Landaluz 52

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STAFF EDICIÓN LANDALUZ Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía Consejo Editorial LANDALUZ Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía D. Álvaro Guillén Benjumea D. Manuel Jurado Toro D. Ángel Camacho Perea D. Jesús Barrio Rubio D. Francisco Artacho Sánchez D. Manuel Valdecantos Lora Tamayo Secretaría General D. Miguel Ángel Jiménez Segador D. Juan de Porres Guardiola D. Santiago Urquijo Ruiz-Giménez Dña. Mariella Cingolani Coronel Dña. Lola Jiménez Rodríguez D. Esteban Yáñez Mira D. Manuel Jesús Borga Pozo contacto comunicacion@landaluz.es Coordinación editorial Luis Gómez de las Cortinas Hortigón LANDALUZ Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía Hacienda de Quinto.

C/ Viena s/n. Montequinto 41089 Dos Hermanas (Sevilla) Teléfono: 954 234 849 e-mail: info@landaluz.es www.landaluz.es Producción y Publicidad

IBERPRESS Marketing y Comunicación Avenida de Jerez, 9 · Blq. 4 · 3º E 41013 Sevilla Teléfono 955 127 073 Fax 955 517 003 www.iberpresscomunicacion.com

Los editores de esta publicación no se hacen responsables de las opiniones de sus colaboradores.

SUMARIO 4

EDITORIAL

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NOTICIAS DE EMPRESAS

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NUEVAS INCORPORACIONES

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NOTICIAS LANDALUZ

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El Presidente de LANDALUZ presenta a la prensa las nuevas instalaciones en el complejo agroalimentario Hacienda de Quinto La Junta Directiva DE LANDALUZ se reune en la nueva sede LANDALUZ CELEBRA SU ASAMBLEA GENERAL EXTRAORDINARIA LA REVISTA ON, DEL GRUPO NOTICIAS, PUBLICA RECETAS DE COCINA PROMOVIDAS POR LaNDALUZ Los chefs más reconocidos de Andalucía proponen en “The Gourmet Journal” sus recetas más exquisitas

CONVENIOS

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LANDALUZ Y FUNDACIÓN CAJA RURAL DEL SUR RENUEVAN SU COLABORACIÓN LANDALUZ Y MERCADONA SUSCRIBEN UN ACUERDO PARA DOTAR DE HERRAMIENTAS DE FORMACIÓN AL SECTOR AGROALIMENTARIO

DESARROLLO

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AGROSCOPIA: ESTUDIO DE POSICIONAMIENTO: PRODUCTOS ANDALUCES EN ESPAÑA

PROMOCIONES

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LANDALUZ Y CALIDAD CERTIFICADA INAGURAN UNA PROMOCIÓN DE PRODUCTOS ANDALUCES EN MAKRO

EXPORTACIONES

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LANDALUZ CALIDALIA

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ANDALUCÍA COCINA

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SABORES CON RECUERDO

NUESTRAS MARCAS Y SOCIOS

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EDITORIAL

EDITORIAL PRESIDENTE

Estimados amigos:

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Me llena de satisfacción dirigirme a vosotros como presidente de LANDALUZ, consciente de la nueva responsabilidad y reto que contraigo con el apasionante sector de la agroindustria. Con la ayuda de todos, espero alcanzar los objetivos propuestos por nuestra Junta Directiva para los próximos cuatro años.

Han sido numerosas las actividades en las que se ha visto inmersa la Asociación, todas ellas con el único objetivo de promocionar el producto agroalimentario andaluz en los diferentes canales de comercialización.

En el capítulo de Promoción en Puntos de Ventas, hemos realizado nuevamente una promoción del máximo nivel con Makro, en las que participaron casi 70 empresas andaluzas con más de 250 productos de alta calidad.

En este mismo sentido, no podemos olvidar el ámbito internacional, tras la exitosa promoción de productos andaluces que se llevó a cabo en el año 2011 en la cadena china CITYSHOP, la Asociación ha sido nombrada consolidador oficial en España, nombramiento que se ha rubricado ya en su primer envío de productos al país asiático.

En lo que a las ferias se refiere, la Asociación ha estado presente, como podréis observar en los diferentes reportajes que editamos en este número de nuestra revista, La Speciality and Fine Food Fair, feria líder de la industria de alimentación gourmet en Reino Unido, tuvo lugar en Londres entre el 2 y el 4 de septiembre. Este evento convocó en su 13ª edición a productores de alimentos artesanales, con Denominación de Origen y delicatessen con los compradores clave de comercios minoristas, grandes cadenas y sector Horeca.

Otra valiosa herramienta de promoción, es la cuarta edición de nuestra cuidada Guía Gastronómica, en la que el patrocinador se convierte un año más la Fundación Caja Rural del Sur, con la que hemos firmado de nuevo un acuerdo de colaboración, desde aquí me gustaría agradecer su apoyo, tanto económico como institucional.

Asimismo, hemos realizado un acuerdo de colaboración con Mercadona, para dotar de herramientas de formación al sector agroalimentario andaluz, ambas instituciones podrán en marcha los “Desayunos Empresariales Hacienda de Quinto”, foros en los que se abordará la importancia de

la colaboración entre todos los eslabones de la cadena de valor. De igual forma, se ha realizado un Desayuno Empresarial con la prensa, con el objetivo de presentar a los medios de comunicación las nuevas instalaciones de LANDALUZ, así como las primeras actuaciones llevadas a cabo en el seno de la organización en base al Plan Estratégico presentado en el pasado mes de abril.

En definitiva, son muchas las tareas que nos quedan por delante y animo sinceramente a todos a participar en los nuevos proyectos, así como todo al sector agroalimentario a embarcarse en el mismo, porque puedo asegurar que en LANDALUZ son muchas las ventajas y logros y muy pocos los costes o sinsabores.

Por lo tanto, queridos amigos, LANDALUZ está más viva y dinámica que nunca, y tenemos que estar orgullosos de ser la organización que mejor representa a las empresas de un sector, así como la de mejor funcionamiento en España en agroalimentario, lo que nos tiene que valer para aspirar a nuevos y beneficiosos objetivos.

Álvaro Guillén Benjumea Presidente

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NOTICIAS DE EMPRESAS

Inés Rosales pone en marcha su tienda online

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nuestras

EMPRESAS

cátering aceites

La centenaria marca de Tortas de Aceite Inés Rosales pone en marcha su tienda online con la que pretende llegar a todos los clientes de cualquier punto de España y Portugal. En ella, además de sus tradicionales productos de dulces y repostería se incluyen productos exclusivos, con limitada distribución en el comercio tradicional, que sólo se podrán adquirir desde la web.

Entre ellos, destacan sus nuevas variedades de Tortas de Aceite dulces, la Torta de Aceite con Naranja de Sevilla y la Torta de Aceite con Canela y, las variedades saladas, la Torta de Aceite con Sésamo & Sal y la Torta de Aceite con Romero & Tomillo. A partir de octubre se pusieron a la venta sus productos de Navidad, como el esperado Cortadillo de Crema.

Con la puesta en marcha de su tienda online (inesrosalesonline. es), Inés Rosales apuesta nuevamente por el futuro, inmersos en proyectos de innovación y mejora constante de sus instalaciones

y procesos, pero siempre manteniendo los valores tradicionales de su elaboración artesanal, a mano, una a una, con aceite de oliva virgen de calidad superior e ingredientes 100% naturales.

Olivar de Segura, SCA premiada en el concurso internacional de aceite de oliva virgen extra en América Latina OLIVINUS 2012 OLIVINUS 2012, el concurso más importante del mundo por cantidad de empresas en concurso: 183 sociedades participantes; cantidad de muestra: análisis realizados estadísticos y sensoriales sobre los resultados de los aceites de oliva virgen extra en el mundo, evaluados por diferentes Paneles de Cata, en Competencias internacionales, la escala de puntuaciones de aceite de oliva virgen extra; y cantidad de países: 22.

Señorío de Segura, galardonado con el Premio Prestigio Oro 2012.

Distinguidos a Excelente: entre 76 y 85 puntos otorgados por todos los integrantes del panel de cata: Se considera así a los AOVE con muy buena calidad de descriptores positivos, muy buena gama de aromas y sabores positivos (en especial muy buen frutado de

la aceituna sana además de otros atributos en armonía como la fragancia, el amargo, picante, dulce, verde, regusto almendrado, manzanas rojas y verdes y frescura entre otros), una muy buena descripción de variedad y en el caso de los blend, de una muy buena armonía y equilibrio. Estos son los AOVE considerados: Distinguidos a Excelentes, en su calidad comercial mundial.

Oro de Génave, galardonado con el Premio ORO 2012.

Muy Buenos a Distinguidos: entre 65 y 75 puntos otorgados por

todos los integrantes del panel de cata.

Es la calificación que debe otorgarse a todos aquellos AOVE de muy buena o buena calidad de descriptores positivos, y una buena descripción de variedad y en el caso de los blend, de una buena armonía y equilibrio. Estos AOVE no pueden presentar ningún aspecto negativo (por parte de ningún integrante del panel de cata).

Estos son los AOVE considerados: Muy Buenos a Distinguidos en su calidad comercial internacional.

Olivar de Segura, siendo pioneros en el cultivo ecológico; y con el mejor origen de producción, Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas (Jaén): D. O. Sierra de Segura; ofrecemos al mundo aceites de oliva virgen extra con una calidad diferenciada y garantizada.

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NOTICIAS DE EMPRESAS

Tío Pepe ya cuenta con su avenida en Jerez

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nuestras

EMPRESAS

vinos

Con la inauguración de la Avenida de Tío Pepe, el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera reconoce la labor de promoción internacional que González Byass ha realizado a lo largo de su historia.

Jerez, noviembre de 2012.- Ya se ha inaugurado la Avenida Tío Pepe en Jerez, la principal vía de acceso a la ciudad desde el aeropuerto y la autovía que la une con Sevilla, ubicada entre las rotondas de Pozoalbero e Hipercor. El ayuntamiento de Jerez aprobó el nombramiento de esta avenida en junio con motivo de la aportación de esta marca a la difusión internacional de Jerez.

El presidente de González Byass, Mauricio González-Gordon, declaró en el acto de presentación que “estos reconocimientos saben bien, sobre todo cuando vienen de tu tierra y comprometen más. Esta inauguración es un acicate para seguir trabajando más duro, si cabe, procurando crear riqueza y puestos de trabajo.”

Con este homenaje, se reconoce

el trabajo realizado por la familia González desde que en 1835 Manuel María González fundara la bodega. Tío Pepe (que toma el nombre del tío del fundador, José Ángel Vargas, el tío Pepe), es en la actualidad una marca de renombre universal, el fino más internacional del mundo con presencia en 102 países.

#Tío Pepe Experience

10 millones de impactos y 250.000 seguidores en Twitter reflejan el éxito del encuentro #TÍO PEPE EXPERIENCE, que tuvo lugar en las Bodegas Tío Pepe con motivo de la presentación de la App Tío Pepe & Food.

Bodegas Tío Pepe ha reunido a varios de los bloggeros más prestigios en el campo de la gastronomía en España con motivo de la presentación de la App para teléfonos de última generación “Tío Pepe & Food”, una muestra de las versatilidad y excelencia de los vinos de Jerez.

Durante los dos días que tuvo lu-

gar #TÍO PEPE EXPERIENCE, se disfrutó del vino de Jerez de González Byass y de la compañía de bloggeros como Javier Muniesa y Mar Gavilán de “Gastronomía & Cía”, Jorge Guitián y Anna Mayer de “Gourmet de Provincias”, Cristina Martínez de “Garbancita”, Rafael Prades de “Gastronomía con los cinco sentidos”, Xabier de la Maza de “The Glutton Club”, Lúa Monasterio de “Guía Repsol”, Cristina Alcalá de “Mi Vino” y “Vinum España” y el jerezano José Ferrer de “Ferrertería”.

La App “Tío Pepe&Food” fue puesta a prueba en la ruta que los blogeros realizaron. Tapeo por el centro de Jerez, cenas maridaje, paseos por las bodegas Tío Pepe y visita al Mercado de Abastos fueron algunas de las actividades que llevaron a cabo y que contaron en las redes sociales. Todo con un único fin: el de resaltar la versatilidad del mundo de los vinos de Jerez, capaces de acompañar y armonizar todo un almuerzo, cena o aperitivo de cualquier cocina del mundo.

Bodegas Tío Pepe presente en el Plácido Domingo Festival

Bodegas Tío Pepe acompañó como hospitality sponsor a Plácido Domingo, uno de los cantantes líricos más conocidos del mundo, en la primera edición del festival organizado y dirigido por él mismo. Los escenarios elegidos fueron el Real Alcázar y el Teatro de la Maestranza en Sevilla y el Teatro Cervantes de Málaga.

La versatilidad de la voz de Plácido Domingo, de barítono a tenor, se adapta muy bien a los diferentes vinos que se servirán en estos conciertos. Desde el fino más internacional, Tío Pepe, pasando por los cavas de larga crianza de Vilarnau, hasta los vinos riojanos de Bodegas Beronia. Todos tendrán su espacio en el show room organizado a la finalización de cada concierto.

Algo que hace especial a este festival es la vuelta de Plácido Domingo al Teatro de la Maestranza. Éste, junto a los jóvenes sopranos Nino Machaidze y Micaela Oeste, darán tres actuaciones de la ópera Thaïs, del compositor Jules Massenet, en el Teatro de la Maestranza los días 25, 28 y 31 de octubre.

Música y vino, una armonía perfecta

El pasado 14 de agosto, las Bodegas Tío Pepe se convirtieron en el escenario de una cata original y armónica: música clásica y vinos de Jerez. Alrededor de 400 asistentes degustaron un maridaje basado en piezas musicales de Vivaldi, Debussy, Shubert y Mozart con Tío Pepe, Alfonso y Néctar, de la mano de “The Soloist of London”, un conjunto de reconocidos músicos procedentes de distintas orquestas europea.

Con esta iniciativa se plasma la versatilidad del vino de Jerez, que puede acompañar un menú desde principio a fin, una buena reunión e, incluso, una velada musical. Además, la selección de diferentes ubicaciones para cada pieza y vino, potenciaron la magia y el hechizo que se respira en cada rincón de esta bodega.

11 tortas

NOTICIAS DE EMPRESAS

Cinco Jotas reafirma su compromiso con el cerdo ibérico puro

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nuestras

EMPRESAS

jamones reconocimiento

La empresa onubense, ubicada en Jabugo, pionera en la elaboración de productos curados de calidad a partir de cerdos ibéricos puros, firmó un manifiesto en defensa de la raza porcina ibérica. Este documento pretende lograr una serie de mejoras en la actual normativa con el fin de proteger la raza del cerdo ibérico puro y dotar de transparencia la comunicación con el consumidor final. El manifiesto está firmado por organizaciones profesionales y empresariales, por la industria de transformación, las cámaras de comercio y por instituciones públicas y privadas, así como por diversas empresas del sector.

En palabras de Bernardino Rodríguez, director general de Cinco Jotas, “nuestra marca es sin duda un referente de máxima calidad en el sector gracias nuestra apuesta por la pureza de la raza ibérica y por la crianza de nuestros cerdos en libertad en las mejores dehesas de la península ibérica”. Además, el directivo añade que “la situación actual del sector requiere tomar decisiones en favor de una mayor transparencia en los etiquetados de los productos para evitar situaciones de fraude y proteger la raza ibérica y las dehesas; lo contrario conduciría a su degradación y, finalmente, a su extinción”.

En defensa de la raza porcina ibérica Concretamente este manifiesto recoge los siguientes aspectos: Se solicita que exista una distinción clara entre el cerdo ibérico -animales de raza ibérica sin cruce alguno- y el cerdo cruzado con ibérico –donde se cruzan raza ibérica con otras razas europeas-. Hoy por hoy, es posible etiquetar como ibérico un producto curado que ha sido cruzado con otra raza europea; sin duda esta situación esta perjudicando a un sector, castigado ya por la crisis, que produce uno de los productos más valorados dentro y fue-

Premio a la innovación tecnológica a Coprohníjar Coprohníjar recibió varios premios de la Consejería de Agricultura y de la Cámara de Comercio en reconocimiento a la innovación en la aplicación de la Producción Integrada en los invernaderos en Almería.

Coprohníjar es pionera en la investigación y puesta a punto de las técnicas de Producción Integrada, Control Biológico y Producción Ecológica, cuenta con las siguientes Certificaciones de Calidad: ISO 9001, Producción Integrada, Global GAP, GRASP, Agricultura Ecoló-

gica, Tesco Nurture, Field To Fork, BRC, IFS. Esta empresa agrupa a doscientos cuarenta productores y tiene previsto comercializar en la campaña 2012/2013 unas 52.000 toneladas: 28.000 toneladas de Tomates (Cherry, Pera, Suelto, Rama, Baby Pera, Cherry Amarillo y Cocktail amarillo y rojo), 12.000 toneladas de Sandía Reina de Corazones sin pepita, 6.000 de Sandía Mini, 4.000 Toneladas de Sandía Negra sin semilla y 2.000 de Sandía Negra con semilla.

ra de nuestras fronteras en el mundo gourmet. Se reclama una simplificación de la nomenclatura relativa a la alimentación de los cerdos que no induzca a error a los consumidores.

Así, se solicita que solo hay dos categorías: bellota -sistemas de alimentación en base a bellota en régimen de extensivo- y cebo -animales producidos en régimen intensivo-.

Por último, se solicita la trazabilidad total que permita conocer la procedencia de los animales a través del etiquetado de jamones, paletas y lomos, protegiendo así al consumidor final.

Nueva botella

de La Española Nuevo Soy Plus Omega 3

La botella de La Española se adapta a los tiempos con un nuevo diseño moderno, innovador y funcional.

Concretamente, esta mejora se ha llevado a cabo en los formatos de 250 ml, 500 ml, 750 ml y un litro de toda la gama de productos.

Para llegar a este nuevo envase se ha requerido un proceso de investigación en el que han colaborado técnicos de La Española situados en diferentes puntos del mundo, que han hecho posible que en este nuevo envase se refleje ese carácter internacional de la marca, que la ha llevado a más de 80 países en la actualidad.

Un punto diferenciador de la nueva botella son las líneas rectas que le confieren un carácter elegante, a ello se suma que este envase es más sostenible y ligero, lo que le hace más competitivo. Otra de las novedades se puede encontrar en la cápsula, que destaca el origen de La Española, fechado en 1840.

Gracias a la etiqueta, la imagen de marca queda resaltada, teniendo un mayor protagonismo la señora que representa a La Española desde su origen. Esta nueva botella representa el afán de La Española por satisfacer las expectativas y atender las necesidades de sus clientes.

Soy Plus Omega 3 estrena una nueva imagen, más moderna y en la que impera el color rosa, además también se ha producido un cambio en la botella, siendo más funcional y práctica para los consumidores la actual. A partir del mes de octubre se puede adquirir el primer producto de la nueva gama Soy Plus, cuyo alto contenido en Omega 3 contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo, además de reportar efectos cardioprotectores y antiarrítmicos.

Este es un producto con unos indudables beneficios para la salud, pero que también cumple las altas expectativas en lo referente a su sabor que han depositado los consumidores sobre él en los últimos años. En la propia etiqueta se aconseja acerca de los mejores usos culinarios para este producto, que se puede consumir en crudo, especialmente para las ensaladas, y que te concede un amplio abanico de opciones como rehogar, aliñar o emplearlo para la elaboración de salsas.

Otra de las novedades de este producto es que entre sus ingredientes se ha añadido la esencia natural de limón, lo que convierte el Omega 3 en un producto aún más versátil para todas las cocinas.

La promoción Los consumidores tienen beneficios directos con el nuevo Soy Plus Omega 3, ya que a su relanzamiento le va a acompañar una promoción con regalos de lo más relajantes. En el

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collarín de la botella se puede encontrar un código QR a través del que se repartirán sesiones de masajes todas las semanas, siendo el premio final un fin de semana para dos personas en un hotel de categoría superior con una sesión de spa incluida.

La Española en Lisboa

La Española apoyó a Turismo de Sevilla, que se reunió en Lisboa los días 3 y 4 de octubre con prensa y empresarios portugueses para realzar la riqueza cultural, turística y gastronómica de la capital andaluza.

A por el hoyo en uno

Coosur y La Española tomaron parte en sendos torneos de golf que se disputaron en El Puerto de Santa María (Cádiz) durante el mes de agosto, ambos de carácter no profesional. El primero fue el torneo de La Cayetana, celebrado el día 9, y el segundo el de la marca de ropa BackSlide, que tuvo lugar el día 11.

En cada uno de estos campeonatos tanto La Española como Coosur patrocinaron un hoyo, siendo premiados los golpes más cercanos al hoyo número 18 en ambos torneos.

NOTICIAS DE EMPRESAS

Oleoestepa intensifica su presencia en el programa de Canal Sur ‘Cómetelo’

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nuestras

EMPRESAS

aceites

Oleoestepa, marca amparada por la Denominación de Origen Estepa, será el aceite de oliva virgen extra del popular programa de cocina ‘Cómetelo’ de Canal Sur TV durante toda la temporada 20122013.

El espacio televisivo, que cuenta con una gran audiencia y se emite de lunes a viernes a las 19:55 horas, llegó a un acuerdo de colabo-

ración con Oleoestepa para usar su aceite de oliva virgen extra en todos los platos que elabore el cocinero Enrique Sánchez, presentador y cocinero del programa gastronómico.

‘Cómetelo’, que realiza un viaje gastronómico por todas las localidades de Andalucía, gracias a su colaboración con Oleoestepa, promocionará el uso de aceite de oliva virgen extra en la cocina en lugar de otros aceites de menor calidad. De esta forma, la sinergia creada entre la marca amparada por la Denominación de Origen Estepa y el espacio televisivo pondrá en valor uno de los productos más valiosos de Andalucía.

Oleoestepa promocionará en el programa sus diferentes acei-

tes de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca, Arbequina y Selección, con lo que pretende comunicar al consumidor que se pueden usar diferentes aceites dependiendo del plato que se cocine. De esta forma, la entidad muestra su compromiso con extender la cultura del aceite de oliva virgen extra, algo muy necesario para paliar el desconocimiento que existe en la actualidad entre los consumidores.

Por su parte, la Denominación de Origen Estepa, aprovechando la sinergia creada entre el programa y Oleoestepa, estudiará el desarrollo de posibles acciones promocionales junto al cocinero Enrique Sánchez en el territorio amparado por la entidad.

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NOTICIAS DE EMPRESAS

Puleva cuida de tus huesos ayudándote a controlar tus niveles de calcio

16 lácteos ACEITUNAS

Desde sus inicios, PULEVA ha manifestado una constante preocupación por la salud de las personas desarrollando productos adaptados a las necesidades nutricionales de cada etapa de la vida. En este sentido, PULEVA Calcio ha dado un paso más y ha puesto en marcha a través del portal PULEVAsalud. com, un test interactivo que permitirá descubrir si se toma el calcio necesario para el correcto cuidado de nuestros huesos. Entre todas las personas que se animen a completar este test, se sortearán tres lotes de producto PULEVA Calcio que en principio cubrirían las necesidades de leche de una familia para un año entero.

Esta iniciativa consiste en un sen-

cillo test que incluye preguntas relacionadas con nuestra alimentación y estilos de vida, con el fin de comprobar si se le da al organismo el calcio que necesita. Tomar 3 ó 4 raciones de lácteos distribuidos a lo largo del día, pasear al sol y no abusar de las proteínas, del té, del alcohol, ni de la fibra son algunas de las medidas que nos ayudan a nuestro organismo a obtener el

calcio que necesita para mantener una óptima salud ósea. Tanto las preguntas como las recomendaciones han sido elaboradas por la Dra. Ana María Roca, licenciada en Medicina y Cirugía, Máster en Nutrición por la Universidad de Granada y responsable de contenidos del portal PULEVAsalud.com Entre todas las personas que completen este test, se realizará un sorteo ante notario de tres lotes formados por 48 cajas de PULEVA Calcio, de 6 unidades brik de 1 litro cada una (un total de 288 litros para cada ganador), que representa una excelente ayuda para la familia en el momento actual ya que cubre prácticamente las necesidades de leche para un años completo.

Las aceitunas Fragata recorren España acompañando a La Vuelta Ciclista 2012 Las aceitunas Fragata de la empresa sevillana Ángel Camacho Alimentación, han recorrido España acompañando a La Vuelta Ciclista 2012. El acuerdo firmado con Unipublic, responsable de la carrera, ha permitido a Fragata convertirse en marca proveedora oficial de La Vuelta y llevar a cabo una serie de acciones de promoción. Fragata estuvo presente en cada zona de meta y salida de las 21 etapas, y además recorrerió 3.300 kilómetros con dos coches rotulados y cuatro azafatas con uniforme corporativo en la caravana publicitaria. Asimismo, se pudieron observar vallas publicitarias en los metros finales de cada etapa y el logo ha sido incluido en la página oficial de la carrera.

Dentro de las acciones promocionales, Fragata ofreció muestras gratuitas en formato snacking a los aficionados al ciclismo que siguieron La Vuelta en su recorrido. Este formato es innovador, ya que se presenta sin líquido y sin hueso, en un atractivo envase diseñado para sostenerse de pie, flexible, irrompible y seguro en su manejo. Permite una apertura fácil sin necesidad de utilizar otros

utensilios para abrir el envase y el cierre con cremallera resellable les permite no consumir el envase de una vez.

Las aceitunas Fragata Snacking van dirigidas al tapeo, almuerzos y fiestas y ofrecen tres sabores diferentes que responden a todos los gustos: al estilo Andaluz (aceitunas verdes deshuesadas y aliñadas con ajo y tomillo), al estilo Picante (aliñadas con pimiento picante), así como al estilo Griego (aceitunas negras deshuesadas y aliñadas con tomillo).

Juan Carlos Sánchez, director de

Marketing y Comunicación de Ángel Camacho, explicó que “estamos muy satisfechos en apoyar el deporte a través de La Vuelta Ciclista a España. La Vuelta es un gran evento para todos los pueblos y ciudades por las que pasa, y queremos estar allí con nuestras aceitunas Fragata. El ciclismo es un deporte muy popular que se practica a cualquier edad, por lo que consideramos que es una excelente oportunidad para potenciar nuestra marca Fragata y compartir valores como deporte y alimentos saludables”.

La crema balsámica Arvum en el Top Ten de productos innovadores en “The Grocery Innovations” La feria Grocery Innovations, celebrada en Toronto los días 1 y 2 de octubre, está organizada por la Federación Canadiense de Supermercados Independientes (CFIG), con el objeto de dar a conocer, en un solo evento, toda la gama de equipos y productos ofertados a los más de 4.000 supermercados asociados que forman parte de la CFIG. Esta exposición es considera por la prensa especializada como una de las más importantes en el sector agroalimentario y como la principal dentro del canal de supermercados. En ella, participan las principales empresas del sector alimentario y del gran consumo canadiense, que presentan sus

novedades de cara al año próximo, entre los mas de 10.000 productos presentados la crema balsámica Arvum se ha alzado con este galardón.

Era la primera vez que Aecovi-Jerez estaba presente en la misma, de la mano de su nuevo importador La Carrera LTD, y la mención a su crema balsámica ha sido muy relevante a la hora de encontrar nuevos clientes.

La crema balsámica Arvum realizada a partir de vinagre de Jerez y arrope, es un condimento ideal para una despensa gourmet, con un bouquet suave que recuerda a pasas, higos y dátiles. Una vez más los productos españoles son reconocidos por el público internacional.

El Amontillado Monteagudo gana la Medalla de Oro en la International Wine Challenge Muchas veces al “venenciar” (registrar cada bota sacando una copa con una venencia) el equipo de cata de Delgado Zuleta sus criaderas de Manzanillas, tanto de Zuleta como de los buques insignias La Goya y Barbiana, observan que la flor se ha ido debilitando, que la Manzanilla ya no quiere criar más bajo velo y que ha iniciado una ligera oxidación, hacia oro viejo, algo más densa por la evaporación de agua a través de las paredes de las duelas de roble americano y sobre todo con un aroma más complejo, más madura, más a fruto seco.

La concentración ha hecho que el contenido alcohólico de la Manzanilla haya aumentado hasta niveles donde el velo de flor le cuesta mantenerse. Saben ellos, que esas Manzanillas tienen que pasar a rociar las escalas o clases de los amontillados de Delgado Zuleta. Singulares como su Manzanilla, porque el clima de Sanlúcar les permite a estos vinos tener una larga vida de crianza bajo velo de flor antes de iniciar la crianza oxidativa y de ahí que el Amontillado Monteagudo sea un amontillado muy especial.

Envejecido en botas de toda una vida, con sacas muy reducidas, muchas veces más para “refrescar” (corrida de escala que se realiza para generar una aireación y viveza del vino en crianza oxidativa) hacen que este amontillado tenga un aroma intenso con notas todavía punzantes de su largo pasado biológico pero mezclado con notas dulzonas y a madera noble, boca potente e intensa, con mensaje, que cuando se traga sale hacia fuera mostrando la personalidad y espirituosidad que sólo los grandes vinos tienen (más de 8 años de media). Y el color ha evolucionando de un ámbar intenso a un caoba suave.

17 FERIAS VINOS

NOTICIAS DE EMPRESAS

Lustau rompe barreras

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nuestras

EMPRESAS

VINOS

Emperatriz Eugenia Dry Oloroso Trophy 2012.

Manuel Lozano Fortified Wine Maker 2012.

Lustau ha logrado situar ocho de sus vinos por encima de la barrera de los 90 puntos de la lista de Robert Parker, destacando especialmente los excepcionales 96 puntos obtenidos por el Cream “East India”, el Moscatel “Emilín” y el Palo Cortado “Península”. Todos ellos consolidan a Lustau como referente indiscutible de vinos Premium de Jerez, manteniendo sin embargo unos precios enormemente competitivos.

Lustau ha conseguido además marcar dos hitos para los vinos de Jerez: su Manzanilla “Papirusa” y su Fino “Puerto Fino” han alcanzado, con 92 y 91 puntos respectivamente, la puntuación más alta nunca dada por Parker en dichas categorías de vino.

LONDRES VUELVE A CORONAR A MANUEL LOZANO

El enólogo de Lustau logra por cuarta vez consecutiva el título al “mejor enólogo de vinos generosos del mundo” La capital británica ha vuelto a ser testigo de la elección de Manuel Lozano como “Mejor Enólogo de Vinos Generosos del Mundo”. Es la cuarta vez consecutiva que el responsable de vinos de bodegas Lustau se alza con el citado galardón, lo que constituye un hecho sin precedentes en la historia de la International Wine Challenge de Londres.

Como en anteriores ocasiones, los múltiples ga-

lardones obtenidos por los vinos que elabora Lozano han sido los que han hecho inclinar la balanza a su favor. No en vano, son casi una veintena las medallas y tres los trofeos que los vinos de Lustau han vuelto a lograr en la cita londinense, volviendo a liderar la Denominación de Origen Jerez y Manzanilla de Sanlúcar. El Palo Cortado VORS, Emperatriz Eugenia e East India obtuvieron el Palo Cortado, Dry Oloroso y Sweet Oloroso Trophy respectivamente, proclamándose así como los mejores de sus categorías.

La clave para que este prestigioso título vuelva a caer en manos del enólogo jerezano es la consistencia que los vinos de Lustau están demostrando a lo largo de los últimos años. Las pautas de calidad que Lozano imprime a la amplia gama de jereces y manzanillas de Lustau han conseguido para esta casa el respeto y aplauso internacional, haciéndole saltar al primer plano del mundo vitivinícola.

Lustau seduce a las antípodas

Lustau sigue demostrando la excelente calidad de sus jereces fuera de nuestras fronteras. En Nueva Zelanda, el Pedro Ximénez “San Emilio” conquistó a los jueces de los dos concursos más importantes del país, el New Zealand International Wine Show y la Spiegelau International Wine Competition.

Alrededor de cuatro mil vinos de diversa procedencia participaron en ambos certámenes. En un país donde los vinos blancos copan buena parte de la producción vinícola, “San Emilio” ha seducido a los catadores de ambos certámenes, demostrando la untuosidad y elegancia que su larga crianza mediante el sistema de solera y criaderas le otorgan.

Lustau da así un paso más en su consolidación en los mercados internacionales, teniendo actualmente presencia en casi medio centenar de países de los cinco continentes.

19 VINOS

NOTICIAS DE EMPRESAS

Legumbres Valle apuesta por la Innovación y refuerza la Calidad

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nuestras

EMPRESAS

legumbres mazapanes

La firma andaluza Valle Galbarro, S.L. dedicada a la selección y envasado de legumbres desde 1994 en la localidad de El Coronil va más lejos que nadie en estos momentos difíciles presentando una nueva línea innovadora y de calidad gourmet. Para obtener estos productos de tan alta calidad, la empresa extiende el control de calidad de sus legumbres hasta la tierra donde son cultivadas. Los técnicos controlan

y evalúan previamente las características de los suelos y seleccionan las mejores semillas para garantizar unas legumbres ricas y naturales.

Esta nueva línea se presentada en cajas expositoras muy atractivas y con un equilibrio compensado entre diseño y funcionalidad sin perder de vista los posibles incrementos excesivos en los costos. De esta manera nace finalmente la gama Valle Selección, tan natural como

siempre pero más rica y comercial que nunca. Esta familia cubre la gama completa de garbanzos, alubias y lentejas.

Además de buscar la calidad de las materias primas, Valle Galbarro busca la mejora continua y la calidad en los sistemas productivos y comerciales, y en este sentido ha sido certificada por la empresa S.G.S. bajo la Norma ISO 9000 en pasado mes de octubre.

La Logroñesa, especialistas de la Navidad Tradición, artesanía, saber hacer y calidad son algunas de las características que han convertido a La Logroñesa en uno de los referentes del mercado español en la fabricación del mazapán.

Su fórmula maestra, inalterable desde 1953, le ha diferenciado de sus competidores y ha lanzado a su producto estrella, el Mazapán de Montoro, a la mayor parte del territorio nacional, convirtiéndolo en todo un éxito de ventas y en uno de los productos más deseados de la Navidad.

El mazapán de soto o “tipo soto” es la denominación que recibe la variedad de mazapán producido por esta firma. Dicha denominación viene dada por la procedencia de su producto ya que se trata de un mazapán artesanal originario de Soto de Cameros, pueblo perteneciente

a la comunidad de La Rioja. La actividad de esta empresa se concentra entre octubre y diciembre. Durante dichos meses La Logroñesa produce y distribuye a nivel nacional alrededor de 200 toneladas de mazapán, aunque la mayor parte de esta distribución se concentra en la mitad sur de España, entre Andalucía,

Castilla La Mancha, Extremadura, la costa levantina y en menor medida zonas como Madrid, Castilla León, Cataluña, Melilla o Canarias.

Además del Mazapán de Montoro, comercializan el Bombón de Mazapán, un nuevo producto destinado a las Grandes Superficies que también está teniendo gran aceptación.

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NUEVAS INCORPORACIONES

CADELMAR

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adelmar es una empresa joven ubicada en Antequera (Málaga), que inicia sus operaciones a finales del 2007. Cuenta con una planta de 6.500 m2 de superficie con maquinaria y tecnología de última generación. Conforma parte del grupo GRECI Industria Alimentaria, empresa Italiana con más de 100 años de experiencia en el sector de la alimentación.

Cuenta con las certificaciones de calidad IFS y BRC e utiliza SAP R3 como sistema de información.

CADELMAR, como su nombre lo indica, procesa pro-

ductos marinos de la más alta calidad destinada tanto a la restauración como al retail. Para la restauración presenta una gran variedad de productos innovadores que permiten al restaurador un buen sustento a su cocina creativa. Las líneas para este sector son los lomos de pescado -atún, pez espada, marlin- marinados al natural o ahumados, ensalada de mar en aceite o salmuera, embutidos de pulpo y gamba. Para el retail, estamos presentes con exquisitos platos pareparados a base de pescado , boquerones y lonchas de embutidos de pulpo.

Los productos se venden principalmente en Italia (87% de nuestra producción) en el sector restauración, aunque durante el último año hemos incursionado también en el retail, entre ellos COOP Italia, Bennet y Auchan, con los formatos de “Carpaccio” de pulpo y pescado. En el mercado nacional estamos presentes en DIA, El Corte Inglés, Carrefour , El Árbol y Ahorramas entre otros.

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olivar de segura

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livar de Segura, SCA, constituida en 1989 y dedicada al aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen “Sierra de Segura” y aceite de oliva virgen extra bajo cultivo ecológico, amparado por Comité Andaluz de Agricultura Ecológica.

4.490 Agricultores, 30.000 Has. y una producción media de 22.000.000 kilos. 14 cooperativas se unen para producir, envasar, comercializar y promocionar el mejor aceite virgen extra proveniente de un singular olivar de alta montaña con altitudes de más de 900 metros.

Olivar de Segura, SCA, se sitúa en el marcado nacional, como el 4º grupo aceitero en el consumo de virgen extra de España (Datos ACNielsen, Libreservicio +100m2. TAM SEM36´12), presentando un incremento respecto el mismo periodo del año anterior de un 27% .

Apuesta un por aceite de oliva virgen extra de calidad, con sus principales marcas: Verde Segura y Olivar de Segura en PET y Señorío de Segura y Oro de Génave en cristal, finalizarán el año 2012 con más de 4.000.000 L. de aceite de oliva virgen extra envasado.

El mejor origen, la Comarca de la Sierra de Segura, dónde se encuentra enclavada Olivar de Segura SCA, forma parte del Parque Natural de las Sierras de Segura, Cazorla y las Villas, sus 214.336 Has. lo convierten en el Espacio Natural Protegido de mayor superficie de España.

En el año 1983 estas tierras fueron declaradas Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Fundamentalmente aceitunas de la variedad picual

de montaña, predominante en esta zona geográfica con aproximadamente un 97% de los olivos.

Esta variedad, produce un aceite muy característico -color verde amarillo, frutado fresco, recuerda a higuera y tomate, y con mucho cuerpo- y tiene la particularidad de que es muy estable: mantiene un mayor periodo de vida, presenta gran resistencia al enranciamiento y un excelente comportamiento frente al uso término en cocina.

Su alto contenido en antioxidantes naturales, Vitamina E y Polifenoles, son los responsables de los atributos tan característicos de amargor y picor.

NUEVAS INCORPORACIONES

manchenieto

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anchenieto Pascual Nieto S.L., es una empresa familiar, cien por cien andaluza, fundada en 1944 por Pascual y Francisco Nieto Martín, que bajo su marca MANCHENIETO aúna la tradición en la elaboración de sus productos con nuevos formatos y servicios que les acercan a las nuevas demandas del mercado.

Fabricantes de jamones y paletas ibéricos, tiene su secadero en Los Romeros de Jabugo, en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Dirigida en la actualidad por la tercera generación, sus productos se caracterizan por la calidad de su materia prima, así como por una esmerada elaboración que culmina con la curación de las piezas en sus bodegas, donde adquieren el inconfundible aroma y sabor que les im-

prime aire de al Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

También es conocida por sus Quesos de Oveja elaborados con leche cruda de oveja procedente de los pastos de Castilla-León.

Para completar su oferta surte a sus clientes con una amplia variedad de embutidos ibéricos.

25 asamblea general

NOTICIAS LANDALUZ

26 DESAYUNOS EMPRESARIALES

El Presidente de LANDALUZ presenta a la prensa las nuevas instalaciones en el complejo agroalimentario Hacienda de Quinto

L

a sede del complejo Agroalimentario Hacienda de Quinto acogió un Desayuno Empresarial organizado por LANDALUZ Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía, con el objetivo de presentar a los medios de comunicación sus nuevas instalaciones en dicho complejo así como las primeras actuaciones llevadas a cabo desde el seno de la organización en base al Plan Estratégico presentado en el pasado mes de abril.

En esta primera edición compareció el presidente de LANDALUZ, Álvaro Guillen Benjumea, donde reflexionó sobre los retos a los que se enfrenta el sector agroalimentario andaluz en la situación actual y desarrolló los objetivos del nuevo modelo de organización empresarial.

Grosso modo, las líneas maestras del periodo de su legislatura serán: los mismos objetivos de siempre pero con mimbres diferentes. El presidente pretende construir, desde la sede de la Hacienda de Quinto, un modelo de asociación participativo, a través de las numerosas actividades a desarrollar dentro de la misma entre las que cabe destacar la reactivación del Foro Tribuna LANDALUZ así como los Desayunos Empresariales. Estas acciones encaminadas al intercambio de pareceres e inquietudes entre los empresarios del sector les permitirán aprovechar las sinergias existentes en el seno de la organización.

De igual forma, Álvaro Guillén destacó su intención de transformar el proyecto en una empresa de servicios empresariales con la excelencia por bandera y dar ayuda para intentar superar estos difíciles momentos a todos los empresarios que la componen. Para ello, el presidente de LANDALUZ ha diseñado un ambicioso plan de acción encaminado a generar las máximas oportunidades posibles a lo largo de toda la cadena de valor. Así pues, dio a conocer todos los proyectos e iniciativas que LANDALUZ pondrá en marcha para la promoción y ayuda a la internacionalización del mismo.

En esta dirección se ha suscrito un convenio de colaboración con Mercadona que ratifica la voluntad y el compromiso de ambas instituciones en pro del desarrollo del sector agroalimentario andaluz, elaborando estrategias conjuntas entre todos los agentes que conforman la ya mencionada cadena de valor.

Se ha renovado, de igual modo, el acuerdo por el que la Fundación Caja Rural del Sur se convierte en el patrocinador principal de la publicación Andalucía Cocina Andalucía que LANDALUZ editará en el presente ejercicio. LANDALUZ, ha decidido poner en marcha por cuarto año conse-

cutivo una iniciativa de comunicación y marketing que le permita vincularse a un canal de comercialización cada vez más emergente: HORECA. Bajo este escenario tras haber consolidado su negocio nacional e internacional con grandes superficies, la Asociación se encamina hacia la promoción de sus productos y marcas en dicho canal.

En situaciones como la actual, ha sido decisivo para reafirmar las estrategias emprendidas, la utilización del estudio promovido por LANDALUZ y elaborado por Iddealia Consulting en colaboración con LOYOLA Leadership School sobre el grado de implantación del productos andaluz en España, la investigación de mercados concluye aspectos muy significativos entre los que cabe destacar la gran percepción de la calidad de los mismos por parte de los consumidores encuestados.

En lo relativo al servicio de Central de Compras, LANDALUZ ha firmado un acuerdo con Calidalia, la compañía de las marcas líderes. Calidalia agrupa a las principales empresas de alimentación, bebidas y gran consumo de España. LANDALUZ pretende ofrecer cada vez más y mejores productos y servicios a los asociados. De igual forma la Asociación seguirá llevando a cabo las cestas y los lotes de Navidad con carácter promocional, continúa siendo una apuesta segura, con un valor cultural y gastronómico. Finalmente, LANDALUZ está pendiente de firmar acuerdos de colaboración con Cesce, Grupo Lamaignere y Grupo Banco Popular.

La Junta Directiva DE LANDALUZ se reune en la nueva sede

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l pasado 10 de Octubre de 2012, la Junta Directiva de LANDALUZ se reunió en la nueva sede de la Asociación, el Complejo Agroalimentario Hacienda de Quinto con la intención de recapitular las acciones emprendidas. En el orden del día se abordaron los más diversos temas de actualidad y se analizó las acciones emprendidas por los diversos departamentos.

Cabe destacar el debate generado entre los miembros de este órgano de gobierno de la Asociación, en torno a la grave situación económico-financiera en el que se analizó la postura que LANDALUZ debe tomar ante los diferentes agentes tanto sociales como económicos implicados en su actividad.

Asimismo, está Junta Directiva sirvió como reunión preparatoria de la Asamblea General Extraordinaria que tuvo lugar el pasado 30 de octubre.

27 JUNTA DIRECTIVA

NOTICIAS LANDALUZ

hacienda de quinto 28 ASAMBLEA

LANDALUZ CELEBRA SU ASAMBLEA GENERAL EXTRAORDINARIA 2012 El pasado 30 de octubre, LANDALUZ Asociación Empresarial, celebró una Asamblea General con carácter extraordinario en el Complejo Agroalimentario Hacienda de Quinto, al objeto de modificar su denominación social a favor de Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía así como la modificación de la dirección de su sede social a raíz de su reciente mudanza a dicha Hacienda.

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on la asistencia de medio centenar de empresas asociadas al proyecto, se presentó un estudio del grado de penetración de las marcas andaluzas adscritas a LANDALUZ en todo el territorio nacional, así como un informe de gestión de los siete primeros meses de la Junta Directiva presidida por Álvaro Guillén Benjumea, el cual fue aprobado por unanimidad.

Asimismo, el presidente explicó el nuevo modelo de financiación de la Asociación. LANDALUZ debe reinventarse en una Organización de Servicios Empresariales sostenible por sí misma, en el que las empresas asociadas tendrán el derecho y la obligación al pago de cuotas ordinarias, extraordinarias o sujetas a participación en acciones concretas de forma voluntaria para evitar la dependencia de la financiación pública existente hasta la fecha.

De igual forma se expuso el posicionamiento del producto andaluz en España, con el objetivo conocer cual es el nivel de visibilidad de los productos y marcas de nuestra Comunidad Autónoma. Esta investigación realizada por AGROSCOPIA Panel de Consumidores del Agroalimentario Andaluz (Iddealia Consulting), ha arrojado mucha luz sobre los nuevos hábitos de consumo, gracias a ello, la Asociación puede poner de manifiesto el largo recorrido que queda por hacer, en el ámbito de la promoción y la comercialización de los mismos a través de los diferentes canales existentes en la actualidad.

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No obstante, también se pusieron de manifiesto los diversos atributos asociados a los productos andaluces, el nivel de penetración de la marca Calidad Certificada en los consumidores de toda España, así como el conocimiento de las marcas andaluzas por parte de los mismos y muchos más aspectos relevantes de interés para las empresas y marcas asociadas a LANDALUZ. Javier Martínez Reche, director general de Calidalia con la colaboración de Álvaro Guillén Benjumea presentó a los asistentes el reciente acuerdo suscrito entre ambas entidades, mediante el cual LANDALUZ cede los servicios prestados por su Central de Compras hasta la fecha a favor de esta nueva realidad. Este acuerdo permitirá a las empresas de LANDALUZ acceder a la mayor Central de Compras del sector en toda España.

Tras la finalización de la Asamblea los asociados al proyecto tuvieron la suerte de poder asistir a la ponencia de Jorge Romero Arjona, director regional de Relaciones Externas de Mercadona para Andalucía, en la que explicó el modelo empresarial de una compañía familiar que cuenta actualmente con 334 supermercados y más de 16.300 trabajadores fijos en Andalucía, un modelo en definitiva de calidad total, de responsabilidad y compromiso.

Por último, la clausura de la Asamblea corres-

pondió a cargo de Ana María Romero, directora general de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, que una vez más brindó el apoyo institucional que la Administración andaluza viene prestando al sector.

Tras la clausura, LANDALUZ ofreció una copa de vino andaluz en la recién estranada sala de exposiciones de productos agroalimentarios andaluces con la que la Asociación cuenta en la Hacienda de Quinto, en la que los empresarios pudieron comentar los resultados de la Asamblea y las ponencias de forma más distendida.

Esta investigación realizada por AGROSCOPIA Panel de Consumidores del Agroalimentario Andaluz (Iddealia Consulting), ha arrojado mucha luz sobre los nuevos hábitos de consumo, gracias a ello, la Asociación puede poner de manifiesto el largo recorrido que queda por hacer, en el ámbito de la promoción y la comercialización de los mismos a través de los diferentes canales existentes en la actualidad

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Ana María Romero, directora general de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, una vez más brindó el apoyo institucional que la Administración andaluza viene prestando al sector

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Tras la clausura, LANDALUZ ofreci贸 una copa de vino andaluz en la reci茅n estranada sala de exposiciones de productos agroalimentarios andaluces con la que la Asociaci贸n cuenta en la Hacienda de Quinto, en la que los empresarios pudieron comentar los resultados de la Asamblea

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LA REVISTA ON, DEL GRUPO NOTICIAS, PUBLICA RECETAS DE COCINA PROMOVIDAS POR LaNDALUZ 38 REVISTA ON

LANDALUZ comenzó en noviembre el desarrollo de un convenio de colaboración con la revista ON, editada en País Vasco y Navarra por el Grupo Noticias y distribuida los sábados por sus cuatro diarios: Deia en Bizkaia, Diario de Noticias de Navarra, Noticias de Gipuzkoa, y Diario Noticias de Alava.

L

a colaboración se centra en la publicación de recetas de cocina, y se ciñe por el momento a las que vieron la luz en la obra “Andalucía cocina Andalucía”, editada por LANDALUZ en 2009. La revista ON publicará las treinta recetas incluidas en este libro hasta el próximo verano, respetando las fotografías y los textos originales, y a cambio ofrece un faldón de publicidad periódico que se pone a disposición de lo que LANDALUZ quiera promocionar en el atractivo mercado de País Vasco y Navarra.

ON es una revista sabatina de sociedad enmarcada en el segmento de publicaciones de calidad. Trata temáticas tales como viajes, televisión, moda, hogar, personajes y salud, y una parte muy importante de la misma es la sección de gastronomía, de amplio interés para el lector vasconavarro, que desde siempre ha prestado amplia atención a las cosas del comer y del beber. En este sentido, las recetas servidas, que se van a publicar bajo el título “Grandes chefs de la cocina andaluza”, son un magnífico escaparate tanto para la cocina andaluza como para sus creadores de vanguardia.

La revista, con una distribución garantizada ya que forma parte de los cuatro diarios citados, tiene más de cinco años de existencia y es una publicación consolidada y de amplio prestigio, además de la única de su estilo que se edita en ambas comunidades autónomas con periodicidad semanal, y con contenidos elaborados por las propias redacciones de los diarios.

Los diarios del Grupos Noticias tienen 250.000 lectores, según datos EGM, y son la punta de lanza de un grupo editorial que tiene también, entre otras empresas, una emisora de

radio (Onda Vasca). ON, además, se cuelga todas las semanas en las web de los cuatro periódicos mencionados, y las consultas on line a sus páginas por parte de colaboradores, anunciantes, empresas e instituciones, son abundantes.

Esto garantiza una presencia semanal y constante más allá de las fronteras físicas de su área de distribución.

El acuerdo se ha fraguado por la relación personal y profesional que une a LANDALUZ con Mikel Zeberio, prestigioso crítico gastronómico, catador profesional, editor y organizador de congresos, que es la firma más destacada del área de gastronomía de la revista ON. La publicación mostró a través suya interés por el material exclusivo del que dispone esta asociación, que a su vez consideró una buena inversión en imagen, en un mercado potente, la cesión de los derechos de dicho material.

Cabe destacar que la cocina andaluza tiene cada vez mayor presencia entre los aficionados y los consumidores de las dos autonomías en las que se edita la revista, que valoran los productos, las especialidades, las numerosas denominaciones de origen, la innovación, la calidad y la proyección de los creadores, y en general, todo lo relacionado con la riqueza gastronómica del sur de España. En este sentido, la publicación de las recetas de “Andalucía cocina Andalucía” supone, sin lugar a dudas, un espaldarazo en ese mercado para la realidad de la cocina andaluza, y un incremento del tráfico informativo del lector vasconavarro con la realidad de la asociación LANDALUZ, tanto a través de su web como de otras herramientas de comunicación.

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El acuerdo se ha fraguado por la relación que une a LANDALUZ con Mikel Zeberio, prestigioso crítico gastronómico, catador profesional, editor y organizador de congresos, que es la firma más destacada del área de gastronomía de la revista

NOTICIAS LANDALUZ

Los Chefs más reconocidos de Andalucia Cocina, proponen en “The Gourmet Journal” sus recetas más exquisitas 40 caja rural

Los más reconocidos cocineros de Andalucía se asoman al periódico digital ’The Gourmet Journal’ para presentar sus deliciosas recetas, al alcance de todos los aficionados y gourmets ‘The Gourmet Journal’ (www.thegourmetjournal.com) ha conseguido reunir a los mejores chefs de nuestra comunidad para sugerir semanalmente un plato de nuestra tierra, sacando todos ellos su lado más emotivo para presentarnos las recetas que hacen en sus respectivos restaurantes. Ángel León, Dani García, José Carlos García, Diego del Río, Celia Jiménez, Kisko García, entre otros, los mejores y más reconocidos cocineros del Sur, procedentes de distintas regiones, apuestan por “The Gourmet Journal” para trasladar hasta los aficionados consejos prácticos y divertidos para presentar platos con sentimiento y creatividad en las mesas de los hogares andaluces.

Así, www.thegourmetjournal.com irá incorporando durante estas fechas las distintas recetas de los prestigiosos chefs, en un formato muy sencillo para el internauta, que incluye la receta propuesta, una fotografía del plato y el perfecto maridaje para que el festín este asegurado.

“Más que recetas” Esta original e innovadora iniciativa se presenta precisamente coincidiendo con el segundo aniversario de “The Gourmet Journal”, portal gastronómico que nació por la inquietud e iniciativa del joven cocinero Manu Balanzino, procedente de Argentina y afincado desde hace años en la Costa del Sol, donde se ha formado y ejercido su profesión en Ciomijas y en el hotel escuela Cala Mijas Hotel, donde también ha impartido clases de cocina al alumnado que se forma en este centro de formación de las industrias turísticas.

“Nuestro elemento innovador es que somos un periódico del maravilloso mundo de la gastronomía, con propuestas, iniciativas, agenda y novedades, para que el lector se haga su propia composición y opinión”, explica Balanzino, quien se siente orgulloso y satisfecho con la respuesta de los internautas, gourmets, aficionados y curiosos.

Gourmets de todo el mundo El público objetivo para el que está propuesto “The Gourmet Journal” es tanto profesional del sector de la gastronomía, la restauración y el turismo en general como todas aquellas personas con inquietud culinaria, “que sienten y reconocen su sensibilidad como gourmets”, dice Manu Balanzino.

CONVENIOS

LANDALUZ Y FUNDACIÓN CAJA RURAL DEL SUR RENUEVAN SU COLABORACIÓN Ambas entidades han renovado el acuerdo por el que la Fundación Caja Rural del Sur se convierte en el patrocinador principal de la publicación Andalucía Cocina Andalucía que LANDALUZ editará en el presente ejercicio

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l presidente de la Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía, LANDALUZ, Álvaro Guillén Benjumea, y el presidente de la Fundación Caja Rural del Sur, José Luis García Palacios, han llevado a cabo la renovación del convenio de colaboración con el objetivo de contribuir al desarrollo de la economía andaluza, ámbito en el que ambas desarrollan sus actividades, mediante el apoyo a las empresas del sector agroalimentario andaluz.

LANDALUZ Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía en colaboración con la Fundación de la Caja Rural del Sur, en su afán de dar cada vez más y mejores servicios a sus socios, ha decidido poner en marcha por cuarto año consecutivo una iniciativa de comunicación y marketing que le permita vincularse a un canal de comercialización cada vez más emergente: HORECA. Bajo este escenario tras haber consolidado su negocio nacional e internacional con grandes superficies, la Asociación se encamina hacia la promoción de sus productos y marcas en dicho canal.

Con este objetivo LANDALUZ va editar la cuarta edición de su cuidada guía gastronómica en la que promocionará, según unos parámetros establecidos en los que primará el uso de productos agroalimentarios andaluces poseedores del valioso distintivo Calidad Certificada en sus cartas y bodegas, a las mejores ventas de carretera de Andalucía. www.andaluciacocina.com Esta valiosa herramienta de promoción estará repleta de recetas de platos típicamente andaluces. Accesible en dos idiomas, inglés – español, tanto en su formato papel como en su desarrollo Web, ya que la intención de la misma es la de promocionar el producto agroalimentario andaluz vía prescriptores a nivel nacional e internacional, contará con una tirada aproximada de unos 5.000 ejemplares redistribuirán en hoteles 5 estrellas, restaurantes, instituciones, administración, compradores de cadenas de distribución, Cash & Carry, etc, como un cuidado presente de la industria agroalimentaria andaluza.

Con esta intención, ambas instituciones pretenden dotar a los empresarios del sector agroalimentario de esta valiosa herramienta de promoción, y de modo especial a los que forman el colectivo de empresas asociadas a LANDALUZ, cuya finalidad será progresar en la obtención

de las mejores calidades en línea con las demandas y exigencias de los mercados.

GALARDONES ANDALUCÍA COCINA En 2011 Andalucía sumó un nuevo premio de la Academia Internacional de Gastronomía. Andalucía conmemora Andalucía, Andalucía cocina Andalucía y Andalucía destapa Andalucía, Masters of Mediterranean flavour recibiron el Prix de la Littérature Gastronomique 2011.

Es la trilogía editada por LANDALUZ en la que siempre ha contado con la inestimable colaboración de la Fundación de la Caja Rural del Sur, se retrata el imaginario gastronómico andaluz del siglo XXI. Además, se enaltece a la tapa, como una nueva forma de comer (cada vez más internacional y más reconocida); y se engrandece al recetario tradicional de Andalucía.

Otro de los galardones otorgados, Prix du Chef de L’Avenir 2011 ha sido para Ángel León del Restaurante Aponiente * Michelín del Puerto de Santa María y otro Prix de la Littérature Gastronomique 2011 para Dani García del Restaurante Calima ** Michelín de Marbella por Cocina Contradicción, dos de los más grandes representantes de la cocina andaluza.

41 alimentaria 2012

CONVENIOS

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LANDALUZ Y MERCADONA SUSCRIBEN UN ACUERDO PARA DOTAR DE HERRAMIENTAS DE FORMACIÓN AL SECTOR AGROALIMENTARIO Ambas instituciones poNdrán en marcha los “Desayunos Empresariales Hacienda de Quinto”, foros en los que se abordará la importancia de la colaboración entre todos los eslabones de la cadena de valor.

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l pasado 10 de septiembre, en la sede del Complejo Agroalimentario Hacienda de Quinto, el presidente de LANDALUZ Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía, Álvaro Guillén, y el director regional de Relaciones Externas de MERCADONA en Andalucía, Jorge Romero Arjona, suscribieron un convenio de colaboración que ratifica la voluntad y el compromiso de ambas instituciones en pro del desarrollo del sector agroalimentario andaluz.

Dichas instituciones son plenamente conscientes de la situación por la que atraviesa el sector agroalimentario y que la distribución en Andalucía actualmente exige adaptarse a las variables que marca el consumidor, siendo necesario elaborar estrategias conjuntas entre todos los agentes que conforman la cadena de valor. Este es un punto crítico para una mayor integración de dicha cadena y realmente necesario.

Pero sobre todo esto, y debido a la era en la que actualmente estamos inmersos, es fundamental la modernización de los recursos de marketing y comunicación por parte de las empresas así como potenciar la colaboración entre los distintos eslabones que conforman la cadena de valor. Colaboración que finalmente redunda en beneficio del consumidor.

DESAYUNOS EMPRESARIALES LANDALUZ, Asociación Empresarial de la Calidad Certificada, en su afán de dar cada vez más y mejores servicios a sus

La agroindustria es, según un estudio del IAE, la industria andaluza más importante, aglutinando el 26% de los ingresos industriales, ocupando a más de 52.000 personas y generando un valor añadido de 2.598 millones de euros.

socios en este campo, al objeto de mejorar la comunicación interna con el mismo, así como hacer crecer exponencialmente el sentido de pertenencia, ha decidido poner en marcha en colaboración con MERCADONA los “Desayunos Empresariales Hacienda de Quinto”.

En base al acuerdo suscrito con la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, en la concesión administrativa del espacio ocupado por LANDALUZ en la Hacienda de Quinto, la Asociación debe darle la máxima visibilidad a dicha Hacienda así como para generar el máximo tráfico posible, empresarialmente hablando como punto de encuentro para todos los que conforman la cadena de valor.

Con este objetivo LANDALUZ pretende reunir en un formato operativo y distendido a los principales actores tanto económicos como sociales implicados en la actividad de cualquier empresa agroalimentaria. Estas reuniones de trabajo fomentarán el intercambio de conocimientos e inquietudes.

Los “Desayunos Empresariales Hacienda de Quinto” contarán con una cátedra plural, donde estarán representados: Administración, clientes, instituciones, empresarios, sector primario lo que los dotará de una confluencia de pareceres, intercambio de experiencias y afluencia de pensamientos que tienen como objetivo conformar un mejor y mayor conocimiento de la realidad del sector agroalimentario andaluz.

Estos encuentros abordaran los más diversos temas de actualidad que afecten al sector, todos ellos afrontados desde el prisma de la calidad y la colaboración como elementos diferenciadores en la conquista y posicionamiento de las empresas en los mercados.

SECTOR AGRAOLIMENTARIO ANDALUZ Hoy día, el sector agroalimentario andaluz supone unos ingresos superiores a 13.075 millones de euros. La agroindustria sigue siendo el primer sector industrial en la comunidad, creciendo regularmente en términos de valor de la producción comercializada de en torno al 14% anual, más

43 mercadona

MERCADONA del doble que el sector agroalimentario nacional.

La agroindustria es, según un estudio del Instituto Andaluz de Estadística (IAE), la industria andaluza más importante, aglutinando el 26% de los ingresos industriales, ocupando a más de 52.000 personas y generando un valor añadido de 2.598 millones de euros.

LANDALUZ, entidad más representativa del sector de nuestra Comunidad Autónoma (40% del sector) alcanzando una facturación global de todas las empresas asociadas de 4.000 millones de € y generando más de 20.000 puestos de trabajo directos, al aglutinar a 120 empresas del sector agroalimentario que comercializan productos andaluces, continúa activamente su estrategia de penetración en el mercado nacional e internacional, al tiempo que refuerza su prestigio ya ganado en el mercado interior de Andalucía.

Calidad Certificada es el sello con el que la Junta de Andalucía distingue a aquellos productos andaluces de calidad superior. Hoy día, este sello garantiza al consumidor la calidad de los productos agroalimentarios elaborados o comercializados por empresas debidamente autorizadas y se facilita su distinción en el mercado a través de la inclusión de su logotipo en el etiquetado.

La firma valenciana es una empresa de distribución comprometida con Andalucía y, por extensión, con las empresas del sector de nuestra Comunidad Autónoma. Fruto de este compromiso son las compras realizadas por MERCADONA en Andalucía en el año 2011 y que ascienden a un total de 2.304 millones de euros, un 8% más que en 2010. Este incremento sostenido de las compras a proveedores andaluces refleja el efecto dinamizador de la compañía en el sector agroalimentario de la región, en cuyo crecimiento repercute tanto la relación directa con sus proveedores e interproveedores, como la relación de estos últimos con más de 4.000 pymes andaluzas.

Además, MERCADONA pretende colaborar, en el marco de su modelo empresarial y política comercial, con los empresarios del sector agroalimentario andaluz, dotándolos de herramientas de formación, y de modo especial a los que forman el colectivo de empresas asociadas a LANDALUZ, cuya finalidad será progresar en la obtención de las mejores productos en línea con las demandas y exigencias de los consumidores.

DESARROLLO

agroscopia

ESTUDIO DE POSICIONAMIENTO: PRODUCTOS ANDALUCES EN ESPAÑA

44 AGROSCOPIA

M

ediante la utilización del Panel de Investigación de Mercados On-line Agroscopia, se ha desarrollado la investigación “Posicionamiento de los productos Andaluces en España” y que nace de la relación existente entre LANDALUZ Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía e Iddealia Consulting, como partner técnico e instituto de investigación de Mercado.

Durante los meses de julio a septiembre de 2012 (en sus fases de planificación y trabajo de campo), se ha ejecutado este proyecto de investigación a nivel nacional con la participación de 600 consumidores encargados de realizar las compras habituales en el hogar repartidos entre las ciudades de Madrid, Barcelona, Valencia, Bilbao, Zaragoza y La Coruña.

El objetivo del estudio no ha sido otro que el de realizar una caracterización del posicionamiento que ocupan los productos elaborados en nuestra región en la mente de los consumidores del resto del territorio nacional, además de incidir en otras cuestiones como la comercialización de productos on-line o el conocimiento de la marca LANDALUZ.

Hábitos de compra y comercialización on-line

El supermercado se consolida como el formato principal para la realización de las compras (55,83%) con una fuerte presencia de los establecimientos locales, y conjunta-

mente con el formato hipermercado (32,67%) se aglutina cerca del 90% de la superficie comercial preferida por los consumidores. Eroski, Carrefour, Alcampo e Hipercor destaca en hipermercados.

Queda mucho trabajo por hacer en el ámbito de la venta y modelo de comercialización de productos alimenticios por Internet. Tan sólo el 38% lo ha hecho alguna vez y, adicionalmente, sólo de forma ocasional. La presencia física (poder ver y comprobar el producto) sigue siendo determinante en el acto de compra de productos de alimentación.

El 45,98% de los encuestados prefiere ver el producto en persona o desplazarse al establecimiento habitual para adquirir productos de alimentación. En menor medida, la proximidad de las tiendas físicas y la falta de confianza son otros dos de los principales factores explicativos. Entre las categorías de producto que más se han comprado a través del medio on-line destaca el aceite de oliva (54,76%), los productos lácteos (48,02%), los vinos (45,24%) y las conservas de pescado (39,29%). La buena relación calidad – precio es el principal motivo de decisión de compra para todas las categorías de producto analizadas en el estudio.

Por comunidades autónomas, no hay sorpresas en la asociación de productos a regiones concretas como se muestra en el gráfico adjunto.

Productos andaluces

En el caso concreto de Andalucía, las categorías de producto que se asociacian mayoritariamente con nuestra región son: Aceite de oliva (77,83%), Vinos y licores (41,17%), Aceitunas (33,50%), Pescados (33,50%) y Gazpacho (26%). Sorprende que la categoría de productos “Ibérico” no se encuentra entre las principales categorías relacionadas con Andalucía, a pesar de la potencia del sector en la región.

El estudio también indica un dato muy positivo, y es que el 57% de los encuestados afirma consumir productos agroalimentarios de origen andaluz, siendo el principal motivo para hacerlo la calidad (38%). Para completar esta información, existe un 37% de consumidores que desconoce la procedencia de los productos que adquiere, lo que revela el camino que aún queda por recorrer en términos de generación de conocimiento y comunicación.

Por último, entre aquellos que declaran no comprar productos andaluces, indican como principal causa su preferencia por los productos propios de su región (34,21%).

La buena valoración de los productos agroalimenta-

5

4

rios andaluces se traducen en que se relacionan mayoritariamente con ellos atributos como “tradición”, “saludables” y “calidad”. En el lado menos positivo, falta un mayor esfuerzo de los productores andaluces por conjugar en el posicionamiento de sus productos como “funcionales”, “innovadores” y de “precio bajo”.

3,90

3,74

3,73

3,45

3,38

3,19

3,03

3,01

Innovación

Precio bajo

3

2

2

0

Tradición

Saludables

Calidad

Naturalidad

Funcionales Buena Buena relación presentación - envasado calidad-precio

45 AGROSCOPIA

Marcas andaluzas

A pesar de la buena valoración general de los productos andaluces, sólo dos categorías (lácteos y aceites) gozan de un mayor conocimiento por lo que a marcas se refiere. En el caso se los productos lácteos, Puleva y Covap son las principales marcas renombradas, mientras que en el caso de los aceites, Carbonell, Coosur, La Española, Hojiblanca, Koipe e Ybarra (aunque con diferencias significativas entre sí) agrupan la mayor parte del reconocimiento a nivel nacional.

Es muy significativo que para el resto de categorías analizadas en el estudio (conservas, legumbres, vinos e ibéricos), apenas se conocen marcas en concreto, asociándose principalmente los productos con genéricos y zonas de producción (por ejemplo, Jabugo, Jamón de Huelva o Jamón de Trevélez para los ibéricos, así como Jerez, Montilla-Moriles, Manzanilla o Fino para nuestros caldos). Por su parte, para la categoría de “Ibéricos” sorprende la no

3,00%

3,63

0,33%

8,17% 9,50% 11,17% 67,83%

Denominaciones de origen Certificado de producción ecológica Certificaciones internas (normativa ISO) Marcas de garantía Indicaciones geográficas protegidas

presencia en el estudio de marcas individuales o denominaciones de origen de la provincia de Córdoba, así como en la categoría “Vino” donde no se menciona de forma particular a ninguna marca.

Distintivos de calidad: Calidad Certificada y marca LANDALUZ Para los consumidores, el indicativo “Denominación de Origen” es considerado como el principal elemento de atribución de calidad (67,83%). Sin embargo, el 88% reconoce no consumir productos con dicha acreditación o desconocer si los productos que consumen habitualmente están certificados. Las denominaciones de origen más renombradas han sido “Rioja” (58,39%) y “Ribera del Duero” (20,70%). Por último se consideran que debe una labor de las propias empresas del sector agroalimentario (52%) y de las asociaciones empresariales (49,50%) la difusión de los productos agroalimentarios con distintivo de calidad.

Parte de lo que ya apuntamos en relación a la necesidad de incrementar el grado de conocimiento de las marcas de los fabricantes, debemos volver a incidir para el caso de las marcas Calidad Certificada y LANDALUZ. No llega al 40% el porcentaje de consumidores que conoce la marca Calidad Certificada y, entre aquellos que sí conocen la marca, el 42,46% la asocia correctamente con una marca de ámbito andaluz, y más del 80% reconoce no comprar o no saber si compra productos con la marca Calidad Certificada.

Por lo que respecto a la marca LANDALUZ, el 95,5% no conoce la marca. Así mismo, los consumidores no recuerdan en su establecimiento habitual ninguna promoción vinculada a los productos andaluces (86,5%).

Recordar por último, que Agroscopia es una iniciativa desarrolla por Iddealia en colaboración con LANDALUZ y Loyola Leadership School , para poner a disposición de todos sus asociados la posibilidad de realizar investigaciones de mercado on-line con importantes ventajas preferenciales.

Universo de estudio: Consumidores a nivel nacional de Madrid, Barcelona, Valencia, Bilbao, Zaragoza y La Coruña Elementos muestrales: 600 Técnica: Panel de consumidores on-line. Cuestionario auto-administrado.

Fecha trabajo de campo: Julio – Septiembre de 2012 Realización: Iddealia Consulting Dirección: Javier Sarrasín Fuentes-Guerra

PROMOCIONES

LANDALUZ Y CALIDAD CERTIFICADA INAGURAN UNA PROMOCIÓN DE PRODUCTOS ANDALUCES EN MAKRO 46 makro

M

akro filial española del grupo alemán Metro, acoge en una treintena de sus centros, la campaña de promoción de productos andaluces de calidad. LANDALUZ ha puesto en marcha una nueva campaña, que se desarrolló desde el 12 de septiembre hasta el 9 de octubre, participarán casi 70 empresas andaluzas y se destacarán más de 250 productos de alta calidad.

Director general de Producción Agrícola y Ganadera, Rafael Olvera Porcel; el presidente de la Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía LANDALUZ, Álvaro Guillén Benjumea, y el jefe de Compras de Makro, Joaquim Vendrell han destacado durante la inauguración de esta promoción, el importante peso que ostentan las producciones y la industria agroalimentaria andaluza, que destaca por ser un sector con gran estabilidad, que crece en facturación y con una balanza comercial positiva.

Dicha campaña tuvo lugar desde el 12 de septiembre hasta el 9 de octubre en los centros de MAKRO de Andalucía, Comunidad de Madrid, Cataluña, Comunidad Valenciana y Aragón.

Los mejores aceites de oliva y aceitunas, arroces, vinos y licores, productos lácteos, jamones y embutidos, dulces, conservas, verduras y hortalizas, entre ellos la patata temprana de Andalucía serán los protagonistas de Alcampo durante los próximos días.

Esta promoción que acoge Makro está promovida por LANDALUZ, Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía, que agrupa a empresas usuarias de este distintivo público de calidad agroalimentaria andaluza denominado Calidad Certificada.

La marca Calidad Certificada, propiedad de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, identifica desde noviembre de 2001 productos agroalimentarios y pesqueros producidos en esta Comunidad Autónoma con una calidad diferenciada. En la actualidad, Calidad Certificada reconoce más de 2351 productos pertenecientes a 500 empresas andaluzas.

De Calidad Certificada pueden disponer los productos amparados por Denominaciones de Origen, Denominaciones Específicas o Indicaciones Geográficas Protegidas, así como alimentos certificados como Especialidad Tradicional Garantizada, Producción Integrada, Producción

Ecológica, Vinos de la Tierra o Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas, además de todos los productos agroalimentarios y pesqueros certificados por organismos debidamente acreditados.

Makro, por su parte, está representado en 29 países con 700 centros de venta al por mayor. Con más de 100.000 empleados por todo el mundo, la compañía ha alcanzado unas ventas de alrededor de 32.000 millones de euros en 2011. METRO es una de las divisiones del Grupo METRO, una de las empresas de distribución más grandes del mundo. En 2011 el Grupo ha alcanzado unas ventas de alrededor de 66.700 millones de euros. Cuenta con 280.000 empleados y opera en 33 países a través de 2.400 tiendas. Los resultados del Grupo se basan en la fuerza de sus divisiones que operan de forma independiente en sus respectivos segmentos de mercado: Metro/Makro Cash & Carry – líder mundial del autoservicio mayorista-, hipermercados Real, Media Markt y Saturn – líderes en el mercado europeo de distribución de electrónica de consumo- y los grandes almacenes Galeria Kaufhof.

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EXPORTACIONES

londres

FERIA AGROALIMENTARIA SPECIALITY FINE FOOD 48 speciality fine food

L

a Speciality and Fine Food Fair es la feria líder de la industria de alimentación gourmet en Reino Unido, y tuvo lugar en Londres entre el 2 y el 4 de septiembre.

Este evento convocó en su 13ª edición a productores de alimentos artesanales, con Denominación de Origen y delicatesen con los compradores clave de comercios minoristas y sector Horeca.

Nuestra asociación contó con un stand rotatorio propio al servicio de los miembros participantes en la acción, donde pudieron exponer sus muestras y entregar su material promocional, así como mantener reuniones con sus propios contactos.

10 fueron las empresas LANDALUZ que aprovecharon esta magnífica oportunidad de promocionar sus productos en un mercado de tanta importancia a un coste ba-

jo debido a las sinergias creadas por la propia asociación: Aceitunas Guadalquivir, Aroden, Centro Sur, Framoliva, Hacienda Guzmán, Hermabar, Inés Rosales, Oleocampo, Romero Álvarez y Triselecta.

LANDALUZ estuvo dando a conocer su servicio de Consolidación Internacional, que incluye los productos de todos y cada uno de sus asociados.

En 2011 la feria atrajo a más de 8.300 compradores del sector de alimentos y bebidas, la asistencia más elevada en estos 12 años, un 12% más que en 2010. Durante la feria, se celebró el concurso “The Great Taste Awards”, organizado por un prestigioso grupo de minoristas de productos gourmet conocidos como “Guild Fine Food Retailers” y que otorga unos premios (oro, plata y bronce) muy valorados en el ámbito gastronómico inglés.

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EXPORTACIONES

paris

LANDALUZ PRESENTE EN LA 25º EDICIÓN DE LA FERIA SIAL PARÍS 2012 50 sial PARÍS

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l pasado mes de octubre se celebró en la capital francesa la 25º edición de la feria SIAL PARÍS 2012, en la que Lándaluz estuvo presente por cuarto año gracias a la colaboración que mantiene con la Agencia Andaluza de Promoción Exterior - Extenda, participando en su stand institucional.

Una gran cantidad de empresas del sector agroalimentario acudieron a esta importante cita que, dirigida al público profesional de alimentación y bebidas, se celebra cada dos años y está considerada como la más importante del sector a nivel internacional.

SIAL atrajo el interés de los productos típicos andaluces como el aceite de oliva, la aceituna de mesa, el vinagre, los frutos secos, conservas, y productos cárnicos y de charcutería, entre los que destaca el jamón ibérico.

SIAL es, junto con ANUGA en Alemania, la muestra agroalimentaria más importante del mundo. Según la

organización, este encuentro, dirigido a un público exclusivamente profesional, registró en la pasada edición del año 2010 un total de 136.381 visitantes, de los cuales 84.394 eran extranjeros, procedentes de 200 países. Además, la feria contó con la participación de 5.838 expositores. De ellos, 4.746 procedían de 106 países.

SIAL es, junto con ANUGA en Alemania, la muestra agroalimentaria más importante del mundo. Según la organización, este encuentro, dirigido a un público exclusivamente profesional, registró en la pasada edición de 2010 un total de 136.381 visitantes

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EXPORTACIONES

lyon

FERIA AGROALIMENTARIA SYRHA

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52 syrha cityshop

ANDALUZ volverá a ofrecer la fórmula de Stand Agrupado y Rotatorio para sus asociados en la próxima edición de la feria agroalimentaria internacional SIRHA 2013 que tendrá lugar entre los días 26 30 de enero de 2013 en la ciudad francesa de Lyon.

Celebrada en Lyon, Francia, cada dos años, Sirha es un salón en el que la gastronomía y los productos gourmet cobran una especial relevancia. Además de empresas de alimentación de todo tipo, hay un espacio dedicado exclusivamente al equipamiento de hostelería y restauración.

Cinco son las empresas que disfrutaran del stand LANDALUZ, Ángel Camacho, Centro Sur, El tío de las Papas, Hacienda Guzmán y Huerta Campo Rico, así como la propia asociación dando a conocer su servicio de Consolidación Internacional.

Las empresas podrán reunirse con sus propios contactos, exponer sus productos, realizar degustaciones, entregar material promocional, en definitiva, hacer un uso efectivo del stand a un coste mas económico debido al aprovechamiento de las sinergias creadas por LANDALUZ. Durante la feria se celebrarán varios concursos de cocina, tanto a nivel nacional como internacional. El concurso más importante que tiene lugar en Sirha es el

china

prestigioso Bocuse d’Or, considerado como el campeonato mundial de cocina. El Bocuse d’Or fue creado en 1987 y fue el primer concurso que se desarrollaba a la vista del público y de las cámaras. Hoy en día, este concurso convoca anualmente a multitud de países, logrando una alta repercusión mediática al reunir periodistas, radios y televisiones del mundo.

Tradicionalmente, Sirha ha contado con una alta participación de empresas francesas y el perfil de sus visitantes también era mayoritariamente francés. Sin embargo, en las últimas ediciones, la presencia internacional ha crecido de forma notable. Un gran número de empresas consideran que Sirha se ha convertido en el principal salón francés, quedando SIAL en un plano más internacional.

En la edición de 2011 se contó con más de 2.200 expositores (+4,9 %) de los cuales 570 internacionales de 22 países, así como 162.615 visitantes, un aumento del 15 % respecto a la edición anterior y de entre ellos 17.900 visitantes internacionales de 120 países (+14 %). Se presentaron 536 novedades presentadas en el salón, de las cuales 275 en primicia mundial. La feria se desplegó entre 22 pabellones internacionales, también atrajo la atención de 10.420 chefs y 952 periodistas de diferentes medios entre nacionales e internacionales.

CONSOLIDACIÓN INTERNACIONAL PARA CITYSHOP

T

ras la exitosa promoción de productos andaluces que se llevó a cabo en el año 2011 en la cadena china CITYSHOP, Landaluz Asociación ha sido nombrada consolidador oficial en España, nombramiento que se ha rubricado ya en su primer envío de productos al país asiático.

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LANDALUZ CALIDALIA

ALCANCE DEL ACUERDO LANDALUZ-CALIDALIA 54 calidalia

L

ANDALUZ Asociación Empresarial en la pasada reunión de su Junta Directiva celebrada el 10 de octubre de 2012 acordó contratar a Calidalia, S. L., para gestionar el servicio de intermediación de compras no estratégicas que desde la organización se venía prestando a todos los socios a través de su Sociedad LANDALUZ Central de Compras y Servicios, S. A. Esta decisión ha estado motivada por las medidas de ajustes adoptadas en el seno de dicha Junta con la intención de externalizar dichos servicios suprimiendo la estructura asociada a los mismos.

El acceso de LANDALUZ a Calidalia le permite dar un salto cualitativo y cuantitativo, integrando su fuerza de compra a un colectivo en el que se encuentran agrupados las principales empresas de alimentación, bebidas y gran consumo de España. Calidalia nació en el año 2000 y agrupa a 24 empresas que facturan de forma agregada más de 11.000 millones de euros, generando empleo a 45.000 personas y presencia internacional en más de 140 países. www.calidalia.com A esto se debe unir el peso específico que las empresas integradas en LANDALUZ Asociación Empresarial que representan en Andalucía una facturación agregada de 4.000 millones de euros y generando empleo directo a más de 15.000 personas. A raiz de este acuerdo, todas aquellas empresas integradas en la Asociación podrán percibir los servicios de Calidalia en más de 50 epígrafes suscritos con ahorros de hasta un 30%. La utilización de dichos servicios no afectará a la cuota de los socios.

Calidalia está formada por 24 empresas, todas ellas con un perfil muy similar a las fundadoras.

La facturación conjunta de todas ellas supera los 11.000 mm€ y forman un colectivo de unos 45.000 empleados

CALIDALIA Calidalia es una Compañía que nació en el año 2000, surgida por el interés común de diecinueve prestigiosas empresas del sector de alimentación y bebidas de España, todas ellas líderes y con un marcado carácter familiar. Calidalia nace como un claro proyecto de servicio para todos sus Socios con tres objetivos: – Promoción de una imagen de Calidad de los productos de los socios. Abrir un canal de comunicación con el consumidor, para mejorar la fidelización a las marcas de las empresas asociadas a través de estrategias multicanal: internet, tv, prensa, etc.

– Consecución de ahorros en la compra de bienes y servicios para los socios, tanto para el Departamento de Compras como para otros departamentos de la empresa. Estos ahorros se consiguen mediante la negociación de condiciones con los proveedores, así como con la optimización del uso de recursos compartidos por el conjunto de los socios.

– Aportar valor a los empleados, y familiares de los mismos, pertenecientes a las empresas de los socios, facilitándoles ventajas sociales, formación, etc.

A lo largo de estos 12 años, la dinámica de Calidalia ha ido evolucionando siempre, eso sí, respetando los objetivos con los que inició su andadura y contando con el apoyo y la colaboración activa de los Propietarios de las Empresas asociadas, que a través del Consejo de Administración de Calidalia participan con gran involucración en la marcha de la sociedad.

En el año 2004 se creó la filial de Calidalia denominada “Calidalia Integración de Compras”. Filial al 100% de la matriz, tiene el objetivo de efectuar compras con un volumen comprometido por los socios, y centralizadas a través de CIC. Con ello conseguimos no sólo dar respuesta a una demanda por parte de los Socios de conseguir mayores ahorros, sino también liberar a los departamentos del trabajo administrativo que conllevan determinadas categorías y, sobre todo, la mejora continua optimizando la cuenta de resultados vía precios y vía gestión eficiente de la categoría.

En el 2006, con el Departamento de Servicios, comenzamos a colaborar con los directores y responsables del departamento de RRHH de las Empresas Socias, regulando la actividad de formación. A través de la creación del portal “El Club Calidalia”, beneficiamos a los empleados grandes descuentos en productos y servicios que se traducen en importantes ahorros en compras de primera y segunda necesidad.

55 calidalia

En el 2007, damos un giro al modelo de negociación de Calidalia, pasando de un modelo de central de compras a una Central de Servicios Compartidos, con el objetivo de mejorar la capacidad de negociación y obteniendo un resultado final con mejores precios y mayor poder en el mercado.

El último socio, Palacios Alimentación, se incorporó a Calidalia el pasado diciembre 2011.

ÁREAS DE NEGOCIO Basándose en los principios de confianza, flexibilidad, representatividad, interés y beneficio, Calidalia proporciona a sus socios aquellos servicios de valor añadido que puedan realizar más eficientemente de manera conjunta que individual. Para lograrlo, Calidalia da servicio a sus socios en tres áreas de negocio:

COMPRAS Con el objetivo de ahorrar costes y mantener, o incluso, mejorar el servicio que tiene contratado el Socio, desde el Departamento de Compras se negocian acuerdos marco con aquellos proveedores que son punteros en su sector, ofreciendo a los socios de Calidalia, no sólo unas buenas condiciones económicas y de servicio, sino también cobertura nacional e incluso internacional.

MARKETING El Departamento de Marketing de Calidalia tiene como objetivo aprovechar las sinergias de las diferentes compañías para desarrollar estrategias conjuntas que acerquen al consumidor final a las marcas y productos de los socios. Para lograrlo, desde el Departamento de Marketing de Calidalia no sólo se impulsan acciones dirigidas a incrementar la notoriedad de las marcas y productos de sus socios a tra-

vés de proyectos de integración global, sino que también se negocian acuerdos marco con proveedores líderes del sector. Además, el Departamento de Marketing ofrece un servicio de consultoría especializada en medios y comunicación.

SERVICIOS En Calidalia queremos aportar valor a los más de 45.000 empleados que trabajan en nuestras empresas socias.

Uno de los objetivos es dar formación a los mismos gracias a la Universidad Calidalia. El proyecto de Formación de Calidalia se ha definido dentro de varios escenarios para abarcar, en diferentes estadios, la formación del colectivo de empleados de las empresas socias de Calidalia: jornadas de reflexión para propietarios y programas de dirección, programas modulares específicos, realizados en escuelas de negocios de reconocido prestigio: IESE, ESADE, IMD. Contamos con una plataforma e-learning para llegar a todos los empleados.

Además, trabajamos para que, a través del Club Calidalia (www.calidalia.org), disfruten de importantes descuentos en compras de primera y segunda necesidad: viajes, restaurantes, tecnología, seguros, hogar, etc. En febrero de 2012 Calidalia comenzó su presencia en las redes sociales más importantes: Facebook, Twitter, Linked In, Youtube. El objetivo es acercar y dar a conocer a Calidalia tanto a los empleados de los socios como a un público más general, además de servir de apoyo a los perfiles de cada Socio generando sinergias entre cada uno de ellos, realizando promociones entre sus seguidores y escuchando a los usuarios con un feedback prácticamente instantáneo.

Calidalia tiene como objetivo que sus redes sociales sean utilizadas por los Socios como un medio más de expansión de sus acciones propias.

www.andaluciacocina.com

56 andalucía cocina

SABORES CON RECUERDO El pan tostado, el puchero, las lentejas, las empanadillas y el arroz con leche hechos por su madre son los sabores de sus recuerdos. Su presente es la cocina culta andaluza, como le gusta definir su trabajo en el restaurante Abades Triana. Willy Moya centra sus platos en la tradición, recuperando recetas de siempre, que lleva años recopilando, y tiñéndolas con su toque personal.

C

ontrario a la rutina y la monotonía en la cocina, considera que para ser cocinero hay que tener algo de artista, pues todo nuevo plato lleva un laborioso proceso de creación personal y sobre todo grandes pizcas de amor, tal como dicen las abuelas; afirmación que “tiene su parte de ciencia y que alguien debería estudiar en profundidad”.

Preocupado por darle a la cocina andaluza el lugar que le corresponde, se siente satisfecho si es capaz de entusiasmar a la gente con sus platos y si éstos llegan vacíos a

la cocina. El aceite de oliva y la pimienta son sus mejores aliados, aún así asegura que a la gastronomía andaluza no le falta ningún ingrediente, “tenemos todos lo necesario para hacer la mejor cocina del mundo”.

Los productos del Grupo Ángel Camacho, empresa llena de tradición en Andalucía, su forma de trabajarlos y la creatividad de la empresa confirmaron la decisión de Willy Moya de introducirlos en sus recetas. Sobre todo se considera un fiel admirador de sus aceites, situándolos entre los mejores del mundo.

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58 COCINA LANDALUZ

ROYAL DE TURRÓN Y NARANJA 1- Natillas de turrón INGREDIENTES: 175 grs. nata · 60 grs. leche · 40 grs. turrón · 4 yemas · 40 grs. azúcar.

ELABORACIÓN: Mezclamos las yemas con el azúcar y blanqueamos. Las incorporamos a la leche con la nata y el turrón hirviendo y lo cocinamos. Introducimos en moldes y congelamos.

2- Cilindro de nougatine INGREDIENTES: 100 grs. Almendra fileteada · 100 grs. azúcar · 100 grs. glucosa · 25 grs. agua · 25 grs. aceite Royal. elaboración: Hacemos un caramelo, le añadimos las almendras y estiramos entre dos hojas de silicona con ayuda del aceite, y antes de que se enfríe le damos forma cilíndrica.

3- Crema de queso ingredientes: 150 grs. requesón de cabra · 100 grs. nata · 1 limón/canela. elaboración: Mezclamos el requesón con la nata montada, la ralladura de limón y la canela.

4- Polvo de aceite Royal ingredientes: 50 grs. maltosec · 25 grs. aceite Royal · 1 gr. sal de limón en escamas. elaboración: Incorporamos poco a poco el aceite en el maltosec y lo trabajamos.

5- Otros ingredientes: 3 naranjas · 200 grs. chocolate.

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NUESTRAS MARCAS Y SOCIOS

ACEITES DEL SUR S. A. (Guillén)

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Sector: ACEITE Ctra. Sevilla-Cadiz, km. 550,6 41700 Dos Hermanas (SEVILLA) Tel.: 954 69 09 00 - 468 91 98 Fax: 954 69 04 50 info@acesur.com www.acesur.com

ACEITEX S.L.

Sector: ACEITE C/ Federico Mendizábal, 5 - 1º 23003 JAÉN Tel.: 953 24 31 95 Fax: 953 19 01 49 aceitex@aceitexp.com www.aceitexp.com

aceites del sur andrade

ACEITUNAS LOSADA Sector: ACEITUNAS Luis Losada Lahera Aire, 5 Carmona SEVILLA 95-4140068 95-4140068 administracion@ aceitunaslosada.com

AGROPECUARIA Y AVICOLA S.A

AECOVI-JEREZ

Sector: VINOS Urb. Pie de Rey. Bq. 3 Bajo izq.

11407 Jerez de la Fra. (CÁDIZ) Teléfono: 956 18 08 73 Fax: 956 18 03 01 comercial@aecovi-jerez.com www.aecovi-jerez.com

AGROSEVILLA

ACEITUNAS GUADALQUIVIR

Sector: ACEITE C/ Camino de Alcoba, s/n 41530 Morón de la Frontera (SEVILLA) Tel.: 955 854 710 607 413 810 Fax: 954 852 51 jmateo@agolives.com www.agolives.com

AGROALIMENTARIA VIRGEN DEL ROCÍO

Sector: VINOS Avda. de Cabezudos, 2 21730 Almonte (HUELVA) Tel.: 959 40 61 03 Fax: 959 40 70 52 administracion@raigal.com www.raigal.com

AGUA MINERAL NATURAL SIERRA DE CAZORLA

Sector: HUEVOS Carretera de Aznalcázar, Pilas km. 2 41849 Aznalcázar (SEVILLA) Tel.: 954 69 07 17 Fax: 954 69 19 08 jfs@huevosgiralda.com

Sector: ACEITUNA Avenida de la Innovación, s/n Edificio Rentasevilla, planta 8ª 41020 SEVILLA Tel.: 902 25 14 00 Fax: 954 25 10 71 info@agrosevilla.com www.agrosevilla.com

AHUMADOS UBAGO S.L.

ALIMENTOS “LA PEDRIZA” S.L.

ALMENDRERA DEL SUR

Sector: LEGUMBRES Alameda de Solano, 16 11130 Chiclana (CÁDIZ) Tel.: 956 53 19 29 956 53 44 34 comercial@alimentoslapedriza.com www.alimentoslapedriza.com

Sector: FRUTOS SECOS, MIEL Camino de la Almendrera, s/n 29580 Estación de Cártama (MÁLAGA) Tel.: 952 42 00 20 Fax: 952 42 08 25 comercial@almensur.com www.almensur.com

ANDALUZA DE CAFÉS S.A.

ANDALUZA DE MIELES S.L. (DORAY)

Sector: CAFÉS Pol. Ind. Calonge, parcela 18 41007 SEVILLA Tel.: 954 35 70 50 Fax: 954 35 23 04 catunambu@catunambu.com www.catunambu.com

Sector: MIEL Calle Aparicio, s/n 41807 Espartinas (SEVILLA) Tel.: 954 11 30 32 Fax: 955 71 02 68 info@andaluzademieles.com www.andaluzademieles.com

ARODEN S.A.T.

BODEGAS ANDRADE S.L.

Sector: AHUMADOS C/ Charles Darwin, 3 Parque Tecnológico de Andalucía 29590 MÁLAGA Tel.: 951 01 04 70 Fax: 952 10 31 60 ubago@ubagogroup.com www.ubagogroup.com

ALVEAR S.A.

Sector: VINOS Avda. María Auxiliadora, 1 14550 Montilla (CÓRDOBA) Tel.: 957 65 01 00 Fax: 957 65 01 35 info@alvear.es www.alvear.es

ÁNGEL CAMACHO ALIMENTACIÓN S.L.

Sector: ACEITUNAS Y ACEITE Avda. del Pilar, 6 41530 Morón de la Fra. (SEVILLA) Tel.: 954 85 12 00 Fax: 955 85 01 45 info@acamacho.com www.acamacho.com

Sector: ACEITE Apto. de Correos 219 14800 Priego de Córdoba (CÓRDOBA) Tel.: 957 72 01 20 Fax: 957 72 01 43 administracion@aroden.com www.aroden.com

Sector: AGUA MINERAL Explotaciones Inter. Acuíferas, S.A. Ctra. del Tranco, km 18 23330 Villanueva del Arzobispo (JAÉN) Tel.: 953 12 82 44 - 953 12 81 17 91 649 37 50 - Fax: 953 12 81 17 info@aguasierracazorla.com www.aguasierracazorla.com

Sector: VINOS Avda. de la Coronación, 35 21710 Bollullos del Condado (HUELVA) Tel.: 959 41 01 06 Fax: 959 41 13 05 bodegas-andrade@hsoft.es

BODEGAS BARBADILLO S.L.

Sector: VINOS C/ Luis Eguilaz, 11 11540 Sanlúcar de Barrameda (CÁDIZ) Tel.: 956 38 55 00 956 38 55 29 Fax: 956 38 55 01 barbadillo@barbadillo.com http://www.barbadillo.com

BODEGAS F. SALADO

Sector: VINOS C/ Mérida 14 41806 Umbrete (SEVILLA) Tel.: 955 71 56 01 Fax: 955 71 56 01 bodegassalado@hotmail.com www.bodegassalado.com

BODEGAS RODRÍGUEZ CHIACHÍO (PRODUCTOS EL GUISO) Sector: VINOS Avda. Belén, 2. 14940 Cabra (CÓRDOBA) Tlf 957 52 06 64 Fax 957 52 19 20 administracion@elguiso.es www.elguiso.es

BODEGAS DELGADO S.L.

Sector: VINOS C/ Cosano, 2 14500 Puente Genil (CÓRDOBA) Tel.: 957 60 00 85 Fax: 957 60 45 71 fino@bodegasdelgado.com www.bodegasdelgado.com

BODEGAS JOSÉ ESTÉVEZ S.A.

Sector: VINOS Ctra. Nacional IV, Km. 640 11408 Jerez de la Frontera (CÁDIZ) Tel.: 956 32 10 04 Fax: 956 34 02 16 info@grupoestevez.com www.grupoestevez.com

CAMPO DE TEJADA S.C.A.

Sector: GARBANZOS Ctra. de la Estación, s/n 21870 Escacena del Campo (HUELVA) Tel.: 959 42 32 11 Fax: 959 42 31 61 atomasmm@campodetejada.es

BODEGAS DOÑA FELISA S.L

Sector: VINOS C/ Cordel Del Puerto Al Quejigal, s/n 29400 Ronda (MÁLAGA) Tel./Fax: 951 16 60 33 g.alonso@chinchillawine.com www.chinchillawine.com

barbadillo covap

BODEGAS PÉREZ BARQUERO S.A.

Sector: VINOS Avda. de Andalucía, 27 29007 Montilla (CÓRDOBA) Tel.: 957 65 05 00 Fax.: 957 65 02 08 info@perezbarquero.com www.perezbarquero.com www.ecovinos.com

CELESTINO GÓMEZ PARRA S.A.

Sector: CHACINAS Y JAMONES Pol. Ind. El Caño I, s/n 14220 Espiel (CÓRDOBA) Tel.: 957 36 41 28 Fax: 957 36 41 90 direcc@celestinogomezparra.com www.celestinogomezparra.com

CERVEZAS ALHAMBRA S.L.

CESURCA

CONCHIFRIT S.L.

Sector: CONSERVANTES VEGETALES Ctra. de la Estación, s/n 18360 Huétor-Tajar (GRANADA) Tel.: 958 33 20 20 958 33 23 52 Fax.: 958 33 25 22 cesurca@telefonica.net www.faecagranada.com

Sector: PATATAS FRITAS Y APERITIVOS C/ La Coruña, Naves 13-14-29 Pol. Tecnológico Ogijares 18151 Ogijares (GRANADA) Tel.: 958 50 66 91 Fax: 958 50 67 51 info@conchifrit.com

CONDE DE BENALÚA

CONSERVERA CÁRNICA DEL SUR S.L.

CONSORCIO DE JABUGO S.A.

Sector: CERVEZAS Avda. de Murcia, 1 Apartado 92 18012 GRANADA Tel.: 958 18 50 50 Fax: 958 80 87 60 marketing@cervezasalhambra.com

Sector: ACEITES Puente del Ventorro, s/n 18564 Benalúa de las Villas (GRANADA) Tel.: 958 39 04 02 Fax.: 958 39 00 78 administracion@ condebenalua.com www.condebenalua.com

COPROHNIJAR S.C.A. Sector: HORTOFRUTÍCOLAS C/ Olivar, S/N - 04006 San Isidro-Níjar (ALMERÍA) Tel.: 950 36 60 15 Fax: 950 36 60 89 coprohnijar@cajamar.es

Sector: PRODUCTOS CÁRNICOS Ctra. Añora-Dos Torres P.K. 0,5 14450 Añora (CÓRDOBA) Tel./Fax: 957 15 15 14 www.productosdelaabuela.com

CORSEVILLA

Sector: QUESOS Y JAMONES Ctra. de Guadalcanal, km 1.

41370 Cazalla de la Sierra (SEVILLA) Apartado de Correos 40 Tel.: 954 88 42 86 Fax: 954 88 34 06 corsevilla@corsevilla.es www.corsevilla.es

61

Sector: PRODUCTOS IBÉRICOS Edificio Bluenet. Calle Isaac Newton, 3, 3ª Planta, Módulo A. Isla de la Cartuja, 41092 SEVILLA Tel. 955 02 46 94 - Fax: 955 02 46 95 iberiberico@consorciodejabugo.com www.consorciodejabugo.com

C.O.V.A.P.

Sector: LACTEOS Y CHARCUTERÍA Avd. del Gran Capitán, 46 - 4º - Oficina, 6 14008 CÓRDOBA Tel.: 957 47 30 35 Fax: 957 47 99 24 covap@covap.es www.covap.es

NUESTRAS MARCAS Y SOCIOS

CRISMONA, S.A.

62 crismona inés rosales

DESPENSA LA NUESTRA

DELGADO ZULETA, S.A.

D.O. CONDADO DE HUELVA

CADELMAR, S.A.U.

E. MORENO S.L.

Sector: PESCADOS Y CONGELADOS Francesco Boggiani Parque Empresarial Antequera Parcela 10 Antequera (MÁLAGA) Tel.: 951 060 390 Fax: 951 060 399 francesco.boggiani@cadelmar.es

Sector: MANTECADOS Avd. de Andalucia, 65 41560 Estepa (SEVILLA) Tel.: 955 91 26 96 Fax: 955 91 29 08 emoreno@emoreno.com www.emoreno.com

PRODUCTOS ARTESANOS

EL TIO DE LAS PAPAS

EL VIEJO ALMENDRO S.L.

EMBUTIDOS CARCHELEJO, S.L.

EMBUTIDOS JABUGO S.A.

FAMADESA S.A.

Sector: PRODUCTOS CÁRNICOS Avda. de España s/n.

23192 Carchelejo (JAÉN) Tel.: 953 30 20 55 Fax.: 953 30 22 66 jgonzalez@ embutidoscarchelejo.es www.embutidoscarchelejo.es

Sector: PRODUCTOS IBÉRICOS Apto. de correos 8810, 41080 C/. Marqués de Aracena, 78 21360 El Repilado-Jabugo (HUELVA) Tel.: 955 63 02 63 Fax: 955 63 04 34 cuyar@embutidosjabugo.com www.embutidosjabugo.com

FRAMOLIVA S.A.

INDDECO, GANSO IBÉRICO DE LA DEHESA

Sector: PRODUCTOS CÁRNICOS, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, VINAGRES Y VINO 14860 Doña Mencía (CÓRDOBA) Tel.: 957 69 55 14 Fax: 957 67 63 42 comercial@crismona.com www.crismona.com

Sector: VINOS Avda. 28 de febrero, s/n 21710 Bollullos Par del Condado (HUELVA) Tel: 959 410 322 Fax: 959 413 859 www.condadodehuelva.es cr@condadodehuelva.es

EL FOGÓN REAL S.L Sector: PICOS Y PATATAS FRITAS / SNACKS Pol. Ind. Las Pompas C/ Romeral, 9-11 41130 La Puebla del Río (SEVILLA) Tel.: +34 955 77 21 38 955 77 09 08 info@elfogonreal.com www.elfogonreal.com

Sector: ACEITE C/ Avd. De los Esparragales s/n Huevar del Aljarafe 41830 Sevilla Tf.- 954757080 Fax.- 954757081 framoliva@framoliva.com www.framoliva.com

GONZÁLEZ BYASS S.L. Sector: VINOS Manuel Mª González, 12 11403 Jerez de la Frontera (CÁDIZ) Tlf.: 956 35 70 00 91 490 37 00 Fax: 956 35 70 43 tiopepe@gonzalezbyass.es www.gonzalezbyass.es

ENVASADOS LOLA, S. A. Sector: CONSERVAS VEGETALES Caminos de las Cuevas, s/n.

4710 Villarubia (CÓRDOBA) Tel.: 957 45 88 71 envasadoslola@terra.es www.envasadoslola.com

Sector: SNACKS P. Ind. Ctra. Martín de la Jara.

C/ Sabadell 29328 Sierra de la Yeguas (MÁLAGA) Tel.: 952 74 65 71 Fax: 952 74 65 71 info@eltiodelaspapas.com

Sector: CARNES Juan de Toledo, 10 - 1º F 28200 San Lorenzo del Escorial (MADRID) Almenso, 18 - 21120 Gelves (SEVILLA) Tel: 91 279 63 69 www.gansoiberico.com

GRUPO CABALLERO

Sector: LICOR DE GUINDAS Virgen del Monte, 54 41370 Cazalla de la Sierra (SEVILLA) Tel.: 954 88 40 13-954 63 11 52 91 308 04 20 Fax: 955 88 31 07 cazalla@caballero.es dirgral@caballero.es www.caballero.es

Sector: VINOS Avda. de Rocío Jurado s/n 11540 Sanlucar de Barrameda (Cádiz) Telf. 34-956-360133 Fax-34-956360780 direccioncomercial@delgadozuleta.com

Sector: FRUTOS SECOS Y DULCES Ctra. A-333, km. 6 14814 Zamoranos, Priego de Córdoba (CÓRDOBA) Tel: 957 70 53 62 957 70 53 26 Fax: 957 70 53 27 www.elviejoalmendro.com comercial@elviejoalmendro.com

Sector: PRODUCTOS CÁRNICOS Camino Santa Inés, 71 29590 Campanillas (MÁLAGA) Tel.: 952 43 30 50 Fax: 952 43 30 76 fbeltrang@famadesa.es www.famadesa.es

INDUSTRIA ACEITUNERA MARCIENSE, S.A.

Sector: ACEITUNAS Travesia de San Ignacio, s/n Aptdo de Correos, 2 - 41620 Marchena (Sevilla) Tel.: 955 845 400 Fax: 955 846 484 iamar@marciense.es www.marciense.es

GRUPO INÉS ROSALES

Sector: TORTAS DE ACEITE P.E. Vereda de la Herrería, s/n 41830 Huévar del Aljarafe (SEVILLA) Tel.: 954 75 64 27 Fax: 954 75 63 35 grupo@inesrosales.com www.inesrosales.com

GRUPO OSBORNE S.A. Sector: VINOS Calle Fernán Caballero 7 11500 Puerto de Santa María (CÁDIZ) Tel.: 956 869 000 Fax: 956 869 036 comunicaciones@osborne.es www.osborne.es

GRUPO YBARRA

Sector: ACEITES Ctra. Isla Menor, km 8 41703 Dos Hermanas (SEVILLA) Tel.: 955 675 060 Fax: 954 722 866 ybarra@ybarra.es www.ybarra.es

GUIPAN S.L.

Sector: PICOS C/ La Rosa, 23 11002 CÁDIZ Tel.: 956 21 20 78 956 29 22 20 Fax: 956 28 51 41 joseguillén@guipansur.com www.guipansur.com

63 grupo osborne la flor de rute

HEINEKEN ESPAÑA S.A.

HERBA RICEMILLS

Sector: CERVEZAS Avda. de Andalucía, 1 41007 SEVILLA Tel.: 954 97 99 99 Fax: 954 97 98 51 ana.garrido@cruzcampo.es www.cruzcampo.com

Sector: ARROZ C/ Real, 43 41920 San Juan de Aznalfarache (SEVILLA) Tel.: 954 58 92 26 Fax: 954 476 95 79 correo@herba.es www.herba.es

HNOS. CASTAÑO FERNÁNDEZ S.A.

HNOS. RODRÍGUEZ BARBANCHO S.L.

HUERTA DE ALBALÁ

INDUSTRIAS ESPADAFOR S.A.

(TARTESSOS) Sector: CÁRNICOS C/ Tendaleras, 20 21001 HUELVA Tel.: 959 245 541 direccion@tartesso.es

Sector: VINOS Ctra. CA-6105, km 4. Ap. Correos 320 11360 Arcos de la Frontera (CÁDIZ) Tel: 647 746 048 Fax: 856023053 bodega@huertadealbala.com www.huertadealbala.com

JAMONES JAROTE S.L.

Sector: JAMONES Avenida del Matadero, 40 14440 Villanueva de Córdoba (CÓRDOBA) Tel.: 957 12 08 34 Fax: 957 12 17 41 info@jamonjarote.es www.jamonjarote.es

JOLCA, S.A.

Sector: ACEITUNAS Autovía Sevilla-Huelva, km 22,5 Apartado de Correos 13 41830 Huévar del Aljarafe (SEVILLA) Tel.: 954 154 032 Fax: 954 151 689 jolca@jolca.es www.jolca.es

Sector: JAMONES IBÉRICOS C/ Marqués de Santillana, 141 14270 Hinojosa del Duque (CÓRDOBA) Tel.: 957 14 02 44 Fax: 957 14 06 65 info@rodriguezbarbancho.com www.rodriguezbarbancho.com

Sector: REFRESCOS Avd. de Andalucía, S/N. 18015 GRANADA Tel.: 958 80 03 04 Fax: 958 80 04 05 industrias@espadafor.es www.espadafor.es

JAMONES LAZO S.A.

Sector: PRODUCTOS CÁRNICOS Avda. de Portugal, 6 21230 Cortegana (HUELVA) Tel.: 959 13 15 60 Fax: 959 13 18 69 alahore@jamoneslazo.com www.jamoneslazo.com

LA ABUELA CARMEN

Sector: AJOS C/ La Vega, s/n Pol. Ind. Horcajo 14548 Montalbán (CÓRDOBA) Tel.: 957 31 04 52 Fax: 957 31 04 45 info@laabuelacarmen.com www.laabuelacarmen.com

HERMABAR NUEVA, S.L.

Sector: SNACKS Autovía A-92 km 46,2 41610 Paradas (SEVILLA) Tel: 954 84 91 49 Fax: 955 84 41 84 info@saladitos.com www.saladitos.com

HUERTA CAMPO RICO S.L

Sector: CONSERVAS VEGETALES P.E Cuarto de la Huerta s/n, 41220 Burguillos (SEVILLA) Tel.: 955 738 980 Fax: 955 738 980 www.huertacamporico.es

J. GALLEGO GÓNGORA S.A.

Sector: VINOS Y BRANDIES C/ Stmo. Cristo de la Vera Cruz, 59 41808 Villanueva del Ariscal (SEVILLA) Tel.: 954 11 37 00 Fax: 954 11 32 39 gongora@bodegasgongora.com www.bodegasgongora.com

JAMONES Y EMBUTIDOS JABUGO S.A. Sector: JAMONES Y EMBUTIDOS IBÉRICOS C/ Marqués de Aracena, 98 21360 El Repilado-Jabugo (HUELVA) Tel.: 959 12 26 78 Fax: 959 12 28 00 info@felixdemurtigajabugo.com www.felixdemurtigajabugo.com

LA FLOR DE RUTE S.L. Sector: MANTECADOS Blas Infante, 20-22. Ctra.

Lucena-Loja 14960 Rute (CÓRDOBA) Tel.: 957 53 86 61 Fax: 957 53 86 34 calidad@laflorderute.es www.laflorderute.es

NUESTRAS MARCAS Y SOCIOS

64 LEGUMBRES PEDRO HISPALANA

LEGUMBRES PEDRO, S.L.

PRODUCTOS MAJUELO

MANTEQUERÍAS ARIAS

MANUEL BAREA S.A.

Sector: LEGUMBRES Pol. Ind. La Palmosa. Manzana 3 Calle C, 13-1 7 11180 Alcalá de los Gazules (CÁDIZ) Tel. 956 42 01 26 Fax: 956 42 00 07 pedro@legumbrespedro.com www.legumbrespedro.com

Sector: VINOS Y VINAGRE Newton 3 11407 Jerez de la Frontera (CÁDIZ) 956 306 404 joaquin@productosmajuelo.com www.productosmajuelo.com

MANCHENIETO PASCUAL NIETO, S.L.

Sector: CHACINAS Y JAMONES C/ Fomento 9, P.I.S.A 41927 Mairena Aljarafe (SEVILLA) TEL. 955 60 04 76 Fax: 955 60 04 08 correo@manchenieto.com www.manchenieto.com

MATADERO DE LA SIERRA MORENA, S.A.

Sector: QUESOS Polígono Industrial El Fuerte Calle Genal, 8 29400 Ronda (MÁLAGA) Tel.: 952 18 70 18 914 17 47 40 arias@arias.es www.arias.es

Sector: DISTRIBUCIÓN Poli. Ind. Crta Amarilla.

C/ Rafael Beca Mateos, 20.

41007 SEVILLA Tel.: 954677226 - 954518722 Fax: 954 67 02 11 lopez@barea.com recepcion@barea.com

MATADEROS IND. SOLER S.A.

MONTERO ALIMENTACIÓN S.L.

MORENO PLAZA

MUÑOZ VERA E HIJOS, S.A.

NAVISA S.A.

OLEO MÁGINA S.L.

OLIVAR DE SEGURA, S.C.A.

Sector: CHACINAS Y JAMONES Plaza de Prolongo, 1 29580 Cártama-Estación (MALAGA) Tel.: 952 42 00 00 Fax: 952 42 01 15 prolongo@prolongo.es www.prolongo.es

MUELOLIVA S.L.

Sector: ACEITES C/ Ramón y Cajal, 85 14800 Priego de Córdoba (CÓRDOBA) Tel.: 957 02 72 00 Fax: 957 70 02 60 mueloliva@mueloliva.es http://www.mueloliva.es

NÚÑEZ DE PRADO C.B. Sector: ACEITES Avd. de Cervantes, 15 14850 Baena (CÓRDOBA) Tel.: 957 67 01 41 Fax: 957 67 00 19 nunezdeprado@hotmail.com

OLEOCAMPO, S.C.A. 2º GRADO

Sector: ACEITES Avda. Constitución, 101, Bajo 23640 Torredelcampo (JAÉN) Tel.: 953 41 01 11 Fax: 953 41 51 64 Info@oleocampo.com

Sector: POSTRES Avda. Severo Ochoa, 62.

29590 PTA. Campanillas (MÁLAGA) Tel.: 952 20 05 02 Fax: 952 29 77 57 info@monteroalimentacion.es www.monteroalimentacion.es

Sector: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Ctra. Doña Mencia, s/n.

Aptdo. Correos 131 14940 Cabra (CÓRDOBA) Tel.: 957 52 92 00 Fax: 957 52 21 16 comercial@mvera.com www.mvera.com

Sector: ACEITES Ctra. A-401, km. 42 23568 Bélmez de la Moraleda (JAÉN) Tel.: 953 39 40 50 Fax: 953 39 40 12 cristina@oromagina.com jlopez@oromagina.com www.oromagina.com

OLEOESTEPA S.C.A. Sector: ACEITES C/ El Olivo, s/n. Pol. Ind. Sierra Sur 41560 Estepa (SEVILLA) Tel.: 955 91 31 54 Fax: 955 91 35 37 oleo@oleoestepa.com www.oleoestepa.com

Sector: Deri. CERDO IBÉRICO Avda. García Morato, 9.

Edif. Gilaresa Oficina 9. 41011 SEVILLA Tel.: 954 88 98 16 - 954 22 92 56 Fax.: 954 88 98 15 info@sierradesevilla.com www.sierradesevilla.com

Sector: CÁRNICO Pol. Ind. La Rosa, c/ Río Fahala S/N. Parcela 7 a 13 Alhaurín el Grande.

29120. MÁLAGA Tel.: 952 59 57 61 Fax.: 952 59 44 36 comercial@morenoplaza.es

Sector: VINOS Ctra. De Montalbán, s/n 14550 Montilla (CÓRDOBA) Tel.: 957 65 04 50 Fax: 957 65 17 47 abaena@navisa.es www.navisa.es

Sector: ACEITES PILAR MOLINA Ctra.Córdoba-Valencia, S/N Puente de Genave (JAÉN) Tel.: 953 435 400 - 953 435 376 pedidos@olivardesegura.es

PATATAS FRITAS HISPALANA S.L.

Sector: PATATAS FRITAS Pol. Ind. La Red Sur, calle 41 - nº 3 41500 Alcalá de Guadaíra (SEVILLA) Tel.: 955 631 942 hispalana@hotmail.com www.patatasfritashispalana.com

PRODUCTOS MATA S.A.

Sector: CONSERVAS Y DULCES C/ Muralla, s/n 23660 Alcaudete (JAÉN) Tel.: 953 56 00 75 Fax.: 953 56 12 01 promata@futurnet.es

PULEVA FOOD S.L. Sector: LÁCTEOS Camino de Purchil, 66 18004 GRANADA Tel.: 958 24 01 64 Fax: 958 24 01 99 puleva@puleva.es www.puleva.es

REY DE OROS S.L.

Sector: CONSERVAS, PESCADOS Y MARISCOS Pol. Ind. El Olivar, 4, 6 11160 Barbate (CÁDIZ) Tel.: 956 43 00 00 Fax: 956 43 00 05 molina.ventas@elreydeoros.com www.reydeoros.com

65 PRODUCTOS MATA TRISELECTA

RIVES-PITMAN S.A. Sector: GIN, VODKA, REFRESCOS C/ Aurora, 4 11500 El Puerto de Santa María (CÁDIZ) Tel.: 956 85 49 00 Fax: 956 54 31 98 comercial@rives.es www.rives.es

SADRYM S.A.

Sector: ACEITUNAS Ctra. Madrid-Cádiz, km. 550 41700 Dos Hermanas (SEVILLA) Tel.: 954 69 00 50 Fax: 954 69 00 66 sadrym@sadrym.com http://www.sadrym.com

SAT 1941 SANTA TERESA Sector: ACEITES Lantejuela,1 41640 Osuna (SEVILLA) Tfno.: 954 81 09 50 Fax: 955 82 06 21 1881@1881.es www.1881.es

SOC. COOP. AGRA. AND. “SAN FRANCISCO” Sector: ACEITE Ctra. Córdoba-Valencia s/n 23330 Villanueva del Arzobispo (JAÉN) Tel.: 902 19 79 55 953 45 12 56 Fax: 953 45 19 31 www.sierralasvillas.com

TORREGONZA S.A.

Sector: DULCES C/ Realejo, 7 14600 Montoro (CÓRDOBA) Tel.: 957 16 03 14 Fax: 957 47 59 36 www.torregonza.com

ROMERO ALVAREZ, S.A.

Sector: CHACINAS Y JAMONES Antonio Villa San Francisco Javier, 9 P5 Md. 9. SEVILLA Tel: 954650461 Fax: 954660257 administracion@romeroalvarez.com

S.A.T. Nº 9855 PRIMAFLOR

Emilio Mur Gimeno La Estación, nº 2 Pulpi (ALMERÍA) Tel.: 950 464 011 Fax: 950 464 118 emur@primaflor.com

SALAZONES HERPAC S.L.

SALYSOL, S.A.

Sector: SALAZONES Y CONSERVAS Hermanos Romero Abreu, 3 11160 Barbate (CÁDIZ) Tel.: 956 43 07 46 Fax: 956 43 35 20 calidad@herpac.com www.herpac.com

Sector: SNACKS Y FRUTOS SECOS Pol. Industrial FRIDEX,calle 4, parcela 79 41500, Alcalá de Guadaíra (SEVILLA) Tel.: 955 63 10 13 955 63 01 79 Fax: 955 63 05 95 info@salysol.es www.salysol.es

SEVILLANA DE CAFÉ S.L.

SIERRA DE JABUGO S.L.

SOCIEDAD REINA MARÍN, S.L. (ACEITES DEL MEDITERRÁNEO)

SOLA DE ANTEQUERA S.A.

TORTAS GAVIÑO

TRISELECTA, S.L.

Sector: CAFÉ Pol. Hacienda Dolores, calle 7 41500 Alcalá de Guadaíra (SEVILLA) Tel.: 955 63 15 62 www.cafeab.com

Sector: ACEITES Sector: Vicente Molina Denis del Belgrano, 3 MÁLAGA Tel.: 952 602 610 Fax: 952 218 441 vicentemolina@aceitesdelmediterraneo.com

Sector: TORTAS DE ACEITE (Ruiz Torreño, S.L.) C/ Dr. Andrés Gaviño,2 41807 Espartinas (SEVILLA) Tel.: 955 95 02 84 Fax: 955 12 60 08 administracion@tortasaceite.es www.tortasaceite.com

Sector: PRODUCTOS IBÉRICOS Ramón Talero, 14 21360 El Repilado-Jabugo (HUELVA) Tlf.: 959 12 28 68 Fax: 954 64 93 86 ventas.sierradejabugo@avired.com

Sector: CONSERVAS VEGETALES Ctra. Córdoba, km. 520 29200 Antequera (MÁLAGA) Tel.: 952 84 07 62 Fax: 952 84 06 24 alsur@alsurvegetales.com www.alsurvegetales.com

Sector: AZAFRÁN Juan Antonio de la Coba C/ Manuel Blanco Cubeiro, 35 Torremolinos MALAGA 952-371250 952-376456 comercial@triselecta.com

NUESTRAS MARCAS Y SOCIOS

66 UBAGO valverdejo

UBAGO GROUP MARE S.L.

UNIOLIVA

VALLE GALBARRO S.L.

VINAGRES DE YEMA S.L.

Sector: CONSERVAS DE PESCADO C/ Charles Darwin, nº 3 Parque Tecnológico de Andalucía 29590 MÁLAGA Tel.: 951 01 04 70 Fax: 952 10 31 60 ubago@ubagogroup.com www.ubagogroup.com Sector: LEGUMBRES Y CEREALES C/ Ctra. de Utrera, 19-A 41760 El Coronil (SEVILLA) Tel.: 955 83 68 23 Fax: 955 83 69 29 legumbres@legumbresvalle.es www.legumbresvalle.es

WILLIAMS & HUMBERT S.L.

Sector: VINOS Ctra. N-IV, km. 641,75 11408 Jeréz de la Frontera (CÁDIZ) Tel.: 956 35 34 00 Fax: 956 35 34 12 williams@williams-humbert.com www.williams-humbert.com

Sector: ACEITES C/ Córdoba, 9 23400 Úbeda (JAÉN) Tel.: 953 75 68 40 Fax: 953 75 43 46 almazara@unioliva.es www.unioliva.es

Sector: VINAGRES C/ Alvareda, 5 (Apartado 324) 11500 Puerto Santa María (CÁDIZ) Tel.: 956 86 01 34 Fax: 956 87 48 66 vinagresdeyema@vinagresdeyema.es www.vinagresdeyema.es

VINICOLA VALVERDEJO, S.L.

Sector: VINOS Mateo Luis Barba Maestre Ctra. Gibraleón - Trigueros, km. 2 Gibraleón (HUELVA) Tel.: 658 882 699 Fax: 615 031 519 mateobarba@vinicolavalderdejo.com

U.S.I.S.A.

Sector: CONSERVAS PESCADO C/ Martínez Catena, 35 21410 Isla Cristina (HUELVA) Tel.: 959 34 35 00 Fax: 959 33 10 72 clientes@usisa.com www.usisa.com

VINICOLA DEL CONDADO S.C.A.

Sector: VINOS C/ San José, 2 - 21710 Bollullos del Condado (HUELVA) Tel.: 959 41 02 61 Fax: 959 41 01 71 info@vinicoladelcondado.com www.vinicoladelcondado.com