UIT ETEN

Nieuwe zomerterrassen, eetcafés en restaurants om eens flink uit te buiken.

tekst One’sy en Tewa Muller foto Sophia van den Hoek @studiounfolded

Wie op zoek is naar een jn zomers terras, kan deze zomer neerstrijken bij ‘café manger’ Ami. Hier vind je dat Franse bistrogevoel waarbij je oude vrienden ontmoet en nieuwe vrienden maakt aan de knusse tafels binnen of op het terras. Bij aankomst zien we dat we bepaald niet de enigen zijn die dit terras hebben uitgekozen als zien-en-gezien-worden-terras.

Het is er onafgebroken druk en het publiek is een mix van locals, passanten en toeristen. Wij kiezen daarom voor een tafeltje binnen in het eclectische, warm koraaloranje interieur met prachtige mozaïekvloer die ontworpen is door Studio Modijefsky. Vreemd genoeg kunnen wij elkaar niet goed verstaan, maar wel alle gesprekken van de tafels om ons heen. Volgens de vriendelijke ober moeten er nog wat geluidswerende materialen worden aangebracht om de akoestiek te verbeteren. Groot voordeel: zo maak je wel snel nieuwe vrienden.

Op de kaart zien we dat de gerechten schappelijk geprijsd zijn: de hoofd- gerechten tussen de 16 en 22 euro, de bijgerechten rond de 6 euro. We gebaren dat we kiezen voor de beignet de chou- eur, ook wel bloemkoolfritters, met vadouvan (een soort Franse masalakruiden), mayonaise en feta. Deze fritters schitteren in eenvoud doordat de bloemkool uitstekend gegaard is en in een dun deegjasje kort maar knapperig is gefrituurd. Daarna storten we ons op de coquillages, een voorgerecht van gestoofde schelpen en scheermesjes. Die zijn keurig op smaak gebracht met boter, wijn en citroen, maar helaas proeven we ook veel zand. Als we toe zijn aan de hoofdgerechten, zien we dat de vegetariër slechts twee keuzes heeft. We kiezen voor de vegetarische fenouil; geroosterde anijsachtige venkel, zacht gebakken spinazie en sa raan. Daarbij kiezen we een klassieke steak frites, waarvan de frietjes perfect dun en zout zijn met een pittige harissamayonaise. Als bijgerecht is de elegante poireaux een aanrader; langzaam geroosterde botermalse prei in een romige, maar lichte beurre blanc geserveerd met gefrituurde kappertjes. Daarbij proeven we La passion vierge, de perfecte zomerse mocktail met chili-infused Seedlip, verse passievrucht en limoen. We hebben nog ruimte over en bestellen een crème brûlée en de chocolat na. Die laatste is een chocolade-bombe gevuld met passievrucht en karamel en geserveerd met passievruchtsorbetijs. Wat ons betreft is die combi van zuur en zoet net te licht, maar gelukkig is de crème brûlée het machtige dessert waar we op hoopten. Een niet te hard, maar precies goed laagje karamel op een inke schotel lobbige vanille custard, waarvan we nog niet eens de helft op krijgen – en dat wil wat zeggen. Als we na het afrekenen buiten staan, zijn onze stemmen schor van het schreeuwen en de magen tevreden. Ami is onze nieuwe vriend, maar volgende keer graag iets geluidsvriendelijker.

Lagerwal

Op de NDSM zit nu een van de grootste terrassen van Amsterdam. Gelegen aan het water, met lokale bieren op de tap, leuke cocktails (die ook per pitcher te bestellen zijn) en een heus Sangria-assortiment kun je bij deze moderne biertuin genieten van zon, lekker eten, drinken én muziek. Op de menukaart: rotisserie kippetjes, goede pizza’s en seafood buckets, alles om te delen. In samenwerking met open-vuur-restaurant en goede buur Helling 7 worden de meeste gerechten op vuur bereid.

Houd ook de agenda in de gaten: Lagerwal heeft de hele zomer een cultureel programma, van filmavonden tot bbq-battles.

Melissaweg 57, lagerwal.nl (open van vrijdag t/m zondag)

Troef

Terrasje pakken? Schuif eens aan bij Troef om de hoek van de Weesperzijde. Dat is opgezet door een oud-chef van sterrenrestaurant 212 en een hospitalitymanager van Ron Gastrobar, dus het niveau is hoog. Bij Troef eet je vooral klassiekers uit de Franse keuken op prachtig opgemaakte borden. Denk aan: cappuccino van Hollandse garnalen met bisque, dragon en foreleitjes, en een pasteitje van ossenstaart, laurierolie en paddenstoelen.

Schollenbrugstraat 8 troefamsterdam.nl

RENATO’S

Ook zo’n fan van Renato’s Pizzeria en Renato’s Osteria in De Pijp? Dan is Renato’s in de Spaarndammerbuurt zeker een aanrader, waar je zowel pasta’s als pizza’s kunt eten. Uiteraard met Italiaanse klassiekers zoals huisgemaakte rigatoni all’arrabbiata, maar ook specialiteiten als pizza bresaola met dungesneden gedroogd rundvlees uit. En wat is een Italiaans restaurant zonder ijs? Zodra het zomers warm is, wordt tussen de twee klapdeuren een ijskar met zelfgemaakt Italiaans (vegan) schepijs gereden.

Spaarndammerstraat 772, renatos.nl

Oké, Miko op Zeeburgereiland is al een tijdje open, maar absoluut een goede spot om deze zomer eten af te halen. Je vindt er ‘soulfood’, zoals nasi goreng, saté lontong (samengedrukte blokjes rijst), soto ayam (kippensoep) en andere authentieke Indonesische gerechten. En leuk: je kunt alles in de zon opeten bij het skatepark om de hoek. Geen lekker weer? Miko’s eethuisje heeft ook tafeltjes; met de felroze muren en knaloranje stoelen voelt dat net zo zomers.

Rie Mastenbroekstraat 1E, mikoamsterdam.com