Gesamtkatalog 2010 Profiqualit채t von der Vorspeise bis zum Dessert.
Âť Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. ÂŤ nach Sir Winston Churchill (britischer Staatsmann, 1874-1965)
Hügli-Grafiken Trockensortiment Produkteigenschaften Deklarationsfrei ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Zum Selbstsüßen Ungesüßte Desserts, bei der Sie die Süße selbst bestimmen können.
Minus Allergene Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang III A/Richtlinie EG 2000/13/EG
Instant In heißem Wasser löslich, Kochzeit individuell laut Packungsangabe.
Ohne gehärtete Fette Mit ungehärteten Fetten für eine vollwertige, gesunde Ernährung.
Instant In kaltem Wasser löslich, Kochzeit individuell laut Packungsangabe.
Ovo-Lacto-Vegetabil Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen außer Milch und Ei.
Zum Kochen Produkt zum Kochen.
Lacto-Vegetabil Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen außer Milch.
Cook & Chill Getestet für den Einsatz im Cook & Chill-Bereich.
Ovo-Vegetabil Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen außer Ei.
Vegetabil Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen. VEG
E TA B I L
Lactosefrei Ohne Milchzucker.
Glutenfrei Ohne glutenhaltige Zutaten für die Ernährung bei Zöliakie.
Bio – Alle Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs aus kontrolliert biologischem Anbau – Herstellung und Verarbeitung entsprechend den Anforderungen der EG-Öko-Verordnung – Kein Einsatz gentechnisch veränderter Organismen – Verzicht auf chemisch synthetische Pflanzenschutzmittel und mineralische Stickstoffdünger – Tierische Produkte aus artgerechter Haltung
Ohne Gelatine Enthält keine Gelatine. * Dieses Qualitätsprodukt von Hügli enthält in der verzehrfertigen Zubereitung keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemäss § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschafts-verpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen. ** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gem. Anhang Illa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. *** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit Gluten/Lactose gemäss Anhang IIIa der Richtline 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Deklarationsfrei
Minus Allergene
ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe Frei von unerwünschten Zutaten – das heißt bei Hügli: ohne Farbstoff, ohne Geschmacksverstärker, ohne Antioxidationsmittel, ohne Konservierungsmittel, ohne Süssungsmittel.
Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäß Anhang III A/Richtlinie EG 2000/13/EG Allergene/Unverträglichkeiten auslösende Stoffe: genannt sind die rezeptorischen Allergene/Unverträglichkeiten auslösenden Stoffe. Unbeabsichtigte Kreuzkontaminationen sind nicht gänzlich auszuschließen.
– Geschmacksverstärker – Konservierungsstoffe – Antioxidationsmittel – Mit Süßungsmittel/Zuckerart – Mit Farbstoff – Mit Sulfit
– Gluten – Krustentier – Eier – Fisch – Erdnüsse – Soja – Milch – Schalenfrüchte – Sellerie – Senf – Sesam – S02 – Lupinen – Weichtiere
Hügli Bouillon - Konsistenz Fleischbouillon
te ∙ P a sta
to
nu
la
re
Pâ
a
re ∙ P olve
Gr
Po
ud
körn Ge
Paste
t
Pulver
lé ∙ G ra nu
Hühnerbouillon
te ∙ P a sta
to
nu
la
re
Pâ
a
re ∙ P olve
Gr
Po
ud
körn Ge
Paste
t
Pulver
lé ∙ G ra nu
Gemüsebouillon
te ∙ P a sta
to
nu
la
re
Pâ
a
re ∙ P olve
Gr
Po
ud
körn Ge
Paste
t
Pulver
lé ∙ G ra nu
Alle unsere Bouillons sind zusätzlich mit einem speziellen Konsistenzen-Piktogramm auf dem Etikett ausgezeichnet.
Hügli pflegt Partnerschaften statt reiner Geschäftsbeziehungen. Und das seit 75 Jahren.
Ob Service, Produktqualität oder innovative Idee: Bei Hügli dreht sich alles um den Menschen. Das galt bereits für den ersten Firmenleiter von Hügli, dem Namensgeber und begnadeten Produktentwickler Otto Hügli. Dieser Tradition sind wir verpflichtet: Nähe, Vertrauen und ein tiefes Verständnis für die Bedürfnisse der Köche wie auch der Genießer sind das A und O unserer täglichen Arbeit. Und deshalb ist es für uns oberstes Gebot, unseren Kunden immer ein ehrlicher und verlässlicher Partner zu sein. Nach diesen Leitlinien handeln wir seit der Gründung von Hügli im Jahr 1935, und so wird es auch künftig bleiben. Versprochen.
2
Hügli hat Tradition: Seit 75 Jahren an der Seite der Köche Kochen unterliegt Trends und Moden, die mit der Zeit kommen und gehen. Eines aber bleibt immer gleich: Der Wunsch nach gutem, hochwertigen Essen zum angemessenen Preis. Nur muss es heute schneller gehen, die Qualität höher sein und die Küche hygienischer. Damit das gelingt und Köche trotzdem noch kreativen Spielraum haben, gibt es Hügli. Seit 75 Jahren unterstützen wir sie dabei, hervorragende Speisen zu zaubern und alle Wünsche ihrer Gäste zu erfüllen – auch wenn es schnell gehen muss.
Hügli Zeitreise
Gründung am 9. April 1935 durch Beat Stoffel, Namensgebung durch ersten Firmenleiter und Konzentration Entwickler Otto Hügli, auf das Start mit OchsenGroßverbraucherund Hühnerbouillon. Segment.
1935
1936 Verkaufsstart mit kochfertigen Suppen.
1937
Divisionierung, Ausrichtung auf die unterschiedlichen Märkte über Absatz-Divisionen, u.a. die Division Foodservice zur konsequenten Ausrichtung auf die Kundenbedürfnisse im Übernahme Außer-Haus-Markt. ALIBIG, Brivio Italien.
1959
1964
Österreich Kauf der kommt als erste Radolf-Werke, TochtergesellRadolfzell. schaft dazu.
2001
2005 Übernahme Supro, St. Gallen Schweiz.
2007
2010 Hügli feiert 75-jähriges Jubiläum.
3
Hügli arbeitet direkt, ohne Umwege. Und das hat unschätzbare Vorteile. » Unterstützung vor Ort durch eigenen Hügli-Außendienst » Persönliche Ansprechpartner, die auf individuelle Anforderungen eingehen » Ein besonders gutes Preis-Leistungsverhältnis, da kein Zwischenhändler-Aufschlag » Schnelle, umfassende Direktzustellung ohne lästige Teillieferungen » Direkte Information und Reaktion, etwa auf sich ändernde Marktgegebenheiten
C Mar +C kt Her
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Zus
4
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Inspiration durch Information: Die richtigen Produkte online finden Ob fünfzig oder tausend Mahlzeiten: Für jeden Tag muss ein Speiseplan erstellt werden – inklusive Menü für Vegetarier, Diabetiker oder ohne Gelatine. Und die Gäste erwarten Abwechslung, Frische und Qualität.
Die Grundlage für Ihren kreativen Speiseplan bildet unsere Online-Produktsuche. Wählen Sie direkt die richtigen Zutaten für jede Anforderung aus. So profitieren Sie von Hügli-Qualität und Zeitersparnis im gesamten Menüplan. Lassen Sie sich inspirieren!
Onlinekatalog Im Hügli Onlinekatalog finden Sie alles, was Sie in der Küche brauchen – schnell und einfach per Mausklick. Die gesamte Hügli-Produktpalette steht Ihnen zur Verfügung – automatische Neuheiteninfos inklusive. Erstellen Sie sich Ihren Menüplan und bestellen Sie direkt die erforderlichen Waren.
Produktsuche Sie suchen nur Bioprodukte? Oder kochen allergenfrei? Kein Problem: Mit der Online-Produktsuche von Hügli wählen Sie die Zutaten nach Inhaltsstoffen und Produkteigenschaften aus – und erstellen so im Handumdrehen einen Speiseplan nach Ihren Wünschen.
Ideal für alle, die Wert auf Inhaltsstoffe legen – wie Spitäler und Heime oder einfach qualitätsbewussten Küchen, die etwa keine gehärteten Fette verwenden wollen.
5
Hügli setzt auf Produktinnovation in der Küche und auf dem Teller. Und das ständig, mit dem Ohr direkt am Markt.
Innovativ, exklusiv und immer wieder neu Es gibt viele Beispiele, wie innovativ und exklusiv Hügli ist. Überzeugen Sie sich selbst!
Naturküche vom Marktführer . . . » Hügli ist Bio-Pionier im GV-Bereich » aus kontrolliertem ökologischen Anbau » ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Konservierungsstoffe
6
Nichts zu Deklarieren. . . » Hügli Sortiment überwiegend frei von unerwünschten Zusatzstoffen » Hügli ist einer der ersten und führenden Produktentwickler * Ohne Zusatzstoffe, die durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemäß § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.
Wir haben was gegen Allergien . . . » Hügli ist einer der ersten Anbieter allergenfreier Rezepturen » großes Spezial-Sortiment an Suppen, Bouillons, Saucen, Würzmitteln ** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potenzial gemäß Anhang III A/Richtlinie EG 2000/13/EG. Kreuzkontaminierungen bei einzelnen Zutaten sowie technologisch unvermeidbare Spuren von Allergenen können trotz großer Sorgfalt nicht ausgeschlossen werden.
Genuss-Revolution „ohne gehärtete Fette“ . . . » Hügli ist Vorreiter für Produkte ohne gehärtete Fette » schonend für Herz/Kreislauf bei vollem Genuss » ständig wachsendes, umfassendes Sortiment
7
Hügli Nostalgiedose anlässlich des „75 Jahre Hügli“ Jubiläum
8
Trockensortiment Bouillons
12
Fleischbouillons, Hühnerbouillons, Gemüsebouillons
Suppeneinlagen
20
Suppeneinlagen
Suppen
28
Selection Gourmet, Classic gebunden, Classic klar, Bio-Suppen, Dosen-Suppen
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
44
Fonds, Säfte, Saucen, Saucen granuliert, Bindemittel
Basisprodukte
56
Basisprodukte
Italienische Spezialitäten Antipasti, Pilze/Pilzspezialitäten, Grundprodukte: Tomaten, Gemüse, Essig, Öl und sonstiges Pasteten/Terrinen
Beilagen
60 78
Beilagen, Kartoffelprodukte, Nockerl/Spätzle, Teigwaren
Dressings
90
Dressings
Desserts Basiscremen, Mousse, Dessertcremen, Puddingcremen, Kochdesserts, Süsse Mahlzeiten, Dessertsaucen, Backmassen und Patisserie-Helfer, Glasur und Überzugsmassen, Toppings
Küchenhelfer süss
62 110
Küchenhelfer süss, Küchenhelfer Eis, Getränke
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze Würze, Pilze getrocknet, Saucen/Ketchup/Mayonnaise, Zwiebelprodukte/Knoblauchpaste, Croutons, Gewürze, Gewürzmischungen, Kräuter gefrier- oder luftgetrocknet
Non-Food
122 134
Non Food
9
10
Tiefkühlsortiment Teigwaren, italienische Pasta
140
Pasta gefüllt Festivo, Pasta gefüllt, Teigwaren gefüllt
Suppeneinlagen
150
Suppeneinlagen
Pikante Spezialitäten, Aufläufe, Pfannengerichte
154
Knödel, Palatschinken, Plätzchen, Strudel, sonstige Snacks, Frühlingsrollen
Gemüsespezialitäten
164
Gemüsespezialitäten paniert und unpaniert
Top Convenience Fleisch
168
Hähnchen, Pute, Fleisch, Wild
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
180
Fisch/Naturfilets, Meeresfrüchte/Schalentiere
Beilagen Kartoffeln
192
Kartoffeln, Spätzle, Gnocchi
Top Convenience Gemüse und Obst Gemüse Top Gastronomie, Gemüsemischung Top Gastronomie, Gemüse Belami, Gemüsemischung Belami, Gemüse paniert, Kräuter
Mehlspeisen Convenience
198 212
Strudel, Knödel/Nockerl, Palatschinken, Desserts
Torten und Kuchen
222
Torten Cafe Royal, Kuchen/Schnitten/Rouladen, Kuchen vorgeschnitten, Diabetiker Kuchen
Backwaren und Teige
238
Teige, Gebäckwaren salzig, Gebäckwaren süss
Wanneneis und Eisstangen
246
Premium Wanneneis, Wanneneis, Eisstangen und Eisdessertportionen, Impulseis
11
ProductGroup
12
ProductSubGroup
ProductGroup
Grundausstattung jeder guten Küche: Hügli Bouillons. Bouillons stehen seit Jahrhunderten für Saft und Kraft – diese Erwartungen erfüllt Hügli mit den klaren Suppen, wie Fleischbouillons, der würzigen Consommé oder den Gemüsebouillons perfekt. Gekörnt oder pasteuse und immer wohlschmeckend nach Rezeptur des Hauses.
13
Bouillons
ProductSubGroup
Bouillons
n
n
n
98719
Ochsenbouillon gekörnt
Pulver
n
n
n
n
98704
Ochsenbouillon gekörnt
Pulver
n
n
n
n
98710
Ochsenbouillon gekörnt
Pulver
n
n
n
n
98712
Ochsenbouillon gekörnt
Pulver
n
n
n
n
98713
Ochsenbouillon gekörnt
Pulver
n
n
n
n
98714
Ochsenbouillon gekörnt
Pulver
n
n
n
n
98825
Ochsenbouillon gekörnt
Pulver
n
n
n
n
n
n
98826
Ochsenbouillon gekörnt
Pulver
n
n
n
n
n
n
98738
Ochsenbouillon pastös
Paste
n
n
n
98747
Ochsenbouillon gekörnt
Pulver
98718
Rindox Klare Rindsuppe
Pulver
n
n
n
70590
Bio Bouillon mit Rindfleisch
Pulver
n n
n
n
n n
n
n
n
n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
Hühnerbouillons 98814
Hühnerbouillon gekörnt
Pulver
n
n
n
n
n
98811
Hühnerbouillon gekörnt
Pulver
n
n
n
n
n
98813
Klare Hühnerbouillon
Pulver
n
n
n
n
n
98799
Hühnerbouillon pastös
Paste
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Gemüsebouillons 98789
Clarion klare Gemüsebouillon
Pulver
n
98771
Clarion klare Gemüsebouillon
Pulver
n
98829
Clarion klare Gemüsebouillon
Pulver
n
98571
Clarion klare Gemüsebouillon
98781
Klare Gemüsebouillon gekörnt
Pulver
n
n
n
n
91548
Bio Clarion
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
91586
Bio Clarion
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
14
n
n
n
n
n n
Weichtiere**
n
n
Lupinen**
Pulver
n
SO2**
Ochsenbouillon gekörnt
n
Sesam**
n
98735
Rindsbouillons
Senf**
n
Sellerie**
n
Schalenfrüchte**
n
Milch**
Pulver
Soja**
Ochsenbouillon gekörnt
Erdnüsse**
98749
Fisch**
n
Eier**
n
Krustentier**
flüssig
Gluten**
Consommé flüssig
Bio
n
00975
instant - heiss löslich
n
n
instant - kalt löslich
n
n
ohne Gelatine
n
n
vegetabil
n
n
ovo-vegetabil (Ei)
n
Pulver
lacto-vegetabil (Milch)
Pulver
Konsistenz
ohne gehärtete Fette
Feinspitz Kraftbouillon Feinspitz Kraftbouillon
Bezeichnung
minus Allergene
98755 98751
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
ohne glutenhaltige Zutaten
Allergene
ohne lactosehaltige Zutaten
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Produkteigenschaften
Hügli‘s Ochsenbouillon
Seit Jahren die Fleischbouillon in Österreichs Profiküchen! Qualität und Vielfalt
… garantieren unsere Fleischbouillons. Wir haben das umfangreichste Sortiment am Markt, vom Klassiker Ochsenbouillon bis zur Bouillon-Spezialität. Für alle Ansprüche und jeden Anwendungszweck.
Hügli‘s Ochsenbouillon gekörnt heisst … »» 8 verschiedene Gebindegrössen »» schnelle und einfache Zubereitung – sofort löslich in heissem Wasser »» schnelle Produktinformationen durch Auszeichnung auf der Packung
Ochsenbouillon gekörnt
klare Rindsbouillon mit Einlage Art. Nr.
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
98749
Dose / 1 kg
Pulver
24
42 l
210
200 ml
98735
Eimer / 5 kg
Pulver
24
208 l
1040
200 ml
98719
GNS / 10 kg
Pulver
24
417 l
2085
200 ml
98704
Eimer / 15 kg
Pulver
24
625 l
3125
200 ml
98710
Wanne / 20 kg
Pulver
24
833 l
4165
200 ml
98712
Hobbock / 20 kg
Pulver
24
833 l
4165
200 ml
98713
Wanne / 30 kg
Pulver
24
1250 l
6250
200 ml
98714
Rolleimer / 60 kg
Pulver
24
2500 l
12500
200 ml
15
Bouillons
Bouillons
Rindsbouillons
Bouillons
Rindsbouillons
Feinspitz Kraftbouillon
Art. Nr. 98826
Ochsenbouillon gekörnt
klare Rindsbouillon ohne Einlage klare Rindsbouillon ohne Einlage, odpZ, allergenfrei Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Dose / 1 kg Pulver
20
50 l
250
200 ml
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Eimer / 10 kg Pulver
20
500 l
2500
200 ml
Eimer / 15 kg
Pulver
24
625 l
200 ml
Art. Nr.
VE
98755 98751
Art. Nr. 00975
Konsistenz
Consommé flüssig
Art. Nr. 98738
Flüssiges, fettfreies Rindsuppenkonzentrat 1 l
VE
Konsistenz
Flasche / 1.2 kg flüssig
Art. Nr. 98825
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
60
20 l
200 ml
Eimer / 18 kg
Paste
22
818 l
200 ml
100
Ochsenbouillon gekörnt
Konsistenz
Hobbock / 15 kg Pulver
16
Ochsenbouillon pastös
klare Rindsbouillon mit Einlage
Art. Nr. 98747
klare Rindsbouillon mit Einlage, salzarm, odpZ, allergenfrei
VE
3125
4090
Ochsenbouillon gekörnt
klare Rindsbouillon mit Einlage, odpZ, allergenfrei
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
24
625 l
200 ml
Eimer / 15 kg
Pulver
22
682 l
200 ml
3125
3410
Art. Nr. 98718
Rindox Klare Rindsuppe
Hühnerbouillon gekörnt
klare Hühnerbouillon ohne Einlage, allergenfrei Klare Rindsuppe gekörnt
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Eimer / 15 kg
Pulver
24
Art. Nr. 70590
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen 625 l
3125
Eimer / 3.5 kg Pulver
Anzahl Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.5 kg Pulver
22
68 l
340
200 ml
Eimer / 6 kg Pulver
22
273 l
1365
200 ml
Portionsgröße
98814
200 ml
98811
Bio Bouillon mit Rindfleisch
Konsistenz
Ausgiebigkeit
VE
Art. Nr. 98813
klare Rindsbouillon mit Meersalz, odpZ
VE
Einwaage g/Liter
Art. Nr.
Konsistenz
Klare Hühnerbouillon
klare Hühnerbouillon ohne Einlage, odpZ, -A
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
22
159 l
200 ml
Dose / 1 kg
Pulver
22
45 l
200 ml
795
Art. Nr. 98799
225
Hühnerbouillon pastös
klare Hühnerbouillon ohne Einlage, allergenfrei
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Eimer / 6 kg
Paste
22
273 l
200 ml
1365
17
Bouillons
Bouillons
Hühnerbouillons
Bouillons
Gemüsebouillons
Clarion klare Gemüsebouillon
Bio Clarion
klare Gemüsebouillon mit Einlage, fettarm klare Gemüsebouillon mit Meersalz, mit Einlage, odpZ, allergenfrei, fettarm VEG
E TA B I L
Art. Nr.
VE
98789
GNS / 1.3 kg Pulver
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
20
65 l
325
200 ml
Art. Nr.
VEG
VE
E TA B I L
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
98771
Eimer / 5 kg Pulver
20
250 l
1250
200 ml
91548
Dose / 1 kg Pulver
20
50 l
250
200 ml
98829
Eimer / 15 kg Pulver
20
750 l
3750
200 ml
91586
Paket / 12 kg Pulver
20
600 l
3000
200 ml
Art. Nr. 98571
Clarion klare Gemüsebouillon o. Aromen
klare Gemüsebouillon ohne Aromen, mit Einlage, odpZ, allergenfrei, fettarm
VEG
E TA B I L
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Eimer / 18 kg
20
900 l
4500
200 ml
Art. Nr. 98781
Klare Gemüsebouillon gekörnt
klare Gemüsebouillon mit Einlage, fettarm
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Eimer / 15 kg
Pulver
24
625 l
200 ml
18
3125
Bouillons
Exzellente Gem端sebouillons
19
Bouillons
Gem端sebouillons
ProductGroup
Diese Suppen werden gerne ausgelöffelt. Eine köstliche Vielfalt an Nockerl, Knöderl, Dukaten,… lässt die Herzen aller großen und kleinen Suppenfreunde höher schlagen. Hüglis Suppeneinlagen schmecken wie hausgemacht. Die besten Zutaten und ausgereifte Rezepturen in Profiqualität sind das Erfolgsgeheimnis.
20
ProductSubGroup
ProductGroup Suppeneinlage
ProductSubGroup
21
Suppeneinlagen
70599
5-Kornnockerl
fest
n
n
70446
Fleischnockerl
fest
n
n
7126
Gemüsenockerl
fest
n
n
70582
Grießdukaten
fest
7122
Grießnockerl
fest
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n
n
n n
n
n
n
70640
Kalbfleischnockerl
fest
n
n
n
n
Käsenockerl
fest
n
n
n
n
n
n
n
70442
Knoblauchnockerl
fest
n
n
n
n
n
n
n
7121
Kräuternockerl
fest
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
70443
Lebernockerl
fest
70583
Maistaler
fest
n
n
70445
Markknöderl
fest
n
n
70597
Pistaziennockerl
fest
3563
Profiteroles
fest
70639
Schinkennockerl
fest
70444
Specknockerl
fest
n
7127
Spinatnockerl
fest
n
n
70598
Steinpilznockerl
fest
70556
Suppen-Nockerl-Mix
fest
22
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
7124
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Weichtiere**
n
n
n
Lupinen**
n
n
n
n
SO2**
fest
n
Sesam**
Dinkelnockerl
n
Senf**
70581
n
n
Sellerie**
n
n n
n
Schalenfrüchte**
fest
Milch**
Champignonnockerl
Soja**
08296
Erdnüsse**
n
Fisch**
n
fest
Eier**
fest
Sternchen
Krustentier**
Buchstaben
99352
Gluten**
99350
n
Bio
n
instant - heiss löslich
n
instant - kalt löslich
fest
Allergene
ohne Gelatine
Filini (Suppennudeln)
ohne glutenhaltige Zutaten
n
99347
ohne lactosehaltige Zutaten
fest
vegetabil
Konsistenz
Backerbsen
ovo-vegetabil (Ei)
Bezeichnung
3556
lacto-vegetabil (Milch)
Art.Nr.
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
ohne gehärtete Fette
minus Allergene
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
Art. Nr. 3556
Backerbsen
Art. Nr. 99352
Einlage für klare und gebundene Suppen VE
Konsistenz
Karton / 4 kg
fest
200
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
20 g
Sack / 5 kg
fest
250
20 g
Filini (Suppennudeln)
Art. Nr. 08296
feine, kurze Fadennudeln
Champignonnockerl
Suppeneinlage aus Hartweizengrieß
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 5 kg
fest
250
Art. Nr. 99350
Sternchen
Teigware aus Hartweizengrieß ohne Ei Anzahl Portionen
Art. Nr. 99347
Suppeneinlage
Suppeneinlagen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
20 g
Eimer / 2 kg
fest
210
3 Stück
Buchstaben
Art. Nr. 70581
Teigware aus Hartweizengrieß ohne Ei
Dinkelnockerl
getrocknete Einlage für klare Suppen - mit 38% Dinkel
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Sack / 5 kg
fest
250
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
20 g
Karton / 3 kg
fest
220
3 Stück
23
Suppeneinlagen Art. Nr. 70599
5-Kornnockerl
Art. Nr. 70582
aus Maisgrieß, Weizengrieß, Dinkelgrieß, Roggen- und Dinkelflocken VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 3 kg
fest
200
Art. Nr. 70446
getrocknete Einlage für klare Suppen - mit 56% Weizengrieß Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
4 Stück
Karton / 3 kg
fest
270
15 Stück
Fleischnockerl
Art. Nr. 7122
Einlage für klare Suppen - mit 27 % fein zerkleinertem Rindfleisch VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 3 kg
fest
270
Art. Nr. 7126
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
5 Stück
Karton / 5 kg
fest
410
4 Stück
Art. Nr. 70640
Suppeneinlage aus Hartweizengrieß mit feinen Gemüsestückchen VE
Konsistenz
Eimer / 2 kg
fest
170
24
Grießnockerl
Suppeneinlage aus Hartweizengrieß
Gemüsenockerl
Anzahl Portionen
Grießdukaten
Kalbfleischnockerl
Einlage für klare Suppen - mit 26% Kalbfleisch Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
4 Stück
Karton / 3
fest
195
7 Stück
Art. Nr. 7124
Käsenockerl
Art. Nr. 70443
Würzige Suppeneinlage aus Hartweizengrieß und Käse VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 5 kg
fest
410
Art. Nr. 70442
Lebernockerl
Einlage für klare Suppen - mit 24% Rinderleber Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
4 Stück
Karton / 3 kg
fest
270
5 Stück
Knoblauchnockerl
Art. Nr. 70583
Einlage für klare Suppen - mit Knoblauch
Maistaler
getrocknete Einlage für klare Suppen - mit 44% Maisgrieß
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 3 kg
fest
310
Art. Nr. 7121
Suppeneinlage
Suppeneinlagen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
4 Stück
Karton / 3 kg
fest
230
3 Stück
Kräuternockerl
Art. Nr. 70445
Suppeneinlage aus Hartweizengrieß mit Kräutern VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 5 kg
fest
460
Markknöderl
Einlage für klare Suppen - mit 17% Schweinemarkfett Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
4 Stück
Karton / 3 kg
fest
300
5 Stück
25
Suppeneinlagen Art. Nr. 70597
Pistaziennockerl
Art. Nr. 70444
Suppeneinlage aus Maisgrieß mit Pistazienstücken VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 3 kg
fest
250
Art. Nr. 3563
Einlage für klare Suppen - mit 16% geräuchertem Speck Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
3 Stück
Karton / 3 kg
fest
240
3 Stück
Profiteroles
Art. Nr. 7127
Einlage für klare Suppen VE
Konsistenz
Karton / 2 kg
fest
400
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
8 Stück
Eimer / 2 kg
fest
180
4 Stück
Schinkennockerl
Art. Nr. 70598
Einlage für klare Suppen - mit 18% Schinken
Steinpilznockerl
getrocknete Einlage für klare Suppen - mit Steinpilzen
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 3 kg
fest
225
26
Spinatnockerl
Suppeneinlage aus Hartweizengrieß mit Spinat Anzahl Portionen
Art. Nr. 70639
Specknockerl
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Portionsgröße
7 Stück
Karton / 3 kg
fest
270
3 Stück
Art. Nr. 70556
Suppeneinlage
Suppeneinlagen
Suppen-Nockerl-Mix
Gemüse-, Grieß-, Käse-, Kräuter- und Spinatnockerl VE
Konsistenz
Karton / 6 kg
fest
SaiSon
Frühling Bärlauchtaler aus feinem Maisgrieß mit Bärlauch fein abgestimmt mit Gewürzen
SaiSon
herbSt Hügli Kürbisnockerl aus Weizengriess mit 13% Kürbis
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer schmackhaften Hügli Bouillon. Mehr Informationen siehe Trockensortiment / Bouillons. 27
ProductGroup
28
ProductSubGroup
ProductGroup
ProductSubGroup
Suppen
Das Beste aus der Hügli Suppenküche Mit der Suppe hat alles begonnen und Suppen sind bis heute unsere große Leidenschaft. Lassen Sie sich von dieser Begeisterung anstecken und wählen Sie aus unserem riesigen Suppenangebot: Klassiker und Neuheiten, Cremige und Klare, Exotische und Traditionelle,…
29
Suppen
Selection Gourmet Pulver
98462
Italienische Gemüsesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
98457
Karfiol(Blumenkohl)cremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98561
Pfifferlingcremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98665
Spargelcremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
98668
Steinpilzcremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
98467
Tomatencremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Selection Gourmet Paste 98419
Basilikumcremesuppe
Paste
n
n
n
n
n
n
n
n
98420
Brunnenkressecremesuppe
Paste
n
n
n
n
n
n
n
n
98421
Geflügel-Currycremesuppe
Paste
n
n
n
n
n
n
n
n
98422
Ingwercremesuppe
Paste
n
n
n
n
n
n
n
n
98423
Käsecremesuppe
Paste
n
n
n
n
n
n
n
98424
Kürbiscremesuppe
Paste
n
n
n
n
n
n
n
98425
Lachscremesuppe
Paste
n
n
n
n
n
n
n
98426
Tomaten-Mozzarellacremesuppe
Paste
n
n
n
n
n
n
n
n
98440
Wasabicremesuppe
Paste
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n n
n n
n
Classic gebunden 98472
Bärlauchcremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98487
Bäuerinsuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98478
Brennesselcremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98480
Broccolicremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98483
Champignoncremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98490
Frühlingszwiebelcremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98470
5-Kornsuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98492
Geflügelcremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98495
Gemüsecremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
98498
Golderbssuppe mit Speck
Pulver
n
n
98694
Grünerbssuppe mit Speck
Pulver
98500
Grießsuppe
Pulver
n
n
n
98508
Kalbfleischcremesuppe
Pulver
n
n
98475
Karfiol(Blumenkohl)creme
Pulver
n
n
98513
Kartoffelsuppe
Pulver
n
n
98442
Käsesuppe mit Kartoffeln Älplerart
Pulver
n
n
98511
Karottencremesuppe
Pulver
n
n
n
98516
Kerbelcremesuppe
Pulver
n
n
98518
Knoblauchcremesuppe
Pulver
n
n
98521
Kohlrabicremesuppe
Pulver
n
98524
Kräutercremesuppe
Pulver
n
98526
Kürbissuppe
Pulver
98528
Lauchcremesuppe
98531
Mostsuppe
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n n
98535
Selleriecremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98538
Spargelcremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98541
Spinatcremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98544
Steinpilzcremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98547
Süssmaiscremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98693
Tiroler Gerstensuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98549
Tomatencremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98552
Zucchinicremesuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
30
n
n
n
n
Weichtiere**
Lupinen**
SO2**
Sesam**
Senf**
Sellerie**
Schalenfrüchte**
Milch**
Soja**
Erdnüsse**
Fisch**
Eier**
Krustentier**
n
Gluten** n
n
Bio
n
n
instant - heiss löslich
n
n
instant - kalt löslich
n
n
ohne Gelatine
n
n
ohne glutenhaltige Zutaten
n
n
ovo-vegetabil (Ei)
n
Pulver
lacto-vegetabil (Milch)
Pulver
Gerstensuppe
Konsistenz
ohne gehärtete Fette
Broccolicremesuppe
98461
Bezeichnung
minus Allergene
98459
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
ohne lactosehaltige Zutaten
Allergene
vegetabil
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Produkteigenschaften
Suppen
Suppen
Weichtiere**
Lupinen**
SO2**
Sesam**
Senf**
Sellerie**
Schalenfrüchte**
Milch**
Soja**
Erdnüsse**
Fisch**
Eier**
Krustentier**
Gluten**
Bio
instant - heiss löslich
instant - kalt löslich
Allergene
ohne Gelatine
ohne glutenhaltige Zutaten
ohne lactosehaltige Zutaten
vegetabil
ovo-vegetabil (Ei)
lacto-vegetabil (Milch)
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Konsistenz
ohne gehärtete Fette
Bezeichnung
minus Allergene
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
Classic klar 98400
Bihunsuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
98402
Fleischklößchensuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98404
Frühlingssuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n n
n
98408
Hühnersuppe mit Nudeln
Pulver
n
n
n
n
n
n
98406
Klare Gemüsesuppe Shanghai
Pulver
n
n
n
n
n
n
98451
Minestrone
Pulver
n
n
n
n
n
n
98413
Rindsuppe mit Leberreis
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
98411
Rindsuppe mit Riebeli
Pulver
n
n
n
n
n
n
98415
Rindsuppe mit Risoni
Pulver
n
n
n
n
n
n
98448
Zwiebelsuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Classic Eintöpfe 98554
Gemüseeintopf
Pulver
n
n
98556
Linseneintopf
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Bio 98429
Buchweizensuppe
Pulver
n
n
n
n
98430
Bündner Gerstensuppe
Pulver
n
n
n
n
98428
Grünkernsuppe
Pulver
n
n
98433
Spargelcremesuppe
Pulver
n
98435
Waldpilzsuppe
Pulver
n
98431
Frühlingssuppe
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n
Suppenkonserven 08515
Gulaschsuppe
flüssig
n
n
n
70065
Gulaschsuppe konzentriert
Paste
n
n
n
3165
Bohnensuppe
flüssig
n
n
08954
Hühnerbouillon Konzentrat
fest
n
n
n
n
n
n
n
n n n
n
31
Suppen Art. Nr. 98459
Selection Gourmet Pulver
Broccolicremesuppe
Art. Nr. 98457
gebundene Suppe mit Broccolistückchen
VEG
gebundene Suppe mit Karfiol(Blumenkohl)stückchen
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Paket / 2 kg
Pulver
100
Art. Nr. 98461
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
20 l
200 ml
Paket / 2.5 kg Pulver
100
Gerstensuppe
Art. Nr. 98561
gebunde Suppe mit Gersten- u. Gemüseeinlage u. geräuchertem Speck
VEG
VE Paket / 2.25 kg
Art. Nr. 98462
Karfiol(Blumenkohl)cremesuppe
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
100
25 l
200 ml
gebundene Suppe mit Pfifferlingstückchen
VEG
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Pulver
150
15 l
200 ml
Italienische Gemüsesuppe
VE
E TA B I L
Konsistenz
Paket / 2.5 kg Pulver
Art. Nr. 98665
leicht gebundene Suppe mit Gemüseeinlage und Eierteigwaren
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
100
25 l
200 ml
Konsistenz
Paket / 1.5 kg Pulver
gebundene Suppe mit Spargelstückchen
32
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
100
15 l
200 ml
Paket / 2.5 kg Pulver
75
125
Spargelcremesuppe
VEG
VE
125
Pfifferlingcremesuppe
E TA B I L
75
E TA B I L
Konsistenz
E TA B I L
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
100
25 l
200 ml
125
Suppen
Selection Gourmet Paste
Steinpilzcremesuppe
Art. Nr. 98419
Basilikumcremesuppe
Suppen
Art. Nr. 98668
gebundene Suppe mit Spargelstückchen
VEG
VE
Konsistenz
Paket / 2.5 kg Pulver
Art. Nr. 98467
gebundene Cremesuppe mit Aroma-Versiegelung
E TA B I L
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
100
25 l
200 ml
Dose / 1.35 kg Paste
125
Tomatencremesuppe
Art. Nr. 98420
gebundene Suppe - mit 50% Tomaten
VEG
VE
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
150
9l
200 ml
45
Brunnenkressecremesuppe
gebundene Cremesuppe mit Aroma-Versiegelung
E TA B I L
Konsistenz
Paket / 2.5 kg Pulver
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
100
25 l
200 ml
Dose / 1.35 kg Paste
125
Art. Nr. 98421
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
150
9l
200 ml
45
Geflügel-Currycremesuppe
gebundene Cremesuppe mit Aroma-Versiegelung
VE
Konsistenz
Dose / 1.35 kg Paste
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
150
9l
200 ml
45
33
Suppen Art. Nr. 98422
Selection Gourmet Paste
Ingwercremesuppe
Art. Nr. 98425
gebundene Cremesuppe mit Aroma-Versiegelung
VE
Konsistenz
Dose / 1.35 kg Paste
Art. Nr. 98423
gebundene Cremesuppe mit Aroma-Versiegelung
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
150
9l
200 ml
Dose / 1.35 kg Paste
45
Käsecremesuppe
Art. Nr. 98426
gebundene Cremesuppe mit Aroma-Versiegelung
VE
Konsistenz
Dose / 1.35 kg Paste
Art. Nr. 98424
Lachscremesuppe
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
150
9l
200 ml
45
Tomaten-Mozzarellacremesuppe
gebundene Cremesuppe mit Aroma-Versiegelung
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
150
9l
200 ml
Dose / 1.35 kg Paste
45
Kürbiscremesuppe
Art. Nr. 98440
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
150
9l
200 ml
45
Wasabicremesuppe
gebundene Cremesuppe mit Aroma-Versiegelung
VE
Konsistenz
Dose / 1.35 kg Paste
34
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
150
9l
200 ml
Dose / 1.35 kg Paste
45
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
150
9l
200 ml
45
Suppen
Classic gebunden
Bärlauchcremesuppe
Art. Nr. 98480
Broccolicremesuppe
Suppen
Art. Nr. 98472
gebundene Cremesuppe mit Bärlauchstückchen
VEG
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Paket / 3 kg
Pulver
80
Art. Nr. 98487
gebundene Cremesuppe mit Broccolistückchen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
188
Bäuerinsuppe
Art. Nr. 98483
gebundene Suppe mit Gemüse- und Speckeinlage
VEG
Konsistenz
Paket / 3 kg
Pulver
120
Art. Nr. 98478
gebundene Cremesuppe mit Champignonstückchen
VEG
VE
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
25 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
125
Art. Nr. 98490
gebundene Cremesuppe mit Brennnesselblättchen
gebundene Cremesuppe mit Frühlingszwiebeln
VEG
VE
Konsistenz
Paket / 3 kg
Pulver
80
188
Frühlingszwiebelcremesuppe
E TA B I L
Einwaage g/Liter
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Brennesselcremesuppe
VEG
188
Champignoncremesuppe
E TA B I L
Einwaage g/Liter
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
188
188
35
Suppen Art. Nr. 98470
Classic gebunden
5-Kornsuppe
gebundene Suppe mit 5-Korn-Getreideflocken
VEG
gebundene Suppe mit geräuchertem Speck
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Paket / 3 kg
Pulver
80
Art. Nr. 98492
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
188
Paket / 2.8 kg Pulver
Art. Nr. 98495
gebundene Suppe mit geräuchertem Speck und Erbsen
VEG
E TA B I L
Konsistenz
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
80
35 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
175
Art. Nr. 98500
gebundene Cremesuppe mit Gemüseeinlage
gebundene Suppe mit Grieß- und Gemüseeinlage
VEG
VE
Konsistenz
Paket / 3 kg
Pulver
80
188
Grießsuppe
E TA B I L
Einwaage g/Liter
36
E TA B I L
Einwaage g/Liter
Gemüsecremesuppe
VEG
188
Grünerbssuppe mit Speck
Art. Nr. 98694
gebundene Cremesuppe mit Hühnerfleischstückchen
VE
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Geflügelcremesuppe
VEG
Golderbssuppe mit Speck
Art. Nr. 98498
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
188
188
Suppen
Classic gebunden
Kalbfleischcremesuppe
Art. Nr. 98442
Käsesuppe mit Kartoffeln Älplerart
Suppen
Art. Nr. 98508
gebundene Cremesuppe mit Kalbfleisch (ohne Einlage)
gebundene Cremesuppe mit Kartoffeln
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
100
30 l
200 ml
Art. Nr. 98475
188
Karfiol(Blumenkohl)creme
Art. Nr. 98511
gebundene Cremesuppe mit Karfiol(Blumenkohl)einlage
VEG
gebundene Cremesuppe mit Karotten (ohne Einlage)
VEG
VE
Konsistenz
Paket / 3 kg
Pulver
80
Art. Nr. 98513
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
188
Art. Nr. 98516
gebundene Suppe mit Kartoffelflocken
gebundene Cremesuppe mit Kerbel
VEG
VE
Konsistenz
Paket / 3 kg
Pulver
80
188
Kerbelcremesuppe
E TA B I L
Einwaage g/Liter
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Kartoffelsuppe
VEG
Karottencremesuppe
E TA B I L
Einwaage g/Liter
150
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
188
188
37
Suppen Art. Nr. 98518
Classic gebunden
Knoblauchcremesuppe
Art. Nr. 98526
gebundene Cremesuppe mit Knoblauchstückchen
VEG
gebundene Suppe mit Kürbis (ohne Einlage)
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Paket / 3 kg
Pulver
80
Art. Nr. 98521
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
188
Art. Nr. 98528
gebundene Cremesuppe mit Kohlrabistückchen
Konsistenz
Paket / 3 kg
Pulver
80
Art. Nr. 98524
gebundene Cremesuppe mit Lauchstückchen
VEG
VE
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
188
Art. Nr. 98531
gebundene Cremesuppe mit Kräutern
Konsistenz
Paket / 3 kg
Pulver
80
38
gebundene Suppe mit Apfelstückchen
VEG
VE
188
Mostsuppe
E TA B I L
Einwaage g/Liter
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Kräutercremesuppe
VEG
188
Lauchcremesuppe
E TA B I L
Einwaage g/Liter
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Kohlrabicremesuppe
VEG
Kürbissuppe
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
188
188
Suppen
Classic gebunden
Selleriecremesuppe
Art. Nr. 98544
Steinpilzcremesuppe
Suppen
Art. Nr. 98535
gebundene Cremesuppe mit Selleriestückchen
VEG
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Paket / 3 kg
Pulver
80
Art. Nr. 98538
gebundene Cremesuppe mit Steinpilzstückchen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
188
Spargelcremesuppe
Art. Nr. 98547
gebundene Cremesuppe mit Spargelstückchen
VEG
Konsistenz
Paket / 3 kg
Pulver
80
Art. Nr. 98541
gebundene Cremesuppe mit Süssmais (ohne Einlage)
VEG
VE
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
188
Art. Nr. 98693
gebundene Cremesuppe mit Spinat
geb. Gerstensuppe mit Bohnen, Zwiebeln, Karotten, Blumenkohl, Lauch
VEG
VE
Konsistenz
Paket / 3 kg
Pulver
80
188
Tiroler Gerstensuppe
E TA B I L
Einwaage g/Liter
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Spinatcremesuppe
VEG
188
Süssmaiscremesuppe
E TA B I L
Einwaage g/Liter
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
100
30 l
200 ml
188
150
39
Suppen Art. Nr. 98549
Classic gebunden
Tomatencremesuppe
Art. Nr. 98402
gebundene Cremesuppe mit Tomaten (ohne Einlage)
VEG
Fleischklößchensuppe
klare Suppe mit Eierteigwaren und Fleischklößchen
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
Art. Nr. 98552
188
Zucchinicremesuppe
Art. Nr. 98404
gebundene Cremesuppe mit Zucchinistückchen
VEG
188
Frühlingssuppe
klare Suppe mit Eierteigwaren und Gemüse
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
Art. Nr. 98400
188
Bihunsuppe
Art. Nr. 98408
klare Hühnersuppe mit Eierteigwaren
188
Hühnersuppe mit Nudeln
klare Suppe mit Eierteigwaren und Hühnerfleischstückchen
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Eimer / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
40
188
188
Suppen
Classic klar
Klare Gemüsesuppe Shanghai
Art. Nr. 98411
Rindsuppe mit Riebeli
Suppen
Art. Nr. 98406
asiatische Gemüsesuppe
klare Suppe mit Eierteigwaren, Karotten und Zwiebeln
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
Art. Nr. 98451
188
Minestrone
Art. Nr. 98415
Italienische Gemüsesuppe - klare Suppe mit Gemüse und Teigwaren
VE
Konsistenz
Paket / 2.8 kg Pulver
Art. Nr. 98413
188
Rindsuppe mit Risoni
klare Suppe mit Teigwaren (reiskornförmig), Karotten u. Zwiebeln
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
80
35 l
200 ml
Paket / 3 kg
Pulver
80
37.5 l
200 ml
175
Rindsuppe mit Leberreis
Art. Nr. 98448
klare Suppe mit Teigwaren und Leberreis
Zwiebelsuppe
klare Suppe mit Röstzwiebeln
VEG
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Paket / 3 kg
Pulver
80
188
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
37.5 l
200 ml
Paket / 2 kg
Pulver
80
25 l
200 ml
188
125
41
Suppen Art. Nr. 98554
Classic Eintöpfe
Gemüseeintopf
Art. Nr. 98430
mit Kartoffeln, Karotten, Wirsingkohl, Zwiebeln, Erbsen, Bohnen, Sellerie
VEG
gebundene Gerstensuppe mit Kartoffel- u. Gemüsestückchen
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Paket / 2 kg
Pulver
100
Art. Nr. 98556
Bündner Gerstensuppe
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
20 l
200 ml
Paket / 2 kg
Pulver
70
28.6 l
200 ml
100
Linseneintopf
Art. Nr. 98428
Linseneintopf mit Linsen, Kartoffeln, geräuchertem Speck, Zwiebeln u. Karotten
143
Grünkernsuppe
gebundene Grünkernsuppe aus Grünkernmehl* mit Zwiebeln*
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 3 kg
Pulver
200
15 l
200 ml
Paket / 2 kg
Pulver
100
20 l
200 ml
Art. Nr. 98429
75
Buchweizensuppe
Art. Nr. 98433
leicht gebundene Buchweizensuppe mit Gemüsestückchen
VEG
100
Spargelcremesuppe
gebundene Cremesuppe mit Spargelstückchen
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Paket / 2 kg
Pulver
80
25 l
200 ml
Paket / 2 kg
Pulver
25 l
42
125
Suppen
Suppenkonserven
Waldpilzsuppe
Art. Nr. 70065
Gulaschsuppe konzentriert
Suppen
Art. Nr. 98435
gebundene Suppe mit Champignons, Steinpilzen und Pfifferlingen
mit österreichischem Rindfleisch und Kartoffeln
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Paket / 2 kg
Pulver
80
25 l
200 ml
Karton / 3.8 kg
Paste
Art. Nr. 98431
125
Frühlingssuppe
Art. Nr. 3165
klare Suppe mit Teigwaren, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Paprika, Sellerie
VEG
VE
Art. Nr. 08515
mit weissen Bohnen, Kaiserfleisch und Speck
E TA B I L
Konsistenz
Paket / 1.7 kg Pulver
Bohnensuppe
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
100
17 l
200 ml
Dose / 2.9 kg
flüssig
2.8 l
14
200 ml
85
Gulaschsuppe
Art. Nr. 08954
herzhafte, dunkelrote Gulaschsuppe mit Rindfleisch- und Kartoffelstückchen
Hühnerbouillon Konzentrat
klar, mit Hühnerfleisch-Stückchen
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Dose / 2.9 kg
flüssig
Dose / 0.82 kg
fest
6l
43
ProductGroup
ProductSubGroup
Die wichtigste Nebensache in der Küche Man sagt, dass man an der Sauce das Können des Kochs erkennt. Unermüdlich tüfteln daher die Hügli Küchenchefs an den Rezepturen, die besten Geschmack mit Convenience in Einklang bringen. Mit Hügli gehen Sie auf Nummer sicher, was die Saucen und die Zufriedenheit Ihrer Gäste betrifft.
44
Saucen, S채fte, Fonds und Bindemittel
ProductSubGroup
ProductGroup
45
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
Fonds n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Pulver
n
n
n
n
Bratensaft gekörnt
Pulver
n
n
n
Delikatess Bratensaft
Pulver
n
n n
n
Säfte
n
n
n
n
n
n
3297
Braune Fleischsauce pasteuse
Paste
n
n
n
n
n
n
n
3284
Braune Fleischsauce pasteuse
Paste
n
n
n
n
n
n
n
3088
Bratenjus pasteuse
Paste
n
n
n
n
n
n
7326
Bratenjus pasteuse
Paste
n
n
n
n
n
n
70218
FS Gulaschsaft pasteuse
Paste
n
n
n
n
n
n
3296
Jus zu Schweinebraten
Paste
n
n
n
n
n
n
3279
Jus zu Schweinebraten
Paste
n
n
n
n
n
n
8300
Jus zu Geflügel
Paste
n
n
n
n
n
n
n
n
Basis-Saucen 08090
Rahmsauce Basismischung gekörnt
Pulver
3263
FS Basis für Pilzsaucen pasteuse
Paste
70635
Buttersauce Basismischung
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Saucen 4725
Bechamelsauce
Paste
70637
Sauce Hollandaise
Paste
70619
Gratinsauce
Pulver
70638
Zitronen-Buttersauce
Paste
08099
Champignonsauce
Pulver
70428
Morchelrahmsauce
Paste
3305
Jägersauce gekörnt
Pulver
3310
Pfeffersauce gekörnt
Pulver
3290
Pfeffersauce gekörnt
Pulver
08093
Sauce Curry
Paste
n
n
70634
Dillsauce
Pulver
n
n
n
70622
Kräutersauce
Paste
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Paste Paste
4836
Pasta Sauce Pomodoro
Paste
3309
Tomatensauce gekörnt
Pulver
08586
Sauce all´arrabbiata
Paste
70131
Sauce Mexicaine
Pulver
n n
n
Käsesauce gekörnt
Pulver Paste
4835
Pasta Sahnesauce Carbonara
Paste
08273
Wok-Sauce Sweet & Sour
Paste
08562
Red Thai Curry Sauce
Paste
n
n
08319
Gemüse-Sugo gekörnt 5 kg
Pulver
n
n
n
n
n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Käse Sauce Quattro Formaggi
n
n
n
n
3307
n
n
n
08146
46
n
n
Café de Paris Sauce
n
n
n
Paprikarahmsauce
n
n
n
70636
n
n
n
n
08288
n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n n
n
n
n
n n
n
n n n n
n n
n n
n
n n
n
n
n
Weichtiere**
Lupinen**
SO2**
Sesam**
Senf**
Sellerie**
Schalenfrüchte**
Milch**
Soja**
08916
Erdnüsse**
3332
Fisch**
Bratensaft gekörnt
Eier**
3285
Krustentier**
Pulver
Gluten**
Pulver
Bratensaft gekörnt
Bio
Bratensaft gekörnt
3331
instant - heiss löslich
3276
instant - kalt löslich
n
Allergene
ohne Gelatine
n
Pulver
ohne glutenhaltige Zutaten
Pulver
ohne lactosehaltige Zutaten
FS Kalbsfond braun Fischfond
vegetabil
08094 94710
ovo-vegetabil (Ei)
Konsistenz
lacto-vegetabil (Milch)
Bezeichnung
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
ohne gehärtete Fette
minus Allergene
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
Weichtiere**
Lupinen**
SO2**
Sesam**
Senf**
Sellerie**
Schalenfrüchte**
Milch**
Soja**
Erdnüsse**
Fisch**
Eier**
Krustentier**
Gluten**
Bio
instant - heiss löslich
instant - kalt löslich
Allergene
ohne Gelatine
ohne glutenhaltige Zutaten
ohne lactosehaltige Zutaten
vegetabil
ovo-vegetabil (Ei)
lacto-vegetabil (Milch)
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Konsistenz
ohne gehärtete Fette
Bezeichnung
minus Allergene
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
Saucen granuliert 70199
Demi Glace
Granulat
n
n
n
n
n
n
70201
Rinderbratensauce
Granulat
n
n
n
n
n
n
70629
Sauce Hollandaise
Granulat
n
70205
Veloute
Granulat
n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
n
Bindemittel 08498
Roux hell
Granulat
n
n
n
n
n
n
08499
Roux hell
Granulat
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
08500
Roux hell
Granulat
08502
Roux dunkel
Granulat
08503
Roux dunkel
Granulat
n
n
n
n
n
08504
Roux dunkel
Granulat
n
n
n
n
n
47
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
Fonds
FS Kalbsfond braun
Art. Nr. 08094
Delikatess Bratensaft
Art. Nr. 08916
Klarer Fond zum Verfeinern und Abschmecken von Fleischgerichten
leicht gebundener Bratensaft in gekörnter Form
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.3 kg
Pulver
50
26 l
100 ml
Eimer / 10 kg
Pulver
90
111 l
1110
100 ml
260
Fischfond
Art. Nr. 94710
Braune Fleischsauce pasteuse
für alle gedünsteten oder gebratenen Rindfleischgerichte als Grundlage für Fischsuppen und Fischsaucen
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Dose / 1 kg
Pulver
30
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen 33 l
330
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.5 kg Paste
100
15 l
150
100 ml
Eimer / 5 kg Paste
100
50 l
500
100 ml
Art. Nr.
VE
Portionsgröße
3297
100 ml
3284
Bratensaft gekörnt
Konsistenz
Bratenjus pasteuse
zur Zubereitung oder Verfeinerung eines Bratensaftes kräftiger, leicht gebundener Bratenjus mit Pflanzenfett Art. Nr.
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
3276
Dose / 1 kg
Pulver
90
11.1 l
111
100 ml
3331
Eimer / 4 kg
Pulver
90
44.4 l
444
100 ml
3285
Wanne / 10 kg Pulver
90
111.1 l
1111
3332
Eimer / 12 kg Pulver
90
133.3 l
1333
48
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.5 kg Paste
100
15.6 l
156
100 ml
Eimer / 5 kg Paste
100
52 l
520
100 ml
Art. Nr.
VE
100 ml
3088
100 ml
7326
Konsistenz
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
Säfte
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
FS Gulaschsaft pasteuse
Art. Nr. 70218
für alle Gulascharten
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Eimer / 4.5 kg Paste
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
160
28 l
100 ml
280
Jus zu Schweinebraten
zu allen Arten von Schweinefleisch-Gerichten
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.5 kg Paste
75
20 l
200
100 ml
Eimer / 5.5 kg Paste
75
73 l
730
100 ml
Art. Nr.
VE
3296 3279
Art. Nr. 8300
Konsistenz
Jus zu Geflügel
zu allen Arten von Geflügelgerichten
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Eimer / 5 kg
Paste
100
52.2 l
100 ml
522
49
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel Art. Nr. 08090
Rahmsauce Basismischung gekörnt
Ideale Basis für alle Rahmsaucen
Basis-Saucen Art. Nr. 4725
Bechamelsauce
Grundsauce für helle Saucen und Aufläufe
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.1 kg
Pulver
140
8l
100 ml
Eimer / 4 kg
Paste
220
21 l
100 ml
Art. Nr. 3263
80
FS Basis für Pilzsaucen pasteuse
Art. Nr. 70637
Basismischung für Pilzsaucen in Feinspitz-Qualität
Sauce Hollandaise
klassische Sauce mit feinem Buttergeschmack und einer leichten Zitronennote
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
GNS / 1.6 kg
Paste
170
9.5 l
100 ml
GNS / 1.45 kg Paste
Art. Nr. 70635
210
95
Buttersauce Basismischung
Art. Nr. 70619
zu hellem und dunklem Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse und Spargel, gefüllten Teigwaren
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
360
5l
100 ml
52
Gratinsauce
vielfältig einsetzbare Sauce zum Gratinieren verschiedenster Gerichte - kalt anrührbar!
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.2 kg
Pulver
100
18 l
100 ml
Eimer / 3 kg
Pulver
250
12 l
100 ml
50
180
120
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
Art. Nr. 70638
Zitronen-Buttersauce
zu hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel
VE
Konsistenz
GNS / 1.45 kg Paste
Art. Nr. 08099
Jägersauce gekörnt
Art. Nr. 3305
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
Saucen
für Rind, Kalb, Schwein, Geflügel, Vögerl, Wild, Toasts, etc.
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
220
7.5 l
100 ml
GNS / 1.1 kg
Pulver
130
8.4 l
100 ml
75
Champignonsauce
84
Pfeffersauce gekörnt
mit gefriergetrockneten Pfefferkörnern für helle Fleischgerichte, Teigwaren, Toasts, etc. VEG
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
GNS / 1 kg
Pulver
86
Art. Nr. 70428
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen 11.6 l
116
E TA B I L
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.2 kg Pulver
100
12 l
120
100 ml
Eimer / 4 kg Pulver
100
40 l
400
100 ml
Art. Nr.
VE
Portionsgröße
3310
100 ml
3290
Morchelrahmsauce
Art. Nr. 08093
ohne deklarierungspflichtige Zusatzstoffe
Konsistenz
Sauce Curry
klassische Sauce in pasteuser Form für vielseitige Verwendung
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.3 kg
Paste
220
6.8 l
100 ml
GNS / 1.5 kg
Paste
220
7.5 l
100 ml
68
75
51
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
Dillsauce
Art. Nr. 70634
Saucen
Paprikarahmsauce
Art. Nr. 08288
zu hellem Fleisch, Fisch, Geflügel, Dillbohnen, Dillkartoffeln
zu weißem Fleisch/Geflügel/Fisch/Pasta und gefüllten Teigwaren
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.1 kg
Pulver
100
11 l
100 ml
GNS / 1.4 kg
Paste
200
7.7 l
100 ml
110
Kräutersauce
Art. Nr. 70622
VEG
Pasta Sauce Pomodoro
Art. Nr. 4836
zu Gemüse, hellem und dunklem Fleisch, Geflügel, Fisch, gefüllten Teigwaren
pasteuse Sauce mit feinem Tomatengeschmack
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
GNS / 1.4 kg
Paste
110
12.7 l
100 ml
Dose / 1.45 kg Paste
Art. Nr. 70636
135
Café de Paris Sauce
Konsistenz
GNS / 1.54 kg Paste
52
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
220
7.5 l
100 ml
75
klassische Sauce zu ital. Gerichten
VEG
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Tomatensauce gekörnt
Art. Nr. 3309
für helles und dunkles gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte
VE
77
E TA B I L
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
220
8l
100 ml
GNS / 1.3 kg
Pulver
185
7l
100 ml
80
70
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
Sauce all´arrabbiata
Art. Nr. 08586
Art. Nr. 08146
pikante, pasteuse Tomatensauce mit Gemüseeinlage
Käse Sauce Quattro Formaggi
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
Saucen
Cremige Käsesauce mit 4 Sorten Käse
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.5 kg
Paste
220
6.8 l
100 ml
GNS / 1.2 kg
Paste
200
6.6 l
100 ml
68
Sauce Mexicaine
Art. Nr. 70131
Art. Nr. 4835
pikante Sauce mit reichhaltiger Gemüseeinlage
VEG
66
Pasta Sahnesauce Carbonara
pasteuse Sahnesauce mit geräuchertem Schinken
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
GNS / 1.1 kg
Pulver
170
6.5 l
100 ml
Dose / 1.45 kg Paste
Art. Nr. 3307
65
Käsesauce gekörnt
Art. Nr. 08273
zu Teigwaren, Gemüse, Fisch, weissem Fleisch und zum Gratinieren
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
220
7.5 l
100 ml
75
Wok-Sauce Sweet & Sour
Basis für Wok-Gerichte süss/sauer
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
GNS / 1.1 kg
Pulver
100
21.9 l
100 ml
Dose / 1.5 kg
500
10 kg
40
250 g
110
53
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel Art. Nr. 08562
Red Thai Curry Sauce
Art. Nr. 70201
Paste
VE
Rinderbratensauce
fertige Rinderbratensauce, gefrier-/taustabil
Konsistenz
Schale / 1.6 kg Paste
Art. Nr. 08319
Saucen
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
100
16.8 l
100 ml
GNS / 2.1 kg
Granulat
150
15 l
168
Gemüse-Sugo gekörnt 5 kg
Art. Nr. 70629
mit Tomaten, 17% Gemüse und Soja
VEG
150
Portionsgröße 100 ml
Sauce Hollandaise
klassische Sauce mit feinem Buttergeschmack und einer leichten Zitronennote
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Eimer / 5 kg
Pulver
220
22.75 l
150 g
GNS / 2 kg
Granulat
300
8l
100 ml
Art. Nr. 70199
152
Demi Glace
Art. Nr. 70205
dunkle Grundsauce für vielfältige Abwandlungen, gefrier-/taustabil
80
Veloute
Basis für alle hellen Saucen und Suppen
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
GNS / 2.1 kg
Granulat
150
15 l
100 ml
GNS / 2.1 kg
Granulat
150
15 l
100 ml
54
150
150
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
Bindemittel
Roux dunkel
weisse Mehlschwitze, ideal zum Binden von hellen Saucen und Suppen
VEG
Art. Nr.
braune Mehlschwitze, zum Binden von dunklen Saucen und Suppen
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
Roux hell
E TA B I L
Art. Nr.
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
08498
Dose / 1 kg
Granulat
70
08502
Dose / 1 kg
Granulat
70
08499
Eimer / 5 kg
Granulat
70
08503
Eimer / 5 kg
Granulat
70
08500
Eimer / 10 kg
Granulat
70
08504
Eimer / 10 kg
Granulat
70
Schweinsfilet auf Serviettenknödel mit Rahmsauce garniert mit Gemüse und Champiognons
55
ProductGroup
Die Basis für Ihren Erfolg. Hügli Basisprodukte sind die beste Startbahn für Ihre kulinarischen Höhenflüge. Bruchlandungen ausgeschlossen, denn die Gelinggarantie gibt Sicherheit und hilft, wertvolle Zeit zu sparen.
56
ProductSubGroup
ProductGroup
Basisprodukte
ProductSubGroup
57
Basisprodukte
Paste
98691
Sugo Basis
Pulver
98614
Weisse Basis pasteuse
Paste
n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
VEG
VE
Konsistenz
Eimer / 3.5 kg Pulver
Art. Nr. 08275
58
n
E TA B I L
Portionsgröße
VE
250
31.5 kg
250 g
Eimer / 3.5 kg Pulver
Art. Nr. 98687
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
144
53.4 kg
300 g
178
Faschierbasis gekörnt
E TA B I L
Konsistenz
Eimer / 3.5 kg Pulver
n
Basis für Chili con Carne
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
für asiatische Gerichte mit Fleisch, Geflügel, Tofu, Fisch, Meeresfrüchten VE
n
mit allen Zutaten, incl. Mais (ausgenommen Fleisch und Bohnen)
Basis für China Pfanne
VEG
n
n
n
Einwaage g/Liter
126
n n
n
Art. Nr. 08537
Basis für Aufläufe mit Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Fisch und Fleisch
n
n
n
Basis für Gemüseaufläufe
die ideale Basis für faschierte Laibchen und Hackbraten
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
165
50.4 kg
300 g
Paket / 2.5 kg
600
21.7 kg
144
150 g
168
Weichtiere**
Gulasch Basis pasteuse
Lupinen**
3312
SO2**
Pulver
Sesam**
Pulver
Gulasch Basis gekörnt
Senf**
n
Gulasch Basis gekörnt
3317
Sellerie**
n
3316
Schalenfrüchte**
n
n
Milch** n
n
Pulver
Soja**
n
n
Gulasch Basis gekörnt
n
n
Erdnüsse**
n
n
98660
n
n
Fisch**
n
n
Pulver
n
Eier**
n
Pulver
Faschierbasis gekörnt
n
n
Krustentier**
n
Basis für Chili con Carne
98687
Gluten** n
08537
n
Bio
n
n
instant - heiss löslich
n
n
instant - kalt löslich
n
Pulver
ohne Gelatine
ohne lactosehaltige Zutaten
n
n
n
Basis für China Pfanne
ohne glutenhaltige Zutaten
vegetabil
n
n
n
08275
ovo-vegetabil (Ei)
n
Konsistenz Pulver
lacto-vegetabil (Milch)
n
Bezeichnung Basis für Gemüseaufläufe
Art. Nr. 7180
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
n
Art.Nr. 7180
n
Allergene
n
ohne gehärtete Fette
minus Allergene
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
Basisprodukte
Gulasch Basis gekörnt
Art. Nr. 98614
Weisse Basis pasteuse
enthält alle Zutaten ausser Fleisch
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg Pulver
200
10 l
80
125 ml
Eimer / 7 kg Pulver
200
35 l
280
125 ml
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Eimer / 14 kg Pulver
200
70 l
560
125 ml
GNS / 1.5 kg
Paste
80
18.8 l
100 ml
VE
98660 3316 3317
Art. Nr. 3312
Konsistenz
VEG
E TA B I L
Basis für gebundene Suppen, Saucen, Gemüse und Beilagen
188
Basisprodukte
Art. Nr.
Gulasch Basis pasteuse
VEG
E TA B I L
enthält alle Zutaten ausser Fleisch VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Eimer / 12 kg
Paste
280
42.7 l
125 ml
Art. Nr. 98691
342
Sugo Basis
enthält alle Zutaten ausser Fleisch VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
Pulver
267
12.5 kg
125 g
100
59
ProductGroup
60
ProductSubGroup
ProductGroup
ProductSubGroup
Antipasti - die Sonne Italiens
Italienische Spezialitäten
Eines können wir von unserem südlichen Nachbarn bestimmt lernen: die Liebe zum Genuss. Neben Pizza und Pasta bringen italienische Antipasti die Sonne Italiens am eindrücklichsten auf den Tisch. Das schmeckt wie Urlaub und weckt die Sehnsucht nach dem Süden. Diese italienischen Spezialitäten schmecken als Vorspeise oder Snack zwischendurch, am besten zu einem schönen Glas Rotwein.
Über 40 typische Spezialitäten bieten einen breiten Querschnitt mediterraner Köstlichkeiten. Das ist Convenience vom Feinsten! 61
Italienische Spezialitäten
Weichtiere**
Lupinen**
SO2**
Sesam**
Senf**
Sellerie**
Schalenfrüchte**
Milch**
Soja**
n
Erdnüsse**
n
Fisch**
n
Eier**
n
Krustentier**
n
Gluten**
n
Bio
n
n
instant - heiss löslich
ohne Gelatine
n
n
instant - kalt löslich
ohne glutenhaltige Zutaten
n
n
vegetabil
n
n
ovo-vegetabil (Ei)
n
lacto-vegetabil (Milch)
ohne lactosehaltige Zutaten
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Konsistenz
ohne gehärtete Fette
Bezeichnung
Allergene
minus Allergene
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
Antipasti 99189 99190 99175 99176 99181
Artischocken gegrillt in Sonnenblumenöl Auberginenscheiben gegrillt in Sonnenblumenöl Gemüsemischung Primavera, mit Steinpilzen in Sonnenblumenöl Gemüsemischung Toscana in Sonnenblumenöl
99186
Oliven groß, grün Kolossal in Sonnenblumenöl Oliven groß, grün gefüllt mit Knoblauch in Sonnenblumenöl Oliven groß, grün gefüllt mit Mandeln in Sonnenblumenöl Oliven grün gefüllt mit Paprikapaste in Sonnenblumenöl Oliven grün gefüllt mit Käse in Sonnenblumenöl fest Oliven groß, schwarz Kolossal in Sonnenblumenöl Paprika gegrillt in Sonnenblumenöl Peperoni grün, gefüllt mit Käse in Sonnenfest blumenöl Peperoni rot, gefüllt mit Käse in Sonnenfest blumenöl Champignons ganz gegrillt in Sonnenblumenöl
99179 99193
99183 99184 99182 08632 99180 99188 08631 08630
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Pilzmischung Tris di Funghi in Sonnenblumenöl
n
n
n
n
n
Steinpilzstücke gegrillt in Sonnenblumenöl
n
n
n
n
n
99174
Tomaten sonnengetrocknet in Sonnenblumenöl
n
n
n
n
n
99187
Zucchini gegrillt in Sonnenblumenöl
n
n
n
n
n
99191
Borettane Zwiebeln gegrillt in Sonnenblumenöl
n
n
n
n
n
99293
n
n
n
n
n
70302
Fenchel gegrillt in Sonnenblumenöl fest Meeresfrüchtesalat Mille Gusti in Sonnenblumenöl Miesmuscheln in Sonnenblumenöl Olivencocktail (grün + schwarz) in Sonnenblumenöl Paprikaröllchen gespiesst in Sonnenblumenöl Kirschpfefferoni gefüllt mit Thunfisch in Sonnenblumenöl Weinblätter Gran Sapore
99103
Artischocken m. Stiel in Sonnenblumenöl
n
99104
Artischockenherzen in Sonnenblumenöl
99111
99126
Minigurken süß sauer (Cornichons) Antipasto Gemüsemischung in Sonnenblumenöl Dreierlei Gemüse gegrillt, Zucchini, Auberginen, Paprika (rot, gelb) Kapern mit Stiel in Lake
n
99106
Kalamata Oliven mit Kern in Lake
99120
70291
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Oliven grün ohne Kern in Lake
n
n
n
n
n
n
99121
Oliven grün in Scheiben in Lake
n
n
n
n
n
n
99122
Oliven schwarz ohne Kern in Lake
n
n
n
n
n
99123
Oliven schwarz in Scheiben in Lake
n
n
n
n
n
3102
Thunfischstücke in Öl
n
n
n
n
99280
Tomaten halbgetrocknet in Sonnenblumenöl
3745
Tomatenviertel getrocknet Soleado
fest
99107
Borettane Zwiebeln in Balsamico
fest
99135
Spargel grün in Lake
99167
Pflaumen in Lake
70289 70295 70299 99178
99102 99142
62
fest
fest
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n
n
n
Italienische Spezialitäten
Weichtiere**
Lupinen**
SO2**
Sesam**
Senf**
Sellerie**
Schalenfrüchte**
Milch**
Soja**
Erdnüsse**
Fisch**
Eier**
Krustentier**
Gluten**
Bio
instant - heiss löslich
instant - kalt löslich
Allergene
ohne Gelatine
ohne glutenhaltige Zutaten
ohne lactosehaltige Zutaten
vegetabil
ovo-vegetabil (Ei)
lacto-vegetabil (Milch)
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Konsistenz
ohne gehärtete Fette
Bezeichnung
minus Allergene
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
ital. Grundprodukte Olio Basso extra vergine
flüssig
n
n
n
n
n
Olio Basso extra vergine
flüssig
n
n
n
n
n
3730
Aceto Balsamico di Modena
flüssig
n
n
n
n
08625
Balsamico Creme
flüssig
n
n
n
n
08749
Bolognese Tomatensauce mit Fleisch
flüssig
n
n
99272
Pomod'oro
flüssig
n
n
n
n
n
99270
Pomolino
flüssig
n
n
n
n
n
n
99265
Pomodi Fine
flüssig
n
n
n
n
n
n
99268
flüssig
n
n
n
n
n
n
flüssig
n
n
n
n
n
n
flüssig
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
flüssig
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
99161
Pomodi Superfine Tomatenmark doppelt konzentriert (28-30%) Tomatenmark doppelt konzentriert (28-30%) Peperonata
70350
Ratatouille fixfertig
99196
Pesto alla Genovese
99287
Crema di Asparagi (Spargelcreme)
99288
Crema di Carciofi (Artischockencreme)
99151
Crema di Noci (Walnusscreme) Tapenade Tartufata (Champignoncreme mit Trüffel) Crema di Zucca (Kürbis püriert)
99276 99277
99290 99145
n
n
n n n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n
n
n
n
n
n
Italienische Spezialitäten
08486 08487
n n
Pilze 99116
n
n
99105
Champignonstücke in Sonnenblumenöl Champignons naturell geschnitten in Lake Pfifferlinge (Eierschwammerl) in Lake Stockschwämmchen (Chinesische Speisepilze) in Lake Steinpilze ganz in Öl
n
n
99128
Steinpilzstücke in Lake
n
n
99132
Pilzmischung Tradizione in Lake
n
n
99113 99131 99130
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Salate 05132
Chinesischer Salat
n
n
95296
Salade Mexicaine
n
n
95285
Russischer Salat
70395
Käferbohnen
n
n
n
n
n
n
70394
Randensalat Würfel 3/1 Dose
n
n
n
n
n
n
Pasteten/Terrinen Pasteten Sortimentskarton (Gänse70281 leber, Kräuter-Provencale, Hirsch) Terrinen Sortimentskarton (Lachsfilet, 70282 Zander, Forelle)
n
n n
fest
n
n
fest
n
n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
63
Italienische Spezialitäten Art. Nr. 99189
Artischocken gegrillt in Sonnenblumenöl
Antipasti Art. Nr. 99176
Gemüsemischung Toscana in Sonnenblumenöl
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Karton / 2800 g
2296 g
Karton / 2800 g
2296 g
Art. Nr. 99190
Auberginenscheiben gegrillt in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 99181
Oliven groß, grün Kolossal in Sonnenblumenöl
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Karton / 2800 g
2296 g
Karton / 2800 g
2200 g
Oliven groß, grün gefüllt mit Knoblauch in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 99175 Gemüsemischung Primavera, mit Steinpilzen in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 99183
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Karton / 2800 g
2296 g
Karton / 2800 g
2200 g
64
Italienische Spezialitäten
Antipasti Art. Nr. 99184
Oliven groß, grün gefüllt mit Mandeln in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 99180
Oliven groß, schwarz Kolossal in Sonnenblumenöl
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Karton / 2800 g
2200 g
Karton / 2800 g
2200 g
Oliven grün gefüllt mit Paprikapaste in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 99188
Paprika gegrillt in Sonnenblumenöl Italienische Spezialitäten
Art. Nr. 99182
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Karton / 2800 g
2200 g
Karton / 2800 g
2296 g
Art. Nr. 08632
Oliven grün gefüllt mit Käse in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 08631
Peperoni grün, gefüllt mit Käse in Sonnenblumenöl
VE
Abtropfgewicht
Konsistenz
VE
Abtropfgewicht
Konsistenz
Schale / 1900 g
1200 g
fest
Schale / 1900 g
1200 g
fest
65
Italienische Spezialitäten Art. Nr. 08630
Antipasti
Peperoni rot, gefüllt mit Käse in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 99193
Steinpilzstücke gegrillt in Sonnenblumenöl
VE
Abtropfgewicht
Konsistenz
VE
Abtropfgewicht
Schale / 1900 g
1200 g
fest
Karton / 2800 g
2296 g
Art. Nr. 99186
Champignons ganz gegrillt in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 99174
Tomaten sonnengetrocknet in Sonnenblumenöl
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Karton / 2800 g
2200 g
Karton / 2800 g
2296 g
Art. Nr. 99179
Pilzmischung Tris di Funghi in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 99187
Zucchini gegrillt in Sonnenblumenöl
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Karton / 2800 g
2296 g
Karton / 2800 g
2296 g
66
Italienische Spezialitäten
Antipasti Art. Nr. 99191
Borettane Zwiebeln gegrillt in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 70289
Miesmuscheln in Sonnenblumenöl
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Karton / 2800 g
2296 g
Karton / 2000 g
1500 g
Fenchel gegrillt in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 70295
Olivencocktail (grün + schwarz) in Sonnenblumenöl Italienische Spezialitäten
Art. Nr. 99293
VE
Abtropfgewicht
Konsistenz
VE
Abtropfgewicht
Sack / 2800 g
2296 g
fest
Karton / 2000 g
1500 g
Art. Nr. 70291
Meeresfrüchtesalat Mille Gusti in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 70299
Paprikaröllchen gespiesst in Sonnenblumenöl
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Karton / 2000 g
1500 g
Karton / 2000 g
1500 g
67
Italienische Spezialitäten Art. Nr. 99178
Kirschpfefferoni gefüllt mit Thunfisch in Sonnenblumenöl
Antipasti Art. Nr. 99104
Artischockenherzen in Sonnenblumenöl
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Karton / 4000 g
2600 g
Dose / 2500 g
1500 g
Art. Nr. 70302
Weinblätter Gran Sapore
Art. Nr. 99111
Minigurken süß sauer (Cornichons)
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Karton / 2000 g
1500 g
Dose / 800 g
430 g
Art. Nr. 99103
Artischocken m. Stiel in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 99102
Antipasto Gemüsemischung in Sonnenblumenöl
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Dose / 2500 g
1400 g
Dose / 2550 g
1500 g
68
Italienische Spezialitäten
Antipasti
Oliven grün ohne Kern in Lake
Art. Nr. 99142 Dreierlei Gemüse gegrillt, Zucchini, Auberginen, Paprika (rot, gelb)
Art. Nr. 99120
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Dose / 2000 g
1300 g
Dose / 2600 g
1200 g
Kapern mit Stiel in Lake
Art. Nr. 99121
Oliven grün in Scheiben in Lake Italienische Spezialitäten
Art. Nr. 99126
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Glas / 950 g
600 g
Dose / 2600 g
1320 g
Art. Nr. 99106
Kalamata Oliven mit Kern in Lake
Art. Nr. 99122
Oliven schwarz ohne Kern in Lake
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Dose / 800 g
500 g
Dose / 2600 g
1200 g
69
Italienische Spezialitäten Art. Nr. 99123
Antipasti
Oliven schwarz in Scheiben in Lake
Art. Nr. 3745
Tomatenviertel getrocknet Soleado
VE
Abtropfgewicht
VE
Konsistenz
Dose / 2600 g
1320 g
Dose / 800 g
fest
Art. Nr. 3102
Thunfischstücke in Öl
Art. Nr. 99107
Borettane Zwiebeln in Balsamico
VE
Abtropfgewicht
Konsistenz
VE
Abtropfgewicht
Konsistenz
Dose / 1705 g
1400 g
fest
Dose / 2600 g
1500 g
fest
Art. Nr. 99280
Tomaten halbgetrocknet in Sonnenblumenöl
Art. Nr. 99135
Spargel grün in Lake
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Dose / 770 g
480 g
Dose / 430 g
230 g
70
Italienische Spezialitäten
italienische Grundprodukte Art. Nr. 99167
Pflaumen in Lake
Olio Basso extra vergine
Art. Nr.
VE
Konsistenz
VE
Abtropfgewicht
Konsistenz
08486
Karton / 12x1 l
flüssig
Dose / 820 g
500 g
fest
08487
Kanister / 5 l
flüssig
Aceto Balsamico di Modena Italienische Spezialitäten
Art. Nr. 3730
VE
Konsistenz
Karton / 1.5 l
flüssig
Cross Selling Art. Nr. 08625
Balsamico Creme
VE
Konsistenz
PE-Flasche / 630 g
flüssig
71
Italienische Spezialitäten Art. Nr. 08749
italienische Grundprodukte
Bolognese Tomatensauce mit Fleisch
Art. Nr. 99265
Pomodi Fine
VE
Konsistenz
VE
Abtropfgewicht
Konsistenz
Dose / 2900 g
flüssig
Dose / 2500 g
1500 g
flüssig
Art. Nr. 99272
Pomod'oro
Art. Nr. 99268
Pomodi Superfine
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Dose / 2550 g
flüssig
Dose / 4100 g
flüssig
Art. Nr. 99270
Pomolino
Tomatenmark doppelt konzentriert (28-30%)
Tomatensauce mit Basilikum
Art. Nr.
VE
Konsistenz
VE
Abtropfgewicht
Konsistenz
99276
Dose / 800 g
flüssig
Dose / 4150 g
2700 g
flüssig
99277
Dose / 2750 g
flüssig
72
Italienische Spezialit채ten
italienische Grundprodukte Art. Nr. 99161
Peperonata
Art. Nr. 99196
VE
VE
Dose / 2600 g
Beutel / 800 g
Ratatouille fixfertig Italienische Spezialit채ten
Art. Nr. 70350
Pesto alla Genovese
VE
Abtropfgewicht
Konsistenz
Dose / 2500 g
1700 g
fl체ssig
73
Italienische Spezialitäten Art. Nr. 99287
Crema di Asparagi (Spargelcreme)
italienische Grundprodukte Art. Nr. 99290
VE
VE
Glas / 540 g
Glas / 540 g
Art. Nr. 99288
Crema di Carciofi (Artischockencreme)
Art. Nr. 99145
VE
VE
Glas / 540 g
Glas / 400 g
Art. Nr. 99151
Crema di Noci (Walnusscreme)
Art. Nr. 99116
Tapenade Tartufata (Champignoncreme mit Trüffel)
Crema di Zucca (Kürbis püriert)
Champignonstücke in Sonnenblumenöl
VE
VE
Abtropfgewicht
Glas / 540 g
Dose / 2500 g
1500 g
74
Italienische Spezialitäten
Pilze Art. Nr. 99113
Champignons naturell geschnitten in Lake
Art. Nr. 99105
Steinpilze ganz in Öl
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Dose / 2600 g
1800 g
Dose / 800 g
500 g
Pfifferlinge (Eierschwammerl) in Lake
Art. Nr. 99128
Steinpilzstücke in Lake Italienische Spezialitäten
Art. Nr. 99131
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Dose / 820 g
500 g
Dose / 820 g
500 g
Art. Nr. 99130
Stockschwämmchen (Chinesische Speisepilze)
Art. Nr. 99132
Pilzmischung Tradizione in Lake
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Dose / 820 g
500 g
Dose / 820 g
500 g
75
Italienische Spezialitäten Art. Nr. 05132
Chinesischer Salat
Salate Art. Nr. 70395
Käferbohnen
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Dose / 3000 g
1550 g
Dose / 2900 g
2000 g
Art. Nr. 95296
Salade Mexicaine
Art. Nr. 70394
Randensalat Würfel 3/1 Dose
fertig gekochte Randen (rote Rüben) in Würfeln
VE
Abtropfgewicht
VE
Abtropfgewicht
Dose / 3100 g
2000 g
Dose / 3000 g
1900 g
Art. Nr. 95285
Russischer Salat
Cross Selling
VE
Abtropfgewicht
Dose / 3050 g
1850 g
76
Italienische Spezialitäten
Pasteten/Terrinen
Pasteten Sortimentskarton
Gänseleber-Pate, Kräuter-Provencale-Pate, Hirsch-Pate
Art. Nr. 70282
Terrinen Sortimentskarton
Lachsfilet, Zander getrüffelt und Forellen-Terrine mit Forellenkaviar
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Karton / 1.85 kg
fest
Karton / 1.5 kg
fest
Italienische Spezialitäten
Art. Nr. 70281
Hüglis Genuss-Tipp Pasteten, Terrinen, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch-, Wurst und Blattsalate lassen sich mit einer Vinaigrette wunderbar marinieren. Salafine® Vinaigrette ist auch optisch ein Genuss und eignet sich bestens zur Dekoration von z.B. Vorspeisentellern. Produktdetails siehe Sortiment Dressings
77
ProductGroup
78
ProductSubGroup
ProductGroup
ProductSubGroup
Flaumig, locker und soooo gut!
Beilagen
Knödel, Spätzle und Püree haben viele begeisterte Anhänger und einen fixen Platz in Österreichs Küche. Hügli gibt Ihnen die Möglichkeit, all diese Köstlichkeiten mit wenig Aufwand in bester Qualität auf den Tisch zu zaubern.
79
Beilagen
Beilagen 3516
Semmelknödel
Granulat
n
n
n
n
n
n
3518
Semmelknödel
Granulat
n
n
n
n
n
n
08436
Serviettenknödel
fest
n
n
n
n
n
n
n
Kartoffelprodukte 3500
Kartoffelpüree
fest
70569
Kartoffelpüree 5 kg Kartoffelpüree fertig mit entrahmter Milch Kartoffelkroketten
Flocke
n
n
Pulver
n
n
Pulver
n
08316 3513
n
3512
Kartoffelknödel halb & halb
Pulver
3510
Kartoffelteig
fest
n
70564
Kartoffeln in Scheiben
fest
n
70510
Rösti
fest
n
n
n
n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n n
n
n
n
n
n n
Nockerl/Spätzle 3120
Nockerl
fest
n
n
n
n
n
n
n
3524
Nockerl
fest
n
n
n
n
n
n
n
3528
Gold-Spätzle
fest
n
n
n
n
n
n
n
3531
Schwabenspätzle
fest
n
n
n
n
n
n
n
3526
Spätzle
fest
n
n
n
n
n
n
n
3527
Spätzle
fest
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Teigwaren 99302
Spaghetti extra lang 48-50 cm
fest
n
n
99300
Spaghetti 25,5 cm
fest
n
n
n
99303
Spaghetti tricolore 24 cm
fest
n
n
99310
Bavette 24-25 cm
fest
n
n
99327
Sedani Maccharoni lisce
fest
n
n
n
n
n
99317
Tagliolini nidi 2,5 mm
fest
n
n
n
n
n
n
n
99312
Tagliatelle nidi 6 mm
fest
n
n
n
n
n
n
n
99314
Tagliatelle verdi nidi 6 mm
fest
n
n
n
n
n
n
n
99316
Tagliatelle tricolore nidi 6 mm
fest
n
n
n
n
n
n
n
99313
Tagliatelle nidi 12 mm
fest
n
n
n
n
n
n
n
99311
Pappardelle nidi 18 mm
fest
n
n
n
n
n
n
n
99330
Fusilli (Spiralnudeln)
fest
n
n
n
n
n
n
99329
Torri
fest
n
n
n
n
n
n
99320
Penne rigate
fest
n
n
n
n
n
n
99322
Penne rigate tricolore
fest
n
n
n
n
n
n
99328
Rigatelli
fest
n
n
n
n
n
n
99339
Farfalle (Fiocchi)
fest
n
n
n
n
n
n
99362
Fleckerl
fest
n
n
n
n
n
99337
Rotelle (Ruote)
fest
n
n
n
n
n
n
99343
Conchiglie rigati (Muscheln)
fest
n
n
n
n
n
n
99345
Casarecce
fest
n
n
n
n
n
n
99335
Chifferi rigati (Hörnchen)
fest
n
n
n
n
n
n
99346
Cappelletti tricolore fest Lasagne Blätter (gewellt) 1/2-GNS fest 26x21 cm Lasagne Blätter verdi (gewellt) 1/2-GNS fest 26x21 cm
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
99318 99319
n n n
n
n
Teigwaren Bio 70594
Spirelli (Spiralnudeln) Bio
fest
n
n
n
n
n
n
n
70593
Penne Rigate Bio
fest
n
n
n
n
n
n
n
70592
Spaghetti Bio
fest
n
n
n
n
n
n
n
70595
Tagliatelle Bio
fest
n
n
n
n
n
n
n
80
n
n
n
n
Weichtiere**
Lupinen**
SO2**
Sesam**
Senf**
Sellerie**
Schalenfrüchte**
Milch**
Soja**
Erdnüsse**
Fisch**
Eier**
Krustentier**
Gluten**
Bio
instant - heiss löslich
instant - kalt löslich
Allergene
ohne Gelatine
ohne glutenhaltige Zutaten
ohne lactosehaltige Zutaten
vegetabil
ovo-vegetabil (Ei)
lacto-vegetabil (Milch)
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Konsistenz
ohne gehärtete Fette
Bezeichnung
minus Allergene
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
Beilagen
Kartoffelprodukte
Semmelknödel
Art. Nr. 08436
Serviettenknödel
Trockenmischung die ideale Beilage zu vielen Speisen
VE
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
3516
Karton / 7 kg
1000
14 kg
140
100 g
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
3518
Sack / 22 kg
1000
44 kg
440
100 g
Karton / 5 kg
fest
12.8 kg
160
80 g
Beilagen
Art. Nr.
Serviettenknödel auf Pfifferlinge mit Speck und Rahmsauce
81
Beilagen Art. Nr. 3500
Kartoffelprodukte
Kartoffelpüree
Art. Nr. 3513
flaumig lockere Püree-Flocken aus ausgewählten Kartoffeln
VEG
Kartoffelkroketten
aus reifen Speisekartoffeln, neutraler, milder Kartoffelgeschmack
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Karton / 4 kg
fest
138
33.2 kg
200 g
Karton / 3 kg
Pulver
400
10.5 kg
25 g
Art. Nr. 70569
166
Kartoffelpüree 5 kg
Art. Nr. 3512
Flocken mit Vollmilchpulver
Kartoffelknödel halb & halb
hochwertige Kartoffel-Knödel-Masse halb-halb aus reifen Speisekartoffeln
VEG
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Karton / 5 kg
Flocke
200
Art. Nr. 08316
420
E TA B I L
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
30 kg
200 g
Karton / 5 kg
Pulver
455
16 kg
80 g
150
Kartoffelpüree fertig mit entrahmter Milch
fixfertiges Kartoffelpüree
Art. Nr. 3510
200
Kartoffelteig
Kartoffelteig-Flocken zur Zubereitung von Kartoffelteig
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Karton / 5 kg
Pulver
200
30 kg
200 g
Karton / 2 kg
fest
444
6.4 kg
80 g
82
150
80
Beilagen
Nockerl/Spätzle
Kartoffeln in Scheiben
Art. Nr. 70510
küchenfertige Bratkartoffeln
Rösti
küchenfertig
VEG
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Karton / 9 kg
fest
9 kg
36
E TA B I L
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
250 g
Karton / 9 kg
fest
9 kg
36
250 g
Beilagen
Art. Nr. 70564
83
Beilagen
Nockerl/Spätzle
Nockerl
Art. Nr. 3531
Schwabenspätzle
„Knöpfle“ - „Spatz´ln“ aus Hartweizengrieß und Eiern aus Hartweizengrieß und pasteurisiertem Hühnervollei Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Karton / 20 kg fest
48 kg
400
120 g
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Karton / 12 kg fest
28.8 kg
240
120 g
Karton / 10 kg
fest
26.4 kg
220
120 g
Art. Nr.
VE
3120 3524
Art. Nr. 3528
Konsistenz
Gold-Spätzle
Spätzle
aus Hartweizengrieß und frischen Eiern aus Hartweizengrieß und pasteurisiertem Hühnervollei
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Karton / 10 kg
fest
30 kg
250
84
Art. Nr.
VE
Konsistenz
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Portionsgröße
3526
Karton / 8 kg
fest
19.2 kg
160
120 g
120 g
3527
Karton / 20 kg fest
48 kg
400
120 g
Beilagen
Teigwaren Art. Nr. 99302
Spaghetti extra lang 48-50 cm
Art. Nr. 99310
hochwertige 3-Eierteigware in „festivo“-Qualität
Bavette 24-25 cm
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Karton / 10 kg
fest
22.5 kg
90
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
250 g
Karton / 10 kg
fest
22 kg
88
250 g
Spaghetti 25,5 cm
Art. Nr. 99327
Sedani Maccharoni lisce
Beilagen
Art. Nr. 99300
E TA B I L
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Karton / 10 kg
fest
24 kg
96
Art. Nr. 99303
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
E TA B I L
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
250 g
Karton / 10 kg
fest
25 kg
100
250 g
Spaghetti tricolore 24 cm
Art. Nr. 99317
hochwertige 3-Eierteigware in „festivo“-Qualität
Tagliolini nidi 2,5 mm
hochwertige 3-Eierteigware in Nestform in „festivo“-Qualität
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Karton / 10 kg
fest
22 kg
88
250 g
Karton / 5 kg
fest
11.7
47
250 g
85
Beilagen Art. Nr. 99312
Teigwaren
Tagliatelle nidi 6 mm
Art. Nr. 99313
hochwertige 3-Eierteigware in Nestform in „festivo“-Qualität
Tagliatelle nidi 12 mm
hochwertige 3-Eierteigware in Nestform in „festivo“-Qualität
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Karton / 5 kg
fest
10.5 kg
42
250 g
Karton / 5 kg
fest
11 kg
44
250 g
Art. Nr. 99314
Tagliatelle verdi nidi 6 mm
Art. Nr. 99311
grüne, mittelbreite Bandnudel, hochwertige 3-Spinateierteigware in Nestform in „festivo“Qualität
Pappardelle nidi 18 mm
hochwertige 3-Eierteigware in Nestform in „festivo“-Qualität
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Karton / 5 kg
fest
10.5 kg
42
250 g
Karton / 5 kg
fest
10 kg
40
250 g
Art. Nr. 99316
Tagliatelle tricolore nidi 6 mm
Art. Nr. 99330
mittelbreite Bandnudel, hochwertige 3-Eierteigware in Nestform in „festivo“-Qualität
Fusilli (Spiralnudeln)
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Karton / 9 kg
fest
20.7 kg
83
86
E TA B I L
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
250 g
Karton / 10 kg
fest
21 kg
84
250 g
Beilagen
Teigwaren Art. Nr. 99329
Torri
Art. Nr. 99328
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Karton / 10 kg
fest
24 kg
96
E TA B I L
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
250 g
Karton / 6 kg
fest
15 kg
60
250 g
Penne rigate
Art. Nr. 99339
Farfalle (Fiocchi)
Beilagen
Art. Nr. 99320
Rigatelli
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Karton / 10 kg
fest
20 kg
80
Art. Nr. 99322
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
250 g
Karton / 10 kg
fest
30 kg
120
250 g
Penne rigate tricolore
Art. Nr. 99362
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
E TA B I L
Fleckerl
Eier-Teigware aus Hartweizengrieß
E TA B I L
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Karton / 10 kg
fest
20 kg
80
250 g
Karton / 10
fest
87
Beilagen Art. Nr. 99337
Teigwaren
Rotelle (Ruote)
Art. Nr. 99335
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Karton / 10 kg
fest
25 kg
100
Art. Nr. 99343
E TA B I L
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
250 g
Karton / 10 kg
fest
23.5 kg
94
250 g
Conchiglie rigati (Muscheln)
Art. Nr. 99346
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
Chifferi rigati (Hörnchen)
Cappelletti tricolore
hochwertige 3-Eierteigware in Nestform in „festivo“-Qualität
E TA B I L
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Karton / 10 kg
fest
20 kg
80
250 g
Karton / 6 kg
fest
13.6 kg
54
250 g
Art. Nr. 99345
Casarecce
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Karton / 10 kg
fest
25 kg
100
250 g
88
Beilagen
Teigwaren Art. Nr. 99318
Lasagne Blätter (gewellt) 1/2-GNS 26x21 cm
hochwertige Teigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
Art. Nr. 70593
Penne Rigate Bio
hochwertige BIO-Teigware in „festivo“-Qualität
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Karton / 5 kg
fest
Karton / 5 kg
fest
12.5 kg
50
250 g
Lasagne Blätter verdi (gewellt) 1/2-GNS 26x21 cm
Art. Nr. 70592
Spaghetti Bio
Beilagen
Art. Nr. 99319
hochwertige Spinatteigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen)
VEG
hochwertige BIO-Teigware in „festivo“-Qualität
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Karton / 5 kg
fest
Karton / 5 kg
fest
12.5 kg
50
250 g
Art. Nr. 70594
Spirelli (Spiralnudeln) Bio
Art. Nr. 70595
hochwertige BIO-Teigware in „festivo“-Qualität
VEG
Tagliatelle Bio
hochwertige BIO-Teigware in „festivo“-Qualität
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Karton / 5 kg
fest
12.5 kg
50
E TA B I L
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
250 g
Karton / 5 kg
fest
12.5 kg
50
250 g
89
ProductGroup
ProductSubGroup
Dressing - das A und O jeden Salats. Salate eignen sich als frische Beilage, kleiner Snack und gesunder Sattmacher und liegen ganz im Trend. Dressing und Marinade machen Gr端nzeug, Rohkost und Co. erst zu einem kulinarischen Genuss. Vertrauen Sie dabei auf Salafine und verleihen Sie Ihren Salaten eine besondere Note.
90
ProductGroup
Dressings
ProductSubGroup
91
Dressing
trocken Produkteigenschaften
n
n
n
n
92321
Salafine Universell Dressing
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
92322
Salafine Joghurt Dressing
Pulver
n
n
n
n
n
92323
Salafine Vinaigrette Dressing
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
92324
Salafine Balsamico Dressing
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
92333
Salafine Basis für Dressing
Pulver
n
n
92300
Salafine French Dressing flüssig
flüssig
n
n
n
n
n
92301
Salafine Italian Dressing flüssig
flüssig
n
n
n
n
n
n
92302
Salafine Klares Kräuter Dressing flüssig flüssig
n
n
n
n
n
n
92303
flüssig
n
n
n
n
flüssig
n
n
n
n
n
92305
Salafine Joghurt Dressing flüssig Salafine Thousand Island Dressing flüssig Salafine Balsamico Dressing flüssig
flüssig
n
n
n
n
n
92306
Salafine Knoblauch Dressing flüssig
flüssig
n
n
n
n
n
n
92307
Salafine Sauerrahm Dressing flüssig
flüssig
n
n
n
n
n
n
flüssig
n
n
n
n
flüssig
n
n
n
n
flüssig
n
n
n
n
Weichtiere**
n
Lupinen**
n
SO2**
n
Sesam**
n
Senf**
Pulver
Sellerie**
Salafine Gartenkräuter Dressing
Schalenfrüchte**
n
92320
Milch**
n
Soja**
n
Erdnüsse**
n
n
Fisch**
n
n
Eier**
instant - kalt löslich
n n
Krustentier**
ohne Gelatine
n
n
Gluten**
ohne glutenhaltige Zutaten
n
n
Bio
ohne lactosehaltige Zutaten
n
Pulver
instant - heiss löslich
vegetabil
Pulver
Salafine Italian Dressing
ovo-vegetabil (Ei)
Salafine French Dressing
92319
lacto-vegetabil (Milch)
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
92318
minus Allergene
Konsistenz
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Bezeichnung
ohne gehärtete Fette
Allergene
trocken
n
n
n
n
n
n
n n n n n
n
n
n
flüssig
92304
flüssig - Portionen Salafine French Dressing flüssig 92308 (Portionen) Salafine Joghurt Dressing flüssig 92309 (Portionen) Salafine Kräuter Dressing flüssig 92310 (Portionen)
Art. Nr. 92318
n
n n n
n
n
n n
Salafine French Dressing
n
Art. Nr. 92319
gebundenes Salatdressing, homogen, kaltlöslich
n
n n n n
n
Konsistenz
Dose / 0.75 kg Pulver
92
n
n
n
n
n n n
Salafine Italian Dressing
klares Salatdressing, mit Einlage, kaltlöslich
VEG
VE
n
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
200
7.5 l
30 ml
Dose / 0.9 kg Pulver
250
E TA B I L
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
200
9l
30 ml
300
Dressing
trocken
Salafine Gartenkräuter Dressing
Art. Nr. 92323
klares Salatdressing, mit Einlage, kaltlöslich
VEG
VE
klares Salatdressing, mit Einlage, kaltlöslich
VEG
E TA B I L
Konsistenz
Dose / 0.9 kg Pulver
Art. Nr. 92321
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
200
9l
30 ml
Dose / 0.65 kg Pulver
300
Salafine Universell Dressing
Art. Nr. 92324
klares Salatdressing, mit Kräutern, kaltlöslich
VEG
VE
Konsistenz
Dose / 0.75 kg Pulver
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
200
6.5 l
30 ml
217
Salafine Balsamico Dressing
VEG
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
200
9l
30 ml
Dose / 0.75 kg Pulver
300
Salafine Joghurt Dressing
Konsistenz
Einwaage g/Liter
klares Salatdressing, mit Einlage, kaltlöslich
Art. Nr. 92333
gebundenes Salatdressing, mit Einlage, kaltlöslich
VE
E TA B I L
Konsistenz
E TA B I L
Dose / 0.9 kg Pulver
Art. Nr. 92322
Salafine Vinaigrette Dressing
E TA B I L
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
200
7.5 l
30 ml
250
Salafine Basis für Dressing
klares Salatdressing, kaltlöslich
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
200
7.5 l
30 ml
Dose / 1 kg
Pulver
120
11 l
30 ml
250
367
93
Dressings
Art. Nr. 92320
Dressing Art. Nr. 92300
flüssig
Salafine French Dressing flüssig
Art. Nr. 92303
gebundenes, cremiges Salatdressing, servierfertig
Salafine Joghurt Dressing flüssig
gebundenes, cremiges Salatdressing, servierfertig
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Bag in Box / 5 l
flüssig
5l
152
33 ml
Bag in Box / 5 l
flüssig
5l
152
33 ml
Art. Nr. 92301
Salafine Italian Dressing flüssig
Art. Nr. 92304
klares Salatdressing, mit Einlage, servierfertig
VEG
Salafine Thousand Island Dressing flüssig
gebundenes, cremiges Salatdressing, servierfertig
E TA B I L
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Portionsgröße
Bag in Box / 5 l
flüssig
5l
152
33 ml
Bag in Box / 5 l
flüssig
33 ml
Art. Nr. 92302
Salafine Klares Kräuter Dressing flüssig
klares Salatdressing, mit Einlage, servierfertig
VEG
Salafine Balsamico Dressing flüssig
gebundenes, cremiges Salatdressing, mit Einlage, servierfertig
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Bag in Box / 5 l
flüssig
5l
152
94
Art. Nr. 92305
E TA B I L
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
33 ml
Bag in Box / 5 l
flüssig
5l
152
33 ml
Dressing
flüssig - Portionen
Salafine Knoblauch Dressing flüssig
gebundenes, cremiges Salatdressing, servierfertig
Art. Nr. 92308
Salafine French Dressing flüssig (Portionen)
gebundenes, cremiges Salatdressing, servierfertig
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Bag in Box / 5 l
flüssig
5l
152
33 ml
Karton / 3.3 l
flüssig
3.3 l
100
33 ml
Art. Nr. 92307
Salafine Sauerrahm Dressing flüssig
gebundenes, cremiges Salatdressing, mit Einlage, servierfertig
Art. Nr. 92309
Salafine Joghurt Dressing flüssig (Portionen)
gebundenes, cremiges Salatdressing, servierfertig
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Bag in Box / 5 l
flüssig
5l
152
33 ml
Karton / 3.3 l
flüssig
3.3 l
100
33 ml
Art. Nr. 92310
Salafine Kräuter Dressing flüssig (Portionen)
Dressing Dispenser Perfekte Hygiene und einfachste Handhabung für die Salafine® Dressings im Bag-in-Box Gebinde! klares Salatdressing, mit Einlage, servierfertig
VEG
Art. Nr. 3197
E TA B I L
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Karton / 3.3 l
flüssig
3.3 l
100
33 ml
95
Dressings
Art. Nr. 92306
ProductGroup
Greifen Sie nach den Sternen. Manche haben Weltruhm erlangt, andere sind köstliche Sternschnuppen am verlockenden Desserthimmel, alle sind verführerisch süß und eine Sünde wert - Desserts von Maître Dessert. Bieten Sie Ihren Gästen eine Auswahl an Nachspeisen an, denn für viele ist das Dessert der kulinarische Höhepunkt des Tages.
96
ProductSubGroup
ProductGroup
Desserts
ProductSubGroup
97
Desserts
Basiscremen 94606
Basis für Bayrische Creme
Pulver
n
n
n
n
94612
Basis für Tiramisu
Pulver
n
n
n
n
94615
Basis für Weinschaumcreme
Pulver
n
n
n
n
n
94603
Basis für Parfait
Pulver
n
n
n
n
n
94620
Basis für Mousse
Pulver
n
n
n
n n
n
n
n n
n
n
Mousse 97449
Mousse Dessert Schokolade
Pulver
n
n
n
n
97452
Mousse au Chocolat
Pulver
n
n
n
n
n
n
97455
Mousse au Chocolat Noir
Pulver
n
n
n
n
n
n
97458
Mousse au Chocolat Blanc
Pulver
n
n
n
n
n
97469
Mousse Cappuccino
Pulver
n
n
n
n
n
97463
Mousse Blutorange Joghurt
Pulver
n
n
n
n
n
97461
Mousse Erdbeere
Pulver
n
n
n
n
n
97466
Mousse Heidelbeer-Himbeer-Joghurt
Pulver
n
n
n
n
n
n
Dessertcremen 94638
Dessertcreme Chocolate
Pulver
n
n
n
n
n
n
94639
Dessertcreme Vanille
Pulver
n
n
n
n
n
n
94640
Dessertcreme Latte Macchiatto
Pulver
n
n
n
n
n
n
94642
Dessertcreme Stracciatella
Pulver
n
n
n
n
n
n
94643
Dessertcreme Erdbeere
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
94644
Dessertcreme Kokos
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
94645
Dessertcreme Waldbeere
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
94646
Dessertcreme Lemon
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
94647
Dessertcreme Caramel
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
94648
Dessertcreme Aprikose
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
94650
Dessertcreme Eierlikör
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
94680
Aprikosen Fromage
Pulver
n
n
n
n
n
94672
Dänisches Zitronen Fromage
Pulver
n
n
n
n
n
n
n n n
n
n
Puddingcremen 97511
Puddingcreme Vanille Instant
Pulver
n
n
n
n
n
n
97512
Puddingcreme Schokolade Instant
Pulver
n
n
n
n
n
n
97513
Puddingcreme Karamell Instant
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n n
Kochdesserts 97486
Caramel Köpfli
Pulver
97492
Creme Brulée
Pulver
97489
Panna Cotta
Pulver
97500
Kochpudding Vanille
Pulver
97502
Kochpudding Schokolade
Pulver
97505
Kochpudding Erdbeer
Pulver
n n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n n n
n n
n
n
Süsse Mahlzeiten 94618
Basis für Topfenknödel
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
94610
Basis für süssen Auflauf
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
94669
Uniteig
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
Dessertsaucen 97516
Vanillesauce Instant
Pulver
70099
Vanillesauce
flüssig
98
n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Weichtiere**
Lupinen**
SO2**
Sesam**
Senf**
Sellerie**
Schalenfrüchte**
Milch**
Soja**
Erdnüsse**
Fisch**
Eier**
Krustentier**
Gluten**
Bio
instant - heiss löslich
instant - kalt löslich
Allergene
ohne Gelatine
ohne glutenhaltige Zutaten
ohne lactosehaltige Zutaten
vegetabil
ovo-vegetabil (Ei)
lacto-vegetabil (Milch)
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Konsistenz
ohne gehärtete Fette
Bezeichnung
minus Allergene
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
Desserts
Weichtiere**
Lupinen**
SO2** n
Sesam**
n
n
Senf**
Schalenfrüchte** n
n
Sellerie**
Milch** n
n
Soja**
Erdnüsse**
Fisch**
Eier**
Krustentier**
Gluten**
Bio
instant - heiss löslich
instant - kalt löslich
Allergene
ohne Gelatine
ohne glutenhaltige Zutaten
ohne lactosehaltige Zutaten
vegetabil
ovo-vegetabil (Ei)
lacto-vegetabil (Milch)
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Konsistenz
ohne gehärtete Fette
Bezeichnung
minus Allergene
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
Backmassen 3769
Topfen-Rührmasse
Pulver
n
n
n
n
n
3770
Biskuit-Rührmasse mit Ei
Pulver
n
n
n
n
n
n
Glasur/Überzugsmassen 3081
Patissa Dunkle Glasur
fest
3080
Patissa Helle Glasur
fest
3053
Patissa Couverture
fest
3768
Patissa Sachertortenglasur
fest
3777
Puderschnee
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Toppings 70565
Caramelzucker flüssig
flüssig
n
70448
Topping Schoko
flüssig
n
70449
Topping Erdbeer
flüssig
n
n n
n
n
n
n
n
70450
Topping Milchcaramel
flüssig
n
n
n
n
70451
Topping Nuss
flüssig
n
n
n
n
70452
Topping Himbeere
flüssig
n
n
n
n
n
70453
Topping Waldbeere
flüssig
n
n
n
n
n
70456
Topping Kiwi
flüssig
n
n
n
n
n
n
n n
n
n
Cremig zarte Fromage Spezialitäten für kreative Dessert-Überraschungen. Die absolut einfache Zubereitung und der eigenständige Quark-Charakter mit leichtem Zitronengeschmack sind überzeugend. » » » » »
schnell und einfach eingerührt instant durch Aufschlagen im Handumdrehen mehr Volumen dressierfähig Zubereitung mit Milch und Sahne
Zitronenfromage mit Pfirsichkompott Zubereitung: Sahne, Milch und Zitronenfromagepulver mischen und im Rührwerk auf höchster Stufe ca. 3 Minuten aufschlagen bis eine schaumige Konsistenz erreicht ist. In ein flaches Geschirr abfüllen, abdecken und mindestens 2 Stunden kaltstellen. Wasser, Zitronensaft, Rohzucker und Gelierzucker aufkochen. Zitronenmelisse dazugeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Melisse aus dem Fond nehmen. Pfirsiche waschen und in Schnitze teilen. Pfirsichschnitze in den Sirup geben und knapp weichsieden. Pfirsichschnitze herausnehmen und den Saft auf ca. die Hälfte einkochen lassen. Zu den Pfirsichschnitzen geben und evtl. mit Pfirsichlikör parfümieren. Erkalten lassen. Pfirsichschnitze mit Saft auf Teller verteilen, Fruchtpüree Himbeer dazugeben. Mit heissem Suppenlöffel von der Zitronenfromage Nockerl abstechen und dazulegen. Mit Schokoladenblättern und frischer Zitronenmelisse garnieren.
Desserts
age lässt Tipp: Das From dressieren sich problemlos stechen! und zu Nockerl
Zutatenliste für Menge 1 kg 10 0 g 30 0 g 1l 10 g 2 cl 15 0 g 2,5 dl 2,5 dl 20 0 g 10 Stk.
10 Personen
Zutaten gelbe Pfirsich Gelier zucker Rohzucker Wasser frisch Zitronenmelisse, Zitronensaft nfromage Dänisches Zitrone Milch Sahne beer Fruchtpüree Him Garnitur allgemein
99
Desserts Art. Nr. 94606
Basiscremen
Basis für Bayrische Creme
Art. Nr. 94603
universelle Basis für alle Dessertkreationen
Basis für Parfait
zur schnellen Zubereitung von Parfaits
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
Pulver
200
12 kg
100 g
Paket / 2 kg
Pulver
400
6.96 kg
100 g
Art. Nr. 94612
120
Basis für Tiramisu
Art. Nr. 94620
Basisprodukt für Tiramisu-Füllcreme
116
Basis für Mousse
zur schnellen und einfachen Zubereitung von Mousse Kreationen
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
Pulver
100
17 kg
100 g
Paket / 2 kg
Pulver
150
15.2 kg
100 g
Art. Nr. 94615
170
Basis für Weinschaumcreme
Art. Nr. 97449
Basisprodukt für Weinschaumcreme
152
Mousse Dessert Schokolade
cremig, luftiges Mousse mit feinem Schokolade-Geschmack
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
Pulver
250
10 kg
100 g
Paket / 2 kg
Pulver
400
7 kg
100 g
100
100
70
Desserts
Mousse Art. Nr. 97452
Mousse au Chocolat
Art. Nr. 97469
cremig, luftiges Mousse mit feinem Schokolade-Geschmack
Mousse Cappuccino
cremig, luftiges Mousse mit italienischem Kaffee-Geschmack
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
Pulver
400
7 kg
100 g
Paket / 2 kg
Pulver
250
10 kg
100 g
Art. Nr. 97455
70
Mousse au Chocolat Noir
Art. Nr. 97463
cremig, luftiges Mousse mit feinem Zartbitterschokolade-Geschmack
100
Mousse Blutorange Joghurt
cremig, luftiges Mousse mit feinem Blutorange-Joghurt-Geschmack
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
Pulver
400
7 kg
100 g
Paket / 2 kg
Pulver
250
10 kg
100 g
Mousse au Chocolat Blanc
Art. Nr. 97461
100
Mousse Erdbeere Desserts
Art. Nr. 97458
70
cremig, luftiges Mousse mit zartschmelzender weißer Schokolade
cremig, luftiges Mousse mit feinem Erdbeer-Geschmack
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
Pulver
400
7 kg
100 g
Paket / 2 kg
Pulver
250
10 kg
100 g
70
100
101
Desserts Art. Nr. 97466
Mousse
Mousse Heidelbeer-Himbeer-Joghurt
cremig, luftiges Mousse mit Heidelbeer-Himbeer-Joghurt-Geschmack
Art. Nr. 94640
Dessertcreme Latte Macchiatto
Dessertcreme mit Latte Macchiato Geschmack
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
Pulver
250
10 kg
100 g
Paket / 2 kg
Pulver
250
10 kg
100 g
Art. Nr. 94638
100
Dessertcreme Chocolate
Art. Nr. 94642
cremig lockeres Dessert mit Schokolade-Geschmack
100
Dessertcreme Stracciatella
Italienisches Creme Dessert mit feinen Schokoladesplittern
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
300
8.6 kg
86
100 g
Paket / 2 kg
250
10 kg
100
100 g
Art. Nr. 94639
Dessertcreme Vanille
Art. Nr. 94643
Dessert mit luftig cremiger Konsistenz und Vanille-Geschmack
Dessertcreme Erdbeere
Dessert mit luftig cremiger Konsistenz und feinem Erdbeer-Geschmack
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
250
10 kg
100
100 g
Paket / 2 kg
250
10 kg
100
100 g
102
Desserts
Dessertcremen Art. Nr. 94644
Dessertcreme Kokos
Art. Nr. 94647
Cremedessertpulver mit Kokos-Geschmack
Dessertcreme Caramel
Dessert mit luftig cremiger Konsistenz und feinem Caramel-Geschmack
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
250
10 kg
100
100 g
Paket / 2 kg
250
10 kg
100
100 g
Art. Nr. 94645
Dessertcreme Waldbeere
Art. Nr. 94648
Cremedessertpulver mit Heidelbeeren u. Himbeeren
Dessertcreme Aprikose
Cremepulver mit Aprikosen-Geschmack
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
250
10 kg
100
100 g
Paket / 2 kg
250
10 kg
100
100 g
Dessertcreme Lemon
Art. Nr. 94650
Dessertcreme Eierlikör Desserts
Art. Nr. 94646
Dessertspezialität mit frisch-fruchtigem Limonengeschmack
locker, luftige Dessertcreme mit Eierlikör-Geschmack
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Paket / 2 kg
250
10 kg
100
100 g
Paket / 2 kg
250
10 kg
100
100 g
103
Desserts Art. Nr. 94680
Dessertcremen
Aprikosen Fromage
Art. Nr. 97512
feines Cremedessertpulver mit Aprikosen-Geschmack
Puddingcreme Schokolade Instant
Instant Puddingcreme Schokolade mit feinem Schmelz
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Paket / 2 kg
Pulver
300
8.6 kg
100 g
Paket / 2.6 kg Pulver
Art. Nr. 94672
86
Dänisches Zitronen Fromage
Art. Nr. 97513
feines Cremedessertpulver mit Zitronen-(Frisch)Käse-Geschmack
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Paket / 2 kg
Pulver
300
8.6 kg
100 g
Paket / 2.6 kg Pulver
Puddingcreme Vanille Instant
Art. Nr. 97486
Instant Puddingcreme mit Vanille-Geschmack mit feinem Schmelz
VE
Konsistenz
Paket / 2.6 kg Pulver
104
Portionsgröße
200
15.6 kg
100 g
156
Instant Puddingcreme Karamell mit feinem Schmelz
Konsistenz
Art. Nr. 97511
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Puddingcreme Karamell Instant
VE
86
Einwaage g/Liter
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
200
15.6 kg
100 g
156
Caramel Köpfli
Feines Dessertpulver mit Vanillegeschmack
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
200
15.6 kg
100 g
Paket / 2 kg
Pulver
100
22 kg
100 g
156
220
Desserts
Süsse Mahlzeiten Art. Nr. 97492
Creme Brulée
Art. Nr. 97502
Französische Dessertspezialität - Eiercremepulver mit Vanillegeschmack
Kochpudding Schokolade
Feines Puddingpulver mit kräftigem Schokolade-Geschmack
VEG
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Paket / 2 kg
Pulver
140
Art. Nr. 97489
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
16.2 kg
100 g
Paket / 2.5 kg Pulver
162
Panna Cotta
Art. Nr. 97505
Italienische Rahm-Dessertspezialität
VEG
Konsistenz
Paket / 2 kg
Pulver
140
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
80
36 kg
100 g
360
Kochpudding Erdbeer
feines Puddingpulver mit Erdbeer-Geschmack
VEG
VE
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
16.2 kg
100 g
Paket / 2.5 kg Pulver
162
Kochpudding Vanille
Art. Nr. 94618
E TA B I L
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
80
36 kg
100 g
360
Basis für Topfenknödel Desserts
Art. Nr. 97500
Konsistenz
E TA B I L
Einwaage g/Liter
E TA B I L
Feines Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
VE
Konsistenz
Paket / 2.5 kg Pulver
Basismischung für Topfenknödel oder -nockerl
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
80
36 kg
100 g
Paket / 2 kg
Pulver
200
6.24 kg
60 g
360
104
105
Desserts
Süsse Mahlzeiten
Basis für süssen Auflauf
Art. Nr. 94610
Art. Nr. 70099
Basismischung für lockere, flaumige Auflaufgerichte
Vanillesauce
flüssige Vanillesauce
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen
Portionsgröße
Paket / 3 kg
Pulver
667
15.9 kg
300 g
Paket / 1 kg
flüssig
1l
10
100 ml
53
Uniteig
Art. Nr. 94669
Art. Nr. 3769
Universalteig für Palatschinken. Kaiserschmarren, Nockerl, Spätzle
Topfen-Rührmasse
Grundmischung zur Herstellung von Topfenrührmassen
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Paket / 2 kg
Pulver
Eimer / 8 kg
Pulver
Vanillesauce Instant
Art. Nr. 97516
Art. Nr. 3770
Cremepulver mit Vanillegeschmack
VEG
VE
Grundmischung zur Herstellung von Biskuitmassen
E TA B I L
Konsistenz
Paket / 2.8 kg Pulver
106
Biskuit-Rührmasse mit Ei
Einwaage g/Liter
Anzahl Ausgiebigkeit Portionen
Portionsgröße
VE
Konsistenz
200
16.8 kg
100 g
Eimer / 8 kg
Pulver
168
Desserts
Glasur/Überzugsmassen Art. Nr. 3081
Patissa Dunkle Glasur
hochwertige kakaohältige dunkle Fettglasur
Art. Nr. 3768
Patissa Sachertortenglasur
Erlesene Sacherglasur mit mindestens 30% Schokolade
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Karton / 4 kg
fest
Karton / 4 kg
fest
Art. Nr. 3080
Patissa Helle Glasur
hochwertige kakaohältige helle Fettglasur mit Milchanteil
Art. Nr. 3777
Puderschnee
Feuchtigkeits- und fettbeständiger Dekorzucker
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Karton / 4 kg
fest
Eimer / 3 kg
Pulver
Patissa Couverture Desserts
Art. Nr. 3053
hochwertige Couverture mit 60% Kakaobestandteilen
VE
Konsistenz
Karton / 4 kg
fest
107
Desserts Art. Nr. 70565
Caramelzucker flüssig
Sirup aus Karamellzucker mit Zuckerarten
VEG
Toppings Art. Nr. 70450
Topping Milchcaramel
Dessertsauce mit 20% Alpenmilch und 14% Caramel
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Flasche / 1.1 kg
flüssig
Flasche / 1 kg
flüssig
Art. Nr. 70448
Topping Schoko
Art. Nr. 70451
Dessertsauce mit 20% Alpenmilch, 7% Kakaopulver u. 3% Schokopulver
Topping Nuss
Dessertsauce mit 12% Nusspaste (75% Haselnuss und 25% Walnuss)
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Flasche / 1 kg
flüssig
Flasche / 1 kg
flüssig
Art. Nr. 70449
Topping Erdbeer
Art. Nr. 70452
Dessertsauce mit hohem Fruchtanteil (23%) aus ganzen Früchten
VEG
Topping Himbeere
Dessertsauce mit hohem Fruchtanteil (25%) aus ganzen Früchten
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Flasche / 1 kg
flüssig
Flasche / 1 kg
flüssig
108
Desserts
Toppings Art. Nr. 70453
Topping Waldbeere
Dessertsauce mit hohem Fruchtanteil (25%) aus ganzen Früchten
VEG
Art. Nr. 70456
Topping Kiwi
Dessertsauce mit hohem Fruchtanteil (22%) aus ganzen Früchten
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Flasche / 1 kg
flüssig
Flasche / 1 kg
flüssig
Top Qualität, Top Sortiment, Top Design. Maitre Dessert Toppings entsprechen der höchsten, herstellbaren Topping Qualitätsstufe. Frische Alpenmilch und reife Früchte ergeben eine ausgewogene Komposition von hervorragender Qualität und optimalen Produkteigenschaften.
Desserts
Besonderes Augenmerk wird auf die Geschmacksrichtungen Geschmacksrichtungen gelegt. So finden Sie neben den Klassikern Schokolade, Erdbeer etc. auch trendige und innovative Topping-Produkte wie Milchcaramel oder Nuss.
109
ProductGroup
110
ProductSubGroup
ProductGroup
Die kleinen Extras machen den großen Unterschied Sie geben Ihren Süßspeisen den letzten Schliff, sind das Tüpfelchen auf dem i und sorgen für Begeisterung. Denn die Garnierung ist nicht nur für das Auge da, sondern setzt auch wichtige Geschmacksakzente. Wählen Sie aus unserem reichhaltigen Topsortiment an verschiedensten Fruchtpürees, Waffeln, Crispies etc.
111
Küchenhelfer süß
ProductSubGroup
Küchenhelfer süß
97652
Tartelettes rund klein
fest
n
n
n
n
n
n
n
97651
Tartelettes rund gross
fest
n
n
n
n
n
n
n
97654
Tartelettes Schiffchen gross
fest
n
n
n
n
n
n
n
n
3772
Apfelstücke getrocknet
fest
n
n
n
n
n
n
3774
Apfelstücke getrocknet
fest
n
n
n
n
n
n
70001
Fruchtpüree Himbeer
flüssig
n
n
n
n
n
n
n
70002
Fruchtpüree Aprikose
flüssig
n
n
n
n
n
n
n
70003
Fruchtpüree Mango
flüssig
n
n
n
n
n
n
n
70251
Fruchtpüree Cassis
flüssig
n
n
n
n
n
n
n
8327
Roter Früchtcocktail
fest
n
n
n
n
n
n
n
3503
Amarena Kirschen 1250 g
fest
n
n
n
n
n
n
70409
QimiQ Profi Whip
flüssig
3666
Wildpreiselbeeren
fest
n
n
n
n
n
n
70411
Maronenpüree
Paste
n
n
n
n
n
n
70333
Eistüte Grandioso 13,5 cm 600 Stück
fest
n
n
n
n
n
n
70586
Vierkantbecher 320 Stück
fest
n
n
n
n
n
n
70334
Lotusbecher 180 Stück
fest
n
n
n
n
n
n
70508
Süsser Becher 550 Stück
fest
n
n
n
n
n
n
70387
Zuckertüte gerollt 13,7 cm 500 Stück fest
n
n
n
n
n
n
70584
fest
n
n
n
n
n
n
fest
n
n
n
n
n
fest
n
n
n
n
n
n
n
fest
n
n
n
n
n
n
n
70587
Zuckertüte gerollt 19 cm 160 Stück Zuckertüte Jumbo gerollt 16 cm 225 Stück Röllchen 8 m (Dekorhippen) 400 Stück Röllchen 16 cm (Hohlhippen) 200 Stück Schokoröllchen 180 Stück
n
n
n
n
70507
Waffelherzen 180 Stück
fest
n
n
n
n
n
70388
Eiswaffeln (3 Stück) 120 Stück
fest
n
n
n
70524
Crunchies Orange-Zitrone
fest
n
n
n
70525
Crispies Milchschokolade
fest
n
n
n
70526
Crispies Zartbitterschokolade
fest
n
n
n
70527
Haselnüsse granuliert
fest
n
70528
Amaretti granuliert
fest
n
n
70585 70505 70504
n
n
fest
n
n n n n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n
n
n
n
n n
n
n
n
n
n
n
n
n
70279
Munzli Noblesse 5 g
fest
n
n
n
n
n
n
70280
Munzli Milch 4,5 g
fest
n
n
n
n
n
n
70580
Munzli Danke 4,5 g
fest
n
n
n
n
n
n
97644
Schale dunkel klein
fest
n
n
n
n
n
n
97641
Schale dunkel gross
fest
n
n
n
n
n
n
n
97642
Tulpencup gross
fest
n
n
n
n
n
n
n
97643
Tulpencup klein
fest
n
n
n
n
n
n
n
97647
Serviettenring
fest
n
n
n
n
n
n
n
97645
Dekorstab
fest
n
n
n
n
n
n
n
97648
Dekor Dreieck
fest
n
n
n
n
n
n
n
97649
Dekor Rhombus
fest
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
3724
Kakaogetränk
n
n
96404
Magermilchpulver Fixmilch
n
n
112
n
n n
n
n
n n
Weichtiere**
Lupinen**
SO2**
Sesam**
Senf**
Sellerie**
Schalenfrüchte**
Milch**
Soja**
Erdnüsse**
Fisch**
Eier**
Krustentier**
Gluten**
Bio
instant - heiss löslich
instant - kalt löslich
Allergene
ohne Gelatine
ohne glutenhaltige Zutaten
ohne lactosehaltige Zutaten
vegetabil
ovo-vegetabil (Ei)
lacto-vegetabil (Milch)
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Konsistenz
ohne gehärtete Fette
Bezeichnung
minus Allergene
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
Küchenhelfer süß Art. Nr. 97652
Tartelettes rund klein
Patisserieschale aus Mürbteig
VE
Konsistenz
Karton / 1.8 kg
fest
Art. Nr. 97651
Tartelettes rund gross
Patisserieschale aus Mürbteig
VE
Konsistenz
Karton / 1.5 kg
fest
Tartelettes Schiffchen gross
»» knusprig, zart»und ungesüsst » eine ideale Basis für»süße»und»pikante»Füllungen » eine dünne»glasur»innen sorgt dafür, dass die Schiffchen und Tartelettes lange»knusprig bleiben und nicht»durchfeuchten Küchenhelfer süß
Art. Nr. 97654
Unsere Tartelettes sind ideal für Pikantes und Süßes.
Maître Dessert Basis für Mousse ist neutral im Geschmack und für pikante und süße Anwendungen geeignet. Weitere Informationen siehe Trockensortiment / Desserts
Patisserieschale aus Mürbteig
VE
Konsistenz
Karton / 1.87 kg
fest
113
Küchenhelfer süß
Apfelstücke getrocknet
Art. Nr. 70003
Fruchtpüree Mango
Apfelstücke getrocknet (1 kg = 6 kg gequollene Ware) aus ganzen Mangos hergestellt, mit Zurckersirup haltbar gemacht
Art. Nr.
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
VEG
E TA B I L
3772
Karton / 9 kg
fest
200
54 kg
VE
Unterverpackung
Konsistenz
3774
Karton / 17 kg
fest
200
102 kg
Karton / 3 kg
Beutel / 1 kg
flüssig
Art. Nr. 70001
Fruchtpüree Himbeer
Art. Nr. 70251
aus ganzen Himbeeren hergestellt, mit Zuckersirup haltbar gemacht
VEG
Fruchtpüree Cassis
aus ganzen Schwarzen Johannisbeeren hergestellt, mit Zuckersirup haltbar gemacht
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Unterverpackung
Konsistenz
VE
Unterverpackung
Konsistenz
Karton / 3 kg
Beutel / 1 kg
flüssig
Karton / 3 kg
Beutel / 1 kg
flüssig
Art. Nr. 70002
Fruchtpüree Aprikose
Art. Nr. 8327
aus ganzen Aprikosen hergestellt, mit Zuckersirup haltbar gemacht
VEG
Roter Früchtcocktail
aus Kirschen, roten Johannisbeeren, Brombeeren u. Himbeeren
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Unterverpackung
Konsistenz
VE
Konsistenz
Karton / 3 kg
Beutel / 1 kg
flüssig
Dose / 3.2 kg
fest
114
Küchenhelfer süß Art. Nr. 3503
Amarena Kirschen 1250 g
Sauerkirschen in Zuckersirup
VEG
Art. Nr. 70411
Maronenpüree
pasteurisiert
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Dose / 1250 g
fest
Dose / 1 kg
Paste
Art. Nr. 70409
QimiQ Profi Whip
zuckerfreie, aufschlagbare Sahne-Basis
VE
Konsistenz
Paket / 1 kg
fest
Wildpreiselbeeren
Küchenhelfer süß
Art. Nr. 3666
Konfitüre extra herb
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Eimer / 4.5 kg
fest
115
Küchenhelfer süß Art. Nr. 70333
Eistüte Grandioso 13,5 cm
Art. Nr. 70508
halbsüsse Waffeltüte
VEG
Süsser Becher
halbsüsser Waffelbecher, unbefüllt
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 3.39 kg
fest
600
Karton / 4.07 kg
fest
550
Art. Nr. 70586
Vierkantbecher
Art. Nr. 70387
halbsüsser Waffelbecher, unbefüllt
VEG
Zuckertüte gerollt 13,7 cm
gerollt, unbefüllt
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 0.88 kg
fest
320
Karton / 7.49 kg
fest
500
Art. Nr. 70334
Lotusbecher
Art. Nr. 70584
halbsüsser Waffelbecher
VEG
Zuckertüte gerollt 19 cm
gerollt, unbefüllt
E TA B I L
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 1.27 kg
fest
180
Karton / 3.44 kg
fest
160
116
Küchenhelfer süß Art. Nr. 70585
Zuckertüte Jumbo gerollt 16 cm
gerollt, unbefüllt
Art. Nr. 70587
Schokoröllchen
gezuckerte Waffelröllchen, unbefüllt
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 3.65 kg
fest
225
Dose / 1.5 kg
fest
180
Art. Nr. 70505
Röllchen 8 m (Dekorhippen)
gezuckerte Waffelröllchen, unbefüllt
Art. Nr. 70507
Waffelherzen
gezuckerte Fächerwaffel in Herzform
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Dose / 0.7 kg
fest
400
Dose / 0.76 kg
fest
180
Röllchen 16 cm (Hohlhippen)
Art. Nr. 70388
Eiswaffeln (3 Stück) 120 Stück
Küchenhelfer süß
Art. Nr. 70504
gezuckerte Waffelröllchen, unbefüllt
mit Cremefüllung
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
VE
Konsistenz
Dose / 0.7 kg
fest
200
Karton / 1.37 kg
fest
117
Küchenhelfer süß
s e i p s i r C . . . s e i h c n & Cere rEtwuas zum Drüberstreuen!
Art. Nr. 70526
Crispies Zartbitterschokolade
Das leck
kleine Kugeln aus Schmelzschokolade, Puffreis, Mais und Zucker
VEG
Art. Nr. 70524
Crunchies Orange-Zitrone
orange und gelbe Crunchies aus Zucker und Kakaobutter
E TA B I L
VE
Konsistenz
Beutel / 1 kg
fest
Art. Nr. 70527
Haselnüsse granuliert
zerkleinerte Haselnußstückchen
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Beutel / 1 kg
fest
Beutel / 2 kg
fest
Art. Nr. 70525
Crispies Milchschokolade
kleine Kugeln aus Milchschokolade, Puffreis, Mais und Zucker
Art. Nr. 70528
Amaretti granuliert
zerkleinerte Makronenstückchen
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Beutel / 1 kg
fest
Beutel / 1 kg
fest
118
Küchenhelfer süß Art. Nr. 70279
Munzli Noblesse 5 g
Art. Nr. 70580
Praline mit gerösteten Haselnuss-Splittern
Munzli Danke 4,5 g
Mini-Praline mit Haselnussfüllung
VE
Konsistenz
Portionsgröße
VE
Konsistenz
Portionsgröße
Karton / 2.5 kg
fest
5g
Karton / 2.5 kg
fest
4.5 g
Art. Nr. 70280
Munzli Milch 4,5 g
VE
Konsistenz
Portionsgröße
Karton / 2.5 kg
fest
4.5 g
Küchenhelfer süß
Praline mit Haselnussfüllung
119
Küchenhelfer süß Art. Nr. 97644
Schale dunkel klein
Art. Nr. 97643
Schokodekor aus dunkler Zartbitterschokolade
Tulpencup klein
Schokodekor aus weisser und dunkler Schokolade
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 1.3 kg
fest
270
Karton / 0.96 kg
fest
192
Art. Nr. 97641
Schale dunkel gross
Art. Nr. 97647
Schokodekor aus dunkler Zartbitterschokolade
Serviettenring
Schokodekor aus dunkler Schokolade
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 2.4 kg
fest
135
Karton / 0.6 kg
fest
100
Art. Nr. 97642
Tulpencup gross
Art. Nr. 97645
Schokodekor aus weisser und dunkler Schokolade
Dekorstab
Schokodekor aus weisser und dunkler Schokolade
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
Karton / 0.71 kg
fest
36
Karton / 0.9 kg
fest
230
120
Küchenhelfer süß
Dekor Dreieck
Art. Nr. 3724
Schokodekor aus weisser und dunkler Schokolade
Kakaogetränk
Trinkkakaomischung, gezuckert,
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen Portionsgröße
Karton / 0.9 kg
fest
490
Dose / 1 kg
80
12.5 l
83
Art. Nr. 97649
Dekor Rhombus
Art. Nr. 96404
150 ml
Magermilchpulver Fixmilch
Trockenmilchpulver zur Zubereitung von Milch und in weiterer Folge auch von Milchgetränken (Kakao etc.)
Schokodekor aus weisser und dunkler Schokolade
VE
Konsistenz
Anzahl Portionen
VE
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
Anzahl Portionen Portionsgröße
Karton / 0.77 kg
fest
360
Karton / 8 kg
100
88 l
587
150 ml
Mit einem vielfältigen Dekorsortiment zaubern Sie nicht nur einzigartige Dessertkreationen im Nu, Sie steigern die Nachfrage und erzielen mehr Ertrag! Alle Dekor-Artikel werden in stabiler Transportverpackung ausgeliefert.
121
Küchenhelfer süß
Art. Nr. 97648
ProductGroup
122
ProductSubGroup
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze ProductGroup
Mit Hügli kommen Gewürz- und Gartenaromen immer frisch auf den Tisch. Gerebelt und ohne Stiele, geschnitten und gefriergetrocknet, frei dosierbar und komfortabel einsetzbar, sind unsere duftenden Kräuter und rassigen Gewürzmischungen. Sie stecken voller frischer Aromen und bringen internationales Feeling und Geschmack in jede Küche.
Küchenhelfer pikant Kräuter und Gewürze
ProductSubGroup Kräuter
123
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze
n
n
n
n
n
n
n
3648
Majoran gerebelt
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
3654
Majoran gerebelt
fest
n
n
n
n
n
n
n
3717
Majoran gefriergetrocknet
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
3699
Oregano gerebelt, gefriergetrocknet Petersilie geschnitten, gefriergetrocknet Petersilie geschnitten, gefriergetrocknet Pfefferkörner grün, gefriergetrocknet Schnittlauch geschnitten, gefriergetrocknet Schnittlauch geschnitten, gefriergetrocknet
fest
n
n
n
n
n
n
n
fest
n
n
n
n
n
n
n
fest
n
n
n
n
n
n
n
fest
n
n
n
n
n
n
n
fest
n
n
n
n
n
n
n
fest
n
n
n
n
n
n
n
3679 3678 3682
3677 3716 3683 3690 3715
n
Gewürze 3658
Delikatess Paprika edelsüß
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
3656
Delikatess Paprika edelsüß
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
3705
Knoblauchgranulat
Pulver
n
n
n
n
n
3652
Kümmel ganz
fest
n
n
n
n
n
n
n
3651
Kümmel gemahlen
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
3661
Pfeffer schwarz gemahlen
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
3662
Pfeffer weiß gemahlen
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
3669
Pfefferkörner schwarz
fest
n
n
n
n
n
n
n
3647
Wacholder ganz
fest
n
n
n
n
n
n
n
n
Gewürzmischungen 3686
Brat Grill
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
3655
Brat Grill
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
3672
Currypulver
Pulver
n
n
n
n
n
3711
Grillpfeffer gewürzt
Granulat
n
n
n
n
n
n
3687
Hendl-Grill
Pulver
n
n
n
n
n
n
3689
Hendl-Grill
Pulver
n
n
n
n
n
n
70117
Würzmischung für Fisch
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
70128
Würzmischung Mediterraneo
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Würzmittel 3357
Picanta Streuwürze gekörnt
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
3359
Picanta Streuwürze gekörnt
Pulver
n
n
n
n
n
n
n
3362
Picanta Streuwürze gekörnt
Pulver
n
n
n
n
n
n
7135
Gemüse Star
Pulver
97370
Speisewürze
fest
n
n
n
n
n
n
94698
Speisewürze
flüssig
n
n
n
n
n
n
124
n
n
n
n n
n
n
Weichtiere**
n
fest
Kräuter
Lupinen**
n
n
SO2**
n
n
Sesam**
n
n
Senf**
n
n
Sellerie**
n
Schalenfrüchte**
n
n
Milch**
n
fest
Soja**
fest
Erdnüsse**
n
Fisch**
n
Eier**
n
Krustentier**
ohne Gelatine
n
Gluten**
ohne glutenhaltige Zutaten
n
Bio
ohne lactosehaltige Zutaten
n
instant - heiss löslich
vegetabil
n
instant - kalt löslich
ohne gehärtete Fette
fest
3649
Basilikum gerebelt, gefriergetrocknet Dillspitzen geschnitten, gefriergetrocknet Kräutermischung geschnitten, gefriergetrocknet Lorbeerblätter stielfrei max. 7 cm
ovo-vegetabil (Ei)
Konsistenz
Art.Nr.
lacto-vegetabil (Milch)
Bezeichnung
minus Allergene
Allergene
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Produkteigenschaften
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze
Weichtiere**
Lupinen**
SO2**
Sesam**
Senf**
Sellerie**
Schalenfrüchte**
Milch**
Soja**
Erdnüsse**
Fisch**
Eier**
Krustentier**
Gluten**
Bio
n
instant - heiss löslich
n
instant - kalt löslich
ohne Gelatine
Allergene
ohne glutenhaltige Zutaten
ohne lactosehaltige Zutaten
vegetabil
ovo-vegetabil (Ei)
lacto-vegetabil (Milch)
ovo-lacto-vegetabil (Ei+Milch)
Konsistenz
ohne gehärtete Fette
Bezeichnung
minus Allergene
Art.Nr.
deklarationsfrei (o.d.p.Z. )
Produkteigenschaften
Küchenhelfer Sonstige 3579
Knusperzwiebel
fest
n
n
n
n
08065
Röstzwiebel
fest
n
n
n
n
3581
Röstzwiebel
fest
n
n
n
n
n
n
3578
Trockenzwiebel
fest
n
n
n
n
n
n
3746
Knoblauchpaste
Paste
n
n
n
n
n
3590
Croutons neutral
fest
n
n
3591
Croutons Kräuter
fest
n
n
3791
Champignons gefriergetrocknet
fest
n
n
n
n
n
n
3790
Steinpilze getrocknet
fest
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n
n n
n
n
n
n
n
08911
Thai Sweet Chili Sauce Mae Ploy
flüssig
n
n
n
4249
Tomato-Ketchup
flüssig
n
n
n
n
3748
Mayonnaise 50%
flüssig
n
n
n
n
n
n
n
3755
Mayonnaise 50%
flüssig
n
n
n
n
n
n
n
Küchenhelfer pikant Kräuter und Gewürze
Saucen, Ketchup, Mayonnaise
125
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze Art. Nr. 3679
Basilikum gerebelt, gefriergetrocknet
VEG
Kräuter Art. Nr. 3649
Lorbeerblätter stielfrei max. 7 cm
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Dose / 0.06 kg
fest
Dose / 0.08 kg
fest
Art. Nr. 3678
Dillspitzen geschnitten, gefriergetrocknet
Majoran gerebelt
VEG VEG
E TA B I L
E TA B I L
Art. Nr.
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
3648
Dose / 0.12 kg
Pulver
Dose / 0.09 kg
fest
3654
Eimer / 0.55 kg
fest
Art. Nr. 3682
Kräutermischung geschnitten, gefriergetrocknet
VEG
Art. Nr. 3717
Majoran gefriergetrocknet
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Dose / 0.09 kg
fest
Dose / 0.06 kg
Pulver
126
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze
Kräuter Art. Nr. 3699
Oregano gerebelt, gefriergetrocknet
Schnittlauch geschnitten, gefriergetrocknet
VEG VEG
E TA B I L
E TA B I L
Art. Nr.
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
3690
Dose / 0.06 kg
fest
Dose / 0.08 kg
fest
3715
Eimer / 0.2 kg
fest
Petersilie geschnitten, gefriergetrocknet
VEG
E TA B I L
Art. Nr.
VE
Konsistenz
3677
Dose / 0.06 kg
fest
3716
Eimer / 0.2 kg
fest
Pfefferkörner grün, gefriergetrocknet
Küchenhelfer pikant Kräuter und Gewürze
Art. Nr. 3683
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Dose / 0.2 kg
fest
127
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze
Delikatess Paprika edelsüß
VEG
Gewürze Art. Nr. 3651
Kümmel gemahlen
E TA B I L
VEG
E TA B I L
Art. Nr.
VE
Konsistenz
3658
Dose / 0.55 kg
Pulver
VE
Konsistenz
3656
Eimer / 9 kg
Pulver
Dose / 0.51 kg
Pulver
Art. Nr. 3705
VEG
Knoblauchgranulat
Art. Nr. 3661
Pfeffer schwarz gemahlen
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Dose / 0.6 kg
Pulver
Dose / 0.56 kg
Pulver
Art. Nr. 3652
Kümmel ganz
VEG
Art. Nr. 3662
Pfeffer weiß gemahlen
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Dose / 0.65 kg
fest
Dose / 0.58 kg
Pulver
128
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze
Gewürze
Pfefferkörner schwarz
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Dose / 0.59 kg
fest
Art. Nr. 3647
Wacholder ganz
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
Dose / 0.46 kg
fest
Küchenhelfer pikant Kräuter und Gewürze
Art. Nr. 3669
129
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze
Brat Grill
Hendl-Grill
Gewürzzubereitung, gemahlen
VEG
Gewürzmischungen
Gewürzsalz
VEG
E TA B I L
E TA B I L
Art. Nr.
VE
Konsistenz
Art. Nr.
VE
Konsistenz
3686
Dose / 1 kg
Pulver
3687
Dose / 1 kg
Pulver
3655
Eimer / 5 kg
Pulver
3689
Eimer / 6 kg
Pulver
Art. Nr. 3672
Currypulver
Art. Nr. 70117
Gewürzmischung
Würzmischung für Fisch
sehr gute Rieselfähigkeit, keine Klumpenbildung
VEG
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Dose / 0.58 kg
Pulver
Dose / 1 kg
Pulver
Art. Nr. 3711
Grillpfeffer gewürzt
schwarzer Pfeffer, geschrotet und gewürzt
VEG
Art. Nr. 70128
Würzmischung Mediterraneo
sehr gute Rieselfähigkeit, keine Klumpenbildung
VEG
E TA B I L
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Dose / 0.65 kg
Granulat
Dose / 0.8 kg
Pulver
130
Würzmittel
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze
Picanta Streuwürze gekörnt
Speisewürze
vegetabil fettfreie Speisewürze zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Gemüsen und Salaten VEG
E TA B I L
Art. Nr.
VE
Konsistenz
3357
Dose / 1.3 kg
Pulver
Art. Nr.
VE
Konsistenz
3359
Eimer / 5 kg
Pulver
97370
Kanister / 6 kg
fest
3362
Eimer / 12 kg
Pulver
94698
Kanister / 12 kg
flüssig
Art. Nr. 7135
Gemüse Star
VE
Konsistenz
Eimer / 3 kg
Pulver
Küchenhelfer pikant Kräuter und Gewürze
Würzmittel für Gemüse
131
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze Art. Nr. 3579
Knusperzwiebel
Küchenhelfer Sonstige Art. Nr. 3746
Knoblauchpaste
hergestellt durch Rösten von Frischzwiebeln in Pflanzenöl
VEG
E TA B I L
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Eimer / 5 kg
fest
Tube / 1.5 kg
Paste
Röstzwiebel
Art. Nr. 3590
Croutons neutral
hergestellt durch Rösten von Trockenzwiebeln in Pflanzenöl zart geröstete Weißbrotwürfel VEG
E TA B I L
Art. Nr.
VE
Konsistenz
08065
Eimer / 2 kg
fest
VE
Konsistenz
3581
Karton / 5 kg
fest
Karton / 2 kg
fest
Art. Nr. 3578
Trockenzwiebel
Art. Nr. 3591
gebrauchsfertige Zwiebeln
VEG
Croutons Kräuter
zart geröstete Weißbrotwürfel mit grünen Kräuter für Salate oder Suppen
E TA B I L
VE
Konsistenz
Einwaage g/Liter
Ausgiebigkeit
VE
Konsistenz
Karton / 5 kg
fest
200
0.8 kg
Karton / 2 kg
fest
132
Saucen, Ketchup, Mayonnaise Art. Nr. 3791
Champignons gefriergetrocknet
vegetabil
Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze Art. Nr. 4249
Tomato-Ketchup
mit fruchtigem Tomatengeschmack aus sonnengereiften Tomaten
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
Dose / 0.125 kg
fest
Eimer / 5 kg
flüssig
Art. Nr. 3790
Steinpilze getrocknet
Mayonnaise 50%
cremig und dressierfähig, mild-würzig und voll im Geschmack vegetabil
Art. Nr.
VE
Konsistenz
VE
Konsistenz
3748
Tube / 1.2 kg
flüssig
Karton / 0.5 kg
fest
3755
Eimer / 5 kg
flüssig
Thai Sweet Chili Sauce Mae Ploy
Küchenhelfer pikant Kräuter und Gewürze
Art. Nr. 08911
pikante, dickflüssige Chilisauce mit stückiger Einlage
VE
Konsistenz
Flasche / 0.92 kg
flüssig
133
ProductGroup
ProductSubGroup
Haben Sie daran auch gedacht?
135
Non-Food
Bestellen Sie gleich mit, was Ihnen die tägliche Arbeit erleichtert. Praktische Helfer von Hügli, wie Ketchuppumpe oder Gummihund, Sahnekapseln, Folien oder Eisbecher – erst wenn sie fehlen, denkt man an sie.
Non-Food
Alufolie (150 m)
Art. Nr. 3960
Art. Nr.
VE
3954 Alufolie 30 cm
Karton / 1 Rolle
VE
3959 Alufolie 45 cm
Karton / 1 Rolle
Karton / 2.47 kg
Frischhaltefolie (300 m)
Art. Nr. 70494
Backpapier 50 cm (100 m)
Backpapier 1/1 GNS (300 Bogen)
300 Bogen zu 53 x 32,5 cm
Art. Nr.
VE
3941 Frischhaltefolie 30 cm
Karton / 4 Rollen
VE
Anzahl Portionen
3942 Frischhaltefolie 45 cm
Karton / 4 Rollen
Karton / 2.1 kg
300
Abrollgerät
Art. Nr.
VE
3956 Abrollgerät für 30 cm Folien
Karton / 1 Stück
3958 Abrollgerät für 45 cm Folien
Karton / 1 Stück
136
Non-Food Art. Nr. 3963
Gummihund (Teigschaber) klein
Art. Nr. 08981
Trennwax Spray
VE
VE
Konsistenz
Stück / 1 Stück
Dose / 500 ml
flüssig
Art. Nr. 3964
Gummihund (Teigschaber) groß
Art. Nr. 3784
isi Sahnekapseln
Nachfüllkapseln für isi Sahnebläser (u.a. Thermo Xpress Whip) VE
VE
Stück / 1 Stück
Karton / 50 Stück
Art. Nr. 3949
Ketchup-Pumpe
Latexhandschuhe
Art. Nr.
VE
81668 Größe S
Karton / 100 Stück
VE
81669 Größe M
Karton / 100 Stück
Stück / 1 Stück
81670 Größe L
Karton / 100 Stück
137
Non-Food
puderfrei, 100 Stück im Dispenser (Karton)
Non-Food Art. Nr. 3082
Eisbecher Farm 36 Stück (6 Motive)
Hund, Katze, Kuh, Pferd, Schwein, Huhn VE Karton / 36 Stück
Art. Nr. 3083
Eisbecher Zoo 36 Stück (6 Motive)
Löwe, Giraffe, Krokodil, Affe, Nilpferd, Elefant VE Karton / 36 Stück
Art. Nr. 3335
Eisbecher Clowns 36 Stück (6 Motive)
Manege frei für die lustigen Clowns Bobo, Diddi, Joker, Flic Flac, Pepe und Jolly VE Karton / 36 Stück
138
Der Sammelspass für Schleckermäuler … In nur vier Schritten zum perfekten Kindereisbecher Schritt 4
Zum Schluss noch eine knusprige Dekoration nach Wunsch: - Dekorhippen (Art. Nr. 70505) - Hohlhippen (Art. Nr. 70504)
Schritt 3
Jetzt kommt eine Portion vom Lieblingseis …
Schritt 2
Ein Waffelbecher wird eingesetzt: Süsser Becher (Art. Nr. 70508) oder Lotus Becher (Art. Nr. 70334)
Schritt 1
139
Non-Food
Die Kids wählen von einem der Werbeblätter (Bauernhof, Zoo oder Clowns) eine Figur aus.
140
Teigwaren, italienische Pasta
Bunt wie Italia: Pasta in allen Variationen. Schon lange haben Österreichs Gourmets Gefallen an den vielseitigen gefüllten und ungefüllten Teigwaren gefunden. Hüglis vorgekochte, deliziös gefüllte, variationenreiche und küchenfertige PastaPalette macht jeden Küchenchef zum Vollblutitaliener.
141
Teigwaren, italienische Pasta
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
5123
mit Farbstoffen
Tortellini Verona
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
Ravioli Milano
5122
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
5216
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
Tortelloni Emilia
n
n
n
C C C C
n
n
n
5247
Tortelloni Verdura
n
n
n
C C C C
n
n
n
50138
Tortelli Hähnchen mit Rosmarin
n
n
n
C C C C
n
n
n
50013
Tortelli Pescatore
n
n
n
C C C C
n
n
n
5214
Agnollotti verdi Palermo
n
n
n
C C C C
n
n
n
50053
Pancetti Rustico Olive-Pomodori
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
50024
Pancetti Rustico Peperonata
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
50025
Pancetti Rustico Verdura
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
50027
Pancetti Rustico Pesto mit Pinienkernen
n
n
n
C C C C
n
n
n
50068
Triangolo Rustico Spinachi
n
n
n
C C C C
n
n
n
50069
Triangolo Rustico Funghi Triangolo Rustico Rosso Provolone Pomodori Triangolo Rustico Verdi Vitello Salvia
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
50136 50135 50132
n
n
5310
Cannelloni Mediterrane Grandioso ca. 42 g Cannelloni verdi Ricotta Spinat Grandioso ca. 42 g n Cannelloni Padre Grandioso ca. 42 g
n
n
5596
Cannelloni Toscana Grandioso ca. 42 g
n
n
5404
Ravioli
n
n
5861
Ravioli Firenze
n
5394
Tortelloni Romagna
5617
50133
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
Tortelloni Siena
n
n
C C C C
n
n
n
5546
Tortelloni Tricolore
n
n
C C C C
n
n
n
5438
Kärntner Kasnudeln 50 g
n
n
C C C C
n
n
5403
Riesen Spinatnudeln 53 g
n
n
C C C C
n
n
5556
Lasagne Ricotta-Spinat
n
50065
Lasagne Lachs
5042
Gnocchi mit Ricotta-Kräuter-Fülle
5044
n
n n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n n
n n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
Gnocchi mit Ricotta-Gorgonzola-Fülle
n
n
5382
Gnocchi mit Ricotta-Steinpilz-Fülle
n
5048
Gnocchi mit Spinat-Fülle
n
142
n
n
Art. Nr. 5216
Ravioli Milano
Art. Nr. 5247
vorgegart, mit fleischhaltiger Fülle (Rind und Pute)
C C C C
Tortelloni Verdura
vorgegart, mit Gemüsefülle (Käse und Ricotta)
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Art. Nr. 5122
Tortellini Verona
Art. Nr. 50138
Tortelli Hähnchen mit Rosmarin
Ovale Dinkelvollkornteigtaschen mit einer Fülle mit Hähnchenstücken, Ricotta und Rosmarin (Füllung 42%)
vorgegart, mit fleischhaltiger Fülle (Rind)
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Art. Nr. 5123
Tortelloni Emilia
Art. Nr. 50013
vorgegart, mit Topfen-/Käse-/Spinatfülle
Tortelli Pescatore
vorgegart, mit Räucherlachs-Ricotta-Füllung
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
143
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta Art. Nr. 5214
Agnollotti verdi Palermo
vorgegart, grüne Teigtaschen mit Topfen-/Käse-/Petersilie-Füllung
C C C C
Art. Nr. 50025
Pancetti Rustico Verdura
Teigware mit Gemüsefülle (Broccoli, Paprika, Zucchini)
C C C C
VE
UV
Stück je VE
VE
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
250
Karton / 3 kg
Art. Nr. 50053
Pancetti Rustico Olive-Pomodori
Teigware in bauchiger Halbmondform mit einer Fülle aus Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Kapern
C C C C
Art. Nr. 50027
Pancetti Rustico Pesto mit Pinienkernen
Teigware mit klassischer Pesto-Fülle (Basilikum, Knoblauch, Petersilie) mit Pinienkernen
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
250
Karton / 3 kg
250
Karton / 3 kg
Art. Nr. 50024
Pancetti Rustico Peperonata
Teigware mit pikanter Paprikafülle mit Paprikastückchen
C C C C
Art. Nr. 50068
vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Blattspinat und Creme Fraiche
C C C C
Stück je VE
VE
VE
250
Karton / 3 kg
Karton / 3 kg
144
Triangolo Rustico Spinachi
Art. Nr. 50069
Triangolo Rustico Funghi
vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Frischkäse und Champignons und schwarzem Pfeffer im Teig
C C C C
Art. Nr. 50132
Cannelloni Mediterrane Grandioso ca. 42 g
vorgegarte Teigwarenspezialität mit mediterraner Gemüse-Ricottafülle (Füllanteil ca. 55%)
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 3 kg
95
Karton / 4 kg
Art. Nr. 50136
Triangolo Rustico Rosso Provolone Pomodori
vorgegarte Teigtasche mit einer kräftigen Provolone-Käse Füllung mit getrockneten Tomaten
C C C C
Art. Nr. 50133
Cannelloni verdi Ricotta Spinat Grandioso ca. 42 g
vorgegarte Teigwarenspezialität mit Ricotta-Spinatfülle (ca. 55%)
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 3 kg
95
Karton / 4 kg
Art. Nr. 50135
Triangolo Rustico Verdi Vitello Salvia
vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Kalbfleisch und Salbei
C C C C
Art. Nr. 5310
Cannelloni Padre Grandioso ca. 42 g
vorgegarte Teigwarenspezialität mit Broccoli- u. Ricotta haltiger Fülle (ca. 55%)
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 3 kg
95
Karton / 4 kg
145
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta Art. Nr. 5596
Cannelloni Toscana Grandioso ca. 42 g
vorgegarte Teigwarenspezialität mit Rindfleisch- u. Tomaten haltiger Fülle (ca. 55%) ohne Geschmacksverstärker
C C C C
Art. Nr. 5394
Tortelloni Romagna
vorgegart, mit Rind- / Putenfleischfülle
C C C C
Stück je VE
VE
VE
UV
95
Karton / 4 kg
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Art. Nr. 5404
Ravioli
Art. Nr. 5617
vorgegart, mit Rindfleisch-/Geflügelfülle
Tortelloni Siena
vorgegart, mit Spinat-/Ricottafülle
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Art. Nr. 5861
Ravioli Firenze
Art. Nr. 5546
vorgegart, mit Spinatfülle
Tortelloni Tricolore
vorgegart, gelbe, rote und grüne Teigwaren mit Rind- und Putenfleischfülle
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
146
Art. Nr. 5438
Kärntner Kasnudeln 50 g
Art. Nr. 5556
vorgekocht, mit Topfen-/Kräuter-/Kartoffel-Füllung
Lasagne Ricotta-Spinat 175 g
mit Ricottasauce und Blattspinat, portioniert, gratiniert
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
120
Karton / 6 kg
Beutel / 1.5 kg
40
Karton / 7 kg
Art. Nr. 5403
Riesen Spinatnudeln 53 g
Art. Nr. 50065
vorgegart, mit Kartoffel- / Spinatfülle
Lasagne Lachs 300g
portioniert, geschichtete Teigblätter mit Lachs-Sahnebechamel-Sauce und Käse
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
113
Karton / 6 kg
Beutel / 3 kg
30
Karton / 9 kg
147
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta
Teigwaren, italienische Pasta Art. Nr. 5042
Gnocchi mit Ricotta-Kräuter-Fülle
lockerer Kartoffelteig mit einer cremigen Ricotta-Kräuter-Fülle
C C C C
Art. Nr. 5048
Gnocchi mit Spinat-Fülle
lockerer Kartoffelteig mit würziger Spinat-Füllung
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
215
Karton / 5 kg
215
Karton / 5 kg
Art. Nr. 5044
Gnocchi mit Ricotta-Gorgonzola-Fülle
lockerer Kartoffelteig mit einer cremigen Ricotta-Gorganzola-Fülle
C C C C Stück je VE
VE
215
Karton / 5 kg
Art. Nr. 5382
Gnocchi mit Ricotta-Steinpilz-Fülle
lockerer Kartoffelteig mit einer cremigen Ricotta-Steinpilz-Fülle
C C C C Stück je VE
VE
215
Karton / 5 kg
148
Teigwaren, italienische Pasta
5
schnelle Helfer für alle Fälle Das Erfolgsgeheimnis steckt in den kraftvollen, natürlichen Zutaten und der breiten Anwendungsvielfalt. So steckt in jeder Crema pure Natur. Die erntefrischen Rohstoffe verleihen den Produkten ihren feinen, ausgeprägten Charakter, der sich dann in den vielfältigen Anwendungen ideal entfalten kann. Der hohe Convenience-Grad bei gleichzeitig größtem Gestaltungsspielraum machen die Crema zum Multitalent in der Profi-Küche.
3 hochwertige, natürliche Zutaten 3 vielseitig einsetzbar – ideal in Kombination mit den Hügli Tiefkühl-Teigwaren sowie für Pasta, Risottogerichte, Crostini, Espumas und Moussespezialitäten, Suppen und Saucen 3 einfache und rasche Anwendung
Produktdetails TuttoGusto Crema siehe Trockensortiment – italienische Spezialiäten 149
150
Suppeneinlagen
Etwas Warmes braucht der Mensch. Herzhafte Spezialitäten, wie Kaspressknödel, Fleischstrudel, Schinkenschöberl oder die bei Kindern so beliebten Frittaten und Grießnockerl sind begehrte Vertreter des Hügli Tiefkühlsortiments an Suppeneinlagen. Sorgfältig aus besten Zutaten zubereitet, sind sie ein perfekter Auftakt für jedes Menü.
151
Suppeneinlagen
n
C C C C
n
5435
Leberknödel
n
C C C C
n
5631
Leberknödel Hausmacher Art
n
C C C C
n
5102
Griessnockerl 3
n
n
C C C C
n
5567
Bröselknödel
n
n
n
C C C C
n
5149
Kaspressknödel gebraten
n
n
n
C C C C
5050
Schinkenschöberl
n
n
n
C C C C
5822
Fleischstrudel mit Hackfleischfülle
n
n
n
C C C C
Art. Nr. 5515
n
Frittaten ohne Schnittlauch
“Schonkost-geeignet”
n
n
n
Art. Nr. 5435
n
n
n
n
n
n
n n
n
n
Leberknödel
“Schonkost-geeignet”
C C C C
C C C C
VE
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Karton / 2.5 kg
40 g
150
Karton / 6 kg
Art. Nr. 5252
Leberspätzle
Art. Nr. 5631
Leberknödel Hausmacher Art
vorgekocht, mit 40% Rinderleber, abgerundet mit Schweinespeck, mit Knödelbrot aufgelockert u. mit Brösel gebunden
“Schonkost-geeignet”
C C C C
C C C C
VE
UV
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Karton / 6 kg
Beutel / 1 kg
75 g
60
Karton / 4.5 kg
Beutel / 2.25 kg
152
Pastakocher
n
Leberspätzle
Mikrowelle
Frittaten ohne Schnittlauch
5252
Kombisteamer
Bezeichnung
5515
Konvektomat ohne Dampf
Art. Nr.
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
n
Pfanne
Auftauen
C C C C
Backofen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsmittel
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Art. Nr. 5102
Griessnockerl
Art. Nr. 5050
vorgekocht
Suppeneinlagen
Suppeneinlagen
Schinkenschöberl
gebacken
C C C C
C C C C
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Stückgewicht
Stück je VE
VE
ca. 33 g
ca. 150
Karton / 4.95 kg
Beutel / 1.65 kg
10 g
300
Karton / 3 kg
Art. Nr. 5567
Bröselknödel
Art. Nr. 5822
Fleischstrudel mit Hackfleischfülle
Fleischstrudel gezogen, gebacken und geschnitten, würzige Fülle aus Rind- und Schweinehackfleisch mit Gemüse
aus Semmelwürfel u. Brösel
C C C C
C C C C
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Stückgewicht
Stück je VE
VE
40 g
120
Karton / 4.8 kg
40 g
125
Karton / 5 kg
Art. Nr. 5149
Kaspressknödel gebraten
flaumige Semmel-Käse-Teiglaibchen, leicht gebräunt, vorgebraten
C C C C Stückgewicht
Stück je VE
VE
40 g
150
Karton / 6 kg
153
Snack me! Wenn einen der kleine Hunger plagt oder ein ganzes Menü einfach zuviel ist, dann kommen die kleinen feinen Köstlichkeiten aus der Hügli-Profiküche gerade recht. Die pikanten Spezialitäten verschiedenster Art, viele davon vegetarisch, schnell zubereitet, ideal für die kleine Karte, finden schnell begeisterte Abnehmer.
154
155 Pikante Spezialit채ten
Pikante Spezialitäten
Knödel 5301
Bauernknödel 100 g
n
n
50004
Blaukrautknödel 60 g
n
n
n
5302
Grammelknödel 100 g
n
n
n
5305
Putenschinkenknödel 100 g
n
n
n
n
50128
Rahm-Wirsingknödel 60 g
n
n
n
n
5113
Semmelknödel mit Selchfleischfülle 100 g
n
n
n
n
5361
Speckknödel 100 g
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n n
n
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
Palatschinken 5539
Palatschinken mit Fleischfülle 180 g
n
50129
Palatschinken Bergsteigerart 110 g
n
50130
Palatschinken mit Gemüsefülle 110 g
5651
Palatschinken mit Pilzfülle 200 g
5652
Palatschinken mit Spargelfülle 200 g
5650
Palatschinken mit Spinat-Käsefülle 200 g
5158
Kreta Tasche 150 g
n
n
n
n
n n
n
n
n
n
n
n n n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
Plätzchen 5030
Käse-Plätzchen 60 g
n
n
50029
Tomaten-Mozzarella-Plätzchen 60 g
n
n
50030
Schinken-Käse-Lauch-Plätzchen 60 g
n
n
5029
Spinat-Plätzchen Florentine 60 g
n
n
n
50077
Pilz-Plätzchen 60 g
n
n
n
n
50116
Zucchini Plätzchen 60 g
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
Strudel 5271
Gemüsestrudel 1000 g
C C C C
n
n
5065
Spinatstrudel gezogen 160 g
n
n
C C C C
n
n
n
5137
Back-Camembert 67 g
n
n
C C C C
n
n
n
50126
Back-Käse Athena eckig 75 g
n
n
C C C C
50107
Back Gouda leicht eckig 37,5 g
n
n
C C C C
5012
n
n
C C C C
n
n
5081
Brie-Spitzen ca. 20 g Emmentaler-Schnitzel 75 g paniert, vorgebacken Mozzarella-Sticks ca. 25 g
5131
Schinken-Käse-Toast ca. 150 g
5198
Rösti Toast 200 g
5352
Pizza Margherita
5354
Pizza Salami
n
n
Snacks
5110
n
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
Frühlingsrollen 5997
Frühlingsrolle Export ca. 170 g
5900
Frühlingsrolle vegetarisch 150 g
5460
Mini-Frühlingsrolle 20 g
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
Aufläufe 5525
Broccoli-Soufflé vorgebacken 175 g
5605
Rahm-Kartoffel-Gratin backfertig
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
n
Pfannengerichte 5615
156
Jägerspätzle-Pfanne
n
n
n
n
n
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
n
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
n
mit Farbstoffen
n
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Pikante Spezialitäten
Knödel
Bauernknödel 100 g
Art. Nr. 5305
Putenschinkenknödel 100 g
Pikante Spezialitäten
Art. Nr. 5301
Kartoffelteig mit Selchwurst-Füllung
Kartoffelteig mit Putenschinken-Füllung
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Beutel / 5 kg
70
Karton / 7 kg
Art. Nr. 50004
Blaukrautknödel 60 g
Art. Nr. 50128
Kartoffelteig mit Blaukrautfülle
Rahm-Wirsingknödel 60 g
Kartoffelteig mit einer Fülle aus Rahm und Wirsing, vorgekocht
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
UV
120
Karton / 7.2 kg
Beutel / 1.8 kg
120
Karton / 7.2 kg
Beutel / 1.8 kg
Art. Nr. 5302
Grammelknödel 100 g
Kartoffelteig mit Grammel-Füllung
Art. Nr. 5113
Semmelknödel mit Selchfleischfülle 100 g
Knödel aus Semmelwürfel mit schmackhafter Selchfleisch-Füllung
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Beutel / 5 kg
60
Karton / 6 kg
157
Pikante Spezialitäten Art. Nr. 5361
Knödel
Speckknödel 100 g
Kartoffelteig mit würziger Speck-/Zwiebelfülle
Art. Nr. 50130
Palatschinken mit Gemüsefülle 110 g
Palatschínken gefüllt mit einer fein würzigen Gemüsefülle
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
60
Karton / 6 kg
50
Karton / 5.5 kg
Art. Nr. 5539
Palatschinken mit Fleischfülle 180 g
mit Rind-/Schweine-/Selchfleisch-Füllung, paniert
C C C C
Art. Nr. 5651
Palatschinken mit Pilzfülle 200 g
gefüllt mit Champignons und Gemüse, fein gewürzt
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Karton / 9 kg
30
Karton / 6 kg
Art. Nr. 50129
Palatschinken Bergsteigerart 110 g
mit einer Mischung aus Selchfleisch und Käse
Art. Nr. 5652
Palatschinken mit Spargelfülle 200 g
gefüllt mit Spargel und Sauce Hollandaise, fein gewürzt
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Karton / 5.5 kg
30
Karton / 6 kg
158
Pikante Spezialitäten
Plätzchen
Palatschinken mit Spinat-Käsefülle 200 g
Art. Nr. 50029
Tomaten-Mozzarella-Plätzchen 60 g
Pikante Spezialitäten
Art. Nr. 5650
gefüllt mit mit zerkleinertem Spinat und Käse, fein gewürzt
C C C C
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Tomaten-Mozzarella-Fülle
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
30
Karton / 6 kg
50
Karton / 3 kg
Art. Nr. 5158
Kreta Tasche 150 g
flaumiger, mit Spinat verfeinerter Palatschinkenteig, gefüllt mit Rahmspinat und Weisskäse (nach Feta Art), geformt zu einer Tasche
C C C C
Art. Nr. 50030
Schinken-Käse-Lauch-Plätzchen 60 g
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Schinken-Käse-Lauch-Fülle
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
40
Karton / 6 kg
50
Karton / 3 kg
Art. Nr. 5030
Käse-Plätzchen 60 g
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Käse-Fülle
C C C C
Art. Nr. 5029
Spinat-Plätzchen Florentine 60 g
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Spinat-Fülle
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Karton / 3 kg
50
Karton / 3 kg
159
Pikante Spezialitäten Art. Nr. 50077
Plätzchen
Pilz-Plätzchen 60 g
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Pilz-Fülle
C C C C
Art. Nr. 5065
Spinatstrudel gezogen 160 g
gebacken u. portioniert - Füllung mit Spinat, Ricotta und Feta
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Karton / 3 kg
20
Karton / 3.2 kg
Art. Nr. 50116
Zucchini Plätzchen 60 g
kleine, geklappte, panierte Palatschinken mit Zucchinifülle
C C C C
Art. Nr. 5137
Back-Camembert 67 g
paniert u. vorgebacken
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Karton / 3 kg
30
Karton / 2 kg
Art. Nr. 5271
Gemüsestrudel 1000 g
Blätterteig mit Gemüse-Füllung
Art. Nr. 50126
Back-Käse Athena eckig 75 g
paniert und knusprig vorgebacken
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
5
Karton / 5 kg
24
Karton / 1.8 kg
160
Pikante Spezialitäten
Snacks
Back Gouda leicht eckig 37,5 g
Art. Nr. 5081
Mozzarella-Sticks ca. 25 g
Pikante Spezialitäten
Art. Nr. 50107
zartschmelzender Gouda in feiner Knusperpanade
paniert u. vorgebacken
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
48
Karton / 1.8 kg
120
Karton / 3 kg
Art. Nr. 5012
Brie-Spitzen ca. 20 g
Art. Nr. 5131
paniert und vorgebacken
Schinken-Käse-Toast ca. 150 g
Toastbrot gefüllt mit Gastroblock, Käse und Gewürzen
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
150
Karton / 3 kg
Beutel / 1 kg
40
Karton / 6 kg
Art. Nr. 5110
Emmentaler-Schnitzel 75 g paniert, vorgebacken
paniert u. vorgebacken
Art. Nr. 5198
Rösti Toast 200 g
gebackene Kartoffelrösti-Scheiben mit Schinken und Käse
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
24
Karton / 1.8 kg
42
Karton / 8.4 kg
161
Pikante Spezialitäten Art. Nr. 5352
Snacks
Pizza Margherita
Art. Nr. 5997
Blechpizza (1/1) mit Tomatensauce u. Käse
Frühlingsrolle Export ca. 170 g
mit Gemüse-/Hühnerfleisch-Füllung
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
8
Karton / 9.2 kg
15
Karton / 2.55 kg
Art. Nr. 5354
Pizza Salami
Art. Nr. 5900
Blechpizza (1/1) mit Tomatensauce, Käse u. Salami
C C C C
Frühlingsrolle vegetarisch 150 g
frisches Gemüse im Knuspermantel
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
8
Karton / 10 kg
20
Karton / 3 kg
Art. Nr. 5460
Mini-Frühlingsrolle 20 g
mit Gemüse-/Hühnerbrustfleisch-Füllung
C C C C
162
Stück je VE
VE
50
Karton / 1 kg
Pikante Spezialitäten
Pfannengerichte
Broccoli-Soufflé vorgebacken 175 g
Pikante Spezialitäten
Art. Nr. 5525
mit Broccoli- und Karotten-Stücken
C C C C Stück je VE
VE
UV
48
Karton / 8.4 kg
Beutel / 2.1 kg
Art. Nr. 5605
Rahm-Kartoffel-Gratin backfertig
Kartoffelscheiben mit Sahnesauce, mit Emmentaler-Käse bestreut
C C C C VE Karton / 10 kg
Art. Nr. 5615
Jägerspätzle-Pfanne
Eier-Spätzle (35%), Spinat-Spätzle (35%), Champignons (10%), Broccoliröschen, Gemüsepaprika, Zwiebeln
C C C C VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
163
164
Gemüsespezialitäten
Verführung auf vegetarisch. Da werden sogar Fleischtiger schwach und die wachsende Zahl der Vegetarier wird sich freuen. Hügli zeigt, was man mit knackigem Gemüse alles anstellen kann und tritt den Beweis an, dass vegetarische Kost nicht langweilig schmeckt.
Gemüseschnitzel paniert 150 g
n
n
n
5057
Sellerie-Sesam-Schnitzel paniert 150 g
n
n
n
Pastakocher
5084
Mikrowelle
n
Kombisteamer
n
Konvektomat ohne Dampf
n
Konvektomat mit Dampf
Kohlrabi-Medaillons paniert 75 g
Kochtopf
5136
Grill
n
Friteuse
Karfiol-Käse-Laibchen paniert 75 g
Pfanne
5311
Backofen
n
Auftauen
Gemüse-Laibchen paniert 75 g
Conveniencegrad
5239
Weichtiere und -erzeugnisse
n
SO2 >10 mg/kg
Sesamsamen und -erzeugnisse
n
Lupine und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Gemüse-Kroketten paniert 40 g
Sellerie und - erzeugnisse
n
5339
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
n
C C C C
Erdnüsse und -erzeugnisse
C C C C
n
Fisch und -erzeugnisse
n
n
Eier und -erzeugnisse
n
n
Krebstiere und -erzeugnisse
n
mit Farbstoffen
n
n
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
n
mit Antioxidationsmittel
China-Schnitten paniert 150 g Gemüse-Nuggets paniert 20-25 g
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
5138 5264
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Zubereitung
Soja und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
Produkteigenschaften
paniert n
n
C C C C
n
n n
n
n
n
C C C C
n n
C C C C
n
n
C C C C
C C C C
n n
n
C C C C
n
n
n
unpaniert 5314
Karotten-Sonnenblumen-Laibchen 80 g
n
n
5231
Gemüselaibchen 75 g
n
n
n
5308
Gemüse-Vollkorn-Medaillon 150 g
n
n
n
5328
Vegetarisch gefüllte Paprika 200 g
n
n
n
n
C C C C
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
n
165
Gemüsespezialitäten Art. Nr. 5138
paniert
China-Schnitten paniert 150 g
nicht vorgebacken, mit Sesam panierte Gemüselaibchen
C C C C
Art. Nr. 5239
Gemüse-Laibchen paniert 75 g
mit 5 Gemüsesorten (Weisskohl, Karotten, Blumenkohl, Erbsen, Broccoli)
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
40
Karton / 6 kg
50
Karton / 3.75 kg
Art. Nr. 5264
Gemüse-Nuggets paniert 20-25 g
mit 5 Gemüsesorten (Karotten, Karfiol, Erbsen, Broccoli, Zwiebeln)
C C C C
Art. Nr. 5311
Karfiol-Käse-Laibchen paniert 75 g
Karfiol mit Käse, umhüllt mit Panade
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
ca. 240
Karton / 6 kg
50
Karton / 3.75 kg
Art. Nr. 5339
Gemüse-Kroketten paniert 40 g
mit 5 Gemüsesorten (Karotten, Karfiol, Erbsen, Knollensellerie, Porree), paniert
C C C C
Art. Nr. 5136
Kohlrabi-Medaillons paniert 75 g
nicht vorgebackene Medaillons aus Kohlrabi, Kartoffeln und Weisskohl, paniert mit Sesam und Bröselna
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
150
Karton / 6 kg
50
Karton / 3.75 kg
166
Gemüsespezialitäten
unpaniert
Gemüseschnitzel paniert 150 g
mit 5 Gemüsesorten (Weisskohl, Broccoli, Karfiol, Karotten, Erbsen)
C C C C
Art. Nr. 5231
Gemüselaibchen 75 g
unpaniert, mit Karotten, Sellerie, Erbsen, Mais, Sesam und Petersilie
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
40
Karton / 6 kg
48
Karton / 3.6 kg
Art. Nr. 5057
Sellerie-Sesam-Schnitzel paniert 150 g
Gemüseschnitzel aus Sellerie, Kartoffeln und Weizenmehl, paniert mit einer knusprigen Sesampanade
C C C C
Art. Nr. 5308
Gemüse-Vollkorn-Medaillon 150 g
unpaniert, mit 4 Gemüsesorten (Karotten, Blumenkohl, Porree, Sellerie) und Weizenvollkornmehl
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
40
Karton / 6 kg
40
Karton / 6 kg
Art. Nr. 5314
Gemüsespezialitäten
Art. Nr. 5084
Karotten-Sonnenblumen-Laibchen 80 g
Art. Nr. 5328
Vegetarisch gefüllte Paprika 200 g
gefüllt mit Reis, roten u. gelben Paprikastücken, Tomaten, Erbsen, Feta, Zwiebeln, Oliven und Peperoni
unpaniert, mit Karotten und Sonnenblumenkernen
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
60
Karton / 4.8 kg
Beutel / 1.6 kg
50
Karton / 10 kg
167
168
Fleischkauf ist Vertrauenssache. Wenn es um Fleisch geht, ist absolute Top-Qualität ein Muss. Vom Naturfilet, das Ihnen alle Optionen offen lässt, bis zum fixfertig gebratenen Haxerl sorgt Hügli mit seinem vielseitigen Fleisch TK-Angebot für abwechslungsreiche Speisekarten.
169
Top Convenience Fleisch
Kompromisslose Qualität.
Top Convenience Fleisch
n
n
n
n
n
n
n
n
n
5518
Hähnchengeschnetzeltes
C C C C
n
n
n
n
n
5831
Hähnchen-Schenkel 240 g
C C C C
n
n
n
n
n
5607
Chicken Wings ca. 30-45 g
C C C C
n
n
n
5486
Chicken Wings hot ca. 30-45 g
C C C C
n
n
n
50066
Chicken Haxen ca. 85 g
50096
Hähnchen-Filetroulade Florentin 150 g
Hähnchen natur
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
n n
n
n n
Hähnchen paniert 5083
Backhendl-Keulenteile paniert
n
C C C C
5221
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
5811
Hähnchen-Nuggets paniert 20-25 g Hähnchen-Brustfiletstreifen paniert 20-25 g Hähnchen-Filetspitzen paniert 40-80 g
n
n
C C C C
n
n
5585
Hähnchen-Brustfilet paniert
n
n
C C C C
n
n
5620
Hähnchen-Brustfilet paniert Hähnchen-Brustfilet Cordon bleu paniert 175 g Hähnchen-Brustfilet Cordon Bleu paniert 200 g
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
5203
5549 5206
n
n
n n
n
n
n
n
Pute natur 5981
Putenbrustfleisch extra, geschnetzelt
C C C C
n
n
n
5746
Putenschnitzel extra
C C C C
n
n
n
n
n
5749
Putenschnitzel extra
C C C C
n
n
n
n
n
5116
Putenbrust extra
C C C C
n
n
n
n
5625
Putenspieß 140 g
C C C C
n
n
5254
Riesen-Putenspieß ca. 200 g
C C C C
n
n
5512
Puten-Rollbraten 2000 g
n
n
5463
Puten-Brustfleisch-Rolle Florentin 1000 g
5864
Puten-Brustfleisch-Rolle Gärtnerin 1000g
5908
Puten-Laibchen gebraten 125 g
5969
Puten-Brustfilet Cordon bleu paniert 200 g
170
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n n
n
C C C C
n
n
n
n n
n
C C C C C C C C
n
n n
n
n
n
n
n
Pastakocher
n
C C C C
Mikrowelle
C C C C
Hähnchen-Brustfilet
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Kochtopf
Konvektomat mit Dampf
Grill
Hähnchen-Brustfilet
5330
Bezeichnung
Friteuse
Pfanne
5685
Art. Nr.
Auftauen
Backofen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsmittel
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Top Convenience Fleisch
n
n
n
n
C C C C
n
n
50015
Cordon Bleu v. Schwein paniert ohne Ei 250 g
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
5151
Riesen-Grill-Spieß v. Schwein natur 200 g
5671
Spareribs gebraten
5828
Schweinshaxerl gebraten 150 g
5018
Cevapcici gebraten ca. 36 g
n
5017
Faschierte Fleischlaibchen, gebraten 75 g
n
n
5015
Faschierte Fleischlaibchen, gebraten 100 g
n
5014
Faschierte Kalbsbutterschnitzel, gebraten 135 g
n
50100
Hackbraten roh 2,2 kg
5161 5147
Pastakocher
n
Mikrowelle
n
Kombisteamer
Cordon Bleu v. Schwein paniert ohne Ei
Konvektomat ohne Dampf
n
5146
Konvektomat mit Dampf
n
Kochtopf
C C C C
Grill
Friteuse
n
Backofen
Wienerschnitzel v. Schwein paniert ohne Ei
Auftauen
n
5814
Conveniencegrad
n
Weichtiere und -erzeugnisse
C C C C
SO2 >10 mg/kg
n
Lupine und -erzeugnisse
Wienerschnitzel v. Schwein paniert ohne Ei 180 g
Senf und -erzeugnisse
n
5072
Sellerie und - erzeugnisse
Pfanne
Sesamsamen und -erzeugnisse
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
n
n
Soja und -erzeugnisse
n
C C C C
Erdnüsse und -erzeugnisse
C C C C
n
Fisch und -erzeugnisse
n
n
Eier und -erzeugnisse
n
n
Krebstiere und -erzeugnisse
n
Wienerschnitzel v. Schwein paniert ohne Ei
mit Farbstoffen
Wienerschnitzel v.Schwein, paniert ohne Ei
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
5667 50014
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Zubereitung
mit Antioxidationsmittel
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
Produkteigenschaften
n
n
n
n n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
Lammkeule Provencial gefüllt im Netz 1,9 kg
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
5186
Kalbsbrust gefüllt im Netz 3,5 kg Schweine-Rippenbraten mit Semmelknödelfülle 2 kg Schweinebauch mit Brezenfülle 4,3 kg
n
n
n
5046
Rindsroulade Hausfrauenart ca. 200 g
5682
Krautwickel (Krautroulade) 200 g
n
n
5683
Gefüllte Paprika 180 g
n
n
50105
n
n
n
n
n
n n
C C C C
n
C C C C
n
n
n n n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
n
Wild 5859 5806
Hirsch-Edel (Gulasch) Ragout Franz. Barbarie-Entenbrust, männlich ca. 300-400 g
171
Top Convenience Fleisch
Lamm, Rind, Kalb, Schwein
Top Convenience Fleisch
Hähnchen natur
Hähnchen-Brustfilet
Art. Nr. 5607
Chicken Wings ca. 30-45 g
Naturfleisch, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 % Naturfleisch, leicht gewürzt, gegart, zweigliedrig, geteilt ohne Flügel-Spitze
C C C C Art. Nr.
Stückgewicht
C C C C Stück je VE
VE
5685
140 g
36
Karton / 5 kg
Stück je VE
VE
UV
5330
160 g
19
Karton / 3 kg
ca. 135
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5518
Hähnchengeschnetzeltes
Naturfleisch, 8% Flüssigwürze
Art. Nr. 5486
Chicken Wings hot ca. 30-45 g
Naturfleisch, 2-gliedrig, scharf gewürzt, gegart
C C C C
C C C C
VE
Stück je VE
VE
UV
Karton / 10 kg
ca. 135
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5831
Hähnchen-Schenkel 240 g
Naturfleisch, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 %
C C C C
Art. Nr. 50066
Chicken Haxen ca. 85 g
Naturfleisch, gegart, mariniert
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
UV
42
Karton / 10 kg
ca. 60
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
172
Top Convenience Fleisch
Hähnchen paniert
Hähnchen-Filetroulade Florentin 150 g
gefüllt mit einer Blattspinat-Käsecreme
Art. Nr. 5203
Hähnchen-Brustfiletstreifen paniert 20-25 g
Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
66
Karton / 10 kg
ca. 500
Karton / 10 kg
Art. Nr. 5083
Backhendl-Keulenteile paniert
vorgegart, Oberkeule ca. 130-160 g, Unterkeule ca. 110-140 g
C C C C
Art. Nr. 5811
Hähnchen-Filetspitzen paniert 40-80 g
Naturfleisch (Innenfilet) mit 8% Flüssigwürze
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 8.8 kg
ca. 200
Karton / 10 kg
Art. Nr. 5221
Top Convenience Fleisch
Art. Nr. 50096
Hähnchen-Nuggets paniert 20-25 g
Hähnchen-Brustfilet paniert
Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze, Kalibrierung +/- 10 % wie gewachsen
C C C C
C C C C
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
5585
140 g
71
Karton / 10 kg
ca. 500
Karton / 10 kg
5620
180 g
56
Karton / 10 kg
173
Top Convenience Fleisch Art. Nr. 5549
Hähnchen paniert
Hähnchen-Brustfilet Cordon bleu paniert 175 g
Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze mit Putenkochschinken und Käse gefüllt. Kalibrierung +/- 10 %
C C C C
Putenschnitzel extra
Naturfleisch, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 %, einzeln gefrostet
C C C C Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
UV
5746
140 g
71
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
56
Karton / 10 kg
Beutel / 5 kg
5749
160 g
62
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5206
Hähnchen-Brustfilet Cordon Bleu paniert 200 g
wie gewachsen, gefüllt mit Putenformfleischschinken und Käse
C C C C
Art. Nr. 5116
Putenbrust extra
Naturfleisch ohne Haut und ohne Knochen, ungewürzt
C C C C
Stück je VE
VE
VE
UV
50
Karton / 10 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2 kg
Art. Nr. 5981
Putenbrustfleisch extra, geschnetzelt
Naturfleisch, ungewürzt, lose gefrostet
C C C C
Art. Nr. 5625
Putenspieß 140 g
Brustfleischstücke, ungewürzt, Kalibrierung +/- 10 %
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 10 kg
35
Karton / 5 kg
174
Top Convenience Fleisch
Pute natur
Riesen-Putenspieß ca. 200 g
Putenbruststücke, Paprika und Zwiebeln im Wechsel gesteckt, Kalibrierung +/- 10 %
C C C C
Art. Nr. 5864
Puten-Brustfleisch-Rolle Gärtnerin 1000g
Geflügelfleisch-Gemüse-Käse-Pilz-Fülle, zarte Hähnchenbrusthautumwicklung
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Karton / 10 kg
10
Karton / 10 kg
Art. Nr. 5512
Puten-Rollbraten 2000 g
aus Schenkelfleisch mit Haut, 8% Flüssigwürze, Kalibrierung +/- 10 %
C C C C
Art. Nr. 5908
Puten-Laibchen gebraten 125 g
Brust- und Keulenfleisch, ohne Fett gebraten, Kalibrierung +/- 10 %
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
6
Karton / 12 kg
50
Karton / 6.25 kg
Art. Nr. 5463
Top Convenience Fleisch
Art. Nr. 5254
Puten-Brustfleisch-Rolle Florentin 1000 g
Blattspinat-Käse-Geflügelfleischfülle, zarte Hähnchenbrusthautumwicklung
C C C C
Art. Nr. 5969
Puten-Brustfilet Cordon bleu paniert 200 g
Naturfleisch mit 8% Flüssigwürze, mit Putenkochschinken und Käse gefüllt. Kalibrierung +/- 10%
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
UV
10
Karton / 10 kg
50
Karton / 10 kg
Beutel / 5 kg
175
Top Convenience Fleisch
Lamm, Rind, Kalb, Schwein
Wienerschnitzel vom Schwein, paniert ohne Ei
Art. Nr. 5151
Riesen-Grill-Spieß v. Schwein natur 200 g
vom Schweinskarree, Kalibrierung +/- 10% Schweinsschlögelfleischstücke mit Zwiebel-/Paprika-/geräuchertem Speck-Stücken, Kalibrierung +/- 10%
C C C C Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
5667
180 g
40
Karton / 7.2 kg
C C C C
5814
220 g
30
Karton / 6.6 kg
Stück je VE
VE
50014
300 g
20
Karton / 6 kg
50
Karton / 10 kg
Art. Nr. 5072
Wienerschnitzel v. Schwein paniert ohne Ei 180 g
gebacken, vom Schweinerücken
Art. Nr. 5671
Spareribs gebraten
leicht gewürzte Schweinerippchen
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
VE
40
Karton / 7.2 kg
Karton / 6 kg
Cordon Bleu vom Schwein paniert ohne Ei
Art. Nr. 5828
Schweinshaxerl gebraten 150 g
vom Schweinskarree gefüllt mit Schinken und Emmentalerkäse, Kalibrierung +/- 10% leicht gewürzt, ohne Fett u. ohne Schwarte, Kalibrierung +/- 10%
C C C C Art. Nr.
Stückgewicht
C C C C Stück je VE
VE
5146
220 g
40
Karton / 8.8 kg
Stück je VE
VE
50015
250 g
25
Karton / 6.25 kg
40
Karton / 6 kg
176
Top Convenience Fleisch
Lamm, Rind, Kalb, Schwein
Cevapcici gebraten ca. 36 g
aus Schweine- u. Rindfleisch, nach österreichischer Rezeptur, Teflon-gebraten
C C C C
Art. Nr. 50100
Hackbraten roh 2,2 kg
61% Schweine- und Rindfleisch, gewürzt
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
291
Karton / 10.5 kg
4
Karton / 8.8 kg
Faschierte Fleischlaibchen, gebraten 75 g
aus Schweine- u. Rindfleisch, nach österreichischer Rezeptur, Teflon-gebraten
C C C C
Art. Nr. 5161
Lammkeule Provencial gefüllt im Netz 1,9 kg
ausgelöst, ohne Knochen, Fülle aus fasch. Schweinefleisch, Weißbrot Würfeln, Tomaten und Kräutern der Provence, Kalibrierung +/- 10%
C C C C
Art. Nr.
Stück je VE
VE
5017
140
Karton / 10.5 kg
Stück je VE
VE
5015
80
Karton / 8 kg
8
Karton / 15 kg
Art. Nr. 5014
Faschierte Kalbsbutterschnitzel, gebraten 135 g
53% Kalbfleisch, Kalibrierung +/- 10%
Art. Nr. 5147
Kalbsbrust gefüllt im Netz 3,5 kg
mit feiner Semmelfülle
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
56
Karton / 7.56 kg
5
Karton / 17.5 kg
177
Top Convenience Fleisch
Art. Nr. 5018
Top Convenience Fleisch Art. Nr. 50105
Schweine-Rippenbraten mit Semmelknödelfülle 2 kg
roh, praktisch ungewürzt, Füllanteil 25%, genetzt
C C C C
Lamm, Rind, Kalb, Schwein Art. Nr. 5682
Krautwickel (Krautroulade) 200 g
Füllung aus faschiertem Schweinefleisch, Zwiebeln und Semmelbrösel Kalibrierung +/10%
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
5
Karton / 10 kg
50
Karton / 10 kg
Art. Nr. 5186
Schweinebauch mit Brezenfülle 4,3 kg
Füllung aus Brezen mit Milch, Eiern, Zwiebeln und Schnittlauch. Kalibrierung +/- 10%
C C C C
Art. Nr. 5683
Gefüllte Paprika 180 g
grüne Paprikaschote mit einer pikanten Hackfleisch-Reis-Füllung Kalibrierung +/- 10%
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
2
Karton / 8.6 kg
50
Karton / 9 kg
Art. Nr. 5046
Rindsroulade Hausfrauenart ca. 200 g
Rinderroulade mit Karottenstreifenfüllung und Bauchspeck
C C C C Stück je VE
VE
50
Karton / 10 kg
178
Top Convenience Fleisch
Wild
Hirsch-Edel (Gulasch) Ragout
geschnitten
C C C C
Art. Nr. 5806
Franz. Barbarie-Entenbrust, männlich ca. 300-400 g
ohne Knochen, zugeputzt
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 10 kg
ca. 15
Karton / 5 kg
Top Convenience Fleisch
Art. Nr. 5859
Café de Paris gehört zu den feinsten und wohl auch legendärsten Buttersaucen. Sie adelt jedes gebratene oder gegrillte Stück Fleisch und versetzt auch anspruchsvolle Gäste in Begeisterung. Die neue Café de Paris Sauce kann sowohl als leckere Sauce serviert oder als Kräuterbuttermischung verwendet werden.
Wählen Sie aus unserem reichhaltigen Saucen-Sortiment! Mehr Informationen siehe Trockenortiment / Saucen, Säfte.
179
180
Top Convenience Fisch und Meeresfr端hcte
Fisch und Meer. K旦stlichkeiten aus Fluss und Meer bereichern unseren Speisezettel und sind zudem noch sehr gesund. Was will man mehr? Fangfrisch tiefgek端hlt, von Ihnen gekonnt zubereitet, erfreuen sie Gaumen und Magen. Wenn es schnell gehen soll, entscheiden Sie sich f端r die verlockenden Convenience-Produkte.
181
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch
50123
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
5721
Fischstäbchen paniert 30 g Pazifisches Polardorsch Portionsfilet (Alaska Seelachs) 150 g Pazifisches Polardorsch Portionsfilet paniert 150 g Alaska Seelachs Portionsfilet paniert 150 g Alaska Seelachs Portionsfilet in Backteig 150 g Alaska Seelachs Portionsfilet in Kartoffelpanade 160 g Alaska Seelachs Portionsfilet paniert (Trapezform) 180 g Barramundi Naturfilet mit Haut 160-180 g
n
n
n
50118
Tilapiafilet ohne Haut 140-170 g
n
C C C C
n
n
n
n
5739
Schollenfilet natur 70 - 120 g
n
C C C C
n
n
n
n
50119
Schollenfilet natur 120-160 g
n
C C C C
n
n
n
n
5256
Schollenfilet paniert 140-160 g
n
n
C C C C
n
n
5032
Schollenfilet paniert 160-180 g
n
n
C C C C
n
n
5855
Zanderfilet mit Haut 120-170 g
n
C C C C
n
n
n
n
5500
Zanderfilet mit Haut 170-230 g
n
C C C C
n
n
n
n
5865
Zander-Knusperle in Bierteig 25-35 g
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
5628
Zanderfiletspitzen in Knusperpanade
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
5866
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
5441
Kabeljau Naturfilet ohne Haut 140-160 g Lachs Naturfilet (Chile) ohne Haut 120140 g Wildlachsfilet ohne Haut 140-160 g
n
C C C C
n
n
n
n
5058
Saiblingsfilet mit Haut 150-250 g
n
C C C C
n
n
n
n
5092
C C C C
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
5571
Seehechtfilet in Tempura-Teig 110-140 g St.Petersfisch Naturfilet ohne Haut 120-170 g Rotbarsch Naturfilet ohne Haut 160-180 g Regenbogenforellen-Filets geräuchert 125 g Rauch-Lachs, vorgeschnitten
n
C C C C
n
n
n
n
n
50115
Pangasius Filet 120-170 g
n
C C C C
n
n
n
n
n
50071
Pangasius-Spiess natur, 125 g
n
C C C C
n
50124 5562 5563 50122 50121 50120
5047
50117 5064 5039
n
n
n
n
n
n
n
Pangasiusröllchen mit Lachs 40-50 g
C C C C
n
5431
Pangasiusfilet in Knusperpanade 160-180 g n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
5633
Pangasiusfiletspitzen in Knusperpanade
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
5372
n
C C C C
5432
Wolfsbarsch Naturfilet mit Haut 90-120 g Fischwürfelmix (Alaska-Seelachs und Lachs) Regenbogenforelle ganz 220-260 g
50032 50033
5993
182
n
n
5991
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
Zackenbarsch Naturfilet mit Haut 120-170 g
n
C C C C
n
n
n
n
Doktorfisch Naturfilet mit Haut 150-300 g
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
Pastakocher
n
Fisch
Mikrowelle
C C C C
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Friteuse
n
Grill
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
5187
Riesengarnelen 8-12 lbs
n
C C C C
n
n
n
5188
Riesengarnelen 8-12 lbs
n
C C C C
n
n
n
5959
Garnelenspiess Black Tiger 100 g
50125
Garnelen im Filoteig 31/40 ohne Kopf
5735
Garnelen im Kartoffelnest 30 g
5960
Knuspergarnelen Butterfly 26-30 lbs
Pastakocher
n
Mikrowelle
n
C C C C
Kombisteamer
C C C C
n
Konvektomat ohne Dampf
n
Partygarnelen 26-30 lbs
Kochtopf
Riesengarnelen 13-15 lbs
Grill
n
Friteuse
n
n
Pfanne
n
C C C C
Backofen
Auftauen
C C C C
n
Bezeichnung
SO2 >10 mg/kg
n
Art. Nr.
mit Farbstoffen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
n
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Antioxidationsmittel
n
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Konservierungsmittel
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Konvektomat mit Dampf
Meeresfrüchte / Schalentiere
Meeresfrüchte / Schalentiere Cocktail Shrimps 200-300 lbs
5189
Tiger Shrimps 90-120 lbs
5568 5956
50099
Tintenfischringe im Backteig 8 kg
5962
Meeresfrüchtecocktail Standard 6-fach
n
n n
n n n
n
n
n
n
n n
n
n
n
n
C C C C
n
C C C C
n
C C C C
n
C C C C
n
C C C C
n
C C C C
n
n
n n
n
n
n n
n n
Top Convenience Fisch und Meeresfrühcte
5569
183
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte Art. Nr. 50123
Fischstäbchen paniert 30 g
Fisch Art. Nr. 5563
Alaska Seelachs, vorgebacken
Alaska Seelachs Portionsfilet paniert 150 g
aus Filetblöcken geschnitten
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
200
Karton / 6 kg
Beutel / 3 kg
40
Karton / 6 kg
Art. Nr. 50124
Pazifisches Polardorsch Portionsfilet (Alaska Seelachs) 150 g
aus Filetblöcken in Tafelform geschnitten, natur
C C C C
Art. Nr. 50122
Alaska Seelachs Portionsfilet in Backteig 150 g
vorgebacken
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Karton / 7.5 kg
18
Karton / 2.7 kg
Art. Nr. 5562
Pazifisches Polardorsch Portionsfilet paniert 150 g
aus Filetblöcken in Tafelform geschnitten
Art. Nr. 50121
Alaska Seelachs Portionsfilet in Kartoffelpanade 160 g
vorgebacken
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Karton / 7.5 kg
38
Karton / 6.08 kg
184
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch Art. Nr. 50120
Alaska Seelachs Portionsfilet paniert (Trapezform) 180 g
Schollenfilet natur
20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei aus Filetblöcken in Trapezform geschnitten
C C C C
C C C C
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
5739
70-120 g
ca. 52
Karton / 5 kg
60
Karton / 10.8 kg
50119
120-160 g
ca. 35
Karton / 5 kg
Barramundi Naturfilet mit Haut 160-180 g
Schollenfilet paniert Top Convenience Fisch und Meeresfrühcte
Art. Nr. 5721
Naturfilet paniert, IQF 15% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
C C C C
C C C C
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
5256
140-160 g
ca. 33
Karton / 5 kg
ca. 29
Karton / 5 kg
5032
160-180 g
ca. 29
Karton / 5 kg
Art. Nr. 50118
Tilapiafilet ohne Haut 140-170 g
Zanderfilet mit Haut 120-170 g
10% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei 10% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
C C C C
C C C C
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
UV
5855
120-170 g
ca. 34
Karton / 5 kg
ca. 30
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
5500
170-230 g
ca. 25
Karton / 5 kg
185
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte Art. Nr. 5865
Zander-Knusperle in Bierteig 25-35 g
Zanderfiletstücke, vorgebacken - Backteiganteil 30%
C C C C
Fisch Art. Nr. 5047
Lachs Naturfilet (Chile) ohne Haut 120-140 g
3-5% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei, Portionsstücke
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
ca. 167
Karton / 5 kg
ca. 38
Karton / 5 kg
Art. Nr. 5628
Zanderfiletspitzen in Knusperpanade
umhüllt mit knuspriger Panade, vorgebacken, praktisch grätenfrei
C C C C
Art. Nr. 5441
Wildlachsfilet ohne Haut 140-160 g
10% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei - Portionsstücke
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 5 kg
ca. 33
Karton / 5 kg
Art. Nr. 5866
Kabeljau Naturfilet ohne Haut 140-160 g
20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
Art. Nr. 5058
Saiblingsfilet mit Haut 150-250 g
5% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
ca. 33
Karton / 5 kg
ca. 25
Karton / 5 kg
186
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch Art. Nr. 5092
Seehechtfilet in Tempura-Teig 110-140 g
Kap-Seehecht in Tempura-Teig
Art. Nr. 50115
Pangasius Filet 120-170 g
20% Glasur, ohne Haut, Welsart mit leicht rötlichem Fleisch
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
ca. 36
Karton / 5 kg
ca. 68
Karton / 10 kg
St.Petersfisch Naturfilet ohne Haut 120-170 g
Art. Nr. 50071
Pangasius-Spiess natur, 125 g Top Convenience Fisch und Meeresfrühcte
Art. Nr. 50117
10% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
10% Glasur - Pangasius natur mit grünem und rotem Paprika
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
ca. 34
Karton / 5 kg
40
Karton / 5 kg
Art. Nr. 5064
Rotbarsch Naturfilet ohne Haut 160-180 g
Art. Nr. 5991
Pangasiusröllchen mit Lachs 40-50 g
10% Glasur - Pangasius-Naturfilet, gefüllt mit heißgeräuchertem Räucherlachs - Kalibrierung +/- 10%
20% Glasur
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
UV
ca. 29
Karton / 5 kg
ca. 222
Karton / 10 kg
Beutel / 1 kg
187
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte Art. Nr. 5431
Pangasiusfilet in Knusperpanade 160-180 g
Pangasiusfilet ohne Haut mit knuspriger Panade, praktisch grätenfrei
C C C C
Fisch Art. Nr. 5993
Fischwürfelmix (Alaska-Seelachs und Lachs)
in Würfel geschnitten
C C C C
Stück je VE
VE
VE
UV
ca. 29
Karton / 5 kg
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5633
Pangasiusfiletspitzen in Knusperpanade
umhüllt mit knuspriger Panade, ohne Haut, vorgebacken, praktisch grätenfrei
C C C C
Art. Nr. 5432
Regenbogenforelle ganz 220-260 g
5% Glasur, IQF - mit Kopf, praktisch grätenfrei
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 5 kg
ca. 21
Karton / 5 kg
Art. Nr. 5372
Wolfsbarsch Naturfilet mit Haut 90-120 g
20% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
Art. Nr. 50032
Zackenbarsch Naturfilet mit Haut 120-170 g
10% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
UV
ca. 57
Karton / 6 kg
ca. 34
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
188
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte
Fisch Art. Nr. 50033
Doktorfisch Naturfilet mit Haut 150-300 g
10% Glasur, IQF, praktisch grätenfrei
C C C C Stück je VE
VE
UV
ca. 22
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
Regenbogenforellen-Filets geräuchert 125 g
Fein kombiniert für erlesenen Genuss: Frischer Zitronengeschmack und ausgeprägter Buttercharakter zeichnen die Zitronen-Buttersauce von Hügli aus. Die zartgelbe Sauce wird serviert zu gebratenem und gedünstetem Fisch, zu hellem Fleisch oder Geflügel, zu Gemüse, wie Spargel, Broccoli oder Romanesco sowie zu Reisgerichten. ohne Haut, gleichmäßig geräucherte Forellenfilets
C C C C Stück je VE
VE
10
Karton / 1.25 kg
Art. Nr. 5571
Rauch-Lachs, vorgeschnitten
p rungstip Verfeine rs/Sahne
be »» mit»O in eisswe »W »» mit räutern »K n rische » »» mit»f -»oder» itronen »» »mit»Z nzesten Orange
vorgeschnitten
C C C C
Wählen Sie aus unserem reichhaltigen Saucen-Sortiment! Mehr Informationen siehe Trockensortiment / Saucen, Säfte.
VE Beutel / 1 kg
189
Top Convenience Fisch und Meeresfrühcte
Art. Nr. 5039
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte Art. Nr. 5569
Cocktail Shrimps 200-300 lbs
IQF, Süßwasser, Glasur 20%, gekocht u. geschält
C C C C
Meeresfrüchte / Schalentiere Art. Nr. 5956
IQF, Salzwasser, Glasur 20%, gekocht u. geschält, mit Schwanzflosse
C C C C
VE
VE
Beutel / 1 kg
Beutel / 1 kg
Art. Nr. 5189
Tiger Shrimps 90-120 lbs
IQF, Salzwasser, Glasur 20%, gekocht und geschält
C C C C
Art. Nr. 5187
C C C C VE
Beutel / 1 kg
Beutel / 1 kg
Riesengarnelen 13-15 lbs
IQF, Süßwasser, Glasur 20%, ohne Kopf u. ohne Schale
C C C C
Art. Nr. 5188
Riesengarnelen 8-12 lbs
IQF, Salzwasser, Black Tiger, Glasur 20%, ohne Kopf u. ohne Schale, entdärmt
C C C C
VE
VE
Beutel / 1 kg
Beutel / 1 kg
190
Riesengarnelen 8-12 lbs
IQF, Salzwasser, Glasur 20%, ohne Kopf mit Schale, easy peel, entdärmt
VE
Art. Nr. 5568
Partygarnelen 26-30 lbs
Meeresfrüchte / Schalentiere Art. Nr. 5959
Garnelenspiess Black Tiger 100 g
IQF, Salzwasser, Glasur 20%
Top Convenience Fisch und Meeresfrüchte Art. Nr. 5960
IQF, Salzwasser, mit Schwanzteil u. Knusperpanade
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
VE
10
Beutel / 1 kg
Beutel / 1 kg
Garnelen im Filoteig 31/40 ohne Kopf
Art. Nr. 50099
Tintenfischringe im Backteig 8 kg Top Convenience Fisch und Meeresfrühcte
Art. Nr. 50125
Knuspergarnelen Butterfly 26-30 lbs
in Filoteig (=hauchdünner, ausgerollter Teig), IQF, ohne Kopf u. ohne Schale, mit Schwanzflosse, entdärmt
C C C C
40% T-Fisch gepresst, 60% Teig
C C C C
VE
VE
UV
Karton / 1 kg
Karton / 8 kg
Beutel / 2 kg
Art. Nr. 5735
Garnelen im Kartoffelnest 30 g
mit Kartoffel-Spaghetti umwickelt, IQF, ohne Kopf u. ohne Schale, mit Schwanzflosse, entdärmt
C C C C
Art. Nr. 5962
Meeresfrüchtecocktail Standard 6-fach
blanchiert, 10% Glasur - Tintenfischtuben ohne Kopf, Mies- und Venusmuscheln, Octopus, Shrimps
C C C C
Stück je VE
VE
VE
10
Beutel / 0.3 kg
Beutel / 1 kg
191
192
Beilagen Kartoffeln
Geschupft, gebraten, gebacken, püriert. Die unscheinbare Knolle lässt viel mit sich machen und ist eine wahre Verwandlungskünstlerin. Meist spielt sie nur eine Nebenrolle, aber diese perfekt. Die köstlichen Beilagen aus Kartoffeln schmecken einfach immer.
193
Beilagen Kartoffeln
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
50045
Gnocchi Tricolore
5769
Kartoffelnudeln (Schupfnudeln)
n
5688
Kartoffel-Kroketten
n
n
50050
Kartoffeltaschen Frischkäse ca. 60 g
n
n
n
n
n
50051
Kartoffeltaschen Rucola ca. 60 g
n
n
n
n
n
5690
Rösti Taler (Röstinchen) ca. 37 g
n
n n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
5696
Kartoffel Puffer (Reibekuchen) ca. 60 g
n
n
C C C C
n
n
n
Kartoffel Rösti ca. 150 g
n
n
C C C C
n
n
n
n
50072
Kartoffel Rösti rund ca. 230 g
n
C C C C
n
n
5278
Country Steak Frites
C C C C
n
n
n
5062
Polentataler (Polentinis) ca. 40 g
n
n
5279
Pommes Allumettes
C C C C
n
5272
Pommes Frites
C C C C
n
194
n
n
n
n n
n
n
n
5816
n
n
C C C C
n n
n
Pastakocher
n
n
Mikrowelle
n
Gnocchi weiss
Kombisteamer
n
5658
n
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
C C C C
n
Grill
n
n
Gnocchi grün (verdi)
Friteuse
n
5657
n
Pfanne
n
n
Backofen
n
n
n
Auftauen
C C C C
n
Spinatspätzle
Conveniencegrad
n
Eierspätzle
5613
SO2 >10 mg/kg
Kochtopf
Weichtiere und -erzeugnisse
Lupine und -erzeugnisse
n
Bezeichnung
5614
Senf und -erzeugnisse
n
n
Soja und -erzeugnisse
n
n
Fisch und -erzeugnisse
n
C C C C
Art. Nr.
n
Sesamsamen und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Erdnüsse und -erzeugnisse
Zubereitung
C C C C
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsmittel
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Beilagen Kartoffeln Art. Nr. 5614
Eierspätzle
Art. Nr. 5658
Eier-Spätzle aus Hartweizengries
Gnocchi weiss
Gnocchi aus Griess-Kartoffelteig
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Spinatspätzle
Art. Nr. 50045
Gnocchi Tricolore
Beilagen Kartoffeln
Art. Nr. 5613
Spinatspätzle aus Hartweizengriess mit Spinat
C C C C
Kartoffelteig verfeinert mit Hartweizengrieß, rote Gnocchi mit Tomatenmark, grüne Gnocchi mit Spinatpulver
C C C C
VE
UV
VE
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Art. Nr. 5657
Gnocchi grün (verdi)
grüne Gnocchi aus Griess-Kartoffelteig mit Spinat
C C C C
Art. Nr. 5769
Kartoffelnudeln (Schupfnudeln)
Kartoffelprodukt in Nudelform
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
195
Beilagen Kartoffeln Art. Nr. 5688
Kartoffel-Kroketten
Kartoffel-Kroketten paniert
Art. Nr. 5690
Rösti Taler (Röstinchen) ca. 37 g
Rösti-Taler, aus geraspelten Kartoffeln, abgerundet gewürzt
C C C C
C C C C
VE
UV
Stück je VE
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
135
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 50050
Kartoffeltaschen Frischkäse ca. 60 g
Kartoffeltaschen, besonders knusprige Kartoffelhülle aus Raspeln, mit einer raffinierten, fein gewürzten Füllung aus Frischkäse, Ricotta, Schnittlauch und Dill
C C C C
Art. Nr. 5696
Kartoffel Puffer (Reibekuchen) ca. 60 g
runde, flache Kartoffelpuffer aus frisch geraspelten Kartoffeln, gewürzt mit Zwiebelpulver (vorgebraten)
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
UV
83
Karton / 5 kg
100
Karton / 6 kg
Beutel / 1.5 kg
Art. Nr. 50051
Kartoffeltaschen Rucola ca. 60 g
Kartoffeltaschen, besonders knusprige Kartoffelhülle aus Raspeln, mit einer raffinierten Füllung aus Frischkäse, Rucola und Parmesan
C C C C
Art. Nr. 5816
Kartoffel Rösti ca. 150 g
Kartoffelrösti, ovale Form
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
83
Karton / 5 kg
40
Karton / 6 kg
196
Beilagen Kartoffeln Art. Nr. 50072
Kartoffel Rösti rund ca. 230 g
fertig gewürzt und vorgebacken
Art. Nr. 5279
Pommes Allumettes
Feinschnitt 7.5 x 7.5 mm
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
VE
UV
43
Karton / 10 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Country Steak Frites
Art. Nr. 5272
Pommes Frites
Beilagen Kartoffeln
Art. Nr. 5278
vorgebacken - backrohrgeeignet - gewürzte Kartoffelschnitze
C C C C
Normalschnitt 10 x 10 mm
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5062
Polentataler (Polentinis) ca. 40 g
goldgelbe rund ausgeformte Polenta-Taler aus gekochtem Maisgriess
C C C C Stück je VE
VE
UV
150
Karton / 6 kg
Beutel / 1.5 kg
197
Junges Gemüse und freche Früchtchen. Die bringen gesunde Vitamine auf den Teller. Mit Hügli haben Sie´s gut. Sie brauchen sich nicht stundenlang mit putzen, schälen und schneiden zu beschäftigen. Das haben wir alles schon für Sie erledigt. Sie haben nur noch die Qual der Wahl.
198
199 Top Convenience Gem端se und Obst
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse Top Gastronomie 5799
Bohnen-Bouquet
n
50114
Grüner Spargel im Speckmantel 40 g
n
50113 5155
C C C C
n
C C C C
n
n
Karottenbündchen 30 g
C C C C
n
n
Prinzessbohnen, sehr fein
C C C C
5350
Kaiserschoten (Erbsenschoten)
C C C C
5773
Blumenkohl-(Karfiol)Röschen
C C C C
5774
Broccoli-Röschen
C C C C
5798
Romanesco-Röschen
C C C C
5156
Blattspinat portioniert
C C C C
n
n
n
50091
Maiskolben halbiert
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Gemüse-Mischung Top Gastronomie 50092
Regenbogenkartottenscheiben
C C C C
n
5687
Karottenmischung Rustica 2-fach
C C C C
n
n
5041
Gemüsemischung Brunoise 4-fach
C C C C
n
n
5367
Gemüsemischeung Romanesco 4-fach
C C C C
n
n
5157
Gemüsemischung Sombrero 8-fach
C C C C
n
n
5275
Chinesischer Gemüse-Mix 8-fach
n
n
n
n
C C C C
n
Gemüse Belami 5296
Brech(Schnitt-)bohnen
C C C C
n
n
5312
Grüne Bohnen sehr fein
C C C C
n
n
5790
Baby-Karotten
C C C C
n
n
5281
Möhrchen in Scheiben (Wellenschnitt)
C C C C
n
n
5289
Pariser Karotten klein
C C C C
n
n
5785
Paprikawürfel gemischt (grün, rot, gelb)
C C C C
n
5484
Tomatenwürfel geschält
C C C C
5846
Zwiebelwürfel
C C C C
n
5274
Paprikastreifen gemischt (grün, rot)
C C C C
n
5276
Kohlrabi-Streifen
C C C C
5277
Junge Erbsen sehr fein (Markerbsen)
C C C C
5107
Maiskörner
C C C C
5321
Schwarzwurzeln
5618 5170
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
Spargel weiss
C C C C
n
n
Spargel grün
C C C C
n
n
5315
Blumenkohl-(Karfiol)Röschen
C C C C
n
5443
Broccoli-Röschen mit Stiel
C C C C
n
5316
Rosenkohl (Kohlsprossen) klein
C C C C
n
5670
Spinat passiert Pellets
5716
50127
Rotkraut mit Apfelmark Pellets Ungarisches Letscho blockgefrostet, tischfertig Mischpilze 4-fach geschnitten
5327
Champignons geschnitten in Scheiben
5646
n n
C C C C
n n
n
n n
n n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
C C C C
n
n
Gemüse-Mischung Belami 5442
Gemüsemischung 3 Sorten
C C C C
n
n
5712
Gemüsemischung Kaisergemüse 3-fach
C C C C
n
n
5060
Gemüsemischung Euromix 4-fach
C C C C
n
n
5845
Gemüsemischung Julienne 3-fach
n
C C C C
n
n
5541
Gemüsemischung Schona 4-fach
n
C C C C
n
n
5713
Gemüsemischung Sommergemüse 4-fach
C C C C
n
n
200
n
Pastakocher
Mikrowelle
n
Kombisteamer
Konvektomat mit Dampf
n
Konvektomat ohne Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Top Convenience Gemüse und Obst
Pastakocher
Mikrowelle
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Gemüse paniert 5389
Austernpilze Extra paniert
5776
Blumenkohl paniert
5388
Champignons Extra paniert
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
C C C C
n
C C C C
n
Kräuter streufähig 5227
Petersilie klein geschnitten, streufähig
C C C C
5245
Schnittlauch klein geschnitten, streufähig 8-Kräuter-Mischung klein geschnitten, streufähig Knoblauch fein gehackt
C C C C
5249 5250
C C C C C C C C
5106
Erdbeeren Senga Sengana
C C C C
n
5103
Himbeeren
C C C C
n
5104
Heidelbeeren
C C C C
n
5079
Marillenhälften
C C C C
n
5105
Beeren-Teller 5-fach Mischung
C C C C
n
5365
Obstsalat Exotic mit Saft
C C C C
n
5788
Pflaumen ohne Stein (halbe Frucht)
C C C C
n
5789
Sauerkirschen ohne Stein
C C C C
n
n
Top Convenience Gemüse und Obst
Früchte/Säfte
201
Top Convenience Gemüse und Obst Art. Nr. 5799
Bohnen-Bouquet 40g
Gemüse Top Gastronomie Art. Nr. 5155
Bohnen-Bündchen mit Magerspeck - 1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
C C C C
Prinzessbohnen, sehr fein
1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
C C C C
Stück je VE
VE
UV
VE
UV
50
Karton / 2 kg
Beutel / 400 g
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 50114
Grüner Spargel im Speckmantel 40 g
Spargelbündchen mit Bauchspeck umwickelt
Art. Nr. 5350
Kaiserschoten (Erbsenschoten)
1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
UV
VE
UV
50
Karton / 2 kg
Schale / 400 g
Karton / 10 kg
Beutel / 1 kg
Art. Nr. 50113
Karottenbündchen 30 g
Art. Nr. 5773
blanchierte Karotten mit essbarem Kürbisfaden umwickelt
Blumenkohl-(Karfiol)Röschen
1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
UV
VE
UV
90
Karton / 2.7 kg
Schale / 450 g
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
202
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse-Mischung Top Gastronomie
Broccoli-Röschen
Art. Nr. 50091
1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
Maiskolben halbiert ca. 110 g
1 A-Qualität „Top-Gastronomie“, blanchiert
C C C C
C C C C
VE
UV
Stück je VE
VE
UV
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
ca. 45
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5798
Romanesco-Röschen
1 A-Qualität “Top-Gastronomie”
Art. Nr. 50092
Regenbogenkartottenscheiben
weisse, gelbe und orange Karottenscheiben
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5156
Top Convenience Gemüse und Obst
Art. Nr. 5774
Blattspinat portioniert 80 g
1A-Qualität “Top-Gastronomie”
Art. Nr. 5687
Karottenmischung Rustica 2-fach
je ca. 50% orange und gelbe Karotten, geschnitten in gefällige Stücke
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
203
Top Convenience Gemüse und Obst Art. Nr. 5041
Gemüsemischung Brunoise 4-fach
je 35% Sellerie- u. Karottenwürfel, je 15% Lauch- u. Zwiebelwürfel
C C C C
Gemüse-Mischung Top Gastronomie Art. Nr. 5275
Chinesischer Gemüse-Mix 8-fach
arttypische China-Gemüsemischung
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5367
Gemüsemischeung Romanesco 4-fach
je 25% Romanesco, Karotten, gelbe Karotten, Bohnen
C C C C
Art. Nr. 5296
Brech(Schnitt-)bohnen
grüne Brech-/Schnittbohnen, 3-5cm lang
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5157
Gemüsemischung Sombrero 8-fach
zarter, junger Gemüsemais, Karotten gewürfelt, Sellerie gewürfelt, Schnittbohnen, Erbsen fein, roter und grüner Paprika in Streifen, Kidney-Bohnen
C C C C
Art. Nr. 5312
Grüne Bohnen
ganz, sehr fein
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
204
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse Belami
Baby-Karotten
Art. Nr. 5785
Babykarotten, Durchmesser 6-15 mm, Länge 2,5-6 cm
C C C C
Paprikawürfel gemischt
Paprikawürfel dreifarbig: rot, grün, gelb, Schnittgrösse 10x10 mm
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5281
Möhrchen in Scheiben (Wellenschnitt)
Karotten/Möhrchen in Scheiben mit Wellenschnitt, Durchmesser kleiner 35 mm
C C C C
Art. Nr. 5484
Tomatenwürfel geschält
Tomaten geschält, in Würfel zu ca. 10 x 10 mm geschnitten
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5289
Top Convenience Gemüse und Obst
Art. Nr. 5790
Pariser Karotten klein
runde Pariser Karotten, klein, Durchmesser 12-18 mm
C C C C
Art. Nr. 5846
Zwiebelwürfel
Größe ca. 6 x 6 mm
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
205
Top Convenience Gemüse und Obst Art. Nr. 5274
Paprikastreifen gemischt (grün, rot)
Paprika geschnitten - gemischt, rot und grün
Gemüse Belami Art. Nr. 5107
Maiskörner
Maiskörner, gleichmäßig sortiert
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5276
Kohlrabi-Streifen
Art. Nr. 5321
geschnitten, Querschnitt 11x11 mm
Schwarzwurzeln
Schwarzwurzeln, geschnitten, Länge > 35 mm
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5277
Junge Erbsen sehr fein (Markerbsen)
Junge Erbsen, sehr fein, bis 8,2 mm kalibriert
Art. Nr. 5618
Spargel weiss
Länge 17 cm (+/-1), Enden entfernt, geschält, blanchiert, lose gefrostet
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 1 kg
206
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse Belami
Spargel grün
Art. Nr. 5316
Spargel grün, 15 cm lang (+/- 1 cm)
Rosenkohl (Kohlsprossen) klein
kleine Kohlsprossen
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 1 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5315
Blumenkohl-(Karfiol)Röschen
Blumenkohl-(Karfiol-)Röschen, Durchmesser 20-60 mm
C C C C
Art. Nr. 5670
Spinat passiert Pellets
Spinat gehackt in Portionen (Pellets) von ca. 6 g
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5443
Top Convenience Gemüse und Obst
Art. Nr. 5170
Broccoli-Röschen mit Stiel
Broccoli-Röschen mit Stiel, Durchmesser 60-80 mm
C C C C
Art. Nr. 5716
Rotkraut mit Apfelmark Pellets
geschnitten (nicht gehackt), bissfest gekocht, Pellets ca. 50 g
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
207
Top Convenience Gemüse und Obst Art. Nr. 5646
Ungarisches Letscho blockgefrostet, tischfertig
tischfertig
Gemüse Belami Art. Nr. 5442
Gemüsemischung 3 Sorten
34% Karottenwürfel, 33% Erbsen, 33% Kohlrabiwürfel
C C C C
C C C C
VE
VE
UV
Beutel / 1.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 50127
Mischpilze 4-fach geschnitten
Shiitake, Stockschwämmchen, Austernpilze und Champignons
C C C C
Art. Nr. 5712
Gemüsemischung Kaisergemüse 3-fach
33% Blumenkohl-(Karfiol-)Röschen, 33% Broccoli IQF, 34% Karotten in Scheiben
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5327
Champignons geschnitten in Scheiben
Champignons I. Wahl, Kopfdurchmesser 20-40 mm
C C C C
Art. Nr. 5060
Gemüsemischung Euromix 4-fach
25% geschnittene Romanobohnen, 25% Broccoli, 25% gelbe Karottenscheiben, 25% Karottenscheiben
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 1 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
208
Top Convenience Gemüse und Obst
Gemüse paniert
Gemüsemischung Julienne 3-fach
34% Karottenstifte 4x4 mm, 33% Zucchinistifte 4x4 mm, 33% Knollenselleriestifte 4x4 mm
C C C C
Art. Nr. 5389
Austernpilze Extra paniert
“Top-Qualität”
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 4 kg
Beutel / 2 kg
Art. Nr. 5541
Gemüsemischung Schona 4-fach
22% Schwarzwurzeln, 33% Karottenscheiben, 28% Selleriewürfel, 17% Zucchiniwürfel, schonkost geeignet
C C C C
Art. Nr. 5776
Blumenkohl paniert
“Top-Qualität”
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
Art. Nr. 5713
Gemüsemischung Sommergemüse 4-fach
25% Karotten in Scheiben, 25% Blumenkohl(Karfiol-)röschen, 25% Brechbohnen, 25% Erbsen fein
C C C C
Top Convenience Gemüse und Obst
Art. Nr. 5845
Art. Nr. 5388
Champignons Extra paniert
“Top-Qualität”
C C C C
VE
VE
UV
Karton / 10 kg
Karton / 6 kg
Beutel / 3 kg
209
Top Convenience Gemüse und Obst Art. Nr. 5227
Petersilie klein geschnitten, streufähig
streufähig
Kräuter streufähig Art. Nr. 5250
streufähig
C C C C
C C C C
VE
VE
Beutel / 1 kg
Beutel / 1 kg
Art. Nr. 5245
Knoblauch fein gehackt
Schnittlauch klein geschnitten, streufähig
streufähig
Art. Nr. 5106
Erdbeeren Senga Sengana
einzeln gefrostet
C C C C
C C C C
VE
VE
UV
Beutel / 1 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5249
8-Kräuter-Mischung klein geschnitten, streufähig
streufähig - Petersilie, Dill, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle
C C C C
Art. Nr. 5103
Himbeeren
frische Himbeeren, Klasse I, lose gefrostet
C C C C
VE
VE
UV
Beutel / 1 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
210
Top Convenience Gemüse und Obst
Früchte/Säfte
Heidelbeeren
Art. Nr. 5365
Obstsalat Exotic mit Saft
exotischer Früchtemix aus Ananas, gelber Melone, Mango, Papaya, grüner Melone u. blauen Trauben mit 30% Saft
frische Heidelbeeren, wild, lose gefrostet
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
Art. Nr. 5079
Marillenhälften
Art. Nr. 5788
erntefrische, gewaschene, halbierte, entsteinte und tiefgefrorene Marillen, lose gefrostet
C C C C
Pflaumen ohne Stein (halbe Frucht)
Pflaumenhälften, handgeschnitten (-entsteint), freirollend gefrostet
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5105
Top Convenience Gemüse und Obst
Art. Nr. 5104
Beeren-Teller 5-fach Mischung
verschiedene Beeren sortiert (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, rot und schwarze Johannisbeeren)
C C C C
Art. Nr. 5789
Sauerkirschen ohne Stein
ganze Früchte, Stössel-entsteint
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
Karton / 10 kg
Beutel / 2.5 kg
211
212
Wir lieben sie!
Mehlspeisconvenience
Die österreichische Mehlspeisen-Küche ist weltberühmt. Wir Österreicher halten ihr die Treue und viele Gäste aus nah und fern lieben sie genauso leidenschaftlich wie wir. Da sind wir uns einig. Die Frage bleibt nur: „Kaiserschmarren, Palatschinken oder Marillenknödel - was soll ich nur nehmen?!“
213
Mehlspeisenconvenience
Strudel 5836
Apfelstrudel Blätterteig 1300 g
n
n
C C C C
n
5075
Apfelstrudel gezogen 1000 g
n
n
C C C C
n
n
5369
Marillen-Topfenstrudel Blätterteig 1000 g
n
n
n
n
C C C C
n
n
50076
Heidelbeer-Topfenstrudel Blätterteig 1000 g
n
n
n
n
C C C C
n
n
5360
Topfenstrudel Blätterteig 1000 g
n
n
n
n
C C C C
n
n
50006
Zwetschkenstrudel gezogen 1000 g
n
n
C C C C
n
n
5054
Apfelstrudel fertig gebacken 160 g
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
5055
Topfenstrudel fertig gebacken 160 g
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
5452
Milchrahmstrudel 180 g
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
Knödel/Nockerl 5230
Germknödel mit Powidlfülle 120 g
n
n
n
C C C C
n
n
n
5792
Germknödel mit Powidlfülle 170 g
n
n
n
C C C C
n
n
n
5251
Joghurtknödel mit Waldbeerfülle 50 g
n
n
n
C C C C
n
n
n
5698
Erdbeerknödel 60 g
n
n
n
C C C C
n
5697
Marillenknödel 60 g
n
n
n
C C C C
n
5052
Marillenfruchtknödel 50 g
n
n
n
C C C C
n
5380
Zwetschkenknödel 55 g
n
n
n
C C C C
n
5053
Zwetschkenfruchtknödel 60 g
n
n
n
n
C C C C
n
5243
Weichselknödel gebröselt 58 g
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
5916
Nougatknödel 40 g
n
n
C C C C
n
Topfenknödel mit Topfenfülle (mit Rumaroma) 55 g
n
n
n
C C C C
n
5259
Topfennockerl 25 g
n
n
n
C C C C
n
n
n
n n
5588
n
n
n
Palatschinken 5531
Palatschinken mit Walnuß-Füllung 130 g
n
n
n
C C C C
n
n
n
5532
Palatschinken mit Topfencreme-Füllung 130 g
n
n
n
C C C C
n
n
n
5936
Minipalatschinken mit Marillen-Füllung 60 g
n
n
n
C C C C
n
n
n
5934
Minipalatschinken mit Topfen-Füllung 60 g
n
n
n
C C C C
n
n
n
5009
Palatschinken lose 65 g
n
n
n
C C C C
5236
Palatschinken mit stückiger Marillen-Füllung 150 g
n
n
n
C C C C
n
n
n
5648
Palatschinken mit Waldbeer-Füllung 150 g
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
n
Desserts 5184
Mohr im Hemd 100 g
n
n
5587
Kaiserschmarren mit Rosinen
n
n
n
C C C C
5118
Topfenschmarren mit Rosinen
n
n
n
C C C C
50104
Profiterol mit dunkler Schokolade
n
n
n
n
C C C C
n
5983
Mini Sahne Windbeutel ca. 15 g
n
n
n
n
C C C C
n
5984
Mini Schoko-Eclairs ca. 16,5 g
n
n
n
n
C C C C
n
5954
Buchteln mit Marillen-Füllung 130 g
n
n
n
C C C C
n
5022
Apfelringe gebacken
n
n
C C C C
n
5877
Powidl-Tascherl 27 g
n
5626
Süsse Waffel 90 g
214
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
n
n n
n n
n
n
n
Pastakocher
n
Mikrowelle
Konvektomat ohne Dampf
n
Kombisteamer
Konvektomat mit Dampf
Kochtopf
Grill
Friteuse
Pfanne
Backofen
Auftauen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
SO2 >10 mg/kg
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Farbstoffen
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Mehlspeisenconvenience
Strudel
Apfelstrudel Blätterteig 1300 g
backfertig - Länge ca. 48 cm
Art. Nr. 50076
Heidelbeer-Topfenstrudel Blätterteig 1000 g
backfertig - Länge ca. 43 cm
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
6
Karton / 7.8 kg
10
Karton / 10 kg
Art. Nr. 5075
Apfelstrudel gezogen 1000 g
backfertig - Länge ca. 37 cm
Art. Nr. 5360
Topfenstrudel Blätterteig 1000 g
backfertig - Länge ca. 43 cm
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
6
Karton / 6 kg
10
Karton / 10 kg
Art. Nr. 5369
Marillen-Topfenstrudel Blätterteig 1000 g
backfertig - Länge ca. 43 cm
Art. Nr. 50006
Zwetschkenstrudel gezogen 1000 g
Mehlspeisconvenience
Art. Nr. 5836
backfertig - gezogener Strudelteig
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
10
Karton / 10 kg
6
Karton / 6 kg
215
Mehlspeisenconvenience Art. Nr. 5054
Apfelstrudel fertig gebacken 160 g
Strudel
Germknödel mit Powidlfülle
mit Powidl-Fülle und Mohn-Zucker-Mischung portioniert (geschnitten)
C C C C
C C C C
Art. Nr.
Stückgewicht
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
5230
120 g
35
Karton / 4.2 kg
36
Karton / 5.76 kg
5792
160 g
20
Karton / 3.4 kg
Art. Nr. 5055
Topfenstrudel fertig gebacken 160 g
Art. Nr. 5251
Joghurtknödel mit Waldbeerfülle 50 g
Knödel aus flaumigen Magerjoghurt/Magertopfen mit Kartoffelflocken und Griess mit Waldbeerfülle
portioniert (geschnitten)
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
UV
36
Karton / 5.76 kg
100
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5452
Milchrahmstrudel 180 g
portioniert (geschnitten)
Art. Nr. 5698
Erdbeerknödel 60 g
gefüllt mit ganzen Erdbeeren
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
30
Karton / 5.4 kg
100
Karton / 6 kg
216
Mehlspeisenconvenience
Knödel/Nockerl
Marillenknödel 60 g
Art. Nr. 5053
Zwetschkenfruchtknödel 60 g
locker-leichter Topfenteig mit Kartoffeln u. Grieß, gefüllt mit gebundenen marinierten Zwetschkenstücken
Topfenteig, mit ganzen Marillen, ohne Stein
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
UV
100
Karton / 6 kg
100
Karton / 6 kg
Beutel / 3 kg
Art. Nr. 5052
Marillenfruchtknödel 50 g
Art. Nr. 5243
locker-leichter Topfenteig mit Kartoffel u. Griess, gefüllt mit gebundenen marinierten Marillenstücken
C C C C
Weichselknödel gebröselt 58 g
vorgekocht, locker-leichter Topfen-Kartoffelteig gefüllt mit gebundenen, marinierten Weichseln
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
UV
100
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
80
Karton / 4.64 kg
Beutel / 2.32 kg
Art. Nr. 5380
Zwetschkenknödel 55 g
Topfenteig mit ganzen Zwetschken, mit Stein
Art. Nr. 5916
Nougatknödel 40 g
Mehlspeisconvenience
Art. Nr. 5697
Topfenteig, mit Nougatcreme-Füllung (25%)
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
100
Karton / 5.5 kg
150
Karton / 6 kg
217
Mehlspeisenconvenience Art. Nr. 5259
Knödel/Nockerl
Topfennockerl 25 g
Art. Nr. 5936
Topfenteig mit Grieß
Minipalatschinken mit Marillen-Füllung 60 g
gerollt
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
200
Karton / 5 kg
Beutel / 1.25 kg
80
Karton / 4.8 kg
Art. Nr. 5531
Palatschinken mit Walnuß-Füllung 130 g
gerollt
Art. Nr. 5934
Minipalatschinken mit Topfen-Füllung 60 g
gerollt
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Karton / 6.5 kg
80
Karton / 4.8 kg
Art. Nr. 5532
Palatschinken mit Topfencreme-Füllung 130 g
gerollt
Art. Nr. 5009
Palatschinken lose 65 g
luftig-zarter Original-Palatschinkenteig
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
50
Karton / 6.5 kg
80
Karton / 5.2 kg
218
Mehlspeisenconvenience
Desserts Art. Nr. 5236
Palatschinken mit stückiger Marillen-Füllung 150 g
Art. Nr. 5587
Kaiserschmarren mit Rosinen
geklappt
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
VE
UV
30
Karton / 4.5 kg
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Palatschinken mit Waldbeer-Füllung 150 g
geklappt, Füllung: Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren, rote + schw. Johannisbeeren
C C C C
Art. Nr. 5118
Topfenschmarren mit Rosinen
locker flaumig
C C C C
Stück je VE
VE
VE
UV
30
Karton / 4.5 kg
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5184
Mohr im Hemd 100 g
Kuchen in kleiner Gugelhupfform aus Schokomasse mit Nüssen
C C C C
Art. Nr. 50104
Profiterol mit dunkler Schokolade
Mehlspeisconvenience
Art. Nr. 5648
Komposition von 24 Stück mit zarter Sahne gefüllten Windbeuteln, eingetaucht in weiche, dunkle Schokolade
C C C C
Stück je VE
VE
VE
30
Karton / 3 kg
Karton / 1.3 kg
219
Mehlspeisenconvenience Art. Nr. 5983
Desserts
Mini Sahne Windbeutel ca. 15 g
Brandteigkrapfen gefüllt mit Vanilleschlagsahne
Art. Nr. 5022
Apfelringe gebacken
in Bierteig
C C C C
C C C C
VE
UV
VE
UV
Karton / 2 kg
Beutel / 0.5 kg
Karton / 5 kg
Beutel / 1 kg
Art. Nr. 5984
Mini Schoko-Eclairs ca. 16,5 g
Brandteigkrapfen gefüllt mit Vanillesahnecreme - überzogen mit einer Schokoglasur
C C C C
Art. Nr. 5877
Powidl-Tascherl 27 g
Kartoffelteig mit Powidl-Füllung
C C C C
VE
Stück je VE
VE
UV
Karton / 2 kg
185
Karton / 5 kg
Beutel / 2.5 kg
Art. Nr. 5954
Buchteln mit Marillen-Füllung 130 g
vorgebacken, locker-flaumiger Germteig mit Marillenmarmeladen-Fülle, wird in 1/1 Gastronormschalen geliefert
C C C C
Art. Nr. 5626
Süsse Waffel 90 g
fertiggebacken
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
72
Karton / 9.36 kg
Beutel / 3.12 kg
40
Karton / 3.6 kg
220
Österreichs beliebteste Süße Sauce ...
Nicht nur Kinder lieben die Vanillesauce. Eine feine Sauce macht mehr aus jedem Dessert und passt ebenfalls hervorragend zu Österreichs Mehlspeisenküche wie Strudel, süße Aufläufe oder Germknödel. Mehlspeisconvenience
auch»hier»gilt:»kleiner»aufwand,»großer»genuss.
hügli»Dessertsauce»Vanille einfach in kalte Milch einrühren - fertig! Auf Wunsch in der Mikrowelle oder im Wasserbad (Bain-Marie) erhitzen.
Der Maitre empfiehlt: Verfeinern Sie Ihre Vanillesauce mit Butterflocken, Rum, oder Sahne/Obers. Für die Variante „Cafe-Sauce“ Instantkaffee und Weinbrand dazugeben. Produktdetails»siehe»Kapitel»Desserts! 221
222
Tortenlust und Kuchenfreude.
Torten und Kuchen
Unsere Konditoren und Zuckerb채cker haben wirklich keine M체hen gescheut, denn sie wissen, dass Naschkatzen nur mit dem Besten so richtig zufrieden sind. Was den strengen Qualit채tsvorgaben entspricht, bekommt gr체nes Licht - eine herrliche Auswahl an Kuchen, Torten, Schnittchen und Teilchen.
223
Torten und Kuchen
Torten
n
n
n
n
C C C C
n
50103
Tiramisu Torte
n
n
n
n
C C C C
n
5887
Topfen-Obers-Torte
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5624
Schwarzwälder-Kirsch-Torte
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5888
Schoko-Obers-Torte
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5598
Sacher-Torte
n
n
n
n
n
C C C C
n
5952
Erdbeer-Torte
n
n
n
n
C C C C
n
5889
Beeren-Torte mit Waldfrüchten
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5892
Mandel-Bienenstich-Torte
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5856
Apfel-Torte Gourmet
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5976
Karotten-Torte
n
n
n
n
n
C C C C
n
224
n
n
n
n n
n
Pastakocher
n
Mikrowelle
n
Kombisteamer
n
Konvektomat ohne Dampf
Nuss-Obers-Torte
Konvektomat mit Dampf
n
5212
Kochtopf
C C C C
5891
n
Grill
n
Bananen-Schoko-Sahne-Torte Himbeer-Käse-Sahne-Torte
Friteuse
n
5589 5031
Pfanne
Auftauen
n
Torten
Backofen
Conveniencegrad
n
Weichtiere und -erzeugnisse
n
SO2 >10 mg/kg
n
Lupine und -erzeugnisse
n
Sesamsamen und -erzeugnisse
n
Eierlikör-Schoko-Torte
Senf und -erzeugnisse
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
n
C C C C
Sellerie und - erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
C C C C
n
Fisch und -erzeugnisse
n
n
Eier und -erzeugnisse
n
n
Krebstiere und -erzeugnisse
n
n
mit Farbstoffen
n
n
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
n
n
mit Antioxidationsmittel
n
n
Bezeichnung
mit Konservierungsmittel
n
Art. Nr.
mit Geschmacksverstärker
Soja und -erzeugnisse
Zubereitung
Erdnüsse und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
Produkteigenschaften
Torten und Kuchen
Kuchen
n
n
50041
Zwetschken (Pflaumen)-Streusel-Kuchen
n
n
n
50043
Mohn-Quark (Topfen)-Streusel-Kuchen
n
n
n
50049
Johannisbeer-Creme-Kuchen
n
n
n
50139
Tropical-Frucht-Creme-Blechkuchen
n
n
n
5270
Wiener Apfel-Kuchen ungeschnitten
n
n
n
n
n
n
5893
Kirsch-Sand-Kuchen
n
n
n
n
n
50040
Schoko-Kirsch-Blech-Kuchen
n
n
n
n
5172
Topfen-Kuchen ohne Rosinen
n
n
n
5490
Sacher-Schnitte
n
n
n
5067
Esterhazystange 950 g
n
n
50102
Diplomatenschnitte
n
50037
Conveniencegrad
Auftauen
C C C C
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
Schwarzwälder Kirsch-Sahne-Kuchen
n
n
n
n
n
C C C C
n
5487
Biskottenschnitten portioniert 125 g
n
n
n
n
C C C C
n
5914
Mini-Cremeschnitten 25 g
n
n
n
n
C C C C
n
5491
Cremeschnitten portioniert 115 g
n
n
n
C C C C
n
5492
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
C C C C
n
5586
Cardinalschnitten Vanille portioniert 140 g Joghurt-Erdbeer-Schnitten portioniert 120 g Ricotta-Himbeer-Sahneschnitte
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
50003
Spanische Vanilleschnitte
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5895
Mandarinen-Sahne-Kuchen
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5024
Erdbeer-Creme-Kuchen
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5894
Himbeer-Sahne-Kuchen
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5496
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
5502
Kakaoschnitten portioniert 100 g Rehrücken mit Schokoladeüberzug portioniert 90 g Latte-Macchiato-Sahne-Schnitten 110 g
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5145
Tiramisu-Schnitten ca. 112 g
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
50039
Kirsch-Joghurt-Kuchen
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
50047
Schoko-Kokos-Kuchen
n
n
n
n
C C C C
n
50075
Schoko-Blechkuchen
n
n
n
n
C C C C
n
50073
Marmor-Blechkuchen
n
n
n
n
C C C C
n
5928
Nuss-Blech-Kuchen
n
n
n
n
C C C C
n
50137
Toffee-Nuss Blechkuchen
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5010
Linzer Blech-Kuchen
n
n
n
n
n
C C C C
n
50042
Apfel-Streusel-Kuchen
n
n
n
n
C C C C
n
50067
Apfel-Blechkuchen mit Sauerrahmguss
n
n
n
C C C C
n
50044
Aprikosen-Blech-Kuchen
n
n
n
C C C C
n
5922
n
n
n
n
C C C C
n
n
n
n
n
C C C C
n
50074
Aprikosen-Butterstreusel-Blech-Kuchen Rhabarber-Stachelbeer ButterstreuselBlech-Kuchen Zitronen-Blechkuchen
n
n
n
C C C C
n
5636
Diabetiker-Apfel-Streusel-Blech-Kuchen
n
n
n
n
C C C C
n
5848
Diabetiker-Erdbeer-Sahne-Kuchen
n
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
5612
Diabetiker-Joghurt-Kuchen Diabetiker-Pflaumen-Rührteig-BlechKuchen Diabetiker-Schokolade-Kuchen Diabetiker-Johannisbeer-Sahne-BisquitRoulade
n
n
n
n
n
n
n
C C C C
n
C C C C
n
C C C C
n
C C C C
n
SO2 >10 mg/kg
n
n
Pastakocher
n
Mikrowelle
Kirsch-Streusel-Kuchen
C C C C
Kombisteamer
50048
n
n
Konvektomat ohne Dampf
n
Konvektomat mit Dampf
n
Kochtopf
n
C C C C
Grill
n
n
n
Friteuse
n
n
C C C C
Bezeichnung
Pfanne
n
C C C C
Art. Nr.
Backofen
Marmorkranzkuchen
Weichtiere und -erzeugnisse
5016
n
Lupine und -erzeugnisse
n
n
Sesamsamen und -erzeugnisse
n
n
Senf und -erzeugnisse
n
n
Sellerie und - erzeugnisse
n
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
n
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
n
Soja und -erzeugnisse
Topfen-Kuchen mit Rosinen
Erdnüsse und -erzeugnisse
5733
Fisch und -erzeugnisse
n
Eier und -erzeugnisse n
n
Krebstiere und -erzeugnisse
n
n
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
n
mit Antioxidationsmittel
Apfel-Kuchen mit Streusel Wildheidelbeerkuchen Hausmacherart
mit Konservierungsmittel
5741 50095
mit Geschmacksverstärker
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
Zubereitung
mit Farbstoffen
Produkteigenschaften
5479
5579
5923
5680 5119 5529
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n n
n
n n
n
n
Torten und Kuchen
Kuchen
n
225
Torten und Kuchen Art. Nr. 5589
Bananen-Schoko-Sahne-Torte
2 Biskuitböden u. 1 Schokoboden in Kombination mit Bananen- u. Schoko-Sahne, dekoriert mit Schoko-Sahne u. Schoko-Bananen
C C C C
Torten Art. Nr. 5212
lockere Biskuitböden, gefüllt mit Sahne und gerösteten Haselnüssen dazwischen als Kuppel ein Schokoboden.
C C C C
VE
VE
Karton / 1.9 kg
Karton / 1.8 kg
Art. Nr. 5031
Himbeer-Käse-Sahne-Torte
Heller Boden mit Käsesahne gefüllt u. m. Schokoladeboden abgedeckt. Mit Himbeeren belegt u. fruchtigem Gelee überzogen.
C C C C
Nuss-Obers-Torte
Art. Nr. 50103
Tiramisu Torte
vorgeschnitten (12 Stk.) - 2 luftig, weiche mit Kaffee durchtränkte Biskuitschichten, farciert mit Sahne und Mascarpone, bestreut mit Kakao
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 2.35 kg
12
Karton / 1.15 kg
Art. Nr. 5891
Eierlikör-Schoko-Torte
zwei lockere Biskuitböden, gefüllt mit Eierlikör- und Schoko-Sahne
C C C C
Art. Nr. 5887
lockerer Biskuitboden, gefüllt mit Sahne, Topfen und Joghurt, abgedeckt mit abgestaubtem Biskuitdeckel.
C C C C
VE
VE
Karton / 1.4 kg
Karton / 1.8 kg
226
Topfen-Obers-Torte
Torten und Kuchen
Torten Art. Nr. 5624
Schwarzwälder-Kirsch-Torte
Sckokobiskuitböden, gefüllt mit frischer Sahne, Sauerkirschen und Kirschwasser und Sahnekuppel.
C C C C
Art. Nr. 5952
Mürbteig- und Biskuitboden mit Vanillecreme und halben Erdbeeren, randgarniert mit gerösteten Haselnüssen.
C C C C
VE
VE
Karton / 2.1 kg
Karton / 1.75 kg
Art. Nr. 5888
Schoko-Obers-Torte
Helle und dunkle Böden, gefüllt mit feiner Schoko-Sahne, garniert mit Rundtupfen aus Sahne m. Vanillegeschmack
C C C C
Art. Nr. 5889
C C C C VE
Karton / 1.8 kg
Karton / 1.95 kg
Art. Nr. 5892
Mandel-Bienenstich-Torte
Torten und Kuchen
Sacher-Torte
Beeren-Torte mit Waldfrüchten
rote u. schw. Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren - Mürbteigboden, 2 Biskuitböden - gefüllt mit Vanillesahne - Geleeguss
VE
Art. Nr. 5598
Erdbeer-Torte
typisch österreichische Torte
C C C C
Oberteil vorgeschnitten (14 Stk.) - lockere Sahnefüllung in zartem Hefeteig, bedeckt mit gerösteten Mandeln u. einer Karamel-Glasur
C C C C
VE
VE
Karton / 1.8 kg
Karton / 1.3 kg
227
Torten und Kuchen Art. Nr. 5856
Apfel-Torte Gourmet
vorgeschnitten (12 Stk.) - Hefe-Mürbteig gefüllt mit Äpfeln, bedeckt mit gerösteten Mandelblättchen, Zimt und dünnem Gelee
C C C C VE Karton / 2.25 kg
Art. Nr. 5976
Karotten-Torte
saftige Sandmasse mit Butter, Nüssen, Karotten und echter Vanille Dekor: Zierkarotten aus Marzipan.
C C C C VE Karton / 1.75 kg
228
Torten
Torten und Kuchen
Kuchen Art. Nr. 5741
Apfel-Kuchen mit Streusel
Hefe-Mürbteigboden mit saftigen Apfelstücken und Rosinen, abgedeckt mit goldgelben Streuseln.
C C C C
Art. Nr. 5016
Marmorkranzkuchen
Saftige Sandmasse, hell und dunkel marmoriert, mit Dekorierpuder bestreut
C C C C
VE
VE
UV
Karton / 2 kg
Karton / 4.4 kg
Karton / 1.1 kg
Art. Nr. 50095
Wildheidelbeerkuchen Hausmacherart
halbiert - Wildheidelbeeren mit Sauerrahmmasse auf Mürbteig, mit Gelee überzogen
C C C C
Art. Nr. 50048
Saftige Kirschfüllung auf Quark-Hefeteig, dekoriert mit krossen Streuseln. Kuchenmaß = 37 x 24 x 3,5 cm
C C C C
VE
VE
Karton / 2.6 kg
Karton / 2.5 kg
Topfen-Kuchen mit Rosinen
Art. Nr. 50041
Zwetschken (Pflaumen)-Streusel-Kuchen
Torten und Kuchen
Art. Nr. 5733
Kirsch-Streusel-Kuchen
Hefe-Mürbteig mit frischem Speisetopfen, Rosinen und pasteurisiertem Vollei
C C C C
Saftige Zwetschken auf Joghurt-Hefeteigkuchen mit einer dünnen Frangipanschicht, bestreut mit krossen Streuseln.
C C C C
VE
VE
Karton / 2 kg
Karton / 2.2 kg
229
Torten und Kuchen Art. Nr. 50043
Mohn-Quark (Topfen)-Streusel-Kuchen
Leckere Mohn- und Quarkfülle,auf Mürbteig, dekoriert mit Streuseln. Kuchenmaß = 37 x 24 x 3,5 cm
C C C C
Kuchen Art. Nr. 5270
braune Sandmasse mit Walnussstückchen u. frischen Äpfeln, dekoriert mit Haselnussblättchen, die mit einer Karamellglasur leicht bedeckt sind
C C C C
VE
VE
Karton / 3 kg
Karton / 1.9 kg
Art. Nr. 50049
Johannisbeer-Creme-Kuchen
Lockerer Rührteig, belegt mit Johannisbeeren, auf einer schmackhaften Creme. Kuchenmaß = 37 x 24 x 3,7 cm
C C C C
Art. Nr. 5893
C C C C VE
Karton / 2.15 kg
Karton / 1.9 kg
Tropical-Frucht-Creme-Blechkuchen
3 Riegel mit 9 x 38 cm - Tropicalfrüchte auf einer schmackhaften Creme und einem zarten Rührteigboden
C C C C
Art. Nr. 50040
Schoko-Kirsch-Blechkuchen
ungeschnitten, Schokoladerührteig auf Mürbteigboden, durchzogen von saftigen Kirschen, dekoriert mit eingespritzten Persipan-Sternen
C C C C
VE
VE
Stück / 2.7 kg
Karton / 2.65 kg
230
Kirsch-Sand-Kuchen
lockere Sandmasse mit saftigen Süßkirschen, gehackten Haselnüssen, mit Puderzucker bestreut.
VE
Art. Nr. 50139
Wiener Apfel-Kuchen ungeschnitten
Torten und Kuchen
Kuchen Art. Nr. 5172
Topfen-Kuchen ohne Rosinen
Saftige Topfenfüllung ohne Rosinen auf einem lockerem Topfenteig
C C C C
Art. Nr. 50102
mit Marsala durchtränkter Biskuitteig, eingebettet in zarte, mit Konditorencreme bestrichene Blätterteiglagen
C C C C
VE
VE
Karton / 2.6 kg
Karton / 1.05 kg
Art. Nr. 5490
Sacher-Schnitte
Art. Nr. 50037
Schwarzwälder Kirsch-Sahne-Kuchen
Schokoladebiskuitböden, frische Sahne, Sauerkirschen, Kirschwasser und Kuvertürespäne
typisch österreichische Schnitte
C C C C
C C C C
VE
VE
Karton / 1.3 kg
Karton / 2.25 kg
Esterhazystange 950 g
Art. Nr. 5487
Biskottenschnitten portioniert 125 g
Torten und Kuchen
Art. Nr. 5067
Diplomatenschnitte
5 Schichten feine Esterhazymasse (Nuss-Eiweiß-Zucker), gefüllt mit Kirsch-Buttercreme, mit typischem Esterhazy Muster verziert
C C C C
wie hausgemacht (Konditorqualität)
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
6
Karton / 5.7 kg
48
Karton / 6 kg
231
Torten und Kuchen Art. Nr. 5914
Kuchen
Mini-Cremeschnitten 25 g
Art. Nr. 5479
vorgeschnitten, aus Blätterteig, gefüllt mit Puddingcreme, glasiert mit Zuckerguss
C C C C
Joghurt-Erdbeer-Schnitten portioniert 120 g
Joghurt-Topfen-Creme und fruchtige Erdbeer-Joghurt-Creme auf flaumigem Biskuit mit saftigen Erdbeerstückchen
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
210
Karton / 5.25 kg
Karton / 0.875 kg
48
Karton / 5.76 kg
Art. Nr. 5491
Cremeschnitten portioniert 115 g
Art. Nr. 5586
vorgeschnitten, 20 Stück, frische Ricotta-Sahne u. aromatische Himbeerzubereitung, dazwischen dunkle Böden, m. weißen Schokoblüten
aus Blätterteig, mit Fondant glasiert
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
VE
48
Karton / 5.52 kg
Karton / 2.35 kg
Art. Nr. 5492
Cardinalschnitten Vanille portioniert 140 g
Art. Nr. 50003
Spanische Vanilleschnitte
vorgeschnitten, 20 Stück, lockerer Rührteig mit Schokoladestreuseln, bedeckt mit Himbeeren und Vanillesahne, dekoriert m. Kakaofettglasur
wie hausgemacht (Konditorqualität)
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
VE
33
Karton / 4.62 kg
Karton / 1.7 kg
232
Ricotta-Himbeer-Sahneschnitte
Torten und Kuchen
Kuchen Art. Nr. 5895
Mandarinen-Sahne-Kuchen
vorgeschnitten, 20 Stk., 2 Biskuitböden, gefüllt mit Vanillesahne, darauf mit Gelee bedeckte Mandarinenspalten
C C C C
Art. Nr. 5496
Kakaoschnitten portioniert 100 g
mit Kakaobiskuit
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 2.9 kg
48
Karton / 4.8 kg
Art. Nr. 5024
Erdbeer-Creme-Kuchen
vorgeschnitten, 20 Stk., 2 Biskuitböden gefüllt mit Buttermilchsahne, bedeckt mit Erdbeerhälften, die mit Gelee abgeglänzt sind
C C C C
Art. Nr. 5579
Rehrücken mit Schokoladeüberzug portioniert 90 g
feine, lockere Kakaomasse mit Butter verfeinert, aprikotiert, mit Schokolade überzogen und mit Süßmandel garniert
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 2.9 kg
40
Karton / 3.6 kg
Himbeer-Sahne-Kuchen
Art. Nr. 5502
Latte-Macchiato-Sahne-Schnitten 110 g
Torten und Kuchen
Art. Nr. 5894
vorgeschnitten, 20 Stück, heller u. ein Schokobiskuit-Boden, gefüllt mit einer Vanillesahnecreme garniert mit Gelee bedeckten Himbeeren
C C C C
vorgeschnitten, 20 Stk., Latte-Macchiato-Sahne zwischen 2 dunklen Biskuitböden, bedeckt m. Vanillesahnetupfen u. w. Kuvertürespänen
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 2.5 kg
20
Karton / 2.2 kg
233
Torten und Kuchen Art. Nr. 5145
Kuchen
Tiramisu-Schnitten ca. 112 g
vorgeschnitten, 20 Stk., 2 helle Böden, gefüllt und abgedeckt mit einer FrischtopfenSahne, Kaffee- u. Amarettoaroma, garn. mit Schokoblüten
C C C C
Art. Nr. 50075
Schoko-Blechkuchen
vorgeschnitten, 24 Stück, feine, dunkle Schokoladenrührmasse, dekoriert mit ZartbitterSchokoladeraspeln
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
20
Karton / 2.25 kg
24
Karton / 1.4 kg
Art. Nr. 50039
Kirsch-Joghurt-Kuchen
vorgeschnitten, 12 Stück, saftige Sandmasse bedeckt mit Joghurtcreme und Sauerkirschen mit gehackten Haselnüssen als Randdekoration
C C C C
Art. Nr. 50073
Marmor-Blechkuchen
vorgeschnitten, 24 Stück, helle und dunkle Sandmasse dekoriert mit Zartbitter-Schokostreuseln
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
12
Karton / 1.55 kg
24
Karton / 1.7 kg
Art. Nr. 50047
Schoko-Kokos-Kuchen
Saftiger Schoko-Rührteigkuchen mit Kokospudding, dekoriert mit Kokosflocken. Kuchenmaß 37 x 24 x 4,5 cm
C C C C
Art. Nr. 5928
Nuss-Blechkuchen
vorgeschnitten, 21 Stk., Sandmasse mit gerösteten Haselnüssen u. Nussaroma, bedeckt mit Nuss-Nougat-Creme, Schokoladecrèmeüberzug
C C C C
VE
Stück je VE
VE
Karton / 2.5 kg
21
Karton / 1.75 kg
234
Torten und Kuchen
Kuchen Art. Nr. 50137
Toffee-Nuss Blechkuchen
vorgeschnitten, 20 Stück, Haselnuss-Rührteig mit Toffee-Nuss-Füllung, dekoriert mit gehackten Nüssen
C C C C
Art. Nr. 50067
Apfel-Blechkuchen mit Sauerrahmguss
vorgeschnitten, 28 Stück, feiner, herzhafter Hefeteig belegt mit pochierten Apfelstücken, überzogen mit Sauerrahm
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
20
Karton / 1.7 kg
28
Karton / 3 kg
Art. Nr. 5010
Linzer Blechkuchen
vorgeschnitten, 30 Stk., saftige Vollkorn-Linzermasse mit Ribiselkonifitüre, mit Mandelblättchen bestreut
C C C C
Art. Nr. 50044
Aprikosen-Blechkuchen
vorgeschnitten, 20 Stück, saftiger Rührteig, belegt mit Aprikosen, dekoriert mit Pistazienstückchen
C C C C
VE
UV
Stück je VE
VE
Karton / 3.12 kg
Karton / 1.56 kg
20
Karton / 2.25 kg
Apfel-Streusel-Kuchen
Art. Nr. 5922
Aprikosen-Butterstreusel-Blechkuchen
Torten und Kuchen
Art. Nr. 50042
vorgeschnitten, 20 Stück, saftige Apfelstückchen und Rosinen auf leckerem Mürbteig, dekoriert mit krossen Streuseln
C C C C
vorgeschnitten, 21 Stk., saftige Sandmasse mit versunkenen Aprikosenhälften und Butterstreusel, Kuchenmaß = 28 x 38 cm
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
20
Karton / 2.65 kg
21
Karton / 2.1 kg
235
Torten und Kuchen Art. Nr. 5923
Kuchen
Rhabarber-Stachelbeer Butterstreusel-Blechkuchen
vorgeschnitten, 21 Stk., saftige Sandmasse mit versunkenem Rhabarber und Stachelbeeren mit Butterstreusel
C C C C
Art. Nr. 5848
Diabetiker-Erdbeer-Sahne-Kuchen
vorgeschnitten, 24 Stk., Diabetiker-Biskiutböden u. frische Erdbeersahne
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
21
Karton / 2.1 kg
24
Karton / 1.35 kg
Art. Nr. 50074
Zitronen-Blechkuchen
vorgeschnitten, 24 Stück, fruchtig, frischer Rührteig mit Zitronengranulat, dekoriert mit Hagelzucker und Dekorpuder
C C C C
Art. Nr. 5612
Diabetiker-Joghurt-Kuchen
vorgeschnitten, 24 Stk., Diab. Biskuit-Böden mit Sahne, Joghurt, garniert mit gerösteten Mandeln.
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
24
Karton / 1.4 kg
24
Karton / 1.5 kg
Art. Nr. 5636
Diabetiker-Apfel-Streusel-Blechkuchen
vorgeschnitten, 21 Stück, frischer Hefe-Mürbteig (26%) mit fruchtiger Apfelmasse (50%) und Streusel (19%)
C C C C
Art. Nr. 5680
Diabetiker-Pflaumen-Rührteig-Blechkuchen
vorgeschnitten, 21 Stück, saftiger Rührteig mit versunkenen Pflaumenhälften (55%) und Streusel
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
21
Karton / 1.9 kg
21
Karton / 1.9 kg
236
Torten und Kuchen
Kuchen Art. Nr. 5119
Diabetiker-Schokolade-Kuchen
vorgeschnitten, 24 Stk., frische Sahne mit Diab. Kuvertüre u. Diab. SchokoladenBiskuitböden
C C C C Stück je VE
VE
24
Karton / 1.5 kg
Art. Nr. 5529
Diabetiker-Johannisbeer-Sahne-Bisquit-Roulade
fruchtig-frische Johannisbeer-Sahnecreme, eingeschlagen in dunklem Bisquit, gesüßt mit Süßungsmittel.
VE
UV
Karton / 2.4 kg
Karton / 0.8 kg
Torten und Kuchen
C C C C
237
Es geht nichts über ein frisches, resches Brot. Ob zum Frühstück, am Buffet, zur Vorspeise, für die kalte und warme Küche, als Fingerfood oder fürs klassische Körberl, verwöhnen Sie Ihre Gäste mit stets ofenfrischem Gebäck. Der einmalige Geschmack ist der Lohn für viel Handarbeit und beste Zutaten, ohne chemische Hilfsstoffe.
238
239
Backwaren und Teige
Backwaren und Teige
Strudelblätter
n
C C C C
n
n
n
Gebäckwaren salzig 5640
Jourgebäck Sortiment 6-fach ca. 40 g
50089
Mini-Gourmet-Brötchenkorb 8-fach 45 g
n
5871
Kaisersemmel 70 g
n
50093
Baguetteweckerl 85 g
n
50094
Salzstangerl 60 g
n
5854
Kornspitz 80 g
n
5807
Kürbiskern-Brötchen 80 g
50087
Karottenbrötchen 90 g
n
50088
Roggen-Farmerbrötchen 90 g
n
5473
Sonnenblumenkern-Brötchen 40 g
n
50078
Weizenbaguette 250 g
n
50079
Weizenbaguette mit Ceralien 500 g
n
50080
Kräuter-Knoblauch Baguette 300 g
50082
n
n n
n n
n
n n
n
C C C C
n
C C C C
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
C C C C
n
C C C C
n
C C C C
n
n n
n
n n n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
n
C C C C
n
n
Ciabatta 400 g
n
C C C C
n
n
50081
Olivenciabatta 250 g
n
C C C C
n
n
50083
Canapé Brote 4-fach 500 g
n
C C C C
n
n
50085
Landmannsbrot 1000 g
n
C C C C
n
n
50086
Sonnenblumenbrot 1000 g
n
C C C C
n
n
50084
Walnussbrot 1000 g
n
C C C C
n
5086
Laugenbrezel 110 g
n
C C C C
n
C C C C
n
n
C C C C
n
n
n
n
n n
n
n n
Gebäckwaren süß 5141
Croissants 51 g
n
5410
Mini Plundergebäck gemischt ca. 25 g
n
240
n n
n
n
n
Pastakocher
n
5162
Mikrowelle
n
Teige
Kombisteamer
Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat mit Dampf
n
n
Kochtopf
n
C C C C
Grill
n
n
Friteuse
Backofen
C C C C
Blätterteig Gastrorolle
Pfanne
Auftauen
Blätterteig
5070
Bezeichnung
SO2 >10 mg/kg
5294
Art. Nr.
mit Farbstoffen
Conveniencegrad
Weichtiere und -erzeugnisse
Lupine und -erzeugnisse
Sesamsamen und -erzeugnisse
Senf und -erzeugnisse
Sellerie und - erzeugnisse
Zubereitung
Schalenfrüchte und -erzeugnisse
Milch und -erzeugnisse inkl. Lactose
Soja und -erzeugnisse
Erdnüsse und -erzeugnisse
Fisch und -erzeugnisse
Eier und -erzeugnisse
Krebstiere und -erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse
mit Süßungsmittel/Zuckerarten
mit Antioxidationsmittel
mit Konservierungsmittel
mit Geschmacksverstärker
Produkteigenschaften
Backwaren und Teige
Teige Art. Nr. 5294
Blätterteig
backfertiger Blätterteig
C C C C VE
UV
Karton / 10 kg
1 kg
Art. Nr. 5070
Blätterteig Gastrorolle
Breite 40 cm Länge 315 cm Dicke ca. 2,1 mm
C C C C VE Karton / 3.5 kg
Strudelblätter
Backwaren und Teige
Art. Nr. 5162
dünne Teigblätter aus gezogenem Strudelteig
C C C C VE
UV
Karton / 5 kg
Karton / 1 kg
241
Backwaren und Teige Art. Nr. 5640
Gebäckwaren salzig
Jourgebäck Sortiment 6-fach ca. 40 g
kleine Weizenbrötchen gemischt (Saatenbrötchen, Kaisersemmel, Sesamweckerl, Kornbrötchen mit Haferflocken, Kürbiskernbrötchen, Kornspitz)
C C C C
Art. Nr. 50093
Baguetteweckerl 85 g
längliches Weizenbrötchen
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
180
Karton / 7.2 kg
Beutel / 1.2 kg
80
Karton / 6.8 kg
Art. Nr. 50089
Mini-Gourmet-Brötchenkorb 8-fach 45 g
kleine Weizenbrötchen (Kartoffelbrötchen, Sonnenblumenbrötchen, Kürbiskernbrötchen, Kornspitz, Baguetteweckerl, Mehrkornbrötchen, Mailänderbrötchen, Elsässerbrötchen)
C C C C
Art. Nr. 50094
Salzstangerl 60 g
dünn gewickeltes Salzstanger, vorgebacken
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
200
Karton / 9 kg
30
Karton / 1.8 kg
Art. Nr. 5871
Kaisersemmel 70 g
Art. Nr. 5854
Kornspitz 80 g
kleine Weizenweckerl aus dunklem Sauerteig
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
100
Karton / 7 kg
Beutel / 3.5 kg
36
Karton / 2.88 kg
242
Backwaren und Teige
Gebäckwaren salzig
Kürbiskern-Brötchen 80 g
Art. Nr. 5473
kleine Weizenbrötchen aus dunklem Sauerteig mit Kürbiskernen
C C C C
Sonnenblumenkern-Brötchen 40 g
kleine Weizenbrötchen aus dunklem Teig mit Sonnenblumenkernen
C C C C
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
100
Karton / 8 kg
Beutel / 2 kg
70
Karton / 2.8 kg
Art. Nr. 50087
Karottenbrötchen 90 g
Art. Nr. 50078
Weizenbaguette 250 g
Weizenbaguette mit Sonnenblumenkernen, Kartoffelflocken, Roggen-, Sojaschrot und Röstmalz
Weizenbrötchen mit Karotten
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
100
Karton / 9 kg
25
Karton / 6.25 kg
Art. Nr. 50088
Roggen-Farmerbrötchen 90 g
Art. Nr. 50079
Weizenbaguette mit Ceralien 500 g
Weizenbaguette mit Sonnenblumenkernen, Kartoffelflocken, Roggen-, Sojaschrot und Röstmalz
Weizenbrötchen mit Sauerteig und Röstmalz
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
100
Karton / 9 kg
20
Karton / 10 kg
243
Backwaren und Teige
Art. Nr. 5807
Backwaren und Teige Art. Nr. 50080
Gebäckwaren salzig
Kräuter-Knoblauch Baguette 300 g
handgerolltes Weizenbaguette mit Kartoffelflocken, mit Kräuter-Knoblauch-Butter gefüllt
C C C C
Art. Nr. 50081
Olivenciabatta 250 g
Weizenciabatta mit Olivenöl und Oliven
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
30
Karton / 9 kg
30
Karton / 7.5 kg
Art. Nr. 50082
Ciabatta 400 g
Art. Nr. 50083
Canapé Brote 4-fach 500 g
kleine Kastenbrote ca. 5 x 5 cm, Bauernbrot, Roggenvollkornbrot, Holzfällerbrot, Power Brot
Weizenciabatta mit Olivenöl
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
18
Karton / 7.2 kg
16
Karton / 8 kg
Crostini Tapenade Zubereitung:»Baguette in Scheiben schneiden und rösten. Mit etwas Olivenöl bestreichen. TuttoGusto Crema Tapenade Tartufata mit Italienischen Petersilien zusammen mischen und abschmecken. Auf die Brotscheibe streichen. Sehr gut als Apéritifgebäck oder als Beilage zu Suppen und Salaten geeignet.
244
Backwaren und Teige
Gebäckwaren süß Art. Nr. 50085
Landmannsbrot 1000 g
Weizenbrot mit Kartoffelflocken
Art. Nr. 5086
Laugenbrezel 110 g
Weißbrotteig, eingeschnitten
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
8
Karton / 8 kg
72
Karton / 7.92 kg
Art. Nr. 50086
Sonnenblumenbrot 1000 g
Art. Nr. 5141
Croissants 51 g
Roggenmischbrot (Sauerteig) mit Sonnenblumenkernen
C C C C
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
12
Karton / 12 kg
44
Karton / 2.24 kg
Walnussbrot 1000 g
Weizenbrot mit Walnüssen und Kartoffelflocken
C C C C
Art. Nr. 5410
Mini Plundergebäck gemischt ca. 25 g
Backwaren und Teige
Art. Nr. 50084
bestehend aus: Croissants, Nußschnecken, Topfenjalousien
C C C C
Stück je VE
VE
Stück je VE
VE
UV
12
Karton / 12 kg
300
Karton / 7.5 kg
Beutel / 2.5 kg
245
246
Wahrscheinlich das beste Eis unter der Sonne!
247
Wanneneis und Eisstangen
Die Zutaten und die Herstellungsmethode von Valentino Premiumeis entsprechen der Tradition und Philosophie italienischer Eissalons. Diese handwerklich erzeugte Topqualit채t ist unvergleichlich! Sie schmecken den Unterschied sofort. Und Ihre G채ste auch.
Premium Eis Die handwerklich erzeugte Eiskultur
Art. Nr.
Bezeichnung
Liter/Wanne
Liter/VE
Wannen/ VE
Wannen 2,3 L
Art. Nr. Bezeichnung Wannen 4,8 L
Liter/Wanne
Liter/VE
Wannen/ VE
5947
Vanille Classic
2,3
4,6
2
5400
Vanille Classic
4,8
9,6
2
5063
Erdbeere
2,3
4,6
2
5406
Erdbeere
4,8
9,6
2
5386
Schokolade
2,3
4,6
2
5407
Schokolade
4,8
9,6
2
5523
Waldfrüchte
2,3
4,6
2
5756
Zitrone
4,8
9,6
2
5677
Heidelbeere
2,3
4,6
2
5415
Waldfrüchte
4,8
9,6
2
5645
Joghurt Himbeere
2,3
4,6
2
5453
Himbeere
4,8
2
2
5550
Banane
2,3
4,6
2
5409
Joghurt Himbeere
4,8
9,6
2
5494
Mango
2,3
4,6
2
5447
Joghurt Amarena
4,8
9,6
2
5508
Marille
2,3
4,6
2
5414
Banane
4,8
9,6
2
5665
Schwarzwälder Kirsch
2,3
4,6
2
5418
Mango
4,8
9,6
2
5672
Topfen m. Marillenstk.
2,3
4,6
2
5461
Ananas
4,8
9,6
2
5591
Tiramisu
2,3
4,6
2
5419
Marille
4,8
9,6
2
5595
Stracciatella
2,3
4,6
2
5444
Pfirsich
4,8
9,6
2
5599
Cappuccino
2,3
4,6
2
5702
Heidelbeere
4,8
9,6
2
5689
Noccioline
2,3
4,6
2
5703
Raffy (Raffaelo)
4,8
9,6
2
5635
Haselnuss
2,3
4,6
2
5704
Noccioline
4,8
9,6
2
5643
Kokos
2,3
4,6
2
5548
Topfen m. Marillenstk.
4,8
9,6
2
5679
Pistazie
2,3
4,6
2
5554
Schwarzwälder Kirsch
4,8
9,6
2
5655
Azzuro
2,3
4,6
2
5412
Tiramisu
4,8
9,6
2
5686
Zitroneneis / Sorbet
2,3
4,6
2
5413
Stracciatella
4,8
9,6
2
5730
Kiwi
2,3
4,6
2
5454
Creme Caramel
4,8
9,6
2
5737
Minze-Schoko
2,3
4,6
2
5602
Cappuccino
4,8
9,6
2
5767
Joghurt Heidelbeere
2,3
4,6
2
5448
Malaga
4,8
9,6
2
5791
Joghurt Cranberry
2,3
4,6
2
5411
Haselnuss
4,8
9,6
2
5813
Weisse Schoko m. Pistazie
2,3
4,6
2
5459
Walnuss
4,8
9,6
2
5797
Marshmallow
2,3
4,6
2
5416
Kokos
4,8
9,6
2
5420
Pistazie
4,8
9,6
2
5720
Azzuro
4,8
9,6
2
5732
Kiwi
4,8
9,6
2
5742
Minze-Schoko
4,8
9,6
2
5768
Joghurt Heidelbeere
4,8
9,6
2
5793
Joghurt Cranberry
4,8
9,6
2
5818
Weisse Schoko m. Pistazie
4,8
9,6
2
5808
Marshmallow
4,8
9,6
2
Machen Sie 2010 zum Dolce Vita Jahr! Valentino Premium Eis von Hügli schmeckt wunderbar und erfüllt auch die höchsten Ansprüche. Ihre Gäste werden begeistert sein - und Sie auch! unvergleichliche Top-Qualität überzeugende Sortenvielfalt köstliche Eisdessert-Spezialitäten Waffeln, Dekor, Eiskarten, Kinderbecher …»alles was Sie brauchen aus einer Hand!
248
Der richtige Eispartner bringt Leben in Ihren Gastgarten, auf Ihre Terrasse und ins Restaurant und sorgt für kräftige Umsätze im Eisgeschäft. Entscheiden Sie sich jetzt für einen erfolgreichen Sommer 2010!
Premium Eis
Wanneneis und Eisstangen
Die handwerklich erzeugte Eiskultur
Bezeichnung
Liter/Wanne
Liter/VE
Wannen/ VE
Wannen 5,8 L 5722
Vanille Classic Montanara
5,8
11,6
2
5681
Erdbeere Montanara
5,8
11,6
2
5718
Schokolade Montanara
5,8
11,6
2
5726
Zitrone Montanara
5,8
11,6
2
5766
Zitrone Montanara
5,8
11,6
2
5832
Joghurt Himbeere Montanara
5,8
11,6
2
5582
Mango Montanara
5,8
11,6
2
5638
Banane Montanara
5,8
11,6
2
5676
Schwarzw채lder Kirsch
5,8
11,6
2
5706
Heidelbeere Montanara
5,8
11,6
2
5551
Stracciatella Montanara
5,8
11,6
2
5593
Tiramisu Montanara
5,8
11,6
2
5629
Cappuccino Montanara
5,8
11,6
2
5700
Haselnuss Montanara
5,8
11,6
2
5528
Pistazie Montanara
5,8
11,6
2
5627
Kokos Montanara
5,8
11,6
2
5674
Azzurro Montanara
5,8
11,6
2
Art. Nr. 50110
Eis mit entrahmter Milch und Pflanzenfett mit Vanille Aroma
5736
Kiwi Montanara
5,8
11,6
2
VE
5743
Minze-Schoko Montanara
5,8
11,6
2
Wanne / 5 l
5784
Joghurt Heidelbeere Mont.
5,8
11,6
2
5795
Joghurt Cranberry Mont.
5,8
11,6
2
5819
Weisse Schoko m. Pistazie
5,8
11,6
2
5809
Marshmallow Montanara
5,8
11,6
2
Vanille Eis
Art. Nr. 50111
Erdbeer Eis
Eis mit entrahmter Milch und Pflanzenfett mit Erdbeer Aroma
VE Wanne / 5 l
Art. Nr. 50112
Premium
D ie ha ndwe rk lich e r z eugte
Eis
Eiskult ur www .prem iume is.at
Schokolade Eis
Eis mit entrahmter Milch und Pflanzenfett und Magerkakaopulver
VE Wanne / 5 l
249
Wanneneis und Eisstangen
Art. Nr.
Wanneneis und Eisstangen Art. Nr. 5763
Eisstange Cassata
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Cassatazubereitung (kandierte Zitronen-, Orangen-, Kürbis- u. Mandarinenstückchen) kombiniert mit einer Schicht Pistazieneis auf dunklem Biskuitboden
Eisdessert Art. Nr. 5458
Eisstange Joghurteisroulade mit Waldbeeren
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Waldbeerenfrucht- u. Joghurtaromazubereitung auf hellem Biskuitboden mit Schokostreusel
VE
UV
VE
UV
Karton / 2.84 l
Box / 1.42 l
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
Art. Nr. 5745
Eisstange Vanille-Heidelbeere
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis (Milchanteil 72%) mit Heidelbeerzubereitung (15%) und Vanillezubereitung (4%)
Art. Nr. 5507
Eisstange Schwarzwälderkirsch-Roulade
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Schwarzwälderkirschzubereitung (15%) auf dunklem Biskuitboden, mit Schokoraspeln dekoriert
VE
UV
VE
UV
Karton / 2.84 l
Box / 1.42 l
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
Art. Nr. 5143
Eisstange Wachauer Mariandl
Tiefkühldessert aus Marilleneis mit Fruchteinlage auf Biskuitboden mit Haselnusskrokantdekor
Art. Nr. 5387
Eisstange Schoko-Banane
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Schokoladezubereitung (10%) und Bananeneis (50%) mit Schokostreuseln dekoriert
VE
UV
VE
UV
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
250
Wanneneis und Eisstangen
Eisdessert Art. Nr. 5747
Eisstange Kokos-Schoko
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis (Milchanteil 72%) mit Kokos Schokolade Zubereitung (10%)
Art. Nr. 5226
Toffee- und Aprikosen (Marillen) Eis auf Biskuitboden, mit Krokant bestreut
VE
UV
VE
Karton / 2.84 l
Box / 1.42 l
Karton / 2 l
Art. Nr. 5434
Eisstange Café Latte
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis Latte Macchiato (66%) u. Milchspeiseeis (33%) dekoriert mit Schokostreuseln (1%)
Art. Nr. 5224
UV
VE
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
Karton / 2 l
Eisstange Nocciolina
Eisstange Kardinalsart
Vanilleeis und Himbeersorbet
VE
Art. Nr. 5457
Eisstange Nougat Apricotine
Toppings … … machen den Unterschied!
s
iehe Küch Kapi t el enhe süs s lf er !
VE
UV
Karton / 3.6 l
Box / 1.8 l
251
Wanneneis und Eisstangen
Tiefkühldessert aus Milchspeiseeis mit Erdnusszubereitung (22%) auf dunklem Biskuitboden mit Schokoraspeln dekoriert
Wanneneis und Eisstangen Art. Nr. 5748
Eisdessert
Eisdessert Joghurt Himbeere 72 ml
Milchspeiseeis mit Himbeer- und Joghurtzubereitung
Art. Nr. 5823
Eisgugelhupf Haselnuss marmoriert 80 ml
Milchspeiseeis mit Haselnusszubereitung
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
UV
20
Karton / 1.44 l
Box / 720 ml
20
Karton / 1.6 l
Box / 800 ml
Art. Nr. 5750
Eisdessert Topfen Heidelbeere 72 ml
Milchspeiseeis mit Heidelbeer- und Topfenzubereitung
Art. Nr. 5827
Eisgugelhupf Vanille mit Schokostreusel 80 ml
Milchspeiseeis Vanille mit Schokostreuseln
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
UV
20
Karton / 1.44 l
Box / 720 ml
20
Karton / 1.6 l
Box / 800 ml
Art. Nr. 5820
Eisdessert Vanille mit Caramelcreme marmoriert 72 ml
Milchspeiseeis Vanille mit Caramelcreme
Art. Nr. 5752
Eisdessert Vanille-Zwetschke 72 ml
Milchspeiseeis Vanille mit Zwetschkenfruchtzubereitung
Stück je VE
VE
UV
Stück je VE
VE
UV
20
Karton / 1.44 l
Box / 720 ml
20
Karton / 1.44 l
Box / 720 ml
252
Wanneneis und Eisstangen
Eisdessert Art. Nr. 5757
Eisdessert Schokolade 72 ml
Milchspeiseeis mit Schokoladenmischung
Stück je VE
VE
UV
20
Karton / 1.44 l
Box / 720 ml
Art. Nr. 5180
Casino-Becher Erdbeer-Vanille
ohne Löffel
Stück je VE
VE
UV
36
Karton / 2.88 l
Becher / 80 ml
Art. Nr. 5177
Casino-Becher Schoko-Vanille
Stück je VE
VE
UV
36
Karton / 2.88 l
Becher / 80 ml
253
Wanneneis und Eisstangen
ohne Löffel
Notizen
Notizen
Notizen
Hügli Grafiken Tiefkühlsortiment Zubereitung
Das Hügli Tiefkühl Convenience-Barometer Auftauen
Backofen
Der Hügli Convenience-Barometer gibt eine Übersicht über den Convenience-Grad bzw. die Veredelungsstufe aller Hügli Tiefkühlprodukte und soll die Einkaufsentscheidung erleichtern!
C C C C Convenience-Grad 1:
küchenfertig (teilweise bearbeitet) Pfanne / Kippbratpfanne
Hierunter fallen Lebensmittel mit einem geringen Vor- und Zubereitungsprozess; generell in ganzen Stücken, roh, ungeschnitten, ungewürzt und nicht gekocht.
Friteuse
C C C C Grill
Convenience-Grad 2:
Kochtopf
Diese Produkte sind soweit vorbehandelt, Dass sie unmittelbar zubereitet (z. B. nur noch Würzen) bzw. dem Kochprozess (Braten, Grillen, Fritieren) unterzogen werden müssen.
Konvektomat mit Dampf
halbfertige Produkte zum Fertigkochen
C C C C Convenience-Grad 3:
fixfertige Produkte - kochfertig Konvektomat ohne Dampf
Konvektomat nur Dampf 100°C
Für diese Produkte ist nur noch ein verkürzter Garprozess erforderlich wie Braten, Backen, Kochen etc. Die Produkte sind zum Teil bereits paniert, gefüllt, blanchiert und meistens schon vorgewürzt.
C C C C Convenience-Grad 4:
Mikrowellenherd
Pasta-Kocher
konsumfertige Produkte
Diese Produkte sind nach dem Auftauen verzehrfertig bzw. müssen nur noch regeneriert (heiß gemacht, gebacken) werden.
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