PRA VIAGEM, POR FAVOR
Amanda Herrmann Gonçalves Lins, Gabriel Gaertner Pintarelli, Henrique Gamborgi Menezes, João Pedro Ribas Knoth Pra viagem, por favor: livro conceito. 84 p.; 14,8 cm.
Universidade Federal de Santa Catarina Florianópolis, Santa Catarina Projeto Editorial EGR7136-04454 (20192) Professores: Mary Vonni Meürer de Lima, Luciano Patrício Souza de Castro, Israel de Alcântara Braglia Impresso no Brasil Dezembro de 2019
« Este é um presente meu para você, meu querido amigo viajante » Seu narrador
SUMÁRIO Livro Conceito Introdução
8
Alemanha
12
Argentina 14 Bélgica
16
Bolívia
18
Brasil
20
Canadá
22
Chile
24
China
26
Colômbia
28
Coréia do Sul
30
Croácia
32
Peru
64
Cuba
34
Portugal
66
Espanha
36
Rússia
68
EUA
38
Singapura
70
França
40
Suíça
72
Grécia
42
Tailândia
74
Holanda
44
Taiwan
76
Hong Kong
46
Vietnã
78
Índia
48
Inglaterra
50
Agradecimentos
80
Itália
52
Bandeiras
82
Jamaica
54
Japão
56
Malásia
58
México
60
Nepal
62
Caro leitor, De antemão, gostaria de me apresentar: sou um viajante. Não sou o nome que eu carrego ou a profissão que me formei, tampouco a família em que cresci e o caminho de todo-santo-dia que travo nessa rotina de ser quem costumo fingir quando não estou na rota sendo eu. Viajar está intrínseco a mim e eu ao ato de avançar o mundo como quem sai em fuga de casa e, por vezes, se descobre e se reencontra em outro canto que antes, tão distante, pouco significava. Viajo para ser o que ainda não fui e muitas vezes retorno sem saber absolutamente nada. Nem sobre mim. Nem sobre ser eu. Toda essa lenga-lenga shakespeariana romantiza a expectativa sobre o seu guia, e faço isso descaradamente porque não sei como me apresentar de outra forma senão essa — ou a rude, ainda pior. Curto e grosso, sou a pessoa que vai te levar para três continentes e uma soma significativa de países, ora. Sou alguém que conhece muito do que vou apresentar e vejo isso como um bom legado, uma vez que preciso fazer algo significativo para a humanidade. Esse é o tipo de coisa que se coloca em imensas listas de tarefas a serem cumpridas antes de morrer com a qual pouco me importo — uma vez que a maioria das outras tantas pessoas morre sem nem arquitetar como isso será feito, diga-se de passagem — mas estive pensando que talvez tal ação seja tão proveitosa para mim quanto para você. Estou fazendo um grande favor, afinal.
Introdução
8
Livro Conceito
Te proponho esse vergonhoso desafio de sair para o mundo com um louco narcisista e seria uma desconsideração tamanha recusar. Uma grande viagem com três rotas distintas conhecendo o melhor da cultura, dos sabores e dos macetes de cada país, acompanhado por um apaixonado por viagens. Rá! Que me mostre alguém pleno de sua sanidade que isentaria-se de fazer isso. Contudo, não aceito que qualquer um embarque nessa. Ao menos peço que também seja inerentemente curioso e atrevido ao que estivermos sujeitos. Está certo para mim que essa viagem irá mostrar-se muito vantajosa, mas em mesmo grau passaremos por certos perrengues já calculados (ou não). Se está para você o mesmo, que bom. Seguindo, este é um presente meu para você. É uma pequena brochura parcialmente anotada e fadada ao rabisco. Peço em tom de quase ordem que atenda a sua função, caso contrário nem teria me dado ao trabalho. Que essas páginas se encham de história — a sua e, quando couber, a minha também. Pode ser um diário de bordo, caderneta de textos e desenhos ou o que bem entender, é seu. Contudo, não deixa de ser meu, pois assim foi antes de chegar às suas mãos e ainda vai continuar sendo mesmo que guarde ou repasse, uma vez que tive a garantia de exteriorizar um pouco de mim aqui, impossibilitando que esse objeto deixe de me ter como história. Ainda assim, essa narrativa deve ser apropriada por você e ressignificada. Entenda da minha parte, dessa forma, como um tanto de exibicionismo e uma dica de como seguir. Percebo eu agora que tenho feito isso o tempo todo — desde dar passos ao preenchimento deste caderno como também o trajeto completo. Sinceramente, espero perder os eixos durante o percurso e desvencilhar-me dessa mania de organizar o que deve ser bagunçado por natureza. Assim é a vida e a expressão.
Livro Conceito
9
Introdução
Bom, leve-o consigo a partir de agora. Creio que será útil caso aceite manter-se na rota. Temos pela frente uma grande jornada entre três continentes: Américas, Europa e Ásia. Cada país presente no roteiro dispõe aqui de um espaço reservado para que você o preencha com as experiências durante as viagens e lembranças que se manifeste posteriormente. Se não gosta de escrever, pinte. Essas folhas são ótimas para desenhar, vê que fiz muito isso ao longo dos livros. O importante é registrar o que for necessário e (re)viajar ao encontrar esse objeto. Descobrir o que não foi dito, memorar o que não coube no papel. Abrir o peito para as lembranças. Toda essa enrolação. Marque o que você mais se identificou e conte para as páginas o que tem feito na viagem, o que mais gostou e o que achou horrível. Sim, podemos falar mal dos lugares também, contanto que se tenha ciência de que a sua casa também tem defeitos. Apesar de ser um egocêntrico, tenho absoluta certeza de que o restante do mundo mal sabe da minha existência e, quando em outros lugares, me contenho em minha insignificância seletiva. O mundo não gira ao nosso redor amigão, então aprecie tudo e critique o que lhe cabe. Aproveite também os prazeres do anonimato: se estão pouco se lixando para nós, que nos divertimo-nos com isso. Um bocado de coisas que teríamos vergonha poderá ser feito, e esse é um dos maiores baratos que podemos tirar quando estamos longe, eu garanto. Se quiser também inventar peripécias, sinta-se à vontade. Não irei desmenti-lo e você pode desenrolar o seu papo de pescador sem receios. Nem eu posso garantir que isso não tenha sido feito por mim, quem dirá exigir fidedignidade de outra pessoa — sua experiência, sua narração. Não estou aqui para julgar ninguém, pelo contrário, espero vê-lo cheio de histórias.
Introdução
10
Livro Conceito
Por hora, esses são os meus pedidos e colocações, não são muitas e acredito que todas sejam bem simples de se resolverem. Ah, mais uma coisa antes de embarcar: só quero uma boa comida para aproveitar durante o percurso. Para a viagem, por favor.
Livro Conceito
11
Introdução
Alemanha Capital
Berlim
Continente
Europa
Área
357.386 km2
População
82,79 milhões
Moeda
Euro
Língua
Alemão
Receita
Alemanha
Curry Wurst
12
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
13
Alemanha
Argentina Capital
Buenos Aires
Continente
América
Área
2.780.000 km2
População
44,27 milhões
Moeda
Peso Argentino
Língua
Espanhol
Receita
Argentina
Bife de Chorizo
14
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
15
Argentina
Bélgica Capital
Bruxelas
Continente
Europa
Área
30.688 km2
População
11,4 milhões
Moeda
Euro
Língua
Francês, Holandês, Holandês
Receita
Bélgica
Stoemp
16
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
17
BĂŠlgica
Bolívia Capital
Sucre
Continente
América
Área
1.099.000 km2
População
11,05 milhões
Moeda
Boliviano
Língua
Espanhol
Receita
Bolívia
Salchipapas
18
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
19
BolĂvia
Brasil Capital
Brasília
Continente
América
Área
8.511.000 km2
População
209,3 milhões
Moeda
Real
Língua
Português
Receitas
Brasil
Acarajé, Arroz com feijão
20
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
21
Brasil
Canadá Capital
Ottawa
Continente
América
Área
9.985.000 km2
População
37,59 milhões
Moeda
Dólar canadense
Língua
Francês e Inglês
Receita
Canadá
Poutine
22
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
23
CanadĂĄ
Chile Capital
Santiago
Continente
América
Área
756.950 km2
População
18,05 milhões
Moeda
Peso Chileno
Língua
Espanhol
Receita
Chile
Caldillo de Congrio
24
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
25
Chile
China Capital
Pequim
Continente
Ásia
Área
9.597.000 km2
População
1,386 bilhão
Moeda
Renminbi
Língua
Mandarim
Receita
China
Risoto Chop Suey
26
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
27
China
Colômbia Capital
Bogotá
Continente
América
Área
1.285.000 km2
População
32,17 milhões
Moeda
Novo Sol
Língua
Espanhol
Receita
Colômbia
Patacones
28
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
29
ColĂ´mbia
Coréia do Sul Capital
Seul
Continente
Ásia
Área
100.210 km2
População
51,47 milhões
Moeda
Won Sul Coreano
Língua
Coreano
Receita
Coréia do Sul
Tteokbokki
30
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
31
CorĂŠia do Sul
Croácia Capital
Zagreb
Continente
Europa
Área
56.594 km2
População
4,076 milhões
Moeda
Kuna Croata
Língua
Croata
Receita
Croácia
Sarma
32
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
33
CroĂĄcia
Cuba Capital
Havana
Continente
América
Área
109.884 km2
População
11,48 milhões
Moeda
Peso Cubano
Língua
Espanhol
Receita
Cuba
Tamales
34
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
35
Cuba
Espanha Capital
Madrid
Continente
Europa
Área
505.990 km2
População
46,66 milhões
Moeda
Euro
Língua
Espanhol
Receita
Espanha
Paella
36
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
37
Espanha
Estados Unidos Capital
Washington
Continente
América
Área
9.834.000 km2
População
327,2 milhões
Moeda
Dólar
Língua
Inglês
Receita
Estados Unidos
Hambúrguer
38
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
39
Estados Unidos
França Capital
Paris
Continente
Europa
Área
643.801 km2
População
66,99 milhões
Moeda
Euro
Língua
Francês
Receita
França
Ratatouille
40
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
41
França
Grécia Capital
Atenas
Continente
Europa
Área
131.957 km2
População
10,74 milhões
Moeda
Euro
Língua
Grego
Receita
Grécia
Salada Grega
42
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
43
GrĂŠcia
Holanda Capital
Amsterdam
Continente
Europa
Área
41.543 km2
População
17,18 milhões
Moeda
Euro
Língua
Holandês,
Receita
Holanda
Bitterballen
44
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
45
Holanda
Hong Kong Capital
Território autônomo da China
Continente
Ásia
Área
1104 km2
População
7,392 milhões
Moeda
Dólar de Hong Kong
Língua
Língua inglesa, língua chinesa
Receita
Hong Kong
Guioza
46
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
47
Hong Kong
Índia Capital
Nova Delhi
Continente
Ásia
Área
3.287.000 km²
População
1,339 bilhões
Moeda
Dupla indiana
Língua
Hindi, língua inglesa
Receita
Índia
Frango ao Curry
48
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
49
Ă?ndia
Inglaterra Capital
Londres
Continente
Europa
Área
130.395 km2
População
55,98 milhões
Moeda
Libra
Língua
Inglês
Receita
Inglaterra
Fish n’ Chips
50
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
51
Inglaterra
Itália Capital
Roma
Continente
Europa
Área
301.338 km2
População
60,48 milhões
Moeda
Euro
Língua
Italiano
Receita
Itália
Pizza Capricciosa
52
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
53
ItĂĄlia
Jamaica Capital
Kingston
Continente
América
Área
10.992 km2
População
2,89 milhões
Moeda
Dólar Jamaicano
Língua
Inglês
Receita
Jamaica
Jerk Chicken
54
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
55
Jamaica
Japão Capital
Tóquio
Continente
Ásia
Área
377.973 km2
População
126,8 milhões
Moeda
Iene
Língua
Japonês
Receita
Japão
Kinoko Gohan, Tataki
56
Livro Conceito
Sobre o país
Sobre a receita
Livro Conceito
57
Japão
Malásia Capital
Kuala Lumpur
Continente
Ásia
Área
329 847 km2
População
32,049 milhões
Moeda
Ringgit
Língua
Malaio, Inglês
Receita
Malásia
Nasi Lemak
58
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
59
MalĂĄsia
México Capital
Cidade do México
Continente
América
Área
1 .9730.00 km2
População
129,2 milhões
Moeda
Peso Mexicano
Língua
Espanhol
Receita
México
Burrito
60
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
61
MĂŠxico
Nepal Capital
Katmandu
Continente
Ásia
Área
147.181 km2
População
29,3 milhões
Moeda
Rupia Nepalesa
Língua
Nepali
Receita
Nepal
Momo
62
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
63
Nepal
Peru Capital
Lima
Continente
América
Área
1. 285.000 km2
População
32,17 milhões
Moeda
Sol
Língua
Espanhol
Receita
Peru
Ceviche
64
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
65
Peru
Portugal Capital
Lisboa
Continente
Europa
Área
92.212 km2
População
10,29 milhões
Moeda
Euro
Língua
Português
Receita
Portugal
Bacalhau
66
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
67
Portugal
Rússia Capital
Moscou
Continente
Europa e Ásia
Área
17.100.000 km2
População
144,5 milhões
Moeda
Rublo Russo
Língua
Russo
Receita
Rússia
Stroganov
68
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
69
RĂşssia
Singapura Capital
Área Central de Singapura
Continente
Ásia
Área
721,5 km2
População
5,612 milhões
Moeda
Dólar de Singapura
Língua
Inglês, Tâmil, Malaio, Chinês
Receita
Singapura
Pão de queijo
70
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
71
Singapura
Suíça Capital
Berna
Continente
Europa
Área
41.285 km2
População
8,556 milhões
Moeda
Franco Suíço
Língua
Francês, Alemão, Italiano, Romanche
Receita
Suíça
Fondue de Queijo
72
Livro Conceito
Sobre o país
Sobre a receita
Livro Conceito
73
Suíça
Tailândia Capital
Bangkok
Continente
Ásia
Área
513.120 km2
População
69,04 milhões
Moeda
Bate
Língua
Tailandês
Receita
Tailândia
Pad Thai
74
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
75
Tailândia
Taiwan Capital
Taipé
Continente
Ásia
Área
36.193 km²
População
23,78 milhões
Moeda
Novo Dólar Taiwanês
Língua
Mandarim
Receita
Taiwan
Yakisoba
76
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
77
Taiwan
Vietnã Capital
Hanói
Continente
Ásia
Área
331.210 km2
População
95,54 milhões
Moeda
Dong
Língua
Vietnamita
Receita
Vietnã
Rolinho de verão
78
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
79
VietnĂŁ
Caro amigo, Agradeço a você por termos chegado até aqui. Agradeço também a mim por ter idealizado essa grande jornada e sugiro que você me agradeça também. Não obstante, seremos gratos à alguns nomes que nos instruíram: aos nossos professores Mary Vonni Meürer de Lima, Israel de Alcântara Braglia e Luciano Patrício Souza de Castro, pela orientação desde muito antes da execução desse projeto. Sem estes três e o apoio da Universidade, estimado companheiro de viagem, não teríamos base alguma para o nosso percurso. Foi com eles que aprendi a escrever conforme o passo, alinhar a rota e imprimir nossa história. Também devemos mencionar os artistas que são contemplados em cada exemplar. Paulo Mariotti, Josheph Christian Leyendecker, Utamaro Kitagawa, Katsushika Hokusai, Sandro Botticelli e Giovanni Antonio Canal. Alguns já se foram e outros estão presentes no cenário artístico contemporâneo, mas todos formulam e expressam o sentido que cada continente possuiu durante a sua leitura.
Agradecimentos
80
Livro Conceito
Obrigado aos estudantes Henrique Gamborgi Menezes, João Pedro Ribas Knoth, Gabriel Gaertner Pintarelli e Amanda Herrmann Gonçalves Lins por conceituarem e produzirem os exemplares que estão em suas mãos. Esses jovens alunos, meu camarada, passaram longas horas debruçando-se sobre o grande presente que te entrego. São responsáveis por mim e agora eu por eles também. Obrigado por darem vida à este (não tão) humilde narrador. Agradeço ao site “receitas G1” e ao blog “Viagem e Turismo” pelo suporte ao conteúdo destes livros de receitas e viagem. Eu não daria conta de tomar notas de tudo o que provei durante todas essas viagens e confesso também ter estado um tanto avoado para isso boa parte do tempo. C’est la vie. Por fim, obrigado à Universidade Federal de Santa Catarina, em especial ao Departamento de Comunicação e Expressão e ao curso de Design por tornar isso tangível. É isso, meu caro amigo. Quem sabe ainda não exploramos os extremos polos como Darwin ou o imenso continente Africano, as pequenas ilhas da Oceania e outros tantos destinos pitorescos que esse mundo nos entrega? Esteja preparado, eventualmente te procuro. Ou não. Por hora, obrigado pela ótima companhia.
Livro Conceito
81
Agradecimentos
CapĂtulo Bandeiras
84 82
Livro Conceito
Sobre o paĂs
Sobre a receita
Livro Conceito
83
Bandeiras
Impresso em papel pólen 80g/m² 104x148mm Fontes usadas: Adelle PE Light; Mencken STD Narrow; Caveat Regular.