Iki alkoholiniai gerimai 2018 04 09

Leidinio išleidimo data 2018 04 09

Alkoholiniai

GĖRIMAI Alkoholio verslo specialistams

Skirta skaityti tik parduotuvės prekybos vietoje

Turinys Alaus gamybos paslaptys

Alaus gamyba – procesas, kurio metu iš miežių, apynių, mielių verdamas, raugiamas ir vėliau išpilstomas alus. Skirtingų šalių gamintojai gamina skirtingo skonio alų, o paskutiniu metu ypač populiarus tampa kraftinis alus.

Baltasis vynas

Baltasis vynas gaminamas iš baltųjų vynuogių, tačiau gali būti naudojamos ir raudonosios – be žievelių jos nesuteikia tamsaus atspalvio. Šis vynas išsiskiria skaidria spalva ir švelniais tonais.

7 psl.

Raudonasis vynas

Sodrų raudoną atspalvį šiam vynui suteikia tamsių vynuogių žievelės, o nuo uogų veislės priklauso gėrimo skoninės savybės.

8 psl.

Skirtingose šalyse skirtingas putojantis vynas

Putojantis vynas išgaunamas fermentaciją atliekant du kartus ir pasižymi didele įvairove.

Putojantis vynas

Putojantis vynas yra unikalus savo burbuliukais – jie išgaunami kruopštumo reikalaujančio sudėtingo gamybos proceso metu.

Degtinė

Skaidri ir savito skonio degtinė tradiciškai yra gaminama iš grūdų.

Brendis

Iš vynuogių ar vaisių sulčių gaminamas brendis yra brandinamas statinėse. Tai suteikia sodraus, šildančio skonio, kuris atsiskleidžia skanaujant šį gėrimą.

Romas

Be gamybos technologijos niuansų skirtumų, laikui bėgant kiekvienoje romą gaminančioje šalyje išvestas ir savitas augalo hibridas bei sukurtas unikalus jo maišymo principas.

Stiprieji gėrimai

Skirtinguose kraštuose ilgainiui susiformavo gilios stipriųjų gėrimų gamybos tradicijos. Atkeliavę iš įvairių kultūrų šie gėrimai yra maišomi į kokteilius arba geriami be priedų.

Alus

Gėrimai iš vaisių, uogų ir žolelių turi savitą salsvą skonį. Sudėtį diktuoja šimtametės tradicijos, kurių laikomasi ir šiandien, o įvairovės suteikia žolelės ir aromatingi prieskoniai.

4 psl.

6 psl.

9 psl.

10 psl.

11 psl.

12 psl.

13 psl.

14 psl.

2

Sveiki, alkoholio verslo specialistai Kiekvienas gėrimas – tai paslaptis, kurią saugo trapus stiklas ir spalvinga etiketė. Įminti šią paslaptį gali tik žinovas, jau iš pirmo žvilgsnio atpažįstantis tai, ko ieško. Kaip išsirinkti gėrimą? Šio leidinio puslapiuose IKI gėrimų žinovai dalijasi savo išmintimi, kuri padės nepaklysti įvairove žavinčiame gėrimų pasaulyje, ir bus naudinga Jūsų darbe.

Atskleisime aludarių amato paslaptis ir priminsime alaus gamybos procesą. Straipsnyje apie putojančius vynus nustebinsime jų įvairove ir savybėmis, kurias lemia kilmės šalis.

O besidomintiems egzotiniais gėrimais bus naudinga informacija apie Karibų jūros regiono salose susiformavusias romo gamybos tradicijas.

Nusimanyti apie gėrimus – naudinga ir madinga. Šimtmečius gaminami gėrimai jau spėjo apsigaubti įvairiais mitais, tad kviečiame skirti akimirką ir sužinoti daugiau. Gero ar blogo skonio nėra, bet papildomos žinios leis gėrimų pasaulyje atrasti tą skonį, kurio Jūs, kaip alkoholio verslo specialistai, ieškote.

Stebinančių skonių!

IKI gėrimų žinovai

Mūsų pasiūlymas Jūsų verslui – IKI didmenininko kortelė Naudodamiesi šia kortele, IKI ir IKI EXPRESS parduotuvėse kasdien gausite 5 % nuolaidą* įsigyjamoms prekėms.

IKI didmenininko kortelė išduodama nemokamai, o nuolaida suteikiama iš karto – tereikia apsiperkant pateikti kortelę kasos darbuotojui.

Norint gauti IKI didmenininko kortelę, reikia pasirašyti sutartį ir kartu pateikti juridinio asmens registracijos pažymėjimo, fiziniam asmeniui išduoto verslo liudijimo arba pažymos, patvirtinančios teisę verstis individualiąja veikla, kopiją.

Norėdami įsigyti IKI didmenininko kortelę, galite kreiptis nemokamu telefonu +370 800 11 454 arba el. paštu info@iki.lt. * Nuolaida netaikoma komunaliniams mokesčiams, alkoholio ir tabako gaminiams, mobiliųjų telefonų papildymui, loterijos bilietams, akcijos, išpardavimo prekėms ir CENTO prekėms.

Nuolaidos nesumuojamos.

3

Alaus gamybos paslaptys Aludarystės tradicijos Lietuvoje siekia ne vieną šimtmetį. Manoma, kad alus buvo verdamas nuo seno, tačiau išpopuliarėjo ir aukso amžių išgyveno tik XVI a. Įdomu tai, kad miežinis alus būdavo naudojamas ritualams, o lietuvių mitologijoje šio gėrimo svarbą atspindi ir dievo Ragučio garbinimas.

Lietuvos krašte aludarystės tradicijos aktyviai formavosi XIX a. antroje pusėje aludarių kraštu dar vadinamoje Aukštaitijoje. Čia klestėjo dvarai, kuriuose dirbo vokiečių ir lietuvių aludariai, sukūrę pirmąsias lietuviškos aludarystės tradicijas.

Aukštaitijoje aludario amatas susiformavo ne veltui – šiame derlingiausios žemės krašte anuomet klestėjo žemdirbystė, būdavo išauginamas didelis kiekis aukščiausios kokybės grūdų.

Aludario amatas buvo itin gerbiamas ir svarbus ekonomine prasme. Amžiams bėgant, aludarių daugėjo, alaus daryklos iš dvarų persikėlė į valstiečių namus, o profesijos žinios ir paslaptys būdavo perduodamos iš kartos į kartą.

Alaus gamybos paslaptys Gamybos procesas pradedamas nuo salyklo sumalimo specialiame valciniame drėgno malimo malūne. Taip kiekvienas salyklo grūdas yra sutraiškomas į keletą dalių, vadinamųjų frakcijų, ir sumaišomas su tinkamu kiekiu vandens. Malant salyklą gaunamas mentalas, tačiau svarbu išsaugoti ir grūdų lukštą – jis naudojamas natūraliai filtracijai.

Mentalas iš malūno patenka į maišymo katilus, kur prasideda gamybos subtilybės.

Alų užmaišyti galima keliais būdais: pavirinant, infuziniu būdu, su pavirinimudekokcija. Vėliau veikia salykle esantys fermentai, kurie suformuoja fermentacijos procesui tinkamus cukrus. Filtravimo katile alaus misa yra atskiriama nuo grūdo dalių ir lukštų. Virimo katile skaidri 4

misa papildoma apyniais, suteikiančiais alui savito aromato ir kartumo. Verdant išgarinamas vanduo, misa įgauna tamsesnį atspalvį, o tuomet yra atšaldoma ir paruošiama fermentuoti ir brandinti.

Brandinimas – itin svarbus procesas, jo metu susiformuoja alaus puta ir saviti skonių bei aromatų junginiai. Puikią prekinę išvaizdą ir nepriekaištingą skaidrumą užtikrina filtravimas, o tada alus jau yra supilstomas į tarą. Aludarių sėkmę užtikrina visose gamybos stadijose griežtai kontroliuojamas procesas, naudojami įvairūs cheminiai ir fizikiniai tyrimai.

Alaus rūšys Alus išsiskiria savo stilių ir rūšių įvairove.

Skirtingas skonines savybes ir ypatingus aromatus alui suteikia skirtingas salyklas, įvairių rūšių apyniai, mielės ir vandens kiekis. Pagrindinis alaus skirstymo į rūšis kriterijus – gamybai naudojamos mielės ir fermentavimo temperatūra. Pagal tai alus skirtomas į du tipus: - Lageras (angl. Lager) – tai alus, kurio gamybai naudojamos žemutinės fermentacijos mielės, veikiančios žemoje temperatūroje, siekiančioje 5-14 °C. Šio tipo alus dažniausiai gaminamas iš miežių, pasižymi švelniu skoniu ir yra laikomas populiariausiu pasaulyje.

- Elis (angl. Ale) – tai alus, kuris gaminamas naudojant aukštutinės fermentacijos mieles, kurios veikia 15-25 °C temperatūroje. Šiam tipui priskiriamas stauto, porterio ir savaiminės fermentacijos alus. Tokie alūs yra mažiau gazuoti, išsiskiria specifiniu skoniu ir aromatu, jiems būdinga tirštesnė tekstūra, drumstumas.

Alaus žinovai vis daugiau dėmesio skiria kraftiniam (angl. Craft) alui. Tai

ne atskiras alaus tipas, o savotiška alaus revoliucija, pradėta JAV aludarių. Šiai grupei priskiriamą alų vienija išskirtinumas, atrastas drąsiai eksperimentuojant su ingredientais ir gamybos procesu. Ryškus apynių

skonis, kartumas ar saldumas, dūminiai aromatai, šokoladas, rūgščios mielės ir daugybė netikėtų derinių – išradingi aludariai tęsia tradicijas į jas žvelgami savaip ir suteikia galimybę rinktis iš dar daugiau alaus rūšių.

5

BALTASIS VYNAS

PASQUIER DESVIGNES BOURGOGNE CHABLIS

DR. LOOSEN

0,75 l | 12,5 %

0,75 l | 8,5 %

Baltasis pusiau sausas vynas

Baltasis sausas vynas Prancūzija (Burgundy) Vynuogės: Chardonnay

14

Vokietija (Mosel) Vynuogės: Riesling

6

99

49

EUR

SANTA RITA 120

Baltasis sausas vynas

EUR

TORRES SAN VALENTIN Baltasis pusiau sausas vynas

0,75 l | 14 %

Čilė (Central Valley) Vynuogės: Chardonnay

6

0,75 l | 13,5 %

Ispanija (Catalonia) Vynuogės: Parellada

5

99 EUR

EUR

BELLES VIGNES COLLECTION

CASA VENERDI

Baltasis sausas vynas

Baltasis pusiau saldus vynas

0,75 l | 11 %

0,75 l | 11 %

Prancūzija (South West) Vynuogės: Colombard, Sauvignon Blanc

4

99

6

99

EUR

Italija

4

49 EUR

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota. Šiame leidinyje nurodytos prekių kainos, galiojusios leidinio išleidimo dieną.

Aktuali prekės kaina yra nurodyta lentynoje šalia atitinkamos prekės. Leidinyje nurodytas prekių rūšių skaičius gali nesutapti su atitinkamos parduotuvės prekių asortimentu.

RAUDONASIS VYNAS

CONO SUR BICICLETA

PONTE VILLONI

0,75 l | 13 %

0,75 l | 14 %

Raudonasis sausas vynas

Raudonasis sausas vynas

Čilė (Central Valley) Vynuogės: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere

Italija Vynuogės: Primitivo, Nero DiTroia, Sangiovese

6

6

99

49

EUR

Tik didžiosiose IKI parduotuvėse

PORTUGA

VORUTA

0,75 l | 12 %

0,75 l | 10 %

Raudonasis sausas vynas

EUR

Raudonasis pusiau saldus braškių vynas

Portugalija (Lisboa) Vynuogės: Cabernet Sauvignon, Castelao, Syrah, Touriga Franca

4

99 EUR

Lietuva

4

99

DAOS

FRONTERA

0,75 l | 12,5 %

0,75 l | 13 %

Raudonasis pusiau saldus vynas

Moldova Vynuogės: Cabernet Sauvignon

4

EUR

Raudonasis sausas vynas

Čilė (Central Valley) Vynuogės: Cabernet Sauvignon

79 EUR

4

79

EUR

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota. Šiame leidinyje nurodytos prekių kainos, galiojusios leidinio išleidimo dieną.

Aktuali prekės kaina yra nurodyta lentynoje šalia atitinkamos prekės. Leidinyje nurodytas prekių rūšių skaičius gali nesutapti su atitinkamos parduotuvės prekių asortimentu.

7

PUTOJANTYS VYNAI

Skirtingose šalyse skirtingas putojantis vynas Gilias ramaus vyno gamybos tradicijas puoselėjančiose šalyse svarbią vietą užima putojančio vyno istorija bei kiekvienais metais vis labiau augantis gėrimų su burbuliukais populiarumas.

Prancūzija yra putojančio vyno gimtinė.

Yra dvi teorijos, kalbančios apie putojančio vyno gamybos atsiradimą - vieni kalba, kad jį atrado Anglijos vienuolis, tačiau yra ir kita, labiau paplitusi, istorija, bylojanti, kad Prancūzijos šiaurinėje dalyje yra regionas pavadinimu Šampanė, kuriame benediktinų vienuolis Domas Perignonas pirmasis sugebėjo atrasti būdą, kaip vyną paversti putojančiu gėrimu. Po vienuolio mirties šis būdas pradėtas taikyti plačiau, bet tik 19, amžiuje atradus remuage metodą (kai iš gėrimo pašalinamos nuosėdos ir putojantis vynas tampa skaidrus), pasaulyje plačiai prasidėjo putojančių vynų karaliumi tituluojamo šampano era. Šampanas – pirmasis ir vienintelis! Šampanės regiono pavadintas putojantis vynas šiandien tapo neatsiejamu gurmaniškų vakarienių, švenčių ar prabangos ženklu. Būtent šiame regione ir buvo sukurtas tradicinis gamybos metodas, dar kitaip vadinamas klasikiniu arba Champanoise. Tai yra metodas, kai putojančio vyno antrinė fermentacija vyksta butelyje. Tik Prancūzijos šiaurės rytinėje dalyje gaminami putojantys vynai gali būti vadinami šampanu. Čia yra auginamos net 7 vynuogių veislės, kurios naudojamos putojančio vyno gamyboje.

Pagrindinės išlieka trys: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier ir sudaro apie 90 % visų auginamų vynuogių kiekio. Šampanėje geriausios vynuogių auginimo vietovės vadinamos Grand Cru, tokių kaimelių yra net 6. Jiems būdingos išskirtinės terroir sąlygos (t. y. pagrindinės vynuogių auginimo ir vyno gamybos sąlygos tam tikroje geografinėje vietoje), kai unikalios klimato, dirvos ir reljefo savybės padeda gerą pamatą unikaliam gėrimui atsirasti.

Cremant – prancūziško putojančio vyno septynetas. Prancūziškas Cremant putojantis vynas, kaip ir šampanas, taip pat turi tradicinį gamybos būdą. Šios rūšies putojantis vynas gaminamas 7 Prancūzijos regionuose, pagrindiniai ir plačiai paplitę kremanai yra iš šių regionų: Alsace, Bourgogne, Limoux, Loire, Bordeaux. Šie putojantys vynai pasižymi švelnesniu skoniu nei šampanai.

Kiekviename regione auginama plati gama vynuogių, kurios naudojamas Cremant gamyboje.

8

Cava - Ispanijos putojančių vynų arsenalas.

Cava putojančio vyno pavadinimas atsirado, kai Ispanija įstojo į Europos Sąjungą, ir jos nutarimu teko atsisakyti Šampano pavadinimo naudojimo.

Išskiriami net 5 Cava vyno gamybos regionai, tačiau didžiausias išlieka Katalonija. Pagrindinės vynuogių rūšys: Macabeo, Xare’lo, Parellada, Pinot Noir, Chardonay ir Trepat.

Ar galite patikėti, jog Italijoje gaminamos net 5 putojančio vyno rūšys?

1. Prosecco – gaminamas Veneto regione iš Glera vynuogių Charmat metodu. Čia prosecco vardą taip pat saugo tarptautinės institucijos, kurios garantuoja, jog putojantis vynas bus pagamintas konkrečioje vietovėje (DOC ir DOCG ženklinimas ant butelio).

2. Lambrusco – gaminamas prie pat Bolonijos esančiame Emilijos Romanijos ir piečiau esančiame Lombardijos regionuose. Charmat metodu gaminamo vyno gamyboje naudojamos Lambrusco vynuogės, o putojimas gali svyruoti nuo intensyvių burbuliukų iki labai lengvų.

3. Asti – putojantis vynas, gaminamas Charmat metodu Pjemonto regione, pasižymi žemu alkoholio kiekiu ir saldžiu skoniu.

4. Franciacorta – klasikiniu būdu gaminamas putojantis vynas, kuris dar kartais tituluojamas „Italijos šampanu“. Geriausi Italijos putojantys vynai gamyboje sunaudoja: Chardonnay, Pinot Nero (Pinot Noir) ir Pinot Blanc vynuoges.

5. Spumante/Frizzante – kituose Italijos regionuose gaminami putojantys vynai.

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota. Šiame leidinyje nurodytos prekių kainos, galiojusios leidinio išleidimo dieną.

Aktuali prekės kaina yra nurodyta lentynoje šalia atitinkamos prekės. Leidinyje nurodytas prekių rūšių skaičius gali nesutapti su atitinkamos parduotuvės prekių asortimentu.

PUTOJANTYS VYNAI

POMMERY CHAMPAGNE BRUT ROYAL

TORRES SANTA DIGNA ESTELADO

Putojantis sausas vynas

Putojantis rožinis sausas vynas

0,75 l | 12,5 %

0,75 l | 12 %

Prancūzija (Champagne) Vynuogės: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

34

Čilė (Central Valley) Vynuogės: Pais

9

99

95 EUR

Tik didžiosiose IKI parduotuvėse

MARTINI ASTI

Putojantis saldus vynas

EUR

Tik didžiosiose IKI parduotuvėse

ALITA SELECTION

Putojantis saldus vynas

0,75 l | 7,5 %

0,75 l | 11 %

Italija (Asti) Vynuogės: Moscato

Lietuva Vynuogės: Muscat

6

4

99

99

EUR

EUR

GRAND CAVALIER

BOSCA ANNIVERSARY

0,75 l | 11 %

0,75 l | 7,5 %

Putojantis saldus vynas

Prancūzija

Putojantis pusiau saldus vynas

Lietuva

4

99 EUR

2

99 EUR

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota. Šiame leidinyje nurodytos prekių kainos, galiojusios leidinio išleidimo dieną.

Aktuali prekės kaina yra nurodyta lentynoje šalia atitinkamos prekės. Leidinyje nurodytas prekių rūšių skaičius gali nesutapti su atitinkamos parduotuvės prekių asortimentu.

9

DEGTINĖ

RUSSKY STANDART

SOBIESKI SUPERIOR

0,7 l | 40 %

0,7 l | 40 %

Degtinė

Degtinė

Rusija

Lietuva

9

7

99

99

EUR

EUR

ZELIONAJA MARKA

MOSKOVSKAYA

0,5 l | 40 %

0,5 l | 40 %

Degtinė

Degtinė

Rusija

Latvija

6

5

99

99

EUR

GEDIMINO CRYSTAL

ŠIMTMEČIO STUMBRAS

0,5 l | 40 %

0,5 l | 40 %

Degtinė

Degtinė

Lietuva

Lietuva

5

99

10

EUR

EUR

5

79 EUR

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota. Šiame leidinyje nurodytos prekių kainos, galiojusios leidinio išleidimo dieną.

Aktuali prekės kaina yra nurodyta lentynoje šalia atitinkamos prekės. Leidinyje nurodytas prekių rūšių skaičius gali nesutapti su atitinkamos parduotuvės prekių asortimentu.

BRENDIS

TORRES 5

ARARAT 5*

0,7 l | 38 %

0,5 l | 40 %

11

9

Brendis

Brendis

Ispanija

Armėnija

99

99

EUR

EUR

GRAND CAVALIER

J.P. CHENET XO

0,7 l | 38 %

0,5 l | 36 %

9

7

Brendis

Brendis

Latvija

Prancūzija

99

99

EUR

EUR

IMPERIAL XII

RENAISSANCE

0,7 l | 36 %

0,5 l | 36 %

7

5

Brendis

Lietuva

Obuolių ir cinamono skonio spiritinis gėrimas

Lietuva

99 EUR

99 EUR

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota. Šiame leidinyje nurodytos prekių kainos, galiojusios leidinio išleidimo dieną.

Aktuali prekės kaina yra nurodyta lentynoje šalia atitinkamos prekės. Leidinyje nurodytas prekių rūšių skaičius gali nesutapti su atitinkamos parduotuvės prekių asortimentu.

11

ROMAS

Kaip gaminamas romas?

Romas – tai stiprus, iki 80 % alkoholio tūrio, gėrimas, gaunamas distiliuojant cukranendrių melasą arba cukranendrių sultis ir sirupą, ir vėliau juos praskiedžiant. Romo gaminimas iš cukranendrių melasos vadinamas pramoniniu procesu (rhum industrielle), o romo gaminimas iš cukranendrių sulčių – žemės ūkio metodu (rhum agricole).

Romo gamyba Romas gaminamas iš cukranendrių, kurios gali užaugti iki 6–8 m aukščio ir yra tinkamos nuimti tik tada, kai pusė augalo sudžiūvusi. Dideliais volais iš cukranendrių išspaudžiamos sultys, arba vesou, jas kaitinant susidaro kristalinis paviršiaus sluoksnis, iš kurio ir gaminamas cukrus. Į likusią tamsiai rudą masę, vadinamą melasa, įmaišoma vandens bei mielių ir rauginama. Iš gauto mišinio (wash) pramoniniu gamybos būdu gaminamas daugumos tipų romas.

Kai kur romas daromas ir agrariniu būdu, tačiau ne iš melasos, o iš cukranendrių sulčių ir sirupo – tokio romo kokybė būna aukščiausios klasės.

Romą gaminančias šalis galima apytikriai suskirstyti į tris grupes: • prancūziškai kalbančiose šalyse (Haitis, Gvadelupė, Martinika ir kt.) būdingas agrarinis romo gamybos būdas; • anglakalbėse šalyse (Jamaika, Barbadosas, Demerara, Tobagas, Trinidadas ir kt.) daugiau naudojamas pramoninis būdas; • ispaniškai kalbančiose šalyse (Kuba, Puerto Rikas, Bahamų salos, Centrinė Amerika ir kt.) vyrauja greitasis pramoninis romo gamybos metodas.

Be gamybos technologijos niuansų skirtumų, laikui bėgant kiekvienoje saloje išvestas ir savitas augalo hibridas bei sukurtas unikalus maišymo principas.

Naudojant trumpą, 24–28 valandų, mielių fermentaciją, gaunamas švelnaus skonio ispaniško tipo žaliavinis alkoholis. Pasirenkant ilgąją mielių fermentaciją, trunkančią nuo kelių dienų iki kelių savaičių, gaunamas žaliavinis alkoholis būna angliško stiliaus – labai aromatingas ir sodrus.

Pagal stilių pasirenkamas ir distiliacijos metodas – kolonos tipo distiliatoriuose ar distiliavimo katiluose, kartais naudojama ir abiejų metodų kombinacija.

Kai norima padidinti mišinio (wash) rūgštingumą, distiliuojant taikomas vadinamasis backset arba sour mash metodas.

Po distiliacijos ąžuolo statinėse romas brandinamas 1–20, o retkarčiais net 30 metų. Romo savybės labai priklauso nuo statinės savybių ir brandinimo trukmės.

Paprastai naudojamos senos (geresniam romui –

12

ir naujos) statinės, pagamintos iš amerikietiško baltojo ąžuolo. Subrandintos skirtingos romo rūšys maišomos, tai pagerina bei subalansuoja gėrimo skonį. Tarpusavyje maišomas tiek skirtingais metodais pagamintas, tiek skirtingo amžiaus romas – subrandintas senoje statinėje su naujoje statinėje subrandintu, o kartais maišomi netgi skirtingų salų romai. Prieš gėrimą išpilstant, jis dar vieną ar du kartus filtruojamas per aktyviąją anglį.

Romo tipai Romas būna dvejopo stiprumo: • mažesnio, t. y. 37,5–40 % alkoholio tūrio, romas, į kurį pilama distiliuoto vandens, kol gaunamas pageidaujamas stiprumas; • didesnio, t. y. nei 70 % alkoholio tūrio, romas, vadinamasis dar ir „statinės stiprumo“ romu.

Baltasis romas distiliuojamas kelis kartus ir po to nuo vienerių iki trejų metų brandinamas ąžuolo statinėse. Šviesų atspalvį ir švelnų skonį jam suteikia būtent pakartotinis filtravimas. Auksinis romas taip pat brandinamas senose ąžuolo statinėse, vidutiniškai trejus metus, tačiau filtruojamas jis tik vieną kartą, ir paskui į jį įmaišoma cukraus karamelės. Tamsusis romas ketverius metus laikomas apanglėjusiose ąžuolo statinėse, jam naudojama daugiau cukraus karamelės.

Reserva romas – ilgiau nei ketverius metus senesnėse ar naujesnėse ąžuolo statinėse brandintų romų mišinys, į kurį karamelės paprastai nededama.

STIPRIEJI GĖRIMAI

ZACAPA CENTENARIO SOLERA GRAND RESERVA 23Y0

DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA

0,7 l | 40 %

0,7 l | 40 %

Romas

Romas

Gvatemala

49

Venesuela

90 EUR

Tik didžiosiose IKI parduotuvėse

34

90 EUR

Tik didžiosiose IKI parduotuvėse

CHIVAS REGAL SCOTCH 12YO

TULLAMORE DEW

0,7 l | 40 %

0,7 l | 40 %

Viskis

Škotija

24

95 EUR

Viskis

Airija

14

99 EUR

TANQUERAY

CRAFTER’S

0,7 l | 47,3 %

0,5 l | 38 %

Džinas

Didžioji Britanija

19

90 EUR

Tik didžiosiose IKI parduotuvėse

Džinas

Estija

6

99 EUR

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota. Šiame leidinyje nurodytos prekių kainos, galiojusios leidinio išleidimo dieną.

Aktuali prekės kaina yra nurodyta lentynoje šalia atitinkamos prekės. Leidinyje nurodytas prekių rūšių skaičius gali nesutapti su atitinkamos parduotuvės prekių asortimentu.

13

ALUS

HOEGAARDEN

DESPERADOS

0,33 l | 4,9 %

0,33 l | 5,9 %

Alus

Belgija

1

Alaus kokteilis

Nyderlandai

1

79

55

EUR

MIX WATERMELON

Alkoholinis kokteilis

EUR

ŠVYTURIO EKSTRA DRAUGHT Alus

0,33 l | 5 %

0,5 l | 5,2 %

Lietuva

Lietuva

1

1

09

15

EUR

EUR

BERGSCHLOSSCHEN HAMBURGO LAGERAS

1410 NEFILTRUOTAS

0,5 l | 5 %

0,82 l | 5 %

Alus

Alus

Lietuva

Lietuva

0

99

14

EUR

0

99 EUR

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota. Šiame leidinyje nurodytos prekių kainos, galiojusios leidinio išleidimo dieną.

Aktuali prekės kaina yra nurodyta lentynoje šalia atitinkamos prekės. Leidinyje nurodytas prekių rūšių skaičius gali nesutapti su atitinkamos parduotuvės prekių asortimentu.

ALUS

SCHOFFERHOFER HEFEWEIZEN Alus

VOLFAS ENGELMAN PASAULIO SKONIAI CREAM ALE Alus

0,5 l | 5 %

0,568 l | 5,5 %

Vokietija

Lietuva

1

1

19

09 EUR

BECK’S

EUR

KALNAPILIS GRAND SELECT

Alus

Alus

0,5 l | 5 %

0,568 l | 5,4 %

Vokietija

Lietuva

0

1

99

10

EUR

EUR

ŠVYTURIO EKSTRA

EFES PILSENER

4x0,568 l | 5,2 %

0,45 l | 5 %

Alus

Alus

Lietuva

3

99 EUR

Rusija

0

95 EUR

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota. Šiame leidinyje nurodytos prekių kainos, galiojusios leidinio išleidimo dieną.

Aktuali prekės kaina yra nurodyta lentynoje šalia atitinkamos prekės. Leidinyje nurodytas prekių rūšių skaičius gali nesutapti su atitinkamos parduotuvės prekių asortimentu.

15

Ekspertų klubas Ekspertų klubą sukūrėme gėrimų gurmanams, norėdami suteikti galimybę atrasti naujų, išskirtinių ir laiko patikrintų skonių. IKI gėrimų ekspertai kasdien tyrinėja gėrimų rinką, įvairius pasaulio regionus, gamybos būdus, degustatoriai atranda išskirtinių skonių, poskonių, aromatų ir specialiai Jums atrenka ypatingų rūšių konjaką, džiną, viskį, tekilą ir kitus gėrimus.

Ekspertų klubo gėrimų stendą galite rasti šiose IKI parduotuvėse: Vilnius: Nemenčinės pl. 2; Fabijoniškių g. 2A; Žirmūnų g. 2; Molėtų g. 13; Mindaugo g. 25; J. Jasinskio g. 16; Didlaukio g. 80A-101; Bajorų kel. 4; Visalaukio g. 1; Senasis Ukmergės kel. 8, Bendoriai Kaunas: P. Lukšio g. 60; Jonavos g. 3; Savanorių pr. 111; Didžioji g. 98

Druskininkai: Čiurlionio g. 107 Šilutė: Dariaus ir Girėno g. 11 Šiauliai: Vilniaus g. 220-1 Tauragė: Gedimino g. 21A

Klaipėda: H. Manto g. 90-1; Liepojos g. 238; Šaulių g. 11

Mažeikiai: Sedos g. 18

Trakai: Vytauto g. 60

Gargždai: Klaipėdos g. 60

Leidinys skirtas alkoholio verslo specialistams tik nuo 20 m.

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota. Šiame leidinyje nurodytos prekių kainos, galiojusios leidinio išleidimo dieną.

Aktuali prekės kaina yra nurodyta lentynoje šalia atitinkamos prekės. Leidinyje nurodytas prekių rūšių skaičius gali nesutapti su atitinkamos parduotuvės prekių asortimentu. Nemokama infolinija 8 800 11 454 (darbo dienomis nuo 8:00 iki 17:00 val.), el. paštas atsiliepimai@iki.lt.