KUIATXOA
1. JATORRIA Kuiatxoaren arbasoa Ameriketakoa da. Hala ere, kuia mota gehienak Europara kolonizazioaren garaian iritsi baziren ere, kuiatxoa jatorriz europarra da. Berezko zenbait mutazioren ondorioz sortu zen, XIX. mendearen hondarretan, Italian, seguru asko Milan inguruan.
2.EZAUGARRI OROKORRAK Kuiatxoa horia, berdea edo berde argia izan daiteke, forma zilindrikoa dauka. Tamaina askotakoa izan daiteke baino guk erosten ditugunak dendan ez dira oso handiak, gehiago hazten utziko baditugu barruan dauden haziak kanpora irtengo lirateke. Zaporez apur bat mingotsa da baino beste aldetik pixkotxo bat gozoa.
3. EZAUGARRI NUTRITIBOAK Bere osagai nagusia ura da, karbohidrato eta proteina kopuru txikiak jarraian. Hori guztia gehituta sobrepesua duen pertsona baten dietan sartzeko barazki egokia da kuiatxoa. Bitamina asko dituen barazkia da, gehien nabarmentzen dena C bitamina da. B taldeko bitaminak ere baditu adibidez B1 B2 eta B6 baino kantitate txikiagoetan. 4. GARAIRIK ONENA JATEKO ETA NOLA JAN DAITEKE Kuiatxoa udako barazki bat da baino urte osoan zehar eros daiteke. Garairik onena jateko uztailetik irailera izaten da. Kuiatxoa prestaketa mota asko eusten dion landare bat da, batzuetan ere gordin jaten da baino oikoena egosia,salteatua, krema eginda baita beteta ere.
Uxue Ladrero