Suprino | 2012 Ausgabe Nr. 06
Herbsthaftes
zum Geniessen Das bunte Grün |
Schmackhafte Salatsaucen für herbstliche Salatvielfalt. Seite 04
Pilze |
Kleine Schätze, die Ihre Speisen bereichern. Seite 06
Herbstrezepte |
H Rez er e au pte st z re um nn en
Inspirationen für köstliche Herbstmenüs. Seite 08
Suprino
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Herzliche Grüsse zum Herbstbeginn Liebe Kundinnen und Kunden,
das Vermicelles nicht fehlen: Die berühmte
wieder einmal fangen die Blätter an, sich zu
Tessiner Dessertkreation aus Esskastanien
färben und entzücken uns mit ihrer Farben-
krönt jedes Herbstmenü und bringt ein biss-
pracht. Mit diesem Augenschmaus, den die
chen Schweizer Flair auf jeden Tisch. Zur
bunte Jahrezeit uns bietet, ist auch die Zeit
Anregung haben wir auch wieder Rezep-
der kulinarischen Herbstgenüsse wieder
tideen zusammengetragen, die Sie inspi-
da. Und die heisst uns mit ihren besonde-
rieren sollen, es dem Herbst gleich zu tun:
ren Aromen und ganz eigenen Speisen will-
Verbinden Sie Genuss und Vielfalt und ver-
kommen! Bringen Sie mit uns den Herbst
zaubern Sie Ihre Gäste!
auf die Teller Ihrer Gäste und verwöhnen Sie
Wir wünschen Ihnen einen wunderschönen
sie – zum Beispiel mit traumhaften Crispy
Herbst mit kulinarischen Höhenflügen.
Mousse Desserts, dem herbstlichen Kürbisdressing, den neuen Supro Würzpasten oder
Viel Spass beim Stöbern und Ausprobieren!
erlesenen Pilzvariationen von TuttoGusto. Und natürlich dürfen auch in diesem Jahr
Ihr Supro Team
Inhaltsverzeichnis
Kundenhotline 071 314 64 74
Bündner Gerstensalat mit Hirschsalsiz Seite 09
Kürbisdressing
Salate treffen den Geschmack des Herbstes.
Pilze von TuttoGusto
Kleine Schätze aus dem Wald.
Herbstliche Rezepte zum Ausprobieren.
Neue Supro Würzpasten
Zuwachs für Ihren Kräutergarten.
Genuss zum Schluss
Crispy Mousse – süsse Träume.
Seite 04 Seite 06 Seite 08 Seite 15 Seite 18
Impressum: Medieninhaber, Eigentümer und Herausgeber: Supro Nährmittel AG, Bleichestrasse 31, CH-9323 Steinach. Für den Inhalt verantwortlich: Daniel Oblak, Marketing Supro Nährmittel AG. Fotos: Supro, Fotolia, iStockphoto. Texte: Profitext, Volker Bischoff. Konzept/Grafik: 47Grad Werbeagentur GmbH, 6858 Schwarzach, Österreich. Druck: Niedermann Druck, Rorschacherstrasse 290, 9016 St. Gallen, Schweiz. Aufl age: 2.000 Stk. Hinweis: Vorbehaltlich Irrtum und Druckfehler, ohne Gewähr. Alle Informationen auf diesen Seiten wurden sorgfältig zusammengestellt. Sie sind unverbindlich und dienen allein zu Ihrer allgemeinen Information. Für den Fall, dass die Ratschläge sowie die übrigen Angaben umgesetzt werden, wird jegliche Haftung, insbesondere für Folgeschäden, vollumfänglich ausgeschlossen.
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03 | Herbstlicher Dekotipp:
Servietten-Ahornblatt Elegante Servietten, als Ahornblatt gefaltet, kombiniert mit Kerzen und Tischläufern, sorgen für ein herbstliches Ambiente.
So funktioniert’s:
1
Die ausgebreitete Serviette am Mittelbruch nach oben schlagen.
2
Die obere, rechte Ecke nach unten zur Mitte falten. Mit der oberen, linken Ecke ebenso verfahren.
3
Die Serviettenform wenden, die oben liegende Fläche nun zur Hälfte nach unten schlagen.
4
Die rechte und linke untere Ecke diagonal nach oben falten.
5
Nun die gesamte Form von der Mitte beginnend in Ziehharmonikafalten legen.
6
Zum Fixieren Bastband o.ä. verwenden.
Alle Rezepte auch online unter
www.supro.ch Klar strukturiert und vielfältig:
uns auf der Besuchen Sie
Lernen Sie unser Produktsortiment online kennen – und kommen Sie auf den Geschmack von Supro.
Wichtige Termine 2012 ZAGG Fachmesse für Gastgewerbe & Hotellerie – Luzern, 9. bis 12. September 2012 Gourmesse, die 18. Messe für Geniesser – Zürich, 5. bis 8. Oktober 2012 OLMA Messe für Landwirtschaft und Ernährung – St. Gallen, 11. bis 21. Oktober 2012
12 12.0 9. 20 09.09. – Stand 231 / Halle 2
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Vom Herbst inspiriert –
Salate mit Saucen von Supro Kürbis D ressing Für d
en sich bu nt färben den Herbst d ie leichte Salatsau ce mit dem Kürbisges chmack. » Servie rfertig » Eignet sich hervo rragend Rohkost für - und B lattsalat e » Ideal a uch für d as Salat -Buffet
A
lles freut sich über das Rot, Gelb und Braun des Herbstes, aber so ganz ohne Grün soll es dann doch nicht sein: Knackige, frische Salate gehören einfach auf den Tisch – zu
jeder Jahreszeit! Versöhnen Sie doch einfach sommerfrische Salate
mit herbstbunter Vielfalt: Lassen Sie sich vom grossen Supro-Salatsaucen-Sortiment inspirieren und bringen Sie herbstlichen Genuss in Ihre Salate – mit einer bunten Mischung aus gesunden Zutaten und herrlichen Aromen! Alles für die richtige Würze Einfach und schnell zum Hochgenuss – mit Salatsaucen in erlesener Qualität sind Ihre Salate immer mehr als nur Beilage: Sie werden zur besonderen Note in der Gesamtkomposition. Und das ohne grossen Aufwand – nur kurz schütteln, über den Salat geben, servieren. Auch für Abwechslung ist gesorgt: Sie finden bei uns die klassischen Saucen wie Kräuter, Balsamico, French und Italian Dressing, aber auch saisonale Highlights wie das herbstliche Kürbis-Dressing. Eben alles, was Sie benötigen, um die Wünsche Ihrer Gäste zu erfüllen.
Tipp: Herbstliche Salate Mit dem Kürbis-Dressing von Supro bringen Sie den feinen Geschmack der Herbstzeit in Ihren Salat. Tipp: Verwenden Sie Blatt- und Rohkostsalate und fügen Sie frische Äpfel oder Nüsse hinzu – schon ist das geschmackliche und optische Herbsterlebnis komplett!
ewährter In bneuen Die Supro Schweizer Qualität Dipsaucen Art.Nr: 20103 French Dressing 8x2 l
Art.Nr: 20850 Italian Dressing 8x2 l
Art.Nr: 21103 Frenchfit Dressing 4 x 1,95 l
Art.Nr: 21101 Italfit Dressing 4 x 1,95 l
Art.Nr: 21062 Balsamico Dressing 4 x 1,95 l
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05 | Saisonartikel
So schmeckt nur der Herbst Jede Jahreszeit hat ihre feinen, einzigartigen Geschmacksnoten – so auch der Herbst. Kürbis-Dressing, die saisonale Komposition von Supro, bietet Ihren Gästen ein Genuss, wie es ihn nur zur bunten Jahreszeit geben kann. So wird jeder frische, knackige Salat zu einem herbstlichen Geschmackserlebnis. Begeistern Sie Ihre Gäste mit dem besonderen Herbstaroma!
Art.Nr: 20962 Kürbis Dressing 4 x 1,95 l
Saisonartikel
Art.Nr: 20950 Joghurt Dressing 4 x 1,95 l
Art.Nr: 20931 Honig-Senf Dressing 4 x 1,95 l
Saisonartikel
Art.Nr: 20939 Bärlauch Dressing 4 x 1,95 l
Art.Nr: 20871 Kräuter Dressing 4 x 1,95 l
Art.Nr: 20935 Huus Dressing 4 x 1,95 l
Art.Nr: 20881 Thousand Island Dressing 4 x 1,95 l
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Ideal für: • Apero • Vorspeisen • In Kombination mit Salaten • Kaltes Buffet • Italienisches Buffet • Amuse-Bouche • Fingerfood
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07 | Kleine Schätze aus dem Wald –
erlesene Pilze von TuttoGusto
I
n unseren Wäldern hält der Herbst nicht nur als bun-
nimmt Supro Ihnen ab, denn die Pilze sind bereits gerei-
tes Laub in den Wipfeln und Ästen Einzug, sondern
nigt, vorsortiert und sowohl am Stück als auch geschnitten
auch unten am Waldboden. Hier spriessen nun überall
erhältlich. So können Sie sich ganz darauf konzentrieren,
Pilze und wecken in so manchem die Entdecker- und Sam-
mit Kreativität und Geschick etwas Tolles für Ihre Gäste zu
mellust. Und das ist verständlich, denn die Pilzsaison hat
zaubern – denn darauf kommt es an!
Einiges zu bieten. Die kleinen Kostbarkeiten sind nahrhaft, schmackhaft und überdies gesund, da sie nur wenige Kalo-
Der richtige Pilz für jeden Geschmack
rien haben. Und sie bereichern unseren Speiseplan durch
Jeder Pilz hat seine ganz besondere Qualität. Die köstlichen
ihre Sortenvielfalt: Steinpilz, Champignon & Co. verfeinern
Eierschwämme eignen sich hervorragend für die
Speisen als Beilage mit ihrem speziel-
Veredelung frischer Blattsalate und Pastage-
len Aroma oder bilden als Hauptzutat
richte. Im Handumdrehen verwandeln sie ein klassisches Gericht in ein Highlight
das geschmackliche Zentrum auf dem
des Herbstes. Und
Teller.
auch Einfach und schnell –
Wildgerichte
kommen durch die
Pilze wie gesammelt
schmackhaften
Pilze
Auch die, die das Sammelfie-
voll zur Geltung. Wählen Sie
ber nicht packt oder die kei-
je nach Bedarf Pilze zwischen mittlerer und extra kleiner Grösse oder entschei-
ne Zeit dafür haben, können den
besonderen
Geschmack
den Sie sich für die unsortierte Variante.
ausgesuchter Pilze erleben – mit
Steinpilze können wie Eierschwämme pur genossen werden:
dem reichhaltigen Pilz-Sortiment von TuttoGusto. Bieten
einfach kurz in etwas Butter schwenken, ein paar Zwiebeln
Sie Ihren Gästen erlesene Schwammerln an, die ausse-
und etwas Speck dazu und das Festmahl kann beginnen!
hen und schmecken wie frisch aus dem heimischen Wald.
Aber vor allem verleihen sie wie kein zweiter Pilz, Saucen
Vom Champignon über den Steinpilz bis zur Edelpilz-
ein intensives Aroma und sorgen für den richtigen Biss. So
mischung, als herbstliche Note oder Höhepunkt ihres
macht jeder Pilz von Supro auf seine Weise aus Ihren Speisen
Menüs – wer Pilze liebt, wird bei unserer Auswahl glücklich.
einen Schatz, den es zu entdecken gilt. Darum bereichern Sie
Auch das zeitaufwendige Sortieren, Putzen und Schneiden
Ihre Menüs mit den kleinen Schätzen aus unseren Wäldern!
Art.Nr: 99396
Eierschwämme mittel VE: 800 g Dose / Abtropfgewicht: 400 g
Art.Nr: 99399
Edelpilzmischung VE: 820 g Dose / Abtropfgewicht: 400 g
Art.Nr: 99397
Eierschwämme unsortiert VE: 800 g Dose / Abtropfgewicht: 400 g
Art.Nr: 99400
Steinpilze geschnitten VE: 800 g Dose / Abtropfgewicht: 400 g
Art.Nr: 99398
Eierschwämme extra-klein VE: 800 g Dose / Abtropfgewicht: 400 g
Art.Nr: 99401
Steinpilze ganz VE: 800 g Dose / Abtropfgewicht: 400 g
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Köstliche Variationen: Herbstrezepte von Supro
D
as satte Grün des Sommers verlässt uns, aber die bunte Vielfalt des Herbstes kommt. Und wir entzünden mit Ihnen zur Begrüssung in der Küche ein ebenso abwechslungs-
reiches Genussfeuerwerk. Gestalten Sie mit uns farbenfrohe Menüs und verwöhnen Sie ihre Gäste mit köstlichen, herbstlichen Speisen. Machen Sie den Herbst zum kulinarischen Höhepunkt des Jahres!
B端ndner Gerstensalat mit Hirschsalsiz
K端rbiscappuccino mit Gorgonzolacreme
Bündner Gerstensalat mit Hirschsalsiz
Zubereitung: Die Gerste in der Bouillon weichkochen. Absieben. Karotten und Lauch putzen. Brunoise schneiden und im Salzwasser knackig blanchieren. Im Eiswasser abkühlen, absieben und zur Gerste geben. Mit der Hälfte der Salatsauce marinieren. Einige Stunden ziehen lassen. Blattsalat rüsten, waschen und gut abtropfen. Den Salsiz schälen und quer in feine Scheiben schneiden.
zte eingeset t p e z e Im R te: Produk o r p u S spezial
Zutaten für 10 Personen 200 g 2.5 l 500 g 150 g 250 g
Rollgerste Fleischsuppe spezial Karotten Brunoise gemischt Lauch Brunoise Blattsalate gemischt, gerüstet Gemischte Kräuter 5 dl Kräuterdressing 500 g Hirschsalsiz
Blattsalat auf Teller geben und mit der restlichen Salatsauce nappieren. Den Gerstensalat dazugarnieren. Obenauf die Salsizscheiben legen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
uppe Fleischs 20605 ressing räuterd K 1 7 208
Kürbiscappuccino mit Gorgonzolacreme
Zubereitung: Amaretti in Würfeli schneiden und antrocknen lassen. Rahm steifschlagen und den Gorgonzola durch ein Sieb in den Rahm streichen. Alles zusammen mischen und kaltstellen. Suppe nach Anleitung kochen und abschmecken. Wenn möglich in einen Thermo-isi abfüllen, sonst kurz vor dem Servieren mit einem Stabmixer schaumig mixen. In Tassen oder Teller abfüllen und mit Gorgonzolarahm, Kürbiskernöl, Amarettibröseli und Kerbel garnieren.
esetzte ept eing z e R Im te: Produk o r p u S creme Kürbis 30803
Zutaten für 1 Liter 1 l Kürbiscreme Supro Abschmecken: Salz, Pfeffer, Suparom 50 g Gorgonzola 200 g Vollrahm 100 g Amaretti gross 1 cl Kürbiskernöl 5 g Kerbel
Rehgeschnetzeltes an Orangen-Pfeffersauce und Kartoffel-K端rbisp端ree
Appenzeller-Biberparfait auf Vanille-Honigcreme
Rehgeschnetzeltes
an Orangen-Pfeffersauce und Kartoffel-Kürbispüree
Zubereitung: Aus den Orangen 40 Filets schneiden. Den Rest auspressen und den Saft einkochen lassen. Die fertige Pfeffersauce dazugeben und kurz durchkochen lassen. Rahm steifschlagen und kaltstellen. Orangenfilets warmstellen. Rehfleisch in grobe Streifen schneiden und im heissen Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und würzen. Öl ableeren, Butter in die Pfanne geben, Schalotten dazugeben und andünsten, mit Cognac ablöschen, etwas einkochen lassen und zur Sauce geben.
gesetzte in e t p e z Im Re te: Produk Suproung
isch Würzm 20641 für Fleisch l Olivenö lotten 08486 ste Scha a p z r ü W 21909 Tricolor fersauce f e f P er 21238 ree Pulv toffelpü r a K 27005 üree Kürbisp 99145 mahlen afran ge S 7 6 204
Geschlagenen Rahm und das angebratene Fleisch unter die Sauce mischen. Abschmecken. Anrichten und mit den Orangenfilets und frischen Kräutern garnieren.
Zutaten für 10 Personen 1.5 kg Rehentrecôte 20 g Würzmischung für Fleisch Supro 5 cl Olivenöl 20 g Kochbutter 30 g Würzpaste Schalotten 4 cl Cognac Küche 1 l Pfeffersauce Tricolor 2 dl Vollrahm Abschmecken: Salz, Pfeffer, Suparom 1.2 kg Orangen
Kartoffel-Kürbispüree Zubereitung: Wasser, Rahm und Butter aufkochen und vom Herd ziehen, gemahlener Safran dazugeben. Kartoffelstockpulver mit einem Schwingbesen einrühren. Kürbispüree daruntermischen und kurz ziehen lassen. Abschmecken. Anrichten und mit frischen Kräutern und Kürbiskernöl garnieren.
Zutaten für 10 Personen 300 g Kartoffelpüree Pulver 1.2 l Wasser 2 dl Vollrahm 20 g Butter 400 g Kürbispüree 0.2 g Safran gemahlen Abschmecken: Salz, Pfeffer, Suparom 4 cl Kürbiskernöl
Appenzeller-Biberparfait auf Vanille-Honigcreme
Zubereitung: Parfaitformen mit kaltem Wasser ausspülen und mit Klarsichtfolie auslegen. 100 g Biber auf der Bircherraffel reiben. Biber in kleine Würfel schneiden und mit dem Rahmlikör beträufeln. Ziehen lassen. Rahm steifschlagen und kaltstellen. Basis für Parfait mit Milch anrühren und im Rührwerk auf höchster Stufe aufschlagen bis die Masse fest ist. Biberwürfel, geriebener Biber und geschlagenen Rahm darunterheben und gut mischen. In die vorbereiteten Formen abfüllen und sofort in den Tiefkühler stellen. Mindestens 12 Stunden gefrieren lassen.
gesetzte in e t p e z Im Re te: Produk Suproarfait
ür P Basis f 26500 anille Creme V 26506 tängel Vanilles 8 6 4 0 2 ndelöl ee-Ma f f a K 05266
Zutaten für 40 Personen 400 g Appenzeller Biber, ohne Füllung 2.5 dl Appenzeller Rahmlikör 400 g Basis für Parfait Supro 1 l Milch 3 dl Rahm
Vanille-Honigcreme Zubereitung: Creme Vanille mit Milch anrühren und mit Honig parfümieren. Vanillestängel längs halbieren, Samen auskratzen und zur Creme geben. Creme auf Teller geben, Parfait aus der Form nehmen, aufschneiden und auf die Creme legen, mit ein paar Tropfen Kaffee-Mandelöl beträufeln. Mit Rahm, Schokoladenblättern, Früchten etc. garnieren.
Zutaten für 40 Personen 320 g 2l 2 Stk. 200 g 1 cl
Creme Vanille Milch Vanillestängel Akazienhonig Kaffee-Mandelöl
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Köstliche Suppen – so bunt wie der Herbst
Tipp:
Servieren S ie doch die Kartoffel-S teinpilzcrem e ganz rustik al im Brot.
Saison
Herbst
ber ab Septem erhältlich
D
as Supro Suppenangebot ist so
die den Herbst deftig begrüsst und Ihre Gäs-
vielfältig wie die Farben des
te auch bei Kälte und Regen zünftig wärmt.
Herbstes. Für jedes Hauptgericht
Ihr besonderer Vorteil: Unsere köstlichen
und Menü, das Sie servieren möchten, führen
Suppen sind rasch zubereitet. Sie haben die
wir die passende, schmackhafte Einleitung.
Wahl zwischen Trockensuppen, bei denen sie
Von der Älplersuppe und Blumenkohlcreme
noch etwas Hand anlegen können, und Flüs-
bis zur Zuppa Ticinella – mit unseren Vorspei-
sigkonserven, wenn es einmal ganz schnell
sen gewinnt jede Mahlzeit an Farbe. Neu im
gehen soll. Mit Supro Suppen setzen Sie die
Sortiment: Unsere Kartoffel-Steinpilzcreme,
kulinarischen Akzente in Ihrer Speisenfolge!
Suppen Art.Nr: 30803 Art.Nr: 30816
Kürbiscreme 3 x 500 g Bündner Gerstensuppe 3 x 600 g
Art.Nr: 30824 Kartoffel-Steinpilzcreme 1,5 kg
Bouillons Art.Nr: 20050 Art.Nr: 20190 Art.Nr: 29015 Art.Nr: 20145 Art.Nr: 20102
Fleischsuppe spezial 30 kg Gemüsebouillon 12 kg Consommé flüssig 1,2 kg Gemüsebouillon fettfrei 12 kg Fleischsuppe spezial 12 kg
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Noch mehr Aroma für Ihre Speisen:
Die neuen Gewürze von Supro
I
n allen Kochkulturen der Welt spielen sie eine wichtige Rolle, und für den Koch sind ihre Aromen eine nie versiegende Quelle der Inspiration.
Gerebelt, geschnitten und gefriergetrocknet – frei dosierbar und vielseitig einsetzbar. Unsere duftenden Kräuter und rassigen Gewürzmischungen, heimisch wie exotisch, bringen frische Aromen und feinen Geschmack in Ihre Küche. Mit Supro Kräutern und Gewürzen bekommen Ihre Gerichte den letzten Schliff! Erhältlich in der handlichen Streudose mit Lichtschutz.
Gewürze
Art.Nr: 20470 Pfeffer weiss gemahlen 410 g / Dose
Art.Nr: 20474 Pfeffer schwarz ganz 440 g / Dose
Art.Nr: 20478 Italienische Kräuter 140 g / Dose
Art.Nr: 20467 Safran gemahlen 25 g / Glas
Art.Nr: 20471 Curry mild 360 g / Dose
Art.Nr: 20475 Pfeffermix 420 g / Dose
Art.Nr: 20479 Salatkräuter 290 g / Dose
Art.Nr: 20468 Vanille ganz 170 g / Dose
Art.Nr: 20472 Pfeffer weiss ganz 510 g / Dose
Art.Nr: 20476 Kräuter aus der Provence 180 g / Dose
Art.Nr: 20480 Curry scharf 380 g / Dose
Art.Nr: 20469 Paprika edelsüss 420 g / Dose
Art.Nr: 20473 Schnittlauch gefriergetrocknet 30 g / Dose
Art.Nr: 20477 Lorbeerblätter 30 g / Dose
Art.Nr: 20481 Pfeffer schwarz gemahlen 370 g / Dose
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Zuwachs bei Supro Neue Sorten aus unserem Kräutergarten
D
Neue Sorten
Die neuen Schweizer Dipsaucen
as perfekte Abschmecken gibt einem Gericht erst seine besondere Klasse. Aber nicht immer sind dafür frische Kräuter in gewünschter Menge und
Qualität zugänglich. Supro bietet dafür mit den Würzpasten die perfekte Lösung und eine echte Alternative. Jetzt in vier weiteren Sorten für das gewisse Etwas: Schalotten, Rosmarin, Estragon und Thymian. Die Würzpasten lassen sich leicht dosieren, sind gut löslich und in den Mengen verfügbar, die Sie benötigen. Ob Restaurant oder Kantine, die Pasten bringen je nach Dosierung ein intensives Aroma oder eine dezente Note für jedes Gericht – ganz wie Sie wünschen. Und damit gleichbleibend hohen Genuss bis zum letzten Teller, der Ihre Küche verlässt.
Neu bei Supro:
Genuss zum Streuen Neu im
Sortiment
M
it der richtigen Gewürzmischung lässt sich jedes Gericht schnell und einfach abschmecken. So bleibt mehr Zeit für Variation im Menü –
das freut Gast und Chef gleichermassen. Dafür gibt es die praktischen Gewürzmischungen für Gemüse und Fleisch Art.Nr: 20227 Gemüsearoma 300 g / Dose Art.Nr: 20457 Fleischwürzmischung 400 g / Dose
Würzpasten Art.Nr: 21914 Art.Nr: 21909 Art.Nr: 21911 Art.Nr: 21912
Würzpaste Estragon 480 g / PET-Dose Würzpaste Schalotten 480 g / PET-Dose Würzpaste Rosmarin 480 g / PET-Dose Würzpaste Thymian 480 g / PET-Dose
von Supro in den handlichen Streudosen.
Würzmittel Art.Nr: 20229 Art.Nr: 20240 Art.Nr: 20261
Gemüsarom 900 g / Dose Buttarom 1,2 kg / Dose Suparom 1,2 kg / Dose
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Neu im
Sortiment
Aus Leidenschaft
den Kopf verdreht
N
icht nur bei der Liebe ist es
lästiges Schütteln, um an die letzten
schön, wenn die Welt Kopf
Tropfen in der Flasche zu gelangen,
steht. Das Tomato Ketchup
denn durch den „Kopfstand“ ist das
von Supro zeigt das jetzt auch beim Ge-
Tomato Ketchup immer da, wo Sie ihn
nuss! Denn die neue 500-g-Squeeze-
wollen. Ausserdem besitzt die Squee-
Flasche, die „verkehrtrum“ auf ihrem
ze-Flasche aus PET eine Membran im
extrabreiten Deckel steht, ermöglicht
Deckel, die den Öffnungsrand sauber
köstlichen Tomatengeschmack ohne
hält und so Dosieren ohne Schmieren
Kleckern und Kleben. Ob in der Küche
ermöglicht bei jeder Anwendung. Und
oder beim Gast auf dem Tisch, die
natürlich steht auch das Etikett auf der
Speisen können schnell und sauber
Flasche Kopf!
gewürzt werden. Und es gibt auch kein
Art.Nr: 21015 Tomato Ketchup 500 g / FL Neu in der praktischen Squeeze-Flasche
Vorteile:
Ketchup, Mayonnaise Art.Nr: 21002 Ketchup 5 kg / Kessel (Supro-Rezeptur) Art.Nr: 21007 Mayonnaise 1 kg / Flasche
» Handlich » Kein Sch ütteln und Kleckern meh r » Einfaches Dosieren » Auch fü r den Gast am Tisch
Fital geniessen –
Vital leben
V
iele Menschen müssen sich
die Fital-Produkte entwickelt – speziell
beim Essen einschränken –
für den Einsatz in Betrieben mit beson-
wegen
Unverträglichkeiten
deren Ernährungsformen. Überzeu-
und Allergien oder aus anderen me-
gen Sie sich von der Vielfalt im neuen
dizinischen oder persönlichen Grün-
Fital-Katalog, von der Vorspeise bis
den. Doch gerade Menschen in Spitä-
zum Dessert. Denn Gesundheit und
lern, Kliniken und Heimen brauchen
Genuss gehören zusammen!
eine abwechslungsreiche, gesunde und schmackhafte Kost. Damit Küchenleiter diese stetig wachsenden Ansprüche erfüllen und verantwortungsvoll handeln können, haben wir
neuen eiD reziewhcS necuaspiD l auf der Supro Fita ern z u Z AGG in L .2012 9 0 . 2 09.09.-1 tand 231 Halle 2 / S
Von der Vorspeise bis hin zum Dessert – uneingeschränkter Genuss für jedermann.
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Art.Nr: 26547 Crispy Mousse Kokos-weisse Schokolade 6 x 500 g
Art.Nr: 26545 Crispy Mousse Caramel Fleur de sel 6 x 500 g
Süsse Verführung
Art.Nr: 26546 Crispy Mousse Erdbeer-Schokolade 6 x 500 g
aus Meisterhand
C
rispy Mousse von Supro lassen Geniesserträume wahr werden. Bauen Sie Wolkenschlösser für ihre Kunden mit unseren luftigen Crispy Mousse in den drei himmlischen Sorten
Crispy Mousse Erdbeere-Schokolade, Crispy Mousse Caramel Fleur de sel und Crispy Mousse Kokos-weisse Schokolade. Passend zur Saison hat Supro jetzt auch die Produkte Mousse Kirsche und Mousse Birne-Holunder im Angebot! Ob pur oder mit Früchten und Saucen, Ihre Gäste werden begeistert sein. Wie alle Supro Desserts können die neuen Crispy Mousse quasi im Schlaf zubereitet werden – Unsere Desserts sind einfach dosierbar durch Portionen-Beutel in der Faltschachtel.
und das Resultat ist traumhaft!
Saisonartikel
Art.Nr: 26534 Mousse Kirsche 6 x 500 g
Saisonartikel
Art.Nr: 26538 Mousse Birnen-Holunder 6 x 500 g
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rt mit: Verfeine er » Butt
zucker » Vanille asser » Kirschw
Vermicelles –
hm
ra » Schlag
das herbstliche Maronenfest!
T
ausende bunte Blätter in allen Farben lassen die Bäume im Herbst zu uns herab-
fallen. Und mitunter auch noch etwas ganz Besonderes – Maronen! Die bereiten unserem Gaumen das, was die
Art.Nr: 26580 Vermicelles 8 x 1 kg
bunte Blätterpracht dem Auge bietet: ein Fest. In ihrer süssesten Form, das Vermicelles, bieten sie sich geradezu an als kulinarischer Abschluss eines
Kirschwasser und Vanillezucker im Nu
herbstlichen Menüs. Überraschen Sie
und können es anschliessend je nach
ihre Gäste mit dieser Festlichkeit aus
Belieben verzieren und verfeinern –
Esskastanien, die als typische Tessiner
z. B. ganz traditionell mit Schlagsahne.
Süssspeisenspezialität in der ganzen
Und wenn Sie Ihren Gästen schon
Schweiz beliebt ist. Ob in Restaurant-
einmal Appetit auf die Köstlichkeit in
oder Grossküche: Mit Supro zaubern
Fadenform machen wollen, liefern wir
sie das köstliche Dessert aus pürier-
Ihnen dazu gerne fertige Aufsteller für
ten Maronen, Butter, Läuterzucker,
Ihre Tische.
Fragen Sie bei Ihrem erater Verkaufsb h c na !
Die Karte für Ihre
Wild-Spezialitäten Neu
W
ild hat jetzt Saison! Machen Sie Ihren Gästen mit einer Spezialitäten-Karte Appetit darauf – ganz einfach mit unseren ansprechenden Umschlägen im „Wild-Stil“!
Supro auf der ZAGG. 09. bis 12. September 2012
Die Kapellbrücke ist die älteste und mit 204.70 Metern die zweitlängste überdachte Holzbrücke Europas. Sie wurde um 1365 als Wehrgang gebaut und verbindet die durch die Reuss getrennte Alt- und Neustadt. Im Giebel der Brücke befi nden sich 111 dreieckige Gemälde, die wichtige Szenen der Schweizer Geschichte darstellen.
Verbinden Sie das Nützliche mit dem
„Fital“-Produkten begrüssen und verwöhnen zu dürfen.
Angenehmen:
Besuchen
Sie
uns
Sie werden sehen: Genuss war nie gesünder! Oder war Gesundheit nie genussvoller? Finden Sie es an unserem Stand
der Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie und
heraus. Und natürlich wartet noch mehr Geschmackvolles
Gemeinschaftsgastronomie. Sie finden uns in Halle 2, Stand
für die Profi küche auf Sie – lassen Sie sich überraschen! Bis
231. Wir freuen uns darauf, Sie dort mit unseren neuen
dahin wünschen wir Ihnen noch einen zauberhaften Herbst.
07/2012
in
Luzern an unserem Stand auf der ZAGG,
Foto: Wikimedia Commons, Ikiwaner
Die Kapellbrücke.
Supro Nährmittel AG Bleichestrasse 31 CH-9323 Steinach Tel. 071 314 64 74 Fax 071 314 64 70 www.supro.ch info@supro.ch
Art.Nr: 21021
Die lle 2 Haneuen Schweizer Stand 231 Dipsaucen