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ESTANCIA FORMATIVA ERASMUS + (SAN ADRIÁN - FRANCIA) El pasado mes de abril, varias profesoras del IES EGA de San Adrián realizamos una estancia formativa dentro del programa Europeo Erasmus + . Durante cinco días fuimos acogidas en la zona de la Dordogna francesa por el Lycée d’Enseignement Agricole (Bergerac)

y

el

Lyceé

d’Enseignement

General,

Technologique

et

Agricole

(Périgueux), donde llevamos a cabo un programa formativo que nos permitió visitar dichos centros de FP conociendo su sistema educativo, visitamos empresas del sector alimentario de la zona y además pudimos establecer contactos para futuros intercambios con alumnado o profesorado, que era uno de los puntos de mayor interés.

Para concretar algo más, aquí se presentan los OBJETIVOS perseguidos con la estancia.

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Fomentar la interculturalidad entre las comunidades transpirenaicas y el sentimiento de ciudadanía europea.

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Establecer un relación entre centros educativos de características similares que permitan una futura movilidad de alumnado/profesorado para este tipo de intercambios culturales y educativos.

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Conocer los procesos de elaboración y características de los alimentos tradicionales de la zona transpirenaica.

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Ampliar conocimientos en la práctica del sector industria alimentaria

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Practicar la elaboración de productos alimenticios recogidos en el currículo de nuestra especialidad.

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Aplicar los conocimientos adquiridos al día a día en la planta de elaboración del IES EGA

ACTIVIDADES REALIZADAS Durante la semana que duró nuestra formación, cumplimos el programa formativo solicitado desde nuestro centro con anterioridad a la beca siguiendo un calendario muy completo que prepararon los compañeros de Francia. Con las distintas actividades pudimos conocer a fondo el sistema educativo francés: sus titulaciones, requisitos del alumnado,

salidas

profesionales,

instalaciones

para la elaboración productos

alimentarios, etc… Además asistimos como oyentes a clases prácticas con los alumnos/as en los centros visitados observando de cerca la metodología aplicada.

En cuanto a las empresas, realizamos visitas técnicas a las instalaciones de diversos chateaux pertenecientes a distintas apelaciones enológicas francesas y realizamos el análisis sensorial de sus vinos. Conocimos también explotaciones ganaderas de producción de productos derivados del pato y oca. Nos llamó la atención especialmente la tipología de enseñanza en la que una empresa real con sus trabajadores contratados están inmersos en el centro educativo y comparten instalaciones. Existe un contacto mucho más directo entre trabajadores y alumnado, independientemente de la FCT. Este sistema facilita la labor del docente e implica de forma más directa a los estudiantes con la realidad de una empresa, sus registros, controles, etc…

Además de esto, prestamos especial atención a la observación de la FCT en Francia y de la tipología de las industrias con las que trabajan para futuros intercambios tanto de profesorado como de alumnado. El ciclo de grado superior cuenta con Fp Dual al igual que nosotros, y el ciclo de grado medio realiza las prácticas en empresa con una sistemática similar a la nuestra, lo cual nos facilita los intercambios. Tras la estancia queda pendiente la visita de los compañeros franceses a nuestras instalaciones, fechada para septiembre de este año, para que conozcan nuestro sistema.

Asimismo, completamos la estancia con visitas turísticas al patrimonio cultural y natural del entorno de la Dordogna en las horas libres.

APLICACIÓN DE LA EXPERIENCIA A LA DOCENCIA Los conocimientos adquiridos tras la estancia formativa presentan una aplicación directa en cualquiera de los módulos impartidos en nuestros ciclos de Grado medio “Elaboración de productos alimentarios” y Grado superior “Procesos y calidad en la industria alimentaria” , dado el elevado carácter práctico de todos ellos. Por ello, la aplicación docente de la estancia es uno de los objetivos de la solicitud, dada la necesidad de formación en temas prácticos de los docente de FP. Al conocer distintas técnicas dentro de la industria alimentaria, así como otro sistema educativo y otra forma de trabajar mano a mano con una empresa compartiendo instalaciones, podemos proponer nuevas ideas y mejorar nuestra sistemática desde este nuevo punto de vista.