Saucen und Pasta in all ihrer Vielfalt
Trockensaucen
Flüssigsaucen
Tomatenprodukte
Perfektes Ergebnis mit geringem Aufwand – dafür sorgen unsere vielseitigen Trockensaucen mit hohem Convenience-Grad.
Einfach kurz erwärmen – fertig! Die neuen flüssigen Saucen sind sofort gebrauchsfertig und unnachahmlich lecker.
Aus sonnengereiften italienischen Tomaten. Gewürzt oder ungewürzt die ideale Grundlage mediterraner Gerichte.
Mediterrane Küche in vollendeter Perfektion Kaum etwas ist so vielseitig und so lecker wie Pasta – dank der schier endlosen Saucenvielfalt. Ob Tomatensauce oder Carbonara, Bolognese oder Pesto, zu Spaghetti oder Gnocchi: Bringen Sie Ihren Gästen die original italienische Küche auf den Tisch mit Pasta und Saucen von Hügli. Hügli hat sein Sortiment neu überarbeitet und liefert ab sofort auch flüssige Saucen direkt aus Italien. So können Sie nicht nur zwischen vielen verschiedenen Sorten wählen, sondern auch je nach Bedarf den richtigen Convenience-Grad nutzen. Alle Produkte entsprechen wie gewohnt unserem hohen Qualitätsstandard und sind natürlich ohne deklarierungspflichtige Zusatzstoffe (odpZ).
Pesti
Teigwaren
Ob grünes Genovese oder Pesto Rosso: Feinste Zutaten machen unsere Pesti im Glas zu etwas ganz Besonderem.
So richtig zur Geltung kommt unsere Saucenvielfalt erst durch unser abwechslungsreiches Pastasortiment.
Mediterrane Küche
im Handumdrehen Feine italienische Pastasaucen in nur einer Minute zubereitet: Die neuen flüssigen Saucen von Hügli sind sofort gebrauchsfertig und werden nur kurz erwärmt. Perfekt für alle Pasta-, Fleisch- und Fischgerichte – noch schneller geht’s nicht!
Neu
Und dabei müssen Ihre Gäste nicht auf original italienischen Geschmack verzichten: unsere flüssigen Saucen werden ausnahmslos in Italien, unter Verwendung feinster italienischer Zutaten, produziert. Natürlich in bewährter Hügli-Qualität.
Sauce Zingara » Tomatensauce mit grünen und schwarzen Olivenstücken.
Sauce Amatriciana » mit abwechslungsreicher Einlage, bestehend aus Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Speck.
Sauce All‘Arrabbiata » pikant gewürzte Tomatensauce mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie.
Saucen-Beutel
Sauce Bolognese » mit Fleisch, sonnengereiften Tomaten und feinen mediterranen Kräutern.
» Der prakische Stand-Beutel ist stabil, einfach zu lagern und garantiert eine unproblematische Entsorgung.
Pasta, Spaghetti nd e si und Nudelgericht peisen die beliebtesten S 9,6%). (4 der Österreicher Quelle: m Marketagent.co
Das Hügli 1x1
der Flüssig Saucen
Kombinieren Sie die passenden Teigwaren zum neuen Saucensortiment. Sauce Bolognese
Sauce all’arrabbiata
sauce amatriciana
sauce zingara
Spaghetti
•
•
•
•
Penne rigate
•
•
•
•
Teigware
Rigatelli
•
•
Tagliateli nidi
•
Tagliolini
•
Sedani Maccharoni lisce
•
•
•
•
Fusilli
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Torri Lasagne
•
•
• •
Die Vorteile auf einen Blick: » 26 Varianten mit wenig Aufwand » A bwechslung für Mehrumsatz » Gelingsicher mit den neuen TuttoGusto Flüssigsaucen
Für Pastagerichte und mehr... Neue r
Neue r
Re z e p t u
Sauce Carbonara » t ypischer Sahne, Ei Charakter » mit Schinken » passt ideal zu allen Teigwaren, Meeresfrüchten und Gemüse
Re z e p t u
Käse Sauce Quattro Formaggi
Sauce Pomodoro
Gemüse-Sugo
Sugo-Basis
» Cremige Sauce mit hohem Sahneanteil » 4 Käsesorten (Cheddar, Emmentaler, Grana, Regatto) » Anwendung auch für Käsesuppe, passt ideal zu Teigwaren, Gemüse und weissem Fleisch
» frische, fruchtige Note » abgerundet mit mediterranen Kräutern » der Klassiker für alle Pastagerichte und gefüllten Teigwaren
Neeupteur
Re z
Sauce All`Arrabbiata
» würzig-scharfer Charakter mit pulpiger Struktur » ideal zu Pastagerichten und gefüllten Teigwaren sowie kurzgebratenem Fleisch
» ausgewogener fruchtiger Geschmack » bestens geeignet für die vegetarische Küche » fein abgestimmt mit Kräutern
» Basismischung für Sugo » mit allen Zutaten ausser Fleisch » ideal für Spaghetti Bolognese, Lasagne
Der volle Geschmack
des Südens
Unsere Pasta- und Tomatensaucen überzeugen mit ihrer ausgesuchten Qualität, dem hervorragenden Geschmack und dem hohen Convenience-Grad. Mit sonnengereiften Tomaten und erlesenen Zutaten bilden sie die Grundlage für die gehobene Küche mit der feinen mediterranen Note. Ob Pulver, Granulat oder Paste: Die trockenen Saucen von Hügli erleichtern die Zubereitung ganz erheblich und lassen dem Koch dennoch die volle kreative Freiheit.
Neu
Tomatensauce
» kräftige Farbe; glatte Sauce (ohne stückige Einlage) » ideal zu Pasta, Fleisch, Fisch und Gemüse
Einzigartiges Hügli GNS-Gebindesystem » viele Produkte in der einzigartigen, viel bewährten Gastronormschalen » das abziehbare Etikett kann wahlweise auf den Deckel oder seitlich aufgeklebt werden » wieder verwertbare, praktische, stapelbare Verpackungen erleichtern die Arbeit und schonen Budget und Umwelt
Tomatensauce
» fruchtig, frischer Tomatengeschmack » mit feinen Zwiebelstücken
Pasta und Pesto so schmeckt der Sommer Unser neues Pesto alla Genovese wird mit erlesenem Basilikum und Pinienkernen sowie weiteren traditionellen Zutaten nach der überlieferten Pesto-Rezeptur aus Genua hergestellt. Ganz neu im Sortiment ist unser rotes Pesto Rosso mit sonnengereiften, getrockneten Tomaten, Grana Padano, Olivenöl und Knoblauch. Probieren Sie es aus! Ob Rosso oder Genovese: Sehr beliebt bei allen Freunden der mediterranen Küche und ideal zum schnell Kombinieren mit Spaghetti sowie allen weiteren Sorten von Nudeln, Gnocchi und Ravioli. Es kann aber auch hervorragend bei der Fleischzubereitung eingesetzt werden.
Neu
Pesto Rosso
Neeupteur
Pesto alla Genovese
Re z
» feine Würzsauce aus Tomaten und Grana Padano » vielseitig einsetzbar (z.B. Bruschetta) » direkt einsetzbar
» feiner Basilikum-Knoblauch Geschmack » vielseitig einsetzbar » direkt einsetzbar
So schmecken sonnengereifte
Tomaten aus Italien
Pomolino
Pomod‘ORO
Original italienische, mild gewürzte Tomatensauce
Original italienische, würzige Tomatensauce nach „Neapolitanischer Art“
Geschälte, zerkleinerte Tomatenstücke; abgeschmeckt mit Zwiebeln, Karotten, Basilikum und Pfeffer.
Mit viel stückiger Einlage. Abgeschmeckt mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Kräutern und Sonnenblumenöl.
Inhalt: 4.150 g
Inhalt: 2.550 g
Pomodi Fine
Original italienische, ungewürzte Tomatensauce aus geschälten, zerkleinerten, 100% sonnengereifter Tomaten Ideal für Suppen, Saucen und als Pizzabelag. Überall dort einsetzbar, wo ein feiner Tomatengeschmack gewünscht wird.
Pomodi Superfine Original italienische, ungewürzte Tomatensauce
Direkt, kalt oder warm einsetzbar, ideal zur Zubereitung von Saucen, Suppen oder als Pizzabelag.
Inhalt: 4.100 g
Inhalt: 2.500 g
Doppio Concentrato di Pomodoro Doppelt konzentriertes Tomatenmark; aus 100% sonnengereiften Tomaten Ideal zum Abschmecken von Saucen, Suppen. Inhalt: Inhalt:
800 g 2.750 g
Die Welt der TuttoGusto Teigwaren Art. Nr. Art. Bezeichnung
Zusatztext
Zuordnung Durchmesser/ Breite
Länge
Kochzeit in Verkaufs- UnterverMinuten einheit packung
Langformat 99302 Spaghetti extra lang
Eierteigware, (100% Durumweizen, 15% Ei)
Langformat
1.7 mm
48-50 cm
8-10
10 kg
2 x 5 kg
99300 Spaghetti
Pasta Napoli, (100% Durumweizen)
Langformat
1.65 mm
25.5 cm
7-9
10 kg
2 x 5 kg
3115
Spaghetti
hochwertige 2-Eierteigware in „festivo“-Qualität (100% Durumweizen, 10% Ei)
Langformat
1.85 mm
24-25 cm
11
10 kg
99303 Spaghetti tricolore
hochwertige 3-Eierteigware in “festivo”-Qualität (100% Durumweizen, 15% Ei)
Langformat
1.7 mm
24 cm
10-13
10 kg
2 x 5 kg
99310 Bavette
leicht gewölbte Langteigware, Pasta Napoli (100% Durumweizen)
Langformat
3 mm
24-25 cm
8-10
10 kg
2 x 5 kg
glatte Röhrennudel, Pasta Napoli (100% Durumweizen)
Kurzformat
4.3 mm
32 mm
10-12
10 kg
2 x 5 kg
99330 Fusilli
Spiralnudel in Schraubenform (3-flügelig) Pasta Napoli (100% Durumweizen)
Kurzformat
9.65 mm
37 mm
13-15
10 kg
2 x 5 kg
99329 Torri
kurzformatige Teigware in Spiralfederform Pasta Napoli (100% Durumweizen)
Kurzformat
17 mm
40 mm
13-15
10 kg
2 x 5 kg
99320 Penne rigate (gerillt)
schräg geschnittene, gerillte Röhrennudel Pasta Napoli (100% Durumweizen)
Kurzformat
9.6 mm
40-55 mm
8-10
10 kg
2 x 5 kg
rigate tricolore schräg geschnittene, gerillte Röhrennudel 99322 Penne (gerillt) Pasta Napoli (100% Durumweizen)
Kurzformat
9.6 mm
40-55 mm
8-10
10 kg
2 x 5 kg
•
• •
Kurzformat 99327
Sedani Maccharoni lisce
99328 Rigatelli
dünne Röhrennudel mit schräggerillter Oberfläche Pasta Napoli (100% Durumweizen)
Kurzformat
4.8 mm
50 mm
8-10
6 kg
99339 Farfalle (Fiocchi)
Schmetterlingsform Pasta Napoli (100% Durumweizen)
Kurzformat
25 mm
33 mm
8-10
10 kg
2 x 5 kg
99374 Farfalle tricolore
Schmetterlingsform; Pasta Napoli (100% Durumweizen) Kurzformat je 1/3 grüne, rote und helle Teigwaren
25 mm
33 mm
8-10
10 kg
2 x 5 kg
99362 Fleckerl
Kurze, gedrehte Teigware, Eierteigware (100% Durumweizen, 19% Ei)
Kurzformat
10 mm
12 mm
7-8
10 kg
2 x 5 kg
99337 Rotelle (Ruote)
“Räder” mit gerillter Oberfläche, Pasta Napoli (100% Durumweizen)
Kurzformat
22 mm
13-15
10 kg
2 x 5 kg
rigate 99343 Conchiglie (Muscheln)
Teigware in Muschelform mit gerillter Oberfläche Pasta Napoli (100 % Durumweizen)
Kurzformat
9 mm
24.5 mm
13-15
10 kg
2 x 5 kg
99345 Caserecce
„Zwillingsnudel“ aus zwei miteinander verdrehten dünnen Röhren, Pasta Napoli (100% Durumweizen)
Kurzformat
9 mm
35 mm
8-10
10 kg
2 x 5 kg
99335 Chifferi rigati
gerillte, mittelgrosse Röhrenteigware in Hörnchenform, Kurzformat Pasta Napoli (100% Durumweizen)
8.5 mm
23 mm
8-10
10 kg
2 x 5 kg
99346 Cappelletti tricolore
Hütchen mit glatter Oberfläche Eierteigware (100% Durumweizen, 15% Ei)
Kurzformat
10-12
6 kg
•
99317 Tagliolini nidi
schmale Bandnudeln, Eierteigware in Nestform (100% Durumweizen, 15% Ei)
Spezialitäten
2.5 mm
Nestform
7-9
5 kg
•
99312 Tagliatelle nidi
mittelbreite Bandnudel, Eierteigware in Nestform, (100% Durumweizen, 15% Ei)
Spezialitäten
6 mm
Nestform
7-9
5 kg
•
99314 Tagliatelle verdi nidi
grüne, mittelbreite Bandnudel, Eierteigware in Nestform, (100% Durumweizen, 15% Ei)
Spezialitäten
6 mm
Nestform, Schnittlänge 28-30 cm
7-9
5 kg
•
mittelbreite Bandnudel, Eierteigware in Nestform, (100% Durumweizen, 15% Ei)
Spezialitäten
6 mm
Nestform, Schnittlänge 28-30 cm
7-9
9 kg
•
99313 Tagliatelle nidi
klassische Bandnudel, Eierteigware in Nestform (100% Durumweizen, 15% Ei)
Spezialitäten
12 mm
Nestform, Schnittlänge 29-31 cm
7-9
5 kg
•
99311 Pappardelle nidi
breite Bandnudel, gewalzte Eierteigware in Nestform, Spezialitäten (100% Durumweizen, 15% Ei)
18 mm
Nestform
7-9
5 kg
•
Blätter 99318 Lasagne ondine (Welle)
gewellte Lasagne Blätter 1/2 GNS-Norm Pasta Napoli (100% Durumweizen)
Spezialitäten
26 x 21 cm
45
5 kg
Spezialitäten
26 x 21 cm
45
5 kg
•
Spezialitäten
99316
Tagliatelle tricolore nidi
Blätter verdi grüne, gewellte Lasagne Blätter 1/2 GNS-Norm 99319 Lasagne ondine (Welle) Pasta Napoli (100% Durumweizen)
70594 Spirelli BIO
aus 100% BIO Hartweizengrieß
Kurzformat
7.3-7.8 mm
30-40 mm
10
5 kg
70593 Penne rigate BIO
aus 100% BIO Hartweizengrieß
Kurzformat
6.3 mm
35-45 mm
10
5 kg
70592 Spaghetti BIO
aus 100% BIO Hartweizengrieß
Langformat
1.8 mm
24-25 mm
10
5 kg
70595 Tagliatelle Bio
aus 100% BIO Hartweizengrieß
Langformat
7.5 mm
60-70 mm
10
5 kg
Saucen ohne Nudeln sind wie Küche ohne Hügli: undenkbar! Von Tagliatelle bis Farfalle, von Spaghetti bis Lasagne: So vielfältig wie unsere Saucen ist auch unser Pastasortiment. Denn viele Gerichte kommen erst mit der richtigen Nudelsorte voll zur Geltung. Schnell und unkompliziert in der Zubereitung, aus hochwertigen Rohstoffen und ein echter Genuss zusammen mit unseren feinen Saucen – Ihre Gäste werden die abwechslungsreiche Küche „alla Italia“ lieben!
Cappelletti tricolore: Parpardelle nidi: » breite Bandnudel, gewalzte Eierteigware in Nestform (100% Durumweizen, 15% Ei) » Verkaufseinheit: Karton 5 kg » Kochzeit: 7 – 9 min.
Penne rigate tricolore (gerillt): » schräg geschnittene, gerillte Röhrennudel Pasta Napoli (100% Durumweizen) » Verkaufseinheit: Karton 10 kg » Kochzeit: 8 – 10 min.
» Hütchen mit glatter Oberfläche, Eierteigware (100% Durumweizen, 15% Ei) » Verkaufseinheit: Karton 6 kg » Kochzeit: 10 – 12 min.
Bunt wie Italia -
Pasta in allen Variationen Zugegeben: Immer nur Spaghetti wird irgendwann langweilig. Zum Glück bietet die mediterrane Küche eine riesige Vielfalt feinster Speisen und erlesener Zutaten. Genau wie das Sortiment von Hügli!
Mehr aus unserem TK-Teigwarensortiment finden Sie auf unserer Internetseite www.hueglifoodservice.at oder in unserem Hauptkatalog 2010.
Die Daten in diesem Katalog beziehen Alle Angaben wurden sich sorgfältig geprüft. auf derzeitige Rezepturen. Nach Redaktionsschlu Für etwaige Druckss eingetretene und Satzfehler übernehmen Änderungen sind wir keine Gewähr. nicht mehr berücksichtigt.
Überraschen Sie Ihre Gäste mit abwechslungsreichen italienischen Gerichten aus dem Hügli Tiefkühl-Sortiment. Kombinieren Sie immer wieder neu mit unserer großen Saucenauswahl und zaubern Sie im Handumdrehen Menüs, die Ihre Gäste lieben werden!
Gesamtkatal Profiq ualitä
og 2010
t von der Vorsp eise bis zum Desse rt.
Art. Nr. Art. Bezeichnung
Zusatztext
Stückgewicht
Conveniencegrad
Gebinde
Inhalt
Teigwaren TK Neu 50132 Cannelloni Mediterrane
vorgegarte Teigwarenspezialität mit mediterraner GemüseRicottafülle
ca. 42 g
C C C C
Karton
4 kg
Neu 50133 Cannelloni verdi Ricotta
vorgegarte Teigwarenspezialität mit Ricotta-Spinatfülle
ca. 42 g
C C C C
Karton
4 kg
Padre 5310 Cannelloni Grandioso
vorgegarte Teigwarenspezialität mit Broccoli-Ricottafülle
ca. 42 g
C C C C
Karton
4 kg
Toscana 5596 Cannelloni Grandioso
vorgegarte Teigwarenspezialität mit Rindfleisch-/Tomatenfülle
ca. 42 g
C C C C
Karton
4 kg
Rustico 50068 Triangolo Spinachi
vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Blattspinat und Creme fraiche
ca. 12 g
C C C C
Karton
3 kg
50069 Triangolo Rustico Funghi
vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Frischkäse und Champignons und schwarzem Pfeffer im Teig
ca. 12 g
C C C C
Karton
3 kg
ca. 12 g
C C C C
Karton
3 kg
ca. 12 g
C C C C
Karton
3 kg
Grandioso
Spinat Grandioso
Triangolo Rustico Rosso vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Provolone-KäseNeu 50136 Provolone Pomodori
Triangolo Rustico Verdi Neu 50135 Vitello Salvia
füllung mit getrockneten Tomaten
vorgegarte Teigtasche mit einer Füllung aus Salbei und Kalbfleisch
Convenience-Grad 3: fixfertige Produkte - kochfertig
Produktübersicht Neu Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Konsistenz
Nettogewicht
Gebinde
VEG
E TA B I L
Flüssig Saucen Neu
99367
Sauce Bolognese
flüssig
2.950 g
Dose
•
•
•
•
Neu
99364
Sauce Bolognese
flüssig
6 x 800 g
Karton
•
•
•
•
Neu
99366
Sauce All’Arrabbiata
flüssig
6 x 800 g
Karton
•
•
•
Neu
99368
Sauce Amatriciana
flüssig
6 x 800 g
Karton
•
•
•
Neu
99370
Sauce Zingara
flüssig
6 x 800 g
Karton
•
•
Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Konsistenz
Nettogewicht
Gebinde
Dosierung
VEG
•
E TA B I L
Trocken Saucen Neue
70660
Sauce Carbonara
Pulver
1 kg
GNS
130 g
•
70661
Käse Sauce Quattro Formaggi
Paste
1,2 kg
GNS
200 g
•
70663
Tomatensauce
Paste
1,54 kg
GNS
220 g
70664
Tomatensauce mit Zwiebelstücken
Pulver
1,3 kg
GNS
185 g
Rezeptur
Neue
70646
Sauce Pomodoro
Pulver
0,9 kg
GNS
150 g
Neue
70648
Sauce All’Arrabbiata
Pulver
1,05 kg
GNS
70650
Gemüse-Sugo
Pulver
5 kg
70662
Sugo-Basis
Pulver
2 kg
Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Rezeptur
Neu
Rezeptur
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
150 g
•
•
•
•
•
•
•
Eimer
200 g
•
•
•
•
•
Faltschachtel
267 g
•
Konsistenz
Nettogewicht
Gebinde
Dosierung
•
VEG
Pesto Rezeptur
Neue
99375
Pesto alla Genovese
flüssig
6 x 530 g
Glas
frei dosierbar
•
•
Neu
99376
Pesto Rosso
flüssig
6 x 530 g
Glas
frei dosierbar
•
•
E TA B I L
•
Art. Nr. Art. Bezeichnung
Zusatztext
Inhalt
VEG
E TA B I L
gewürzte Tomatenprodukte 99272 Pomod’ORO
Original italienische, würzige Tomatensauce nach „Neapolitanischer Art”
2.550 g
•
•
•
•
99270 Pomolino
Original italienische, mild gewürzte Tomatensauce
4.150 g
•
•
•
•
Ungewürzte Tomatenprodukte 99265 Pomodi Fine
Ungewürzte, zerkleinerte, geschälte Tomaten im eigenen Saft
2.500 g
•
•
•
•
99268 Pomodi Superfine
Ungewürzte, fein zerkleinerte, geschälte Tomaten im eigenen Saft
4.100 g
•
•
•
•
Concentrato 99276 Doppio di Pomodoro
Doppelt konzentriertes Tomatenmark, aus 100% sonnengereiften Tomaten
800 g
•
•
•
•
Concentrato 99277 Doppio di Pomodoro
Doppelt konzentriertes Tomatenmark, aus 100% sonnengereiften Tomaten
2.750 g
•
•
•
•
Die Daten in diesem Folder beziehen sich auf derzeitige Rezepturen. Nach Redaktionsschluss eingetretene Änderungen sind nicht mehr berücksichtigt. Alle Angaben wurden sorgfältig geprüft. Für etwaige Druck- und Satzfehler übernehmen wir keine Gewähr.
Hügli Nährmittel-Erzeugung GesmbH, Schäfferhofstrasse 14, 6971 Hard Tel. +43 (0)5574 694-0, Fax +43 (0)5574 70525, kundendienst.at@huegli.com, www.hueglifoodservice.at