Emilia Romagna da bere e da mangiare by Luigi Angelini

Emilia and Romagna together to promote the most excellent wines and food products of a land that can stand up to any comparison. 400 colour pages with lots of contents, maps, information and curiosities. About 300 mapped wineries to promote the circulation of wine tourists. Over 1,000 wines described and assessed by commissions of sommeliers. Top wines and products, typical dishes, wine and food matchings, and the best restaurant. “Emilia Romagna da Bere e da Mangiare”, the new guide to wines, wineries and local food produced by PrimaPagina Editore together with local AIS Sommeliers’ Associations is now available.

emilia romagna da bere e da mangiare

Della varietà di vini, prodotti e cucine dell’Emilia Romagna si occupa questa guida pensata e scritta a quattro mani insieme alle Associazioni Sommelier territoriali. Nelle sue 400 pagine c’è il racconto di circa 300 cantine, oltre 1000 nuove etichette con scheda di degustazione, foto, fasce di prezzo, abbinamenti e caratteristiche. E ancora la segnalazione dei luoghi dell’ospitalità rurale, tutte le info sui prodotti della gastronomia regionale e la segnalazione dei vini top premiati quest’anno dalle commissioni dei sommelier degustatori come ‘eccellenze del territorio’. Agile nel formato e di facile consultazione Emilia Romagna da Bere e da Mangiare rappresenta la ‘summa’ dei vini e dei cibi del territorio romagnolo e padano riconfermandosi, anno dopo anno, strumento insostituibile per orientarsi fra le migliaia di etichette regionali, raccontando e consigliando il vino giusto e il giusto abbinamento per ogni occasione.

Edizione 2015/2016 Italian and english version

Edizione 2015/2016

primapagina

editore

Edizione 2015/2016 Italian and english version

Emilia Romagna

daBere e da Mangiare Vini Cantine Prodotti e Cucine del territorio

www.emiliaromagnavini.it

Emilia Romagna da Bere e da Mangiare PrimaPagina, via Sacchi, 31 - 47521 Cesena (FC) Maurizio Magni / magni@agenziaprimapagina.it Reg. Trib. di Forlì 6-2012 responsabile di progetto Nicole Aloisi / press@agenziaprimapagina.it progetto grafico e impaginazione Silvia Zoffoli / grafica@agenziaprimapagina.it impaginazione Letizia Campori, Roberto Maraldi / pubbli@agenziaprimapagina.it pubblicità Luca Retini cell. 335 7522171 adv@emiliaromagnavini.it coordinamento ais Gian Carlo Mondini, Annalisa Barison hanno collaborato Giulia Fellini, Filippo Fabbri, Cristina Zani, Alice Magnani, Gianluca Sapori. degustazioni a cura di ais emilia - ais romagna ais emilia - coordinamento Annalisa Barison ais romagna - coordinamento Veroli Claudio traduzioni Action Line Servizi Linguistici edizioni PrimaPagina - Cesena fotografie Foto Marco Anconelli-Artimmagine, Archivi: Ais - Provincia di Rimini - Provincia di Ravenna - IAL Emilia-Romagna - Fattoria Monticino Rosso - Mariotti - Fotografico Centro Servizi Ortofrutticoli Ferrara - Provincia di Forlì Assessorato al Turismo - Società d’Area Terre di Faenza - Consorzio Vini di Romagna - Foto Andrea Samaritani - Foto Roy Berardi si ringraziano Cantina Conte Boneficio e Segreteria Ais Romagna edizioni

direttore responsabile

Copyright PrimaPagina Editore - riservati tutti i diritti di produzione totale o parziale su qualsiasi mezzo senza permesso dell’editore

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Il Sommario 5 - LA PRESENTAZIONE / INTRODUCTION 14 - LA LEGENDA / LEGEND Come si legge la guida How to read the guide 16 - I VINI TOP / THE BEST WINES Le Eccellenze 2015 The best wines 2015 24 - AIS EMILIA / AIS ROMAGNA Cos’è Ais Emilia What is Ais Emilia? Cos’è Ais Romagna What is Ais Romagna? Le commissioni di degustazione Panels of tasting A scuola da sommelier Sommelier in three steps 26 - ANALISI SENSORIALE / SENSORIAL ANALYSIS Degustare, tecnica e emozione Sense testing: instructions for use 30 - IL COMMENTO / THE ANALYSIS Alla riscoperta dei terroir e degli autoctoni 32 - VINI E VITIGNI / WINES AND GRAPES Docg, Doc e Igt dell’Emilia Romagna / Docg, Doc and Igt labels of Emilia Romagna 40 - ITINERARI ENOGASTRONOMICI / FOOD AND WINE TOURS Le 41 perle del gusto / The 41 typical gems 44 - LE STRADE DEI SAPORI / ON THE STREETS OF TASTE 46 - PRODOTTI E GASTRONOMIA / PRODUCTS AND CUISINE I tesori gastronomici dell’Emilia Romagna Excellences at the table in Emilia Romagna 58 - I CONDIMENTI / DRESSING L’olio extravergine in Emilia Romagna Extra-virgin oil in Emilia Romagna 203 - GLI AMICI DEL VINO Ristoranti, enoteche e wine bar

Il Sommario 65 - PIACENTINO I vini, le cantine Wines and wineries 97 - PARMENSE I vini, le cantine Wines and wineries 113 - REGGIANO I vini, le cantine Wines and wineries 137 - MODENESE I vini, le cantine Wines and wineries 167 - FERRARESE I vini, le cantine Wines and wineries 175 - BOLOGNESE I vini, le cantine Wines and wineries 207 - IMOLESE I vini, le cantine Wines and wineries 225 - FAENTINO I vini, le cantine Wines and wineries 261 - RAVENNATE I vini, le cantine Wines and wineries 272 - FORLIVESE I vini, le cantine Wines and wineries 313 - CESENATE I vini, le cantine Wines and wineries 341 - RIMINESE I vini, le cantine Wines and wineries 366 - INDICE / INDEX

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Una guida storica, una nuova App e tanti eventi di Maurizio Magni direttore ‘Emilia Romagna da Bere e da Mangiare’

na gastronomia eccellente, fra le migliori del mondo, abbinata a vini che oggi non temono confronti. è ciò che vuole testimoniare questa guida, che quest’anno insieme agli eventi di Tramonto DiVino, accompagna l’Emilia Romagna del gusto verso Expo Milano 2015. Insieme a Emilia Romagna da Bere e da Mangiare, vini e gastronomia diventano testimonial di un territorio, patrimonio della cultura e delle tradizioni di una regione e allo stesso tempo potente attrattore turistico. è con questo spirito e per restare al passo con i tempi che questa guida si espande e si trasforma, costituendo la base di un grande progetto online condiviso da enti e istituzioni, che coniuga enogastronomia e turismo, itinerari del gusto e cultura dei territori. Nasce così Via Emilia Wine&Food, una nuova applicazione mobile in doppia lingua, disponibile per i sistemi Ios e Android scaricabile da metà agosto. La nuova App ha l’obiettivo di diventare la summa del turismo enogastronomico dell’Emilia Romagna sia durante il mese di settembre, quando a Expo si concentrano i maggiori eventi dedicati alla nostra regione, sia più in generale per orientare e accompagnare i milioni di turisti che ogni anno visitano l’Emilia Romagna. Dedicata al turismo enogastronomico, Via Emilia Wine&Food recepisce e amplifica i contenuti enologici di questa guida con la promessa di diffondere esponenzialmente la conoscenza e il desiderio dei nostri vini ben al di là dei confini della regione, diventando parte attiva di una promozione internazionale della nostra enologia. Si chiude così un cerchio che insieme ai produttori, alle associazioni territoriali dei sommelier e alle istituzioni, abbiamo cominciato a tracciare oltre dieci anni fa. Un cerchio che vede al centro il vino dell’Emilia Romagna che gradualmente anche grazie a progetti come questi, ha acquisito reputazione, notorietà e apprezzamento. Caratteristiche che, ci auguriamo, abbiano contribuito a tributarne il crescente successo sui mercati.

Wine&Food

Vini / cantine / prodotti tipici / ricette territori / itinerari / luoghi del gusto eventi / offerte vacanze

Via Emilia Wine&Food la app piĂš completa e aggiornata sullâ&#x20AC;&#x2122;enogastronomia e il turismo del gusto in Emila Romagna Scaricala gratis da Apple Store e Google Play

presentazione - 7

Novità e conferme per i grandi vini emiliani di Annalisa Barison presidente Ais Emilia

milia, terra dalle mille possibilità, che si lancia senza timori nell’Olimpo dei vini italiani. Sono diverse le novità di questa annata 2015, che ha visto sulla scena grande interesse nei Territori Enoici che ci caratterizzano. Il primo attore importante è il tessuto ricco e variegato del mondo delle “Bollicine Rosse”, interpretato da una squadra di vitigni Lambruschi sempre più piacevoli e ricchi di storia. Quest’anno Ais Emilia è partita con una grande sfida: far conoscere il Lambrusco nella sua ricchezza e versatilità, in un “Master Nazionale” per renderlo degno di quell’autorevolezza che merita. Il successo che ha avuto il 1° Concorso per Sommelier “Master del Lambrusco” ci ha permesso di intessere rapporti sempre più solidi sia con i Consorzi di Tutela che con i singoli produttori; anch’essi, chiaramente importanti attori di questa continua sfida verso una qualità che ci caratterizza e che è insita in territori geografici ben precisi e in tradizioni di un popolo unico. Il secondo attore importante di questa annata 2015 vede il Vino Pignoletto, re dei Colli Bolognesi, allargarsi nella zona geografica che può fregiarsi della tutela di questa denominazione. Ora possiamo avere sia la zona definibile per la Docg considerandola come “Cru” Colli Bolognesi, che la zona della Doc che aumenta la possibilità di essere sul mercato nazionale con tre sottozone: Modena, Reno e Colli di Imola. Il terzo attore importante di questa annata 2015 sono i vini fermi, da evoluzione, passiti, sia bianchi che rossi, che, anche in Emilia, sono degni di nota, una tavolozza di espressioni sempre più entusiasmanti. Questo significa che i vini emiliani hanno grandi possibilità, oggi c’è sempre più interesse e anche richiesta, ma soprattutto piacciono! AIS Emilia continua la sua mission di ambasciatrice dei vini emiliani. Ci siamo impegnati davvero tanto. è per questo che voglio ringraziare i circa 60 sommelier emiliani degustatori ufficiali che hanno fatto a turno in questa maratona di panel di degustazione, dando prova di estrema professionalità e mettendosi a disposizione per dare voce e valore ai vini emiliani. Ringrazio i produttori che hanno partecipato a questa edizione della Guida Emilia e Romagna da Bere e da Mangiare, perché credo che la sinergia di collaborazione che si è venuta a creare tra Ais Emilia e loro sia sinonimo di successo. Dove per successo si intende sempre e solo quello per il nostro amato vino emiliano. Buona lettura a tutti e soprattutto: in alto i cuori!

ustazion

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i tip Vini e Cib

L’Anteprima 24 LugLio . Dalle ore 19.30

Cesenatico Piazza Spose dei Marinai

gLi EVEnti . Dalle ore 19.30 18 Agosto . Rimini Piazza Cavour 25 Agosto . Forlì Piazza Saffi 27 Agosto . imola Piazza Matteotti 28 Agosto . Reggio Emilia Chiostri di San Pietro 1 sEttEmBRE . Bologna Centro storico 5 sEttEmBRE . modena Centro storico 6 sEttEmBRE . Parma Piazza Garibaldi 18 sEttEmBRE . Piacenza Piazza Cavalli

tRAmonto Di Vino in touR

Lungo la Via Emilia, in viaggio verso Expo Milano 2015 I grandi vini regionali incontrano i cibi del territorio interpretati dagli chef stellati dell’Emilia Romagna

Info e aggiornamenti www.emiliaromagnavini.it Emilia Romagna da Bere e da mangiare

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Per un futuro di sinergie e qualità

di Pietro Roberto Giorgini presidente Ais Romagna

n anno fa il mio predecessore Gian Carlo Mondini affidava a queste pagine il suo saluto e l’augurio di ritrovarci a stringere ora, tra le nostre mani, una guida che presenti vini di qualità. Ebbene posso affermare con orgoglio che l’invito promosso da Gianca, come amo chiamarlo io, è stato accolto e perseguito dai nostri produttori. Nella mia nuova veste di presidente di AIS Romagna voglio complimentarmi con questi “operai di Bacco” per gli sforzi fatti finora e per quelli che dovranno ancora fare per sempre migliorare. Vorrei dir loro che i tempi sono duri…speriamo ancora per poco. “Qualità” è divenuto un bene caro e costoso su cui investire, sopratutto se si è nati sotto il cielo Romagna: stato di convivi, buon vivere e buon mangiare. Sono questi i colori più vivi e infuocati di una tela, della quale stentiamo tuttavia ad esserne il soggetto. è assolutamente necessario continuare a credere nelle naturali caratteristiche dei vini di Romagna, primo su tutti il Sangiovese, che deve godere di piena libertà d’espressione. Tra questi vini vi è, a mia opinione, un prodotto che meglio di altri descrive le molte anime che popolano le nostre terre. Non è un semplice vino, bensì una Signora che ancora attende i nostri migliori onori. È bionda e decisa come le donne di Romagna e si chiama Albana; con il suo color oro infiamma lo sguardo e quando si assaggiano le versioni d’eccellenza presentate in questa guida, si è immediatamente posseduti dalle sue curve sinuose ed insidiose. Non mi resta allora che augurarvi buona lettura e buona Romagna, perché è contenuta tra queste pagine l’immagine più rappresentativa di noi: umili, freschi e aggressivi romagnoli

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PRESENTAZIONE - 11

Prendiamoci per mano e affrontiamo insieme le sfide del futuro di Simona Caselli Assessore agricoltura Regione Emilia-Romagna

er la prima volta ho il piacere di aprire questa pubblicazione entrata ormai da anni nel cuore degli appassionati alla scoperta delle nostre eccellenze enogastronomiche. Ritengo doveroso proseguire il percorso tracciato da chi mi ha preceduto a sostegno di questa preziosa guida che riassume, a sintesi di un analitico lavoro delle commissioni dei sommelier A.I.S., la valutazione della qualità del lavoro svolto dai nostri produttori, in vigna e in cantina. Tale qualità deve essere al centro della nostra strategia promozionale, in quanto è solo con essa che potremo vincere le sfide globali che ci attendono. Ne sono un ottimo esempio il Premio Metodo Classico, ma anche il premio “Miglior sommelier Terre Matildiche”, così come il successo di pubblico presso il nostro padiglione al Vinitaly. A conferma di ciò gli ultimi dati evidenziano un aumento di produzioni enologiche DOP e IGP rispetto l’anno precedente, senza dimenticare che dal 2009 al 2014 l’export dei nostri vini è cresciuto del 39%. Sappiamo bene che non possiamo accontentarci, poiché il percorso è ancora lungo e le sfide sempre nuove. Mi piace pensare che la nostra regione possa finalmente appropriarsi di ciò che le spetta: il primato mondiale dell’enogastronomia. I presupposti, come sappiamo, ci sono tutti. Dal record di DOP e IGP, all’inestimabile ricchezza dei prodotti tradizionali, dall’eccezionale patrimonio di biodiversità fino ad arrivare alla crescita qualitativa dei nostri vini. Nell’anno dell’Expo abbiamo calibrato le azioni di promozione su questa occasione dove avremo la possibilità di dimostrare al mondo ciò che realmente siamo. Assieme a tutti i principali attori della filiera agroalimentare di qualità (produttori, chef ed enti territoriali), abbiamo creato un palinsesto di eventi che permetterà a tutti di conoscere le nostre molteplici identità. Da agosto a settembre, da Rimini a Milano, passando per le nostre tre vie storiche, Mar Adriatico e fiume Po, via Emilia e Alta Via dei Parchi, faremo scoprire a tutti ciò che siamo attraverso suggestivi appuntamenti. Con Enoteca e APT presenteremo alla platea di pubblico internazionale un’offerta di turismo enogastronomico unica, declinata nelle sue diversità territoriali, attraverso 18 specifici pacchetti e una App alla portata di tutti. La sfida non sarà facile, ma solo l’Emilia-Romagna, se unita e coesa, potrà affrontarla e vincerla.

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L’Emilia Romagna è tra le prime tre regioni italiane in termini di produzione vinicola Pierluigi Sciolette, Presidente Enoteca Regionale Emilia Romagna

L’

elemento caratterizzante che abbiamo scelto per mettere in risalto la ricchezza enologica della nostra regione è uno dei simboli italiani più celebri e antichi dell’Emilia Romagna: la Via Emilia, l’arteria stradale più lunga e importante d’Italia. Costruita dal console Marco Emilio Lepido nel 187 a.C., ancora oggi nessun viaggiatore può prescindere dal percorrerla negli spostamenti da Nord a Sud. Lungo tutto il suo percorso, da Rimini a Piacenza, è quella linea che dà continuità e unità a tutta la nostra regione, abbracciando al contempo le peculiarità dei diversi territori che attraversa: cultura, gastronomia, paesaggi, tradizioni e, soprattutto, caratteristiche uniche nell’offerta di vini. è importante ricordare infatti che ogni singolo territorio è caratterizzato in modo ben preciso da uno o più vitigni trainanti. Partendo dalla Romagna, il re e la regina sono indiscutibilmente il Sangiovese e l’Albana. Proseguendo dall’area circostante Ravenna in poi s’incontra il Pignoletto, che prosegue attraversando Bologna fino a Modena. Non ci si può dimenticare di fare tappa “a oriente”, nel ferrarese, dove incontriamo il vino delle sabbie, il Fortana. Salendo ancora lungo la Via Emilia ci imbattiamo poi nella zona di produzione del vitigno emilianoromagnolo più conosciuto e venduto al mondo, il Lambrusco, nelle sue diverse tipologie. La sua coltivazione è sviluppata nell’area tra Modena, Reggio Emilia e Parma, quest’ultima terra anche di Malvasia. Il nostro viaggio virtuale lungo la via Emilia finisce a Piacenza, dove continua a essere presente la Malvasia accompagnata da un altro vino simbolo dell’enologia del territorio, il Gutturnio. L’ Emilia Romagna si presenta dunque come un territorio di grande ricchezza, che merita sicuramente un viaggio.

14 - LA LEGENDA

Come si legge la guida

ella edizione di questa guida tutti i vini degustati e valutati dalle commissioni dei sommelier Ais sono nuovi e si riferiscono preferibilmente alle ultime vendemmie. Abbiamo conservato un focus sui condimenti dedicato alle degustazioni di olio extravergine d’oliva, (rappresentato con ben due Dop in Romagna e interessanti esperimenti in Emilia). Per ciascuna azienda è stato scelto un prodotto extravergine, descritto e degustato dalle commissioni Ais, con criteri analoghi a quelli del vino, da parte di sommelier abilitati alla degustazione dell’olio. LE SCHEDE VINO Contengono una breve descrizione dell’azienda, la descrizione e la valutazione di alcuni vini (da 2 a 4) della cantina. LE DEGUSTAZIONI Sono state effettuate alla cieca dalle commissioni Ais di Emilia e Romagna, seguendo la metodologia e la scheda organolettica utilizzate dall’Associazione Italiana Sommeliers che prevedono una valutazione con un punteggio in centesimi. Di ogni vino viene fornita un’analisi organolettica e sono suggeriti l’abbinamento cibo/vino e la temperatura ottimale di servizio. Sono inoltre indicati: tipologia, uvaggio, gradazione alcolica, bottiglie prodotte e prezzo indicativo in enoteca, suggerito dai produttori stessi.

IL GRAPPOLO è il simbolo prescelto per visualizzare il risultato della degustazione. In base al punteggio ottenuto viene associato a ciascun vino un numero di acini colorati all’interno del grappolo: 4 acini > vini con punteggio inferiore ai 75 punti; 5 acini > punteggio compreso tra 75 e 79; 6 acini > etichette che hanno ottenuto un punteggio compreso tra gli 80 e gli 85 punti.

LE ECCELLENZE I vini con punteggio uguale o superiore ad 86 hanno sei acini e la stella, simbolo che indica le eccellenze, ovvero i vini ritenuti le migliori espressioni della produzione emiliano romagnola. LE COMMISSIONI Sono formate da sommelier degustatori di Ais Emilia e Ais Romagna. Il loro compito è quello di assaggiare alla cieca i vini, valutarli, assegnare un punteggio e comporre la degustazione. Le commissioni sono divise in pannel formati da 4/5 sommelier e un capo pannel. Quest’ultimo ha la responsabilità del gruppo. Si occupa di rendere anonimi i campioni e sovrintende alla realizzazione delle degustazioni.

LEGEND - 15

I SIMBOLI Regione Emilia-Romagna identifica i vini del territorio, i vini cioè derivati da vitigni autoctoni. I simboli sotto riportati identificano i rapporti di associazione delle singole cantine a enti o consorzi del territorio: Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna Consorzio Vini di Romagna Consorzio marchio storico dei Lambruschi modenesi Consorzio Volontario per la Tutela dei Vini dei Colli di Parma

Ospitalità rurale Prezzo identificato da stelline Fino a 6 euro: Da 6,01 a 10 euro: Da 10,01a 15 euro: Da 15,01 a 20 euro: Oltre 20 euro:

How to read the guide Tastings were carried out at random by the Ais Romagna commissions according to the method of the Italian Association of Sommelier based on a scale from 0 to 100. The following information is provided about the two tasted wines: type, grapes, alcoholic strength, number of bottles produced, and indicative retail price proposed by producers themselves. An organoleptic description is provided for all wines tasted. A BUNCH OF GRAPES is the symbol chosen to show the tasting result. According to the score obtained, a specific number of coloured grapes within the bunch is associated with each wine as follows: Four coloured grapes indicate wines with a score lower than 75; Five coloured grapes indicate wines with a score between 75 and 79; Six coloured grapes indicate wines with a score between 80 and 85. THE BEST WINES with a score of 86 or higher are marked with six coloured grapes and one star, which indicate the best wines of the Romagnolo production. The symbol of Emilia-Romagna region identifies the wines of the territory, derived by autochtonous vines. This symbol indicates that the company is a member of the Enoteca Regionale di Dozza. This symbol indicates the possibility of accommodation. Below you can find more symbol, which identify the membership of the single wine cellar to company or territory consortium.

16 - I VINI TOP

Le Eccellenze 2015 piacenza Colombaia Gutturnio Doc Superiore 2011 > Baraccone Vena Rossa Gutturnio Doc Superiore 2014 > Castello di Luzzano Rigel Colli Piacentini Doc Barbera 2013 > Fratelli Piacentini Macchiona Emilia Igt Rosso 2009 > La Stoppa Fra Diavolo Vino Passito Rosso 2005 > La Tollara Sorriso di Cielo Colli Piacentini Doc Malvasia 2013 > La Tosa Vignamorello Gutturnio Doc Superiore 2013 > La Tosa Gutturnio Doc Classico Superiore 2014 > Manara-Tenuta Ferraia Bastiani Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2010 > Marengoni Gutturnio Doc Classico Superiore 2012 > Montesissa Francesco Malvagia Emilia Igt Bianco Malvasia Passito > Perini & Perini Gutturnio Doc Superiore 2012 > Podere Gaiaschi Sorsi d’Incanto Colli Piacentini Doc Malvasia 2014 > Società Agricola Terzoni Claudio Srl Donna Luigia Colli Piacentini Doc Malvasia 2013 > Torre Fornello Vigna del Duomo Colli Piacentini Doc Vin Santo 2003 > Zerioli - TenutaPozzolo

parma Colli di Parma Doc Sauvignon Frizzante 2014 > Amadei Federico Marcello Oro Lambrusco dell’Emilia Igp 2014 > Ariola Liberty Spumante Brut 2014 > Cantina Il Poggio OtelloN’ICE Spumante Rosso Demi-Sec 2014 > Cantine Ceci Colli di Parma Doc Sauvignon 2013 > Lamoretti Sialodato Emilia Igt Rosso 2011 > Palazzo Malpassito del Castellaro Emilia Igt Malvasia 2013 > Palazzo Nebbia e Sabbia Fortana Spumante Metodo Classico 2010 > Podere Crocetta

THE BEST WINES - 17

reggio emilia Spergolino Colli Scandiano e Canossa Doc Bianco Classico Frizzante 2014 > Bertolani Alfredo 70 Settanta Vino Rosso Passito 2010 > Cantina Fantesini Nubilaia Reggiano Doc Lambrusco 2014 > Cantine Lombardini Ca’ Besina Colli di Scandiano e di Canossa Dop Spumante Millesimato 2007 > Casali Viticultori “In Correggio” Emilia Igp Lambrusco Rosato 2014 > Lini 910 Daphne Colli di Scandiano e Canossa Doc Malvasia 2014 > Medici Ermete Assolo Reggiano Doc Rosso 2014 > Medici Ermete Vigna del Picchio Rosso dell’Emilia Igt 2009 > Rinaldini Az. Agr. Moro

modena Pietra Chiara Lambrusco di Sorbara Dop Rosato 2014 > Az. Agricola Pezzuoli Rosa della Molina Modena Dop Lambrusco 2014 > Barbolini Apice Rosso Malbo Gentile Fermo Igt 2011 > Boni Luigi Bucamante Emilia Igt Rosso 2011 > Boni Luigi Spumante Brut Rosé Lambrusco di Sorbara M.C. 2011 > Cantina della Volta Villa Badia Lambrusco di Sorbara Dop 2013 > Cantina di Carpi e Sorbara Tradizione Lambrusco Doc Salamino di Santa Croce 2014 > Cantina di S. Croce Lambrusco del Fondatore Lambrusco di Sorbara Doc 2014 > Cleto Chiarli Canova Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014 > Fattoria Moretto Emilia Igp Rosso Malbo Gentile 2013 > Opera02 Malbolle Spumante Dosaggio Zero 2013 > Podere Il Saliceto Poggio della Fuga Vino Rosso 2012 > Poderi Fiorini Righi Emilia Igt Lambrusco Scuro 2014 > Righi Corleto Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2014 > Villa di Corlo Giaco Emilia Igt Rosso 2012 > Villa di Corlo

18 - I VINI TOP

FERRARA Ailanto Vino Bianco da uve stramature 2014 > Mariotti Rosa X Emy Spumante Brut 2014 > Mattarelli Gattabriosa Spumante Brut 2013 > Pettyrosso

bologna Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014 > Bonfiglio 26 Emilia Igt Bianco 2014 > Botti SassoBacco Colli Bolognesi Doc Merlot 2012 > Cinti Floriano Colli Bolognesi Doc Barbera 2011 > Cinti Floriano Il Francia Rosso Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna Riserva 2010 > Gaggioli Bolognino Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna Riserva 2010 > Il Monticino Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014 > Isola Comandante della Guardia Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauv. 2012 > La Mancina Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014 > Malcantone Guidotti Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2014 > Manaresi Borgo di Qua Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2013 > Tenuta Bonzara Bonzarone Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2011 > Tenuta Bonzara Colli Bolognesi Doc Barbera 2013 > Tizzano Emilia Igt Merlot 2013 > Tomisa Lefisio Colli Bolognesi Doc Pignoletto Classico 2014 > Torricella L’Anselmo Colli Bolognesi Doc Merlot 2013 > Torricella Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014 > Vallona Fattorie Primaedizione Emilia Igt Bianco cuvée 2015 > Vallona Fattorie

imola Albana di Romagna Docg Passito 2010 > Fattoria Monticino Rosso Artemisia Colli d’Imola Dop Bianco 2011 > Poderi delle Rocche Thea Bianco Rubicone Igt Bianco 2013 > Tre Monti Petrignone Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Tre Monti Animi Motum Colli d’Imola Doc Bianco Surmaturo 2008 > Zuffa

THE BEST WINES - 19

faenza Cadisopra Romagna Doc Sangiovese 2012 > Ca’ di Sopra Sabbia Gialla Ravenna Igt Bianco 2014 > Cantina San Biagio Vecchio I Calanchi Romagna Doc Sangiovese Superiore 2011 > Cantine Intesa Torre di Ceparano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 > Fattoria Zerbina Arrocco Romagna Docg Albana Passito 2011 > Fattoria Zerbina Domus Caia Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Ferrucci Stefano Corallo Rosso Romagna Doc Sangiovese Brisighella 2013 > Gallegati Lovatella Uno Vino Rosso da uve passite 2012 > Tenuta Lovatella Masselina Spumante Brut Metodo Classico 2010 > Tenuta Masselina Compadrona Romagna Docg Albana 2014 > Trerè Rebello Ravenna Igt Rosso 2012 > Villa Liverzano Don Ravenna Igt Rosso 2012 > Villa Liverzano

ravenna Decimello Vino Bianco da uve passite > Longanesi Daniele Sinna Vino Rosso Passito 2010 > Randi

forlì Redinoce Romagna Doc Sangiovese Riserva Modigliana 2012 > Balia di Zola Girapoggio Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 > Bissoni Albana di Romagna Docg Passito 2010 > Bissoni Ronco dei Ciliegi Forlì Igt Rosso 2009 > Castelluccio Bron & Ruséval Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Celli Il Tornese Vino Bianco 2014 > Drei Donà Tenuta La Palazza Pruno Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 > Drei Donà Tenuta La Palazza Vigna del Generale Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Fattoria Nicolucci Cleonice Romagna Docg Albana 2013 > Fiorentini Fermavento Romagna Doc Sangiovese Superiore 2012 > Giovanna Madonia Sterpigno Forlì Igt Merlot 2008 > Giovanna Madonia Il Prugneto Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 > Poderi dal Nespoli 25 Forlì Igt Rosso 2012 > Tenuta La Viola

20 - ITestatina VINI TOP in italiano xxx

Terradelsol Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2012 > Tenuta Pennita Edmeo ForlĂŹ Igp Rosso 2011 > Tenuta Pennita Tito Rubicone Igt Cabernet Merlot 2013 > Tenuta Villa Rovere Il Moro di Villa Trentola Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 > Tenuta Villa Trentola Vigna 1922 Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 > Torre San Martino I Probi di Papiano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 > Villa Papiano Tregenda Vino Bianco da uve stramature 2013 > Villa Papiano

cesena Il Costone Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 > Cantina Braschi Nato Re Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 > Galassi Maria Satiro Romagna Dop Sangiovese Superiore 2012 > Il Glicine Rocca di Ribano Romagna Doc Sangiovese Superiore 2012 > Spalletti Colonna di Paliano Oro Puro Romagna Docg Albana Passito 2011 > Tenuta Amalia - Cantina di Cesena Baruccia Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 > Tenuta Casali Albarara Romagna Docg Albana 2013 > Tenuta Santa Lucia Primo Segno Romagna Doc Sangiovese Superiore 2012 > Villa Venti Solaris Romagna Doc Sangiovese Superiore 2012 > Zavalloni Stefano

rimini Caciara Romagna Dop Sangiovese Superiore 2014 > Enio Ottaviani Vigna la Ginestra Colli di Rimini Doc Rebola 2014 > Podere Vecciano Avi Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 > San Patrignano Carbognano Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 > Tenuta Carbognano

Romagna, un paradiso aperto al mondo

storia, cultura, arte, ambiente naturale e umano, un incontro all’insegna della qualità del vivere Il Consorzio Vini di Romagna riunisce oltre 100 tra produttori di uva, cantine e aziende vinicole associati e opera per tutelare la qualità dei vini e per promuovere il prodotto e il territorio. Con i suoi 50 anni di storia appena celebrati, il Consorzio Vini di Romagna rappresenta il punto di riferimento e di sintesi per produttori e vini di qualità della Romagna (DOP e IGP) e ha ottenuto il riconoscimento “erga omnes” dal Ministero delle Politiche Agricole per la tutela e promozione di tutte le DOC romagnole (20 milioni di bottiglie). Annualmente impegnato in alcune delle principali fiere mondiali del vino, dal 2013 mette in campo un Piano della Comunicazione nazionale, che allargherà in seguito ai principali paesi d’esportazione la notorietà della Romagna: una terra di grande tradizione e qualità dei vini d’Italia. Nel maggio 2013 il Consorzio ha inaugurato la nuova sede presso il Polo Vitivinicolo di Tebano, disponendosi a interpretare in sinergia con i principali attori della ricerca nazionale le nuove tendenze del vino insieme alla difesa della tradizione e dei caratteri peculiari delle terre di Romagna. Il nuovo disciplinare ‘ROMAGNA’ che raccoglie in sé le denominazioni d’origine più tradizionali dell’areale romagnolo - ALBANA e SANGIOVESE in primis - ha la forza di evocare la riscossa di un territorio che sa di avere nel DNA le espressioni, il carattere, la qualità per comunicarsi agli amanti del buon vino in modo convincente, con autorevolezza. La Romagna è terra di grandi piatti e di grandi vini: da noi si vive bene, e questo è ciò di cui vogliamo far dono al mondo intero, esportandolo. È nota della Romagna più che altro la costa e la forte offerta turistico-balneare: ma accanto alle nostre spiagge e a una vitalità ormai mitizzata, esiste ed è altrettanto godibile un turismo dell’interno, a misura di persona, che spazia nel dolce territorio collinare e nei suoi antichi borghi, tra eccellenze enogastronomiche, belle tradizioni popolari, castelli, palazzi e ville d’epoca, arte ceramica e pitture murali. Con città a misura d’uomo, dove è facile muoversi anche in bicicletta per le moltissime piste ciclabili, e aree naturalistiche antichissime protette, che vanno dai boschi ai calanchi, dalle dune di sabbie gialle pleistoceniche alla Vena del Gesso col suo particolare carsismo… E allora, vediamoci in Romagna, un territorio tutto da scoprire: brinderemo insieme, magari presso una delle nostre tre Enoteche, con i grandi vini della grande tradizione romagnola! Giordano Zinzani Enologo - Presidente Consorzio Vini di Romagna

Le enoteche dove assaggiare i vini delle cantine associate al

Consorzio Vini di Romagna

LE ENOTECHE DEL CONSORZIO

ENOTECA CA’ DE BE’ Piazza della Libertà Bertinoro (FC) tel. 0543 444435

OSTERIA DI PIAZZA NUOVA Piazza Nuova Bagnacavallo (RA) tel. 0545 63647

ENOTECA CA’ DE VÉN Via Corrado Ricci 24 Ravenna (RA) tel. 0544 30163

24 - ais emilia / ais romagna

Cos’è Ais Emilia

is Emilia nasce a metà degli anni 70. La squadra di Ais Emilia svolge attività didattica e divulgativa nelle singole aree territoriali in modo continuo e professionale. Abbiamo visto crescere negli ultimi anni il numero dei nostri Soci che al 20 giugno 2015 erano pari a 2188. Sempre alla data del 20 giugno 2015 è stata inaugurata la nuova sede legale di Ais Emilia in Via Foro Boario, 89 a Ferrara. Stiamo rinnovando il sito che entro la fine dell’estate passerà dal dominio www.aisemilia.it al dominio www.aisemilia.com. Le Delegazioni territoriali organizzano per

i nostri associati non solo i corsi didattici professionalizzanti, ma degustazioni guidate, seminari a tema e di aggiornamento, viaggi studio in Italia all’Estero. Continuamente siamo in relazione con Enti pubblici, Scuole superiori e Università del nostro territorio. Stiamo sviluppando progetti nuovi per cercare di portare i nostri neo diplomati Sommeliers ad avere una preparazione sempre più ricca. Stiamo vivendo un momento di entusiasmo e di crescita davvero importante e continua. Ci auguriamo di poter essere sempre stimolati, per dare il meglio ad Ais Emilia.

Cos’è Ais Romagna Nata a metà degli anni ’70, AIS Romagna rappresenta oggi una realtà di spiccata importanza nel panorama vitivinicolo della nostra regione. L’Emilia Romagna vanta due specifiche “sedi regionali” nate entrambe nello stesso periodo: AIS Emilia ed AIS Romagna. Questo non per campanilismo ma per meglio presidiare i territori definendo le sedi regionali come rappresentative delle caratteristiche vitivinicole specifiche delineate nei diversi ambiti territoriali che si esprimono nella differente tipologia dei vini che vengono prodotti in regione. AIS Romagna conta oggi oltre mille associati distribuiti tra le delegazioni che raffigurano in maniera specifica il nostro territorio: Alta Romagna, Ravenna, Forlì, Cesena e Rimini, ognuna

delle quali comprendente il territorio a loro ascritto. AIS Romagna nel 2010 acquista un immobile che oggi è la sede legale e operativa. Tra le iniziative che nel corso dell’ultimo anno sono state svolte dalla nostra sede regionale, segnaliamo “Porte aperte in AIS”, l’opportunità per chi voglia condividere o soltanto comunicare le proprie esperienze di viaggio, di conoscenza o anche soltanto legate al piacere di stare insieme e dialogare dei prodotti della nostra passione comune o anche l’opportunità per i viticultori di presentare i loro prodotti a chi loro considerano autorevoli conoscitori del mondo del vino. Altra vetrina di prestigio è il Master del Sangiovese, nato nel 2000 da un’idea di AIS Romagna e l’allora Ente Tutela Vini di Romagna.

Ais EMILIA was set up in the mid ‘70s and is now one of the main associations at regional level belonging to the Italian Sommeliers’ Association. Ais Emilia has its main office in Ferrara and about 2,000 members distributed among its delegations in Bologna, Ferrara, Modena, Reggio Emilia, Parma, Piacenza. Besides organizing several courses for sommeliers, guided wine tasting events, seminars, dinners and study trips. AIS ROMAGNA was set up in the mid ‘70s and is now one of the main associations at regional level belonging to the Italian Sommeliers’ Association. Ais Romagna has its main office in Cesena and about 2,000 members distributed among its delegations in Alta Romagna, Ravenna, Forlì, Cesena e Rimini. Besides organizing several courses for sommeliers, guided wine tasting events, seminars, dinners and study trips.

Testatina ais emiliain/ ais inglese romagna xxxx - 25

Commissioni degustatrici Romagna per la Guida Coordinatori Panel Di Degustazione Veroli Claudio Degustatori Amadei Giorgio, Amici Alessandra, Arrigoni Silvia, Berti Ivana, Camporesi Eros Casadei Angela, Cassani Tania, Cavina Cristina, Cellini M. Cristina, Cenni Marino Corsini Antonio, De Lorenzi Gianni, Di Nunzio Ilaria, Grossi Anna, Laghi Car-

la, Laghi P.domenico, Marchi Vitaliano, Martini Elisa, Marzocchi Enrico, Mondini Gian Carlo, Montalti Roberto, Morgagni Stefano, Morini Cristiano, Morini Mirko, Palareti Giuseppe, Piacentino Marco, Quagliere Stefano, Ravaioli Riccardo, Sangiorgi Raffaella, Severi Christian, Solaroli Giovanni, Treggiari Adolfo, Tugnoli Fabrizio, Zoffoli Carlo

Commissioni degustatrici Emilia per la Guida Coordinatore commissioni Giulio Balsarin Ottimizzazione testi di degustazione Annalisa Barison Sommelier degustatori Bologna - Addis Ilaria, Amaduzzi Serena, Ariani Luca, Balsarin Giulio, Bandiera Fabrizio, Catellani Fausto, Cavina Daniela, Cingolani Paolo, Coratti Michele, Cossarini Mauro, Dolzani Donato,Gomar Lola, Marzo Flavio, Mastrorilli Mario, Nicoli Claudia, Patelli Daniela, Pianazzi Manuel, Ranieri Alessandro, Scanferla Diana, Todisco Josè, Zanardi Marco Ferrara - Barison Annalisa, Fugazza

Arianna, Gilioli Davide, Padovan Stefano, Rossi Gabriella Modena - Benetti Paolo, Cerfogli Carmen, Pagliai Patrizia, Rioli Adriano, Rossi Enea, Sgarbi Brunella, Sighinolfi Gabriele Reggio Emilia - Boni Barbara, Catellani Romeo, Immovilli Guglielmo, Mussini Lazzaro, Palombella Gaetano Parma - Compiani Annamaria, Delfi Roberto, Piazza Claudio, Uras Mura Marisa Piacenza - Derba Giovanni, Ferrari Lara, Mode’ Massimo, Zilioli Nicoletta Si ringraziano la Delegazione AIS di Ferrara per il supporto logistico e Marini Agostino per il servizio dei vini.

A scuola da sommelier

ati per diffondere la cultura del vino e del territorio e i giusti abbinamenti con i piatti della cucina tradizionale e innovativa, i corsi per aspiranti sommelier sono aperti a tutti, previa iscrizione all’Ais, e si sviluppano su tre livelli. Il Primo livello introduttivo, si articola in 15 incontri. Durante il corso vengono illustrate le principali funzioni e mansioni del sommelier e fornite le nozioni base di viticoltura, enologia e tecniche di degustazione. Il secondo livello si focalizza sulle degustazioni ed offre una conoscenza approfondita delle principali zone vitivinicole, dei vitigni e dei vini di ciascuna regione italiana. Il terzo livello è incentrato sulle tecniche di abbinamento cibo/vino. È articolato in 14 incontri, fra cui la cena didattica di chiusura del corso, più l’esame finale. Al termine del 3° livello viene rilasciato il diploma di Sommelier. Superati i tre step è possibile proseguire l’iter formativo all’interno dell’associazione conseguendo i titoli di: Master di servizio, Sommelier degustatore, Relatore, Commissario d’esame.

Sommelier in three steps The courses for sommeliers can be attended after registering as a member of Ais. They are structured on three levels. On the first level participants are introduced to the work of sommeliers and to the main notions of wine-growing, oenology and tasting techniques. On the second level, learners focus on wine tasting and acquire knowledge on the main wine-growing areas in Italy and abroad. The third level specifically deals with food/wine matching techniques. At the end of the third level participants will get their Sommelier diploma. Once the first three steps have been completed, people can continue their training process and obtain the qualifications of wine service master, wine taster, speaker and examiner.

26 - ANALISI SENSORIALE

Degustare, tecnica e emozione

egustare un vino significa accertarne le caratteristiche organolettiche, definendone limpidezza, colore, consistenza, profumo e sapore, attraverso gli organi di senso e con lo scopo principale di giudicarne il livello qualitativo. E le emozioni che può dare. E’ un’analisi approfondita e come tale ha regole e tecniche da acquisire. Per questo il degustatore deve avere una buona educazione sensoriale, con particolare riferimento a quella olfattiva e gustativa. L’esame visivo E’ l’inizio del percorso nella tecnica della degustazione. il colore è la caratteristica più evidente e immediata e spesso anche quella che conquista il degustatore. Permette di capire alcuni caratteri del vino e di prevederne altri. Il colore è determinato dall’insieme delle sostanze polifenoliche. la consistenza L’esame visivo valuta anche la consistenza di un vino che consente di di avere indicazioni sulla struttura del vino. Le informazioni sono legate alla maggiore o minore presenza nel vino di polialcoli, polifenoli, alcol etilico, zuccheri e altre sostanze.Come si valuta la consistenza? Si fa ruotare il calice in modo da mettere in movimento la massa vinosa e notare il formarsi sulle pareti di un velo e una serie di archetti più o meno fitti con lacrime che scendono all’interno del bicchiere più o meno velocemente. E’ proprio la velocità di caduta e lo spessore delle lacrime a determinare la consistenza data dalla componente glicerica e dall’alcol. > L’esame Olfattivo serve ad individuare quella miriade di molecole aromatiche ed odorose, circa 220,

contenute nel vino. Con l’olfatto si cerca prima di individuare la presenza di sensazioni odorose riconducibili ad eventuali difetti, quindi si valuta l’intensità, la complessità e la qualità dei profumi. le famiglie degli aromi Vengono individuati come aromi Primari quelle famiglie di profumi che permettono di riconoscer immediatamente il tipo di vitigno con cui è stato prodotto il vino. Sono invece detti aromi Secondari tutte quelle senzsazioni odorose che vengono a crearsi nella fase pre-e post fermentativa, sono infine definiti aromi terziari quelli che si creano in fase di maturazione e affinamento del vino, in legno, e poi nella bottiglia, dove il vino acquista col tempo quelle particolari sensazioni odorose eteree con bouquet complessi di aromi. i profumi Il mondo dei profumi del vino è stato diviso in dieci gruppi che sono quelli che si incontrano più di frequante nella degustazione del vino: profumi floreali, che non mancano quasi mai, profumi fruttati, profumi erbacei e vegetali, di erbe aromatiche, profumi minerali (sia questi che i precedenti sono difficili da riconoscere), profumi speziati, profumi tostati, ani-

SENSE TESTING: INSTRUCTIONS FOR USE Wine tasting includes visual, olfactory and gustatory examinations: clarity, transparency, colour and fluidity are all elements that must be carefully examined. The colour results from polyphenols, coloured chemical substances contained in the grape skin. The fluidity can be assessed already when pouring it into the glass. Aromas are classified as primary when resulting from aromatic grapes; when the general wine’s structure has at last been identified the harmony between the intensity and persistence of tastes and aromas determines the wine quality.

Testatina SENSORIAL in ANALYSIS inglese xxxx - 27 - 27

28 - ANALISI SENSORIALE

mali, profumi eterei e un gruppo che raccoglie sfumature profumate impossibili da collocare nei precedenti. intensità e complessità Nell’esame olfattivo si valutano i profumi in base alla loro intensità e complessità. l’ESAME GUSTATIVO è l’ultima fase dell’analisi sensoriale del vino. All’assaggio del vino si procede con la valutazione delle singole sensazioni gustative che si identificano nei quattro sapori fondamentali (dolce, acido, salato, amaro) e nelle sensazioni tattili dall’effetto termico della temperatura del vino, pseudocalorico dell’alcol, astringente dei tannini, pungente dell’anidride carbonica e consistente dell’estratto secco. Si valutano le componenti complessive definite morbide date dagli zuccheri, alcol e polialcoli, e dure date dagli acidi, sali minerali e, per i soli vini rossi, dai tannini. l’alcol La presenza dell’alcol nel vino contribuisce a trasmettere una sensazione di pseudocalore, avvertibile subito dopo averlo ingerito. i polialcoli Sono responsabili della sensazione tattile di morbidezza come una nota vellutata ed avvolgente sul palato. Tra i polialcoli dominano la glicerina e l’alcol etilico. l’acidità Acidità o freschezza nel vino è una macrosensazione derivata dalla presenza dei principali acidi come tartarico, citrico, malico. i tannini I polifenoli sono formati soprattutto dai tannini e dai pigmenti che si trovano nei vinaccioli

e nella buccia degli acini. I vini rossi sono caratterizzati dalla sensazion tattile della tannicità. l’abbinamento cibo e vino abbinamento tra il cibo e il vino non si esaurisce con un semplice elenco di piatti abbinati a determinati vini. Vanno considerate le caratteristiche organolettiche del cibo e del vino, in modo da ottenere una valorizzazione reciproca e raggiungere così un’armonia di gusti. Partiamo con il precisare che esistono abbinamenti di tradizione, psicologici, di stagione, di valorizzazione. Esistono alimenti con una spiccata acidità (es. sottaceti, piatti con forte presenza di aceto o di limone) in cui l’equilibrio gustativo fra il cibo e il vino risulta un abbinamento impossibile. Anche la degustazione del cibo si sviluppa attraverso gli esami visivo, olfattivo, gusto-olfattivo, anche se solo l’ultimo entra in modo determinante nell’abbinamento con il vino. L’esame visivo valuta l’aspetto e può influire positivamente o negativamente sul giudizio dei cibi. Ma è attraverso l’assaggio che si individuano e si quantificano le sensazioni legate al sapore, le sensazioni tattili e le sensazioni gusto-olfattive, possibili grazie alla presenza sul nostro palato di circa tremila papille gustative, di forma e dislocazione diversa. Gli abbinamenti cibo vino avvengono per concordanza o per contrapposizione.

L’

ENOGASTRONOMY The technique of matching food and wine Food and wine matching is not so simple. All the organoleptic characteristics must be studied to obtain a balance in taste. Food tasting requires visual, olfactory and above all nose-taste analysis that will determine the right choice of wine. The two main principles of this technique are contrast and consistency. According to the principle of contrast, is necessary to look for the opposite sensation to the one prevailing in food, whereas according to the principle of consistency, the sensation must be the same.

30 - il commento

Alla riscoperta del terroir e degli autoctoni a cura di Nicole Aloisi

the analysis - 31

a anni si continua a parlare, in termini tecnici e non, di terroir. L’identificazione semantica più diffusa, concepisce il terroir come una combinazione di fattori, non solo chimici e fisici ma anche antropici e storici, che influenzano e determinano un vino, la sua qualità e la sua immediata riconoscibilità. In Emilia Romagna, la vastità e la ricchezza dei terrritori vocati alla vite in aggiunta alle sempre più apprezzate basi ampelografiche, han portato alla riscoperta dell’importanza del terroir anche grazie ad una coltura privilegiata dei vitigni autoctoni. Con i suoi quasi 60 mila ettari vitati, l’Emilia Romagna ha piano piano conquistato i mercati attuando una sorta di rivoluzione frutto di un’importante attività di ricerca e di trasformazione tecnologica affiancate ad una consapevole riscoperta delle origini e delle tradizioni. Il ricambio generazionale e le piccole realtà vitivinicole che puntano sulla qualità sono il fil rouge di questo percorso in atto ormai da tempo. In Emilia, la riscoperta del lambrusco e del suo complesso mondo, ha lanciato nuovamente questo particolarissimo vino sul mercato mondiale, conquistando i palati d’oltreoceano già stuz-

zicati dalle fini bollicine e dalla cremosa mousse vitale che lo caratterizza. Non vanno però assolutamente dimenticati altri autoctoni come Gutturnio, Malvasia ed Ortrugo ed il più classico bolognese, il Pignoletto protagonista quest’ultimo di un percorso di vera e propria rinascita. La Romagna invece, dal canto suo, fa risplendere un Sangiovese capace di emozionare e dar vita a grandi vini, che ben possono competere ora più che mai, con i vicini (e sempre temuti) grandi toscani, mentre si riscopre l’Albana, soprattutto nella ritrovata versione secca, che, come molti sostengono, conferma il comun pensiero che questo sia un ‘vitigno rosso’ travestito da bianco per via del suo ricordo tannico e della sua sostanza. Nell’ampia Doc Romagna poi trovano visibilità Pagadebit, Cagnina e Trebbiano. Anche a livello legislativo, finalmente, viene dato merito e preservate le eccellenze del territorio: ad oggi infatti sono 18 i vini Doc, 2 i vini Docg e 9 i vini Igt. La vera rivoluzione quindi è stata concettuale e culturale, segno che si è affermata la consapevolezza di avere tra le mani un patrimonio vitivinicolo di inestimabile valore.

32 - VINI E VITIGNI

wines and grapes - 33

34 - VINI E VITINGI

Colli Piacentini Doc

La Doc Colli Piacentini, riconosciuta nel 1967, ha come zona di produzione la collina piacentina. Tra i vini rossi della Doc vi sono la Bonarda, il Pinot Nero e il Barbera. Tra i vini bianchi troviamo lo Chardonnay, la Malvasia (anche in versione passito), il Sauvignon, il Trebbiano Val Trebbia e il Valnure.

Gutturnio Doc

I vini della Doc, riconosciuta dal 2010, sono ottenuti da uve Barbera (dal 55% al 70%) e Croatina (localmente detta Bonarda, dal 30% al 45%). La zona di produzione delle uve comprendono il territorio collinare del comune di Ziano Piacentino e dei comuni di: Pianello Val Tidone, Borgonovo Val Tidone, Castel San Giovanni, Nibbiano, Agazzano, Piozzano, Gazzola, Vigolzone, Rivergaro, Ponte dell’Olio, Castell’Arquato, Carpaneto Piacentino, S.Giorgio Piacentino, Gropparello, Alseno, Lugagnano Val d’Arda e Vernasca.

Ortrugo Doc

Riconosciuta nel 2010, comprende il territorio collinare, in provincia di Piacenza, dei comuni di Caminata, Nibbiano, Pianello Val Tidone, Piozzano, Ziano Piacentino, e in parte dei comuni di Agazzano, Alseno, Bettola, Bobbio, Borgonovo Val Tidone, Carpaneto Piacentino, Castell’Arquato, Castel San Giovanni, Coli, Gazzola, Gropparello, Lugagnano Val d’Arda, Pecorara, Ponte dell’Olio, Rivergaro, San Giorgio Piacentino, Travo, Vernasca e Vigolzone. I vini Doc “Ortrugo” sono ottenuti da uve della varieta’ Ortrugo per almeno il 90%.

Colli di Parma Doc

Riconosciuta nel 1982, la Doc Colli di Parma annovera rossi e bianchi prodotti nei territori collinari. In testa troviamo la Malvasia, dall’omonimo vitigno malvasia di Candia aromatica. Altro bianco della Doc è il Sauvignon e il Rosso Colli di Parma - barbera (60-75%) e bonarda (25-40%). Oggi la Doc, ampliata, comprende Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Barbera, Bonarda e Lambrusco.

COLLI PIACENTINI Its production area comprises the hills of the province of Piacenza and the label identifies both red and white wines. The best known wine is Gutturnio. Among the white wines there is Ortugo. gutturnio In the past Gutturnio DOC was a typology of the “Colli Piacentini” DOC label, but in 2010 it was officially recognised as a label in itself, which had however to be followed by one of the following terms: frizzante (sparkling), Superiore (Superior), Classico Superiore (Classic Superior), Riserva (Reserve), Classico Riserva (Classic Reserve). Wines must be produced from a blend of Barbera grapes (from 55% to 70%) and Croatina grapes (locally known as Bonarda, from 30% to 45%). ortrugo Originally under the pre-existing “Colli Piacentini” DOC label, the Ortrugo DOC label was officially recognised in 2010 and includes the wine growing area of the hills of Piacenza. Wines must be produced from at least 90% Ortrugo grapes; the Ortrugo DOC label also includes the “frizzante” (sparkling) and “spumante” typologies. COLLI DI PARMA Acknowledged in 1982, the Colli di Parma Doc includes several important red and white wines produced in the hilly area of the province of Parma. Malvasia, Sauvigno, Rosso Colli di Parma

wines and grapes - 35

Reggiano Doc

La Doc Reggiano, riconosciuta nel 1971, comprende le quattro tipologie Rosso, Lambrusco Rosso o Rosato, Lambrusco Salamino Rosso o Rosato e Bianco Spumante, prodotte nei territori della provincia di Reggio Emilia. Sono presenti tutte le varietà del lambrusco, con prevalenza dei vitigni salamino, maestri, marani, montericco e ancellotta (o lancellotta). La tipologia Rosso della Doc Reggiano nasce da un uvaggio di ancellotta (50-60%).

Colli di Scandiano e Canossa Doc

Ottenuta nel 1996, si inserisce nella zona della Doc Reggiano occupando i territori di 15 comuni della Provincia di Reggio Emilia. Il fiore all’occhiello di questa Doc è il Bianco Classico Superiore (vitigno sauvignon min. 85%). Forte è la presenza del Lambrusco con le tipologie Lambrusco Montericco Rosso e Rosato e Lambrusco Grasparossa (nella foto). Tra i rossi anche Malbo Gentile, Marzemino e Cabernet Sauvignon.

Modena Doc

Con la menzione Modena o di Modena Doc (vengono identificare dal 2009 tipologie di vini Lambrusco di Modena, Pignoletto di Modena, Rosso di Modena, Rosato di Modena, Bianco di Modena. La zona di produzione comprende 32 comuni tra i quali Campogalliano, Carpi, Castelfranco Emilia, Castelvetro di Modena, Cavezzo, Concordia sul Secchia, Finale Emilia, Formigine, Maranello, Marano sul Panaro, Mirandola, Modena, Nonantola, Ravarino, S.Cesario sul Panaro, S.Felice sul Panaro, S. Prospero sul Secchia, Sassuolo, Savignano sul Panaro, Serramazzoni, Spilamberto, Vignola.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc Riconosciuta nel 1970 ha come zona di produzione i territori di 14 comuni della provincia di Modena. Prevede alla base del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro le uve del vitigno omonimo (min. 85%). Deve il nome al colore rosso vinoso del raspo e dei pedicelli del vitigno, coltivato soprattutto nella zona di Castelvetro. Esiste anche la versione Rosato.

REGGIANO DOC The Reggiano Doc is a Designation of Origin label acknowledged in 1971. It identifies four types of wines, namely Rosso, Lambrusco Rosso or Rosato, Lambrusco Salamino Rosso or Rosato and Bianco Spumante, produced in the province of Reggio Emilia. COLLI DI SCANDIANO E CANOSSA The Colli di Scandiano and Canossa Doc included in the Reggiano Doc area 15 municipalities of the province of Reggio Emilia. The best known product of this Doc is Bianco Classico Superiore, a fresh, aromatic wine made from Sauvignon grapes. MODENA DOC Label identifies the following wine types: Lambrusco di Modena, Pignoletto di Modena, Rosso di Modena, Rosato di Modena, and Bianco di Modena. The new Doc label replaces the Modena Igt label, and includes 32 municipalities in the province of Modena. LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO identifies 4 municipalities of the province of Modena. It takes its name from the typical vinous red colour of the grape stalk. It is meant to be drunk young.

36 - VINI E VITINGI

Lambrusco Salamino di Santa Croce Doc

Il lambrusco salamino, detto anche di Santa Croce, dal nome della frazione di Carpi al quale si lega la sua origine, deve il suo nome alla particolare forma cilindrica del grappolo che lo fa assomigliare ad un piccolo salame. La Doc, riconosciuta nel 1970, si estende nei territori di 13 comuni della parte settentrionale della provincia di Modena. È un vino da bere ancora giovane, ideale con cotechino o Parmigiano Reggiano.

Lambrusco di Sorbara Doc

Doc ottenuta nel 1970, comprende i territori di 12 comuni della provincia di Modena. Previsto anche nella versione Rosato, si ottiene dal vitigno omonimo (min. 60%) e dal lambrusco salamino (max 40%); è un vino di coloro rosso rubino chiaro. La gradazione alcolica minima prevista dal disciplinare della Doc è 10,5%, l’abbinamento ideale è con Parmigiano Reggiano e lasagne.

Reno Doc

Riconosciuta nel 1987, comprende nella 28 comuni della provincia di Bologna e 5 comuni del modenese. Tre vini bianchi di questa Doc: il Montuni, un autoctono della pianura bolognese di antiche origini, il Bianco ottenuto da un uvaggio di albana e trebbiano romagnolo al 40% e altri vitigni a bacca bianca, il Pignoletto originario del comune di Bentivoglio.

Docg Colli Bolognesi Pignoletto

Quattro le tipologie: Frizzante, Spumante, Superiore, Classico Superiore già Doc dal 1997, guadagna nel 2010 la Docg. Si ottiene dal vitigno grechetto gentile (min. 85%) e da pinot bianco, riesling italico e trebbiano romagnolo (max. 15%). Giustamente considerato il “Re dei Colli Bolognesi” è ottimo come aperitivo, è perfetto con antipasti all’italiana, ideale con pesce alla griglia. Si consiglia di degustarlo giovane, stappando a 8°-10°C.

LAMBRUSCO SALAMINO DI SANTA CROCE. This Lambrusco is a wine to be drunk when still young and particularly suitable to accompany Cotechino with beans or lentils, and Parmigiano Reggiano cheese. LAMBRUSCO DI SORBARA, which obtained the Doc label in 1970, is produced within the territory of 12 municipalities of the province of Modena. It is a clear ruby red wine, that matches perfectly with the savoury dishes of the local tradition. THE RENO DOC label was acknowledged in 1987 and includes 28 municipalities of the province of Bologna and 5 of the province of Modena, and comprises three prestigious white wines, namely Montuni, Bianco and Pignoletto. COLLI BOLOGNESI CLASSICO PIGNOLETTO. Already Doc since 1997, it obtains the Docg label in 2010. It identifies the same production area as the Colli Bolognesi Doc. This wine is made from Pignoletto, Pinot Bianco, Riesling Italico and Trebbiano Romagnolo grapes.

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Doc Pignoletto

Doc ottenuta nel 1993, ora con tre sotto zone: Reno, Modena, Colli di Imola. Numerosi vini bianchi e rossi previsti da questa denominazione, spicca il grechetto gentile, vino autoctono a bacca bianca. Altri bianchi sono Sauvignon, Chardonnay, Riesling e Pinot Bianco. Tra i rossi spiccano le riserve di Barbera e Cabernet Sauvignon.

Bosco Eliceo Doc

Riconosciuta nel 1989, la Doc si estende dalle zone lagunari del ferrarese fino ai comuni di Ravenna e Cervia, producendo i cosiddetti “vini della sabbia”. Il più importante è il Fortana, ottenuto dal vitigno omonimo (min. 85%) conosciuto anche come “uva d’oro”. Le altre tipologie della Doc sono il Merlot e il Sauvignon .

Colli d’Imola Doc

Doc riconosciuta nel 1997, comprende i comuni di Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Imola e Ozzano dell’Emilia. La Doc prevede le tipologie, Bianco, Chardonnay; Pignoletto; Trebbiano; Rosso, ottenuto dai vitigni a bacca rossa idonei in provincia di Bologna; Barbera; Cabernet Sauvignon e Sangiovese.

Colli di Faenza Doc

Doc riconosciuta nel 1997, comprende interamente i comuni di Brisighella, Casola Valsenio, Riolo Terme e parte di Castel Bolognese e Faenza, in provincia di Ravenna; interamente il comune di Modigliana e parte di Tredozio in provincia di Fc. Prevede le tipologie, Bianco, ottenuto con chardonnay, pignoletto e/o pinot bianco e/o sauvignon bianco e/o trebbiano romagnolo; Pinot Bianco; Trebbiano; Rosso, da cabernet sauvignon, ancellotta e/o ciliegiolo e/o merlot e/o sangiovese e Sangiovese in piurezza.

COLLI BOLOGNESI. This Doc label identifies 14 municipalities of the province of Bologna and a part of the municipality of Savignano sul Panaro. Particularly worth mentioning, among the large variety of red and white wines, is Pignoletto. The other white wines included in this Doc are Sauvignon, Chardonnay, Riesling, and Pinot Bianco. BOSCO ELICEO, acknowledged in 1989, identifies an area that stretches from Ferrara’s lagoon areas up to Ravenna and Cervia, the land of the so-called ‘sand wines’. The best known wine is Fortana, ideal with the eel. The production area of the Doc wine COLLI D’IMOLA (1997) includes seven municipalities in the area near Imola, in the province of Bologna. This is the area of the albana, sangiovese, pignoletto and trebbiano vines. However, the morphological characteristics of this denominatio imported vines such as chardonnay, barbera and cabernet sauvignon. The Doc wine COLLI DI FAENZA (1997) includes international vines, such as chardonnay, sauvignon, white pinot, merlot, cabernet sauvignon and shirah next to the traditional vines (trebbiano, albana and sangiovese).

38 - VINI E VITIGNI

Romagna Doc

Nata con la vendemmia del 2011, ha accorpato le precedenti Doc Cagnina di Romagna, Pagadebit di Romagna, Romagna Albana Spumante, Sangiovese di Romagna e Trebbiano di Romagna. Il nuovo disciplinare prevede per il Sangiovese la possibilità di etichettare con una delle seguenti 12 menzioni geografiche (sottozone): Bertinoro, Brisighella, Castrocaro - Terra del Sole, Cesena, Longiano, Meldola, Modigliana, Marzeno, Oriolo, Predappio, San Vicinio, Serra.

Romagna Docg Albana

Docg riconosciuta nel 1987 come Albana di Romagna e diventata con la vendemmia del 2011 Romagna Docg Albana. La zona di produzione comprende i comuni di Bertinoro, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Cesena, Forlì, Forlimpopoli, Longiano, Meldola, Montiano, Roncofreddo e Savignano sul Rubicone, in provincia di Forlì-Cesena; Brisighella, Casola Valsenio, Castel Bolognese, Faenza e Riolo Terme, in quella di Ravenna; Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Imola e Ozzano dell’Emilia, in quella di Bologna.

Colli Romagna Centrale Doc

Doc riconosciuta nel 2001. La zona di produzione comprende i comuni di Borghi, Castrocaro Terme, Civitella di Romagna, Dovadola, Galeata, Meldola, Mercato Saraceno, Modigliana, Montiano, Predappio, Rocca S. Casciano, Roncofreddo, Santa Sofia, Sarsina, Sogliano al Rubicone, Tredozio, Bertinoro, Cesena, Forlì, Forlimpopoli, Longiano e Savignano (FC). Tipologie: Bianco; Chardonnay, Trebbiano; Rosso, da cabernet sauvignon, sangiovese, merlot, barbera, montepulciano; Cabernet Sauvignon e Sangiovese.

Romagna Doc

Romagna This latest Doc label was introduced with the 2011 grape harvest and incorporates the previous Cagnina di Romagna, Pagadebit di Romagna, Romagna Albana Spumante, Sangiovese di Romagna and Trebbiano di Romagna Doc labels, which are now all considered typologies of the Romagna Doc label. Romagna DOCG Albana Albana di Romagna was officially recognised as Docg in 1987 and since the 2011 grape harvest it has become Romagna Albana Docg. The grapes used are at least 95% albana and the typologies envisaged are: Secco (Dry), Amabile (Semi-Sweet), Dolce (Sweet), Passito and Passito Riserva. The Doc wine COLLI ROMAGNA CENTRALE (2001) includes 17 municipalities in the province of Forlì-Cesena. Among the vines traditionally grown, the most significant ones are still sangiovese and trebbiano, together with albana, as well as refosco terrano and bombino bianco, producing Cagnina and Pagadebit di Romagna Doc. Romagna This latest Doc label was introduced with the 2011 grape harvest and incorporates the previous Cagnina di Romagna, Pagadebit di Romagna, Romagna Albana Spumante, Sangiovese di Romagna and Trebbiano di Romagna Doc labels, which are now all considered typologies of the Romagna Doc label.

wines and grapes - 39

Romagna Docg Albana

Colli Romagna Centrale Doc

Colli di Rimini Doc

Doc riconosciuta nel 1996, comprende Coriano, Gemmano, Mondaino, Monte Colombo, Montefiore Conca, Montegridolfo, Montescudo, Morciano di Romagna, Poggio Berni, Saludecio, San Clemente, Torriana, Verucchio e in parte Cattolica, Misano Adriatico, Riccione, Rimini, San Giovanni in Marignano e Santarcangelo di Romagna. La Doc prevede le tipologie Bianco, da trebbiano romagnolo, biancame e/o mostosa; Biancame; Rébola, ottenuto da pignoletto; Rosso da sangiovese, cabernet sauvignon, merlot; Sangiovese; Cabernet Sauvignon.

Igt d’Emilia e di Romagna

La produzione di vini Igt (Indicazione geografica tipica) comprendono un ampio territorio viticolo, con un’uniformità ambientale e in grado di conferire caratteristiche omogenee al vino ottenuto. In Emilia sono state riconosciute le Igt Bianco di Castelfranco Emilia, Emilia, Fortana del Taro, Terre di Veleja, Val Tidone. In Romagna, con Decreto 18/11/1995 - G.U. 06/12/1995, sono state riconosciute le Igt Forlì, Ravenna, Rubicone e Sillaro o Bianco del Sillaro.

Romagna DOCG Albana Albana di Romagna was officially recognised as Docg in 1987 and since the 2011 grape harvest it has become Romagna Albana Docg. The grapes used are at least 95% albana and the typologies envisaged are: Secco (Dry), Amabile (Semi-Sweet), Dolce (Sweet), Passito and Passito Riserva. The Doc wine COLLI ROMAGNA CENTRALE (2001) includes 17 municipalities in the province of Forlì-Cesena. Among the vines traditionally grown, the most significant ones are still sangiovese and trebbiano, together with albana, as well as refosco terrano and bombino bianco, producing Cagnina and Pagadebit di Romagna Doc. The Doc wine ‘COLLI DI RIMINI’ comprises 19 municipalities in the inland of Rimini. In this wine denomination we find trebbiano, but also biancame, as well as pignoletto (the wine produced from it is called Rebola). Sangiovese is also present, as well as cabernet sauvignon. IGT WINES The production of Igt wines (Typical geographical indication) is disciplined by the Law no. 164 of February 10, 1992. The label identifies a specific production area with uniform characteristics which give the wine a homogeneous charact. At present, there are 117 Igt wines in Italy, 10 of which in the Emilia Romagna Region.

40 - itinerari enogastronomici

Le 41 perle del gusto itinerari storico culturali e enogastronomici tra aromi e sapori a cura di Giulia Fellini

food and wine tours - 41

42 - itinerari enogastronomici

L’

Emilia-Romagna è la regione europea con il più alto numero di prodotti Dop e Igp. Nella terra che si scopre da Rimini a Piacenza percorrendo l’antica via Emilia, si incontrano ben 41 prodotti certificati Dop (Denominazione Origine Protetta) e Igp (Indicazione Geografica Protetta), rispettivamente 19 Dop e 22 Igp, vere e proprie perle del buon gusto, sinonimi di qualità, genuinità e rigorosi disciplinari di produzione, oltre che testimoni del Made in Italy enogastronomico conosciuto in tutto il mondo. Tra i più famosi il Parmigiano Reggiano Dop e il Prosciutto di Parma Dop, fino agli ultimi arrivati come la Piadina Romagnola Igp, il Melone Mantovano Igp e la Salama da Sugo Igp. Le eccellenze si possono trovare nei salumi, così come negli insaccati, nella frutta e nei latticcini e sono risultati di rigidi disciplinari che ne tutelano la qualità e ne trasmettono la storia, agendo come una sorta di garanzia di una tradizione gastronomica che pone la nostra Regione ai vertici dell’enogastronomia mondiale. Questi tesori del gusto caratterizzano le diverse aree regionali tanto da andarne a costituirne veri itinerari storico-culturali ed enogastronomici. Un viaggio tra aromi e sapori, tracciato in una sorta di “mappa”, che si snoda in quindici “strade del gusto”, tra le colline e le valli, patendo dal piacentino per giungere al riminese. In questo percorso, il turista potrà soffermarsi sull’ospitalità delle comunità di questo territorio, orgogliose di poter condividere parte della loro storia, cultura, folklore, tradizione e affascinare

con sapori ed aromi tipici. Così, ad esempio, se visiteremo la “Strada del Culatello di Zibello”, nella pianura parmense, partendo da San Secondo Parmense fino ad arrivare a Polesine Parmense, nei pressi dell’Antica Corte Pallavicina, potremo degustare un salume Dop prodotto solamente in questo particolare territorio. Altro itinerario affascinante tanto per la mente quanto per il palato è la “Strada dei Vini e dei Sapori dei colli di Forlì e Cesena”, dove si può gustare ad esempio lo Squacquerone Dop o l’Olio Extravergine di Romagna Dop. Per seguire i vari prodotti dalla terra sino alla nostra tavola, ci possiamo far attirare dai 19 “Musei del Gusto” regionali, luoghi in cui il cibo viene trattato come cultura, raccogliendo nozioni su origini, storia e metodi di lavorazione delle eccellenze enogastronomiche riconosciute a livello mondiale. Il Museo del Parmigiano Reggiano D.O.P., che celebra la filiera produttiva casearia, allestito in un vecchio caseificio, il Casello Meli Lupi, è un vero e proprio viaggio che coinvolge tutti i sensi, partendo dall’olfatto che si attiva subito dopo l’ingresso. Mentre è d’obbligo una visita a Casa Artusi a Forlimpopoli, vero e proprio centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana, che prende il nome da Pellegrino Artusi, il più illustre concittadino di Forlimpopoli, nonchè padre della cucina italiana con i suoi insegnamenti contenuti nel volume “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”.

food and wine tours - 43

dre Consigli pratici dal pa della cucina italiana

aturali li ingredienti n 1. Rispettate g ’ ienti di qualita 2. Usate ingred e ienti di stagion 3. Usate ingred ci 4. Siate sempli nti e ione, siate atte 5. Mettete pass precisi con pazienza 6. Esercitatevi rispettando il 7. Variate, ma stagionalita’ territorio e la fatelo con 8. Se variate, gusto semplicita’ e buon la cucina povera 9. Valorizzate a i libri di cucin 10. Diffidate de (anche del mio)

il gusto della cultura incontra la cultura del gusto

Casa artusi è Biblioteca civica, collezione Artusiana e raccolta di Gastronomia Italiana Sito Internet con accesso al portale della cucina domestica, Le Chiavi di Casa Artusi Postazioni Internet Scuola di Cucina e di Educazione al Gusto aula attrezzata, 20 postazioni per cucinare Cantina affiliata Enoteca Regionale Emilia-Romagna Ristorante da 90 fino a 150 posti Spazio Congressi salotti e sale con attrezzatura audio e video; sale da 40, 70 fino a 150 posti; spazio mostre; ambienti climatizzati Casa artusi è in centro storico a Forlimpopoli, nel complesso monumentale de La Chiesa dei Servi

info@casartusi.it www.casartusi.it via A. Costa 27/31 Forlimpopoli (FC) 0543 743138

Casa Walden Comunicazione

Casa artusi è il centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica a Forlimpopoli, città natale di Pellegrino Artusi, autore del manuale “La Scienza in Cucina e l’Arte del Mangiar Bene”

44 - Le Strade dei sapori

ON THE STREETS OF TASTE - 45

46 - pRODOTTI E GASTRONOMIA

PRODUCTS AND CUISINE - 47

48 - pRODOTTI E GASTRONOMIA

Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop

E’ un condimento invecchiato che si ottiene tramite fermentazione zuccherina ed acetica del mosto, cotto a fuoco diretto, ottenuto da uve prodotte nel territorio di Modena. Di questo prodotto si hanno testimonianze fin dal Rinascimento. Oggi sono poco più di un centinaio le realtà che lo producono, immettendo sul mercato circa 70.000 confezioni, tutte certificate da una commissione. La qualità è garantita dal Consorzio Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia Dop

E’ un prodotto , le cui origini risalgono al XII secolo, frutto del processo di fermentazione zuccherina e acetica del mosto cotto ottenuto dalle uve prodotte nella provincia di Reggio Emilia e di un lungo periodo, minimo 12 anni, di invecchiamento e affinamento in piccole botti. L’organismo di tutela è il Consorzio dei Produttori. Il condimento ha un colore bruno scuro, limpido e lucente, un bouquet penetrante e un sapore dolce ed agro.

Aglio di Voghiera Dop

DOP nel 2007, prodotto presenta una pezzatura omogenea, il colore è bianco e lucente. Le caratteristiche tipiche sono il bulbo rotondeggiante regolare, costituito da bulbilli uniti in forma compatta. Contiene enzimi, vitamine, sali minerali e flavonoidi. Viene coltivato nei territori dei comuni di Voghiera, Masi Torello, Portomaggiore, Argenta e Ferrara.

Casciotta di Urbino Dop

Di forma cilindrica, piatta e a scalzo basso con facce arrotondate, a pasta semicotta, friabile e compatta, è prodotto con latte intero di pecora (70-80%) e vaccino (per il restante 20-30%). Si produce solo da aprile a settembre. La Casciotta di Urbino è utilizzata come formaggio da tavola ed ha un sapore piuttosto dolce.

Coppa Piacentina Dop

La Coppa Piacentina è un prodotto di carne suina, salato e stagionato, di forma cilindrica e consistenza compatta. Al taglio, la fetta si presenta di colore rosso punteggiata dal bianco-rosato delle parti grasse. Le carni utilizzate provengono dagli allevamenti del Prosciutto di Parma e San Daniele delle regioni Emilia-Romagna e Lombardia. Il prodotto è tutelato dal Consorzio Salumi Piacentini. THE TRADITIONAL BALSAMIC VINEGAR OF MODENA is an aged vinegar produced through the sugar and acetic fermentation of cooked must obtained from the grapes produced in the province of Modena. There are only a little more than a hundred producers today. The vinegar has a deep dark brown colour. THE TRADITIONAL BALSAMIC VINEGAR OF REGGIO EMILIA It is a high quality product, the result of the sugar and acetic fermentation of cooked must obtained from the grapes produced in the province of Reggio Emilia, aged for at least 12 years in small barrels un. The vinegar has fragrant bouquet with pleasant acidity and a nice sweet-and-sour taste. THE GARLIC OF VOGHIERA obtained the DOP label in 2007. Its typical characteristic is a regular, round bulb formed by bulbils tightly close one to the other. It is grown in the areas of Voghiera, Portomaggiore, Argenta, and Ferrara. URBINO CASCIOTTA DOP CHEESE of about one kilogram, which is produced above all in central Italy. It has a round, flat and squashed form with rounded cheeks, semi-cooked, crumbly and compact mixture, made with whole sheep’s milk (70-80%) and cow’s milk (20-30%). It has a rather sweet flavour. THE COPPA PIACENTINA is a type of salted and cured pork meat, cylindrical in shape and compact. When cut, the inside is red with small white-pink specks of fat. It can be eaten alone as appetizer or second course. Coppa Piacentina Dop is produced in the province of Piacenza.

PRODUCTS AND CUISINE - 49

Culatello di Zibello Dop

Salme dalla caratteristica forma a pera, fa parte della tradizione norcina del Parmense. Il Culatello di Zibello si ricava dalla parte alta della coscia dei suini adulti. Dopo la salatura, viene stagionato per almeno un anno. La qualità è tutelata dal Consorzio del Culatello di Zibello. Si produce a Busseto, Roccabianca, Polesine Parmense, San Secondo, Zibello, Sissa, Soragna e Colorno.

Formaggio di Fossa di Sogliano Dop

L’infossatura è possibile solo nel territorio soglianese ma il formaggio, vaccino, pecorino o misto, può provenire da un’area più vasta. E’ previsa una sola infossata estiva, per una permanenza in fossa di 80 - 100 giorni. Il sapore è decisamente piccante e persistente, sapido, gustoso e saporito, l’odore è intensamente aromatico, con sentori di zolfo, sfumature erbacee con ricordi di cumino.

Grana Padano Dop

Il Grana Padano è un formaggio semigrasso a pasta dura, ottenuto da latte di vacca e prodotto attraverso il coagulo con caglio di vitello e la fermentazione con batteri lattici. Di forma cilindrica e dal diametro che va da 35 a 45 cm, presenta un colore della pasta bianco o paglierino e un sapore fragrante. Dal 1996 si fregia dalla Dop che garantisce le fasi di produzione: dal foraggio per le mucche alla lavorazione casearia, al confezionamento. Il marchio è tutelato dal Consorzio Tutela del Formaggio Grana Padano.

Olio Colline di Romagna Dop

L’olivo in Romagna trova la sua massima coltivazione nella provincia di Rimini. Una discreta presenza si ha anche nelle prime colline dell’Appennino cesenate, nelle valli del Montone e del Bidente. Le caratteristiche, in genere, di quest’olio, sono il colore giallo con riflessi verdognoli molto intensi. L’odore è fruttato tenue e il sapore è di media dolcezza, non eccessivamente corposo e molto apprezzabile.

Olio di Brisighella Dop

Primo olio extra vergine di oliva con l’etichetta Dop dell’Unione Europea, già dal 1998. La zona di produzione comprende tutto o in parte il territorio dei comuni di Brisighella, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio in provincia di Ravenna e Modigliana in quella di Forlì-Cesena. Le varietà più coltivate sono la cosiddetta nostrana di Brisighella. L’olio ottenuto è fruttato, con percezione netta di erbe, di carciofo, corposo e deciso.

THE KING CULATELLO The undisputed ‘King of cured meat’, Culatello di Zibello, with its characteristic pear-like shape, belongs to the norcinian tradition of the province of Parma, where it is produced from the flat area known as the Bassa up to the piedmont area. The main centre of production is located in the town of Zibello, near the Po River. FOSSA CHEESE The seasoning process of this cheese inside tufa pits (called “fosse” in Italian) is only possible in the two towns of Sogliano al Rubicone and Talamello but the cow, sheep or mixed cheese can come from a much wider are. The cheese is then left to mature in the pits for 80 - 100 days. The Caciotte, have a rather misshapen appearance due to the seasoning system. GRANA PADANO is a medium fat hard cheese made from cow’s milk using veal rennet for coagulation and lactic bacteria for fermentation. The natural maturation process is carried out by storing the product at a temperature between 15 and 22 °C. OLIVE OIL COLLINE DI ROMAGNA Its olive tree grows mainly in the province of Rimini, a production area is also located on the hills of the Appennine near Cesena, and in the Montone and Bidente river valleys. The oil has a mild fruity fragrance, a medium sweet taste. BRISIGHELLA’S OLIVE OIL. Its production area includes the municipalities of Brisighella, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio in the province of Ravenna, and Modigliana in the province of Forlì-Cesena. It is a top quality fruity oil, with a full-bodied distinct aroma.

50 - pRODOTTI E GASTRONOMIA

Pancetta Piacentina Dop

Già nota per la sua qualità eccellente nel XIV secolo, lega le caratteristiche a luoghi e clima che ne favorisce la lenta stagionatura. La produzione ricavata da carne di suino, è tutelata dal Consorzio Salumi Piacentini. Nella salatura, le carni vengono messe a contatto con una miscela di sali, spezie e aromi naturali e lasciate in frigorifero per 15 giorni.La stagionatura dura almeno due mesi.

Parmigiano Reggiano Dop

Il Parmigiano Reggiano, il formaggio italiano forse più noto ed apprezzato nel mondo, ha origini antichissime. Oggi, come allora, la maestria dei casari è insostituibile, così com’è essenziale la lunga stagionatura. Le caratteristiche sono garantite dal Consorzio del Parmigiano Reggiano. Ottimo consumato da solo o grattugiato sui primi piatti emiliani. La zona della Dop comprende le province di Parma, Reggio-Emilia, Modena, Bologna e Mantova.

Patata di Bologna Dop

La Patata di Bologna ha forma prevalentemente ovale - allungata, piuttosto regolare, con buccia liscia e polpa di colore variabile dal bianco al giallo paglierino. E’ riconducibile alla tipologia coltivata a Bologna, cioè la varietà Primura. Idonea a molteplici utilizzi culinari come il fritto, la cottura a vapore e al forno.

Prosciutto di Modena Dop

La produzione locale di prosciutti in territorio modenese è frutto di un’antica tradizione. Il prosciutto di Modena Dop presenta un colore rosso vivace, un profumo lieve e delicato e un sapore dolce e intenso. La forma ‘a pera’ è ottenuta con la rifilatura del grasso in eccesso e la rimozione del grasso esterno e di parte delle cotenne. Il marchio è tutelato dal Consorzio del Prosciutto di Modena .

Prosciutto di Parma Dop

La storia del prosciutto di Parma è unita a quella del sale di Salsomaggiore Terme, ingrediente insostituibile per la stagionatura. Prodotto dal 1680, il prosciutto di Parma è noto per l’aroma, il sapore, il valore nutritivo e la facile digeribilità. Il caratteristico sapore dolce deriva dall’equilibrio tra parti grasse e parti magre delle cosce. Tutelato dal Consorzio, le sue carni sono ottenute da maiali ‘pesanti’, italiani di nascita e di allevamento, la zona tipica di produzione si estende tra la Val di Taro e la Val D’Enza, intorno al centro di Langhirano.

In the production of the PANCETTA PIACENTINA, the salting process consists in passing the pork meat through a mixture of salts and natural spices and leting it in the refrigerator for 15 days. The finished product is cylindrical in shape and weighs between 5 and 8 kilos. It has a red colour with white specks of fat. PARMIGIANO REGGIANO, probably the best-known Italian cheese in the world, has got very ancient origins. The long natural maturation is one of the characteristics protected by its Consortium. Its production area includes the provinces of Parma, ReggioEmilia, Modena, Bologna, and Mantova. THE PATATA DI BOLOGNA Dop label identifies a tuber with mainly an oval, oblong shape, smooth rind, and pulp of a colour ranging from white to straw yellow. It can be traced back to the Primura variety grown in Bologna THE PROSCIUTTO DI MODENA DOP is a lively red ham with a mild and delicate aroma, and a sweet and intense flavour. The brand is protected by the Consorzio del Prosciutto di Modena THE PARMA HAM, a source of pride for Italy which exports it all over the world, is renowned for its aroma, flavour, high nutrition value and its characteristic sweet taste.

52 - pRODOTTI E GASTRONOMIA

Provolone Valpadana Dop

Formaggio prodotto in Italia settentrionale, ha origini che si rifanno all’arte casearia delle ‘paste filate’ tipiche dell’Italia meridionale. Si distinguono due varietà di Provolone Valpadana: per il Provolone dolce si utilizza caglio di vitello e la stagionatura dura da uno a tre mesi; per la varietà ‘piccante’ si utilizzano caglio di capretto e di agnello che stagiona almeno 3 mesi.

Salame Piacentino Dop

Fa la sua comparsa sulle tavole di re e principi dal 1700. E’ricavato da carni magre di suino, con una bassa aggiunta di grasso, salato e stagionato. La fetta presenta un colore rosso vivo; l’aroma è tipico, dolce e caratteristico. La produzione avviene nel territorio di Piacenza nelle aree ad altitudine non superiore ai 900 metri. Qualità tutelata dal Consorzio Salumi Piacentini.

Salamini Italiani alla Cacciatora Dop

I salamini vengono prodotti con carni magre di suino; hanno un peso massimo di 500 grammi. Il colore è rosso rubino, con granelli di grasso uniformemente distribuiti, il gusto è dolce e delicato. La zona di produzione comprende zone delle regioni Friuli Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Piemonte, Emilia Romagna, Umbria, Toscana, Abruzzo, Lazio e Molise.

Squacquerone di Romagna Dop

Lo squacquerone è un formaggio fresco, prodotto nelle province di Forlì, Ravenna, Rimini, Imola, Ferrara e Bologna. E’ tra i più tipici formaggi di Romagna: usato anche come ingrediente dei cappelletti e si sposa magnificamente con la piadina.

Aceto Balsamico di Modena Igp

è un prodotto che viene ottenuto da mosto cotto, mosto concentrato e aceto di vino con un processo di lavorazione decisamente più veloce rispetto all’aceto balsamico tradizionale. Il riconoscimento Riconosciuto Igp nel 2009, può essere usato per insaporire le insalate e tutti i tipi di verdura, sulle scaglie di parmigiano o sulle frittate.

Amarene Brusche di Modena Igp

Il riconoscimento è arrivato nel 2009. Questo prodotto storico della tradizione modenese è una confettura di amarene dal tipico sapore asprigno. La confettura può essere gustata al naturale, oppure impiegata per la realizzazione di torte e crostate, è inoltre molto apprezzata sul gelato.

The Provolone Valpadana is a type of cheese produced mainly in Northern Italy, although its origin is linked to the ‘kneaded paste cheese’ dairy art typical of Southern Italy. The Salame Piacentino is made from salt and cured pork lean meat to which a small quantity of fat is added. When cut, the inside has a lively red colour. It is produced in the province of Piacenza. Salamino alla cacciatora This type of salami is made from pork lean meat, is small in size with a maximum weight of 500 grams, cylindrical, It is ruby red in colour and speckled with minute and uniform grains of fat. The balsamic vinegar of Modena is a product obtained from stewed and concentrated must and vinegar through a much faster processing process than traditional balsamic vinegar and it is therefore sold at a lower price. The “Amarene Brusche di Modena” obtained the Protected Geographical Indication label in 2009. This historical product of Modena’s agricultural and food tradition is a sour cherry jam with a typical, slightly bitter taste.

Asparago verde di Altedo Igp

Iniziò ad Altedo nei primi anni Trenta la coltivazione intensiva di quest’ortaggio. L’asparago si sviluppa in climi temperati con terreni sciolti, sabbiosi ed umidi. L’area geografica di produzione, compresa tra la via Emilia in provincia di Bologna, la costa adriatica e il Po in provincia di Ferrara.

Coppia ferrarese Igp

È il pane ferrarese dalla classica forma della ‘coppia’ , costituita da una parte centrale o nodo e due nastrini o curnit. Deve la sua unicità al sistema di lavorazione, al grado di umidità dell’aria, alla giusta temperatura di cottura e alla qualità dell’acqua e delle materie prime. L’Igp ha la sua zona di produzione nell’intera provincia di Ferrara.

Cotechino di Modena Igp

Il cotechino nacque, secondo la tradizione, durante l’assedio del 1551 a Mirandola quando gli abitanti assediati cominciarono a insaccare la carne di maiale. È insaccato in budello di suino, poi asciugato al fuoco di bracieri (non sempre) e dopo circa un mese di stagionatura è pronto.

Fungo Porcino di Borgotaro Igp

Insignito dell’Igp nel 1993 e tutelato dall’omonimo Consorzio. Il suo nome botanico è Boletus Edulis. Cresce nei boschi della Val di Taro, dove viene raccolto durante l’autunno. Dal colore che varia dal bianconocciola al marrone, si distingue dagli altri porcini per il profumo deciso, il sapore dolce e delicato e la particolare morbidezza.

Marrone di Castel del Rio Igp

Assai diverso dalla più comune castagna, per la grossezza, per il sapore e per il profumo, a differenza delle castagne - può essere sbucciato. Dal 1985 esiste il Consorzio Castanicoltori di Castel del Rio, la zona di produzione comprende i comuni di Castel del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese e Borgo Tossignano, in provincia di Bologna.

Squacquerone of Romagna PDO Squacquerone is a fresh cheese produced in the provinces of forli, ravenna, rimini, imola, ferrara and bologna. it is one of the most typical cheeses of romagna: it is used as an ingredient in cappelletti (small hat-shaped pasta) and goes perfectly on piadina bread. The green asparagus of Altedo, tender with a delicate flavour, is really appreciated by gourmets and consumers. The production area is between the via Emilia in the province of Bologna, the Adriatic coast and the Po River area in the province of Ferrara. It is the typical bread of Ferrara, with the traditional shape of “couple” , made of a central part or knot from which two ribbons or curnit divide. The production area includes the whole province of Ferrara. The cotechino traditionally cooked for winter dinners, is made of a dough of lean meat, fat and pigskin, each ingredient representing about 1/3 of the recipe The porcino mushroom of Borgotaro, awarded with the Igp label in 1993 and protected by the homonymous Consortium, is a natural product that grows in the woods of the Taro Valley and is harvested in autumn. It is used both fresh and dried. CHESTNUT OF CASTEL DEL RIO The chestnut of Castel del Rio is one the most valuable and well-known chestnut varieties in Italy and abroad. It is very different from the common chestnut, because of its size and for its taste and fragrance. Its production area includes Castel del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese and Borgo Tossignano (Bologna).

54 - pRODOTTI E GASTRONOMIA

Mortadella di Bologna Igp

Nel 1300 la ricetta della mortadella venne codificata dalla Corporazione dei Salsamentari di Bologna, tutta fatta di carni suine selezionate, di misteriosi quanto segreti ‘condimenti’ e di sistemi di cottura elaboratissimi. Il budello, che accoglie l’impasto, può essere di vescica naturale o sintetico, ma non deve mancare la legatura a mano con le corde incrociate.

Pera dell’Emilia Romagna Igp

La zona di produzione comprende aree specifiche di 91 comuni delle province di Reggio Emilia, Modena, Ferrara, Bologna e Ravenna, caratterizzate da terreni di medio o forte impasto. La produzione unitaria massima consentita è di 45 tonnellate per ettaro. Il sapore è dolce o dolce aromatico ed il peso varia dai 158 grammi ai 260.

Pesca e Nettarina di Romagna Igp

Prodotto frutticolo fresco, ottenuto da diverse varietà a polpa gialla e polpa bianca disponibili sul mercato dal 10 giugno fino al 20 settembre. La zona di produzione è nelle province di Ferrara, Bologna, Forlì, Rimini, Ravenna. Le origini della peschicoltura risalgono al XIX secolo, quando nella zona vennero predisposti impianti per la coltivazione.

Riso del Delta del Po Igp

è coltivato in circa 950 ettari, tra i comuni di Rovigo, e di Ferrara. Igp dal 2009 è stato fin dal 1400 una presenza costante nel paesaggio agrario del Delta del Po. Presenta un chicco grande, cristallino, compatto, con un elevato tenore proteico e può essere bianco o integrale. Ha buona resistenza durante la cottura.

Salame Cremona Igp

E’ frutto della lavorazione di carne suina selezionata ed aromatizzata al sale e aglio pestato, insaccata in budelli naturali di suino, bovino, ovino od equino. La stagionatura va da di 5 settimane per la pezzatura piccola ad oltre 4 mesi per quella più grande. Il salame risulta aromatico e speziato al palato, profumato e di un colore rosso intenso.

The Mortadella, the queen of salami, has very ancient origins. In the 14th century its recipe was codified by the Corporazione dei Salsamentari of Bologna. A mortadella weights approximately 30/40 kg. The production area of the pear of Emilia Romagna includes specific areas in the provinces of Reggio Emilia, Modena, Ferrara, Bologna, and Ravenna. The flavour is sweet or aromatic. PEACHES AND NECTARINES OF ROMAGNA Peaches and nectarines of Romagna are fresh fruits products produced from different yellow and white varieties. The Igp label attests the origin and guarantees product traceability throughout its production cycle and processing phases. The “Riso del Delta del Po” is grown on an area of about 950 hectares stretching from the municipality of Rovigo in the Veneto region to the municipality of Ferrara in the Emilia-Romagna region. It features a big, crystal-clear and compact grain, has a high protein content, and may be white or wholegrain. The “Salame Cremona” is obtained from the processing of selected pork meat, seasoned with salt and ground garlic, and made into sausages using natural pig, bovine, ovine or horse bowels. The production specification requires the use of meat obtained from pigs raised in Italy.

PRODUCTS AND CUISINE - 55

Scalogno di Romagna Igp

Lo scalogno di Romagna è un aromatico bulbo. La zona tradizionale di produzione comprende comuni in provincia di Ravenna, Forlì-Cesena e Bologna. L’Igp designa esclusivamente il bulbo cipollino della specie “Allium Ascalonicum”, inconfondibile per la singolare forma a fiaschetto, la buccia coriacea e il colore.

Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Igp

Denominazione riservata alle carni prodotte da bovini, maschi e femmine, di pura razza Chianina, Marchigiana e Romagnola, d’età compresa tra 12 e 24 mesi.La razza Romagnola, diffusa nelle province di Rimini, Forlì-Cesena, Bologna, Ravenna e PesaroUrbino, ha trovato un ambiente favorevole, ricco di foraggi.

Zampone di Modena Igp

Lo zampone affonda le sue origini nell’antica tradizione contadina. E’ un sapiente trito di cotenna e parti grasse del maiale insaporito con aromi, ed insaccato nel caratteristico zampetto svuotato. Lo zampone si trova in commercio sia come prodotto fresco, previo asciugamento in stufa ad aria calda, sia come prodotto precotto.

Coppa di Parma Igp

La Coppa di Parma IGP è la 34° denominazione emiliano-romagnola. è un salume prodotto con la porzione muscolare del collo del suino. Zone di produzione sono le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova, Pavia e in 59 Comuni collocati a ridosso del corso del Po delle Province di Lodi (22 comuni), Milano (1) e Cremona (36).

Salama da sugo

La “Salama da sugo” è un prodotto composto da una miscela di carni suine aromatizzate e insaccate, tipico della provincia Ferrara e profondamente radicato nel territorio come dimostrano le numerose fiere e manifestazioni ad essa dedicate. Le particolari caratteristiche organolettiche derivano dall’utilizzo di vino e spezie nonché da una stagionatura condotta in specifiche condizioni ambientali. Le sue origini storiche sono rinascimentali. è a quell’epoca che risale la peculiare forma e melone con divisione in 6/8 spicchi.

SHALLOT OF ROMAGNA The shallot of Romagna is a savoury aromatic bulb that plays a special role in cooking. the white bullock of Central Apennines The Igp llabel is reserved to the meats produced from male and female bovines of pure Chianina, Marchigiana and Romagnola breeds, with an age ranging from 12 to 24 months. The bullocks must be fed naturally by their mothers until weaning. It is common in the provinces of Rimini, Forlì-Cesena, Bologna, Ravenna, and Pesaro-Urbino. The zampone is a wise mix of pigskin and pork fat parts, seasoned with aromas and made into a sausage in the typical empty trotter. The zampone is sold fresh, after drying in a stove, and precooked. coppa di parma igp With the latest Coppa di Parma IGP, the number of products from Emilia-Romagna with IGP (Protected Geographical Indication) and DOP (Protected Denomination of Origin) designation rises to 34. The regulations approved by the European Commission provide that the Coppa di Parma IGP is produced throughout the area that includes the provinces of Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua, Pavia, and in 59 municipalities located along the course of the River Po in the provinces of Lodi (22 municipalities), Milan (1) and Cremona (36).

56 - pRODOTTI E GASTRONOMIA

Agnello del Centro Italia Igp

E’ l’agnello nato e allevato nel territorio dell’Italia centrale (in Abruzzo, sulle colline e montagne dell’Emilia Romagna, nel Lazio, Marche, Toscana e Umbria). Generalmente il colore della carne è rosa chiaro o rosa e presenta una equilibrata copertura di grasso. Il colore è molto importante perchè permette di valutare “ad occhio” la tenerezza e la freschezza del prodotto.

Salame di Felino Igp

Il territorio di produzione del Salame Felino IGP è l’intera provincia di Parma. È preparato con pura carne di suino, accuratamente selezionata. Dopo la triturazione a pasta grossa vengono aggiunti sale, pepe in grani e nitrato, quindi, poco prima dell’insacco, pepe e aglio pestati in mortaio e disciolti in vino bianco. Il gusto è dolce e delicato. E’ insaccato esclusivamente in budello naturale.

Piadina romagnola Igp

La Piadina Romagnola o Piada Romagnola è un prodotto a base di farina di grano tenero con aggiunta di acqua, grassi, sale e alcuni ingredienti opzionali. All’atto dell’immissione al consumo si presenta di color bianco-avorio con macchie caratteristiche ambrate di varie dimensioni e tonalità sui due lati, e con sapore fragrante e odore caratteristico simile a quello del pane appena sfornato.

Ciliegia di Vignola Igp

La Ciliegia di Vignola presenta polpa consistente e croccante (ad esclusione della Mora di Vignola) e una buccia sempre lucente ma di colore giallo e rosso brillante per la varietà Durone della Marca. Ha sapore dolce e fruttato. La zona di produzione è la fascia formata dal tratto pedemontano del fiume Panaro e comprende diversi Comuni delle Province di Modena e Bologna.

Melone mantovano Igp

Si applica ai meloni a polpa color giallo arancio fino al salmone delle varietà cantalupo e retato:Nel complesso le caratteristiche principali sono il sapore e l’aroma caratteristico. La zona di produzione del Melone Mantovano Igp si estende tra le province di Mantova (i comuni citati nel box qui sopra), Cremona, Modena, Bologna e Ferrara.

THE LAMB OF CENTRAL ITALY is raised in the territory of Abruzzo, the hills and mountains of Emilia Romagna, Lazio, Marche, Tuscany and Umbria), obtained from a population of sheep historically present in this range and generically called “Apennine” and from which we obtain the current local breeds that give rise to a lamb from the meat of excellent quality. The production area of the SALAME DI FELINO is the entire province of Parma. It is prepared with pure pork meat carefully selected. Salt, peppercorns, nitrate, pepper and crushed garlic are added. The taste is sweet and delicate. It is bagged exclusively in natural gut. The “PIADINA” or “PIADA ROMAGNOLA” is a product made from wheat flour with addition of water, fat, salt, and some optional ingredients. The product has a color ivorywhite with spots of various sizes, characteristics amber hues on both sides, and a fragrant flavor and characteristic odor similar to that of freshly baked bread. The CHERRY OF VIGNOLA has firm texture and crisp, a peel but and a sweet and fruity. The production area is the band formed by the foothill stretch of the river Panaro and other minor rivers and includes several municipalities in the provinces of Modena and Bologna. The MANTUA MELON IGP has a various colour from yellow flesh orange to salmon and typical flavor and aroma. The production area stretches between the provinces of Mantua (the municipalities mentioned in the box above), Cremona, Modena, Bologna and Ferrara.

dressing - 58 58 - i condimenti 58 - Testatina in italiano xxx

In degustazione Antico Frantoio Turchi Associazione Olivicoltori Parmense CAB Terre di Brisighella Cantine Intesa Centro Lo Conte Frantoio Paganelli Fraternali Grillo Primo Oleificio Sapigni Podere la Torre Tenuta Pennita

Lâ&#x20AC;&#x2122;olio extra-vergine in Emilia Romagna

dressing- 59

L’

olivicoltura in Emilia Romagna ha acquistato un peso economicamente interessante, che si aggiunge al suo storico ruolo paesaggistico e ambientale. L’olio extravergine di oliva, non dimentichiamolo, costituisce uno degli elementi fondamentali della dieta mediterranea, un modello alimentare che ha dimostrato di possedere importanti effetti protettivi nei confronti della salute. Condimento principe in molte cucine regionali, anche nella nostra regione sta offrendo produzioni particolarmente interessanti. L’olivicoltura è più diffusa in Romagna (nella provincia di Rimini, in quella di Forlì-Cesena e nel ravennate), ma è

presente anche sulle colline emiliane. In Romagna la valorizzazione dell’olio extravergine di oliva ha ottenuto ben due riconoscimenti Dop: “Brisighella” e “Colline di Romagna”. Tra le cultivar romagnole selezionate il Correggiolo è quella maggiormente diffusa. Abbiamo poi il Leccino, pianta di origine toscana diffusa ormai in tutta Italia, un olivo di aspetto imponente, con produzione precoce ed elevata. La Nostrana di Brisighella è utilizzata per la produzione dell’olio Brisighella Dop almeno per il 90. La ghiacciola infine dà un olio molto amaro, piccante, con fruttato di oliva verde, accompagnato da spiccate note di carciofo e pomodoro acerbo.

Antico Frantoio Turchi

Via Balignano, 956 - 47020 Longiano (FC) Tel./Fax 0547.665555 - www.turchifarm.com - info@turchifarm.com

Olio Extra Vergine di Oliva 2014 Varietà: frantoio, correggiolo, selvatico Produzione: 10.000 kg. Prezzo consigliato: bottiglia 750 ml E10. Colore tendenzialmente giallognolo con riflessi verdi. Mediamente fruttato, presenta sentori olfattivi di nocciola tostata, banana, mela gialla. Discreta l’armonia gusto - olfattiva dove predomina una sensazione delicata senza particolari note varietali e vegetali. Da provare su insalate composte di verdure, vellutate, minestroni, zuppe. Extra-Virgin Olive Oil 2014 Varieties: frantoio, correggiolo, selvatico Production: 10,000 kg. Retail price: bottle 0,75 l. E10. Yellowish colour with green highlights. Rather fruity aroma, with hints of toasted hazelnut, banana, yellow apple. Fairly good correspondence between aromas and flavours with mainly delicate notes without any specific distinctive and vegetal hints. Try with mixed salads, vegetable creams and soups.

60 - i condimenti

Associazione Parmense Olivicoltori

Strada Madonna dell’Aiuto, 7/A - 43100 San Pancrazio (PR) Tel./Fax 348.2891900 - www.oleaparma.it - info@vignacunial.it

Olio del Ducato 2014 Olio Extra Vergine di Oliva 2014 Varietà: 30% Mulazzano, Varie Produzione: 120 l. Prezzo consigliato: bottiglia 0,25 l. E8. Giallo paglierino. Olfattiva di media complessità, si riconoscono sentori di mela, nocciola lattuga, tendenzialmente maturo. Gusto senza particolari caratteristiche di persistenza, risaltano le sensazioni morbide e un finale leggermente piccante. Si consiglia con quadrucci con piselli, legumi, verdure a vapore, insalate di pomodoro. Olio del Ducato Extra-Vigin Oil 2014 Varieties: 30% mulazzano, others. Production: 120 l. Retail price: bottle 0,25 l. E8. Straw yellow. Rather complex aroma with hints of apple, hazelnut, lettuce. Fairly ripe. Not particularly long palate, with prominent softness and a slightly piquant finish. Recommended pairings: little pasta squares with peas, legumes, steamed vegetables, tomato salads.

CAB Terre di Brisighella

Via Strada, 2 - 48013 Brisighella Tel./ Fax 0546.81103 - 0546.81497 www.brisighello.net - mariacristinatedesco@brisighello.net

Brisighello Brisighella Dop Olio Extra Vergine di Oliva 2013 Varietà: Nostrana di Brisighella 100% Produzione: 6/8.000 bott. 750 ml. Prezzo consigliato: bottiglia 750 ml. E21. Giallo verdolino limpido. L’aroma è intenso e vegetale con note che ricordano cicoria, pomodoro, erba tagliata. Fluido e pulito al palato, le note dolci, amare e piccanti sono presenti in misura equilibrata e armonica, di piacevole persistenza con retrogusto di corrispondenza all’olfatto. Provare con pesci importanti e carni, cruditè di verdure, melanzane grigliate, bruschette. Brisighella Dop Brisighello Extra-Virgin Olive Oil 2013 Varieties: 100% Nostrana di Brisighella Production:6/8.000 bott. ml. 750 Retail price: bottle 750 ml. E21. Clear greenish yellow. Intense, vegetal aroma with hints recalling chicory, tomato, cut grass. Fluid and clear-cut on the palate. Sweet, bitter and piquant notes blend in a well-balanced and harmonious manner. Nicely lingering with an aftertaste mirroring the nose. Match with high-value fish and meat, raw vegetables, grilled aubergines and toasted slices of bread.

dressing - 61

Centro Lo Conte

Sede: via Arti e Mestieri, 2/4 - 47838 Riccione (RN) - Frantoio: Via Grotta, 29/a 47843 Misano Adriatico (RN) - Tel./Fax 0541.604260 - 0541.606313 www.loconteilbenedellanatura.it - info@loconteilbenedellanatura.it

Olio Extra Vergine di Oliva “Colline di Romagna” Dop Lo Conte 2014 Varietà: Correggiolo, Moraiolo, Leccino, Pendolino. Produzione: variabile per annate. Prezzo consigliato: bottiglia 0,50 l. E14. Colore verde oliva con riflessi giallognoli. Aroma fruttato che richiama erba, mela gialla, mandorle e nocciola, dal sapore dolce, con sensazioni di amaro e piccante contenuti per un finale impostato sulla morbidezza. Si consiglia con insalate con erbe aromatiche, maionese, verdure grigliate, pesci al vapore, squacquerone. Colline Di Romagna Dop Extra-Virgin Olive Oil 2014 Varieties: correggiolo, moraiolo, leccino, pendolino. Production: variable. Retail price: bottle 0,50 l. E14. Olive green colour with yellowish highlights. Fruity aroma recalling herbs, yellow apple, almonds and hazelnut. Sweet flavour, with mild bitter and piquant hints and a remarkably smooth finish. Recommended with salads with aromatic herbs, mayonnaise, grilled vegetables, steamed fish, soft cheese.

Frantoio Paganelli

Via Felsine, 369 - 47822 Santarcangelo di Romagna (RN) Tel. 0541.629720 - www.oliopaganelli.it - info@oliopaganelli.it

Colline Di Romagna Dop Olio Extra Vergine di Oliva 2014 Varietà: 90% correggiolo, 10% varie. Produzione: 2420 kg nel 2014. Prezzo consigliato: bottiglia 0,75l. E12. Aspetto limpido dal colore giallo verdognolo, dal fruttato medio-leggero, si apre all’olfatto con profumi erbacei, di oliva fresca, vegetale e ammandorlato. Al gusto è caratterizzato da note vegetali, con lieve sentore di pinolo e carciofo cotto. L’equilibrio e l’armonia tra le note amare e piccanti, lo rendono particolarmente delicato. Si esalta con antipasti di pesce, minestre, zuppe di verdure, formaggi freschi. Colline Di Romagna Dop Extra-Virgin Olive Oil 2014 Varieties: 90% correggiolo, 10% others. Production: 2,420 kg in 2014.- Retail price: bottle 0,75 l. E12. Clear, greenish yellow colour, with a medium-light fruity aroma. The nose reveals herbal, fresh olive, vegetal and almond notes. Vegetal overtones, with a subtle touch of pine-nut and cooked artichoke on the palate. The balance and harmony between the bitter and piquant notes make this oil extremely delicate. It marries best with fish-based starters, vegetable creams and soups, fresh cheese.

62 - i condimenti

Fraternali Grilli Primo

Via Villa Parigi, 37 - 47837 Montegridolfo (RN) Tel. 0541.855525 - 335 8417310 www.ulivetodelfattore.it - info@ulivetodelfattore.it

Uliveto Del Fattore Selezione ‘Rodolfo’ Monovarietale di Correggiolo 2014 Varietà: 100% correggiolo. Produzione: 700 l. Prezzo consigliato: bottiglia 0,50 l. E13. Colore verde intenso con sentori di vegetali crudi, pomodoro, frutta ed erbe aromatiche piuttosto accentuate. Gusto erbaceo spiccato con retrogusto piccante e chiusura persistente di mandorla amara. Con carni rosse alla brace, pesce azzurro, radicchio alla griglia, pinzimonio. Uliveto del Fattore Selection Rodolfo Varieties: 100% correggiolo. Production: 700 l. - Retail price: bottle 0,50 l. E13. Intense green colour with hints of raw vegetables, tomato, fruit and rather marked aromatic herbs. Remarkable herbal flavour with a piquant aftertaste and a lingering finish reminiscent of bitter almond. Perfect with charcoal-grilled red meat, blue fish, grilled red chicory and raw vegetables with vinaigrette..

Oleificio Sapigni

Statale Marecchia, 39 - 47826 Verucchio (RN) Tel. 0541.679094 - Fax 0541.678254 - www.sapigni.com - sapigni@sapigni.com

Il Verde Smeraldo Olio Extravergine di Oliva 2014 Varietà: correggiolo, rosciola, moraiolo. Produzione: n.d. Prezzo consigliato: bottiglia da 0,50 l. E9,50. Giallo verdolino limpido. Aroma delicato che richiama al pomodoro verde, carciofino, semi di zucca e vegetali. Sapore morbido e delicato con ritorni vegetali, promette il massimo di sé sulle pietanze calde dove sviluppa maggiormente il suo profumo. Proporre con minestre, frittatine, pesci a vapore, focaccia calda. Il Verde Smeraldo Extra-Virgin Olive Oil 2014 Varieties: correggiolo, rosciola, moraiolo. Production: n.a.. - Retail price: bottle 0,5 l. E9,50. Clear, greenish yellow. Delicate aroma recalling green tomatoes, artichoke, pumpkin seeds and vegetables. Smooth and delicate flavour with vegetal overtones. Goes perfectly with hot meals where it fully develops its aroma. To be matched with soups, little omelettes, steamed fish and hot focaccia bread.

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Podere la Torre

Via Garibaldi, 660 - 47020 Roncofreddo (FC) - Cell. 339.1092360 Tel./Fax 0541.949143 - www.poderelatorrerubicone.it - learbern@libero.it

“Ascolana” Olio Extra Vergine di Oliva 2014 monovarietale ascolana 100% Varietà: ascolana tenera 100%. Produzione: 300 Bott. da 0,50 l. Prezzo consigliato: bottiglia 0,50 l. E15. Colore verde chiaro tendente al giallo, profumi di frutta e erbe medicinali, nocciola e pomodoro maturo. Gusto di buona intensità, mediamente amaro e piccante con finale che tende alla sapidità con limitata persistenza. Da provare con caprese, pollame ai ferri, pinzimonio, pesci al forno. Ascolana Extra-Virgin Olive Oil 2014 Varieties: ascolana tenera 100%. Production: 300 bottles of 0,50. Retail price: bottle 0,05 l. E15. Pale green verging on yellow. Hints of fruit and medicinal herbs, hazelnut and ripe tomato. Quite intense, medium bitter and piquant palate, with an almost full-flavoured, not very long finish. Goes well with tomato and mozzarella salad, grilled poultry, raw vegetables with vinaigrette, baked fish.

Tenuta Pennita

Via Pianello, 34 - 47011 Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC) Tel./Fax 0543.767451 - www.lapennita.it - info@lapennita.it

Valdoleto Olio Extra Vergine di Oliva 2014 Varietà: ghiacciola 100%. Produzione: 500 da 0,25 l. Prezzo consigliato: bottiglia 0,25 l. E14. Colore giallo verdolino, profumo caratterizzato da un fruttato verde intenso, un’ esplosione di note vegetali all’olfatto, in cui domina erba appena tagliata e foglia di olivo e carciofo mentre al gusto ritorna un piacevole sentore di mandorla fresca e tarassaco. è un olio pieno e avvolgente, le sensazioni di amaro e piccante sono decise e in equilibrio con la persistenza. Si consiglia con tartare di pesci rossi e carni, carciofi, grigliate, in cui esalta il suo spiccato aroma e sapore. Valdoleto Extr-Virgin Olive Oil 2014 Varieties: 100% Nostrana di Brisighella. Production: 20 hl. Retail price: bottle 0,25 l. E14. Greenish yellow colour. The aroma features intense, green fruity aromas, an explosion of vegetal notes on the nose, where freshly cut grass, olive leaf and artichoke stand out. The nose reveals a pleasant hint of fresh almond and dandelion. Full and enveloping oil, where bitter and piquant overtones are clear-cut and well-balanced with length.

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PARMENSE < EmiliaRomagna daBere - 65 - 65 Piacentino PIACENTINO < EmiliaRomagna daBere

Azienda Via xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxxxxx (xxxxx) Tel./Fax xxxxxxxxxxxx - www.xxxxxxxxxx.it - xxxxxxx@xxxxxxxxxxxx.it

Piacenza Badenchini icquam, te sociam studeo scribendis Baraccone versibus quos ego de rerum natura Borri esse, Graziella pangere conor Memmiadae icquam, te Campana sociam studeo scribendis versibus esse, Cantina quos ego de Valtidone rerum natura pangere conor Memmiadae Cantine 4icquam, Valli te sociam studeo scribendis esse, quos ego de Cantine versibus Romagnoli rerum natura pangere conor MemmiaCasa Benna dae xxxxxxx Castello di Luzzano icquam, te sociam studeo scribendis Fratelli Bonelli versibus esse, quos ego de rerum natura Fratelliconor Piacentini pangere Memmiadae icquam, te sociam studeo scribendis versibus esse, Ganaghello quos ego de rerum natura pangere conor Il Poggiarello Memmiadae icquam, te sociam studeo Lascribendis Ciocca versibus esse, quos La Stoppa La Tollara La Tosa xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Loschi xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Manara - Tenuta Ferraia Uve: xx%, xx% - Alcol: xx% - Bottiglie Uve: xx%, xx% - Alcol: xx% - Bottiglie Marengoni prodotte: x.000 - amabile quicquam, te prodotte: x.000 - amabile quicquam, te sociam studeo scribendisMontesissa versibus esse,Francesco sociam studeo scribendis versibus esse, quos ego de reruura ngerePerini conor amabile & Perini quos ego de reruura ngere conor amabile quicquam, te sociam studeo scribendis quicquam, te sociam studeo scribendis Podere Gaiaschi ra pangere conor amabile quicquam, te ra pangere conor amabile quicquam, te Lamesociam studeo scribendis versibus esse, sociam studeo scribendisPodere versibusLe esse, Abbinamento: xx. ServirePusterla a xx°C. Abbinamento: xx. Servire a xx°C. Prezzo: Società AgricolaPrezzo: Terzoni s.r.l. Tenuta Il Rintocco Grapes: xx%; Alcohol: xx%; Bottles pro- Grapes: xx%; Alcohol: xx%; Bottles produced: x,x00; Retail price:Torre Ex,xx.Fornello amabi- duced: x,x00; Retail price: Ex,xx. amabile quicquam, te sociam studeo scriben- le quicquam, te sociam studeo scribenUccellaia dis versibus esse, quos ego de reruura dis versibus esse, quos ego de reruura Zerioli amabile quicquam, te sociam studeofd amabile quicquam, te sociam studeofd scribendis ra pangere conor amabile scribendis ra pangere conor amabile quicquam, te sociam studeo scribendis quicquam, te sociam studeo scribendis versibus esse, Abbinamento: xx. Servire versibus esse, Abbinamento: xx. Servire a xx°C. Price: a xx°C. Price:

Vino 1 xxxxxxxx Uve: xx%; Alcol: xx%; Bottiglie prodotte: xx; Prezzo in enoteca: Exx. Abbinamento: xxx. Servire a xx°C.

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Vino 1 xxxxxxxx Uve: xx%; Alcol: xx%; Bottiglie prodotte: xx; Prezzo in enoteca: Exx. Abbinamento: xxx. Servire a xx°C.

Prezzo:

66 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Badenchini Località Albareto, 89/A - 29010 Ziano Piacentino (PC) Tel./Fax 0523.860256 - www.badenchini.it - info@badenchini.it

L’azienda è sulle prime colline della Val Tidone, tra ordinati filari di vite e una lussureggiante vegetazione. Nei 17 ettari di vigneti, esposti a sud-est, sono coltivati barbera, croatina, malvasia, ortrugo, chardonnay e cabernet sauvignon. Proprietario: Andrea e Paolo Badenchini. Enologo: Paolo Badenchini. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The winery is located in Albareto di Ziano, on the hills of the Tidone Valley. The grapes harvested from these vines are of excellent quality and are vinified to preserve their typical aromas. Bottles produced: 40.000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: avalaible. Gutturnio Doc Frizzante 2014

Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante Dolce 2013

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Lucente veste rubina di bella trasparenza. Vinosità e frutta rossa macerata aprono all’olfatto questo bel profumo fiorito e succoso dai ricordi di salsedine. Al palato, ha vitale freschezza e leggera astringenza; nell’insieme coerente, dal finale fruttato. Abbinamento: Uccellini scappati. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 4,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Paglierino dai toni caldi. Appagante varietale si esprime e svela fini sbuffi di frutta matura esotica e rosa con echi mentolati. Leggiadro e vellutato ha vitalità nel sorso che lo rende aggraziato, dalla beva dissetante e mellita in fine. Abbinamento: Baci di dama alla crema. Servire a 6°C. Prezzo: n.d.

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 10,000; Shiny ruby colour with a nice transparence. Vinous and macerated red fruit entry for this nice flowery and juicy bouquet reminiscent of salt air. Nicely smooth palate with lively freshness and some astringency, making it consistent as a whole. Food matching: pork rolls with ham and sage. Serving temperature: 14°C. Price:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 4,5%; Bottles produced: n.d.; Straw yellow with warm shades. Rewarding bouquet revealing varietal hints of ripe pink and tropical fruit with mentholated touches. Delicate and velvety on the palate, reveals liveliness making it graceful and quenching, with a honey finish. Food matching: Custard-filled hazelnut biscuits. Serving temperature: 6°C. Price: n.d.

Colli Piacentini Doc Spumante Brut 2014 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: n.d. ; Abbinamento: Frittura di paranza. Servire a 6°C. Prezzo: n.d.

Gutturnio Doc Classico Superiore 2013 Uve: barbera e croatina; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Polenta e salsiccia. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 67

Baraccone Via Ca’ Morti, 1 - Ponte dell’Olio (PC) Tel./ Fax 0523.877147 - www.baraccone.it - info@baraccone.it

L’azienda, a conduzione familiare, occupa il colmo di una collina i cui versanti sono ingentiliti dai vigneti di proprietà. Le uve coltivate sono quelle tipiche della zona con netta prevalenza per i vitigni barbera e croatina. Proprietario: Andrea Burgazzi. Enologo: Stefano Testa. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. This family-run winery stretches over the top of a hill, whose sides are covered by its vineyards. The most typical local grapes are grown, especially Barbera and Croatina. Bottles produced: 40.000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: avalaible. Ri’ More Gutturnio Doc Frizzante 2013

Colombaia Gutturnio Doc Superiore 2011

Uve: barbera e croatina - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Rubino dai riverberi porpora vitale al calice. Rifinito olfatto, svela frutti neri maturi al profumo di viola, liquirizia e incenso. Sinuoso e morbido, viva freschezza lo sostiene sinergico e lo porta ad un finale fruttato. Abbinamento: Tagliata con aceto balsamico tradizionale. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: barbera e croatina - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 11.000 - Bellissimo Rubino compatto e profondo. Affascinante al naso. Cattura ricco per frutti neri maturi intrisi di note muschiate, mentolate e grafite. Importante volume avvolge il palato, perfetto bilanciamento, gusto lungo e sostenuto. Abbinamento: Spezzatino di cinghiale alle erbe aromatiche. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: brabera and croatina; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1.000; Lively ruby red with purple highlights. Welldefined bouquet revealing hints of ripe black fruit, violet, liquorice and incense. Elegant and smooth, with lively freshness making it energetic and leading to a fruity finish. Food matching: sliced beef with traditional balsamic vinegar. Serving temperature 14°C. Price:

Grapes: barbera and craotina; Alcohol: 14%; Bottles produced: 11,000; Beautiful deep and compact ruby red. Charming nose. Rich bouquet reminiscent of black fruit steeped with musk, mentholated and graphite notes. Remarkable volume wrapping the palate, perfectly balanced, with a long and delicious flavour. Food matching: Wild boar stew with aromatic herbs. Serving termperature 16°C. Price:

Zagaia Vino Bianco Frizzante 2013 Uve: malvasia, chardonnay, ortrugo, trebbiano e greco; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Risotto con gamberetti e zucchine. Servire a 8°C. Prezzo:

Ronco Alto Gutturnio Doc Riserva 2010 Uve: barbera e croatina; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Stinco di maiale con erbe aromatiche. Servire a 18°C. Prezzo:

68 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Borri Graziella Loc. Margherita di Pillori - 29020 Travo (PC) Tel. 338.4693571- vini.graziellaborri@gmail.com

L’azienda, situata nella media Valle del fiume Trebbia, produce vino da ben tre generazioni e le sue vigne sono situate in alta collina a 400m slm su vigneti calcareo marnosi. Proprietario: Graziella Borri. Agronomo: Andrea Pradelli. Bottiglie prodotte: 8.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This winery located in the middle valley of the Trebbia river has been producing wine for three generations. Its vineyards are located on upper hills at 400 m above sea level on limy, marly soils. Bottles produced: 8,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

La Pezza Emilia Igt Bianco 2014

La Pietra Bianca Emilia Igt Rosso 2013

Uve: ortrugo 70%, sauvignon blanc 30% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 1.200 - Paglierino d’oro orlato dalla leggera vitalità. Leggiadro profumo evidenzia fior di vite e gelsomino freschissimi su macedonia di mela e pesca. Ingresso esile ma arrotondato, vena fresca piacevolissima, finale dissetante. Abbinamento: Flan di erbette. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: barbera 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 700 - Rubino porpora di ottima estrazione. Sa di ciliegie e amarene croccanti che profumano di geranio e sottobosco. Nel palato ha volume, denota ancor irruenza di gioventù, dal finale di un bel fruttato. Abbinamento: arrosto di maiale. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: ortrugo 70%, sauvignon blanc 30%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 1,200; Golden straw yellow with a thin mousse. Delicate bouquet revealing fresh vine blossoms and jasmine mixed with apple and peach salad. Lean but smooth entry, with quite enjoyable freshness and a quenching finish. Food matching: Flan with herbs. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 700; Purple red with excellent extraction. Reveals scents of crunchy cherries and sour cherries blended with geranium and underbrush. On the palate it shows great volume, a still youthful vehemence and a nice fruity finish. Food matching: roast pork. Serving temperature: 18°C. Price:

I Gerbidi Ortrugo Doc Frizzante 2014 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 1.400; Abbinamento: Torta salata alle zucchine. Servire a 8°C. Prezzo:

La Pezza Emilia Igt Bianco 2013 Uve: ortrugo 50%, malvasia di Candia 20%, moscato bianco 15%, sauvignon blanc 15%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.300; Abbinamento: Risotto di mare. Servire a 10°C. Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 69

Campana Via Madonna della Quercia, 116 - 29013 Carpaneto Piacentino (PC) - Tel. 0523.859448 Fax 0523.853554 - www.cantinecampana.it - info@cantinecampana.it

Fondata nel 1971, l’azienda è gestita da generazioni dalla famiglia Campana, che tramanda di padre in figlio la passione per il vino. Dalle pendici della Val d’Arda e della Val Chero derivano le uve da cui si ottengono i vini, dei quali il 70% sono Doc. Proprietario: Giò Maria Dante Campana, Patrizio Campana. Enologo: Giò Maria Dante Campana, Fausto Borghi. Bottiglie prodotte: 1.500.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Passion for vines and wine-making has been passed on over the generations of the Campana family. Bottles produced: 1,500,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Giò Maria Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2011

Antiquum Gutturnio Doc Classico Riserva 2011

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino intenso, di bella densità nel calice. Rifinito olfatto, frutti rossi profumano di iris e spezie, aprendosi a note di tostatura e cioccolato. Ha personalità e volume, si allarga piacevole senza inflessioni, gusto sostenuto, tannino rifinito. Abbinamento: Fagiano in umido con aromi e spezie. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino di granato orlato, consistente. Bouquet olfattivo incentrato su composta di frutti rossi e sotto spirito, cannella e note tostate. Ingresso vellutato, materia amalgamata, gusto che ricorda aromi di frutta in fine. Abbinamento: Somarino in umido con polenta. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,000; Intense ruby red, with good thickness. Well-defined bouquet, with hints of red fruit, iris and spices giving way to toasted notes. Shows great personality and volume, becoming ampler in a decisive way. Well-defined tannins. Food matching: Stewed pheasant with aromas and spices. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Thick ruby red with a garnet rim. Bouquet focused on red fruit jam and in alcohol, with cinnamon and toasted notes. Velvety entry, with perfectly blended flavours and a fruity finish. Food matching: Donkey stew with maize polenta. Serving temperature: 16°C. Price:

Perla Spumante Brut 2013 Uve: ortrugo 80%, pinot nero 10%, chardonnay 10%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Anolini in brodo. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve & Sole Colli Piacentini Doc Malvasia Passito 2009 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Bavarese agli agrumi. Servire a 10°C. Prezzo:

70 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Cantina Valtidone Via Moretta, 58 - 29011 Borgonovo Valtidone (PC) - Tel. 0523.846432 Fax 0523.864582 - www.cantinavaltidone.it - segreteria@cantinavaltidone.it

Dal 1966 la Cantina Valtidone trasforma le uve conferite dai soci. Oggi conta 300 soci viticultori con conferimenti medi pari a 80 quintali, di cui il 90% Doc. L’area vitata totale è di 1.200 ettari, ubicati in 10 comuni, il 90% dei quali con altitudine media di 250 metri. Presidente: Gianpaolo Fornasari. Enologo: Marcello Galetti e Francesco Fissore. Bottiglie prodotte: 6.000.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The cooperative society was set up in 1966. The approximately 300 winegrowing partners deliver 80 quintals of grapes, of which 90% is Doc. Bottles produced: 6.000.000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Perlage Spumante Metodo Classico

Bollo Rosso Gutturnio Doc Riserva 2009

Uve: chardonnay 80%, pinot nero 20% Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 4.500 - Giallo paglierino dai riverberi oro verde, sottile perlage. Naso accattivante, apre su agrumi e buccia di pompelmo, fragranze brioché. Nell’ingresso è piacevole, si allarga vaporoso e mantiene sorso saporito, nel finale leggiadro agrumato. Abbinamento: Crudité di ricciola. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 26.000 Porpora denso e profondo, bella densità nel calice. Intrigante olfatto, apre con frutta nera intrisa di erbe aromatiche dagli echi minerali. Denota carattere nell’ingresso, tannini ancor percettibili, di buona morbidezza. Abbinamento: Pollo alla cacciatora con verdure gratinate. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: chardonnay 80%, pinot nero 20%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 4,500; Straw yellow with gold-green highlights, and thin perlage. Intriguing nose revealing hints of citrus fruit and grapefruit peel, brioche overtones. Enjoyable entry that becomes ampler while staying full-flavoured, with a graceful citrus fruit finish. Food matching: amberjack crudités. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 26,000; Dense and deep purple colour, with good thickness. Intriguing bouquet opening with black fruit steeped in aromatic herbs, mineral touches. Entry with a remarkable personality, still noticeable tannins, good smoothness. Food matching: Hunter’s style chicken with au gratin vegetables. Serving temperature: 18°C. Price:

Armonia Ortrugo Doc Frizzante 2014 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 150.000; Abbinamento: Frittatine ai bruscandoli. Servire a 8°C. Prezzo:

Caesar Augustus Gutturnio Doc Frizzante 2014 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 120.000; Abbinamento: Cotiche e fagioli. Servire a 14°C. Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 71

Cantine 4 Valli Via Emilia Parmense, 184 - 29122 Piacenza (PC) - Tel. 0523.596200 Fax 0523.596280 - www.cantine4valli.it - info@cantine4valli.it

Situata a Piacenza, l’azienda è un vero e proprio centro servizi a cui fanno capo una serie di aziende distribuite su tutto il territorio provinciale. Proprietario: Famiglie Ferrari e Perini. Enologo: Paolo Perini. Bottiglie prodotte: 4.500.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: no. Located in Piacenza, in its vineyards barbera, bonarda, pinot nero, ortrugo, chardonnay and malvasia grapes are grown. Bottles produced: 4,500,000 about. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: not avaliable. Tasting room: not available.

Colli Piacentini Doc Malvasia secca 2014

Ortrugo Doc Frizzante 2014

Uve: malvasia 100% - Alcol: 10,5% Bottiglie prodotte: 100.000 - Vivace paglierino dalle inflessioni verdoline. Bel varietale, petali di rosa e caprifoglio invadono agrumi succosi e mentuccia. Di vibrante freschezza con adeguata morbidezza arriva a disegnare un palato delicato, dal finale tutto frutto. Abbinamento: erbazzone. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: ortrugo 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 200.000 - Paglierino di verde orlato agile mousse. Raffinato varietale, buccia di limone e yoghurt si tuffano su magnolie fresche. Leggiadro ed esile regala ottima freschezza, lasciando una beva dissetante al sapor di agrume. Abbinamento: Fritto di paranza e verdure. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: malvasia 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 100,000; Lively straw yellow with green highlights. Nicely varietal bouquet, with notes of rose petals and honeysuckle prevailing over juicy citrus fruit and wild mint. Lively freshness with suitable smoothness outline a delicate palate with a quite fruity finish. Food matching: savoury greens pie. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: ortrugo 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 200,000; Straw yellow with a green rim and agile mousse. Refined and varietal bouquet, with hints of lemon and yoghurt mixed with fresh magnolias. Graceful and slender, offers outstanding freshness, leaving a citrus fruit quenching flavour. Food matching: Fried blue fish and vegetables. Serving temperature: 8°C. Price:

Dell’Angelo Gutturnio Doc Frizzante 2014 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 220.000; Abbinamento: Coniglio arrosto. Servire a 12°C. Prezzo:

Mammola Emilia Igt Barbera Frizzante 2013 Uve: barbera 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 100.000; Abbinamento: Riso e piselli. Servire a 12°C. Prezzo:

72 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Cantine Romagnoli Via Genova, 20 - 29020 Villò di Vigolzone (PC) - Tel. 0523.870904 - Fax 0523.870867 www.cantineromagnoli.it - info@cantineromagnoli.it

Da oltre 150 anni le Cantine Romagnoli producono i vini tipici del territorio usando tecnologie avanzate e li esportano in ogni parte del mondo. Proprietario: Fam. Ferrari e Perini. Enologo: Luciana Biondo e Paolo Perini. Bottiglie prodotte: 450.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Cantine Romagnoli has been producing typical local wines for over 150 years using advanced technologies and exporting them all over the world. Bottles produced: 450,000 about. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Colto Vitato del Cicotto Emilia Igp Barbera 2013

Sasso Nero Emilia Igt Malvasia Frizzante Dolce 2014

Uve: barbera 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Bel rubino di porpora orlato. Naso suadente, ciliegie e ribes profumano di rosa e sottobosco, scia speziata. Ingresso vitale, tannino seppur giovane è giustamente integrato, il gusto si allunga piacevole con ricordi mentolati. Abbinamento: Costoline di maiale alla brace. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: malvasia 100% - Alcol: 4% - Bottiglie prodotte: 8.500 - Paglierino lunare, mousse agile. Aromatico e dolce, profuma di rosa e albicocca succoso, confetto e mentuccia. Ingresso amabile e cremoso, vitale e leggiadro si mantiene nella sua espressione fino a regalare ricordi aromatici. Abbinamento: meringa con composta di ananas. Servire a 6°C. Prezzo:

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Nice ruby red with a purple rim. Alluring nose reminiscent of cherries and red currant, rose and underbrush, with a final spicy note. Lively entry, with still young but well-integrated tannins. Lingering and pleasant palate with a mentholated aftertaste. Food matching: Charcoal-grilled pork ribs. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: malvasia 100%; Alcohol: 4%; Bottles produced: 8,500; Very pale straw yellow with a lively mousse. Aromatic and sweet, reminiscent of rose and juicy apricot, sugar coated almond and wild mint. Semi-sweet and creamy entry, lively and graceful flavours staying on the palate until offering a final aromatic note. Food matching: meringue with pineapple jam. Serving temperature: 6°C. Price:

Il Pigro Spumante Metodo Classico 2012 Uve: pinot nero 70%, chardonnay 30%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Sapghetti allo scoglio. Servire a 6°C. Prezzo:

Sasso Nero Colli Piacentini Doc Bonarda Frizzante 2014 Uve: croatina 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Gnocco fritto con pancetta piacentini. Servire a 12°C. Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 73

Casa Benna Loc. Casa Benna - 29014 Castell’Arquato (PC) Tel./Fax 0523.803356 - www.casabenna.it - info@casabenna.it

Dal 1960, Casa Benna è un’azienda a conduzione familiare. Vicino al borgo medievale di Castell’Arquato, 10 ettari di vigneti fanno da sfondo alla casa padronale del ‘700. Terreni vocati, concimazioni mirate e rispetto delle rese per ettaro garantiscono vini di struttura e volume. Proprietario: Andrea Molinari. Enologo: Fausto Borghi. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazioni: sì. Family-run farm set up in 1960. The 10-hectare vineyards are located on the lower hills close to the medieval village of Castell’Arquato. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Gutturnio Doc Classico Superiore 2013

Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2012

Uve: barbera 68%, croatina 32% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Bel porpora compatto, profonda e luminoso. Naso che apre con ricordi foxy, poi svela intense note di prugne e amarene succose con sbuffi di sottobosco. Ingresso di carattere, sorso vitale per freschezza che sostiene nel finale il frutto. Abbinamento: Polenta e somarino. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 1.200 - Rosso rubino profondo di bella densità. Accattivante al naso che apre su note speziate di liquirizia, svela poi confettura di prugne, polvere di cacao. Di carattere al palato, è avvolgente ma al tempo stesso il tannino dona vigoria ad un sorso voluttuoso. Abbinamento: Arista di maiale con patate arrosto. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: barbera 68%, croatina 32%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 10,000; Nice thick, bright and deep purple red. The nose opens with foxy hints, followed by intense notes of juicy plums and sour cherries with underbrush touches. Bold entry on the palate, with lively freshness supporting fruity notes on the finish. Food matching: Maize polenta with donkey. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1,200; Deep ruby red with good thickness. Appealing nose opening with spicy notes of liquoric, then reveals plum jam, cocoa powder. Shows great personality on the palate, it is enveloping with tannins giving vigour to a long, voluptuous flavour. Food matching: Saddle of pork with roast potatoes. Serving temperature: 16°C. Price:

Colli Piacentini Monterosso Val d’Arda Frizzante 2014 Uve: malvasia 35%, trebbiano 35%, moscato 15%, ortrugo 15%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Gnocchi di patate burro e parmigiano. Servire a 8°C. Prezzo:

Gutturnio Doc Classico Riserva 2012 Uve: barbera 68%, croatina 32%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 4.200; Abbinamento: Stracotto d’asino con patate. Servire a 16°C. Prezzo:

74 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Castello di Luzzano Località Luzzano, 5 - 27040 Rovescala (PV) - Tel. 0523.863277 - Fax 0523.865909 www.castelloluzzano.it - info@castelloluzzano.it

L’azienda, condotta da oltre un secolo della famiglia Fugazza, imbottiglia dal 1980 vini Doc Colli Piacentini e Oltrepo Pavese. I vigneti, allevati a guyot e cordone speronato, si estendono per 65 ettari tra 180 e 270 metri. Proprietario: Giovannella Fugazza. Enologo: Stefano Testa. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 35 posti. Ospitalità: 4 stanze. The farm is located at the beginning of Valtidone, between 180 and 270 metres a.s.l. Bottles: 100.000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Restaurant: 35 sets. Accomodation: 4 rooms. Vena Rossa Gutturnio Doc Superiore 2014

Romeo Gutturnio Doc Classico Riserva 2011

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Intenso e vitale rosso rubino, di bella densità. Profumo che incanta. Apre su frutti rossi e neri intrisi di erbe aromatiche e peonia, svelando poi spezie e sbuffi tostati. Nel palato denota signorilità, avvolgenza e volume, ben rifinito e bilanciato. Abbinamento: brasato di capriolo con polenta. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Veste a trama fitta color rubino, consistente. Incentrato su toni terziari, bella evoluzione, ciliegie sotto spirito profumano di vaniglia, scia eterea. Di densità procede con buona tensione, tannini rifiniti, beva integra e gradevole, finale al sapor di liquirizia. Abbinamento: Spezzatino di manzo con patate. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,000; Intense and lively ruby red, with good thickness. Enchanting bouquet. Opens with hints of red and black fruit steeped in aromatic herbs, revealing spices. Elegant, enveloping and voluminous palate, welldefined and balanced. Food matching: braised roe deer with maize polenta. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 6,000; Thick ruby red with dense texture. Focused on tertiary notes, it shows a good evolution, with hints of cherries in alcohol, vanilla and a final ethereal touch. Thick and quite tense, with well-defined tannins, a flawless and pleasant palate. Food matching: Stewed beef with potatoes. Serving temperature: 18°C. Price:

Tasto di Seta Colli Piacentini Doc Malvasia 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Scaloppine al limone. Servire a 10°C. Prezzo:

Sfacciata Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante Dolce 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 7%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Bisula piacentina. Servire a 8°C. Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 75

Fratelli Bonelli Via Roma, 86 - 29029 Rivergaro (PC) - Tel.0523.958621 - Fax 0523.956126 www.cantinebonelli.it - bonelli@cantinebonelli.it

Nel dopoguerra Anacleto Bonelli fonda le omonime cantine oggi gestite dai nipoti. Il Trebbiano Val Trebbia, creato nel 1950 dal fondatore, è il prodotto più rappresentativo, insieme ai vini Doc dei Colli Piacentini che costituiscono la principale produzione dell’azienda. Proprietario: Famiglia Bonelli. Enologo: Andrea Bonelli e Stefano Testa. Bottiglie prodotte: 1.100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The Trebbiano Val Trebbia Doc is the most representetive product of this farm. Bottles produced: 1,100,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Trebbianino Val Trebbia Doc Colli Piacentini 2014

Gutturnio Doc Riserva 2012 Linea Ristorazione

Uve: ortrugo 60%, malvasia 30%, altre uve 10% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Paglierino delicato luminoso. Piacevole il naso, profuma di frutta tropicale, pera e fresia. Delineato in ingresso ha giusto equilibrio, vena frescha che dona piacevolissima beva. Abbinamento: Sfogliata con ricotta e asparagi. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rubino dal bel passaggio di luce. Bella intensità svela note di frutti rossi in confettura che si legano a spezie dolci e echi balsamici. Avvolgente nell’ingresso, tannino in evidenza ma ben integrato a massa morbida. Lungo nel finale di frutto coerente. Abbinamento: Arista di maiale con patate arrosto. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: ortrugo 60%, malvasia 30%. other white grapes 10%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 30.000; Bright and delicate straw yellow. Pleasant nose reminiscent of tropical fruit, pear and freesia. Well-outlined entry with good balance and freshness for great drinking pleasure. Food matching: Cottage cheese and asparagus puff pastry. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 10,000; Transparent, ruby red colour. Nicely intense bouquet with red fruit jam blended with sweet spices and balsamic notes. Enveloping entry with prominent but wellintegrated and soft tannins. Consistent and long fruity finish. Food matching: Saddle of pork with roast potatoes. Serving temperature: 16°C. Price:

76 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Fratelli Piacentini Via Strada Vecchia, 9/b - 29010 Ziano Piacentino (PC) - Tel. 0523.863259 Fax 0523/847021 - www.fratellipiacentini.com - info@fratellipiacentini.com

Situata a Ziano Piacentino, l’azienda si estende su 6 ettari vitati, dove la famiglia Piacentini produce vino sin dall’Ottocento, coniugando passione e rispetto per le tradizioni con la volontà di migliorare costantemente tramite moderne tecnologie. Proprietario: F.lli Piacentini. Enologo: Fausto Borghi. Bottiglie: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Located in Ziano Piacentino, this winery has 6 hectares of vineyards. The Piacentini family has been producing wine since the 19th century. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Sensazioni Spumante metodo Classico 2011

Rigel Colli Piacentini Doc Barbera 2013

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Veste dai riflessi dorati fine perlage. Esprime fragranze brioché integrate a ananas succoso e agrumi profumati. Di nerbo, cremoso aumenta di volume, scia fresca che porta una beva rinfrescante deliziosa. Abbinamento: Tortelli alle erbette con parmigiano. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Uve: barbera 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Rosso rubino profondo, ricco al calice. Accattivante e ampio olfattico, apre su notee menta, poi spezie e mineralità. Di carattere al palato, è avvolgente, di volume e vitale, tannini rifiniti, il tutto in un sorso di densità integro, dai ricordi balsamici gradevolissimi. Abbinamento: Pappardelle al cinghiale. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,000; Yellow with golden highlights and fine perlage. Reveals brioche hints mixed with juicy pineapple and scented citrus fruit. Vigorous and creamy, with increasing volume and a fresh note offering a delicious and quenching flavour. Food matching: Herbfilled tortelli with Parmigiano. Serving temperature: 8°C. Price: n.d.

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,500; Rich and deep ruby red. Appealing and ample bouquet opening with mint notes followed by spicy and mineral hints. Decisive, enveloping palate with great volume and liveliness, well-defined tannins, flawless and dense flavour, with quite enjoyable balsamic notes. Food matching: Pappardelle with wild boar sauce. Serving temperature: 18°C. Price: n.d.

Ortrugo Doc Frizzante 2013 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Salatini misti di pasta sfoglia. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Mimosa Vino Bianco Frizzante Dolce 2013 Uve: malvasia 100%; Alcol: 6%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Biscottini di pasta frolla. Servire a 6°C. Prezzo: n.d.

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 77

Ganaghello Via B. Armani, 19 Località Ganaghello - 29015 Castel San Giovanni (PC) Tel./Fax 0523.885206 - www.ganaghellovini.it - az.agr.ganaghello@virgilio.it

Sulle colline della Val Tidone, l’azienda fu fondata nel 1830 e oggi conta su circa 40 ettari vitati sulle terre rosse antiche, i terreni più antichi della regione. Tutta la produzione è seguita dalla famiglia e deriva da coltivazioni biologiche. Proprietario: Luigi Losi, Susanna Sabbioni. Enologo: Aldo Venco, Eric Losi. Bottiglie: 200.000 circa. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 50 coperti. Located on the Val Tidone valley, the family-run winery was set up in 1830. Itss vineyards cover an area of 40 hectares. Bottles produced: 200,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 50 settings. Campo dei Soldati Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2008

Gutturnio Doc Classico Riserva 2008

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.300 - Bella veste rosso granato, di buona densità. Sentori piacevolissimii di frutti rossi maturi e in confettura si tuffano in un etereo dolce che porta a spezie e tabacco. Deciso e sostenuto nel palato, mostra forza, tannino rifinito, buon sapore dai ricordi di frutta sotto spirito. Abbinamento: Stracotto d’asino con patate. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: barbera 50%, croatina 50% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 3.300 - Bel color rubino lucente e consistente. E’ un alternarsi di frutta rossa e nera polposa ed erbe aromatiche, si apre poi a spezie e balsamicità. Nel palato è avvolgente, di spessore, sfoggia tannini eleganti. Sorso lungo dal finale speziato. Abbinamento: Lepre in salmì. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,300; Nice garnet red colour with good thickness. Very pleasant hints of ripe red fresh fruit and jam blended with sweet ethereal notes leading to spices and tobacco. Decisive, bold and powerful palate, with well-defined tannins; nice flavour reminiscent of fruit in alcohol. Food matching: Braised donkey with potatoes. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: barbera 50%, croatina 50%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 3,300; Nice shiny and thick ruby red colour. Hints of red and black fleshy fruit alternating with aromatic herbs, followed by spices and balsamic notes. Enveloping and thick on the palate, featuring elegant tannins. Long and spicy finish. Food matching: Stewed hare. Serving temperature: 18°C. Price:

Profumo Vino Bianco da uve surmature 2013 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Petto d’anatra alla provenzale. Servire a 12°C. Prezzo:

Ultimo Sole Vino Bianco da uve passite 2013 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Crème Caramel. Servire a 10°C. Prezzo:

78 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Il Poggiarello Scrivellano di Statto - 29020 Travo (PC) - Tel.0523.957241 - Fax 0523.596280 www.ilpoggiarellovini.it - info@ilpoggiarellovini.it

Il Poggiarello, situato nella suggestiva Val Trebbia, nasce dall’esigenza dei giovani Perini di confrontarsi con la viticoltura di qualità a partire dal lavoro in vigna. Proprietario: famiglie Ferrari e Perini. Enologo: Paolo Perini. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: sì. In 1980 The Ferrari and Perini families took over this farm located in the Trebbia valley. In 1982 they started the reorganization of the farm, integrating typical varieties with international ones. Bottles produced: 100.000. Direct sale: available. Visits to the company: not available. Tasting room: available.

Perticato il Quadri Sauvignon dell’Emilia Igt 2014

Tradizione Piacentina Gutturnio Doc Frizzante 2014

Uve: sauvignon blanc 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Veste preziosa giallo paglierino, di densità nel calice. Raffinato e verticale olfatto, apre con varietale spiccato, freschi agrumi e pesche succose con sbuffi minerali. in bocca è pieno e caldo, subito ravvivato da ottima freschezza. Nell’allungo è fine e lascia un ricordo agrumato. Abbinamento: Passatelli con cappesante e melanzane. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Bel rubino dai riflessi purpurei disegna il calice. All’olfatto è tipico e territoriale. Frutta nera e rossa macerata con accenni di violetta e erbe fresche. Aggraziato nel sorso, denota giusto equilibrio, vena tannica sfumata con verve fresca di frutto carnoso. Ricordi agrumati in fine. Abbinamento: pancetta alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: sauvignon blanc 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 7,000; Precious straw yellow with good thickness. Refined and complex bouquet revealing prominent varietal aromas, fresh citrus fruit and juicy peaches with mineral touches. Full and warm on the palate, immediately enlivened by outstanding freshness. Fine and long with a citrus fruit aftertaste.Food matching: passatelli with aubergines and scallops. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10,000; Nice ruby red with purple highlights. Distinctive and locally-related aromas. Hints of macerated black and red fruit with touches of violet and fresh herbs. Graceful palate, showing a good balance, softened tannins and a fresh verve recalling fleshy fruit. Food matching: bacon on the griddle. Serving temperature: 14°C. Price:

Ortrugo Doc Frizzante 2014 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Tortelloni alle erbe con burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo:

La Barbona Gutturnio Doc Superiore 2012 Uve: barbera 55%, croatina 45%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Tagliata al rosmarino. Servire a 16°C. Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 79

La Ciocca Via Madonna della Quercia, 116 - Loc. Ciriano - 29013 Carpaneto Piacentino (PC) Tel. 0523.859448 - Fax 0523.853554 - www.laciocca.it - info@laciocca.it

Azienda dinamica nata nel 2007, La Ciocca è in Val Chiavenna, una delle migliori valli dei Colli Piacentini. Ha 20 ettari di vigneti e si presenta sul mercato con potenza di frutto ed eleganza dei vini. Proprietario: Patrizio Campana. Enologo: Giò Maria Dante Campana, Fausto Borghi. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. La Ciocca is a dynamic winery set up in 2007 and located in Val Chiavenna, one of the best valleys of the Piacenza Hills. Its vineyards cover an area of 20 hectares, where the farm produces elegant wines. Bottles produced: 80,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Gutturnio Doc Superiore 2013

Ciocca Rosso Emilia Igt Rosso 2011

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Veste cardinalizia lucente. Floreale di viola invade macedonia di frutti di bosco, china e liquirizia. Nel palato entra morbido e avvolgente, tensione fresco sapida, finale amaricante. Abbinamento: Filetto lardellato con pancetta. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: barbera 30%, croatina 30%, cabernet s. 20%, merlot 20% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino di porpora orlato. Bella espressione di frutti neri e fiori, spezie e sottobosco. Deciso e piuttosto avvolgente, dai tannini arrotondati, beva fresca e corroborante.. Abbinamento: Picula di cavallo. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 15,000; Bright cardinal red colour. Flowery hints of violet blend with notes of wild berry salad, china and liquorice. Smooth and enveloping on the palate, with fresh and full-flavoured notes and a slightly bitter finish. Food matching: Baconwrapped tenderloin. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: barbera 30%, croatina 30%, cabernet s. 20%, merlot 20%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,000 - Ruby red with a purple rim. Nice bouquet reminiscent of black fruit and flowers, spices and underbrush. Decisive and fairly enveloping, with smooth tannins; fresh and invigorating on the palate. Food matching: Horse tartare. Serving temperature: 16°C. Price:

Colli Piacentini Doc Malvasia 2013 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Faraona al forno. Servire a 10°C. Prezzo:

Gutturnio Doc Frizzante 2013 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Castrato alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo:

80 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

La Stoppa Località Ancarano - 29029 Rivergaro (PC) Tel. 0523.958159 Fax 0523.951141 - www.lastoppa.it - info@lastoppa.it

Azienda attiva già alla fine dell’800. I vigneti si estendono su 30 ettari in collina. Su terreni argillosi-limosi poveri e soleggiati i vigneti con basse rese danno vini di lunga durata, fatti con lunghe macerazioni e nessuna filtrazione. Proprietario: Elena Pantaleoni. Enologo: Giulio Armani. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: su prenotazione per gruppi. Set up in the 19th century, the farm is located on the hills of the Trebbiola valley. Bottles produced: 150,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: for groups, on booking. Ageno Emilia Igt Bianco 2011

Macchiona Emilia Igt Rosso 2009

Uve: malvasia di Candia 60%, ortrugo e trebbiano - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 16.100 - Oro antico lucido e consistente. Naso denso di buccia di arancia e albicocche disidratate, note di smalto si fondono a mela cotogna e melata di bosco. Sorso ricco che apre con spessore e volume, vivo, lungo nei ricordi, dal finale di nespola matura. Abbinamento: Formaggio TESTU’N. Servire a 15°C. Prezzo:

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 25.988 - Rosso granato profondo e consistente. Affascinante olfatto. Si apre con ciliegie mature macerate che si miscelano a spezie dolci, scia balsamica e di torrefazione. Nel palato si allarga sinuoso, è equilibrato, ritorna a far percepire liquirizia e mon cheri, beva vellutata. Abbinamento: Medaglioni di Cervo con riduzione di “Macchiona”. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: malvasia di Candia 60%, ortrugo e trebbiano; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 16,100; Shiny and thick antique gold. Intense nose reminiscent of orange peel and dried apricots, enamel notes blended with quince and honeydew. Rich palate with great thickness, volume and liveliness. Lingering hints and a ripe medlar finish. Food matching: TESTU’N cheese. Serving temperature: 15°C. Price:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 25.988; Deep and thick garnet red. Charming bouquet. Opens with macerated ripe cherries mixed with sweet spices, followed by balsamic and roasted coffee notes. Ample and sinuous on the palate, with good balance. Lingering and flawless and a velvety palate. Food matching: Deer medallions with “Macchiona” based sauce. Serving temperature: 18°C. Price:

Trebbiolo Emilia Igt Rosso 2013 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 36.000; Abbinamento: Pasta e fagioli con maltagliati. Servire a 16°C. Prezzo:

Buca delle Canne Emilia Igt Bianco Uve: sémillon 100% (botritizzato); Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 750; Abbinamento: Gorgonzola piccante con miele ed acacia. Servire a 12°C. Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 81

La Tollara Strada Gasperini, 613 - 29010 Cortina di Alseno (PC) - Tel. 347.9008650 - 331.6357929 Fax 0523.984699- www.tollaravini.it - info@tollaravini.it

Giovane cantina della Val d’Arda attenta alla qualità sia in vigna sia in cantina. Utilizza uve autoctone, anche con lavorazioni non tradizionali, valorizzando il territorio e preservando piccoli appezzamenti di vecchie vigne. Proprietario: Federica e Mariolina Bolzoni. Enologo: Stefano Testa. Bottiglie prodotte: 23.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This young winery located on the hills of Piacenza aims at enhancing the relation with the local territory by growing typical and international grapes on their 6.5-hectare vineyards. Bottles produced: 23,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Il Giorgione Vino da uve stramature 2008

Fra Diavolo Vino Rosso Passito 2005

Uve: croatina 100% - Alcol: 15,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Preziosa veste di un vivido granato di grande densità nel calice. Bouquet che spazia da marasche croccanti a ciliegie sotto spirito, spezie dolci e polvere di cacao, resina e torrefazione. Austero nell’ingresso, ha volume si muove elegante e terso con musicalità. Abbinamento: medaglioni di Cervo con confettura di mirtilli. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: croatina 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 800 - Prezioso color rubino terso e profondo di bella densità. Nell’etereo avvolge visciole sotto spirito, spezie, prugne disidratate e cioccolato. Ha dolcezza e volume, rifinito equilibrio dona bocca ricca e profonda, senza inflessioni, finale di grande godibilità al sapor di frutta carnosa. Abbinamento: Tenerina al cioccolato. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: croatina 100%; Alcohol: 15,5%; Bottles produced: 2,000 - Precious and bright garnet red with great intensity. Charming nose. Ample and complex, featuring crunchy morello cherries in alcohol, sweet spices and cocoa powder, resin and roasted notes. Very elegant right from the entry, with great volume and sobriety. Clear-cut and harmonious. Very long china flavour.Food matching: Deer medallions with blueberry jam. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: croatina 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 800 - Clear and deep ruby red with good thickness. Ethereal notes blended with hints of sour cherries in alcohol, spices, dried plums and chocolate. Reveals sweetness and volume, with a well-defined balance making the palate rich, deep and uncompromising. Highly enjoyable finish recalling fleshy fruit. Food matching: chocolate cake. Serving temperature: 14°C. Price:

Blanc de Blancs Spumante Brut metodo classico 2009 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.400; Abbinamento: Ravioli all’astice. Servire a 6°C. Prezzo:

Gutturnio Doc Frizzante 2013 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 4.500; Abbinamento: Lasagne verdi al ragù. Servire a 14°C. Prezzo:

82 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

La Tosa Località La Tosa - 29020 Vigolzone (PC) - Tel. 0523.870727 - Fax 0523.870358 www.latosa.it - info@latosa.it

Nata nel 1980 e condotta a livello familiare, La Tosa ha 19 ettari vitati sulle colline della Valnure. Al suo interno si trovano un museo del vino e una raccolta di libri e documenti di argomento enologico. Proprietario: Stefano e Ferruccio Pizzamiglio. Enologo: Stefano Pizzamiglio. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: sì, 150 coperti. Family-run farm set up in 1980 on the lowest hills of Valture. There is a wine museum and a collection of ancient books on oenology. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant:150 settings. Sorriso di Cielo Colli Piacentini Doc Malvasia 2013

Vignamorello Gutturnio Doc Superiore 2013

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 11.000 - Paglierino profondo dai toni caldi, ricco nel calice. Sensuale e intensissimo al naso, duettano toni agro dolci: agrumi, cedro e rosa dagli sbuffi di vaniglia, erbe aromatiche e miele. Ingresso possente e setoso, di grande pienezza, è vivo e dinamico. Lungo ed entusiasmante. Abbinamento: Risotto con formaggi erborinati. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Veste rubina smagliante e ricca. Profumo incantevole. Spazia tra frutti rossi di bosco, spezie e balsamicità, poi arriva tostatura e resinosità. Austero e signorile ingresso, denota carattere e grande struttura. Tutto in armonia, pienezza e grande lunghezza che coinvolge. Abbinamento: Spezzatino di cavallo con verdure. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 11,000 - Rich and deep straw yellow with warm shades. Sensuous and very intense on the nose. A nice sweet-and-sour duet: citrus fruit, cedar and rose with vanilla touches, aromatic herbs and honey. Powerful and silky entry, full-bodied, lively and dynamic. Long and exciting. Food matching: risotto with marbled cheese. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 12,000 - Striking and rich ruby red colour. Charming bouquet. Ranges from red wild berries, spices and balsamic notes to toasted and resin hints. Austere and elegant entry, with great personality and structure. Exciting harmony, full-body and great length. Always a successful wine!! Food matching: horse stew with vegetables. Serving temperature: 16°C. Price:

Colli Piacentini Doc Sauvignon 2013 Uve: sauvignon blanc 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 11.000; Abbinamento: Coniglio arrosto. Servire a 10°C. Prezzo:

Luna Selvatica Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2012 Uve: cabernet sauvignon 90%, merlot 10%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Maialino al forno al profumo di ginepro. Servire a 18°C.

Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 83

Loschi Via Riva, 10 - 29010 Bacedasco Alto (PC) - Tel./Fax 0523.895560 www.loschivini.it - info@loschivini.it

Dal 1960 l’azienda agricola Loschi, a conduzione familiare, è impegnata nella produzione di vino, a partire dalle uve dei vigneti di proprietà. Su terreni sabbiosi coltiva barbera, bonarda, ortrugo, malvasia e pinot nero. Proprietario: Enrico Loschi. Enologo: Stefano Torre. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1960, the winery is owned by the Loschi family that has been always dealing in wine production. The 11.5-hectare vineyards lie on very sunny sandy land. Bottles: 60,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Bellabè Spumante Rosè Dry

Donna Enrica Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante 2014

Uve: pinot nero 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Rosa succo di melograno dalla mousse compatta. Suadente il naso che sa di rosa e magnolia su macedonia di frutti rossi croccanti, mandarino e menta. E’ aggraziato nell’ingresso, cremoso e amabile, dona vita nell’insieme bella frschezza, arriva a regalare un aroma tutto frutto. Abbinamento: coppa piacentina e burtleina. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Vitale verdolino dalla spuma agile. Aromi di lavanda e acacia aprono ad agrumi succosi e erbe agresti. Lineare e spontaneo offre immediatezza di sapore fresco e sapido, piacevole e leggiadro. Abbinamento: Salatini misti di pasta sfoglia. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: pinot nero 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 3,500 - Pomegranate juice pink with a thick mousse. Alluring nose reminiscent of rose and magnolia, on a background of crunchy red fruit, tangerine and mint. Graceful, creamy and semi-sweet entry, giving liveliness and good freshness, with intense fruity aromas. Food matching: Piacenza cured pork neck with local omelette. Serving temperature: 6°C. Price:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 4,000 - Lively greenish colour with agile foam. Aromas of lavender and acacia give way to hints of juicy citrus fruit and wild herbs. Straightforward and spontaneous on the palate, with fresh and full-flavoured notes for a pleasant and graceful wine. Food matching: Mixed puff pastry snacks. Serving temperature: 8°C. Price:

Costa Muta Ortrugo Doc Frizzante 2014 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Canocchie al vapore. Servire a 10°C. Prezzo:

Adelmo Gutturnio Doc Frizzante 2014 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Spezzatino di manzo con patate. Servire a 14°C. Prezzo:

84 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Manara - Tenuta Ferraia Località Vicomarino, 140 - 29010 Ziano Piacentino (PC) - Tel. 0523.860209 Fax 0523.845649 - www.robertomanara.it - quality@robertomanara.it

Fondata nel 1936 a Ziano Piacentino. Fu la prima, nel 1939, ad apporre sulle proprie bottiglie l’etichetta con la denominazione di Gutturnio. Nei 33 ettari vitati coltiva barbera, bonarda, ortrugo e malvasia di candia. Proprietari ed enologi: Ennio e Roberto Manara, Simone e Nicola Chiesa. Bottiglie prodotte: 140.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1936, the farm owns one of the most ancient cellars. Its 33-hectare vineyard is located on the hills of Ziano Piacentino. Bottles produced: 140,000 about. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Vigna Uve D’oro Colli Piacentini Doc Malvasia 2014

Gutturnio Doc Classico Superiore 2014

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Veste dorata lucente, bella densità al calice. Ottima successione di profumi. Aromatico e fruttato, rosa e albicocche profumano di salvia. Ha avvolgenza, nella sua rotondità spicca vitale freschezza, che lo porta ad un finale piacevolmente aromatico. Abbinamento: Petto d’anatra alla provenzale. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Vivace rubino dal bordo porpora di bella densità. Profumi freschissimi e deliziosi di fragoline e lamponi croccanti, sanno di rosmarino e cannella con scia balsamica. Sorso da subito ammiccante, viva freschezza con tannini integrati. Equilibrato, armonico e coerente. Vino Goloso. Abbinamento: Arista di maiale con patate arrosto. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: malvasia di candia 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,000 Bright golden colour, with good thickness. Excellent sequence of aromas. Aromatic and fruity hints recalling rose, apricot and sage. Enveloping, smooth and lively with outstanding freshness, leading to a nicely aromatic finish. Food matching: Provencal duck breast. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 15,000 - Lively ruby red with a purple rim and good thickness. Quite fresh and delicious aromas of wild strawberries, with hints of rosemary and cinnamon with a final balsamic note. Immediately intriguing palate with lively freshness and integrated tannins. Well-balanced. Food matching: Saddle of pork with roast potatoes. Serving temperature: 18°C. Price:

Abra Kadrabra Spumante Extra Dry Rosè Uve: pinot nero 60%, chardonnay 40%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Tigelle con tagliere di affettati. Servire a 8°C. Prezzo:

Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Tortelloni alle erbe con burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 85

Marengoni Località Casa Bianca 1 - 29028 Ponte dell’Olio (PC) - Tel./Fax 0523.877229 www.vinimarengoni.com - linomare@libero.it

Fondata nel 1920, l’azienda ha recentemente convertio l’intero podere in vigneto. Negli 11 ettari vitati coltiva vitigni autoctoni e internazionali. Produce vini frizzanti tipici locali, vini affinati in botti di rovere come il Gutturnio Riserva e vini affinati in barriques. Proprietario: Silvio Marengoni. Enologo: Fausto Borghi. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. In an area of 11 hectares on vines, the Merengoni family produces both local traditional sparkling wines and wines sharpened in oak strokes. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Migliorina Gutturnio Doc Superiore 2012

Bastiani Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2010

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Veste di lucente rubino, di trama preziosa. Profumi suadenti di ciliegia e more si svelano su tocchi di sottobosco, sbuffi di cipria e tostatura. Ingresso importante e di volume. Morbido e vitale allo stesso tempo, ha tannini rifiniti, porta ad un lungo finale dai ricordi balsamici. Abbinamento: Somarino in umido con polenta. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 1.500 - Regale granato dalle inflessioni rubino, bello e di densità al calice. Aristocratico nell’olfatto che è variegato e trasversale. Raffinati frutti rossi e neri maturi, spezie, balsamicità e tostatura si susseguono delicatamente. Austero e composto, procede senza cedimenti per tutta la bocca mostrando eleganza e pienezza. Abbinamento: Ossobuco in gramolada. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,000 - Shiny ruby red with a precious texture. Alluring aromas of cherries and blackberries mixed with touches of underbrush, face powder and toasted notes. Outstanding entry with great volume. Smooth and lively at the same time, with well-defined tannins and a long finish with balsamic notes. Food matching: Donkey stew with maize polenta. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,500 - Royal garnet red with ruby highlights, nice and thick in the glass. Noble bouquet with great variety and complexity. Hints of ripe red and black fruit, spices. Austere and sober flavours make their way without any uncertainty throughout the mouth showing elegance and fullness. Food matching: Veal shanks dressed with parsley, garlic, and lemon zest. Serving temperature: 18°C. Price:

Valnure Colli Piacentini Doc Frizzante 2014 Uve: malvasia 50%, ortrugo 30%, trebbiano 20%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Fiori di zucca pastellati. Servire a 8°C. Prezzo:

Lepri Emilia Igt Chardonnay 2013 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Risotto con zucca e balsamico. Servire a 10°C. Prezzo:

86 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Montesissa Francesco Via Buffalora, 91 fraz. Rezzano - 29013 Carpaneto P.no (PC) - Tel. 0523.850123 Fax 0523.852096 - www.vinimontesissa.it - vinimontesissa@libero.it

Da fine ‘800 la famiglia Montesissa coltiva vigneti nella Val Chero, su terreni argillosi con incursioni calcaree in collina, a pochi km dal borgo medievale di Casell’Arquato e di Velleia Romana. In cantina barriques e tonnaux di rovere per l’affinamento. Proprietario: fam. Montesissa. Enologo: Marcello Galetti. Bottiglie prodotte: 250.000 circa. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Set up during the 19th century. Still today, his descendants carry on the tradition of the family, growing the 35 hectares of vineyards located in the Chero valley. Bottles produced: 250,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Selezione Rio Magreto Ortrugo Doc Frizzante 2014

Gutturnio Doc Classico Superiore 2012

Uve: ortrugo 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Paglierino lunare con agile mousse. Apre su agrumi e ananas, profuma di mughetto e erbe agresti. Diretto e esile nel palato, vena fresca in rilievo che lo porta ad un finale dissetante. Abbinamento: Salatini misti di pasta sfoglia. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Prezioso rubino porpora di ottima densità. Raffinato ed elegante il naso. Svela note di confettura di frutta rossa, peonia e spezie dolci con sbuffi di cioccolato. Austero e ricco al palato, di spessore e dal tannino rifinito. Si allunga pieno e percettibile in armonia in un finale tutto frutto. Abbinamento: Picula di cavallo. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: ortrugo 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 30,000 - Very pale straw yellow with a lively mousse. Opens with scents of citrus fruit and pineapple, followed by lily of the valley and wild herbs. Straightforward and lean on the palate, with outstanding freshness bringing it to a quenching finish. Food matching: Mixed puff pastry snacks. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 25,000 - Precious purple red with excellent thickness. Refined and elegant nose. Reveals hints of red fruit jam, peony and sweet spices with touches of chocolate. Austere and rich palate, with volume and well-defined tannins. Full and quite fruity finish with noticeable harmony and length. Food matching: Horse tartare. Serving temperature: 18°C. Price:

Selez. Terre di Veleja Ronco della Santa Rosa Vino frizzante rosato dolce 2014 Uve: malvasia rosa di Candia 100%; Alcol: 8%; Bottiglie prodotte: 3.100; Abbinamento: Bavarese di fragole. Servire a 8°C. Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 87

Perini & Perini Via Emilia Parmense, 184 - 29122 Piacenza (PC) - Tel. 0523.596200 Fax 0523.596280 - www.perinieperini.it - info@perinieperini.it

L’azienda nasce nel 1952, quando l’occasionale incontro tra Achille Ferrari, falegname ed esperto bottaio, e Antonio Perini, giovane agricoltore e viticoltore della Val D’Arda, si trasforma in vocazione vitivinicola. L’azienda coltiva 19 ettari di vigneti con uve locali e internazionali. Proprietario: famiglie Ferrari e Perini. Enologo: Paolo Perini. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. The wine adventure of this farm began thanks to the successful collaboration between Achille Ferrari and Antonio Perini in 1952. Today typical grape varieties of the Piacenza area as well as international grape varieties are grown. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Spumante Dolce Malvasia 2014

Malvagia Emilia Igt Bianco Malvasia Passito

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 6% Bottiglie prodotte: 23.000 - Paglierino terso dalla mousse agile. Naso entusiasmante, aromatico leggiadro svela note di zagare, pesche croccanti al profumo di limoncella e salvia. Entra arrotondato e cremoso, subito sprigiona vitalità e freschezza, mantiene sapor aromatico dai ricordi di pesca in fine. Abbinamento: Millefoglie con composta di mandarino. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.600 - Ambra lucente dai riverberi oro rosso, bella densità. Davvero raro questo naso. Apre su toni salmastri albicocche disidratate al profumo di macchia mediterranea e ginestre, arancio candito con scia di cacao. Entra dolce e vitale, ha volume giusto e si allarga a regalare suadenza perfetta. Gustoso e delizievole. Abbinamento: Sbrisolona. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 6%; Bottles produced: 23,000 - Limpid straw yellow with a lively mousse. Exciting aromatic and graceful nose revealing hints of orange blossoms, crunchy peaches, lemon grass and sage. Smooth and creamy entry, releasing immediate liveliness and freshness, with lingering aromatic notes and a final hint of peach. Food matching: millefeuille with tangerine jam. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,600 - Quite thick, shiny amber with red gold highlights. A very rare nose indeed. Opens with hints of salt air, dried apricots, Mediterranean bush and brooms, as well as candied orange with a cocoa finish. Sweet and lively entry, with medium volume, then it becomes ampler offering a perfect smoothness. Full-flavoured and delectable. Food matching: Crumbly tart with almonds. Serving temperature: 10°C. Price:

Gutturnio Doc Frizzante 2014 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 23.000; Abbinamento: Pancetta alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo:

Gutturnio Doc Superiore 2014 Uve: barbera 55%, croatina 45%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Cotolette al forno. Servire a 16°C. Prezzo:

88 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Podere Gaiaschi Loc. Ca’ di Sotto, 1 - 29010 Genepreto di Nibbiano (PC) Tel./Fax 0523.990346 - www.poderegaiaschi.it - vini@poderegaiaschi.it

Nata nel 1939 dall’unione dei poderi Loc. Roncona e Ca’ di Sotto, l’azienda si estende su un’area di 35 ettari, 5 dei quali vitati su terreno argilloso, con una bassa resa per ettaro. Proprietario: Gaiaschi. Enologo: Stefano Testa. Bottiglie prodotte: n.d. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Set up in 1939 from the union of the Loc. Roncona and Ca’ di Sotto farms, today this winery stretches over 35 hectares, 5 of which covered by vineyards on sun-drenched clayey soils with a low yield per hectare. Bottles produced: n.a. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Gutturnio Doc Superiore 2012

Riserva del Podere Gutturnio Doc Riserva 2012

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: n.d. - Bella trasparenza nel rosso rubino, buona densità. Entusiasmante e trasversale al naso. Si delinea su frutta nera e rossa matura, con note di sottobosco, viole e resinosità. Importante ingresso, ben dosato nelle singole componenti, sosta nobile nel palato, si allunga rifinito. Finale balsamico. Abbinamento: Somarino in umido con polenta. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rubino profondo di bella densità. Naso accattivante che apre su frutti neri maturi e confettura al profumo di iris, svela erbe agresti e terrosità. Di carattere, pieno e caldo, ha tannino percettibile, prosegue deciso in un finale amaricante. Abbinamento: Carré di maiale al forno. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: n.a. - Nicely transparent ruby red with good thickness. Striking and complex nose. At first, it reveals ripe and gelled black and red fruit with touches of underbrush. Remarkable entry, with wellbalanced components, noble and long on the palate, and a well-defined and smooth finish. Food matching: Donkey stew with maize polenta. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: n.a. - Deep and thick ruby red. Intriguing nose revealing hints of ripe black fruit, iris, wild herbs and earthy notes. Powerful, full and warm on the palate, with noticeable tannins, making its way decisively until a slightly bitter finish. Food matching: Baked pork rake. Serving temperature: 18°C. Price:

Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Lasagnette alle verdur. Servire a 8°C. Prezzo:

Oro Dolce Emilia Igt Malvasia dolce 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 5,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Meringata. Servire a 6°C.

Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 89

Podere Le Lame Via Lame, 20 - 29010 Bacedasco Basso (PC) - Tel./Fax 0523.895168 www.poderelelame.it - torrimatteo@libero.it

Situata all’interno del Parco Regionale dello Stirone, l’azienda è a conduzione familiare e a vocazione vitivinicola da tre generazioni. Su terreni calcarei coltiva le uve tipiche dei colli Piacentini. Proprietario: Claudio Torri. Enologo: Fausto Manara. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Located into the “Parco Regionale dello Stirone”, the farm owns vineyards where typical local grapes are grown. Bottles produced: 80.000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Ortrugo Doc Frizzante 2014

Gutturnio Doc Frizzante 2013

Uve: ortrugo 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Paglierino delicato e luminoso. Offre note di biancospino e frutta bianca croccante. Leggiadro dalla beva facile, dissetante. Abbinamento: Salatini misti di pasta sfoglia. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: barbera 65%, croatina 35% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Rubino terso. Bel corredo fruttato e floreale. Delineato e agile nel palato, viva freschezza che dona beva piacevole. Abbinamento: Salumi con torta fritta. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: ortrugo 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 25,000 - Bright and delicate straw yellow. Reveals notes of hawthorn and crunchy white fruit. A graceful and quenching easy-drinking wine. Food matching: Mixed puff pastry snacks. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: barbera 65%, croatina 35%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 25,000 Limpid ruby red. Nice fruity and flowery bouquet. Well-defined and agile on the palate, with lively freshness offering drinking pleasure. Food matching: Cured meats with fried bread. Serving temperature: 14°C. Price:

Le Tracce Spumante 2014 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 2.600; Abbinamento: Tortino di patate. Servire a 6°C. Prezzo:

90 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Pusterla Località Pusterla - 29014 Vigolo Marchese di Castell’Arquato (PC) Tel./Fax 0523.896105 - www.vinipusterla.it - pusterla@vinipusterla.it

La famiglia che fece costruire la torre al centro della corte fortificata oggi sede dell’azienda dà il nome alla cantina. Coltiva 22 ettari vitati affacciati sul torrente Chiavenna. Proprietario: Giovanna Freschi, Eugenio Gandolfi. Enologo: Eugenio Gandolfi. Bottiglie prodotte: 160.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 50 coperti su prenotazione. The farm grows 22 hectares of vineyards on the side on the Chiavenna torrent. In the middle of the vineyards, the historical building dominated by the typical tower. Bottles produced: 160,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 50 sets. Gutturnio Doc Frizzante 2014

Querce Rosse Gutturnio Doc Classico Superiore 2013

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Veste porpora punteggiato di luce. Entusiasmante profumo di rosa ed iris invade macedonia di frutti rossi, leggero sottobosco. Ingresso avvolgente e ricco, bocca vitale e tannini carezzevoli portano il sorso in un finale piacevole e corroborante. Abbinamento: Costine e salsicce alla brace. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Rubino dai riverberi porpora, di buona consistenza. Rifinito olfatto, svela frutta rossa matura con sentori boisé e spezie dolci. Intenso e morbido nell’ingresso, mostra tannini dosati, ha vitalità e buon sapore con finale asciutto. Abbinamento: Picula di cavallo. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 25,000 Light-dotted purple red. Exciting aromas of rose and iris standing out from red fruit salad, and a touch of underbrush. Enveloping and rich entry, lively on the palate with gentle tannins leading to a pleasant and invigorating finish. Food matching: charcoal-grilled ribs and sausages. Serving temperature: 14°C. Price:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 25,000 - Ruby red with purple reflections, with good thickness. Well-defined bouquet, revealing ripe red fruit with woody hints and sweet spices. Intense and smooth entry, with moderate tannins, it shows liveliness and a nice flavour with a dry finish. Food matching: Horse tartare. Serving temperature: 16°C. Price:

Ortrugo Doc Frizzante 2014 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Salatini misti di pastra sfoglia. Servire a 8°C. Prezzo:

Monterosso Val d’Arda Colli Piacentini Doc Frizzante 2014 Uve: malvasia 25%, moscato 25%, ortrugo 25%, trebbiano 25%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Garganelli panna e piselli. Servire a 8°C. Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 91

Società AgricolaTerzoni Claudio Via Paolini, 5 - 29010 Bacedasco Alto (PC) - Tel. 0523.895476 - Fax 0523.895677 www.terzonivini.it - info@terzonivini.it

Nata nel 1860, l’ azienda a conduzione familiare Terzoni Claudio, sita a Bacedasco Alto, punta al miglioramento qualitativo fondendo tradizione e innovazione. Proprietario: Claudio Terzoni. Enologo: Marco Terzoni. Bottiglie prodotte: 80.000 circa. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Founded in 1860, tha family run farm, located in Bacedasco Alto, produces quality wines between innovation and tradition. Bottles produced: 80,000 about. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Sorsi d’incanto Colli Piacentini Doc Malvasia 2014

Sensazioni d’Inverno Colli Piacentini Doc Malvasia Passito 2012

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2,000 - Dorato sfumato ambra, pieno di luce. Entusiasmante e raffinato nell’olfatto. Aromatico, mielato note di tamarindo e spezie dolci sfociano in un balsamico. Signorile, pienamente avvolgente ma terso, di volume vivo rimane a regalare piacevolezza fruttata e nel ricordo dona senzazioni agrumate. Abbinamento: Tempura di gamberi in salsa piccante. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Veste oro antico lucente. Intrigante olfatto apre su albicocca disidratata e zeste d’agrume al profumo di glicine e mandorla. Nell’ingresso è dolce e vitale, di spessore, si stempera elegante e prosegue nell’allungo con ricordi di frutta disidratata. Abbinamento: Crostata di albicocche. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,000; Very bright golden yellow with amber shades. Striking and refined bouquet. Aromatic, with hints of honey, tamarind and sweet spices leading to a balsamic note. Elegant, fully enveloping but clear-cut, with a lively volume bringing fruity pleasure and citrus fruit overtones in the finish. Food matching: Lightly fried shrimps with spicy sauce. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,300 - Bright antique gold colour. Intriguing bouquet reminiscent of dried apricot and citrus peel, with scents of wisteria and almond. Sweet and lively entry, with good volume, then becomes elegant and continues with lingering hints of dried fruit. Food matching: Apricot tart. Serving temperature: 12°C. Price:

Per Elisa Ortrugo Doc 2014 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 2.500; Abbinamento: Insalata di mare. Servire a 10°C. Prezzo:

Poggio del Vento Gutturnio Doc Superiore 2009 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Grigliata mista. Servire a 16°C. Prezzo:

92 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Tenuta Il Rintocco Via Paolini, 4- 29010 Bacedasco Alto Vernasca (PC) Tel./Fax 0523.895482 - www.tenutailrintocco.it - info@tenutailrintocco.it

L’azienda è stata fondata nel 1950 dalla famiglia Terzoni, nel 2010 sotto la guida di Diego e Giancarlo nasce Tenuta Il Rintocco per soddisfare clienti esigenti con prodotti di nicchia. Proprietario: Diego Terzoni. Enologo: Fausto Manara. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1950 by the Terzoni family, in 2010 Tenuta Il Rintocco was founded under the direction of Diego and Giancarlo to satisfy the requirements of demanding customers with niche products. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Il Mastro Gutturnio Dop Superiore 2012

Piacedolce Spumante Dolce 2014

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino dai bagliori porpora ricco al calice. Olfatto raffinato, svela prugne e marasche mature su letto di spezie dolci e sottobosco. Suadente in ingresso, vellutato e lievemente graffiante. Gusto sostenuto lugno dal ricordo fruttato. Abbinamento: Tagliata di manzo al rosmarino Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: moscato 100% - Alcol: 6% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Lucente paglierino attraversato da sottili bollicine. Davvero delizioso nel naso, profuma di rosa, agrumi succosi e canditi, con echi mentolati. Dolcemente aggraziato subito vitale per freschezza, si delinea agile ma gustoso e piacevolmente dissetante. Abbinamento: Torta margherita. Servire a 6°C. Prezzo:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 6,000- Rich ruby red with purple highlights. Refined bouquet revealing ripe plums and morello cherries on a background of sweet spices and underbrush. Alluring, velvety and slightly biting entry. Long palate supported by a fruity aftertaste. Food matching: sliced beef with rosemary. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: moscato 100%; Alcohol: 6%; Bottles produced: 2,000 - Shiny straw yellow crossed by thin bubbles. Really delicious nose reminiscent of rose, juicy and candied citrus fruit, with mentholated touches. Gently graceful with immediate lively freshness on the palate, it is agile though full-flavoured and nicely quenching. Food matching: Sponge cake. Serving temperature: 6°C. Price:

Piacesecco Spumante 2014 Uve: marsanne 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 2.500; Abbinamento: Seppie al vapore. Servire a 8°C. Prezzo:

Gutturnio Dop Frizzante 2013 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Pollo alla cacciatora con verdure gratinate. Servire a 14°C. Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 93

Torre Fornello Località Fornello - 29010 Ziano Piacentino (PC) - Tel. 0523.861001 - Fax 0523.861638 www.torrefornello.it - vini@torrefornello.it

L’azienda ha 73 ettari di vigneto, 13 dei quali a conduzione biologica, e produce direttamente vini Doc a partire dalle proprie uve. Nel 1998 Enrico Sgorbati ha ristrutturato l’antico complesso rurale costruendo una nuova cantina. Proprietario: Enrico Sgorbati. Enologo: Nico Danesi. Bottiglie prodotte: 400.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The farm owns 73 hectares of vineyards in the heart of the Tidone valley, a large wine-growing area. The grapes come only from the farm’s vineyards. Bottles produced: 400,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Enrico I Spumante Metodo Classico 2010

Donna Luigia Colli Piacentini Doc Malvasia 2013

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Lucente paglierino dal fine perlage. Raffinato olfatto, svela ananas maturo, agrumi succosi e crema pasticcera con sbuffi mielati. Arrotondato si allunga in una bella vaporosità che lo sostiene, ha dinamismo, intrigante, finale corroborante dai ricordi caldi. Abbinamento: Sfogliata con prosciutto e parmigiano. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Abito di un prezioso dorato, di bella densità disegna il calice. Varietale entusiasmante, macedonia di frutta tropicale al profumo di rosa e fior d’arancio si immergono in note ammandorlate. In bocca è rotondo, vellutato e sinuoso si muove con eleganza. Abbinamento: Crespelle di ricotta e funghi su zabaione di parmigiano. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,000; Bright straw yellow with fine perlage. Refined bouquet revealing hints of ripe pineapple, juicy citrus fruit and custard with honey touches. Smooth and long palate with a nice volume supporting it; dynamic, intriguing with an invigorating finish and warm notes. Food matching: Ham and Parmigiano puff pastry. Serving temperature: 6°C. Price:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,000; Golden yellow colour, with good thickness in the glass. Impressively varietal bouquet, revealing hints of tropical fruit salad, rose and orange blossoms mixed with almond notes. Smooth, velvety, sinuous and quite elegant on the palate. Food matching: Cottage cheese and mushrooms crepes with Parmigiano sauce. Serving temperature: 10°C. Price:

Sinsal Gutturnio Doc Superiore 2012 Uve: barbera 60%, croatina 40%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 10.500; Abbinamento: Grigliata mista. Servire a 18°C. Prezzo:

Ottavo Giorno Vino da uve passite rosa 2012 Uve: croatina e altre uve; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.600; Abbinamento: Bavarese alle fragole. Servire a 10°C. Prezzo:

94 - EmiliaRomagna daBere > Piacentino

Uccellaia Via Uccellaia, 80- 29020 Loc. Albarola di Vigolzone (PC) - Cell. 339.7830722 Fax 0523.870298 - www.uccellaia.it - info@uccellaia.it - giuliafrancesca.nicoletti@gmail.com

Acquistata nel 1977, dalla fine degli anni ’90 l’azienda è tornata a vinificare le proprie uve, valorizzando i vitigni autoctoni e seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Proprietario: Enrica Baroni Nicoletti. Enologo: Paolo Perini. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This winery, purchased in 1977, started producing wine from its own grapes back in the 90’s making the most of local grapes according to the rules of organic viticulture. Bottles: 20,000. Direct sale and visits to the company: available. Tasting room: available.

Gutturnium dell’Uccellaia Gutturnio Doc Superiore 2013

Rosso dell’Uccellaia Emilia Igt Rosso 2006

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Profondo rubino consistente. Al naso svela frutta nera e rossa matura e macerata, sottobosco e mineralità. Ingresso deciso e dinamico, massa che sosta ha verve fresca e tannino contratto, gusto saporito dal finale fruttato. Abbinamento: Brasato di manzo. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: merlot 60%, barbera 40% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino profondo, di densità nel calice. Si apre con note di frutti rossi maturi e sotto spirito, spezie, note tostate ed eteree. Ingresso morbido e caldo, ha giusto equilibrio, tannini rifiniti. Piacevole finale al sapor di liquirizia. Abbinamento: Guanciale con patate e polenta. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000 - Thick and deep ruby red. The nose reveals ripe and macerated black and red fruit, underbrush and mineral notes. Decisive and dynamic entry, with good length, fresh verve and contracted tannins. Full-flavoured palate with a fruity finish. Food matching: Braised beef. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: merlot 60%, barbera 40%%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000 Deep and thick ruby red. Opens with ripe red fruit and in alcohol, spices, toasted and ethereal notes. Smooth and warm entry, with good balance and well-defined tannins. Pleasant finish with liquorice hints. Food matching: pork cheek with potatoes and maize polenta. Serving temperature: 18°C. Price:

Araballo dell’Uccellaia Emilia Igt Bianco 2014 Uve: sauvignon 70%, malvasia di Candia 30%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Pesce gatto alla griglia. Servire a 8°C. Prezzo:

Piacentino < EmiliaRomagna daBere - 95

Zerioli - Tenuta Pozzolo Loc. Pozzolo Grosso, 253 - 29010 Loc. Pozzolo Grosso, Ziano P.no (PC) Tel. 0523.751229 - Fax 0523.757103 - www.zeriolivini.com - info@zeriolivini.com

Sulle colline piacentine, l’azienda coltiva da oltre un secolo le uve della tradizione su 62 ettari di terreni calcarei e argillosi. Tra i personaggi della famiglia Filippo Zerioli, già membro dell’Accademia Italiana della Vite. Proprietario: fam. Zerioli. Enologo: Claudio Colombi. Bottiglie prodotte: 260.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Located on the Piacenza hills, for over one century this winery has been growing traditional grapes on 62 hectares of clayey and limy soils. Bottles produced: 260,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Tenuta Pozzolo Gutturnio Doc Superiore 2013

Vigna del Duomo Colli Piacentini Doc Vin Santo 2003

Uve: barbera 60%, croatina 40% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 7.500 - Rubino trasparente di bella densità. Apre con sentori minerali e fruttati, poi vira a spezie nere e note tostate. Nel palato denota carattere, tannino ancor giovane, ma stemperato da massa morbida, piacevole finale di liquirizia. Abbinamento: Cinghiale in umido. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Prezioso color ambra, di ottima densità. Incantevole olfatto! Una cornucopia di sentori in melange raffinato. Frutta esotica disidratata e candita apre a miele, spezie dolci, avvolto da etereo sinuoso. Ingresso coinvolgente, dolce e morbido ma vitale e fresco, lungo nel palato esprime grande signorilità. Abbinamento: Torta di tagliatelle alle mandorle. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: barbera 60%, croatina 40%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 7,500 Transparent and thick ruby red. Opens with mineral and fruity hints, verging on black spices and toasted notes. Great personality on the palate, with still young but softened and smooth tannins, and a pleasant liquorice finish. Food matching: Stewed wild boar. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500 - Precious amber red with excellent thickness. What a charming nose! A triumph of elegantly blended scents. Dried and candied tropical fruity hints give way to sweet spices, wrapped by a sinuous ethereal note. Exciting entry, sweet and smooth though lively and fresh. Quite long and noble on the palate. Food matching: Sweet tagliatelle and almond cake. Serving temperature: 12°C. Price:

Colli Piacentini Doc Malvasia Frizzante 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 6.500; Abbinamento: Caramelle di branzino al burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo:

Ortrugo Doc Frizzante 2014 Uve: ortrugo 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 6.500; Abbinamento: Bortellina. Servire a 8°C. Prezzo:

PARMENSE < EmiliaRomagna daBere - 97

Parmense Amadei Federico Ariola Cantina Il Poggio Cantine Bergamaschi Cantine Ceci Il Cortile La Bandina Lamoretti Monte delle Vigne Oinoe Palazzo Podere Crocetta Vigna Cunial - Azienda Elena

98 - EmiliaRomagna daBere > Parmense

Amadei Federico Via Langhirano, 298 - 43124 Parma (PR) - Tel. 0521.648247 - Fax 0521.648333 www.amadeivini.it - www.agriturismoalvigneto.it - info@amadeivini.it

L’azienda, costituita nel 1992, si estende su 35 ettari di terreno collinare, 25 dei quali ricoperti da vigneti specializzati coltivati con uve locali e internazionali. Proprietario: Federico Amadei. Resp. vitivinicoli: Giuseppe Meglioli. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Servizio di ristorazione: sì, 50 coperti. Ospitalità: 4 stanze con 7 posti letto. The farm, founded in 1992, covers an area of 35 hectares, 25 of which planted with vines. Bottles: 150,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: available, 50 sets. Accomodation: 4 rooms, 7 beds Colli di Parma Doc Sauvignon Frizzante 2014

Primo Fiore Emilia Igt Lambrusco Frizzante 2014

Uve: sauvignon 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Giallo limone smagliante. Entusiasma il varietale. Svela salvia a tocchetti ed ananas, aprendo poi fine pompelmo e lavanda. Bocca di bel volume con bollicine delicate che mantengono il sorso in tensione dando in chiusura succosità agrumata. Abbinamento: Cappellacci di zucca burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco maestri 90%, ancellotta 10% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Viola intenso e profondo, spuma purpurea. Naso accattivante con sbuffi di mora e mirtilli in gelèe al profumo di rosa. Sorso intenso e fruttato che dona pienezza, sostenuto e vitale con ricordi di glicine. Abbinamento: Bolliti misti. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: sauvignon 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 25,000 - Bright lemon-yellow colour. The varietal is extremely pleasing. It reveals sage and touches of pineapple, that follow through to elegant grapefruit and lavender. Good volume on the palate with delicate bubbles through the mouth and grip enhanced with a citrus finish. Food matching: Pumpkin Cappellacci with butter and sage. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lambrusco maestri 90%, ancellotta 10% ; Alcohol: 11%; Bottles produced: 7,000; Intense and deep violet colour with purple foam. An appealing nose with whiffs of blackberry and blackcurrant jelly perfumed with rose. Intense and fruity through the palate it gives a full mouthfeel, wellsustained and lively with tones of wisteria. Food matching: Mixed boiled meats. Serving temperature: 12°C. Price:

Colli di Parma Doc Malvasia frizzante 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 80.000; Abbinamento: Ostriche. Servire a 10°C.

Prezzo:

Colli di Parma Doc Rosso 2013 Uve: barbera 60%, bonarda 40%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Pappardelle al cinghiale. Servire a 18°C. Prezzo:

Parmense < EmiliaRomagna daBere - 99

Ariola Strada della Buca 5/a - 43010 Calicella di Pilastro, Langhirano (PR) Tel. 0521.637678 Fax 0521.630411 - www.viniariola.it - info@viniariola.it

Nata nel 1956, coltiva malvasia, sauvignon, lambrusco, bonarda e fortanina in 70 ettari vitati sulle colline tra Felino e Langhirano. Numerosi i riconoscimenti ottenuti negli ultimi anni. Proprietario: Marcello Ceci. Enologo: Stefano Zappellini. Bottiglie prodotte: 1.300.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Servizio di ristorazione: sì. Founded in 1956, the farm is situated on the hilly area between Felino and Langhirano. Today it grows 70 hectares of vine, sparkling wines account for 85% of the production . Bottles: 1.300.000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: available. Marcello Oro Lambrusco dell’Emilia Igp 2014

Marcello Gran Cru Lambrusco dell’Emilia Igp 2014

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 100.000 - Trama purpurea impenetrabile con bella corona color rubino. Al naso frutti neri in macedonia e fiori di lillà che sfociano su accenni balsamici e mentuccia. In bocca pieno ed avvolgente. Chiusura rinfrescante deliziante. Abbinamento: Coniglio alla cacciatora. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 250.000 Veste purpurea ricca orlata da spuma violacea. More di gelso e mirtilli in succo di amarene profumano di rosa. Delicato ingresso che continua a far percepire vitale slancio dal gusto di frutta. Finale amaricante. Abbinamento: Pancetta alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 100,000; Very thick purple colour with a nice ruby red rim. The nose reveals notes of black fruit salad and wisteria flowers giving way to balsamic and wild mint hints. Full and enveloping on the palate. Delicious and refreshing finish. Food matching: Hunter-style rabbit. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 250,000; Rich purple red with a thin violet foam. Mulberries and blueberries sprinkled with sour cheery juice and rose overtones. Delicate entry with lively and lingering fruity notes. Slightly bitter finish. Food matching: Bacon on the griddle. Serving temperature: 14°C. Price:

Forte Rigoni Gran Cru Malvasia dell’Emilia Igp frizzante 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 40.000; Abbinamento: Gnocchi di patate con burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo:

L’unico Colli di Parma Doc Rosso 2010 Uve: merlot 50%, cabernet s. 50%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Braciole di castrato. Servire a 16°C. Prezzo:

100 - EmiliaRomagna daBere > Parmense

Cantina Il Poggio Via Cangelasio, 199 - 43039 Salsomaggiore Terme (PR) - Tel.0524.574200 Fax 0524.581294 - www.tenutailpoggiolo.it - info@tenutailpoggiolo.it

Sin dai primi anni ‘50 l’azienda coltiva su un terreno sassoso e calcareo, a un’altezza di 380 m.s.l.m. le uve barbera, bonarda, cabernet, merlot e malvasia. Proprietario: Emilio Mondelli. Enologo: Fausto Borghi. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì, max 40 persone. Located on the hills of Parma, this farm owns 15 hectares of vineyards, where barbera, bonarda, cabernet, merlot and malvasia grapes are grown. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available, max 40 sets.

Liberty Spumante Brut Metodo Charmat 2014

Otium Emilia Igt Rosso 2012

Uve: chardonnay 50%, trebbiano 50% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 2.000 Color lunare dal sottile perlage. Raffinato olfatto, vivo e fragrante. Svela frutta succosa e buccia di cedro mentolata. Piacevole e cremoso, si allunga agile ma è sostenuto da vitale freschezza arrivando a regalare sorso coinvolgente e agrumato. Abbinamento: Mazzancolle zenzero e lime. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve: barbera 35%, bonarda 35%, cabernet s. 30% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 14.000 - Rubino intenso di bella densità. Naso articolato tra frutta rossa matura, spezie e mineralità. Deciso in ingresso, si allarga mostrando tannini ben dosati e buona morbidezza. Regala finale amaricante. Abbinamento: Hamburger di mora romagnola. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: chardonnay 50%, trebbiano 50%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2,000; Very pale yellow with thin perlage. Elegant, lively and fragrant bouquet. Reveals hints of juicy fruit and mentholated cedar peel. Pleasant and creamy, lingering and agile palate, supported by lively freshness culminating into an enthralling citrus flavour. Food matching: Shrimps with ginger and lime. Serving temperature: 6°C. Price:

Grapes: barbera 35%, bonarda 35%, cabernet s. 30%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 14,000; Intense and dense ruby red colour. The nose is well structured through ripe red fruits, spices and minerals. The attack is firm and expands to express well dosed tannins and mellowness. It gives an appealing bitterish finish. Food matching: Hamburger of mora romagnola pork meat. Serving temperature: 16°C. Price:

Parmigianino Emilia Igt Bianco frizzante 2014 Uve: malvasia 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 7.200; Abbinamento: Tortino di patate. Servire a 8°C. Prezzo:

Parmense < EmiliaRomagna daBere - 101

Cantine Bergamaschi Frazione Samboseto 100 - 43011 Busseto (PR) - Tel 0524.90132 Fax 0524.90115 - www.fortanadeltaro.it - cantinebergamaschi@libero.it

L’azienda, fondata nel 1909 da Demetrio Bergamaschi, nonno degli attuali proprietari, ha 5 ettari vitati a Samboseto di Busseto, nel cuore della bassa parmense. Proprietario: Maurizio e Demetrio Bergamaschi. Enologo: Maurizio Bergamaschi. Bottiglie prodotte: 250.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1909 by the current owners’ grandfather Demetrio Bergamaschi, this winery has 5 hectares of vineyard located in Samboseto di Busseto, in the heart of Parma’s plain. Bottles produced: 250.000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Napoleone Lambrusco dell’Emilia Igt 2014

Rosso dai Vecchi Filari 2014

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rubino impenetrabile, mousse porpora. Fragranti note di mirtilli e duroni profumano di lillà. Vitale al palato, mantiene tensione e gusto agrumato, finale amaricante. Abbinamento: Pasta e fagioli con le cotiche. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: fortana, lambrusco, croatina e barbera in varie % - Alcol: 10% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rubino trasparente, mousse leggera. Svela amarene croccanti, lillà e note affumicate. In bocca è vitale, il tannino asciuga, mantenendo un gusto fruttato. Abbinamento: Gramigna con salsiccia. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 8,000; Impenetrable ruby red colour with purple mousse. Fragrant notes of blackcurrants and black cherry with a lily scent. Lively on the palate, it maintains grip and a citrus flavour with a bitter finish. Food matching: Pasta and beans with pork rind. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: fortana, lambrusco, croatina e barbera; Alcohol: 10%; Bottles produced: n.d. - Clear ruby red colour with a light mousse. It reveals crispy cherry, lilies and smoky overtones. Lively on the palate with dry tannins, it maintains a fruity flavour. Food matching: Gramigna with sausage. Serving temperature: 14°C. Price:

Podere Rosa Fortana del Taro Igt 2014 Uve: fortana 100%; Alcol: 6%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Merenda con mortadella. Servire a 12°C. Prezzo:

102 - EmiliaRomagna daBere > Parmense

Cantine Ceci Via Provinciale, 99/99A - 43056 Torrile (PR) Tel. 0521.810252 Fax 0521.810134 - www.lambrusco.it - info@lambrusco.it

L’azienda, nata nel 1938 per iniziativa di Otello Ceci, è passata ai nipoti che l’hanno portata con entusiasmo e orgoglio tra le aziende leader nella produzione del lambrusco di qualità. Proprietario: famiglia Ceci. Enologo: Alessandro Ceci, Nico Danesi. Bottiglie prodotte: 2.500.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Set up in 1938 by Otello Ceci, a famous host in the Parma area, who produced wine for his tavern. The company has contributed to the upvaluation of the Lambrusco wine. Bottles produced: 2,500,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. OtelloN’ICE Spumante Rosso Demi-Sec 2014

Otello NerodiLambrusco 1813 Lambrusco dell’Emilia Igt 2014

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 19.000 - Livrea cardinalizia di fucsia orlata. Coinvolgente profilo olfattivo: lamponi, fragole e gelatina di amarene profumano di peonia ed eucalipto. Ingresso voluttuoso e morbido reso vitale da tensione fresca ed elegante tannino. Abbinamento: Crostata di amarene. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 426.700 - Color succo di mirtilli. Vinosità incipiente che apre a frutti neri succosi e dolci, scia floreale e mentolata. Ingresso cremoso e morbido che subito si delinea tra doti fresche e saporite. Abbinamento: Ossibuco con piselli Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 19,000; Cardinal red with a fuchsia rim. Enthralling bouquet: raspberries, strawberries and sour cherry jelly with hints of peony and eucalyptus. Voluptuous and smooth entry enlivened by freshness and elegant tannins. Food matching: sour cherry tart. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 426,700; Hues of blackcurrant juice. Initial vinosity that follows through to sweet and juicy dark fruits leaving floral and menthol notes in its wake. Creamy and mellow attack that quickly expresses fresh and flavourful overtones. Food matching: Osso buco (veal shanks) with peas. Serving temperature: 14°C. Price:

Terre Verdiane Lambrusco dell’Emilia Igt 2014 Uve: lambrusco 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 62.000; Abbinamento: Ciccioli. Servire a 14°C. Prezzo:

To You Lambrusco dell’Emilia Igt 2014 Uve: lambrusco maestri 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 32.400; Abbinamento: Cappellacci di zucca al ragù. Servire a 12°C. Prezzo:

Parmense < EmiliaRomagna daBere - 103

Il Cortile - Dall’Asta Via della Nave, 14 - 43010 Casatico di Langhirano (PR) - Tel. 0521.863576 Fax 0521.853106 - www.cantinedallasta.com - info@cantinedallasta.com

Nata nel 1910 come dipendenza del Castello di Torrechiara, è la più antica cantina di Parma. Al suo interno è visitabile un piccolo museo con un torchio, detto di Plinio, risalente al XVII secolo. Coltiva 15 ettari di terreni vitati. Proprietario ed enologo: Giovanni Dall’Asta. Bottiglie prodotte: 180.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Founded back in 1910, this is the most ancient winery of Parma. In one annex building there are still the 16th-century wine cellars, which house an old press dating from the 17th century, known as the Plinio. Bottles produced: 180,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Dama Bianca Colli di Parma Doc Malvasia Spumante Brut 2010

Gatao Colli di Parma Doc Sauvignon frizzante 2013

Uve: malvasia di Candia aromatica 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Paglierino verde punteggiato di luce per fine perlage. Apre aromatico di rosa e salvia, prosegue su toni dolci di vaniglia e panna con sbuffi minerali. Ingresso vitale e sostenuto che si arrotonda nel centro. Abbinamento: Tartare di tonno. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: sauvignon blanc 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Oro verde acceso. Bel varietale apre il profilo di ananas e litchi, poi sambuco e bosso. Delineato nell’ ingresso, prosegue con verve e dona beva saporita dai ricordi agrumati. Abbinamento: Frittata con i bruscandoli. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 5,000; Green-hued straw yellow colour, dotted with light thanks to a fine perlage. It initiates with aromas of rose and sage and follows through with sweet overtones of vanilla and cream with wafts of mineral. A lively attack rounds off through the mid palate. Food matching: Tuna fish tartare. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: sauvignon blanc 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10.000; Bright greenish-gold colour. A pleasing varietal opens the profile of pineapple and lychees, followed by elder and box hedge. It carries through with liveliness providing a flavourful mouthfeel that is reminiscent of citrus fruits. Food matching: omelette with wild sprouts. Serving temperature: 8°C. Price:

La Corona Ferrea Colli di Parma Doc Spumante Rosè Brut 2010 Uve: pinot bianco 70%, pinot nero 30%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Gamberetti e canocchie al vapore. Servire a 10°C. Prezzo:

Torrechiara Colli di Parma Doc Malvasia frizzante 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Tortelli burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo:

104 - EmiliaRomagna daBere > Parmense

La Bandina Via Bandina, 3 - 43010 Casatico di Langhirano (PR) Tel. 0521.355166 - cinzia.labandina@gmail.com

L’azienda, a conduzione familiare, si estende per circa 13 ettari sulle prime colline di Castello di Torrechiara, dove coltiva uve locali e internazionali. Proprietario: Giordano Oppici, Mario e Cinzia Giacopinelli. Enologo: Mario Zanchetta. Bottiglie prodotte: 65.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. This family-run farm stretches over 13 hectares and is located on the low hills of Casatico, near the Torrechiara Castle, a particularly suitable area for the production of Doc wines. Bottles produced: 65,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Emilia Igp Lambrusco 2014

Moscato Vino Bianco Dolce frizzante

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Color cardinalizio. Profuma di ribes, more croccanti e geranio. Nel palato denota gentilezza in ingresso che diviene sostenuta da tensione fresco sapida. Finale fruttato. Abbinamento: Pappardelle al sugo d’anatra. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: moscato 100% - Alcol: 2,5% - Bottiglie prodotte: 6.500 - Giallo paglierino punteggiato di luce. Si apre su note di zagara, pesca bianca e salvia, al profumo vanigliato. Nel palato denota dolcezza sostenuta da ottima verve, si allunga sottile ma gustoso. Finale rinfrescante. Abbinamento: gelato alla crema con frutta esotica in bella vista. Servire a 6°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 10,000; Cardinal-purple colour. Aromas of red currant, crispy blackberries and geranium. The attack is gentle on the palate, that livens with a fresh sapid grip. Fruity finish. Food matching: Pappardelle in duck sauce. Serving temperature: 14°C. Price:

Grapes: moscato 100%; Alcohol: 2,5%; Bottles produced: 6.500; Straw-yellow colour, dotted with light. It opens with notes of orange-blossom, white peach and sage, perfumed with vanilla. Through the palate it expresses sweetness offset by vibrancy and it follows through with a flavourful subtleness. Refreshing finish. Food matching: cream ice with tropical fruits. Serving temperature: xxx°C. Price:

Colli di Parma Doc Sauvignon 2014 Uve: sauvignon blanc 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Tortelli all’ortica. Servire a 10°C.

La Costa Barbera dell’Emilia Igt 2013 Uve: barbera 80%, bonarda 20%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Ossobuco con piselli. Servire a 16°C. Prezzo:

Prezzo:

Parmense < EmiliaRomagna daBere - 105

Lamoretti Strada della Nave, 6 - 43013 Casatico, Langhirano (PR) - Tel. 0521.863590 Fax 0521.863663 - www.lamorettivini.eu - info@lamorettivini.eu

Fondata nel 1930, coltiva 21 ettari a vigneto secondo i principi della lotta integrata, da cui nascono vini che rispecchiano il territorio. Proprietario: Isidoro Lamoretti. Resp. vitivinicolo: Giovanni e Isidoro Lamoretti. Bottiglie prodotte: 120.000 circa. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 150 coperti. The farm has 21 hectares planted with vines. The wines are made from vineyards grown according to integrated pest management techniques. Bottles: 120,000 about. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 150 sets. Colli di Parma Doc Malvasia frizzante 2014

Colli di Parma Doc Sauvignon 2013

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 40.000 - Delicato giallo lunare. Profilo olfattivo dai toni aromatici, fior d’arancio e pesche sanno di menta e zucchero a velo. Bocca fresca e saporita. Finale amalgamato. Abbinamento: Culaccia e grissini. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: sauvignon blanc 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Lucente veste oro verde colora bella densità. Naso che entusiasma. Un raffinato varietale svela croccanti frutti esotici, sambuco e menta. Arrotondato ingresso denota buon corpo, piacevolissimo equilibrio. Abbinamento: Brodetto di pesce alla Comacchiese. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 40.000; Delicate moonlight-yellow colour. Nose with aromatic overtones with orange blossom and peach that are perfumed with mint and icing sugar. Fresh and flavourful palate. Blended finish. Food matching: ‘Culaccia’ ham and breadsticks. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: sauvignon blanc 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Bright gold-green colour with nice density. Thrilling nose. Distinctive and elegant bouquet reminiscent of tropical fruit, elderberry and mint. Smooth entry announcing a full-bodied and a well-balanced wine. Food matching: Fish soup with eels. Serving temperature: 10°C. Price:

Montefiore Rosso dell’Emilia Igp 2013 Uve: barbera 75%, bonarda 25%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Arista di maiale. Servire a 16°C.

Moscato Dolce frizzante 2014 Uve: moscato 85%, malvasia di Candia 15%; Alcol: 3%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Ciambella con granella di zucchero. Servire a 8°C.

Prezzo:

106 - EmiliaRomagna daBere > Parmense

Monte delle Vigne Via Monticello, 22 - 43046 Ozzano Taro (PR) - Tel. 0521.309704 - Fax 0521.309727 www.montedellevigne.it - mdv@montedellevigne.it - zanolin@montedellevigne.it

Nei 60 ettari di vigneti, l’azienda coltiva prevalentemente vitigni tipici dell’Emilia. Si distingue per l’alta densità per ettaro di piante, la raccolta manuale e la bassa resa per ettaro, scelte mirate a una produzione di qualità. Proprietario: Andrea Ferrari, Paolo Pizzarotti. Enologo: Attilio Pagli. Bottiglie prodotte: 410.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Monte delle Vigne vineyards stretch over 60 hectares, mainly producing typical Emilia wines. Bottles produced: 410,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Callas Colli di Parma Doc Malvasia 2014

Nabucco Emilia Igt Rosso 2013

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 20.280 - Veste verde oro lucente. Nitido olfatto, che svela erbe aromatiche, buccia di agrume e pera con note mielati. Ingresso morbido e avvolgente, dona freschezza citrina ben integrata a saporosità dai ricordi aromatici. Abbinamento: Goccia d’oro ai porcini. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: barbera 70%, merlot 30% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 46.600 - Rubino profondo di buona densità. Intense note di frutti rossi maturi e in confettura si aprono a rosa e spezie con scia minerale. Vigoroso ingresso, ha parti morbide buon tannino. Finale delicatamente speziato. Abbinamento: Pasta e fagioli con le cotiche. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 20,280; Bright green-hued golden colour. A clean nose that reveals herbs, peel of citrus fruits and pear with honey undertones. The attack is soft and enveloping with a citric freshness that integrates well with flavour and aromatic reminiscences. Food matching: Goccia d’oro with porcini mushrooms. Serving temperature: xxx°C. Price:

Grapes: barbera 70%, merlot 30%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 46,600 - Deep and thick ruby red. Intense notes of ripe red fruits and jam let way to rose and spices with a mineral finish. Powerful entry, with soft elements and remarkable tannins. Delicately spicy finish. Food matching: Pasta with beans and pork rind. Serving temperature: 18°C. Price:

Emilia Igt Lambrusco frizzante 2010 Uve: lambrusco maestri 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: Guancialino al lambrusco. Servire a 12°C. Prezzo:

Emilia Igt Lambrusco Spumante Dry Uve: lambrusco maestri 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Bavarese alle fragole. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Parmense < EmiliaRomagna daBere - 107

Oinoe Strada dei Ronconi, 23 - 43029 Guardasone - Traversetolo (PR) - Tel. 0521.842680 Fax 0521.844644 - www.oinoevini.it- info@oinoevini.it

Oinoe, la città del vino, sintetizza e circoscrive una vicenda umana e imprenditoriale nata nel 2013 dall’incontro delle famiglie Cavalli e Cerioli. In 16 ettari di vigneto coltiva le varietà tipiche della zona insieme a vitigni internazionali. Proprietario: fam. Cerioli e Cavalli. Enologo: Alberto Grasselli. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Oinoe is the result of the meeting between Cavalli and Cerioli families. In 16 hectares of vineyards local and international grapes are grown. Bottles: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Una Rosa è Emilia Igp Spumante Brut Rosè 2013

Virgo Colli di Parma Sauvignon 2013

Uve: barbera 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Cristallino dalle inflessioni cipria, sottile perlage. Profumi leggiadri di frutta fresca rossa e lamponi sfociano su zeste di mandarino e menta. Ingresso freschissimo che diventa rotondo e piacevolmente sostenuto con ricordi agrumati. Abbinamento: Gamberi in pasta Kataifi. Servire a 7°C. Prezzo:

Uve: sauvignon blanc 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Paglierino luminoso. Raffinato olfatto, esprime un varietale deciso, bosso e sambuco fresco sfociano su pesca succosa. Ingresso avvolgente, si allunga gustoso in un finale ammandorlato. Abbinamento: risotto agli asparagi Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 6,000; Crystal clear with pale pink highlights and fine perlage. Graceful perfumes of fresh red fruits and raspberries follow through with mandarin zest and mint. An extremely fresh attack rounds off and is well sustained and reminiscent of citrus fruits. Food matching: Prawns in Kataifi pastry. Serving temperature: 7°C. Price:

Grapes: sauvignon blanc 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000; Bright straw-yellow colour. Elegant nose with a clear varietal expression and overtones of box hedge and fresh elder flower that follow through to juicy peach. The attack envelops the palate and lengthens with flavour to an almond finish. Food matching: asparagus risotto. Serving temperature: 8°C. Price:

Dios Phos Emilia Igp Lambrusco Spumante 2013 Uve: lambrusco maestri 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Braciola di maiale alla brace. Servire a 12°C. Prezzo:

Orotalt 5.0 Colli di Parma Dop Rosso fermo 2013 Uve: barbera 60%, bonarda 40%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Spiedini di maiale. Servire a 14°C. Prezzo:

108 - EmiliaRomagna daBere > Parmense

Palazzo Via Pozzo, 4/a - 43038 Sala Baganza (PR) - Tel./Fax 0521.336124 www.aziendaagricolapalazzo.com - info@aziendaagricolapalazzo.com

L’azienda è situata sulle colline di Parma, all’interno del Parco Regionale dei Boschi di Carrega. Coltiva con il sistema della lotta integrata 20 ettari vitati e può contare su una nuova cantina a impatto zero. Proprietario: Romeo Calzolari e Maurizio Dodi. Enologo: Donato Lonati. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì Ristorazione: 190 coperti. The farm was set up on the hills within the Boschi di Carrega regional park.It has 20 hectares of vineyard cultivated according to integrated pest management systems. Bottles: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 190 sets. Sialodato Emilia Igt Rosso 2011

Malpassito del Castellaro Emilia Igt Malvasia 2013

Uve: barbera 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 7.000 - Color rubino profondo. Frutta nera matura si porta su toni speziati, tabacco e mineralità. Preciso ed austero nell’ingresso, ha volume è ben integrato, dai tannini gentili. Lungo al palato con ricordi di confettura di frutta. Abbinamento: Cinghiale con polenta. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Preziosa veste ambra dona ricchezza al calice. Frutta candita e confetture di albicocche e agrumi sanno di zagara e spezie con sbuffi iodati. Voluttuoso e caldo nel palato, lungo e deliziante. Abbinamento: Strudel con pesche nettarine. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 7,000; Deep ruby red. Ripe black fruit verging on spicy, tobacco and mineral hints. Clear-cut and sober entry, well-integrated flavour with good volume and mild tannins. Lingering palate with fruit jam overtones. Food matching: Wild boar with maize polenta. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 3,000; Precious amber yellow bringing richness to the glass of wine. Candied fruit, apricot and citrus jams reminiscent of orange flowers and spices with iodine touches. Voluptuous and warm on the palate, as well as long and delicious. Food matching: Strudel with nectarine peaches. Serving temperature: 12°C. Price:

Tenuta Ducale del Castellaro Emilia Igt Malvasia frizzante 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Tortino di patate. Servire a 8°C.

Prezzo:

Sauvignon Emilia Igt Sauvignon 2013 Uve: sauvignon blanc 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Risotto Asparagi e Robiola. Servire a 10°C. Prezzo:

Parmense < EmiliaRomagna daBere - 109

Podere Crocetta Via Cusa - Balordo, 5/6 - 43010 Zibello (PR) Tel. 334.2000685 - rastelli@studiorastelli.com

L’azienda appartiere alla famiglia Rastelli dal 1600. La vigna è sempre stata presente seppur con diverso sesto d’impianto (pergoletta emiliana). Oggi nei sei ettari vitati vengono coltivati prevalentemente fortana e lambrusco maestri. La produzione per il mercato è stata ripresa a metà degli anni ‘90. Proprietario: Fam. Rastelli. Enologo: Bertolani, Terzoni. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Set up in the 17th century, today the farm grows fortana and lambrusco grapes in its vineyards. Bottles: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Nebbia e Sabbia Fortana Spumante Metodo Classico 2010

Nebbia e Sabbia Lambrusco dell’Emilia Igt 2014

Uve: fortana 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Delicato paglierino dalle inflessioni oro, fine perlage. Fragranze agresti e croccanti di pesca bianca e mela profumano di menta e salsedine. Deciso nell’ingresso, nervoso e scattante si assesta per cremosità, donando finale dissetante tutto frutto. Abbinamento: Culatello con melone in bellavista. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve: lambrusco maestri 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Color porpora, dalla spuma sostenuta. Svela piccoli frutti di bosco croccanti, vinosità al profumo di rosa. Sottile ma fresco, da subito dona gaiezza piacevole al palato. Lascia un ricordo leggiadro di fragoline. Abbinamento: Spalla cotta con torta fritta. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 6,000; Pale straw yellow with golden highlights and fine perlage. Rustic and crispy hints of white peach and apple with touches of mint and salt air. Bold, nervous and energetic entry that settles down thanks to creaminess, offering an all-fruit quenching finish. Food matching: Culatello with melon. Serving temperature: 6°C. Price:

Grapes: lambrusco maestri 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 1,500; Purple colour with a well-sustained foam. It reveals small, crispy forest fruits and winy overtones with rose perfume. Subtle but fresh, it endows a pleasing gaiety to the palate. It leaves a light reminiscence of wild strawberries. Food matching: Cooked pork shoulder with fried dumpling. Serving temperature: 8°C. Price:

Nebbia e Sabbia Fortana del Taro Igt Rosato Frizzante 2012 Uve: fortana 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Salatini misti di pasta sfoglia. Servire a 12°C.

Prezzo:

Nebbia e Sabbia Fortana del Taro Igt Rosso 2013 Uve: fortana 100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Maccheroni al ragù. Servire a 12°C. Prezzo:

110 - EmiliaRomagna daBere > Parmense

Vigna Cunial - Azienda Elena Via Valtermina, 52/A - 43029 Traversetolo (PR) Tel./Fax 0521.342297 - www.vignacunial.it - info@vignacunial.it

Azienda biologica certificata dal 2003, si estende per 83 ettari sui colli di Parma, a un’altezza tra i 250 e 400 m.s.l.m. I 13,5 ettari di vigne si trovano su terreni molto carcarei. Sempre in regime biologico sono coltivati ulivi, frutteti e cereali. Proprietario e responsabile vitivinicolo: Gianmaria Cunial. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Organic winery duly certified since 2003, which stretches over an area of 83 hectares on the hills of Parma, at an altitude between 250 and 400 m above sea level. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Monte Roma Colli di Parma Doc Spumante Brut 2013

Rosso del Conte Emilia Igt Cabernet 2011

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Paglierino dai bagliori oro. Espressivo olfatto, macedonia di frutta gialla ed esotica profuma di salvia e mandorle. Bocca fresca e piacevole, un bell’equilibrio porta il sorso in un finale dissetante. . Abbinamento: Lasagne al forno con asparagi. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: cabernet 85%, merlot e syrah Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rubino intenso e consistente. Naso austero, frutta nera in confettura, spezie e vegetalità con finale salmastro e balsamico. Ingresso sostenuto e dinamico. Il tannino è integrato ed il sorso si allunga piacevolmente. Abbinamento: Spezzatino di vitello con patate. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 8,000; Straw yellow with golden highlights. Expressive nose recalling yellow flesh and tropical fruit salad as well as sage and almond. Fresh and pleasant on the palate, with a nice balance supporting a quenching finish. Food matching: Baked lasagne with asparagus. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: cabernet 85%, merlot e syrah; Alcohol: 14%; Bottles produced: 8,000; Intense and thick ruby red. Sober nose recalling black fruit jam, with spicy notes giving way to a brackish and balsamic finish. Important and dynamic entry. Tannins are well integrated with soft elements; nicely lingering palate. Food matching: Stewed veal with potatoes. Serving temperature: 16°C. Price:

Valle di Sivizzano Emilia Igt Malvasia 2013 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Risotto zucca e parmigiano. Servire a 10°C. Prezzo:

PrimoRosso Emilia Igt Barbera 2011 Uve: barbera 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Ossobuchi di manzo con piselli. Servire a 16°C. Prezzo:

CAMPAGNE DI COMUNICAZIONE PUBBLICAZIONI, GUIDE E RIVISTE SITI INTERNET E APP ORGANIZZAZIONI EVENTI SERVIZI VIDEO E PRODUZIONI TELEVISIVE Agenzia PRIMAPAGINA via Sacchi, 31 Cesena FC t +39 0547 24284 f +39 0547 27328 www.agenziaprimapagina.it www.emiliaromagnavini.it

Reggiano REGGIANO < EmiliaRomagna < EmiliaRomagna daBere daBere - 113- 113

Reggiano Albinea Canali Bertolani Alfredo Bini Denny - Podere Cipolla Caâ&#x20AC;&#x2122; deâ&#x20AC;&#x2122; Medici - Caprari Cantina Due Torri Cantina Fantesini Cantina Puianello Cantina Sociale di Gualtieri Cantina Sociale di Limidi Sozzigalli e Rolo Cantina Sociale Masone di Campogalliano Cantina Sociale San Martino in Rio Cantine Lombardini Cantine Riunite Casali Viticultori Emilia Wine Il Farneto Lini 910 Medici Ermete Reggiana Rinaldini Az. Agr. Moro Tenuta La Piccola Venturini Baldini

114 - EmiliaRomagna daBere > Reggiano

Albinea Canali Via A. Tassoni 213 - 42040 Canali (RE) - Tel. 0522.569505 - Fax 0522.327385 www.albineacanali.it - info@albineacanali.it

Nata nel 1936, la cantina è stata a lungo rinomata per la qualità dei vini sfusi. Oggi propone vini di pregio per il canale tradizionale. Proprietario: Cantine Riunite & Civ. Enologo: Franco Roccatello. Bottiglie prodotte: 290.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: sì, 180 posti Set up in 1936, this winery has been famous for a long time for the quality of its wines from the cask. Today it offers top quality wines for the traditional sales channel. Bottles produced: 290,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Restaurant: avalaible, 180 settings. Foglie Rosse Lambrusco Reggiano Doc 2014

Vigna di Monteleone Colli Scandiano e Canossa Doc Cabernet Sauvignon ‘12

Uve: lambrusco salamino e marani 85%, ancellotta 15% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 18.000 - Porpora intenso e vitale. Intense fragranze svelano frutti neri succosi che sanno di iris e viole . Ben dosato, energico e di vitale successione, dal finale rinfrescante. Abbinamento: tasca ripiena al forno. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rubino di granato orlato, buona densità . Profumi di frutti neri maturi si aprono a spezie, il varietale è nitido e sfocia su leggera tostatura. Entra deciso, ha buon volume, matrice tannica percettibile. Abbinamento: Stinco al forno. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco salamino e marani 85%, ancellotta 15%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 18,000; Intense and lively purple colour. Intense fragrances that reveal juicy black fruits with undertones of iris and violets. Well balanced, energetic with a lively succession and a refreshing finish. Food matching: Stuffed roast veal. Serving temperature: 14°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 8,000; Ruby-red coloru edging to garnet red, with good density. Scents of ripe black fruits that lead onto spice; the varietal is well defined and develops through subtle toasted notes. The attack is decisive with good volume and perceptible tannin matrix. Food matching: Roast pork shank. Serving temperature: 18°C. Price:

Ottocentonero Emilia Igt Lambrusco 2014 Uve: lamb. salamino 50%, lamb. grasparossa 40%, ancellotta 10%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 90.000; Abbinamento: Strozzapreti al cinghiale. Servire a 14°C.

FB Metodo Ancestrale Emilia Igt Lambrusco 2014 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Pollo allo spiedo. Servire a 10°C.

Prezzo:

Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 115

Bertolani Alfredo Via Pedemontana 10 - 42019 Scandiano (RE) - Tel. 0522.857577 - Fax 0522.984476 www.bertolanialfredo.it - info@bertolanialfredo.it

Fondata da Alfredo Bertolani nel 1925, l’azienda è a gestione familiare da quatto generazioni. Produce i vini delle colline scandianesi valorizzando in modo personale le tipicità del territorio. Proprietario: fam. Bertolani. Enologo: Giancarlo e Nicola Bertolani. Bottiglie: 300.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: su prenotazione. Started in 1925, this winery has been family-run for four generations. In 2008 the new seat was opened, thus fulfilling a dream pursued over one century of devotion to wine. Bottles: 300,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: on booking. Spergolino Colli Scandiano e Canossa Doc Bianco Classico Frizzante 2014

Rosè Reggiano Lambrusco Doc Rosato secco 2014

Uve: spergola 95%, malvasia 5% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 50.000 - Smagliante veste paglierina punteggiata di luce. Profumi agrumati catturano l’attenzione su fior di sambuco, pesca croccante e salvia. Signorile e delicato nell’ingresso, esprime vitale equilibrio e sapore freschissimo. Abbinamento: Risotto asparagi e sambuco. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve: lamb. salamino 60%, lamb. marani 40% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Accattivante color fior di pesco, punteggiato di luce. Davvero entusiasmanti queste note di peonia che invadono croccanti marasche su letto di limoncella. Deciso nell’ingresso, poi si arrotonda, integrato e vitale. Abbinamento: Fritto di verdure pastellate. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: spergola 95%, malvasia 5%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 50,000; Brilliant straw-yellow colour dotted with light. Citrus scents capture the attention with undertones of elder flower, peach crisp and sage. The attack is elegant and delicate, expressing a vibrant balance and fresh taste. Food matching: Asparagus and elder risotto. Serving temperature: 6°C. Price:

Grapes: lamb. salamino 60%, lamb. marani 40%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 30,000; Captivating colour of peach blossom, dotted with light. The notes of peony invading crisp cherry on a bed of lemongrass are really exciting. Firm at the attack, then rounded, integrated and enlivening. Food matching: Vegetable tempura. Serving temperature: 8°C. Price:

Rosso all’Antica Reggiano Doc Lambrusco 2014 Uve: lambrusco salamino, lambrusco marani, ancellotta in diverse %; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Tigelle al lardo. Servire a 12°C.

Grasparossa Collezione Alfredo Colli di Scandiano e di Canossa Doc Lambrusco Grasparossa Rosso 2014 Uve: lamb. grasparossa 100% Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Nervetti con fagioli. Servire a 12°C. Prezzo:

Prezzo: n.d.

116 - EmiliaRomagna daBere > Reggiano

Bini Denny - Podere Cipolla Via Pomponazzi, 29 - 42123 Coviolo (RE) Cell. 320.0229600 - denny.bini@libero.it

Nata nel 2003, coltiva a Coviolo, malbo gentile e lambrusco con la tecnica del cordone speronato con potatura corta. I vini sono prodotti da monovitigno e per i frizzanti si effettua la rifermentazione in bottiglia. I vini non vengono chiarificati né filtrati e per la presa di spuma è stata scelta la rifermentazione in bottiglia. Proprietario ed enologo: Denny Bini. Bottiglie: 6.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. The company’s wines are mades using only local grapes. They are neither clarified nor filtered; the method chosen for the second fermentation is bottle refermentation. Bottles: 6,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Maestrale 315 Vino Rosso 2013

Tramontana 360 Passito Rosso 2013

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 400 - Rubino profondo dalle inflessioni purpuree, buona densità. Profuma di frutta matura e confettura di mirtilli con sbuffi di cannella e thè nero. Matrice ricca, dai tannini ancor decisi. Abbinamento: Cotechino con lenticchie. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 150 - Granato di media lucentezza. Tamarindo e tabacco aprono a spezie e tostatura. Nel palato entra con avvolgenza, piacevole ricordo nel finale con note di mallo di noce. Abbinamento: Crostata di amarene. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 400; Deep ruby red colour with purple reflections and good density. The fragrance is ripe fruit and blueberry jam with a whiff of cinnamon and black tea. Rich matrix that retains firm tannins. Food matching: Cotechino with lentils. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 150; Mediumbright, garnet red colour. Tamarind and tobacco open up to spicy, toasted notes. It envelops the palate, with a pleasing finish with notes of walnut. Food matching: Cherry tart. Serving temperature: 12°C. Price:

Levante 90 Malvasia Emilia Igt 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Coppa di testa. Servire a 8°C.

Rosa dei Venti Lambrusco dell’ Emilia Igp 2013 Uve: lamb. grasparossa 50%, malbo gentile 50%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: antipasti di salumi emiliani. Servire a 8°C. Prezzo:

Prezzo:

Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 117

Ca’ de’ Medici - Caprari Via della Stazione, 34 - 42124 Reggio Emilia (RE) - Tel. 0522.942141 Fax 0522.941900 - www.cademedici.it - cademedici@cademedici.it

Fondata nel 1911 e gestita a livello familiare, l’azienda tramanda di padre in figlio l’eredità della tradizione enologica emiliana. Il 70% della produzione è destinata all’estero. Proprietario: Marica e Regolo Medici. Enologo: Mirco Beneventi. Bottiglie: 2.500.000.Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The winery has always been a family-run company in which the wine culture has been passed down from generation to generation, gradually refining over the decades. Bottles: 2,500,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: avalaible.

Piazza San Prospero Lambrusco Reggiano Doc 2014

Foieta Emilia Lambrusco Igt 2013

Uve: lambrusco salamino 60%, lambrusco maestri 40% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 65.000 - Bel violetto disegna il calice insieme a leggiadra spuma. Cattura questo naso che profuma di frutta nera e rossa macerata, ancor geranio e salsedine. Entrata saporita e fruttata. Abbinamento: Spiedini di carne. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: lambrusco 85%, ancellotta 15% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Color buccia di melanzana dalla spuma fucsia. Fragranze di amarene sanno di viola e sbuffi muschiati. Ingresso di buona densità, è ben dosato, vivo e dal tannino garbato. Abbinamento: Melanzane alla parmigiana. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco salamino 60%, lambrusco maestri 40%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 65,000; Light purple colour with subtle foam. An appealing nose with notes of black and red macerated fruits, with undertones of geranium and salt. Flavourful and fruity attack. Food matching: Meat kebabs. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: lambrusco 85%, ancellotta 15%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 25,000; Aubergine-skin colour with a fuchsia-coloured foam. Aromas of cherry and purple carry a hint of violets and musk. The attack has good density, is well balanced and possesses vibrant, discreet tannins. Food matching: Aubergines Parmigiana style. Serving temperature: 12°C. Price:

Remigio 100 Colli di Scandiano e Canossa Doc Lambrusco Grasparossa 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 18.000; Abbinamento: Polpette con piselli. Servire a 12°C. Prezzo:

Remigio 101 Lambrusco di Sorbara Dorbara Doc 2014 Uve: lambrusco di sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 22.000; Abbinamento: Pane e pancetta. Servire a 10°C.

Prezzo:

118 - EmiliaRomagna daBere > Reggiano

Cantina Due Torri Strada Barco, 2/4 - 42027 Montecchio Emilia (RE) - Tel. 0522.864105 Fax 0522.863381 - www.cantinaduetorri.it - info@cantinaduetorri.it

La cooperativa agricola “Due Torri” conta 400 soci conferenti e dispone di 550 ettari di vigneti nel cuore della Valle d’Enza. L’azienda è composta da due impianti: lo stabilimento produttivo a Montecchio Emilia e il punto vendita di Sant’Ilario anche di prodotti tipici agroalimentari. Proprietario: Cantina Sociale. Enologo: Mauro Donelli. Bottiglie prodotte: 500.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. The cellar is half way between the hills and the plane and works in its seat in Montecchio and in the shop in Sant’Ilario, in the heart of Valle d’Enza. I Bottles produced: 500,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Ilario Reggiano Lambrusco Doc Rosato 2014

Gregorio VII Reggiano Doc Rosso Frizzante 2014

Uve: lamb. grasparossa 90% ancellotta 10% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Bel rosa confetto dalla mousse leggera. Profuma di fiori e frutta fragranti e peonia. Ingresso esile ma di vitale sapore, denota equilibrio con finale agrumato. Abbinamento: Gamberetti in salsa cocktail. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: lamb. salamino e maestri 50%, ancellotta 50% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Color buccia di melanzana dalla spuma fucsia. Apre con croccanti amarene nere e ribes al profumo di viola e sbuffi muschiati. Piacevole nell’ingresso è ben dosato, vivo e dal tannino garbato, sfocia in un ricordo tutto frutto. Abbinamento: Guanciale con mostarda. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: lamb. grasparossa 90% ancellotta 10%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 20,000; Attractive candy-pink colour with a light mousse. Floral and fruit aromas on the nose, especially of peony. The attack is subtle but lively displaying good balance with a citrus finish. Food matching: shrimp cocktail. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: lamb. salamino e maestri 50%, ancellotta 50%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 15,000; Aubergine-skin colour with a fuchsia-coloured foam. It opens with crispy black-cherry and red-currant that carry a hint of violets and a whiff of musk. The attack is pleasing, well balanced and vibrant with subtle tannins. Food matching: Cheek lard with mustard. Serving temperature: 12°C. Price:

Enrico IV Colli di Scandiano e Canossa Doc Lambrusco Grasparossa ‘14 Uve: lamb. grasparossa 90%, ancellotta 10%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 20.000. Abbinamento: Salsiccia alla brace. Servire a 14°C. Prezzo:

Il Montiglio Reggiano Doc Lambrusco 2014 Uve: lambrusco 85%, Malbo gentile 15%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Ciccioli. Servire a 14°C. Prezzo:

Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 119

Cantina Fantesini Via Franchetti, 35 - 42021 Bibbiano (RE) Tel. 0522.882641- www.cantinafantesini.it - fantesini@cantinafantesini.it

Fondata nel 1925, oggi l’azienda è formata da 7 ettari di terreni coltivati a vigneto, adagiati nella dolce campagna pedecollinare, dai quali si ricavano vini di qualità rispettando le più antiche tradizioni enologiche e nel rispetto dei cicli naturali delle piante. Proprietario: Cesare Bigi e Chiara Fantesini. Enologo: Alberto Grasselli. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Today the winery owns 7 hectares of vineyards lying in gently sloping foothills yielding high quality wines which are produced following ancient wine-making traditions. Bottles produced: 80,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Rosso del Fante Lambrusco dell’Emilia Igp Rosso 2014

70 Settanta Vino Rosso Passito 2010

Uve: lambrusco maestri 40%, lambrusco grasparossa 40%, malbo gentile 20% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Rubino profondo dalle inflessioni purpuree. Sa di prugnolo selvatico e rabarbaro, sbuffi minerali. In bocca denota carattere, bella freschezza. Abbinamento: Tagliatelle al ragù. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 70 - Granato di grande compattezza. Davvero ampio al naso. Vira da confettura di amarene, tamarindo, raffinata tostatura e polvere di cacao. Ricco e avvolgente, mantiene vitalità nel sorso e piacevolezza lunghissima. Abbinamento: Tenerina ferrarese. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco maestri 40%, lambrusco grasparossa 40%, malbo gentile 20%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 12,000; Deep ruby red colour with purple highlights. It has aromas of blackthorn and wild rhubarb with whiffs of mineral. It delivers character through the palate and a pleasant freshness. Food matching: Tagliatelle in meat sauce. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 70; A very compact, garnet red colour. The nose is wide-reaching. It develops from cherry jam through tamarind to fine toasting and cocoa powder. Rich and enveloping, it maintains exuberance through the palate and a pleasing long-lastingness. Food matching: Ferrara “Tenerina” cake. Serving temperature: 12°C. Price:

Perlida Colli di Scandiano e Canossa Doc Spumante 2013 Uve: spergola 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Ravioli di patate con ragù di pancetta. Servire a 8°C. Prezzo:

Prati della Tomba Lambrusco dell’Emilia Igp 2013 Uve: lamb. maestri 40%, lamb. grasparossa 40%, malbo gentile 20%; Alcol: 11%; Bottiglie: 3.000; Abbinamento: Salsiccia alla brace. Servire a 12°C.

Prezzo:

120 - EmiliaRomagna daBere > Reggiano

Cantina Puianello Via C.Marx, 19/A - 42020 Puianello (RE) - Tel. 0522.889120 Fax 0522.880280 - www.cantinapuianello.it - info@cantinapuianello.it

Fondata nel 1938 da cinque viticoltori reggiani, oggi la Cantina Puianello conta oltre 200 soci conferitori. L’azienda nel corso degli anni si è aggiornata tecnologicamente privilegiando le varietà vitivinicole più pregiate e tipiche del territorio. Presidente: Vittorio Azzimondi. Enologo: Matteo Vingione. Bottiglie prodotte: 1.100.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. In 1938 five wine-growers set up the Puianello winery. Has always been using state-of-the-art technologies to produce quality wines. Bottles produced: 1,100,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Rocca Bianello Colli di Scandiano e Canossa Doc Spergola 2014

Contrada Monticelli Colli di Scandiano e Canossa Doc Lambrusco Grasparossa 2014

Uve: spergola 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Delicato giallo lunare agile mousse. Profuma di erbe aromatiche e agrumi succosi con sbuffi di uva spina. Al palato è cremoso, di freschezza citrina si delinea agile e saporito dalla beva dissetante. Abbinamento: Erbazzone. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 36.000 - Bel rosso rubino dalla leggera spuma rosea. Naso vinoso e fruttato, con note di fragoline di bosco e mirtilli, al profumo di muschio. Delineato, subito rivela tensione fresco tannica, si stempera poi leggero. Abbinamento: Risotto con salsiccia. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: spergola 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 6,000; Delicate lunar yellow colour with a supple mousse. The aromas play on herbs and juicy citrus fruits with wafts of gooseberry. Creamy on the palate with a citrus tang that lengthens to become supple and tasty for a refreshing mouthfeel. Food matching: erbazzone - spinach and greens quiche. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 36,000; Attractive ruby red colur with a light pinkish foam. Vinous nose with fruit overtones and notes of wild strawberry and blackcurrant, with a hint of musk. As it follows through, freshness and tannins appear that then lighten. Food matching: Sausage risotto. Serving temperature: 16°C. Price:

Rosa Matilde Colli di Scandiano e Canossa Doc Lambr. Montericco Rosato 2014 Uve: lambrusco montericco 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 14.000; Abbinamento: Salumi misti e gnocco fritto. Servire a 10°C. Prezzo:

L’Incontro Reggiano Doc Lambrusco 2014 Uve: lambrusco barghi 100%; Alcol: 12%; Bottiglie: n.d.; Abbinamento: Cotechino in crosta. Servire a 14°C. Prezzo:

Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 121

Cantina Sociale di Gualtieri Via San Giovanni, 25 - 42044 Gualtieri (RE) Tel. 0522.828161/828579 Fax 0522.220048 - www.cantinasocialegualtieri.it - info@cantinasocialegualtieri.it

Nel 1958, 21 coltivatori costituiscono la Cantina Sociale di Gualtieri. Oggi è una realtà radicata nel territorio, dispone di 410 ettari di terreni vitati ed è dotata di moderne tecnologie con cui dà vita a vini apprezzati in Italia e all’estero. Proprietario: soci cantina sociale. Enologo: Maurizio Barigazzi. Bottiglie prodotte: 3.500.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: n.d.. The wine-growers’ cooperative of Gualtieri was set up in 1958. Today this winery processes highly selected Doc grapes collected from its partners. Bottles produced: 3,500,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: n.a.. Fogarina di Gualtieri Emilia Igt Rosato frizzante 2014

Antiche Tradizioni Reggiano Doc Rosso 2014

Uve: fogarina 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosa succo di ciliegia, sottile ma cremosa mousse. Delizioso nella verticalità, croccanti ribes e amarene profumano di lillà e menta. Ingresso arrotondato regala giusta materia che vaporosa sa di frutto vivo arrivando ad un finale corroborante. Abbinamento: Tagliere di salumi. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambruschi, ancellotta - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Bel porpora disegna il calice. Naso che cattura, per mix di frutta rossa e nera matura, toni di arancia sfociano su ricordi fioriti. Sorso agile piuttosto morbido ben dosato in un tannino delicato. Regala ricordi fruttati. Abbinamento: Coppa di testa. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco 85%, ancellotta 15%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 10,000; Pink, juicy cherry colour with a thin creamy mousse. Delicious in verticality, crispy currant and cherries with perfumes of lilac and mint. A rounded attack has just the right amount of vaporous material with a taste that conjures up live fruit followed by a vigorous finish. Food matching: Platter of cold cuts. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: ancellotta, lambrusco; Alcohol: 11%; Bottles produced: 30,000; Rich purple colour. The nose is appealing with a mix of red and ripe bramble fruits with shades of orange that follow through to notes reminiscent of flowers. Supple, rather soft initial impression that is well balanced with delicate tannins and a floral aftertaste. Food matching: Headcheese. Serving temperature: 10°C. Price:

Ligabue Class Reggiano Dop Lambrusco 2014 Uve: lambr.salamino e lambr. maestri; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Trippa alla reggiana. Servire a 10°C. Prezzo:

Buccia Amara Class Reggiano Dop Lambrusco 2014 Uve: lambr.salamino e maestri 50%, ancellotta 50%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Grigliata di maiale. Servire a 12°C. Prezzo:

122 - EmiliaRomagna daBere > Reggiano

Cantina Soc. di Limidi Soliera Sozzigalli e Rolo Via Carpi Ravarino, 529 - 41010 Limidi di Soliera (MO) - Tel./ Fax 059.561612 info@cantinadilimidi.it

Cooperativa agricola fondata nel 1923, oggi associa 410 aziende del territorio nord delle province di Reggio Emilia e Modena. I terreni coltivati a vigneto si estendono su 1.200 ettari posti in zone particolarmente vocate per la produzione del lambrusco. Presidente: Maurizio Bolzani. Enologo: Marco Facchini. Bottiglie prodotte: 250.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. This agricultural cooperative set up in 1923. The cooperative takes care of the complete processing cycle, from the grapes to the bottle. Bottles produced: 250,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Lambrusco di Sorbara Dop Rosato 2014

Centovigne Emilia Igp Lambrusco 2014

Uve: lamb. sorbara 85%, lamb. salamino 15% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rosa confetto con corona sostenuta. Naso suadente nelle note di rosa che avvolgono mix di lamponi e melograno e mentuccia. Bell’ingresso, fresco e sinuoso si mantiene vitale. Abbinamento: Risotto con le canocchie. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: lamb. salamino 80%, ancellotta 5%, altri lambruschi 15% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Scurissimo dalla vivace orlatura di mousse purpurea. Accattivante profilo olfattivo, succo d’arancia e mirtilli profumano di lillà ed erbe agresti. Ingresso sostenuto e nervoso, coerente con la tipologia. Abbinamento: Pasta e fagioli Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: lamb. sorbara 85%, lamb. salamino 15%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 6,000; Candy pink with a sustained cordon. The nose is velvety with notes of rose weaving through a mix of raspberries and pomegranate and mint. The attack is delightful, being both fresh and supple and following through with liveliness. Food matching: Risotto with mantis shrimps. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: lamb. salamino 80%, ancellotta 5%, other lambrusco grapes 15%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 20,000; The darkest hue is offset by a lively edging of purple mousse. The nose is captivating, ranging over orange juice and blueberry with undertones of lilac and meadow herbs. The attack is well-sustained and spirited, as the type requires. Food matching: Pasta and beans. Serving temperature: 14°C. Price:

Solarium Modena Doc Pignoletto Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Antipasto di seppie al vapore. Servire a 10°C. Prezzo:

Lambrusco di Sorbara Dop 2014 Uve: lamb. di sorbara 85%, lambr. salamino 15%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Zuppetta di Moscardini. Servire a 10°C. Prezzo:

Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 123

Cantina Sociale Masone - Campogalliano Via F. Bacone, 20 - 42122 Masone (RE) Tel. 0522.340113 - Fax 0522.340610 www.cantinamasonecampogalliano.com -info@cantinamasonecampogalliano.com

Fondata nel 1908, la cantina comprende un’ampia zona produttiva. Con 500 ettari di terreni coltivati a vigneto, l’azienda oggi continua a perseguire l’obiettivo di fondere la tradizione con le migliori tecniche di vinificazione. Proprietario: Cantina Sociale Masone-Campogalliano s.c.a.. Enologo: Giulio Davoli. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita in cantina: sì, con degustazioni. The Winery was set up in 1908. The traditional competence of wine-growers and the wine-making techniques are constantly monitored and updated by experts, always looking for a safe product rich in quality. Bottles produced: 150,000. Direct sale: available, with tasting sessions. Emilia Igp Lambrusco Rosato 2014

La Torre Lambrusco di Sorbara Dop 2014

Uve: lamb. maestri 50%, lamb. marani 45%, lamb. oliva 5% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 26.000 - Bellissimo color succo di lampone, spuma leggera. Naso di piccoli frutti rossi e succo di agrumi al profumo di rosa. Piacevole ingresso si delinea leggero e ben dosato, finale elegante. Abbinamento: Fritto misto di pesce. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 32.000 - Color corallo trasparente e luminoso. Piacevolissimi sentori di lamponi e ribes accompagnano agrume succoso e confetto. Gioca su freschezza e bollicina saporita di frutta rossa che gli dona profondità. Abbinamento: crescentine con salumi. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: lamb. maestri 50%, lamb. marani 45%, lamb. oliva 5%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 26,000; Beautifully dressed in the colour of raspberry-juice with a light froth. The nose is small red fruits and citrus juices scented with rose. The attack is pleasing, develops with lightness and is well dosed with an elegant finish.. Food matching: fried fish mix. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 32,000; Clear coral-coloured and bright. Extremely pleasant hints of raspberries and currants accompany juicy citrus and candy. It plays on freshness and flavourful red fruit bubbles that gives it depth. Food matching: ‘crescentine’ flat bread with cold meats. Serving temperature: 10°C. Price:

Lambrusco Salamino di S.Croce Dop 2014 Uve: lamb. salamino 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 16.000; Abbinamento: Cotechino con lenticchie. Servire a 12°C. Prezzo:

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Gramigna con salsiccia. Servire a 12°C. Prezzo:

124 - EmiliaRomagna daBere > Reggiano

Cantina Soc. San Martino in Rio Via Roma, 123 - 42018 San Martino in Rio (RE) Tel. 0522.698117 - Fax 0522.695972 www.cantine san martino.com -info@cantinesanmartino.it

Questa cantina sociale, fondata nel 1907, conta attualmente circa 300 soci produttori ed è sempre alla ricerca dell’avanguardia tecnologica, pur puntando costantemente al miglioramento della qualità. Presidente: Roberto Baccarani. Enologo: Fabrizio Bocedi. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. This co-operative company, founded in 1907, currently gathers about 300 winemaking partners and constantly aims at improving quality. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Rocca Estense Lambrusco Salamino di S. Croce Doc 2014

Nero di Corte Reggiano Doc Lambrusco 2014

Uve: lambrusco salamino 100% - Alcol: 11% Bottiglie prodotte: 12.000 - Color porpora dal bel passaggio di luce. Note di rosa e frutta rossa si aprono all’olfatto. Ingresso che mostra freschezza immediata, sosta vivamente saporita dal finale fruttato. Abbinamento: Crescentine con salumi. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: lambrusco salamino 85%, ancellotta 15% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Tonalità porpora accesa dalla mousse fucsia. Profumo di viole avvolge fragranti fragole con sbuffi muschiati. Assaggio delineato, mostra tensione fresco sapida, che porta a beva vitale piacevolmente amaricante. Abbinamento: Capocollo ai ferri. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco salamino 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 12,000; Purple colour with a pleasing flow of light. Notes of rose and red fruits open to the nose. The attack immediately reveals freshness, with a decisive flavour through the palate and a fruity finish. Food matching: ‘Crescentine’ flat breads with cold cuts. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: lambrusco salamino 85%, ancellotta 15%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 10,000; Bright purple colour with a fuchsia mousse. A perfume of violets enhances fragrant strawberries with whiffs of musk. It carries through to reveal tension with a fresh sapidity that gives a lively, pleasantly bitter drinkability. Food matching: Grilled pork neck sausage. Serving temperature: 12°C. Price:

Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 125

Cantine Lombardini Via Cavour, 15 - 42017 Novellara (RE) - Tel. 0522.654224 - Fax 0522.654545 www.lombardinivini.it - info@lombardinivini.it

Fondate da Angelo Lombardini nel 1925, le Cantine Lombardini sono ubicate nel centro di Novellara. Da sempre a conduzione familiare, l’azienda è nel panorama enologico italiano da quattro generazioni. Proprietaro ed enologo: Marco Lombardini. Bottiglie prodotte: 800.000. Vendita diretta in cantina: sì. Sala di degustazione: sì. The winery Cantine Lombardini was set up in 1925. Today the farm is run by Marco and Riccardo, the grandchildren of the founder. They use the stateof-the-art wine-making technologies. Bottles produced: 800,000. Sale at the winery: available. Tasting room: available.

Nubilaia Reggiano Doc Lambrusco 2014

Il Campanone Reggiano Doc Lambrusco 2014

Uve: lambrusco salamino 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 15.000 - Spuma vivace violetta che incorniciano un rosso rubino raffinato. Colpisce per intenso profumo di frutta nera e pompelmo, poi note di peonia e erbe aromatiche. Ingresso aggraziato, fresco e di giusto equilibrio. Abbinamento: Maltagliati al ragù di Anatra. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: lambrusco salamino e marani - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 350.000 - Color porpora vivido dalla mousse violetta. Invitante profumo richiama fragranze giovanili di frutti di bosco, mirtilli ed iris blù. Bocca vaporosa, rotonda e vivace. Abbinamento: Lasagne alla bolognese. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco salamino 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 15,000; Lively, violet foam that frames an elegant ruby red colour. The perfume of dark fruits and grapefruit are striking and carry through to peony and herbs. The attack is harmonious, fresh and well-balanced. Food matching: maltagliati pasta with duck sauce. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: lambrusco salamino and marani; Alcohol: 11%; Bottles produced: 350,000; Vibrant purple colour with a violet mousse. The inviting perfume recalls the fragrance of young forest fruits, blueberries and blue iris. Vaporous, round and lively through the palate. Food matching: Lasagna Bolognaise. Serving temperature: 12°C. Price:

Rosato del Campanone Reggiano Doc Lambrusco Rosato 2014 Uve: lamb. salamino e sorbara; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Borlenghi con coppa di testa. Servire a 10°C. Prezzo:

C’era una volta Reggiano Doc Lambrusco 2014 Uve: lamb. salamino, sorbara e marani; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Uccellini scappati. Servire a 12°C. Prezzo:

126 - EmiliaRomagna daBere > Reggiano

Cantine Riunite Via G. Brodolini, 24 - 42040 Campegine (RE) Tel. 0522.905711 - Fax 0522.905778 www.riunite.it - info@riuniteciv.it

Nel 1950 nove cantine sociali danno vita a Cantine Riunite per giungere a un prodotto di qualità. Grazie alla tenacia e a importanti investimenti, oggi sono una grande azienda orientata al mercato nazionale e internazionale. Proprietario: Cantne Riunite & Civ. Enologo: Franco Roccatello. Bottiglie prodotte: 42.000.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: sì. In 1950 nine wineries joined to set up Cantine Riunite with the aim of producing top quality wines. Thanks to perseverance and considerable investments, today it is a big company operating on the national and international market. Bottles produced: 42,000,000. Tasting room: available. Cuvée 1950 Reggiano Doc Lambrusco 2014

Il Fojonco Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc Amabile 2014

Uve: lamb. marani e salamino 85%, ancellotta 15% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 260.000 - Rubino dai riflessi purpurei. Apre con note di frutta nera dolce dosata ad arancia sanguinella e gelée di ribes. Al palato è terso, asciutto e dai ricordi mentolati. Abbinamento: Salumi misti e gnocco fritto. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: lamb. grasparossa 85%, malbo gentile e uva d’oro 15% - Alcol: 8% - Bottiglie prodotte: 80.000 - Rubino vivido, mousse purpurea. Note leggiadre di glicine e garofani avvolgono macedonia di ciliege. Entra morbido, ben dosato, si delinea cremoso per rinvigorirsi in un vitale allungo. Abbinamento: Tortelli di zucca al ragù. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: lamb. marani and salamino 85%, ancellotta 15%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 260,000; Ruby-red colour with purple highlights. It opens with notes of sweet dark fruits blended with blood-orange and blackcurrant jelly. The palate is clean, dry and reminiscent of menthol. Food matching: Mixed cold cuts and fried dumpling. Serving temperature: 14°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa 85%, malbo gentile and uva d’oro 15%; Alcohol: 8%; Bottles: 80,000; Rubino vivid , mousse purpurea . Notes graceful wisteria and carnations wrap salad cherries . Enter soft , well balanced , outlining creamy to cool off in a vital extension. Food matching: Pumpkin-filled tortelli with meat sauce. Serving temperature: 10°C. Price:

Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 127

Casali Viticultori Via delle Scuole, 7 - 42019 Pratissolo di Scandiano (RE) - Tel. 0522.855441 Fax 0522.984092 - www.casalivini.it - info@casalivini.it

La Casali Viticultori nasce nel 1907 nella zona collinare che si estende tra Scandiano e Canossa. Tra i vitigni coltivati in 48 ettari il Grasparossa, il Malbo Gentile, il Cabernet Sauvignon, la Spergola e il Sauvignon. Proprietario: Emilia Wine s.c.a.. Enologo: Caterina Mora, Fabio Pizzi. Bottiglie prodotte: 1.800.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: su prenotazione. The Casali Viticultori was set up around 1900 and since then it has represented the wine-making tradition of the hilly area between Scandiano and Canossa. Bottles produced: 1,800,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: on booking. Ca’ Besina Colli di Scandiano e di Canossa Dop Spumante Milles. 2007

Pra di Bosso Reggiano Dop Lambrusco 2014

Uve: spergola 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 9.300 - Veste ricca e dorata, punteggiata da fine perlage. Espressione olfattiva raffinata, frutta matura esotica e buccia di pompelmo regalano nobili frangranze brioché. Voluttuoso e ricco, sorso lungo e agrumato piacevolissimo. Abbinamento: Ombrina al forno in crosta di sale di Cervia. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lamb. salamino 40%, lamb. marani 30%, lamb. maestri 30% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 280.000 - Rubino acceso, mousse leggera e colorata. Profuma di piccoli frutti di bosco, in evidenza lamponi fragranti e mirtilli intrisi di iris blu e mentuccia. Sorso vitale e dinamico, dalla carbonica integrata, piacevolissima beva tutto frutto. Abbinamento: Barzigole alla Scandianese. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: spergola 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 9,300; Rich golden colour with fine perlage. Elegant aromas of well-ripened exotic fruit and grapefruit skin donate noble fragrances of baking bread. Opulent and rich, long-lasting through the palate with a delightful citrus overtone. Food matching: Sea-bream cooked in a crust of Cervia salt. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lamb. salamino 40%, lamb. marani 30%, lamb. maestri 30%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 280,000; Bright ruby-red colour with a light, colourful mousse. The perfumes encompass small forest fruits, with overtones of raspberry soaked in blue-iris. Enlivening, all fruit through the palate with well-integrated effervescence. Food matching: sheep’s meat cooked to a Scandiano recipe. Serving temperature: 12°C. Price:

Lambruscone Emilia Igp Lambrusco 2014 Uve: lamb. grasparossa 30%, lamb. marani 30%, malbo gentile 30%, lamb. salamino 10%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 23.400; Abbinamento: antipasti di salumi emiliani. Servire a 10°C. Prezzo:

Campo delle More Colli di Scandiano e Canossa Dop Malbo Gentile frizz. dolce 2014 Uve: malbo gentile 100%; Alcol: 6%; Bottiglie prodotte: 36.000; Abbinamento: Crostata di prugne. Servire a 8°C.

Prezzo:

128 - EmiliaRomagna daBere > Reggiano

Emilia Wine Via 11 Settembre 2001, 3 - 42019 Arceto di Scandiano (RE) - Tel. 0522.989107 Fax 0522.980637 - www.emiliawine.eu - info@emiliawine.eu

Fondata nel 2014, la cooperativa possiede circa 2.000 ettari di vigneto dove vengono coltivate le principali varietà del territorio, tra cui ancellotta, lambrusco salamino, lambrusco maestri, marzemino, spergola e malvasia. Presidente: Davide Frascari. Enologo: Luca Tognoli. Bottiglie: 850.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. This cooperative founded in 2014 has about 2,000 hectares of vineyards where it grows the main local grapes. . Bottles produced: 850,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Spumante Brut Colli Scandano e Canossa Dop Spergola 2014

Migliolungo Emilia Igp Lambrusco 2014

Uve: spergola 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Delicato paglierino punteggiato da fini bollicine. Pesche e albicocche profumano di erbe aromatiche e lavanda. Aggraziato ingresso prosegue vitale e cremoso, regala beva fresca e saporita. Abbinamento: Erbazzone. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve: lambruschi antichi 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Color rosso rubino profondo dalla mousse purpurea. Inebria per vinosità e frutti rossi e neri, sbuffi poi di garofano. In bocca si allarga e ha vaporosità e leggera tannicità. Abbinamento: Costine di maiale alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: spergola 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 20,000; Delicate strawyellow colour dotted with fine bubbles. Peach and apricot carry a perfume of aromatic herbs and lavender. A graceful attack carries through vital and creamy, to produce a fresh and flavourful mouthfeel. Food matching: erbazzone - spinach and greens quiche. Serving temperature: 6°C. Price:

Grapes: ancient lambrusco 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 12,000; Deep ruby red colour with purple mousse. The vinous, dark and red fruits are intoxicating accompanied by whiffs of carnation. In the mouth it widens and lightens, possessing slight tannicity. Food matching: Grilled pork ribs. Serving temperature: 14°C. Price:

Colle Ventoso Colli di Scandiano e Canossa Doc Spergola 2014 Uve: spergola 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Spaghetti alle vongole di Goro. Servire a 10°C.

Prezzo:

Cardinale Pighini Colli di Scandiano e Canossa Doc Lamb. Grasparossa 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie: 60.000; Abbinamento: Uccellini scappati con patate. Servire a 14°C. Prezzo:

Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 129

Il Farneto Via Covetta, 50 - 42014 Castellarano (RE) - Tel. 0536.1888052 www.agrifarneto.it - info@agrifarneto.it

Situata tra i colli di Scandiano e quelli di Canossa, quest’azienda biologica si trova su un altopiano a 250 m s.l.m. e si estende su 34 ettari, di cui 8 coltivati a vigneto. Proprietario: Marco Bertoni. Enologo: Favio Restani. Bottiglie: 25.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Located amidst the hills of Scandiano and Canossa, this winery is found on a highland at 250m above sea level and extends over 34 hectares, of which 8 are grown with vineyards using organic methods. Bottles produced: 25,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Cabèrzmein Emilia Igp Rosso 2013

Bèrzmein Emilia Igp Rosso 2013

Uve: marzemino 60%, cabernet sauvignon 40% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino dai riflessi purpurei. Apre con note di frutta rossa matura e toni erbacei in evidenza.Il sorso è di buona avvolgenza e dai tannini rifiniti. Abbinamento: Faraona arrosto. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: marzemino 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Elegante rubino vivido. Bouquet intenso, viola e ciliegia succosa virano a spezie e legno dolce. Ingresso importante e deciso, tannini arrotondati si amalgamano a morbidezza. Abbinamento: pappardelle al cinghiale. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: marzemino 60%, cabernet sauvignon 40%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 5,000; Ruby colour with purple highlights. It opens with notes of ripe red fruits and herbal overtones. It envelopes the palate as it follows through with refined tannins. Food matching: roast guinea-fowl. Serving temperature: 14°C. Price:

Grapes: marzemino 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 5,000; Elegant, vibrant ruby red colour. An intense bouquet of violets and juicy cherry with spices and sweet wood. Important and firm attack with rounded tannins that blend to create mellowness. Food matching: pappardelle with wild boar sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Brut Nature Vino Spumante metodo ancestrale 2013 Uve: spergola 70%, chardonnay 30%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Insalata di mare. Servire a 8°C. Prezzo:

Spèrgle Colli di Scandiano e Canossa Doc Spergola 2013 Uve: spergola 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie: 4.000; Abbinamento: Trota salmonata. Servire a 10°C. Prezzo:

130 - EmiliaRomagna daBere > Reggiano

Lini 910 Via Vecchia Canolo, 7 - 42015 Canolo di Correggio (RE) - Tel. 0522.690162 Fax 0522.690208 - www.lini910.it - info@lini910.it

L’azienda Lini di Correggio da un secolo opera nel settore vitivinicolo con grande passione. Impegnata a promuovere il valore della tipicità e della qualità legate al territorio coniugando la tradizione alla modernità. Proprietà: Famiglia Lini. Enologo: Fabio e Massimo Lini. Bottiglie prodotte: 400.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: su prenotazione. Cantine Lini winery was set up in 1910. The constant commitment to the promotion of the value of typical products. Bottles produced: 400,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: on booking.

Lini 910 “In Correggio” Emilia Igp Lambrusco Rosato 2014

Lini 910 “In Correggio” Emilia Igp Lambrusco Scuro 2014

Uve: lambrusco salamino 80%, lambrusco sorbara 20% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 50.000 - Vivace tonalità succo di lampone, mousse copiosa. Al naso regala ricca gamma di frutti che sfociano su note di rosa e menta. Aggraziato e sostenuto nell’ingresso, dona vita e volume al sorso. Abbinamento: Tartare di ricciola. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: lambrusco salamino 80%, ancellotta 15%, grasparossa 5% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 50.000 - Preziosa veste violetta produce mousse fucsia. Profumo delizioso, tra more, uva spina e ribes che sanno di iris. Beva da subito dinamica e vitale, giusto equilibrio lo sostiene in allungo dai ritorni fruttati. Abbinamento: salamella alla griglia. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco salamino 80%, lambrusco sorbara 20%%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 50,000; Lively colour of raspberry juice with generous foam. The nose provides a rich range of fruits that follow through to notes of rose and mint. A delightful, firm attack gives volume and liveliness through the mouth. Food matching: Amberjack tartare. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: lamb. salamino 80%, ancellotta 15%, lamb. grasparossa 5%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 50,000; Elegant violet colour with a fuchsia mousse. The perfume is delightful, blending blackberry and gooseberry with overtones of iris. It opens immediately with a dynamic and lively attack, retains a good balance and follows through to a fruity aftertaste. Food matching: Grilled salamella sausage. Serving temperature: 14°C. Price:

Lini 910 “In Correggio” Spumante Brut Metodo Classico 2011 Uve: pinot nero 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Salatini misti di pasta sfoglia. Servire a 8°C. Prezzo:

Lini 910 “In Correggio” Gran Cuvée di Lambrusco Metodo Classico 2009/2010 Uve: lambrusco salamino 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Tagliatelle con ragù di salsiccia. Servire a 10°C. Prezzo:

Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 131

Medici Ermete Via Newton, 13/A - 42124 Gaida (RE) - Tel. 0522.942135 - Fax 0522.941641 www.medici.it - info@medici.it

Dal 1961 le Cantine Medici Ermete sono dedite alla valorizzazione del lambrusco. L’azienda ha costruito un patrimonio di esperienze, gelosamente custodite nei 75 ettari vitati posti su terreni di natura prevalentemente ghiaiosa. Proprietario: fam. Medici e Gruppo Cevico. Enologo: Giorgio Medici, Otello Venturelli. Bottiglie prodotte: 800.000. Vendita diretta: si. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The winery is located in the main production area of lambrusco. Vineyards are located on a gravelly soil, suitable for growing the selected grapes. Bottles produced: 800,000. Direct sale: available. Visits to the company: available, on booking. Tasting room: available. Daphne Colli di Scandiano e Canossa Doc Malvasia 2014

Assolo Reggiano Doc Rosso 2014

Uve: malvasia di Candia 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Veste elegante dai toni lunari, mousse leggiadra. Bagaglio aromatico in evidenza che vira su invitante macedonia di frutta bianca al profumo di tiglio e limoncella. In bocca aggraziato denota verve, davvero di grande godibilità. Abbinamento: Prosciutto di Parma. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: ancellotta 55%, lambrusco salamino 45% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 90.000 - Di porpora acceso dalla mousse fine e violetta. E’ verticale e ricco il suo profumo, si avvicendano, more e polpa di amarene con fragrante mentuccia. Ingresso di carattere e di volume. Abbinamento: Lasagna al forno. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: malvasia di Candia 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 15,000; Elegant appearance with lunar hues and a light mousse. A firm bouquet that carries though towards an appealing mix of white fruits with undertones of lime tree and lemongrass. Gentle on the palate with verve and extremely enjoyable progression. Food matching: Parma ham. Serving temperature: 8°C.

Grapes: ancellotta 55%, lambrusco salamino 45%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 90,000; Purple colour highlighted by a fine, violet mousse. It develops vertically with a rich perfume of blackberries followed by cherry flesh and fragrant mint. Decisive and deep attack.. Food matching: Baked lasagna. Serving temperature: 12°C. Price:

Concerto Reggiano Doc Lambrusco 2014 Uve: lambrusco salamino 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 150.000; Abbinamento: Spezzatino di vitello e patate. Servire a 12°C. Prezzo:

132 - EmiliaRomagna daBere > Reggiano

Reggiana Via Zacconi, 22/a - 42020 Borzano di Albinea (RE) - Tel. 0522.591129 - Fax 0522.525121 www.aziendagricolareggiana.com - info@aziendagricolareggiana.com

Piccola azienda a conduzione familiare nata nel 1988, con metodi di produzione integrata coltiva 22 ettari di terreni vitati. L’intera filiera è seguita personalmente dai titolari, dall’impianto dei vigneti all’imbottigliamento per un prodotto genuino e di qualità. Proprietario: famiglie Coloretti e Ferrari. Resp. vitivinicoli: Fabio ed Emilio Coloretti. Bottiglie: 125.000. Vendita diretta: si. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: si. The farm grows, applying integrated pest management principles granting to its customers a genuine product of high quality. Bottles produced: 125,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Ca’ Duchi Colli di Scandiano e Canossa Doc Spergola 2014

Vigna dei Gelsi Colli di Scandiano e Canossa Doc Malvasia Dolce ‘14

Uve: spergola 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Delicato giallo lunare agile mousse. Intriganti note di mughetto aprono contorni di albicocca e pesca con sbuffi di polline. Vivace nell’ingresso è vaporoso il sorso che regala piacevolezza, succosità e beva dissetante. Abbinamento: Tempura di gamberi. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: malvasia 100% - Alcol: 5,5% - Bottiglie prodotte: 6.500 - Abito dorato lucente, spuma cremosa. Suadente al naso con note di fior d’ acacia, pesca bianca succosa al profumo di zucchero a velo. Il sorso è delicatamente dolce, ottima verve lo rende piacevolissimo e saporito. Abbinamento: ciambella reggiana. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: spergola 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 12,000; Delicate lunar yellow colour with a supple mousse. Intriguing notes of lily of the valley open to undertones of apricot and peach with whiffs of pollen. The vibrant attack is light through the palate for a pleasurable, juicy and thirst-quenching drink.. Food matching: Shrimp tempura. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: malvasia 100%; Alcohol: 5,5%; Bottles produced: 6,500; A glittering golden colour with a creamy foam. Appealing nose with notes of acacia flower, juicy white peach that carries the perfume of icing sugar. Delicately sweet through the palate with a liveliness that make it flavourful and very pleasing. Food matching: Ciambella Reggiana cake. Serving temperature: 8°C. Price:

Vigna delle Rose Emilia Igp Lambrusco Rosato 2013 Uve: lambrusco marani 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Gnocco fritto con salumi. Servire a 6°C. Prezzo:

Vigna di Tedola Reggiano Doc Lambrusco 2014 Uve: lamb. maestri 45%, lamb. marani 45%, malbo gentile 10%; Alcol: 11,5%; Bottiglie: 38.000. Abbinamento: Gramigna alla Salsiccia. Servire a 12°C.

Prezzo:

Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 133

Rinaldini Az. Agr. Moro Via Andrea Rivasi, 27 - 42049 Calerno di Sant’Ilario d’Enza (RE) - Tel. 0522.679190 Fax 0522.679964 - www.rinaldinivini.it - info@rinaldinivini.it

Fondata nel 1972, da sempre l’azienda produce vini di qualità che rispettano le tradizioni, sperimentando tecniche produttive innovative e privilegiando i vitigni autoctoni. L’azienda utilizza esclusivamente le uve dei 15,5 ettari di vigneti di proprietà. Proprietario: Paola Rinaldini. Enologo: Luca Zavarise. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The farm wants to produce high quality wines with traditional characteristics using innovative production techniques and preferring indigenous varieties. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Vecchio Moro Emilia Igp Lambrusco 2014

Vigna del Picchio Rosso dell’Emilia Igt 2009

Uve: lambrusco grasparossa 85%, ancellotta 10%, marzemino 5%- Alcol: 12% - Bottiglie: 40.000 - Smagliante porpora, è musicale nel calice. Esplosione di piccoli frutti rossi e neri, che profumano di garofani ed erbe agresti. Bocca fresca e vitale, si arrotonda cremoso. Abbinamento: Spiedini di mortadella e formaggio panati e fritti. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: lambrusco maestri 50%, ancellotta 50% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Abito rubino a trama fitta di ottima densità. Nobile olfatto, spazia su frutti rossi in confettura amalgamati a spezie dolci. Ha carattere ed eleganza, si allarga denso e polposo, dona eleganti tannini, in un equilibrio accattivante e lungo dai ricordi balsamici. Abbinamento: Sella di capriolo con polenta. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco grasparossa 85%, ancellotta 10%, marzemino 5%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 40,000; Brilliant purple colour that provides music in the glass. An explosion of small bramble fruits with scents of carnations and wild herbs. Fresh and lively through the palate it rounds off with creaminess. Food matching: Fried skewers of mortadella and breaded cheese. Serving temperature: 6°C. Price:

Grapes: lambrusco maestri 50%, ancellotta 50%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 6,000; Dense and deep ruby-red colour. Noble aromas through red fruit jams blended with sweets spices. It possesses elegance and character and expands with density and pulp to provide elegant tannins that produce a fascinating balance with a long-lasting balsamic aftertaste. Food matching: Saddle of venison with polenta. Serving temperature: 16°C. Price:

Il Mio Rosa Emilia Igt Lambrusco Spumante Extra-Dry 2014 Uve: malvasia di Candia, lamb. salamino, lamb. marani; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Gnocco con salame rosa. Servire a 8°C.

Emilia Igt Lambrusco Rosato 2014 Uve: lambrusco salamino 50%, lambrusco marani 50%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Gamberetti in salsa cocktail. Servire a 8°C.

Prezzo:

134 - EmiliaRomagna daBere > Reggiano

Tenuta La Piccola Via Casoni, 3 - 42027 Montecchio Emilia (RE) - Tel./Fax 0522.864712 www.tenutalapiccola.it - info@tenutalapiccola.it

Situata nel cuore dell’Emilia, l’azienda si estende per 25 ettari vitati, tutti di proprietà, posti nella zona di Montecchio Emilia, sulle sponde del fiume Enza, ad un’altitudine di 105 mt s.l.m. Proprietario: Giuseppe Fontana. Enologo: Giulio Davoli. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This farm stretches over 25 hectares of vineyards in the area of Montecchio Emilia. The production is particularly favourable, on the sides of the Enza River at a height of 105 metres a.s.l. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Picol Ross Emilia Igt Lambrusco 2013

Mitis Emilia Igt Malbo Gentile Rosso passito 2012

Uve: lambrusco picol ross 100%- Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Color porpora profondo mousse leggera. Olfattivo incentrato su frutti rossi maturi che si tingono di note floreali e muschiate. Entra deciso, si delinea mostrando freschezza e leggera tannicità. Abbinamento: Cotechino con lenticchie. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 800 - Granato trasparente, buona densità. Accattivante al naso, svela frutta in confettura e ciliegia sottospirito, al profumo di spezie e caffè. Ingresso aggraziato e dolce, si allunga ben dosato. Abbinamento: Torta Barozzi. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco picol ross 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 15,000; Deep purple colour with light mousse. The nose focuses on ripe red fruits that taper into musky and floral notes. The attack is decisive and develops to deliver freshness and light tannins. Food matching: Cotechino with lentils. Serving temperature: 14°C. Price:

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 800; Clear garnet-red colour with good density. Charming nose that reveals fruit jams and cherry preserve with a scent of spices and coffee. Graceful, sweet attack that lingers and is well balanced. Food matching: Barozzi cake. Serving temperature: 14°C. Price:

Nero di Cio Emilia Igt Lambrusco 2014 Uve: lambrusco maestri e salamino, malbo gentile; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 35.000; Abbinamento: Pollo alla cacciatora. Servire a 14°C. Prezzo:

I Casoni Emilia Igt Rosso 2005 Uve: merlot 50%, cabernet sauvignon 25%, syrah 25%; Alcol: 13%; Bottiglie: 4.200; Abbinamento: Arista di maiale con patate. Servire a 16°C.

Prezzo:

Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 135

Venturini Baldini Via Turati, 46 - 42020 Roncolo di Quattro Castella (RE) - Tel. 0522.249011 Fax 0522.249049 - www.venturinibaldini.it - info@venturinibaldini.it

L’azienda si sviluppa su 134 ettari, un quarto dei quali vitati. Produzione orientata a Lambrusco e Malvasia, con coltivazione biologica. L’azienda possiede un’importante e antica acetaia. Proprietari: Italien Food Wine Company srl. Enologo: Carlo Ferrini, Denny Bini. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: a richiesta servizio di catering. The farm practices organic farming. It has oil of its own production. Bottles produced: 150,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: catering on booking. Reggiano Dop Lambrusco Rosato 2014

Reggiano Dop Lambrusco 2014

Uve: lamb. sorbara 70%, lamb. grasparossa 30% - Alcol: 12% - Bottiglie: 6.000 - Di nobile color oro rosso antico, punteggiato di fini bollicine. Svela note di fior di pesco, delicate note mentolate. Ben dosato è nell’ingresso, si delinea fresco, cremoso e saporito. Abbinamento: Risotto con gamberi al profumo di timo. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: lamb. salamino 30%, lamb. grasparossa 30%, lamb. sorbara 30%, ancellotta 10% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso porpora, spuma colorata e leggiadra. Sentori floreali aprono a macedonia di frutta succosa di lamponi, vinosità in fine. Ingresso sinuoso e fresco, regala bei tannini che portano ad una beva asciutta. Abbinamento: Cotechino con purè. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: lam. sorbara 70%, lamb. grasparossa 30%; Bottles: 6,000; Noble, antique golden-red colour dotted with fine bubbles. It reveals notes of peach flower and delicate hints of menthol. Well dosed at the attack, it carries through to a fresh, creamy and well defined finish. Food matching: Prawn risotto with thyme. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: lamb. salamino 30%, lamb. grasparossa 30%, lamb. sorbara 30%, ancellotta 10%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 20,000; Purple colour, with a colourful, light foam. Floral notes open to a fruit mix of juicy raspberries, vinous in the finish. The attack is sinuous and fresh, offering good tannins that lead to a dry mouthfeel. Food matching: cotechino sausage with mashed potatoes. Serving temperature: 12°C. Price:

Colli di Scandiano e Canossa Doc Malvasia 2014 Uve: malvasia di Candia 100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: erbazzone. Servire a 8°C.

Prezzo:

Rubino del Cerro Vino Spumante Brut Rosso 2013 Uve: l. salamino 45%, l. grasparossa 45%, croatina 5%, l. oliva 5%; Alcol: 11,5%; Bottiglie: 50.000; Abbinamento: Lasagne con ragù. Servire a 10°C.

Prezzo:

www.lambrusco.net www.enzopancaldi.it - ph: Carlo Guttadauro, Archivio www.lambrusco.net

MODENESE Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 137

Modenese Az. Agricola Pezzuoli Barbolini Francesco Bellei Boni Luigi Cantina della Volta Cantina di Carpi e Sorbara Cantina di Santa Croce Cantina Formigine Pedemontana Cantina Settecani - Castelvetro Cavaliera Cavallotti Enrico Cleto Chiarli Fattoria Moretto Garuti Gavioli La Battagliola La Piana Manicardi Opera02 Podere il Saliceto Poderi Fiorini Righi Tenuta Pederzana Tenuta Vandelli Terraquila Villa di Corlo Zanasi

138 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Az. Agricola Pezzuoli Via Vignola, 136 - 41053 Maranello (MO) Tel.0536.948800 - www.pezzuoli.it - info@pezzuoli.it

Agricoltori da tre generazioni, radicati da sempre sui fertili terreni della collina e della pianura Modenese, alla Cantina Pezzuoli si coltiva il vitigno lambrusco nelle sue diverse tipologie. Bottiglie prodotte: n.d. Vendita diretta: sì. Visite: n.d. Sala di degustazione: n.d. Farmers for three generations and deeply rooted ever since in the fertile lands of the Modena hills and plains, this winery grows all different types of Lambrusco grapes. Bottles produced: n.a. Direct sale: available. Visits to the company: n.a. Tasting room: n.a.

Pietra Chiara Lambrusco di Sorbara Dop Rosato 2014

Pietra Scura Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop ‘14

Uve: lambrusco di sorbara 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: n.d. - Vibrante rosa salmone con coroncina di spuma bianca. Echi intensi di lamponi maturi, bergamotto e melograno scivolano su spruzzi di rosa canina. Di carattere entra deciso, ha aerosità e verve, ottimo il supporto fruttato. Abbinamento: Scampi al sale di Cervia. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Veste purpurea ha merletti di bollicine rosa. Fine e nitido rivela frutta dolce e croccante macerata scia mentolata. Al palato denota impeto, freschezza e leggera nota tannica, finale piacevole. Abbinamento: Cotiche con fagioli. Servire a 14°C. Prezzo: n.d.

Grapes: lambrusco di sorbara 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: n.a.; Vibrant salmon pink with a wreath of white foam. Intense echoes of ripe raspberries, bergamot and pomegranate slide over splashes of rose hips. It opens firmly, with airiness and vitality well sustained by tones of fruit. Food matching: Shrimps with Cervia salt. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: n.a.; Robed in purple with a fine lace of pink bubbles. Fine and crisp, it reveals crunchy macerated sweet fruit that follows through to mint. The palate shows momentum, freshness and a light touch of tannin with a pleasant finish. Food matching: Pork rind with beans. Serving temperature: 16°C. Price: n.a.

Pietr Gialla Pignoletto Dop Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Aperitivo con salatini misti. Servire a 10°C. Prezzo: n.d

Riservato agli amici Pietra Rossa Lambrusco di Sorbara Dop Uve: lambrusco di sorbara 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Polpettone con purè. Servire a 12°C. Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 139

Barbolini Via Fiori, 40 - 41043 Casinalbo di Formigine (MO) - Tel. 059.550154 Fax 059.462196 - www.barbolinicantina.it - info@barbolinicantina.it

L’azienda Barbolini, di medie dimensioni, produce vini frizzanti, in parte con vigneti a coltivazione biologica. Situata in zona pedecollinare, l’azienda dispone di 15 ettari di terreni vitati; produce inoltre aceto balsamico tradizionale di Modena. Proprietario: Anna Barbolini, Mauro e Matteo Buffagni. Bottiglie prodotte: 200.000. Vendita diretta: sì. Visite: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Situated at the foot of a hill a few kilometres from Modena, this ancient farm was acquired produces also balsamic vinegar. Bottles produced: 200,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Rosa della Molina Modena Dop Lambrusco 2014

Nero di Nero Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014

Uve: selezione di uve lambrusco 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Prezioso rosa cerasuolo, agile mousse. Al naso lamponi maturi si miscelano a gelatina di fragole, arrivano poi sentori di rosa e zucchero a velo. Denota subito verve e slancio, mantiene il frutto in un sapore gustoso dal finale appagante. Abbinamento: cappellacci di zucca al ragù. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 12% - Bottiglie: 20.000 - Porpora acceso con spuma rosea. Naso tutto frutto e variegato: more, ciliegie sentori di violette ed eucalipto. Nell’ingresso si allarga per morbidezza, subito vitale dona astringenza adeguata e arriva in un finale fruttato leggiadro. Abbinamento: maccheroncini al torchio. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: selection of lambrusco grapes 100%; Alcohol: 11,%; Bottles produced: 15,000; Elegant cherry pink with a supple mousse. The nose conjures ripe raspberry blended with strawberry jelly followed by hints of rose and icing sugar. The attack immediately endows verve and momentum, the overtones of fruit follow through with a flavourful palate and a satisfying finish. Food matching: cappellacci di zucca al ragù. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 12%; Bottles: 20,000; Bright purple with pink froth. The nose is dominated by a variety of fruits: blackberries, cherries scented with violets and eucalyptus. The attack expands into an energetic softness that provides the right level of astringency to carry through to a lovely fruity finish. Food matching: Hand-made maccheroncini. Serving temperature: 16°C. Price:

Lancillotto Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014 Uve: lambrusco di Castelvetro 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 90.000; Abbinamento: coniglio in porchetta. Servire a 14°C. Prezzo:

Trimalcione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile Dop 2014 Uve: lambrusco grasparossa di Castelvetro 100%; Alcol: 9,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: raviole con mostarda e saba. Servire a 10°C.

140 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Francesco Bellei & C. Via Nazionale, 130/132 - 41030 Cristo di Sorbara, Bomporto (MO) - Tel. 059.902009 Fax 059.8070147 - www.francescobellei.it - amministrazione@francescobellei.it

Fondata da Francesco Bellei nel 1920, la filosofia aziendale è da sempre legata alla tradizionale pratica della vinificazione con il metodo classico. Oggi è un’azienda di riferimento per gli amanti dei Metodo Classico italiani. Proprietario: famiglia Cavicchioli. Enologo: Sandro Cavicchioli. Bottiglie prodotte: 70.000 circa. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: in allestimento. Founded by Francesco Bellei in 1920, this winery has always dedicated to wine making using the classical method. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: under construction.

Spumante Brut Metodo Classico

Modena Doc Lambrusco Medoto ancestrale 2013

Uve: pinot nero 70%, chardonnay 30% Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 -Veste paglierina, raffinato perlage. Gradevole apertura agrumata si getta in intrecci di susina e pesca alle erbe aromatiche. In bocca è espressivo, bel gioco tra morbidezze e sapore che lo sostengono, arriva a lasciare ricordo di nocciola. Abbinamento: Risotto ai finferli. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Rubino sfumato granato punteggiato di luce. Naso che cattura, incentrato su buccia di arancia e yoghurt di fragole al profumo di violette e zenzero. Assaggio aggraziato che disegna un palato cremoso, lasciando nel delinearsi una scia sapiorita e corroborante. Abbinamento: Cannelloni di ricotta con pomodoro. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: pinot nero 70%, chardonnay 30%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 20,000; Robed in pale yellow with a fine perlage. The pleasant citrusy attack soon intertwines with plum and peach with undertones of aromatic herbs. It is expressive through the palate, with a gentle play between silkiness and flavour to sustain it. Food matching: Risotto with chanterelle mushrooms. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 7,000; Ruby with garnet hues, dotted with light. The nose is fascinating, focused on orange peel and strawberry yogurt scented with violets. It opens delicately and carries through to a creamy palate, leaving a flavourful and invigorating trail. Food matching: ricotta cannelloni with tomato. Serving temperature: 10°C. Price:

Vino Spumante Brut Rosso Metodo Classico 2013 Uve: lambrusco di sorbara 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Zia e Coppia Ferrarese Servire a 8°C. Prezzo:

Modena Doc Pignoletto Metodo Ancestrale 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Nodini di vitello. Servire a 8°C.

Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 141

Boni Luigi Via San Rocco, 1195 - 41028 Pazzano di Serramazzoni (MO) - Tel. 0536.952338 Fax 0536579943 - www.boniluigisrl.it - info@boniluigisrl.it

L’azienda nasce grazie all’intuizione di Giorgio Mozzarelli, sommelier, e Beppe Bellei, esperto di spumanti metodo classico. Tra le varietà autoctone coltiva malbo gentile, uva tosca e lambrusco grasparossa. Dal 2013 l’azienda produce vini biologici. Proprietario: Luigi Boni. Enologo: Franco Calini. Bottiglie prodotte: 28.000. Vendita diretta: sì. Visite: su prenotazione. Sala degustazione: sì. This farm covers an area of 7,4 hectares, where malbo gentile, uva tosca and lambrusco grapsarossa grapes are grown according with organic methods. Bottes produced: 30/35,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Apice Rosso Malbo Gentile Fermo Igt 2011

Bucamante Emilia Igt Rosso 2011

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 2.500 -Rubino compatto e lucente di ottima densità. Naso che incanta, frutta nera polposa, spezie dolci e liquirizia. Vigoroso e pieno nell’ingresso, si muove lentamente regalando giusto equilibrio, tannino rifinito. Abbinamento: Stracotto d’asino con patate. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Rubino vivido dalle inflessioni cardinalizie, bella densità. Stuzzica questo naso, è variegato: frutta nera in confettura, arancia, tabacco e pepe. Ingresso austero, ha morbidezza e tannino ma raffinato. Abbinamento: lepre in salmì. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,500; Compact and shining ruby-red with excellent density. The nose is delightful through pulp of dark fruits, sweet spices and liquorice. Lively and full at the attack it progresses slowly to endow the proper balance and resolved tannins. Food matching: Donkey-meat stew with potatoes. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,500; Vibrant ruby-red with reflection of cardinal purple and good density. The nose is inviting and varied: black fruit jam, orange, tobacco and pepper. The attack is sober and velvety with tannins but elegant. Food matching: jugged hare . Serving temperature: 18°C. Price:

Maria Beatrice d’Este VSQ Brut 2009 Uve: chardonnay 50%, pinot nero 50%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 500; Abbinamento: spaghetti alle vongole di Goro. Servire a 8°C. Prezzo:

Sgarbatodrizzapelo Metodo Ancestrale 2013 Uve: uva tosca 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 500; Abbinamento: cioccolata. Servire a 10°C.

Prezzo:

142 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Cantina della Volta

Via per Modena, 82 - 41030 Loc. Bomporto (MO) Tel. 059.7473312 - Fax 059.7373313 - www.cantinadellavolta.com commerciale@cantinadellavolta.com

L’azienda, situata nella terra del Sorbara, coltiva nei 9 ettari vitati, anche i vitigni internazionali pinot nero e chardonnay e pinot meunier per produrre spumanti con metodo classico. Proprietario ed enologo: Christian Bellei. Bottiglie: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Located in the production area of Lambrusco di Sorbara, the winery owns 9 hectares of vineyards, where international grapes such as Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier are also grown and used to produce Classic Method sparkling wines. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: Spumante Brut Rosé Lambrusco di Sorbara M.C. 2011

Trentasei Spumante Brut M.C. 2010 Lambrusco di Sorbara

Uve: lambrusco di Sorbara 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Entusiasmante rosa cipria lucente dal fine perlage. Variegato bouquet, offre frutta rossa a tocchetti con succo di agrume al profumo di rosa, sbuffi di pepe. Di carattere in ingresso, si allarga vitale e citrino supportato da morbidezza e cremosità. Abbinamento: Risotto di zucca e balsamico. Servire a 6/8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco di Sorbara 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rosa intenso e vibrante dall’effervescenza elegante. Olfatto che si articola su frutti rossi e maturi, buccia di agrume al profumo di fresia. Ingresso avvolgente, bell’equilibrio lo mantiene saporito e vitale. Coerente e corroborante. Abbinamento: Tagliatelle con guanciale e porcini. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco di Sorbara 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 20,000; A delightful powder pink, dressed with a fine perlage. The bouquet is varied, offering red fruits and touches of citrus juices scented with rose and wafts of pepper. The attack is firm and expands with energy and the citrus hints are balanced with silkiness and creaminess. Food matching: Pumpkin and balsamic vinegar risotto Serving temperature: 6/8°C. Price:

Grapes: lambrusco di Sorbara 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 8,000; Intense and vibrant pink with an elegant effervescence. The nose is structured through ripe red fruits, peel of citrus-fruits scented with freesia. The attack is enveloping, with good balance that keeps it flavourful and lively Consistent and invigorating. Food matching: tagliatelle with pork cheek and porcini mushrooms Serving temperature: 8°C. Price:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 143

Cantina di Carpi e Sorbara Via Cavata Carpi, 14 - 41012 Sorbara di Bomporto (MO) - Tel. 059.643071- Fax 059.641911 - www.cantinadicarpiesorbara.it - sorbara@cantinadicarpi.it www.cantinadicarpi.it - carpi@cantinadicarpi.it

La cantina è nata nel 2012 dalla fusione della Cantina di Carpi e della Cantina di Sorbara. Oggi conta 1.200 soci e ha una capacità produttiva di 400.000 ettolitri di vino all’anno. Prorpietario: Cooperativa. Enologo/enotecnico: Erennio Reggiani, Michele Rossetto, Mauro Pivetti. Bottiglie prodotte: 2.400.000. Vendita diretta: sì. Sala di degustazione: sì. This winery was set up in 2012 as a result of the merger between Cantina di Carpi and Cantina di Sorbara. Today it has 1,600 members and a production capacity of 400,000 hectolitres of wine per year. Bottles: 1,750,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible at Sorbara. Tasting room: available.

Tesi Colli Bolognesi Doc Pignoletto 2013

Villa Badia Lambrusco di Sorbara Dop 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Leggere bollicine punteggiano di luce tonalità paglierina. Intense note di caprifoglio racchiudono macedonia di frutta succosa, pesca con note di erbe agresti. Delineato e deciso, vitale vena citrina lo allarga gustoso. Abbinamento: Risotto burro e zucchine. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: lambrusco di sorbara 90%, lambrusco salamino di S.Croce 10% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 25.000 -Vitale porpora disegna corona leggera nel calice. Elegante bouquet si apre su toni rossi e neri, melograno, sbuffi di lillà e timo. Distinto e aggraziato, si allarga con verve che lo supporta in un sorso fruttato, in piena armonia. Abbinamento: Coniglio alla cacciatora. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 5,000; Fine bubbles endow the straw-coloured yellow with light. Intense notes of honeysuckle frame a mix of juicy peach with hints of meadow herbs. It is firm and decisive and expands with hints of citrine that make it flavourful. Food matching: Risotto with butter and zucchini. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: lambrusco di sorbara 90%, lambrusco salamino di S.Croce 10%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 25,000; A lively purple outlines the light cordon in the glass. The elegant bouquet opens on overtones of red and black fruits, pomegranate, with hints of lilac and thyme. Distinguished and graceful, it expands with verve to sustain a fruity and harmonious palate. Food matching: Rabbit cacciatore. Serving temperature: 12°C. Price:

Omaggio Gino Friedmann Lambrusco di Sorbara Dop 2014 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: fritto di pesce. Servire a12°C.

Terre dei Pio Lambrusco Salamino di S.Croce Dop 2014 Uve: lambrusco salamino S.Croce 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 20.000. Abbinamento: torta fritta con spalla cotta di San Secondo. Servire a 14°C.

Prezzo:

144 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Cantina di Santa Croce S.S 468 di Correggio, 35 - 41012 Fraz. S.Croce Carpi (MO) - Tel. 059.664007 Fax 059.664608 - www.cantinasantacroce.it - info@cantinasantacroce.it

La Cantina di Santa Croce associa ormai da cent’anni viticoltori del carpigiano e dei comuni limitrofi delle province di Modena e Reggio Emilia. Dal 1907 rappresenta un’importante realtà produttiva della viticoltura modenese. Presidente: Francesco Schiavo. Enologo/enotecnico: Maurizio Boni. Bottiglie prodotte: 400.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Founded in 1907, after one hundred years the winery is still an important business in the area of Carpi. The winery aims at guaranteeing the quality and genuineness of the wines, according to the best wine-making tradition. Bottles produced: 400,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tradizione Lambrusco Doc Salamino di Santa Croce 2014 Uve: lambrusco salamino 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 16.000 - Rubino lucente con elegante mousse. Espressivo al naso: frutti rossi e neri succosi, con foglie di menta e sbuffi di lillà. Bello e deciso nell’ingresso si allarga e sosta mantendo gustoso il frutto. Abbinamento: Lasagne alla bolognese. Servire a 14°C. Prezzo: Grapes: lambrusco salamino di S.Croce 100%; Alcohol: 11.5%; Bottles produced: 16,000; Shining ruby-red with an elegant mousse. The nose is expressive combining juicy red and dark fruits with mint leaves and lilac. The attack is appealing and firm, expanding to maintain a full, fruity mouth. Food matching: Lasagne Bolognese. Serving temperature: 14°C. Price:

Lambrusco di Sorbara Doc Secco 2014 Uve: lambrusco salamino 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 35.000; Abbinamento: crostini imburrati e tartare di tonno. Servire a 10°C.

Prezzo:

Lambrusco Salamino di Santa Croce Doc 2014 Uve: lambrusco salamino 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 110.000 - Veste cardinalizia, mousse leggiadra. Suadenti ricordi di ribes e arancia sono avvolti da profumo di chinotto e viole. Già espressivo questo frutto in ingresso, è vivo e vaporoso il sorso, che arriva a sviluppare beva deliziante. Abbinamento: Bolliti misti con salsa verde. Servire a 12°C. Prezzo: Grapes: lambrusco salamino 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 110,000; Robed in cardinal purple with a light mousse. Mellow memories of red currants and orange are enveloped in the scent of bitter orange and violets. Immediately expressive of fruit at the attack, it is lively and light through the palate and develops a delightful mouthfeel. Food matching: Mixed boiled meats with green sauce. Serving temperature: 12°C. Price: Il Castello Emilia Igt Lambrusco Rosso 2014 Uve: lamb. salamino, lamb. grasparossa; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 30.000.; Abbinamento: gnocco fritto con salumi Servire a 12°C. Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 145

Cantina Formigine Pedemontana Via Radici in Piano, 228 - 41040 Corlo di Formigine (MO) - Tel. 059.558122 059.5750449 - Fax 059.552576 - www.lambruscodoc.it - info@lambruscodoc.it

Fondata nel 1920 da 49 agricoltori della zona, oggi l’antica società è diventata la Cantina Formigine Pedemontana, moderna impresa nata dalla fusione con la Cantina di Sassuolo. I 420 soci coltivano pregiate uve su 580 ettari di terreni. Enologo: Dott. Jacopo Giannotti. Bottiglie prodotte: 1.000.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: si The winery was set up in 1920 by 49 local farmers. Today, the ancient winery has turned into Cantina Formigine Pedemontana, a modern winery resulting from the merger with Cantina di Sassuolo. Bottles: 1,000,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Modena Dop Spumante Rosè Brut

Rosso Fosco Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2014

Uve: lambrusco grasparossa 100% Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Affascinante rosa dalle fini bollicine. Svela macedonia di frutti rossi croccanti nuances di rosa con scia agrumata. Entra arrotondato ma deciso, ha cremosità che vivacizza il gusto. Finale fruttato. Abbinamento: Pinzini Fritti con salumi. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 300.000 - Rosso Rubino profondo bella spuma rosa. Intense note di frutti neri e rossi incontrano profumo di rosa e agrume mentolato. In bocca è delineato, ma esprime morbidezza leggera tannicità e vitale fruttosità. Abbinamento: cotechino con puré. Servire a14°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 6,000; A charming pink with fine bubbles. It reveals mixed, crisp red fruit with undertones of roses with a citrus scent. It opens roundly but firmly and with a creaminess that enlivens the flavour. Fruity finish. Food matching: Fried ‘Pinzini’ dumplings with cold meats. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 10.5%; Bottles: 300,000; TDeep ruby-red with a delightful pink froth. Intense notes of black and red fruits meet with perfumes of rose and menthol with citrus overtones. It develops firmly through the palate while expressing silkiness and light tannicity with a lively fruitiness. Food matching: cotechino sausage with mashed potato. Serving temperature: 14°C. Price:

Modena Doc Pignoletto frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 100.000; Abbinamento: torta salata con asparagi e uova. Servire a 8°C. Prezzo:

Lambrusco grasparossa di Castelvetro Doc 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 40.000; Abbinamento: gramigna con salsiccia. Servire a 14°C. Prezzo:

146 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Cantina Settecani - Castelvetro Via Modena, 184 - 41014 Settecani di Castelvetro (MO) - Tel 059.702505 - Cell. 335.7733872 - Fax. 059.702010 - www.cantinasettecani.it - vendite@cantinasettecani.it

Fondata nel 1923, nel 2013 la Cantina Settecani ha festeggiato i 90 anni di attività. Negli ultimi anni si è distinta per il buon rapporto qualità-prezzo dei suoi vini. Produce e vende mosto cotto per l’Aceto balsamico. Presidente: Paolo Martinelli. Bottiglie prodotte: 1.000.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta degustazione: sì. The farm was born in 1923. It takes care of the complete processing cycle, from the grapes to the bottle. Bottles produced: 1,000,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Vini del Re Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop ‘14

DiVino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014

Uve: lambrusco Grasparossa 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Rubino lucente dalla spuma purpurea. Suadenti note di prugnolo si mixano a frutta rossa matura, profumo di viola sfuma su note mentolate. Ingresso piacevole, si distende vivo e amalgamato, regala note di frutta e rabarbaro. Abbinamento: pancetta alla griglia. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Colore vivo e trasparente rosso ciclamino. Elegante macedonia di frutti rossi e neri succosi sanno di menta e bergamotto. Ingresso al palato delicato, si apre in volume e vitale arriva a regalare beva corroborante. Abbinamento: cotechino con lenticchie. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco Grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 25,000; Shining ruby with purple froth. Pleasing notes of sloe are mixed with aromas of ripe red fruit scents of violets and menthol. A pleasing attack lengthens nicely blended with energy, over the palate to give notes of fruit and rhubarb. Food matching: grilled bacon. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 15,000; Bright and transparent cyclamen in colour. Elegant mix of juicy red and black fruits and blacks with a hint of mint and bergamot. The attack is delicate on the palate and opens in volume and life to create an invigorating wine. Food matching: cotechino sausage with lentils . Serving temperature: 14°C. Price:

7 Rose Modena Doc Lambrusco Spumante Rosé Brut 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie: 8.000; Abbinamento: cocktail di gamberetti. Servire a 6°C.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop amabile 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 8%; Bottiglie prodotte: 200.000; Abbinamento: crostata di ciliege. Servire a 10°C. Prezzo:

Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 147

Cavaliera Via Cavaliera, 1/B - 41014 Castelvetro di Modena (MO) - Tel 059.799835 Fax. 059.570239 - www.cavaliera.it - info@cavaliera.it

L’azienda, fondata nel 1992 e biologica sin dalla nasciata, coltiva 5,5 ettari di terreno vitato con i vitigni lambrusco grasparossa, pignoletto, trebbiano e malbo gentile. Proprietario: Luciana Beneventi. Enologo: Enzo Mattarei. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta degustazione: sì. Ristorazione: 70 coperti. Ospitalità: 12 posti letto. This winery was founded in 1992 as an organic farm since the outset. It owns 5.5 hectares of vineyards featuring varieties such as Lambrusco Grasparossa, Pignoletto, Trebbiano and Malbo gentile. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restarant: 70 sets. Ospitality: 12 beds. Emilia Igp Pignoletto metodo ancestrale 2013

Lambrusco grasparossa Rosato metodo ancestrale

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Color dorato vivace. Svela profumi erbacei e minerali con lievi note fruttate. Ingresso delineato, fresco e sapido, finale ammandorlato. Abbinamento: tagliatelle con asparagina. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Cerasuolo dal bel passaggio di luce. Svela sentori di pompelmo rosa maturo e geranio. Sorso diretto, fresco dal finale dissetante. Abbinamento: Spaghetti al pomodoro. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2,000; Bright golden in colour. It reveals herbal and mineral scents with fruity undertones. The clean attack continues through fresh and sapid flavours to an almond-scented finish. Food matching: tagliatelle with wild asparagus. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa (lambrusco biolocico certificato) 100%; Alcohol: 11.5%; Bottles produced: 2,000; Cherry hues that filter the light most attractively. It reveals hints of well developed rose and geranium. It is direct on the palate and follows through to a thirst-quenching finish. Food matching: Spaghetti with tomato sauce. Serving temperature: 8°C. Price:

Caterina Spumante M.C. Rosé Brut Uve: trebbiano modenese 90%, malbo gentile 10%; Alcol: 12%; Bottiglie: 2.000; Abbinamento: aperitivo di pizzette. Servire a 6°C. Prezzo:

Lambrusco grasparossa di Castelvetro Dop Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: zampone con lenticchie. Servire a 12°C. Prezzo:

148 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Cavallotti Enrico Via Canale, 6 - 41013 Castelfranco Emilia (MO) - Tel./Fax 059.924122 www.cavallottivini.it - info@cavallottivini.it

L’azienda, a conduzione familiare, è totalmente dedita alla viticoltura. Oltre ai classici vitigni bianchi (pignoletto, montuni e albana), coltiva lambrusco grasparossa e sangiovese. Il sistema di frizzantatura è ottenuto con metodo charmat. Proprietario: famiglia Cavallotti. Enologo: Mariano Pancot. Bottiglie prodotte: 25.000 Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. From the end of the eightie the firm produces fizzy wines with the Charmat system. The vintage is rigorously manual and wine-making process is performed with modern technologies. Bottles produced: 25,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Reno Doc Pignoletto frizzante 2014

Araldo Rosso Vino Rosso 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Delicato paglierino punteggiato di luce. Svela frutta croccante e agrumi, finale mentolato. Esile e delicato, impronta fresca dai ricordi di lime. Abbinamento: Insalata di mare. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 50%, lambrusco grasparossa 50% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rubino vivido. Profumi immediati di fragola e viola su scia di sottobosco. Bocca semplice ma dinamica, finale fruttato. Abbinamento: Ciccioli freschi. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 2,000; Delicate straw-yellow, dotted with light. It reveals crisp fruits and citrus notes with a menthol finish. Subtle and delicate, the mouth is fresh and reminiscent of lime. Food matching: Seafood salad. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 50%, lambrusco grasparossa 50%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 8,000; Bright rubyred. The initial perfume is strawberry and violets followed by undertones of forest floor. The mouth is dynamic with a fruity finish. Food matching: Fresh pork scrapings. Serving temperature: 14°C. Price:

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: spaghetti con ragù. Servire a 12°C. Prezzo:

Doc Reno Montuni frizzante Uve: Montù 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: tortino di patate. Servire a 8°C. Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 149

Cleto Chiarli Sede: Via D. Manin, 15 - 41100 Modena. Cantina: Via Belvedere, 8 -41014 Castelvetro (MO) - Tel. 059.3163311 - Fax 059.313705 - www.chiarli.it - italia@chiarli.it

L’azienda dispone di 100 ettari coltivati con le più avanzate tecnologie e nel rispetto delle caratteristiche dei vitigni. È la prima azienda privata italiana produttrice di vino regionale. Proprietario: famiglia Chiarli. Enologo: Michele Faccin. Bottiglie prodotte: 900.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: con preavviso. Sala di degustazione: sì. The winery is therefore the most ancient wine-growing farm in Emilia and the first Italian privately-owned company making regional wine. Bottle produced: 900,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Spumante Rosé de Noir 2014

Lambrusco del Fondatore Lambrusco di Sorbara Doc 2014

Uve: lambrusco grasparossa 85%, pinot nero 15% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Preziosa veste rosa ha minuzioso perlage. Fantasia di fragole, lamponi e mandarino profumano di rosa e amaretto. Avvolgente ingresso, aumenta in volume per cremosità, è vitale e procede mantenendo fresca la beva. Abbinamento: Salame rosa Pasquini di Bologna. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco di sorbara 100% - Alcol: 11,5% Bottiglie prodotte: 12.000 - Esilarante rosa succo di ciliegia, mousse vitale leggera. Avvincente olfattivo. Esprime tutta la raffinatezza di una macedonia di croccanti ribes rossi, agrumi e duroni, che profumano di rosa e salsedine. Deciso e vitale, inizialmente sprigiona impronta genetica del vitigno, mantiene gusto fruttato piacevole e succoso, finale corroborante. Abbinamento: Risotto pancetta e zucchine. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%, Alcohol: 12%; Bottles produced: 15,000; elegantly robed in pink with a very fine perlage. Delightful mix of strawberry, raspberry and mandarins scented with rose and amaretto. The attack is enveloping and increases in volume with creaminess it maintains vibrancy and a fresh mouthfeel. Food matching: ‘Pasquini di Bologna’ artisan pink sausage. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lambrusco di sorbara 100%, Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 12,000; Striking cherry juice pink, with a light and lively mousse. Compelling bouquet. Reveals hints of a refined fruit salad of red currant, citrus fruits, with notes of rose and salt air. Decisive and lively, at first releases varietal notes, with long and pleasant hints of juicy fruit. Food matching: Risotto with bacon and zucchini. Serving temperature: 10°C. Price:

Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: Grigliata di carne. Servire a 14°C. Prezzo:

Vecchia Modena Lambrusco di Sorbara Doc 2014 Uve: lambrusco di sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 60.000; Abbinamento: tortellini in brodo. Servire a 10°C.

Prezzo:

150 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Fattoria Moretto Via Tiberia, 13/b - 41014 Castelvetro (MO) - Tel./Fax 059.790183 www.fattoriamoretto.it - az.moretto@tiscali.it

Nata nel 1991, l’azienda si estende per 7 ettari di terreno, coltivati principalmente a lambrusco grasparossa. È situata nel piccolo comune di Castelvetro, zona caratterizzata da terreno molto fertile e vocato alla coltivazione della vite. Pratica l’agricoltura biologica. Proprietario: Fabio e Fausto Altariva. Enologo: Fausto Altariva. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1991, the winery is located in Castelvetro, a small town in the province of Modena, featuring a very fertile soil, particularly suitable for wine-growing. Bottles produced: 60,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Canova Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014

Monovitigno Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 9.000 - Rubino lucente dalla spuma purpurea. Coinvolgente al naso. Profumi di violette invadono macedonia di frutti rossi e neri, che si aprono a note di grafite e china. Bello e ricco nel palato, equilibrato dal tannino misurato, vino di grande bevibilità. Abbinamento: Tagliatelle al ragù. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Porpora ricco di materia mousse leggiadra. Al naso svela ricordi di duroni e lamponi succosi macerati con mentuccia e bergamotto. Palato integro e succoso, lieve tannino lo porta in una chiusura amaricante. Abbinamento: salsiccia ai ferri. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 9,000; Shining ruby-red with a purplish froth. The nose is inviting. Notes of violet flush over a mix of red fruits that open up to notes of graphite and quina. It is attractive and rich on the palate, well balanced by measured tannins to create a very drinkable wine. Food matching: Tagliatelle with meat sauce. Serving temperature: 14°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 12,000; Rich, dense purple with a light mousse. The nose is reminiscent of cherry and juicy raspberries macerated with mint and bergamot. The palate is intact and juicy with slight tannins that lead to a bitter finish. Food matching: grilled sausages. Serving temperature: 14°C. Price:

Rosè Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop Rosato 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie: 5.000; Abbinamento: risotto con le rane. Servire a 10°C. Prezzo:

Tasso Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 23.000; Abbinamento: stufato di carne e fagioli. Servire a 14°C. Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 151

Garuti Via per Solara, 6 - 41030 Sorbara (MO) Tel./Fax 059.902021 - www.garutivini.it - info@garutivini.it

L’azienda da generazioni si dedica alla coltivazione del lambrusco ottenendo un vino di alta qualità certificato con la Doc con le più moderne tecniche nel rispetto della tradizione. Proprietario: Elio Garuti. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 80 coperti. Ospitalità: 8 stanze, 24 letti. The farm has dedicated itself to the cultivation of this precious vine and it produces a high quality wine. Bottles produced: 150,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 80 settings. Accomodation: 8 rooms, 24 beds. Gioia Spumante Extra-dry 2014

Podere Cà Bianca Lambrusco di Sorbara Dop 2014

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Affascinante rosa dal bel perlage. Svela macedonia di frutti rossi e petali di rosa con scia agrumata. Aggraziato e cremoso, ha vivacità di gusto, mostra vitalità e allungo, leggiadro finale fruttato. Abbinamento: Salmone in bellavista. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosa confetto cristallino, mousse leggera. Intense note di lamponi e fresie si aprono a sbuffi dolci e salsedine. Di carattere, vena fresca in evidenza che rimarca il frutto. Abbinamento: Guazzetto di cozze e vongole. Servire a 8/10°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 6,000; A charming pink colour with fine perlage. It reveals a mix of red fruits and rose petals leaving a hint of citrus fruits. It is graceful and creamy with a lively flavour, showing vitality and it lengthens gracefully to a fruity finish. Food matching: salmon in bellavista. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 25,000; Crystal-clear candy pink with a light mousse. Intense notes of raspberry and freesia carry through to sweet and salty undertones. Firm in character with a clear freshness that underlines its fruitiness. Food matching: Mussel and clam stew. Serving temperature: 8/10°C. Price:

Rosà Lambrusco di Sorbara Dop 2014 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: aperitivo con salatini e vol au vent. Servire a 8/10°C. Prezzo:

Lambrusco di Sorbara Dop metodo ancestrale 2014 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie: 7.000; Abbinamento: frittura di totani e calamaretti. Servire a 8°C. Prezzo:

152 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Gavioli Via Provinciale Ovest, 55 - 41015 Nonantola (MO) Tel./Fax 059.222014 - www.gaviolivini.com - wineshop@gaviolivini.com

Dal 1974, quando Pietro Gavioli si fregia del titolo di mastro cantiniere a Sorbara di Bomporto, le strade della famiglia Gavioli e del lambrusco di qualità non si sono mai separate. Bottiglie prodotte: n.d. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. It was 1974, and Pietro Gavioli was proudly holding the title of cellar master at Sorbara di Bomporto, when the history of the Gavioli family intertwined with high quality Lambrusco and they have never been separated since then. Direct sale and visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Lambrusco Igp Spumante Brut Metodo Classico 2011

Lambrusco di Modena doc Metodo Classico 2011

Uve: lambrusco sorbara 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.163 - Paglierino lucente sottili bollicine. Naso incentrato su frutta gialla fresca, con sbuffi di banana e limoncella. Bocca citrina, bollicina percettibile amplifica il gusto, con brio regala agrume saporito. Abbinamento: antipasto di salumi emiliani. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve: lambrusco di Sorbara 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: n.d - Giallo lunare punteggiato di luce, fine perlage. Profuma di agrumi succosi, buccia di lime ed erbe aromatiche su scia di rosa tea. Ingresso vaporoso ed energico, freschezza citrina che diviene saporita e nel finale dissetante. Abbinamento: Insalata di mare. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Grapes: lambrusco sorbara 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,163; Shining straw-yellow with small bubbles. The nose focuses on fresh yellow fruit with undertones of banana and lemon verbena. The citron palate carries perceptible bubbles that amplify the flavour with energy leading to overtones of citrus fruits. Food matching: Cold meat platter. Serving temperature: 6°C. Price:

Grapes: lambrusco di Sorbara 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: n.a; Lunar yellow, dotted with light, fine bubbles. Aromas of juicy citrus fruits, lime peel and herbs follow through with hints of tea rose. The attack is airy and energetic with a citron freshness that becomes flavourful and refreshing at the finish. Food matching: Seafood salad. Serving temperature: 8°C. Price: n.a.

Modena Doc Lambrusco metodo ancestrale 2012 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 8.966; Abbinamento: spaghetti alle canocchie. Servire a 10°C. Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 153

La Battagliola Via Castiglione, 113 - 40136 Bologna (BO) - Tel. 051.0929016 - Fax 051.557794 www.labattagliola.it - denisa@labattagliola.it

Nata nel 2000, l’azienda possiede 26 ettari di terreno a Piumazzo (Mo) coltivati a vite su un terreno a prevalenza ghiaioso, la cui coltivazione a monovitigno si identifica nel lambrusco grasparossa. Proprietario: Alberto Salvadori. Enologo: Emiliano Falsini. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: no. Established in 2000, the winery owns 26 hectares of land planted with vines on a mainly gravel soil. All vineyards are grown with Lambrusco Grasparossa grapes. Direct sale and visits to the company: not available. Tasting room: not available. Le Gran Pignol Spumante Brut millesimato 2012

30 Modena Doc Lambrusco semisecco 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Bel paglierino dal fine perlage. Fragranze fruttate di pera e mela svelano erbe agresti e note di pane. Piacevole ingresso denota vitale brio con leggera cremosità. Dissetante. Abbinamento: Salatini misti di pasta sfoglia. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco grasparossa 85%, ancellotta 15% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rubino di porpora orlato. Vinoso su note di frutti rossi maturi, mora e ribes con sfumature di sottobosco. Rotondo, entra soffuso poi si delinea in un giusto equilibrio, beva fresca e amabile. Abbinamento: Bensone modenese. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 10,000; Attractive straw-yellow colour with a fine perlage. Fruity fragrances of pear and apple reveal meadow herbs and notes of bread. A pleasant attack anticipates lively panache with slight creaminess. Refreshing. Food matching: Mixed puff pastry pretzels. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa 85%, ancellotta 15%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 10,000; Ruby edged with purple. Vinous with notes of ripe red fruit, blackberry and red-currant with hints of forest floor. It is round as it opens with a suffused attack that then emerges with a good balance, to give a fresh and sweet mouthfeel. Food matching: Bensone modenese. Serving temperature: 10°C. Price:

15 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 40.000; Abbinamento: Tagliere di salumi modenesi. Servire a 12°C. Prezzo:

154 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

La Piana Via Ossi, 4/b - 41014 Castelvetro (Mo) - Tel./Fax 059.790303 www.lambruscolapiana.it - agricola.lapiana@virgilio.it

L’azienda, situata sulle verdeggianti colline di Castelvetro, si estende su una superficie di 11 ettari, di cui 7 coltivati a vigneto. Tutta la produzione è ottenuta da agricoltura biologica certificata. Proprietario: Mirco Gianaroli. Enologo: Marco Lucchi. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The farm is located on the hills above Castelvetro and covers an area of 11 hectares, of which 7 are vineyards. Its production is certified as organic. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Noi Due Spumante Rosato Extra-dry

Magia nera Spumante Grasparossa demi-sec

Uve: lambrusco grasparossa 90%, lambrusco di sorbara 10% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.300 - Color rosa fior di pesco leggero perlage. Naso delicato, note di pesca bianca e fragole al profumo di glicine. Piacevole ingresso e aggraziato, ben sostenuto e dilettevole. Abbinamento: crostini con spuma di mortadella. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 8,5% - Bottiglie: 3.300 - Vivido porpora dalla spuma ricca. Nitide note di ciliegie e more si aprono poi a sentori esotici di spezie. Sorso coinvolgente, ben dosato si ravviva e diventa leggiadro, finale piacevolissimo. Abbinamento: ciambella con composta di ciliegie. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco grasparossa 90%, lambrusco di sorbara 10%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,300; Peach-flower pink with a light perlage. The nose is delicate with notes of white peach and strawberry scented with wisteria. The attack is pleasing, well sustained and delectable. Food matching: crostini with mortadella mousse. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 8,5%; Bottles: 3,300; Lively purple with a rich froth. Clear notes of cherry and blackberry that carry through to exotic tones of spice. The mouth is engaging and well dosed then livens and lightens, with a very pleasing finish. Food matching: sponge cake with cherry compote. Serving temperature: 8°C. Price:

Amato Motivo Dop Modena Pignoletto frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 4.500; Abbinamento: tortelli burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo:

Lacrime di Bosco Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%, Alcol: 12%; Bottiglie: 20.000; Abbinamento: tagliatelle prosciutto e piselli. Servire a 14°C. Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 155

Manicardi Via Massaroni, 1 - 41014 Castelvetro (MO) - Tel. 059.799000 Fax 059.790752 - www.manicardi.it - manicardi@vinegar.it

Fondata nel 1980 da Enzo Manicardi sulle colline di Castelvetro, l’azienda è guidata ancora oggi dalla famiglia Manicardi con grande passione. Oltre ai vini, l’azienda produce aceto e liquori. Proprietario: Maria Livia Manicardi. Enologo: Valerio Macchioni. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Founded by Enzo Manicardi in 1980 on the hills of Castelvetro, this farm il still run by the Manicardi family. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Emilia igt Pignoletto 2014

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc amabile 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Vibrante paglierino agile mousse. Delizioso profumo di essenza di melissa si integra a mela e pera con scia minerale. Arrotondato e sinuoso entra e si allarga, bollicine integrate danno vitalità. Abbinamento: tortelli di ricotta burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: n.d. - Disegna il calice un bel color cardinalizio. Svela intrecci di erbe agresti, frutta nera e iris blu. Bocca morbida e dosata, ha freschezza e tannino percettibile. Abbinamento: Zia e coppia ferrarese. Servire a 12°C. Prezzo: n.d.

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: n.a.; Vibrant straw-yellow with a supple mousse. A delicious perfume of lemon-balm essence combines with apple and pear leaving a trail of mineral. It opens rounded and supple and expands with well integrated bubbles that provide vitality. Food matching: ricotta tortelli in butter and sage. Serving temperature: 10°C. Price: n.a.

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: n.a.; The glass fills with a delightful cardinal purple. It reveals a mix of meadow herbs, black fruits and blue iris. The palate is silky and well dosed with freshness and perceptible tannins. Food matching: ‘Zia e coppia ferrarese’ sausage. Serving temperature: 12°C. Price: n.a.

Vigna Cà del Fiore Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: cotechino con purè. Servire a 12°C. Prezzo: n.d.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: uccellini scappati. Servire a 12°C. Prezzo: n.d.

156 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Opera02 Via Medusia 32 - 41014 Levizzano Rangone (MO) Tel./Fax 059.741019 - www.opera02.it - info@opera02.it

L’azienda, dal 2005 a coltivazione biologica, oltre a essere cantina è anche acetaia e agriturismo. Proprietario: Angelo Zanasi. Enologo: Enzo Mattarei. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: sì, 170 coperti. Ospitalità: 8 stanze con formula b&b This winery, which in 2005 moved to organic farming, is also a vinegar producer and a holiday farmhouse. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Restaurant: 170 settings. Accomodation: B6b, 8 rooms.

Opera Pura 02 Lambrusco di Modena Doc secco 2014

Emilia Igp Rosso Malbo Gentile 2013

Uve: lambrusco grasparossa 95%, lambrusco salamino 5% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 35.000 - Rubino profondo mousse rosata. Apre su toni di frutta nera e garofano scia di sottobosco. Nel palato è deciso, tannini distinti lo portano in un finale fruttato. Abbinamento: Zampone con puré. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 3.000 - Veste rubina a trama ricca bella densità. Rifinito olfatto: confettura di frutti rossi, spezie dolci con scia balsamica. Morbido e di spessore procede elegante in un piacevole finale di china. Abbinamento: somarino in umido con patate. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco grasparossa 95%, lambrusco salamino 5%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 35.000; Deep ruby-red with a pink mousse. It opens with tones of dark fruit and clove that give way to scent of forest floor. The palate is firm with decisive tannins and follows through to a fruity finish. Food matching: Pig’s trotter with mashed potato. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,000; Robed in richly textured ruby-red with good density. The nose is elegant: red-fruit jam, sweet spices that leave balsamic tones in their wake. Velvety and dense it carries through elegantly to a pleasant quina finish. Food matching: donkey meat stew with potatoes. Serving temperature: 18°C. Price:

OperaRosa Modena Doc Lambrusco Spumante Brut 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100% ; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: gamberetti e seppie al vapore. Servire a 8°C. Prezzo:

Opera pura 02 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%, Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 6.500; Abbinamento: spezzatino di vitello e patate. Servire a 14°C. Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 157

Podere il Saliceto Via Albone, 10 - 41011 Campogalliano (MO) - Cell. 349.1459612/347.0477360 www.podereilsaliceto.com - podereilsaliceto@katamail.com

L’azienda nasce nel 2005 dalla passione dei giovani Gian Paolo e Marcello e dispone di 4 ettati vitati su terreni franco-argillosi-limosi e franchi. I vini prodotti sono lo specchio della cura e dell’attenzione posta al vigneto. Proprietari: Marcello, Isabella, Gian Paolo Righi. Enologo: Iacopo Michele Giannotti. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. This winery was set up in 2005 out of the passion of the young Gian Paolo and Marcello. The wines produced reflect the care and attention taken and paid to vineyards. Bottles: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: avalaible. Malbolle Spumante Dosaggio Zero 2013

Albone Modena Doc Lambrusco 2014

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Preziosa veste rosa antico ha minuziose perle. Suadente questo profumo di rosa e fragole, che vira a fico e note esotiche. Avvolgente nel palato si fa sentire per spessore e volume aereo. Con elegante vitalità si allunga e regala un finale balsamico. Abbinamento: frittura di totani e calamaretti. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: lambrusco salamino 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rubino vibrante di ottima trasparenza. Nitida vinosità si insinua tra frutti rossi croccanti con spruzzi di viola. Ingresso di carattere, ha bella impostazione ed equilibrio, il sorso poi si allarga, è vivo e arriva ad un finale fruttato. Abbinamento: cotiche con fagioli. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,500; Elegantly robed in antique pink, with the smallest of pearls. Its mellow perfume carries scents of rose and strawberry that carry through to fig and exotic notes. It envelops the palate providing density and vaporous volume. It lengthens with elegant liveliness to end with a balsamic finish. Food matching: Fried squid and calamaretti. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: lambrusco salamino 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 10,000; Vibrant ruby-red with excellent transparency. Clear vinosity weaves through crisp red fruits with touches of violet. A decisive attack develops firmly with balance and expands through the palate with liveliness to a fruity finish. Food matching: Pork rind with beans. Serving temperature: 12°C. Price:

Bi Fri Emilia Igp Bianco 2014 Uve: Trebbiano modenese 70%, sauvignon 30%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: mousse di mortadella. Servire a 10°C. Prezzo:

Falistra Lambrusco di Sorbara Dop metodo ancestrale 2014 Uve: lambrusco sorbara 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 9.000; Abbinamento: gnocco fritto con salumi. Servire a 12°C. Prezzo:

158 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Poderi Fiorini Via Puglie, 4 - 41056 Savignano sul Panaro (MO) - Tel. 059.733151 Fax 059.4735400 - www.poderifiorini.com - alberto@poderifiorni.com

Da quasi un secolo la famiglia Fiorini si occupa di vino, da prima nella zona di produzione del Sorbara e dalla metà degli anni ’90 con l’acquisizione di un podere nella zona tipica del Lambrusco Grasparossa. Proprietario: Famiglia Fiorini. Enologo: Bertolani. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Alberto Fiorini and his family produce wine in the area of Lambrusco di Sorbara Doc and Lambrsuco Grasparossa Doc. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Corte degli Attimi Lambrusco di Sorbara Doc 2010

Poggio della Fuga Vino Rosso 2012

Uve: lambrusco di sorbara 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 30.000 - Mousse rosa accesa si delinea su tonalità succo di lampone. Affascina questa peonia che invade fragoline, ribes e menta. E’ agile e fresco, ma sostenuto si mantiene piacevole. Abbinamento: Mousse di mortadella. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 75%, sangiovese 25% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 3.000 Profondo rubino disegna il calice con ottima densità. Ricco e suadente il profilo olfattivo. Spazia tra frutta rossa in confettura e sotto spirito, cioccolato e balsamicità. Pieno e di spessore si stempera in un’ottima bevibilità. Abbinamento: Cinghiale in umido. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco di sorbara 100%; Alcohol: 11%; Bottles: 30,000; A bright pink mousse outlines shades of raspberry juice. The overtones of peony on strawberries, redcurrants and mint is fascinating. It is supple and fresh, but well sustained and remains pleasant. Food matching: Mortadella mousse. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 75%, sangiovese 25% ; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,000; Deep ruby hues with high density fill the glass. The nose is rich and mellow. It ranges between red fruit jam and liqueur, chocolate and balsamic notes. It is full and thick then dissolving into an excellent mouthfeel. Food matching: Wild boar stew. Serving temperature: 12°C. Price:

Spazzavento Colli Bolognesi Doc Pignoletto frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: frittata alle erbette. Servire a 10°C. Prezzo:

Becco Rosso Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 80.000; Abbinamento: panna cotta ai frutti di bosco. Servire a 10°C. Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 159

Righi Via G. Brodolini, 24 - 42123 Campegine (Re) - Tel. 0522.905711 Fax 0522.905778 - www.vinirighi.it

Gaetano Righi, pioniere nel mondo vitivinicolo e primo presidente del Consorzio Interprovinciale Vini di Modena, segue da anni la produzione dei classici vini della tradizione modenese, elaborati con le tecnologie più moderne. Proprietario: Cantine Riunite & Civ. Enologo: Franco Roccatello. Bottiglie prodotte: 2.100.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: no. Saletta di degustazione: sì. Gaetano Righi, the first president of the Interprovincial Consortium of the Wines of Modena has been following the production of the classic wines traditionally produced in Modena for many years. Bottles produced: 2,100,000. Direct sale and visits to the company: not avalaible. Tasting room: avalaible. Righi Spumante Lambrusco Doc Rosato Extra-dry 2014

Righi Emilia Igt Lambrusco Scuro 2014

Uve: l. grasparossa 60%, l. sorbara 40% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 20.000 Rosa confetto lucente punteggiato di fini bollicine. Naso espressivo, ciliegie croccanti profumano di rosa. Sorso pieno e cremoso di vitale piacevolezza che porta ad un finale rinvigorente. Abbinamento: gamberetti in salsa cocktail. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: l. grasparossa, l. maestri e l. salamino - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Color melanzana esprime vitale mousse fucsia. Intrigante olfattivo che esprime frutta nera succosa e lamponi, dal profumo di peonia e balsamicità. Ingresso deciso e vaporoso, ottima verve. Abbinamento: Bolliti della tradizione. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: l. grasparossa 60%, l. sorbara 40%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 20,000; Bright candy pink colour dotted with fine bubbles. An expressive nose has crisp cherry with a scent of rose. Full through the palate and creamy for an invigorating appeal with a vibrant finish. Food matching: shrimp cocktail Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: l. grasparossa, l. maestri e l. salamino; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 20,000; The aubergine colour expresses a bright fuchsia mousse. An intriguing nose expresses dark fruit and juicy raspberries, with aroma of peony and balsamic overtones. The attack is firm and light with vibrant drinkability. Food matching: Traditional mixed boiled meats. Serving temperature: 12°C. Price:

Righi Spumante Brut Modena Doc Pignoletto 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 1.000.000; Abbinamento: risotto di mare. Servire a 8°C. Prezzo:

Righi Lambrusco di Sorbara Doc 2014 Uve: lambrusco di sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: salumi e tigelle. Servire a 10°C. Prezzo:

160 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Tenuta Pederzana Via Cavalliera, 8 - 41014 Loc. Solignano Vecchio, Castelvetro (Mo) Tel./Fax 059.748072 - www.tenutapederzana.it - info@tenutapederzana.it

L’azienda, situata a Castelvetro e legata alla tradizione che la circonda, concepisce il lambrusco grasparossa in chiave moderna. Proprietario: Massimo, Mauro e Francesco Gibellini. Enologo: Francesco Gibellini. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. This Castelvetro-based winery is still linked to local traditions while producing a modern-style Lambrusco Grasparossa. Bottles produced: 60,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tastiing room: avalaible.

Gibe Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2013

L. Grasparossa di Castelvestro Dop semisecco “della Tradizione” 2014

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11% - Bottiglie: 15.000 - Rubino dal bel passaggio di luce cordone leggiadro. Incentrato su frutti rossi e neri maturi, note di sottobosco in scia. Al palato è affusolato e fresco, nota fruttata dal finale amaricante. Abbinamento: ciccioli. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 26.000 - Limpido e brioso di un bel rosso porpora. Esprime entusiasmo in un mix di frutta rossa matura, moretta di vignola e pepe fresco. Ingresso deciso ma arrotondato, ben dosato il tannino, vitale freschezza beva fruttata. Abbinamento: Tagliatella al ragù. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles: 15,000; The light filters beautifully through this ruby-red glass with a light cordon. It focuses on ripe red and black fruits with undertones of forest floor following. The palate is smooth and fresh, with a fruity note carrying through to bitterness in the finish. Food matching: Pork scrapings. Serving temperature: 14°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 26,000; Clear and crisp with a lovely purple hue. It expresses vigour in a mix of ripe red fruit, ‘Moretta di Vignola’ cherry and fresh pepper. The attack is firm but rounded, with well-balanced tannins, giving a lively and fruity mouthfeel. Food matching: Tagliatella with meat sauce. Serving temperature: 14°C. Price:

Puntamora Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop Amabile 2014 Uve: grasparossa 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: panna cotta ai frutti di bosco. Servire a 10°C. Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 161

Tenuta Vandelli Circonv. S. Michele, 6 - 41049 Loc. S. Michele dei Mucchietti, Sassuolo (Mo) Tel. 0536.811792 - Fax 0536.077065 - www.tenutavandelli.it - info@tenutavandelli.it

Tenuta Vandelli nasce nel 2012 ma affonda le radici in una storia centenaria, cresciua proprio lungo i filari di San Michele dei Mucchietti. Valter Vandelli ha curato i vitigni con grande passione negli ultimi 50 anni, passione poi trasmessa ai figli. Proprietario: Valter Vandelli. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Set up in 2012, this farm has a long history which starts a century ago. In its vineyards local grapes are grown. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tastiing room: avalaible. Bianco del Bacino Colli di Scandiano e Canossa Doc 2014

Rosa del Bacino Spumante Extra-Dry Dop L. Grasparossa Rosato 2014

Uve: spergola 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Veste paglierina lucente, vivace spuma. Esuberante al naso, agrumi ed erbe aromatiche si intrecciano a note di pesca. Bocca fresca e decisa ma avvolgente, sinergica prosegue mantenendo gusto fruttato. Abbinamento: Cappellacci di zucca burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11% - Bottiglie: 7.000 - Rosa fior di pesco lucente, fine e copiosa mousse. Freschissimi sentori di frutti di bosco, profumano di rosa canina e zucchero a velo. Ingresso aggraziato si delinea vitale. Abbinamento: gnocco fritto con prosciutto di modena. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: spergola 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,000; A shining strawyellow is accompanied by a lively froth. The nose is exuberant with citrus fruits and herbs intertwine with notes of peach. The palate is fresh and firm but enveloping, developing in synergy to maintain a fruity flavour. Food matching: Cappellacci with pumpkin served with butter and sage. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11%; Bottles: 7,000; Shining peach-flower pink with a fine and abundant mousse. Fresh hints of forest fruits scented with rose hips and icing sugar. The attack is graceful and follows through with liveliness. Food matching: Fried dumpling with Modena ham. Serving temperature: 8°C. Price:

Rosso del bacino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: cappelletti in brodo di cappone. Servire a 14°C. Prezzo:

162 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Terraquilia Via Caldana - 41052 Guiglia (MO) Tel. 059.931023 - Fax 0523.931776 - www.terraquila.it - info@terraquila.it

A circa 450 metri sul livello del mare, in un contesto incontaminato, i cinque ettari di vigna sono curati nel rispetto delle tradizioni e della natura. Le uve da cui nascono i vini aziendali sono lambrusco grasparossa, pignoletto e malbo gentile. Enologo: Franco Calini. Bottiglie prodotte: 35/40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. In 5 hectares of vineyards lambrusco, pignoletto and malbo gentile grapes are grown. Bottles produced: 35/40,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Sanrosé Zero Emilia igp Rosato 2014

Malbone Emilia igt Rosso 2013

Uve: Sangiovese 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Brillante color cipria con corona leggera. Naso di piccoli frutti rossi profumano di peonia e erbe fresche. Ingresso aggraziato e cremoso, si sviluppa agile e nel finale dona sapidità amalgamata. Abbinamento: Mousse di mortadella. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 12% Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino intenso, buona densità. Al naso apre con note vegetali e di ribes, svela poi accenni floreali su scia speziata. Nell’ingresso austero, prosegue con tensione fresco tannica di rilievo che lo disegna sostenuto. Abbinamento: polpette in umido con peperoni. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: Sangiovese 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,500; Bright powderpink with a light cordon. The nose expresses small red fruits scented with peony and fresh herbs. The attack is delicate and creamy and carries through with a supple palate and a finish that provides wellblended sapidity. Food matching: Mortadella mousse. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,000; Intense ruby-red with good density. The nose opens with notes of red currants and greeness, revealing floral hints carried on spices. The attack is sober and follows through with fresh tannic weight that provides a well-sustained mouthfeel. Food matching: Meat-ball casserole with peppers. Serving temperature: 16°C. Price:

Terre Bianche Zero Emilia igt metodo ancestrale 2013 Uve: grechetto gentile 65%, trebbiano 35%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: tortellini in brodo. Servire a 10 °C. Prezzo:

Falcorubens Emilia Igt metodo ancestrale 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 4.500; Abbinamento: salumi e crescentine. Servire a 14°C. Prezzo:

Modenese < EmiliaRomagna daBere - 163

Villa di Corlo Strada Cavezzo, 200 - 41126 Baggiovara (Mo) Tel./Fax 059.510736 - www.villadicorlo.com - info@villadicorlo.com

Fondata nel 1998, l’azienda sorge a Baggiovara. I 25 ettari di terreni vitati aziendali sono coltivati con metodo biologico. Nella tenuta di Ca’ del Vento, nel reggiano, coltiva chardonnay per gli spumanti, cabernet sauvignon e merlot. Proprietario: Maria Antonietta Munari. Enologo: Fabrizio Moltard. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. This farm produces 5 varieties of Lambrusco, among which are Corleto Lambrusco Emilia Igt. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Corleto Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2014

Giaco Emilia Igt Rosso 2012

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 19.000 - Rubino dai bagliori porpora con agile mousse. Bel naso che svela macedonia di more e fragole al profumo di rosa e mentuccia. Davvero cremoso e vitale, si delinea terso ha delicato tannino, arriva a regalare un lungo ricordo al sapore di fragola. Abbinamento: sella di coniglio alle erbe aromatiche. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 85%, merlot 15% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rubino ricco e profondo, bella densità. Raffinato e olfatto. Apre con note di confettura di frutta rossa, nera e spezie, svela poi tabacco, cuoio e torrefazione. Nel palato è austero e morbido, ancora terso dai tannini delicati, regalando ricordi di liquirizia. Abbinamento: castrato ai ferri al profumo di alloro. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 19,000; Ruby with purple flashes and a supple mousse. The delightful nose reveals a mix of blackberries and strawberries scented with rose and mint. Really creamy and vital, it develops cleanly with delicate tannins, and lengthens though tones of strawberry. Food matching: saddle of rabbit with herbs. Serving temperature: 14°C. Price:

Grapes: merlot, cabernet sauvignon 85%, merlot 15%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 8,000; Rich and deep ruby-red, with good density. The nose is elegant. It opens with overtones of black and red fruit jams and spices and then reveals tobacco, leather and torrefaction. The palate is austere and silky, with delicate yet clear tannins, giving memories of liquorice. Food matching: grilled mutton flavoured with bay leaves. Serving temperature: 18°C. Price:

Villa di Corlo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 18.000; Abbinamento: tigelle e salumi. Servire a 14°C. Prezzo:

Primevo Lambrusco di Sorbara Doc 2014 Uve: lambrusco di Sorbara 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 18.500; Abbinamento: coniglio in umido. Servire a 10°C.

Prezzo:

164 - EmiliaRomagna daBere > Modenese

Zanasi Via Settecani Cavidole, 53 - 41051 Castelnuovo Rangone (MO) Tel. 059.537052 - Fax 059.536458 - www.zanasi.net - info@zanasi.net

L’ azienda dispone di 50 ettari di terreni nelle zone modenesi del Lambrusco di Castelvetro. Coltiva in prevalenza lambrusco grasparossa e pignoletto. Proprietario: Luigi e Marinella Zanasi. Enologo: Giovanni Fraulini e Ferdinando Salvador. Bottiglie prodotte: 300.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Founded in 1970 by Bruno Zanasi. The farm’s 50 hectares are grown with Lambrusco Grasparossa and Pignoletto varieties. The farm also organizes guided tours to its vinegar. Bottles produced: 300.000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible.

La Grasparossa Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop ‘14

Graspaoro Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2014

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 40.000 - Rosso rubino mousse porpora. Esprime giovialità il naso in toni di fragoline e vinosità al profumo di erbe agresti. Sorso fresco e avvolgente di gradevole sapidità. Abbinamento: Lasagna verde al forno. Servire a 14°C. Prezzo:

Uve: lambrusco grasparossa 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 60.000 - Al calice color porpora, spuma rosea evanescente. Sentori dolci di confettura di more di gelso si aprono a mineralità. Entra deciso, vitale ma esprime fruttosità aggraziata, leggero tannino lo porta ad un finale amaricante. Abbinamento: Maccheroncini al torchio con ragù. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 40,000; Ruby-red with a purple mousse. It expresses a cheerful nose with overtones of wild strawberry and vinosity with scent of field herbs. It is fresh through the palate, with a pleasing sapidity. Food matching: Green lasagna. Serving temperature: 14°C. Price:

Grapes: lambrusco grasparossa 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 60,000; The glass is robed in purple with an effervescent pinkish froth. Sweet hints of mulberry and blackberry jam carry through to mineral undertones. It opens firmly and with liveliness, expressing a graceful fruitiness and light tannins that lead trough to a bitter finish. Food matching: Handmade maccheroncini with meat sauce. Serving temperature: 14°C. Price:

Pignoletto Frizzante Emilia Igp 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 40.000; Abbinamento: sogliola alla mugnaia. Servire a 10°C. Prezzo:

Excelsus Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop 2014 Uve: lambrusco grasparossa 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 13.200; Abbinamento: capocollo di maiale. Servire a 14°C. Prezzo:

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168 - EmiliaRomagna daBere > ferrarese

Ca’ Nova Via Acciaioli, 139 - 44020 Lido degli Scacchi (FE) Tel 0533.327333 - Fax 0533.718537 marinofogli@libero.it

Dal 1925 l’azienda è nel cuore della zona del Bosco Eliceo, a 500 metri dal mare. Nei suoi 3 ettari di terreno, simili a un giardino, grande attenzione è data ai particolari e alla cura della gestione. Proprietario: Marino Fogli. Enologo: Enzo Matterei. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Teh wine-growing farm, founded in 1925, is located in the heart of Bosco Eliceo. It is a small three-hectare farm, run very carefully. Bottles produced: 16.000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: avalaible. Bosco Eliceo Doc Bianco Frizzante 2014

Bosco Eliceo Doc Fortana Frizzante 2014

Uve: trebbiano 80%, malvasia 20% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Bel giallo paglierino luminoso. Delicata aromaticità avvolge macedonia di pesca, pera e limoncella. Sottile e diretto nel palato, ha agile verve che lo allunga in un finale rinfrescante. Abbinamento: spaghetti alle canocchie . Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: fortana 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - . Vitale e trasparente rubino. Svela note di visciole e fragoline di bosco con sbuffi di geranio e salsedine. Sottile e asciutto, beva giovane con leggera impronta tannica, dal finale piacevolmente amaricante. Abbinamento: Anguilla con le verze. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: trebbiano 80%, malvasia 20%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 6,000; Nice bright straw yellow. Delicate aromatic bouquet featuring mixed hints of peach, pear and lemon blossoms. Subtle and straightforward palate, with light verve providing a long, refreshing finish.. . Food matching: Spaghetti with mantis shrimps. Servng temperature: 8°C. Price:

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 4,000; Lively and clear ruby red. Reveals hints of sour cherries and wild strawberries with touches of geranium and salt air. Subtle and dry, to be drunk young, with a light tannin structure and a nicely bitter finish. Food matching: Eel with Savoy cabbage Servng temperature: 14°C. Price:

Doc Bosco Eliceo Bianco Frizzante 2014 Uve: trebbiano 80%, malvasia 20%; Alcol: 10,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: cappellacci di zucca burro e salvia. Servire a 8°C.

Doc Bosco Eliceo Fortana 14 2014 Uve: fortana 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 2.500 Abbinamento: soppressa e coppa ferrarese. Servire a 14°C.

Prezzo:

ferrarese < EmiliaRomagna daBere - 169

Coop. Agr. Braccianti Giulio Bellini Tenuta Garusola

Via Garusola, 3 - 44010 Filo d’Argenta (FE) - Tel. 0532.806092 - Fax 0532.802554 www.tenutagarusola.it - info@tenutagarusola.it

La tenuta fa parte della coop. Giulio Bellini, grande gruppo agroalimentare con diversi marchi e 3.000 ettari di terreni coltivati. Proprietà: Coop. Agr. Braccianti Giulio Bellini. Enologo: Enzo Mattarei. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: sì, 40 posti. Ospitalità: 6 stanze. This farm belongs to the Giulio Bellini cooperative.The farm extents over an area of 112 hectares planted with the characteristic local vines. Bottles produced: 80.000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: avalaible. Restaurant: avalaible, 40 settings. Accomodation: 6 rooms. Rosa delle Sabbie Spumante Rosè Brut 2014

Bosco Eliceo Doc Sauvignon 2013

Uve: fortana 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rosa cipria lucente con sottile mousse. Fragranti ribes e melograno profumano di rosa e confetto. Sorso vaporoso che si stempera leggero, è sostenuto da verve dilettevole. Nel finale regala un ricordo ammandorlato.. Abbinamento: Gamberi al vapore con salsa di agrumi. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve: sauvignon 85%, altre uve bianche 15% - Alcol: 12% - Bottiglie: 3.000 - Paglierino vibrante. Varietale leggiadro, svela sambuco, frutta tropicale e erbe mediterranee . Ingresso arrotondato, prosegue leggiadro rivelando freschezza e sapore in un finale agrumato. Abbinamento: Misticanza con gamberi di fiume. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,000; Bright powder pink with a thin mousse. Fragrant currants and pomegranate blended with rose and sugar coated almonds. Ample palate that dissolves into lightness, supported by enjoyable verve. Almond hints on the finish. Food matching: Steamed shrimps with citrus sauce. Servng temperature: 6°C. Price:

Grapes: sauvignon 85%, other white grapes 15%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,000; Lively straw yellow. Delicate distinctive bouquet revealing elderberry, tropical fruit and Mediterranean herbs. Smooth entry that becomes delicate with fresh and flavoured notes on a zesty finish.. Food matching: Mixed leaf-salad with crayfish. Servng temperature: 8°C. Price:

Cavaliere delle Sabbie Emilia Igt Bianco Frizzante 2014 Uve: pignoletto 100%; Alcol: 11%; Bottigli: 3.000; Abbinamento: risotto piselli e asparagi di Altedo. Servire a 8°C. Prezzo:

Bosco Eliceo Doc Fortana Frizzante 2014 Uve: fortana 85%, altre uve bianche 15%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: anguilla alla brace. Servire a 14°C. Prezzo: n.d.

170 - EmiliaRomagna daBere > Ferrarese

Gennari Roberto Via Bergamini Roda, 40 - 44011 Argenta (FE) Cell. 338.8901502 - azagrgennarirob@libero.it

L’azienda produce frutta, ortaggi di stagione e uve nel Comune di Portomaggiore, nelle terre dell’antica proprietà della Deliza del Verginese, residenza estiva degli Estensi. Dalle uve prodotte nelle vene della sabbia nasce un vino Fortana di clone Cab1, che viene imbottigliato con il marchio “Il Verginese”. Proprietario: Roberto Gennari. Enologo: Mariotti. Bottiglie prodotte: 4.500. Vendita diretta in cantina: no. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: no. Established in 1985, this farm produces fruit, vegetables and grapes. It produces a wine named “Il Verginese”. Bottles produced: 4,500. Direct sale: not available. Visits to the company: not avalaible. Tasting room: not available. Il Verginese Trebbiano dell’Emilia 2014

Il Verginese Emilia Igt Fortana 2013

Uve: trebbiano 100% - Alcol: 11% - Bottiglie prodotte: 600 - Paglierino lunare. Apre con ricordi di erbe agresti e fiori gialli. Delicato al palato, esile ma fresco prosegue in un finale di uva spina. Abbinamento: nasello al limone. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: fortana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino intenso buona densità. Al naso sa di macedonia di frutta rossa e nera, toni selvatici e macchia mediterranea. Bocca decisa, impronta sostenuta da tannino fresco, si delinea nel finale di frutto e salsedine. Abbinamento: Seppie in umido con piselli. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: trebbiano 100%; Alcohol: 11%; Bottles produced: 600; Very pale straw yellow. Entry on the nose recalls wild herbs and yellow flowers. Delicate palate with a light structure supported by fresh notes with a gooseberry finish. Food matching: Northern hake with lemon. Servng temperature: 10°C. Price:

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,000; Quite thick and intense ruby red. The nose reveals hints of mixed red and black fruit, wild overtones and Mediterranean bush. Clear-cut palate supported by fresh tannins, with a fruity and salt air finish. Food matching: Stewed cuttlefish with peas. Servng temperature: 16°C. Price:

ferrarese < EmiliaRomagna daBere - 171

Mariotti Via Rosa Bardelli, 10 - 44011 Consandolo (FE) - Tel./Fax 0532.804134 www.blogewine.blogspot.com - axemir@libero.it

Negli anni ‘80 promuove il riconoscimento della Doc Bosco Eliceo, ottenuta nel 1989. Il cuore dell’azienda è la “Duna della Puia”, vigneto piantato “franco di piede” nel 1954 in località San Giuseppe di Comacchio. Proprietario: Giorgio Mariotti. Resp. vitivinicolo: Giorgio e Mirco Mariotti. Bottiglie prodotte: 12.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The farm produces the typical wines in the sandy soil of Bosco Eliceo and was one of the promoters of the Doc denomination in 1989. Bottles produced: 12,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Le Dune Bianche Emilia Igt Malvasia 2014

Ailanto Vino Bianco da uve stramature 2014

Uve: malvasia 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Paglierino vivido. Delicato profumo varietale, dai toni di rosa, ananas croccante e salsedine. Buona rotondità, agile e fresca beva dal finale leggiadro. Abbinamento: passatelli gamberi e zenzero. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: malvasia 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 1.200 - Veste dorata lucente. Bel profilo olfattivo incentrato su zagare e albicocca in composta che vira a spezie dai toni esotici. Al palato dona avvolgenza e vivo equilibrio. Finale dai richiami di fruttati. Abbinamento: Biscotti secchi con zabaione. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: malvasia 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 1,000; Lively straw yellow. Delicate and distinctive bouquet, with hints of rose, crispy pineapple and salt air. Nicely smooth, light and easydrinking wine with a graceful finish. Food matching: passatelli with shrimps and ginger. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: malvasia 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 1,200; Bright golden yellow colour. Nice bouquet reminiscent of orange blossoms and apricot jam verging on tropical overtones. Enveloping and well-balanced on the palate. Finish with fruity hints . Food matching: Dried biscuits with zabaione. Serving temperature: 10°C. Price:

La Martin Rosè Fortana dell’Emilia Igt Rosato 2014 Uve: fortana 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: risotto agli scampi. Servire a 10°C.

Valle Isola Emilia Igt Fortana 2014 Uve: fortana 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: scaloppine ai funghi. Servire a 12°C.

Prezzo:

172 - EmiliaRomagna daBere > ferrarese

Mattarelli Via della Vite, 2 - 44018 Vigarano Pieve (FE) - Tel.0532.43123 - Fax 0532.436264 www.mattarelli-vini.it - info@mattarelli-vini.it

Nata nel 1964 come rivendita vino per il consumo familiare, l’azienda è cresciuta acquisendo diverse tenute. La produzione di maggior prestigio è relativa ai vini prodotti su terreni sabbiosi in zona Bosco Eliceo, con ceppi di vite ancora a piede franco. Proprietario: famiglia Mattarelli. Enologo: Enzo Matterelli. Bottiglie prodotte: n.d.. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì The farm has been handed down to four generations. The most precious wines produced by this farm are those of Bosco Eliceo. Bottles produced: n.a.. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: avalaible. Rosa X Emy Spumante Brut 2014

Palina Bosco Eliceo Doc Sauvignon 2013

Uve: fortana 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Affascinante rosa melograno punteggiato di luce dal cordone cremoso. Profumo che coinvolge. Macedonia di lamponi e marasche condite con zucchero a velo e petali di rosa. Sorso deliziante, vaporoso con allungo fresco. Abbinamento: Risotto con le rane. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve: sauvignon 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Paglierino lucente. Accattivante al naso, sambuco e frutta gialla profumano di agrumi e salvia. Avvolgenza e freschezza sostengono il sorso che sfocia in un ricordo di cedro saporito.. Abbinamento: Risotto con asparagi di Altedo. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: fortana 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 13,000; Charming lightdotted pomegranate pink with a creamy rim. Enveloping bouquet. Mixed raspberries and morello cherries with hints of icing sugar and rose petals. Delicious and airy palate with a fresh finish.. Food matching: Risotto with frogs. Serving temperature: 6°C. Price:

Grapes: sauvignon 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 10,000; Bright straw yellow. Intriguing nose recalling elderberry and yellow fruit with citrus and sage hints. Enveloping and fresh palate ending with a tasty overtone of cedar.. Food matching: Risotto with asparagus from Altedo. Serving temperature: 16°C. Price:

Doc Bosco Eliceo Fortana Frizzante 2014 Uve: fortana 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: salame e coppia ferrarese. Servire a 12°C.

Baba Fortana dell’Emilia Igp 2011 Uve: fortana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: spezzatino di manzo con patate. Servire a 16°C.

Prezzo:

ferrarese < EmiliaRomagna daBere - 173

Pettyrosso Via A. Costa, 16 - 44019 Loc. Montesanto, Voghiera (FE) Cell 348.5253433 - Fax 0532.329331 - www.pettyrosso.it - info@gattabianca.it

Nata nel 2008, la società agricola Pettyrosso si trova a Voghiera, dove coltiva su un ettaro di terreno argilloso il vitigno tocai/friulano. Il deposito vino è presso un magazzino in restaurazione. Proprietario: Pettyrosso S.r.l. Resp. vitivinicolo: Enzo Mattarei. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Established in 2008, the farm Pettyrosso is located in Voghiera, where produces wine strarting from Tocai/Friulano grapes. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Gattabriosa Spumante Brut 2013

Gattabianca Spumante Brut 2012

Uve: tocai 80%, glera 20% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Lucente paglierino d’oro orlato, fine perlage. Profilo olfattivo accattivante, gelsomino e pesca succosa sfociano su note mellite e vanigliate. Il sorso è aggraziato dona freschezza e sapore, mantenendosi in un finale fruttato. Abbinamento: Frittura di pesce del Delta. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve: tocai 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 -Paglierino dai riverberi giada punteggiato di luce. Profuma di ginestra, buccia d’agrume e yoghurt. Ingresso sottile che diventa vaporoso, sostenuto da freschezza si allunga nei ricordi ammandorlati. Abbinamento: Risotto Primavera. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: tocai 80%, glera 20%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,000; . Bright straw yellow with a golden rim and thin perlage. Appealing bouquet, with jasmine and juicy peach notes giving room to honey and vanilla overtones. Graceful palate offering fresh and flavoured notes, then a fruity finish. Food matching: Fried fish from the Po Valley. Serving temperature: 6°C. Price:

Grapes: tocai 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,000; Light-dotted straw yellow with jade highlights. Reminiscent of broom, citrus peel and yoghurt. Subtle entry that becomes airy, supported by freshness and with almond overtones on the finish.. Food matching: Risotto with vegetables. Serving temperature: 8°C. Price:

Jojo Bianco dell’Emilia Igt Frizzante Ancestrale 2014 Uve: tocai100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: orata al cartoccio. Servire a 8°C.

Prezzo:

BOLOGNESE Reggiano < EmiliaRomagna daBere - 175

Bolognese Bonfiglio Botti Cinti Floriano Corte dâ&#x20AC;&#x2122;Aibo Erioli Fedrizzi Fondo San Petronio Gaggioli Il Monticino Isola La Collina La Mancina La Marmocchia Lodi Corazza Malcantone Giudotti Manaresi Montevecchio Isolani Nugareto Podere Riosto Tenuta Bonzara Tenuta Santa Cecilia alla Croara Tenuta Santa Croce Tizzano Tomisa Torricella Vallona Fattorie

176 - EmiliaRomagna daBere > Bolognese

Bonfiglio Via Cassola, 21 - 40050 Monteveglio (BO) - Tel./Fax 051.830758 www.bonfigliovini.it - info@bonfigliovini.it

Dal 1948, la Bonfiglio vanta vini tipici Doc ottenuti da 20 ettari vitati fra Monteveglio e le colline di Oliveto, su terreni vocati fin dall’800 all’alta qualità. Punti fermi sono la lotta integrata, la bassa resa per ettaro e il rispetto della tradizione. Proprietario: Angela Baraldi. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 50/60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: 4 camere. The low yield per hectare, the integrated pest management practices and the respect for tradition bring to high quality grapes produced in its 20-hectare vineyards. Bottles produced: 50/60,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Accomodation: 4 rooms. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014

Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna Riserva 2008

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% Bottiglie prodotte: 15.000 - Paglierino lunare con corona sottile. Raffinato olfatto, mostra carattere nelle note di mela croccante e agrume, aprendosi poi a fiori primaverili e melissa. Nel sorso esprime avvolgenza da subito, vaporoso e vitale sostiene frutto gustoso e beva dilettevole. Abbinamento: Risotto di mare. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 85%, merlot 15% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Bel color granato dalle orlature in evoluzione. Ricco nel naso. Spazia nel terziario da frutta rossa sotto spirito, spezie delicate e tostatura con sbuffi di salsedine e balsamicità. Nel palato è austero e in equilibrio, tannino rifinito mantiene gusto di frutta e spezie. Abbinamento: Parmigiano Reggiano 36 mesi. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 15,000; Very pale straw yellow with thin foamy rim. Refined bouquet with prominent hints of crunchy apple and citrus fruit giving room to spring flowers and melissa. Enveloping since the outset, ample and lively on the palate, with intense fruity notes. Enjoyable and easydrinking. Food matching: Seafood risotto. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 85%, merlot 15%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Nice garnet red with changing rims. Rich nose. Hints of red fruit in alcohol evolving into tertiary aromas, delicate spicy and toasted notes with salt air and balsamic touches. Sober and well-balanced on the palate, with well-defined tannins and fruity and spicy notes. Food matching: Parmigiano Reggiano. Serving temperature: 18°C. Price:

Alba in Vigna Colli Bolognesi Doc Pignoletto Frizzante 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 10.500; Abbinamento: Tortelli di zucca burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo:

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Zampanelle e borlenghi. Servire a 10°C. Prezzo:

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 177

Botti Via Elio Roda, 19/1 - 40050 Monte San Pietro (BO) Cell. 347.4497346 - Tel./Fax 051.848944 - www.botti-vini.it - vinibotti@libero.it

Azienda a conduzione familiare fondata nel 1973 dal padre dell’attuale proprietario, che la gestisce dal 1997. I 13 ettari vitati in zona collinare sono coltivati a pignoletto, sauvignon, barbera, merlot e cabernet sauvignon. Proprietario ed enologo: Fabio Bovina. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. This farm is located on a hilly area, between 130 and 320 metres a.s.l. The varieties mainly grown are pignoletto, sauvignon, barbera, merlot and cabernet sauvignon. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking.

Aeternum Pignoletto Doc Spumante 2012

26 Emilia Igt Bianco 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Tonalità paglierina verde lucente mousse persistente. Apre minerale poi si svela in frutta gialla fragrante ed esotica, scia di crema di burro. Da subito energico e rinfrescante, mostra anche cremosità, nel finale rallenta regalando un sapore asciutto. Abbinamento: Spaghetti con ragù di cappesante. Servire a 6°C. Prezzo: n.d.

Uve: chardonnay 50%, riesling 50% Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.200 - Paglierino lucente buona densità. Agrumi succosi e frutta esotica ravvivano erbe della macchia mediterranea e mineralità. Nel palato si avvicenda suadente di spessore ma vitale, morbido e saporito. Davvero avvincente. Abbinamento: Insalata di coniglio. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: n.d. Shiny straw yellow with greenish highlights and lingering mousse. Mineral entry followed by fragrant yellow and tropical fruit hints, and a final butter cream note. Initially energetic and refreshing, it also reveals creaminess followed by a final dry flavour. Food matching: Spaghetti with scallop sauce. Serving temperature: 6°C. Price: n.a.

Grapes: chardonnay 50%, riesling 50%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3.200; Rather thick and bright straw yellow. Juicy citrus and tropical fruit hints enliven Mediterranean bush herbs and mineral notes. Alluring, thick but lively on the palate, quite smooth and full-flavoured. Quite enticing. Food matching: Rabbit salad. Serving temperature: 10°C. Price:

Lieto Colli Bolognesi Docg Spumante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Risotto d’asparagi e viole mammole. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

D’Essere Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Scaloppine burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

178 - EmiliaRomagna daBere > Bolognese

Cinti Floriano Via Gamberi, 50 - 40037 San Lorenzo di Sasso Marconi (BO) Tel./Fax 051.6751646 - www.collibolognesi.com - cinti@collibolognesi.com

Dal 1992 l’azienda opera nel settore vinicolo nel comune di Sasso Marconi. I 25 ettari vitati sono a Tignano, a Montechiaro e a San Lorenzo, dove si trova la cantina. Proprietario ed Enologo: Floriano Cinti. Bottiglie: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 80 coperti. Ospitalità: 7 stanze. Its 25 hectares of vineyards are situated in 3 different areas: Tignano, Montechiaro, and San Lorenzo. Bottles: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room avalaible. Restaurant: 80 settings. Accomodation: 7 rooms.

SassoBacco Colli Bolognesi Doc Merlot 2012

Colli Bolognesi Doc Barbera 2011

Uve: merlot 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Manto granato lucente. Rifinito ed elegante, concede note di composta di frutta rossa e sotto spirito, al profumo di cannella e caffé, scia resinosa. Austero, ha personalità, morbido ma vitale con tannini piacevoli che regalano appagante lunghezza al sorso e charme. Abbinamento: sella di capriolo con purea di mirtillo. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: barbera 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Veste rubino porpora a trama ricca. Eleganza e trasversalità svelano al naso frutti rossi e neri maturi e in confettura, spezie dolci aprono un bouquet fiorito di rabarbaro e cacao. Accattivante nel palato, ha densità e pienezza, ancor vitale si destreggia nobile in un lungo ricordo di frutta e spezie. Abbinamento: Pappardelle al sugo di lepre. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 5,000; Shiny garnet colour. Well-defined and elegant bouquet, with hints of red fruit jam and in alcohol, cinnamon and coffee. A final resin note. Sober and smooth on the palate with strong personality and liveliness thanks to pleasant tannins offering a long and charming flavour. Food matching: saddle of roe deer with blueberry purée. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 5,000; Purple ruby red with a rich texture. Elegant and complex bouquet with hints of ripe red and black fruit and jam. Sweet spices are followed by floral notes of rhubarb and cocoa. Enthralling, full-bodied and still lively on the palate. This sophisticated wine offers lingering hints of fruit and spices. Food matching: Pappardelle with hare sauce. Serving temperature: 18°C. Price:

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 45.000; Abbinamento: Risotto di zucca e parmigiano. Servire a 8°C. Prezzo:

SassoBacco Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Crescentine con pecorino dei Colli Bolognesi. Servire a 12°C.

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 179

Corte d’Aibo Via Marzatore, 15 - 40050 Monteveglio (BO) Tel./Fax 051.832583 - www.cortedaibo.it - info@cortedaibo.it

Da oltre 20 anni l’azienda si trova nel “Parco Storico dell’Abbazia”, dove pratica l’agricoltura biologica e biodinamica, vinificando le uve di proprietà nella moderna cantina aziendale. Proprietario: La Corte Soc. Agr. Coop..Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 130.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 70 coperti. Ospitalità: 12 stanze. The farm, inside the “Parco storico dell’Abbazia”, practices organic farming. The wines are obtained from the farm’s own grapes. Bottles produced: 130,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 70 settings. Accomodation: 12 rooms. Colli Bolognesi Doc Pignoletto Frizzante 2014

Montefreddo Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 70.000 - Veste paglierina lucente e briosa. Naso di pesca bianca, biancospino ed erbe agresti. Dinamico e cremoso un giusto equilibrio lo sostiene fino ad un finale ammandorlato. Abbinamento: Frittatina alle erbe aromatiche. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 6.500 - Lucente giallo limone, di buona densità. Entusiasmante olfattivo svela fragranze di agrumi succosi e banana, con sbuffi burrosi ed erbe aromatiche. Ingresso arrotondato dona pienezza e vitalità, ha sapore integrato e saporito lungo di frutto. Abbinamento: Tortellini in brodo di cappone. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 70,000; Shiny and lively straw yellow colour. White peach, hawthorn and wild herbs on the nose. Dynamic and creamy on the palate, supported by a good balance leading to an almond finish. Food matching: omelette with aromatic herbs. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 6,500; Shiny lemon yellow, with good thickness. Exciting bouquet reveals aromas of juicy citrus fruit and banana, with touches of butter and aromatic herbs. A smooth entry makes this wine full-bodied and lively. Full-flavoured palate with lingering fruity notes. Food matching: Tortellini with capon broth. Serving temperature: 10°C. Price:

Rugiada Vino Bianco 2014 Uve: grechetto gentile 85%, malvasia 15%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Gramigna al ragù di coniglio. Servire a 10°C. Prezzo:

Meriggio Vino Rosso 2014 Uve: uve rosse biologiche; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Mortadella con piselli. Servire a 16°C.

Prezzo: n.d.

180 - EmiliaRomagna daBere > Bolognese

Erioli Via Monteveglio, 64 - 40053 Bazzano (BO) Tel./Fax 051.830103 - www.eriolivini.it - eriolivini@alice.it

Fondata nel 1933 dal bisnonno dell’attuale proprietaria, l’azienda si trova sulla riva del torrente Samoggia. L’azienda produce vini pregiati attraverso metodologie artigianali che esaltano la tipicità varietale e il territorio. Proprietario: Laura Malaguti. Enologo: Ferdinando Salvador. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. This farm, founded in 1933, produces high quality wines following traditional methods aimed at enhancing the characteristics of grape varieties. Bottles: 10,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking.

Maiolus Emilia Igt Rosso 2013

Samodia Colli Bolgnesi Doc Bologna Rosso Riserva 2010

Uve: negretto 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Rubino profondo e compatto di porpora orlato. Accattivante olfatto che apre su note di composta di mirtilli, prugne e paté di olive, scia di sottobosco. Ingresso austero e possente, tannino integrato a massa alcolica sosta nel palato e fa percepire materia polposa. Finale di integrità. Abbinamento: Tasca di manzo ripiena. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: cabernet s. 85%, merlot 15% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.500 - Color rubino in evoluzione, elegante al calice. Intense note di frutta rossa e spezie virano su echi varietali tipici e tostatura. Asciutto e morbido in ingresso, sosta piacevole, rileva tannino polveroso dal finale ammandorlato. Abbinamento: Peperoni ripieni. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: negretto 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1,000; Deep and thick ruby red with purple rim. Intriguing bouquet opening up with blueberry jam, dried plums and olive pâté, with a final underbrush touch. Sober and powerful entry, integrated tannins with the alcohol content, good length on the palate with a noticeable body. Consistent finish.Food matching: Stuffed folded beef. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: cabernet s. 85%, merlot 15%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,500; Elegant and nicely evolving ruby red. Intense notes of red fruit and spices verging on typical distinctive and toasted touches. Dry and smooth entry, with a pleasant length on the palate, dusty tannins and an almond finish. Food matching: Filled peppers. Serving temperature: 18°C. Price:

Badianum Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2011 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 15%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Cotoletta alla petroniana. Servire a 10°C.

Prezzo:

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 181

Fedrizzi Via Leonardo da Vinci, 65 - 40069 Zola Pedrosa(BO) Cell. 340.6189349 - Fax 051.756849 - www.fedrizzivini.it - fedrizzivini@gmail.com

L’azienda, di recente fondazione, raccoglie a mano le proprie uve, vinificando in modo da far emergere i caratteri del vitigno e del territorio dei colli bolognesi. Proprietario: Alessandro Fedrizzi. Enologo: Francesco Marcai. Bottiglie prodotte: 14.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: no. In this newly established winery, grapes are harvested by hand and vintaged so as to highlight the typical characteristics of the grapes and of the area of the Bologna hills. Bottles: 14,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: not available.

Colli Bolognesi Doc Pignoletto 2014

Colli Bolgnesi Doc Barbera 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.600 - Veste paglierina intensa ricca nel calice. Naso impostato su toni maturi e caldi, pesca e mela, al profumo di ginestra e anice. Pieno nel sorso si delinea morbido e saporito, dal gusto di frutto maturo nell’allungo. Abbinamento: Scaloppine ai funghi. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: barbera 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 2.600 - Rubino di porpora orlato. Sfizioso olfattivo che sa di piccoli frutti di bosco maturi, garofano e balsamità. E’ di giusta avvolgenza nell’ingresso, tannini in evidenza, buon ricordo tra il frutto e l’ amaricante.Abbinamento: Anguilla in umido. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,600; Intense and rich straw yellow colour. Nose offering ripe and warm notes reminiscent of peach and apple, broom and anise. Full, smooth and tasty palate, with ripe fruit flavours on the finish. Food matching: Escalopes with mushrooms. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2,600; Ruby red with a purple rim. Intriguing bouquet reminiscent of small ripe wild berries, carnation and balsamic notes. Nicely enveloping on the attack, with outstanding tannins, fruity and slightly bitter hints on the finish. Food matching: stewed eel. Serving temperature: 16°C. Price:

Colli Bolognesi Doc Pignoletto Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 3.300; Abbinamento: Verdure pastellate e fritte. Servire a 8°C. Prezzo:

Colli Bolognesi Doc Chardonnay 2014 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Pecorino morbido. Servire a 10°C.

Prezzo:

182 - EmiliaRomagna daBere > Bolognese

Fondo San Petronio Via Ca’ Bianca, 62 - 40053 Monteveglio (BO) - Tel./Fax 051.6707886 Cell. 347.2806137 - www.vinisanpetronio.it - vinisanpetronio@libero.it

L’azienda a conduzione familiare coltiva su terreni provenienti da antiche argille plioceniche i vitigni pignoletto e barbera per vini di nicchia. Proprietario: Valter Cassanelli. Bottiglie prodotte: 7.000. Vendita diretta in azienda: sì. Visite all’azienda: su appuntamento, massimo per 20 persone. The vineyards of this family-run winery cover an area of 5 hectares on the hills, at the foot of the ancient village of Oliveto, where pignoletto and barbera grapes are grown. Bottles produced: 7,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking for groups, max 20 people.

Colli Bolognesi Doc Pignoletto Frizzante 2014

Colli Bolognesi Doc Barbera 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.300 Giallo limone vivo agile mousse. Che bella espressione olfattiva, gardenie profumano ananas e cedro intrisi di salsedine. Ottima spessore, bilanciato che regala pienezza, lunga nel palato dal finale saporito e fruttato. Abbinamento: risotto con le rane in bianco. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: barbera 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino vitale, buona densità. Svela frutta, vinosità. Toni di frutti neri maturi e succosi mirtilli in macedonia, aprono a sentori balsamici. Deciso e di buona concezione, è vitale leggermente tannico ma ben dosato, lascia scia fruttata. Abbinamento: Tartare di manzo. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,300; Lively lemon yellow with agile mousse. What a nicely expressed bouquet, with hints of gardenia, pineapple and cedar mixed with salt air. Perfectly well-balanced thickness, with a smooth and lingering palate and a full-flavoured and fruity finish.Food matching: risotto with frog sauce. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Lively, quite thick ruby red. Fruity and vinous notes. Hints of ripe black fruit and juicy blueberry salad, followed by balsamic overtones. Decisive and well-conceived, it is lively, slightly tannic though well-balanced, with a fruity finish. Food matching: Beef tartare. Serving temperature: 14°C. Price:

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 183

Gaggioli Via Raibolini, 55 - 40069 Zola Predosa (BO) - Tel. 051.750534 - Tel./Fax 051.753489 Fax 051.6189198 - www.gaggiolivini.it - info@gaggiolivini.it

Dal 1972 l’azienda si estende sulle colline bolognesi, dove su 21 ettari vitati pratica la lotta integrata e segue l’intera filiera. Proprietario: Maria Letizia Gaggioli. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 150-160.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda e degustazioni: su prenotazione. Ristorazione: 100 coperti. Ospitalità: 12 posti letto This farm has been run by the Gaggioli family since 1972. Vineyards extend on the hills of Bologna. Bottles: 150/160,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 100 settings. Accomodation: 12 beds.

Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna 2013

Il Francia Rosso Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna Riserva 2010

Uve: cabernet s. 50%, merlot e syrah 50% Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Bel color granato esprime densità nel calice. Apre con profumi di frutta rossa in confettura e sottobosco, nel finale speziato. Deciso e di struttura, si ammorbisce in progressione, svela tannini di carattere, buona tensione. Gusto fruttato in fine. Abbinamento: Tagliata al rosmarino con patate. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rosso rubino granato vivido, di grande estrazione. Bouquet espressivo, svela confettura di ciliegie e spezie dolci, buccia d’arancia, polvere di cacao e balsamicità. In bocca avvolge delicato, dona spessore e integrità di gusto, tannini soffusi mantengono piacevolezza, finale speziato. Abbinamento: Costine di maiale alla griglia. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes:cabernet s. 50%, merlot and syrah 50%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Nice garnet red with good thickness. Red fruit jam notes followed by a touch of underbrush in the spicy finish. Bold and full-bodied, becomes gradually smoother, revealing prominent and tense tannins. Fruity finish.Food matching: Beef slices with rosemary and potatoes. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Lively garnet ruby red, with great extraction. Expressive bouquet revealing cherry jam and sweet spices, orange peel, cocoa powder and balsamic notes. Delicate and enveloping on the palate, with clear-cut flavours, still pleasant softened tannins, and a spicy finish. Food matching: pork ribs on the griddle. Serving temperature: 18°C. Price:

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 60.000/70.000; Abbinamento: Risotto di mare. Servire a 8°C. Prezzo:

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Lasagne bianche alle verdure. Servire a 10°C. Prezzo:

184 - EmiliaRomagna daBere > Bolognese

Il Monticino Via Predosa, 72 - 40069 Zola Predosa (BO) - Tel 051.755260 - Fax 051.759109 www.ilmonticino.it - ilmonticino@ilmonticino.it

L’azienda della famiglia Morandi è nata nel 2000 sulle colline di Zola Predosa. Nello stesso anno sono stati ripristinati vecchi vigneti e reimpiantati nuovi vitigni, tra i quali si trovano pignoletto, chardonnay, barbera, cabernet sauvignon, merlot e malvasia. Proprietario: Ruggero Morandi, Sandra Comani. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This winery was set up in 2000 by the Morandi family, who reactivated old vineyards and planted new ones. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014

Bolognino Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna Riserva 2010

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Vivace paglierino dalla agile spuma. Fragranti frutti a polpa bianca profumano di erbe aromatiche e gardenia. Di giusto approccio, beva giovane e dinamica che esprime piacevolezza agrumata in fine. Abbinamento: Tortelli di ricotta burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Veste ricca dalle inflessioni color melanzana. Che bello questo naso, ampio ed elegante. Apre con frutta rossa matura, spezie dolci, balsamicità, cacao e torrefazione. Il sorso ha grazia, volume e dinamismo. Evidenzia coerenza con l’olfattivo. Finale di charme. Abbinamento: Sella di capriolo con confettura di mirtilli. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 12,000; Bright straw yellow with a lively mousse. Fragrant white flesh fruit mixed with aromatic herbs and gardenia. Well-crafted, best if drunk when still young and dynamic, with a pleasant citrus fruit finish. Food matching: Cottage cheese filled tortelli with butter and sage. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 4,000; Precious and rich colour with aubergine highlights. Ample and elegant nose. Entry revealing hints of ripe red fruit and in alcohol, followed by sweet spices, balsamic notes. Graceful palate, with great volume and dynamism. Nicely lingering on the palate that perfectly mirrors the bouquet. Food matching: Roe deer saddle with blueberry jam. Serving temperature: 18°C. Price:

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 3.300; Abbinamento: Risotto di mare. Servire a 10°C.

Bolognino Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna 2014 Uve: cabernet s. 65%, merlot 35%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 4.600; Abbinamento: Tagliata di manzo al rosmarino. Servire a 16°C. Prezzo:

Prezzo:

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 185

Isola Via G.Bernardi, 3 - 40050 Monte San Pietro (BO) Tel. 051.6768428 - Fax 051.6768309 - isola1898@interfree.it

Fondata nel 1898, questa piccola azienda a gestione familiare ancora oggi segue l’intero ciclo produttivo, dalla vigna alla cantina. Nei 12 ettari di vigneto applica tecniche non invasive per produrre vini Doc Colli Bolognesi nel rispetto del territorio. Proprietario: Marco Franceschini. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This family-run farm founded in 1898 follows the entire production process, from the vineyard to the wine cellar. Bottles produced: 60,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014

Colli Bolognesi Doc Merlot 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Elegante ed iridescente paglierino. Davvero entusiasmante all’olfatto. Svela macedonia di pesche bianche, menta e mandorle al profumo di glicine. Signorile e composto al palato, ha spessore e vitalità che lo portano in progressione ad un finale dagli echi agrumati saporiti. Abbinamento: Pollo zenzero e lime. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: merlot 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Rubino profondo di viola orlato, denso nel calice. Raffinato profumo si svela tra confettura di frutta rossa, foglie di thé verde, spezie dolci e tostatura leggera. Al palato è ben impostato, gode di giusto equilibrio e bella armonia. Si mantiene al gusto con ricordi speziati. Abbinamento: Ossibuchi di maiale con piselli. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10,000; Elegant and iridescent straw yellow. Quite exciting on the nose. Reveals hints of white peach salad, mint and almonds with wisteria hints. Sophisticated and sober on the palate, with thickness and liveliness leading gradually to a full-flavoured citrus fruit finish. Food matching: Chicken with ginger and lime. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,500; Deep and thick ruby red with a purple rim. Refined bouquet reminiscent of red fruit jam, leaves of green tea, sweet spices and light toasted notes. Well-structured on the palate, with good balance and harmony. Lingering on the palate with spicy overtones. Food matching: Pork shanks with peas. Serving temperature: 18°C. Price:

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 2.500; Abbinamento: Pane e mortadella. Servire a 8°C. Prezzo:

Colli Bolognesi Doc Chardonnay 2014 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Risotto con le rane in bianco. Servire a 10°C.

Prezzo:

186 - EmiliaRomagna daBere > bolognese

La Collina Via Colline, 83- 40053 Castello di Serravalle - Valsamoggia (BO) Tel. 051.6708176 - marcocampeggi@liberto.it

Piccola azienda a conduzione prettamente famigliare situata in una frazione di Castello di Serravalle, a 450 m s.l.m.. I 2 ettari di vigneti sono collocati su un terreno ricco di limo, silicio e calcare. Proprietario: Lorena Montanari. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 5.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Small family-run winery located in a hamlet of Castello di Serravalle, at 450 m above sea level. The 2-hectare vineyards are located on soils rich in silt, silicon and limestone. Bottles produced: 5,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Collinetto Rosè Spumante Brut 2012

Colli Bolognesi Doc Pignoletto Frizzante 2014

Uve: barbera 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 400 - Cerasuolo dai riflessi oro antico, corona cremosa. Naso incentrato su sentori fruttati e floreali, fini note di pompelmo rosa si intrecciano a melograno, fresia e panetteria. Delineato e citrino in ingresso, poi si allarga delicatamente, regala finale di agrume saporito. Abbinamento: Sauté di gamberi. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.300 - Paglierino vivace punteggiato di luce. Esprime profumi tipici del vitigno, fiori bianchi e frutta croccante, erbe fresche. Nel palato entra soffuso, piacevolmente citrino, di buon spessore. Finale ammandorlato. Abbinamento: Fritturina di acquadelle. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 400; Cherry red with ancient gold highlights, and a creamy mousse. Nose revealing fruity and floral hints, fine notes of pink grapefruit intertwined with pomegranate, freesia and bakery products. Clear-cut and zesty at first, then the bouquet becomes gradually ampler with an intense citrus fruit finish. Food matching: sautéed shrimps. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,300; Lightdotted lively straw yellow. Reveals the distinctive aromas of the grapes, along with white flowers and crunchy fruit, fresh herbs. Subtle entry on the palate, with zesty hints and good thickness. Almond finish. Food matching: fried anchovies. Serving temperature: 10°C. Price:

Collinetto Brut Spumante Brut 2012 Uve: grechetto gentile 50%, chardonnay 50%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 600; Abbinamento: Cappellacci di zucca burro e salvia. Servire a 6°C.

Prezzo:

bolognese < EmiliaRomagna daBere - 187

La Mancina Via Motta, 8 - 40050 Loc. Montebudello, Monteveglio (BO) Tel.051.832691 - Fax 051.835441 - www.lamancina.it - info@lamancina.it

L’azienda agricola La Mancina, fondata nel 1964 dalla famiglia Zanetti, si trova a Montebudello, nel comprensorio dei vini “Colli Bolognesi Doc”. Nei 23 ettari vitati il vitigno prevalente è l’autoctono Pignoletto. Proprietario: fam. Zanetti. Enologo: Giandomenico Negro. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Founded in the 1960s, the farm has 23 hectare vineyards on hills of Bologna. Recently it has been renovated in the winemaking technologies and the vineyards. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: available Tasting room: available.

Talea Vino Bianco 2011

Comandante della Guardia Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauv. 2012

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Aspetto invitante di grande lucentezza. Profumi dolci e vaniglia aprono il profilo che va su frutta gialla matura e noccioline. Ingresso aggraziato e morbido, si sposta delicatamente mantenendosi vitale, finale ammandorlato. Abbinamento: Tagliatelle ai Funghi porcini. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rubino terso di grande concentrazione. Entusiasmante questo profilo raffinato, etereo e fruttato, prugna in confettura profuma di spezie dolci e pepate poi note di caramello, caffè ed eucalipto. Nobile e di spessore all’ingresso, ben dosato, in armonia finale lungo ricco di ricordi. Abbinamento: Entrecôte alle erbe aromatiche. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Inviting colour with great brightness. The bouquet opens with sweet and vanilla aromas followed by ripe yellow fruit and peanut notes. Graceful and smooth entry, becoming delicate while staying lively, with an almond finish. Food matching: Tagliatelle with field mushrooms. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 8,000; Clear and highly concentrated ruby red. Exciting and refined bouquet, with ethereal and fruity notes, plum jam as well as sweet and peppery spices followed by caramel. Quite elegant and thick from the outset, well-balanced and harmonious, with a long and rich finish. Food matching: rib steak with aromatic herbs. Serving temperature: 18°C. Price:

Terre di Montebudello Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Paglia e fieno ai carciofi. Servire a 10°C.

Lanciotto Colli Bolognesi Doc Merlot 2014 Uve: merlot 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Pappardelle al sugo d’ anatra. Servire a 16°C.

Prezzo:

188 - EmiliaRomagna daBere > Bolognese

La Marmocchia Via S.Apollinare, 2785/A - 40053 Castello di Serravalle - Valsamoggia (BO) Tel.320.6650392 - Fax 051.6704903 - www.lamarmocchia.com - lamarmocchia@libero.it

Dal 1884, l’azienda agricola è in una suggestiva valle vicina al castello di Serravalle. Il proprietario e suo figlio coltivano 14 ettari nella zona della Doc Colli Bolognesi su pendii affacciati sulla valle del torrente Ghiaia. I vini sono commercializzati a livello locale e nazionale. Proprietario: Gaetano Montaguti. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This farm founded in 1884 has 14 hectare vineyards in the Colli Bolognesi Doc wines Area, planted on the slopes overlooking the Ghiaia river valley. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting romm: available. Colli Bolognesi Doc Pignoletto Spumante Brut 2013

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Paglierino lucente, sottile perlage. Intrigante profumo di pesca bianca e susine croccanti con erbe aromatiche e camomilla. Leggiadro l’assaggio di bella tensione fresca che lo sospinge in un allungo saporito e coinvolgente. Abbinamento: Tartare di ricciola. Servire a 6°C. Prezzo:

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 30.000 Smagliante paglierino mousse leggera. Cattura l’attenzione per profumi di frutta bianca ed esotica fragranti, che aprono su note di sambuco e timo. Scattante e setoso, cremosità che avvolge e lo rende gustoso di ottima bevibilità dai ricordi fruttati. Abbinamento: Tortelloni burro e salvia. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,000; Shiny straw yellow, with thin perlage. Intriguing aroma of white peach and crunchy sloes with hints of aromatic herbs and chamomile. Enjoyable palate with tense freshness supporting all the way through a full-flavoured and exciting finish. Food matching: amberjack tartare. Serving temperature: 6°C. Price:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 30.000; Striking straw yellow with light mousse. Outstanding fragrant hints of white and tropical fruit, giving room to elderberry and thyme notes. Agile and silky, with enveloping creaminess and full-flavoured notes, easy-drinking with fruity overtones. Food matching: Tortelloni with butter and sage. Serving temperature: 8°C. Price:

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Mezzemaniche cacio e pepe. Servire a 10°C. Prezzo:

Colli Bolognesi Doc Barbera Frizzante 2014 Uve: barbera 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Gnocchi di patate di Tolè al ragù. Servire a 14°C. Prezzo:

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 189

Lodi Corazza Via Risorgimento, 223 - 40069 Ponte Ronca di Zola Predosa (BO) Tel./Fax 051.756805 - www.lodicorazza.com - wine@lodicorazza.com

L’azienda, fondata a fine anni ‘60 da Corrado Corazza e dalla moglie Maria Luisa Lodi, eredi di una lunga storia di viticoltori, trasforma le uve provenienti dai suoi 18 ettari vitati. Gli altri 42 ettari sono coltivati a seminativi. Proprietario: Maria Luisa Lodi. Enologo: Sergio Parmeggiani. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This family-run farm extends over 60 hectares of arable land, of which 18 grown with vineyards and the rest planted with arable crops. It processes grapes of it own production. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Al Zigant Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014

Colli Bolognesi Doc Barbera 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.250 - Paglierino vibrante, ottima densità. Bouquet suadente, note di pesca bianca e frutto della passione procedono verso erbe aromatiche e salsedine. Ottimo ingresso per pienezza e rotondità, bell’equilibrio mantiene un sorso di spessore al sapore di frutto e vaniglia. Abbinamento: Bolliti in salsa verde. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: barbera 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.600 - Rubino luminoso di bella densità. Profumi rifiniti di viola e visciole, si aprono a china e rabarbaro. Diretto nel palato dona morbidezza e tannini stemperati. Sorso sostenuto, di beva dilettevole. Abbinamento: Pollo alla cacciatora. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,250; Very thick and vibrant straw yellow. Alluring bouquet with hints of white peach and passion fruit giving room to aromatic and salt air notes. Excellent entry, full and smooth, with remarkable balance and thickness on the palate recalling fruit and vanilla. Food matching: boiled meat with green sauce. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,600; Bright and thick ruby red. Clear-cut aromas of violet and sour cherries, giving room to china and rhubarb. Straight-forward palate revealing smoothness and softened tannins. Great drinking pleasure. Food matching: Hunter-style chicken. Serving temperature: 14°C. Price:

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Risotto con le canocchie. Servire a 8°C.

Prezzo:

Colli Bolognesi Doc Bologna Bianco 2014 Uve: sauvigono blanc 70%, grechetto gentile 20%, riesling 10%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Coniglio in casseruola con olive. Servire a 10°C. Prezzo:

190 - EmiliaRomagna daBere > Bolognese

Malcantone Guidotti Via Silvio Venturi, 4 - 40050 Loc. Monte San Pietro (BO) Tel.051.6766936 - Fax 051.6766650 - www.malcantoneguidottivini.it guidotti@malcantoneguidottivini.it

Ai piedi del monte Avezzano, l’azienda è vicino a una strada del vino e della seta risalente al 1250, in un territorio vocato alla viticoltura, su terreni argillosi con affioramenti sabbiosi. Proprietario: Antonio ed Elisabetta Guidotti, Cristina Tusa. Enologo: Sergio Parmeggiani. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 52 coperti. Ospitalità: 4 stanze . The winery lies at the foot of the Avezzano mount, next to one of the most ancient wine and silk routes. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 52 settings. Accomodation: 4 rooms. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014

Colli Bolognesi Doc Barbera 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Veste elegante e vitale color paglierino, con corona nel calice. Bellissimo bouquet apre su toni di frutta bianca, profuma di magnolia ed anice con sbuffi minerali. Bocca arrotondata e cremosa, vitale e sostenuta vaporosità che dona sapore pieno dai lunghi ricordi fruttati. Abbinamento: Insalata di mare con misticanza. Servire a 8°C. Prezzo: n.d.

Uve: barbera 90%, merlot 10% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Color porpora lucente. Delicato profumo di ciliegia matura e rabarbaro aprono a sottobosco. Ingresso giustamente avvolgente, sostenuto da frescezza e tannino giovane che porta il sorso ad un finale amaricante. Abbinamento: Pancetta alla griglia. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Grapes: pignoletto 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 12,000; Elegant and lively straw yellow colour with mousse rim in the glass. Beautiful bouquet opening up with notes of crunchy white fruit, hints of magnolia and anise with mineral touches. Smooth and creamy palate, lively and remarkably ample offering full-flavour notes and long fruity overtones. Food matching: seafood salad with mixed leafsalad. Serving temperature: 8°C. Price: n.d.

Grapes: barbera 90%, merlot 10%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Shiny purple colour. Delicate aromas of ripe cherry and rhubarb give room to underbrush notes. Nicely enveloping entry, supported by freshness and young tannins, leading up to a slightly bitter finish. Food matching: bacon on the griddle. Serving temperature: 16°C. Price: n.d.

Colli Bolognesi Doc Chardonnay 2014 Uve: chardonnay 85%, sauvignon blanc 15%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.500; Abbinamento: Tortino di patate di Bologna Dop. Servire a 10°C.

Colli Bolognesi Doc Bologna Rosso 2013 Uve: cabernet sauvignon 50%, merlot 50%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 2.600; Abbinamento: Tagliata al rosmarino. Servire a 10°C.

Prezzo: n.d.

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 191

Manaresi Via Bertoloni 14/16 - 40069 Zola Predosa (BO) -Tel. 051.751491 - Cell. 335.7070453 335.7442080 - Fax. 051.739133 - www.manaresi.net - info@manaresi.net

La cantina, nel cuore della zona classica dei Colli Bolognesi, è dedicata a Paolo Manaresi, pittore e incisore scelto da Giorgio Morandi come suo successore all’Accademia delle Belle Arti di Bologna e nonno di Donatella Agostoni, che gestisce la cantina. Proprietario: Donatella Agostoni, Fabio Bottonelli. Enologo: Emiliano Falsini. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This winery, in the heart of the Colli Bolognesi Doc area, is named after Paolo Manaresi, a painter and grandfather of Donatella Agostoni, the manager of the winery. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2014

Controluce Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna 2012

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Abito paglierino lucente, ricco nel calice. Gioioso ed intenso bouquet esprime macedonia di pesche croccanti con melissa, echi minerali. Composto e vellutato entra al palato, sostenuto da ottima freschezza che ravviva e rende agile il sorso, portandolo ad un finale saporito. Abbinamento: Tortellini in brodo di cappone. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Di bella estrazione, color rubino profondo. Entusiasmante profilo olfattivo, svela da subito spezie dolci e frutta rossa, che sfociano su note di resinosità e tostatura. Austero al palato, si stempera voluminoso e di bell’equilibrio. Prosegue rifinito e sostenuto. Abbinamento: Cinghiale in umido con polenta e funghi. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 7,000; Shiny straw yellow colour, appearing rich in the glass. Joyful and intense bouquet revealing hints of crunchy peaches, melissa, with mineral touches. Sober and velvety attack on the palate, supported by excellent freshness making it lively and agile. Food matching: Tortellini with capon broth. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 4,000; Deep ruby red with nice and refined extraction. Thrilling bouquet revealing immediately sweet spices and red fruit, then resin and toasted notes. Sober entry on the palate, showing more volume and a nice balance afterwards. Then it becomes well-defined.Food matching: Stewed wild boar with maize polenta and mushrooms. Serving temperature: 18°C. Price:

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Bocconcini di pollo lardellato. Servire a 8°C. Prezzo:

Duesettanta Colli Bolognesi Doc Bianco Bologna 2014 Uve: sauvignon blanc 60%, chardonnay 35%, grechetto gentile 5%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 4.500; Abbinamento: Risotto con asparagi di Altedo. Servire a 10°C. Prezzo:

192 - EmiliaRomagna daBere > Bolognese

Montevecchio Isolani Via San Martino, 5 - 40050 Monte San Pietro (BO) Tel. 051.231434 - Fax 051.261492 www.isolani.it - f.gruerriero@isolani.it

L’azienda, in conversione biologica dal 2012, si estende intorno al Palazzo senatorio Isolani, costruito alla metà del Cinquecento. Gli 11 ettari di vigneti aziendali sono su terreni sedimentari argillosi-sabbiosi. Proprietario: Soc. Agr. Cavazza Isolani. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Servizio di ristorazione: 40 coperti. Ospitalità: 5 camere, 4 appartamenti. The farm’s vineyards extend over 11 hectares. Hier the sands point the presence of the sea in the Quaternary era. Bottles: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Restaurant: 40 settings. Accomodation: 5 rooms, 4 apartments. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Paglierino dai riverberi verdolini, delicata mousse. Nitide note di biancospino invadono croccanti pesche e erbe agresti. Leggiadro e delicato in bocca, ravvivato da bella freschezza lascia un ricordo saporito. Abbinamento: Torta salata di ricotta e verdure. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Oro smagliante, buona densità. Intrigante olfatto si svela, rosa e frutta gialla matura sanno di burrosità e foglie di thé. Ingresso aggraziato, bell’equilibrio che fa percepire giusta armonia di gusto. Abbinamento: Tagliatelle ai funghi. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: pignoletto 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 8,000; Straw yellow with greenish highlights and delicate mousse. Clear-cut notes of hawthorn prevail over crunchy peaches and wild herbs. Graceful and delicate on the palate, enlivened by a good amount of freshness, and a fullflavoured finish. Food matching: Savoury tart with cottage cheese and vegetables. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: pignoletto 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,000; Striking golden yellow with good thickness. Intriguing bouquet revealing hints of rose and ripe yellow fruit, with notes of butter and tea leaves. Graceful entry, with a good balance enhancing a pleasant harmony of flavours. Food matching: tagliatelle with mushrooms. Serving temperature: 10°C. Price:

Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna Riserva 2009 Uve: cabernet sauvignon e merlot; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.324; Abbinamento: Spezzatino di manzo con patate. Servire a 16°C. Prezzo:

Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna Riserva 2006 Uve: cabernet sauvignon e merlot; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Arrosto al forno. Servire a 18°C. Prezzo:

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 193

Nugareto Via Nugareto, 6 - 40037 Sasso Marconi (BO) Tel. 051.3515111 - Fax 051.6188379 - www.nugareto.it - info@nugareto.it

In zona panoramica sui Colli Bolognesi, l’azienda, nata nel 2011, si estende su 100 ettari di terreno, 15 dei quali vitati. Pratica anche l’ovicoltura e la frutticoltura, da coltivazioni biologiche. Proprietario: Az. Agr. Vinicola Nugareto. Enologo: Salvatore Maule. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Located in a scenic area 15 minutes away from Bologna, this winery, which was set up in 2011, stretches over an area of 100 hectares, 15 of which are covered by vineyards. It also breeds ovines and grows fruit. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Giullare Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014

Cantastorie Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Paglierino dai riverberi verdolini. Gentile nel naso, odora di fior d’acacia e frutta bianca con sbuffi minerali. Da subito piacevole in bocca, ha sottile carbonica che lo rende più voluminoso, vitale freschezza lo slancia in un finale dilettevole. Abbinamento: Guazzetto di vongole. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Veste dorata lucente. Accattivanti sentori lo identificano, pesca bianca, mela croccante e salvia. Ingresso solido, morbido e vitale allo stesso tempo, sosta piacevole arrivando ad un finale saporito. Abbinamento: Cappellacci di zucca burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 15,000; Straw yellow with greenish reflections. Gentle nose reminiscent of acacia flowers and white fruit with mineral touches. Immediately pleasant on the palate, with a low amount of carbon dioxide bringing more volume to it; lively and fresh with an enjoyable finish. Food matching: clams with tomato sauce. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Bright golden yellow colour. Enticing hints of white peach, crunchy apple and sage. Sustained, smooth and lively entry, lingering on the palate culminating into a full-flavoured finish. Food matching: Pumpkin-filled cappellacci with butter and sage. Serving temperature: 10°C. Price:

194 - EmiliaRomagna daBere > Bolognese

Podere Riosto Via di Riosto, 12 - 40065 Pianoro (BO) Tel. 051.777109 Fax 051.6527450 - www.podereriosto.it - info@podereriosto.it

Nata nel 1954, l’azienda agricola a conduzione familiare si estende per 70 ettari, di cui 16 vitati, sulle colline di Riosto a Pianoro. I vini prodotti rispecchiano pienamente il territorio. Proprietario: famiglia Galletti. Enologo: Mariano Pancot. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 150 coperti. The farm’s vineyards cover 16 hectares of the 70 ha of total area and are situated in the historic hills of Riosto, at Pianoro. Bottles produced: 80,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: aon booking. Tasting room: available. Restaurant: 150 settings. Due Torri Colli Bolognesi Doc Bianco Bologna 2013

Due Torri Colli Bolognesi Doc Rosso Bologna 2013

Uve: sauvignon 50%, grechetto gentile 25%, chardonnay 25% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 4.000 - Paglierino dalle inflessioni verdoline, consistente. Rifinito olfatto con freschi echi fruttati al profumo di mughetto e salvia, scia di aneto. Bocca arrotondata, morbida ma di vitale verve che lo porta in un finale di frutta tropicale. Abbinamento: Risotto agli asparagi selvatici di Mesola. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 50%, merlot 50% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 Rosso rubino profondo e terso, bella densità. Intrigante olfatto che apre con frutta matura nera e rossa con toni dolci, pepe e spezie sopraggiungono per arrivare a scia tostata. Ingresso avvolgente ha volume e esprime bella amalgamatura. Gusto lungo di frutto elegante. Abbinamento: Stracotto di cinghiale. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sauvignon 50%, grechetto gentile 25%, chardonnay 25%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 4,000; Deep and clear ruby red with a nice thickness. Intriguing bouquet opening up with ripe black and red fruit, sweet hints, then pepper and spices. Enveloping and voluminous entry with fully blended flavours. Lingering on the palate with elegant fruity notes.Food matching: Braised wild boar. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 50%, merlot 50%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Thick, straw yellow with greenish highlights. Well-crafted bouquet with fresh fruity overtones, lily of the valley and sage hints, and a final note of dill. Smooth palate with lively verve leading up to a tropical fruit finish.Food matching: Risotto with wild asparagus from Mesola. Serving temperature: 18°C. Price:

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 32.000; Abbinamento: Guazzetto di Vongole. Servire a 8°C.

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Passatelli asciutti zucchine e pomodoro. Servire a 10°C. Prezzo:

Prezzo:

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 195

Tenuta Bonzara Via San Chierlo, 37/A - 40050 Monte San Pietro (BO) - Tel./Fax 051.6768324 www.bonzara.it - info@bonzara.it

L’azienda è in posizione panoramica sul poggio di San Chierlo. Si estende per 100 ettari di terreno, 14 dei quali vitati nella zona Doc dei Colli Bolognesi. Ospitalità in ambienti caldi e moderni. Proprietario: famiglia Lambertini. Enologo: Walter Iannini. Bottiglie: 70.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 180 posti. Ospitalità: 4 appartamenti, 24 posti letto. On the hill of San Chierlo, the farm extends over 100 hectares, 16 of which grown with vineyards. Bottles produced: 70,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 180 settings. Accomodation: 4 apartments, 24 beds. Borgo di Qua Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2013

Bonzarone Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2011

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Veste dorata e lucente di ottima densità nel calice. Rifinito e prezioso olfattivo, svela frutta gialla matura al profumo di caprifoglio e vaniglia, con sbuffi di pepe bianco. Ingresso vellutato e di spessore, vitalità lo sostiene facendo percepire ottima compostezza, finale speziato. Abbinamento: Coniglio alle erbe aromatiche. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Amaranto intenso dalle orlature vive, consistente. Bouquet ricco e variegato. Etereo e fruttato in apertura, svela confettura di frutti neri e sottospirito, spezie aggraziate e tostatura, scia balsamica. Nobile ed austero, sorso pieno e voluminoso ben dosato, si allunga integro con eleganza. Abbinamento: Lepre in salmì Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Shiny golden colour with excellent thickness. Wellcrafted and precious bouquet revealing ripe yellow fruit, hints of honeysuckle and vanilla and a touch of white pepper. Velvety and thick entry, with supportive liveliness enhancing great composure. Spicy finish. Food matching: Rabbit with aromatic herbs. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 6,000; Intense and thick amaranth colour with lively rims. Rich and varied bouquet. Ethereal and fruity entry, followed by hints of black fruit jam, graceful spicy and toasted notes, with a final balsamic touch. Noble and sober, with well-balanced body and volume; shows elegant integrity and length. Food matching: Stewed hare. Serving temperature: 16°C. Price:

Le Carrate Colli Bolognesi Doc Sauvignon 2014 Uve: sauvignon blanc 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Risotto agli asparagi di Altedo. Servire a 10°C. Prezzo:

Bonzarino Emilia Igt Rosso Frizzante 2013 Uve: negrettino 85%, barbera 15%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 2.700; Abbinamento: Tagliere di salumi e crescentine. Servire a 12°C. Prezzo:

196 - EmiliaRomagna daBere > bolognese

Tenuta Santa Cecilia alla Croara Via Croara, 7/H - 40068 S. Lazzaro di Savena (BO) - Tel. 051.6251905 Fax 051.6254447 www.tenutasantaceciliacroara.it info@tenutasantaceciliacroara.it

Azienda agricola biologica situata nel Parco dei Gessi e dell’Abbadessa, su 6 ettari vitati coltiva i vitigni tradizionali del territorio bolognese. Proprietario: Nicoletta Madrigali. Enologo: Enzo Mattarei. Bottiglie: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: su prenotazione. Ospitalità: B&B, 4 camere. Organic winery located in the Gessi Bolognesi e Calanchi dell’Abbadessa Park, which has 6 hectares of vineyards, on which traditional grapes from the Bologna area are grown. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: on booking. Accomodation: B&B, 4 rooms.

Colli Bolognesi Docg Pignoletto Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Paglierino dai toni caldi e luminosa effervescenza. Profumi di pesca gialla si intrecciano a petali di rosa ed erbe aromatiche. Nel palato è lineare ed arrotondato, vena sapida emerge a regalare sorso leggiadro e floreale. Abbinamento: Tortino di patate. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,500; Straw yellow with warm shades and a bright effervescence. Aromas of yellow peach blend with hints of rose petals and aromatic herbs. Straight-forward and smooth on the palate, with full-flavoured and graceful floral notes. Food matching: Potato pie. Serving temperature: 10°C. Price:

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 197

Tenuta Santa Croce Via Abè, 33 - 40050 Monteveglio (Bo) - Tel. 051.6702069 - Fax 059.313705 www.tenutasantacroce.it - info@tenutasantacroce.it

Nata nel 1985, l’azienda fa parte del gruppo Chiarli. Situata nella zona della Doc Colli Bolognesi, si estende su 60 ettari di terreni, 30 dei quali vitati posti da 100 a 250 metri s.l.m. I vini prodotti sono di corpo e struttura. Proprietario: fam. Chiarli. Enologo: Giovanni Fraulini. Bottiglie: 200.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Servizio di ristorazione: 50 coperti. This company belongs to the Chiarli group and is steeped in the Colli Bolognesi Doc wines area. The farm extends over 60 hectares, 30 of which grown with vineyards. Bottles: 200,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Sit a Montuì Colli Bolognesi Docg Pignoletto Classico 2012

Al Campédi Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2011

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 Paglierino dalle inflessioni dorate. Accenno floreale apre a frutta gialla polposa ed esotica, scia minerale. Nel palato è morbido e caldo, vitale allungo dal sorso dinamico e saporito. Abbinamento: Dentice al sale. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino luminoso elegante nel calice. Apre su toni speziati e tostati, poi svela note di frutta nera in confettura con echi minerali. Ingresso morbido e voluttuoso, svela tannini rifiniti con un sorso sostenuto, piacevoli ricordi di china. Abbinamento: Faraona al forno farcita con prugne. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 8,000; Straw yellow with golden highlights. Floral touches, then fleshy yellow and tropical fruity hints with a final mineral note. Smooth and warm on the palate with a dynamic and full-flavoured finish. Food matching: Salted sea bream. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000: Bright and elegant ruby red. Entry with spicy and toasted notes, then hints of black fruit jam with mineral touches. Smooth and voluptuous entry revealing well-defined and prominent tannins, with enjoyable china overtones. Food matching: Baked guinea fowl stuffed with plums. Serving temperature: 18°C. Price:

Cuvée Nettuno Colli Bolognesi Doc Pignoletto Spumante 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Vol au vent con spuma di mortadella. Servire a 6°C. Prezzo:

Colli Bolognesi Doc Pignoletto Frizzante 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Risotto ai quattro formaggi. Servire a 8°C. Prezzo:

198 - EmiliaRomagna daBere > Bolognese

Tizzano Via Marescalchi, 13 - 40033 Casalecchio di Reno (BO) Tel./Fax 051.571208 - Tel. 051.577665 - www.tizzano.it - info@tizzano.it

Nata nel 1961, l’azienda Tizzano si estende oggi per 230 ettari di terreni posti sulle prime colline bolognesi sovrastanti Casalecchio di Reno, di cui 35 coltivati a vigneto specializzato. Proprietario: Luca Visconti di Modrone. Enologo: Nicola Grando. Bottiglie prodotte: 140.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. This farm, founded in 1961, stretches over 230 hectares, 35 of which grown with vineyards, on the lower hills of Casalecchio di Reno. Bottles produced: 140,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014

Colli Bolognesi Doc Barbera 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Veste paglierina dalle inflessioni verdi, buona densità. Profumi tipici di biancospino e susina croccante sono avvolti da erbe aromatiche, scia minerale. Ingresso avvolgente e morbido subito vitalizzato da ottima verve fresco sapida. Finale saporito. Abbinamento: Rombo al forno con verdure gratinate. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: barbera 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rubino profondo e lucente, densità elegante nel calice. Suadente olfatto cattura con note di ciliegia matura, erbe della macchia mediterranea e spezie. In bocca ha buona impostazione, è vellutato dai tannini rifiniti, vitale si sospinge in un finale austero dai ricordi di liquirizia. Abbinamento: Spezzatino di manzo con patate. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,000; Straw yellow with green highlights and good thickness. Distinctive aromas of hawthorn and crunchy sloe wrapped by aromatic herbs, with a final mineral note. Enveloping and smooth entry enlivened by excellent freshness and fullflavoured verve. Full-flavoured finish. Food matching: Baked turbot with vegetables au gratin. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 10,000; Shiny and deep ruby red, with elegant thickness. Alluring bouquet with hints of ripe cherries, herbs of the Mediterranean bush and spices. Good structure on the palate, velvety and lively, with well-defined tannins and a sober finish reminiscent of liquorice.Food matching: stewed beef with potatoes, Serving temperature: 18°C. Price:

Colli Bolognesi Doc Pignoletto Spumante Brut 2013 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Fritto misto dell’Adriatico. Servire a 6°C.

Prezzo:

Colli Bolognesi Doc Cabernet Sauvignon 2012 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Coppa arrosto con patate. Servire a 10°C. Prezzo:

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 199

Tomisa Via Idice, 43/a- 40068 San Lazzaro di Savena (BO) Tel. 333.2650577 - Fax 051.6288436 - www.tomisa.it - info@tomisa.it

Nel Parco Regionale dei Gessi e Calanchi dell’Abbadessa, tra punti panoramici e sentieri Cai, l’azienda coltiva a regime biologico 15 ettari di vigneto valorizzando le uve tipiche di questa zona. Proprietario: Donatella Zanotti e Giuseppe Marini. Enologo: Francesco Marchi. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Located in the Regional Park of “Gessi e Calanchi dell’Abbadessa”, amidst scenic views and trekking paths, this winery grows 15 hectates of organic vineyards making the most of local grapes. Bottles: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Emilia Igt Merlot 2013

Emilia Igt Cabernet Sauvignon 2011

Uve: merlot 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Abito prezioso color rubino, bella densità nel calice. Raffinato olfatto, si apre su frutta rossa matura e in confettura, vira su spezie, tabacco e cacao. Di carattere nell’ingresso si ammorbidisce e sinuoso rivela tannini integrati, vitale nella successione palatale offre gustosi echi fruttati. Abbinamento: Brasato di manzo. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rubino profondo di granato orlato. Naso ermetico, etereo apre su confettura di frutti di bosco e spezie, echi balsamici e di polvere di caffé. Ingresso ricco e masticabile, ancor vitale e dai tannini arrotondati, si allunga con armonia e dona ritorni ammandorlati. Abbinamento: Bolliti in salsa verde. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 5,000; Precious and quite thick ruby red colour. Refined bouquet opening up with ripe red fruit and jam, verging on spices, tobacco and cocoa. Decisive entry becoming softer and smoother, with well-integrated tannins. A lively progression of aromas with full-flavoured fruity touches. Food matching: Braised beef. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 8,000; Deep ruby red with a garnet rim. Closed, ethereal nose opening up with wild berry jam and spices, balsamic and coffee powder touches. Rich and chewy entry, good liveliness, with smooth tannins. Harmonious finish offering almond overtones. Food matching: boiled meat with green sauce. Serving temperature: 18°C. Price:

Emilia Igt Pignoletto 2012 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Ravioli ricotta e spinaci. Servire a 8°C.

Emilia Igt Pinot Bianco 2012 Uve: pinot bianco 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 8.00; Abbinamento: Scaloppine al marsala. Servire a 10°C.

Prezzo:

200 - EmiliaRomagna daBere > Bolognese

Torricella Via Samoggia, 534/G- 40056 Valsamoggia (BO) Tel./Fax 051.6708552 - www.torricella.it - vini.torricella@alice.it

Azienda a conduzione familiare sita sui colli bolognesi. L’attento diradamento dei grappoli e l’accurata selezione delle uve al momento della vendemmia sono finalizzate all’incremento qualitativo dei prodotti finali. Proprietario ed enologo: Maria Leonelli. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. In 3,5 hectares of vineyards pignoletto, sauvignon, merlot and cabernet sauvignon grapes are grown. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Lefisio Colli Bolognesi Doc Pignoletto Classico 2014

L’Anselmo Colli Bolognesi Doc Merlot 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Bella veste paglierina dai riverberi oro dona densità nel calice. Intense fragranze di acacia ed erbe aromatiche si aprono a frutta gialla e agrume succoso. Aggraziato e leggiadro nel palato esprime vitalità e frutto piacevolissimi. Ottima beva. Abbinamento: Tortellini in brodo di cappone. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: merlot 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rubino profondo e lucente, densità elegante nel calice. Suadente olfatto cattura, con eterea complicità frutto rosso sottospirito, svela spezie dolci e sottobosco balsamico. Ingresso austero, ha spessore e intensità al palato. Ben dosato dai tannini gentili evidenzia allungo fruttato di nobiltà. Abbinamento: Cinghiale in umido con polenta e funghi. Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: n.a.; Nice straw yellow colour with golden highlights and good thickness. Intense hints of acacia and aromatic herbs give room to yellow fruit and juicy citrus fruit. Graceful and delicate palate revealing liveliness and pleasant fruity hints. Very enjoyable to drink. Food matching: Tortellini with capon broth. Serving temperature: 10°C. Price: n.d.

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: n.a.; Shiny and deep ruby red, with elegant thickness. Alluring bouquet with ethereal notes matching red fruit in alcohol, followed by sweet spices and balsamic underbrush. Sober entry, thick and intense on the palate. Good balance thanks to gentle tannins. Food matching: Stewed wild boar with maize polenta and mushrooms. Serving temperature: 18°C. Price: n.a.

Mastronicola Colli Bolognesi Doc Sauvignon 2014 Uve: sauvignon 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Gnocchi al burro e parmigiano. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Bolognese < EmiliaRomagna daBere - 201

Vallona Fattorie Via Cantagallo, 37 - Loc. Fagnano 40050 Castello Serravalle (BO) Tel./Fax 051.6703333 - www.fattorievallona.it fattorie.vallona@alice.it

L’azienda, nata nel 1985 grazie a Maurizio Vallona, appassionato viticoltore, conta quattro poderi distinti. Gli ettari di terreno coltivati a vigneto sono 31, la cantina e il corpo centrale aziendale sono a Castello di Serravalle. Le origini viticole della famiglia risalgono al 1935. Proprietario ed enologo: Maurizio Vallona. Bottiglie prodotte: 110.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. This farm stretches over 4 plots of land, with its central unit, where the winery is located, in Castello di Serravalle. The modern winery was founded in 1985. Bottles produced: 110,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Colli Bolognesi Docg Pignoletto Superiore 2014

Primaedizione Emilia Igt Bianco cuvée 2015

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Bella veste paglierino lucente di verde orlata, buona densità. Intense fragranze di sambuco e acacia avvolgono agrume, pesca bianca e maggiorana, sbuffi di lime. Aggraziato e leggiadro nel palato esprime vitalità e frutto piacevolissimi, sosta morbido e regala sapore in armonia. Abbinamento: Coniglio arrosto con patate al forno. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: grechetto gentile ed altre uve bianche autoctone - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Dorato lucente esprime ricchezza nel calice. Raffinato olfatto svela sentori di frutta tropicale in macedonia di melissa, pinoli e mandarino, finale mellito. Delizioso e arrotondato in bocca, ha volume e integrità, vitale di beva lunga e aristocratica. Abbinamento: Scamorza alla griglia. Servire a 12°C. Prezzo: n.d.

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 20,000; Nice and shiny straw yellow with a green rim and good thickness. Intense elderberry wrapping hints of citrus fruit, white peaches and marjoram with a touch of lime. Graceful and delicate on the palate, with very pleasant liveliness, smooth and lingering with harmonious flavours. Food matching: roast rabbit with baked potatoes. Serving temperature: 10°C. Price: n.d.

Grapes: ghechettto gentile and other white grapes; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 10,000; Shiny golden colour with a rich appearance in the glass. Refined bouquet revealing hints of tropical fruit salad and melissa, pinenuts and tangerine, with a honey finish. Delicious and smooth on the palate, voluminous and wholesome, lively with a long and elegant palate. Food matching: scamorza cheese on the griddle. Serving temperature: 12°C. Price: n.d.

Amestesso Colli Bolognesi Doc Pignoletto 2010 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 6.500; Abbinamento: Faraona ripiena con cipolline in agrodolce. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

PerMartina Emilia Igt Pignoletto 2010 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Pecorino stagionato. Servire a 10°C.

Prezzo: n.d.

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www.milanomarittimalife.it

Amici del Vino 203

Amici del Vino RISTORANTI • ENOTECHE • WINE BAR

Ristorante La Scuderia - Dozza Imolese (BO) Ristorante Osteria Al Boschetto - Ravenna Trattoria ‘Petito - Forlì (FC) Corte San Ruffillo Country Resort - Dovadola (FC) La Cantéina de Borg - Rimini

Ristorante La Scuderia Via XX Settembre, 53 - 40050 Dozza Imolese (BO) Tel. e Fax 0542 678103 - Tel. 0542 678257 - preti.lascuderia@tin.it www.ristorante-lascuderia.com Ristorante La Scuderia Dozza Daniele e Roberto Preti > titolari Apertura > a pranzo e a cena, festivi e prefestivi. Giorno di chiusura: martedì. Chiuso da dopo Natale fino a metà gennaio Coperti > 60 all’interno; 48 in veranda Posti auto > Parcheggio nelle vicinanze Carte di credito > tutte

ituato nelle antiche scuderie della rocca Sforzesca, è gestito dalla famiglia Preti dal 1977, la sala interna conserva ancora le antiche poste per i cavalli mentre le ampie vetrate della veranda regalano agli ospiti una splendida vista sulla Rocca. La cucina proposta rispetta la genuina tradizione culinaria di una volta proponendo piatti e specialità di un tempo e alternando proposte in base alle stagioni. I PIATTI/LE SPECIALITA’ Si possono gustare saporiti formaggi e salumi locali serviti con piadina e crescentina, primi di pasta fresca tirata al matterello, carni ai ferri che acquistano il gusto della brace ottenuta dalla legna, dolci della casa al cucchiaio oltre a ciambelle, crostate e biscotti. Fatta così salva la tradizione, si propongono anche piatti più “innovativi”, sempre però ispirati ai colori e ai profumi delle stagioni. Pollo aromatizzato all’Aceto Balsamico, Tagliata di Manzo ai Pomodorini e Olive Taggiasche solo per citarne alcuni… LA CANTINA Carta dei vini curata in collaborazione con l’Enoteca Regionale Emilia Romagna, 90 etichette circa.

204 - Amici del Vino

Ristorante Osteria Al Boschetto Via Faentina, 275 - 48124 San Michele Ravenna (RA) Tel e Fax 0544 414312 al-boschetto2002@libero.it - www.alboschettoravenna.com Osteria Al Boschetto Daniela Tonelli & Giovanni Gennari > titolari Apertura > tutti i giorni a pranzo e a cena giorno di chiusura giovedì Parcheggio > si Coperti > 45 Carte di credito > tutte esclusa la Diners

essera gastronomica nella mosaicale creatività di Ravenna, questa piccola osteria immersa nel verde prende vita da un antico casolare e vi saprà stupire con una cucina gustosa del territorio reinterpretata di carne e pesce, un’ottima selezione di vini nazionali, pane, paste e dolci prodotti artigianalmente. Ideale per i vostri pranzi di lavoro, una cenetta intima o in compagnia. Un ambiente rustico ed elegante al tempo stesso. In estate, possibilità di mangiare nel fresco giardino estivo. I PIATTI/LE SPECIALITÀ Cucina del territorio di carne e pesce, presentata in modo originale ed innovativo. LA CANTINA Selezione di vini nazionali.

Trattoria ‘Petito

Viale Corridoni, 14 - Forlì (FC) Tel. 0543 35784 Fax 0543 35784 trattoria-petito@libero.it - info@trattoriapetito.com - www.trattoriapetito.com Trattoria ‘Petito Roberto Zondini, Andrea Zondini, Assunta Curcio > titolari Apertura > pranzo e cena tutti i giorni, chiuso la domenica Coperti > 55 all’interno, 25 all’esterno Parcheggio > privato adiacente al locale Carte di credito > Tutte, eccetto Diners Club

angiar bene è uno dei piaceri della vita e la trattoria ‘Petito ha fatto suo questo motto. Gli ospiti, accolti in un ambiente confortevole e serviti con famigliare cordialità, possono gustare paste rigorosamente tirate al mattarello condite con ragù delle due razze romagnole o i gustosi tortelli alle erbe sapientemente abbinate ad ottimi vini e birre artigianali. Ricca selezione di Presidi Slow Food e altre eccellenze italiane. Per finire non mancano mai i dolci fatti in casa. I PIATTI/LE SPECIALITÀ Piatti tipici della cucina romagnola, carni e salumi a denominazione di origine, formaggi di alta qualità. In linea con la filosofia Slow Food, la proposta di pesce comprende l’utilizzo di pesce povero, come pesce azzurro in estate e baccalà in inverno. LA CANTINA Ricca selezione dei migliori vini della Romagna, con interessanti escursioni tra le etichette emiliane per abbinare a ogni piatto il migliore calice.

Amici del Vino 205

Corte San Ruffillo Country Resort Via San Ruffillo 1, Loc. San Ruffillo - 47013 Dovadola (FC) Tel. 0543 934674 Cell. 348 9404101 - info@cortesanruffillo.it CorteSanRuffilloCountryResort www.cortesanruffillo.it Sara Vespignani > titolare Apertura > da mercoledì a sabato (aperti a pranzo solo su prenotazione per min 6 persone; Cena: 19.30 - 24.00. cucina chiude alle 22.30). Domenica (Pranzo: 12.30 - 14.00; Cena: 19.30 - 24.00. cucina chiude alle 22.30). Aperto sempre a pranzo nei festivi Coperti > 60 interni 90 esterni Posti auto > Parcheggio privato all’esterno, videosorvegliato

L’antico complesso di Corte San Ruffillo si trova nel cuore delle colline della Romagna Toscana, vicino a Dovadola, a 19 km da Forlì e vi accoglierà con i suoi muri in sasso del 700 di recente ristrutturazione. RISTORANTE Il menù romagnolo a 35€ è un invito a provare i piatti e i vini della tradizione, le proposte alla carta vi stuzzicheranno con abbinamenti inconsueti, ma sempre di qualità. Le cinque salette interne soddisferanno che ricerca privacy, l’ampio spazio esterno è perfetto per i gruppi; La cucina asseconda le disponibilità dei nostri campi con frutta e verdura biologiche di stagione, ma vi propone anche i nostri prodotti: salumi e ragù, sott’oli, marmellate e sciroppi. Le etichette proposte sono locali, con qualche suggerimento extra regionale, birre comprese. La Cantina di vinificazione insieme ai laboratori di trasformazione a Rocca San Casciano è visitabile su appuntamento; Camere dodici camere doppie, tutte diverse, dalle 50,00 alle 80,00€ a testa con colazione, alcune con Aroma, Cromo o Musicoterapi. Il complesso è ideale sia per le cerimonie che per il fine settimana in coppia, per degustare i sapori del territorio, per rilassarsi e per passare delle giornate indimenticabili.

La Cantéina de Borg Via Circonvallazione Meridionale, 42/B - 47923 Rimini (RN) Tel. 0541 901680 info@lacanteinadeborg.it - www.lacanteinadeborg.it Giuseppe Bernardi > titolare Silvia Alborghetti > sommelier Apertura > 08:30 – 12:30 15:00 – 19:30 dal Lunedi al Sabato – Domenica Chiuso Posti auto > 10 Parcheggio interno Carte di credito > tutte

pochi passi dall’Arco d’Augusto, quindi dal centro di Rimini, la Cantèina de Borg è il frutto delle azzeccate e vivaci idee di Giuseppe Bernardi che, grazie alla collaborazione dei figli, alla sua passione e alla pluriennale esperienza nel settore enologico, ha realizzato questa enoteca che oggi oltre alla mescita di vini sfusi, propone il servizio di consegna a domicilio per hotel, alberghi, ristoranti ed anche privati. La Cantèina de Borg seleziona i migliori prodotti delle aziende o delle cantine romagnole e può disporre a magazzino di etichette di oltre 200 aziende.

IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 207

Imolese Assirelli - Cantina da Vittorio Branchini Cà Bruciata DalFiume Nobilvini Fattoria Monticino Rosso Fondo Cà Vecja Fratta Minore Nicola Galassi Merlotta Poderi delle Rocche Poletti: La Sagrestana Tenuta Colle degli Angeli Tenuta Palazzona di Maggio Tre Monti Tre Monti Sant’Anna Villa Poggiolo Zuffa

208 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Assirelli - Cantina da Vittorio Via Monte del Re, 31/p - 40060 Dozza (Bo) - Tel. 0542.678303 fax 0542.679100 - www.cantinadavittorio.com - vittorio@assirellivini.191.it

L’azienda sorge sulle colline di Dozza. Fondata 40 anni fa, si estende su oltre 16 ettari di vigneto coltivati con vitigni locali e internazionali ricorrendo al metodo di “lotta integrata”. Proprietario: Vittorio Assirelli. Enologo: Marco Lucchi. Bottiglie prodotte: 45.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Set up 40 years ago on the hills of Dozza, this winery covers an area of over 16 hectares of vineyards, on which local and international grapes are grown using the integrated pest management system. Bottles produced: 45,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Il Grifo di Dozza Rubicone Igt Cabernet Sauvignon 2014

Piccolo Fiore Romagna Docg Albana Passito 2011

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino con riflessi violacei. Note di geranio, poi curcuma e piccoli fiori rossi. Giovane e vivace, tannini esuberanti e freschezza notevole. Comunque c’è una sensazione di equilibrio generale. Struttura non esagerata e finale piacevole. Abbinamento: Maccheroni salsiccia e curcuma. Servire a 16°C. Prezzo: -

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5 % - Bottiglie prodotte: 600 - Bel giallo dorato intenso. Corredo aromatico importante con note di frutta secca, albicocca, camomilla e scorza d’arancia. Al palato è dinamico ed equilibrato, fresco ed intenso con buona persistenza. Abbinamento: Dolci secchi di Romagna. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000 Ruby red with purple highlights. Geranium notes followed by curcuma. Young and lively, with exuberant tannins and remarkable freshness. Well-balanced, not too prominent structure and an enjoyable finish. Food matching: Macaroni with sausage and curcuma. Serving temperature: 16°C. Price: -

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 600; Nice and intense golden yellow. Outstanding bouquet with notes of dried fruit, apricot, chamomile and orange peel. Zesty and well-balanced palate, with fresh and intense notes and a good length. Food matching: Typical dried sweets of Romagna. Serving temperature: 12°C. Price:

Pignoletto Colli d’Imola Doc Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Seppioline ripiene. Servire a 8°C. Prezzo:

Il Bardo di Dozza Rubicone Igt Merlot 2014 Uve: merlot 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Polpette di vitello con spinaci. Servire a 16°C.

Prezzo:

IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 209

Branchini Via Marsiglia, 3 - 40060 Toscanella di Dozza (BO) Tel. e Fax 0542.53778 - www.branchini1858.it - info@branchini.it

Fondata nel 1858 dalla famiglia Branchini, l’azienda coltiva principalmente sangiovese, pignoletto e albana su terreni di sabbia, argilla e limo che, insieme a un microclima particolare, danno un carattere originale ai vini. Proprietario: Angelo e Marco Branchini. Enologo: Marco Branchini. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Set up in 1858 by Branchini family, the company is managed by the fourth generation of wine-growers. It produces mainly sangiovese, pignoletto and albana grapes. Bottles produced: 60,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Dutia Romagna Docg Albana secco 2014

Contra Grande Romagna Doc Sangiovese Superiore 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Giallo paglierino tenue. Intenso e fine, con note fruttate di pesca gialla e fiori di tiglio. Bocca improntata su acidità e sapidità, con lievi ritorni fruttati, mediamente strutturata, di piacevole beva e persistenza. Finale citrino. Abbinamento: Branzino al sale dolce di Cervia. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino decisamente intenso. Naso con impronta di fiori in appassimento e piccoli frutti rossi maturi su sottofondo vegetale. Palato di buon equilibrio, tannini soffici e discreta spalla acido sapida. Buona persistenza . Abbinamento: Spiedini salsiccia e alloro. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,500; Pale straw yellow. Intense and fine with fruity notes of yellow peach and lime blossoms. The palate reveals acidity and full-flavour, fruity hints, and medium body. An easydrinking and lingering wine. Citrus finish. Food matching: Sea bass with sweet salt of Cervia. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000; Very intense ruby red. The nose recalls withering flowers and small ripe red fruits on a vegetal background. Well-balanced palate, with soft tannins supported by nice acid and full-flavoured notes. Nicely lingering. Food matching: Laurelflavoured sausage skewers. Serving

Romagna Dop Sangiovese Riserva 2010 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Tagliata alle erbe aromatiche. Servire a 16°C.

D’or Luce Albana di Romagna Docg Passito 2009 Uve: albana 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Millefoglie di crema chantilly e fragole. Servire a 12°C. Prezzo:

Prezzo:

210 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Cà Bruciata Via Ghiandolino, 21 - 40026 Imola (BO) Tel. e Fax 0542.657026 - www.cabruciata.it - info@cabruciata.it

L’azienda Cà Bruciata, fondata nel 1961, possiede 21 ettari vitati su un terreno prevalentemente argilloso esposto a sud-est, dove coltiva vitigni tipici del territorio ed internazionali. Proprietario: fam. Bastelli. Enologo: Gianluigi Cini. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Cà Bruciata was et up in 1961 and owns 21 hectares covered by vineyards. It cultivates internatal and typical grapes. Bottles produced: 40,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Colli d’Imola Doc Pignoletto 2013

Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2010

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Giallo paglierino deciso e luminoso. Sentori olfattivi delicati che evidenziano principalmente note floreali e fruttate di pera su scia minerale finale. Al gusto la freschezza e la sapidità si contendono il primato, con ritorni di frutta non ancora matura. Abbinamento: Frittelle di fiori d’Acacia. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 2.000 - Granato cupo. Naso evoluto in cui predominano spezie, cuoio, radice di liquerizia e prugne cotte. Al palato si propone in discreto equilibrio; minerale con tannini non aggressivi leggermente amarognoli con nota volatile in chiusura. Abbinamento: Grigliata mista. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,000; Deep and bright straw yellow colour. Delicate nose with prominent flowery and fruity notes of pear and slight mineral finish. Overwhelming freshness and tanginess on the palate. Food matching: Acacia flower pancakes. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 2,000; Dark garnet red colour. Evolved nose with prominent aromas of spices, leather, liquorice root and stewed plums. Fairly well-balanced and mineral on the palate, with non-aggressive slightly bitter tannins, and a volatile note in the finish. Food matching: Mixed grill. Serving temperature: 16°C. Price:

Bastelli Vino Spumante Brut Uve: chardonnay 30%, grechetto gentile 40%, trebbiano 30%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Salumi con piadina. Servire a 8°C. Prezzo:

1962 - 2014 Rubicone Igp Pignoletto Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Fagottino di pasta sfoglia e ricotta. Servire a 10°C. Prezzo:

IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 211

DalFiume Nobilvini Via Madonnina, 3041- 40024 Castel San Pietro Terme (BO) Tel. 051.941618 - Fax 051.944749 - www.dalfiumenobilvini.it - info@dalfiume.it

Fondata nel 1949, l’azienda, che si estende su 60 ettari di vigneto, coltiva i vitigni autoctoni Pignoletto, Albana, Trebbiano e Sangiovese ma anche vitigni internazionali come Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Proprietario: Famiglia Dalfiume. Enologo: Pool di enologi. Bottiglie prodotte: 2.000.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Set up in 1949, this winery, which has 60 hectares of vineyards, grows both international grapes and the autochthonous grapes Pignoletto, Albana, Trebbiano, and Sangiovese. Bottles produced: 2.000.000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Romagna Docg Albana 2014

Romagna Dop Sangiovese 2014

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Giallo paglierino. Parco e contenuto nell’espressione aromatica; un tocco floreale e una noticina di frutta acerba. Anche il sorso è all’insegna della leggerezza e della facilità di approccio. Confezione moderna e lineare con finale citrino. Abbinamento: Orzo mantecato con caciotta. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12% Bottiglie prodotte: 120.000 - Porpora concentrato. Naso intenso con profumi di viola, prugna e note di spezie dolci. In bocca esprime tutta la sua esuberante giovinezza con tannini scalpitanti e la succosità delle marasche e delle prugne; finale “arrotondato” e di media persistenza. Abbinamento: Strozzapreti salsiccia e scalogno. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 20,000; Straw yellow colour. Not very intense nose with slight flowery aromas and a delicate note of unripe fruit. Light and easy-drinking on the palate, with citrus fruit finish. Food matching: Barley creamed with caciotta cheese. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 120,000; Dense purple colour. Intense nose with aromas of violet and plum and notes of sweet spices. Young on the palate, with lively tannins, juicy notes of morello cherry, and round, medium lingering finish. Food matching: Strozzapreti with sausage and shallot. Serving temperature: 16°C. Price:

212 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Fattoria Monticino Rosso Via Montecatone, 10 - 40026 Imola (BO) Tel./Fax 0542.40577 www.fattoriadelmonticinorosso.it - monticino@libero.it

Fondata a metà degli anni ’60, l’azienda è circondata da 20 ettari vitati tra Imola e Dozza, in quell’area di confine tra i vini frizzanti della parte occidentale, i vini fermi dell’area orientale e l’inizio della coltivazione di sangiovese. Proprietario: famiglia Zeoli. Resp. vitivinicolo: Giancarlo Soverchia. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Founded in the 60es the conpany is surrounded by 20 hectares covered by vineyards between Imola and Dozza. Bottles produced: 80.000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Codronchio Romagna Docg Albana 2013

Albana di Romagna Docg Passito 2010

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: n.d. - Giallo paglierino con sfumature dorate. Piuttosto complesso al naso, con albicocca e pesca matura, su sfondo dal carattere minerale. L’ ingresso è morbido e di buona sapidità, la struttura sovrasta appena la freschezza, limitando la persistenza finale. Abbinamento: Tagliolini allo scoglio. Servire a 12°C. Prezzo: n.d.

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Giallo ambrato brillante. Fruttato ed etereo, agrumi canditi, albicocca matura, miele, uva sultanina, zafferano e foglie di te. Sorso dolce e ben contrappesato da adeguata freschezza. E’ vino equilibrato, con un lungo finale elegante e armonico. Abbinamento: Torta di tagliatelle e mandorle. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: n.d.; Straw yellow with golden nuances. Quite complex on the nose, with apricot and ripe peach notes blended with mineral hints. Smooth and full-flavoured entry on the palate, with body prevailing over freshness, limiting its length. Food matching: Tagliolini with shellfish. Serving temperature: 12°C. Price: n.d.

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: n.d.; Bright amber yellow. Fruity and ethereal aromas, recalling candied citrus fruit, ripe apricot, honey, raisins, tea leaves. Sweet palate perfectly offset by a suitable amount of freshness. Well-balanced wine with a long, elegant and harmonious finish. Food matching: Sweet tagliatelle and almond cake. Serving temperature: 10°C. Price: n.d.

Le Morine Romagna Doc Sangiovese Sup. 2011 Uve: sangiovese 100%; Alcol: xx%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Pasta e fagioli. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Le Morine Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 Uve: sangiovese 100%; Alcol: xx%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Saltinbocca alla romana. Servire a 18°C.Prezzo:n.d.

IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 213

Fondo Cà Vecja Via Montanara, 333 - 40026 Imola (BO) Tel./Fax 0542.665194 - www. fondocavecja.it - fondocavecja@virgilio.it

I vigneti del Fondo Cà Vecja si estendono su 19 ettari. La cantina ha vasche termocondizionate e botticelle in legno per l’affinamento dei vini rossi. Proprietario: Gian Paolo e Simone Padovani, Pierluigi Cenni. Enologo: Morini Wines. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: B&B, 3 stanze con bagno privato. Fondo Ca’ Vecja’s vineyards stretch over 19 hectares. The winery has thermal-controlled tanks and small wooden casks for the ageing of red wines. Bottles produced: 25,000. Direct sale: available. Tasting room: available. Visits to the company: on booking. Accomodation: B&B, 3 rooms. Due Pievi Vino Bianco 2014

Colvento Rubicone Igt Sauvignon 2014

Uve: incrocio manzoni bianco 100% Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.400 - Giallo verdolino. Già da subito tradisce il suo profilo fruttato che ricorda la banana e la pera. A seguire erbe aromatiche accennate di rosmarino e salvia. Profilo gustativo solido, e ben declinati i valori di feschezza e sapidità. Persistente. Abbinamento: Tagliolini al salmone. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sauvignon bianco 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 1.350 - Giallo paglierino con naso intenso e complesso dove emergono i caratteri varietali del vitigno. Piacevole bocca, fresca e citrina, dagli eleganti richiami vegetali. Ritorno di aromaticità in scia finale. Media struttura e persistenza. Abbinamento: Passatelli asciutti con fave e guanciale. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: manzoni bianco 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,400; Greenish yellow colour. The nose opens with fruity aromas of banana and pear followed by slight aromatic herb notes of sage and rosemary. Solid and lingering on the palate, with good freshness and tanginess. Food matching: Tagliolini with salmon. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,350; Straw yellow colour. Intense and complex nose revealing the varietal characteristics of the grapes. Delicious and fresh on the palate, with citrus fruit notes, and aromatic finish. Medium structure and length. Food matching: Dry passatelli with broad beans and bacon. Serving temperature: 10°C. Price:

Le Bornici Colli d’Imola Doc Pignoletto frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3,400; Abbinamento: Torta di patate. Servire a 10°C. Prezzo:

Castelletto Rubicone Igt Merlot 2012 Uve: merlot 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 1.350; Abbinamento: Braciola di maiale con purè di ceci e rosmarino. Servire a 16°C. Prezzo:

214 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Fratta Minore Via Scorticheto, 2705 - 40024 Castel San Pietro Terme (BO) Tel. 051/6951807 - www.lafrattaminore.it - info@lafrattaminore.it

Fondata nel 2007, l’azienda è situata sulle colline di Castel San Pietro Terme. I terreni vitati, che si estendono per 4,5 ettari, ricchi di inclusi calcarei, sono coltivati con metodo biologico. Proprietario: Marianna Noia, Nicola Marrano. Enologo/Agronomo: Marco Lucchi, Gianluca Allegro. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Established in 2007, this winery is located on the hills of Castel San Pietro Terme. Its vineyards, which stretch over 4.5 hectares on mainly limy land, are cultivated according to organic methods. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Dama Bianca Vino Spumante Metodo Classico Extra Dry 2013

Albana Romagna Docg Albana secco 2013

Uve: grechetto gentile 85%, incrocio manzoni 15% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.000 . Paglierino dal perlage fine. Apre con decisi sentori di mela golden matura e note floreali di ginestra, accompagnate da un ritorno minerale. Al palato si caratterizza grazie a note sapide contrappesate da una discreta morbidezza. Finale ammandorlato. Abbinamento: Frittura di calamaretti. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.500. Giallo paglierino. Note di pesca gialla e albicocca dominano l’ olfatto, integrate da leggeri sentori floreali di fiori gialli e da un tocco sapido. L’ ingresso è morbido e avvolgente, con sapidità più spiccata rispetto alla freschezza. Chiude su note fruttate. Abbinamento: Risotto alle fragole e mascarpone. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 85%, incrocio manzoni 15%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,000; Straw yellow with fine perlage. Entry with marked hints of ripe golden apple and flowery notes of broom, along with a mineral touch. The palate features full-flavoured notes offset by moderate smoothness. Almond finish. Food matching: Fried small squids. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,500; Straw yellow. Hints of yellow peach and apricot characterize the bouquet, complemented by subtle flowery notes and a full-flavoured touch. The entry on the palate is sweet and enveloping, with more marked full-flavoured than fresh notes. Food matching: Risotto with strawberries and mascarpone cheese. Serving temperature: 12°C. Price:

Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 85%, longanesi 15%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 2.500; Abbinamento: Penne al tonno e capperi. Servire a 16°C.

Prezzo:

Albana Romagna Docg Albana dolce 2013 Uve: albana 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Ciambella. Servire a 10°C. Prezzo:

IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 215

Nicola Galassi Via Ferra, 6 - 40026 Loc. Casola Canina Imola (BO) Tel. 0542.50025 - fax 0542.691343 - nicola.galassi@alice.it

L‘ azienda agricola Galassi si estende su 40 ettari di terreni pedecollinari, impiantati con moderni vigneti. Oggi può vantare non solo un’antica tradizione, ma anche l’impiego di moderne tecnologie di vinificazione. Proprietario: Nicola Galassi. Consulente vitivinicolo: Guido Garelli. Bottiglie prodotte: 450.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The Nicola Galassi company owns modern vineyards stretching over a area of 40 hectares and combines a long tradition of wine-making with the use of advanced wine-making technologies. Bottles produced: 450,000. Direct sale at the winery: available. Visits: available, on booking. Tasting room: available Spreta Vino Spumante Brut Extra Dry 2013

Vino del Curato Colli d’Imola Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 12.000 . Giallo paglierino brillante, spuma agile. Buona intensità olfattiva che si apre su vivaci note floreali di biancospino, mela e pera. Palato dalla vitale freschezza e buona bevibiltà che precede un finale amarognolo tipico del vitigno. Abbinamento: Frittura di paranza. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 2.666 . Rosso rubino. Naso complesso con note alcoliche in evidenza: viole, fiori rossi disidratati, carruba e spezie dolci. Offre al palato sensazioni calde e morbide, i tannini sono integrati; le note fresche danno nitidezza agli aromi di frutta rossa essiccata. Abbinamento: Scanello annegato (Artusi 301) .Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 12,000; Bright straw yellow colour with supple foam. Quite intense nose opening with lively flowery notes of hawthorn, apple, and pear. Easy-drinking on the palate, with lively freshness, and typical slightly bitter finish. Food matching: Small fish fry. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 2,666; Ruby red colour. Complex nose with prominent alcoholic notes of violet, dried red flowers, carob and sweet spices. Warm and soft on the palate, with smooth tannins, and clean fresh notes of dried red fruit. Food matching: “Drowned” rump roast (Artusi’s recipe 301). Serving temperature: 18°C. Price:

Furletto Reno Doc Pignoletto frizzante 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Fiori di zucca in pastella. Servire a 8°C. Prezzo:

Lavignano Rubicone Igt Trebbiano 2013 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Vellutata di broccoli. Servire a 10°C.

Prezzo:

216 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Merlotta Via Merlotta, 1 - 40026 Imola (BO) - Tel./Fax 0542.41740 www.merlotta.com - info@merlotta.com

Nel 2012, per festeggiare i primi 50 anni, l’azienda ha progettato due vini dedicati ai fondatori Paolo e Giovanna. I 45 ettari aziendali sono suddivisi in Tenuta Merlotta sulle colline imolesi e Tenuta Coccapane a Castel San Pietro Terme. Proprietario: fam. Minzolini. Enologo: Fabio Minzolini. Bottiglie prodotte: 400.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Set up in 1962, the Merlotta farm is located on the sweet hills of Imola. The farm covers an area of about 45 hectares and uses the most advanced wine-making technologies. Bottles: 400,000. Direct sale: available. Visits: available. Tasting room: available. Colli d’Imola Doc Pignoletto frizzante 2014

Ombre di luna Romagna Docg Albana passito 2012

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 50.000 - Giallo paglierino. Al naso si percepiscono leggeri sentori di pera e pesca bianca, note minerali e di mandorla amara. Fresco e scattante il palato, la struttura resta in secondo piano, mentre la sapidità ne arricchisce il finale. Abbinamento: Rana pescatrice. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Giallo dorato antico. Naso intenso, ma non altrettanto prolungato nella sua esibizione, che esprime note di zucchero caramellato. Dolce sul filo dello stucchevole, ha lunghezza e calore. Gli manca solo un refolo di freschezza. Abbinamento: Pasticceria secca. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 50,000; Straw yellow colour. Delicate aromas of pear and white peach with mineral and bitter almond notes on the nose. Fresh and lively on the palate. Structure remains in the background, while tanginess enriches the finish. Food matching: Frog-fish. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000; Old golden colour. Intense but not very lingering nose with notes of sugar-candy. The palate, which is so sweet to be almost sickly, shows good length and warmth and lacks just a little freshness. Food matching: Teacakes. Serving temperature: 14°C. Price:

Petali di Viola Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Gnocchetti con alici e pomodoro. Servire a 16°C. Prezzo:

Opus Rubens Colli d’Imola Doc Cabernet Sauvignon Uve: cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Polpette al sugo. Servire a 16°C. Prezzo:

IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 217

Poderi delle Rocche Via Valsellustra, 69 - 40060 Dozza Imolese (BO) - Tel. e Fax 0542.681604 www.poderidellerocche.it - info@poderidellerocche.it

Nata dall’unione di tre piccole aziende agricole, l’azienda si estende nei comuni di Dozza e Imola, all’interno della Doc Colli d’Imola. Produce, vinifica e imbottiglia i propri vini e ha un punto vendita a Bologna. Proprietario: Monari, Tamburini, Baroncini. Enologo: Ettore Tamburini. Bottiglie prodotte: 170.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The farm is located in the “Doc Colli d’Imola” area and stretches over the territories of Dozza and Imola. It directly produces, vintages and bottles its wines. Bottles produced: 170,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Artemisia Colli d’Imola Dop Bianco 2011

Canovaio Colli d’Imola Dop Sangiovese 2012

Uve: albana 70%, chardonnay 30% Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.300 - Giallo dorato. Naso sontuoso. Pesca matura, ginestra, tarassaco, camomilla, tè; speziato di noce moscata. Sorso morbido, controbilanciato da componenti fresco-sapide; le note fruttate e floreali sono persistenti; lungo finale sapido. Abbinamento: Passatelli con fonduta di pecorino. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 95%, cabernet sauvignon 5% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino fitto. Apertura intrigante di ciliegie e prugne mature seguita da note floreali e speziate di cannella, finale vegetale. Vino pieno ed equilibrato di buona dinamicità, morbidezza e tannini ben bilanciati. Finale persistente. Abbinamento: Risotto al sugo d’arrosto. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: albana 70%, chardonnay 30%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,300; Golden yellow. A magnificent nose: ripe peach, broom, chamomile with spicy notes of nutmeg. Smooth palate, offset by fresh and full-flavoured notes. Lingering fruity and flowery hints with a full-flavoured finish. Food matching: Passatelli with goat’s milk cheese fondue. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 95%, cabernet sauvignon 5%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,000; Deep ruby red. Intriguing entry on the nose with cherries and plums followed by flowery and spicy hints of cinnamon. Full and well-balanced wine with good liveliness, smoothness and well-integrated tannins. Lingering finish. Food matching: Risotto with roast sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Compadrona Romagna Docg Albana 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 11.166; Abbinamento: Seppie ripiene. Servire a 12°C. Prezzo:

Coppiere Colli d’Imola Dop Chardonnay 2014 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 2.700; Abbinamento: Frittatina con erbe di stagione. Servire a 12°C. Prezzo:

218 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Poletti - La Sagrestana Via Molino Rosso, 12 - 40026 Imola (BO) Tel. 0542.640600 - Fax 0542.643929 www.vinipoletti.com - vinipoletti@vinipoletti.com

Casa Vinicola Poletti è stata fondata nel 1928. La Sagrestana è la linea di vini Doc e Docg ottenuti dalle uve prodotte e selezionate che si raccolgono nell’omonima tenuta agricola situata sulle colline imolesi. Proprietario: Carlo Poletti. Enologo: Bruno Marcacci. Bottiglie prodotte: 110.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: dal lunedì al venerdì. Saletta di degustazione: sì. Casa Vinicola Poletti was born in 1928. “La Sagrestana” is the range of Doc and Docg wines made with the grapes produced and selected by the homonymous farm. Bottles produced: 110,000. Direct sale: not avalaible. Visits to the company: from monday to friday. Tasting room: available. La Sagrestana Romagna Doc Trebbiano 2014

La Sagrestana Romagna Doc Sangiovese superiore 2013

Uve: trebbiano 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 32.000 - Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Elegante bouquet floreale e vegetale al naso con note di biancospino, muschio e timo.La bocca esprime spiccata freschezza e sapidità, corrispondenza all’olfatto e una chiusura minerale e delicata. Abbinamento: Tagliolini al ragù di coniglio. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 53.000 - Rosso rubino vivace. Corredo aromatico ampio e intenso con sentori di ciliegie e melagrana e finale agrumato. All’assaggio emerge una buona freschezza accompagnata da tannini ben integrati e buona persistenza gustativa. Abbinamento: Polenta con ragù. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: trebbiano 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 32,000;Pale straw yellow colour with greenish highlights. Elegant flowery and vegetal aromas on the nose, with notes of hawthorn. Very fresh and tangy on the palate, with delicate mineral finish. Food matching: Tagliolini with rabbit sauce. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 53,000; Lively ruby red colour. Intense and rich nose with aromas of cherry and pomegranate, and citrus fruit finish. The palate shows good freshness and length, and smooth tannins.Food matching: Polenta with meat sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

La Sagrestana Colli d’Imola Doc Chardonnay Frizzante 2013 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 15.200; Abbinamento: Spiedino di gamberi. Servire a 8°C.

Prezzo:

La Sagrestana Romagna Docg Albana 2013 Uve: albana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 2.650; Abbinamento: Riso al latte. Servire a 12°C. Prezzo:

IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 219

Tenuta Colle degli Angeli

Via Valsellustra, 47/a - 40020 Casalfiumanese (BO) - Tel. 0542.684622 Fax 0542.780316 - www.tenutacolledegliangeli.it - info@tenutacolledegliangeli.it

Dal 2006, l’azienda coltiva 6 ettari di vigneto in Valsellustra, sulle colline argillose tra Imola e Dozza. Le uve coltivate sono albana, sangiovese, pignoletto e merlot. Proprietario: Roberto Sasdelli. Enologo: Marco Lucchi. Bottiglie prodotte: 33.000. Vendita diretta: sì. Visita all’azienda: sì. Saletta di degustazione: no. Since 2006, this winery has been cultivating 6 hectares of vineyards located in Vallelustra, on the limy hills between Imola and Dozza. It grows Albana, Sangiovese, Pignoletto and Merlot grapes. Bottles produced: 33,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: not available. Saggezza Pignoletto Doc frizzante 2014

Ro Romagna Doc Sangiovese superiore 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Paglierino con riflessi verdolini e bollicina energica. Al naso presenta un bouquet gradevole che viaggia su note di frutta, pera e floreale di acacia. In bocca è ben fatto, fresco e di intrigante chiusura agrumata. Abbinamento: Finger food. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino pieno. Spezie, frutta e note erbacee la fanno da padrone all’olfatto, con ribes, vaniglia, cocco e fiori di peonia. Assaggio succoso, tannino non risolto e accentuato dalla freschezza. Chiude ammandorlato e di buona persistenza. Abbinamento: Trippa alla Parmigiana. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 20,000; Straw yellow with greenish highlights and pleasant perlage. Enjoyable bouquet based on fruity notes of pear and floral hints of acacia. Fine and fresh nose, with an intriguing citrus finish. Food matching: Finger food. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Deep ruby red. Spices, fruit and herbal notes stand out on the nose, with red currant, vanilla, coconut and peony flowers. Juicy palate, with marked tannins enhanced by freshness. Almond and rather lingering finish. Food matching: Parmigiana-style tripe. Serving temperature: 16°C. Price:

Soleluna Sillaro Igt bianco 2013 Uve: albana 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Fritto di novellame. Servire a 10°C. Prezzo:

Il Gheppio Rubicone Igt bianco 2013 Uve: trebbiano 70%, chardonnay 25%, sauvignon b. 5%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 2.500; Abbinamento: Frittelle di fiori d’acacia. Servire a 10°C. Prezzo:

220 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Tenuta Palazzona di Maggio Via Panzacchi, 16 - 40064 Ozzano dell’Emilia (BO) - Tel. 335.397030 Fax 051.6521454 - www.palazzonadimaggio.it - lapalazzona@gmail.com

La famiglia Perdisa coltiva da tre generazioni i terreni collinari della tenuta, che prende il nome dalla settecentesca villa Palazzona di Maggio. I vigneti sono a cordone speronato con un’alta densità per ettaro. Proprietario: famiglia Perdisa. Enologo: Aroldo Belelli, Federico Curtaz. Bottiglie prodotte: 42.000. Vendita diretta: sì. Visita all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The Perdisa family has been cultivating the hilly lands of this winery for three generations. The winery is named after the 18th-century villa “Palazzona di Maggio”. Bottles produced: 42,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Ulziano Romagna Dop Sangiovese Superiore 2012 Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Rubino impenetrabile. Intenso di more, ciliegie e viole su fondo di spezie. In bocca entra caldo e amabilmente morbido ma è ben compensato dall’acidità e dai tannini importanti e integrati; media persistenza su note di confettura di ribes, scia sapida finale. Abbinamento: Pollo alla cacciatora. Servire a 16°C. Prezzo: Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 13,000; Very deep ruby red. Intense bouquet recalling blackberries and violets on a spicy background. Warm and nicely smooth entry on the palate offset by acidity and prominent, well-integrated tannins. Medium-long, full-flavoured finish. Food matching: Hunter-style chicken. Serving temperature: 16°C. Price:

Maleto Colli d’Imola Doc Chardonnay 2013 Uve: cherdonnay 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Passatelli in brodo di pesce. Servire a 10°C. Prezzo:

Dracone Colli d’Imola Doc Rosso 2009 Uve: merlot 50%. cabernet franc 35%, altre uve 15%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 15.500; Abbinamento: Fegato in rete e salvia. Servire a 16°C.

Prezzo:

IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 221

Tre Monti Via Lola, 3 - 40026 Imola (BO) - Tel. 0542.657116 Fax 0542.657122 - www.tremonti.it - tremonti@tremonti.it

L’azienda nasce nei primi anni Settanta, grazie a Sergio Navacchia e alla moglie Thea. La tenuta è costituita da due poderi, uno sulle colline imolesi e l’altro su quelle forlivesi, per un totale di 42 ettari vitati. La vendemmia 2014 è stata la prima certificata biologica. Proprietari: David e Vittorio Navacchia (resp. vitivinicolo). Bottiglie prodotte: 180.000. Vendita diretta: sì. Visite: su prenotazione. Saletta degustazione: sì. The company was set up at the beginning of the 1970s and includes two farms, one located on the hills of Imola and the other on the hills of Forlì. Bottles: 180,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Thea Bianco Rubicone Igt Bianco 2013

Petrignone Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: petit manseng 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Oro brillante. Naso tropicaleggiante: mango, papaia, poi pesca gialla; effluvi di ginestra e acacia su delicate note vegetali. Grande equilibrio al palato: morbido e avvolgente, la freschezza è esaltata da una splendida sapidità. Persistente ed armonico. Abbinamento: Crostacei al Sale. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 15% Bottiglie prodotte: 20.000 - Rubino fitto. Intensità e complessità sollecitano il naso: garofani e viole, ciliegie mature e in confettura, cannella e note di grafite. All’impatto caldo e morbido, fa seguito un centro bocca lineare e profondo. Tannini energici e un finale davvero elegante. Abbinamento: Guanciale al sangiovese. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: petit manseng 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 2,500; Bright gold yellow. Nose with tropical notes: mango, followed by yellow peach; intense hints of broom with vegetal notes. Perfectly balanced on the palate: smooth, its freshness is enhanced by wonderful full-flavoured notes. Lingering and harmonious. Food matching: Salted shellfish. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 20,000; Deep ruby red. Quite intense and complex nose: carnation and violet, ripe cherries, cinnamon and graphite notes. At first, it is warm and smooth, then it becomes straight-forward and deep in the middle of the palate. Zesty tannins and an elegant finish. Food matching: Pork cheek with Sangiovese sauce. Serving temperature: 18°C. Price:

Vigna Rocca Romagna Docg Albana 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 24.000; Abbinamento: Passatelli al ragù di pesce. Servire a 12°C.

Thea Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 15,5%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Dorata di vitello al formaggio di fossa. Servire a 18°C. Prezzo:

Prezzo:

222 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Tre Monti Sant’Anna Via Bergullo, 51 - 40026 Imola (BO) - Tel./Fax 0542.657154 www.tremontisantanna.it - info@tremontisantanna.it

Situata sulle colline imolesi, l’azienda nasce nel 1965 e dispone di 18 ettari vitati prevalentemente con sangiovese, trebbiano, albana, chardonnay, pignoletto e cabernet sauvignon. Sono previsti il servizio di ospitalità e visite guidate. Proprietario: Marco Scheda. Enologo: Stefano Gulinelli. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ospitalità: 6 camere. Tre Monti Sant’Anna is located on the hills of Imola and owns 18 hectares of vineyards covered by local grapes. Guided tours are organized in the place. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Accomodation: 6 rooms. Romagna Doc Sangiovese Superiore 2014

Grifone Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 90%, carbernet 10% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rubino intenso, con al naso sentori di frutti di bosco, amarena e violette fresche. In bocca si apprezza un piacevole tannino già quasi integrato, acidità ed alcol ben bilanciati, una buona struttura ed una chiusura gradevole e fruttata. Abbinamento: Coniglio al forno con patate lardellate. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 90%, carbernet 10% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Granato di buona concentrazione. Il naso esprime note evolute di tostatura e tabacco, finale balsamico. Caldo e di struttura, in bocca evidenzia freschezza, buona sapidità e tannini integrati. Abbinamento: Entrecote di vitello. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 90%, carbernet 10%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 8,000; Deep ruby red colour. Nose of soft fruit, sour cherry and fresh violet. The palate shows almost smooth tannins, well-balanced acidity and alcohol, good structure, and a nice fruity finish. Food matching: Baked rabbit with larded potatoes. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 90%, carbernet 10%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,300; Quite dense garnet red colour. Evolved toasty and tobacco notes with balsamic finish on the nose. Warm and well bodied on the palate, with prominent freshness, good richness of flavour, and smooth tannins. Food matching: Veal entrecôte. Serving temperature: 18°C. Price:

Bianco Sant’Anna Sillaro Igt Bianco Frizzante 2014 Uve: trebbiano 70%, malvasia 30%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Consomme di verdure. Servire a 10°C. Prezzo:

Erik Sillaro Igt Bianco Sauvignon Chardonnay 2014 Uve: chardonnay 50%, sauvignon 50%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Piadina con ciccioli Servire a 10°C. Prezzo:

IMOLESE < EmiliaRomagna daBere - 223

Villa Poggiolo Via Madonnina, 3041- 40024 Castel San Pietro Terme (BO) Tel. 051.941618 - Fax 051.944749 - www.villapoggiolo.it - info@dalfiumenobilvini.it

Nata nel 1990, l’azienda coltiva a basso impatto ambientale vitigni autoctoni come sangiovese, pignoletto e albana, ma anche cabernet sauvignon e chardonnay. Si estende su 60 ettari coltivati a vite. Proprietario: Fam. Dalfiume. Enologo: Pool di enologi. Bottiglie prodotte: 600.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. This winery, which has 60 hectares of vineyards, grows autochthonous grapes like Sangiovese, Pignoletto and Albana, as well as Cabernet sauvignon and Chardonnay according to low environmental impact methods. Bottles produced: 600,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Scrigno Villa Poggiolo Pignoletto Spumante Extra Dry 2013

Colli d’Imola Dop Pignoletto Frizzante 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 60.000 - Giallo paglierino tenue con cremosa effervescenza. L’olfatto esprime note spiccate di mela rossa matura e un floreale di acacia. Bocca avvolgente, morbida, di buon equilibrio, mediamente persistente e scia minerale nel finale. Abbinamento: Crostini con acciughe e burro. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 60.000 - Giallo paglierino, cristallino con bollicine a grana fine. Intenso offre al naso profumi di biancospino e banana matura. L’ingresso in bocca è fresco e gradevole, gli aromi di banana e biancospino ritornano importanti, il finale è tipicamente ammandorlato. Abbinamento: Carpaccio di salmone. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 60,000; Pale straw yellow colour with creamy perlage. Prominent fruity and flowery notes of ripe red apple and acacia. Mouthfilling and soft on the palate, with good balance, medium length, and mineral finish. Food matching: Anchovy and butter croutons. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 60,000; Crystal-clear straw yellow colour with fine perlage. Intense nose with aromas of hawthorn and ripe banana. Fresh and pleasant on the palate, with prominent notes of hawthorn and banana, and typical almond finish. Food matching: Salmon carpaccio . Serving temperature: 8°C. Price:

Franco Romagna Doc Sangiovese Superiore 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 30.000; Abbinamento: Coppa di maiale al tegame. Servire a 16°C. Prezzo:

Colli d’Imola Dop Cabernet Sauvignon 2013 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Lombo di maiale al forno. Servire a 16°C. Prezzo:

224 - EmiliaRomagna daBere > IMOLESE

Zuffa Anima di Vino Italiano Via Sellustra, 9 - 40026 Imola (BO) Tel./Fax 0542/40228 - www.zuffa.it - info@zuffa.it

Dal 1800 la Fam. Zuffa si tramanda da generazioni la passione per il vigneto, che coltiva con metodo biologico certificato i vitigni sangiovese, albana, trebbiano, pignoletto e cabernet sauvignon. Proprietario: Augusto Zuffa. Enologo: Augusto Zuffa. Bottiglie prodotte: 180.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: sì, 100 coperti. The Zuffa family has been passing down the passion for wine-growing since 1800 according to certified organic methods. Bottles produced: 180,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 100 settings. Historia Spumante Dry Rosè

Animi Motum Colli d’Imola Doc Bianco Surmaturo 2008

Uve: pinot nero 100% - Alcol: 11,5% Bottiglie prodotte: 6.600 - Rosa cipria. Bollicine fini e persistenti. Note floreali di giglio e rosa, accompagnate da sentori di piccoli frutti rossi e leggeri tocchi balsamici. Palato ”quasi” abboccato e in equilibrio con la freschezza. Finale con retrogusto di frutta esotica. Abbinamento: Insalata di riso. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 6.600 - Oro intenso. Naso ampio di pesca, albicocca disidratata, miele e una nota minerale di fondo. L’ingresso in bocca è intenso, dolcezza e acidità si equilibrano egregiamente. Vino di buona struttura con un finale lungo su un ritorno di miele. Abbinamento: Spaghetti con alici e pane abbrustolito. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: pinot noir 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 6,600; Powder pink. Fine and long bubbles. Floral notes of lily and rose, along with hints of small red fruits and subtle balsamic touches. Almost semi-dry palate balanced by freshness. Finish with a tropical fruit aftertaste. Food matching: Rice salad. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 6,600; Intense gold yellow. Ample nose recalling peach, apricot and honey with underlying mineral notes. The entry on the palate is intense, with sweetness and acidity nicely balancing each other. Full-bodied wine with a long finish. Food matching: Spaghetti with anchovies and toasted bread. Serving temperature: 14°C. Price:

Per Mamma Colli d’Imola Doc Cabernet Sauvignon 2011 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Guanciale al vino rosso. Servire a 18°C. Prezzo:

Aleaugust Cru 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 6.600; Abbinamento: Teglia di carciofi e cardi. Servire a 16°C.

Prezzo:

faentino < EmiliaRomagna daBere - 225

Faentino Ballardini Riccardo

Spinetta

Bulzaga

Tarroni

CAB Brisighella

Tenuta Lovatella

Caâ&#x20AC;&#x2122; di Sopra

Tenuta Masselina

Campanacci

TrerĂ¨

Cantina di Faenza

Vigne di San Lorenzo

Cantina San Biagio Vecchio

Villa Liverzano

Cantine Intesa

Zinzani

Caviro

Zoli Paolo

Collina Leone Conti Fattoria Zerbina Ferrucci Stefano Gallegati Gardi & Bertoni: Tenuta Nasano Il Teatro La Berta La Pistona La Sabbiona La Terra degli Dei Persolino IPSAA Poderi Morini Quadalti Quinzan Rontana

226 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Ballardini Riccardo Via Pideura, 50 - 48013 Brisighella (RA) - Tel. 0543.700925 - Cell. 330.260021 Fax 0543.708655 - www.ballardinivini.it - info@ballardinivini.com

Tra Bertinoro, Faenza e Brisighella, l’azienda accosta all’attività viticola e ortofrutticola la produzione e vendita di vini selezionati nel rispetto delle tipicità autoctone. Proprietario: Riccardo Ballardini. Enologo: Ivano Emiliani, consulente Leonardo Conti. Bottiglie: 80.000. Vendita diretta: in via Firenze 127, Forlì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: B&B, 3 camere. The company produces and sells the wines made with carefully selected grapes. Bottles produced: 80,000. Direct sale: in via Firenze 127, Forlì. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Accomodation: B&B, 3 rooms. Gli Stridoli Romagna Doc Pagadebit Frizzante 2014

Torricello Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: bombino bianco 90%, chardonnay 10% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Giallo con tenui sfumature paglierine. Al naso richiama sentori delicati di uva spina e mele con ritorni di frutta esotica. Vino dalla struttura semplice, al palato si presenta decisamente fresco con delicati ritorni fruttati. Da bere in gioventù. Abbinamento: Frittatina di verdure. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino trasparente. Spezie e frutta in evidenza con ricordi di vaniglia, tabacco dolce, prugne al forno e nota mentolata sul finale. Piacevole ingresso in bocca; volume, calore e tannini levigati in una confezione caratterizzata dall’equilibrio tra le parti. Abbinamento: Petto di anatra lardellato. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: bombino bianco 90%, chardonnay 10%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 3,500; Yellow colour with pale straw yellow highlights. Delicate aromas of gooseberry and apple with hints of exotic fruit on the nose. Very fresh on the palate, with simple structure, and delicate fruity notes. A wine to be drunk when still young. Food matching: Vegetable omelette. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Transparent ruby red colour. Prominent spicy and fruity notes of vanilla, sweet tobacco and baked plums on the nose, with a minty hint in the finish. Nice attack on the palate, which shows a good balance between volume, warmth and smooth tannins. Food matching: Larded duck breast. Serving temperature: 16°C. Price:

Vigna le Case Romagna Dop Trebbiano 2013 Uve: trebbiano 85%, chardonnay 15%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Verdure in pastella. Servire a 10°C. Prezzo:

Vigna le Case Romagna Dop Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 90%, merlot 10%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Gramigna e salsiccia. Servire a 16°C. Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 227

Bulzaga Via Firenze, 479 - 48010 Faenza (RA) - Tel. 0546.43174 - Fax 0546.43311 www.cantinabulzaga.com - alessandro@bulzaga.it

Nata nel 2009, l’azienda Bulzaga coltiva sulle colline argillose di Brisighella 6,5 ettari di vigneto esposti a sud-ovest. Coltiva sangiovese, trebbiano, albana, famoso, uva longanesi, alicante, ciliegiolo, pinot nero e malbo. Proprietario: Soc. Agr. Bulzaga S.S. Enologo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: no. Visiste all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Set up in 2009, this farm grows sangiovese, albana, trebbiano, famoso, uva longanesi and other grapes over an area of 6,5 hectares. Bottles produced: 20,000. Direct sale: not avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Pideura 19 Spumante Demi Sec Metodo Martinotti

Stramonio Romagna Dop Sangiovese Riserva 2011

Uve: famoso 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Giallo verdolino con bollicine di media persistenza. Netta corrispondenza olfattiva del vitigno con ricordi di fiori bianchi, agrumato di cedro con finale di erbe aromatiche. In bocca ingresso piacevole, morbido, con chiusura non molto persistente. Abbinamento: Frittelle di fiori di acacia. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 700 - Rubino con cenni granati. Al naso si avvertono frutti rossi in confettura e prugne secche, note tostate e fiori macerati. Il palato è caldo e mediamente strutturato con tannini asciutti. Sufficientemente persistente. Abbinamento: Spiedini di pancetta e salsiccia. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 1,000; Greenish yellow with medium long bubbles. The bouquet is perfectly matching the grape variety with hints of white flowers, citrus notes of cedar and a finish of aromatic herbs. Pleasant entry on the palate, smooth with a not very long finish. Food matching: Fritters with acacia flowers. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 700; Ruby red with garnet highlights. The nose reveals red fruit jam and dried plums, toasted notes and steeped flowers. Warm and medium bodied palate with dry tannins and adequate length. Food matching: Bacon and sausage kebabs. Serving temperature: 16°C. Price:

Farferugine Romagna Docg Albana Passito 2011 Uve: albana 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 900; Abbinamento: Marzapane. Servire a 12°C. Prezzo:

228 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

CAB Terra di Brisighella Via Strada, 2 - 48013 Brisighella (RA)- Tel. 0546.81103 Fax 0546.81497 - www.brisighello.net - info@brisighello.net

Nata nel 1962 dall’idea di alcuni viticoltori, dal 1975 è anche frantoio. Oggi i soci sono 600 e da 1000 ettari vitati producono vini tipici che commercializzano direttamente in alcuni punti vendita e sul web. Proprietario: cooperativa. Enologo: Franco Calini. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Born in 1962 from an idea of some local winemakers, this winery also became an oil mill in 1975. Today’s 600 members produce wines from 1,000 hectares of vineyards. Bottles: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

L’Impronta dei Gessi Romagna Docg Albana 2012

L’Impronta dei Gessi Vino Rosso 2011

Uve: albana 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Dorato cristallino. Sentori di agrumi, papaya candita, ananas, infine camomilla ed un tocco di miele. In bocca fresche note citrine e buona mineralità si trovano in equilibrio con l’avvolgente morbidezza. Chiusura persistente e fine. Abbinamento: Passatelli al sugo di mare Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Colore rosso rubino. Naso poco complesso dalle delicate note fruttate che rimandano a sensazioni di sottobosco, con finale leggermente speziato. Quasi inespressivo al palato, evidenzia tannini spigolosi e media persistenza. Chiusura fresca. Abbinamento: Salsiccia e fagioli Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,000; Crystal-clear golden colour. The nose opens with aromas of citrus fruit, candied papaya followed by camomile and a hint of honey. The palate shows a good balance between fresh citrus notes, good minerality and mouthfilling softness. Fine and lingering finish. Food matching: Passatelli with fish sauce. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Ruby red colour. Little complex nose with delicate fruity notes of soft fruit and slightly spicy finish. Quite flat on the palate, with sharp tannins, medium length, and fresh finish. Food matching: Sausage with beans. Serving temperature: 16°C. Price:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 229

Ca’ di Sopra Via Feligara, 15- 48013 Marzeno, Brisighella (RA) - Tel./Fax 0544.521209 328.4927073 - www.cadisopra.com - info@cadisopra.com

L’azienda coltiva sulle prime colline faentine vitigni locali e internazionali in 27 ettari di vigneti. Dalla selezione delle uve migliori ottiene vini rossi di carattere, che traducono in grande valore la natura dei suoli calcareiargillosi. Proprietario: fam. Montanari. Enologo: Giacomo Montanari. Bottiglie prodotte: 24.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The farm is on the first hills above Faenza. Lime-clayey soils and the ideal exposure of vineyards at 150-230 m altitude have always guaranteed grapes of absolute value. Bottles: 24,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Cadisopra Romagna Doc Sangiovese 2012

Remel Ravenna Igt Rosso 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 1.500 - Rosso rubino. Pulizia, nitidezza ma anche intensità nel declinare aromi speziati di frutti scuri in felice insieme di note minerali e terrose. Ma è il sorso a conquistare: pieno e avvolgente si resta imbrigliati in una trama tannica intrecciata in un frutto saporito e gustoso. Abbinamento: Costata di manzo ai ferri. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 60%, merlot 40% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Rosso rubino. Naso dai tratti balsamici e fruttati: ciliegia e prugna, china e agrumi. Bella la bocca di buona morbidezza e con una piacevole e calibrata componente tannica. Persistenza non eccessiva ma corroborata da un tratto sapido-salino. Bel finale. Abbinamento: Castrato ai ferri con pomodori. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,500; Ruby red. Clear-cut, neat and intense bouquet nicely combining dark fruit aromas with mineral and earthy notes. The palate is outstanding: full and enveloping, with tannins intertwined with juicy and tasty fruit notes. Food matching: Grilled beef rib. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 60%, merlot 40% ; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 3,500; Ruby red. Nose with balsamic and fruity hints: cherry and plum, china and citrus. Nice and smooth palate with pleasant and well-balanced tannins. Not excessive length, supported by full-flavoured and salty notes. Enjoyable finish. Food matching: Mutton chop with tomatoes. Serving temperature: 16°C. Price:

Uait Ravenna Igt Bianco 2014 Uve: chardonnay 60%, albana 40%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Insalata Primavera. Servire a 10°C. Prezzo:

Crepe Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 11.000; Abbinamento: Spaghetti alla carrettiera. Servire a 16°C. Prezzo:

230 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Campanacci Via Roncona, 5 - 48018 Faenza (RA) - Tel./Fax 0546.642180 www.campanacci.com - marco@campanacci.com

L’azienda privilegia i vitigni autoctoni più antichi coltivati su terreni collinari argillosi o argillosi-limosi e ben ventilati, che portano a vini di buona struttura. Proprietario: San Mamante S.A. Enologo: Marisa Fontana. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ospitalità: 7 camere. Ristorante: 25 coperti. This winery grows the most ancient autochthonous grapes on well-ventilated clayey or clayey-silty soils on the hills in a natural amphiteatre of unique beauty. Bottles produced: 120,000. Direct sale at the winery: available. Visits: available. Tasting room: available. Accomodation: 7 rooms. Restaurant: 25 settings. Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Albana di Romagna Docg Passito 2010

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rubino di buona lucentezza, con al naso percezioni di ciliegia e susina, tocchi floreali di viole, leggera speziatura pepata e note vegetali balsamiche. Bocca di buona struttura, con equilibrio ancora in divenire, tannini di qualità con chiusura amaricante.Abbinamento: Cosciotto di agnello al forno. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Giallo ambrato. Evidente l’albicocca disidratata, integrata piacevolmente da una nota di miele di castagno. All’ assaggio è dolce, di media struttura, appena sapido. Gli manca un pizzico di freschezza a sostenerlo. Chiude su note mielate. Abbinamento: Crostata di albicocche. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 10.000; Quite bright ruby red, with hints of cherry and sloe on the nose, flowery touches of violets, subtle peppery spices and balsamic vegetal notes. Good structure on the palate, with a still evolving balance, well-crafted tannins and a slightly bitter finish. Food matching: Baked leg of lamb. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,000; Amber yellow. Prominent hints of dried apricot, nicely blended with a touch of chestnut honey. On tasting, it is sweet, medium-bodied and slightly full-flavoured. It lacks some freshness to support it. Honey notes on the finish. Food matching: Apricot tart. Serving temperature: 12°C. Price:

Caprifico Rubicone Igt Bianco 2013 Uve: trebbiano 80%, albana 15%, sauvignon 5%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Garganelli al ragù di coniglio. Servire a 10°C. Prezzo:

Rovesco Rubicone Igt Rosso 2013 Uve: sangiovese 85%, merlot 10%, cabernet s. 5%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: Spiedini di carne mista. Servire a 16°C. Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 231

Cantina di Faenza Via Soldata, 2 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.634100 - Fax 0546.634102 www.cantinafaenza.it - info@cantinafaenza.it

L’azienda è nata per iniziativa di alcuni esponenti dell’agricoltura faentina. Coltiva oltre 25 vitigni tra autoctoni e internazionali, con strumentazioni ad alta tecnologia. Nel 2012 ha festeggiato gli 80 anni di attività. Proprietà: Cantina sociale. Enologo: Ettore Sangiorgi. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Cantina di Faenza was set up in 1932 by some of the most important wine-growers of the Faenza area. Its well-merited reputation is due to high technologies and passion. Bottles produced: 60,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Intrigo Rubicone Igp Cabernet Sauvignon 2013

Ribesco Romagna Dop Sangiovese Riserva 2012

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino vivace con riflessi granati. Naso intenso e dolce con sensazioni di frutta nera matura, poi note balsamiche ed erbacee. In bocca entra d’impatto con morbidezza e tannino ben fusi. Chiusura lunga e piacevole. Abbinamento: Costolette di maiale al sugo. Servire a 15°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5 % - Bottiglie prodotte: 4.000 - Di colore rubino impenetrabile, al naso evidenzia intense note di frutta rossa matura e prugne sotto spirito, spezie dolci che sfumano su un finale iodato. Sorso caldo e morbido con decise note speziate e alcoliche che appesantiscono un po’ la beva. Abbinamento: Coniglio in porchetta. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Bright ruby red colour with garnet red highlights. Intense and sweet nose with aromas of ripe black fruit followed by herbaceous and balsamic notes. Assertive yet soft on the palate, with smooth tannins and nice lingering finish. Food matching: Pork chops with tomato sauce. Serving temperature: 15°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Impenetrable ruby red colour. Intense notes of ripe red fruit, plums preserved in alcohol and sweet spices with a iodine finish on the nose. Warm and soft on the palate, with strong spicy and alcoholic notes making it a little heavier. Food matching: Porchetta style rabbit. Serving temperature: 18°C. Price:

Montù Rubicone Igt Frizzante 2012 Uve: montuni 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Omelette alle erbe. Servire a 10°C.

Campomagno Rubicone Igp Chardonnay 2014 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Spiedini di gamberi. Servire a 10°C.

Prezzo:

232 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Cantina San Biagio Vecchio Via Salita d’Oriolo, 13 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 339.3523168 www.cantinasanbiagiovecchio.com - cantinasanbiagiovecchio@gmail.com

L’azienda si trova sul colle di San Biagio Vecchio, su terreni composti per la maggior parte di sabbia di origine pliocenica. Circondata da 5 ettari vitati, privilegia la produzione di vitigni autoctoni come albana, sangiovese e centesimino. La vendemmia 2016 sarà la prima certificata biologica. Proprietario: Andrea Balducci. Enologo: Andrea Balducci. Bottiglie prodotte: 13.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. The San Biagio Vecchio farm is located in a suitable area for high quality winegrowing. The estate is surrounded by 5 hectares of vineyards where is produced albana, sangiovese and centesimino. Bottles produced: 13,000. Direct sale: available. Visits to the farm: available. Sabbia Gialla Ravenna Igt Bianco 2014

Centesimino Vino Rosso da uve stramature

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.100 - Giallo dorato luminoso. Al naso è fruttato, dominato da note di pesca gialla e di mela golden ben mature, integrate da una nota salina. All’ assaggio è particolarmente fresco, quasi citrino. Buona la sapidità, chiusura saporita e leggermente astringente. Abbinamento: Risotto allo zafferano. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: centesimino 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 600 - Rubino profondo e allo stesso tempo luminoso. Olfatto caratterizzato da composta di more e mirtilli, note mielate, e un tocco di spezie dolci. L’assaggio è immediatamente dolce, fresco, rotondo e fruttato. Nel finale l’alcolicità tende ad emergere. Abbinamento: Crostata di more. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,100; Bright golden yellow. Fruity nose featuring hints of well ripe yellow peach and golden apple, blended with a salty hint. Very fresh palate, with almost zesty hints. Nice full-flavoured notes, followed by a tasty and slightly astringent finish. Food matching: Risotto with saffron. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: centesimino 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 600; Deep but still bright ruby red. The bouquet reveals blackberry and blueberry jam, honey overtones and a touch of sweet spices. Immediately sweet, fresh, smooth and fruity palate. Rather prominent alcohol on the finish. Food matching: Blackberry tart. Serving temperature: 14°C. Price:

Romagna Doc Sangiovese Oriolo 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Grigliata di carni rosse. Servire a 16°C.

Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 233

Cantine Intesa Via Provinciale Faentina, 46 - 47015 Modigliana (FC) - Tel. 0546.619111 Fax 0546.621778 - www.cantineintesa.it - info@cantineintesa.it

L’azienda porta avanti la valorizzazione di vitigni territoriali, in particolare del sangiovese e albana, nei 44 ettari vitati. Nella cantina di Modigliana vinifica le migliori uve, frutto di un’accurata selezione. Proprietà: Agrintesa Soc. Coop. Agr. Enologo: Donegaglia, Pittini. Bottiglie prodotte: 350.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Wine-making is carried out in the winery of Modigliana using the best grapes, after a strict selection process. Most of the 44 hectares are under Sangiovese and Albana grapes cultivation. Bottles produced: 350,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Spighea Romagna Docg Albana 2013

I Calanchi Romagna Doc Sangiovese Sup. 2011

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Giallo paglierino luminoso, al naso evidenzia note floreali di fiori di campo seguite da note fruttate di pesca bianca ed erbe aromatiche sul finale. Sorso pulito e tipico, entra fresco e di buona sapidità, lungo finale lievemente ammandorlato. Abbinamento: Spaghetti alle vongole. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 8.000 - Rosso rubino. Intenso al naso, con frutti rossi macerati, fiori rossi passiti ed un gradevole arcobaleno di spezie dolci. Al palato è intenso, con buon equilibrio acido/sapido e con tannini fini ed integrati. Sul finale si avverte una nota alcolica dominante. Abbinamento: Cinghiale in salmì. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Bright straw yellow. On the nose it reveals notes of wild flowers followed by fruity notes of white peach and aromatic herbs on the finish. Clean and distinctive on the palate, with a fresh and full-flavoured entry. Long aftertaste with delicate almond hints. Food matching: Spaghetti with clams. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 8.000; Ruby red. Intense nose, recalling steeped red fruits, withered red flowers and an enjoyable wide range of sweet spices. Intense palate with a nice balance between acid and full-flavoured notes, fine and well-integrated tannins. The alcohol amount stands out on the finish. Food matching: Stewed wild boar. Serving temperature: 16°C. Price:

Acereta Rubicone Igt Chardonnay 2013 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Rombo alle erbe. Servire a 10°C.

Loveria Romagna Docg Albana Passito 2012 Uve: albana 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Torta di ricotta e mandorle. Servire a 12°C.

Prezzo:

234 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Caviro Via Convertite, 12 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.629111 Fax 0546.629319 - www.caviro.it - caviro@caviro.it

Da oltre 45 anni Caviro è sinonimo di qualità, grazie all’impegno di 32 cantine sociali che assicurano il 10% della produzione vitivinicola nazionale, attraverso una filiera certificata unica per profondità, dimensioni e presidio. Proprietario: Società Cooperativa Agricola. Enologo: Giordano Zinzani. Bottiglie prodotte: corrispondente a 180 milioni di litri. Vendita diretta: sì. Saletta di degustazione: sì. Caviro includes 32 wine-producers’ co-operatives, which account for 10% of the national wine production through a certified supply chain with unique depth, size and surface. Bottles produced: 180,000,000 lit. Direct sale: avalaible. Tasting room: available. Leonardo Rubicaia Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

TerraGens Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 85%, altre uve rosse 15% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rubino scuro. Naso intenso, indirizzato su registri di frutta rossa con tocchi vegetali e mediterranei. Bocca corposa con trama tannica in linea con la tipologia. La spalla acido-sapida gli dona un buon equilibrio e ne allunga la persistenza. Abbinamento: Arrosto di vitello con funghi. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 85%, altre uve rosse 15% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso granato. Quadro olfattivo di buona complessità con note che virano dalle spezie dolci alla frutta sottospirito con un tocco vegetale. Il sorso risulta caldo e di decisa struttura, con tannini ancora irruenti. Finale di media persistenza. Abbinamento: Pappardelle al ragù di castrato. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 85%, other red grapes 15%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 20.000; Deep ruby red colour. Intense nose with prominent aromas of red fruit and vegetal. Full-bodied on the palate, with tannins adequate to the wine type. The supporting acidity and richness of flavour make it well-balanced. Food matching: Roast veal with mushrooms. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 85%, other red grapes 15%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 20,000; Garnet red colour. Quite complex nose with notes ranging from sweet spices to fruit preserved in alcohol, with a vegetal hint. Warm and full-bodied on the palate, with still lively tannins, and medium lingering finish. Food matching: Pappardelle with mutton sauce Serving temperature: 18°C. Price:

Romio Romagna Docg Albana 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Fiori di zucca con ricotta. Servire a 12°C.

Romio Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 85%, altre uve rosse 15%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 230.000; Abbinamento: Spezzatino di vitello. Servire a 16°C. Prezzo:

Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 235

Collina Via Paglia, 19 - 48013 Brisighella (RA) Tel. 0546.80461 - info@liverzano.it

Nata nel 2002, ma ufficialmente rinata nel 2015, questa azienda è situata su una dorsale collinare a circa 300 m s.l.m. e si estende su 3,6 ettari di terreni sabbiosi di medio impasto. Vengono coltivate uve sangiovese, merlot e cabernet sauvignon. Proprietario: Collina Soc. Agr. Enologo/Enotecnico: Francesco Bordini, Marco Montanari. Bottiglie prodotte: 7.000. Vendita diretta: su appuntamento. Visite all’azienda: no. Sala di degustazione: sì. This winery is located on a hilly ridge at about 300 m above sea level. It stretches over 3.6 hectares of medium texture sandy land. Bottles produced: 7,000. Direct sale: available. Tasting room: available. Sangiovita Ravenna Igt Sangiovese 2011

Cupola Ravenna Igt Rosso 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino luminoso. Molto fine e sfaccettato con note di piccoli frutti rossi di lamponi e violette fresche. Il palato evidenzia una nota terrosa, con tannini fini ed asciutti, uniti a sufficiente sapidità e freschezza. Finale delicato. Giovane. Abbinamento: Fegato con cipolle. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: cabernet franc 50%, merlot 50% Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rosso rubino profondo. Naso dominato dalla confettura di frutti neri, da cui emergono lievi note di sottobosco. All’ assaggio risulta particolarmente tannico. Chiusura di media lunghezza, astringente. Abbinamento: Castrato stufato. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Bright ruby red. Quite fine and complex bouquet with notes of red fruits such as raspberries and fresh violets. Earthy notes on the palate, with fine and dry tannins, blended with fullflavoured and fresh hints. Delicate finish. Young. Food matching: Liver with onions. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: cabernet franc 50%, merlot 50%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000; Deep ruby red. On the nose, hints of black fruit jam emerge, evolving into subtle underbrush notes. Prominent tannins on the palate. Medium-long, astringent finish. Food matching: Mutton stew. Serving temperature: 16°C. Price:

236 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Leone Conti Via Pozzo, 1 - 48018 S. Lucia, Faenza (RA) Tel. 0546.642149 - www.leoneconti.it - info@leoneconti.it

Nata nel 1994, l’azienda Leone Conti, tutt’ora in conversione biologica, si propone di rispettare il più possibile il territorio, la natura ed i suoi frutti. Oltre alla produzione di vini, si produce olio extravergine di oliva. Proprietario: Leone e Gianfrancesco Conti. Resp. vitivinicolo: Giancarlo e David Soverchia. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. A good wine is the result of alliance between man and nature. This is the motto of Leone Conti farm which intends to keep traditions alive. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: avalaible. Progetto 2 Albana di Romagna Dog 2009

Mezza Luna Ravenna Igp Rosato 2013

Uve: albana 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Dorato cristallino. Quadro olfattivo piacevole che spazia da note floreali di magnolia e glicine, a profumi confettati e miele. Al sorso l’evidente l’impatto alcolico è ben supportato da una struttura importante. Gradevole finale esotico e candito. Abbinamento: Fritto misto all’italiana. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: termarina 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 500 - Rosa tenue e luminoso. Particolarmente fresco al naso, dominato da note agrumate di pompelmo rosa integrate da una leggera florealità. Un vino amabile che gioca sulla freschezza e sulla piacevolezza di beva, discreta struttura. Invoglia al riassaggio. Abbinamento: torta di ananas. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 3,000; Crystal-clear golden yellow. Enjoyable bouquet ranging from floral notes of magnolia and wisteria to sugared almonds and honey. On the palate, a high alcohol amount is supported by a good structure. Pleasant finish recalling tropical and candied fruit. Food matching: Italian-style fried mix. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: termarina 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 500; Pale and bright pink. Remarkably fresh to the nose, featuring citrus notes of pink grapefruit blended with subtle floral hints. A very fresh and easy-drinking wine, with a good body. Invites you to taste it again. Food matching: pineapple cake. Serving temperature: 12°C. Price:

An Ghin Gò Ravenna Igt Bianco 2012 Uve: uva ruggine 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Garganelli ai 3 p. Servire a 12°C.

Le One Ravenna Igt Bianco 2012 Uve: famoso 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Pollo con mele e curry. Servire a 12°C.

Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 237

Fattoria Zerbina Via Vicchio, 11 - 48018 Marzeno di Faenza (RA) Tel. 0546.40022 - Fax 0546.40275 - www.zerbina.com - info@zerbina.com

Su terreni collinari argillosi e calcarei, associati a terrazzi alluvionali e calanchi ancestrali, l’azienda esalta da oltre 40 anni la territorialità dei vini, in particolare di albana, sangiovese e trebbiano, raggiungendo ottimi risultati. Proprietario e resp. vitivinicolo: Maria Cristina Geminiani. Bottiglie prodotte: 220.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Fattoria Zerbina was set up on the hills over Faenza. This winery has been producing typical local wines for 40 years, especially Albana, Sangiovese and Trebbiano. Bottles produced: 220,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Torre di Ceparano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Arrocco Romagna Docg Albana Passito 2011

Uve: sangiovese 98%, ancellotta 2% - Alcol: 15,5% - Bottiglie prodotte: 28.000 - Rubino compatto. Naso articolato su tenui note di susine sotto spirito, sentori vegetali e balsamici di sottobosco, spezie dolci. Decisa l’entrata in bocca, fresca e con tannini avvolgenti, delicatamente fruttata con chiusura erbacea. Abbinamento: Bauletto di manzo con funghi e tartufo. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Giallo dorato brillante. Particolarmente elegante al naso, con sentori di scorze di agrumi candite, spezie dolci, erbe balsamiche. In bocca entra morbido, fresco e sapido, ed il finale è persistente e mai stucchevole. Abbinamento: Fomaggi erborinati. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 98%, ancellotta 2%; Alcohol: 15,5%; Bottles produced: 28,000; Thick ruby red. The nose shows subtle notes of sloes in alcohol, vegetal and balsamic notes of underbrush, sweet spices. Bold and fresh entry on the palate, with enveloping tannins, delicate fruity notes and a herbal finish. Food matching: Folded beef stuffed with mushrooms and truffles. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Bright golden yellow. Quite elegant nose, with hints of candied citrus peels, sweet spices, balsamic herbs. Smooth, fresh and full-flavoured entry on the palate, with a long and not too sweet finish. Food matching: Blue cheese. Serving temperature: 12°C. Price:

Bianco di Ceparano Romagna Docg Albana 2013 Uve: albana 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Gnocchi al fossa. Servire a 12°C.

Pietramora Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2011 Uve: sangiovese 98%, ancellotta 2%; Alcol: 15,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Oca ripiena. Servire a 18°C. Prezzo:

Prezzo:

238 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Ferrucci Stefano Via Casolana 3045/2 - 48014 Castel Bolognese (RA) - Tel. 0546.651068 Fax 0546.651011 - www.stefanoferrucci.it - info@stefanoferrucci.it

A conduzione familiare dal 1932, l’azienda ha 14 ettari di vigneti, nei quali porta avanti una produzione limitata votata alla qualità. Nella stessa direzione va un lavoro di ricerca e sperimentazione delle scelte clonali e vari tipi di sesti di impianto. Proprietario: fam. Ferrucci. Enologo: Giotto Consulting. Bottiglie prodotte: 95.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Since 1932, the farm has always been a family-run company. Its vineyards stretch for 14 hectares in the Serra area of Castel Bolognese. Bottles produced: 95,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Domus Caia Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Domus Aurea Romagna Docg Albana Passito 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Rubino impenetrabile. Naso ampio: viole, more, ciliegie sotto spirito, spezie dolci, rabarbaro e olive. Caldo, morbido, avvolgente; acidità e tannini quanto bastano per conferire eleganza; lungo finale con ritorni di ciliegie sotto spirito. Abbinamento: Cappello del prete brasato. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Ambra lucente. Su di uno sfondo di piacevole velatura ossidativa, emergono note mielate, di albicocca disidratata, agrumi e smalto. Dolce e morbido, il tutto stemperato dall’apporto di freschezza acida. Lunga scia finale dai rimandi all’albicocca. Abbinamento: Crema catalana. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 12,000; Very deep ruby red. Ample bouquet: violet, cherries in alcohol, sweet spices, rhubarb. Warm, smooth, enveloping; enough acidity and tannins make this wine quite elegant. Long finish with overtones of cherries in alcohol. Food matching: Braised shoulder of beef. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Bright amber yellow. Honey, dried apricot, citrus and enamel notes stand out from a pleasant oxidative veil. Sweet and smooth palate offset by a good amount of acid freshness. Long finish with apricot overtones. Food matching: Crème brûlée. Serving temperature: 12°C. Price:

Centurione Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 40.000; Abbinamento: Parmigiana di melanzane. Servire a 12°C. Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 239

Gallegati Via Lugo, 182 - 48018 Faenza (RA) Tel./Fax 0546.621149 www.aziendaagricolagallegati.it - info@aziendaagricolagallegati.it

L’azienda si estende per 20 ettari ed è divisa in due poderi: uno, di circa 10 ettari, nella pianura faentina è ad indirizzo frutticolo; il secondo si trova sulle colline di Brisighella ed è riservato alla produzione viticola e olivicola. Proprietario: Antonio e Cesare Gallegati. Enologo: Cesare Gallegati. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ospitalità: 5 stanze. This farm covers a total area of 20 hectares and is divided into two farm properties, one planted with fruit crops and the other with vineyards and olive trees. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Accomodation: 5 rooms. Corallo Rosso Romagna Doc Sangiovese Brisighella 2013

Corallo Nero Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino con riflessi porpora. Delicatamente fruttato, con inserti speziati. Sorso fresco e trainante con tannini vividi e decisi. Nel finale è asciutto, senza impegnare troppo. Abbinamento: Gramigna con salsiccia. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 15% Bottiglie prodotte: 3.000 - Rosso rubino intenso e consistente. Al naso, netti sentori di ciliegia matura e rosa appassita, con un velo di pepe nero. L’entrata in bocca è calda e potente, di grande struttura, discreto equilibrio con chiusura speziata e mediamente persistente. Abbinamento: Stracotto di manzo. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Ruby red colour with purple highlights. Delicate fruity notes with spicy hints on the nose. Fresh and lively on the palate, with vivid assertive tannins, and dry finish. Food matching: Gramigna with sausage. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 3,000; Deep and dense ruby red colour. Clear aromas of ripe cherry and withered rose with a hint of black pepper on the nose. Warm and powerful on the palate, with great structure, fairly good balance, and spicy, medium lingering finish. Food matching: Beef stew. Serving temperature: 18°C. Price:

Corallo Bianco Colli di Faenza Doc Bianco 2013 Uve: chardonnay 60%, pignoletto 40%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Supreme di pollo. Servire a 12°C. Prezzo:

240 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Gardi & Bertoni - Tenuta Nasano Via Rilone, 2 - 48025 Riolo Terme (RA) Tel. e Fax 0546.70715 - www.tenutanasano.it - gardi.fabio@libero.it

Situata sulle colline di Riolo Terme, su terreni argillosi di medio impasto ricchi di calcare e potassio, l’azienda agricola coniuga le antiche tradizioni con moderne tecnologie, coltivando vitigni locali e internazionali. Proprietario: Fam. Gardi. Enologo: Stefano Gardi. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. Ristorazione: max 70 coperti, su prenotazione. For generations, the Gardi family has been carrying on the art of wine-making, combining ancient traditions with modern technologies. Bottles produced: 25,000. Direct sale: available. Visits: on booking. Tasting room: available. Restaurant: on booking, 70 settings. Principessa Ravenna Igp Bianco 2014

Regina Vino Bianco da uve stramature

Uve: albana 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Paglierino con leggera effervescenza. Naso fruttato di ananas con una nota agrumata di cedro. Floreale di ginestra e tocco finale di mandorla amara. Piacevole ingresso in bocca inizialmente morbido poi fresco con finale che tende alla sapidità. Abbinamento: Spiedini di gamberoni. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Giallo oro antico. Fine, delicato e gradevole di profumi di cedro e scorze di arancia candite, rose, note di tiglio. Morbido e dolce, la freschezza rende piacevole la beva, media persistenza su sapori di agrumi canditi, finale elegantemente pulito. Abbinamento: Torta della nonna. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,500; Straw yellow with light effervescence. Fruity notes recalling pineapple and a citrus hint of cedar. Flowery notes of broom with a final touch of bitter almond. Pleasant, initially smooth then fresh entry with an almost full-flavoured finish. Food matching: Grilled giant prawns. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1.000; Antique gold yellow. Fine and pleasant aromas recalling cedar and candied orange peel and hints of lime. Smooth and sweet, with freshness making it easy to drink. Medium long with candied citrus flavours and an elegantly clean finish. Food matching: Custard and pine-nut cake. Serving temperature: 10°C. Price:

Merlino Ravenna Igp Merlot 2011 Uve: merlot 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Trippa alla parmigiana. Servire a 16°C.

Cardinale Vino Rosso da uve stramature 2008 Uve: sangiovese 65%, merlot 35%; Alcol: 15%; Bottiglie prodotte: 500; Abbinamento: Zuppa inglese con salsa di amarene. Servire a 14°C. Prezzo:

Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 241

Il Teatro Vicolo Casette - 48013 Fognano di Brisighella (RA) - Cell 335.1358688 www.facebook.com/ilteatrolaboratoriodivino - ilteatrodivino@icloud.com

Nata nel 2012, l’azienda è dislocata a Fognano di Brisighella e Modigliana e coltiva in 2,5 ettari sangiovese e albana di Romagna, i vitigni più rappresentativi del territorio. Proprietario: Luca Monduzzi. Resp. vitivinicolo: Marco Gallegati (Astra). Bottiglie prodotte: 1.690. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Set up in 2012, this winery cultivates a total of 2.5 hectares of vineyards located in Fognano di Brisighella and Modigliana, where the most typical local grapes Sangiovese and Albana di Romagna are grown. Bottles produced: 1,690. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Risano Metodo Classico Ravenna Igt Trebbiano 2013

Atto II Romagna Doc Sangiovese Barricato 2013

Uve: trebbiano 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 280 - Giallo paglierino. Bollicine di adeguata persistenza e finezza. Naso tenue ma completo con frutta, fiori e crosta di pane. In bocca esplode l’acidità che al palato. Buona la persistenza su un finale di susina acerba. Abbinamento: Mozzarella in carrozza. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 350 - Rosso rubino. Si apre lentamente, poi intenso di marasche, viole; note speziate e minerali. Giusta sensazione pseudocalorica, vivace di freschezza, tannini presenti e integrati; in bocca persistenza di ribes e uva spina; finale piacevolmente sapido. Abbinamento: Coniglio alla cacciatora. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: trebbiano 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 280; Straw yellow. Fairly long and fine bubbles. Delicate but ample nose recalling fruit, flowers and bread crust. On the palate, a powerful acidity prevails. Good length with an unripe sloe finish. Food matching: Deep-fried mozzarella sandwich. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 350; Ruby red. The bouquet opens up slowly, revealing morello cherries; spicy and mineral notes. Adequate alcohol-related warmth, lively freshness, noticeable and well-integrated tannins. The palate reveals lingering notes of red currant. Nicely full-flavoured finish. Food matching: Hunter-style rabbit. Serving temperature: 16°C. Price:

Atto II Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.066; Abbinamento: Penne all’arrabbiata. Servire a 16°C.

Prezzo:

242 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Podere La Berta Via Berta, 13 - 48013 Brisighella (RA) - Tel. 0546.84998 - Fax 0546.84854 www.poderelaberta.com - info@poderelaberta.it

Tre fratelli imprenditori e viticoltori di Ravenna hanno raccolto la sfida intrapresa dai fondatori oltre 40 anni fa: fare vini di qualità partendo esclusivamente da vitigni autoctoni. Il sangiovese è sempre utilizzato in purezza, per i bianchi, invece troviamo albana, trebbiano e pagadebit. Proprietario: Giovanni, Nicolò e Domenico Poggiali. Enologo: Franco Bernabei. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. This winery produces only top-quality, typical local wines using exclusively autochthonous grapes. Bottles produced: 60,000. Direct sale: available on booking. Visits to the company: available. Tasting room: available. Romagna Doc Sangiovese 2014

Olmatello Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 18.000 - Rubino vivace. Naso con tipiche note fruttate di ciliegie, ribes rosso e un tocco di viola. In bocca morbido, poi irrompe con vivacità, un’apprezzabile giovane freschezza che prevale sul tannino. Chiusura di media persistenza con retrogusto fruttato. Abbinamento: Strozzapreti pasticciati. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 6.600 - Rosso rubino intenso, con al naso riferimenti di frutta rossa matura, di viole in appassimento, lievi sentori di sottobosco. La bocca è corposa e fruttata, con tannino ben integrato, in buon equilibrio e con chiusura erbacea. Giovane. Abbinamento: Coniglio in porchetta. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 18,000; Lively ruby red colour. Typical fruity notes of cherry and redcurrant on the nose. Initially soft on the palate, which then gets lively thanks to young freshness prevailing over tannins. Medium lingering fruity finish. Food matching: Strozzapreti with cheese, butter and meat sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 6,600; Deep ruby red colour. Nose of ripe red fruit and withering violets with slight hints of undergrowth. Full-bodied and fruity on the palate, with smooth tannins, good balance, and herbaceous finish. A young wine. Food matching: Porchetta style rabbit. Serving temperature: 16°C. Price:

Romagna Docg Albana 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Spiedini di calamari. Servire a 12°C.

Prezzo:

Solano Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 13.300; Abbinamento: Bocconcini di vitello. Servire a 16°C.

Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 243

La Pistona Corso Diaz, 36 - 47121 Forlì (FC) - Tel. 348.5314787 www.lapistona.it - info@lapistona.it

L’azienda conduce due tenute, una in Veneto (Montebelluna, Tv) e una sulle colline di Modigliana, dove sono presenti vigneti di sangiovese, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay e trebbiano della fiamma. Proprietario: Fabio De Nadai. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta e visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Set up in 2000, this firm owns and manages directly a farm on the hills of Modigliana. It growns sangiovese, cabernet sauvignon, merlot, ciliegiolo, chardonnay and trebbiano grapes. Bottles produced: 20,000. Direct sale and visits to the company: on booking. Tasting room: available. Sofi Colli di Faenza Doc Bianco 2013

Fabius Colli di Faenza Doc Sangiovese Riserva 2010

Uve: chardonnay 60%. sauvignon blanc 40% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Paglierino intenso e vivace. Naso intrigante con sentori vanigliati, frutti esotici di banana e ananas e fiori bianchi. Immediato equilibrio tra una morbidezza iniziale ed una conclusione più sapida e caratteriale. Abbinamento: Poveracce alla marinara. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.800 - Rubino con riflessi granati. Non è intenso ma gradevolmente complesso: prugne essiccate, confettura di ciliegie, delicata speziatura con note di rabarbaro. Calore e morbidezza con tannini compatti e saporiti. Chiude con piacevole sapidità. Abbinamento: Tagliatella al ragu di coniglio. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: chardonnay 60%, sauvignon blanc 40%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000; Deep and lively straw yellow colour. Charming nose with notes of vanilla, exotic fruits and white flowers. The palate shows an immediate balance between initial softness and a more characteristic and tangier finish. Food matching: “Marinara” style clams. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,800; Ruby red colour with garnet red highlights. Not intense yet nicely complex nose of dried plums, cherry jam and delicate spices with notes of rhubarb. Warm and soft on the palate, with compact tasty tannins, and delicious full-flavoured finish. Food matching: Tagliatelle with rabbit sauce. Serving temperature: 18°C. Price:

Trebbiano Colli di Faenza Doc Trebbiano 2012 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.200; Abbinamento: Tartelle di pasta sfoglia con verdure. Servire a 10°C. Prezzo:

L’ho Colli di Faenza Doc Sangiovese 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Peperoni ripieni di carne. Servire a 16°C.

Prezzo:

244 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

La Sabbiona Via di Oriolo dei Fichi, 10 - 48018 Oriolo dei Fichi, Faenza (RA) Tel. 0546.642142 - Fax 0546.642355 - www.lasabbiona.it - info@lasabbiona.it

Dagli anni ‘70 l’azienda agrituristica si dedica alla salvaguardia e alla vinificazione di vitigni autoctoni come il centesimino e il famoso. Ospitalità in antico casale ristrutturato con mobili d’epoca. Proprietario: fam. Altini. Enologo: Ivano Emiliani. Bottiglie prodotte: 55.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 60 coperti. Ospitalità: 6 camere, 4 appartamenti. Located on Romagna’s hills near the Medieval tower of Oriolo dei Fichi, the farmhouse works to safeguard native vines. Bottles produced: 55,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Restaurant: 60 settings. Accomodation: 6 rooms, 4 flats. Divo Ravenna Igt Famoso Spumante Extra Dry 2013

Centesimino Ravenna Igt Centesimino 2013

Uve: famoso 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 6.600 - Paglierino tenue. Bollicine fini e persistenti. Al naso è gradevole e delicato: fiori bianchi e di sambuco, frutta bianca matura. In bocca è prevalentemente fresco, e l’apporto dell’effervescenza ne esalta la facilità di beva. Finale “ammorbidito”. Abbinamento: Frittelle di fiori di sambuco. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: centesimino 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 6.500 - Rubino consistente. Intenso e complesso al naso: frutti neri in confettura, petali di rosa e leggere spezie dolci. Ingresso morbido ed avvolgente che riempie il palato. In lieve debito di freschezza, il vino chiude con un finale fruttato. Abbinamento: Sedani con ragù cinghiale. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 6,600; Pale straw yellow colour with lingering fine perlage. Nicely delicate nose of white flowers, elder flowers, and ripe white fruit. Mostly fresh on the palate, where effervescence makes it even more easy-drinking. ‘Softened finish’. Food matching: Elder flower fritters. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: centesimino 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 6,500; Dense ruby red colour. Intense and complex nose of black fruit jam, rose petals and delicate sweet spices. Soft and mouthfilling on the palate, with a bit too little freshness, and fruity finish. Food matching: Sedani with wild boar sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Alba della Torre Romagna Albana Docg 2013 Uve: albana 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.600; Abbinamento: Pollo al curry. Servire a 12°C.

Vip Ravenna Igt Famoso 2014 Uve: famoso 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 6.600; Abbinamento: Risotto con zucchine. Servire a 10°C.

Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 245

La Terra degli Dei Via Stradello, 3 - 48013 Brisighella (RA) Tel. 338.6273774 - Fax 051.6903236 - laterradeglideibrisighella@gmail.com

Fondata nel 2011, l’azienda agricola si estende su 35 ettari di terreno collinare, 20 dei quali coltivati a vigneto con sangiovese, merlot, cabernet sauvignon e chardonnay. Produce anche olio da coltura biologica. Proprietario: Angela Barbieri. Resp. vitivinicolo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 6.000. Vendita diretta e visite all’azienda: su prenotazione. Set up in 2011, the farm owns 20 hectares of vineyards where sangiovese, merlot, cabernet sauvignon and chardonnay grapes are grown. Bottles produced: 6,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: not available.

Pà Francesco Ravenna Igp Rosso 2012

Donna Nerina Ravenna Igp Rosso 2011

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Rubino impenetrabile e decisamente consistente. L’ingresso al naso spinge verso sentori di prugna e frutta disidratata, cenni vegetali di tè verde e peperone. Entra con notevole spinta al palato, di notevole struttura e con tannini ancora da integrarsi. Abbinamento: Rotolo di maiale con pancetta. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: merlot 70%, cabernet s. 30% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino fitto. Profilo olfattivo complesso di frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito, note ferrose, garofano e pepe nero. In bocca è caldo e intenso, tannini potenti ma non sgarbati; grande struttura, media persistenza con ritorni di frutta sotto spirito. Abbinamento: Spalla di cinghiale arrosto. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1.500; Deep and very thick ruby red. The entry on the nose steers towards hints of plum and dried fruit, vegetal notes of green tea. Powerful attack on the palate, fullbodied, with not fully integrated tannins. Food matching: Pork roll with bacon. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: merlot 70%, cabernet s. 30%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 2,000; Deep ruby red. Complex bouquet reminiscent of ripe red fruits, ferrous notes, carnation and black pepper. Warm and intense on the palate, with powerful although not harsh tannins. Remarkable body, medium length. Food matching: Roast shoulder of wild boar. Serving temperature: 16°C. Price:

Zeus Romagna Doc Sangiovese Sup. 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Maccheroni con fave e guanciale. Servire a 16°C. Prezzo:

246 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Persolino IPSAA Via Firenze, 194 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.22932 - Fax 0546.668433 www.iis-faenza.it - ispersolinostrocchi@racine.ra.it

A pochi chilometri da Faenza, sul colle Persolino, si trova l’Istituto Ipsaa, con annessa la cantina. Una piccola realtà che vede l’impegno diretto degli alunni e la continua ricerca messa in campo dall’Istituto. Proprietà: Fondazione Caldesi. Enoloago: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. A few kilometres far away from Faenza, the institute is a small oenological centre created with the direct commitment of the students and supported by a wellequipped winery for research. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available. Ultimo Giorno di Scuola Albana di Romagna Docg Passito 2011

L’amabile di Persolino Vino Rosso da uve passite 2011

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Oro vivo nel calice, con note inedite di foglie di tè verde, erbe officinali, miele d’acacia e vaniglia. In bocca si esprime con dolcezza ed estrema morbidezza, sensazioni piacevolmente rinfrescate dalle finali note nocciolate. Abbinamento: Semifreddo al torroncino. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: malbo gentile 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Impenetrabile color inchiostro. Spiccano sentori di mirtilli in confettura, more e cassis; caramelle alla viola ed un refolo fresco balsamico. Al gusto è morbido, bilanciato da un tannino vivace e buona freschezza. Finale corrispondente sulle note fruttate. Abbinamento: Baverese al cioccolato. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Bright gold yellow, with original hints of green tea leaves, medical herbs, acacia honey and vanilla. The palate is sweet and smooth, nicely refreshed by hazelnut notes on the finish. Food matching: Nougat parfait. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: malbo gentile 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,000; Very deep ink colour. Outstanding hints of blueberry, blackberry; violet candies and a fresh, balsamic touch. Smooth palate, well-balanced by lively tannins and good freshness. Consistent finish focused on fruity notes. Food matching: Chocolate mousse. Serving temperature: 14°C. Price:

Varrone Ravenna Igp Rosso 2013 Uve: uva longanesi 80%, sangiovese 20%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Pollo alla diavola. Servire a 16°C. Prezzo:

Rosso di Nero Ravenna Igp Rosso 2013 Uve: pinot nero 50%, centesimino 50%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Hamburger di vitello al rosmarino. Servire a 16°C.Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 247

Poderi Morini Via Gesuita 4/B - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.638172 - Fax 0546.634261 www.poderimorini.com - info@poderimorini.com

I 35 ettari vitati degradano sulle crete attorno alla Torre di Oriolo dei Fichi, collocazione ideale per i tradizionali vitigni Doc e Docg sangiovese, albana e trebbiano e i vitigni più originali come uva longanesi e centesimino. Proprietario: Alessandro Morini. Enologo: Sergio Ragazzini, Maurizio Castelli. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The company owns a 40-hectare vineyard in the clayey area surrounding the Tower of Oriolo dei Fichi and produces the Doc and Docg grapes of Romagna. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible Tasting room: available. Settenote Romagna Docg Albana secco 2012

MorAle Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: n.d. - Giallo oro verde, naso di frutta gialla, melone, albicocca, floreale di camomilla e note vanigliate. Sorso in equilibrio, morbido e allo stesso tempo ricco di freschezza e sapidità. Persistente il finale stimolato dalle sensazioni fruttate. Abbinamento: Coniglio al latte. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: n.d. - Rubino vivo. E’ un naso molto espressivo sul frutto: ciliegie e susine, seguite da note floreali di violette. Ed il profilo gustativo rivela un vino di buon equilibrio, con ritorni fruttati e tannini levigati che accompagnano un finale piacevole ed amaricante. Abbinamento: Tortelloni con ragù di salsiccia. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14 %; Bottles produced: n.d.; Giallo oro verde, naso di frutta gialla, melone, albicocca, floreale di camomilla e note vanigliate. Sorso in equilibrio, morbido e allo stesso tempo ricco di freschezza e sapidità. Persistente il finale stimolato dalle sensazioni fruttate. Food matching: Milkcooked rabbit. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: n.d.; Lively ruby red. Prominent fruity notes on the nose: cherries and sloes, followed by flowery notes of violet. Well-balanced on the palate, with fruity overtones and smooth tannins leading to an enjoyable, slightly bitter finish. Food matching: Tortelloni with sausage ragout. Serving temperature: 16°C. Price:

Morosè Vino Spumante Rosè Brut Uve: centesimino 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Tagliolini all’astice. Servire a 8°C.

Prezzo:

Tra i colli Ravenna Igt Rosso 2010 Uve: centesimino 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Piadina e squacquerone. Servire a 14°C.

Prezzo:

248 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Quadalti Via Caduti di Torranello, 19 - 48025 Riolo Terme (RA) - Tel. 0546.74105 Tel./Fax 0546.71370 - www.aziendaquadalti.it - azquadalti@alice.it

Fondata negli anni 70 dai fratelli Bruno e Luciano e gestita oggi dai figli Davide e Marco, l’azienda ha 15 ettari vitati sulle colline di Riolo Terme, dove coltiva sangiovese, trebbiano, albana, pinot bianco, pignoletto e cabernet sauvignon. Ha una consolidata produzione di vini genuini e di qualità. Proprietario: Davide e Marco Quadalti. Resp. vitivinicoli: Guido e Luca Garelli. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Founded in the ‘70s, the company occupies 15 hectares of land on the hills of Riolo Terme. Bottles produced: 40,000. Direct sale: availble. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Granato Rubicone Igt Sangiovese 2014

Corallo Rubicone Igt Cabernet Sauvignon 2014

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Rosso rubino porpora, abbastanza intenso con sentori vinosi, fruttato con lievi note agrumate e piccoli frutti rossi. Note di rose. In bocca è preciso, fresco e con tannini appena accennati e dolci. Persistente ma non invasivo. Abbinamento: Battilarda di salumi. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino con riflessi porpora. Attacco vinoso, poi fruttato con ricordi di lampone, ribes rosso e floreale di rosa. Vino di ottima struttura, irruento e di profilo giovanile. Ha chiusura persistente con piacevoli sensazioni finali di uva spina. Abbinamento: Taglierino di salumi romagnoli Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 12,000; Purple ruby red colour. Quite intense nose with vinous and fruity aromas and slight notes of citrus fruit, red soft fruit and roses. Clean and fresh on the palate, with delicate sweet tannins. Lingering yet not invasive. Food matching: Selection of cold cuts. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 6,000; Ruby red colour with purple highlights. The nose opens with vinous aromas followed by fruity and flowery notes of raspberry and rose. Powerful and young on the palate, with very good structure, and lingering finish. Food matching: Selection of cold cuts from Romagna. Serving temperature: 16°C. Price:

Topazio Rubicone Igt Pignoletto Frizzante 2014 Uve: grechetto gentile100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 12.000; Abbinamento: Cubetti di mortadella fritta. Servire a 8°C. Prezzo:

Smeraldo Rubicone Igt Pinot Bianco 2014 Uve: pinot bianco 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Petto di pollo alle erbe. Servire a 10°C.

Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 249

Quinzân Via Castel Raniero, 6 - 48018 Faenza (RA) - Cell. 339.7261421 - Fax 0546.26588 www.quinzan.it - quinzan1@alice.it

L’azienda si trova a Castel Raniero, sulle prime colline di Faenza, in direzione di Brisighella. La superficie complessiva è di 20 ettari di cui 4 sono vitati in biologico con centesimino, sangiovese, merlot e trebbiano. Proprietario e responsabile vitivinicolo: Pietro Bandini. Bottiglie prodotte: 8.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. This winery is located in Castel Raniero on the lower hills of Faenza. On 4 hectares grapes have been grown since 2001 using organic farming techniques. Bottles produced: 8,000. Direct sale: available. Visits: on booking. Tasting room: available. Lom a Merz Romagna Doc Sangiovese Sup. 2012

Romeo Ravenna Igt Centesimino 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso granato. Petali di rosa appassita, seguiti dalla frutta sotto spirito e speziatura dolce. Al gusto si ritrovano sensazioni di calore e maturità, eppure il tannino ancora scalpita. Ottima struttura e persistenza. Abbinamento: Ossobuco di tacchino. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: centesimino 100% - Alcol: 15% Bottiglie prodotte: 1.500 - Granato fitto. Apertura olfattiva con cenni speziati, radice di liquerizia, pepe, acqua di rose e note ematiche. Bocca con ingresso energico e potente. Morbido con finale persistente. Abbinamento: Fagiano in salmì. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Garnet red. Withered rose petals, followed by fruit in alcohol and sweet spices. Although the palate is warm and mature, tannins are still very lively. Excellent body and length. Food matching: Turkey shanks. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: centesimino 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 1,500; Deep garnet red. At first, the bouquet offers spicy hints, liquorice root, pepper, rosewater and blood-like notes. Lively and powerful entry on the palate. Smooth with a lingering finish. Food matching: Pheasant stew. Serving temperature: 16°C. Price:

Stuglè Ravenna Igt Merlot 2010 Uve: merlot 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Trippa alla romagnola. Servire a 16°C. Prezzo:

Una Rosa Vino Rosso da uve passite 2009 Uve: centesimino 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Ravioli di castagne. Servire a 14°C.

Prezzo:

250 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Rontana Via Ricci Curbastro, 56/A - 48022 Lugo (RA) Tel. 030.736094 - Fax 030.7460558 - www.rontana.it - info@rontana.it

L’azienda Rontana nasce nel 2000 e possiede 6 ettari di vigneti situati a 400 metri d’altitudine, che godono di un microclima ideale per le maturazioni prolungate. Coltiva sangiovese, cabernet sauvignon e merlot. Proprietario: Az. agr. Ricci Curbastro, Daria Costa. Resp. vitivinicolo: Andrea Rudelli, Riccardo Ricci Curbastro. Bottiglie prodotte : 36.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: su appuntamento. The Rontana winery was set up in 2000 Its vineyards are at 400 m above sea level and it has an ideal microclimate for grapes taking a long time to ripen. Bottles produced: 36,000. Direct sale: not available. Visits to the company: available, on booking. Colli di Faenza Doc Sangiovese 2013

Col Mora Colli di Faenza Doc Sangiovese 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosso rubino. Al naso si presenta floreale e fruttato con note speziate dolci: iris e marasca sotto spirito. In bocca evidenzia un certo calore, ma è un vino dal robusto profilo tannico. Non manca di freschezza e il finale è sapido e fruttato. Abbinamento: Salsiccia all’uva (Artusi 244). Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosso rubino con impatto olfattivo di media intensità espressiva, con note di ciliegia, susine e geranio. L’ingresso in bocca è semplice e diretto, con sentori di marasca, proporzionalmente strutturato e adeguatamente persistente. Abbinamento: Minestra di fave, carciofi e pancetta. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 15,000; Ruby red colour. Flowery and fruity nose with notes of sweet spices, iris and morello cherries preserved in alcohol. Quite warm on the palate, with robust tannins, good freshness, and fruity, fullflavoured finish. Food matching: Sausage with grapes (Artusi’s recipe 244). Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 15,000; Ruby red colour. Medium intense nose with notes of cherry, plum and geranium. Simple and straightforward on the palate, with notes of morello cherry, proportionate structure and proper length. Food matching: Soup with broad beans, artichokes and bacon. Serving temperature: 16°C. Price:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 251

Spinetta Via Pozzo, 26 - 48018 Santa Lucia delle Spianate, Faenza (RA) Tel. 0546.642037 www.spinetta.it - info@spinetta.it

L’azienda agricola dispone di 23 ettari vitati sulle prime colline faentine, vicino alla Torre di Oriolo. Il titolare segue l’intero processo produttivo, affiancato da un team di esperti. L’azienda coltiva anche gli antichi vitigni autoctoni centesimino e uva longanesi, oltre a quelli tipici delle Doc e Docg della Romagna. Proprietario: Luciano Monti. Enologo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. On the low hills of Faenza, near the Tower of Oriolo, the company grows typical and ancient grapes of Romagna. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Regina Vino Spumante Extra Dry

Centesimino Ravenna Igt Rosso 2013

Uve: famoso 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Giallo paglierino. Numerose bollicine, fini e persistenti. Naso intenso che esalta i profumi di acacia e pesca bianca. In bocca troviamo equilibrio tra freschezza e sapidità. Nota morbida sul finale fruttato. Abbinamento: Canapè a base di pesce. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: centesimino 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Rubino intenso. Naso con note dolci, floreali, con sentori di acqua di rose e piccoli frutti di bosco. Bocca morbida, tannino vellutato piacevolmente equilibrato, chiusura di media persistenza con nette sensazioni di acqua di rose. Abbinamento: Medaglioni al pepe rosa. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 2,000; Straw yellow colour with abundant, fine and lingering perlage. Intense nose of acacia and white peach. the palate shows a good balance between freshness and tanginess, with a soft note over a fruity finish. Food matching: Fish canapés. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: centesimino 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 8,000; Deep ruby red colour. Sweet and flowery notes on the nose, with hints of rosewater and soft fruit. Soft on the palate, with nicely well-balanced velvety tannins, and medium lingering finish with clean notes of rose-water. Food matching: Medallions with pink pepper. Serving temperature: 16°C. Price:

Cuordileone Romagna Dop Sangiovese Sup.2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Spezzatino di agnello ai cardi. Servire a 16°C. Prezzo:

Bacchicus Sangiovese di Romagna Dop Riserva 2009 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Spiedini di maiale con salvia e alloro. Servire a 18°C. Prezzo:

252 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Tarroni Via S.Ilario, 1322 - Castel Bolognese (RA) Tel./Fax 0546.50066 www.tarronivignetievini.com - info@tarronivignetievini.com

Azienda a conduzione familiare ubicata nei colli di Riolo Terme. La produzione si concentra sui vitigni caratteristici del territorio quali Albana, Sangiovese e Pignoletto, vinificati e imbottigliati direttamente in azienda. Proprietario: Az.Agr. Tarroni. Enologo: Francesco Marchi. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: no. This family-run winery is located on the hills of Riolo Terme and grows mainly typical local grapes, like Albana, Sangiovese and Pignoletto, which are processed and bottled directly at the winery.. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: not available. Pignoletto Rubicone Igt Frizzante

Amateur Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Giallo dorato con debole perlage. Note olfattive abbastanza intense di mela golden matura, fiori gialli e sensazioni mielate. Al palato è secco, con la morbidezza che sovrasta la componente fresco sapida del vino. In piena maturità. Abbinamento: Sformato di verdure. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rubino con netti riflessi granati. Al naso offre sensazioni eteree, fruttate, leggermente speziate e vegetali. Più intenso che fine, in bocca ha ingresso morbido e la freschezza è appena accennata. Chiusura amarognola. Abbinamento: Involtini di verza e salsicce. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 12,000; Golden yellow colour with delicate perlage. Quite intense nose of ripe Golden apple and yellow flowers with honey hints. Dry on the palate, with softness overwhelming the fresh, full-flavoured component. A fully ripe wine. Food matching: Vegetable flan. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 10,000; Ruby red colour with clear garnet red highlights. Ethereal, fruity, slightly spicy and vegetal aromas on the nose. More intense than fine on the palate, with good softness, just a bit of freshness, and slightly bitter finish. Food matching: Sausage and Savoy cabbage rolls. Serving temperature: 16°C. Price:

Galante Rubicone Igt Rosso 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Bigoli con ragù di carne. Servire a 16°C.

Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 253

Tenuta Lovatella Via del Rio, 3 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 334.1118885 - 335.5625481 www.tenutalovatella.it - paolabenazzi@virgilio.it

L’azienda, nata negli anni ’60, si è specializzata nella produzione di vini passiti di qualità, recuperando varietà di uve che caratterizzano la biodiversità del territorio, la sua storia e la sua arte. Proprietario: Paola Benazzi. Enologo: Sergio Regazzini. Bottiglie prodotte: 6.000. Visite all’azienda e vendita diretta: sì. Sala degustazione: sì. This winery has specialised in the production of fine raisin wines, getting back to the use of grape varieties which reflect local biodiversity, as well as the art and history of the territory. Bottles: 6,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Lume a Marzo Vino Bianco da uve passite 2013

Lovatella Uno Vino Rosso da uve passite 2012

Uve: famoso 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 440 - Giallo paglierino concentrato e cristallino. Intenso naso floreale di acacia, glicine; note di melata e minerali. Dolce, morbido, piacevole freschezza con ritorni di prugna matura e note aromatiche; finale fiorito e ammandorlato. Abbinamento: Torta di mele. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: uva longanesi 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 500 - Rosso violaceo impenetrabile. Naso di ampio spettro: frutta nera, tamarindo e mirto con un apporto di inchiostro. Sorso dolce, non stucchevole, fresco con tannino frenato dal calore alcolico. Finale molto bilanciato. Abbinamento: Cheesecake ai frutti di bosco. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 440; Intense and crystal-clear straw yellow. Intense nose with flowery hints of acacia, wisteria; honeydew and mineral notes. Sweet, smooth and nicely fresh with hints of ripe plum and aromatic notes; flowery and almond finish. Food matching: Apple pie. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: uva longanesi 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 500; Very deep purple red. Ample bouquet: black fruit, tamarind and myrtle with a ink note. Sweet, not cloying, and fresh on the palate with tannins counterbalanced by alcohol warmth. Perfectly-balanced finish. Food matching: Cheesecake with forest fruits. Serving temperature: 14°C. Price:

Centesimino Ravenna Igp Centesimino 2014 Uve: centesimino 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 1.300; Abbinamento: Costolette di agnello grigliate. Servire a 16°C. Prezzo:

E’ Fuler Vino Rosso da uve passite 2013 Uve: centesimino 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 460; Abbinamento: Crostata di ciliegie. Servire a 14°C.

Prezzo:

254 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Tenuta Masselina Via Pozze, 1030 - 48014 Località Serra, Castelbolognese (RA) Tel. 0546.651004 - 0545.284711 - www.masselina.it - info@masselina.it

L’azienda ha 17 ettari di vigneti a un’altitudine di 150 metri s.l.m., in una zona con microclima ideale per una produzione di qualità. Seleziona le migliori uve di sangiovese, trebbiano, albana, cabernet sauvignon, pignoletto, chardonnay e sauvignon blanc. Proprietario: Gruppo Cevico Soc. Coop. Agr. Enologo: Stefano Chioccioli. Bottiglie prodotte: 40.000. Visite all’azienda: per gruppi su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. This winery has 17 hectares of vineyards on hilly soils suitable for top-quality production. It grows various types of grapes, including Sangiovese, Chardonnay, Albana and Trebbiano. Bottles produced: 40,000. Visits: on booking. Tasting room: available. Masselina Spumante Brut Metodo Classico 2010

138 s.l.m, Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Paglierino tenue con bollicine di grana fine abbastanza persistenti. Naso fragrante in cui si evidenziano note burrose e delicate note di frutta secca. Fresco ingresso al palato con discreta mineralità. Abbinamento: Timballo di spinaci. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 4.000 - Rosso rubino. Bella complessità olfattiva con frutti neri maturi, ciliegie e rose passite, lievi note amaricanti. Di buon equilibrio all’ assaggio con struttura e freschezza ben bilanciate fra loro e tannini integrati. Abbinamento: Pappardelle alla lepre. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,000; Pale straw yellow colour with quite lingering fine perlage. Fragrant nose with prominent buttery notes and delicate notes of dried fruit. Fresh and fairly mineral on the palate. Food matching: Spinach timbale. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Ruby red colour. Nicely complex nose of ripe black fruit, cherries and withered roses, with delicate slightly bitter notes. Wellbalanced on the palate, with a good balance between structure and freshness, and lively tannins. Food matching: Pappardelle with hare. Serving temperature: 16°C. Price:

Masselina Romagna Docg Albana 2012 Uve: albana 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.800; Abbinamento: Insalata di pollo. Servire a 10°C.

Prezzo:

Vino delle Anfore Rubicone Igt Trebbiano 2011 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Paella carne e pesce. Servire a 12°C.

Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 255

Trerè Via Casale, 19 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.47034 - Fax 0546.47012 www.trere.com - trere@trere.com

Agriturismo e azienda vinicola, situata sulle colline di Faenza con un’estensione di 35 ettari su terreni prevalentemente argillosi, punta a una produzione di qualità e a un’ospitalità tipicamente romagnola. Proprietari: Morena Trerè, Massimiliano Fabbri. Enologo: Emiliano Falsini. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 90 coperti. Ospitalità: 15 camere e appartamenti Trerè, on the hills of Faenza, includes a winery and an holiday farm. Its vineyards cover 35 hectares. Bottles produced: 150,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 90 settings. Accomodation: 15 rooms and apartments. Compadrona Romagna Docg Albana 2014

Amarcord d’un Ross Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Giallo paglierino brillante. Ampia struttura olfattiva di frutta a pasta bianca, erbe aromatiche e fiori gialli. Bella beva, agile ma con un corpo pieno e deciso. Freschezza in primo piano, ma anche rotondità e pienezza. Ben strutturato. Abbinamento: Coniglio in fricassea. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 85%, cabernet s. 15% Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rubino fitto. Naso dai peculiari aromi di caffè, polvere di cacao e spezie su sfondo “mediterraneo”. Bocca imponente, ricca di estratto e tannini saporiti e voluminosi. Frutto maturo e caldo sorretto dal contributo acido. E’ giovane e può migliorare. Abbinamento: Filetto in crosta. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 10,000; Bright straw yellow colour. Rich nose of white pulp fruit, aromatic herbs and yellow flowers. Easy-drinking and supple on the palate, which shows a full and assertive body, and prominent freshness. Round, full and well-structured. Food matching: Rabbit fricassee. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 85%, cabernet s. 15%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 15,000; Dense ruby red colour. Characteristic aromas of coffee and spices over a ‘Mediterranean’ background note on the nose. Powerful on the palate, with rich extract, tasty and voluminous tannins, warm notes of ripe fruit well supported by acidity. Food matching: Fillet in herb crust. Serving temperature: 18°C. Price:

Re Nero Colli di Faenza Doc Sangiovese 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Stufato salsiccia e fagioli. Servire a 16°C. Prezzo:

Montecorallo Colli di Faenza Doc Rosso Riserva 2012 Uve: cabernet s. 60%, merlot 30%, sangiovese 10%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Stinco di maiale al forno. Servire a 18°C. Prezzo:

256 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Vigne di San Lorenzo Via Campiume, 6 - Campiume, Fognano di Brisighella (RA) Tel. 339.1137070 - Fax 0546.80122 - www.vignedisanlorenzo.it - info@campiume.it

Nel 1998 Filippo Manetti ha acquistato una piccola borgata di origine medievale chiamata Campiume, completamente circondata da vigne. Sia in vigna che in cantina vi è il rispetto della tradizione e la produzione è biologica certificata. Proprietario ed enologo: Filippo Manetti. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. Ristorazione: 10 coperti. Ospitalità: 5 camere. In 1998 Filippo Manetti purchased a small hamlet of medieval origin called Campiume. Traditional methods are used both for wine-growing and for wine making in order to get a certified organic production. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 10 settings. Accomodation: 5 rooms Campiume Ravenna Igt Sangiovese 2011

San Lorenzo Ravenna Igt Rosso 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 3.000 - Color granato. Il naso si fa attendere un po’, poi si apre su note di ciliegia sottospirito, aromi vegetali e lieve speziatura. In bocca, una media freschezza e un tannino delicato favoriscono un gusto morbido. Il finale è sfumato su note di ciliegia e mora. Abbinamento: Tagliatelle al ragù di regaglie. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: cabernet s. 50%, merlot 50% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Rosso granato cupo. Naso di frutta rossa, a tratti decisamente matura, con cenni di smalto, sul filo dell’etereo. Palato coerente, con ritorni di frutta matura su un sottofondo vellutato e discretamente tannico. Finale piacevolmente amaricante. Abbinamento: Guancia di mora romagnola. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,000; Garnet red. The nose opens up a little bit late, then reveals notes of cherries in alcohol, vegetal aromas and light spices. On the palate, medium freshness and delicate tannins support smoothness. Food matching: Tagliatelle with giblet sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: cabernet s. 50%, merlot 50%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,500; Dark garnet red. The nose recalls quite ripe red fruit, with touches of enamel and ethereal notes. Consistent palate with flavours of ripe fruit on a velvety and fairly tannic background. Nicely bitter finish. Food matching: Cheek of Mora romagnola pork. Serving temperature: 16°C. Price:

Campaglione Vino Bianco 2011 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Seppie in umido. Servire a 10°C.

Prezzo:

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 257

Villa Liverzano Via Valloni, 47 - 48013 Brisighella (RA) - Tel. 0546. 80461 - Fax 0546.609285 www.liverzano.it - info@liverzano.it

L’azienda sorge in un’antica villa nella zona della Vena del Gesso. Coltiva a vigneto 3 ettari di terreni ricchi di arenarie di gesso e poco argillosi. Proprietario: Marco Montanari. Resp. vitivinicolo: Marco Montanari e Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 14.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. Ospitalità: 8 camere con possibilità di ristorazione. Ancient villa surrounded by a park in the area of the so-called “vena di gesso”. Its 3 hectare vineyard is at 380 m above sea level. Bottles produced: 14,000. Direct sale: available. Visits: available on booking. Tasting room: available. Accomodation: 8 rooms. Rebello Ravenna Igt Rosso 2012

Don Ravenna Igt Rosso 2012

Uve: sangiovese 50%, merlot 50% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rosso rubino compatto. Intenso e complesso, more di rovo, alloro, china e pepe. Sorso robusto, invitante con un profilo che mette in risalto il gioco di rimbalzi tra tannini saporiti e frutto croccante. E la progressione è notevole. Abbinamento: Filetto alla Wellington. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: cabernet franc 50%, carmener 50% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino profondo. Complesso e dai toni rinfrescanti, con note di mora e fiori passiti, ben integrati da leggere note tostate e di cacao. Vino di struttura e morbidezza ma con tannini importanti. La freschezza sorregge il tutto senza scomporsi. Abbinamento: Spiedone alla romagnola con alloro. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 50%, merlot 50%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 6,000; Thick ruby red. Intense and complex notes of wild blackberries, laurel, china and pepper. Robust and inviting palate, enhancing the contrast between tasty tannins and hints of crispy fruit. Remarkable escalation of flavours. Food matching: Beef Wellington. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: cabernet f. 50%, carmener 50%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Deep ruby red. Complex and refreshing bouquet, with hints of blackberry and withered flowers, blended with subtle toasted and cocoa notes. Full-bodied and smooth wine with remarkable tannins. Food matching: Large kebab the Romagna with laurel. Serving temperature: 16°C. Price:

Donna Ravenna Igt Rosso 2011 Uve: merlot 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Anatra laccata al miele. Servire a 16°C.

Prezzo:

258 - EmiliaRomagna daBere > FAENTINO

Zinzani Via Casale, 23 - 48018 Faenza (RA) - Tel. 0546.47015 Cell. 333.7040543 - 347.9458249 - zinzanivini@alice.it

Nata nel 1970 sulle prime colline di Faenza, l’azienda si estende per 6 ettari a vite, coltivati con uve locali e internazionali ad alta densità e bassa produzione per ceppo. Organizza degustazioni e assaggi di prodotti su prenotazione. Proprietario: Ruggero Zinzani. Enologo: consulenti vari. Bottiglie prodotte: 4.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. The farm has a 6-hectare vineyard on which grapes are grown adopting the integrated pest control. You can also deepen your knowledge of wine by tasting wine and other products. Bottles produced: 4,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: on booking. Savia Vino Bianco 2013

Cabernet Sauvignon Ravenna Igp Cabernet Sauvignon 2013

Uve: sauvignon bianco 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 700 - Giallo paglierino vivace con tonalità verdoline brillante. Bouquet olfattivo molto varietale con richiamo classico di gemme di bosso, frutta gialla e sfumatura esotica. Gusto morbido, intenso, di buon equilibrio. Chiusura persistente con nota minerale. Abbinamento: Tortelli ricotta burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 400 - Rosso rubino profondo. All’ olfatto è evidente la prugna in confettura, associata a fiori scuri passiti. Buon equilibrio all’assaggio con struttura, tannino e freschezza ben bilanciati. Piacevole allungo finale su note fruttate. Abbinamento: Costine di maiale ai ferri. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Grapes: white sauvignon 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 700; Vivid straw yellow colour with bright greenish highlights. Very varietal nose with typical notes of box buds and yellow fruit. Soft, intense and well-balanced on the palate, with lingering finish with a mineral note. Food matching: Tortelli filled with ricotta cheese, butter and sage. Serving temperature: 10°C. Price: n.d.

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 400; Deep ruby red colour. Prominent aromas of plum jam and withered dark flowers on the nose. The palate shows a good balance between structure, tannins and freshness, and a nice finish with fruity notes. Food matching: Grilled pork spare-ribs. Serving temperature: 16°C. Price: n.d.

FAENTINO < EmiliaRomagna daBere - 259

Zoli Paolo Via Bianzarda di San Biagio, 35 - 48018 Faenza (RA) - Tel./Fax 0546.638174 www.torredioriolo.it - zolipaolo@virgilio.it

L’azienda, sorta nel 1934, è situata in zona pedecollinare nelle vicinanze della Torre di Oriolo e si estende per 16 ettari coltivati principalmente ad albana, sangiovese, trebbiano, pignoletto, chardonnay, uva longanesi e centesimino. Proprietario: Paolo Zoli. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. This winery was set up in 1934 and covers an area of 16 hectares on which albana, sangiovese, trebbiano, pignoletto, chardonnay, uva longanesi and centesimino grapes are mainly grown. Bottles produced: 10,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Spumante Extra Dry Rosè Centesimino 2013

Sauvignon Rosso Ravenna Igt Centesimino 2013

Uve: centesimino 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosa cerasuolo.Bollicine a grana media, persistenti. Al naso si propone con una delicata eleganza: fragoline di bosco, una decisa mineralità. La freschezza prevale sulla sapidità; piacevolmente fruttato per un finale pulito. Abbinamento: Frittelline di bianchetti. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: centesimino 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso porpora. Buono l’ impatto olfattivo dominato da frutti rossi maturi, integrati da note floreali di rosa rossa. Meno convincente al sorso, che risulta morbido e rotondo, quasi in debito di freschezza sul finale di bocca. Abbinamento: Risotto alle ortiche. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: centesimino 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2.000; Cherry pink colour with lingering medium-grained perlage. Delicately elegant nose of wild strawberries with strong mineral notes. More fresh than full-flavoured on the palate, with delicious fruity notes and clean finish. Food matching: Whitebait fritters. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: centesimino 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2.000; Purple colour. Good nose with prominent aromas of ripe red fruit and flowery notes of red rose. Less convincing on the palate, which is soft and round, with a little lacking freshness in the finish. Food matching: Risotto with nettles. Serving temperature: 16°C. Price:

Salambrino Vino Bianco frizzante Chardonnay 2014 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 11%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Frittatina di cipolla. Servire a 10°C.

Salambrino Ravenna Igt Bianco 2014 Uve: famoso 50%, grechetto gentile 50%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Soufflé agli asparagi. Servire a 10°C. Prezzo:

Prezzo:

272 - EmiliaRomagna daBere > forlivese

Forlivese Az. Agricola Balducci

Sadivino

Balia di Zola

Tenuta Diavoletto

Bissoni

Tenuta La Viola

Campodelsole

Tenuta Pennita

Cantina Forlì Predappio

Tenuta Pertinello

Castelluccio

Tenuta Villa Rovere

Celli

Tenuta Villa Trentola

Colombina

Terre Contese

Consorzio Appennino Romagnolo

Torre San Martino

Country Resort

Villa Bagnolo

Tenuta de Stefenelli

Villa Papiano

Drei Donà Tenuta La Palazza

Vini del Vicariato

Due Tigli

Zanetti Protonotari Campi

Fattoria Ca’ Rossa Fattoria Nicolucci Fattoria Paradiso Fiorentini Guido Guarini Matteucci I Sabbioni La Fornace La Pandolfa Lu.Va. Giovanna Madonia Giovanna Missiroli Podere I Biagi Poderi dal Nespoli Noelia Ricci Rocca Le Caminate

forlivese < EmiliaRomagna daBere - 273

Az. Agricola Alessandro Balducci Via Fiscalla, 5 - 47121 Forlì (FC) - Tel./Fax 0543.753051 www.balduccivini.it - info@balduccivini.it

Fondata nel 1965, l’azienda opera sulle prime colline forlivesi, a pochi passi da Castrocaro Terme. I 31 ettari di vigneti presentano un terreno in prevalenza argilloso, adatto alla produzione di vini di alto pregio partendo da vitigni autoctoni e internazionali. Proprietario: Alessandro Balducci. Enologo: Enrico Bortolini. Bottiglie prodotte: 95.000. Vendita diretta: sì, in bottiglia e sfuso. Visite all’azienda: sì. Saletta degustazione: sì. Founded in 1965, this farm is situated on the lower hills between Forlì and Faenza, a few kilometres from Castrocaro Terme. Owner: Alessandro Balducci. Bottles produced: 95,000. Direct sale at the winery. Visits to the company. Tasting room: available. Poggiolo Spumante Brut 2013

Ombrina Forlì Igt Chardonnay 2014

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Giallo verdolino con riflessi grigi, luminoso con effervescenza moderata. Al naso bouquet floreale di biancospino, acacia e un leggero tocco fruttato di mela verde. Palato saporito e dopobocca di media persistenza. Abbinamento: Sformato di ricotta e zucchine. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.500 Giallo paglierino. Intense note fruttate di banana e floreali di biancospino anticipano una bella finezza olfattiva. In bocca si conferma elegante, morbido e fresco. Finale persistente, pulito e piacevolmente sapido. Abbinamento: Sogliola alle erbe fini. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 4,000; Greenish yellow with grey highlights, bright and moderately effervescent. Nose with flowery notes of hawthorn and acacia and a subtle fruity touch of green apple. Tasty palate with a medium-long aftertaste. Food matching: Cottage cheese and zucchini flan. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,500; Straw yellow. Intense fruity notes of banana and flowery hints of hawthorn announce a nice olfactory finesse. Consistently elegant, smooth and fresh on the palate. Long, clear-cut and nicely full-flavoured finish. Food matching: Sole with fine herbs. Serving temperature: 12°C. Price:

Romagna Doc Albana Spumante dolce 2013 Uve: albana 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Millefoglie alla crema e fragole. Servire a 8°C.

Romagna Docg Albana dolce 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 10%; Bottiglie prodotte: 2.600; Abbinamento: Zuccherini romagnoli. Servire a 10°C. Prezzo:

Prezzo:

274 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Balia di Zola Via Casale, 11 - 47015 Modigliana (FC) - Tel./Fax 0546.940577 www.baliadizola.com - info@baliadizola.com

Fondata nel 2004, l’azienda si estende su 15 ettari di vigneti, uliveti e boschi disposti ad anfiteatro intorno a un vecchio casolare. Scopo dell’azienda è valorizzare il Sangiovese delle colline di Modigliana. Proprietario: Veruska Eluci - Fiore. Enologo: Claudio Fiore. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Its vineyards surround an old cottage of very ancient origin. The company’s purpose is the promotion of Sangiovese wine. Bottles produced: 30,000. Direct sale at the winery: on booking. Visits to the farm: on booking. Tasting room: avalaible Balitore Romagna Doc Sangiovese Superiore 2014

Redinoce Romagna Doc Sangiovese Riserva Modigliana 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso porpora che vira al rubino. Naso giovane e fragrante di viola e fragole. Sorso teso non privo di calore, esprime una giovanile freschezza con tannini vivaci, corpo abbastanza ricco di estratti e buona persistenza. Abbinamento: Bocconcini di vitello. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 8.000 - Rosso rubino intenso. L’ingresso al naso è complesso ed elegante con note di piccoli frutti rossi e neri in confettura, spezie dolci e sentori minerali terrosi. Bocca fresca e carnosa con gradevoli tannini in evoluzione, in un finale lungo e speziato. Abbinamento: Lepre in salmì. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 20,000; Purple colour edging to ruby red. Young and fragrant nose of violet and strawberry. Tight and warm on the palate, with young freshness, lively tannins, body quite rich in extract and good length. Food matching: Veal stew. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 8,000; Deep ruby red colour. Complex and elegant nose with notes of red and soft fruit jam and sweet spices, and mineral, earthy hints. Fresh and meaty on the palate, with nice evolving tannins, and lingering spicy finish. Food matching: Jugged hare. Serving temperature: 16°C. Price:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 275

Bissoni Via Colecchio, 280 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel. 0543.460382 Fax 0543.461014 - www.vinibissoni.com - rbisso@tin.it

L’azienda nasce nel 1988 acquistando Podere Colecchio, da 1000 anni della Curia di Bertinoro, 5 ettari vitati a sangiovese e albana. L’azienda mira ad una produzione qualitativa ed ecosostenibile e per questo è in conversione biologica. Proprietario: Raffaella Alessandra Bissoni. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Set up in 1989, when Bissoni bought the Podere Colecchio farm, belonged for 1000 years to the Diocesan Curia of Bertinoro. In its vineyard where sangiovese and albana grapes are grown. Bottles produced: 25,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: avalaible. Girapoggio Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Albana di Romagna Docg Passito 2010

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rubino limpido e luminoso. Fiori delicati, prugne mature, spezie dolci, cannella e cardamomo compongono un quadro olfattivo fine e gradevole. Sorso caldo ma senza eccessi, con un frutto ben espresso e un tannino registrato a dovere che sfuma su di un finale sapido. Abbinamento: Faraona allo spiedo. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.100 - Ambra brillante. Quadro olfattivo complesso, note di albicocche e fichi secchi, miele di castagno, zafferano. Il sorso elegante, avvolgente e dolce è sostenuto da una spalla fresco-sapida che dona perfetto equilibrio. Finale lungo e rotondo. Abbinamento: Formaggio di fossa e miele. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 20,000; Clear and bright ruby red. Hints of delicate flowers, ripe plums, sweet spices, cinnamon and cardamom create a fine and pleasant bouquet. Warm, not excessive palate, with fully expressed fruity notes and well-crafted tannins bringing to a full-flavoured finish. Food matching: Spit-grilled guinea fowl. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,100; Bright amber yellow. Complex bouquet with notes of apricot, chestnut honey, saffron. Elegant, enveloping and sweet palate with a fresh and full-flavoured backbone making this wine perfectly balanced. Long and full finish. Food matching: Pit-matured cheese with honey. Serving temperature: 12°C. Price:

Romagna Doc Sangiovese Riserva Bertinoro 2011 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Medaglioni di filetto ai porcini. Servire a 16°C. Prezzo:

Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2010 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Coniglio alle olive. Servire a 16°C.

Prezzo:

276 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Campodelsole Via Cellaimo, 850 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel. 0543.444562 Fax 0543.446007 - www.campodelsole.it - info@campodelsole.it

La Campodelsole, vicino a Bertinoro, si integra perfettamente nel territorio, producendo con metodi di coltura del passato e l’utilizzo di una avveniristica cantina, vini capaci di esprimere le potenzialità della propria terra. Proprietario: Gabriele Isoldi. Resp. vitivinicolo: Paolo Caciorgna, Luca Silvestri. Bottiglie prodotte: 500.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Campodelsole with a great advanced cellar produces wines able to express the complete potentialities of its own territory. Bottles produced: 500,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the farm: on booking. Tasting room: available. San Maglorio Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Cà Mè Forlì Igt Rosso 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso rubino intenso. Olfatto incentrato su ciliegie e lamponi, seguite da note erbacee e balsamiche. Al gusto si evidenzia un buon equilibrio, mediamente strutturato, con tannini integrati e un finale gradevole e persistente. Abbinamento: Faraona alla cacciatora. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: merlot 50%, cabernet 50% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso rubino vivace. Il naso ricorda delicati frutti di susina e marasca accompagnati da un vegetale di erba sfalciata. Bocca fresca, struttura non esagerata, con tannino integrato, di buon equilibrio, con finale fruttato. Molto piacevole. Abbinamento: Filetto al pepe verde. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 20,000; Intense ruby red. The nose firstly reveals notes of cherries and raspberries, followed by herbal and balsamic hints. On the palate it is well-balanced, with medium body, integrated tannins and a pleasant and lingering finish. Food matching: Hunter’s style guinea fowl. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: merlot 50%, cabernet 50%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 20,000; Lively ruby red. The nose recalls delicate sloes and morello cherries mixed with vegetal notes of mowed grass. Fresh on the palate, with a not too prominent body, well-integrated tannins, a nice balance. Quite enjoyable. Food matching: Tenderloin with green pepper. Serving temperature: 16°C. Price:

Vertice Romagna Doc Riserva Bertinoro 2011 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Pecorino con olio evo e pepe. Servire a 16°C. Prezzo:

Nico Forlì Igt Rosso 2008 Uve: cabernet f. 50%, merlot 40%, cabernet s. 10%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Arrosticini con verdure al gratin. Servire a 16°C.

Prezzo:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 277

Cantina Forlì Predappio Via Due Ponti, 13 - 47122 Forlì (FC) - Tel. 0543.477211/477231 - Fax 0543.476861/476913 www.cantinaforlipredappio.it - direzione@cantinaforlipredappio.it

La Cantina di Forlì Predappio, dal 1908, ha una lunga tradizione vitivinicola e oltre 2200 soci conferenti con 3.400 ettari vitati. Una viticoltura di qualità e tecnologie moderne sono alla base di vini di largo consumo e prodotti di eccellenza. Ha un punto vendita in centro a Forlì, in via Plauto 32. Proprietà: cantina cooperativa. Enologo: Maurizio Ortali, Bruno Ranieri. Bottiglie prodotte: 200.000. Vendita diretta in cantna: sì. Visite all’azienda: sì. The history of Cantina Forlì Predappio started in 1908, a long tradition of winegrowers thet formed a cooperative to produce high quality wines. Bottles produced: 200,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tratti d’Autore Romagna Docg Albana 2014

Artabano Romagna Dop Sangiovese Riserva 2011

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Giallo paglierino luminoso. L’ olfatto è dominato dai frutti tropicali, mango e litchi, e completato da una leggera florealità . All’ assaggio la struttura è agile, con sapidità e freschezza ben bilanciate fra loro. Chiude su note fruttate. Abbinamento: Frittelle di sambuco. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 3.800 - Già presentato l’anno scorso, ora il vino é rosso granato. Naso di confettura di prugna, ciliegia, rosa baccara e un finale balsamico di vegetali. Al palato, la struttura è ben sorretta da alcol e tannini risolti. Il frutto emerge e le note speziate lo arricchiscono. Abbinamento: Costata alla brace. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000; Bright straw yellow. The bouquet features tropical fruit such as mango and litchi, being complemented by light floral touches. Light bodied on the palate, with a good balance between full-flavoured and fresh notes. Finish with fruity notes. Food matching: Elderberry fritters. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,800; This wine was presented last year as well, now it is garnet red. The nose recalls plum jam, cherry with balsamic-vegetal finish. On the palate, the body is well supported by alcohol and softened tannins. Outstanding fruity notes enhanced by spicy notes. Food matching: Charcoal-grilled chop. Serving temperature: 16°C. Price:

Rotildo Forlì Igt Rosso 2011 Uve: sangiovese 85%, cabernet s. 15%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Gulash di manzo. Servire a 16°C. Prezzo:

Volo d’Aquila Albana di Romagna Docg Passito 2010 Uve: albana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 800; Abbinamento: Patè di fegato d’oca. Servire a 12°C.

Prezzo:

278 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Castelluccio Via Tramonto, 15 - 47015 Modigliana (FC) - Tel. 0546.942486 - Fax 0546.940383 www.ronchidicastelluccio.it - info@ronchidicastelluccio.it

Vittorio Fiore, che nei primi anni ‘80 creò come consulente i vini di Castelluccio, dal 1999 ha acquistato la quota di maggioranza. Sulle colline di Modigliana si trovano i “ronchi”, microzone dove sono coltivati sangiovese, sauvignon blanc e cabernet sauvignon in 12 ettari vitati. Proprietario: Castelluccio Soc. Agricola. Responsabile vitivinicolo: Vittorio Fiore. Bottiglie prodotte: 85.000. Vendita diretta e visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The company is on the hills of Modigliana, in some microareas called ‘ronchi’, particulary suitable for the production of top quality grapes. Bottles produced: 85.000. Direct sale and visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Le More Romagna Doc Sangiovese 2014

Ronco dei Ciliegi Forlì Igt Rosso 2009

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 50.000 - Porpora con riflessi rubino. Naso giovane e fine con sentori fruttati e floreali: viola, fragoline, lampone, ciliegia. In bocca si esalta la freschezza, con tannini vivaci ma non esuberanti; il frutto è ben declinato e introduce a un finale piacevole e pulito. Abbinamento: Sarde scottadito. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso rubino. Complesso al naso, con una netta sensazione di ciliegia sotto spirito, accompagnata da note ematiche e balsamiche. L’assaggio rivela una buona struttura, in un quadro dominato dal tannino. Il finale fruttato con una leggera astringenza. Abbinamento: Medaglioni al vino rosso. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 50,000; Purple red with ruby highlights. Young and fine nose with fruity and flowery notes. Outstanding freshness on the palate, with lively but not too prominent tannins. Fruity notes are well-crafted and lead to a pleasant and clean finish. Food matching: Grilled sardines. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 20,000; Ruby red. Complex nose, with a clear-cut hint of cherry in alcohol mixed with balsamic notes. Full-bodied on tasting, with prominent tannins. Fruity, slightly astringent finish. Food matching: Medallions with red wine sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Lunaria Forlì Igt Bianco 2014 Uve: sauvignon blanc 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Anelli di Totano in tempura. Servire a 12°C. Prezzo:

Massicone Forlì Igt Rosso 2009 Uve: cabernet s. 50%, sangiovese 50%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Ossobuco di vitello. Servire a 16°C.

Prezzo:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 279

Celli Via Carducci, 5 - 47032 Bertinoro (FC) Tel. 0543.445183 - Fax 0543.445118 - www.celli-vini.com - celli@celli-vini.com

Nata nel 1963, dal 1985 rinnova gli impianti e ricerca qualità e tipicità dei vini prodotti. Seleziona le uve di 29 ettari di vigneto delle aree più vocate di Bertinoro, dove sono coltivati vitigni locali e internazionali. Proprietario: famiglie Sirri e Casadei. Resp. vitivinicolo: Emanuele Casadei. Bottiglie prodotte: 290.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. Set up in 1963, this winery selects grapes coming from 29 hectares of vineyard, located in the area of Bertinoro. Bottles produced: 290,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Bron & Ruseval Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

La Talandina Romagna Doc Albana Spumante 2014

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino pieno. Le note olfattive di prugna e ciliegia in confettura entrano eleganti in una cornice di spezie dolci con rimandi di viole, sottobosco e finale balsamico. Sorso morbido e persistente, con tannini ben estratti e finale succoso e gradevole. Abbinamento: Petto d’anatra con riduzione al sangiovese. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Giallo dorato, con bollicine fini e numerose. Impronta olfattiva aromatica con pesca a polpa gialla e albicocca matura, seguite da un fiore di ginestra. La bocca è fresca e morbida caratterizzata da setosa effervescenza con piacevole allungo fruttato. Abbinamento: Bavarese alla pesca. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 5,000; Intense ruby red. On the nose, notes of plum and cherry jam elegantly fit in a framework of sweet spices with hints of violet and a balsamic finish. Smooth and long on the palate, with well-extracted tannins. Food matching: Duck breast with Sangiovese sauce. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,500; Bright yellow with fine and numerous bubbles. Aromatic bouquet with yellow flesh peach and ripe apricot notes, followed by a touch of broom flower. Fresh and smooth palate characterized by silky effervescence with a pleasant fruity finish. Food matching: Peach mousse. Serving temperature: 8°C. Price:

I Croppi Romagna Docg Albana 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Rifreddo di pollo. Servire a 10°C. Prezzo:

Le Grillaie Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 80.000; Abbinamento: Sardoncini scottadito. Servire a 16°C.

Prezzo:

280 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Colombina Via Trò Meldola, 1541 - 47032 Bertinoro (FC) Tel./Fax 0543.460658 - www.colombina.it - info@colombina.it

Nata nel 1960, l’azienda è ai piedi della collina bertinorese. I 16 ettari di vigneti sono coltivati con criteri moderni che riducono la produzione di uva per ceppo. L’azienda produce tutti i vini Doc e Docg della zona. Proprietario: Luciano Garofoli. Enologo: Vito Piffer. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. This farm and its vineyards are situated at the foot of Bertinoro’s hill. The farm produces all local Doc and Docg wines. Bottles produced: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Saffo Forlì Igt Sauvignon 2014

Le Trò Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: sauvignon 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Giallo paglierino tenue. Ha un bel naso dal nitido profilo aromatico che nella sua semplicità esibisce i tratti varietali di sambuco e bosso. Una beva semplice e spensierata, con acidità e sapidità in evidenza. Finale citrino di media lunghezza. Abbinamento: Crescioni alle erbe. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 1.500 - Rosso rubino intenso con ancora riflessi purpurei. Naso improntato su frutta fresca a polpa rossa e viola. Il buon equilibrio della trama acido-sapida e alcolica-tannica ne rende la beva piacevole e fluida. Godibile persistenza amaricante. Abbinamento: Coniglio con olive. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sauvignon 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 1,000; Pale straw yellow colour. Simple yet clean nose with varietal notes of elder and box. Simple and light on the palate, with prominent acidity and tanginess, and medium lingering citrus finish. Food matching: Crescioni filled with herbs. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500; Deep ruby red colour. Notes of fresh red and violet pulp fruit on the nose. The good balance between acidity and richness of flavour on the one hand, and alcohol and tannins on the other makes it easydrinking and supple on the palate. Food matching: Rabbit with olives. Serving temperature: 16°C. Price:

Romagna Docg Albana 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Verdure in tempura. Servire a 10°C. Prezzo:

Anfore Romane Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Gnocchi al ragù. Servire a 16°C.

Prezzo:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 281

Consorzio Appennino Romagnolo Palazzo Pretorio - Castrocaro Terme e Terre del Sole (FC) Cell. 345.4249441 - 328.0742931- www.giovewines.com - info@giovewines.com

Consorzio fondato nel 2010, che attualmente è formato da 23 aziende consorziate con l’obiettivo unico di accreditare il sangiovese e l’albana dell’appennino romagnolo per le loro caratteristiche intrinseche. Presidente: Milena Falcioni. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. Founded in 2010, this consortium includes today 23 wineries sharing the aim of enhancing Sangiovese and Albana wines produced on the Romagna Apennines for their intrinsic characteristics. Bottles produced: 50.000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Giove Spumante Brut

Giove Albana di Romagna Docg 2011

Uve: grechetto gentile, albana, trebbiano, chardonnay - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Paglierino pieno, buona presa di spuma con bollicine di medio calibro. Al naso note calde e dolci di frutto della passione e ginestra. L’ingresso in bocca è intenso e interessante con sapori di frutta e note minerali. Abbinamento: Sfogliatina al prosciutto. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Dorato cristallino. Impatto olfattivo complesso centrato su note di frutta a polpa gialla, fiori di sambuco, erbe aromatiche. Profillo di bocca dinamico a carattere fresco-sapido, aromi fruttati ben caratterizzati. Piacevole finale di frutta esotica. Abbinamento: Canocchie al limone Servire a 10°C. Prezzo: n.d.

Grapes: grechetto gentile, albana, trebbiano, chardonnay; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 20.000; Intense straw yellow, nice perlage with medium-sized bubbles. The nose offers warm and sweet hints of passion fruit and broom. Intense and appealing entry on the palate with fruity and mineral notes. Food matching: Puff pastry with ham. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Crystal-clear golden yellow. Complex bouquet focused on notes of yellow flesh fruit, elderberry flowers, aromatic herbs. Dynamic, fresh and full-flavoured palate with prominent fruity aromas. Pleasant finish reminding tropical fruit. Food matching: Squills with lemon. Serving temperature: 10°C. Price: n.d.

Giove Romagna Doc Sangiovese Sup. 2011 Uve: sangiovese 85%, altre uve rosse 15%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Tagliatelle al ragù. Servire a 16°C. Prezzo:

282 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Country Resort Tenuta de’ Stefenelli Viale D. Bolognesi, 19 - 47121 Forlì (FC) - Cell. 333.2182466 Fax 0543.35029 - www.destefenelli.it - sergioste1@gmail.com

L’azienda ha 10 ettari vitati con vari cloni di sangiovese e chardonnay, merlot, cabernet franc, bombino bianco, pinot bianco e riesling renano. Proprietario: fam. Stefanelli. Enologo: Sergio Parmeggiani. Bottiglie prodotte: 14.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. This winery has 10 hectares of vineyards, on which Sangiovese, Chardonnay, Merlot, Cabernet franc, white Bombino, white Pinot and Rhenish Riesling grapes are grown. Bottles produced: 14,000. Direct sale: available. Visits to the farm: on booking. Tasting room: available.

Concerto Colli di Romagna Centrale Doc Bianco 2013

Preludio Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: chardonnay 55%, bombino 35%, pinot bianco 10% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Giallo paglierino intenso, al naso apre con sentori di pesca gialla matura, poi si allunga su note di fiori gialli. Vino pieno e di struttura al palato, con predominanza di note sapide e finale ammandorlato di media persistenza. Abbinamento: Spaghetti alle vongole. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 92%, merlot 5%, cabernet f. 3% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso rubino intenso e consistente. Entra deciso al naso evidenziando il frutto maturo. Poi note tostate e spezie dolci. La bocca è rotonda, morbida di buona struttura, con tannini integrati e ritorni di frutta dolce. Abbinamento: Girello di vitello arrosto. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: chardonnay 55%, bombino 35%, pinot bianco 10%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500; Deep straw yellow colour. The nose opens with aroma of ripe yellow peach followed by notes of yellow flowers. Rich and full-bodied on the palate, with prominent tangy notes and medium long almond finish. Food matching: Spaghetti with clams. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 92%, merlot 5%, cabernet f. 3%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Deep and dense ruby red colour. Intense nose opening with aromas of ripe fruit followed by toasty and sweet spicy notes. Round and soft on the palate, with good structure, smooth tannins, and sweet fruity notes in the finish. Food matching: Roast veal round. Serving temperature: 16°C. Price:

Swing Colli di Romagna Centrale Doc Bianco 2013 Uve: chardonnay 51%, bombino 30%, pinot bianco 19%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Risotto agli asparagi. Servire a 10°C. Prezzo:

Armonia Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Costolette di maiale alla brace. Servire a 18°C. Prezzo:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 283

Drei Donà Tenuta La Palazza Via del Tesoro, 23 - 47100 Massa di Vecchiazzano Forlì (FC) Tel. 0543.769371 - Fax 0543.765049 - www.dreidona.it - palazza@dreidona.it

Storica azienda nata nel 1927, ha 30 ettari vitati sulle colline tra Forlì, Castrocaro e Predappio. Fa parte del Comitato Grandi Cru d’Italia, che rappresenta le 130 migliori aziende vitivinicole italiane e anche quest’anno è fra le Top 100 italiane di Wine Spectator. Proprietario: fam. Drei Donà. Resp. vitivinicoli: Marco Bernabei e Monia Ravagli. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Historic romagnolo company, Drei Donà is located on the romagnolo hills, among Forlì, Castrocaro e Predappio. Bottles produced: 120,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: available. Tasting room: available. Il Tornese Vino Bianco 2014

Pruno Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: chardonnay 80%, riesling renano 20% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Dorato brillante. L’impronta minerale dell’elegante ventaglio olfattivo si svolge poi su sentori dal timbro esotico, scorza di pompelmo, cedro. Buona la struttura, equilibrata e gustosa, con un allungo di note agrumate fresche. Abbinamento: Faraona in casseruola. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso scuro. Ampio spettro olfattivo: frutti neri, spezie dolci e tabacco. E’ un sorso pieno e profondo con un tannino elegante ed energico. Simmetrico e con un entusiasmante finale di bocca armonico. Ed è ancora giovane. Abbinamento: Cinghiale in salmì. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: chardonnay 80%, riesling 20%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 10.000; Bright gold yellow. Elegant bouquet with mineral notes followed by hints of tropical fruit, grapefruit peel, cedar. Good, well-balanced and full body, with a finish recalling fresh citrus fruit. Food matching: Guinea fowl casserole. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 20,000; Dark red. Ample bouquet: black fruit, sweet spices and tobacco. Full and deep on the palate with elegant and prominent tannins. Well-balanced and with an amazingly harmonious finish. And it is still young. Food matching: Stewed wild boar. Serving temperature: 16°C. Price:

Cuvee Palazza Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 90%, cabernet s. 7%, ancelotta 3%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Spalla di capretto. Servire a 16°C. Prezzo:

Magnificat Forlì Igt Cabernet Sauvignon 2010 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 18.000; Abbinamento: Petto di oca alle ciligie. Servire a 16°C. Prezzo:

284 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Due Tigli Via Seganti, 73/p - 47100 Forlì (FC) - Tel. 0543.473300 - Fax 0543.473273 www.romandiola.net - commerciale@duetigli.com

La società fa riferimento a una base di 5.000 viticoltori romagnoli. La linea Romandiola è la migliore selezione dell’azienda di vini di qualità tipici del territorio, esclusivi per il canale Horeca. Proprietà: Gruppo Cevico Soc. Coop. Agr. Enologo: Zama, Ensini, Sanchi. Bottiglie: 3.500.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The Due Tigli firm includes 5,000 associate wine-makers in Romagna. Il Pignoletto won god medal at wine competition “Vinitaly 2010”. Bottles: 3,500,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: avalaible Romandiola Colli d’Imola Pignoletto frizzante 2014

Il Pavone d’Oro Sangiovese di Romagna Riserva 2010

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 40.000 Giallo paglierino tenue e luminoso. Al naso note di pera William matura, accompagnata da lievi note floreali sulle quali spicca il sambuco. Fresco al palato e allo stesso tempo di buona morbidezza, sapidità ben presente . Abbinamento: Risotto alle vongole. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino vivace. Speziato con minuscoli inserti fruttati: chiodi di garofano, cannella e vaniglia e note di erba tagliata. Picevole beva, equilibrato con tannino suadente e disteso. Buona struttura, finale persistente. Abbinamento: Capriolo al sangiovese. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 40.000 - Bright pale straw yellow colour. Notes of ripe William pear with slight flowery notes, especially of elderberry, on the nose. Fresh and soft on the palate, with good tanginess. Food matching: Risotto with clams. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,000; Lively ruby red colour. Spicy nose of cloves, cinnamon and vanilla with slight fruity hints and notes of mown grass. Easy-drinking and well-balanced on the palate, with charming, expansive tannins, good structure and lingering finish. Food matching: Roe-deer with Sangiovese sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Romandiola Rubicone Igt Pignoletto Spumante Brut 2014 Uve: grechetto gentile 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Salmone marinato. Servire a 8°C.

Novilunio Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Rotolino al salame. Servire a 16°C.

Prezzo:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 285

Fattoria Ca’ Rossa

Via Cellaimo, 375 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel. 0543.445130 www.fattoriacarossa.it - info@fattoriacarossa.it

Da tre generazioni, la fam. Masotti opera nel campo della viticoltura ed olivicoltura, coltivando a vite 12 ettari di terreni sulle colline di Bertinoro. Proprietario: Massimo Masotti. Enologo: Giovanni Brighi e Massimo Masotti. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The Masotti family has been dealing in wine and olive growing for three generations. They have 12 hectares of vineyards located on the hills of Bertinoro. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Cavalcaonte Forlì Igp Barbera 2014

N. 735 Forlì Igt Sangiovese 2011

Uve: barbera 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 2.500 - Rosso rubino fitto. Evidenti note vinose che poi si fondono con un profilo di frutti scuri. Pur avendo freschezza, l’ingresso è soffice, piuttosto avvolgente e levigato. Media persistenza. Abbinamento: Faraona alle castagne. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso granato consistente. Note speziate, liquerizia cacao e cuoio, finale di frutta rossa matura. Bocca di buona intensità, equilibrato, con tannino integrato. Fresco e con retrogusto speziato. Abbinamento: Maccheroni al ragù di fagianella. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: barbera 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 2,500; Dense ruby red colour. The nose opens with prominent vinous notes which then merge with hints of black fruit. Fresh yet soft, quite mouthfilling and smooth on the palate, with little length. Food matching: Guinea-fowl with chestnuts. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 2,000 - Dense garnet red colour. Spicy notes of liquorice, cocoa and leather on the nose, with hints of ripe red fruit in the finish. Quite intense, fresh and well-balanced on the palate, with smooth tannins, and spicy finish. Food matching: Maccheroni with little bustard sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Muffit Forlì Igt Bianco Malvasia Uve: malvasia 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: insalata di pollo, sedano e grana. Servire a 10°C. Prezzo:

Artusiano Forlì Igt Sangiovese 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Coniglio arrosto. Servire a 16°C. Prezzo:

286 -286 EmiliaRomagna - EmiliaRomagna daBere daBere > FORLIVESE > forlivese

Fattoria Nicolucci Via Umberto Primo, 21 - 47016 Predappio Alta (FC) Tel./Fax 0543.922361 - www.vini-nicolucci.it - casetto@tin.it

Nel 1885 la famiglia Nicolucci diventa proprietaria delle cantine della rocca di Predappio Alta, dove dal 1283 si produce sangiovese di alta qualità. Oggi Alessandro, forte dell’esperienza del padre, conduce l’azienda dove vigne, territorio e clima sono una cosa sola. Proprietarioe resp. vitivinicolo: Alessandro Nicolucci. Bottiglie: 70.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. In 1885 the Nicolucci family became the owners of the wine cellars inside the fortress of Predappio Alta where high quality Sangiovese has been produced since 1283. Today Alessandro, drawing on his father’s experience, runs the winery where vineyards, the land and the climate are as one Botles prduced: 70,000. Direct sale: available. Visits to the company: on bookimg. Tasting room: avalaible.

Vigna del Generale Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 10.000 - Rosso rubino vivace. Il naso è intenso ed esprime note di marasca, erbe balsamiche, ed spezie dolci su sfondo minerale. Il palato è fine, avvolgente, fresco e balsamico, dove frutti e tannini ben amalgamati si allungano in un piacevolissimo finale. Abbinamento: Brasato ai funghi. Servire a 16°C. Prezzo: Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 10,000; Lively ruby red. Intense nose expressing hints of morello cherries, balsamic herbs and sweet spices on a mineral background. The palate is fine, enveloping, fresh and balsamic, where well-mixed fruit and tannins can be perceived on a very pleasant finish. Food matching: Braised meat with mushrooms. Serving temperature: 16°C. Price:

forlivese < EmiliaRomagna daBere - 287

Fattoria Paradiso Via Palmeggiana, 285 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel. 0543.445044 - Fax 0543.444224 www.fattoriaparadiso.com - aministrazione@fattoriaparadiso.com

Fondata nel 1950, Fattoria Paradiso dispone di 50 ettari di vigneti in zona collinare. Il patriarca dell’azienda Mario Pezzi, pioniere del risveglio enologico romagnolo, ha scoperto il vitigno barbarossa. Proprietario: Fam. Pezzi. Enologo: F. Calini e J. Melia. Bottiglie prodotte: 110.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Servizio di ristorazione: 100 coperti. Ospitalità: 8 appartamenti e 7 stanze This farm owned by the Pezzi family has 50 hectares of vineyards located on the hills. Bottles produced: 110,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Restaurant: 200 settings. Accomodation: 8 apartments and 7 rooms. Vigna delle Lepri Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2010

Gradisca Forlì Igt Bianco Dolce 2014

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 25.000 - Rubino compatto, con impronta olfattiva di note balsamiche e speziate, susine mature, carruba e vaniglia. L’ingresso in bocca è morbido, fruttato, con un tannino ancora vivace ma garbato, di buona intensità e persistenza. Sapidità nel finale. Abbinamento: Pollo alla diavola. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 10,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Giallo dorato con riflessi ambrati. Intenso e limpido su note aromatiche di zagara e pesche sciroppate e un fondale di spezie dolci. Ingresso al palato dolce senza eccessi. Bello il contrasto fresco e sapido su un dopobocca dai toni mielati. Abbinamento: Strudel di mele e pinoli. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 25,000; Thick ruby red, with a bouquet based on balsamic and spicy notes, ripe sloes, carob and vanilla. Smooth and fruity entry on the palate, with still lively yet mild tannins, good intensity and length. Fullflavoured finish. Food matching: Devilled-style chicken. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 10,5%; Bottles produced: 6,000 - Golden yellow with amber highlights. Intense and clear with aromatic notes of orange flowers, sweet spices on the background. Sweet but not cloying entry on the palate. Fresh and full-flavoured notes nicely match with a honey aftertaste. Food matching: Apple and pine-nut strudel. Serving temperature: 12°C. Price:

Mito Forlì Igt Rosso 2011 Uve: cabernet s. 40%, merlot 20%, cabernet f. 20%, syrah 20%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Polpette con piselli. Servire a 16°C. Prezzo:

Barbarossa Vigna del Dosso Forlì Igt Rosso 2009 Uve: barbarossa 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Costata di mora. Servire a 16°C.

Prezzo:

288 - EmiliaRomagna daBere > forlivese

Fiorentini Via Sadurano, 6 - 47011 Castrocaro Terme (FC) - Tel. 335.6545770 Tel./Fax 0543.769123 - www.fiorentinivini.it - fiorinofiorentini@alice.it

L’azienda sorge sulle colline che circondano Castrocaro a 250 metri s.l.m. I 6 ettari di vigneto sono posti su terreni franco-argillosi ed esposti al sole tutto il giorno. Nel 2010 la cantina è stata completamente ristrutturata e dotata di moderne tecnologie. Proprietario: Fiorino Fiorentini, Franca Beltrame. Enologo: Sergio Ragazzini. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The winery is located on the hills around Castrocaro. Its 6-hectare vineyards have a clayey soil and are sunlit all day long. Bottles produced: 10,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: avalaible. Cleonice Romagna Docg Albana 2013

Vigna dei Dottori Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.800 - Paglierino con bagliori dorati. Naso fine con aperture sul fronte dei frutti; mela e pesca ed un plus di erbe aromatiche. Vino di struttura considerevole, con spalla acida integrata in un contesto che invita alla beva. Chiusura lunga con finale aromatico. Abbinamento: Tagliolini al salmone. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 1.300 - Rubino cupo. Al naso si avvertono delicate espressioni di frutti rossi, fiori recisi e spezie dolci. La bocca corposa, fa perno su una struttura tannica molto in evidenza, non temperato dal frutto e che suggerisce di attenderlo con impazienza. Abbinamento: Piccione arrosto. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,800; Straw yellow with golden highlights. Fine nose featuring fruity notes of apple and an additional touch of aromatic herbs. Wine with a remarkable body and a well-integrated acid structure that makes it pleasant to drink. Lingering and aromatic finish. Food matching: Tagliolini with salmon. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,300; Dark garnet red. The nose features subtle hints of red fruit, cut flowers and sweet spices. Full-bodied palate centered on very prominent tannins, not duly offset by fruity notes that are still to be developed. Food matching: Roast pigeon. Serving temperature: 18°C. Price:

Nero del Volture Forlì Igp Rosso 2013 Uve: sangiovese 50%, cabernet 30%, syrah 20%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 600; Abbinamento: Rollè di vitello al forno. Servire a 16°C. Prezzo:

Viola del Volture Forlì Igp Rosso 2012 Uve: sangiovese 50%, cabernet 30%, syrah 20%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Piccatine alla pizzaiola. Servire a 16°C. Prezzo:

forlivese < EmiliaRomagna daBere - 289

Guido Guarini Matteucci Via Minarda, 2 - 47122 Forlì (FC) - Tel. 0543.476147 - Fax 0543.477419 www.viniguarini.it - info@viniguarini.it

Le aziende sono tre: due dedite alla coltivazione di vite e ulivo, nella terza si trova la villa padronale del ‘700, una cantina attrezzata e un punto vendita. Proprietario e responsabile vitivinicolo: Guido Guarini Matteucci. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì, in giorni stabiliti. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The company includes three farms and was set up in 1908 by the Count Piero. Vines and olive trees are grown. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Ebe Romagna Doc Sangiovese 2012

Mero Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino vivace. Olfatto dai bei toni maturi: ciliegia durona, prugna ed una nota vegetale di foglia di geranio. Bocca morbida di esatta corrispondenza gusto olfattiva, tannino ancora euforico, di buona struttura. Chiusura pulita e persistente. Abbinamento: Faraona ripiena. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino granato. Ingresso olfattivo dalle decise note speziate di cannella e tabacco, frutta in confettura che virano su un finale erbaceo. L’assaggio rispecchia i sentori olfattivi ed evidenzia tannini integrati e buon equilibrio. Abbinamento: Costata al rosmarino. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000, Lively ruby red. Nose with nicely ripe notes: bigarreau cherries, plums and a vegetal note of geranium leaf. Smooth palate perfectly mirroring the nose, still exuberant tannins, medium body. Neat and lingering finish. Food matching: Stuffed guinea fowl. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Garnet red. At first, the nose reveals spicy notes of cinnamon and tobacco as well as jam followed by a herbal finish. The palate mirrors the bouquet and reveals wellintegrated and balanced tannins. Food matching: Rosemary-flavoured beef rib. Serving temperature: 18°C. Price:

Romagna Doc Sangiovese 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Pasta e fagioli. Servire a 16°C. Prezzo:

Rubbio Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Involtini di vitello. Servire a 16°C. Prezzo:

290 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

I Sabbioni

Viale Bologna, 286/A - 47122 Forlì (FC) - Tel. 0543.755711 - Fax 0543.756568 www.isabbioni.it - info@isabbioni.it

L’azienda, situata a Forlì, sul confine della sottozona Oriolo, fonda le sue radici in scelte agronomiche ortodosse, tra le quali la coltivazione del monovitigno sangiovese. Proprietario: Marco e Monica Zoli, Umberta Utili. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: n.d. Saletta degustazione: sì. This winery is located in Forlì on the border with the Oriolo subarea. It has always followed conventional agronomic methods, including the production of 100% Sangiovese wines. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: n.a.. Tasting room: available. Rubrarosa Sisto Romagna Dop Sangiovese Oriolo 2013

Rubrarosa Bona Dea Romagna Dop Sangiovese Sup. 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso rubino di buona trasparenza. Al naso apre con intense note floreali di violetta a cui seguono sentori di piccoli frutti rossi e finale di pepe rosa. Vino di buona fattura con tannini piacevoli e di media persistenza. Buon finale succoso.Abbinamento: Tonno scottato al pepe rosa. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 14.500 - Rosso porpora vivido.Conferma al naso note ancora un poco vinose con evidenza di aromi di lamponi e viole. Ottima freschezza e tannini in via di definizione. Finale decisamente fruttato e pulito. Abbinamento: Bigoli al ragù di anatra Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Transparent ruby red colour. The nose opens with intense flowery notes of violet, followed by hints of red soft fruit, and a pink pepper finish. A good wine, with nice tannins, medium length, and a delicious juicy finish on the palate.Food matching: Browned tuna with pink pepper. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 14,500 - Vivid purple red colour. The nose shows still rather vinous notes with prominent aromas of raspberry and violet. Very fresh on the palate, with still developing tannins, and a very clean fruity finish. Food matching: Bigoli with duck sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 291

La Fornace Via Fornace, 42 - 47016 San Savino Predappio (FC) - Tel./Fax 0543.923150 www.vinilafornace.it - info@vinilafornace.it

Nata nel 2005, l’azienda sorge sul luogo dove, tra il ‘700 e l’800 si ergeva l’antica fornace. I suoi 3 ettari vitati si trovano sulle colline argillose di Predappio, vocate fin dal Medioevo al sangiovese. L’azienda coltiva anche albana e cabernet per produzioni di nicchia. Proprietario: fam. Pazzi e Valentini. Enologo: Mazzavillani. Bottiglie prodotte: 5.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Set up in 2005, this winery lies on the hills of Predappio. The winery, which has a 3-hectare vineyard, produces a top quality wine. Bottles produced: 5,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Profondo Rosso Romagna Doc Sangiovese Predappio Riserva 2011

Impero Vino da uve stramature passito rosso

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 600 - Rubino compatto. All’olfatto si avvertono marasche mature, una leggera speziatura di cannella e pepe bianco e un lieve vegetale di erba medica. Al palato, alcol ed acidità son ben compensati, con un bel tannino fuso nella struttura. Buona persistenza. Abbinamento: Filetto al balsamico. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 500 - Granato intenso. Particolare naso, che si apre su note di tamarindo, frutti neri, fuso in una vena balsamica e chinata. Dolce ma con un tannino ancora ben evidente. Ha un profilo fruttato nel quale si accendono sentori di ciliegia sciroppata. Abbinamento: Praline di frutta ricoperte di cioccolato. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 600; Thick ruby red. The bouquet recalls ripe morello cherries, light spicy hints of cinnamon and white pepper and a subtle vegetal note of lucerne. On the palate, alcohol offsets acidity, with nicely integrated tannins. Quite lingering. Food matching: Tenderloin with balsamic sauce. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 500; Intense garnet red. Interesting nose, opening up with hints of tamarind, black fruit mixed with balsamic and china touches. Sweet although tannins are still prominent. Fruity profile featuring overtones of cherry in syrup. Food matching: Chocolate-coated fruit pralines. Serving temperature: 14°C. Price:

Varano Colli di Romagna Centrale Cabernet Sauvignon 2012 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 600; Abbinamento: Grigliata di mora romagnola. Servire a 18°C. Prezzo:

292 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

La Pandolfa Via Pandolfa, 35 - 47016 Predappio (FC) - Tel. 0543.940073 Fax 0543.940909 - www.pandolfa.it - info@pandolfa.it

La tenuta fu costruita nel Settecento dal marchese Albicini, l’azienda fu fondata nel 1997. I terreni si estendono per 40 ettari, di cui 40 vitati nella vallata del Rabbi con sangiovese, trebbiano, chardonnay, sauvignon blanc, merlot e cabernet sauvignon. Proprietario: Paola Piscopo. Enologo: Filippo Gimelli. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Erected in the XVIII century, the farm has 40 hectares which are planted with vineyards, in the Rabbi valley. The old cellars of the palace were refurbished for the ageing of valuable wines. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. La Pandolfa Romagna Doc Sangiovese 2013

Pandolfo Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rubino con riflessi granato. Al naso apre con note fruttate di marasca sottospirito accompagnate da tocchi erbacei e floreali. Fresco, moderatamente alcolico. La struttura si regge su tannini leggeri. Chiusura vegetale. Abbinamento: Galletto alla griglia. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rosso rubino. Il naso è caratterizzato da ciliegie sotto spirito, fiori rossi in appassimento e spezie dolci. In bocca trova un buon equilibrio tra sensazioni pseudocaloriche e una freschezza ancora vivace. Discreto finale sui frutti rossi. Abbinamento: Tordi allo spiedo. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: n.d.; Ruby red colour with garnet red highlights. The nose opens with fruity notes of morello cherries preserved in alcohol with herbaceous and flowery hints. Fresh and moderately alcoholic on the palate, whose structure is supported by light tannins. Vegetal finish. Food matching: Grilled spring chicken. Serving temperature: 16°C. Price: n.d.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: n.d.; Ruby red colour. Nose of cherries preserved in alcohol, withering red flowers and sweet spices. The palate shows a good balance between sensations of warmth and still lively freshness, with fairly good finish with red soft fruit notes. Food matching: Spit-roast thrushes. Serving temperature: 16°C. Price: n.d.

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 293

Lu.Va. Via C. A. Dalla Chiesa, 70 - 47015 Modigliana (FC) Tel. 0546.942580 - www.luvass.it - info@luvass.it

Azienda a conduzione familiare fondata nel 2000 da Luciano e Valerio, riunisce i vigneti di Podere Ceretola e Podere Cucculia, dove sono coltivati sangiovese, trebbiano, cabernet sauvignon, chardonnay e ciliegiolo. Degustazioni con specialità tipiche su prenotazione. Proprietà: Luciano Leoni, Valerio Ciani. Enologo: Claudio Fiore. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The company includes the vineyards of Podere Ceretola and Podere Cucculia. Special group tastings are organized on booking with home-made specialities. Bottles produced: 15,000. Direct sale: on booking. Visits to the company: available. Tasting room: avalaible. Angiulì Forlì Igt Chardonnay 2014

Cucco Nero Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: chardonnay 100% - Alcol: 12% Bottiglie prodotte: 6.000 - Giallo paglierino intenso. Naso che verte su note di frutta tropicale,banana, fiori bianchi e sensazioni minerali. In bocca entra con una netta spalla fresco sapida, discreta la morbidezza con chiusura erbacea e di tendenza citrica. Abbinamento: Omelette al taleggio. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino con evoluzioni al granato, al naso esprime note di ciliege duroni, prugne e ricordi di potpourri e sottobosco. In bocca risalta la freschezza che tonifica, pervade e sorregge le note fruttate, invogliando ad ulteriori assaggi. Ben realizzato. Abbinamento: Passatelli su fonduta di parmigiano. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: chardonnay 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 6,000; Giallo paglierino intenso. Naso che verte su note di frutta tropicale,banana, fiori bianchi e sensazioni minerali. In bocca entra con una netta spalla fresco sapida, discreta la morbidezza con chiusura erbacea e di tendenza citrica. Food matching: Omelette with taleggio cheese. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Ruby red verging on garnet. The nose reveals notes of bigarreau cherries and underbrush. Freshness emerging on the palate enhances, pervades and supports the fruity notes, inducing you to taste it again. Well-crafted. Food matching: Passatelli on Parmigiano cheese fondue. Serving temperature: 16°C. Price:

Cucco Rosso Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Stricchetti salsiccia e piselli. Servire a 16°C. Prezzo:

Il Macchiaiolo Forlì Igp Sauvignon 2013 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Tagliolini cacio e scalogno. Servire a 16°C. Prezzo:

294 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Giovanna Madonia Via De’ Cappuccini, 130 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel./Fax 0543.444361 www.giovannamadonia.it - giovanna@giovannamadonia.it

L’azienda ha 12 ettari vitati coltivati con sangiovese, albana e merlot sulla collina di Montemaggio. Nella settecentesca cantina sotterranea della villa padronale, moderne tecnologie dell’acciaio sposano le antiche tradizioni del legno. Proprietario: Giovanna Madonia. Enologo: Attilio Pagli e Leonardo Conti. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta e visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. The company is located on the side of the beautiful hill of Montemaggio, in Bertinoro. Bottles: 60,000. Direct sale: on booking. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Fermavento Romagna Doc Sangiovese Sup. 2012

Sterpigno Forlì Igt Merlot 2008

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rubino intenso. Articolato e complesso. Si avvertono ciliegie, prugne, viole, china, spezie dolci e tostate. Bocca piena e di grande equilibrio, alcol e tannini si integrano nella struttura, con piacevolissime note di confettura in chiusura. Armonico e persistente. Abbinamento: Risotto alla folaga di valle. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: merlot 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rosso rubinogranato. Indubbiamente un vino ampio e complesso. Ha note eteree e cenni di frutta sotto spirito, poi cuoio e cioccolato. Sorso fresco e saporito, con tannini integrati ed integri. Finale lungo e di carattere. Abbinamento: Sella di capriolo con mirtilli. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 20.000; Intense ruby red. Reminiscent of cherries, china, sweet and toasted spices. Full and well-balanced palate, alcohol and tannins blend into the structure with notes of jam on the finish. Harmonious and lingering. Food matching: Risotto with coot. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,000; Ruby-garnet red. A quite ample and complex wine indeed. Ethereal notes and hints of fruit in alcohol, then leather and chocolate. Fresh and full-flavoured palate, with integrated and whole tannins. Long and bold finish. Food matching: Saddle of roe deer with blueberries. Serving temperature: 16°C. Price:

Neblina Romagna Docg Albana 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 4.500; Abbinamento: Vellutata di porri e patate. Servire a 10°C.

Ombroso Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 Uve: sangovese 98%, ancellotta 2%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Quaglie farcite con pancetta. Servire a 16°C. Prezzo:

Prezzo:

forlivese < EmiliaRomagna daBere - 295

Giovanna Missiroli Via Andrea Costa, 39/41 - 47012 Cusercoli (FC) Tel./Fax 0543.989660 - Cell. 349.3421340 giovannamissiroli@tiscalinet.it

L’azienda è stata fondata nel 1967 a Cusercoli, ma la sua storia risale all’antenato Annibale Bernabei, uomo di grande tempra e cultura. Gli 11 ettari di vigneti, destinati alla produzione di Sangiovese Doc Superiore, sono sul colle del Farneto, tra i castelli di Cusercoli e di Giaggiolo. Proprietario: Giovanna Missiroli. Bottiglie prodotte: 8.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. The company is in Cusercoli and was set up in 1967. The vineyards stretch for 11 hectares on the hill of Farneto. Bottles produced: 8,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Annibaldo Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2009 Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: n.d. - Rosso granato opaco. Inizialmente ridotto, a seguito di vigorosa ossigenazione, rivela note di humus infiltrate da una corrente sulfurea. Sorso asciutto su un tannino ruvido. Il finale, non del tutto equilibrato, tende a disidratare il cavo orale. Abbinamento: Spiedini di tordi lardellati. Servire a 16°C. Prezzo: Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: n.d.; Dull garnet red colour. Initially restrictive nose, which after considerable oxygenation reveals notes of humus mixed with sulphureous notes. Dry on the palate, with raw tannins, and not well-balanced finish which tends to dry up. Food matching: Larded thrush kebabs. Serving temperature: 16°C. Price:

296 - EmiliaRomagna daBere > forlivese

Noelia Ricci Via Pandolfa, 35 - 47016 Fiumana di Predappio (FC) - Tel 0543.940073 Fax 0543.940909 - info@noeliaricci.it

L’azienda, situata nel versante nord-ovest della valle del fiume Rabbi, coltiva 7 ettari di terreno argilloso-sabbioso con il vitigno Sangiovese. Proprietario: Paola Piscop e Marco Cirese. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: no. Visite all’azienda: no Saletta di degustazione: sì. Servizio di ristorazione per eventi: 200 coperti. This winery located on the north-west side of the Rabbi river valley grows Sangiovese grapes on 7 hectares of clayey-sandy soil. Bottles produced: 40,000. Direct sale at the winery: not available. Visits to the farm: not available. Tasting room: available. Restaurant: 120 settings.

Bro Forlì Igt Bianco 2014

Godenza Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Uve: trebbiano 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.500 - Giallo paglierino tenue. Olfatto di buona intensità che si esprime con nitide note fruttate di banana, mela golden e fiori di biancospino e acacia. Bocca gustosa, vivace e dal bel richiamo fruttato. Chiusura decisamente fresca al limite del citrino. Abbinamento: Insalata di polpo. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 13.000 - Rosso rubino. Naso delicato con fragoline di bosco, poi petali di rosa e accenni speziati dolci. Bocca lineare e corrispondente ai sentori olfattivi, frutto ben espresso, gradevole freschezza e tannini dosati. Non lunghissimo ma gradevole. Abbinamento: Coniglio alle erbe aromatiche. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: trebbiano 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,500; Pale straw yellow. Quite intense nose expressing clear-cut fruity notes of banana, golden apple, hawthorn and acacia flowers. Tasty and lively palate with a nice fruity touch. Quite fresh, nearly zesty finish. Food matching: Octopus salad. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 13,000; Ruby red. Delicate nose reminiscent of wild strawberries, then rose and sweet spicy overtones. Straight-forward palate matching the bouquet, fully-expressed fruit, pleasant freshness and moderate tannins. Not very long but pleasant finish. Food matching: Rabbit with aromatic herbs. Serving temperature: 16°C. Price:

Il Sangiovese Romagna Doc Sangiovese Superiore 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 26.000; Abbinamento: Tartare di manzo. Servire a 16°C.

Prezzo:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 297

Poderi dal Nespoli Villa Rossi, 50 - 47012 Loc. Nespoli, Civitella di Romagna (FC) - Tel. 0543.989911 Fax 0543.989999 - www.poderidalnespoli.com - info@poderidalnespoli.com

L’azienda, nata nel 1929, incarna la storia di giovani imprenditori legati al proprio territorio per dare vini tipici di qualità. Su terreni franco-limosi-argillosi sono coltivati sangiovese, merlot, albana, trebbiano e bombino. Proprietario: Santodeno Srl Soc. Agr. Resp. vitivinicolo: Scipione Giuliani, Celita Ravaioli. Bottiglie prodotte: 950.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. The origin of the winery dates back to the first half of the 20th century. Today it offers quality wines linked to the area of Cusercoli. Bottles produced: 950,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Il Prugneto Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Il Nespoli Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 100.000 - Rosso rubino pieno e vivace. Apre intenso con rimandi di sottobosco, muschio, piccoli frutti rossi, chiusura vegetale con note di rabarbaro. Vino morbido e di buon equilibrio nelle note fresco-sapide, chiusura piacevolmente amaricante. Abbinamento: Filetto di maiale al pepe verde. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Granato fitto. Si apre lentamente, poi esprime frutti rossi maturi, viole appassite e una delicata speziatura. Al palato è pieno e potente,tannini presenti e garbati; procede con apprezzabile eleganza per una media persistenza. Abbinamento: Tagliata di manzo. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 100,000; Deep and lively ruby red colour. Intense nose of undergrowth, red soft fruit and musk, with vegetal notes of rhubarb in the finish. Soft on the palate, with well-balanced fresh full-flavoured notes, and nice slightly bitter finish. Food matching: Fillet of pork with green pepper. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 20.000; Dense garnet red colour. The nose opens slowly to reveal aromas of ripe red fruit, withered violets and delicate spices. Full and powerful on the palate, with elegant tannins, and medium length. Food matching: Beef tagliata. Serving temperature: 16°C. Price:

Pagadebit Romagna Doc Pagadebit 2014 Uve: bombino bianco 90%, sauvignon blanc 10%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 26.000; Abbinamento: Frittura di paranza. Servire a 10°C. Prezzo:

Dogheria Rubicone Igt Pinot Bianco 2014 Uve: pinot bianco 90%, sauvignon blanc 10%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Cavatelli con ragù di coniglio. Servire a 10°C. Prezzo:

298 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Podere I Biagi Strada della Collina, 12 - 47014 Scardavilla, Meldola (FC) Tel/Fax 0543.490404 - www.rumoriincantina.it - ibiagi@rumorincantina.it

L’azienda sorge a Scardavilla, sulle colline meldolesi, a 150 m.s.l.m. Su 3 ettari di terreni ferrosi esposti a est coltiva sangiovese, trebbiano, merlot, cabernet e albana. Proprietario: Ivan Cortesi. Enologo: Fabio Rossi. Bottiglie prodotte: 7.200. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: in costruzione. This winery is located in Scardavilla, on the hills of Meldola, at 150 m a.s.l. It grows Sangiovese, Trebbiano, Merlot, Cabernet and Albana grapes on 3 hectares of east-facing, ferrous plots of land. Bottles produced: 7,200. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: under building. Il Rosso di Gaba Forlì Igt Sangiovese 2013

Gabanero Forlì Igt Merlot 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino intenso, fine nella trama fruttata, ciliegia scura, viola, iris blu, con sfumature di leggere spezie dolci. Assaggio succoso, in equilibrio con tannini e freschezza ben integrati. Persistente, in buon equilibrio e coordinato con la parte olfattiva. Abbinamento: Scaloppe ai funghi. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: merlot 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 1.700 - Granato trama fitta. Naso dal tocco etereo con deciso profilo erbaceo: peperone poi accenni di chiodi di garofano, piccoli frutti neri e mirtilli. Palato morbido, tannini piacevoli, equilibrato di buona persistenza. Chiude con ritorno di frutta rossa matura. Abbinamento: Petto d’anatra all’arancio. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Intense ruby red. A fine fruity background with notes of dark cherry, blue iris and touches of light sweet spices. Juicy palate, well-balanced with nicely integrated tannins and freshness. Food matching: Escalopes with mushrooms. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: merlot 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,700; Thick garnet red. Nose with an alcoholic touch and marked herbal notes: peppers followed by touches of cloves, small black fruit.Smooth, wellbalanced palate with soft tannins and a good length. Closing notes of red ripe fruit. Food matching: Orange-flavoured duck breast. Serving temperature: 16°C. Price:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 299

Rocca le Caminate Strada Rocca delle Caminate,15/a - 47014 Meldola (FC) - Tel 0543.493482 Cell. 335.5437373 - Fax 0543.491884 - www.roccalecaminate.it - info@roccalecaminate.it

L’azienda, nata nel 2000, si trova a Vignano, sulle colline di Meldola. Grazie all’ottima esposizione dei terreni a sud est, alla cura dei vigneti e a una vinificazione meticolosa, produce un sangiovese di alta qualità. Proprietario: Michele Fabbri. Enologo: Vincenzo Vernocchi. Bottiglie prodotte: 16.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Servizio di ristorazione: 120 coperti. The farm thanks to its position and to the care of the vineyards, produces a sangiovese of high quality. Bottles produced: 16,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the farm: available. Tasting room: available. Restaurant: 120 settings. Sbargoleto Romagna Doc Sangivese Sup. 2012

Vitignano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rosso granato. Al naso emerge la ciliegia sotto spirito, con evidenti sentori terziari di cera e legno antico. Ingresso potente, rotondo con tannini integrati. La freschezza stenta a contenerne la struttura; nel finale nota alcolica evidente. Abbinamento: Lombatina alla salvia. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 85%, merlot 15% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 Rosso granato. Profumi discretamente variegati: mineralità di argilla e frutto di prugne e ciliegie. Sorso di media struttura, con tannini già integrati e freschezza non più al picco. Ancora perfettamente godibile, nel pieno delle potenzialità. Abbinamento: Stinco di maiale al forno. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 6,000; Garnet red colour. Nose of cherries preserved in alcohol with strong tertiary aromas of wax and ancient wood. Powerful and round on the palate, with smooth tannins, freshness hardly containing structure, and prominent alcoholic note in the finish. Food matching: Loin with sage. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 85%, merlot 15%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 4,000; Garnet red colour. Fairly varietal nose with mineral notes of clay and fruity notes of plum. Medium-bodied on the palate, with already smooth tannins and freshness no longer at the top. Still very easy-drinking and in its full potential. Food matching: Baked shin of pork. Serving temperature: 16°C. Price:

300 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Sadivino Via Trivella, 17 - 47016 Predappio (FC) - Tel. 366.5949948 - www.sadivino.com sadivino@sadivino.com

Nata nel 2010, l’azienda possiede 5 ettari di vigneto alle pendici di una vecchia cava sulfurea a Predappio. Sulle etichette dei vini compaiono i quadri del pittore locale “Grota” visibili in cantina. Proprietario: Cristiano Mengozzi e Simona Orlandi. Enologo: Nicola Pittini. Bottiglie: 5.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. Set up in 2010, this winery has 6 hectares of vineyards at the foot of an old sulphur quarry in Predappio. The wine labels feature paintings by the local painter “Grota” which can be seen in the wine cellar. Bottles: 5,000. Direct sale: available. Visits to the farm: on booking. Tasting room: available. La Solfatara Romagna Doc Sangiovese Sup. 2012

San Joves Forlì Igt Sangiovese 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 1.000 - Rubino che vira al granato. Naso delicato di confettura di prugne, poi spezie dolci, quercia appena tostata e note di sottobosco. Caldo e secco, i tannini abbondanti ci accompagnano a un finale asciutto. Abbinamento: Maccheroni con lo stracotto. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 1.500 - Rosso rubino trasparente. Molto delicato al naso, con un bagaglio di frutti rossi e fiori blu ben integrati fra loro. Buono l’ equilibrio gustativo, con struttura ben presente, tannino levigato ed una discreta freschezza. Abbinamento: Maialino al forno. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,000; Ruby red colour edging to garnet red. Delicate nose of plum jam followed by sweet spices and slightly toasty oak with notes of undergrowth. Warm and dry on the palate, with abundant tannins leading to a dry finish. Food matching: Maccheroni with stewed beef. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500; Transparent ruby red colour. Very delicate nose of well combined red fruit and blue flowers. Well-balanced on the palate, with good structure, smooth tannins, and fairly good freshness. Food matching: Baked piglet. Serving temperature: xxx°C. Price:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 301

Tenuta Diavoletto Via Tombetta, 2541 - 47032 Casticciano (FC) - Tel. 331.4286558 www.tenutadiavoletto.com - info@tenutadiavoletto.com

Sulla dolce collina di Bertinoro che guarda il mare, l’azienda è gestita dalla famiglia Girardi. L’origine altoatesina e l’amore per la Romagna creano un connubio originale e rispettoso della natura. Proprietario: Maximilian Girardi. Resp. vitivinicolo: Giovanni Brighi. Bottiglie prodotte: 18.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: 2 stanze. The origin from South Tyrol of the Girardi family and the love for Romagna have combined into an original and nature friendly production set on the hill of Bertinoro. Bottles: 18,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Accomodation: 2 rooms. A.mare Forlì Igt Sangiovese 2013

Satirello Forlì Igt Sangiovese 2012

Uve: sangiovese 90%, alicante 10% Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rosso rubino pieno. Ciliegia e violetta si integrano fra loro disegnando un quadro olfattivo gradevole e fine. Morbido all’ assaggio, con tannini ben presenti e non invadenti, buona freschezza. Piacevole sapidità, finale saporito. Abbinamento: Braciola dorata al burro. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 85%, merlot 10%, alicante 5% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso granato. Note fruttate di frutti rossi non evoluti frammiste a sentori di spezie e vegetali che rimandano alle foglie di pomodoro. Entra avvolgente e caldo con tannini integrati. Equilibrato, è un vino che ha raggiunto la sua maturazione. Abbinamento: Spezzatino di maiale. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 90%, alicante 10%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Intense ruby red. Cherry and violet notes blend together creating a pleasant and fine bouquet. Smooth palate, with marked but not too prominent tannins and good freshness. Nicely full-flavoured, with a tasty finish. Food matching: Lightly fried chop with butter. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 85%, merlot 10%, alicante 5%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Garnet red. Fresh fruity notes of red fruits mixed with spicy and vegetal hints recalling tomato leaves. Very enveloping and warm, with integrated tannins. Mature, but still well-balanced wine. Food matching: Pork stew. Serving temperature: 18°C. Price:

Cinquecento Romagna Docg Albana 2013 Uve: albana 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 1.350; Abbinamento: Tortino di cipolla. Servire a 12°C.

Primipassi Forlì Igt Sangiovese 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Tagliatelle al ragù d’anatra. Servire a 16°C. Prezzo:

Prezzo:

302 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Tenuta La Viola Via Colombarone, 888 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel./Fax 0543.445496 www.tenutalaviola.it - info@tenutalaviola.it

L’azienda, nata nel 1998, si trova sulle colline di Bertinoro a 100 metri sul livello del mare. La famiglia Gabellini cura direttamente 7 ettari di vigneto che si estendono su terreni argillosi e calcarei. La produzione deriva da coltivazioni biologiche. Proprietario: fam. Gabellini. Resp vitivinicolo: Beppe Caviola. Bottiglie prodotte: 42.500. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Tenuta La Viola is located on the hill of Bertinoro at 100 m above sea level, where the Gabellini family has been growing grapes and making wines since 1998. Bottles produced: 42,500. Direct sale: avalaible. Visits to the company on booking. Tasting room: available. Il Colombarone Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

25 Forlì Igt Rosso 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 14.000 - Rosso rubino. Sentori di ciliegia matura e piccoli frutti rossi di bosco, insieme a delicate violette. Le note di pepe rosa ingentiliscono il bouquet aromatico. In bocca è corposo laddove acidità ed alcol si equilibrano e regalano un lungo finale fruttato. Abbinamento: Maialino croccante. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: cabernet s. 45%, merlot 45%, sangiovese 10% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino profondo. Fusione floreale e fruttata, con ricordi di prugna, ribes nero in combinazione con una nota vegetale e di cuoio. Bocca suadente, tannino dolce ed elegante, fresco e dal dopobocca mentolato. Gratificante. Abbinamento: Tagliata al Brisighello e Fossa. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 14,000; Ruby red. Hints of ripe cherry and small red forest fruits, along with delicate violets. The bouquet is enhanced by notes of rose pepper. Full-bodied on the palate, where acidity and alcohol offset each other, leading to a long fruity finish. Food matching: Crunchy suckling pig. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: cabernet s. 45%, merlot 45%, sangiovese 10%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Deep ruby red. A mix of flowery and fruity hints, combined with vegetal and leather notes. Enveloping palate, with sweet and elegant tannins, good freshness and a mint aftertaste. Rewarding. Food matching: Beef slices with oil and pit-matured cheese. Serving temperature: 16°C. Price:

Oddone Romagna Doc Sangiovese Sup. 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 24.000; Abbinamento: Cappelletti al ragù bianco. Servire a 12°C. Prezzo:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 303

Tenuta Pennita Via Pianello, 34 - 47011 Terra del Sole (FC) Tel./Fax 0543.767451 www.lapennita.it - info@lapennita.it

La Tenuta Pennita, cha dal 1974 appartiene alla famiglia Tumidei, si trova sulle prime colline di Terra del Sole. Nei 28 ettari vitati si coltivano sangiovese, merlot, cabernet e albana. Proprietario: Gianluca Tumidei. Resp. vitivinicolo: Franco Calini, Andrea Peradotto. Bottiglie prodotte: 60.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: un bilocale e un monolocale con B&B. The farm lies on the lower hills of Terra del Sole. Vineyars extend over 28 hectares, crossed by olive trees. Bottles: 60,000. Direct sale and visits to the company: available. Tasting room: available. Accomodation: 2 apartments, B&B. Terradelsol Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2012

Edmeo Forlì Igp Rosso 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rosso granato. Aromi balsamici e leggermente eterei, visciole sottospirito, rosa passita, finale mentolato. Sorso potente, pieno e in equilibrio, tannini arrotondati e bonus di freschezza che ne allunga la persistenza. Molto piacevole. Abbinamento: Cuore di scamone in crosta con lardo. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 50%, merlot 25%, cabernet s. 25% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Colore viola scuro impenetrabile. Bouquet complesso con note di frutta nera, cassis, balsamico con sfumature di cacao e spezie dolci. Bocca vellutata, ben dotata di tannini morbidi. Persistente, fine e armonico. Abbinamento: Bocconcini di maiale in agrodolce. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 4,000; Garnet red. Balsamic and slightly ethereal aromas, sour cherries in alcohol and a peppermint finish. Powerful, wellbalanced and full palate, with rounded tannins and a nice amount of freshness increasing its length. Quite enjoyable. Food matching: Rump crust with bacon. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: sangiovese 50%, merlot 25%, cabernet s. 25%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 5,000; Very thick purple colour. Complex bouquet with black fruit, cassis and balsamic notes, with subtle hints of cocoa. Enveloping and velvety palate, with a good amount of smooth tannins. Food matching: Sweet-and-sour pork bite-sized bits. Serving temperature: 18°C. Price:

Estremo Forlì Igt Bianco 2011 Uve: malvasia 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.600; Abbinamento: Tomino alla piastra con verdure. Servire a 11°C.

Prezzo:

La Pennita Romagna Dop Sangiovese 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Tortelli al ragù d’agnello. Servire a 16°C.

Prezzo:

304 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Tenuta Pertinello Via Arpineto, 2 - 47010 Località Pertinello, Galeata (FC) - Tel. 0543.983156 Fax 0543.983768 - www.tenutapertinello.it - info.tenutapertinello@yahoo.com

La tenuta si estende per 35 ettati sulle colline che dominano la Valle del Bidente. I 12 ettari vitati a sangiovese e albana crescono a 300 metri s.l.m. in un territorio sassoso, calcareo e argilloso e la vendemmia 2015 sarà la pirma biologica certificata. Proprietario: Alfeo Mancini. Enologo: Fabrizio Moltard. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. This winery is on the hills overlooking the Bidente Valley. Its 11-hactares vineyards are located at 300 m above sea level on stony, clayey and limy sil facing the sea. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Pertinello Spumante Metodo Classico Extra Brut 2012

Pertinello Colli di Romagna Centrale Dop Sangiovese Sup. 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Giallo paglierino riflessi ramati. Perlage fine con ascensione progressiva e prolungata. Delicate note di mela verde e lieve tocco floreale di biancospino. E’ un sorso elegante e discreto con carattere fresco-sapido. Il finale ha una bella impronta citrina. Abbinamento: Finger food da aperitivo. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 35.000 - Rosso rubino.Intenso e complesso: fiori appassiti, confettura di more, nota balsamica. Caldo e conciliante, bella spalla acida, tannini importanti evoluti; piacevole e persistente, scia sapida finale. Abbinamento: Fagiano arrosto. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,000; Straw yellow colour with auburn highlights. Lingering, fine perlage which progressively increases. Delicate notes of green apple and slight flowery hints of hawthorn on the nose. Elegant and sober on the palate, which is fresh and tangy. Food matching: Aperitif finger food. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 35,000; Ruby red colour. Intense and complex nose of withered flowers and blackberry jam with a balsamic note. Warm and delicate on the palate, with good acidity, and prominent evolved tannins. Nice and lingering, with full-flavoured finish. Food matching: Roast pheasant . Serving temperature: 18°C. Price:

Il Bosco di Pertinello Colli di Romagna Centrale Dop Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Coniglio al tegame. Servire a 16°C.

Prezzo:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 305

Tenuta Villa Rovere Via Persiani, 61 - Forlì (FC) - Tel. 0541.906090 www.tenutavillarovere.it - info@tenutavillarovere.it

La Tenuta Villa Rovere sorge ai piedi di Terra del Sole, sull’antica via che da Forlì porta a Firenze. La vigna si estende su sei ettari, è racchiusa in un clos naturale e isolata dalla circostante vegetazione da corsi d’acqua e filari di alberi. Proprietario: Alessandro Annibali. Enologo: Marisa Fontana. Bottiglie prodotte: 12.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. This winery, located at the foot of Terra del Sole, has 6 hectares of vineyards which are enclosed in a natural clos and isolated from the surrounding vegetation by rivers and rows of trees. Bottles produced: 12,000. Direct sale and visits to the company: available. Tasting room: availalble. Nani Forlì Igt Sauvignon 2013

Tito Rubicone Igt Cabernet Merlot 2013

Uve: sauvignon blanc 85%, altre uve bianche 15% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Giallo paglierino con riflessi dorati. Olfatto dominato dai frutti gialli maturi con una lieve florealità. Morbido al palato, di struttura leggera, con la sapidità che tende a dominare la freschezza ed il finale. Abbinamento: Gnocchetti gamberi e asparagi. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: merlot 55%, cabernet sauvignon 45% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino profondo. Notevole intensità fruttata di amarene in connubio con un gradevole aspetto vegetale. Bel profilo di bocca in cui si alternano calore e morbidezza a tannini ancora astringenti. Il finale risulta saporito. Abbinamento: Rollè di vitello al forno. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sauvignon blanc 85%, other white grapes 15%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,000; Straw yellow with golden nuances. The bouquet features ripe yellow with mild floral hints. Smooth on the palate, with a light structure and tanginess prevailing over freshness and the finish. Food matching: Little dumplings with shrimps and asparagus. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: merlot 55%, cabernet sauvignon 45%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 6,000; Deep ruby red. Remarkably intense fruity notes of sour cherries matched with enjoyable vegetal notes. Nice palate alternating warmth and softness with still astringent tannins. Tasty, not prominent finish. Food matching: Baked veal roulade. Serving temperature: 16°C. Price:

306 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Tenuta Villa Trentola Via Molino Bratti, 1305 - 47032 Bertinoro (FC) - Tel. 0543.741389 www.villatrentola.it - info@villatrentola.it

Federica Prugnoli è la titolare della piccola e moderna cantina seminterrata. Nei 20 ettari vitati sulle colline di Bertinoro coltiva trebbiano, merlot e sangiovese, che rappresenta il cuore dei vini della tenuta. Proprietario: Enrico Prugnoli. Enologo: Fabrizio Moltard. Bottiglie prodotte: 45.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Saletta di degustazione: sì. The farm lies on the hills of Bertinoro, where sangiovese, cabernet sauvignon and merlot grapes are grown. Bottles produced: 45,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Il Prugnolo di Villa Trentola Romagna Doc Sangiovese Sup. 2012

Il Moro di Villa Trentola Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso granato. Naso dagli accenni speziati e con aromi fruttati ancora percettibili. Alloro, pepe e liquirizia e prugne nere. Tannino compatto, energico e ben integrato. Sorso impegnativo per il finale che al momento tende ad asciugare. Abbinamento: Braciola di coppone. Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rosso rubino, riflesso granato. Elegante, ampio e ricco di sfumature; ciliegie e poi spezie ed un lieve apporto vegetale. L’assaggio dispiega un profilo tannico solido e maturo che incrocia una parte di vibrante freschezza. Molto buono. Abbinamento: Agnello in crosta. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 20,000; Garnet red. Nose with spicy hints and still noticeable fruity aromas. Laurel, pepper, liquorice and black plums. Compact, lively and well-integrated tannins. Difficult palate due to a slightly astringent finish. Food matching: Pig neck chop. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 5,000; Ruby red with garnet highlights. Elegant, ample and multi-faceted bouquet with cherries followed by spices and a subtle vegetal note. On the palate it reveals sound and mature tannins blending with vibrant freshness. Very good. Food matching: Lamb crust. Serving temperature: 16°C. Price:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 307

Terre Contese

via Giovanni Mengozzi, 18 - Terra del Sole (FC) - Tel. 338.7786208 Fax 0543.767262 - www.terrecontese.it - info@terrecontese.it

Nata nel 2005, l’azienda biologica si trova sulle colline che abbracciano la fortezza di Terra del Sole, su 20 ettari di terreni di proprietà, di cui 9 vitati. Proprietario: Emanuele e Raffaella Coveri. Enologo: Rossano Abbona. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Set up in 2005, this organic farm is located on the hills surrounding the fortress of Terra del Sole. It stretches for 20 hectares, 9 of which are covered by vineyards. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the farm: on booking. Tasting room: available.

Estremo Confine Romagna Dop Sangiovese 2013

Dogana 21 Forlì Igp Rosso 2011

Uve: sangiovese 85%, montepulciano 15% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosso rubino intenso. Al naso si apre con sentori di frutta di ciliegie e violette, seguite poi da leggera nota vegetale di erba medica. L’ingresso in bocca è fresco, dove emergono tannini ancora giovani in una media struttura. Chiusura minerale gessosa. Abbinamento: Coniglio in porchetta. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: alicante 45%, merlot 30%, syrah 25% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino luminoso. Naso complesso e intrigante impostato su sensazioni fruttate di ciliegia, poi violette avvolte in scia vegetale di erbe aromatiche. Al gusto emerge una piacevole spalla acidosapida, con tannini integrati. Finale erbaceo. Abbinamento: Curzul al prosciutto e scalogno. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 85%, montepulciano 15% ; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 15,000; Intense ruby red. The nose reveals hints of cherries and violets. Entry on the palate is fresh, with still young tannins standing out in a medium-bodied structure. Food matching: Rolled deboned rabbit with aromatic herbs. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: alicante 45%, merlot 30%, syrah 25%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 5,000; Bright ruby red. Complex and intriguing nose offering fruity notes of cherry and violets. Pleasant acid and full-flavoured notes on the palate; perfect balance among tannins, fruity notes and body. Herbal finish. Food matching: Handmade pasta with ham and shallot. Serving temperature: 16°C. Price:

Terre Contese Romagna Dop Sangiovese Sup. 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: Arista di maiale. Servire a 16°C.

Prezzo:

308 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Torre San Martino sede: Piazza Mattei 17 - Roma - cantina: Modigliana (FC) Tel. 06.89783612 0546.941790 - www.torre1922.com - info@torre1922.it - iman.jouali@gmail.com

Fondata nel 2000, su 10 ettari vitati tra Brisighella e Modigliana l’azienda porta avanti un progetto di valorizzazione del terroir, nel rispetto dell’ambiente e dei vitigni autoctoni, tra cui il sangiovese e l’abana. Proprietario: Famiglia Costa. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini, Luciano Rappo. Bottiglie prodotte: 35.000. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The farm has 10 hectares of vineyard grown with many grape varieties and brings forth a project of exploitation of the terroir in the respect of the environment and the autochtonous vines. Bottles produced: 35,000. Visits to the farm: on booking. Tasting room: available. Vigna Claudia Colli di Faenza Doc Rosso 2011

Vigna 1922 Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: cabernet f.33%, cabernet sauvignon 33%, merlot 33% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 8.000 - Rosso rubino. L’impronta olfattiva si focalizza su frutti rossi di ciliegia e susine con piacevoli sentori vegetali di sottobosco. Il palato è morbido ed equilibrato, sufficiente persistenza e finale amaricante. Abbinamento: Polenta con cinghiale. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.300 - Rubino intenso. Naso complesso ed elegante, riscontri di lamponi, spezie dolci, cannella e mostarda. La bocca è calda, fine ed equilibrata con tannini ben integrati e ottima spalla acido-sapida. Intenso, persistente e molto goloso. Abbinamento: Portafoglio di vitello ai funghi. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: cabernet f.33%, cabernet sauvignon 33%, merlot 33%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 8,000; Ruby red. The bouquet mainly recalls red fruits such as cherries and sloes with vegetal hints of underbrush. Smooth and well-balanced on the palate, adequate persistency. Food matching: Maize polenta with wild boar bite-sized pieces. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,300; Intense ruby red. Complex and elegant nose, with hints of raspberries, sweet spices and mustard. Warm, fine and well-balanced on the palate, with well-integrated tannins and outstanding acid and full-flavoured notes. Intense, long-lasting. Food matching: Veal stuffed with mushrooms. Serving temperature: 16°C. Price:

Vigna della Signora Colli di Faenza Doc Bianco 2013 Uve: albana 80%, chardonnay 15%, sauvignon blanc 5%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: Asparagi con uova. Servire a 10°C. Prezzo:

Torre Colli di Faenza Doc Chardonnay 2013 Uve: chardonnay 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Crescione di verdure e salsiccia. Servire a 10°C. Prezzo:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 309

Villa Bagnolo Via Bagnolo, 160 - 47011 Castrocaro Terme (FC) - Tel. 0543.769047 Fax 0543.769040 - www.villabagnolo.it - villabagnolo@gmail.com

Fondata nel 2000, l’azienda è posta a un’altitudine di 300 metri sull’Appennino forlivese, dove coltiva sangiovese, cabernet franc e cabernet sauvignon. Contribuiscono alla qualità dei vini il clima favorevole, un accurato lavoro in vigna e una vinificazione che esalta le caratteristiche dei vitigni. Proprietà: Vito Ballarati. Resp vitivinicolo: Franco Calini. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazine: sì. Set up in 2000, this winery is located at 300 m above sea level on the gentle hills of Forlì. Bottles produced: 100,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: avaible on booking. Tasting room: available. Alloro Forlì Igt Rosso 2013

Bagnolo Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: sangiovese 40%, cabernet f. 30%, cabernet s. 30% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 8.000 - Di un porpora impenetrabile, all’olfatto si esprime con riconoscimenti vegetali varietali e con note di frutti neri, aromi di liquirizia. Il sorso è caratterizzato dalla struttura tannica, che caratterizza il gusto dalla chiusura amaricante. Abbinamento: Spezzatino di agnello. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso granato. All’olfatto ammiccano sentori di prugne e marasca in confettura, intrecciati con note di petali di rosa. Ingresso al palato deciso, con evidente tannino levigato, spiccata alcolicità e sapidità. Ritorni di frutta cotta nel finale. Abbinamento: Bollito di manzo e salsa verde. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 40%, cabernet f. 30%, cabernet s. 30%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 8,000; Very deep purple red. On the nose it features distinctive vegetal notes, black fruit hints and a touch of liquorice. The palate stands out for tannins and a slightly bitter finish. Food matching: Stewed lamb. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 20.000; Garnet red. The bouquet reveals hints of plums and morello cherry jam, intertwined with notes of rose petals. Straight-forward entry on the palate, with prominent, smooth tannins, marked alcohol and full-flavoured notes. Food matching: Boiled beef with green sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Sasseto Romagna Doc Sagiovese Sup. 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 50.000; Abbinamento: Tagliolini ai funghi. Servire a 16°C.

Prezzo:

310 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Villa Papiano Via Ibola, 24 - 47015 Modigliana (FC) - Tel./Fax 0546.941790 www.villapapiano.it - info@villapapiano.it

Villa Papiano è nata nel 2000 per realizzare un ambizioso progetto vitivinicolo e di recupero ambientale. Si estende su 60 ettari, di cui 10 vitati con merlot, savignon bianco, albana e altri vitigni autoctoni. Proprietà: Villa Papiano srl. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Villa Papiano was founded in 2000 by a group who performed the environmental recovery of the area and implemented a very important wine-growing project. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. I Probi di Papiano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Tregenda Vino Bianco da uve stramature 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 12.000 - Rosso granato. Olfatto ricco: prugna matura, petali di rosa disidratata, confetture e sottobosco balsamico. Sorso elegante e goloso, tannini vellutati ben sorretti e integrati. Ha freschezza e sapidità e una lunga e raffinata persistenza. Abbinamento: Filetto al tartufo nero. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Giallo dorato. Propulsivo e sfaccettato, alterna frutti canditi a pout-porri di fiori su di uno sfondo dai lievi cenni botritizzati. Gusto dolce,equilibrato nelle componenti e di struttura piena ma non pesante. Finale lungo e aristocratico. Abbinamento: Selezione di formaggi. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 12,000; Garnet red. Rich bouquet: ripe plum, dried rose petals, jams and balsamic underbrush. Elegant and appealing palate, with well-supported and integrated velvety tannins. It shows fresh and full-flavoured notes with an excellent length. Food matching: Tenderloin with black truffle. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Golden yellow. Exuberant and complex, the bouquet alternates candied fruit and pot-pourri of flowers on subtle underlying botrytis touches. Sweet and well-balanced palate with a full, not too heavy body. Long and refined finish. Food matching: Choice of cheeses. Serving temperature: 12°C. Price:

Le Papesse di Papiano Romagna Doc Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 95%, balsamina 5%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: Spaghetti alla chitarra con scalogno. Servire a 16°C. Prezzo:

Papiano di Papiano Forlì Igt Rosso 2009 Uve: centesimino 60%, sangiovese 40%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Finanziera. Servire a 16°C.

Prezzo:

FORLIVESE < EmiliaRomagna daBere - 311

Vini del Vicariato Via San Martino, 6 - 47121 Forlì (FC) - Tel. 0543.28610 - Fax 0543.370830 www.vinidelvicariato.com - idscforli@gmail.com

La società agricola è nata per valorizzare i terreni vocati al sangiovese sulle colline di Bertinoro, Castrocaro-Terra del Sole, Forlì-Vecchiazzano e dare vita a vini che siano espressione del terroir. Proprietario: Romano Baccarini. Enologo: Franco Calini. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: no. Sala di degustazione: no. This winery was set up to exploit a land located on the hills of Bertinoro, Castrocaro and Forlì-Vecchiazzano, suitable for Sangiovese wine. Bottles produced: 15,000. Direct sale: not available. Tasting room: not available.

La Barbiera Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Castello di Sotto Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: n.d. - Rosso rubino. Fiori di campo in appassimento, confettura di prugna, spezie dolci e una spolverata di pepe nero descrivono il quadro olfattivo. In bocca complesso: buon equilibrio tra parti morbide e durezze e buona persistenza. Abbinamento: Arista lardellata. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: n.d. - Rubino vivace. Al naso è complesso: profumi di viole, note di fieno e balsamiche, spezie dolci, infine note di grafite. Caldo, morbido e avvolgente, tannini levigati supportati da freschezza; lunga persistenza. Abbinamento: Cinghiale fra due fuochi (Artusi 286). Servire a 18°C. Prezzo: n.d.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: n.d.; Ruby red colour. Nose of withering wild flowers, plum jam and sweet spices with notes of black pepper. Complex palate, which shows a good balance between soft and hard components, and good length. Food matching: Larded chine of pork. Serving temperature: 16°C. Price: n.d.

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: n.d.; Lively ruby red colour. Complex nose with aromas of violet, notes of hay, sweet spices and graphite notes. Warm, soft and mouthfilling on the palate, with smooth tannins supported by proper freshness, and very good length. Food matching: oven-roasted wild boar (Artusi’s recipe 286). Serving temperature: 18°C. Price: n.d.

312 - EmiliaRomagna daBere > FORLIVESE

Zanetti Protonotari Campi via Villa I Raggi, 40 - 47010 Frazione Colmano, Predappio (FC) Tel./Fax 0543.922390 - www.villaraggi.com - villaraggi@libero.it

L’azienda ha sede nella Villa dei Raggi, che nel 1800 apparteneva al conte Giuseppe Campi, fondatore della cantina e premiato all’esposizione internazionale di Parigi del 1889. La famiglia Zanetti coltiva oggi su 17 ettari vitati sangiovese, trebbiano, albana e chardonnay. Proprietario: Gian Paolo e Francesco Zanetti Protonotari Campi. Enologo: Giorgio Balducci. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta in cantina: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. This winery is housed in Villa dei Raggi, which in 1800 belonged to the count Giuseppe Campi, the founder of the winery, who received a prize at the Paris international exposition of 1889. Bottles produced: 10,000. Direct sale: avalaible. Visits to the winery: on booking. Il Garibaldino Forlì Igt Sangiovese 2013

Villa i Raggi Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso rubino. Colpiscono all’olfatto, ancora vinoso, note di arancia sanguinella, sentori vegetali di mallo di noce. Decisa entrata fresca e citrina al palato con tannino integrato e chiusura sapida. Beverino. Abbinamento: Coppone di maiale. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 95%, cabernet sauvignon 5% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Rosso rubino. Al naso si avvertono delicati frutti di bosco e un floreale insieme a tocchi di pepe e noce moscata. Il palato è caldo e strutturato, bilanciato da acidità e tannini, con bouquet elegante ancora in evoluzione. Abbinamento: Guancia di manzo al sangiovese. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 2,000; Ruby red colour. Still vinous nose with notes of blood orange and vegetal hints of husk. Very fresh and citrus attack on the palate, with smooth tannins and fullflavoured finish. An easy-drinking wine. Food matching: Pork scrag-end. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: angiovese 95%, cabernet sauvignon 5%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,300; Ruby red colour. Delicate aromas of soft fruit, with flowery notes and hints of pepper and nutmeg on the nose. Warm and structured palate, well balanced by acidity and tannins, with a still developing, elegant bouquet. Food matching: Beef chaps with Sangiovese wine sauce. Serving temperature: 18°C. Price:

Chiaro di Luna Romagna Doc Trebbiano 2013 Uve: trebbiano 85%, chardonnay 15%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Spiedini di gamberi. Servire a 10°C. Prezzo:

cesenate < EmiliaRomagna daBere - 313

Cesenate Amaracmand Bartolini Cantina Braschi Castello di Carpineta Colombarda Consorzio Vino e Olio Cesena Galassi Maria Guerra Il Glicine La Castellana La Grotta Podere La Torre Podere Palazzo Spalletti Colonna di Paliano Tenuta Amalia Tenuta Casali Tenuta Il Plino Tenuta Neri Giovanni e Valeria Tenuta San Martino Tenuta Santa Lucia Tenuta Volpe Terre della Pieve Valmorri Villa San Lazzaro Villa Venti Zavalloni Stefano

314 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Amaracmand Via Gazzolina, 257 - 47020 Sorrivoli, Roncofreddo (FC) - Tel./Fax 0547.326277 www.amaracmand.it - info@amaracmand.it

Giovane azienda biologica che ha recuperato storici impianti produttivi e vinifica solo uve selezionate per dare vita a prodotti d’eccellenza. Tutto il personale ha tra i 25 e i 30 anni di età. Proprietario: Tiziana Matteucci. Resp. vitivinicolo: Carlo Casadio, Fabio Rossi. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: no. This young organic winery has renovated historic winemaking cellars and produces premium quality wines exclusively from selected grapes. Bottles produced: 10,000. Direct sale: avalaible. Visits to the winery: avalaible. Tasting room: not avalaible. Pagadebit Romagna Doc Pagadebit 2014

Tranquél Rubicone Igp Sangiovese 2014

Uve: bombino bianco 90%, pignoletto 5%, trebbiano 5% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Giallo paglierino luminoso. Naso delicato giocato su note minerali che si fondono a quelle fruttate di mela verde. Di media struttura, in bocca evidenzia freschezza e buona sapidità. Abbinamento: Carpaccio di salmone Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 95%, cabernet sauvignon 5% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino trasparente, con un naso di medio impatto incentrato più che altro su note fresche di prugna e petali di rosa. Al sorso è fresco, con tannini leggeri, di struttura e persistenza media. Beva semplice ma piacevole.. Abbinamento: Risotto alle cozze. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: bombino bianco 90%, pignoletto 5%, trebbiano 5% ; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2,000; Intense and quite bright straw yellow. Delicate nose focused on mineral notes blending with fruity hints. Medium bodied wine, fresh and fullflavoured on the palate. Food matching: Salmon carpaccio. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 95%, cabernet sauvignon 5%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 2,000; Transparent ruby red, with a medium impact nose mainly centred on fresh notes of plums and rose petals. The palate features freshness and light tannins, with medium body and length. Easy-drinking but enjoyable wine. Food matching: Risotto with mussels. Serving temperature: 16°C. Price:

Impefretto Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: tagliatelle con ragù di carne. Servire a 16°C. Prezzo:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 315

Bartolini Via Enrico Fermi, 7 - 47025 Mercato Saraceno (FC) - Tel./Fax 0547.91001 348.9167751 - www.cantinabartolini.it - info@cantinabartolini.it

L’azienda, tra le più antiche della Romagna è guidata da quattro generazioni dalla famiglia Bartolini, porta avanti un processo di rinnovamento mirato a valorizzare i vitigni autoctoni sangiovese e albana. Proprietario: Davide Bartolini. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. This is one of the most ancient wineries of Romagna. It started a modernization plan for the promotion of sangiovese grape and the use of international grapes. Bottles produced: 100,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Ada Romagna Docg Albana 2013

Rocca Saracena Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 4.000 - Paglierino vivace. Di buona intensità olfattiva, evidenzia note di agrumi e mango, fiori di sambuco e salvia che sfumano in una nota aromatica finale. L’assaggio rispecchia i sentori olfattivi, con buona freschezza, e finale piacevolmente minerale. Abbinamento: Risotto ai fiori di zucca Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 8.000 - Rosso rubino intenso con impatto olfattivo contenuto, riconoscimenti di ciliegie e lamponi, rosa rossa e leggerissima speziatura di caffè. Bocca morbida, di peso non eccessivo ma di sufficiente persistenza. Bel finale privo di sbavature. Abbinamento: Formaggi stagionati. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Lively straw yellow. Intense bouquet revealing hints of citrus and mango, elderberry and sage vanishing into a final aromatic note. The palate mirrors the bouquet, with good freshness and a nicely mineral finish. Food matching: Risotto with zucchini flowers. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 8,000; Intense ruby red with a moderate aromatic attack, hints of cherries and raspberries, red rose and a very light coffee touch. Smooth, not too heavy palate but with adequate length. Nice, well-crafted finish Food matching: Ripened cheese. Serving temperature: 18°C. Price:

Oro Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: maccheroni alla norcia. Servire a 16°C.

Montesorbo Rubicone Igt Rosso 2012 Uve: sangiovese 70%, cabernet sauvignon 25%, alicante 5%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: spezzatino con patate. Servire a 14°C.

Prezzo:

316 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Cantina Braschi Viale Roma, 37 - 47025 Mercato Saraceno (FC) - Tel. 0547.91061 - Fax 0547.91260 www.cantinabraschi.com - info@enoica.com

Cantina di produzione storica, produce vini da uve derivanti da vigneti locali dislocati a Bertinoro e lungo la Valle del Savio. A partire dal 2011 è in corso una mappatura dei singoli vigneti (cru) dai quali derivano bottiglie che ne esprimono le singole caratteristiche. Proprietario: Enoica srl. Enologo: Vincenzo Vernocchi. Bottiglie prodotte: 120.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: sì, 10 coperti. Historical winery, which produces wines using grapes grown on local vineyards located in Bertinoro and along the Savio Valley. Bottles produced: 120,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: avalaible, 10 settings. Il Costone Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Il Costone Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 95%, montepulciano 5% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosso rubino. Semplice al naso: ciliegia, violetta ed leggere spezie dolci si integrano tra loro. Sorso in tono minore ma equilibrato, alcool avvertibile contrastato da un tannino vivace e freschezza a sostegno sul finale. Abbinamento: Paillard ai ferri Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino consistente. Naso intenso che gioca su note speziate di chiodi di garofano, cannella e tabacco. Ampio e avvolgente, ha una struttura che mette in risalto il tannino elegante e saporito. Freschezza acida integrata nel frutto e finale persistente. Abbinamento: Carrè di cervo al forno Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 95%, montepulciano 5%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 15,000; Ruby red. Straightforward nose: cherry, violet and light sweet spices blending and enhancing each other. Not remarkable but well-balanced palate, with a perceivable alcohol content offset by lively tannins and supporting freshness on the finish. Food matching: Grilled sirloin. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,000; Thick ruby red. Intense nose matching spicy notes of cloves, cinnamon and tobacco. Ample and enveloping palate, with a good structure enhancing elegant and tasty tannins. Acid freshness blending with fruity notes and a long finish. Food matching: Baked rake of deer. Serving temperature: 16°C. Price:

Monte Sasso Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: stufato salsiccia e fagioli. Servire a 12°C. Prezzo:

Monte Sasso Rubicone Igt Famoso 2014 Uve: famoso 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: strudel di verdure. Servire a 10°C.

Prezzo:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 317

Castello di Carpineta Via Castello, 2040 - 47521 Cesena (FC) -Cell. 349.8717251 - Fax 0547.57000 www.castellodicarpineta.it - info@castellodicarpineta.it

I 2,4 ettari di vigneto sono coltivati con quattro cloni di uva Sangiovese di Romagna, raccolti rigorosamente a mano per produrre un vino dal bouquet profumato e dal colore rubino. Bottiglie prodotte: 3.000. Proprietario: Luca Budelacci. Enologo: Marco Lucchi. Vendita diretta: su prenotazione. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. On its 2.4 hectares of vineyards, four clones of Sangiovese di Romagna grapes are grown, which are harvested exclusively by hand in order to produce a ruby red wine with a very fine bouquet. Bottles produced: 3,000. Visits to the company: on booking. Direct sale: available. Tasting room: available. Castello di Carpineta Romagna Doc Sangiovese 2014

Castello di Carpineta Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 1.400 - Rubino mediamente trasparente. Note di ciliegia e fiori di rosa. Vino giovane, grande freschezza, tannini vivaci e retrogusto di ciliegia marasca e melograna. Chiusura di media persistenza. Abbinamento: Maccheroni con salsiccia Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 700 - Rosso rubino. Naso piacevole con note minerali dal carattere sulfureo e fini sentori vegetali. Sorso teso, fresco e dinamico con tannini modulati ed un bel finale di bocca succoso. Buono anche se asciuga un filo. Abbinamento: Lasagne al forno. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,400; Medium transparent ruby red. Notes of cherries and roses. This young wine offers great freshness, lively tannins and an aftertaste recalling morello cherry and pomegranate. Medium length finish. Food matching: Macaroni with sausage. Serving temperature: °C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 700; Ruby red. Pleasant nose with sulphur-like mineral notes and subtle vegetal hints. Lively, fresh and zesty on the palate with moderate tannins and a enjoyable juicy finish. A good wine, although slightly astringent. Food matching: Baked lasagne. Serving temperature: 16°C. Price:

318 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Colombarda Via Rio Acqua, 140 - 47522 San Vittore di Cesena (FC) - Tel./Fax 0547.663688 www.colombarda.it - colombarda@colombarda.it

L ’azienda agricola Colombarda nasce alla fine dell’800 e si estende per 50 ettari, di cui 30 vitati. Il vino prodotto è un connubio tra una lunga tradizione e moderne tecnologie. Tutti i vitigni autoctoni vengono vinificati in purezza e lavorati in acciaio. Proprietario: fam. Dionigi. Enologo: Giuseppe Meglioli. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Colombarda was started in the second half of the 19th century on the hills of Cesena and stretches over 50 hectares, 30 of which covered by vineyards. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Romagna Docg Albana 2014

Romagna Doc Pagadebit Bertinoro 2014

Uve: albana 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Giallo paglierino con riconoscimenti olfattivi riconducibili a fiori di camomilla e pesca bianca. L’assaggio si caratterizza per buona freschezza e sapidità, di media struttura con chiusura finale citrina e sufficientemente persistente. Abbinamento: Risotto alle zucchine. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: bombino bianco 100% - Alcol: 12% Bottiglie prodotte: 4.000 - Giallo verdolino di buona luminosità. Ventaglio olfattivo poco intenso ma ampio: note di mela verde, pesca bianca e fiori bianchi delicati. Vino dalla struttura semplice con finale di bocca decisamente fresco. Abbinamento: Timballini di patate. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 4,000; Straw yellow colour. Nose of camomile flowers and white peach. Fresh and tangy on the palate, with medium structure and fairly lingering citrus finish. Food matching: Risotto with courgettes. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: bombino bianco 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 4,000; Bright greenish yellow colour. Little intense nose with prominent notes of green apple, white peach and delicate white flowers. Simple structure on the palate, with very fresh finish. Food matching: Small potato timbales. Serving temperature: 10°C. Price:

Rosalaura Rubicone Igt Rosato 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: frittata di zucchine. Servire a 10°C.

Prezzo:

Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 10.000; Abbinamento: salumi con crescentine. Servire a 16°C.

Prezzo:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 319

Consorzio Vino e Olio Cesena Via Tranzano 820 - Cesena (FC) www.vinoeoliocesena.it - info@vinoeoliocesena.it

Questo consorzio nasce per valorizzare la produzione vinicola dei colli cesenati. Tredici cantine che si distinguono per una produzione di qualità, un gruppo di vigneron accomunati dalla giovane età e da una visione enologica moderna, capaci di condividere scelte importanti nel pieno rispetto delle singole specificità aziendali. Bottiglie prodotte: 1.000. This consortium aims at enhancing the wine production of the Cesena hills. It includes thirteen wineries, which distinguish themselves for top quality wines, run by a group of young winemakers with a modern vision of winemaking, who share important decisions while respecting the specific features of their individual wineries. Bottles produced: 1,000.

Vino Spumante Brut Uve: sangiovese 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Giallo dorato con fine effervescenza. Predomina al naso un sentore di pesca gialla matura insieme a note di crosta di pane. Al palato l’espressione aromatica è piuttosto contenuta, dove emerge una piacevole effervescenza di discreta persistenza. Abbinamento: Tortelli di zucca. Servire a 8°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 1,000; Golden yellow with fine effervescence. Prominent hints of yellow peach on the nose with notes of bread crust. Fairly moderate aromatic profile on the palate, characterized by a pleasant, but quite short effervescence. Food matching: Pumpkin tortelli. Serving temperature: 8°C. Price:

320 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Galassi Maria Via Casetta, 688 - 47522 Paderno di Cesena (FC) - Tel. 0547.21177 - Cell. 338.7230288 Fax. 0547.54054 - www.galassimaria.it - info@galassimaria.it

Azienda agricola biologica certificata con 36 ettari di cui 18 vitati a Paderno in un’ampia valle tra i colli cesenati. Le vigne hanno sesti di impianto larghi, come da antica tradizione romagnola. Proprietario: Maria Galassi. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 25.000. Visite all’azienda: su prenotazione. Vendita diretta: sì. Sala di degustazione: sì. The farm is a 36-hectare farm, with vineyards extending over an area of 18 hectares situated in Paderno. The vineyards are grown according to organic farming methods. Bottles produced: 25,000. Visits to the company: on booking. Direct sale: available. Tasting room: available. Paternus Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Nato Re Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: sangiovese 90%, merlot 5%, cabernet sauvignon 5% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 6.000 - Rosso rubino. I frutti di bosco prevalgono al naso, con una leggera nota vegetale. Il sorso è deciso, strutturato, tannini ben fusi ed acidità bilanciata dall’alcol con un finale fruttato. Persistente ed elegante. Abbinamento: Arrosti misti con verdure. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14 % Bottiglie prodotte: 5.000 - Granato. Quadro olfattivo complesso giocato tra note minerali iodate, floreali e di felce, fruttate e di sottobosco con rimandi di tostatura. Bocca ampia ed equilibrata, con tannini ben integrati, bella freschezza e finale lungo e balsamico. Elegante. . Abbinamento: Guancia di manzo brasata . Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 90%, merlot 5%, cabernet sauvignon 5%; Alcohol 13,5%; Bottles produced: 6,000; Ruby red colour. Prominent aromas of soft fruit with a slight vegetal note on the nose. Assertive and well-structured on the palate, with smooth tannins, acidity well balanced by alcohol, and lingering and elegant fruity finish. Food matching: Mutton kebabs with vegetables. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 5,000; Garnet red colour. Complex nose with mineral iodine, flowery, fern, fruity and undergrowth notes and toasty hints. Rich and well-balanced on the palate, with smooth tannins, good freshness, and lingering balsamic finish. An elegant wine. Food matching: Braised beef chaps. Serving temperature: 18°C. Price:

Fiaba Forlì Igt Bianco 2014 Uve: rebola 60%, chardonnay 40%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.500; Abbinamento: fritturina di paranza. Servire a 10°C. Prezzo:

Smembar Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: costolette di agnello scottadito. Servire a 16°C. Prezzo:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 321

Guerra Via Biondi, 2 - 47030 Borghi (FC) - Tel./Fax 0541.947255 www.agriturismo-ilgallonero.it - agricolaguerra@libero.it

Azienda a conduzione familiare a vocazione vitivinicola e frutticola. Fondata nel 1982, coltiva sangiovese, syrah, bombino bianco e trebbiano in vigneti di collina. Proprietario: Giovanni Guerra. Bottiglie prodotte: 12.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ristorante: 50 coperti This family-run business dedicates to wine making and fruit growing. Founded in 1982, it grows Sangiovese, Syrah, Bombino Bianco and Trebbiano grapes on its hillside vineyards. Bottles produced: 12,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available Restaurant: 50 sets.

Borgo Rosso Rubicone Igt Sangiovese 2012

Il Borghigiano Rubicone Igt Sangiovese 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino impenetrabile. Al naso colpiscono note terziarie di inchiostro di china e smalto, seguite da sentori di frutti neri stramaturi. All’assaggio è morbido e avvolgente con tannini piacevolmente levigati. Una buona freschezza ne sostiene la chiusura. Abbinamento: Maialino con le prugne. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 1.200 - Rosso rubino intenso. Ampio nei rimandi di fiori secchi, erbe aromatiche con un bonus fruttato di prugne sottospirito. In bocca entra asciutto con buona avvolgenza e un tannino ancora scalpitante. Progressione fresca e persistenza nella media. Abbinamento: Stinco alla tirolese. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Impenetrable ruby red colour. Prominent tertiary notes of Indian ink and enamel on the nose, followed by hints of overripe black fruit. Soft and mouthfilling on the palate, with nicely smooth tannins, and good freshness supporting finish. Food matching: Piglet with plums. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1,200; Deep ruby red colour. Rich nose of dried flowers and aromatic herbs, with fruity hints of plums preserved in alcohol. Dry and mouthfilling on the palate, which gets progressively fresher, with still lively tannins, and medium length. Food matching: Tyrolean pork shin. Serving temperature: 18°C. Price:

E Pagadebit Rubicone Igt Bianco Pagadebit 2014 Uve: bombino bianco 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: piadina con squaquerone. Servire a 10°C. Prezzo:

322 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Il Glicine Via Cesuola, 701 - 47521 Rio Eremo di Cesena (FC) -Tel. 0547.613081 Fax 0547.366973 - www.cantinailglicine.it - cantina.ilglicine@libero.it

Nata nel 1972, l’azienda inizia la lavorazione e la vendita nel 1999, con la costruzione di una nuova cantina, tra 20 ettari vitati a sangiovese, albana, pagadebit, trebbiano, cagnina e pinot bianco. Negli anni si è dotata di strutture enologiche innovative. Proprietario: famiglie Mazzoni e Caporali. Resp. vitivinicoli: Raffaele Caporali, Gino Sacchetti. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. The company was set up in 1972 and its vineyards cover about 20 hectares. In 1999 a new winery was built. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Satiro Romagna Dop Sangiovese Superiore 2012

Dolicheno Romagna Dop Sangiovese Superiore 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 15% Bottiglie prodotte: 1.500 - Rosso rubino vivace, entra al naso intenso e complesso con note speziate dolci, vegetali balsamiche, di prugna matura e rose appassite. Bocca strutturata, avvolgente, tannini ben integrati, ottimo equilibrio con chiusura sapida, fruttata e persistente. Abbinamento: Lombatina con prugne e mele. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 3.000 - Rosso rubino. Una volta liberatosi dalla lieve velatura, se ne intravede il profilo vegetale dai richiami di fiori secchi ed il profilo fruttato. Tannino fuori registro e un po’ eccessivo nell’esibizione caratteriale. Ha il pregio di chiudere non amaro. Abbinamento: Castrato ai ferri. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 1,500; Lively ruby red colour. Intense and complex nose with notes of sweet spices, ripe plum, withered rose and vegetal balsamic notes. Mouthfilling and structured on the palate, with smooth tannins, very good balance, and lingering, full-flavoured finish. Food matching: Loin with plums and apples. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 3,000; Ruby red colour. After a slight initial blur, the nose reveals fruity and vegetal notes of dried flowers. The palate shows tannins that are out of register and a bit excessive in their expression, but benefits from a non-bitter finish. Food matching: Grilled mutton. Serving temperature: 16°C. Price:

Saturno Romagna Dop Pagadebit 2014 Uve: bombino bianco 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: spaghetti alle vongole. Servire a 10°C.

Prezzo:

Biancospino Rubicone Igp Pinot Bianco 2014 Uve: pinot bianco 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: gnocco fritto con squaquerone. Servire a 10°C. Prezzo:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 323

La Castellana Via Castellana, 330 - 47522 Massa di Cesena (FC) - Tel./Fax 0547.600061 www.lacas.it - info@lacas.it

Nel 1967 l’acquisto del podere da parte di Lorenzo Facciani, trasmesso poi al figlio Giampiero e al nipote Federico. Su 6,5 ettari nei colli verso Bertinoro, coltiva prevalentemente sangiovese, trebbiano, albana, refosco, bombino bianco. Proprietario: Fam. Facciani. Resp. vitivinicolo: Federico Facciani. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì, con terrazza panoramica. La Castellana was set up in 1967 on the hills of Bertinoro, over an area of 6,5 hectares, most of which covered by vineyards. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Rubicone Igt Sangiovese 2013

Rè di Vigna Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rubino granato di media trasparenza. Naso varietale con riconoscimenti di violetta, ciliegia, lampone con lieve nota erbacea. In bocca prevale la freschezza su un tannino morbido. Chiusura di media persistenza con un tocco agrumato. Abbinamento: Maltagliati alle cozze. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 16% - Bottiglie prodotte: 1.300 - Granato cupo. Impatto olfattivo giocato su note eteree, smalto e inchiostro, che si allungano su sentori di cuoio e frutta sottospirito. Gusto pieno e caldo con note alcoliche predominanti e buona sapidità. Chiusura amarognola. Abbinamento: Trippa con fagioli borlotti. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000; Mediumtransparent garnet ruby red. Distinctive nose reminiscent of violet, cherry and raspberry with subtle herbal notes. Freshness prevails over smooth tannins. Medium-long finish with a citrus touch. Food matching: Maltagliati with mussels. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 16%; Bottles produced: 1,300; Dark garnet red. The bouquet is focused on ethereal, enamel and ink notes, giving room to leather and fruit in alcohol. Full and warm palate with prominent alcohol overtones and full-flavoured hints. Slightly bitter finish. Food matching: Tripe with borlotti beans. Serving temperature: 18°C. Price:

Rubicone Igt Trebbiano 2014 Uve: trebbiano 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: piadina e ravvigiolo. Servire a 10°C. Prezzo:

Quattro Stagioni Rubicone Igt Rosso 2012 Uve: 4 diverse uve aziendali a bacca rossa; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: scaloppine ai funghi. Servire a 16°C. Prezzo:

324 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

La Grotta Via Cimadori, 621 - 47521 Saiano di Cesena (FC) Tel/Fax 0547.326368 - www.lagrottavini.it - info@lagrottavini.it

Fondata nel 1996, l’azienda è in zona collinare. Il proprietario cura personalmente i 12 ettari vitati e segue il lavoro in cantina. L’imbottigliamento avviene in azienda. Si pratica la lotta integrata, con forte riduzione dei trattamenti chimici. Proprietario: Giovanni Amadori. Responsabile vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This farm was set up in 1996 and is located on the hills of Cesena. It has a 12-hectare vineyard, looked after by the owner who also manages the winery. Integrated control measures are applied. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Damadora Romagna Docg Albana 2014

Conte Dursano Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.500 - Paglierino luminoso e vivace, l’olfatto è rinfrescato da note agrumate e da erbe aromatiche, a cui seguono sentori di fiori di acacia e rose gialle. La beva è conquistata dalle note sapide, che gli conferiscono un finale di bocca spiccatamente minerale. Abbinamento: Gratinato dell’adriatico. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino concentrato e vivace. Felice combinazione di fiori, frutti e spezie: viola, ciliegia e pepe bianco. Riempie la bocca con calda avvolgenza, i tannini sono presenti e integrati, la freschezza esalta i sapori persistenti di confettura e rabarbaro. Abbinamento: Castrato alla brace. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,500; Bright and lively straw yellow. Fresh bouquet recalling citrus fruit and aromatic herbs, followed by hints of acacia flowers and yellow roses. The palate features full-flavoured notes giving it a noticeably mineral finish. Food matching: Au gratin Adriatic seafood. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Deep and lively ruby red. The bouquet is a successful mix of flowers, fruit and spices: violet, cherry and white pepper. The palate is full with enveloping warmth. Tannins are prominent and well-integrated, with freshness enhancing lingering flavours of jam and rhubarb. Food matching: Charcoal-grilled mutton. Serving temperature: 18°C. Price:

Sallius Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: penne al guanciale. Servire a 16°C.

Prezzo:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 325

Podere La Torre Via Garibaldi, 660 - 47020 Roncofreddo (FC) - Tel. 0541.949143 - 339.1092360 www.poderelatorrerubicone.it - learbern@libero.it

Piccola azienda a conduzione familiare sulle colline del Rubicone, dove si producono vini, olio, ciliegie. Nei 5 ettati di vigneti, si coltivano uve sangiovese, longanesi, cabernet sauvignon, albana, trebbiano, chardonnay. Proprietario: Learco Bernabini, Antonella Buratti. Resp. vitivinicolo: Learco Bernabini. Bottiglie prodotte: 3.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. This small family-run winery on the hills of Rubicone produces wine, oil and cherries. Bottles produced: 3,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available.

Zefiro Rubicone Igp Bianco Frizzante 2013

Olimpo Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Uve: chardonnay 70%, trebbiano 30% Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 1.700 - Giallo paglierino luminoso. Ingresso olfattivo abbastanza intenso con sentori floreali e rimandi di frutta esotica, finale leggermente aromatico. Vino di buona freschezza con note citrine e amaricanti sul finale di bocca. Beverino. Abbinamento: Bruschettine alle verdure. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 1.300 - Rosso rubino, ingresso olfattivo verticale e poco ampio; piccoli frutti rossi. Al palato si evidenzia una nota alcolica importante. Tannini e freschezza in linea e finale asciutto. Abbinamento: Spezzatino di maiale. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: chardonnay 70%, trebbiano 30%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 1,700; Bright straw yellow colour. Quite intense nose with flowery aromas and notes of exotic fruit, and a slightly aromatic finish. Fresh on the palate, with citrus and slightly bitter notes in the finish. An easy-drinking wine. Food matching: Bruschettine with vegetables. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,300; Ruby red colour. Intense yet little rich nose of red soft fruit. The palate shows a prominent alcoholic note, good tannins and freshness, and a dry finish. Food matching: Pork stew. Serving temperature: 16°C. Price:

326 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Podere Palazzo Via Madonna dell’Olivo, 6455 - 47521 Carpineta di Cesena (FC) - Cell. 328.7614065 www.poderepalazzo.com - eventi@podorepalazzowines.com

Cantina nel cuore della Romagna, dove la tradizione dei vini romagnoli e le vigne storiche si sposano con la dedizione della famiglia che cura l’azienda. Proprietario: Cesare Trevisani. Enologo/ Enotecnico: Sergio Parmeggiani, Fabio Burroni. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: su prenotazione. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Small, family-run winery located in the heart of Romagna, where local wines are produced with great passion by making the most of ancient vineyards. Bottles produced: 15,000. Direct sale: on booking. Visits to the winery: on booking. Tasting room: avalaible. Augustus Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Spiritum Rubicone Igt Rosso 2010

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 15% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino concentrato. Intenso di frutta rossa mista sotto spirito, confettura di more e mirtilli, spezie dolci. Secco e caldo, tannini fitti ma garbati supportati da buona acidità; centro bocca fruttato e saporito. Vino di media persistenza e finale amaricante. Abbinamento: Tagliata al rosmarino Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 40%, merlot 40%, lambrusco 20% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino con riflessi granati. Naso di confettura di frutti neri, note balsamiche, di cacao e liquirizia, leggermente evoluto. L’assaggio si palesa in un quadro di freschezza e tannicità, dove fa capolino una sensazione di calore e morbidezza. Abbinamento: Spezzatino di castrato e pomodori Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 2,000; Dense ruby red colour. Intense nose of mixed red fruit preserved in alcohol, blueberry jam, and sweet spices. Dry and warm on the palate, with prominent elegant tannins supported by good acidity. Fruity and tasty, with medium length and slightly bitter finish. Food matching: Beef tagliata with rosemary. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: sangiovese 40%, merlot 40%, lambrusco 20% ; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Ruby red colour with garnet highlights. Slightly evolved nose of black fruit jam with cocoa, liquorice and balsamic notes. Fresh, tannic, warm and soft on the palate. Food matching: Mutton stew with tomatoes. Serving temperature: 16°C. Price:

Don Pasquale Sangiovese di Romagna Doc Superiore 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: capocollo di maiale al forno. Servire a 16°C. Prezzo:

Castello Rubicone Igt Rosso 2012 Uve: sangiovese 40%, merlot 40%, lambrusco 20%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 3.00; Abbinamento: stufato di manzo con piselli. Servire a 16°C. Prezzo:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 327

Spalletti Colonna di Paliano Via Sogliano, 104 - 47039 Savignano sul Rubicone (FC) - Tel. 0541.945111 - Fax 0541.937689 www.spalletticolonnadipaliano.com - info@spalletticolonnadipaliano.com

La cantina, cuore della tenuta di Savignano, è nell’antico Castello di Ribano (XI secolo). Fondata nel 1920, conta su 72 ettari vitati. Accanto al castello, punto vendita dei vini, la nuova cantina risponde ai più rigorosi criteri di vinificazione. Proprietario: Giovanni Colonna. Resp. vitivinicolo: Leonardo Conti. Bottiglie prodotte: 350.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì, con degustazioni. Sala di degustazione: sì. The winery is the heart of the homonymous farm in Savignano, in the ancient castle of Ribano (11th century). Set up in 1920, its vineyards stretch for 72 hectares. Bottles produced: 350,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Monaco di Ribano Rubicone Igt Merlot - Cabernet 2013

Rocca di Ribano Romagna Doc Sangiovese Superiore 2012

Uve: merlot 85%, cabernet franc10%, cabernet sauvignon 5% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 1.500; Rosso rubino impenetrabile. Ampio ventaglio olfattivo, prevalenza di ciliegie marasche sotto spirito, ginepro, poi pepe nero, china e grafite. Avvolgente e pieno al palato, tannino integrato e decisa impronta alcolica. Abbinamento: Pappardelle alla lepre. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Rubino intenso con riflessi granato. Aromi intensi con prevalenza di sentori terziari eterei e smaltati uniti a cenni fruttati di prugna sotto spirito. Decisamente un vino di struttura con tannini di buona fattura e densità. Nota alcolica un po’ sopra le righe. Abbinamento: Faraona al cartoccio. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: merlot 85%, cabernet franc 10%, cabernet sauvignon 5%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 1,500; Very deep ruby red. Ample bouquet recalling morello cherries in alcohol, then black pepper, china and graphite. Enveloping and full palate, with well-integrated tannins and a prominent alcohol content. Food matching: Pappardelle with hare sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 12,000; Ruby red with garnet highlights. Intense aromas, especially tertiary ethereal and enamel hints mixed with fruity notes of plum in alcohol. A quite full-bodied wine with well-crafted and dense tannins. Slightly too prominent alcohol content. Food matching: Guinea fowl baked in foil. Serving temperature: 16°C. Price:

Villa Rasponi Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2011 Uve: sangiovese 85%, merlot 5%, cabernet franc 5%, cabernet sauvignon 5%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 2.200; Abbinamento: Coniglio ai peperoni. Servire a 16°C.

Carpe Diem Romagna Docg Albana Passito 2013 Uve: albana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Pecorino di grotta. Servire a 12°C.

Prezzo:

328 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Tenuta Amalia - Cantina Cesena Via Emilia Ponente, 2619 - 47522 Cesena (FC) - Tel. 0547.347037 - Fax 0547.347187 www.cantinacesena.it - info@cantinacesena.it

Tenuta Amalia racchiude natura e cultura, gusto e storia della terra di Romagna. Un marchio di qualità sempre aperto al futuro, per offrire vini speciali nati dalla tradizione di un territorio unico. Presidente: Enrico Prugnoli. Resp. vitivinicolo: Andrea Mambelli. Bottiglie prodotte: 800.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Tenuta Amalia reflects the landscape, culture, flavours and history of Romagna. It is a quality brand that offers special wines born from the tradition of a unique land. Bottles: 800,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Le Case Rosse Romagna Doc Sangiovese Superiore 2011

Oro Puro Romagna Docg Albana Passito 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rubino vivissimo. Naso ampio e sfaccettato: spezie dolci giocano di pari passo con una nettissima amarena e rose rosse. Palato appagante, pieno, con tannini rassicuranti e una morbidezza in primo piano. Buono equilibrio, bel finale speziato. Abbinamento: Costolette d’agnello in crosta. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Ambra luminosa, ampio nei riconoscimenti che spaziano dalle note iodate a quelle di fungo essiccato, per giungere a ricordi più dolci di miele e creme all’uovo. Una complessità che trova conferma anche al palato, segnato da un gusto di mandorle tostate. Abbinamento: Zuppa Inglese. Servire a 12°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 15,000; “Very lively ruby red. Ample and complex nose: sweet spices go hand in hand with clear-cut notes of sour cherry and red roses. A rewarding and full palate, with mild tannins and outstanding smoothness. Perfectly balanced, with a nice spicy finish. Food matching: Lamb rib crust. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500; Bright amber yellow. Ample set of aromas ranging from iodine to dried mushroom notes, followed by sweeter honey and egg custard hints. Such complexity is also found on the palate, offering a rich flavour of toasted almonds. Food matching: Chocolate and custard pudding. Serving temperature: 12°C. Price:

Romagna Docg Albana 2014 Uve: albana 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Strozzapreti salmone e zucchine. Servire a 10°C.

Prezzo:

Pergami Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2010 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 8.000; Abbinamento: Stracotto di Castrato. Servire a 18°C.

Prezzo:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 329

Tenuta Casali Via della Liberazione, 32 - 47025 Mercato Saraceno (FC) Tel. 0547.690334 - Fax 0547.971045 - www.tenutacasali.it - info@tenutacasali.it

L’azienda segue un progetto di agricoltura sostenibile, intervenendo in vigneto solo in caso di necessità e con prodotti a basso impatto aziendale. Dei 50 ettari posti a 150-300 m.s.l.m. nella Valle del Savio, 18 sono coltivati per la maggior parte con vitigni autoctoni. Proprietario: Fam. Casali. Resp. vitivinicolo: Emiliano Falsini. Bottiglie prodotte: 70.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The farm, located in the Savio valley, stretches for 50 hectares, 18 of which are covered by vineyards, where local and international grapes are grown. Bottles: 70,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Baruccia Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Damianus Colli di Romagna Centrale Cabernet S. Riserva 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Rosso rubino. Più intenso che complesso, ha un profilo aromatico speso su note di frutta rossa in confettura, viole e rose appassite. La bocca è rotonda, morbida, supportata da sufficiente acidità e tannino vivace. Equilibrato e di buona persistenza. Abbinamento: Straccetti di manzo con topinambur. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Granato fitto. Olfatto varietale con note vegetali di foglia di peperone, poi chiodi di garofano, pepe e un tocco di cuoio. Vino di struttura, con un tannino potente in evidenza. Solido apporto fruttato e speziato in un finale persistente. Abbinamento: Filettino di maiale ai funghi. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 7,000; Ruby red. More intense than complex, with an aromatic profile focused on red fruit jam, violets and withered roses. Round, smooth palate supported by adequate acidity and lively tannins. Well-balanced and quite lingering. Food matching: Beef strips with Jerusalem artichoke. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 5,000; Deep garnet red. Distinctive bouquet with vegetal notes of pepper leaf, then cloves, pepper and a touch of leather. Full-bodied wine, with prominently powerful tannins. Remarkable fruity and spicy notes with a long finish. Food matching: Pork loin with mushrooms. Serving temperature: 18°C. Price:

Quartosole Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: Roastbeef di manzo. Servire a 16°C.

Ardaj Vino Rosso da Uve stramature 2007 Uve: terrano 100%; Alcol: 15%; Bottiglie prodotte: n.d.; Abbinamento: Torta pere e cioccolato. Servire a 14°C.

Prezzo:

330 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Tenuta il Plino Via Montalti, 50 - 47522 San Carlo, Cesena (FC) Cell. 337.605729 - www.ilplino.it - alessandroramilli@alice.it

L’azienda, nata nel 1999, dispone di 6,5 ettari di terreni vitati dove coltiva vitigni locali e internazionali. Prende il nome dal rio Plinio, che scorre all’interno della proprietà. La vendemmia 2015 sarà la prima biologica certificata. Proprietario: Antonella e Alessandro Ramilli. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 4.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì, su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Tenuta Il Plino was founded in 1999 and has got 6,5 hectares mainly planted. Tenuta Il Plino took its name from Plino river that flows among the vineyards. Bottles produced: 4,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Plino della Taverna Forlì Igt Bianco 2013

Naso di Falco Forlì Igt Rosso 2009

Uve: vecchio vitigno aziendale - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 900 - Paglierino intenso. Esprime note dolci di pesca, mango e frutto della passione, e poi una scia di fiori gialli. Al palato mostra equilibrio tra morbidezza e sapidità, pieno e intenso con buona persistenza di sapori fruttati dolci. Abbinamento: Pepata di cozze e vongole. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 40%, cabernet sauvignon 35%, merlot 25% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 900 - Granato impenetrabile, al naso esprime note di confetture dolci di frutti neri e rossi, seguono i freschi aromi mentolati e di tostatura. In bocca il tannino risulta integrato e la beva è resa piacevole dalle sensazioni persistenti di frutta. Abbinamento: Fegato alla veneziana. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: old grapes; Alcohol: 13%; Bottles produced: 900; Intense straw yellow. The bouquet features notes of peach, mango, passion fruit and a final touch of yellow flowers. The palate reveals well-balanced soft and full-flavoured notes. It is full and intense with lingering sweet and fruity flavours. Food matching: Mussels and clams with pepper. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 40%, cabernet s. 35%, merlot 25%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 900; Very deep garnet red. The nose reveals notes of red and black fruit sweet jams, followed by fresh peppermint and toasted aromas. On the palate tannins are well-integrated. Food matching: Venetian-style liver. Serving temperature: 14°C. Price:

Mufato del Plino Vino Bianco da uve stramature 2013 Uve: albana 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 600; Abbinamento: Torta di Robiola. Servire a 12°C. Prezzo:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 331

Tenuta Neri Giovanni e Valeria Via Bartoletti, 211 - 47521 Carpineta di Cesena (FC) - Tel./Fax 0547.326329 Cell. 338.4314478 - www.tenutaneri.it - info@tenutaneri.it

Nata nel 1951, l’azienda si estende per 62 ettari, dei quali 20 vitati con vitigni Doc e Docg della Romagna. La produzione segue il disciplinare di lotta integrata e la cantina è dotata di un impianto autonomo per l’imbottigliamento. Proprietario: Giovanni e Valeria Neri. Enologo: Vito Piffer. Bottiglie prodotte: 15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: in allestimento. Set up in 1951, the farm covers an area of 62 hectares, 20 of which covered by vineyards. The winery has an independent system for the direct bottling of wine. Bottles: 15,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: under construction. Casata Pasquinon Romagna Doc Sangiovese Sup. 2013

Luis Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Uve: sangiovese 95%, merlot 5% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Rubino con riflessi violacei. Impatto olfattivo poco fragrante con predominanza di note minerali e medicinali, finale vegetale. Ingresso al palato di buona morbidezza e media persistenza. Nota dolciastra sul finale di bocca. Abbinamento: Cotoletta alla petroniana. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 15% Bottiglie prodotte: 1.000 - Rubino quasi granato. Naso leggero ma gradevole: confettura, viole appena passite un tocco di speziatura. Alcol e morbidezza prendono il palato, si riscontrano freschezza e tannini importanti; media persistenza con ritorni di spezie e cannella. Abbinamento: Arrosto di vitello. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 95%, merlot 5%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,500; Ruby red colour with violaceous highlights. Not very fragrant nose with prominent mineral and medicinal notes and vegetal finish. Fairly soft on the palate, with medium length and a sweetish note in the finish. Food matching: Petroniana style cutlet. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 1,000; Ruby red, almost garnet colour. Light yet nice nose of jam and just withered violets with a spicy hint. The palate is dominated by softness and alcohol, but shows good freshness, prominent tannins, medium length, and hints of spices and cinnamon in the finish. Food matching: Roast veal. Serving temperature: 16°C. Price:

332 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Tenuta San Martino Via Orte, 36 - 47521 Calisese di Cesena (FC) - Tel 347.5895423 tenutasanmartino@tiscali.it

L’azienda, situata a Calisese, frazione di Cesena, coltiva 6 ettari di vigneto ad uve sangiovese e trebbiano. L’agriturismo, di nuova costruzione, offre il servizio di ristorazione nei weekend. Proprietario: Emanuele Ceccaroni. Enologo: Sergio Parmeggiani. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Sala degustazione: sì. This winery located in Calisese, near Cesena, has 6 hectares of vineyards on which Sangiovese and Trebbiano grapes are grown. The newly built holiday farmhouse offers a catering service at weekends. Bottles produced: 25,000. Direct sale: available. Tasting room: available. Amoremio Vino Bianco Passito

Cistà Vino Rosso Passito

Uve: albana 100% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Oro con riflessi ramati. Intensità aromatica e poco dettaglio: incipiente ossidazione dal quale emergono note di smalto, fichi e albicocche disidratate. Fitta trama zuccherina cui manca un refolo di sostegno acido. Abbinamento: Torta di ananas. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 80%, lambrusco 20% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Rubino profondo. Al naso si alternano in modo gradevole cenni di marmellata di prugne, una nota di vaniglia ed un tocco erbaceo. Grande dolcezza all’ assaggio e allo stesso tempo buon equilibrio fra struttura e freschezza. Abbinamento: Formaggio affinato nelle vinacce. Servire a 14°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 2.000; Golden yellow with copper highlights. Intense though not clear-cut bouquet: oxidation at an early stage giving rise to enamel, figs and dried apricots. Rich sugar texture lacking a bit of supporting acidity. Food matching: Pineapple cake. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: sangiovese 80%, lambrusco 20%; Alcohol: 12%; Bottles produced: xxxx Deep ruby red. Hints of plum jam nicely alternate with a touch of vanilla and a herbal overtone. Great sweetness on the palate along with a good balance between body and freshness. Food matching: Cheese matured on the lees. Serving temperature: 14°C. Price:

Sbuz Rubicone Igt Rosso 2012 Uve: sangiovese 50%, lambrusco 50%; Alcol: 15,5%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Entrècote alla alvia. Servire a 16°C. Prezzo:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 333

Tenuta Santa Lucia Via Giardino, 1400 - 47025 Mercato Saraceno (FC) - Tel./Fax 0547.90441 Cell. 331.5072098 - www.santaluciavinery.it - paride@santaluciavinery.it

L’azienda biodinamica dispone di 100 ettari di terreno, di cui 15 vitati a 250 metri s.l.m., dove coltiva sangiovese, albana, famoso e centesimino. Le peculiarità pedoclimatiche danno ai vini caratteri varietali interessanti. Proprietario: Paride Benedetti. Enologo: Giancarlo Soverchia. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. The farm is located on the hills between Romagna region and Tuscany. It occupies 100 hectares of land, 15 of which are vineyards where sangiovese, albana, famoso and centesimino are grown. Bottles produced: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: avalaible. Albarara Romagna Docg Albana 2013

Moro Bendato Rubicone Igt Rosso 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 7.000 - Paglierino vivace abbastanza consistente. Naso fresco, esuberante con ricordi di ginestra e pompelmo. Impatto piacevolmente fresco al palato, con note sapide e retrogusto fruttato. Chiusura persistente. Abbinamento: Ombrina in crosta. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 80%, cabernet sauvignon e merlot 20% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino profondo. Aromi intensi e ben dispiegati: in primo piano frutti di bosco ed erbe aromatiche su sfondo speziato di noce moscata. Vino di struttura, con tannini integrati e vivaci. Finale dai toni ammandorlati. Abbinamento: Costolette di agnello scottadito. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 7,000; Lively, rather thick straw yellow. Fresh and exuberant nose recalling broom and grapefruit. Pleasantly fresh attack on the palate, followed by tangy hints and a fruity aftertaste. Long finish. Food matching: Croaker crust. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 80%, cabernet s. and merlot 20%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 6,000; Deep ruby red. Intense and well-deployed aromas: wild berries and aromatic herbs on the foreground with a spicy background of nutmeg. Well-structured wine with perfectly integrated and lively tannins. Finish with almond notes. Food matching: Grilled lamb ribs. Serving temperature: 16°C. Price:

Albarara Cru Artigianale Romagna Docg Albana 2012 Uve: albana 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 3.500; Abbinamento: Rombo con pomini capperi e olive. Servire a 12°C. Prezzo:

Famous Rubicone Igt Bianco 2012 Uve: famoso 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Scaloppine alla salvia. Servire a 12°C.

Prezzo:

334 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Tenuta Volpe Piazza Byron, 19 - 47020 Monteleone - Roncofreddo (FC) Tel 0541.949183 Fax 0541.802346 - www.tenutavolpe.it info@tenutavolpe.it

Tenuta Volpe ha 150 ettari di terreni, 8 dei quali vitati con sangiovese, albana e uva longanesi, intorno al borgo di Monteleone. Coltiva anche olivi, cereali, erba medica, ciliege e ortaggi. Proprietario: Cecilia Fanfani Volpe. Enologo: consulenti esterni. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala degustazione: sì. On the lower hills of Cesena, the farm covers an area of 150 hectares. It also cultivates olive trees, cereals, alfalfa, cherries and vegetables. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Ladoro Romagna Docg Albana Secco 2012 Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 1.500 Giallo paglierino. Al naso è espressivo e si riscontrano note floreali di biancospino e acacia su di uno sfondo “roccioso”. Sorso fresco e diritto, saporito e non eccessivamente lungo. L’alcol è misurato e il vino è gustoso. Abbinamento: Orata al cartoccio. Servire a 12°C. Prezzo: n.d. Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 1,500; Straw yellow. Remarkable nose with floral notes of hawthorn and acacia on a “rocky” background. Fresh and straightforward palate, tasty and not too long. Moderate alcohol content and full-flavoured notes. Food matching: Gilthead baked in foil. Serving temperature: 12°C. Price: n.d.

Fedro Sangiovese di Romagna Doc Superiore 2009 Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Abbinamento: Pollo allo spiedo. Servire a 16°C. Prezzo: n.d.

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 335

Terre della Pieve via Cavalcavia, 250 - 47521 Cesena (FC) - Tel. 340.5642937 www.terredellapieve.com - sergio.lucchi@libero.it

Fondata nel 2003, l’azienda Terre della Pieve produce vini di qualità partendo dai vitigni tradizionali romagnoli, in particolare sangiovese e albana. I vigneti di proprietà sono nel comune di Bertinoro, frazione di Polenta, nei pressi dell’antica Pieve di San Donato. Proprietario: Sergio Lucchi. Resp. vitivicolo: Emiliano Falsini. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì Set up in 2003 Terre della Pieve produces top quality wines from traditional Romagnolo grapes, produced in the hamlet of Polenta, located in the area of Bertinoro. Bottles produced: 25,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: available. Tasting room: avalaible. A Virgilio Romagna Dop Sangiovese Sup. 2013

Sangiovese Rubicone Igp Sangiovese 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Rosso rubino. Al naso le note fruttate di prugna e marasca, vengono arricchite da una scia lieve di rosa rossa. Sorso rotondo, di buona struttura e tannini setosi ed integrati. Buona la freschezza che garantisce un bel finale con richiami fruttati. Abbinamento: Coniglio con olive. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino di media intensità e consistenza. Naso fruttato su note di ciliegia a pasta bianca e floreale di geranio. In bocca è fresco, media alcolicità e morbidezza con tannini non ancora ben fusi. Finale croccante e fruttato. Abbinamento: Salsicce con cardi Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 12,000; Ruby red colour. Fruity notes of plum and morello cherry with a slight hint of red rose on the nose. Round and well-structured on the palate, with silky smooth tannins, and good freshness leading to a nice fruity finish. Food matching: Rabbit with olives. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 6,000; Medium intense and dense ruby red colour. Fruity and flowery notes of white pulp cherry and geranium on the nose. Fresh on the palate, with medium alcohol and softness, not yet smooth tannins, and a crisp fruity finish. Food matching: Sausages with thistles. Serving temperature: 16°C. Price:

Stilnovo Vino Bianco da uve stramature 2012 Uve: albana 100%; Alcol: 8,5%; Bottiglie prodotte: 2.400; Abbinamento: Pasticceria secca. Servire a 14°C.

Prezzo:

336 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Valmorri Via Madonna di Settecrociari, 521 - 47522 Lizzano di Cesena (FC) Tel/Fax 0547.335281 - www.valmorri.it - info@valmorri.it

L’azienda è posta ad un’altitudine media di 110 metri s.l.m. sulle prime colline cesenati. I terreni vitati, coltivati con metodo biologico, si estendono per 9 ettari. I principali vitigni coltivati sono sangiovese, merlot, cabernet, trebbiano, albana, terrano e passerina. Proprietario: Marco Valmorri. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: si. The Valmorri company is located on the hills just above Cesena. Its property covers a surface area of about 17 hectares cultivated using organic methods, 9 of which are vineyards. Bottles produced: 30,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Vanin Forlì Igt Bianco 2014

Magnusvinea Forlì Igt Sangiovese 2012

Uve: trebbiano 100% - Alcol: 11,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Giallo paglierino. Siamo di fronte ad un vino il cui quadro aromatico è all’insegna della semplicità e leggerezza; cenni di mela su sfondo floreale. Sorso molto fresco e affilato. Persistenza e alcolicità moderate. Abbinamento: Risotto alla parmigiana. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 15% Bottiglie prodotte: 6.000 - Rosso rubino profondo. Il naso è dominato da note di mora matura, poi di fiori passiti e accenni di cuoio e grafite. Morbido all’ assaggio, di grande struttura, con tannini irruenti e freschezza che fatica un po’ ad emergere. Il finale è asciutto e pulito. Abbinamento: Guanciale di Mora romagnola. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: trebbiano 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 4,000; Straw yellow. The bouquet of this wine is straight-forward and delicate with hints of apple on a flowery background. Very fresh and sharp palate. Moderate length and alcohol. Food matching: Parmigiana-style risotto. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 15%; Bottles produced: 6,000; Deep ruby red. Nose focused on ripe blackberry, followed by dried flowers and hints of leather and graphite. Smooth and fullbodied on the palate, with exuberant tannins and still subdued freshness. Dried and clean finish. Food matching: Cheek of Mora romagnola pork. Serving temperature: 16°C. Price:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 337

Villa San Lazzaro Via Emilia Levante 1416, 47521 Cesena (FC) - Cell. 338.3189999 www.aziendasanlazzaro.it - gagliotto@fastwebnet.it - aziendasanlazzaro@libero.it

Attiva dagli anni ‘20, l’azienda si trova sulle prime colline cesenati. I 3,5 ettari di vigneti sono stati sostituiti negli anni con impianti ad alta intensità di ceppi per ettaro per produrre vini di qualità. Produce anche frutta biologica e cereali. Proprietario: Ghini Anna Carla e f.lli. Resp. vitivicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 4.500. Vendita diretta e visite all’azienda: su appuntmento. The farms occupies 3,5 hectars on the hills of Cesena. The vineyards have been replaced by high-density systems ti reach high-quality standards. Bottles produced: 4,500. Direct sale: avalaible. Visits to the company: available. Tasting room: avalaible.

Gagliotto Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 4.500 - Rubino pieno. E’ un naso che premia la tipicità; marasca, verbenia, supportate da note vegetali e di leggere spezie. L’assaggio si configura ben dotato in freschezza e con tannini ancora giovani. Persistente e dal finale ammandorlato. Abbinamento: Arrosto di vitello. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced:4,500; Intense ruby red. The nose is quite distinctive: morello cherry and verbena supported by vegetal and slightly spicy notes. The palate reveals a high degree of freshness with still young tannins. Long finish recalling almonds.Food matching: Veal roast. Serving temperature: 16°C. Price:

338 - EmiliaRomagna daBere > CESENATE

Villa Venti Via Doccia, 1442 - 47020 Roncofreddo (FC) Tel./Fax 0541.949532 - www.villaventi.it - info@villaventi.it

Fondata nel 2002, l’azienda si trova sulle colline di Roncofreddo e Longiano, su argille del messiniano coltiva in 7 ettari sangiovese, merlot, cabernet franc, centesimino e famoso di Cesena. Proprietario: Soc. Agr. Villa Venti s.s.. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 27.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 20 coperti. Ospitalità: 2 stanze. Set up in 2002, this winery stretches over an area of 7 hectares between the hills of Roncofreddo and Longiano, particularly suitable for wine-growing. Bottles produced: 27,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 20 settings. Accomodation: 2 bedrooms.

Serenaro Forlì Igt Bianco Famoso 2014

Primo Segno Romagna Doc Sangiovese Sup. 2012

Uve: famoso 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Giallo paglierino. Tenue, nitido ma anche varietale corredo aromatico dai rimandi agrumati. All’assaggio la freschezza è manifesta, rendendo il vino agile e snello. Media lunghezza e struttura ed un finale su note quasi citrine. Abbinamento: Quiche di ricotta e borraggine. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosso rubino. Profilo aromatico che privilegia la precisone all’intensità. Molto espressivo lo sfondo minerale ove fanno capolino cenni speziati e agrumati. Buono il sorso, delicato ma profondo. Trama tannica ben estratta e finale teso e nervoso. Abbinamento: Carrè di maiale alle prugne. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: famoso 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 3,000; Straw yellow. Subtle, clear-cut as well as distinctive bouquet with zesty overtones. Freshness stands out while tasting the wine, making it agile and lean. Medium length and body with an almost zesty finish. Food matching: Cottage cheese and borage quiche. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 15,000; Ruby red. Aromatic profile focusing more on accuracy than intensity. Very expressive mineral background where spicy and citrus overtones stand out. Delicate, although deep, palate. Good tannic extraction with a tense, nervous finish. Food matching: Pork rake with plums. Serving temperature: 16°C. Price:

Nanì Vino Rosso da uve stramature Centesimino Uve: centesimino 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: Bavarese ai frutti di bosco. Servire a 14°C. Prezzo:

CESENATE < EmiliaRomagna daBere - 339

Zavalloni Stefano Via Madonna dell’Olivo, 2300 - 47521 Cesena (FC) Tel./Fax 0547.301190 - www.zavallonivini.com - zavalloni.stefano@tiscali.it

Da sei generazioni la famiglia Zavalloni conduce l’azienda sulle prime colline di Cesena. Su 11 ettari di terreni, 8 sono vitati a sangiovese, albana e trebbiano. La famiglia dedica ai vigneti passione e attenzione per produrre vini di qualità, espressione della terra di Romagna. Proprietario: Stefano Zavalloni. Enologo: Marco Lucchi. Bottiglie prodotte: 55.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. The Zavalloni family has been working its 11-hectare land for over one century now. Sangiovese, albana and trebbiano grapes are grown. Bottles produced: 55,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Romagna Docg Albana secco 2014

Solaris Romagna Doc Sangiovese Sup. 2012

Uve: albana 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 12.000 - Paglierino con riflessi verdolini. Impronta olfattiva con note di gelsomino, ananas e salvia. Entra al palato con freschezza, che ben si bilancia ai sapori di frutta esotica che chiudono il sorso, in una piacevole sensazione fresca e sapida. Abbinamento: Spaghetti con carbonara di cozze. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rosso rubino. Complesso, con note di frutti neri in confettura e viola passita che vengono ben integrati e completati da leggere note balsamiche e di grafite. Morbido ed avvolgente al palato, con tannini setosi ed una freschezza che ci regala un finale persistente. Abbinamento: Spalla di vitello ai funghi. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 12,000; Straw yellow with greenish highlights. Distinctive bouquet recalling jasmine, pineapple and sage. The initial freshness on the palate is offset by closing hints of tropical fruit, creating a pleasant fresh and full-flavoured sensation. Food matching: Spaghetti with clam and egg sauce. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4.000; Ruby red. Complex bouquet with notes of black fruit jam blending with and complemented by subtle balsamic and graphite hints. Smooth and enveloping on the palate with silky tannins and a great freshness. Food matching: Shoulder of veal with mushrooms. Serving temperature: 16°C. Price:

Rubeo Colli di Romagna Centrale Doc Cabernet 2012 Uve: cabernet sauvignon 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 1.500; Abbinamento: Pappardelle al cinghiale. Servire a 18°C. Prezzo:

Amedeo Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: Quaglie lardellate. Servire a 18°C.

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RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 341

Riminese Agricola i Muretti Battistini Casa Zanni Case Marcosanti Collina dei Poeti Fattoria del Piccione Fattoria Poggio San Martino Fiammetta Il Mio Casale Le Rocche Malatestiane Enio Ottaviani Palazzo Astolfi Podere Bianchi Podere dellâ&#x20AC;&#x2122;Angelo Podere Vecciano San Patrignano Tenuta Carbognano Tenuta del Monsignore Tenuta Mara Tenuta Saiano Tenuta Santini Terre di Fiume Torre del Poggio Valle delle Lepri

342 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Agricola i Muretti Via Sarciano, 5 - Monte Colombo (RN) - Tel. 335.6780500 www.imuretti.it - agricola@imuretti.it

L’azienda agricola si estende per 13 ettari, di cui 3 vitati ed i rimanenti coltivati con alberi da frutto e ulivi. E’ in atto la conversione al biologico. Proprietario: Ilia Varo, Beatrice e Nicolò Bianchini. Enologo: N. Bianchini. F. Rossi. Bottiglie prodotte: 8.500. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 80 coperti. Ospitalità: 5 camere. This winery stretches over 13 hectares, 3 of which covered by vineyards. On the remaining ones, fruit and olive trees are grown. The farm is converting to organic farming methods. Bottle produced: 8,500. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 80 sets. Accomodation: 5 rooms. Libera Colli di Rimini Doc Rebola 2014

Complice Colli di Rimini Doc Sangiovese Superiore 2014

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 1.900 - Giallo paglierini. Complesso al naso, con frutti e fiori gialli in evidenza, arricchiti da sottili note erbaceee ed amaricanti. Buona la struttura all’assaggio, ben sostenuta da sapidità e freschezza in buon equilibrio fra loro. Gradevole la scia sapida finale. Abbinamento: risotto agli asparagi. Servire a 12°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 85%, cabernet sauvignon 15% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 3.800 - Vino che esprime i colori della giovinezza, naso delicatamente improntato su note di ribes rosso e marasca su scia lievemente erbacea. Al gusto risulta morbido e di buona sapidità, con tannini vivaci, ma con un leggero debito di freschezza. Abbinamento: brodetto di pesce dell’Adriatico Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 1,900; Straw yellow colour. Complex nose with prominent aromas of yellow flowers and fruit, and slightly bitter and herbaceous notes. The palate shows a good structure well supported by a good balance between tanginess and freshness, and a nice tangy finish. Food matching: Risotto with asparagus. Serving temperature: 12°C. Price:

Grapes: sangiovese 85%, cabernet sauvignon 15% ; Alcohol: 13%; Bottles produced: 3,800; The colour expresses its youth. Delicate nose with notes of redcurrant and morello cherry. Soft on the palate, with good richness of flavour, lively tannins, and a bit too little freshness. Food matching: Adriatic fish soup. Serving temperature: 16°C. Price:

Lulone Rubicone Igt Sangiovese Novello 2014 Uve: sangiovese 85%, merlot 15%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: tagliere di salumi. Servire a 14°C. Prezzo:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 343

Battistini Via Emilia, 1145 - 47822 Santarcangelo di Romagna (RN) - Tel./Fax 0541.621353 www.battistinivini.it - info@battistinivini.it

Cantina storica fondata nel 1950. Da quattro generazioni la famiglia Battistini tramanda di padre in figlio l’amore per il vino e l’impegno per la valorizzazione della Romagna. Proprietario: Battistini & C. snc. Enologo: Antonio Battistini. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Ancient family-run company set up in 1950, Casa Vinicola Battistini has been always committed to the enhancement of the typical Romagnolo wines. Bottles: 150,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Solstizio Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012

Romagna Doc Albana Dolce 2014

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 1.000 - Rubino scuro. Impronta olfattiva vegetale e speziata con note di carruba e liquerizia, arancia rossa e violette. Entrata in bocca decisa, con tannini ancora in evoluzione, ben stutturato, mediamente persistente e con ritorni fruttati nel finale. Abbinamento: pollo alla cacciatora Servire a 18°C. Prezzo:

Uve: albana 100% - Alcol: 9% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Giallo paglierino luminoso. Aromi fragranti caratterizzati da note di frutta succosa di pesca, e leggeri accenni floreali di tiglio, accompagnate da gentili sentori citrini di lime. La bocca è fresca e rotonda con retrogusto gradevolmente agrumato e persistente . Abbinamento: crostata di albicocche. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,000; Deep ruby red. Vegetal and spicy bouquet with notes of carob and liquorice, red orange and violets. Bold entry on the palate, with still evolving tannins, full-bodied, medium long and with fruity hints on the finish. Food matching: Hunter-style chicken. Serving temperature: 18°C. Price:

Grapes: albana 100%; Alcohol: 9%; Bottles produced: 5,000. Bright straw yellow. Fragrant aromas characterized by juicy fruit notes of peach and subtle floral hints of lime, along with gentle zesty touches. Fresh and full palate with a nicely citrus and lingering aftertaste. Food matching: Apricot tart. Serving temperature: 10°C. Price:

Romagna Doc Albana Uve: albana 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: tortelli burro e salvia. Servire a 10°C.

Prezzo:

Romagna Doc Sangiovese Superiore 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 14.000 Abbinamento: Spezzatino con patate e olive. Servire a 16°C. Prezzo:

344 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Casa Zanni Via Casale, 205 - 47826 Villa Verucchio (RN) Tel. 0541.678449 - Fax 0541.679454 - www.casazanni.it - info@casazanni.it

L’azienda ha oltre 40 ettari di terreno, 28 dei quali vitati, nell’antico insediamento viticolo “Montefarneto Le Vigne“. Su un terreno argilloso coltiva vitigni locali e internazionali. Proprietario: Casa Zanni srl. Resp. vitivinicolo: Alessandro Arlotti. Bottiglie prodotte: 30.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorante: 200 coperti. The winery stretches over an aea of 40 hectares, 28 of which covered by vineyards, on the hills of Verucchio. Bottles produced: 30,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 200 settings.

Rocca del Sasso Colli di Rimini Doc Cabernet Sauvignon 2010

Roccamastino Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Granato. Naso evoluto, con accenni terziari sullo sfondo e note di prugne sotto spirito, insieme a fiori di rosa essicati. Bocca morbida e strutturata, coerente con l’olfatto, con tannini “slegati” e una chiusura erbacea e amarognola. Abbinamento: tagliatelle con rigaglie. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 15,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rosso rubino impenetrabile. Il quadro olfattivo si compone tra profumi di confettura di more e note speziate di legno e pepe nero. Caldo e morbido, c’è una robusta dotazione tannica che introduce un finale asciutto che tuttavia conserva sapori di frutti scuri. Abbinamento: grigliata mista. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sauvignon 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 2,000; Garnet red colour. Evolved nose with notes of plums preserved in alcohol and withered roses. Soft and structured on the palate, with loose tannins and slightly bitter herbaceous finish.. Food matching: Tagliatelle with giblets. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 15,5%; Bottles produced: 2,000; Impenetrable ruby red colour. Aromas of blackberry jam and spicy notes of wood and black pepper on the nose. Warm and soft on the palate, with robust tannins leading to a dry finish with nonetheless still some hints of black soft fruit. Food matching: Mixed grill. Serving temperature: 18°C. Price:

Taglia fieno Rubicone Igt Trebbiano 2013 Uve: trebbiano 90%, chardonnay 5%, grechetto 5%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 1.330; Abbinamento: bocconcini di pollo. Servire a 10°C. Prezzo:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 345

Case Marcosanti Via Chiesa di Camerano, 369 - 47824 Poggio Berni (RN) - Cell. 329.2179588 - 337.629925 Fax 0541.625969 - www.vinicasemarcosanti.com - info@vinicasemarcosanti.com

L’azienda è ai piedi delle colline di Poggio Berni, dove si trovano Palazzo Marcosanti e l’omonimo piccolo borgo. I vigneti sono coltivati a sangiovese e trebbiano. La fermentazione è fatta in tini di legno, l’affinamento in botti di rovere per i vini rossi e in acciaio per i bianchi. Proprietario: Antoniacci Luigi, Simone e C. Enologo: Marco Lucchi. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: su appuntamento. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala degustazione: sì. The company is located at the feet of Poggio Berni hills, near Marcosanti palace. The vineyards are grown with sangiovese and trebbiano grapes. Bottles: 25,000. Direct sale: on booking. Visits to the company: on booking. Follia Vino Spumante Brut Rosato 2014

Gigione Rubicone Igp Sangiovese 2013

Uve: pinot nero 60%, chardonnay 40% - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 3.000 Bollicina fine, numerosa ed abbastanza persistente. Bello l’aspetto, luminoso, di un rosa vivace con corredo aromatico di lampone e melograno e una nota minerale di fondo. In bocca fresco, moderatamente fruttato e la propulsione carbonica aggiunge persistenza. Abbinamento: prosciutto e melone. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% Bottiglie prodotte: 7.500 - Rosso rubino con riflessi porpora. More e amarene mature dominano l’olfatto, che viene integrato da note floreali di iris e violetta. Di grande struttura all’assaggio, con tannini molto evidenti ed una spiccata freschezza. Discreto l’allungo su note fruttate. Abbinamento: bianchetto di vitello con piselli. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: pinot nero 60%, chardonnay 40%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,000; Fine, numerous and rather lingering bubbles. Bright colour. Lively flowery hints of rose, then raspberry and a mineral note. Fresh and moderately fruity on the palate, with carbon dioxide bubbles making it longer. Food matching: Cured ham and melon. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 7,500; Ruby red with purple highlights. Ripe blackberries and sour cherries stand out from the bouquet, mixed with flowery notes of iris and violet. Full-bodied on tasting, with prominent tannins and a marked freshness. Fairly good finish with fruity notes. Food matching: White veal stew with peas. Serving temperature: 16°C. Price:

La 740 Rubicone Igt Bianco 2014 Uve: trebbiano 85%, sauvignon 15%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: strozzapreti con stridoli. Servire a 10°C. Prezzo:

Pompeo Sangiovese Superiore Dop 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 7.500 Abbinamento: grigliata mista. Servire a 16°C. Prezzo:

346 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Collina dei Poeti Via Gavine, 101 - 47822 Santarcangelo di Romagna (RN) - Tel. 0541.620042 Fax. 0541.326205 - www.collinadeipoeti.it - info@collinadeipoeti.it

L’azienda, situata a Santarcangelo, dispone di 19 ettari di terreno, dei quali 3 coltivati a vigneto e altrettanti coperti da ulivi. Al suo interno la villa di Spinalberto, dimora storica dell’economista Arrigo Sarpieri e del poeta Gioacchino Volpe. Proprietà: Società agricola Società semplice. Enologo: Stefano Delbono. Bottiglie prodotte: 15/18.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì, max 100 coperti. Located in Santarcangelo di Romagna, this farm owns 3 hectares of vineyards where sangiovese and albana grapes are grown. Bottles: 15/18,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available, max 100 sets. Albachiara Vino spumante Brut Rosè 2013

Teatro 40 Colli di Rimini Doc Sangiovese 2012

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 11,5% Bottiglie prodotte: 6.000 - Rosa brillante con spuma vivace e di grana media. Naso fruttato con note di fragoline di bosco e rosa canina, floreali di garofanina con ritorni cipriati. Fresco e fruttato al palato con un sorso cremoso e persistente. Finale piacevolmente minerale. Abbinamento: carpaccio di salmone. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 8.000 - Granato di media consistenza. Naso non ben definito con note fruttate e sfumature floreali. In bocca entra morbido poi il tannino gagliardo si fa notare. V ino di buona freschezza con una chiusura pulita e persistente. Abbinamento: gramigna con salsiccia. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 11,5%; Bottles produced: 6,000; Bright pink colour with lively foam and medium texture. Fruity and flowery notes of wild strawberries and wild rose on the nose, with hints of powder. Fresh, fruity, creamy and lingering on the palate, with nice mineral finish.. Food matching: Salmon carpaccio. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 8,000; Medium dense garnet red colour. Not very clean nose with fruity notes and flowery hints. Initially soft on the palate, which later reveals lively tannins. Good freshness with clean, lingering finish.. Food matching: Gramigna with sausage. Serving temperature: 16°C. Price:

Spinalbeto Colli di Rimini Doc Sangiovese 2011 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 3.300; Abbinamento: maccheroncini pasticciati. Servire a 16°C. Prezzo:

Oro della Vigna Vino Bianco da Uve Stramature 2012 Uve: albana 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 650; Abbinamento: torta di pere e noci. Servire a 10°C.

Prezzo:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 347

Fattoria del Piccione Via Roma, 1185 - 47854 San Savino Montecolombo (RN) - Tel. 0541.985664 Fax 0541.986091- www.fattoriadelpiccione.it - info@fattoriadelpiccione.it

La cantina, nata nel 1700 e addossata alle mura malatestiane del castello di San Savino, è riconosciuta come dimora storica dalla Provincia di Rimini. Nei 15 ettari di terreno vitati coltiva sangiovese, pagadebit, trebbiano e cabernet sauvignon. Proprietario: Stefano Pasini e Marina Sensoli. Enologo: Stefano Pasini, Fabio Rossi. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. The cellar, born in thr 18th century, is inside of the Castle of S. Savino. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Villa Massani Vino Bianco 2014

Sansavino Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Uve: grechetto g. 56%, sauvignon 35%; Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 Paglierino lucente, intenso e varietale, con prevalenza di sentori tipici di bosco, per poi lasciar spazio agli agrumi e a note erbaceedi foglie di pomodoro. In bocca è di media struttura, con ritorni agrumati e buona freschezza. Finale vegetale. Abbinamento: verdure in tempura. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino intenso. Al naso esprime tipiche note varietali, violetta, ciliegia e spezie. In bocca entra piacevolmente fresco e morbido, con tannino evidente, ancora non ben coeso alla struttura generale del vino. Chiusura fruttata. Abbinamento: terrina di anatra. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: grechetto g. 56%, sauvignon 35%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Bright straw yellow colour. Intense and varietal nose with prominent typical aromas of box followed by citrus fruit and herbaceous notes of tomato leaves. Medium-bodied on the palate, with good freshness, citrus fruit hints, and vegetal finish.. Food matching: Vegetable tempura. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Deep ruby red colour. Typical varietal notes of violet, cherry and spices on the nose. Fresh and soft on the palate, with prominent tannins not yet well combined with the general structure. Fruity finish.. Food matching: Duck bowl. Serving temperature: 16°C. Price:

348 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Fattoria Poggio San Martino Via Pianventena, 763 - 47842 San Giovanni in Marignano (RN) Tel./Fax 0541.955642 - www.fattoriapoggiosanmartino.com info@fattoriapoggiosanmartino.com

Fondata nel 1958 da Mario Galli, l’azienda ha 20 ettari di terreni vitati sulle colline di San Giovanni in Marignano e Saludecio, dove coltiva sangiovese, trebbiano, pignoletto e pagadebit nel rispetto della tradizione. Proprietario: Antonio Galli. Enologo: Giovanni Brighi e Sara Galli. Bottiglie prodotte: 80.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta degustazione: sì. This winery was set up in 1958. Its 20-hectare vineyards stretch on the hills of San Giovanni in Marignano and Saludecio. The vineyards are grown with sangiovese, trebbiano, pignoletto and pagadebit grapes. Bottles: 80,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Colli di Rimini Dop Cabernet Sauvignon 2013

Salus Decii Romagna Dop Sangiovese Superiore 2013

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Rosso rubino trasparente. Al naso si evidenziano aromi varietali vegetali, peperone e note di prugna matura. L’asssaggio in bocca è diretto, con tannini in evidenza e frutto a sostegno. Di facile beva e con ritorni erbacei finali. Abbinamento: gallinella al tegame. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 15.000 - Rosso cupo. Il naso è ricco di frutta matura, ciliegia, susina e lamponi con cenni floreali rossi. L’ingresso in bocca si caratterizza per una buona freschezza, mediamente strutturato e mediocre percezione tannica. Abbinamento: salsiccie grigliate. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 5,000 ;Transparent ruby red. The nose features distinctive vegetal aromas, peppers and notes of ripe plums. The palate is straight-forward, with prominent tannins supported by fruity notes. Easydrinking, with herbal hints on the finish. Food matching: Stewed gurnard. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 15,000; Dark ruby red. The nose recalls ripe fruit such as cherries, sloes and raspberries with hints of red flowers. The entry on the palate shows a good freshness, medium body and negligible tannins. . Food matching: Grilled sausages. Serving temperature: 16°C. Price:

Marignanum Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2010 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 500; Abbinamento: rosticini di castrato. Servire a 16°C.

Ambrosia Rubicone Malvasia Dolce 2014 Uve: malvasia 100%; Alcol: 9%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: strudel di mele. Servire a 10°C.

Prezzo:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 349

Fiammetta Via Prov.le, 909 - 47854 Croce di Monte Colombo (RN) - Tel./Fax 0541.28983 Cell. 339.1210019 - www.agriturismofiammetta.it - info@agriturismofiammetta.it

Fondata nel 1964 e immersa in 14 ettari di vigneti, Fiammetta affina i vini in acciaio e in vetro per rispecchiare al meglio il frutto e la terra dalla quale provengono. Prima azienda del riminese a produrre vini da agricoltura biologica con certificazione. Proprietario: Fiammetta Piva. Enologo: Andrea Sintoni. Bottiglie prodotte: 35.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Ospitalità: 2 appartamenti, 14 letti. Holiday farm surrounded by vineyards. First company in Rimini to produce wines by organic farming, in 2011 Fiammetta got the mark AIAB. Bottles produced: 35,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Accomodation: 14 beds. Frajateo Colli di Rimini Doc Cabernet Sauvignon 2014

Nero Eron Colli di Rimini Doc Rosso

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 10.000 Rosso purpureo. Naso fragrante con intense note di fragoline di bosco e lamponi che si allunga su sentori erbacei. L’assaggio esprime evidente freschezza accompagnata da rimandi coerenti con le note olfattive. Semplice e da bere in gioventù. Abbinamento: Garganelli alla salsiccia. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 70%, cabernet sauvignon 15%, montepulciano 15% - Alcol: 13% Bottiglie prodotte: 1.200 - Rubino luminoso. Naso abbastanza intenso con sentori di garofanina e petali di rose appassiti che chiudono su note fruttate e pepe bianco. Vino complessivamente fresco con buona sapidità e rimandi di speziatura, finale piacevolmente fruttato. Abbinamento: Terrina di petto di faraona. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 10,000; Purple red colour. Fragrant nose with strong notes of wild strawberries and herbaceous hints. Very fresh palate with notes mirroring the nose. A wine to be drunk when still young. Food matching: Garganelli with sausage. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 70%, cabernet sauvignon 15%, montepulciano 15%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 1,200; Bright ruby red colour. Quite intense nose with aromas of Sweet William and withered rose petals, followed by fruity and white pepper notes. On the whole, a fresh wine with good richness of flavour and a nice fruity finish. Food matching: Guinea-fowl breast bowl. Serving temperature: 16°C. Price:

350 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Il Mio Casale Via Canepa, 700 - 47854 Monte Colombo (RN) - Tel. 0541.985164 - Fax 0541.985124 www.ilmiocasale.it - info@ilmiocasale.it

Azienda agricola e agrituristica specializzata nel biologico, ha 30 ettari di terreno, di cui 8 vitati, sulle colline di Monte Colombo, affacciati sul mare e San Marino. Produce anche ortaggi, olio, cereali, legumi, sciroppi, farine e frutta. Legale rappresentante: Simone Mecozzi. Enologo: Sergio Parmeggiani. Bottiglie prodotte: 30.000. Visite all’azienda: si. Vendita in cantina: sì. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 45 coperti. Ospitalità: 7 stanze. On the hills of Monte Colombo, the farm produces organic oil, cereals, legumes, fruit and vegetables for direct selling and cuisine. Bottles produced: 30,000. Visits to the company: available. Tasting room: available. Direct sale: available. Restaurant: 45 setting. Accommodation: 7 rooms. Colli di Rimini Doc Biancame 2013

Romagna Doc Sangiovese Superiore 2012

Uve: biancame 85%, chardonnay 15% Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.000 Giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto risaltano note fruttate esotiche e di pesca gialla e leggeri floreali di acacia. Il palato evidenzia una nota alcolica importante contrastata da una buona acidità, con ritorni fruttati ed una chiusura sapida. Abbinamento: risotto gamberi e zucchine. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 85%, cabernet 5%, merlot 5%, montepulciano 5% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 - Rubino cupo e profondo. Olfatto di buona finezza giocato su note di frutta cotta e spezie dolci, intense e fini. Al palato è caldo e morbido. Il tannino è ben fatto e fuso nella struttura fresco sapida del vino. Finale fruttato di buona lunghezza. Abbinamento: crostini con funghi e polenta. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: biancame 85%, chardonnay 15%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,000; Straw yellow colour with golden highlights. Prominent notes of exotic fruit and slight flowery notes of acacia on the nose. The palate shows a strong alcoholic note counterbalanced by good acidity, fruity notes and tangy finish.. Food matching: Risotto with shrimps and courgettes. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 85%, cabernet 5%, merlot 5%, montepulciano 5%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Deep dark ruby red colour. Fine nose with notes of stewed fruit and sweet spices. Warm and soft on the palate, with tannins well integrated into the fresh, full-flavoured structure. Food matching: Canapés with mushrooms and polenta. Serving temperature: 16°C. Price:

Colli di Rimini Doc Rebola 2013 Uve: grechetto gentile 85%, chardonnay 15% ; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: crostini primavera. Servire a 12°C. Prezzo:

Colli di Rimini Doc Cabernet 2013 Uve: cabernet 100%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: focaccia con ciccioli. Servire a 16°C.

Prezzo:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 351

Le Rocche Malatestiane Via Emilia, 104 - 47921 Rimini - Tel. 0543.782683 - Fax 0543.782931 www.lerocchemalatestiane.it - commerciale@lerocchemalatestiane.com

Le Rocche Malatestiane dal 1959 rappresentano le radici vitivinicole del territorio riminese e l’identità produ ttiva dell’azienda è fortemente legata al vitigno Sangiovese. Nel 2013, per valorizzare questo vitigno, è stato avviato un progetto di vinificazione separata delle uve per territori di provenienza. Proprietà: Gruppo Cevico. Enologo: Enrico Salvatori. Bottiglie prodotte: 900.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su appuntamento. Sala di degustazione: sì. Since 1959 Rocche Malatestiane has been representing the winemaking roots of the Rimini area. The winery’s production identity is strongly connected to Sangiovese grapes. Bottles produced: 900,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Larus Colli di Rimini Doc Rebola 2014

Passito dei Malatesta Colli di Rimini Doc Rebola 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Giallo paglierino carico. Corredo aromatico intenso con sentori di ginestra e pesca gialla, note aromatiche ed erbacee, finale piacevolmente agrumato. L’assaggio evidenzia una buona freschezza e struttura, con ritorni agrumati e discreta persistenza. Abbinamento: risotto scampi e zucchine Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 800 - Giallo dorato. Un passito dal delicato bouquet aromatico. Frutti canditi, pasta di mandorle su sfondo agrumato. E’ un sorso dolce, carezzevole e delicatamente fresco. Non vi aspettate il solito passito al quadrato, questo è giocato sulle sfumature. Finale dai toni agrumati. Abbinamento: torta al limone. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 6,000; Deep straw yellow colour. Intense nose with aromas of genista and yellow peach, aromatic and herbaceous notes, and citrus fruit finish. The palate shows good freshness and structure, and fairly good length.. Food matching: Risotto with prawns and courgettes. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 800; Golden yellow colour. “Passito” wine with a delicate nose of candied fruit over a background note of citrus fruit. Sweet, velvety and delicately fresh on the palate, with citrus fruit finish. Food matching: Lemon cake. Serving temperature: 10°C. Price:

I Diavoli Sangiovese Superiore Doc 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: triglie al pomodoro. Servire a 16°C.

Mon Jovis Colli di Rinini Doc Sangiovese 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 15%; Bottiglie prodotte: 11.000; Abbinamento: galantina di cappone. Servire a 16°C.

Prezzo:

352 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Enio Ottaviani Via Panoramica, 187 - 47842 San Giovanni in Marignano (RN) Tel. 0541.952608 - Fax 0541.838763 - www.enioottaviani.it - enio@enioottaviani.it

L’azienda opera da oltre 50 anni sulle colline riminesi, dove coltiva pagadebit, sangiovese, chardonnay, trebbiano e cabernet sauvignon. L’azienda al Vinitaly 2006 ha ricevuto il diploma di Gran Menzione per il vino Sole Rosso Sangiovese di Romagna Doc Riserva 2001. Proprietario: Davide Lorenzi. Enologo: Enrico Bortolini. Bottiglie prodotte: 300.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: si. This winery located in the heart of the Malatesta land has been dealing in the wine sector for over 50 years. Bottles produced: 300,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Bio Primalba Romagna Dop Sangiovese Bio 2014

Caciara Romagna Dop Sangiovese Superiore 2014

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 15.000 - Rubino poco intenso ma luminoso. Ingresso olfattivo delicato con belle note di violetta glicine e lillà che virano su sentori fruttati di lamponi e fragoline. L’assaggio rispecchia i sentori olfattivi ed evidenzia tannini integrati e buon equilibrio. Abbinamento: Strozzapreti alle triglie. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 25.000 - Rosso rubino, naso elegante con note di melagrana e marasca su di un sottofondo floreale di petali di rosa rossa e geranio. Ingresso fresco con trama tannica sfaccettata e ben integrata, buona dinamicità che regala un finale piacevolmente ammandorlato. Abbinamento: tagliata di rana pescatrice con pancetta affumicata. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 15,000; Not very intense but bright ruby red colour. Delicate nose with nice notes of violet, followed by fruity hints of raspberry. The palate, which mirrors the nose, shows smooth tannins and good balance. Food matching: Strozzapreti with mullet . Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 25,000; Ruby red colour. Elegant nose with notes of pomegranate and morello cherry over a flowery background note of red rose. Quite dynamic palate, with smooth tannins and a nice almond finish. Food matching: Thin slices of frog-fish with smoky bacon. Serving temperature: 16°C. Price:

Clemente I Rubicone Igt Bianco 2014 Uve: riesling 40%, sauvignon 30%, pagadebit 30%; Alcol: 12,5%; Bottiglie prodotte: 25.000; Abbinamento: Branzino al sale. Servire a 10°C.

Prezzo:

Merlot Rubicone Igt Merlot 2012 Uve: merlot 100%; Alcol: 14%; Bottiglie: 15.000; Abbinamento: Coniglio farcito con fegatini. Servire a 16°C.

Prezzo:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 353

Palazzo Astolfi Piazza San Rocco, 11 - 47824 Poggio Torriana (RN) Tel. 0541.629749/688080 Fax 0541.742050 www.palazzoastolfi.it - info@palazzoastolfi.it

Azienda agricola con oltre 16 ettari coltivati a vite, olivo e frutta e due case coloniche dell’800 adibite ad agriturismo. Nel palazzo vescovile si svolgono congressi, ricevimenti e meeting. L’azienda coltiva sangiovese, cabernet sauvignon, chardonnay, biancame e rebola. Proprietario: Roberto Pesaresi. Enologo: Giovanni Colugnati. Bottiglie: 8.700. Vendita diretta e visite all’azienda: sì. Sala degustazione: si. Ospitalità: sì, 8 camere b&b. Farm with over 16 hectares of land, on which grapes, olive and fruit trees are grown, and two 19th-century farmhouses used as holiday farmhouses. The bishop’s palace is used as venue for conferences and receptions. Bottles: 8,700. Direct sale at the winery and visits to the company: available. Tasting room: available. Accomodation: 8 beds & Breackfast.

Silvano La Riserva Romagna Doc Sangiovese Superiore 2011 Uve: sangiovese 92%, cabernet sauvignon 8% - Alcol: 14,5 % - Bottiglie prodotte: 362 da 0,75 lt e 149 da 1,50 lt - Rosso granato. E’ un indirizzo aromatico che tradisce un avanzato stato evolutivo, gli aromi rimandano al mondo delle confetture e marmellate. Al sorso risalta il calore alcolico, poi però si affaccia un tannino ancora ruvido, riducendo al minimo il suo equilibrio . Abbinamento:zucchine ripiene. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 92%, cabernet sauvignon 8%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 362 da 0,75 e 149 da 1,50; Garnet red colour. Nose of fruit jams and marmalades. The palate is dominated by alcoholic warmth to later reveal still harsh tannins that minimize its balance.. Food matching: Stuffed courgettes. Serving temperature: 16°C. Price:

354 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Podere Bianchi Via Campo, 9 - 47853 Coriano (RN) Tel. 0541.656459 - www.poderebianchi.it - info@poderebianchi.it

Sulle colline corianesi, l’azienda a conduzione familiare si dedica alla produzione dei vini Doc del territorio. Su appuntamento si organizzano degustazioni con prodotti tipici locali. Proprietario: Famiglia Bianchi. Enologo: Giovanni Brighi. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. Ristorante: 150 coperti. Ospitalità: 2 stanze e 1 appartamento. Located on the hills of Coriano, this family-run winery produces Doc local wines. Tastings of typical local products are available on request (reservation required). Bottles produced: 40,000. Direct sale at the winery: available. Visits to the company: available. Tasting room: avalaible. Restaurant: 150 settings. Rebolina Colli di Rimini Doc Rebola 2014

Collepasciano Romagna Dop Sangiovese Superiore 2013

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 1.500 - Giallo paglierino pieno e vivace. Quadro olfattivo non troppo complesso ma ben delineato con note floreali di biancospino, acacia e gelsomino e ritorni di frutta bianca. Il sorso risulta fresco e piacevolmente sapido, con allungo agrumato sul finale. Abbinamento: spiedini gamberi e calamari. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 3.400 - Rosso rubino vivace. Naso definito, con ricordi di ciliegia matura, vegetale di menta piperita e fondi di caffè. Palato corrispondente ai sentori olfattivi, fresco e snello, di piacevole beva, già equilibrato e un finale che invita al riassaggio. Abbinamento: pasticcio al ragù. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: rebola 100%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 1,500; Intense and lively straw yellow. Not too complex, but well defined bouquet with flowery notes of hawthorn and jasmine and hints of white fruit. Fresh and nicely full-flavoured palate with a long citrus finish.. Food matching: Grilled shrimps and squids. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 3,400; Lively ruby red. Clear-cut nose recalling ripe cherries, with vegetal hints of peppermint and coffee grounds. Fresh and lean palate matching the bouquet. Well-balanced and easy-to-drink wine whose finish induces to further sips.. Food matching: Ragout pie. Serving temperature: 16°C. Price:

Dandy Rubicone Igp Cabernet Sauvignon 2012 Uve: cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte:330; Abbinamento: salsiccia e fagioli. Servire a 16°C. Prezzo:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 355

Podere dell’Angelo Via Rodella, 40 - 47923 Vergiano di Rimini (RN) Tel./Fax 0541.727332 - Cell. 339.7542711 - 333.8428935 - www.vinidellangelo.it info@vinipoderedellangelo.it - vinidellangelo@libero.it

Azienda familiare sulle prime colline riminesi, dispone di 30 ettari di terreno, di cui 15 vitati. Nel 2010 è stata inaugurata la nuova cantina con sala di degustazione. Produce e vende anche olio extravergine d’oliva. Proprietario: Angelo Bianchi e Milena Falcioni. Resp. vitivinicolo: Alessandro Arlotti. Bottiglie prodotte: 25.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Family-run winery located on the lower hills of the Rimini inland, which was set up several generations ago. A new cellar and a tasting room are built in 2010. Bottles produced: 25,000. Direct sale: available. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Luis Rubicone Igp Sangiovese 2012

Angelico Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Uve: sangiovese 85%, montepulciano 15% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Granato. Naso con sentori evoluti tabacco, cuoio, liquerizia, cacao e un tocco di caffè. Frutta cotta e ciliegie sotto spirito. Palato equilibrato, nota alcolica importante ben sorretta dalla struttura e dal tannino maturo. Lungo finale speziato e fruttato. Abbinamento: pernice allo spiedo. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino intenso. Naso in bilico fra sentori fruttati di ciliegia e note speziate vagamente piccanti di pepe nero. Assaggio deciso, di struttura, con tannini voluminosi che tendono ad asciugare il palato. §La freschezza è ben presente e lo sbilancia nel finale. Abbinamento: castrato ai ferri Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 85%, montepulciano 15%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 2,000; Garnet red. Nose with developed hints of tobacco, leather and liquorice. Cooked fruit and cherries in alcohol. Wellbalanced palate, good alcohol amount supported by a full body and ripe tannins. Long spicy and fruity finish. Food matching: Spit-roasted partridge. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,000; Intense ruby red. The nose matches fruity hints of cherry with spicy notes of black pepper. Full-bodied with powerful tannins drying the palate. Its remarkable freshness gives the wine impetus on the finish. Food matching: Grilled mutton. Serving temperature: 16°C. Price:

Quaranta Colli di Rimini Doc 2013 Uve: grechetto gentile 90%, altri vitigni 10%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 3.000; Abbinamento: Canapè di salmone.

356 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Podere Vecciano Via Vecciano, 23 - 47853 Ospedaletto (RN) Tel./Fax 0541.658388 www.poderevecciano.it - poderevecciano@gmail.com

L’azienda si trova sulle colline dell’entroterra riminese ed adotta antiche tecniche agronomiche e metodi naturali per la produzione dei suoi Vini, dei distillati e dell’olio evo. Proprietario: David Bigucci. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 100.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì tranne domenica e giovedì pomeriggio. Sala di degustazione: sì. This winery is located on the hills of the Rimini inland. It applies ancient agronomic techniques and natural methods for the production of its wines, distillates, and extra-virgin olive oil. Bottles: 100,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: available except sundays and thursdays afternoon. Tasting room: available. Vigna la Ginestra Colli di Rimini Doc Rebola 2014

D’Enio Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 5.500 - Giallo oro luminoso e di buna consistenza. Naso abbastanza intenso con sentori dei fiori di tiglio e mango, che chiudono su una bella scia minerale. Gusto pieno e caldo con ritorni di frutta esotica matura, finale piacevolmente sapido e persistente. Abbinamento: spaghetti ai frutti di mare. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% Bottiglie prodotte: 3.000 - Granato fitto. Al naso emergono ciliegie dolci mature, gladioli appassiti, spezie dolci, vaniglia e liquerizia. L’entrata al palato è fresca, ben supportata dall’espressione del frutto, con tannini decisi che accompagnano il sorso in una chiusura speziata.. Abbinamento: stracotto di manzo. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: grechetto gentile 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 5,500; Dense bright golden yellow colour. Quite intense nose with aromas of lime flowers and mango leading to a nice mineral finish. Full and warm on the palate, with lingering tangy finish.. Food matching: Spaghetti with seafood. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 3,000; Dense garnet red colour. Nose of ripe sweet cherries, withered gladioles and sweet spices. The palate shows freshness well supported by fruity notes, and assertive tannins leading to a spicy finish.. Food matching: Beef stew. Serving temperature: 16°C. Price:

Vigna La Volta Rubicone Igp Rosso 2012 Uve: cabernet sauvignon 50%, merlot 35%, syraz 15%; Alcol: 14,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: spiedini misti con alloro. Servire a 16°C. Prezzo:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 357

San Patrignano Via San Patrignano, 53 - 47853 Coriano (RN) Tel. 0541.362362 - Fax 0541.756718 www.sanpatrignano.org - pprenna@sanpatrignano.org

L’azienda ha 110 ettari sulle colline di Coriano con impianti ad alta densità e rigorosa selezione dei cloni. Proprietà: Comunità San Patrignano. Enologo: Riccardo Cotarella. Bottiglie prodotte: 500.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Sala di degustazione: sì. Ristorazione: 200 coperti. The winery has 110 hectares on the hills of Coriano. Its development plan includes high-density plantation systems, clonal selection, investments in equipment and machinery. Bottles: 500,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 200 settings.

Aulente Rubicone Igt Bianco 2014

Avi Romagna Doc Sangiovese Riserva 2011

Uve: chardonnay 70%, sauvignon blanc 30% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 100.000 - Giallo paglierino intenso. Impatto olfattivo giocato su freschezza e mineralità con note di frutta bianca croccante. Vino pieno ed equilibrato di buona dinamicità, saporito e gustoso, finale persistente con retrogusto fruttato. Abbinamento: gamberoni al sale dolce di Cervia. Servire a 10°C. Prezzo: nd

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5 % - Bottiglie prodotte: 10.000 - Granato di buona trasparenza. Si evidenziano al naso sentori di cuoio, pellami e tabacco, a cui seguono prugne cotte e spezie dolci, burro e vaniglia. Bocca impostata sulla frutta matura, di media freschezza, con tannino in integrazione e piacevole finale. Abbinamento: spiedini di fegato e alloro. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: chardonnay 70%, sauvignon blanc 30%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 100,000; Intense straw yellow. At first, the nose reveals freshness and mineral notes with hints of crispy white fruit. Full and well-balanced wine with a good liveliness, tasty and full-flavoured, with a long finish and a fruity aftertaste.. Food matching: Shrimps with sweet salt of Cervia. Serving temperature: 10°C. Price: nd

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 10,000; Quite transparent garnet red. The nose reveals hints of leather and tobacco, followed by cooked plums, sweet spices, butter. The palate reveals clear-cut notes of ripe fruit, medium freshness, nearly integrated tannins and an enjoyable finish.. Food matching: Laurel-flavoured liver skewers. Serving temperature: 16°C. Price:

Ora Romagna Doc Sangiovese Superiore 2014 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 20.000; Abbinamento: involtini formaggio e prosciutto. Servire a 16°C. Prezzo:

Aulente Rubicone Igt Rosso 2014 Uve: sangiovese 80%, altre varietà 20%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 300.000; Abbinamento: tagliere di salumi. Servire a 16°C. Prezzo:

358 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Tenuta Carbognano Via Carbognano, 3 - 47855 Gemmano (RN) Tel./Fax 0541.984507 - www.tenutacarbognano.it - tcarbognano@yahoo.it

Ornella e Marco, proprietari sommelier, coltivano a vite 3 ettari di terreni calcareo-argillosi e sassosi nella Val Conca, da cui nascono vini che esaltano i sentori di questa terra. Proprietario: Ornella Petz e Marco Grossi. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 10/15.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: su prenotazione. Saletta di degustazione: sì. Ristorazione: 10 coperti. Ospitalità: 4 posti letto. Set up in 2005 by the sommelliers Ornella and Marco out of their love for wine, the winery has 3 hectares of vineyards in the Conca Valley. Bottles: 10/15,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: on booking. Tasting room: available. Restaurant: 10 settings. Accomodation: 4 beds. Carbognano Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013

Ali Rubicone Igp Rosso 2011

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 6.000 - Rubino con nuances granate. Aromi intensi e ampi con sentori di confeture di frutta e fiori rossi in via di appassimento, con finale speziato. Notevolmente equilibrato il profilo di bocca, caldo e morbido, con tannini ben integrati e buona spalla acida. Finale lungo. Abbinamento: carrè di agnello con pistacchi. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: n.d.- Alcol: 13,5 % - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino impenetrabile. Sensazioni di fiori rossi e di viola, note vegetali bacche di sambuco more e mirtilli. Finale con speziatura dolce e chinata. Assaggio intenso, morbido, tannino evidente ma ben integrato. Vino di struttura con finale fresco-sapido. Abbinamento: salsiccia con i gobbi. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 6,000; Ruby red colour with garnet red highlights. Intense and rich nose with aromas of fruit jams and withering red flowers, and spicy finish. Very well-balanced, soft and warm on the palate, with smooth tannins, good acidity, and lingering finish.. Food matching: Lamb loin with pistachios. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: n.a.; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 2,000; Impenetrable ruby red colour. Aromas of red flowers and violet and vegetal notes of elderberry, blackberry and blueberry on the nose, with finish of sweet spices and cinchona. Intense and soft on the palate, with prominent yet smooth tannins, full body, and fresh, full-flavoured finish. Food matching: Sausage with thistles. Serving temperature: 16°C. Price:

Amen Romagna Doc Sangiovese Riserva 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 2.000; Abbinamento: Rotolo di vitello ripieno. Servire a 16°C.

Prezzo:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 359

Tenuta del Monsignore Via Patarino, 154 - 47842 San Giovanni in Marignano (RN) - Tel. 0541.955128 Fax 0541.957949 - www.tenutadelmonsignore.com - bacco@tenutadelmonsignore.com

La storia della tenuta è quella della famiglia Bacchini e affonda le sue radici nel 1400. L’azienda si estende su 140 ettari, di cui 80 vitati e 13 coltivati a oliveto. Proprietario: Sandro, Leo e Nicoletta Bacchini. Enologo: Sandro Bacchini. Bottiglie prodotte: 150.000. Vendita diretta: sì. Visita all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. The history of the winery is that of the Bacchini family and dates back to the 15 th century. It has 140 hectares of land, on 80 and 13 of which grapes and olive trees are respectively grown. Bottles: 150,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: avalaible. Tasting room: available.

Cupido Rubicone Igp Bianco 2014

Dionisio Colli di Rimini Doc cabernet sauvignon 2013

Uve: chardonnay 50%, grechetto gentile 40%, riesling 10% - Alcol: 12,5 % - Bottiglie prodotte: 5.000 - Paglierini intenso consistente. Ampio ventaglio olfattivo declinato su frutta a polpa gialla, bergamotto e una bella vena minerale di pietra focaia. Ingresso in bocca intenso e di buona persistenza incentrato su toni fruttati, di bella freschezza e finale minerale. Abbinamento: tagliolini con frutti di mare. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: cabernet sauvignon 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 16.000 - Rosso rubino luminoso. Al naso emergono sentori vegetali freschi, frutti di bosco, lamponi e violette. E’ un vino ben fatto, magari manca un filo di originalità, però è già ben equilibrato, ha tannini dolci e un finale che evidenzia il lato sapido. Abbinamento: girello di maiale al forno. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: chardonnay 50%, pignoletto 40%, riesling 10%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 5,000; Intense, thick straw yellow. Ample bouquet focused on yellow flesh fruit, bergamot and nice mineral notes. Intense and nicely lingering entry on the palate, with good freshness and a mineral finish.. Food matching: Tagliolini with seafood. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: cabernet sauvignon 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 16,000; Bright ruby red. The nose reveals fresh vegetal hints, wild berries and violet. This well-crafted wine only lacks a bit of originality. Well-balanced, with sweet tannins and a full-flavoured finish. Food matching: Baked pork silverside. Serving temperature: 16°C. Price:

Romagna Doc Pagadebit 2014 Uve: bombino bianco 100%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 15.000; Abbinamento: fritto di calamari. Servire a 10°C.

Prezzo:

Monsuplus Rubicone Igp Rosso 2010 Uve: sangiovese 50%, merlot 30%, cabernet saouvignon 20%; Alcol: 13%; Bottiglie prodotte: 5.000; Abbinamento: faraona arrosto. Servire a 16°C. Prezzo:

360 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Tenuta Mara Via Cà Bacchino, 1665 - 47832 San Clemente (RN) Tel. 0541.988870- www.tenutamara.com info@tenutamara.com

L’azienda, fondata nel 2005, si trova a San Clemente di Rimini. Nei 10 ettari vitati, si coltiva il vitigno Sangiovese, interamente in agricoltura biodinamica. Proprietario: Giordano Emendatori. Resp.vitivinicolo: Leonardo Pironi. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Sala di degustazione: sì. This winery founded in 2005 is located in San Clemente di Rimini. It has 10 hectares of vineyards, on which Sangiovese grapes are grown according to entirely biodynamic farming methods. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Maramia Rubicone Igp Sangiovese 2013 Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso di media estrazione. E’ un vino che, dopo la stappatura, necessita di aerazione. Poi rilascia aromi di more e lamponi intrisi di spezie su di uno sfondo dai toni vegetali. Non è un vino “estrattivo”, scorre lineare ed il finale è garbato. Abbinamento: Tagliatelle alla Zaghini. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 20,000; Medium deep red colour. The nose requires oxygenation to reveal aromas of blackberry and raspberry mixed with spices over a background vegetal note. Supple and thin on the palate, with elegant finish. Food matching: Zaghini style tagliatelle. Serving temperature: 16°C Price:

Vino 1 xxxxxxxx Uve: xx%; Alcol: xx%; Bottiglie prodotte: xx; Prezzo in enoteca: Exx. Abbinamento: xxx. Servire a xx°C.

Prezzo:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 361

Tenuta Saiano Via Casone, 35 - 47582 Montebello - Poggio di Torriana (RN) Tel./Fax 0541.675515 - 366.7862921 - www.tenutasaiano.it - info@tenutasaiano.it

L’azienda fa parte di un’oasi naturale di 60 ettari, popolata da ricca flora e fauna spontanea. I terreni sedimentari, situati ad un’altitudine di 400 m slm, caratterizzano l’identità dell’azienda e dei suoi vini. Proprietario: Cristina e Manlio Maggioli. Enologo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 20.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: n.d. Sala di degustazione: sì. Ospitalità: 4 stanze. This winery is set in a 60-hectare natural oasis rich in local fauna and flora. The sedimentary lands, located at 400 m above sea level, distinguish the corporate identity and its wines. Bottles produced: 20,000. Direct sale: available. Visits to the company: n.a. Tasting room: available. Accomodation: 4 rooms. Rosanita Rubicone Igt Spumante Brut Rosè 2013

Saiano Rubicone Igt Rosso 2013

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 12% Bottiglie prodotte: 3.500 - Brillante rosa salmone con bollicine fini e persistenti. Olfatto con lievi sensazioni di fragoline di bosco e melone su sfondo floreale. Bocca in cui si evidenzia una piacevole freschezza con retrogusto lievemente fruttato e chiusura media. Beverino. Abbinamento: insalata di pollo sedano e pecorino. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: merlot 40%, cabernet 40%, sangiovese 20% - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino impenetrabile e consistente. Buona intensità olfattiva che si apre su vivaci note di geranio su un fondo speziato e sentori di sottobosco. Sorso caldo e morbido, con tannini vivaci e discreta spalla acida. Moderatamente persistente. Abbinamento: scaloppa di vitello al parmigiano. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 12%; Bottles produced: 3,500; Bright salmon pink with fine and long-lasting bubbles. The bouquet offers subtle hints of wild strawberries and melon on a flowery background. Nicely fresh palate with a slightly fruity aftertaste and a mediumlong finish. Food matching: Chicken salad with celery and sheep’s milk cheese. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes:merlot 40%, cabernet 40%, sangiovese 20%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 4,000; Very deep and thick ruby red. Quite intense bouquet starting with lively geranium notes on a spicy background and underbrush hints. Warm and smooth palate, with lively tannins and a fairly good acidity. Food matching: Veal escalope with Parmigiano sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Gianciotto Romagna Doc Sangiovese Superiore 2013 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 13,5%; Bottiglie prodotte: 7.000; Abbinamento: Tagliatelle al ragù di coniglio. Servire a 16°C. Prezzo:

362 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Tenuta Santini Via Campo, 33 - 47853 Coriano (RN) Tel./Fax 0541.656527 - www.tenutasantini.com - info@tenutasantini.com

Dagli anni ‘60 l’azienda si estende su 18 ettari di vigneto sulle colline di Coriano. I vitigni coltivati sono sangiovese, cabernet sauvignon e merlot. Proprietario: Famiglia Santini. Resp. vitivinicolo: Lorenzo Landi. Bottiglie prodotte: 45.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: n.d. Sala di degustazione: n.d. Ospitalità: 2 appartamenti con uso cucina. The winery stretches over an area of 34 hectares on the hills of Coriano and produces wines. Sangiovese, cabernet sauvignon and merlot grapes are grown. Bottles produced: 45,000. Direct sale: n.a. Visits to the company: n.a. Tasting room: n.a. Accomodation: 2 apartments.

Beato Enrico Romagna Doc Sangiovese Superiore 2014

Cornelianum Romagna Doc Sangiovese Riserva

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 13,5% Bottiglie prodotte: 20.000 - Rosso rubino. Al naso esprime note fruttate, foxy, sottobosco e humus di discreta intensità. In bocca è ben equilibrato. Tannino ben integrato in una struttura leggera e semplice, non priva di slancio fresco. Beverino e con finale amaricante. Abbinamento: stufato di manzo con cipolle. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 90%, syrah 10% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 3.000 Rosso rubino. Impatto olfattivo giocato su note speziate dolci e minerali che sfumano su sentori di frutta cotta. Al gusto esprime buona corrispondenza con le note olfattive, tannini morbidi, media persistenza e finale con rimandi speziati. Abbinamento: cotolette con piselli. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 13,5%; Bottles produced: 20,000; Ruby red colour. Quite intense notes of fruit, undergrowth and humus on the nose. Well-balanced on the palate, with smooth tannins, and light and simple yet fairly fresh structure. An easy-drinking wine with a slightly bitter finish.. Food matching: Beef stew with onions. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 90%, syrah 10%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 3,000; Ruby red colour. The nose is dominated by sweet spicy and mineral notes followed by hints of stewed fruit. The palate shows fruity notes mirroring the nose, soft tannins, medium length, and spicy finish.. Food matching: Cutlets with peas. Serving temperature: 18°C. Price:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 363

Terre di Fiume Via Montescudo 4 - 47853 Ospedaletto di Coriano (RN) Cell. 347.3642996 - www.terredifiume.info - terredifiume@gmail.com

Fondata nel 2000, l’azienda ha subito ottenuto la certificazione biologica. Nei 10 ettari vitati coltiva uve locali e internazionali con cui produce vini di qualità. Proprietario: Pompea, Sonia, Mario e Danilo Pivi. Resp. vitivinicolo: Francesco Bordini. Bottiglie prodotte: 10.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: n.d. Sala di degustazione: in progettazione. Set up in 2000, this farm produces wines by organic farming. It got the CCPB mark in 2003. Bottles produced: 10,000. Direct sale: avalaible. Visits to the company: n.a. Tasting room: under projecting.

Ferianus Colli di Rimini Doc Rebola 2013

Eutyches Rubicone Igp Sangiovese Superiore 2012

Uve: rebola 50%, ecotipo locale vitigno grechetto gentile 50% - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Giallo paglierino pieno e vivace. Impatto olfattivo giocato su note di biancospino e acacia, con rimandi erbacei di fieno su note minerali. Vino morbido e di buon equilibrio nelle note frescosapide, chiusura piacevolmente fruttata e aromatica. . Abbinamento: tortelloni burro e salvia. Servire a 10°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 85%, montepulciano 15% - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Rubino profondo. Gli serve prendere aria, poi si manifesta con profumi di more di bosco, prugne mature, note erbacee di sottobosco e un tocco di ginepro. Alcol leggermente sopra le righe con un tannino gradevole, di buona freschezza ed un piacevole finale fruttato. Abbinamento: medaglioni al sangiovese. Servire a 16°C. Prezzo:

Grapes: rebola riminese 50%, ecotipo locale vitigno pignoletto 50%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,000; Intense and lively straw yellow. At first, reveals notes of hawthorn and acacia followed by herbal hints of hay over mineral notes. Smooth and well-balanced wine with fresh and full-flavoured notes and an enjoyable fruity. Food matching: Tortelloni with butter and sage. Serving temperature: 10°C. Price:

Grapes: sangiovese 85%, montepulciano 15%; Alcohol: 12,5%; Bottles produced: 4,000; Deep ruby red. After allowing it to breathe, the wine develops hints of wild blackberries, herbal underbrush notes and a touch of juniper. Slightly prominent alcohol amount with soft tannins, good freshness and a pleasant fruity finish.. Food matching: Medallions with Sangiovese sauce. Serving temperature: 16°C. Price:

Fafnir Romagna Dop Sangiovese Superiore 2012 Uve: sangiovese 100%; Alcol: 14%; Bottiglie prodotte: 6.000; Abbinamento: straccetti di manzo. Servire a 16°C.

Prezzo:

364 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE

Torre del Poggio Via Pianventena, 681 - 47842 San Giovanni in Marignano (RN) Tel./Fax 0541.955195 - www.torredelpoggio.it - torredelpoggio@libero.it

Fondata all’inizio del 1900 e rinnovata di recente con nuovi vigneti e nuove tecnologie, ha una vasta gamma di vini Doc e internazionali. Vende anche olio extravergine d’oliva e farina. Proprietario: Franco Galli. Enologo: Fabio Rossi. Bottiglie prodotte: 50.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Servizio di ristorazione: 60 posti. Ospitalità: 2 stanze. Since 1900, the company passed down the art of wine-making from father to son for three generations, obtaining a wide range of Doc wines. Bottles produced: 50,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available. Restaurant: 60 settings. Accommodation: 2 rooms. Richard Spumante Metodo Classico Brut 2014

Rebola Colli di Rimini Doc Rebola 2014

Uve: misto di uve aziendali - Alcol: 12% - Bottiglie prodotte: 1.000 - Giallo paglierino luminoso con bollicine fini e persistenti. Al naso esprime una leggera fragranza ben spostata a note agrumate e floreali che gli regalano un ritorno fresco. Il gusto conferma i sentori olfattivi con verve fresco sapida e beva giovane. Abbinamento: capesante gratinate. Servire a 8°C. Prezzo:

Uve: grechetto gentile 100% - Alcol: 13% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Giallo paglierino pieno e vivace. Quadro olfattivo di media intensità con note fruttate di pesca gialla, tiglio e acacia. Il sorso risulta fresco e sapido, sostenuto da una discreta struttura. Gli manca solo un po’ di allungo finale. Abbinamento: strozzapreti con sugo di verdure. Servire a 10°C. Prezzo:

Grapes: mix of grapes; Alcohol: 12%; Bottles produced: 1,000; Bright straw yellow with fine and long-lasting bubbles. The nose reveals a delicate fragrance blending with citrus and floral notes giving the wine a fresh aftertaste. The palate mirrors the bouquet, with lively fresh and full-flavoured notes making this wine an easy-drinking one.. Food matching: Au gratin scallops. Serving temperature: 8°C. Price:

Grapes: pignoletto 100%; Alcohol: 13%; Bottles produced: 4,000; Intense and lively straw yellow colour. Rather intense bouquet with fruity notes of yellow peach, lime and acacia. On the palate it is fresh and full-flavoured, backed by a medium body. It only lacks a bit of persistence.. Food matching: Strozzapreti with vegetable sauce. Serving temperature: 10°C. Price:

Pagadebit Romagna Doc 2014 Uve: bombino bianco 100%; Alcol: 11,5%; Bottiglie prodotte: 4.000; Abbinamento: crostini ai funghi. Servire a 10°C.

Prezzo:

Selezione del Gallo Rubicone Igt Sangiovese 2014 Uve: sangiovese 90%, cabernet 10%; Alcol: 12%; Bottiglie prodotte: 1.000; Abbinamento: spezzatino di manzo. Servire a 16°C. Prezzo:

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 365

Valle delle Lepri Via Cà Righetti, 17 - 47853 Coriano (RN) Tel./Fax 0541.656464 - www.valledellelepri.it - info@valledellelepri.it

Nata nel 1980, l’azienda si è convertita al biologico nel 1992, praticando da oltre 20 anni l’inerbimento tra i filari e curando nei minimi dettagli il lavoro in vigna. Proprietario: Silvano Cecchini. Enologo: Sergio Parmeggiani, Luca Cecchini. Bottiglie prodotte: 40.000. Vendita diretta: sì. Visite all’azienda: sì. Saletta di degustazione: sì. Set up in 1980, this winery embraced organic farming in 1992 practicing inter row grassing for over 20 years and has always worked in the vineyard with the utmost care. Bottles produced: 40,000. Direct sale: available. Visits to the company: available. Tasting room: available.

Fidelio Romagna Doc Sangiovese Superiore 2012

Batest Romagna Dop Sangiovese Riserva 2010

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14% Bottiglie prodotte: 4.500 - Rubino fitto. Naso intenso e fruttato su note di marasca, rosa appassita, corteccia e radice. In bocca entra speziato, caldo, morbido e dal tannino di buona fattura. Discreta la freschezza, medio il finale su note fruttate. Facile da bere. . Abbinamento: tagliata al sale di Cervia. Servire a 16°C. Prezzo:

Uve: sangiovese 100% - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 2.000 - Rubino tendente al granato. Olfatto indirizzato su note di amarene sotto spirito e rose macerate con lievi sentori tostati. Il palato è di media freschezza, con alcol preponderante, di media persistenza e finale amaricante con ritorni di frutta cotta. Abbinamento: quaglie lardellate. Servire a 18°C. Prezzo:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14%; Bottles produced: 4,500; Dense ruby red colour. Intense fruity nose with notes of morello cherry, withered rose and root. Spicy, warm and soft on the palate, with good tannins, fairly good length and medium lingering finish with fruity notes. An easy-drinking wine.. Food matching: Beef tagliata with Cervia salt. Serving temperature: 16°C. Price:

Grapes: sangiovese 100%; Alcohol: 14,5%; Bottles produced: 2,000; Ruby red colour edging to garnet red. Nose dominated by notes of sour cherries preserved in alcohol and macerated roses with slight toasty notes. The palate shows medium freshness, prominent alcohol, medium length and slightly bitter finish.. Food matching: Larded quails. Serving temperature: 18°C. Price:

366 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE Agricola i Muretti 342 Albinea Canali 114 Amadei Federico 98 Amaracmand 314 Ariola 99 Assirelli - Cantina da Vittorio 208 Az. Agricola Balducci 273 Az. Agricola Pezzuoli 138 Az. Agricola Sbarzaglia 262 Badenchini 66 Balia di Zola 274 Ballardini Riccardo 226 Baraccone 67 Barbolini 139 Bartolini 315 Battistini 343 Bertolani Alfredo 115 Bini Denny - Podere Cipolla 116 Bissoni 275 Bonfiglio 176 Boni Luigi 141 Borri Graziella 68 Botti 177 Branchini 209 Bulzaga 227 Cà Bruciata 210 Ca’ de’ Medici - Caprari 117 Ca’ di Sopra 229 Ca’ Nova 168 CAB Brisighella 228 Campana 69 Campanacci 230 Campodelsole 276 Cantina Braschi 316 Cantina della Volta 142 Cantina di Carpi e Sorbara 143 Cantina di Faenza 231 Cantina di Santa Croce 144 Cantina Due Torri 118 Cantina Fantesini 119 Cantina Forlì Predappio 277 Cantina Formigine Pedemontana 145 Cantina Il Poggio 100 Cantina Puianello 120 Cantina Rapatà 263 Cantina San Biagio Vecchio 232 Cantina Settecani - Castelvetro 146 Cantina Sociale di Gualtieri 121 Cantina Sociale di Limidi Sozzigalli e Rolo 122 Cantina Sociale Masone di Campogalliano 123

Cantina Sociale San Martino in Rio 124 Cantina Valtidone 70 Cantine 4 Valli 71 Cantine Bergamaschi 101 Cantine Ceci 102 Cantine Intesa 233 Cantine Lombardini 125 Cantine Riunite 126 Cantine Romagnoli 72 Casa Benna 73 Casa Zanni 344 Casali Viticultori 127 Case Marcosanti 345 Castello di Carpineta 317 Castello di Luzzano 74 Castelluccio 278 Cavaliera 147 Cavallotti Enrico 148 Caviro 234 Celli 279 Cinti Floriano 178 Cleto Chiarli 149 Collina 235 Collina dei Poeti 346 Colombarda 318 Colombina 280 Consorzio Appennino Romagnolo 281 Consorzio Vino e Olio Cesena 319 Coop. Agr. Braccianti Giulio Bellini 169 Corte d’Aibo 179 Country Resort - Tenuta de Stefenelli 282 DalFiume Nobilvini 211 Drei Donà Tenuta La Palazza 283 Due Tigli 284 Emilia Wine 128 Enio Ottaviani 352 Erioli 180 Fattoria Ca’ Rossa 285 Fattoria del Piccione 347 Fattoria Monticino Rosso 212 Fattoria Moretto 150 Fattoria Nicolucci 286 Fattoria Paradiso 287 Fattoria Poggio San Martino 348 Fattoria Zerbina 237 Fedrizzi 181 Ferrucci Stefano 238 Fiammetta 349 Fiorentini 288 Fondo Cà Vecja 213

RIMINESE < EmiliaRomagna daBere - 367

Fondo San Petronio 182 Francesco Bellei 140 Fratelli Bonelli 75 Fratelli Piacentini 76 Fratta Minore 214 Gaggioli 183 Galassi Maria 320 Gallegati 239 Ganaghello 77 Gardi & Bertoni: Tenuta Nasano 240 Garuti 151 Gavioli 152 Gennari Roberto 170 Giovanna Madonia 294 Giovanna Missiroli 295 Gordini Paolo 264 Gruppo Cevico 265 Guerra 321 Guido Guarini Matteucci 289 I Sabbioni 290 Il Cortile 103 Il Farneto 129 Il Glicine 322 Il Mio Casale 350 Il Monticino 184 Il Poggiarello 78 Il Teatro 241 Isola 185 Lâ&#x20AC;&#x2122;Azdora 266 La Bandina 104 La Battagliola 153 La Berta 242 La Castellana 323 La Ciocca 79 La Collina 186 La Fornace 291 La Grotta 324 La Mancina 187 La Marmocchia 188 La Pandolfa 292 La Piana 154 La Pistona 243 La Sabbiona 244 La Stoppa 80 La Terra degli Dei 245 La Tollara 81 La Tosa 82 Lamoretti 105 Le Rocche Malatestiane 351 Leone Conti 236

Lini 910 130 Lodi Corazza 189 Longanesi Daniele 267 Loschi 83 Lu.Va. 293 Malcantone Guidotti 190 Manara - Tenuta Ferraia 84 Manaresi 191 Manicardi 155 Marengoni 85 Mariotti 171 Mattarelli 172 Medici Ermete 131 Merlotta 216 Monte delle Vigne 106 Montesissa Francesco 86 Montevecchio Isolani 192 Nero del Bufalo 268 Nicola Galassi 215 Noelia Ricci 296 Nugareto 193 Oinoe 107 Opera02 156 Palazzo 108 Palazzo Astolfi 353 Perini & Perini 87 Persolino IPSAA 246 Pettyrosso 173 Podere Bianchi 354 Podere Crocetta 109 Podere dellâ&#x20AC;&#x2122;Angelo 355 Podere Gaiaschi 88 Podere I Biagi 298 Podere il Saliceto 157 Podere La Torre 325 Podere Le Lame 89 Podere Palazzo 326 Podere Riosto 194 Podere Vecciano 356 Poderi dal Nespoli 297 Poderi delle Rocche 217 Poderi Fiorini 158 Poderi Morini 247 Poletti: La Sagrestana 218 Pusterla 90 Quadalti 248 Quinzan 249 Randi 269 Reggiana 132 Righi 159

368 - EmiliaRomagna daBere > RIMINESE Rinaldini Az. Agr. Moro 133 Rocca Le Caminate 299 Rontana 250 Sadivino 300 San Patrignano 357 Società Agricola Terzoni s.r.l. 91 Spalletti Colonna di Paliano 327 Spinetta 251 Tarroni 252 Tenuta Amalia 328 Tenuta Bonzara 195 Tenuta Carbognano 358 Tenuta Casali 329 Tenuta Colle degli Angeli 219 Tenuta del Monsignore 359 Tenuta Diavoletto 301 Tenuta Il Plino 330 Tenuta Il Rintocco 92 Tenuta La Piccola 134 Tenuta La Viola 302 Tenuta Lovatella 253 Tenuta Mara 360 Tenuta Masselina 254 Tenuta Neri Giovanni e Valeria 331 Tenuta Palazzona di Maggio 220 Tenuta Pederzana 160 Tenuta Pennita 303 Tenuta Pertinello 304 Tenuta Saiano 361 Tenuta San Martino 332 Tenuta Santa Cecilia alla Croara 196 Tenuta Santa Croce 197 Tenuta Santa Lucia 333 Tenuta Santini 362 Tenuta Uccellina 270 Tenuta Vandelli 161 Tenuta Villa Rovere 305 Tenuta Villa Trentola 306 Tenuta Volpe 334 Terraquilia 162 Terre Contese 307 Terre della Pieve 335 Terre di Fiume 363 Tizzano 198

Tomisa 199 Torre del Poggio 364 Torre Fornello 93 Torre San Martino 308 Torricella 200 Tre Monti 221 Tre Monti Sant’Anna 222 Trerè 255 Uccellaia 94 Valle delle Lepri 365 Vallona Fattorie 201 Valmorri 336 Venturini Baldini 135 Viabizzuno 271 Vigna Cunial - Azienda Elena 110 Vigne di San Lorenzo 256 Villa Bagnolo 309 Villa di Corlo 163 Villa Liverzano 257 Villa Papiano 310 Villa Poggiolo 223 Villa San Lazzaro 337 Villa Venti 338 Vini del Vicariato 311 Zanasi 164 Zanetti Protonotari Campi 312 Zavalloni Stefano 339 Zerioli 95 Zinzani 258 Zoli Paolo 259 Zuffa 224

Finito di Stampare nel mese di Luglio 2015 Stampa Seven Seas srl - Rep. di San Marino

emilia romagna da bere e da mangiare

Edizione 2015/2016 Italian and english version

Edizione 2015/2016