Receitas Sem glĂşten Sem Lactose Grani Amici
receitas deliciosas, fĂĄceis e muito nutritivas
Fornecer produtos utilizando soluções inovadoras que contribuam para melhorar a vida dos portadores de intolerância ao glúten e à lactose. esta é a missão da grani amici. a fábrica grani amici é exclusivamente sem glúten e sem lactose, obedecendo às normas, padrões de qualidade, segurança e higiene, exigidos pela Anvisa - Agência Nacional de Vigilância Sanitária. a empresa dispõe de um rigoroso controle de qualidade de suas matérias-primas, seguido pelo controle higiênico sanitário das instalações e operadores de produção.
PÃes, bolos e torradas a grani amici agrega praticidade ao seu dia a dia fornecendo produtos que não necessitam refrigeração.
SUMÁRIO 4
Bolinho de milho com salsa de tomate
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torta de pão com caponata de berinjela e biomassa de banana verde
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granola salgada com Pão Grani Amici
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Hambúrguer de Quinoa e Pão Grani Amici
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minipizza de Pão Grani Amici
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Pimentão recheado com quinoa e Pão Grani Amici
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Quiche de alho poró com Pão Grani Amici
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Bolo de Minibolo Grani Amici com banana e canela
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Doce de Bolo Especial Grani Amici
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Pavê de coco e chocolate Grani Amici
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torta de brigadeiro funcional
Receitas elaboradas por: natália Dourado - nutricionista
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entrada/lanche
BOLINHO DE MILHO COM SALSA DE TOMATE sem glúten
sem leite
ingredientes:
modo de PreParo:
Bolinho de milho 3 fatias de Pão tradicional Grani Amici picado/ralado 1 espiga de milho verde cozido 2 un. de ovo orgânico 1 col. (sopa) de farinha de arroz 1 col. (chá) de fermento em pó 1 xícara (chá) de cheiro verde picado 1 col. (chá) de páprica picante 1 col. (chá) de sal marinho
Bolinho de milho Em uma vasilha, misture bem o pão picado/ralado, o milho, os ovos, a farinha de arroz, o fermento em pó, o cheiro verde, a páprica e o sal.
Salsa de tomate 1 un. de tomate 1 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 col. (sopa) de coentro picado 1/2 un. de pimenta dedo de moça picada 1 pitada de sal marinho
Bom apetite!
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e doure os bolinhos de milho de cada laço.
Salsa de tomate Lave muito bem o tomate e corte-o em cubos pequenos. Acrescente o azeite de oliva extravirgem, o coentro, a pimenta e acerte o sal. Distribua a salsa de tomate sobre os bolinhos de milho.
Rendimento: 8 porções Tempo: 25 min Nível: Fácil Calorias: 82 kcal
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Pão Tradicional Seu sabor é sempre gostoso para qualquer ocasião e acompanhamento.
entrada/lanche
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entrada/lanche
TORTA DE PÃO COM CAPONATA DE BERINJELA E BIOMASSA DE BANANA VERDE sem glúten
sem lactose
rica em fibras
ingredientes:
modo de PreParo:
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem 1 un. de cebola picada 1 dente de alho picado 2 un. de berinjela média em cubos médios 1 un. de pimentão vermelho em cubos médios 1 un. de pimentão amarelo em cubos médios 250 g de biomassa de banana verde 1 kg de tomate em cubos pequenos 1 maço de manjericão 1 colher (sopa) de orégano 1 colher (chá) de sal marinho Pimenta-do-reino moída na hora à gosto 10 un. de Pão Tradicional Grani Amici 10 un. de Pão de Grãos Grani Amici 1 xícara (chá) de mussarela sem lactose ralada
Aqueça um fio de azeite e refogue metade da cebola e metade do alho. Acrescente a berinjela, os pimentões e refogue por uns 5 minutos. Acrescente a biomassa de banana verde e acerte o sal e a pimenta-do-reino. Em outra panela, refogue o restante da cebola e do alho e acrescente os tomates deixando-os cozinhar até que comecem a desmanchar. Quando os tomates estiverem bem desmanchados, bata ligeiramente no liquidificador ou processador. Volte o molho batido para a panela, acrescente folhas de manjericão rasgadas com as mãos, o orégano, acerte o sal, a pimenta e deixe o molho cozinhar por mais 5 minutos. Unte um refratário com azeite e monte uma camada de Pão Grani Amici coberta com molho de tomate e a caponata de berinjela. Cubra com mais de uma camada de pão e regue com um pouco de azeite de oliva e salpique a mussarela sem lactose ralada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até o queijo derreter. Bom apetite!
Rendimento: 10 porções Tempo: 50 min Nível: Fácil Calorias: 318 kcal
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Pão Tradicional e Pão com Grãos Seu sabor é sempre gostoso para qualquer ocasião e acompanhamento.
entrada/lanche
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acompanhamento
GRANOLA SALGADA COM PÃO GRANI AMICI sem glúten
sem leite
ingredientes:
modo de PreParo:
1 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem 5 un. de pão tradicional Grani Amici picados em cubos pequenos 1 col. (sopa) de semente de girassol 1 col. (sopa) de semente de abóbora sem sal 1 col. (sopa) de chia 1 col. (sopa) de gergelim preto 1 col. (sopa) de castanha de cajú picada 1 col. (sopa) de amêndoa picada 1 col. (sopa) de castanha-do-pará picada 3 ramos de tomilho fresco 1 col. (chá) de orégano 1 col. (chá) de sal marinho
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e doure o pão picado. Misture todos os demais ingredientes e acrescente-os na frigideira para dourar em fogo médio junto com o pão. Mexa sempre para não queimar. Retire do fogo, espere esfriar e acerte o sal. Salpique a granola salgada em saladas ou outras preparações de sua preferência. Bom apetite!
Tempo: 20 min Nível: Fácil Calorias: 53 kcal por porção (2 colheres de sopa)
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Pão Tradicional Seu sabor é sempre gostoso para qualquer ocasião e acompanhamento.
acompanhamento
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prato principal
HAMBÚRGUER DE QUINOA E
PÃO GRANI AMICI sem glúten
sem leite
vegetariano
ingredientes:
modo de PreParo:
1/2 xícara (chá) de quinoa em grãos 1/2 un. de cebola picada em cubos pequenos 1 dente de alho amassado 1/2 colher (chá) de sal marinho 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada 1/2 un. de pimenta dedo de moça picada 1/2 xícara (chá) de salsinha picada 1 un. de ovo orgânico 3 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem 3 un. de pão com gãos Grani Amici picados/ralados
Lave bem a quinoa e reserve. Aqueça um fio de azeite e doure a cebola, o alho e acrescente a quinoa, fritando-a rapidamente. Acrescente aproximadamente 200mL de água filtrada e deixe cozinhar em fogo médio até que a água seque. Depois de cozida, acrescente todos os demais ingredientes à quinoa, misture bem e acerte o sal. Faça uma bolinha do tamanho da almôndega e amasse com a palma da mão até ficar no tamanho do disco desejado. Leve para descansar na geladeira por 30 minutos. Após o descanso, leve os hambúrgueres para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até ficarem dourados. Bom apetite!
Rendimento: 4 porções/un. Tempo: 60 min Nível: Fácil Calorias: 223 kcal/porção
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Pão com Grãos Seu sabor é sempre gostoso para qualquer ocasião e acompanhamento.
prato principal
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prato principal
MINIPIZZA DE PÃO GRANI AMICI sem glúten
sem lactose
ingredientes:
modo de PreParo:
1 pacote de Pão Tradicional Grani Amici 500 mL de molho de tomate 1 un. de pimentão amarelo orgânico 1 un. de pimentão verde orgânico 1 un. de abobrinha laminada 1 un. de cebola em rodelas Mussarela light sem lactose à gosto
Cubra cada fatia de pão com molho de tomate caseiro ou outro de sua preferência. Acrescente fatias de queijo, pimentão ou abobrinha, cebola e/ou outros ingredientes que desejar. Em um forma untada com azeite, arrume as minipizzas e leve para assar em forno médio, preaquecido, até que o queijo derreta. Bom apetite!
Rendimento: 15 porções Tempo: 35 min Nível: Fácil Calorias: 156 kcal
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Pão Tradicional Seu sabor é sempre gostoso para qualquer ocasião e acompanhamento.
prato principal
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prato principal
PIMENTÃO RECHEADO COM
QUINOA E PÃO GRANI AMICI sem glúten
sem leite
fonte de fibras
ingredientes:
modo de PreParo:
1 un. de pimentão verde orgânico 1 un. de pimentão amarelo orgânico 2 col (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1/2 un. de cebola picada 2 dentes de alho amassado 2 un. de tomate orgânico 1 un. de cenoura orgânica ralada 1 xícara (chá) de quinoa em grãos mista cozida 5 un. de Pão com Grãos Grani Amici picada/ralado 1 col. (chá) de sal marinho Pimenta-do-reino à gosto 1 xícara (chá) de cheiro verde
Lave muito bem os pimentões, corte-os ao meio e retire as sementes. Em um panela aqueça um fio de azeite e refogue os ingredientes na seguinte ordem: cebola, alho, tomate, cenoura ralada, quinoa já refogada e o pão. Corrija os temperos, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picado. Recheie os pimentões com a mistura de legumes e coloque-os em uma assadeira untada com azeite para não grudar. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 50 minutos ou até os pimentões assarem por completo. Bom apetite!
Rendimento: 4 porções Tempo: 45 min Nível: Fácil Calorias: 289 kcal
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Pão com Grãos Seu sabor é sempre gostoso para qualquer ocasião e acompanhamento.
prato principal
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prato principal/lanche
QUICHE DE ALHO PORÓ COM
PÃO GRANI AMICI sem glúten
sem lactose
ingredientes:
modo de PreParo:
Massa 2 xícaras (chá) de farinha em arroz 1 col. (chá) de fermento em pó 1/2 xícara (chá) de óleo de canola 1/2 xícara (chá) de bebida de arroz 1 un. de ovo orgânico 1 col. (chá) de sal marinho
Massa Misture a farinha de arroz e o fermento em pó em um bow. Se necessário, peneire. Acrescente o óleo de canola aos poucos e misture com as mãos.
Recheio 6 fatias de Pão Tradicional Grani Amici 1 un. de alho poró 1 un. de cenoura ralada 1/2 xícara (chá) leite de arroz 1/2 xícara (chá) de queijo branco sem lactose 1 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 colher (chá) de sal marinho Noz-moscada à gosto Pimenta-do-reino à gosto
Adicione a bebida de arroz, o ovo e o sal e continue misturando com as mãos até que a massa fique homogênea e sem grudar nos dedos. Cubra a massa com filme plástico e leve pra descançar na geladeira, por aproximadamente 15 minutos. Após o descanço, forre uma forma de fundo removível (23 cm de diâmetro) com a massa, apertando bem as lateraise leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Recheio Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho poró, a cenoura e o pão ligeiramente. Esfarele o queijo branco sem lactose e misture com a bebida de arroz, os ovos e o refogado de alho poró com pão e misture bem. Acrescente os temperos, cubra a massa a base da quiche com o recheio, salpique o gergelim negro e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Bom apetite!
Rendimento: 10 porções Tempo: 45 min Nível: Fácil Calorias: 82 kcal
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Pão Tradicional Seu sabor é sempre gostoso para qualquer ocasião e acompanhamento.
prato principal/lanche
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sobremesa/lanche
BOLO DE MINIBOLO GRANI AMICI COM
BANANA E CANELA sem glúten
sem leite
sem acúcar
ingredientes:
modo de PreParo:
1 col. (sopa) de óleo de coco 9 un. de minibolos de banana sem açúcar Grani Amici 10 un. de banana nanica cortada ao meio 5 un. ovo orgânico 500 ml de leite de amêndoas 2 col. (sopa) de açúcar de coco 1 col. (sobremesa) de canela em pó
Unte uma assadeira com óleo de coco e reserve. Corte os minibolos ao meio, forre o fundo da assadeira e arrume as fatias de banana por cima do minibolo. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite de amêndoas, o açúcar de coco e a canela até que fique um creme homogêneo. Em outra vasilha acrescente o fermento em pó ao creme homogêneo e misture bem. Despeje a mistura sobre as camadas de minibolo e bananas e polvilhe um pouco de canela. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que as bananas fiquem bem douradas. Bom apetite!
Rendimento: 12 porções Tempo: 45 min Nível: Fácil Calorias: 176 kcal
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Minibolo de Banana Feito especialmente para uma merenda sem glúten e sem lactose.
sobremesa/lanche
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sobremesa
DOCE DE BOLO ESPECIAL GRANI AMICI sem glúten
sem leite
ingredientes:
modo de PreParo:
1 un. de Bolo Especial Grani Amici 3 xícaras (chá) de bebida de arroz 4 un. de ovo orgânico 4 col. (sopa) de coco ralado sem açúcar 6 col. (sopa) de açúcar demerara 1 col. (chá) de cacau em pó Óleo de coco para untar
Corte o bolo especial em cubos médios. Unte uma forma de bolo inglês com o óleo de coco e preencha a mesma com os cubos de bolo. Em um liquidificador, bata a bebida de arroz, os ovos, o coco ralado e o açúcar demerara. Despeje a mistura sobre os cubos de bolo, polvilhe a canela e o cacau e deixe descansar por 10 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos ou até ficar bem dourado. Bom apetite!
Rendimento: 10 porções Tempo: 45 min Nível: Fácil Calorias: 200 kcal
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Bolo Especial Forneria Sapore Nova textura e sabor suave inigualável.
sobremesa
21
sobremesa
PAVÊ DE COCO E
CHOCOLATE GRANI AMICI sem glúten
sem leite
ingredientes:
modo de PreParo:
2 e 1/2 xícaras (chá) de bebida de arroz 2 vidros pequenos de leite de coco 3 col. (sopa) amido de milho 75g de chocolate 50% cacau 6 un. de Minibolo chocolate Grani Amici 6 un. de Minibolo coco Grani Amici 1 pacote peq./100g de coco ralado
Em um panela, coloque a bebida de arroz, oleite de coco e o amido de milho já diluído em fogo médio até engrossar. Mexa muito bem para não empelotar. Assim que engrossar, desligue o fogo e reserve. Derreta o chocolate 50% cacau em banho-maria e misture ao creme reservado. Corte os Minibolos Grani Amici ao meio. Em um forma retangular (30 cm), distribua uma camada de minibolo, uma camada de creme de chocolate e uma camada de coco ralado. Leve a geladeira por aproximadamente 1h. Bom apetite!
Rendimento: 15 porções Tempo: 50 min Nível: Médio Calorias: 303 kcal
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Minibolo de Coco e Minibolo de Chocolate Feitos especialmente para uma merenda sem glúten e sem lactose.
sobremesa
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sobremesa
TORTA DE BRIGADEIRO FUNCIONAL sem glúten
sem leite
fonte de fibras
ingredientes:
modo de PreParo:
Massa 1 xícara (chá) de castanha de caju sem sal 3 un. de Minibolo Grani Amici sabor baunilha 1 col. (sopa) de manteiga Ghee 2 col. (sopa) de óleo de coco
Massa Em um processador/liquidificador triture: a castanha de caju, o minibolo picado, a manteiga Ghee e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea. Espalhe essa mistura em uma forma de fundo removível de 23 cm, forrando todo o fundo e apertando bem. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
Recheio 300 g de chocolate 50% cacau sem glúten e sem lactose 250 mL de leite de coco 2 col. (sopa) de óleo de coco 150 g de biomassa banana verde 1 col. (sopa) de mel orgânico
Recheio Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente os demais ingredientes na seguinte ordem: leite de coco, óleo de coco, a biomassa de banana verde e o mel. Continue mexendo em banho-maria até ficar uma mistura homogênea. Se necessário bata a mistura no liquidificador ou num mixer. Acrescente o creme de brigadeiro na massa assada e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas. Bom apetite!
Rendimento: 6 porções Tempo: 40 min Nível: Fácil Calorias: 400 kcal
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Minibolo de Baunilha Feito especialmente para uma merenda sem glúten e sem lactose.
sobremesa
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