Penki receptai viename krepšeLyje

v i e n a m e receptai5krepšelyje

Vėl artėja viena didžiausių metų švenčių, vėl galvoj pradeda kirbėti mintys, ką gi čia pagaminus, kad būtų ir skanu, ir gražu. Aišku, kai viskas skanu ir gražu, tai visko ir norisi, prisikemšam pilnus pilvus įvairiausių gardėsių, o po to tenka ir padejuoti dėl apsunkusio skrandžio... Tam, kad šios Velykos būtų nors kiek lengvesnės, siūlom net penkias sveikesnes gerai pažįstamų patiekalų alternatyvas.

Pirkinių krePšelis:

• Vištienos šlaunelių mėsa • „BioVillage“ avižų gėrimas • Kiaušiniai • Varškė • Graikiškas jogurtas • Sviestas • Speltų miltai • PAGAMINTA IKI duonelė čiabata • Aliejus • Obuolių, balto vyno arba paprastas actas • IKI GOURMET dižono garstyčios • IKI GOURMET grikių žiedų medus • IKI GOURMET saulėje džiovinti pomidorai • IKI GOURMET alyvuogių ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė • Mėgstami CLEVER riešutai • IKI džiovinti abrikosai • Česnakų granulės • „BioVillage“ česnakų granulės • Kmynai • Lauro lapai • „BioVillage“ džiovinti bazilikai • „BioVillage“ džiovintos petražolės • Džiovintos ciberžolės • Maltas cinamonas • Kepimo milteliai • Aguonos • Druska • Pipirai • Ridikėliai • Baklažanai • Citrinos • Petražolės • Kiti švieži žalumynai • Česnakas • Imbiero šaknis

sVeikesnĖ VelYkų BOBA

Paruošimo laikas: 1 val. / 6 porcijos

Jums reikės: • 6 kiaušinių • 150 g sviesto • 200 ml nesaldinto graikiško jogurto (10 %) • 150 g IKI GOURMET grikių žiedų medaus • 2 citrinų žievelės • ½ citrinos sulčių • 2–3 v. š. tarkuotos imbiero šaknies • 1 v. š. aguonų • 2 v. š. nuplikytų ir smulkintų džiovintų abrikosų • 280 g viso grūdo speltų miltų • 2,5 a. š. kepimo miltelių • 1 a. š. džiovintų ciberžolių • 1 a. š. cinamono • žiupsnelio druskos • saujelės smulkintų riešutų (apibarstymui)

Mikrobangų krosnelėje ar ant viryklės ištirpinkite sviestą, į jį pilkite medų, po vieną įmaišykite kiaušinius, jogurtą, berkite citrinos žievelę, smulkintą imbierą, supilkite sultis ir viską gerai išplakite. Kitame inde sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius, cinamoną, ciberžoles, druską. Sausus ingredientus įmaišykite į šlapius – taip viskas tolygiau išsimaišys ir neliks gumulėlių. Į tešlą suberkite aguonas, susmulkintus abrikosus ir dar kartą išmaišykite. Masę supilkite į sviestu išteptą kepimo indą ir kepkite 180 ºC temperatūroje 40 minučių. Velykų bobą apipilkite medumi, apibarstykite smulkintais riešutais ir kvieskite šeimą prie stalo!

PAVASARIŠKI BAKLAŽANŲ SUKTINUKAI

Paruošimo laikas: 1 val. / 4 porcijos

Jums reikės: • 2 nedidelių baklažanų • 200 g varškės • 4 skiltelių česnako • 8 v. š. IKI GOURMET alyvuogių ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėlės • saujelės mėgstamų riešutų • saujelės šviežių žalumynų • šlakelio aliejaus • žiupsnelio „BioVillage“ petražolių prieskonių • žiupsnelio druskos • žiupsnelio pipirų

Baklažanus išilgai supjaustykite plonais griežinėliais, pasūdykite ir palikite kiaurasamtyje virš dubens, kol nuvarvės skystis (apie 30 minučių). Jei sultys neišsiskiria, sudėkite baklažanus į dubenį sluoksniais, prislėkite lėkšte ir taip palaikykite apie 15 minučių. Išsiskyrusias sultis nupilkite, o baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Kiekvieną baklažano griežinėlį iš abiejų pusių patepkite aliejumi ir apkepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius ir palikite ataušti. Per tą laiką dubenyje sumaišykite varškę, alyvuogių ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėlę, dalį smulkintų riešutų, smulkintus česnakus ir prieskonius. Ant kiekvieno baklažano griežinėlio tolygiai tepkite užtepėlę, apibarstykite smulkintais riešutais, žalumynais ir sukite į suktinuką. Pradėkite sukti nuo siauresnės dalies, nes kitaip dalis įdaro liks viršuje. Patiekti galite tiek šiltus, tiek šaltus, o kad būtų sočiau, užkąskite duonele ar trapučiais.

TIKRAS NAMINIS MAJONEZAS

Paruošimo laikas: 15 min. / 6 porcijos

Jums reikės: • 1 didelio kiaušinio • 200 ml švelnaus skonio rafinuoto aliejaus • 1 a. š. obuolių arba balto vyno acto

• 1,5 šaukštelio šviežiai spaustų citrinų sulčių • 1 a. š. IKI GOURMET dižono garstyčių • žiupsnelio „Bio Village“ česnako granulių • žiupsnelio druskos Kadangi kiaušinio termiškai neapdorosime, pirmiausia būtinai reikia nudezinfekuoti kiaušinio lukštą: nuvalykite jį acte išmirkytu vatos gabalėliu. Atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio. Majonezui naudosime tik trynį, bet baltymą galite pasidėti į šaldytuvą ir kitą dieną panaudoti omletui ar kokiam kitam patiekalui. Trynį sumaišykite su citrinų sultimis, actu, garstyčiomis, česnakų granulėmis, druska ir pusę minutės viską intensyviai plakite iki vientisos masės. Tuomet labai lėtai, visą laiką plakant, supilkite aliejų. Jeigu aliejų pilsite greitai, jis neįsimaišys ir liks riebalų burbuliukai, todėl reikia apsišarvuoti kantrybe ir aliejaus pylimui bei maišymui skirti geras 10 minučių. VEGANIŠKA VERSIJA: ingredientai beveik tokie patys, tiesiog vietoj aliejaus ir kiaušinio reikia puodelio anakardžių. Riešutus apie valandą pamirkykite vandenyje, o tada visus ingredientus suberkite į elektrinį smulkintuvą ir sutrinkite. Pagal skonį, galite naudoti daugiau citrinos ar acto.

SULTINGAS VIŠTIENOS VYNIOTINIS

Paruošimo laikas: 1,5 val. + marinavimas + slėgimas / 4 porcijos

Jums reikės: • 500 g vištienos šlaunelių mėsos • 6 vnt. IKI GOURMET saulėje džiovintų pomidorų • 50 g mėgstamų riešutų • 1 a. š. česnako granulių • 1 a. š. petražolių • 1 lauro lapo • žiupsnelio kmynų • 500 ml nuo vištienos virimo likusio sultinio • 250 ml „BioVillage“ avižų gėrimo • 70 g sviesto • 1 a. š. speltų miltų • 1 skiltelės česnako • saujelės šviežių žalumynų • žiupsnelio druskos • žiupsnelio maltų juodųjų pipirų • marlės ar plono lininio audinio, siūlo Vištienos gabalėlius perpjaukite išilgai, įtrinkite juos druska, pipirais, česnakais bei petražolėmis ir per naktį palikite marinuotis šaldytuve. Saulėje džiovintus pomidorus ir atskirai riešutus sumalkite elektriniu trintuvu. Ant marlės vienu sluoksniu išklokite marinuotą mėsą, ant jos išilgai paskleiskite pomidorus, greta – riešutus. Taip paruoštą vyniotinį standžiai, su visu audiniu, susukite į ritinį, apriškite siūlu ir dėkite į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu. Vanduo turėtų apsemti vyniotinį per 1–2 pirštus. Į puodą įmeskite lauro lapą, truputį kmynų ir ant vidutinės kaitros virkite apie pusantros valandos. Išvirusią mėsą su visu audiniu įstatykite tarp dviejų pjaustymo lentelių, ant viršaus uždėkite ką nors sunkaus ir palikite prislėgtą mėsą dar 12-ai valandų. Galiausiai paruoškite padažą: puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, pamaišykite, supilkite pieną ir toliau maišykite, kol sutirštės. Supilkite nuo vištienos virimo likusį sultinį ir virkite padažą dar 15 minučių, o pabaigai suberkite smulkintą česnaką, žoleles, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Riekelėmis supjaustytą vyniotinį patiekite su padažu – gardumėlis!

GAIVI VARŠKĖS IR RIDIKĖLIŲ UŽTEPĖLĖ

Paruošimo laikas: 10 min. / 4 porcijos

Jums reikės: • 200 g 9 % varškės • 100 g ridikėlių • 3 v. š. graikiško jogurto • saujelės mėgstamų riešutų • saujelės šviežių žalumynų

• žiupsnelio „BioVillage“ bazilikų prieskonių • PAGAMINTA IKI itališkos duonelės čiabata • žiupsnelio druskos • žiupsnelio maltų juodųjų pipirų Viskas labai paprasta: varškę išmaišykite su graikišku jogurtu, o vėliau gerai sutrinkite šakute. Į masę įmaišykite smulkintus žalumynus, sukapotus ridikėlius, susmulkintus riešutus ir pagal skonį pagardinkite druska, pipirais bei džiovintais bazilikais. Geriausia prieš valgant užtepėlę, ją atšaldyti ir tik tada tepti ant duonos. Gardaus užkandžio!