Brotsortiment

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Doppelt knusprig, doppelt lecker! Neu bei H端gli, das EDNA Backwarensortiment


Gemeinsam

Hügli und EDNA für Sie

Gebündeltes Know-how

Pro

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Hügli und EDNA – eine Vertriebspartnerschaft, von der Sie profitieren. Wir erweitern unser vielfältiges Produktportfolio um hochwertige Backwaren und bieten Ihnen damit ein hervorragendes Leistungspaket:

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Nähe, Vertrauen und ein tiefes Verständnis für die Bedürfnisse der Köche sind das A und O unserer täglichen Arbeit. Diese Überzeugung ist Grundlage der Kooperation von Hügli und EDNA. Qualität, Service und Kundenzufriedenheit stehen wie immer an erster Stelle – und dafür setzen wir uns täglich ein.

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Ohne Umwege zum Ziel

Profitieren Sie von der Kooperation zweier renommierter Unternehmen: Sie erhalten jetzt auch EDNA-Backwaren im Hügli-Portfolio.

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Qualität mit Brief und Siegel

EDNA – das ist ganzheitliche Qualität. Produkte und Herstellung unterliegen regelmäßigen staatlichen Kontrollen, die dem Verbraucher ein Spitzenprodukt garantieren.

Das belegen auch unsere zahlreichen Prüfsiegel und Zertifikate. Qualität, die überzeugt!


Inhalt

Alle Produkte auf einen Blick

#1

#2

#3

#4

Brote & Schnittbrote Baguettes Brote Ciabatta Focaccia Intern. Spezialitäten

08 09 12 12 13

Kaisersemmel Jourgebäck Weckerl Baguetteweckerl Amerik. Weckerl vorgeschnitten Bagels

16 18 20 23 23 24

Brez'n Laugenstangerl

28 29

Gebäck

Laugengebäck

Croissants & Feingebäck Croissants Croissants gefüllt Fettgebäck Donuts Muffins Süsse Minis Süsse Teilchen

#5

32 32 33 34 35 36 36

Fingerfood & Snacks Canapés Fingerfood Petits Fours

40 40 41



#1

Brot und Schnitt brot Der verlockende Duft und Geschmack frisch gebackenen Brotes – wer kann da schon widerstehen? Dank immenser Vielfalt ist für jeden das Richtige dabei: vom krossen Baguette über herzhaftes Vollkornbrot bis hin zu internationalen Köstlichkeiten wie Panini oder Focaccia Rosmarin. Frisch belegt, pur oder als Beigabe – delikates Brot bereichert jede Mahlzeit!


Brote & Schnittbrote

Baguettes

Baguettestangerl

vorgebacken

Hügli Art. Nr. 12014

E DNA Art. Nr. 64 Ein schweres Baguette, das ideal als sättigende Beilage gereicht werden kann.

TO P Seller

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 440 g 16 Stk.

Knusper-Baguette-Kiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12024

TO P Seller

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 201 Exklusiv bei EDNA Baguette-Mischkiste bestehend aus: 6 x Knusperbaguette, 6 x Zwiebelbaguette, 6 x Finnenbaguette, 6 x Olivenbaguette

Steinofenbaguette Hügli Art. Nr. 12093

TO P Seller

Eine Mischkiste, die allen Ansprüchen am Buffet gerecht wird.

Backzeit 15-20 Min.

VE 7,04 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 1027 Goldbraun gebacken überzeugt dieses Baguette nicht nur durch seine krosse Kruste und lockere Porung, sondern auch durch seinen Geschmack. Ofenfrisch und herrlich duftend eine Versuchung, der keiner widerstehen kann.

Backzeit 12-15 Min.

Backtemperatur 200-220°C

Backtemperatur 190-205°C

Stückgewicht Stück je VE 280 g 24 Stk.

Finnenbaguette Hügli Art. Nr. 12027

TO P Seller

VE 6,72 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 274 Exklusiv bei EDNA Dunkles Baguette-Brot, das nicht nur durch die rustikale Optik, sondern auch durch die knusprige Kruste auffällt.

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 400 g 18 Stk.

Media Gallega Hügli Art. Nr. 12114

vorgebacken E DNA Art. Nr. 1269 Das beliebte rustikale Baguette jetzt auch im Media-Format mit 125 g – ideal als Sandwichprodukt – Diese Spezialität aus dem Herzen Galiziens überzeugt durch seine leichte Kruste, seine charakteristische Form und seinen besonders feinen Geschmack.

Auftauzeit 20-22 Min.

VE 7,2 kg

Backzeit 10-14 Min.

Backtemperatur 180-200°C

Stückgewicht Stück je VE 280 g 24 Stk.

VE 6,72 kg

Stückgewicht Stück je VE 125 g 50 Stk.

Knusperbaguette Hügli Art. Nr. 12042

TO P Seller

vorgebacken E DNA Art. Nr. 560 Exklusiv bei EDNA Nach traditionellem Rezept hergestellt, überzeugt diese klassische Baguette-Stange durch seine gold-braune Farbe, die krosse Kruste, die locker feine Porung und durch seinen feinen Geschmack. Ofenfrisch und herrlich duftend ist diese BaguetteStange eine knusprige Versuchung für viele Gelegenheiten.

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 280 g 24 Stk.

8

VE 6,25 kg

VE 6,72 kg


Brote & Schnittbrote

Brote Bauernbaguette Hügli Art. Nr. 12124

vorgebacken E DNA Art. Nr. 1587 Rustikales, mediterranes Weizenbrot mit einer goldbraunen, röschen Kruste und einer lockeren Krume.

Backzeit 12-15 Min.

Finnenbrot Hügli Art. Nr. 12046

Backtemperatur 200-210°C

Assortiment de pains spéciaux, 5-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12146

TO P Seller

vorgebacken

Backzeit 7-9 Min.

Backtemperatur 180°C

T ipp: Ein optimales Backergebnis erhalten Sie, wenn Sie die Brote vor dem Backen 1 Stunde auftauen lassen. Stückgewicht Stück je VE VE 500 g 8 Stk. 4 kg

VE 6,16 kg

E DNA Art. Nr. 8194 Der Top-Seller in Hotellerie und Gastronomie. Der Mischkarton beinhaltet das Attraktivste, was die moderne mediterrane Küche zu bieten hat und enthält je 5 Brote der Sorten: Epi, Olivenciabatta, Walnussciabatta, Bouchette Provencale, Peperoni-Flûte. Handgearbeitet und auf Steinplatte gebacken.

Auftauzeit 15-20 Min.

E DNA Art. Nr. 604 Länglicher Brotlaib aus einer Mischung aus Weizen- und Roggenmehl sowie Roggenvollkorn und Weizenschrot. Für den typisch rustikalen Geschmack sorgen Sonnenblumenkerne und Leinsamen.

Backzeit 15 Min.

Stückgewicht Stück je VE 280 g 22 Stk.

fertig gebacken

Dinkeltopfenbrot Hügli Art. Nr. 12048

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 644 Durch seine hochwertigen Dinkel-Getreidebestandteile sowie seine besondere Rezeptur aus Natursauerteig und hohen Quarkanteil erhält das EDNA-Dinkelquarkbrot seinen kernig-saftigen Geschmack.

Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 190-210°C

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 270 g 25 Stk.

Demi-Walnuss Hügli Art. Nr. 12147

TO P Seller

VE 6,75 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 8195 Rustikales, handgearbeitetes Walnussbrot mit Natursauerteignote und voll aromatischen, bernsteinfarbenen Walnusskernen. Auf Steinplatte gebacken.

Stückgewicht Stück je VE 500 g 8 Stk.

Kasten-Weißbrot, geschnitten Hügli Art. Nr. 12049

VE 4 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 653 vorgeschnitten in 22 Scheiben à 35 g Helles Weißbrot in Kastenform aus Weizenmischmehl mit weicher, softer Krume und goldbrauner Kruste. Bereits in Scheiben vorportioniert und somit einzeln entnehmbar. Achtung: Scheibenweise auftauen lassen.

Auftauzeit 15-20 Min.

Backzeit 7-9 Min.

Backtemperatur 190-210°C

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 350 g 16 Stk.

Gourmet Selektion Steinofenbaguette Hügli Art. Nr. 12148

TO P Seller

VE 5,6 kg

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 8197 Edle handgearbeitete Steinofenbaguettes in einer ausgesuchten Mischung bestehend aus: Gourmet Baguette, Gourmet-Kruste, Epi, Party-Stange Auf Steinplatte gebacken.

Auftauzeit 15-20 Min.

Backzeit 7-9 Min.

Stückgewicht Stück je VE 750 g 8 Stk.

Misch-Brotkorb, 3-fach sortiert, vorgeschnitten Hügli Art. Nr. 12050

VE 6 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 655 je Brotsorte 20 Scheiben à 25 g Bereits vorgeschnittene Brotlaibe in den Sorten Mehrkornbrot, Kürbiskernbrot sowie rustikales Bauernbrot. Achtung: Scheibenweise auftauen lassen.

Backtemperatur 190-210°C

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE ca. 388 g 16 Stk.

VE 6,2 kg

Stückgewicht Stück je VE 500 g 12 Stk.

VE 6 kg

9


Brote & Schnittbrote

Brote

Toscana-Brot, lang Hügli Art. Nr. 12051

vorgebacken E DNA Art. Nr. 656 Für alle Freunde mediterraner Küche: Brot nach traditioneller Rezeptur gebacken mit saftiger Krume und knuspriger Kruste.

Backzeit 10-15 Min.

Gastro-Brot Mischbox, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12056

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 500 g 12 Stk.

Korn-Spezialbrot Hügli Art. Nr. 12052

E DNA Art. Nr. 660 Das Korn-Spezialbrot aus Natursauerteig mit Röstmalz, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam ist angenehm aromatisch im Geschmack. Ein absoluter "Fitmacher" unter den Broten.

Backzeit 20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 500 g 8 Stk.

Sonnenblumenbrot Hügli Art. Nr. 12063

VE 4 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 763 Länglicher Brotlaib aus Weizen- und Roggenmehl, mit Soja- und Haferschrot sowie Leinsaat und Sonneblumenkernen. Abgerundet mit einem Sonnenblumendekor.

Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 180°C

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 500 g 8 Stk.

Schnittbrotkiste, 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12053

Backtemperatur 180°C

VE 6 kg

fertig gebacken

Auftauzeit 90 Min.

E DNA Art. Nr. 690 Die handwerkliche Brot-Mischbox besteht aus rustikalen, freigeschobenen Broten in den Sorten Kürbiskernbrot, Roggenmischbrot, Finnenbrot sowie Sonnenblumenbrot.

Backzeit 5 Min.

T ipp: Die letzten 3 Minuten bei offenem Zug backen.

fertig gebacken

VE 4 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 664 je Brotsorte 22 Scheiben à 34 g Bereits vorgeschnitten, bestehend aus: 4 x Roggen, 5 x Mehrkorn, 3 x Sonnenblumen

Stückgewicht Stück je VE 500 g 8 Stk.

Kürbiskernbrot Hügli Art. Nr. 12064

VE 4 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 776 Länglicher Brotlaib aus Weizen- und Roggenmehl mit Soja- und Haferschrot sowie Leinsaat und Kürbiskernen. Abgerundet mit einem Kürbiskerndekor.

Achtung: Scheibenweise auftauen lassen. Ideal für's rustikale Frühstückbuffet. Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 180°C

T ipp: Zur besseren Krustenbildung die letzten 3 Minuten mit offenem Zug backen.

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 750 g 12 Stk.

Brottöpferl "Terrinette" Hügli Art. Nr. 12054

VE 9 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 670 Ein leckeres Brottöpferl, mit dem Gerichte aller Art, wie Suppen, Eintöpfe, Gulasch, Krabbencocktails, Quark-Zubereitungen oder auch Dipps und Griebenschmalz serviert werden können. Aus Ökomehl hergestellt. Volumen: ca. 200 ml

Auftauzeit 60 Min.

Backzeit 3 Min.

Backtemperatur 180°C

T ipp: Vor dem Befüllen Brottöpferl kurz im Ofen erwärmen. Stückgewicht Stück je VE VE 165 g 30 Stk. 4,95 kg

10

Stückgewicht Stück je VE 500 g 8 Stk.

Carrée-Brot-Mischkiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12067

VE 4 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 804 Brot-Mischkiste bestehend aus den Sorten Weizen, Schuster, Förster und Kartoffel. Die 4-eckigen Brotplatten sind eingeteilt in je 56 eckige Brötchen zum Abbrechen. Ideal für Partyservice und Catering.

Backzeit 5-9 Min.

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE 840 g 4 Stk.

VE 3,36 kg


Brote & Schnittbrote

Brote Bio-Brotmischkiste, vorgesch., 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12106

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 1139 Bereits vorgeschnittene Brotmischkiste bestehend aus drei Sorten Bio-Broten in den Sorten: 5 x BioRoggenmischbrot mit Dinkel, 5 x Bio-Mehrkornbrot, 5 x Bio-Vollkornbrot. Vorgeschnitten in je 18 Scheiben a 27,7 g. Kontrolliert durch die ÖkovtKontrollstelle DE-ÖKO-006. Achtung: Beutel vor dem Auftauen entfernen.

Wurzelbrot Hügli Art. Nr. 12112

E DNA Art. Nr. 1230 Der Teig aus Weizen- und Malzmehl erhält reichlich Zeit zum Reifen. Dadurch entwickelt sich das rustikale Geschmacksaroma. Gute Rösche, lockere Porung und sehr saftig. Das Wurzelbrot bleibt lange frisch.

Backzeit 3-5 Min.

Auftauzeit 90 Min.

Backtemperatur 180°C

A lternativ: Bei Raumtemperatur 2 Stunden auftauen lassen.

Stückgewicht Stück je VE 500 g 15 Stk.

fertig gebacken

VE 7,5 kg

Stückgewicht Stück je VE 300 g 24 Stk.

Wurzelbrot-Mischkarton, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12113

VE 7,2 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 1262 Rustikale Brot-Mischkiste bestehend aus je 3 Broten der Sorten: Wurzelbrot natur, Wurzelbrot pikant mit Paprika und Chili, Wurzelbrot Käse mit würzigen Käsewürfeln, Wurzelbrot Kerni mit Sonnenblumenkernen

Backzeit 2-4 Min.

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE 350 g 12 Stk.

VE 4,2 kg

Suppen Brot & Co

Im Einklang geniessen

75 Jahre Suppen Erfahrung und ein versierter CoPartner für unser Brotsortiment bringen unsere Suppen und das knusprige Etwas – das einfach nicht fehlen darf – in harmonischen Einklang. Profitieren auch Sie vom überwältigenden Angebot dieser Konstellation – egal ob Klassiker – wie die Hügli Gulaschsuppe – oder cremige Trendsetter wie Kürbis- oder Pfifferlingcreme oder aber das bewährte Standardsortiment wie Tomatencreme oder Gemüsecremesuppen in vielerlei Variationen – alle lassen sich ideal mit dem Knuspersortiment verbinden und runden die Suppe als Vorspeise oder Zwischengang in Perfektion ab.

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Brote & Schnittbrote

Ciabatta

Ciabatta "Toscana Brot" Hügli Art. Nr. 12059

vorgebacken E DNA Art. Nr. 744 Im Aussehen und Geschmack rustikaler als ein original Ciabatta vereint das Toscana Brot traditionelles Bäckerhandwerk mit original italienischer Backkunst. Sein ländlicher Charme spiegelt sich nicht nur in seiner Optik, sondern auch im Geschmack wider.

Backzeit 10 Min.

Focaccia Rosmarin Hügli Art. Nr. 12152

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 83009 Idealer Sandwichartikel Italienische Spezialität aus Olivenöl und Hartweizengrieß in höchster Qualität. Abgerundet mit aromatischen grünen und schwarzen Oliven.

Auftauzeit 1 Std.

Backtemperatur 180°C

Tipp: Ein optimales Backergebnis erhalten Sie, wenn Sie die Brote vor dem Backen 1 Stunde auftauen lassen.

Stückgewicht Stück je VE 280 g 24 Stk.

FF-Ciabatta mit Sandwichschnitt Hügli Art. Nr. 12061

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 751 Rustikales Weizenbrot gebacken nach original Rezeptur. Durch seinen saftigen herzhaften Geschmack und seinen handwerklichen Charakter das ideale Sandwichprodukt. Bereits fertig gebacken und mit einem Sandwichschnitt vorgeschnitten.

Stückgewicht Stück je VE 88 g 36 Stk.

Panini mit Sesam u. Nigellasaat, ungeschnitten Hügli Art. Nr. 12001

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 3 Eines unserer Top-Produkte Italienisches Sandwichprodukt nach Originalrezeptur. Das kleine "Brot" aus Weizenmehl und Hefe wird abgerundet mit einem Dekor aus Sesam und Nigellasaat.

Backzeit 8-10 Min.

A lternativ: Auftauen, belegen und 2-3 Minuten im Kontaktgrill toasten.

Focacciaplatte mit Rosmarin

VE 6,9 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 1308 Idealer Sandwichartikel Italienische Sandwichspezialität aus nativem Olivenöl, verfeinert mit Rosmarin.

Auftauzeit 2 Std.

Backzeit 5-10 Min.

Focaccia Olive

VE 2,1 kg

Fladenbrot, türkische Art Hügli Art. Nr. 12040

vorgebacken E DNA Art. Nr. 514 Das feine Fladenbrot überzeugt durch seinen lockeren Teig, saftigen Geschmack und seiner langen Frische. Das Dekor aus Sesam und Nigellasaat rundet diese türkische Spezialität nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack eindrucksvoll ab.

Backtemperatur 180°C Backzeit 15 Min.

Stückgewicht Stück je VE 730 g 4 Stk.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 70 g 30 Stk.

Hügli Art. Nr. 12151

VE 3,168 kg

Auftauzeit 90 Min.

Stückgewicht Stück je VE 115 g 60 Stk.

Hügli Art. Nr. 12115

VE 6,72 kg

A lternativ: Auftauen, belegen und 2-3 Minuten im Kontaktgrill toasten. Stückgewicht Stück je VE VE 150 g 12 Stk. 1,8 kg

VE 2,92 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 83008 Idealer Sandwichartikel Italienische Spezialität aus Olivenöl und Hartweizengrieß in höchster Qualität. Abgerundet mit aromatischen grünen und schwarzen Oliven.

Backtemperatur 180°C

Mischkarton Tramezzino, 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12055

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 689 Idealer Sandwichartikel oder für kreatives Fingerfood! Tramezzino-Mischkarton bestehend aus je 2 Packungen der beliebten Sorten: Tramezzino Intergrale (Vollkorn), Tramezzino Verde (Spinat), Tramezzino Pomodoro (Tomate).

Auftauzeit 1 Std.

Auftauzeit 2 Std.

Stückgewicht Stück je VE 88 g 36 Stk.

12

VE 3,168 kg

Stückgewicht Stück je VE 980 g 6 Stk.

VE 5,88 kg


Antipasti & Co und die Sehnsucht nach Italien und dessen Genüssen wird groß ... ... und was gibt es wichtigers für den vollendeten Genuss von mediterranen Antipasti – egal ob Oliven in allen Variationen, Gemüsemischungen oder aber feinen, eingelegten Pilzen – als knuspriges und ofenfrisches Brot. Knusprige Baguettes, leckere Ciabattas oder aber schlichtweg resche Semmeln und crosse Brötchen Variationen – einfach genial – einfach ein Muss – einfach selbstverständlich bei Hügli. Art. Nr. 99126

Kapern mit Stiel

Art. Nr. 3745

Tomatenviertel Soleado gesalzen, getrocknet und in Sonnenblumenöl eingelegt, gewürzt mit Oregano und Knoblauch

Ideal für :

- Vorspe isen - In Kom bination mit Sala - Kaltes ten Buf fet - Italienis ches Bu f fet - Amuse -Bouche - Finger food

Art. Nr. 99176

Gemüsemischung Toscana grüne Oliven gefüllt mit Paprikapaste, halbierte Artischocken u. Steinpilze, eingelegt in Sonnenblumenöl

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#4

geBäck Wenn eins zum Frühstück nicht fehlen darf, dann ist es frisches Gebäck. Der Duft von frisch gebackenen Semmeln in der Luft – kann es einen schöneren Start in den Tag geben? Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt: In jeder Form und Variation sind Weckerl, Kaisersemmeln, amerikanische Weckerl oder Bagels in unserem Sortiment zu haben. Süß oder herzhaft belegt, dazu einen frischen Kaffee und der Tag kann beginnen. Ihre Gäste werden es lieben – und auch Bio-Fans werden hier fündig!


Gebäck

Kaisersemmel

Knusper-Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12007

vorgebacken E DNA Art. Nr. 27 Goldbraun vorgebackenes Weizenbrötchen.

Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12043

TO P Seller Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 200-220°C

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 562 Goldbraun gebacken darf dieses klassische Kaiser-Brötchen aus Weizenmehl auf keinem Buffet fehlen.

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 65 g 40 Stk.

Mohn-Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12015

VE 2,6 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 66 Goldbraun gebackenes klassisches Kaiserbrötchen aus Weizenmehl mit Mohndekor.

Backzeit 15-20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 65 g 100 Stk.

VE 6,5 kg

Sesam-Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12016

Backtemperatur 200-220°C

vorgebacken E DNA Art. Nr. 67 Goldbraun gebackenes klassisches KaiserBrötchen aus Weizenmehl mit Sesamdekor.

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 60 g 40 Stk.

VE 2,4 kg

Stückgewicht Stück je VE 60 g 40 Stk.

VE 2,4 kg

Sandwich-Kaisersemmel "Giant"

vorgebacken

Hügli Art. Nr. 12021

E DNA Art. Nr. 124 Extra großer Sandwich-Kaiser aus Weizenmehl. Goldbraun gebacken ideal zum Belegen.

TO P Seller

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 90 g 80 Stk.

Mini-Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12019

vorgebacken E DNA Art. Nr. 100 Goldbraun gebacken darf dieses Mini-Brötchen aus Weizenmehl auf keinem Buffet fehlen. Herrlich duftend und ofenfrisch sind diese Mini-KaiserBrötchen eine knusprige Versuchung für viele Gelegenheiten.

FF-Mini-Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12020

VE 7,2 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 118 Der Klassiker im Miniformat. Aus Weizenmehl bereits fertig gebacken.

Auftauzeit 30 Min. Backzeit 10-12 Min.

A lternativ: Im Heißluftofen ca. 3-5 Min. bei 180°C backen.

Backtemperatur 190°C

Stückgewicht Stück je VE 35 g 80 Stk.

16

VE 2,8 kg

Stückgewicht Stück je VE 30 g 80 Stk.

VE 2,4 kg


Gebäck

Weckerl FF-Kaisersemmel

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 5836 (1,75 kg) EDNA Art. Nr. 68 (4.0 kg) Goldbrauner bereits fertig gebackener Klassiker aus Weizenmehl mit einer röschen Kruste und weichen Krume.

Hügli Art. Nr. 12139 (1,75 kg) Hügli Art. Nr. 12017 (4 kg)

TO P Seller

Auftauzeit 5-10 Min.

Backzeit 3-5 Min.

Backtemperatur 140-160°C

T ipp: Kaiserbrötchen noch kurz im Backofen nachziehen lassen.

Dreisaat-Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12022

vorgebacken E DNA Art. Nr. 129 Goldbraun gebackenes klassisches KaiserBrötchen aus Weizenmehl mit Dreisaat-Dekor.

Backzeit 15-20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 50 g 35 Stk.

VE 1,75 kg

50 g

4 kg

80 Stk.

Dinner-Rolls Mischkarton, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12062

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 755 Sortimentmix aus vier hochwertigen Mini-Brötchen à 45 g. Die Brötchen sind auf einer Steinplatte vorgebacken. Die Dinner Rolls zeichnen sich durch ansprechende Formgebung und durch unterschiedliche Zutaten aus. Ideal für den Einsatz in Gastronomie und Hotellerie.

Backtemperatur 200-220°C

Backzeit 7 Min.

Backtemperatur 170°C

Stückgewicht Stück je VE 60 g 40 Stk.

Bio-Kaisersemmel Hügli Art. Nr. 12107

VE 2,4 kg

Stückgewicht Stück je VE 45 g 120 Stk.

VE 5,4 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 1143 Goldbraun gebackener Klassiker aus Weizenmehl in BIO-Qualität. Kontrolliert durch die Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Auftauzeit 10 Min.

Backzeit 8 Min.

Backtemperatur 210°C

Stückgewicht Stück je VE 60 g 40 Stk.

VE 2,4 kg

Kornspitz Hügli Art. Nr. 12006

TO P Seller

vorgebacken E DNA Art. Nr. 26 Weizengebäck mit hohem Anteil an Weizenund Roggenschrot, mit Weizenkleie, Leinsamen sowie einer feinen Gewürzmischung. Unterschiedliche Mehlsorten sorgen bei diesem Spitz für einen ausgewogenen und kernigen Geschmack.

Backzeit 10-12 Min.

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE 80 g 36 Stk.

VE 2,88 kg

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Gebäck

Jourgebäck

Bio Gourmet-Jourgebäck, 6-fach sortiert

fertig gebacken

Hügli Art. Nr. 12105

E DNA Art. Nr. 1131 Bio-Brötchenmischkiste bestehend aus je 30 Stück: Mini Kaiser natur, Mini Stangerl natur mit Salz-Kümmel-Dekor, Mini Kringerl Mohn, Mini Kaiser Sesam, Mini Sonne Mehrkorn, Mini Kornspitz. Kontrolliert durch die Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006.

TO P Seller

Backzeit 3-5 Min.

Backtemperatur 180°C

Alternativ: Bei Raumtemperatur auftauen lassen. Stückgewicht Stück je VE VE 35 g 180 Stk. 6,3 kg

Mini-Kaisersemmel-Kiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12069

TO P Seller

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 808 Kaiserbrötchen-Mischkiste bestehend aus je 30 Kaiserbrötchen natur, Mohn, Sesam sowie Dreisaat. Ein ideales Produkt für Hotel & Catering.

Backzeit 10-12 Min.

Jourgebäck, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12073

TO P Seller

Backtemperatur 190°C

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 839 je 20x: Jour-Kaiserbrötchen, Jour-FünfKornbrötchen, Jour-Kornspitz, Jour-Blumem lactosefrei idel für Catering oder fürs Frühstücksbuffet

Auftauzeit 15 Min.

Backzeit 3-5 Min.

Backtemperatur 150°C

Stückgewicht Stück je VE 35 g 120 Stk.

Mini-Weckerl-Mischkiste Rustikal, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12070

TO P Seller

VE 4,2 kg

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 809 4-fach sortierte Mini-Mischkiste, bestehend aus den Sorten: Mini-Schusterjungs, Mini-VitalSpitz, Mini-Finnenbrötchen, Mini-Malzspitz.

Backzeit 10-12 Min.

Stückgewicht Stück je VE 35 g 80 Stk.

Bio Gourmet-Mini-Mix, 6-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12108

TO P Seller

VE 2,8 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 1147 Bio-Brötchenmischkiste bestehend aus: Bio Schnittbrötchen, Bio Sesamzopf, Bio Kaiser Mohn, Bio Laugenstange, Bio Mehrkorn Sonnenrose, Bio Laugenknoten Kontrolliert durch die Öko-Kontrollstelle DEÖKO-006

Backtemperatur 190°C

Backzeit 3-5 Min.

Stückgewicht Stück je VE 35 g 120 Stk.

Genießer-Mischkiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12071

E DNA Art. Nr. 822 Mini-Brötchenmischkiste bestehend aus je 30 Stück: Mini-Kürbiskern, Mini-Kaiser natur, Mini-Kaiser Mohn, Mini-Olivenciabatta. Diese Mischkiste verspricht Vielfalt und Abwechslung. Ideal für Hotel und Catering

Backzeit 10-15 Min.

Backtemperatur 200-220°C

18

Bio Gourmet-Frühstücks-Mix, 6-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12109

TO P Seller

VE 4,5 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 1148 Bio-Brötchenmischkiste bestehend aus: Bio Schnittbrötchen, Bio Kornspitz-Sesam, Bio Kaiser Natur, Bio Laugenstange, Bio Dinkelbrötchen Sonnenrose, Bio Vollkornbrötchen Kontrolliert durch die Öko-Kontrollstelle DEÖKO-006

Backzeit 3-5 Min.

Stückgewicht Stück je VE ca. 38 g 120 Stk.

Alternativ: Bei Raumtemperatur auftauen lassen. Stückgewicht Stück je VE VE 35 g 180 Stk. 6,3 kg

VE 4,2 kg

vorgebacken

Backtemperatur 180°C

Backtemperatur 180°C

Alternativ: Bei Raumtemperatur auftauen lassen. Stückgewicht Stück je VE VE 35 g 180 Stk. 6,3 kg


Gebäck

Jourgebäck Spezialweckerl-Mix, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12137

TO P Seller

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 5215 Brötchen-Mischkiste für extra viel Genuss und Abwechslung bestehend aus je 25 Stück: Mehrkornkrüstchen, Sonnenblumenbrötchen, Kürbiskernbrötchen, Kutscher-Brötchen.

Kaisersemmel-Kiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12068

TO P Seller

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 807 Kaiserbrötchen-Mischkiste bestehend aus: je 20 Stück Kaiserbrötchen natur, Mohn, Sesam sowie Dreisaat. Ein ideales Produkt fürs Frühstücksbuffet

Ideal fürs Frühstücksbuffet

Backzeit 12-15 Min.

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 190-200°C

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 80 g 100 Stk.

VE 8 kg

Vollkornweckerl-Mix, 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12138

TO P Seller

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 5295 Die rustikale Vollkornbrötchen-Mischkiste bietet extra viel Genuss und Abwechslung für eine bewusste Ernährung. Brötchenmischkiste bestehend aus: 20 x Mehrkorn-Vollkornbrötchen, 20 x HaferVollkornbrötchen, 20 x Vollkornbrötchen.

Backzeit 12-15 Min.

Stückgewicht Stück je VE ca. 61 g 80 Stk.

Mini-Doppelweck-Kiste, 5-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12003

Backtemperatur 190-200°C

E DNA Art. Nr. 10 Mini-Mischkiste bestehend aus je 50 Stück: Senfkornbrötchen, Roggenbrötchen, Pfefferkornbrötchen, Weizenbrötchen, Sonnenblumenbrötchen.

Backzeit 10-12 Min.

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE 70 g 60 Stk.

Brotkonfekt "Venezia", 5-fach sortiert TO P Seller

vorgebacken

Ein Top-Produkt, ideal fürs Buffet.

Hügli Art. Nr. 12144

VE 4,2 kg

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 8188 Südländische Brötchenmischkiste bestehend aus den Sorten: Olive, Peperoni, Tomate-Basilikum, Kräuter (Toscana), Natur. Einzeln handgearbeitet und auf Steinplatte gebacken. Stückzahl pro Sorte kann variieren.

Auftauzeit 7-10 Min.

Backzeit 4-5 Min.

Backtemperatur 190-210°C

Stückgewicht Stück je VE 25 g 250 Stk.

Weckerlkiste, 5-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12000

TO P Seller

vorgebacken E DNA Art. Nr. 1 Brötchenmischkiste bestehend aus je 35 Stück: Olivenciabatta, Malzkornbrötchen, Zwiebelspitz, Sonnenblumenbrötchen, Kornquarkbrötchen. Eine vielseitige Auswahl für jede Gelegenheit. Ideal fürs Buffet.

Backzeit 10-15 Min.

Backtemperatur 200-220°C

VE 5,6 kg

Stückgewicht Stück je VE 40 g 175 Stk.

Mini Gourmet Weckerlkiste, 8-fach sortiert TO P Seller

VE 6,25 kg

Stückgewicht Stück je VE 35 g 160 Stk.

Hügli Art. Nr. 12145

VE 4,9 kg

VE 7 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 8190 Absolut hochwertige Brötchenmischkiste in den Sorten: Mini-Mailänder, Mini-Sonnenblumenbrötchen, Mini-Kürbisbrötchen, Mini-Kartoffelbrötchen, Mini-Spitzerl, Mini-Baguettebrötchen, Mini-Elsässer, Mini-Mehrkornbrötchen. Handgearbeitet und auf Steinplatte gebacken. Stückzahl pro Sorte kann variieren.

Auftauzeit 7-10 Min.

Backzeit 4-5 Min.

Backtemperatur 190-210°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 100 Stk.

VE 4 kg

19


Gebäck

Weckerl

Käseweckerl Hügli Art. Nr. 12004

vorgebacken E DNA Art. Nr. 11 Ein luftiges Brötchen aus Weizenmehl, das mit einer herzhaften Käseschicht überbacken wird.

Backzeit 6-8 Min.

FF-Salzburger Landweckerl Hügli Art. Nr. 12033

Backtemperatur 180°C

E DNA Art. Nr. 76 Klassische, goldbraune, bereits fertig gebackenes Weckerl mit röscher Kruste und weicher Krume

Backzeit 8 Min.

Backtemperatur 180-200°C

A lternativ: 1 bis 1,5 Stunden bei Raumtemperatur auftauen.

Stückgewicht Stück je VE 60 g 30 Stk.

Sonnenblumenweckerl Hügli Art. Nr. 12011

fertig gebacken

VE 1,8 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 55 Eckiges Mini-Brötchen aus Weizen- und Roggenmehl mit einer Körnermischung. Oberseite ist mit Sonnenblumenkernen bestreut.

Backzeit 10-15 Min.

Stückgewicht Stück je VE 55 g 70 Stk.

VE 3,85 kg

EDNA's Knusperweckerl Hügli Art. Nr. 12018

TO P Seller

Backtemperatur 200-220°C

vorgebacken E DNA Art. Nr. 97 Nach traditionellem Rezept hergestellt, überzeugt das EDNA Knusperbrötchen nicht nur durch seine goldbraune, krosse Kruste, sondern auch durch seinen vollmundigen Geschmack, seine rustikale, handwerkliche Optik sowie seine saftige Krume.

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 70 Stk.

Mini-Malzkornweckerl Hügli Art. Nr. 12012

vorgebacken E DNA Art. Nr. 57 Weizenmischbrötchen mit Weizenschrot, Sonneblumenkernen sowie Leinsaat. Abgerundet mit einem Dekor aus Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkernen, Buchweizen und Roggenflocken.

Backzeit 10-15 Min.

Stückgewicht Stück je VE 70 g 80 Stk.

VE 2,8 kg

VE 5,6 kg

Müsliweckerl Hügli Art. Nr. 12030

Backtemperatur 200-220°C

vorgebacken E DNA Art. Nr. 459 Weizenbrötchen mit einer Müsli-Mischung. Seinen unverwechselbaren Geschmack erhält dieses Brötchen durch seinen hohen Anteil an Früchten wie Feigen, Zwetschgen, Rosinen, Birnen und Datteln sowie seinen Hohen Anteil an Roggenschrot, Körnern und Saaten.

Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 70 Stk.

Topfenweckerl Hügli Art. Nr. 12013

VE 2,8 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 58 Mit einem 7%-igem Quarkanteil und unterschiedlichen Körnern und Saaten ist dieses Brötchen ideal für ein ernährungsbewusstes Frühstück.

Backzeit 10-15 Min.

Backtemperatur 200-220°C

FF-Mini-Kürbiskernweckerl Hügli Art. Nr. 12031

VE 3,25 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 460 Eckiges, bereits fertig gebackenes Brötchen aus Weizen- und Roggenmehl. Üppig bestreut mit knackigen Kürbiskernen.

Auftauzeit 30 Min.

A lternative: Im Heißluftofen ca. 10 Min. bei 100°C mit Dampf erwärmen.

Stückgewicht Stück je VE 40 g 70 Stk.

20

Stückgewicht Stück je VE 65 g 50 Stk.

VE 2,8 kg

Stückgewicht Stück je VE 35 g 80 Stk.

VE 2,8 kg


Gebäck

Weckerl Finnenweckerl Hügli Art. Nr. 12041

TO P Seller

vorgebacken E DNA Art. Nr. 555 Das längliche Brötchen aus einer Mischung von Weizen- und Roggenmehl wird mit Sonnenblumenkernen und Malz verfeinert. Ein Top Produkt für Genießer.

Backzeit 15-20 Min.

FF-Körner-Herzweckerl "Wake up" Hügli Art. Nr. 12066

Backtemperatur 100°C

A lternative: Die Herzbrötchen bei Raumtemperatur auftauen.

Stückgewicht Stück je VE 50 g 60 Stk.

E DNA Art. Nr. 793 Dunkles Körnerbrötchen mit eingebackener Körnermischung, Sultaninen und Körnerdekor in Herzformat. Für einen "herz"haften Start in den Tag!

Backzeit 5-10 Min.

Backtemperatur 200-220°C

fertig gebacken

VE 3 kg

Stückgewicht Stück je VE 60 g 50 Stk.

Kürbiskernweckerl

VE 3 kg

vorgebacken

Hügli Art. Nr. 12045

E DNA Art. Nr. 581 Eckiges, bereits vorgebackenes Brötchen aus Weizen- und Roggenmehl. Üppig bestreut mit knackigen Kürbiskernen.

TO P Seller

Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 80 g 100 Stk.

Dinkel-Vollkorn-Doppelweck Hügli Art. Nr. 12057

vorgebacken E DNA Art. Nr. 717 Köstliches Dinkel-Vollkorn-Doppelbrötchen mit eingebackenen Körnern sowie mit Körner-Dekor.

Backzeit 5-7 Min.

Rustikales Mini-Weizenweckerl Hügli Art. Nr. 12086

Backtemperatur 180°C

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE 90 g 40 Stk.

Gourmet Landweckerl Hügli Art. Nr. 12060

vorgebacken

E DNA Art. Nr. 914 Rustikales mediterranes Weizenbrötchen mit einer röschen Kruste und weichen, mild-aromatischen Krume.

Backzeit 8 Min.

VE 8 kg

VE 3,6 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 749 Nach traditionellem Rezept hergestellt, überzeugt die Gourmet Schrippe nicht nur durch ihre goldbraune, krosse Kruste, sondern auch durch ihren vollmundigen Geschmack, ihre rustikale, handwerkliche Optik sowie ihre saftige Krume.

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 50 g 110 Stk.

Jägerweckerl Hügli Art. Nr. 12088

TO P Seller

vorgebacken E DNA Art. Nr. 945 Rustikales Brötchen aus Sauerteig mit einem hohen Anteil an Sonnenblumenkernen, Kartoffelflocken, Kürbiskernen und Roggenflocken, abgerundet mit einem Saatendekor. Durch eine harmonische Gewürzmischung erhält das Brötchen seinen würzigen Geschmack.

Backzeit 10-15 Min.

VE 5,5 kg

Backtemperatur 200-210°C

Stückgewicht Stück je VE 55 g 100 Stk.

VE 5,5 kg

Stückgewicht Stück je VE 60 g 40 Stk.

VE 2,4 kg

21


Gebäck

Weckerl

Natur-Krüstchen Hügli Art. Nr. 12089

TO P Seller

vorgebacken E DNA Art. Nr. 952 Viereckiges Weizenbrötchen mit lockerer Krume und krosser, goldbrauner Kruste sowie attraktiver Optik.

Backzeit 13-15 Min.

Fitness-Dreieck mit geraspelten Karotten Hügli Art. Nr. 12095

Backtemperatur 200-210°C

VE 8,8 kg

Mohnkrüstchen TO P Seller

vorgebacken E DNA Art. Nr. 953 Viereckiges Weizenbrötchen mit lockerer Krume und krosser, goldbrauner Kruste, mit reichlich Mohn bestreut.

Backzeit 13-15 Min.

Dreispitz-Weckerl Hügli Art. Nr. 12096

Backtemperatur 200-210°C

VE 8 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 1040 Ideales Kornbrötchen zum Belegen. Aus Weizenmehl mit verschiedenen Körnern gebacken.

Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 88 g 40 Stk.

VE 3,52 kg

Sesamkrüstchen TO P Seller

Backtemperatur 210-220°C

Stückgewicht Stück je VE 100 g 80 Stk.

Hügli Art. Nr. 12091

Backzeit 12-15 Min.

Stückgewicht Stück je VE 88 g 100 Stk.

Hügli Art. Nr. 12090

E DNA Art. Nr. 1039 Dreieckiges Brötchen mit hohem Karottenanteil. Kernig im Biss und durch den hohen Karottenanteil saftig-frisch.

Auftauzeit 20 Min.

vorgebacken

vorgebacken E DNA Art. Nr. 954 Viereckiges Weizenbrötchen mit lockerer Krume und krosser, goldbrauner Kruste, mit reichlich Sesam bestreut.

Backzeit 13-15 Min.

Stückgewicht Stück je VE 90 g 40 Stk.

Kutscher-Weckerl Hügli Art. Nr. 12097

TO P Seller

VE 3,6 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 1047 Top Produkt, das aus unterschiedlichen Mehlsorten gebacken wird. Seinen typischen Geschmack erhält das Dreiecksbrötchen jedoch auch durch das einzigartige Korn-Mix-Dekor (bestehend aus Buchweizen, Leinsaat, Roggenflocken, Sesam und Sonnenblumenkernen).

Backtemperatur 200-210°C

Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 88 g 40 Stk.

Spitz-Weckerl mit Sandwichschnitt Hügli Art. Nr. 12094

VE 3,52 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 1034 Mediterranes Steinofenbrötchen in rustikaler Optik. Goldbraun gebacken und mit lockerer Porung. Bereits mit einem Sandwichschnitt vorgeschnitten eignet sich dieses Brötchen ideal zum Belegen.

Stückgewicht Stück je VE 80 g 40 Stk.

Bio Mini-Knusperweckerl Hügli Art. Nr. 12104

TO P Seller

VE 3,2 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 1111 Bio Mini-Knusperbrötchen hergestellt mit einem besonderen Meersalz aus Guérande Le Guérandais, dem Süden der Bretagne und mit ausgezeichnet reinem Bio-Mehl. Kontrolliert durch die Öko-Kontrollstelle DEÖKO-006

Backzeit 3 Min.

Backtemperatur 200°C

Backzeit 8-12 Min.

Backtemperatur 220°C

Stückgewicht Stück je VE 90 g 30 Stk.

22

VE 2,7 kg

Stückgewicht Stück je VE 35 g 140 Stk.

VE 4,9 kg


Gebäck

Amerikan. Weckerl Meisterweckerl Hügli Art. Nr. 12136

vorgebacken E DNA Art. Nr. 5206 Weizenbrötchen aus ausgesuchten, aufeinander abgestimmten Zutaten. Mit seiner goldbraunen Kruste und weichen Krume eignet sich dieses Brötchen ideal zum Belegen.

Backzeit 15-20 Min.

Goldkrüstchen Hügli Art. Nr. 12110

Hügli Art. Nr. 12058

VE 7,5 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 5211 Das Krüstchen ist aus Weizen- und Roggenmehl gebacken und enthält seinen einzigartigen knusprigen Geschmack durch das Dekor aus unterschiedlichen Körnern

Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 190-200°C

Mehrkornkrüstchen

E DNA Art. Nr. 1228 Rustikales goldbraunes ballaststoffreiches Weizenbrötchen mit Saaten und Sonnenblumenkernen verfeinert.

Backzeit 14-16 Min.

Backtemperatur 200°C

Stückgewicht Stück je VE 75 g 100 Stk.

vorgebacken

Stückgewicht Stück je VE 70 g 40 Stk.

VE 2,8 kg

Kartoffelweckerl Pommi Hügli Art. Nr. 12111

Backtemperatur 180°C

vorgebacken E DNA Art. Nr. 1229 Rustikales Weizenbrötchen mit einem hohen Anteil an Kartoffelflocken, die diesem Brötchen einen aromatischen Geschmack verleihen. Eine weiche saftige Krume und eine knusprige Kruste runden den Geschmack ab.

Backzeit 14-16 Min.

Backtemperatur 190-200°C

Stückgewicht Stück je VE 88 g 100 Stk.

VE 8,8 kg

Stückgewicht Stück je VE 70 g 40 Stk.

VE 2,8 kg

Bauern-Baguetteweckerl

vorgebacken

Hügli Art. Nr. 12008

E DNA Art. Nr. 32 Top Produkt aus Weizen- und einem hohen Anteil an Roggenmehl. Mit Sonnenblumenkernen verfeinert eine Alternative zum herkömmlichen Baguettebrötchen.

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 200-220°C

Stückgewicht Stück je VE 80 g 30 Stk.

Knusper-Baguetteweckerl Hügli Art. Nr. 12044

vorgebacken E DNA Art. Nr. 565 Klassisches Baguettebrötchen aus Weizenmehl und sorgfältig aufeinander abgestimmten Zutaten - ideal zum Belegen -

Backzeit 15-20 Min.

Hügli Art. Nr. 12130

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 3811 Typisches Soft Hot-Dog-Brötchen, das bereits vorgeschnitten ist.

Auftauzeit 2 Std.

Backtemperatur 200-220°C

Alternativ: 1-2 Min. bei 180°C ohne Dampf.

Stückgewicht Stück je VE 90 g 70 Stk.

Soft Hot-Dog-Weckerl

VE 2,4 kg

VE 6,3 kg

Stückgewicht Stück je VE 50 g 128 Stk.

VE 6,4 kg

23


Gebäck

Bagels

Giant Burger XXL Hügli Art. Nr. 12155

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 58701000 Weiches Weizenbrötchen mit heller Sesamsaatbestreuung speziell für die Herstellung extra großer Burgervarianten geeignet. Bereits vorgeschnitten.

Natur-Bagel Hügli Art. Nr. 12074

Hügli Art. Nr. 12156

TO P Seller

VE 2,016 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 80302523 Weiches Weizenbrötchen, speziell für die Herstellung von Burgern aller Art geeignet. Typisch amerikanisch, mit Sesam bestreut. Bereits vorgeschnitten.

Stückgewicht Stück je VE 90 g 24 Stk.

Sesam-Bagel Hügli Art. Nr. 12075

Hügli Art. Nr. 12158

E DNA Art. Nr. 80303083 Weiches Weizenbrötchen, speziell für die Herstellung von Burger aller Art geeignet. Typisch amerikanisch, mit Sesam bestreut. Bereits vorgeschnitten.

Hügli Art. Nr. 12084

VE 2,688 kg

E DNA Art. Nr. 80302539 Weiches Weizenbrötchen ohne Sesamdekor, speziell für die Herstellung von Burgern aller Art geeignet. Bereits vorgeschnitten.

Bagel-Mischkarton vorgeschn., 3-fach sortiert

Backtemperatur 170°C

VE 4,32 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 909 Bagel-Mischkarton bestehend aus jeweils 15 vorgeschrittenen Bagels der Sorten: Bagel Everything (Mohn, Sesam, Zwiebel, Knoblauch), Bagel Sesam, Bagel Vitalkorn

Auftauzeit 2 Std.

Auftauzeit 45 Min.

Alternativ: 1-2 Minuten bei 180°C ohne Dampf erwärmen.

VE 2,64 kg

Backzeit 3-5 Min.

Stückgewicht Stück je VE 60 g 72 Stk.

Hügli Art. Nr. 12085

VE 2,16 kg

E DNA Art. Nr. 907 Mini Bagel-Mischkiste bestehend aus authentischen Mini-Bagels in den Sorten: Mini Bagel natur, Mini Bagel Sesam, Mini Bagel Everything (Mohn, Sesam, Zwiebel, Knoblauch)

fertig gebacken

Backtemperatur 170°C

fertig gebacken

Stückgewicht Stück je VE 55 g 48 Stk.

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Mini-Bagel-Mischkiste

Auftauzeit 45 Min.

Hamburger Weckerl natur

Backzeit 3-5 Min.

Stückgewicht Stück je VE 90 g 24 Stk.

Auftauzeit 4 Std.

Stückgewicht Stück je VE 56 g 48 Stk.

Hügli Art. Nr. 12157

E DNA Art. Nr. 845 Ein amerikanischer, runder Klassiker aus Hefeteig, der nach Lust und Laune belegt werden kann. Ein Snack für alle Fälle. Bereits mit Sesam bestreut.

VE 1,992 kg

fertig gebacken

VE 2,16 kg

Alternativ: 1-2 Minuten bei 180°C ohne Dampf erwärmen.

Hamburger Weckerl Sesam

Backtemperatur 170°C

fertig gebacken

Auftauzeit 45 Min.

Auftauzeit 2 Std.

Stückgewicht Stück je VE 83 g 24 Stk.

Backzeit 3-5 Min.

Alternativ: 1-2 Minuten bei 180°C ohne Dampf erwärmen.

Hamburger Weckerl Sesam

E DNA Art. Nr. 844 Ein amerikanischer, runder Klassiker aus Hefeteig, der nach Lust und Laune belegt werden kann. Ein Snack für alle Fälle.

Auftauzeit 45 Min.

Auftauzeit 2 Std.

Stückgewicht Stück je VE 126 g 16 Stk.

fertig gebacken

Backzeit 3-5 Min.

Stückgewicht Stück je VE 90 g 45 Stk.

Backtemperatur 170°C

VE 4,05 kg


Hamburger & Co Vorteile:

» ideale Kombipartner aus einer Hand » ansprechende Optik d urch goldfarbene Bräunung der Brötchen » individuelle Geschma cksgebung durch ungewürztes Fleisch m öglich » kleinere Kalibrierung i deal für Kindergarten- und Sch ulverpfl egung » sehr kurze Zubereitu ngszeit

AU

CH

VE: 6 kg Karton Kalibrierung: ca. 125 g Durchmesser: ca. 12 cm Dicke: 1,2 cm

100%

EI

Art.Nr. 50181 Inhalt: 48 Stück

LEISCH

RI

F ND

S Ö TERR S

Art.Nr. 50182 Inhalt: ca. 33 Stück VE: 6 kg Karton Kalibrierung: ca. 180 g Durchmesser: ca. 13 cm Dicke: 1,5 cm

25



#5

Laugen gebäck Außen knusprig, innen weich: In ganz Österreich ist die Brez‘n eine feste Größe im Gebäcksortiment. Der in sich verschlungene Teigstrang mit knuspriger Salzkruste ist für alle, die es herzhaft mögen, genau das Richtige. Variationen wie Käsebrez‘n und Laugenstangerl versprechen einen Genuss der besonderen Art. Und für den kleinen Hunger: Probieren Sie doch auch mal das Mini-Laugen-Konfekt!


Laugengebäck

Brez´n

Laugenbrezn Hügli Art. Nr. 12002

TO P Seller

vorgegart E DNA Art. Nr. 8 Eines unserer Top-Produkte Handgeschlungenes Laugengebäck hergestellt nach traditioneller Rezeptur. Mit Salz im Karton.

Auftauzeit 10 Min.

Backzeit 15 Min.

FF-Riesenbrezn Hügli Art. Nr. 12023

Backtemperatur 170°C

Nach dem Auftauen mit Brez´nsalz bestreuen.

Stückgewicht Stück je VE 93 g 54 Stk.

VE 5,022 kg

Ofenfrisch

auf Ihren Tisch

Es geht nichts über ein frisches, resches Laugengebäck! Von der handgeschlungenen Laugenbrezn bis zu goldbraun gebackenen Laugenstangen verwöhnen wir Sie mit frischem Laugengebäck und das nicht nur zum Frühstück!

Art. Nr. 12101

Mini-Laugen-Konfekt Goldbraun gebacken darf dieses Laugengebäck auf keinem Buffet fehlen. Die Mischung besteht aus je 60 Stück, 3-fach sortiert.

28

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 145 Hergestellt mit besten Rohstoffen ist diese Brezel mit 150 g Gewicht das ideale Schmankerl für jede Art von Festen. Bereits fetig gebacken ist die Brezel in nur 5 Minuten ofenfrisch servierfertig.

Backzeit 10 Min.

Backtemperatur 100°C

V or dem Backen mit Wasser anfeuchten und mit Salz bestreuen. Stückgewicht Stück je VE 150 g 16 Stk.

VE 2,4 kg


Laugengebäck

Laugenstangerl FF-Käsebrezn Hügli Art. Nr. 12028

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 404 Bereits fertig gebackene Laugenbrezel aus besten Zutaten, bestreut mit einer aromatischen Käsemischung aus Emmentaler und Gouda.

Backzeit 5 Min.

Mini-Laugen-Konfekt, 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12101

Backtemperatur 100°C

Stückgewicht Stück je VE 70 g 36 Stk.

E DNA Art. Nr. 1068 Goldbraun gebacken darf dieses Laugengebäck auf keinem Buffet fehlen. Die Mischung besteht aus je 60 Stück.

Auftauzeit 20 Min.

Alternativ: auftauen lassen.

vorgegart

Backzeit 10-15 Min.

Backtemperatur 170°C

T ipp: Nach dem Auftauen mit Brez´nsalz, Mohn oder Sesam bestreuen.

VE 2,52 kg

Stückgewicht Stück je VE 45 g 180 Stk.

VE 8,1 kg

Laugenkonfekt, 4-fach sortiert

vorgegart

Hügli Art. Nr. 12102

E DNA Art. Nr. 1070 Bestehend aus den Sorten Sesam, Mohn, Saaten, Natur. Goldbraun gebackenes, herzhaftes Laugenkonfekt, das durch sein Dekor aus verschiedenen Saaten für Abwechslung und Vielfalt sorgt.

Auftauzeit 15 Min.

Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 170°C

Tipp: nach dem Auftauen schräg einschneiden

Stückgewicht Stück je VE 35 g 150 Stk.

Laugenstangerl Hügli Art. Nr. 12010

vorgegart E DNA Art. Nr. 53 Das Multitalent: Die vorgegarte Laugenstange eignet sich hervorragend als Sandwichartikel zum Belegen, als Snack oder auch zum Herstellen von Bierstangen und selbst gemachtem Laugenkonfekt in vielen Variationen.

FF-Laugenstangerl Hügli Art. Nr. 12133

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 5096 Bereits fertig gebackene Laugenstange. Ideal als kleine Zwischenmahlzeit.

Backzeit 10 Min. Auftauzeit 15 Min.

Backzeit 18 Min.

Backtemperatur 170°C

VE 5,25 kg

Backtemperatur 100°C

Tipp: Vor dem Backen, Gebäck anfeuchten und mit Salz bestreuen.

Nach dem Auftauen mit Salz bestreuen. Stückgewicht Stück je VE 90 g 45 Stk.

VE 4,05 kg

Stückgewicht Stück je VE 60 g 50 Stk.

Laugenstangerl, gewickelt Hügli Art. Nr. 12132

VE 3 kg

vorgebacken E DNA Art. Nr. 5034 Gewickeltes Laugengebäck, das sich einerseits durch den lockeren duftigen Geschmack und die knusprige Kruste und andererseits durch die ausgefallene Optik auszeichnet.

Auftauzeit 15 Min.

Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 170°C

Stückgewicht Stück je VE 90 g 60 Stk.

VE 5,4 kg

29



#2

Croissants und feingebäck Für einen gelungenen Start in den Tag oder auch als kleiner Genuss zwischendurch – süsse Teilchen, Muffins und Croissants sind da genau richtig. An Gelegenheiten mangelt es so wenig wie an Variationen: Ob Butter-Croissant oder Double-Chocolate-Muffin – diese Köstlichkeiten zergehen auf der Zunge. Klein aber fein: Viele Variationen sind auch im Mini-Format zu haben.


Croissants & Feingebäck

Croissants

Butter-Croissant

vorgegart

Hügli Art. Nr. 12039

E DNA Art. Nr. 501 Mit Markenbutter gebacken. Eines unserer TopProdukte. Leicht und locker für Feinschmecker, die Wert auf einen unverfälschten Geschmack legen. Aus duftendem Butter-Blätterteig mit 18% Butteranteil gebacken.

TO P Seller

Backzeit 15-20 Min.

Backtemperatur 180-200°C

Stückgewicht Stück je VE 55 g 80 Stk.

Mini-Butter-Croissant Hügli Art. Nr. 12076

TO P Seller

vorgegart E DNA Art. Nr. 876 Mit Markenbutter gebacken. Leicht und locker ist dieses Croissant besonders geeignet zum Frühstück oder für die kleine Kaffeepause. Original aus Frankreich für Feinschmecker, die Wert auf einen unverfälschten Geschmack legen. Ein 18%iger Anteil an französischer Butter ist ausschlaggebend für die hohe Qualität.

FF-Wiener Brioche-Gipfel Hügli Art. Nr. 12140

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 5838 Mit Butter oder Marmelade verfeinert, verwöhnt dieses flaumige Kipferl aus zartem Briocheteig nicht nur zum Frühstück, sondern ist auch eine süße Köstlichkeit für Zwischendurch.

Auftauzeit 5-10 Min. Backzeit 12-15 Min.

VE 4,4 kg

Backzeit 3-5 Min.

Backtemperatur 140-160°C

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 25 g 210 Stk.

Hotel-Butter-Croissant Hügli Art. Nr. 12077

TO P Seller

VE 5,25 kg

vorgegart E DNA Art. Nr. 880 Mit französischer Butter gebacken Hotel-Butter-Croissant mit 20% Butteranteil. Leicht und locker.

Backzeit 15-20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 65 g 45 Stk.

Bake-Up XXL Buttercroissant Hügli Art. Nr. 12116

Backtemperatur 180°C

vorgegart

E DNA Art. Nr. 1403 Mit Markenbutter gebacken Das Buttercroissant mit 24% Butteranteil überzeugt durch sein "Bake-up" Konzept. Der flache vorgegarte Teigling wird beim Backen extra groß und eignet sich zum Belegen. Durch die flache Form sparen Sie wertvollen Lagerplatz.

Backzeit 25-30 Min.

VE 2,925 kg

Backtemperatur 160-165 °C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 125 Stk.

VE 5 kg

Stückgewicht Stück je VE 80 g 70 Stk.

Mini-Croissant-Mischkiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12092

TO P Seller

VE 5,6 kg

vorgegart

E DNA Art. Nr. 984 Original französische Mini-Buttercroissants in vier unterschiedlichen Geschmacksrichtungen ergänzen sich hier zu einer hochwertigen Mini-Mischkiste. Mit 21% Butter im Plunderteig und üppigen Füllungen in den Sorten Himbeere, Aprikose, Schoko-Nuss und Quark-Zitrone findet sich für jeden Geschmack genau das Passende.

Backzeit 14-17 Min.

Backtemperatur 180-200°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 120 Stk.

32

VE 4,8 kg


Croissants & Feingebäck

Fettgebäck Schoko-Buttercroissant Hügli Art. Nr. 12135

vorgegart E DNA Art. Nr. 5200 Der blättrige Butter-Croissantteig ist mit feiner halbbitterer Schokolade gefüllt. Für ein süßes Frühstück oder für die Kaffeepause. Dieses leckere Croissant mit 19% Butteranteil im Croissantteig verwöhnt den Kenner.

Auftauzeit 15-20 Min.

Backzeit 20 Min.

Mini-Croissant-Mischkiste, 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12154

Backtemperatur 190°C

E DNA Art. Nr. 17300000 Mini-Butter-Croissantmischkiste nach original französischer Rezeptur bestehend aus den beliebten Sorten Haselnuss-Schokolade, Marzipan und Aprikose. Ideal für viele Gelegenheiten – vom Frühstücksbuffet bis zur Kaffeepause oder einfach nur für Zwischendurch.

Auftauzeit 15 Min.

vorgegart

Backzeit 18 Min.

Backtemperatur 185°C

Stückgewicht Stück je VE 100 g 64 Stk.

VE 6,4 kg

Stückgewicht Stück je VE 45 g 108 Stk.

Nuss-Nougat-Buttercroissant

VE 4,86 kg

vorgegart

Hügli Art. Nr. 12134

E DNA Art. Nr. 5150 Mit zartschmelzende Nuss-Nougat-Creme gefüllt und mit gehobelten Haselnüssen dekoriert lässt das Croissant mit 19% Butteranteil im Croissantteig das Herz aller Croissantliebhaber höher schlagen. Zum Frühstück oder für die Kaffeepause.

TO P Seller

Auftauzeit 15-20 Min.

Backzeit 20 Min.

Backtemperatur 175-180°C

Stückgewicht Stück je VE 100 g 64 Stk.

Topfenbällchen Hügli Art. Nr. 12117

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 1416 Locker zartes Fettgebäck in Zimtzucker gewälzt. Die luftig lockeren Bällchen erhalten durch frischen Speisequark ihren typisch saftigen Geschmack und überzeugen nicht nur durch ihre handliche Form, sondern auch durch lang anhaltende Frische.

Krapfen mit Marillenfüllung, ungezuckert Hügli Art. Nr. 12005

Hügli Art. Nr. 12141

VE 3 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 6203 Der feine Mini-Berliner zeichnet sich durch seine goldbraune Farbe und seine fruchtig-frische Vierfruchtfüllung aus.

Stückgewicht Stück je VE 80 g 40 Stk.

Mini-Spritzringe mit Zimt-Zucker Hügli Art. Nr. 12009

VE 3,2 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 41 Goldbraun gebacken und mit Zimt-Zucker bestreut, ist dieser Mini-Spritzring ein lockerer Genuss.

Auftauzeit 30 Min.

Auftauzeit 45 Min.

T ipp: Nach dem Auftauen mit Puderzucker bestäuben.

Stückgewicht Stück je VE 36 g 70 Stk.

E DNA Art. Nr. 14 Der flaumig-feine Berliner zeichnet sich durch einen hohen, hellen "Stehkragen", eine glatte Oberfläche und seine doppelte Marillen-Füllung aus.

A lternativ: Im Ofen ca. 10 Min. bei 100°C erwärmen.

Mini-Krapfen mit Vierfruchtfüllung

fertig gebacken

Auftauzeit 2 Std.

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 30 g 100 Stk.

VE 6,4 kg

VE 2,52 kg

Stückgewicht Stück je VE 17 g 96 Stk.

VE 1,632 kg

33


Croissants & Feingebäck

Donuts

Donut Mischkiste, ungefüllt

fertig gebacken

Hügli Art. Nr. 12081

E DNA Art. Nr. 889 Je 10 x ungefüllte Donuts mit gestreifter Erdbeerglasur, mit gestreifter Schokoglasur, mit Schokoglasur und weißen Schokosteuseln sowie mit weißer Glasur und bunten Steuseln.

TO P Seller

Hügli Art. Nr. 12149

Donut Mischkiste, gefüllt

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 57 g 40 Stk.

Donut Mischkiste, gefüllt

fertig gebacken

Hügli Art. Nr. 12149

E DNA Art. Nr. 9061 Mischkiste mit gefüllten Donuts bestehend aus je 12 Stück: Vanille-Donut, Schoko-Donut, Karamell-Donut

TO P Seller

Hügli Art. Nr. 12081

Donut Mischkiste, ungefüllt

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 72 g 36 Stk.

Vanille-Donut, gefüllt Hügli Art. Nr. 12080

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 887 Donut gefüllt mit Vanillecreme und mit Nougatglasur überzogen. Mit gehackten Haselnüssen dekoriert.

Mini-Donut-Mischkiste, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12083

TO P Seller

Auftauzeit 60 Min.

VE 2,592 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 899 Mischkarton bestehend aus je 16 Mini-Donuts in den Sorten: Schoko-Mini-Donut, Nuss-MiniDonut, Mini-Donuts mit Konfetti-Dekor, MiniDonut Karamell.

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 73 g 48 Stk.

Bananen-Donut, gefüllt Hügli Art. Nr. 12082

VE 2,28 kg

VE 3,504 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 891 Donut gefüllt mit Banane und mit Schokoglasur und Streifendekor überzogen.

Stückgewicht Stück je VE 30 g 64 Stk.

Donut mit Kakaoglasur Hügli Art. Nr. 12079

VE 1,92 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 1728 Der original "American Style" Ringdonut, aus locker-saftigem Hefeteig. Das Produkt überzeugt durch eine zarte Struktur, geringe Fettaufnahme und eine außergewöhnlich lange Frischhaltung. Mit einer kakaohaltigen Fettglasur ist der Donut ein süßer Hochgenuss.

Auftauzeit 60 Min.

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 72 g 48 Stk.

34

VE 3,456 kg

Stückgewicht Stück je VE 55 g 36 Stk.

VE 1,98 kg


Croissants & Feingebäck

Muffins Mini-Muffins, 2-fach sortiert

fertig gebacken

Hügli Art. Nr. 12078

E DNA Art. Nr. 884 Mischkiste bestehend aus saftigem Rührteiggebäck mit sichtbar eingebackenen Schokostückchen bzw. mit natürlichem Zitronenaroma und mit Hagelzucker dekoriert. Die Muffins sind in Papierförmchen bereits fertig gebacken, halten sich sehr lange frisch und sind in kürzester Zeit verfügbar.

TO P Seller

Auftauzeit 30 Min.

Stückgewicht Stück je VE 19 g 126 Stk.

Double-Chocolate-Muffin Hügli Art. Nr. 12126

TO P Seller

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 3117 Amerikanisches Rührteiggebäck nach Originalrezeptur hergestellt, luftig locker und innen saftig mit großen, sichtbaren Stückchen belgischer Premiumschokolade. Dieser Muffin ist ein echter Hochgenuss für alle Schokoladenliebhaber.

Hügli Art. Nr. 12153

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 697400 Muffin-Mischkarton der hochwertigen Marke „sugarbabes“ bestehend aus den Sorten: miss chocoholic, berry berry lady, heidi on the alm.

Auftauzeit 90 Min.

Auftauzeit 60 Min.

Im Beutel auftauen lassen.

Stückgewicht Stück je VE 82 g 36 Stk.

Muffin-Mischkiste "sugarbabes"

VE 2,394 kg

VE 2,952 kg

Stückgewicht Stück je VE 130 g 36 Stk.

Blueberry-Muffin

VE 4,68 kg

fertig gebacken

Hügli Art. Nr. 12128

E DNA Art. Nr. 3119 Die klassische Variante des amerikanischen Küchleins. Locker leichter Rührteig verfeinert mit ganzen Blaubeeren. - einfach ein süßer Genuss -

TO P Seller

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 82 g 36 Stk.

Schokoladen-Chip-Muffin Hügli Art. Nr. 12127

VE 2,952 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 3118 Schokoladen-Chip-Muffin nach original amerikanischer Rezeptur. Der helle Muffinteig ist mit Schokoladenstücken verfeinert.

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE 82 g 36 Stk.

VE 2,952 kg

35


Croissants & Feingebäck Mini-Nuss-Schnecke Hügli Art. Nr. 12029

süsse Teilchen

vorgegart

Hügli Art. Nr. 12123

E DNA Art. Nr. 410 Plunderteig wird mit feinster Haselnussfüllung zu einer Mini-Schnecke geformt.

Auftauzeit 30 Min.

Backzeit 18-20 Min.

Mini-Mix "Süß", 4-fach sortiert TO P Seller

vorgegart

E DNA Art. Nr. 1491 Mit hohem Butteranteil gebacken Vier beliebte Mini-Produkte in einem Mischkarton: Mini-Schoko-Schnitte, Mini-Nougat-VanilleSchnitte, Mini-Himbeer-Quark-Schnitte, MiniKirsch-Vanille-Schnitte.

Backtemperatur 180°C

Backzeit 19-21 Min.

Backtemperatur 165-175°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 90 Stk.

VE 3,6 kg

Stückgewicht Stück je VE ca. 34 g 100 Stk.

VE 3,43 kg

Mini-Plundergebäck-Sortiment, 5-fach sortiert

vorgegart

Hügli Art. Nr. 12150

TO P Seller Hügli Art. Nr. 12150

E DNA Art. Nr. 80510 Original dänisches Plundergebäck von sehr hoher Qualität. Die Mini-Plunder sind golden im Aussehen, haben einen kurzen Biss und sind herrlich knusprig und saftig. Bestehend aus: 24x Mini-Pecantasche, 24x Mini-Kreme Krone, 24x Mini-Himbeer Krone, 24x Mini-Zimt Schnecke, 24x Mini-Apfel Krone

Mini-Plundergebäck-Sortiment, 5-fach sortiert Backzeit 15 Min.

Backtemperatur 190°C

Stückgewicht Stück je VE 41 g 120 Stk.

Süße Genießer-Kiste, 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12032

TO P Seller

vorgegart

E DNA Art. Nr. 466 Bestehend aus: 30 x Apfel-Mini-Plunder,30 x Aprikosen-Mini-Plunder, 30 x Vanille-MiniPlunder. Mit dieser Mischkiste besitzen Sie ein umfangreiches Sortimentsangebot für jeden Geschmack.

Auftauzeit 30 Min.

Backzeit 18-20 Min.

FF-Mini-Fruchtplunder-Mix, 3-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12142

Mini-Mischkiste "Viennoiserie" Hügli Art. Nr. 12099

TO P Seller

E DNA Art. Nr. 1059 Mit hohem Butteranteil gebacken Bestehend aus: 90 x Mini-Croissants, 60 x MiniSchoko, 60 x Mini-Schnecke, 20 x Twister. Eine Mischkiste, die große Vielfalt bietet.

Backzeit 12-15 Min.

Stückgewicht Stück je VE 55 g 36 Stk.

VE 4,5 kg

vorgegart

Backtemperatur 180-200°C

Backtemperatur 100°C

A lternativ: Bei Raumtemperatur 60 Min. auftauen lassen.

Stückgewicht Stück je VE 50 g 90 Stk.

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 7002 Fix & fertig - nur noch auftauen lassen Bereits fertig gebackener Mini-Fruchtplunder-Mix bestehend aus je 12 Stück Mini-Fruchtplunder Nuss-Krokant, Kirsch-Quark sowie Marille-Vanille.

Backzeit 8 Min.

Backtemperatur 180°C

VE 4,92 kg

Süßes FF-Frühstücks-Weckerl Hügli Art. Nr. 12025

TO P Seller

VE 1,98 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 221 Das Highlight auf Ihrem Frühstücksbuffet! Weich und soft - damit ist dieses süße Hefeteigbrötchen ein idealer Begleiter auf dem Frühstücksbuffet. Einfach im Handling - nur noch auftauen oder kurz in die Mikrowelle geben. Ein unwiderstehlicher Genuss!

Auftauzeit 60 Min.

Stückgewicht Stück je VE ca. 28 g 230 Stk.

36

VE 6,55 kg

Stückgewicht Stück je VE 70 g 80 Stk.

VE 5,6 kg


Croissants & Feingebäck

süsse Teilchen Nuss-Schleife

vorgegart

Hügli Art. Nr. 12034

E DNA Art. Nr. 476 Längliches, gedrehtes Plundergebäck mit feiner Haselnussfüllung. Mit Fondant verfeinert ein echter Hochgenuss.

Hügli Art. Nr. 12034

Nuss-Schleife

Auftauzeit 30 Min.

Backzeit 18-20 Min.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 110 g 50 Stk.

Französische Apfeltasche Hügli Art. Nr. 12026

vorgegart E DNA Art. Nr. 265 Mit hohem Butteranteil gebacken Direkt aus Frankreich! Lockere Blätterteigschichten üppig gefüllt mit einem fruchtig-süßen Apfelmus.

Auftauzeit 60 Min.

Backzeit 20 Min.

Plundertasche mit Puddingfülle Hügli Art. Nr. 12037

Backtemperatur 200°C

vorgegart

E DNA Art. Nr. 480 Leckeres Gebäck aus Hefeteig, oben offen mit einer feinen Vanillepuddingfüllung. Ein wahrer Genuss, wenn es nach dem Backen noch mit Fondant verfeinert wird.

Auftauzeit 30 Min.

Backzeit 18-20 Min.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 100 g 54 Stk.

Nuss-Schnecke Hügli Art. Nr. 12035

VE 5,5 kg

VE 5,4 kg

vorgegart E DNA Art. Nr. 477 Leckeres, rundes, gedrehtes Plundergebäck mit feinster Nussmasse aufgedreht. Nach dem Backen mit Fondant verfeinert, ist dieses Produkt ein leckerer Hingucker.

Auftauzeit 30 Min.

Backzeit 18-20 Min.

Stückgewicht Stück je VE 110 g 40 Stk.

VE 4,4 kg

Mini-Butter-Rosinenschnecke Hügli Art. Nr. 12047

Backtemperatur 180°C

vorgegart

E DNA Art. Nr. 630 Original aus Frankreich für Genießer mit hohen Ansprüchen. Feinster Butterplunderteig, hergestellt aus ausgesuchten Rohstoffen und französischer Markenbutter, verwöhnt sie nicht nur beim Frühstücksbuffet, sondern eignet sich auch als Fingerfood zwischendurch.

Backzeit 12-15 Min.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 110 g 50 Stk.

Topfengolatsche Hügli Art. Nr. 12036

VE 5,5 kg

vorgegart E DNA Art. Nr. 478 Die saftige Quarktasche wird aus leckerem Weizenhefeteig hergestellt und mit einer feinen Rosinen-Quark-Gries Mischung gefüllt.

Auftauzeit 30 Min.

Backzeit 18-20 Min.

Backtemperatur 180°C

Stückgewicht Stück je VE 30 g 150 Stk.

Butter-Topfengolatsche ohne Rosinen Hügli Art. Nr. 12143

VE 4,5 kg

vorgegart

E DNA Art. Nr. 7010 Ein XL-Produkt, das aus hochwertigem Weizenhefeteig hergestellt wird. Mit feinster Butter gebacken und saftiger Quarkmischung gefüllt. Nach dem Backen mit Fondant verfeinert und fertig ist ein locker-duftiger Genuss für Kenner.

Auftauzeit 20 Min.

Backzeit 20 Min.

Backtemperatur 170-180°C

Stückgewicht Stück je VE 110 g 50 Stk.

VE 5,5 kg

Stückgewicht Stück je VE 130 g 70 Stk.

VE 9,1 kg

37



#3

Fingerfood und snacks Canapés, Fingerfood und Petit Fours – diese raffinierten Kleinigkeiten erfreuen sich zu jeder Gelegenheit großer Beliebtheit. Handlich im Verzehr und delikat im Geschmack, zaubern sie für zahlreiche Anlässe das gewisse Etwas für zwischendurch. Ein Sortiment aus kleinen Snacks in ansprechender Optik und nach köstlichen Rezepturen bringt Ihre Gäste zum Strahlen!


Fingerfood & Snacks

Canapes

Klein und

Hügli verführt mit pikanten Minis beim Apéro oder süssen Petit Fours in der Pause.

Canapés "Neue Küche", 8-fach sortiert

fertig gebacken

Hügli Art. Nr. 12125

E DNA Art. Nr. 1662 52 Stück Französische Canapés nach neuen innovativen Rezepturen in den Sorten: 6 x Canapés „Carpaccio Parmiggiano“, 7 x Canapés „Skandinavien“, 8 x Canapés „Polarstern“, 6 x Canapés „Alter Hafen“, 6 x Canapés „Zen“, 6 x Canapés „Epikur“, 7 x Canapés „Italien“, 6 x Canapés "Écrevisses".

Auftauzeit 5 Std.

T ipp: Schutzfolie erst kurz vor dem Servieren entfernen. Stückgewicht Stück je VE VE ca. 7 g 52 Stk. 0,38 kg

Mini-Hamburger-Mischkiste

vorgebacken

Hügli Art. Nr. 12131

E DNA Art. Nr. 4611 Mini-Burger-Mischkiste bestehend aus je 16 Mini Beef-Burger Classic, belegt mit Rindfleisch, Tomaten und Zwiebeln sowie Mini Cheeseburgern, belegt mit Rindfleisch und Käse. Abgerundet mit Senf und Ketchup ein Genuss für große und kleine Burger-Liebhaber. Die Höhe der einzelnen Burger kann aufgrund des Belages variieren!

TO P Seller

Auftauzeit 15 Min.

Backzeit 4-5 Min.

Stückgewicht Stück je VE 31 g 32 Stk.

Mini-Snack herzhaft, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12098

vorgegart

E DNA Art. Nr. 1058 Mini Snack-Box bestehend aus je 25 Stück herzhaft gefüllte Blätterteighäppchen in den Sorten: Mini-Snack Chili-Fleischkäse, MiniSnack Bratwurst, Mini-Snack Würstchen „Berner Art“, Mini-Snack Gemüse-Käse.

Backzeit 18 Min.

Backtemperatur 190°C

Hügli Art. Nr. 12100

VE 0,992 kg

vorgegart

E DNA Art. Nr. 1067 Pikante Füllungen umhüllt von zartem, knusprigem Croissant-Teig - macht Lust auf mehr... 52 x Minicroissant Chorizo und Käse, 52 x Minicroissant Tortillia, 52 x Minicroissant Schinken-Käse.

Auftauzeit 20 Min.

Backzeit 14-16 Min.

Backtemperatur 185°C

Stückgewicht Stück je VE 40 g 100 Stk.

40

Pikante Mini-Snacks, 3-fach sortiert

Backtemperatur 175°C

VE 4 kg

Stückgewicht Stück je VE ca. 31 g 156 Stk.

VE 4,785 kg


Fingerfood & Snacks

Petits Fours

fein Art. Nr. 12118

Petits Fours „Emotion“ Petits Fours "Emotion", 9-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12118

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 1424 Inhalt: 7 x Schoko-Törtchen 12 g, 7 x PralineCreme 13 g, 7 x Pistazien-Carrée 12 g, 7 x Mandarinen-Törtchen 12 g, 5 x Schoko-Eclair 15 g, 4 x Mokka-Eclair 15 g, 7 x HimbeerTörtchen 16 g, 7 x Caree "Opera" (Carrée mit Mokkacreme) 14 g, 7 x Zitronen-Törtchen 15 g

Petits Fours "Exquisite", 8-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12120

Inhalt je 7 x: gestreifte Blutorangen-Sechsecke 13 g, Aprikosen-Törtchen 13 g, quadratische Törtchen mit Mandeln, Äpfeln sowie schwarzen Johannisbeeren 11 g, rechteckige Café Arabica-Törtchen 13,2 g, Himbeer-Kokosraspel-Schiffchen 10 g, TiramisuQuadrate 10,6 g (enthält Alkohol), Himbeer-GiandujaTörtchen 14,5 g, quadratische Orangentörtchen 14,8 g

Auftauzeit 5 Std.

Auftauzeit 5 Std.

Tipp: Schutzfolie entfernen, in der Kühlung (0°C bis +4°C) auftauen. Mindesthaltbarkeit nach dem Auftauen 48 Stunden bei +4°C.

Tipp: Schutzfolie entfernen, in der Kühlung (0°C bis +4°C) auftauen. Mindesthaltbarkeit nach dem Auftauen 24 Stunden bei +4°C .

Stückgewicht Stück je VE ca. 14 g 2 x 58 Stück

Petits Fours "Patisserie", 8-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12119

fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1434

VE 1,586 kg

fertig gebacken

E DNA Art. Nr. 1425 Inhalt bestehend aus je 7x: Feingebäck mit Kakao-Orange 15,5 g, Haselnuss-Himbeere 15,5 g, Apfel-Cassis mit Mandelstückchen 17,5 g, Mandarine 9,5 g, Pistazie und Schattenmorellenaroma 15,5 g, Zitrone 15,5 g, Rhabarber 16,5 g, Pfirsich-Lavendel 17,0 g

Stückgewicht Stück je VE ca. 13 g 2 x 56 Stück

VE 1,4 kg

Makronen, 6-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12122

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 1456 Inhalt bestehend aus je 12 Makronen: Vanille, Pistazie, Café, Himbeere, Zitrone, Schokolade.

Auftauzeit 4 Std.

T ipp: Schutzfolie entfernen, in der Kühlung (0°C bis +4°C) auftauen. Mindesthaltbarkeit nach dem Auftauen 24 Stunden bei +4°C.

Auftauzeit 4 Std. T ipp: Schutzfolie entfernen, in der Kühlung (0°C bis +4°C) auftauen. Mindesthaltbarkeit nach dem Auftauen 24 Stunden bei +4°C.

Stückgewicht Stück je VE ca. 15 g 2 x 56 Stück

VE 1,715 kg

Stückgewicht Stück je VE ca. 18 g 2 x 36 Stück.

Mischbox Petits Fours, 4-fach sortiert Hügli Art. Nr. 12129

TO P Seller

VE 1,296 kg

fertig gebacken E DNA Art. Nr. 3412 Vier beliebte Einzelsorten jetzt in nur einem Mischkarton! Die attraktive Mischung aus Mini-Eclairs Vanille, Schwarzwälder- sowie Vanille-Röllchen und Sahne-Windbeutel sind bereits in kürzester Zeit servierfertig. Nur noch bei Zimmertemperatur auftauen lassen und genießen.

Auftauzeit 30 Min.

Stückgewicht Stück je VE 14 g 160 Stk.

VE 2,24 kg

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Convenience-Stufen Wir führen Produke aller Conveniencestufen und haben diese im Journal speziell gekennzeichnet:

Convenience-Stufe

vorgegart Der vorgegarte Teigling

Vorbereitungsprozess

Servierbereit in ...

Für wen geeignet?

Das Produkt wird erst nach dem Gärprozess tiefgekühlt.

... ca. 15 bis 25 Minuten (je nach Volumen des Produktes)

Geeignet für den sicheren Tagesbedarf u.a. der Gastronomie sowie für die schnelle Angebotsergänzung in Bäckereien. Sie benötigen keinen Gärschrank.

... ca. 5 bis 20 Minuten (je nach Volumen des Produktes)

Geeignet für den schnellen Bedarf in allen Segmenten und für Betriebe ohne umfangreiche technische Ausrüstung.

... direkt nach dem Auftauen Manche Convenience Produkte schmecken noch besser, wenn sie kurz im Ofen für 3-5 Minuten erwärmt und ofenfrisch serviert werden. Dies haben wir bei den entsprechenden Produkten für Sie vermerkt.

Geeignet für Betriebe ohne technische Ausrüstung. Ideal für alle, die Zeit und Stromkosten sparen möchten.

vorgebacken Vorgebackene Produkte

fertig gebacken Fertig gebackene Produkte (FF = Fix & Fertig)

Das Produkt wird vollständig gebacken und anschließend tiefgekühlt.

Backanleitung Damit Sie ein optimales Backergebnis erzielen, haben wir bei jedem Produkt eine kurze Backanleitung in Form von Piktogrammen aufgeführt. Diese Backanleitung bezieht sich auf Heißluftöfen. Eine Anleitung für Kombidämpfer finden Sie auf der Verpackung oder in unserem Online-Shop unter www.edna.at

Auftauzeit bei Raumtemperatur (ca. 21°C). Nach dem Auftauen Produkt nicht wieder einfrieren.

Mit Dampf. Sollte Ihr Ofen keine Beschwadungsfunktion haben, können Sie sich auch mit einem Wassersprüher oder einer feuerfesten Schale mit Wasser behelfen.

Ohne Dampf

Backzeit. Die genaue Backzeig ist abhängig vom Ofentyp. Der Backofen sollte immer vorgeheizt sein.


EDNA Service Welt

Aluminium Blech

Profitieren Sie auch von den verschiedenen EDNA Service-Artikeln, wie zum Beispiel

- Hochwertige Bleche aus Aluminium

Bleche, Heißluftöfen oder Gefriertruhen.

- Gelocht und silikonbeschichtet

Darin lassen sich die Artikel aus dem

- Ideal auch für Laugenprodukte

- Kein Backpapier notwendig

Backwarensortiment ideal aufbewahren

- Lieferung per Post innerhalb von ca. 5 Werktagen

oder aufbacken. Mehr unter: www.edna.at/servicewelt

4-Blech-Öfen

UNOX-Heißluftofen Arianna (Blechgröße 46 x 33 cm)

Art. 6892 UNOX-Heißluftofen Arianna, manuell, mit Beschwadung (Normalstrom + Beschwadung aus externem Wasserbehälter.)

Art. 93174 Lochblech Abmessungen: 60,0 x 40,0 cm 6 Stück / Karton

Art. 93176 Lochblech 2/1 GN Abmessungen: 53,0 x 32,5 cm 6 Stück / Karton

Art. 93175 Lochblech 1/1 GN Abmessungen: 53,0 x 32,5 cm 6 Stück / Karton

Art. 93177 Lochblech UNOX Abmessungen: 46,0 x 33,0 cm 6 Stück / Karton

4-Blech-Öfen

UNOX-Heißluftofen Rossella (Blechgröße 60 x 40 cm)

- Inkl. 4 hochwertigen Silikonblechen

- Inkl. 4 hochwertigen Silikonblechen

- Für ca. 50 Weckerl pro Backvorgang

- Für ca. 80 Weckerl pro Backvorgang

- Blechmaß: 46 x 33 cm

- Blechmaß: 60 x 40 cm

- Ofenmaß: B 60,0 cm, H 50,9 cm, T 69,3 cm

- Ofenmaß: B 80,0 cm, H 50,90 cm, T 81,3 cm

Art. 6890 UNOX-Heißluftofen Arianna, elektr., ohne Beschwadung (Normalstrom)

Art. 6891 UNOX-Heißluftofen Arianna, elektr., mit Beschwadung (Normalstrom + Beschwadung aus externem Wasserbehälter.)

Liebherr-Gefriertruhen mit Aluminium-Deckel

Art. 93017 UNOX-Heißluftofen Rossella, manuell, mit Beschwadung (Starkstrom + Festwasseranschluss)

Art. 6829 UNOX-Heißluftofen Rossella, elektr., mit Beschwadung (Starkstrom + Festwasseranschluss)

Art. 93000 UNOX-Heißluftofen Rossella, elektr., mit Beschwadung (Starkstrom)

Art. 91228 UNOX-Heißluftofen Rossella Matic, elektr., mit Beschwadung Schwarzer Ofen mit seitlichem Türanschlag (Starkstrom + Festwasseranschluss)

Liebherr-Gefriertruhen mit Glas-Deckel

Art. 2400 Liebherr-Gefriertruhe GTE 2400 B 83,1 x H 90,7 x T 66,6 cm, 209 Liter

Art. 2293 Liebherr-Gefriertruhe GTE 2402 B 83,1 x H 89,6 x T 66,6 cm, 189 Liter

Art. 2287 Liebherr-Gefriertruhe GTE 3000 B 100,1 x H 90,7 x T 66,6 cm, 269 Liter

Art. 6734 Liebherr-Gefriertruhe GTE 3002 B 100,1 x H 89,6 x T 66,6 cm, 245 Liter

Art. 2289 Liebherr-Gefriertruhe GTE 5000 B 151,1 x H 90,7 x T 66,6 cm, 450 Liter

Art. 6736 Liebherr-Gefriertruhe GTE 5002 B 151,1 x H 89,6 x T 66,6 cm, 412 Liter


08/2011

Hügli Nährmittel-Erzeugung GesmbH A-6971 Hard, Schäfferhofstraße 14 Tel. +43 (0)5574 / 694-0 Fax +43 (0)5574 / 70525 kundendienst.at@huegli.com, www.hueglifoodservice.at

Die Daten in diesem Katalog beziehen sich auf derzeitige Rezepturen. Nach Redaktionsschluss eingetretene Änderungen sind nicht mehr berücksichtigt. Alle Angaben wurden sorgfältig geprüft. Für etwaige Druck- und Satzfehler übernehmen wir keine Gewähr. Fotos: Fotolia, iStockphoto.


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