Frisch auf Ihren Tisch! H端gli startet mit dem Frischesortiment
Alles für die Profiküche aus einer Hand Wir erweitern unser vielfältiges Angebot um eine weitere Facette, die Ihnen die Möglichkeit gibt, alles, was das Herz begehrt, schnell auf den Tisch zu bringen. Das neue Sortiment Frische perfektioniert unser Portfolio und bietet Ihnen noch mehr Auswahl. Sie ersparen sich Zeit, Weg und Arbeit, indem Sie alles aus einer Hand beziehen.
» Bouillons / Suppeneinlagen / Suppen » Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel » Basisprodukte / Italienische Spezialitäten » Beilagen / Dressings / Desserts » Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze » Küchenhelfer süß / Non-Food
Unsere Stärken sind Ihr Vorteil Berggastronomie
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Buffet
Trocken
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HÜGLI
Tiefkühl
Frische
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Engagierte Mitarbeiter, jahrelange Erfahrung und verlässliche Partner machen es möglich, dass wir Sie just in time beliefern können. Zu wenig bestellt? Unerwartete Gästeschar? Etwas vergessen? Kein Problem, wir sind in den Kerngebieten 24 Stunden für Sie da – garantiert. Das heißt: heute bestellt, morgen geliefert - und zwar das Hügli-Komplettsortiment. Unsere Berater kommen gerne zu Ihnen, wenn Sie gezielte Beratung brauchen, wenn Neuheiten auf den Markt kommen, wenn Sie Fragen haben usw. Denn individuelle Betreuung und persönliche Beziehungen sind das Um und Auf erfolgreicher Geschäf tsbeziehungen, in denen Sie mit Ihren Bedürfnissen bei uns » Teigwaren, italienische Pasta im Mittelpunkt stehen. Suppeneinlagen Die besten Berater » Pikante Spezialitäten, Aufläufe, Pfannengerichte / nützen aber nichts, Gemüsespezialitäten wenn die Qualität » Fleisch / Fisch und Meeresnicht stimmt. Bei Hügli früchte / Beilagen Kartoffeln gilt seit 75 Jahren die » Mehlspeisen / Gemüse / Obst Maxime: hochwertige » Torten und Kuchen / BackQualität und ausgewaren und Teige / Wanneneis und Eisstangen suchte Produkte. Darauf können Sie sich verlassen. Und damit alles reibungslos für Sie abläuft, haben wir ein starkes Netzwerk, das im Hintergrund alles zu Ihrer vollsten Zufriedenheit erledigt. Unsere ausgesuchten Lieferanten bieten beste Qualität in gewünschten Mengen.
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Es gibt viele gute Gründe, die für das besondere
Hügli Gesamtkonzept sprechen » Vollsortiment: Über 1000 Artikel erfüllen jeden Wunsch » Beratung vor Ort: individuell und auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt » Zuverlässigkeit: hochwertige Qualität und ausgesuchte Ware » Flexibilität: 24 h Stunden Lieferservice in den Kerngebieten » Partner: optimal ausgebautes Netzwerk » zertifizierte Produkte
» Bei Auswahl und Qualität von Frischeprodukten mach‘ ich keine Kompromisse. «
» Kartoffelprodukte » Eiprodukte & Teigwaren » Salate » Säfte
Frisch auf Ihren Tisch Das neue Hügli-Frischesortiment Erwarten Sie auch von unseren neuen Produkten das Beste. Kartoffeln, Salat und Säfte – ein Genuss. Sie sind schnell zubereitet, erfüllen den Geschmack des verwöhnten Gaumens und hinterlassen zufriedene Gäste – was will man mehr? Wir haben viele Handgriffe für Sie bereits erledigt: Sie erhalten unsere Frischeprodukte geschält, geschnitten, gehobelt oder gepresst. Und das alles in gewohnt und bewährt guter Qualität. Wir sind bei der Auswahl des Sortiments keine Kompromisse eingegangen und laden Sie ein, sich selbst davon zu überzeugen.
Frische-Partner bei Hügli können nur absolut zuverlässige Produzenten werden, welche nach den aktuellsten Hygienevorschriften und mit modernsten Anlagen arbeiten und den hohen Qualitätsanforderungen des Hügli-Qualitätsmanagements gerecht werden. Verlässlichkeit und Qualität sind eben Werte, die bei Hügli groß geschrieben sind.
Kartoffelprodukte Aus Kartoffeln lassen sich die köstlichsten Beilagen und Hauptgerichte zaubern. Die neuen, vorgegarten Kartoffelprodukte sind die ideale Basis dafür. Sie sparen eine Menge Zeit und mühsame Arbeitsschritte und können jederzeit flexibel auf wechselnde Nachfrage reagieren.
Wichtiger Hinweis: die Kartoffelprodukte dürfen nicht eingefroren werden!
» ohne Ko n s e r v ie r u » aus ngs sto ko n t r o f fe llie r te m » kur z A nbau e Zu b e r e itungs » ko n s ze ite n ta nte Q u a lit » ganz ät jä hr ig ve r füg » hohe bar Pr H ACC oduk tsic he rh P A nfo rd e r un e it (e nts pr ic » cook g e n) ht & c hill tauglic » a lle h Pro d u k te va » a lle kuum B e u te ve r p a l mik ro ck t we lle n g e e ign et
Pariser Kartoffeln 20-30 mm dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
Garkartoffeln „Die schnellen Gelben“ 20-40 mm dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
Art. Nr. 10001 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
Art. Nr. 10000 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
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kleine, ganze Kartoffeln ideal für die à la Carte Küche vorwiegend festkochend leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)
kleine, ganze Kartoffeln vorwiegend festkochend mit feinem Buttergeschmack mariniert mit Öl, Gewürzen und Salz
Beilagenkartoffeln 30-40 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
Mittagskartoffeln 40-55 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
Waldviertler Erdäpfel 20-30 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
Art. Nr. 10002 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
Art. Nr. 10006 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
Art. Nr. 10009 | Karton 6 x 2 kg (12 kg)
- mittelgrosse, ganze Kartoffeln - vorwiegend festkochend - leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)
- grosse, ganze Kartoffeln - vorwiegend festkochend - leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)
- kleine, ganze Kartoffeln - vorwiegend festkochend - leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)
» Ich brauch‘ Partner, auf die ich mich 100 %ig verlassen kann. «
Scheiben Kartoffeln 7 mm Schnitt, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
Geteilte Kartoffeln längs halbiert, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert
Ofenkartoffeln gross 280-310 g, mit Schale, gegart, pasteurisiert
Art. Nr. 10003 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
Art. Nr. 10005 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
Art. Nr. 10007 | Karton 24 Stück (6 x 4 Stück)
- aus ganzen und halben Kartoffeln geschnitten - vorwiegend festkochend - minimal gesalzen (0,2 g / 100 g)
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ganze Kartoffeln längs halbiert ca. 30-45 mm rustikaler Schnitt geeignet für Tellerportionierung minimal gesalzen (0,1 g / 100 g)
grosse, ganze Kartoffeln vorwiegend festkochend ca. 80-90 mm ungesalzen
Vor tei le
Eip rod » natür uk te lic he r G eschm » optim ack a le Pro duk tsta » dire k bilität t und v ie lse itig » ko n s e insetz ta nte Q bar u a lität » hohe Pro (lt. H AC duk tsic he r h e it CP A n ford e r u » pra k n g e n) tisc he, w ie d e r G e bind ve r s c h e lie s s ba re
Eiprodukte & Teigwaren Bei Eiern zählt 100 % Sicherheit. Dabei dürfen aber weder Geschmack noch Qualität leiden. Alle Eiprodukte sind pasteurisiert, vielseitig verwendbar und erfüllen die vorgeschriebenen Anforderungen.
Rühreimix mit Obers pasteurisiert
Eierspätzle
Art. Nr. 10020 | Karton 6 kg (6 x 1 kg TetraPak)
- Flüssig-Vollei aus Hühnereiern - mit frischem Obers - fein abgestimmt mit Salz, Pfeffer und Gewürzen - ideal für die pikante Küche - 1 lt. ergibt ca. 10 Portionen à 100 g
Art. Nr. 10016 | Karton 10 kg (4 x 2,5 kg Beutel)
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mit 20 % Vollei fein abgestimmt mit Salz und Gewürzen fixfertig - nur noch erwärmen bissfest kein Verkleben
Wichtiger Hinweis: Alle Danaeg Eiprodukte sind nach dem Öffnen noch 28 Tage haltbar und weisen eine hohe Sicherheit in der Anwendung auf.
Vollei Gastro pasteurisiert
Eigelb Gastro pasteurisiert
Eiweiss Gastro pasteurisiert
Art.Nr. 10021 | Tray 6 kg (6 x 1 kg Kanister)
Art. Nr. 10023 | Tray 6 kg (6 x 1 kg Kanister)
Art. Nr. 10022 | Tray 6 kg (6 x 1 kg Kanister)
Art. Nr. 10031 | Kanister 5 kg
Art. Nr. 10033 | Kanister 5 kg
Art. Nr. 10032 | Kanister 5 kg
- Flüssig-Vollei aus Hühnereiern - leicht gesalzen - 1 lt. entspricht 20 Eiern
- Flüssig-Eigelb aus Hühnereiern - ungesalzen - 1 lt. entspricht 60 Dotter
- Flüssig-Eiweiss aus Hühnereiern - ungesalzen - 1 lt. entspricht 30 Eiklar
Vollei pasteurisiert
100 %
Art. Nr. 10034 | Karton 10 kg (10 x 1 kg TetraPak)
Schalenei pasteurisiert
Art. Nr. 10035 | Bag in Box 10 kg
Art. Nr. 10025 | Karton 120 Stück
- 100 % Flüssig-Vollei aus Hühnereiern - ungewürzt - ideal für Grossküchen - 1 lt. entspricht 20 Eiern
- Hühnervollei aus Bodenhaltung - Klasse A, Grösse M - ideal auch roh verarbeitbar z.B. für Mayonnaise, Tiramisu, weiches Frühstücksei oder Spiegelei - Eiklar durch Pasteurisierung etwas getrübt! - Eiweiss nicht aufschlagbar
SICHER
Salate Gekocht, geschält, geschnitten, gehobelt, mariniert - die beliebten aber arbeitsintensiven Klassiker bekommen Sie jetzt fixfertig von Hügli. Die schmecken wie hausgemacht und sind mit feinen Gewürzen abgeschmeckt. Eine herzhafte Bereicherung für Ihr Salatangebot.
» nach ö ste rre ic h isc he m G » dire k t e schmac e insetzb k a r » konsta nte Q u a lit ä t » hohe P rodu A nford e ru k tsic he rhe it (lt. H AC C P n g e n) » pra k tis c he, w ie d e rve rsc G e bind e hlie s s ba re
Kartoffelsalat Premium Art. Nr. 10026 | Eimer 10 kg Art. Nr. 10027 | Eimer 5 kg
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aus punktgegarten, weichen Kartoffeln mit Zwiebeln und Essig-Öl-Marinade besonders mild und frisch im Geschmack individuell abwandelbar mit Kräutern, Kernöl, etc. vor dem Ausportionieren gut durchrühren!
Weisskrautsalat mit ganzem Kümmel Art. Nr. 10028 | Eimer 5 kg
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an Kräuteressig-Öl-Marinade frisch und knackig im Biss auch warm servierbar individuell abwandelbar mit Speckwürfeln, Croutons, etc. - vor dem Ausportionieren gut durchrühren! - ohne Geschmacksverstärker
Der Geschmack frischer, sonnengereifter Orangen Orangensaft Art. Nr. 10030 | Karton 12 lt. (6 x 2 lt. Kanister)
» aus 10 0 % fr isc h g e pre s O ra ng e n ste n » ohne je glic he Zu s atzstoff » nic ht w e ä rm e b e h a nd e lt » vo r d e m Se rv ie re n gut schü tte ln! » O ra ng e ns aft d a rf nic ht e ing efro re n we rd e n! » ke in Ko nze ntrat » mit Fru c htfle isc h
4 x 3 kg
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12
4 x 3 kg
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Karton
12
4 x 3 kg
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Mittagskartoffeln 40-55 mm dampfgeschält
Karton
12
4 x 3 kg
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10007
Ofenkartoffeln groß 80-90 mm mit Schale, 280-310 g
Karton
24 Stk.
6x4 Stk.
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10009
Waldviertler Erdäpfel 20-30 mm dampfgeschält
Karton
12
6 x 2 kg
Karton
6
6 x 1 kg
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10034 Vollei, ungewürzt
Karton
10
10 x 1 kg
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10035 Vollei, ungewürzt
Bag in Box
10
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Steamer
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Konvektomat ohne Dampf
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Konvektomat mit Dampf
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Grill
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Friteuse
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Mikrowelle
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Bain Marie
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Kochtopf
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ovo-vegetabil
•
ovolactovegetabil
Backofen
Inhalt Unterverpackung
Pfanne
Inhalt in kg
cook & chill
Gebinde
vegetabil
Art. Bezeichnung
odpZ*
Art.Nr.
Kartoffelprodukte (gegart und pasteurisiert) Garkartoffeln 20-40 mm „Die schnellen Gelben“, dampfgeschält, mit Öl u. Gewürzen
Karton
12
4 x 3 kg
10001
Pariser Kartoffeln 20-30 mm dampfgeschält
Karton
12
4 x 3 kg
10002
Beilagenkartoffeln 30-40 mm dampfgeschält
Karton
12
10003
Scheiben Kartoffeln 7 mm Schnitt dampfgeschält
Karton
10005
Geteilte Kartoffeln 30-45 mm dampfgeschält, längs halbiert
10006
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Eiprodukte (pasteurisiert) 10020
Rühreimix mit Obers, Salz, Pfeffer und Gewürzen
10021
Vollei Gastro leicht gesalzen
Karton
6
10031
Vollei Gastro leicht gesalzen
Kanister
5
10022
Eiweiss Gastro ungewürzt
Karton
6
10032
Eiweiss Gastro ungewürzt
Kanister
5
10023
Eigelb Gastro ungewürzt
Karton
6
10033
Eigelb Gastro ungewürzt
Kanister
5
10025
Schalenei aus Bodenhaltung Größe M, Klasse A
Karton
120 Stk.
6 x 1 kg
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6 x 1 kg
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6 x 1 kg
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4 x 30 Stk.
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Pasta & Teigwaren 10016 Eierspätzle mit 20 % Vollei
Karton
10 4 x 2,5 kg
Spezialitäten 10026
Kartoffelsalat Premium mit Zwiebeln an Essig-Öl-Marinade
Eimer
10
•
10027
Kartoffelsalat Premium mit Zwiebeln an Essig-Öl-Marinade
Eimer
5
•
Weisskrautsalat mit ganzem Kümmel 10028 an Kräuteressig-Öl-Marinade, ohne Geschmacksverstärker
Eimer
5
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Karton
12
10030
Orangensaft frisch gepresst aus 100 % Orangen, ohne Konservierung
6 x 2 lt.
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Die Daten in diesem Folder beziehen sich auf derzeitige Rezepturen. Nach Redaktionsschluss eingetretene Änderungen sind nicht mehr berücksichtigt. Alle Angaben wurden sorgfältig geprüft. Für etwaige Druck- und Satzfehler übernehmen wir keine Haftung.
10000
Hügli Nährmittel–Erzeugung GesmbH, A–6971 Hard, Schäfferhofstraße 14 Tel. +43 (0)5574 / 694–0, Fax +43 (0)5574 / 70525, kundendienst.at@huegli.com, www.hueglifoodservice.com
10/2010
* Dieses Qualitätsprodukt von Hügli enthält in der verzehrfertigen Zubereitung keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemäss § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.