lĂĄcteos
sin gluten
huevos
pescado crustaceos moluscos
F. secos
mostaza
sĂŠsamo
soja
PARA COMENZAR
ENTRANTES PARA COMPARTIR (...o no) Jamón ibérico con rebanadas de pan y tomate ......................19,50 € Torta cremosa Finca Pascualete...................................................13,50 € Tomate de la huerta de Montehermoso Bio ............................. 11,50 € Ensalada de pulpo con infusión de pimentón ..........................15,00 € Flor de lechuga eco de la huerta de Plasencia .......................... 9,00 € Nuestro yogurt de foie cremoso sellado con P.X. .................. 14,00 € Verduras estivales de la huerta con cremoso de bonito .....12,00 €
PARA COMENZAR Vichyssoise de melón al aroma de menta .................................. 9,00 € Salmorejo acompañado de sal de jamón .......................................8,50 € Carpaccio de gambón con tartar de tomate y vinagreta de berberechos ..................................................... 14,00 € Arroz meloso de hongos y costra de parmesano.................... 14,50 € Arroz caldoso de almejas .................................................................16,00 € (Tiempo estimado para los platos de arroz 15 min)
Servicio de Pan 1,80€ Todos los precios tienen el IVA incluido
DEL MAR Y DE LA TIERRA
DEL MAR Lingote de bacalao con porrusalda de coco y piña ............... 16,50 € Lubina asada sobre puerro y langostinos ................................ 17,00 € Tataki de atún con caviar de berenjena y sésamo ............... 18,00 € Bonito del norte con confitura de tomate y albahaca......... 19,00 €
DE LA TIERRA Chuletón trinchado de ternera al café de Paris con patata confitada a las 4 especias . 22,00 € “Confi-Frito” de cochinillo ............................................................. 19,00 € Pluma braseada con lassi de mango y azafrán ..................... 17,50 € Tartar cremoso de pato y soufflé de yema.............................. 18,00 €
Servicio de Pan 1,80€ Todos los precios tienen el IVA incluido
FINALES DULCES
LO DULCE: Nuestra tarta de limón .....................................................................5,50 € Cremosos de queso fresco con helado de mango .......................6,00 € Panacotta al aroma rosas con frutos rojos .................................6,00 € Tarta fina de hojaldre y manzana con frutos secos ...............6,00 € Brownie fluido con sopa de chocolate blanco y helado de plátano ............6,50 € VINOS DULCES Y GENEROSOS -Precios por copa Pedro Ximenez Viña 98 (Jerez, Pedro Ximenez) ..........................4,00 € LVT (Oporto) ............................................................................................ 4,00 € Melante (Rioja, Moscatel) ..................................................................... 3,50 € Violet lamothe (sauternes) Semillon- sevignon blanc......................4,00 € LICORES -Precios por copa Pacharán ..................................................................................................4,50 Licores con hielo ...................................................................................4,50 Baileys ......................................................................................................4,50 Amaretto ..................................................................................................4,50 Todos los precios tienen el IVA incluido
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