Glúcidos selectividad I 1. En relación con las biomoléculas, explique: a) La formación del enlace O-glucosídico (0,5 puntos). b) La formación del enlace peptídico (0,5 puntos). c) La formación del enlace que da lugar al nucleósido (0,5 puntos). d) La formación del enlace que da lugar al nucleótido. (0,5 puntos). 2. En la figura se representan esquemáticamente tres tipos de macromoléculas presentes en los seres vivos (A, B y C). a) Identifique los grupos de moléculas a los que pertenecen.
b) De entre los siguientes elementos, indique cuáles intervienen regularmente en la composición de cada una de las macromoléculas A, B y C: 1.- Carbono; 2.Hidrógeno; 3. - Oxígeno; 4.- Fósforo; 5.- Nitrógeno; 6.- Azufre c) Indique, mediante ejemplos, dos funciones diferentes de cada uno de los grupos a los que pertenecen las moléculas del esquema, explicando muy brevemente en qué consisten tales funciones. 3. ¿Qué diferencias existen entre isómeros, epímeros e isómeros enantiomorfos? (1,25 puntos) 4. Explique las principales funciones de los glúcidos. (1.25 puntos) 5. Indique, con ejemplos, las principales funciones biológicas de los glúcidos en los seres vivos. 6. Con relación a los glúcidos: a) Explique la constitución de los disacáridos (0,5 puntos). b) Indique si los compuestos que se citan a continuación son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: galactosa, celobiosa, glucógeno y sacarosa (1 punto). c) Indique la composición química de la sacarosa y explique si se trata o no de un azúcar reductor (0,5 puntos). 7. En relación con los glúcidos: a) Indique si los siguientes compuestos: sacarosa, almidón, glucógeno y lactosa son disacáridos o polisacáridos (1 punto). b) En relación con los compuestos indicados en el apartado anterior, indique en qué tipo de célula, animal o vegetal, se encuentran los homopolisacáridos y cuál es su función (1 punto). 8. En relación con los glúcidos: a) Cite una pentosa e indique su función biológica. (0,5 puntos) b) Explique como se produce la unión entre monosacáridos para formar un disacárido. (0,5 puntos) c) Cite un disacárido de interés biológico característico de la célula vegetal y otro de la célula animal e indique los componentes de cada uno de ellos. (1 punto) 9. Los glúcidos son biomoléculas que desempeñan diversas funciones esenciales para el organismo. a) Enumere dos tipos diferentes de glúcidos y ponga un ejemplo de cada uno de ellos (0,5 puntos).
b) Enumere dos tipos de asociación entre glúcidos y otras biomoléculas (0,5 puntos). c) Explique dos de las funciones que desempeñan los glúcidos en el organismo y ponga un ejemplo de glúcido en cada una de ellas (1 punto). 10. Enumere en una tabla las diferencias y semejanzas existentes entre el almidón y el glucógeno?. ( 1 punto). 11. Algunos disacáridos tienen evidente interés biológico, ¿qué son? Cite al menos dos de ellos e indique su función biológica. 12.- Conteste las siguientes cuestiones sobre los polisacáridos: A.- Concepto y propiedades. B.- Indique las localizaciones más frecuentes del almidón y del glucógeno. 13.- Conteste a las siguientes cuestiones sobre los glúcidos: A.- Definición. B.- ¿En qué consiste el enlace O-glicosídico? C.- Cite compuestos de interés biológico donde aparezcan enlaces alfa (16). D.- Cite algún compuesto estructural que forme parte de los vegetales. 14. En relación a los Azúcares:
a. ¿Qué es un disacárido?. Identifíquelo en el dibujo. b. Defina enlace glucosídico. ¿Cuáles de las moléculas del dibujo lo poseen?. c. Diferencia entre isomería D/L y alfa / beta. ¿Qué isómero es la molécula “A”?. d. ¿Qué es un polisacárido?. Cite un polisacárido del reino animal y otro del reino vegetal. e. Cite un monosacárido hexosa que considere importante para el organismo y diga por qué. f. ¿Qué papel desempeña la ribosa en el organismo? g. ¿Qué quiere decir que una molécula posee poder reductor? ¿Todos los glúcidos poseen ese poder?. Razone la respuesta 15. ¿Qué es el almidón? ¿En qué tipo de células se encuentra y qué función desempeña? 16. Respecto a los glúcidos: a. ¿Qué dos grandes grupos de monosacáridos existen?. Cite un ejemplo de cada uno de ellos. b. ¿Qué propiedades tienen los monosacáridos?. c. ¿Qué diferencias existen entre un enlace O-glucosídico y uno N-glucosídico?. d. ¿Qué diferencias existen entre polisacáridos de reserva y estructurales?. Cite un ejemplo de cada grupo. e. ¿Qué funciones básicas desempeñan los monosacáridos en el organismo?
f. ¿Puede el ser humano obtener energía a partir de la celulosa?. Razone la respuesta. g. ¿Qué tipos de isomería presentan los monosacáridos?. ¿Cuál es la que posee la molécula de la figura?. ¿Qué enlace posee esta molécula?. 17. Respecto a los glúcidos:
a. Identifique las moléculas del dibujo y señale a qué grupo de glúcidos pertenecen cada una de ellas. b. ¿Cuáles de estas moléculas son hidrolizables? ¿Cuáles tienen poder reductor? c. ¿Qué es un carbono asimétrico? ¿Cuáles de estas moléculas poseen carbonos asimétricos? d. ¿A que se debe la isomería D/L de un monosacárido? ¿Y la isomería á/â? e. ¿Qué tipo de enlace une dos monosacáridos entre sí? ¿Cómo se forma? f. ¿Cuáles son las funciones más importantes que desempeñan los glúcidos en el organismo? g. ¿Qué azúcares forman parte de la estructura de un ácido nucleico?
18. Conteste a las preguntas de una de las dos opciones: A o B. A. La figura representa una molécula orgánica:
a. Identifíquela y encuádrela en el grupo de macromoléculas que conoce. b. ¿Qué es un carbono asimétrico? ¿Posee alguna esta molécula?. Si así fuera, diga cuál de ellos es. c. ¿Qué son isómeros ópticos?. ¿Qué tipos de isomería óptica puede presentar esta molécula?. d. ¿Mediante qué proceso se degrada esta molécula en el organismo? ¿En qué lugar de la célula se produce tal proceso? e. ¿Cuáles son los productos finales de la oxidación de esta molécula por vía aerobia? ¿Y por vía anerobia? f. Enumere tres compuesto de los que forme parte esta molécula y encuádrelos dentro de la clasificación de azúcares. g. ¿Cómo se denomina la síntesis endógena de esta molécula? ¿A partir de qué moléculas se sintetiza en el organismo? 19.-Respecto al almidón y la celulosa, responda a las preguntas siguientes : a) Indique sus principales diferencias y semejanzas químicas y estructurales. (6) b) ¿Qué funciones desempeñan en los seres vivos? (4) 20. Explique la naturaleza química y las propiedades de los polisacáridos. Menciones dos polisacáridos vegetales y señale su función. 21. En la membrana podemos encontrar azúcares. Separa en monómeros el disacárido que se adjunta y explica mediante qué tipo de enlace estaban unidos. 1 punto.
22. Los azúcares son compuestos orgánicos constituidos principalmente por Carbono, Hidrógeno y oxígeno.
a) Copia la tabla adjunta en tu hoja de examen y coloca en ella, en la casilla correspondiente, cada una de las siguientes afirmaciones: Sólo se encuentra en los animales. Es una cetosa. Es el azúcar de mesa. Es una aldosa. Tiene función estructural. Tiene función de almacenamiento de azúcares. Es una hexosa. Es un disacárido. Es una pentosa. Sólo se encuentra en los vegetales. 1 punto.
b) A partir de la fórmula de la a-D-glucosa que se muestra, escribe la del disacárido maltosa, que está formado por dos moléculas de a-D-glucosa (o lo que es lo mismo, a-D-glucopiranosa) unidas mediante un enlace O-glucosídico a(14). 1 punto.
23. Tema de desarrollo corto (3 puntos): Monosacáridos: estructura y función; concepto de carbono asimétrico y estereoisomería. 24. Respecto a los glúcidos:
a. Identifique las moléculas del dibujo y señale a qué grupo de glúcidos pertenecen cada una de ellas. b. ¿Cuáles de estas moléculas son hidrolizables? ¿Cuáles tiene poder reductor? c. ¿Qué es un carbono asimétrico? ¿Cuáles de estas moléculas poseen carbonos asimétricos? d. ¿A qué se debe la isomería D/L de una monosacárido? ¿Y la isomería α / β ? e. ¿Qué tipo de enlace une dos monosacáridos entre sí? ¿Cómo se forma? f. ¿Cuáles son las funciones más importantes que desempeñan los glúcidos en el organismo? g. ¿Qué es la ribosa? ¿Qué papel desempeña en el organismo? 25. ¿Qué son los glúcidos? ¿Qué características generales tienen este tipo de compuestos? Cite las funciones que desempeñan en los seres vivos.
26. Los polisacáridos estructurales y de reserva están constituidos por moléculas de glucosa unidas entre sí por diferentes tipos de enlaces, ¿cuáles son estos enlaces? ¿Qué características confieren a las moléculas cada uno de ellos? 27. Explique la naturaleza química y las propiedades de los polisacáridos. Mencione dos polisacáridos vegetales y señale su función. 28.- ¿Qué es un disacárido? ¿Mediante qué enlace están unidos sus constituyentes? 29.- Establezca las diferencias, más significativas, entre el glucógeno y la celulosa. 30.- Conteste, brevemente, a las siguientes cuestiones sobre los disacáridos: A.- Estructura del enlace O-glicosídico. B.- Enumere las características biológicas más sobresalientes de dos de ellos. 31. En relación con el dibujo a) ¿A que grupo de biomoléculas pertencen as estructuras X, Y, Z representadas na fi gura adxunta? b) Indica en cada caso os compoñentes moleculares que as forman. c) Explica o tipo de enlace que se estable entre ditos compoñentes d) Comenta algunha das funcións celulares de cada unha desas biomoléculas.
a) Indica brevemente qué tipo de molécula é e qué función biológica ten o colesterol. b) ¿Qué relación ten o colesterol con la arteriosclerose?.
32. Referente a las moléculas orgánicas: a) Indique a qué grupo de moléculas orgánicas pertenece el ejemplo que se representa y cite la denominación del enlace señalado con la letra A (0,5 puntos)
b) A la vista del ejemplo anterior, indique si el enlace establecido y señalado con la letra A es monocarbonílico o dicarbonílico. Razone la respuesta (0,75 puntos). c) Cite tres moléculas que pertenezcan al mismo grupo general que el ejemplo del primer apartado (0,75 puntos). 33.- Distinga entre los siguientes términos: monosacárido/aminoácido, fosfolfpidos/esteroles, enzima/coenzima. 34. Explique las características estructurales y funcionales de los polisacáridos (1,25 puntos). 35. El almidón y el glucógeno son moléculas de reserva. a. Indique su composición y estructura. b. Explique dónde llevan a cabo tal función. 36. ¿Puede un animal ingerir y aprovechar la celulosa? [0,5] ¿y el almidón? [0,5] Razone la respuesta. 37.- Conteste, brevemente, a las siguientes cuestiones: a. ¿A qué tipo de principios inmediatos pertenece la glucosa? (1 punto) b. Cite un polímero de interés biológico para las células animales que esté constituido por glucosa, e indique la función que desempeña. (1 punto) 38.- ¿Cuáles son las principales diferencias (estructurales y funcionales) entre celulosa, almidón y glucógeno? (1 punto). 39. Explica muy brevemente qué es: a) un carbono asimétrico, b) una aldosa, c)el glucógeno, d) la celulosa (2 puntos). 40. Indique qué es un enlace O-glucosídico [0,2] y qué grupos funcionales participan [0,1]. Cite dos polisacáridos que se formen por la polimerización de monosacárido de configuración _ [0,15] y uno por la de monosacáridos de configuración _ [0,15]. Describa la estructura y la función que desempeña cada uno de ellos. [0,9] 41.- Explique brevemente: a) ¿En qué se diferencian las aldosas y las cetosas? (0.5 puntos). b) ¿Qué repercusión tiene la presencia de un carbono asimétrico? (0.5 puntos). c) Cite el papel que le parezca más relevante de los desempeñados por los siguientes glúcidos: glucosa, ribosa, celulosa, almidón, glucógeno (1 punto).
Glúcidos selectividad II 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37.
¿Tienen sabor dulce todos los glúcidos? Pon ejemplos. Escribe un ejemplo de: hidrocarburo, alcohol, aldehído, cetona y ácido orgánico. ¿Cuántos átomos de carbono tienen los monosacáridos? Nombra algunas propiedades físico-químicas de los glúcidos ¿En qué consiste la reacción de Fehling? ¿Qué significado químico tiene un resultado positivo? ¿De dónde procede el color rojo? ¿Y el azul? ¿Qué son las cetopentosas? ¿Y las aldohexosas? ¿Qué monosacárido no posee carbonos asimétricos? ¿por qué? Escribe la fórmula y el nombre del monosacárido más simple que tenga un grupo aldehído. ¿Puede situarse el grupo aldehído en un carbono central? Escribe la fórmula de la glucosa en proyección de Fisher ¿Cuántos diasteroisómeros posee una aldopentosa? ¿Y una cetopentosa? Escribe la fórmula de la ribosa y la de todos sus epímeros ¿Cómo definirías el término enantiómero? Pon 2 ejemplos ¿Cómo definirías carbono asimétrico? Dibuja los orbitales de un átomo de carbono que ha hibridado en sp 3 Dibuja los orbitales de un átomo de carbono que ha hibridado en sp 2 Escribe diferencias entre la glucosa y la fructosa ¿Cuántos carbonos asimétricos tiene un glúcido de 9 carbonos? Define luz polarizada. ¿Qué interés tiene en química analítica? ¿Cómo se polariza la luz? ¿Cómo demostrarías que un rayo de luz está polarizado y ha rotado 20º a la derecha? ¿Qué azúcares presentan actividad óptica? ¿Qué nombre recibe la imagen especular de la L-manosa? ¿Qué caracteriza la serie de los D-azúcares? Formula la formación de un hemiacetal y de un hemiceltal ¿Qué significa el sufijo –piranosa en el nombre de un monosacárido? ¿Y el sufijo –furanosa? Escribe la fórmula ciclada de: la glucosa, la ribosa y la fructosa Escribe la fórmula de dos anómeros ¿Qué es una mezcla racémica? Si la disolución acuosa de cierto azúcar rota el plano de la luz polarizada +20º ¿Qué sustancia añadirías y en qué concentración para anular dicha rotación? Escribe la fórmula de la -L-glucopiranosa Define los términos siguientes (puedes usar fórmulas químicas): cetotriosa, disacárido, epímero, enantiómero, anómero, diaterosisómero. Pon ejemplos de cada uno de ellos. ¿Cómo se indica la mutarrotación de un glúcido? ¿Qué es un carbono carbonílico? Escribe su estructura. Si cambiamos de posición el grupo OH del último carbono asimétrico de cierto azúcar ¿podemos decir el nombre del glúcido resultante? ¿Por qué? Si cambiamos de posición todos los grupos OH de los carbonos asimétricos de cierto azúcar ¿podemos decir el nombre del glúcido resultante? ¿Por qué? ¿Cómo se forma un enlace O-glucosídico? Cladifica estos enlaces según intervengan uno o dos carbonos carbonílicos