muffin mmmatters vegan - gluten free - organic
"Primero fue necesario civilizar al hombre en relación con el hombre. Ahora es necesario civilizar al hombre en relación con la naturaleza y los animales... en las relaciones entre el hombre y los animales, las flores, y todos los objetos de la creación, hay una gran ética. Una ética, apenas percibida como tal, que a la larga saldrá a la luz, y será el complemento de la ética humana." Victor Hugo."First it was necessary to civilize man in relation to man. It is now necessary to civilize man in relation with nature and animals ... in the relations between man and animals, flowers, there is a great ethics on all objects of creation. An ethical, just perceived as such, they will eventually come to light, and will complement human ethics." Victor Hugo.-
Muffins made to order
Cuida lo que comes Watch what you eat Según Donald Watson*: "El veganismo es una filosofía de vida que excluye todas las formas de explotación y crueldad hacia el reino animal e incluye una reverencia a la vida. En la práctica se aplica siguiendo una dieta vegetariana pura y anima el uso de alternativas para todas las materias derivadas parcial o totalmente de animales." Décadas de experiencia muestran que una dieta vegana apropiada fomenta una buena salud en todos los estadios de la vida y reduce el riesgo de enfermedades del corazón, cancer, diabetes tipo II, etc. Estudios confirman que eliminar el consumo de gluten también aportan resultados similares. El principio de partida para la salud es consumir productos los más naturales posible, algo que nuestros Abuelos reconocerían como comída. Los alimentos sobre-procesados, han perdido mucho contenido en nutrientes se transforman y desnaturalizan, por ejemplo los aceites vegetales hidrogenados son una de las peores formas de procesado alimenticio que existen elevando los niveles de colesterol y aumentando el riesgo de enfermedades coronarias. Son tan convencionales que los encontramos en la mayoría de los alimentos, margarinas, donuts, galletas, salchichas y hamburguesas. Por motivos como este consideramos de suma importancia lo que consumimos, tomando en cuenta las intolerancias, alergias y demás componentes que afecten nuestro organismo a partir de la dieta. En Muffinmmmatters te invitamos a unirte a esta Revolución. *Donald Watson es miembro fundador de la Sociedad Vegana (Vegan Society)
According to Donald Watson *: "Veganism is a philosophy of life that excludes all forms of exploitation and cruelty to the animal kingdom and includes a reverence for life in practice applied following a pure vegetarian diet and encourages the use of alternatives. for all materials partially or wholly derived from animals. " Decades of experience show that a proper vegan diet promotes good health in all stages of life and reduces the risk of heart disease, cancer, type II diabetes, etc. Other studies confirm that eliminating, gluten consumption also provide similar results. The principle of health is starting to eat the most natural products possible, something our grandparents would recognize as food. Over-processed foods, have lost much nutrient content and become denatured, for example hydrogenated vegetable oils are one of the worst forms of food processing raising cholesterol levels and increasing the risk of heart disease. They are so conventional that we can find them in most foods, margarines, donuts, cookies, hot dogs and hamburgers. For reasons such as this, it is very important that we consider what we consume, considering intolerances, allergies and other components that affect our body from the diet. In Muffinmmmatters we invite you to join this revolution.
*Donald Watson Founding Member of the Vegan Society.
Red Velvet Muffin
Elegimos lo mejor
We pick the best ingredients Es posible obtener acceso a la comida de verdad, al sabor y la salud que nos ofrece la tierra; por eso, nuestro objetivo es que todos tengamos la oportunidad de probar la diferencia. En los tiempos que corren, averiguar el origen y la calidad de todo lo que compramos en los supermercados, es misión imposible. Deberíamos realizar un estudio sobre cada producto de consumo, y seamos sinceros ¿quién tiene tiempo para eso? Los productos que elegimos para hacer nuestras preparaciones son ecológicos, más saludables y libres de residuos tóxicos persistentes procedentes de pesticidas, antibióticos, fertilizantes sintéticos, aditivos y conservantes. Al no contener substancias artificiales, los alimentos procedentes de la agricultura ecológica son asimilados correctamente por el organismo sin alterar las funciones metabólicas. Según los especialistas en nutrición, gran parte de las enfermedades degenerativas tienen su origen en la alimentación. Sostenemos la agricultura ecológica al seleccionar al alimentos cultivados en suelos equilibrados, por lo tanto más nutritivos y altos de vitaminas, minerales esenciales y antioxidantes.
Bloody Hottie Mary
It is possible to gain access to real food, and the taste and health offered by the earth; so our goal is that we all have the opportunity to taste the difference. In these times, to find out the origin and quality of everything we buy in supermarkets, is mission impossible. We should conduct a study of each consumer product, and let's face it, who has time for that? The products that we have chosen to make our products are environmentally friendly, healthier and free from persistent toxic residues from pesticides, antibiotics, synthetic fertilizers, additives and preservatives, and they do not contain artificial substances. Food from organic farming are treated correctly by the organism without altering metabolic functions. According to nutritionists, many of the degenerative diseases have their origin in food. We maintain organic farming in selecting the food grown in balanced soil, therefore more nutritious and high in vitamins, antioxidants and essential minerals products.
Como lo hacemos How we do it
Un día normal sin gluten resulta más fácil de lo que tú tal vez habías pensado. Tanto para comprar comestibles sin gluten, como para disfrutar de una comida o irse de vacaciones sin tener que preocuparse por una alimentación adecuada. Las distintas estaciónes nos ofrecen una gran cantidad de ingredientes frescos y con ellos podemos evitar la pesadez, la urticaria, la fatiga y los dolores de las articulaciones, distensión abdominal, depresión entre otras que ocasionan dietas ricas en gluten, lacteos y huevos. Entre los ingredientes más comunes en nuestras preparaciones se encuentran: Harina de trigo sarraceno, de castaña, de garbanzos, de quinoa, entre otras. Para substituir a los lácteos nos valemos de leches de coco, almendra o soja aportando un valor no sólo nutricional sino también inteligente. Nos preocupamos en identificar cada uno de los productos con los iconos adecuados para dar a conocer que los muffins, galletas, truffins y mini cakes son veganos, libres de lacteos y huevos y que en algunos casos podrás encontrar frutos secos.
A normal day without gluten is easier than you might have thought of, you will be able to get gluten-free groceries, enjoy a meal or go on vacations without having to worry about proper nutrition. Every season offers a lot of fresh ingredients and with them we can avoid the heaviness, rashes fatigue, bloating, depression that gluten based, milk and eggs diets cause. Among the most common ingredients in our preparations we have: Buckwheat, chestnut, chickpeas and quinoa flours, among others. To replace the milk we use coconut, almond or soy milk not only providing a nutritional value but also intelligent choices. We have identified each of our products with the appropriate icons to emphasise that the muffins, cookies, truffins and mini cakes are vegan, dairy and egg-free and in certain cases you can find nuts.
Placeres Salados Savoury Treats Nuestras meriendas o tentempies no tienen que ser dulces como norma general. Por eso parte de nuestra misión consiste en introducir el placer y los beneficios de los vegetales y semillas, combinados con deliciosas salsas tradicionales y procesos ancestrales.
Our snacks don’t have to be sweet. So part of our mission is to introduce the pleasure and benefits of vegetables and seeds, combined with delicious sauces and traditional processes.
Muffins, bajos en calorías pero ricos en nutrientes, vitaminas y sabores forman parte nuestro menú.
Muffins, low in calories but rich in nutrients, vitamins and flavours are part of our menu.
Semillas y Frutos Secos: Las semillas de mostaza, chia o de sesamo son reconocidas por sus altas propiedades y ganan la etiqueta de “Smart Foods” (Comidas inteligentes), al igual que los frutos secos que son fuente inagotable de energía y fibra.
Seeds and Nuts: Mustard seeds, chia and sesame are recognized for their high properties and earn the label of "Smart Foods" (intelligent food) like nuts that are inexhaustible source of energy and fiber.
Vegetales, Hortalizas y Tuberculos. La variedad es amplia y las combinaciones casi infinitas. Beneficiarnos del poder de los betacarotenos en las zanahorias y de la fibra en los calabacines por ejemplo convierten nuestros productos en alternativos y complementos de una dieta balanceada. Procesos Ancestrales: La obtención de aceites y fermentos tambien simbolizan lo positivo de todo este movimiento gastronómi gastronómico. Somos capaces de identificar y agregar a nuestras recetas los complementos ideales para ofreceros productos que compensen los contenidos grasos necesarios en una alimentación equilibrada.
Vegetables, and tubers. The variety is wide, giving us almost infinite combinations. Taking the beneficial power of beta carotene in carrots and zucchini fibres makes an alternative accessories to a balanced diet. Ancient processes: Obtaining oils and the use of fermentation also became a symbol of this gastronomic movement. We are able to identify and add to our recipes ideal substitutes which bring our products the required fat content in a well balanced diet.
Bloody Hottie Mary Muffin Canario
Tomates Secos y Pimienta de Cayena Mojo Picon y Aceitunas de Aragon Sun dried tomatoes and Cayenne Pepper Hot Mojo Sauce and Aragon Olives
Italian Muffin
Peras, Nueces y Gorgonzola Gorgonzola Cheese, Pears and Walnuts
ACTIVADOR Tomates Secos, Albahaca y Pimienta de Cayena son los invitados en este Muffin salado.
ESTIMULANTE Entre los ingredientes del Mojo tradicional se encuentran el ajo, los pimientos dulces y picantes y distintas hierbas.
RADICAL Creamos una serie de Muffins Viajeros, en esta línea se encuentran los Muffins Italianos de Gorgonzola, Pera y Nueces.
Los beneficios de la pimienta de cayena son increibles, funciona para aliviar dolores, activar la circulación y estimular el sistema nervioso. Una inyección de energía en cada mordisco.
Nos encontramos con un delicioso muffin que contrasta sabores dulces, salados y amargos. Una combinación deliciosa que solo logramos a través de la frescura de los ingredientes que utilizamos.
Ya te hemos contado sobre los beneficios de las nueces, así que dedicaremos este apartado para hablar de las peras y sus propiedas digestivas, reguladoras y combatiente de los radicales libres.
Perfecto para tomar antes o después de hacer cualquier tipo de ejercicio o actividad deportiva.
Un muffin para compartir y que sirve como excusa para sentarse a conversar.
Un muffin que combina suave pero crujiente a la vez, no tardarás en probarlo.
ACTIVATOR Sun Dried tomatoes, basil leaves and cayenne pepper are the main guests for this savoury Muffin.
STIMULATING Among the traditional Mojo ingredients are garlic, sweet and hot peppers and different herbs and spices.
Cayenne Pepper benefits are incredible – it works great as a pain reliever, stimulates the circulation and the nervous system. An injection of energy in every bite.
We are in front of a delicious muffin full of contrast, sweet, salty and bitter flavours. A delicious combination that we are able to get through the freshness of the ingredients that we use.
RADICAL We have created a Traveling Muffins series. In this line of muffins, we introduce our Italian muffin with Gorgonzola cheese, Pears and walnuts.
Perfect to eat before or after doing any kind of exercises or sports activity.
A muffin to share and a great excuse to sit down and talk.
We have already mentioned the benefits of walnuts, so we are going to dedicate this section to discuss the digestive properties pears and their ability to fight free radicals. A muffin that combines softness and crunch all at once.
Sweet Treats El azúcar refinada es dañina pero también lo son los edulcorantes sintéticos que muchas veces empleamos de manera desproporcionada sobre nuestros alimentos, porque pueden tener efectos contrarios a lo que prometen, como el aumento de peso, entre otros. Existen muchos endulzantes naturales hoy en día que te permiten sustituir las sustancias tóxicas y ácidas que contiene el azúcar refinada y que usan en la mayoría de los alimentos procesados dulces.
Refined sugars are harmful and so are synthetic sweeteners often employed disproportionately on our food, because they can have the opposite effect to what they promise, such as weight gain, among others. There are many natural sweeteners today that allow you to replace toxic and acidic substances containing refined sugar that are used in most processed sweets. We use natural sweeteners as a substitute for refined sugar and provide a real benefit to our health, such as sugars from certain fruits and herbs. They have become the most widely used alternative.
Nosotros empleamos endulzantes naturales que subplantan al azúcar refinada y que realmente aportan un beneficio a la salud, tales como los dulces mismos de ciertos frutos y hierbas que hoy en día se han convertido en las alternativas más empleadas.
Coconut sugar: Produced from the sweet juices of the flowers of the coconut palm is considered to be one of the most sustainable sweetener in the world.
Azúcar de coco: Producido a partir de los jugos dulces de las flores de la palma de coco, se considera que es el edulcorante más sostenible en el mundo.
Dried fruits: They are rich in fibre and contain more calcium than any other fruit, besides being a good source of iron and potassium are very easy to digest, while they are extremely nutritious.
Frutos Deshidratados: Son ricos en fibra y contienen más calcio que cualquier otra fruta, siendo además una buena fuente de hierro y potasio, son muy fáciles de digerir, a la vez que son tremendamente nutritivos.
Birch sugar: This is found naturally in mushrooms, fruits, vegetables, and birch tree. It has a low glycemic index.
Azucar de Abedul: Se encuentra naturalmente en las setas, frutas, verduras, y el árbol de abedul. Es de bajo indice glicemico. Stevia: Aumenta la energía, mejorando la digestión, estimulando al pancreas sin servir de alimento para hongos y levaduras. Alta en vitamina A y C y totalmente acalórica.
Stevia: This increases energy, improves digestion and stimulates the pancreas without serving as food for fungi and yeasts. It is high in vitamin A and C and fully acaloric.
Volcanic Choco
Clementine Splash
Dátiles y Chocolate / Dates and Chocolate Mandarinas y Almendras Clementines and Almonds ENDORFINAS Combinamos el poder del chocolate con los beneficios de los Dátiles para obtener un Muffin rico de sabor, energía y lleno de endorfinas. Es nuestra receta para ser felices, estudios certifican que las endorfinas liberadas durante el consumo de chocolate intervienen en nuestro buen humor, de los dátiles obtenemos un dulzor incomparable además de ser fuente de fosforo, hierro y potasio. El snack ideal para subir el animo y afrontar nuestro día con una sonrisa. ENDORFINS We combine the power of chocolate with the benefits of dates for a rich flavour, for a Muffin full of energy and endorphins. This is our recipe for happiness, scientific studies certify that the endorphins released during chocolate consumption are involved in our good mood, from the dates we take an incomparable sweetness and a source of phosphorus, iron and potassium. A great snack to raise the spirit and face the day with a smile.
ANTIOXIDANTE Perfecta combinación de mandarina y almendra hace que este muffin nos brinde una deliciosa fuente de energía, vitamina C, minerales (zinc, hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio) y fibra. Ayuda a reducir el colesterol, así que las enfermedades cardiovasculares quedarán lejos de nuestro entorno. Además nuestro muffin antioxidante ayuda a fortalecer los huesos, es bueno para la piel, el pelo y los dientes ya que contiene azúcar de abedul reconocida cientificamente por sus agentes anticaries. Cuenta solo con 135 calorías y es apto para diabeticos por su indice glicémico bajo. ANTIOXIDANT A perfect combination of tangerine and almond give this muffin a delicious source of energy, vitamin C, minerals (zinc, iron, calcium, magnesium, phosphorus and potassium) and fiber. It also helps to reduce our cholesterol levels and prevent cardiovascular disease. Besides our antioxidant muffin helps fortify the bones, it is good for the skin, hair and teeth as it contains birch sugar scientifically recognized for no cavities agents. It has only 135 calories and is suitable for diabetics because of the low glycemic index.
Caramel Coconut
Caramelo de Coco y Boniato Coconut Caramel and Sweet potatoes
REVITALIZANTE ¿Caramelo? ¡¡¡Si!!! El Muffin de Caramel Coconut entre sus ingredientes cuenta con Boniato, tuberculo rico en betacarotenos y fibra. Leche y Azucar de Coco, que fortalecen el sistema inmunologico, las articulaciones y la presión arterial y finalmente la Canela, que entre sus beneficios tenemos que es capaz de administrar la insulina a nivel pancreatico y ser un fortalecedor gastrico. Como resultado tenemos un Muffin excelente para las epocas de invierno y alergias, además de ser excelente para diabeticos. REVITALIZING Sweet Caramel Treat? Yes!!! The Coconut Caramel Muffin has among its ingredients Sweet potato, a rich tuber full of beta carotene and fibre, Coconut milk and sugar, which strengthens the immune system, joints and blood pressure and finally Cinnamon, that among its benefits, it is capable of managing insulin at a pancreatic level and is also a gastric booster. As a result we have an excellent Muffin for winter and the allergy season, as well as being great for diabetics.
Truffins
Truffles + Muffins
Cookies Galletas
RAPIDO
POPULAR
Una alternativa rápida a nuestros productos, los truffins es la mejor manera de disfrutar de lo natural, sano y delicioso on the go, distintos sabores forman parte de nuestra línea de Truffins con ingredientes como el Té Verde, la Matcha peruana y las semilla de Chia pensados y seleccionados para aportar energía en pequeñas dosis.
Cuando piensas en galletas inmediatamente lo asociamos con meriendas, así que adoptamos la idea y como resultado obtuvimos estas deliciosas galletas.
Adictivos y en un formato ideal, te invitamos a probarlos. QUICK A quick alternative among our products, Truffins are the best way to enjoy our natural, healthy and delicious recipes on the go. Different flavors are part of our line of Truffins - we choose different ingredients like Green Tea, Peruvian Matcha and Chia seeds designed to provide energy in small doses. Addictive and in bite size, we invite you to try them.
Combinamos ingredientes como el azucar y el aceite de coco, con distintas especias para obtener todos sus beneficios y tomar una merienda nutritiva y sin substancias artificiales. POPULAR When we think about cookies immediately we think about snacks, so we adapted the idea and the result were these delicious cookies. We have combined ingredients like coconut sugar and oil with different spices for all their benefits, making a nutritious snack without artificial substances.
Mini Cakes
Cuando un sólo muffin no es suficiente When just one muffin ain’t enough
SORPRENDENTE Las mini cakes formaron parte de nuestras últimas investigaciones, poder conseguir texturas similares y hasta casi identicas a la de famosas tartas fue el reto que nos propusimos, sin utilizar los ingredientes comunes que hacen de estos postres bombas de calorias y azucares. Con la ayuda de los frutos secos y las frutas naturales hemos dado con la formula correcta para satisfacer a los paladares más exigentes. SURPRISING The mini cakes were part of our latest research achieving similar textures and almost identical flavours of those found in famous cake recipes were part of the challenge, without using the usual ingredients that make these desserts full of ingredients that make these desserts calories and sugar. With the help of nuts and fresh fruit we have found the right formula to satisfy the most demanding palates.
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