Dressing-Kompetenz, die begeistert IDEEN FĂœR VOLLKOMMENEN GENUSS
2
Dressing-Kompetenz ••• Einleitung
SALAFINE® DRESSINGS VON HÜGLI
Für vollkommenen Salatgenuss Vom Kopfsalat, Lollo, Eisberg über Chicorée, Endivie bis hin zum Rucola – mit dem richtigen Dressing verpassen Sie jeder Art von Salat eine herzhafte Geschmacksrichtung. Hügli bietet Ihnen ein breites und abwechslungsreiches Sortiment von fixfertigen Flüssig-Dressings sowie Gewürzmischungen. Selbst Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien können mit dem neuen Care Dressing von Hügli (gluten- und laktosefrei) ein volles Geschmackserlebnis erfahren.
Entdecken Sie das Hügli Dressing Sortiment und verführen Sie Ihre Gäste mit abwechslungsreichen Salatsaucen.
DRESSINGKOMPETENZ FÜR DIE PROFESSIONELLE KÜCHE Anwendungslösungen & Klassiker
Seite
4-5
Saisonales & Kreatives
Seite 6-7
Allergene & Care Sortiment Seite 8-9 Lösungen für die Grossküche
Seite 10-11
3
4
Dressing-Kompetenz ••• Flüssig-Dressing-Lösungen
HÜGLI FLÜSSIG-DRESSING-LÖSUNGEN
Genau meine Grösse Genau mein Geschmack Wir bieten Dressing-Lösungen für jeden Bereich – ob am Buffet, an der Selbstbedienung oder in der Küche. Unsere Bag in Box, PurePak, Portionen und Lösungen für die Grossküche überzeugen neben höchstem Geschmack auch durch praktisches Handling.
Wahrer Geschmack und überzeugende Frische!
UNSER HIGHLIGHT – FRENCH MIT KRÄUTERN Das Highlight-Dressing von Hügli – ein cremiges French-Dressing mit delikaten und visuell überzeugenden Kräutern. Lernen Sie das French Dressing mit Kräutern in einer anderen, stilvollen Richtung kennen und verleihen Sie den klassischen Salatrezepten eine würzige und prachtvolle Note.
Ein Klassiker unter den Salatsaucen Das Hügli French Dressing mit 33 % feinstem Sonnen blumenöl zeichnet sich durch seine würzige Note und cremige Konsistenz aus. Die Salatsauce eignet sich für diverse Salatköstlichkeiten.
5
KOMPLETT-LÖSUNG
Wir liefern komplette Lösungen für jeden Betrieb. Damit Sie unsere Bag in Box-Dressings noch einfacher anwenden können, bieten wir den praktischen Dispenser an – hygienisch perfekt.
Typisch italienischer Genuss Das Italian Dressing mit seiner kulinarischen Vielfalt durch feinst erlesene Kräuter, Rotweinessig, kräftigen Rotwein und 22 % Sonnenblumenöl bringt ein vollendetes Geschmackserlebnis in sich. Es passt wunderbar zu allen Blatt- und Gemüsesalaten sowie zum typischen „Tomaten mit Mozzarella“.
einfach genial
6
Dressing-Kompetenz ••• Saisonale Produkte
KNACKIGE IDEEN
Für mehr Abwechslung über das ganze Jahr Mit den Jahreszeiten wechseln auch die Wünsche der Kunden. Auch bei den Dressings bieten sich über das ganze Jahr verteilt viele Möglichkeiten der Geschmacksrichtung an.
Vom Winter bis in den Herbst mit Kreativität versorgt.
GARNIEREN MIT VIEL GESCHMACK Durch einen hohen Anteil an Traubenmost und weissem Balsamico sind unsere Balsamico Cremas nicht nur Dekoration, sondern auch purer Geschmack. Für ein professionelles Arbeiten werden die dickflüssigen Cremas in einer handlichen Flasche mit tropffreiem Ausguss geliefert. Nähere Informationen zu unseren Cremas finden Sie unter: www.hueglifoodservice.ch
7
HÜGLI MACHT SIE FIT FÜR DIE SAISON
Neben den saisonalen Klassikern bringen wir auch regelmässig neue Trends in Ihre Küche. Für mehr Abwechslung und mehr kreative Möglichkeiten.
Knusprige und aromatische Brotcroûtons Eignen sich hervorragend als Beilage zu Salaten. Verleihen Sie Ihren Speisen eine würzige und delikate Note. In verschiedenen Varianten erhältlich. Nähere Informationen zu unseren Croûtons finden Sie unter: www.hueglifoodservice.ch
8
Dressing-Kompetenz ••• Auslobungspflicht, Care-Produkte
DIE NEUE AUSLOBUNGSPFLICHT
Kein Problem mit der Deklarationspflicht Unser Sortiment bietet nicht nur eine Vielfalt an Geschmack, sondern auch einen sorgenfreien Auftritt mit auslobungspflichtigen Inhaltsstoffen. So können Sie ganz beruhigt Ihr Salatangebot variieren, wie es Ihren Gästen am besten schmeckt!
DEKLARATIONSFREI
Ein Teil unserer Dressings ist frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen.
OHNE LACTOSE- UND GLUTENHALTIGE ZUTATEN
Sie finden bei uns Dressings ohne lactose- und glutenhaltige Zutaten.
Ein Stück US-amerikanische Küche Die tafelfertige Salatsauce mit 32 % Sonnenblumenöl und Tomatenketchup beeindruckt durch seine herzhafte und lebhafte Zutatenkombination.
9
LACTOSE- UND GLUTENFREI
Voller Geschmack, bedenkenloser Genuss Bei der Konzeption von Menüs müssen oft nicht nur Vegetarier und Diabetiker berücksichtigt werden. In vielen Bereichen muss auf unterschiedliche Lebensmittelunverträglichkeiten geachtet werden. Mit den Hügli Dressings für den Care-Bereich liefern wir hochwertige Produkte mit viel Geschmack und rezeptorisch frei von Allergenen.
Bedenkenloser Salatgenuss.
ohne Palmfett
Schmackhaftes Duo! Das Hügli Care-Sortiment erfüllt die Anforderungen von gluten- und lactosefreien Produkten. Geniessen Sie die leichte Vollkost mit dem French und Italian Dressing.
UNEINGESCHRÄNKTER GENUSS FÜR ALLE DAS HÜGLI CARE-SORTIMENT Interesse an unserem kompletten Care-Sortiment? Unser Aussendienstmitarbeiter berät Sie gerne zu diesem und weiteren Themen, nicht nur zum Thema Salat.
Nähere Informationen zu unserem Care Sortiment finden Sie unter www.hueglifoodservice.ch oder direkt über den QR-Code.
10
Dressing-Kompetenz ••• Dressing mit Gewürzmischung, Dressing-Mix
WENN ES SCHNELL GEHEN MUSS
Grenzenlos flexibel Im Nu zubereiten und anrichten. Durch die Kombination vom Salafine® BasisDressing, Wasser und der Salafine® Gewürzmischung können Sie ganz einfach Ihre Wunschsalatsauce zubereiten. Servieren Sie Ihren Gästen eine vorzügliche und geschmacksintensive Salatvariation.
Einfacher geht’s nicht.
Basis-Dressing mit Gewürzmischung Schneller geht es nicht. Basis-Dressing und die Geschmacksnote Ihrer Wahl. Die Intensität kann für verschiedene Anwendungen angepasst werden. ••• French ••• Italian
11
GESCHMACKSSICHER UND FLEXIBEL
Grenzenlos kreativ Schnell, universell und praktisch. Mit den verschiedenen Dressing-Mix legen Sie die Basis zu einer selbst kreierten Salatsauce. Durch die Kombination mit Wasser, Öl und Essig können Sie Ihrer Speise eine individuelle Note verleihen.
Schmeckt wie selbst gemacht.
Dressing à la Hügli Haus Dressing, ausgewählt und zusammengestellt aus feinsten Zutaten durch unseren „Chef de cuisine“. Unser einzigartiges „Haus Dressing“ hebt sich durch seine kreative Zusammensetzung hervor und verzaubert Ihre Salatvariationen mit dem Geschmack der Schweiz.
TIPP
SCHON PROBIERT?
Kombinieren Sie die Dressing-Mix mit Most oder Fruchtsaft für einen einzigartigen Geschmack!
ALLE AUS EINER HAND Für Ihre Kreationen finden Sie selbstverständlich auch ausgesuchte Öle und verschiedene Essige in unserem Sortiment. Nähere Informationen finden Sie unter: www.hueglifoodservice.ch
FLÜSSIG 70379
Premium French Dressing
100 x 33 ml
70344
Premium French Dressing
8x2l
92350
Premium French Dressing
5l
70353
Premium French Dressing
12 l
92464
Premium French Dressing Kräuter
100 x 33 ml
92465
Premium French Dressing Kräuter
4 x 1.95 l
92466
Premium French Dressing Kräuter
12 l
70380
Premium Italian Dressing
100 x 33 ml
70345
Premium Italian Dressing
8x2l
92351
Premium Italian Dressing
5l
70352
Premium Italian Dressing
12 l
92459
Maison-Dressing Hügli
92470
Premium Balsamico Dressing
100 x 33 ml
70376
Premium Balsamico Dressing
4 x 1.95 l
70384
Premium Joghurt Dressing
4 x 1.95 l
70386
Premium Thousand Island Dressing
4 x 1.95 l
92462
Care Dressing French
92463
Care Dressing French
4 x 1.95 l
92460
Care Dressing Italian
100 x 33 ml
92461
Care Dressing Italian
4 x 1.95 l
4 x 1.95 l
100 x 33 ml
PULVER Dressing-Mix French
0.8 kg
08419
Dressing-Mix Italian
0.9 kg
08420
Dressing-Mix Kräuter
0.9 kg
08417
Dressing-Mix Haus
0.9 kg
08418
• • • • • • • • • • • •
• • • • • • •
• • • • • • •
• • •
•
• • •
• • • • • •
•
• • • •
•
• • • • •
• • • •
• • •
Weichtiere
Lupinen
Sulfite
Sesamsamen
• • • • • • • • • • • • • •
• • • • • • • •
Senf
Sellerie
Hartschalenobst
Milch (inkl. Lactose)
Sojabohnen
Erdnuss
Fische
Eier
Krebstiere
Gluten
-A (ohne allergenhaltige Zutaten) **
Fettfrei
ohne Gelatine
Deklarationspflichtige Allergene
Instant
mit Meersalz
ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker *
Vegan
Ovo-Vegetabil
Lacto-Vegetabil
Ovo-Lacto-Vegetabil
Olivenöl
Verkaufseinheit
Art. Nr. Artikelbezeichnung
Rapsöl
Produkteigenschaften
Sonnenblumenöl
Produktangaben
• •
•
•
•
•
• • • • • • • •
• • • • •
•
BASIS DRESSING 92445
Basis Dressing mit Rapsöl
10 l
92446
French Gewürzmischung
1.8 kg
92447
Italian Gewürzmischung
1.8 kg
• • •
• •
•
• • •
•
• • • • •
• • •
•
• •
CROÛTONS 08772
Croûtons Nature
0.5 kg
04072
Croûtons mit Kräutern
0.5 kg
04071
Croûtons Zwiebel/Knoblauch
0.5 kg
•
• • •
•
09125
Dispenser
1 Stück
64614
Dispenser-Etikette Italian
2 Stück
64617
Dispenser-Etikette French
2 Stück
*D iese Qualitätsprodukte von Hügli enthalten in der verzehrfertigen Zubereitung keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gem. § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen. ** Ohne rezeptorischen Zusatz von Allergenen (inkl. Gluten/Lactose) gem. EU: VO (EU) 1169 / 2011 und CH: LKV, Art. 8 und Anhang 1, die in der EU bei Abgabe in Gemeinschaftsverpflegung auf Speisekarten oder sonstigen Angebotslisten kenntlich gemacht werden müssen. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Hügli Nährmittel AG
Gratis Tel: 0800 55 46 92
Bleichestrasse 31
Fax:
9323 Steinach
E-Mail: verkauf.ch@huegli.com
Switzerland
www.huegli.com
071 447 29 94
04/2015 Art.-Nr. 08523
ZUBEHÖR