Iki pavasaris web 0307

Pavasaris Gero maisto istorijos

Šio leidinio pasiūlymai galioja 2016 03 07–2016 04 30

Pavasaris – salotų metas!

Tradicinės Velykos:

gardi kelionė po Lietuvą

Sezono atradimas – valgomieji daigai

Kuo vaišina Azija?

Egzotiniai skoniai namų virtuvėje

Sveiki, bičiuliai!

Ar jau pajutote, kaip malonu sulaukti pavasario? Po žiemos miego nubunda gamta, su ryto saule ima kilti nuotaika, o gaivūs permainų vėjai pučia ne tik už lango, bet ir sezono virtuvėje.

Tad ir IKI parduotuvėse šį pavasarį laukia daug gardžių atradimų.

PAVASARIO leidinyje pristatome pirmąsias sezono gėrybes: džiaugiamės šviežiu derliumi iš Lietuvos ūkių ir dalinamės idėjomis, kaip užsiauginti pietus tiesiog ant palangės.

Kaip ir kiekvieną sezoną, siūlome įdomių receptų virtuvės virtuozams ir negailime patarimų pradedantiesiems. O nemėgstančius gaminti vaišiname PAGAMINTA IKI naujienomis – kulinarai kviečia išbandyti naujus skonių derinius, o konditeriai lepina saldžiais desertais.

IKI Ekspertų klubo nariai papasakos apie gurmanų gėrimu vadinamą viskį ir 500 metų istoriją skaičiuojantį alų, o naujų skonių paieškos nuves į egzotiškąją Aziją. Čia ragausime japoniškų sušių, tailandietiškų sriubų ir Vietnamo suktinukų, pažinsime skirtingų virtuvių produktus ir gaminsime patys.

Bet apie viską iš eilės. Gero maisto įkvėptos istorijos laukia su kiekvienu PAVASARIO puslapiu.

Tad skanaus skaitymo!

IKI maisto žinovai

Atrinkta Jums Naujiena Nuo šiandien šios prekės ieškokite savo IKI parduotuvėje.

Nepasiklysti įdomių receptų, vertingų produktų ir išradingų maisto gaminimo idėjų gausoje Jums padės IKI produktų ženklinimo sistema.

Sekdami informacinius ženkliukus, mėgstamiausius ir labiausiai tinkančius produktus išsirinksite daug greičiau ir paprasčiau.

Rasite tik pas mus!

Tinka vegetarams

Lengvas pasirinkimas

Taupantiems laiką

Kai kurias prekes galima rasti tik IKI parduotuvėse. Ši – viena jų.

Gardus pasirinkimas atsisakantiems mėsos produktų.

Lengvi, nekaloringi produktai besirūpinantiems savo mityba ir kūno svoriu.

Greitai paruošiami produktai ir patiekalų idėjos neturintiems laiko suktis virtuvėje.

2

Sezono meniu Sezono gėrybės

8

Pavasario TOP 5 Sezono akcentas – daiginti pietūs Žaliasis derlius

psl. Pavasario meniu

20

Salotų palyda Supermaistas Žvaliam rytui Gurmanų pusryčiai Košių meniu Ką tik iškeptos („Pagaminta IKI“) Laikas užkąsti – pertraukėlė darbe Gurmaniški užkandžiai Sumuštinių valanda Pietaujame su šeima Atrinkta ekspertų Krevečių jūra Vaisinė gaiva

psl.

10–11 12–13 14–15 16–17 18–19 20–21 22–23 24–25 26–27 28–29 30–33 34–35 36–37

Švenčiame su šeima Velykos virtuvėje Saldžios kelionės Kepame namuose Maži, bet vertingi Gardi pagunda („Pagaminta IKI“) Šokoladinės istorijos Smaližių vaišės Diena su Kake Make Pavasaris vaišina („Pagaminta IKI“)

46

4–5 6–7 8–9

38–39 40–41 42–43 44–45 46–49 50–51 52–53 54–55 56–61

Kulinarinės kelionės

psl.

Kelionė į Aziją Pavasario egzotika Laikas sušiams Lauktuvės iš Tailando Skoniai iš Rytų („Pagaminta IKI“) 500 metų tradicija Lietuviško alaus keliais Visa tiesa apie viskį Brandūs gėrimai

62 63 64 65 66–67 68–69 70–71 72–73 74–75

Gaivus pavasaris

62 3

psl.

Grožio valanda Tvarkingi namai Švaru ir gaivu

76–77 78 79

Sezono gėrybės

Pavasario TOP 5 Gaminame salotas!

Lėkštėje puikuojasi tikros pavasario pranašės – salotos. Ko reikės sumanius jų pasigaminti? Štai penketukas, be kurio tikrai neišsiversite. Visus ingredientus ir įrankius rasite IKI parduotuvėse.

LEIFHEIT salotų džiovyklių kolekcijoje – net 3 ryškios spalvos.

01

Į pagalbą skubantiems – salotų džiovyklė Smagu ruošti salotas, kai jų nebereikia mirkyti, skalauti ir džiovinti.

Tik viena maža gudrybė virtuvėje – ir švarutėliai salotų lapai neleis padažui nuslysti ar praskysti. Salotų džiovyklės sukimo mechanizmas pritaikytas tiek dešiniarankiams, tiek kairiarankiams, o ryškią spalvą galima derinti prie virtuvės interjero.

4

Salotų džiovyklė LEIFHEIT, 3 spalvų, 24,99 Eur, A lygio parduotuvėse

Sezono gėrybės

Balzaminis actas iš Modenos Klampus, saldžiarūgštis rudos spalvos actas tradiciškai gaminamas iš prisirpusių baltųjų vynuogių ir brandinamas bent trejus metus, o vertingiausios rūšys statinėse gali praleisti ir pusę amžiaus. Keliais lašais Modenos balzaminio acto rekomenduojama gardinti salotas, troškinius ar net vanilinius ledus! Ir nors šis actas geriausiai padeda atskleisti sūrių patiekalų skonį, gurmanams patiks jo derinys su ožkos sūriu, špinatais ir braškėmis.

02

03

Gurmaniškos garstyčios IKI GOURMET Dižono garstyčios – klasikinis prancūziškų salotų pagardas, kurio pavadinimas pasiskolintas iš nediduko Burgundijos miestelio Dižono (pranc. Dijon). Įprastai padažui jos sumaišomos su aliejumi ir citrinos sultimis. O pačios gaminamos iš juodųjų (beje, juodosios garstyčios laikomos tikromis prancūziškomis garstyčiomis) arba rudųjų garstyčių sėklų ir vyno. Pastarasis garstyčioms suteikia maloniai aštraus ir kartu sūroko skonio.

IKI GOURMET Dižono garstyčios, 200 g, 1,16 Eur, 5,80 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

04

IKI GOURMET Modenos balzaminis actas, 250 ml, 9,99 Eur, 39,96 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Žalieji ingredientai Vazonėlis su kviečių želmenimis ant palangės – įprastas vaizdas laukiant Velykų. Tačiau jie gali ne tik puošti. Suplakę pluoštelį kviečių želmenų, agurką, kelis kopūsto lapus, mėtos šakelę ir imbierą su citrina, pasigaminsite gaivų žaliąjį kokteilį, o sumaišę jį su keliais šaukštais alyvuogių aliejaus – gardų užpilą salotoms.

Artėjančią šilumą pranašauja ir daiginti žirneliai.

Ar kada bandėte gardinti šiais pavasario šaukliais salotas? Ypač gardu su virtais kiaušiniais ir ridikėliais, pievagrybiais ir agurkais.

Ir dar žiupsnelis Juodoji Himalajų druska – natūralus, neperdirbtas vulkaninės kilmės pagardas, nuo seno vertinamas Indijoje ir kitose Azijos šalyse. Labiausiai – dėl spalvos bei specifinio skonio. Pagardinę ja salotas, patiekalui suteiksite švelnaus kiaušinio aromato, o įbėrę į grietinę ir gerai sumaišę, turėsite puikų majonezo pakaitalą.

Juodoji Himalajų druska, 500 g, 1,99 Eur, 3,98 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Gardinti jau paruoštiems patiekalams – salotoms, užkandžiams ar sumuštiniams – labiau tiks švelnios tekstūros druskos dribsniai, kuriuose gausu natūraliai išlikusių Atlanto vandenyno mineralų.

CORNISH FLAKES jūros druskos dribsniai, 150 g, 1,99 Eur, 13,27 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

5

Sezono gėrybės

Daiginti pietūs Atėjus pavasariui kartais tyčia, o kartais visai nejučia permąstome savo mitybos įpročius, ieškome naujų receptų, šviežių idėjų ir lengvai paruošiamų patiekalų. O ar kada pagalvojote, kad pietus galite užsiauginti tiesiog ant virtuvės palangės? Šį pavasarį gardiems sezoninės virtuvės atradimams siūlome valgomuosius daigus.

6

Receptas

Ankštinių daržovių daigai – seniausi pasaulyje

Brokolių daigai – gaiviems sumuštiniams

Šį vertingą maisto produktą dar prieš 5000 metų atrado kinai. Ir, pasirodo, visai netyčia. Jangdzės upe plaukę kinų jūreiviai pateko į audrą ir pristigę maisto turėjo maitintis laive likusiomis pupelėmis.

Pastebėję, kad nuo drėgmės sudygusios pupelės ne tik labai skanios, bet ir suteikia energijos, grįžę namo ėmė daiginti ir kitas ankštines kultūras.

Viena iš jų – žirneliai, galintys virsti pavasariškai gaivia žaliąja sriuba.

Ingredientų sąraše – vos keli produktai: stiklinė žirnių daigų, salieras ir ryšulėlis svogūnų laiškų.

O gaminimo procesas dar paprastesnis: tereikia viską sutrinti, įpilti šalto virinto vandens ir pagardinti prieskoniais ar grietinėle.

Iš Pietų Italijos atkeliavę brokoliai taip pat labai tinka daiginti, o sudaiginus juos lengva paversti gaiviu sumuštiniu, kurio receptu norime pasidalinti. Išalkusius paguos neilgas, bet sotus produktų sąrašas: geras žiupsnis brokolių daigų, šaukštas lydyto grietinėlės sūrio, plonomis juostelėmis suraikytas avokadas, keli vyšniniai pomidorai ir tvirtas pagrindas visoms šioms gėrybėms – riekė tamsios grūdėtos duonos. Voila!

Prieš Jūsų akis tikra pagunda – saule ir pavasariu kvepiantis sumuštinis.

Kviečių daigai – ne tik su medumi Daiginti kviečiai – natūralus energijos šaltinis, kuriuo mėgautis galima visais metų laikais.

Dauguma ragauja juos užpylę jogurtu, paskaninę šviežiais ar džiovintais vaisiais, uogomis arba tiesiog sumaišę su medumi. Tačiau galvojantiems apie sotesnius pietus turėtų patikti rūgštokos daigintų kviečių salotos. Į vieną dubenį sudėję saują daigintų kviečių, 100 gramų tarkuotų morkų, saujelę spanguolių ir didelę gūžę mėgstamų salotų lapų, gausite sotų mišinį, kuriam trūksta tik gaivaus užpilo, o jo saldžiarūgštį skonį sukurs keli šaukštai medaus, alyvuogių aliejaus ir obuolių vyno acto.

Saulėgrąžų daigai ir kiaušinienė?

Tikrai įmanoma ir net labai skanu: prireiks dviejų kiaušinių, pusės avokado, konservuoto tuno, vienos citrinos sulčių, alyvuogių, žiupsnelio prieskonių ir, žinoma, saulėgrąžų daigų. Kubeliais supjaustytą avokadą sumaišykite su juodųjų alyvuogių puselėmis ir konservuotu tunu, pašlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis.

Gaivioms salotoms užbaigti nepagailėkite saulėgrąžų daigų ir patiekite kartu su keptais kiaušiniais.

Daigintus želmenis laikyti šaldytuve rekomenduojama ne ilgiau kaip septynias dienas – vėliau jų vertingosios medžiagos ima nykti.

Pikantiškos salotos su raudonaisiais ridikais Virtuvėje traškūs, aitraus skonio ridikų daigai virs nepakeičiamu ingredientu pikantiško skonio salotoms. Daiginti raudonieji ridikai salotų lėkštėje greitai susidraugaus su aitriosios paprikos kubeliais ir spaustais česnakais, šviežiais žalumynais ir sultingais agurkų griežinėliais. O ragaujant labai pravers sojų padažo ir aliejaus užpilas bei kepintos sezamų sėklos.

Liucernos – riešutų skonio daigai Gyvybingumo šaltiniu vadinama mėlynžiedė liucerna – unikalus augalas ne tik savo chemine sudėtimi, bet ir skoniu. Gaiviai žaliam desertui puikiai tiks tirštas daigintų liucernų kokteilis: rūgštų obuolį, sunokusį bananą ir saują mėgstamų uogų sumaišykite su stikline vandens ir liucernų želmenimis. Suplakite iki vientisos masės, o jei pritrūktų saldumo – įkrėskite šaukštą medaus ar agavų sirupo.

Reguliariai drėkindami, iš vieno šaukšto pasirinktų sėklų užsiauginsite pusę litro valgomųjų daigų.

7

Sočios salotos su ridikų daigais PREKIŲ SĄRAŠAS:

• bolivinės balandos

200 g

• brokolinis kopūstas

1 vnt.

• švieži ridikėliai

6 vnt.

• fetos sūris

200 g

• ridikų daigai

2 v. š.

• moliūgų sėklos

1 v. š.

• citrina

1 vnt.

• alyvuogių aliejus

1 v. š.

• medus

1 v. š.

• česnakas

1 skiltelė

• druska GAMINAME: Bolivinės balandos sėklas išvirkite pagal skonį pasūdytame vandenyje. Garuose ištroškinkite brokolinį kopūstą, atvėsinkite ir susmulkinkite. Nuplautus ridikėlius supjaustykite plonomis riekelėmis.

Pasiruoškite pikantišką užpilą: sumaišykite medų, aliejų ir citrinos sultis, pagardinkite smulkintu česnaku ir druska. Užpylę juo salotas, į lėkštę sutrupinkite fetos sūrį, papuoškite moliūgų sėklomis ir saujele ridikų daigų.

Sezono gėrybės

Žaliasis derlius Pasiilgę šviežių skonių, IKI parduotuvėse visada rasite įdomių salotų rūšių. Šį sezoną, be jau pamėgto pavasario derliaus, siūlome ekspertų atnaujintą žalumynų asortimentą.

Salotos GENTILE

Sultenės

GENTILE salotų vizitinė kortelė – stambūs ir itin minkšti lapai bei gūžės centre slypinti traški šerdis. Šios salotos gaivios ir sultingos, todėl tiks ruošiant visas Jūsų mėgstamas salotas, tačiau ne vien jas – minkštus GENTILE lapus galite naudoti kaip alternatyvą lavašui ir pasigaminti vegetarinių suktinukų su avokado juostelėmis, virtu kiaušiniu ir šiek tiek majonezo.

Gaivaus riešutų skonio sultenės – ko gero, universaliausiai naudojamos salotos. Sultenių garnyras puošia patiekalus iš mėsos ir makaronų, su jomis ruošiamos daržovių ir šviežių vaisių salotos, skaninamos picos, viso grūdo duonos sumuštiniai ir gaminami trinti kokteiliai. Vienas tokių – kefyro glotnutis su sultenėmis, bananais ir graikiniais riešutais.

Salotos LOLLO ROSSO

Salotos PAK CHOI

LOLLO ROSSO – smulkiai garbanotos dekoratyvios salotos, kurių lapai turi švelnaus kartumo ir riešutinį poskonį, puikiai derantį prie kitų salotų rūšių. Išskirtinė šių salotų spalva užkoduota jų pavadinime – burokėlių rausvumo salotų lapai nuspalvins Jūsų gaminamus žaliuosius garnyrus ir ypač tiks ruošiant karštąsias salotas bei troškinius.

PAK CHOI, arba kininis bastutis – labai įdomi salota. Ją sudaro pavydėtinai traškūs tamsiai žalios spalvos lapai ir stori sultingi stiebai, kurie gali būti naudojami gaminant jūrų gėrybių patiekalus ar verdant sriubas. Tačiau labiausiai šios lapinės daržovės skonis tinka su kepta paukštiena ir sūdyta mėsa.

Mažieji špinatai Špinatai Europoje paplito dar Renesanso laikotarpiu. Pirmieji kulinarai špinatų sultimis dažydavo ledus, įvairius kremus ir padažus. O šiandien tiesiog privalote paragauti jais pagardinto varškės apkepo, kreminės sriubos su avinžirniais ar vegetariškos lazanijos.

Renkantis salotas verta prisiminti, kad kuo sodresnė žalia spalva, tuo jos maistingesnės. O norint išsaugoti visas vertingąsias medžiagas šviežias salotas geriau plėšyti, o ne pjaustyti peiliu.

Fasuotos IKI derlius prieskoninės žolelės, įvairių rūšių, 15 g, 25 g, nuo 0,43 Eur, nuo 28,67 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

Žaliosios gėrybės virtuvės atradimams: fasuoti krapai, petražolės ir bazilikai, mėtos ir šalavijai, rozmarinai, kalendros ir čiobreliai. Susmulkinę mėgstamas prieskonines žoleles, kelis laiškinius česnakus ir citrinos žievelę iki vientisos masės, gausite kvapnų pagardą.

8

Sezono gėrybės

Pirmieji kulinarai, pradėję naudoti ridikus virtuvėje, buvo prancūzai. Jie atrado, kad aitrokas šviežių ridikėlių skonis ypač dera su virtais kiaušiniais ir pieno produktais.

2

3

1

1. Šviežios salotos, įvairių rūšių, A ir B lygio parduotuvėse

4

2. Šviežių ridikėlių ryšulėlis, A ir B lygio parduotuvėse

3. Šviežių morkų ryšulėlis, A ir B lygio parduotuvėse 9

4. Šviežių svogūnų ryšulėlis, A ir B lygio parduotuvėse

Pavasario meniu

Salotų palyda 2

1

3

Tikras itališkas pasididžiavimas – 100 % alyvuogių aliejus, spaudžiamas Italijoje iš čia pat užaugusių alyvuogių.

1. PIETRO CORICELLI ypač grynas 2. FLORIOL rapsų aliejus, alyvuogių aliejus, Modenos acto padažas, 3 rūšių, 250 ml, 3 rūšių, 250 ml, 750 ml, nuo 2,99 Eur, 1,99 Eur, 7,96 Eur/l, nuo 11,96 Eur/l, A lygio parduotuvėse A lygio parduotuvėse

3. ACETAIA GIUSEPPE balza- 4. VILLA MODENA actasminis actas, 3 rūšių, 250 ml, kremas, 3 rūšių, 150 ml, nuo 1,99 Eur, nuo 7,96 Eur/l, 3,99 Eur, 26,60 Eur/l, A lygio parduotuvėse A lygio parduotuvėse

Ypač grynas alyvuogių aliejus iš Italijos: jo istorija siekia Antrojo pasaulinio karo pradžią, o skonis puikiai tinka apšlakstyti salotoms, pagardinti sriuboms ir net ledų desertams.

Itališko acto kolekcijoje: baltasis balzaminis actas, Modenos balzaminis actas ir Chardonnay vynuogių vyno actas.

Ruošiamoms salotoms papildomų prieskonių nereikės, nes rapsų aliejus jau pagardintas bazilikais, aitriaisiais pipirais, česnakais ir pomidorais.

10

Kreminis actas su trumais tinka salotoms, dera su ryžių, makaronų patiekalais; pagardintas figomis puikiai tiks prie mėsos, o actas su avietėmis tiks su ledais ar blynais.

Pavasario meniu

Šviežios pavasario gėrybės virtuvėje ar lauko terasoje greitai virs gaiviomis salotomis. O kuo jas pagardinti, ilgai ieškoti nereikės – skonį sustiprins kreminiai balzaminiai actai iš Modenos bei įvairių rūšių aliejai.

5 6

7

8

4

5. CASA RINALDI ypač grynas alyvuogių aliejus su trumais, 250 ml, 4,95 Eur, 19,80 Eur/l, A lygio parduotuvėse

6. CASA RINALDI ypač grynas alyvuogių aliejus, 3 rūšių, 250 ml, 3,75 Eur, 15,00 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Itališkos kokybės alyvuogių aliejus – priedas ir prieskonis ne tik salotoms, bet ir sumuštiniams, picoms, padažams, troškiniams bei mėsos patiekalams pagardinti. O pagardų įvairovė leis išsirinkti mėgstamiausią skonį: su trumais, citrina, aitriąja paprika arba bazilikais.

7. GOCCIA D’ORO alyvuogių išspaudų aliejus, 1 l, 5,21 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

8. SALVADORI vynuogių kauliukų aliejus, 1 l, 5,79 Eur, A lygio parduotuvėse

Šios rūšies aliejus rafinavimo būdu išgaunamas iš alyvuogių išspaudų. Jo skonis ir šviesi spalva patiks mėgstantiems saulėgrąžų aliejų.

Vynuogių kauliukų aliejus mėgstamas dėl lengvo skonio. Šio aliejaus degimo temperatūra yra apie 216 °C, todėl galima gaminti aukštose temperatūrose.

11

Pavasario meniu

Moliūgų sėklų aliejus – labai universalus. Juo gardinamos sriubos ir salotos, o austrai kelis lašus įmaišo net į ledų desertus.

Tereikia prisiminti, kad jo negalima kaitinti, o pagardinus salotas rekomenduojama skanauti iš karto, mat ilgiau pastovėjęs aliejus apkarsta.

ALVO produkcija, įvairių rūšių, 100 g, 120 g, 150 g, 200 g, 300 g, 500 g, nuo 0,55 Eur, nuo 5,50 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

12

SENOSIOS ALIEJINĖS aliejai, įvairių rūšių, 250 ml, nuo 2,59 Eur, nuo 10,36 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Pavasario meniu

Supermaistas Po šiuo filmo herojų primenančiu žodžiu slepiasi ypač maistingi produktai, kuriais verta papildyti kasdienį racioną: lietuviški šaltai spausti aliejai ir energijos suteikiančios valgomosios sėklos.

Senosios aliejinės kolekcija

Linų sėmenų aliejus Linų sėmenų aliejus – tradicinis lietuvių produktas.

Kadaise juo buvo skaninamas kone visas maistas: kad organizmas geriau įsisavintų riebaluose tirpius vitaminus, šio aliejaus pildavo į košes, į raugintų kopūstų, sūdytų grybų, virtų bulvių, pupelių ir žirnių, morkų ir burokėlių patiekalus.

Moliūgų sėklų aliejus Viduramžių Europoje 200 ml tamsaus moliūgų sėklų aliejaus kainavo tiek, kiek masyvus auksinis žiedas. Tad šios rūšies aliejus iki šiol didžiuojasi „juodojo aukso“ titulu. Juo gardinamos košės, ryžių, kruopų ar makaronų garnyrai, troškintos daržovės, bulvių košė, įvairios sriubos, padažai ir marinatai, mėsos bei žuvies patiekalai.

Kanapių sėklų aliejus Švelnaus, išskirtinio skonio bei aromato kanapių sėklų aliejus tiks mėsos ir žuvies patiekalams bei salotoms skaninti, o taip pat pravers ruošiant padažus ar užpilus.

Judros aliejus Judros aliejus jau kurį laiką vertinamas dietinėje ir vegetarinėje mityboje. Nerafinuotas judros aliejus pasižymi gaiviu aromatu ir pikantišku, lengvai aštroku skoniu – šiek tiek primena krienus, ropę ar ridiką. Jis ypač tinka patiekalams iš kruopų: plovui, košėms ar garnyrams, bei su virtomis daržovėmis, taip pat naudojamas salotose, užpiluose, padažuose.

Kepintų sezamų sėklų aliejus Manoma, kad sezamai yra vieni seniausių aliejaus spaudimui naudojamų augalų. Šis unikalaus aromato ir stiproko skonio aliejus populiarus įvairių šalių virtuvėse, ypač Azijoje. Naudojamas salotoms, padažams, paruoštiems valgiams pagardinti. Senosios aliejinės aliejus spaudžiamas iš kepintų sezamų sėklų, todėl yra labai aromatingas.

Energija iš sėklų

Kanapių sėklos Vertinga. Kanapių sėklose gausu maistingųjų medžiagų ir riebalų rūgščių.

Skanu. Kanapėmis galite gardinti žaliuosius kokteilius – šių sėklų skonis dera su salierais ir obuoliais. Pietų lėkštėje jos papildys bulvių košę su svogūnais, o ant užkandžių stalo – purią varškės ar sūrio užtepėlę. Jei norite, kad kanapių sėklų skonis būtų ryškesnis, prieš dėdami į patiekalus paskrudinkite jas sausoje keptuvėje: kaitinkite 3–5 minutes, kol pajusite malonų aromatą.

Burnočių sėklos Vertinga. Dydžiu jos primena aguonos grūdelius, spalva – kukurūzų polentą, o kadangi sudėtyje neturi gliuteno, tinka net alergiškiems žmonėms.

Skanu. Iš burnočių sėklų verdamos košės, gardinami įvairūs kepiniai ir netgi ruošiami desertai. Pavyzdžiui, saldi burnočių sėklų košė su sviestu, razinomis ir medumi arba tarkuotomis citrusinių vaisių žievelėmis bei cinamonu.

Ispaninio šalavijo sėklos Vertinga. Ispaninio šalavijo (chia) sėklos itin lengvai virškinamos ir turi gerokai daugiau maistingųjų medžiagų nei dauguma kitų sėklų, vaisių ar daržovių. Verta įtraukti bent vieną valgomąjį šaukštą šių juodai baltų mažylių į kiekvienos dienos meniu.

Skanu. Nors ispaninio šalavijo sėklos neturi specifinio skonio, jomis galite praturtinti įvairius patiekalus: berti į jogurtą, padažus ar salotas, įmaišyti į įvairių kepinių tešlą ar apibarstyti sumuštinius. Be to, jas tinka valgyti ir vienas – tereikia užpilti vandeniu ir išbrinkinti.

Linų sėmenys Vertinga. Linų sėmenys nuo seno garsėja kaip baltymų, riebalų bei skaidulų šaltinis. Arbatinį šaukštelį natūralių linų sėmenų rekomenduojama suvalgyti bent du kartus per dieną, geriausia – prieš valgį.

Skanu. Traškūs, malonaus riešutų skonio linų sėmenys gali pagardinti salotas, sriubas ir padažus, košes, saldžius kepinius ir sveikuoliškus kokteilius.

Stevija Vertinga ir skanu. Puikus cukraus pakaitalas arbatai, kavai ir kitiems gėrimams (tiek karštiems, tiek šaltiems), desertams, vaisių salotoms bei įvairiems patiekalams saldinti. Stevijos miltelių reikia tiek pat, kiek įprasto cukraus: 1 arbatinis šaukštelis saldiklio atstoja 1 šaukštelį cukraus. Skiriasi tik kalorijų kiekis. Stevijoje jų – 0.

13

Pavasario meniu

Žvaliam rytui Sakoma, kad gera pradžia – pusė darbo. Tad pradėkite dieną žvaliai: su pilnu puodeliu įdomaus skonio arbatos, darbingai nuteikiančios kavos ar gurkšniu pikantiško Rytais kvepiančio gėrimo.

Skanaus!

2 3

1

Ruošdami brazilišką kavą, plikykite puodelyje arba „French Press“ būdu, nesaldinkite. Jos skonį gardžiai papildys juodasis šokoladas, vaisių duona ir vaniliniai ledai.

1. CHAI LATTE arbatos gėrimas, 2 rūšių, 250 g, 5,99 Eur, 23,96 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. Malta kava ILLY ESPRESSO, MOKA, 250 g, 8,69 Eur, 34,76 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

3. Malta kava LAVAZZA 120 ANNIVERSARIO, 250 g, 6,99 Eur, 27,96 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Užpilkite pienu ar karštu vandeniu, berkite į arbatą ir drąsiai eksperimentuokite gamindami desertus. Šie ryškaus aromato mišiniai kvepia rytietiškais prieskoniais ir vanile.

Tai kavos mišiniai, pagaminti iš 9 aukščiausios kokybės arabikos rūšių. Klasikinis espresas ar šokoladu pagardinta moka? Speciali ILLY pakuotės technologija leis mėgautis šviežiu skoniu, kad ir kurį pasirinksite.

120 kompanijos gyvavimo metų proga išleista ribota maltos kavos skardinių kolekcija. Istorinių skardinių viduje – 100 % maltos arabikos, pasižyminčios intensyviu skoniu su šokolado bei karamelės natomis.

14

Pavasario meniu

4

Pagal autentiškus ajurvedos receptus sukurtos arbatos pakuojamos medvilniniuose maišeliuose, kuriuose arbatžolės atskleidžia visas savo skonines savybes ir aromatą. Iš vieno maišelio paruošite 2 puodelius arbatos.

5

6

Kolumbijoje kavamedžiai pradėti auginti 1808-aisiais. Dabar čia jų auga apie 2 mlrd. O Kolumbija iki šiol yra vienintelė pasaulio šalis, kurioje kavos derlius nurenkamas 2 kartus per metus.

4. TASTE OF THE WORLD malta kava,

5. Arbata PRESTO,15 rūšių, 40 g, 80 g, 90 g, nuo 0,84 Eur, nuo 21,00 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

6. Arbata HARI TEA, 4 rūšių, 20 vnt., 4,49 Eur, A lygio parduotuvėse

Pasaulio skonis Jūsų puodelyje! BRASIL SUL DE MINAS – rūšinė kava, kurios puodelyje pajusite riešutų, šokolado poskonius ir malonią uogų rūgštelę. O COLOMBIA SUPREMO įvertinsite dėl tiršto ir turtingo skonio.

Kaip sakė garsus senovės persų gydytojas Avicena: „Arbata gaivina kūną, minkština širdį ir budina mintį“. PRESTO aromatas sušildys namus, pradžiugins artimuosius, suteiks atgaivą Jūsų kūnui ir sielai.

Sušilti padės šokoladinė arbata su aitriaisiais pipirais, liepžiedžių mišinys su ramunėlėmis, imbieru, šalavijais ir ciberžolėmis bei ekologiška žalioji su šeivamedžių žiedais. O po sočių pietų – medaus krūmo arbata su cinamonu.

pupelės, 2 rūšių, 250 g, 1 kg, nuo 2,99 Eur, nuo 11,96 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

15

Pavasario meniu

Gurmanų pusryčiai Net pusryčiai pavasarį yra ypatingi.

Todėl jau ryte ant stalo laukia gurmaniškos vaišės: kieti, brandinti ir pikantiški, su pelėsiu ir nokinti, minkšti ir tirpstantys burnoje – geriausi sūriai iš Prancūzijos.

1

Sūris BRESSE BLEU, 150 g, 2,89 Eur, 19,27 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2

3

4

Pagaminta Prancūzijoje

1. Pelėsinis avių pieno sūris RONDIN PAPILLON, 1 kg, 25,99 Eur, A lygio parduotuvėse

’ 3. Bri sūris PATURAGES,

2. Minkštas sūris FLEUR D'ANGE

’ PATURAGES, 30 % rieb., 200 g, 1,99 Eur, 9,95 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

31 % rieb., 200 g, 1,99 Eur, 9,95 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

4. Avių pieno sūris LA BREBETTE RIANS, 150 g, 3,29 Eur, 21,93 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Ypatingiems pusryčiams – visa prancūziškų sūrių kolekcija: sodraus kreminio skonio nokintas pelėsinis sūris FLEUR D’ANGE, pusiau kietas subalansuoto sviestinio skonio RONDIN PAPILLON su vos juntamu vaisių aromatu, mėlynojo pelėsio išmargintas BRESSE BLEU, su šviežiais vaisiais puikiai derantis LA BREBETTE ir švelniu baltu pelėsiu gaubtas bri, galintis virsti karštu skanėstu: gabalėlį bri sūrio pagardinę bruknių uogiene ir kriaušės riekelėmis, įsukite į plonai iškočiotą sluoksniuotos tešlos lakštą ir pašaukite į orkaitę.

16

Pavasario meniu Germanto sūris gaminamas iš 100 % šviežio laukuose besiganančių karvių pieno, o gaminant jį naudojami tik 4 ingredientai: šviežias pienas, raugas, fermentas ir druska.

1

2

1. Sūris GERMANTO GOUDA, 1 kg,

2. Sūris GERMANTO TILSIT, 240 g,

Pasižymi ryškiu skoniu ir malonia tekstūra. Pjūvyje matomos žirnio formos pavienės akutės byloja apie aukštą kokybę. Ypač tinka užkandžiams, salotoms, šaltiems sumuštiniams.

Šis puskietis sūris sukurtas apie XIX a. Tilžėje. Sūrį puošia nevienodai pasiskirsčiusios skirtingo dydžio netaisyklingos formos akutės. Lengvai lydosi ruošiant karštus užkandžius ar sumuštinius.

6,28 Eur, A lygio parduotuvėse

1,69 Eur, 7,04 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2 3

1

1. EKOLOGIŠKI vištų kiaušiniai, 6 vnt., 2,29 Eur, 0,38 Eur/vnt., A lygio parduotuvėse

2. NAMINIS majonezas VILNIUS, 2 rūšių, 250 ml, 1,09 Eur, 4,36 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Ar žinojote, kad vienas kiaušinis prilygsta 40 g mėsos arba 200 ml pieno? Maistingas pasirinkimas – lietuviški ekologinėmis sąlygomis auginamų vištų kiaušiniai.

Pristatome aukštos kokybinės vertės majonezą VILNIUS, gaminamą be genetiškai modifikuotų žaliavų, konservantų ir skonio stipriklių. Kviečiame paragauti tiek klasikinio, tiek pagardinto grybais ar džiovintais pomidorais.

17

3. NAMINIS majonezas VILNIUS, 450 ml, 1,69 Eur, 3,76 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Pavasario meniu

Košių meniu Laukia soti dienos pradžia, nes ant pusryčių stalo garuoja maistingos kruopų ir dribsnių košės.

1

1. Avižinė, grikių košė ACTIVUS, 5 rūšių, 70 g, 0,69 Eur, 9,86 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. SCOTTI BASMATI INTEGRALE, ARBORIO ryžiai, 500 g, nuo 1,73 Eur, nuo 3,46 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Smaližiams – tradicinė avižinė košė su braškėmis, avietėmis ar obuoliais, o pusryčiaujantiems sūriau – grikių košė su vištiena.

Užpilkite karštu vandeniu, išmaišykite ir palaukite 2 minutes – pusryčiai paruošti!

Siauri, ilgagrūdžiai, birūs BASMATI INTEGRALE – natūralūs aromatiniai ryžiai, ypač tinkantys azijietiškiems patiekalams.

Kad malonus riešutų kvapas būtų ryškesnis, prieš virdami apie 20 minučių palaikykite ryžius šaltame vandenyje.

18

Pavasario meniu

2

4

3

3. Ekologiškos grikių kruopos GALINTA, 2 rūšių, 500 g, nuo 1,69 Eur, nuo 3,38 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

4. Avižiniai, grikių dribsniai IKI ŪKIS, 500 g, nuo 1,09 Eur, nuo 2,18 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Ekologiškos neskrudintos grikių kruopos yra švelnaus skonio ir neturi skrudintiems grikiams būdingo aromato. Pusryčių lėkštėje jos gardžiai derės su avokado kubeliais, šviežiais pomidorais ir valgomaisiais ridikų daigais.

Virti avižiniai dribsniai neturi dominuojančio skonio, todėl per pusryčius juos galite gardinti tiek sviestu ir žiupsneliu druskos, tiek džiovintais vaisiais ar šaldytomis uogomis, o dar sausus apkepę su cinamonu ir medumi, pasigaminsite traškių javainių.

19

Pavasario meniu

Ką tik iškeptos

Mini fokačija su špinatų įdaru, 130 g, 0,59 Eur, 4,54 Eur/kg, tik parduotuvėse su kepyklomis

Mini fokačija su dž. pomidorais ir kanapėmis, 110 g, 0,59 Eur, 5,36 Eur/kg, tik parduotuvėse su kepyklomis

20

IKI duonos skyriuose kvepia šviežiais duonos gaminiais ir sveikuoliškais kepiniais. Ant padėklų garuoja dar šiltos itališkos fokačijos, kepiniai, pagardinti kanapių sėklomis ir vertingaisiais špinatais, o ypatingo dėmesio laukia becukrė duona.

IKI kepinių kolekciją papildė ypatingas skonis, kuris nukels į Viduržemio jūros regioną – minkštos duonelės, iškeptos pagal seną itališką receptą ir papildytos išradingais IKI konditerių įdarais: džiovintais pomidorais ir smulkintais špinatais.

Skanaukite šias fokačijas kaip užkandį, patiekite su trinta daržovių sriuba, mirkykite į graikišką jogurtą arba pašildykite.

Pavasario meniu

Rageliai su kanapėmis, 60 g, 0,39 Eur, 6,50 Eur/kg, didžiosiose IKI parduotuvėse

Turkai kanapių sėklomis gardina saldžius kepinius ir desertus, indai ajurvedinius patiekalus, o IKI konditeriai – minkštus duonos ragelius. Paragaukite ir pamilsite, o apie šių mažų sėklyčių naudą dar tikrai išgirsite.

Tamsi vokiška duona (be pridėtinio cukraus!),

Valsčiaus duona, 300 g, 0,85 Eur,

300 g, 0,85 Eur, 2,83 Eur/kg, tik parduotuvėse su kepyklomis

2,83 Eur/kg, tik parduotuvėse su kepyklomis

Jei svarstote, kokią duoną valgo vokiečiai – tai plikyta viso grūdo ruginių miltų duona, kepama be cukraus. O traškumo jai suteikia saulėgrąžų branduoliai.

Minkšta ir gardi, dar kvepianti krosnimi – visai kaip naminė.

Subtilaus skonio šiai šviesiai duonai suteikia plikyti grikių miltai ir žiupsnelis cukraus.

21

Pavasario meniu

Laikas užkąsti – pertraukėlė darbe Gardūs javainiai, energijos suteikiantys džiovinti vaisiai, sauja mėgstamų riešutų ar naujo skonio bulvių traškučių – daugybė skanių priežasčių padovanoti sau užkandžių pertraukėlę ir bent keletą minučių pailsėti darbe.

1

2 3

1. RUDE HEALTH GRANOLA javainiai, 3 rūšių, 450 g, 500 g,

2. NOBERASCO džiovinti vaisiai, riešutai, 8 rūšių, 130–710 g,

Natūralaus skonio javainiai be dirbtinių ar rafinuotų ingredientų, kvapiųjų medžiagų ir kitų priedų. Vieninteliai sudedamųjų dalių šaltiniai – laukai, sodai ir vynuogynai, o ne laboratorijos. Pagardinti medumi, riešutais, obuolių gabaliukais, kokosais ir ispaninio šalavijo sėklomis.

Riešutų mėgėjams – migdolai ir pistacijos, o negalintiems gyventi be vaisių – džiovintos figos, natūraliai saldžios razinos, slyvos ir abrikosai. Gardinkite jais košę, jogurtą ir varškę, o pritrūkę energijos tiesiog skanaukite vienus.

nuo 7,99 Eur, nuo 17,76 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

nuo 2,19 Eur, nuo 16,85 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

22

Pavasario meniu

Bulvių traškučiai ESTRELLA DOUBLE, 3 rūšių, 140 g, 1,29 Eur, 9,00 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

Bulvių traškučių istorija prasidėjo JAV, kai 1853 m. prabangaus restorano klientas pasiskundė virėjui dėl per storų bulvių riekelių savo lėkštėje. Įsižeidęs virėjas supjaustė bulves gerokai ploniau, nepagailėjo prieskonių ir dar kartą jas iškepė.

Skani naujiena bulvių traškučių mėgėjams: ESTRELLA sugrįžta su naujų skonių kolekcija. Joje – traškučiai, kvepiantys pica, primenantys vasarą kepamus mėsainius ir klasikinių dešrainių skonį.

O forma taip pat ypatinga – viena pusė lygi, o kita banguota.

4

3. KARALIŠKASIS riešutų mišinys ARIMEX, 300 g, nuo 1,49 Eur,

4. Riešutai ESTRELLA, 4 rūšių, 140 g, 175 g,

Daugybė skonių viename maišelyje: saldžios Jumbo ir Golden razinos, žemės riešutai, anakardžiai, migdolai, graikiniai ir lazdynų riešutai. Jei norite pagaminti saldžią dovaną sau ar artimiesiems, riešutus sudėkite į stiklainėlį ir užpilkite skystu medumi.

Dar viena ESTRELLA naujiena – įvairių skonių kepinti riešutai: žemės riešutai su druska, anakardžių ir žemės riešutų mišinys su medumi, sūrio ir aitriųjų paprikų skonio žemės riešutai su traškia luobele bei žemės riešutai svogūnų skonio apvalkale.

nuo 4,97 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

nuo 1,49 Eur, nuo 10,64 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

23

Pavasario meniu

1

2

1. LA FORNAIA duonelės su alyvuogėmis, česnakų skonio, pomidorų ir raudonėlių skonio, 200 g, 1,25 Eur, 6,25 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. Virtas kreminis paštetas, 280 g, 4,99 Eur, 17,82 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Duoneles su alyvuogėmis gardu mirkyti į graikišką jogurtą ir netgi medų, česnakų skonio duonelėms į draugiją tiks pelėsinio sūrio užtepėlė, o pomidorų ir raudonėlio skonį papildys ančių kepenėlių paštetas.

Prie kreminio kepenėlių pašteto puikiai dera saldūs uogų ar vaisių marmeladai, graikiniai riešutai ir įvairūs prieskoniai: kvapieji pipirai, cinamonas, pankoliai, gvazdikėliai. O klasikinis priedas, žinoma, yra figos.

24

Pavasario meniu

Gurmaniški užkandžiai PÂTÉ (belgiški paštetai) stebina skonių įvairove: nuo kepenėlių derinių su Parmos kumpiu ir medumi iki alyvuogių, pomidorų ir spanguolių. O galvojantiems, kaip juos patiekti, pravers traškios itališkos duonelės su alyvuogėmis, pomidorais bei raudonėliais.

3

4

5

3

3. Virtas paštetas su medumi ir kumpiu, virtas paštetas su spanguolėmis, 280 g, 5,59 Eur, 19,96 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

4. Virtas paštetas su obuoliais, 280 g, 4,99 Eur, 17,82 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

5. Virtas paštetas su grybais, virtas GRAIKIŠKAS paštetas, 280 g, 5,99 Eur, 21,39 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Kadaise kepenėlių paštetai buvo ragaujami tik kilmingųjų dvaruose. O dabar išradingi PÂTÉ (paštetai) gali tapti tikra gurmaniškų vaišių puošmena. Paragauti vilioja maloni kreminė tekstūra ir gardūs priedai: medaus ir kumpio duetas, rūgštelės suteikiantys obuoliai, Graikiją primenančios alyvuogės ir pomidorai, džiovintos spanguolės ir laukiniai grybai.

25

Pavasario meniu

Sumuštinių valanda Saulėta pavasario popietė – puikus laikas sumuštiniams. Visai nesvarbu, kur juos ragausite – namuose ar terasoje. Svarbu, kad nepristigtų produktų: minkštos lietuviškos duonos, rūkytos šoninės ir kumpio arba ispaniškų delikatesų iš mėsos.

1

3

2

1. URTĖS tamsi, šviesi visagrūdė duona, 400 g, nuo 0,99 Eur, nuo 2,48 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. VILNIAUS DUONOS BEMIELĖ juoda duona, 450 g, 0,95 Eur, 2,11 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

3. PUSRYČIŲ šoninė, VALSTIEČIŲ karštai rūkytas kumpis NOO, 105 g, nuo 1,45 Eur, nuo 13,81 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

URTĖS duona kepama iš viso grūdo miltų. Tamsiai tekstūros suteikia saulėgrąžų ir moliūgų sėklos bei linų sėmenys, o šviesiai – skaldyti rugiai.

Kepama be mielių, todėl brandinimo ir gamybos procesai trunka net 32 valandas.

Tačiau laukti verta – taip duona įgauna išskirtinį saldžiarūgštį skonį bei aromatą.

Riekelė karštai rūkytos šoninės ar kumpio, avokadas ir kietai virtas kiaušinis – trijulė, kurią išrikiavę ant ruginės duonos su kreminiu sūriu turėsite labai gardų sumuštinį.

26

Pavasario meniu

Gausios vaišės svečiams, puošmena švenčių stalui ir puiki dovana mėsos gurmanui – įspūdingo dydžio karštai rūkytas kiaulienos kumpis. Šiam riboto kiekio KREKENAVOS gaminiui naudojama tik rinktinės kokybės kiauliena ir natūralūs prieskoniai.

Prekė parduodama dėžutėje.

Ruošdami vaišėms vytintą kumpį ir ispanišką dešrą stenkitės supjaustyti kuo plonesniais gabalėliais – tuomet mėsa bus minkštesnė, o skonis subtilesnis. Norint meistriškai supjaustyti kumpį, prireiks specialaus ilgo siauro peilio kumpio odai ir geltoniems riebalams nupjaustyti bei trumpesnio ir siauresnio dorojant kaulus.

5

4

6

4. KREKENAVOS karštai rūkytas kiaulienos

5. ELPOZO vytinta ispaniška dešra

FUETEC, 170 g, 2,40 Eur, 14,12 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

6. ELPOZO vytintas kumpis SERRANO, 1 kg, 20,27 Eur, A lygio parduotuvėse

Karštai rūkyto kiaulienos kumpio užteks ilgam, o mėgaujantis jo išskirtiniu skoniu kartu tiks garstyčių padažas ar žaliųjų žirnelių ir salierų šaknų košė su mairūnais.

Išskirtinės kokybės, gaminama iš rinktinės mėsos pagal seną ispanišką receptą.

Sodrų, autentišką skonį ši dešra įgauna be papildomų priedų.

Kalnuotose vietovėse brandinamas SERRANO kumpis puikiai dera su alyvuogėmis ir sūriu, duonos lazdelėmis ir špinatais, pomidorais ir melionais.

kumpis su kaulu, 1 kg, 9,99 Eur, A lygio parduotuvėse nuo kovo 18 d.

27

Pavasario meniu

Pietaujame su šeima 1

3 2

1. Šaldytos daržovės BONDUELLE, 400 g, nuo 1,35 Eur, nuo 3,38 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. Šaldyta kuprės filė sluoksniuotoje tešloje SELECTION, 300 g, 2,99 Eur, 9,97 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

3. KĖDAINIŲ KONSERVŲ FABRIKO kietojo sūrio, kario padažas, 240 g, 260 g, 2,19 Eur, 8,11 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Garuose ruoštos daržovės – puikus garnyras prie mėsos ar sūriu pagardinto makaronų apkepo. Nauja technologija leidžia išsaugoti natūralų jų skonį, traškumą ir maistinę vertę.

Elegantiškoje pakuotėje – šaldytos tešlos pyragas su kuprės filė ir špinatais. Kelioms minutėms pašaukite į orkaitę ir patiekite su baltojo vyno, grietinėlės ir sūrio padažu.

Pasaulio skoniai Jūsų virtuvėje! Kario padažas – Indijos virtuvės įkvėptiems receptams, o pagardintas sūriu ir česnakais – klasikinio skonio mėgėjams.

28

Pavasario meniu

Trumpam užsukime į virtuvę, kurioje jau beveik kvepia pietumis.

Joje užtruksite vos keliolika minučių ir galėsite mėgautis be didelių pastangų paruoštais patiekalais. Tad ką gaminsime šiandien?

5

3

4 6

4. KĖDAINIŲ KONSERVŲ FABRIKO BBQ

5. UŽKALNIO koldūnai, 2 rūšių, 600 g, 1,99 Eur, 3,32 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

6. BARONIA bulvių kukuliai GNOCCHI, 500 g, 1,16 Eur, 2,32 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Barbekiu padažo sudėtyje net 18 skirtingų prieskonių: bazilikai, imbieras, čiobreliai, vanilė, cinamonas ir daug kitų.

O rūkyta druska suteikia dūmo skonio.

Kokius koldūnus renkasi A. Užkalnis? Žinoma, tik geriausius. Skubantiems patiks tradiciniai, kuriuos galima ir kepti, ir virti. O ieškantiems įdomesnio skonio – nedidukai su itališkais rozmarinais.

Klasikinis pagardas šiems itališkiems virtinukams – tarkuotas parmezanas, lydytas sviestas su prieskoniais arba šlakelis alyvuogių aliejaus.

padažas, 320 g, 2,31 Eur, 7,22 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

29

Pavasario meniu

Atrinkta ekspertų Kaip paruošti kokybišką jautienos kepsnį? Kokios rūšies mėsą pirkti? Kurios jautienos dalies kepsnys skaniausias? Užsukę į IKI parduotuvę, visus šiuos klausimus galėsite užmiršti – į juos jau atsakė mėsos skyriuje dirbantys ekspertai, kruopščiai atrenkantys ir išpjaustantys mėsą čia pat, parduotuvėje.

Nuo šiol IKI ŪKIS Jūsų pietums siūlo atnaujintą ir kur kas įvairesnį mėsos asortimentą. Į valgiaraščius grįžta nepelnytai primiršta aviena, Lietuvos ūkininkų užauginta jautiena ir švelni bei minkšta veršiena. Turime ką pasiūlyti ir vertinantiems klasikinius receptus, ir ieškantiems naujų skonių, o patiems reikliausiems rekomenduojame mėsos ekspertų paslaugas – IKI parduotuvių mėsos skyriuose visada galite paprašyti atpjauti patikusį mėsos gabaliuką, jį sumalti, sukapoti ar supjaustyti porcijomis.

T-bone – jautienos pjausnys su T formos kaulu, išpjaunamas ties juosmens ir nugaros dalimis. Kepsnys iš šios jautienos dalies yra kiek tvirtesnės tekstūros už įprastą išpjovos kepsnį ir ypač tinka kepti ant grotelių. Rimčiausia klaida ruošiant T-bone kepsnius – per plonas mėsos gabalas. Parduotuvėje paprašykite, kad mėsininkas atpjautų bent 3 pirštų storio kepsnį, o kepdami jokiais būdais nenupjaustykite riebalų – jie padės išlaikyti mėsą sultingą.

Jautienos medalionai – taip mėsos specialistai vadina apvalius jautienos trumposios nugarinės pjausnius, kurių forma primena

medalį. Šios jautienos dalies mėsa neriebi, tačiau sultinga, minkšta ir kupina skonio. Svarbiausias reikalavimas ruošiant medalionų kepsnius – jų neperkepti. O patiekiant ypač tiks rozmarinais paskanintas raudonojo vyno ir grybų padažas.

Antrekotas – klasikinėje Europos virtuvėje šio pavadinimo nusipelno tik Charolais veislės vienerių metų buliuko mėsa, tiksliau – trumposios nugarinės išpjova tarp stuburo ir šonkaulių. Kulinarų ir gurmanų itin vertinamas antrekoto kepsnys įprastai patiekiamas tik su balta puria bulvių koše. Lėkštėje nerasite nieko daugiau – nei padažo, nei daržovių garnyro.

Porter House didkepsnis – jautienos juosmens dalis, laikoma vienu iš klasikinių amerikietiškų kepsnių. Ruošiant šio tipo kepsnį svarbu paisyti kepimo technologijos: iš pradžių 15–20 sekundžių kepti ant iki 250 laipsnių įkaitinto paviršiaus, o mėsai pasidengus kieta plutele, neleidžiančia išbėgti sultims, sumažinti temperatūrą iki 150 laipsnių. Iki norimo lygio iškepta mėsa turi „pailsėti“, kad sultys vienodai pasiskirstytų po visą kepsnį.

30

Pavasario meniu RIB STEAK ir RIB EYE STEAK pjausniai – tai vienos sultingiausių jautienos išpjovų, gaunamos iš šonkaulinės jaučio dalies.

Tarpusavyje RIB STEAK pjausnį nuo RIB EYE STEAK skiria tik tai, kad pastarajame nėra kauliuko. O marmurinė mėsos tekstūra leidžia iškepti puikios kokybės kepsnių. Juos patiekiant ypač tiks kaparėliais paskanintas baltojo vyno ir sviesto padažas.

1

3 2

IKI ŪKIS jautienos nugarinės pjausnys su kaulu T-BONE, 1 kg, 14,48 Eur, A lygio parduotuvėse

1. IKI ŪKIS jautienos nugarinė su šonkaulių mėsa, 1 kg, 8,99 Eur, A lygio parduotuvėse

2. IKI ŪKIS jautienos antrekoto pjausnys su kaulu RIB STEAK, 1 kg, 6,45 Eur, A lygio parduotuvėse 31

3. IKI ŪKIS jautienos antrekoto pjausnys be kaulo RIB EYE STEAK, 1 kg, 8,69 Eur, A lygio parduotuvėse

Pavasario meniu

Kepdami didelį veršienos gabalą, iš pradžių įkaitinkite keptuvę ir apskrudinkite mėsą iš visų pusių, kad orkaitėje neišbėgtų sultys. Paskui pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir 1 kg vidutinio riebumo veršienos kepkite apie valandą. Kai mėsa suminkštės, pabarstykite druska, pakelkite temperatūrą iki 250 laipsnių ir pakepkite dar keliolika minučių, kol susiformuos plutelė.

1

2 3

4

1. IKI ŪKIS veršienos kumpis be kaulo, 1 kg, 13,03 Eur, A lygio parduotuvėse

2. IKI ŪKIS veršienos nugarinė su šonkauliu, 1 kg, 10,99 Eur, A lygio parduotuvėse

3. IKI ŪKIS veršienos sprandinė be kaulo, 1 kg, 10,71 Eur, A lygio parduotuvėse 32

4. IKI ŪKIS veršienos nugarinė su kaulu ir išpjova, 1 kg, 11,49 Eur, A lygio parduotuvėse

Pavasario meniu VIŠTIENA KITAIP šviežios vištienos blauzdelės be sąnario, 1 kg, 3,18 Eur, A lygio parduotuvėse

2 1

3

4

VIŠTIENA KITAIP šviežios vištienos rinkinys šeimai, 1 kg, 4,05 Eur, A lygio parduotuvėse

1. VIŠTIENA KITAIP šviežia pjaustyta vištienos filė, 1 kg, 6,08 Eur, A lygio parduotuvėse

2. VIŠTIENA KITAIP šviežia vištienos filė kepsniams, 1 kg, 4,92 Eur, A lygio parduotuvėse

3. VIŠTIENA KITAIP švieži viščiukų sparnų peteliai TULPĖS, 1 kg, 3,18 Eur, A lygio parduotuvėse 33

4. VIŠTIENA KITAIP šviežios viščiukų sparnelių vidinės dalys, 1 kg, 2,60 Eur, A lygio parduotuvėse

Pavasario meniu

Krevečių jūra

Kviečiame pasidairyti po jūrų gėrybių pasaulį, kuriame skoniais, išvaizda ir rūšių įvairove stebina vieni populiariausių jūrinių vėžiagyvių – krevetės.

1

2

3

4

1. Baltakojės blyškiosios krevetės,

nevirtos, atšildytos, 1 kg, 15,99 Eur, tik parduotuvėse su ledo vitrina

2. Ilganosės rausvosios krevetės, virtos, atšildytos, 1 kg, 29,00 Eur, tik parduotuvėse su ledo vitrina

3. Pietinės rudosios krevetės,

4. Baltakojės blyškiosios krevetės, virtos, atšildytos, 1 kg, 29,00 Eur, virtos, atšildytos, 1 kg, 13,49 Eur, tik parduotuvėse su ledo vitrina tik parduotuvėse su ledo vitrina

Pasaulyje yra apie 300 krevečių rūšių, bet Jūsų potyriams siūlome tik pačias įdomiausias. Ruošiant krevečių patiekalus svarbu atminti vieną taisyklę – virti, kol jos paraudusios iškils į paviršių, ir nė minutės ilgiau. Antraip krevečių mėsa taps tąsi, guminė. O jau išvirtas krevetes rekomenduojame skanauti mirkant į karštą trintą padažą iš pomidorų, svogūnų ir česnakų, pagardintą citrinos sultimis, kalendra, cukrumi ir pipirais.

34

Pavasario meniu

1

2

3

1. Karštai rūkyta karpio filė, 1 kg,

2. Karštai rūkyta skumbrės išklotinė, 1 kg, 4,99 Eur, tik parduotuvėse su rūkykla

3. Karštai rūkyta auksaspalvės dorados išklotinė, 1 kg, 12,99 Eur, tik parduotuvėse su rūkykla

Švelnios tekstūros, rieboka karpio filė gardi ir šalta, ir pašildyta. Padažui sutrinkite virtą kiaušinį, kelis šaukštus natūralaus jogurto ir porą svogūnų laiškų.

Prieskoniais ir dūmais kvepianti skumbrė – žuvis, kurios minkštą mėsą sumaišę su pupelėmis, susmulkintu obuoliu ir porais, pagaminsite sočią mišrainę.

Ragaudami šaltą apšlakstykite citrinos sultimis.

O pašildę galite patiekti kaip karštąjį patiekalą – su kuskuso kruopomis, šviežiomis petražolėmis ir sviesto padažu.

7,99 Eur, tik parduotuvėse su rūkykla

35

Pavasario meniu

Vaisinė gaiva

1

2

1. Natūralios sultys, nektaras UNICO FRESCO, 5 rūšių, nuo 500 ml, nuo 2,02 Eur, nuo 4,04 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. Sultys CIDO VEGGIE, 2 rūšių, 500 ml, 0,99 Eur, 1,98 Eur/l, A lygio parduotuvėse

3. Geriamoji tyrė SEMPER SMOOTHIE, 8 rūšių, nuo 90 g, nuo 0,98 Eur, nuo 10,89 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Pasiilgusiems tikrų vaisių – stiklinė natūralių skonių: apelsinai, klasikinis apelsinų ir morkų kokteilis, išraiškingieji greipfrutai bei sodrieji granatai.

Gardus įrodymas, kad vaisiai ir daržovės puikiai dera kartu: naujos skanios moliūgų, burokėlių bei įvairių vaisių sultys, papildytos B vitaminais.

Vaisių tyrės patogioje pakuotėje – kad vaikai galėtų skanauti savarankiškai.

Be pridėtinio cukraus ir krakmolo, o sudėtyje – 100 % vaisių ir daržovių.

36

Pavasario meniu

Pavasario skonių paletėje – natūralus vanduo ir patys įvairiausi vaisiai. Mineralinis vanduo iš Lietuvos versmių ir Italijos kalnų šaltinių numalšins troškulį, o tiršti kokteiliai, išraiškingo skonio sultys ir nektarai leis mėgautis vaisių gaiva.

4 5

6

3

4. Negazuotas, silpnai gazuotas natūralus mineralinis vanduo TICHĖ, 1 l, 1,5 l, nuo 0,55 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

5. Natūralus mineralinis vanduo ACQUA PANNA, 1 l, 1,25 Eur, A lygio parduotuvėse

6. Natūralus gazuotas mineralinis vanduo S. PELLEGRINO, 1 l, 1,24 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

Sportiniame krepšyje po rytinės mankštos ar stiklinėje ant darbo stalo – mineralinis vanduo TICHĖ: natūralus arba švelniai gazuotas.

Malonus būdas atsigaivinti – natūralus mineralinis vanduo iš Apeninų. Šis centrinėje Italijos dalyje trykštančio šaltinio vanduo – lengvas ir tyras it krištolas.

Šis natūralus Alpių kalnų vanduo pasaulio restoranuose vertinamas dėl savybės atskleisti svarbiausias patiekalų ir vyno skonio savybes.

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota.

37

Švenčiame su šeima

Velykos virtuvėje Namuose tvyro ypatingų kepinių ir šventinių valgių aromatai.

Tradicinį Velykų meniu paprastai puošia marginti kiaušiniai, sotūs mėsos patiekalai ir patys įvairiausi pyragai. Tačiau ar visuose Lietuvos regionuose vaišės vienodos?

38

Receptas

Žemaitiškos vaišės

Žemaitijoje nuo seno pavasaris švenčiamas valgant gausiai ir riebiai. Čia ant stalų visuomet karaliaudavo riebus kruopų šiupinys, mėsos vyniotiniai ir paukštiena. Vaišių lėkštė neapsieidavo be naminės šaltienos, o margučiai – be kastinio. Po pietų svečių pilvus lepindavo iš slavų virtuvės pasiskolinta pascha (desertas iš varškės, plaktos grietinėlės, cukraus, razinų ir riešutų), mielinės tešlos ragaišis su varške ar aguonomis ir cikorijų kava. Jei dar nesate tokios ragavę, rekomenduojame: nuplautas ir orkaitėje išdžiovintas paprastosios trūkažolės šaknis sulaužykite, stambiai sumalkite ir paskrudinkite, kol paruduos. Tris šaukštelius gautų cikorijų miltelių užpilkite puse litro virinto vandens ir pakaitinkite dar kelias minutes. Nukėlę nuo ugnies, leiskite kavai nusistovėti, paskaninkite stikline pieno ir medumi.

Sočių pietų – į

Suvalkiją

Suvalkijos gyventojai per Velykas vaišindavosi negausiai, bet kiekvienas jų gaminamas patiekalas privalėjo būti ypač sotus. Stalo centre visada būdavo krosnyje kepta kiaulės galva – prieš pašaudami į krosnį, ją marinuodavo su česnakais ir džiovintais kopūstų lapais. Velykų išvakarėse kepdavo bulvių plokštainį su kiaulės kojomis ar kita riebia mėsa. Vėliau imta gaminti kiaulės galvos sūrį, kurį paprastai ragaudavo su krienais. Desertui namuose kepdavo kropelius – kaštono dydžio mielines bandeles. Pasninko metu jas virdavo garuose, o atėjus Velykoms – riebaluose kaip spurgas. Svečių bokaluose putodavo silpnas runkelių ar miežių alus bei saldus džiovintų vaisių kompotas.

Tradicinė Velykų boba PREKIŲ SĄRAŠAS:

• miltai

1 kg

• kiaušiniai

4 vnt.

• pienas

300 ml

• sviestas

200 g

• presuotos mielės

50 g

• razinos

500 g

• cukrus

150 g

• cukraus pudra

150 g

GAMINAME:

Aukštaičių Velykos

Tradicijos Dzūkijoje

Aukštaitijos šventiniame valgiaraštyje neišvengiamai puikuojasi varškės sūris. Anksčiau jį gardindavo kmynais, peletrūnais, mėtomis arba sviestu – šviežią varškę trindavo, maišydavo su sviestu ir gerai išsukdavo iki vientisos masės. Ant stalo, žinoma, netrūkdavo ir mėsos patiekalų.

Vieni populiariausių – keptas kumpis su aštriu burokų ir krienų padažu ir mielinės tešlos bandelės su svogūnais bei lašiniais, meiliai vadinamos „paukščiukais“, „varnelėmis“ ar „špokiukais“. Šias bandeles gamindavo iš pyragui užmaišytos tešlos likučių. O kaip paruošti mielinę tešlą pagal senąjį receptą? Su cukrumi ištrinkite mieles, supilkite pašildytą pieną, viską išplakite, užbarstykite miltais ir uždengę šiltai palaikykite, kad pakiltų. Praėjus maždaug valandai, kai dvigubai pakilusi tešla jau pradeda slūgti, dar kartą išplakite, įberkite druskos, cukraus, miltų, įpilkite tirpintų riebalų. Kantriai minkykite, kol nebelips prie rankų, o viduje atsiras daugybė oro pūslelių. Palikite pastovėti dar porai valandų ir tik tada formuokite pyragą.

Dzūkijoje dar ir šiandien pirmasis patiekalas, kurio privalu paragauti Velykų rytą, yra margintas kiaušinis. Būtinai pašventintas, skanaujamas su aitriais krienais arba sviestu, o prieš suvalgant reikia sudaužti margutį su kitu šeimos nariu – kaip pasakytų patys dzūkai, eiti „bukynių“ arba „kapynių“.

Kokios gi vaišės Dzūkijoje be grybų?

Netrūkdavo jų ir ant Velykų stalo: svečių lėkštėse būdavo soti grybienė, troškinti kelmučiai ir voveraitės, marinuoti baravykai ir svieste apkeptos rudmėsės. Pietums taip pat troškindavo riebius kopūstus su kiauliena, o desertui gamino poskystę varškę, kuri labai tiko su pyragu. Dar viena dzūkų stalo įdomybė – Velykų avinėlis. Tai senolių išsaugota tradicija naminį sviestą maišyti su krienais, druska ir peiliu išgauti iš jo avinėlio formą. O ragaujamas šis avinėlis, žinoma, su virtais velykiniais kiaušiniais.

39

Neleisdami užvirti, pašildykite pieną.

Keletą šaukštų dar šilto pieno įpilkite į dubenį ir sumaišykite su mielėmis, cukrumi bei žiupsneliu druskos. Palikite šiltai, kad mielės pakiltų, o po 10–15 minučių į dubenį su mielėmis suberkite išsijotus miltus ir likusį pieną.

Ištirpinkite sviestą, išplakite kiaušinių baltymus ir atskirai išsukite trynius.

Nuplikykite ir miltuose apvoliokite razinas. Visus šiuos produktus įmaišykite į tešlą ir palikite ją 30 minučių pastovėti. Kepkite aukštoje molinėje puodynėje ar kepimo formoje – ištepkite ją sviestu, supilkite tešlą ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Po valandos jau galėsite barstyti cukraus pudra ir skanauti.

Velykų bobos receptas žinomas jau kiek daugiau nei 200 metų. Manoma, kad pirmą kartą į krosnį ją pašovė Žemaitijos bajorai.

Švenčiame su šeima

Saldžios kelionės Per pavasario šventes ant lietuvių desertų stalo puikuojasi Velykų boba, mielinės bandelės ir šokoladiniai zuikučiai. O kokiais gardumynais šventinį Velykų rytą mėgaujasi kitų pasaulio šalių smaližiai?

1

3

4 2

1. Pyragas COLOMBA,

700 g, 7,99 Eur, 11,41 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. Pyragas PANETTONE CLASSICO, 900 g, 9,99 Eur, 11,10 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

3. Pyragas VECCHIO FORNO CLASSICA, 1 kg, 4,99 Eur, A lygio parduotuvėse

4. Pyragas PANETTONE,

908 g, 4,99 Eur, 5,50 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Klasikiniai Velykų pyragai atvyko iš Viduržemio jūros regiono. Italijoje jie kepami ir valgomi išskirtinai per šventes, ragaujami su visa šeima ir vertinami dėl ilgus metus nekintančios receptūros. O ar žinote, kuo jie skiriasi nuo mūsų tradicinės Velykų bobos? Verta paragauti ir palyginti.

40

Receptas

Velykų balandis

Pacoca

(Italija)

(Brazilija)

Colomba di Pasqua, saldus paukščio formos kepinys, puikuojasi ant kiekvienos italų šeimos velykinio stalo. Gabalėliu šio pyrago pradedamas Velykų rytas ir užbaigiamos šventinės vaišės. Jo tešla maišoma iš miltų, kiaušinių, natūralaus raugo ir kaimiško sviesto, o ypatingo skonio suteikia traški migdolinė plutelė ir pagardai: pyragas gardinamas įvairiais cukruotais vaisiais, puošiamas perliniu cukrumi bei riešutais.

Pacoca pavadinimas siejamas su žodžiu „posok“, reiškiančiu trupėjimą, birumą. Šiais trapiais skanumynais kasmet pakvimpa brazilų Velykų rytas. Ypač sotus desertas gaminamas iš žemės riešutų, cukraus ir druskos. Paruoštos tešlos išvaizda šiek tiek primena chalvą. Iš jos spaudžiami įvairių formų sausainiukai, o trupiniais gardinami ledai.

Panettone Šis legendomis apipintas pyragas Italijoje kepamas dar nuo Romos imperijos laikų.

Iš raugo, kiaušinių, sviesto, miltų ir razinų išmaišyta tešla paliekama bręsti keletą dienų – taip iškeptas pyragas tampa purus ir ypač sodrus. Dažniausiai panettone gardinamas cukruotais citrusinių vaisių gabaliukais ir tarkuota žievele.

Rosquillas (Ispanija) Putlios ispaniškos duonos trupinių spurgos paprastai kvepia cinamonu, medumi ir rozmarinais. Šiuolaikinės rosquillas gali būti gardinamos anyžiais ar riebaus kremo įdaru.

Tačiau namuose šias spurgas ispanai kepa retai – Velykų pusryčiams perka vienuolynuose, kur originalūs jų receptai saugomi ypač slaptai.

Lenkų velykinis pyragas MAZURKA PREKIŲ SĄRAŠAS:

• miltai

1,5 stiklinės

• kiaušinių tryniai

5 vnt.

• sviestas

100 g

• cukrus

1 stiklinė

Koulourakia

• vanilinis cukrus

(Graikija)

• druska

Didžiausias Velykų ryto skanumynas – rankų darbo sviestiniai sausainėliai, pagardinti apelsinų sultimis ir sezamų sėklomis. Šie trapūs sausainėliai žinomi nuo Mino civilizacijos laikų – tuomet juos kepdavo susirangiusios gyvatės formos, nes šlovino šių gyvūnų gydomąsias galias.

Capirotada (Meksika) Nepaprastai gardus duonos pudingas, kurio kiekvienas ingredientas, anot meksikiečių, simbolizuoja Kristaus kančią. Duona – tai kūnas, cinamono lazdelės – medinis kryžius, gvazdikėliai – į jį kalamos vinys, o ištirpęs sūris – Turino drobulė.

1 v. š.

• citrinos žievelė

Karštos bandelės (Anglija) Kryžiumi puoštos purios bandelės su razinomis Didžiojoje Britanijoje siejamos su įvairiausiais prietarais ir linkėjimais. Tikima, kad tokia velykinė bandelė padės pasveikti ligoniui, pasiimta į kelionę apsaugos nuo nelaimių, pakabinta virtuvėje saugos nuo gaisro ir užtikrins, kad šeimininkei visuomet pavyktų nepriekaištingai iškepti duoną.

Nuo XIX amžiaus, kai atsirado pirmieji šokoladiniai kiaušiniai, per Velykas jie valgomi beveik visame pasaulyje. Tačiau Pietų Amerikoje, Kolumbijoje, Velykos švenčiamos kur kas egzotiškiau: vietoj šokoladinių ant švenčių stalo čia puikuojasi iguanų arba vėžlių kiaušiniai.

41

GAMINAME: Giliame dubenyje gerai išmaišykite stiklinę cukraus, minkštą sviestą ir kiaušinių trynius. Įberkite šaukštą vanilinio cukraus, žiupsnelį druskos ir įtarkuokite pusės citrinos žievelę.

Maišydami palengva suberkite miltus. Kai tešla bus pakankamai standi, plonai iškočiokite ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.

Dar karštą pyragą užtepkite uogiene ir pabarstykite riešutais.

Pašaukite į orkaitę dar 10 min.

Patiekite supjaustytą dideliais kvadratais.

Švenčiame su šeima

Kepame namuose Kodėl tešla nepakyla? Kaip pagaminti skanų biskvitą? Nuo ko priklauso pyrago trapumas? Ieškantiems atsakymų – trumpa pažintis su konditerinės tešlos rūšimis ir kelios gudrybės ruošiantiems jas namuose.

Kepdami spurgas aliejuje, nustatykite vidutinę kaitrą – jei riebalai bus per karšti, išorė greitai apskrus, o vidus liks neiškepęs.

KAUNO GRŪDŲ miltiniai mišiniai, 6 rūšių, nuo 375 g, nuo 0,87 Eur, nuo 2,32 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

KAUNO GRŪDŲ mišiniai leidžia pasijusti tikrais virtuvės karaliais. Greitai ir profesionaliai paruošite daugybę ypatingų kepinių – nuo minkštų keksiukų iki vanilinio pyrago. O norint visus juos iškepti, tereikės įpilti vandens, pieno ar aliejaus.

42

Receptas

Plikyta tešla

Biskvitinė tešla Desertų pasaulyje biskvitinė tešla yra viena populiariausių. Ji tampa daugelio kepinių ir desertų pagrindu, iš jos kepami sausainiai, pyragaičiai ir įvairūs vyniotiniai. Ingredientai visada tie patys: kiaušiniai, miltai, cukrus ir krakmolas. Tačiau skonis ir išvaizda dažnai skiriasi. Nuo ko tai priklauso? Biskvitinę tešlą galima ruošti tradiciniu šaltuoju arba šiltuoju būdu. Pastarasis nuo šaltojo skiriasi tik tuo, kad kiaušiniai plakami virš šilto vandens vonelės, kol ištirpsta visas cukrus.

Jei norite biskvitą pagardinti razinomis, riešutais ar džiovintais vaisiais, pirmiausia juos apvoliokite miltais ir tik tuomet įmaišykite į tešlą.

Sluoksniuota tešla Norint pasigaminti sluoksniuotos tešlos namuose, reikės vos kelių produktų ir šiek tiek daugiau kantrybės. Produktų sąraše: kilogramas miltų, tiek pat sviesto, šiek tiek druskos, apie 20 šaukštų acto ir litras vandens. Šaltą sviestą supjaustę labai plonomis riekelėmis sumaišykite su 200 g miltų. Trumpai paminkykite rankomis, suformuokite kepalėlį ir suvynioję į kepimo popierių padėkite šaltai.

Likusius miltus persijokite. Supylę kauburėlį, jo viduryje padarykite įdubimą ir į jį suberkite druską, supilkite actą bei pusę vandens. Viską sumaišykite ir išminkykite vidutinio kietumo tešlą (prireikus įpilkite dar vandens). Leiskite tešlai pailsėti pusvalandį šaldytuve ir tęskite darbus: iškočiokite kiek plonesnį nei centimetro storio lakštą, pusę jo padenkite miltų bei sviesto mišiniu ir užklokite likusia dalimi. Nespausdami viską iškočiokite iki centimetro storio lakšto ir sulankstę jį į keturis sluoksnius trumpam palikite šaldytuve. Procesą kartokite keturis kartus.

Kepant patiekalus su sluoksniuota tešla, optimali orkaitės temperatūra yra 195 laipsniai.

Kad kepinys nesukristų, pirmąsias 15 kepimo minučių rekomenduojama neatidarinėti orkaitės durelių.

Iš plikytos tešlos gaminami lengvi it debesėlis sausainiai, pyragaičiai su riebaus kremo įdaru ir net koldūnai. Pati ji gaminama iš miltų, vandens arba pieno, kiaušinių ir sviesto. Nuo kitų tešlos rūšių plikyta skiriasi tuo, kad kai kurias jos sudedamąsias dalis reikia kaitinti.

Tačiau svarbiausia ruošiant šią tešlą namuose – neužmiršti maišyti. Į puodą supilkite pieną, sudėkite sviestą, įberkite druskos ir maišydami laukite, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir nuolat maišydami suberkite miltus.

Grąžinę puodą ant viryklės maišykite, kol tešla taps vientisa ir atšoks nuo puodo dugno. Tada sukrėskite ją į kitą dubenį, palaukite, kol pravės, ir įmušę kiaušinius dar kartą gerai išmaišykite – tešla turi tapti blizgi ir elastinga.

Plikytos tešlos kokybei daug įtakos turi kiaušiniai: jei šių bus per mažai, tešla neiškils, jei per daug – sutrūkinės kepamų sausainių paviršius.

Trapi tešla Trapi tešla gaminama iš miltų, cukraus, riebalų (dažniausiai sviesto) ir kiaušinių, o gardinama vanile, romo esencija ar žiupsneliu druskos.

Konditerių pasaulyje ji skirstoma į kietą – tešlą, kurią galima kočioti; ir minkštą – nuo kietosios ji skiriasi tik tuo, kad visi produktai ne minkomi, o plakami, kol tampa purūs. Kad tešla būtų dar puresnė, be įprastų ingredientų, ją galima papildyti varške ar grietine.

O gaminimo eiga visai nesudėtinga: sviestas su cukrumi išsukami iki vienalytės masės, į juos dalimis pilami kiaušiniai ir maišoma, kol ištirps cukrus. Galiausiai supilami persijoti ir su kepimo milteliais sumaišyti miltai. Tereikia prisiminti, kad trapios tešlos negalima ilgai ir intensyviai maišyti, nes nuo to blogėja jos kokybė: tešla tampa tąsi, o kočiojant traukiasi.

Jei trapi tešla bus ruošiama iš pernelyg atšildytų produktų, minkoma ji ims trupėti, o kepinio paviršius sueižės. Tad verčiau rinkitės šaltus produktus.

Kapota tešla Palyginti su sluoksniuota tešla, ji paruošiama tiesiog žaibiškai.

Jei ruošite tešlą iš kilogramo miltų, reikės dviejų kiaušinių, po pusę kilogramo sviesto ir riebios grietinės. Gamybos procesas iš tiesų greitas: miltus persijokite ir sumaišykite su gabaliukais supjaustytu šaltu sviestu, grietine bei kiaušiniais. Viską ilgai kapokite dideliu peiliu, kol neliks sausų miltų. Paruoštą tešlą dėkite į šaldytuvą ir šaldykite maždaug 3,5 valandos.

Jei iš kapotos tešlos ketinate kepti pyrago pagrindą arba krepšelius, formuodami palikite aukštesnius tešlos kraštus, mat kepama ji traukiasi.

43

Baltyminis pyragas su vyšniomis PREKIŲ SĄRAŠAS:

• sviestas

75 g

• cukrus

300 g

• kiaušiniai

4 vnt.

• pienas

45 g

• kvietiniai miltai

90 g

• kepimo milteliai

6g

• plakta grietinėlė

250 g

• smulkintos vyšnios

300 g

GAMINAME: Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi, įmaišykite kiaušinių trynius, įpilkite pieno ir suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į kepimo skardą. Kitame dubenyje iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus su 100 gramų cukraus.

Baltymine mase tolygiai užtepkite būsimo pyrago viršų. Kepkite iki 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes. Iškepusį ir atvėsusį pyragą perpjaukite pusiau ir pertepkite plaktos grietinėlės bei smulkintų vyšnių kremu. Skanaus!

Švenčiame su šeima

Maži, bet vertingi Iš kur atsiranda putpelių kiaušiniai? Kuo jie ypatingi ir su kuo valgomi?

Apie viską išsamiai – pokalbyje su putpelių ūkio savininke Daiva Urbonavičiūte.

44

Švenčiame su šeima Trumpai papasakokite apie savo ūkį. Kur jis įsikūręs, kiek laiko jau ūkininkaujate?

Mūsų ūkio istorija prasidėjo dar 1995 metais, kai iš Jono Skonsmano – putpelininkystės pradininko Lietuvoje – tėvai dovanų gavo 20 putpelių. 20 metų dirbome visi kartu tėvų ūkyje, o nuo 2015 metų rugpjūčio persikraustėme į naujos statybos ūkį Matukiškių kaime. Šiuo metu mūsų putpelių ūkis yra didžiausias ir moderniausias Lietuvoje – čia auga apie 15 tūkstančių paukščių: mažyliai, veisliniai ir dedeklės, kurios per dieną padeda apie 8 tūkstančius kiaušinių. Mūsų ūkyje naudojami lesalai pagaminti iš žaliavų be GMO. Turime oficialius leidimus auginti putpeles, rūšiuoti ir tiekti į rinką putpelių kiaušinius bei skerdyklėlę, leidžiančią ruošti ir prekiauti putpelių mėsa. Šiuo metu ūkyje darbuojasi jau trys šeimos kartos.

Kaip nutarėte auginti būtent putpeles? Kodėl ne kiti naminiai paukščiai?

Vievis jau seniai turi paukštininkų miesto vardą. Šio miesto paukštynas išugdė daug specialistų – tarp jų ir mano tėtį. Jo gyvenimiškos bei darbinės patirties pavyzdys lėmė, kad ir aš pasirinkau šią sritį. O putpelės tuo metu buvo tiesiog „ant bangos“.

Jei marginsite putpelių kiaušinius įprastais kiaušinių dažais, į tirpalą nepilkite acto, kaip nurodoma instrukcijoje. Rūgštis gali nugriaužti pigmentinį sluoksnį, kuris ir yra pats didžiausias putpelių kiaušinių grožis.

Ar pamenate, kaip prasidėjo Jūsų bendradarbiavimas su IKI? Pradėję bendradarbiauti su IKI, tiesiogiai į Vilniaus ir Kauno prekybos centrus savo putpelių kiaušinukus pristatydavome iki 2001-ųjų. Vėliau ėmėme juos tiekti per centrinį sandėlį. 2011-ųjų rudenį gavome kvietimą tapti IKI ŪKIS šeimos nariais. Džiaugiamės šiuo pasitikėjimu, kuris įkvepia stengtis ir tobulėti.

Kuo ypatingi putpelių kiaušiniai? Turbūt nuo mums įprastų vištų kiaušinių jie skiriasi ne vien dydžiu?

Putpelių kiaušinių galiojimo laikas – net 70 dienų. Tai savybė, kuria joks kitas kiaušinis negali pasigirti. Tačiau putpelių kiaušiniai ne tik patvarūs, bet ir maistingi. Galima valgyti net jų lukštus: putpelės kiaušinio lukštas yra labai trapus, suplaktas virsta į miltelius, todėl putpelių kiaušinius su visu lukštu galima dėti į žaliuosius kokteilius, varškę, jogurtą, košę.

Ilgus metus IKI buvo vienas svarbiausių mūsų partnerių ir vienintelė įmonė, galėjusi visai Lietuvai pasiūlyti šį puikų produktą.

Ar tiesa, kad putpelių kiaušinius galima valgyti ir termiškai neapdorotus?

Putpelių kūno temperatūra yra 42 °C, taigi salmonelių genties bakterijos čia negyvena – nepalanki terpė. Todėl putpelių kiaušinius visiškai saugu valgyti termiškai neapdorotus – būtent tada jie ir yra naudingiausi. O ypač jei valgomi su lukštais. Mat putpelių kiaušinio lukšto paviršiuje yra itin daug vitamino D – viename kiaušinyje su lukštu jo kiekis siekia rekomenduojamą vienos paros normą.

O gal lietuviai noriai valgo putpelių kiaušinius ne vien per šventes?

Didžioji pirkėjų dalis valgo putpelių kiaušinius tik per Velykas.

Gaila – jie daug praranda. Tačiau paskutiniu metu atsiranda vis daugiau lietuvių, kurie rūpinasi savo sveikata ir renkasi nedidukus, bet maistingus ir sveikus putpelių kiaušinukus kaip alternatyvą įprastiems vištų kiaušiniams.

Ar namuose dažnai valgote putpelių kiaušinius? Pasidalinkite gardžiausiu receptu.

Mūsų namuose kiaušiniai – tik putpelių! Ir žali ryte – gerai dienos pradžiai, ir kiaušinienei vakare, ir pyragui ar blynams užmaišyti, ir Gogel Mogel desertui ar įmantriausiems konditerijos gaminiams ruošti. Vištų kiaušinius perkame tik per Velykas, marginame tradiciniais raštais, dažome ir ridename. O į svečius nešamės tik savo mažuosius. Net vietoj saldainių vaikams ar lauktuvių prie vyno draugams – tik putpelių kiaušiniai. Kai neturiu laiko pasiruošti suneštinėms vaišėms, išverdu 100 kiaušinukų ir nešuosi pilną dubenį. Niekada neteko likučių parsinešti namo…

O Jums siūlau pasigaminti nepelnytai pamirštą Gogel Mogel.

Reikės 12 putpelių kiaušinių ir 0,5 stiklinės cukraus pudros. Pagal senuosius receptus naudojami tik tryniai, bet kai norisi greičiau, putpelių kiaušinius galite plakti ir su baltymais. Taigi sumaišykite kiaušinius su cukraus pudra ir plakite tol, kol nebesijaus miltelių.

Skanaus ir į sveikatą!

Putpelių kiaušiniai ant Velykų stalo – vis dar nauja ar jau pakankamai įprasta?

Jau darosi įprasta, kai Velykų stalą puošia ne tik vištų kiaušiniai, bet ir mūsų putpelių margučiai. O jei dar ir nudažyti... Tikras stebuklas!

O mums – putpelių augintojams ir kiaušinių tiekėjams – Velykos yra nemenkas iššūkis. Putpelės kiaušinius deda visada vienodu ritmu, tad sunku patenkinti visų norinčių apetitą...

Verta įtraukti putpelių kiaušinius į mėgstamų patiekalų receptus: 4 putpelių kiaušiniai dydžiu atstoja vieną įprastą vištos kiaušinį, o sudėtimi jį netgi pranoksta.

45

Švenčiame su šeima

Gardi pagunda Šį pavasarį smaližius gundys saldžios IKI konditerių naujienos: įdomaus skonio tortai ir pyragai, purūs keksiukai ir įspūdingos išvaizdos pyragaičiai. O svajojantiems pasivaišinti populiariausiais užsienio skanėstais – itališko kremo pyragas, filo tešlos desertas iš Graikijos ir Rytų virtuvės įkvėpta pachlava.

Tortas „Karamelinis sūrio sapnas“,

Žaliosios arbatos tortas,

1 kg, 10,99 Eur, didžiosiose IKI parduotuvėse

1 kg, 7,99 Eur, didžiosiose IKI parduotuvėse

Nuostabiai lengvas ir viliojančiai saldus: trapaus pagrindo tortas, pagardintas rudojo cukraus kristalais, gausiai apdovanotas baltutėliu sūrio kremu ir traškiu karamelės įdaru.

Tikra spalvų ir skonio poezija: trapus torto pagrindas tarsi debesį virš savęs laiko lengvo skonio jogurtinį grietinėlės kremą, dailiai nuspalvintą žaliosios arbatos milteliais „Matcha“.

46

Švenčiame su šeima

Keksiukas „Karamelinis skanėstas“,

Pyragas su pasiflorų tyre ir avietėmis,

70 g, 0,65 Eur, 9,29 Eur/kg, tik parduotuvėse su kepyklomis

1 kg, 7,99 Eur, tik parduotuvėse su kepyklomis

Šie keksiukai tiesiog sutverti smaližiams: kvapnūs, purūs ir minkšti, paskaninti karameliniais pabarstukais ir supakuoti taip, kad nebūtina dalintis.

Trys migdolinio pagrindo sluoksniai ir natūralus špinatų žalumo biskvitas, o tarp jų – grietininis pasiflorų kremas, avietės ir vyšnios. Traukte traukia atsipjauti.

Rytietiškas skanėstas pachlava,

Graikiškas pyragas,

1 kg, 12,99 Eur, tik parduotuvėse su kepyklomis

1 kg, 6,49 Eur, tik parduotuvėse su kepyklomis

Desertas iš plonyčių tešlos lakštų, gausiai įmirkytų saldžiame sirupe, perteptų sviestu ir smulkintais lazdynų bei migdolų riešutais. Gardžiai sutrupės ir ištirps burnoje.

Aromatingas ir traškus pyragas iš plonytės filo tešlos – graikų virtuvės pasididžiavimas, gimęs IKI kepykloje. Gausiai pagardintas plikytu kremu ir sviestu.

47

Švenčiame su šeima

1

2

3 1. Pyragaitis „Vanilinis saldutis“,

2. Pyragaitis „Rausvas apelsinas“,

95 g, 0,99 Eur, 10,42 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

85 g, 1,29 Eur, 15,18 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

3. Pyragaitis „Karamelinis donžuanas“,

Trys migdoliniai viliokliai: pyragaitis su traškiu baltojo šokolado sluoksniu ir rožių žiedlapiais, su pasiflorų tyre ir gurmaniška sūriąja karamele arba su cukatomis ir plikytu rausvųjų apelsinų kremu.

100 g, 1,59 Eur, 15,90 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

48

Švenčiame su šeima

Tortas „Morenginis asorti“,

Tortas „Jogurtinė vyšnia“,

1 kg, 13,99 Eur, tik parduotuvėse su kepyklomis

1 kg, 8,49 Eur, tik parduotuvėse su kepyklomis

Trapus morengas su migdolų miltais, mangų ir pasiflorų tyrėmis, išraiškingo skonio plikytu kremu ir uogomis: avietėmis, šilauogėmis, raudonaisiais serbentais.

Preciziškai sukurta forma, sodraus skonio migdolinis biskvitas ir netikėta gaiva – ypatingos išvaizdos tortas, kurį puošia sultingi vyšnių želės burbulai ir švelnus jogurto kremas.

Tortas „Itališkas desertas“,

Varškės desertas su pasifloromis,

1 kg, 9,99 Eur, didžiosiose IKI parduotuvėse

200 g, 1,49 Eur, 7,45 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Tikra elegancijos ir skonio harmonija: originalios išvaizdos IKI konditerių šedevras paglostys gomurį migdolinio biskvito ir itališko kremo deriniu su džiovintomis spanguolėmis ir šokoladu.

Pažįstamą puraus varškės kremo skonį lydi aromatinga ir rūgštoka pasiflorų tyrė. O kad galėtumėte mėgautis ir akimis, desertą puošia džiovinti rugiagėlių žiedlapiai.

49

Švenčiame su šeima

Šokoladinės istorijos Gvatemalos reljefą primenančios šokolado plytelės, apsilaižyti gundantys trapučiai ir burnoje ištirpstančios saldžios akimirkos… Malonus būdas pasaldinti kasdienybę.

Apie viską nuo pradžių Gaminti šokoladą pradėjo Amerikos indėnai. Tačiau šis karališkas skanėstas, kartu su kakavos pupelėmis atkeliavęs iš Centrinės Amerikos, netruko paplisti po visą pasaulį.

Actekų civilizacijoje „kartusis vanduo“ (taip karštą kakavos pupelių gėrimą vadino pirmą kartą jo paragavę ispanai) buvo laikomas išminties ir energijos šaltiniu. Indėnai jį gardino gvazdikėliais ir aitriosiomis paprikomis, o receptą pasiskolinę Europos vienuoliai – medumi. Galiausiai išradus būdą, kaip kakavos miltelių ir cukraus masę sumaišyti su ištirpintu kakavos sviestu, XIX amžiaus Anglijoje pagaminta pirmoji šokolado plytelė.

Laukti ir netikėti deriniai

Skonių įvairovė: ir gurmanams, ir smaližiams Gurmaniškai kartus juodasis, švelnesnio skonio pieninis ir maloniai saldus baltasis – klasikinės šokolado rūšys, kurias kone kasmet papildo nauji šokolado gamintojų atradimai. Įprasti skoniai gardinami egzotiniais vaisiais, džiovintais miško grybais ir pačiais įvairiausiais prieskoniais: nuo vasaros pievomis kvepiančių čiobrelių iki indiško kario, kristalinės druskos ar rausvųjų pipirų.

Pasaulyje yra daugiau nei 5 milijonai kakavą

Pieninis šokoladas ypač dera su riešutų sviestu ir karamele, daugiausia saldumo turintis baltasis prašyte prašosi ko nors gaivesnio: šviežių braškių, aviečių ar konservuotų vaisių. O į draugiją mėsos patiekalams rinkitės kartesnį: pakaitinę plytelę juodojo šokolado su svogūnais, raudonuoju vynu ir šiek tiek pipirų, pasigaminsite maloniai karstelėjusį padažą jautienos didkepsniui ar troškintai anties krūtinėlei.

auginančių ūkių. Ir nors pirmieji šokolado gamintojai buvo Amerikos indėnai, šiuo metu didžioji kakavos plantacijų dalis – net 70 % – įsikūrusios Vakarų Afrikoje.

Visiems, net ir sveikuoliams, nesvetimas noras bent retkarčiais saldžiai užkąsti darbe, namuose ar iškylaujant gamtoje su šeima. MILIKUKU gamintojai tiki, kad net ir saldūs paklydimai gali būti sveiki, todėl šiuose trapučiuose gausu skaidulų ir įvairių grūdų.

MILIKUKU kukurūzų trapučiai, 2 rūšių, 95 g, 1,10 Eur, 11,58 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

50

Švenčiame su šeima

Anot šokolado meistrų, laikyti plytelę šaldytuve – tikra nuodėmė. Šaltyje pakinta šokolado struktūra, o valgant neatsiskleidžia visi jo skoniai.

LA NAYA baltasis, pieninis, juodasis šokoladas, 5 rūšių, 80 g, 2,99 Eur, 37,38 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Nauji potyriai ir šokoladiniai atradimai su kiekvienu gabalėliu: Gvatemalos kalnų peizažai, kakavos, uogų ir sultingų vaisių aromatai. Visa tai laukia La Naya kaimelyje ir to paties pavadinimo šokolado pakuotėse.

51

Įsigyti visas 5 rūšis verta ne vien dėl skonio – iš dailių pakuočių sudėliosite paveikslą, kuris pasakoja apie šio kakavmedžių kaimelio kasdienybę.

Švenčiame su šeima

Smaližių vaišės 1

2

3

Puodelis su pieninio šokolado kiaušiniu MINNIE MOUSE, MINIONS, 50 g, 5,49 Eur, A lygio parduotuvėse

Pirmieji šokoladiniai kiaušiniai buvo nedidukai ir pagaminti iš kartaus juodojo šokolado. Vėliau, ištobulinus technologiją, pasirodė pirmieji tuščiaviduriai šokoladiniai kiaušiniai, kurie ilgainiui tapo viena populiariausių dovanų Velykų proga.

1. BIP dovanų rinkinys STAR WARS, FROZEN, 27 g, 7,29 Eur, A lygio parduotuvėse

2. Saldainiai ZENTIS MARZIPAN, 500 g, 4,99 Eur, 99,80 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

3. Saldainiai su gliukoze FRIEDEL, 125 g, 0,69 Eur, 5,52 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

Žaislai ir saldumynai – dovana, kurios vaikai tikrai lauktų iš Velykų zuikučio.

Ypač jei tai rinkinys su ŽVAIGŽDŽIŲ KARŲ herojais ar nuotaikinguoju sniego seniu Olafu iš LEDO ŠALIES.

Vokiečių smaližiai siunčia linkėjimus – kvepiančius migdolais, cukrumi ir vaikyste.

Marcipaninės „bulvytės“ – saldus džiaugsmas, kuriuo galite pagardinti net namie kepamą Velykų bobą.

Spalvingi kaip tikri margučiai, traškūs ir tirpstantys burnoje – kiaušinio formos dražė saldainiai nudžiugins ne tik vaikus.

Smagu gauti arba įteikti drauge su pačių dažytais margučiais.

52

Švenčiame su šeima

Kad pavasario šventei nepristigtų saldumo, o mažiausiems šeimos nariams – dovanų, ant stalo rieda margučiai iš šokolado, „bulvytės“ iš marcipano ir kiti skanėstai iš Velykės krepšio!

6

4

5

Valgomoji „Velykų žolė“ KÜCHLE, 30 g, 0,99 Eur, 33,00 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

4. Pieninio šokolado triufeliai su karamelės įdaru PURE CHOCOLATE, 95 g, 1,99 Eur, 20,95 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

5. Pieninio šokolado triufeliai su kiaušinių likerio įdaru PURE CHOCOLATE, 70 g, 1,99 Eur, 28,43 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

6. Šokoladinių saldainių rinkinys HAMLET, 250 g, 3,99 Eur, 15,96 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

Šokoladiniai triufeliai ilgą laiką buvo vertinami kaip delikatesas – mėgautis šiais rafinuoto skonio ir malonios tekstūros saldainiais galėjo tik aukštuomenės smaguriai.

Olandiškas kiaušinių likeris viduje ir traškūs vaflių trupiniai išorėje – puiki draugija švelnaus skonio šokoladiniams triufeliams. Tikra pagunda pavasariškoje dovanų dėžutėje.

Daili velykinių margučių raštais išpuošta dėžutė, o joje tradiciniai HAMLET konditerių gaminiai – nuostabaus skonio baltojo, juodojo ir pieninio šokolado kiaušiniai.

53

Švenčiame su šeima

Diena su Kake Make

Pirmyn ieškoti naujų draugų, ragauti skaniausių pasaulyje pietų ir pūsti muilo burbulų – Kakė Makė kviečia į nuotykius, kuriuos gali patirti kasdien!

Labas rytas!

Nuotykiai virtuvėje

Kakė Makė žino, kad avižinę košę valgyti sveika, todėl ja mėgaujasi kiekvieną rytą. O svarbiausia, kad tokių pusryčių nereikia ilgai laukti! Mama užverda vandenį, įpila jo į šį spalvingą indelį, palaukia 2 minutes ir štai – gardžiausia pasaulyje košė paruošta. Kakė Makė visada energinga, nes ji valgo košes!

Su geriausiu draugu galima ne tik išdykauti ar leistis į pavojingas didelės tamsos paieškas, bet ir išsikepti gardžių keksiukų ar kvepiančių vafliukų.

Mmm, vienas malonumas kartu juos ragauti ir svajoti apie naujus nuotykius!

O kad kiekviena diena būtų smagi lyg gimtadienis, Kakė Makė kepa skaniausius pasaulyje blynus širdeles. Pati! Todėl, kad labai lengva: tereikia įpilti vandens, įdėti sviesto ar aliejaus, gerai išmaišyti ir jau galima kepti.

Kas puodelyje?

Saldžiai pradėjus dieną, nėra nieko geriau už puodelį kvepiančios arbatos. Beje, Kakės Makės draugai mokslininkai suskaičiavo, kad net 98 % arbatą geriančių žmonių paskanina ją pienu. Ir tik 30 % įsiberia cukraus.

2

3

1 1. KAKĖS MAKĖS avižinė košė,

2 rūšių, 45 g, 0,69 Eur, 15,33 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. KAKĖS MAKĖS miltinis mišinys, 2 rūšių, 250 g, nuo 0,99 Eur, nuo 3,96 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse 54

3. KAKĖS MAKĖS arbata su braškėmis ir vanile, 20 vnt., 1,84 Eur, A lygio parduotuvėse

Švenčiame su šeima

Po žaidimų – pietūs

Perkratyk kuprinę!

– Mama, o kas šiandien pietums? – klausia Kakė Makė.

Po dienos žaidimų ir nuotykių būtina pasistiprinti. Gerai, kad mama žino, ką Kakė Makė mėgsta labiausiai – vištienos filė dešreles! Iš ilgesnių ji kepa labai juokingus aštuonkojus, o mažąsias verda arba įvynioja į sluoksniuotos tešlos bandeles. Labai labai skanu!

Papietavus pats laikas susidėti daiktus rytojui.

Spalvotoje Kakės Makės kuprinėje visada atsiras vietos vaniliniams sūreliams ir gardžiam varškės kremui.

Na, žinot, jei po žaidimų darželyje ar grįžusi iš kiemo netyčia užsinorėtų deserto.

KAKĖS MAKĖS virta vištienos filė dešra, 300 g, 1,69 Eur, 5,63 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

KAKĖS MAKĖS varškės kremas, 2 rūšių, 150 g, 0,70 Eur, 4,67 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

KAKĖS MAKĖS burnos skalavimo skystis, 250 ml, 2,89 Eur, 11,56 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

KAKĖS MAKĖS virtos vištienos filė dešrelės, 2 rūšių, 230 g, 1,69 Eur, 7,35 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

KAKĖS MAKĖS varškės sūrelis, 2 rūšių, 40 g, 0,36 Eur, 9,00 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

O prieš miegą...

KAKĖS MAKĖS rankų muilas-putos, 300 ml, 2,89 Eur, 9,63 Eur/l, A lygio parduotuvėse

… Kakė Makė visada keliauja į dušą ir šukuodamasi plaukus pučia muilo burbulus. Valydama dantis penkis kartus suniūniuoja savo mėgstamiausios dainelės priedainį, o paskui sąžiningai išpučia skruostus ir skalauja burną su tam skirtu skysčiu. Kakė Makė mėgsta praustis, nes žino: kai kvepi muilu ir šampūnu, į miegamąjį ateina tik patys gražiausi sapnai.

1 2

1. KAKĖS MAKĖS šampūnas,

250 ml, 1,99 Eur, 7,96 Eur/l, A lygio parduotuvėse

3

2. KAKĖS MAKĖS kūno prausiklis, 250 ml, 1,99 Eur, 7,96 Eur/l, A lygio parduotuvėse 3. KAKĖS MAKĖS dantų pasta, 75 ml, 2,31 Eur, 30,80 Eur/l, A lygio parduotuvėse

55

Švenčiame su šeima

Pavasaris vaišina IKI kulinarai pasistengė, kad ant Jūsų vaišių stalo nepritrūktų lengvų, sezono gėrybėmis pagardintų patiekalų. Salotų lėkštėse puikuojasi salotos su krevetėmis, gardus keptų burokėlių duetas su persikais ir tikra šventė ridikų mėgėjams. O pietaujančių laukia vegetariški lietiniai, kepta lašiša ir gurmaniškais įdarais pagardinti vištienos suktinukai.

Salotos su keptais burokėliais, 170 g, 1,99 Eur, 11,71 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Gaivios ir spalvingos kaip pavasaris – salotos, kurių recepte anyžių sėklomis pagardinti kepti burokėliai puikiai dera su konservuotais persikais. O gaiviems skoniams sujungti IKI kulinarai pasitelkė aromatingą apelsinų sulčių, natūralaus medaus bei balzaminio acto užpilą. Skanaukite vienas arba patiekite su žuvimi.

56

Švenčiame su šeima

Figų vaisiai dažniausiai ragaujami desertui, tačiau jų saldokas skonis puikiai dera su vytintu kumpiu ir jūrų gėrybėmis, ypač krevetėmis.

Salotos su krevetėmis, 165 g, 1,99 Eur, 12,06 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Salotos „Pavasaris“, 1 kg, 5,49 Eur, A lygio parduotuvėse

Gurmaniška sezono naujiena: salotose susipynęs krevečių, cukinijų ir pusiau džiovintų figų skonis, pagardintas išraiškingu balzaminio acto, natūralaus medaus ir garstyčių padažu bei kepintomis migdolų drožlėmis.

Klasikinės salotos su pirmosiomis pavasario gėrybėmis: kelių rūšių ridikėliais ir valgomaisiais daigais. Ingredientus lėkštėje sujungia natūralaus jogurto padažas ir prieskoniai, o sotumo suteikia virtų kiaušinių skiltelės. Ypač tinka prie žuvies patiekalų!

57

Švenčiame su šeima

Morkų salotos su pasiflorų padažu, 250 g, 1,19 Eur, 4,76 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Iš pirmo žvilgsnio – klasikinės morkų salotos, o paragavus – tikras atradimas.

Sumaišytos su konservuotais ananasais ir džiovintomis slyvomis, morkos įgauna gaivesnio skonio, o jam vainikuoti pasitelkiamas tirštas pasiflorų tyrės padažas.

Salotas gardu patiekti kaip užkandį ar paukštienos patiekalų garnyrą.

58

Švenčiame su šeima

Lapinės salotos su vištiena,

Salotos su lašiša ir avinžirniais,

1 kg, 6,89 Eur, A lygio parduotuvėse

220 g, 1,99 Eur, 9,05 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Puikus įrodymas, kad norint sukurti tobulą skonį, nereikia daugybės ingredientų. Šių gardžių salotų sudėtyje: žaliosios salotos, kvapnūs agurkai, pomidorai ir kepta vištiena, dar lašas lengvo padažo ir saujelė sezamų sėklų.

Pavasariškai lengvos ir sočios salotos, kurių harmoniją lėkštėje kuria pomidorai, šaltai rūkyta lašiša ir konservuoti avinžirniai.

O skoniui užbaigti pilamas lengvai rūgštus padažas iš šviežiai spaustų citrinų sulčių, baltojo vyno acto ir garstyčių.

Marinuotos daržovės su kelmiukėmis, 1 kg, 9,99 Eur, A lygio parduotuvėse

Keptos morkos, cukinijos ir žiediniai kopūstai, marinuotos paprikos, kelmiukės ir kapotos petražolės. Genialu tai, kas paprasta, tiesa?

Patiekite kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų.

59

Švenčiame su šeima Laiko patikrintas skonis naujai – profesionaliai iškepti lietiniai, kuriems sotumo suteikia virtų kiaušinių ir sūrio įdaras. Kepkite, šildykite ir valgykite su česnakiniu jogurtu – skanu bus bet kuriuo atveju.

Kepti lietiniai su džiovintais pomidorais, 200 g, 1,59 Eur, 7,95 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

„Šefo“ lietiniai su kiaušinių įdaru, 100 g, 0,58 Eur, 5,80 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

IKI kulinarų iškepti lietiniai nustebins malonios tekstūros įdaru: plonyčio blyno viduje puikiai dera švelnaus skonio Philadelphia sūris ir džiovinti pomidorai. Skanu valgyti pašildytus su karštu padažu, o atvėsusius suraikykite ir patiekite kaip užkandį.

60

Švenčiame su šeima

Kepti vištienos suktinukai su paštetu, 1 kg, 11,99 Eur, A lygio parduotuvėse

Kepti vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis, 1 kg, 10,59 Eur, A lygio parduotuvėse

Vištienos filė, įdaryta paštetu ir pistacijomis – dar vienas pavyzdys, kaip iš pažiūros nesuderinami produktai gali tapti išraiškingo skonio patiekalu. Pašildykite, o ragaudami šaltus kartu patiekite gaivaus bazilikų padažo.

Džiovintos slyvos ir šaltai rūkyta šoninė – tobulas derinys vištienos suktinukų įdarui. Švelnios tekstūros vištieną gaubia traškus džiūvėsėlių apvalkalas, o valgyti galima tiek šaltus, tiek pašildytus.

Troškintos viščiukų broilerių šlaunelės,

Kepti lašišų kotletai, 200 g,

350 g, 4,29 Eur, 12,26 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2,99 Eur, 14,95 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Vištienos šlaunelės lėtai troškinamos žemoje temperatūroje, kad į mėsą įsigertų šviežių čiobrelių aromatas, o vynuogių sultys atskleistų savo tikrąjį skonį. Garnyru rūpintis irgi nebereikia: visa daržovių puokštė jau paruošta.

Kepti lašišų kotletai yra klasikinio lašišinėms žuvims būdingo skonio, o šiek tiek netikėtumo jiems suteikia į masę įmaišytos bulvės ir petražolės. Patiekti galite kaip panorėję: kaip karštą patiekalą ar šaltą užkandį.

61

Kulinarinės kelionės

Kelionė į Aziją Nesiliaujame žvalgytis po pasaulį, ieškodami įdomesnių receptų. Šįkart kviečiame į netikėtais skonių deriniais, sveikais produktais ir aštriais pojūčiais viliojančią Aziją.

Japonijoje ragausime meistriškai susuktų sušių, Tailande – sočių kokosų pieno sriubų, o Vietname – lengvai paruošiamų ir ypač gardžių daržovių suktinukų.

62

Kulinarinės kelionės

Pavasario egzotika

Spring rolls, arba kaip juos vadina patys vietnamiečiai, goi cuon – tai Rytų virtuvėje pamėgti daržovių ir ryžių popieriaus suktinukai, kurių lengvai pasigaminsite net ir būdami toli nuo Azijos.

Su mėtomis ir krevetėmis

Su vištiena, kriaušėmis ir smidrais

Su avokadu ir sezamais

Su grybais ir kuskusu

Ryžių lapą trumpam įmerkite į kambario temperatūros vandenį, kad jis suminkštėtų. Ant jo išdėliokite paruoštas krevetes, šiek tiek ryžių vermišelių, šviežių salotų, mėtų ir bazilikų lapelių. Atsargiai susukite ir ragaukite.

Suplėšykite mėlynojo kopūsto lapus ir apliekite medaus bei žaliųjų citrinų sulčių užpilu. Nulupkite avokado žievelę ir juostelėmis supjaustykite minkštimą. Keptuvėje apskrudinkite sezamų sėklas ir apvoliokite jose avokado juosteles. Paruoštus įdaro produktus susukite į sudrėkintą ryžių popieriaus lapą. Skanaus!

Plonomis juostelėmis suplėšykite rūkytą vištieną. Nuluptą kriaušę, šviežią agurką ir žaliuosius smidrus supjaustykite lazdelėmis. Viską susukite į vandenyje pamirkytus ryžių popieriaus lapus. Patiekite su dubenėliu saldžiarūgščio padažo.

Išvirkite vidutinio stambumo kuskuso kruopas, sumaišykite su keliais lašais alyvuogių aliejaus ir saldaus aitriųjų paprikų padažo, palikite atvėsti. Ant silpnos ugnies kelias minutes pakaitinkite grybus. Kai gražiai parus, įberkite druskos, įlašinkite citrinos sulčių ir įpilkite šiek tiek paprikų padažo. Lėkštėje su vandeniu sudrėkinkite ryžių popieriaus lapus ir susukite į juos įdarą: apkeptus grybus, paprikomis kvepiantį kuskusą, keletą špinatų lapų ar cukinijos lazdelę.

Saldus aitriųjų paprikų padažas EXOTIC FOOD, 725 ml, 2,79 Eur, 3,85 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Ryžių lapai suktinukams EXOTIC FOOD, 100 g, 1,71 Eur, 17,10 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

63

Kulinarinės kelionės Mažesnio druskingumo sojų padažas su dalytuvu KIKKOMAN, 150 ml, 3,65 Eur, 24,33 Eur/l, A lygio parduotuvėse

4

Sojų padažas su dalytuvu KIKKOMAN, 150 ml, 3,38 Eur, 22,53 Eur/l, A lygio parduotuvėse

1

3

2

1. Sušių ryžiai AJI, 500 g, 1,69 Eur, 3,38 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. Marinuoti imbierai AJI, 150 g, 1,73 Eur, 11,53 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

3. Žaliųjų krienų pasta WASABI, 43 g, 3,15 Eur, 73,26 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

4. Jūros dumblių lapeliai YAKI SUSHI NORI, 25 g, 2,89 Eur, 115,60 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Laikas sušiams Kuo skiriasi japonų virtuvė nuo maisto, kurį valgo europiečiai? Šios šalies kulinarai nesistengia stebinti įmantriais receptais, tiesiog ieško išgryninto, kuo natūralesnio skonio. O gardžiausias to įrodymas – japoniški sušiai.

Sušių ryžiai

Nusipirkę specialiai sušių gamybai skirtų ryžių, visų pirma juos švelniai nuskalaukite – vandenį reikia pakeisti bent 5 kartus. O ruošdamiesi virti vandens kiekį puode matuokite, kaip tai daro japonai: ant ryžių uždėkite plaštaką ir pilkite vandens tol, kol jis apsems ir ryžius, ir ranką.

Jūros dumblių lapai

Nori lapai jau paruošti naudoti, todėl pasigaminti sušių namuose visai nesudėtinga: uždėkite išvirtus ryžius ant dumblių lapo, palikdami po 2,5 cm viršuje ir apačioje; įdarą dėkite skersai lapo; susukite ir sudrėkinę suklijuokite viršutinius lapo kraštus, drėgnu peiliu supjaustykite į 8 lygias dalis ir skanaukite.

Žalieji japoniški krienai

Naudojami su sojų padažu, wasabi, arba japoniški krienai, yra nepamainomas prieskonis sušiams. Sumaišyti su sojų padažu, imbieru, česnaku ir šviežia kalendra, jie gali virsti marinatu žuviai ar kepsniams, o su majonezu – pagardu virtiems kiaušiniams.

Sojų padažas

Šešis mėnesius natūraliai brandintas Kikkoman sojų padažas – sūrus prieskonis, įvairiems patiekalams suteikiantis nepakartojamą skonį ir aromatą. Jo sudėtyje: sojų pupelės, vanduo, cukrus, druska, grybų ekstraktas. O jei vartojate mažiau druskos, galite rinktis 43 % mažesnio druskingumo sojų padažą.

Marinuoti imbierai

Vieni juos mėgsta, kiti nelabai, tačiau valgant skirtingų skonių sušius, turėti marinuotų imbierų tiesiog būtina. Kodėl? Jie naudojami skonio receptoriams atgaivinti – prieš kiekvieną kitos rūšies sušį verta suvalgyti gabalėlį imbiero, kad pajustumėte naują skonį.

64

Kulinarinės kelionės

Maistas Tailande yra kur kas daugiau nei priemonė pasisotinti, tai kultūros ir net socialinio gyvenimo dalis. Galbūt todėl šalies gyventojai, sutikę seną pažįstamą, klausia ne „Kaip tau sekasi?“, o „Ar jau pietavai?“.

3

2

1

1. Žuvies padažas THAI-CHOICE, 200 ml, 1,39 Eur, 6,95 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. Kokosų pienas THAI-CHOICE, 400 ml, 1,45 Eur, 3,63 Eur/l, A lygio parduotuvėse

3. Ryžių vermišeliai THAI-CHOICE, 200 g, 1,59 Eur, 7,95 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Lauktuvės iš Tailando Paklausite, kuo kvepia Tailandas? Atsakome: šviežiomis daržovėmis, kokosų pienu, jūrų gėrybėmis ir egzotiškais prieskoniais. O norint pasivaišinti, toli keliauti nereikės – tikra tailandietiškų patiekalų šventė laukia Jūsų virtuvėje. Žuvies padažas

Šis ančiuvių ekstrakto pagrindu pagamintas padažas yra vienas svarbiausių ingredientų Tailando virtuvėje. Gaminant maistą jis naudojamas vietoj druskos, tačiau ne vien dėl sūrumo – žuvies padažas išryškina kitų patiekalo elementų skonį ir suteikia jiems subtilaus šviežios žuvies aromato. Paprastai juo gardinamos salotos, mėsos ar makaronų patiekalai. Vienas tokių – Tailande itin populiarus ryžių makaronų ir jautienos troškinys Kua Tew Roa: stambūs jautienos gabaliukai, pamarinuoti žuvies padaže su cukrumi ir pipirais, išvirti sultinyje, pagardinti svogūno ir paprikos juostelėmis bei patiekiami su virtais ryžių makaronais.

Kokosų pienas

Kokosų pienas yra gardi alternatyva grietinėlei – ne toks riebus, tačiau labai tinkamas Azijos virtuvei būdingam aštrumui sušvelninti.

Jo rasite tailandietiškų sriubų, troškinių ir net desertų receptuose.

Sumaišę kokosų pieną su viso grūdo kvietiniais miltais, cukrumi, kiaušiniu, šiek tiek aliejaus ir vanilės ekstrakto, išsikepsite purių blynelių pusryčiams. O jei namuose turite moliūgą, galite išsivirti egzotiško skonio sriubos: keptuvėje apkepkite česnaką, šiek tiek svogūno ir stambiai supjaustyto moliūgo gabalėlius. Įdėkite pomidorų pastos, susmulkintą aitriąją papriką ir užpilkite vištienos sultiniu bei kokosų pienu. Patroškinę apie pusvalandį, sutrinkite iki vientisos masės, pagardinkite kariu ir šviežiomis citrinos sultimis.

Ryžių vermišeliai

Greitai paruošiami, mažo kaloringumo „stikliniai“ makaronai papildo daugumą Tailando virtuvės patiekalų, o ypač tinka ruošiant salotas. Pavyzdžiui, su apkeptomis vištienos krūtinėlės juostelėmis, šiaudeliais supjaustytomis morkomis ir agurku, susmulkinta aitriąja paprika ir šviežiomis kalendromis. Užpilui – šviežiai spaustos citrinos sultys ir tailandietiškas žuvies padažas.

65

Kulinarinės kelionės

Skoniai iš Rytų Egzotinių virtuvių receptai „Pagaminta IKI“ kulinarų rankose virsta nuostabaus skonio patiekalais. Šįkart valgiaraštyje azijietiškos salotos, tailandietiška sriuba, Rytų virtuvei būdingi padažai bei improvizacijos iš mėsos ir makaronų.

1

2

1. Kepti makaronai su kiauliena, 300 g, 2,89 Eur, 9,63 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Inspiracijos iš Azijos virtuvės: makaronai su kepta kiauliena, valgomaisiais danteniais bei rytietiškais prieskoniais, kurių aromatai atgyja pašildžius. O sriuba verdama iš kokosų pieno, gardinama vištienos kąsneliais, šviežiomis daržovėmis ir pievagrybiais.

66

2. Tailandietiška sriuba, 300 g, 2,39 Eur, 7,97 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Kulinarinės kelionės

Azijietiškos salotos, 235 g,

Troškinta jautiena su juodųjų pupelių padažu, 1 kg, 16,99 Eur, A lygio parduotuvėse

1,45 Eur, 6,17 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Aromatingas juodųjų pupelių padažas – puikus derinys su jautiena. O dar daugiau skonio ir spalvų suteikia meistriškai parinktos daržovės: švieži kukurūzai, azijietiški grybai, paprikos ir ankštiniai žirneliai.

Azijos virtuve alsuojančios salotos: sumaišyti su padažu, ryžių makaronai įgauna subtiliai lengvą ir maloniai gaivų skonį, kurį dosniai papildo baltieji ausiagrybiai, anakardžių riešutai ir daigintos sojos.

Troškinta jautiena su austrių skonio padažu, 1 kg, 10,99 Eur, A lygio parduotuvėse

Kepta vištiena su žemės riešutais,

Pikantiškumo jautienai suteikia kepintų sezamų sėklų aliejus, prieskoninių daržovių draugija ir jūra kvepiantis austrių skonio padažas. Rekomenduojame patiekti su virtais ryžiais.

Azijos virtuvės gaminys, kuriame vienas kitą papildo skirtingi skoniai: medaus saldumas maišosi su citrinos rūgštele, o švelnus morkų ir cukinijų skonis dera su salierais ir kepintais žemės riešutais.

1 kg, 7,49 Eur, tik A lygio parduotuvėse

67

Kulinarinės kelionės Alus ir alaus kokteilis SCHÖFFERHOFER, 2 rūšių, 0,5 l, nuo 1,09 Eur, nuo 2,18 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse Maišyti alų su nealkoholiniais gėrimais pradėta XX amžiaus pradžioje. Ši tradicija prasidėjo Bavarijoje kaip būdas atsigaivinti. Kadangi žmonės nenorėjo apsvaigti, maišė šviesų alų lygiomis dalimis su gazuotu limonadu ar vaisių sultimis.

Vokietijoje alaus pasirinkimas iš tiesų įspūdingas. Čia suskaičiuojama daugiau kaip 1300 didelių ir mažesnių alaus daryklų, išskiriama 40 alaus stilių ir 6000 skirtingų prekinių ženklų.

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

Tamsusis kvietinis, šviesusis kvietinis alus TUCHER, 0,5 l, 1,17 Eur, 2,34 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

68

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota.

Receptas

500 metų tradicija 500-asis alaus jubiliejus – puiki proga pakalbėti apie vokišką alų ir pusę tūkstantmečio besitęsiančias jo gamybos bei ragavimo tradicijas.

Aluje troškintas triušis

Vokiško alaus taisyklės

PREKIŲ SĄRAŠAS:

Kalbėti apie alaus kokybę ir ją puoselėti vokiečiai pradėjo dar XVI amžiuje. 1516 metais Bavarijos kunigaikščiai paskelbė Reinheitsgebot – alaus grynumo įstatymą, kuris griežtai pabrėžė, kad kunigaikštystės alaus daryklose gali būti naudojami tik keturi ingredientai: vanduo, salyklas, mielės ir apyniai. Beje, su šiuo ingredientų sąrašu geriausi Vokietijos aludariai verčiasi iki šiol. Nors nuo įstatymo įvedimo alaus vartojimo įpročiai, visuomeninis gyvenimas, mityba ir kasdienybė labai pasikeitė, griežta alaus sudėtis išliko. Kaip ir neginčijama skonio kokybė.

triušis

1 vnt.

šoninė

100 g

TUCHER DUNKLES HEFEWEIZEN alus

400 ml

daržovių sultinys

200 ml

morkos

3 vnt.

svogūnai

2 vnt.

TUCHER alaus darykla

džiovinti čiobreliai

1 a. š.

TUCHER alaus darykloje gimsta klasikinis bavariškas kvietinis alus. Jis verdamas naudojant specialų karališkosios Bavarijos alaus daryklos receptą, perduodamą iš kartos į kartą nuo pat XV amžiaus.

česnako skiltelės

pinijų riešutai

50 g 6 vnt.

miltai

HELLES HEFEWEIZEN

DUNKLES HEFEWEIZEN

Švelnus aromatas su dobilų ir bananų natomis ir jokio kartumo. Tai savybės, kuriomis žavi TUCHER HELLES HEFEWEIZEN – šviesios šiaudų spalvos alus, verdamas iš specialaus kviečių salyklo mišinio. Jo minkšto skonio ir švaraus aromato nesupainiosite su jokiu kitu kvietiniu alumi.

Tamsusis kvietinis alus TUCHER DUNKLES HEFEWEIZEN – tvirto ilgo skonio ir tamsios karamelinės spalvos. Sodrią, drumstą tekstūrą ir tamsią spalvą jam suteikia skrudintas salyklas, o skonio savybės neleidžia užmiršti, kad ragaujate alų, pagamintą iš kviečių.

SCHÖFFERHOFER alaus darykla SCHÖFFERHOFER alaus darykla – viena pirmųjų, įsikūrusių už Bavarijos kunigaikštystės ribų. Šio gamintojo ženklu pažymėtose skardinėse – ryškiai oranžinės gintaro spalvos alus, atitinkantis aukščiausius klasikinio vokiško nefiltruoto kvietinio alaus standartus.

Klasikinis HEFEWEIZEN

Alus, kvepiantis greipfrutais

Šis drumstas, nefiltruotas kvietinis alus verdamas iš miežių ir kviečių. Jam būdingas mielių aromatas su vos juntamomis citrusinių vaisių natomis, o skonis – sausas, rūgštokas, itin gazuotas. HEFEWEIZEN alų įprasta patiekti su citrinos skiltele – citrusiniai vaisiai sušvelnina mielių aromatą.

Dar vienas gėrimas SCHÖFFERHOFER aludarių kolekcijoje – išraiškingo skonio kvietinio alaus kokteilis, gaunamas sumaišius klasikinį šio gamintojo alų su greipfrutų sultimis. Norint pajusti visas gaivaus skonio spalvas, rekomenduojama ragauti atšaldytą.

69

aliejus GAMINAME: Sukapokite svogūnus, morkas supjaustykite griežinėliais, o triušį padalinkite į stambias dalis ir apvoliokite miltuose. Susmulkinkite šoninę kubeliais, apkepkite ir sudėkite į troškinimo indą.

Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė šoninė, iš visų pusių gerai apkepkite triušio dalis, paskui trumpai pakepinkite morkas (jos turi išlikti traškios), svogūnus ir susmulkintas česnako skilteles bei pinijų riešutus. Keptas daržoves ir riešutus sudėkite į troškinimo indą kartu su šonine ir triušiena. O į keptuvę supilkite alų ir kaitinkite apie 5 minutes, kol nugaruos.

Galiausiai į troškinimo indą su kitais produktais supilkite pakaitintą alų ir daržovių sultinį.

Troškinkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol triušio mėsa ims slysti nuo kaulų.

Garnyrui rekomenduojame polentą.

Kulinarinės kelionės

RINKUŠKIŲ alaus darykla ne tik pristato rankų darbo alaus kolekciją, bet ir kviečia pakeliauti „Alaus keliu“. Tai ekskursija, kurios metu pažinsite senąsias Biržų krašto aludarystės tradicijas ir paskanausite tradiciniu būdu verdamo alaus.

2

1

PROGINIS – šviesusis alus, kurį ragaujant juntamas subtilus saldumas.

1. Tamsusis alus VILKMERGĖS DUBBEL, KALNAPILIS SELECT, 0,41 l,

2. RINKUŠKIŲ alus, 5 rūšių, 0,33 l, nuo 1,15 Eur,

Bokaluose putoja švelnaus skonio Kalnapilis Select – silpnasis alus, pasaulyje žinomas session beer pavadinimu – ir pagal XVIII a. lietuviškas alaus tradicijas verdamas Vilkmergės Dubbel – alus, pasižymintis ypač turtingu, ryškiu skoniu ir sodriu aromatu.

ALAUS KELIAS – gintarinis lager tipo alus. JUODASIS – alus, kurio kartumą harmoningai maskuoja karamelinio salyklo aromatas.

SENO RŪSIO – sodri gintaro spalva, klampumas ir karamelinis skonis. EXCLUSIVE – stiprus skonis ir ilga fermentacija.

0,5 l, nuo 0,69 Eur, nuo 1,73 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

nuo 3,48 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

70

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota.

Kulinarinės kelionės

Lietuviško alaus keliais Koks yra tikras lietuviškas alus: verdamas pagal laiko patikrintas tradicines receptūras ar stebinantis skonio naujovėmis ir intriguojančiais pavadinimais? Ko gero, ir toks, ir toks. Tačiau abiem atvejais – unikalus.

3

4

3. RAUDONŲ PLYTŲ alus, 3 rūšių, 0,33 l,

4. RAUDONŲ PLYTŲ alus, 3 rūšių, 0,75 l,

Ungurio kojos – ryškaus juodųjų serbentų aromato šviesusis alus.

Jo sudėtyje: spalvą suteikiantis salyklas bei lengvi apynių akcentai.

Nežinomas krantas – šio alaus skonį kuria salyklai iš Belgijos bei brandinimas su prancūziško ąžuolo drožlėmis.

Jam Session – belgiško stiliaus tamsusis elis, nefiltruotas ir nepasterizuotas alus, kurį gaminant vandenį pakeičia beržų sula. Bėganti kopa – kvietinis alus, kuris didžiuojasi tvirta puta ir ypatingu aromatu: kalendrų sėklų, saldžiųjų apelsinų žievelių ir patraiškytų kardamonų.

1,29 Eur, 3,91 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

nuo 3,22 Eur, nuo 4,29 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

71

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota.

Kulinarinės kelionės

Ekspertų klubas

Visa tiesa apie viskį Vis dažniau, užuot rinkęsi gėrimą iš apatinių prekybos centrų lentynų, žmonės pakelia akis į viršų, kur tikisi surasti šį tą įdomesnio. Turime naujienų tikriems gėrimų gurmanams – savo žiniomis apie ąžuolinėse statinėse brandintų gėrimų savybes dalinasi viskio ekspertas Gintautas Dinda.

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

72

Kulinarinės kelionės Esate įkūręs specializuotą viskio krautuvę.

Ar laikote save viskio gurmanu?

Viskis yra laikomas kompleksiškiausiu gėrimu mūsų planetoje. Jame galima atrasti daugiausia skonių ir aromatų. Be to, jam priklauso pasaulio rekordai už brangiausiai parduotą gėrimo butelį – čia viskis lenkia ir konjaką, ir šampaną.

2015 metų vasarą Vilniaus senamiestyje atidarėme didžiausią viskio kolekciją Baltijos šalyse turinčią viskio parduotuvę „The Whisky Shop by Duoklė Angelams“. Šiuo metu krautuvės lentynose sutalpinta per 400 skirtingų viskių, tačiau ties pasiektu skaičiumi neplanuojame sustoti.

Savęs nevadinu viskio gurmanu, šis terminas man „nelimpa“.

Taip, aš žinau kokio aromato ir skonio viskis man mieliausias, taip, aš ragavau labai daug rūšių ir vis dar ieškau tobulo viskio, tačiau aš nesu viskio gurmanas.

Esu tiesiog vyrukas, kuris gerokai daugiau ir ilgiau nei įprastas statistinis lietuvis domisi viskiu, šio gėrimo istorija, gamintojais, vartojimo tendencijomis, viskio madomis ir skoniais.

vandens. Taip pat svarbi distiliavimo įrenginio kokybė – salyklinis viskis distiliuojamas variniais puodais, kurie veikia labai archajišku principu, o jų valdymas reikalauja ypatingo pasiruošimo. Vėliau, kad gėrimas taptų viskiu, jis turi būti brandinamas ąžuolo statinėse. Tinkamų statinių parinkimas yra gyvybiškai svarbus viskio kokybei, skoniui ir aromatui.

Neseniai prisijungėte prie IKI Ekspertų klubo.

Kas pastūmėjo bendradarbiauti?

Daugiau kaip keturiolika metų domiuosi viskiu ir bendradarbiauju su šio gėrimo gamintojais bei užsiimu švietėjiška veikla.

Organizuoju ir vedu ragautuves, bendrauju ir mokau restoranų personalą, konsultuoju prekybininkus, todėl kai IKI pakvietė prisijungti prie Ekspertų klubo, kad savo „viskine“ patirtimi pasidalinčiau su šio prekybos tinklo pirkėjais, nė minutės nedvejojau.

Į ką verta atkreipti dėmesį ragaujant viskį?

Kokioje taurėje patiekti, kokios temperatūros?

Ragaujant viskį, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jo spalvą. Pagal ją galima spėti, kokiose statinėse viskis buvo brandintas. Burbono statinės viskiui suteikia įvairius geltonos spalvos atspalvius, porto ar chereso statinės, priklausomai nuo brandinimo laiko ir temperatūros aplinkoje, gali suteikti sodrią raudoną spalvą.

Kaip atrenkate gėrimus IKI parduotuvių kolekcijai?

Ar galioja griežti reikalavimai?

Kitas svarbus dalykas yra viskio aromatas. Jis gali būti labai įvairus: nuo pievos gėlių iki padangų ir nuo kalėdinio pyrago iki jūros pakrantėje degančio laužo.

Šiuo metu vien Škotijoje yra užregistruoti keli tūkstančiai viskio prekinių ženklų. O kur dar Airija, Amerika, Švedija, Taivanas ir kitos šalys, kuriose gaminamas viskis. Visų šių viskių sutalpinti į IKI prekybos centrų lentynas niekaip nepavyktų, todėl už IKI asortimentą atsakingiems žmonėms rekomenduoju tiek geografinę, tiek aromatų bei skonių įvairovę.

Rekomenduoju atsižvelgti ir į viskio stiprumą – gėrimas negali būti silpnesnis nei 40 procentų alkoholio tūrio. Į labai stiprų viskį galima įsilašinti truputį vandens. Pageidautina, kad jis, kaip ir viskis, būtų kambario temperatūros.

Papasakokite apie viskį. Kuo ypatingas šis gėrimas?

Pirmieji rašytiniai šaltiniai, minintys viskio gamybą, siekia XV amžių. Per tuos ilgus metus jis paplito po visą pasaulį ir šiandien viskis gaminamas daugelyje šalių. Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad tai yra pakankamai paprastas ir elementarus gėrimas.

Ragaujant reikėtų siurbtelėti keletą lašų ir juos prieš nuryjant truputėlį palaikyti burnoje. Mat norėdami susidaryti visą vaizdą apie ragaujamą gėrimą, turėtume paliesti visus ant liežuvio išsidėsčiusius skonio receptorius.

Stengiuosi, kad IKI lentynose atsirastų vietos viskiams iš „egzotinių“ šalių: Taivano, Indijos, Švedijos, ar neįprastos grūdinės kultūros, pavyzdžiui, grikių.

Ar viskis geriamas su maistu?

Prie kokių produktų ir patiekalų jis dera?

Dėl skonių ir aromatų gausybės viskį galima priderinti prie daugybės įvairiausių produktų ir patiekalų. Saldūs viskiai puikiai dera su desertais. Chereso statinėse brandinti – su šokoladu ir ledais. Klasikiniai Škotijos Speisaido regiono viskiai tinka prie įvairių pyragų. O turintys dūmų aromatą dera su jūros gėrybėmis, austrėmis, pelėsiniu sūriu, rūkyta lašiša ar grilio patiekalais.

Taip, visame pasaulyje jis gaminamas bemaž taip pat, tačiau subtilūs gamybos skirtumai ir šiam reikalui atsidavę žmonės geba sukurti vis naujus, įdomius šio gėrimo pavyzdžius. Kuo jis ypatingas? Savo esme, istorija, skonio ir aromato savybėmis, kaina, griežtais gamybos įstatymais ir t. t.

Kaip išsirinkti gerą viskį? Kas lemia jo kokybę?

Norint įvertinti aromatą, viskio ragavimui reikėtų naudoti tinkamas taureles. Puikus pasirinkimas – tulpės formos taurės, skirtos konjakui ragauti. Tačiau jokiu būdu netinka lietuvių dažnai naudojamos didelės stiklinės tipo taurės.

Kaip sako sena airių patarlė: „Blogo viskio nėra, tiesiog kartais vienas viskis yra kiek geresnis už kitą“. Viskio kokybę lemia daug faktorių. Pirmiausia, ji susijusi su ingredientų kokybe.

Geras viskis neišeis iš blogų grūdų, netinkamų mielių ar prasto

73

Kulinarinės kelionės

Brandūs gėrimai 2

Viskio skonį puikiai papildo juodojo šokolado kartumas – kuo stipresnio skonio viskį gurkšnojate, tuo daugiau kakavos turėtų būti šokolade: prie švelnaus skonio viskių tiks 50 % kakavos šokoladai, o prie dūminių ir viensalyklių rinkitės dar kartesnius.

1

3

1. Gėrimas FENTIMANS CURIOSITY COLA, 750 ml, 3,47 Eur, 4,63 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. Viskis ir likeris JACK DANIEL’S, 0,7 l, 35 %, 40 %, 23,99 Eur, 34,27 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

3. Viskis MONKEY SHOULDER, 0,7 l, 40 %, 27,99 Eur, 39,99 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Smalsumą žadinantis skonis – klasikinė kola, žolelės ir imbiero aromatas iš FENTIMANS kolekcijos. Puikiai papildys Jūsų ruošiamus viskio ar degtinės kokteilius.

Oficialiai seniausias viskis Amerikoje ir, ko gero, žinomiausias amerikietiškas viskis pasaulyje. Prieš distiliaciją filtruojamas klevo anglimis, todėl yra švelnaus skonio.

Ąžuolo statinėse brandintas gėrimas, kurį degustuodami užuosite apelsinus ir vanilę, o paragavę jausite medaus ir aštrių prieskonių skonį.

74

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota.

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

Kulinarinės kelionės Stiprių skonių kolekcijoje – kompleksiškiausiu mūsų planetos gėrimu vadinamas viskis ir įdomių kokteilių receptus įkvepianti degtinė.

2

Norintiems sušvelninti degtinės skonį patiks šis rožinis kokteilis: šlakelis degtinės, rožių limonadas, o vietoj ledukų – kubeliais supjaustytas ir užšaldytas drakono vaisiumi vadinamo kertuočio minkštimas.

1

3

1. Gėrimai FENTIMANS, 2 rūšių, 750 ml, 3,47 Eur, 4,63 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. Degtinė FINLANDIA, 2 rūšių, 0,7 l, 40 %, 37,5 %, 14,99 Eur, 21,41 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

3. Degtinė RUSSKY STANDART, 0,7 l, 40 %, 15,98 Eur, 22,83 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

120 ml imbierinio alaus, 50 ml degtinės, žaliosios citrinos skiltelė ir daug ledo. O pavasariui galima išbandyti – JACK DANIEL’S HONEY likeris, rožių limonadas ir spanguolės.

Mažame Suomijos kaimelyje Koskenkorvoje gaminamą degtinę galima gerti stipriai atšaldytą, maišyti su vaisių sultimis ar karštais gėrimais.

Pagal originalų receptą gaminama tradicinė rusiška degtinė išsiskiria švelniu skoniu ir naminę duoną primenančiu aromatu.

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

75

Taros užstato vertė į gėrimo kainą neįskaičiuota.

Gaivus pavasaris

Grožio valanda

Palepinkite savo rankas dėmesiu – pavasarį stebinkite švelnia oda ir ryškiomis spalvomis! Jūsų manikiūro procedūroms siūlome visą rinkinį puikios kokybės priemonių: nuo kremų ir losjonų iki gelinio nagų lako. O pėdų priežiūrai rekomenduojame profesionalius SCHOLL šveitiklius.

2

1

3

4

1. SINCERO SALON folijos lapeliai geliniam lakui valyti, 20 vnt., 2,89 Eur, A lygio parduotuvėse

2. SINCERO SALON gelinio lako valiklis, 150 ml, 2,89 Eur, 19,27 Eur/l,A lygio parduotuvėse

3. SINCERO SALON gelinis nagų 4. SINCERO SALON LED lakas, 6 rūšių, 5 ml, 11,59 Eur, lempa, 1 vnt., 44,90 Eur, 2318,00 Eur/l, A lygio parduotuvėse A lygio parduotuvėse

Lakuojančioms nagus namuose pravers folijos lapeliai su vatos tamponėliais, kuriais lengvai nuvalysite gelinį laką.

Malonaus migdolų kvapo gelinio lako valiklis, papildytas ricinos aliejumi. Valiklio sudėtyje gausu vitamino E.

Vienfazis UV / LED gelinis lakas ilgai puoš Jūsų nagus, net nenaudojant papildomo lako pagrindo ar viršutinio lako sluoksnio.

76

Profesionali LED lempa su automatiniu laikmačiu sustingdo gelinį laką per 60 sekundžių.

Gaivus pavasaris SANEX ADVANCED serijos kremai švelniai rūpinasi rankų ir kūno oda. Kremai ir losjonai sukurti labai sausą, į atopiją linkusią odą turintiems žmonėms. Norint pajusti švelnų šių priemonių poveikį, pakanka tepti rankas ir kūną 1–2 kartus per dieną.

1

2

1. SANEX rankų kremas ADVANCED HYDRATE 24H, ATOPICARE, 75 ml, 3,09 Eur, 41,20 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. SANEX kūno losjonas ADVANCED HYDRATE 24H, ATOPICARE, 250 ml, 5,89 Eur, 23,56 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Lengva rūpints pėdomis su SCHOLL: elektriniu šveitikliu greitai, lengvai pašalinsite negyvas odos ląsteles, nuospaudas bei nutrynimus. O nuolat naudojamas pėdų dezodorantas padės užkirsti kelią nemaloniam kvapui ir palaikyti gaivą.

3

2 1

1. SCHOLL 3IN1 purškiamasis pėdų dezodorantas, 150 ml, 7,53 Eur, 50,20 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. SCHOLL VELVET SMOOTH pėdų šveitiklio galvutės, 2 vnt., 17,39 Eur, A lygio parduotuvėse 77

3. SCHOLL VELVET SMOOTH WET & DRY elektrinis kojų kulnų šveitiklis, 59,99 Eur, A lygio parduotuvėse

Gaivus pavasaris

Tvarkingi namai Nuo švarių skalbinių iki paskutinės dulkelės – namuose tik tvarka!

O kad mėgautis ja būtų dar paprasčiau, į pagalbą skuba vokiški įrankiai ir namų tvarkymo priemonės LEIFHEIT.

1

3

2

4 LEIFHEIT namų ruošos priemonių kolekcijoje – net 3 ryškios spalvos.

LEIFHEIT šluotelė su semtuvėliu, 3 spalvų, 9,99 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

1. LEIFHEIT skalbinių džiovyklė PEGASUS, 3 spalvų, 53,99 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

2. LEIFHEIT rinkinys CLEAN TWIST MOP, 3 spalvų, 55,99 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

3. LEIFHEIT lyginimo lenta CLASSIC M PLUS, 3 spalvų, 69,99 Eur, A ir B lygio parduotuvėse 78

4. LEIFHEIT dulkių šepetėlis XL, 3 spalvų, 8,99 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

Švaru ir gaivu Virtuvėje tviska ką tik suplauti indai, o vonioje kvepia skalbiniai. Žinomų gamintojų skalbikliai, plovikliai ir valikliai pasirūpins, kad švara ir gaiva lydėtų Jus kiekvieną dieną.

Antistatinis langų valiklis RINGUVA CLEAN, 500 ml, 1,55 Eur, 3,10 Eur/l, A lygio parduotuvėse

1

2

3

K2R COLOUR CATCHER skalbinių spalvą sulaikančios servetėlės, 10 vnt., 3,49 Eur, 0,35 Eur/vnt., A ir B lygio parduotuvėse

1. Skalbiklis su soda FROSCH, 1,5 l, 6,49 Eur, 4,33 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. Indų ploviklis RINGUVA CLEAN, 500 ml, 1,15 Eur, 2,30 Eur/l, A lygio parduotuvėse

3. Skystas skalbiklis PERWOLL GOLD CARE & REPAIR, 1 l, 3,76 Eur, A ir B lygio parduotuvėse 79

Leidinyje pateiktus pasiūlymus rasite šiose A ir B lygių parduotuvėse:

A lygio IKI parduotuvės Alytus: Naujoji g. 2C. Didžioji Riešė: Molėtų g. 13.

Druskininkai: M. K. Čiurlionio g. 107.

Kaunas: P. Lukšio g. 60; Kovo 11-osios g. 22.

Klaipėda: Herkaus Manto g. 90-1; Taikos pr. 28. Šiauliai: Vilniaus g. 220-1; Gardino g. 2-2. Šilutė: S. Dariaus ir S. Girėno g. 11.

Vilnius: Žirmūnų g. 2; Viršuliškių g. 40; Fabijoniškių g. 2A; Šeškinės g. 32; Mindaugo g. 25; Nemenčinės pl. 2.

B lygio IKI parduotuvės Alytus: Jaunimo g. 24-1; A. Juozapavičiaus g. 13.

Biržai: Vytauto g. 27.

Elektrėnai: Draugystės g. 13.

Galgiai: Centrinė g. 62, Mickūnų sen.

Gargždai: Klaipėdos g. 60.

Garliava: Vytauto g. 67; S. Lozoraičio g. 2.

Grigiškės: Kovo 11-osios g. 39B. Jonava: Chemikų g. 1; Kosmonautų g. 1.

Jurbarkas: S. Dariaus ir S. Girėno g. 25.

Kaišiadorys: Gedimino g. 116.

Kaunas: Jonavos g. 3; Varnių g. 38A; V. Krėvės pr. 57; V. Krėvės pr. 97; Baltijos g. 59-1; Šiaurės pr. 91; Partizanų g. 134; Raudondvario pl. 166; Didžioji g. 98; Jotvingių g. 15; Baltų pr. 81; Savanorių pr. 214A; Veiverių g. 150A; Kuršių g. 44; Žemaičių g. 23.

Kėdainiai: Tilto g. 2; Gegučių g. 13.

Klaipėda: Laukininkų g. 19-1; Taikos pr. 115; Liepojos g. 238; Vingio g. 14; Debreceno g. 54; Taikos pr. 109; Priestočio g. 24.

Kretinga: Savanorių g. 44.

Marijampolė: Vytauto g. 48A; Šaulių g. 37; Vilkaviškio g. 72.

Mažeikiai: Ventos g. 10B; Sedos g. 18.

Pagiriai: Durpių g. 40.

Palanga: Taikos g. 68A. Panevėžys: Ukmergės g. 18; Nemuno g. 70-16; Piniavos g. 10-1; Lėvens g. 10; Kniaudiškių g. 6; S. Kerbedžio g. 12A. Radviliškis: Gedimino g. 31B. Ramučiai: Centrinė g. 56.

Raseiniai: Vilniaus g. 101.

Rokiškis: Jaunystės g. 1.

Rudamina: Gamyklos g. 26.

Skuodas: Vilniaus g. 34A. Tauragė: Gedimino g. 21A. Telšiai: Plungės g. 4-1; Masčio g. 1.

Trakai: Vytauto g. 60.

Ukmergė: Vilniaus g. 62.

Varėna: Vytauto g. 18-1.

Vilkaviškis: Vienybės g. 47.

Vilnius: Sodų g. 22-1; Šeškinės g. 22; Priegliaus g. 1; Jeruzalės g. 17; Senasis Ukmergės kelias 8; Juodasis kelias 35A; Architektų g. 43; Didlaukio g. 80A; S. Stanevičiaus g. 23; Antakalnio g. 42; Liepkalnio g. 70; A. J. Povilaičio g. 20; L. Asanavičiūtės g. 17; Antakalnio g. 73; Rygos g. 41; Parko g. 34A; Saulėtekio al. 43; Žirmūnų g. 106E-1; Žemynos g. 2; Buivydiškių g. 17; P. Lukšio g. 34; Sėlių g. 54; Mokslininkų g. 9A; Jonažolių g. 1; Geležinio vilko g. 9A; Jasinskio g. 16.

Visaginas: Taikos g. 80A-1; Veteranų g. 2.

Leidinyje nurodytos 2016 03 07 dienos kainos. Jei leidinyje nurodytos kainos ar kita informacija nesutampa 80su informacija, pateikta parduotuvÄ—se, teisinga yra pastaroji. Leidinyje nurodytĹł produktĹł kiekis ribotas.