GASTRONOMIE
LES recettes de Julie Dos de cabillaud curry et lait de coco Préparation Préchauffer le four à 170°. Déposer les 4 morceaux de cabillaud dans un plat allant au four ; Verser un filet d’huile d’olive sur le poisson, saler et poivrer ; Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson selon l’épaisseur des morceaux de cabillaud.
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de dos de cabillaud 1 oignon 1 gousse d’ail ½ boîte de tomates concassées (ou 4 tomates fraîches)
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• 20 cl de lait de coco • 1 c à c de curcuma • 1 c à c de curry • huile d’olive • sel et poivre
Faire revenir l’oignon finement émincé et l’ail écrasé avec de l’huile d’olive dans un faitout pendant 3-4 minutes à feu doux ; Ajouter le curry, le curcuma et les tomates concassées ; Laisser réduire quelques minutes à découvert ; Ajouter le lait de coco, le sel, le poivre et laisser mijoter à couvert dix minutes. Servir bien chaud avec l’accompagnement de votre choix ; ici pommes de terre et épinards.
Tarte au citron : Ingrédients pour 6/8 personnes Pour la pâte : 150 g de farine 30 g de sucre glace 4 càc de fécule de maïs 120 g de beurre coupé en cubes
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Pour le flan : 3 citrons bio 200 gr de sucre en poudre 5 œufs zeste d’1 citron 5 c à s de farine sucre glace
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Préparation La pâte : Préchauffer le four à 180° ; le bol Mettre tous les ingrédients dans obteu’à jusq pâte la ler sab du robot et tte); rche fou la à (ou re pelu nir une cha votre Tapisser de pâte le fond de
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