Fødevarelovgivning 2015

KONFERENCE | 3. & 4. juni 2015 KØBENHAVN www.ibceuroforum.dk/rif

FØDEVARE 2015 LOVGIVNING HØR BL.A. TALERE FRA: Landbrug og Fødevarer | DI Fødevarer | Aarhus Universitet | Fødevarestyrelsen | Danish Crown | Coca-Cola Nordic Services | Coop Danmark A/S i samarbejde med

FØDEVARELOVGIVNING 2015

TALERLISTE

For 12. år i træk inviterer IBC Euroforum til konferencen Fødevarelovgivning. Vi er glade for endnu engang at kunne invitere til denne begivenhed, som giver en faglig opdatering omkring fødevarelovgivning samtidig med, at der bliver skabt gode rammer for værdifuld erfaringsudveksling med kolleger i branchen.

ORDSTYRER:

Fødevareområdet er et af de mest regulerede i EU, så der er nok at sætte fokus på. Du kan se frem til to spændende dage med oplæg og debat omkring nye regler, aktuelle problemstillinger og praktisk håndtering af lovgivningsmæssige krav.

Emnerne på dette års konference

• Status from Brussels - what to expect?

• De nyeste ændringer i fødevarelovgivningen • Rammevilkår for industrien • Trends i Fødevareindustrien • Fødevarekontaktmaterialer • Risikoanalyse • Tilbagetrækning og risikohåndtering i praksis • Anprisningsforordningen

• Den nye mærkningsforordning • Særligt om mærkning med allergener • Særligt om næringsdeklarationer • Særligt om varebetegnelser og ingredienslister

Jeg glæder mig til at byde dig velkommen til nogle spændende og udbytterige dage.

Partner Martin Dræbye Gantzhorn Horten TALERE: Partner Gilles Boin Product Law Firm Chefkonsulent Morten Damkjær Nielsen Landbrug og Fødevarer Branchedirektør Ole Linnet Juul DI Fødevarer Klaus G. Grunert, professor og leder af MAPP centret Aarhus Universitet Compliance Partner, Msc., PhD. – Corporate Quality Gitte Sørensen Chr. Hansen Fuldmægtig Per Rathmann Hansen, Egenkontrol Fødevarestyrelsen Corporate Quality Manager Lena Bjertrup Food Safety Department Danish Crown Advokat Christian Marquard Svane Horten

Med venlig hilsen

Levnedsmiddelkandidat Stinne von Seelen Havn Kemi & Fødevarekvalitet Fødevarestyrelsen

Henrik Ulander Adm. direktør IBC Euroforum

DHI Scientific & Regulatory Affairs Manager, Nordics Vibeke Fentz Coca-Cola Nordic Services Kvalitetschef Karin Frøidt Coop Danmark A/S

2

PROGRAM | ONSDAG DEN 3. JUNI 2015 09.00 Udlevering af navneskilte og deltagermateriale Morgenkaffe/te 09.30 Åbning af konferencen Adm. direktør Henrik Ulander IBC Euroforum 09.35 Introduktion ved ordstyreren Partner Martin Dræbye Gantzhorn Horten 09.40 Status from Brussels - what to expect?

Partner Gilles Boin, Product Law Firm 10.25 Pause med kaffe/te 10.40 Nyeste tendenser i fødevarepolitikken i EU og i Danmark og seneste ændringer i fødevarelovgivningen.

Chefkonsulent Morten Damkjær Nielsen, Landbrug og Fødevarer

ADVOKATERS OBLIGATORISKE EFTERUDDANNELSE

11.10 Pause med kaffe/te 11.20 Rammevilkår for industrien • Bliv aktivt forberedt på de vilkår, der kommer til at ramme i fremtiden Branchedirektør Ole Linnet Juul, DI Fødevarer

KONFERENCE: 12 LEKTIONER IBC Euroforums juridiske konferencer herunder Fødevarelovgivning 2015 opfylder kvalitetskravene for advokaters efteruddannelse.

Efter endt konference udleverer vi deltagerbevis til brug for senere dokumentation.

Vi gør opmærksom på, at konferenceprogrammet skal gemmes sammen med deltagerbeviset.

Spørgsmål vedr. den obligatoriske efteruddannelse kan rettes til Advokatsamfundet.

3

PROGRAM | ONSDAG DEN 3. JUNI 2015 12.05 Frokost 13.05 Tilbagetrækning og risikohåndtering i praksis • Hvordan styrer vi risici i praksis og hvad gør vi, når noget gør galt?

• Hvem beslutter hvornår og hvad der skal tilbagetrækkes?

• Hvordan håndterer vi de mange interessenter i forbindelse med en tilbagetrækning: det være sig internt, Fødevarestyrelsen, pressen, kunder/forbrugere og forsikringsselskaber.

Corporate Quality Manager Lena Bjertrup, Food Safety Department, Danish Crown 13.50 Pause med kaffe/te 14.00 Fødevarekontaktmaterialer Styring af fødevarekontaktmaterialer i en ingrediensvirksomhed. En fortælling om, hvordan vi gør og hvor vi oplever de største udfordringer både nu og fremover.

Compliance Partner, Msc., PhD. – Corporate Quality Gitte Sørensen, Chr. Hansen 14.40 Pause med kaffe/te 14.50 Risikoanalyse • Hvilke krav stiller Fødevarestyrelsen til risikoanalyse (eksempler fra vejledning m.v.)?

• Hvor går det ofte galt for virksomhederne?

• Gode råd ved udarbejdelse og vedligeholdelse af risikoanalyser Fuldmægtig Per Rathmann Hansen, Egenkontrol, Fødevarestyrelsen 15.35 Opsummering af konferencens første dag ved ordstyreren 15.40 Konferencens første dag slutter

4

PROGRAM | TORSDAG DEN 4. JUNI 2015 08.30 Morgenkaffe/te 09.00 Ordstyreren introducerer dagens indlæg 09.05 Trends i fødevareindustrien • Aktuelle udviklinger med henblik på sundhed, bæredygtighed og autenticitet • I hvilken retning bevæger markedet sig (mod berigelse, sundhedsanprisninger, clean label … eller)?

Klaus G. Grunert, professor og leder af MAPP centret, Aarhus Universitet 10.30 Pause med kaffe/te 10.40 Anprisningsforordningen • Hvilke typer af anprisninger omfattes af forordningen?

• Omformulering af godkendte anprisninger, herunder angivelse af supplerende oplysninger.

• Krav til artikel 10(3)-anprisninger.

• Sundheds- vs. sygdomsanprisninger.

Advokat Christian Marquard Svane, Horten 11.35 Pause med kaffe/te 11.45 Den nye mærkningsforordning • Hvordan er det endt i detaljer og hvordan har de forskellige virksomheder valgt at fortolke kraverne?

• En opdatering på hvordan det går efter implementering af den. Hvad fokuserer myndighederne på, hvilke bagatelgrænser accepteres og hvordan fortolkes lovgivningen i praksis?

• Også i forhold til andre EU-lande? På hvilke områder er der forskel i myndighedernes fortolkning af lovgivningen?

• Kommissionens ”udeståender” (rapport vedr. oprindelsesmærkning og undtagelser for alkoholholdige drikkevarer).

• Herunder ”best før” og ansvarsfordeling når fødevarer sælges efter holdbarhedsdatoen?

• Mærkning on label / off label f.eks. via QR koder til hjemmesider Levnedsmiddelkandidat Stinne von Seelen Havn, Kemi & Fødevarekvalitet, Fødevarestyrelsen 12.45 Frokost

5

PROGRAM | TORSDAG DEN 4. JUNI 2015 13.30 Næringsdeklarationer – den nye lovgivning belyst primært via praktiske eksempler • Kort gennemgang af kravene til næringsdeklaration og de mulige ekstra frivillige informationer • Praktiske eksempler Scientific & Regulatory Affairs Manager, Nordics, Vibeke Fentz Coca-Cola Nordic Services 14.15 Pause med kaffe/te 14.25 Særligt om mærkning med allergener • Specielt glutenfri produkter og peanuts og partikulære allergener – hvordan håndteres det i praksis?

• Hvordan integreres analyse for allergener i risikoanalyse, og hvordan sættes grænseværdier?

• Der er stor forskel på hvordan man mærker for allergener inden for EU, hvilket gør det til en stor udfordring at håndtere allergener særligt for mindre virksomheder, der anvender mange råvarer/leverandører – hvordan kan man håndtere dette?

Seniortoksikolog, cand.brom., Helle Buchardt Boyd DHI 15.10 Pause med kaffe/te 15.20 Særligt om varebetegnelser og ingredienslister Herunder: • Oprindelsesangivelser • Behandling (dybfrossen, optøet, kogt, røget m.v.)

• Tilsat vand • Fantasinavne • Pligttekster for visse varer Kvalitetschef Karin Frøidt Coop Danmark A/S 16.00 Opsummering af konferencen ved ordstyreren 16.10 Konferencen slutter

Vi tager forbehold for fejl og ændringer i programmet samt eventuelle trykfejl. Spørgsmål vedrørende konferencen besvares af adm. direktør Henrik Ulander, telefon 20 40 30 83, e-mail hu@ibceuroforum.dk.

6

PRAKTISKE OPLYSNINGER Afholdelsesdato og -sted Konferencen Fødevarelovgivning 2015 afholdes den 3. og 4. juni 2015 i: CPH Conference v. DGI-byen Tietgensgade 65 1704 København V Tlf.: 33 29 80 00 www.dgi-byen.dk Parkering Der er mulighed for parkering i DGI-byens egen P-hus, de har 192 pladser. P-huset ligger centralt med indkørsel fra Ingerslevsgade, 1704 København V. En dagsbillet koster kr. 190,-. www.dgi-byen.dk/parkering/ IBC Euroforum fralægger sig ansvaret for parkering i forbindelse med arrangementet.

Overnatning IBC Euroforum henviser til DGI-byen for bestilling af hotelværelser. Kontakt bookingen på tlf. 33 29 80 70.

Konferencepris

Alle priser er i danske kroner og ekskl. moms.

EARLY BIRD

Konference

Tilmelding senest 17. april 2015

Tilmelding senest 8. maj 2015

Tilmelding efter 8. maj 2015

10.995,-

11.995,-

12.995,-

Prisen inkluderer kaffe/te, frugt og frokost samt uddybende dokumentation fra de forskellige talere. Faktura og bekræftelse på din tilmelding vil blive fremsendt ved tilmelding.

Er I flere, der deltager fra samme virksomhed, tilbyder vi halv pris til deltager nummer 2, 3 osv.

Tilmelding Send eller ring din tilmelding til IBC Euroforum. Du kan også tilmelde dig på www.ibceuroforum.dk eller registration@ ibceuroforum.dk. Tilmeldingen er bindende!

Afbestilling Afbestilling skal ske skriftligt. Ved afbestilling indtil 14 dage før afholdelsen tilbageholdes et gebyr på 10 %. Sker afbestillingen mindre end 14 dage før afholdelsen tilbageholdes 50 %, og ved afbestilling senere end 2 dage før afholdelsen betales fuld pris. Er du selv forhindret, har du ligeledes mulighed for at overdrage deltagelsen til en kollega.

IBC Euroforum ApS | Silkegade 17, st. | Postboks 2023 | 1012 København K | Telefon 35 25 35 45 | info@ibceuroforum.dk | www.ibceuroforum.dk | Giro 3 93 14 55 | CVR-nr 24 24 03 71 7

IBC Euroforum ApS • Silkegade 17, st. • Postboks 2023 • 1012 København K

T I L M E L D I N G T I L I B C E U R O F O R U M KO N F E R E N C E

FØDEVARELOVGIVNING 2015 Konference 3. & 4. juni 2015 Navn

Stilling Afdeling E-mail Ønsker du at modtage information om kommende arrangementer via e-mail?

Ja tak

Nej tak

Firma Adresse Postnr. og by Telefon (omstilling) Hvis offentlig: Notér EAN nr./ordrenr.

Sekretær Nærmeste chef  Jeg er forhindret i at deltage og ønsker derfor at rekvirere talernes præsentationsmateriale fra konferencen (kr. 2.495,- ekskl. moms).

JEG ØNSKER AT DELTAGE:

Alle priser er i danske kroner og ekskl. moms.

EARLY BIRD

Konference

Tilmelding senest 17. april 2015

Tilmelding senest 8. maj 2015

Tilmelding efter 8. maj 2015

10.995,-

11.995,-

12.995,-

Venligst oplys tilmeldingskode ––se Venligst oplys tilmeldingskode seadressefelt adressefelt

SÅDAN KAN DU TILMELDE DIG: 35 25 35 45

www.ibceuroforum.dk/rif

registration@ibceuroforum.dk

IBC Euroforum Silkegade 17, st.

1113 København K

15rif

Sæt X