AZALOREA ( Brassica Oleracea var. Botryis )
•
JATORRIA :
Beste barazki asko bezala, hasiera batean sendagarri natural bat bezala erabali zen, buruko mina kentzeko, adibidez. Erromatarrak izan ziren barazki hau komertziorako eta kontsumorako landatu zuten lehen herria. Gaur egun, ia mundu guztiatik jaten da barazki hau, baina Txina da munduan gehien kontsumitzen duena barazki hau.
•
EZAUGARRI OROKORRAK:
Azalorea kruziferen familiari dagokion ortuaria da. Masa izeneko biribil formako parte batetaz osatuta dago, tonu txurixkoetakoak (kolore bioletetan eta berdetan ikusten dira barietatearen arabera),hosto berdez estalirik, eguzkia masara ailegatzea sahiesteko eta kolore horrekin ezaugarritzen da klorofilaren faltarengatik. Diametrokoko 30 zm eta pisuko 2 kg-etara ailegatu daiteke azalore handi bat. Barietatearen arabera, badaude textura desberdinetako masak, formak eta tinkotasunak, adibidez: esferikoak, kombexuak, konikoak eta hutsak.
•
EZAUGARRI NUTRITIBOAK:
Azalorearen propietate nutritibo desberdinen artean, bere ur kantitate altua da, eta, bestealde, bere energia balio baxua dira, horregatik, azalorea dugu pisua kontrolatzeko dieta aproposa. Bitamina C-ko iturri handia dugu, ez badugu kontatzen ere fibra, azido folikoa, magnesioa, potasio aeta kaltzioa duela.
•
GARAIRIK APROPOSENA KONTSUMITZEKO:
Garairik onena azalorea jateko urtarrilean, otsailean, martxoan, apirilean, azaroan eta abenduan da.
Adriana Alonso Gonzalez 1.N