Proyecto interdisciplinar innicia vivir y sentir la alhambra

“LA BASURA SON SÓLO RESIDUOS EN EL LUGAR EQUIVOCADO: CÁMBIALO Y PARTICIPA CON NUESTRO COMPOST”

PROYECTO INTERDISCIPLINAR EN EL IES BLAS INFANTE. CURSO: 2017-18 “LA BASURA SON SÓLO RESIDUOS EN EL LUGAR EQUIVOCADO: CÁMBIALO Y PARTICIPA CON NUESTRO COMPOST” El IES “Blas Infante” se emplaza en el término municipal de Ogíjares. Este municipio se localiza a 3 km al sur de la capital granadina, en plena vega, en las estribaciones de Sierra Nevada y dentro de su Área Metropolitana. El Municipio de Ogíjares limita por el este con el de La Zubia; por el sur con el de Gójar; por el suroeste con el de Armilla y Alhendín; por el norte con el de Granada. Tiene una población de 12.145 habitantes (INE 2007), que se incrementa año tras año, tal y como indican las mismas fuentes en 2010 con 13.345 habitantes y una densidad de 1.735 habitantes por metro cuadrado.

El instituto sólo imparte secundaria obligatoria, aunque el notable incremento de alumnado en estos años y el interés de toda la comunidad educativa por completar sus enseñanzas con bachillerato está siendo un objetivo que esperamos verlo cumplido en los próximos cursos. Desde hace tres años el Blas Infante participa con planes y programas relacionados con el fomento de las competencias clave “Sentido de Iniciativa y Espíritu emprendedor” y “Conciencia y Expresiones Culturales” (Miniempresas educativas, Innicia y Vivir y Sentir el Patrimonio). Estos programas nos han dado la posibilidad de repensar un itinerario educativo para todo aquel alumnado que presenta motivaciones artísticas y de participación ciudadana; en este sentido la existencia de optativas como Iniciación a la actividad emprendedora y empresarial desde 2º de la ESO y la dedicación a estos proyectos en la hora de libre disposición de 3º de la ESO, han favorecido universalizar esta propuesta innovadora.

El curso pasado tuvimos ocasión de adentrarnos en área de medioambiente del Ayto. de Ogíjares, y contactar con un proyecto vinculado a la Diputación Provincial relacionado con el

compostaje. Conseguimos una compostera en el instituto y un “producto” que sabíamos que sería la continuidad de nuestro proyecto Innicia. El curso pasado nuestro alumnado participó en la Feria Provincial de Emprendimiento, un paso que aceleró el aprendizaje de cómo se gestiona una empresa en la que hay que invertir y recoger sus ganancias. Cada grupo realizó sus pequeñas aportaciones para ver que podía ofrecer, pero lo más importante fue conseguir un rendimiento neto que sirvió para donar a grandes ONGs , La Asociación Nacional Contra el Cáncer, ASOGAF y ACNUR fueron la beneficiarias.

La experiencia didáctica que queremos compartir, elaboración de compost con residuos domésticos, es una actividad integradora e interdisciplinar entre diferentes áreas del conocimiento, que crea condiciones favorables para proporcionar en el alumnado una mayor formación en aspectos sociales, ambientales, científicos, tecnológicos o de salud.

Cada año se generan más residuos en todas las ciudades del mundo, el volumen de basura que produce la actividad humana se está volviendo peligroso para el mantenimiento de la vida en el planeta. Así es necesario minimizar la cantidad de basura y maximizar el volumen de residuos reciclados, pero esto implica entre tantas cosas un cambio de actitud y un giro en la forma de hacer las cosas, para ello lo mejor es lograr estos cambios en los jóvenes, ya que son la futura fuerza de trabajo, los ciudadanos, políticos y empresarios que deberán impulsar e invertir en planes de sostenibilidad (Suárez 1981). Para lograr esos ciudadanos, debemos de empezar en los centros de escolares haciendo actividades que permitan esta evolución en la sociedad, entre ellas las actividades de reciclaje. La realización del compost y su presentación junto con otros utensilios y recipientes de plástico y cristal reciclados han servido de muestra para visualizar el trabajo realizado por nuestro alumnado en la Feria de Emprendimiento de Granada en 2018.

La elaboración de compost con material orgánico doméstico, es una actividad de reciclaje que permite vincular aspectos de las diferentes disciplinas; dentro de la biología, ya que los restos que se utilizan son estructuras y órganos de las plantas, además de insectos, bacterias y hongos que participan en el proceso; desde el punto de vista de la química inorgánica, con parámetros como pH, solubilidad, temperatura, concentración de nutrientes como nitrógeno y fósforo, en la química orgánica, todo los compuestos como la celulosa, humus y enzimas que intervienen en la descomposición; con geografía física, en todo el proceso de la formación de suelos, sus tipos y características, además de procesos como la lixiviación, porosidad y permeabilidad. El propio proceso de descomposición necesita ser estudiado por diferentes áreas del conocimiento, ya que para comprenderlo hay que relacionar aspectos, que abarcan varias disciplinas, no se puede analizar desde una sola de ellas, pues es un proceso complejo donde se propone el enfoque sistémico de la naturaleza, se enfatizan las interacciones que determinan la estructura del sistema y los cambios o estados de equilibrio, la diversidad de la naturaleza, los componentes de un ecosistema, las transferencias energéticas, los ciclos de la materia, la acción transformadora de los seres humanos en la naturaleza y nuestra responsabilidad en los desequilibrios que ocurren en ella. En cuanto a educación ambiental, esta actividad permite al alumnado, mayoritariamente urbano, experiencias para el desarrollo de actitudes y hábitos de responsabilidad medioambiental.

Analizando los mecanismos básicos que rigen el funcionamiento del medio físico y valorando las repercusiones que sobre él tienen las actividades humanas; la elaboración del compost con material orgánico doméstico permite trabajar otros aspectos: •

La actividad investigadora, donde se hagan observaciones, se planteen problemas, se formulen hipótesis y se realicen comprobaciones.

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El trabajo en equipo, donde los alumnos, tendrán que organizar y rotar sus actividades, intercambiar información y llegar a acuerdos para solucionar los problemas que surjan.

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Elaborar estrategias de identificación y resolución de problemas en los diversos campos del conocimiento y la experiencia.

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La globalización, esta actividad permite estudiar otros temas como: consumo, basura, degradación de los suelos, reciclaje, alimentación, salud, desarrollo, fuerza de trabajo, tecnología, agricultura biológica, desarrollo sostenible en el mundo rural.

¿Qué es El compost?

Es un fertilizante natural obtenido a través de la mezcla de los materiales orgánicos, los cuales se descomponen por la acción de ciertos microorganismos. Es la versión acelerada, intensificada y controlada, de producción de humus. Este no es más que toda aquella materia vegetal y animal que se encuentra en avanzado estado de descomposición, que se transforma constantemente por la acción de macro y microorganismos, por lo cual es una materia llena de vida. El valor ecológico de este material radica en que proporciona equilibradamente nutrientes al suelo, mejora y aumenta la estructura del suelo, disminuye el uso de agua, aporta microorganismos fundamentales para los ciclos de cada nutriente y representa una reserva constante de nutrientes (Julca, A., Menese, L., Blas, R. y Bello, S. 2006).

Los materiales para su elaboración son de dos naturalezas: Carbonados o secos, como aserrín, cáscaras de huevos o de arroz, restos de poda secos, hojas secas, virutas de madera.

nitrogenados o frescos, como lo son todos los restos frescos de las cosechas, de la poda, las conchas de frutas y vegetales, las hojas verdes y la borra de café.

Los materiales se mezclan según la siguiente proporción: 1 parte de material fresco por 1½ de material seco aproximadamente. Se forma una pila, según el espacio, estructura o envase que se disponga, alternando capas de los dos tipos de materiales para mantener un equilibrio entre ambos. Y para ayudar un poco a la descomposición los materiales deben cortarse. La estructura o envase donde se elabora el compost se denomina compostera, el cual debe estar aislado térmicamente, con la finalidad de conservar al máximo la temperatura desarrollada por la actividad de los microorganismos. Dependiendo del tamaño de la pila, la aireación debe ser diaria o semanal, la cual consiste en mezclar los materiales sin importar ya la disposición de las capas, sacarlos y colocarlos de nuevo en la compostera.

Al cabo de 15 a 25 días cuando la temperatura disminuya y los materiales estén homogéneamente descompuestos y tenga buen olor, estará listo para su uso.

Hemos realizado compost intentando concienciar sobre la necesidad de reciclar los residuos orgánicos, queríamos fomentar los hábitos saludables, ya que para poder reciclar verduras y frutas primero hay que consumirlas. Hemos involucrado a toda la comunidad educativa, a familias y también ha participado el Ayuntamiento de Ogijares y la Diputación de Granada.

Una alimentación saludable es importante en la etapa de la adolescencia ya que es el periodo que comprende la transición de la infancia a la vida adulta. Se inicia con la pubertad y termina sobre los veinte años cuando cesa el crecimiento biológico y la maduración psicosocial. La adolescencia es una etapa compleja en la que acontecen cambios importantes, tanto a nivel físico, hormonal y sexual (pubertad), como social y psicoemocional. En este periodo se asiste a un gran aumento en la velocidad de crecimiento

corporal, y se alcanza el pico de masa ósea. Así, se adquiere el 50% del peso definitivo, el 25% de la talla, y el 50% de la masa esquelética. Además, se asiste a un cambio en la composición corporal diferente en función del sexo, con un notable incremento de la masa magra en los varones, y de la masa grasa en las mujeres, que hace que los requerimientos de energía y nutrientes no sólo sean muy elevados, sino diferentes en uno y otro sexo desde entonces. La alimentación del adolescente debe favorecer un adecuado crecimiento y desarrollo y promover hábitos de vida saludables para prevenir trastornos nutricionales. Esta etapa puede ser la última oportunidad de preparar nutricionalmente al joven para una vida adulta más sana. Pero por otra parte, en esta época pueden adquirirse nuevos hábitos de consumo de alimentos, debido a varios factores: influencias psicológicas y sociales, de los amigos y compañeros, el hábito de comer fuera de casa, el rechazo a las normas tradicionales familiares, la búsqueda de autonomía y un mayor poder adquisitivo. La gran demanda de nutrientes, sumadas a los cambios en el estilo de vida y hábitos dietéticos, convierten a la adolescencia en una época de alto riesgo nutricional.

El principal objetivo de las recomendaciones nutricionales en este periodo de la vida es conseguir un estado nutricional óptimo y mantener un ritmo de crecimiento adecuado, lo que conducirá a mejorar el estado de salud en esta etapa y en la edad adulta y a prevenir las enfermedades crónicas de base nutricional que pueden manifestarse en etapas posteriores de la vida. Además, hay que tener en cuenta la actividad física y un estilo de vida saludable, o bien la existencia de hábitos perjudiciales, como el tabaco y el consumo de alcohol, entre otros.

Las ventajas de realizar compost son:  Reduce de forma considerable el volumen y peso de los residuos que se llevan a los

vertederos e incineradoras porque entre un 30% y un 50% del total de residuos

sólidos urbanos de los residuos domésticos son de materia orgánica. Por lo que estos residuos se desaprovechan. Estos residuos orgánicos pueden servir para recuperar la fertilidad de los suelos.  Reduce el consumo de abonos químicos que queman las plantas y contaminan los

pozos y acuíferos.  Tiene ventajas económicas que se deberían aprovechar.  Se calcula que los residuos orgánicos suponen entre un 30 y un 50% del total de residuos sólidos urbanos. Por tanto, gestionarlos de manera adecuada es importantísimo. Una gran parte acaban en vertederos e incineradoras, es decir, que se desaprovechan. Los residuos orgánicos pueden servir para recuperar la fertilidad de los suelos.  El compostaje es un proceso aerobio (en presencia de oxígeno), sin malos olores ni putrefacción, mediante el que se transforma la materia orgánica por acción de microorganismos y descomponedores del suelo. El resultado es el compost, un abono orgánico de calidad que proporciona a las tierras en las que se aplica prácticamente los mismos efectos beneficiosos que el humus para una tierra natural.  Devuelve nutrientes a la tierra, controla la erosión y evita el desgaste del suelo causado por el lavado por lluvia.  Corrige la estructura de los suelos y actúa como esponja que retiene agua, que libera poco a poco en beneficio de las plantas.  Retiene la humedad y permite el paso del aire.  Recicla y reduce el volumen de desechos orgánicos, para convertirlos en abono.  Sirve como antibiótico en contra de microorganismos.

 Es muy importante generar conciencia respecto a la contaminación que se genera por la basura, cuyos residuos se pueden filtrar a los mantos acuíferos y contaminar plantas y vegetales. Por lo cual, todos tenemos la tarea de hacer nuestro propio hábitat, un lugar seguro y limpio.

Cuando pensamos en como presentar nuestro producto teníamos que buscar algo más creativo que una bolsa, debíamos invertir en maceteros o alguna cajita transpirable para su distribución, y fue entonces cuando decidimos aprovechar el Proyecto de Vivir y Sentir el Patrimonio, que llevábamos desarrollando durante estos dos años y dimos rienda suelta a la creatividad de nuestro alumnado. ¿Cómo idear algo que repercutiera en nuestro objetivo de conservación del medio ambiente y nuestra Salud?

Las Plásticos, las latas, los cristales de deshechos domésticos sabemos que son un problema cuando sólo un 3% de las personas reciclan y nuestros océanos se llenan de esta basura no utilizada. L@s alumn@s de 1º y 2º de la ESO tuvieron la voz y han diseñado maceteros, recipientes, manteles, soportes de velas, etc…para completar nuestra aventura del RECICLAJE. Después de la experiencia en el conocimiento de nuestro patrimonio, La Alhambra, hemos aprendido a ver la belleza de lo que otras civilizaciones nos dejaron y aprovechando todo el material que se ha ido produciendo con “el arte” de nuestro alumnado en la construcción de diseños propios de la Alhambra, sus redes modulares, sus teselas, sus colores y texturas, hemos transformado recipientes de yogurts, los plásticos de botellas, de alimentos como la mantequilla, etc… en verdaderas piezas de arte con estampaciones de sus bocetos, utilizando pinturas recicladas como los esmaltes de uñas que ya no se usan,….

La realización de mándalas, facilitan la concentración, potencia la creatividad, la imaginación y la serenidad de quien los trabaja, convirtiéndose en los diseños de “manteles individuales de mesa”.

La escritura árabe ha sido la inspiración de “un recetario del arte culinario árabe” para favorecer una dieta saludable.

En definitiva, ha significado un proceso enriquecedor para alcanzar los objetivos programados para el instituto, con la finalidad de favorecer el disfrute, conocimiento y comprensión de los valores históricos, artísticos, etnográficos, científicos y técnicos de los bienes culturales; realizado desde un enfoque interdisciplinar, atendiendo a la diversidad de nuestro patrimonio y de sus valores, procurando la participación e implicación social, y promoviendo su rentabilidad social, cultural y económica.