DARŽOVĖS MODERNIAI KŪRYBINGOS

KŪRYBINGOS VARIACIJOS GRYBŲ TEMA

Nekaloringi, gausūs skaidulų, baltymų ir antioksidantų – tai pagrindiniai bruožai, darantys grybus tokius populiarius ir dažnai naudojamus gaminant įvairius, ne tik vegetariškus, valgius.

DARŽOVĖMIS IR SŪRIU ĮDARYTI RUDIEJI PIEVAGRYBIAI

Paruošimo laikas: 30 min. / 4 porcijos

500 g rudųjų pievagrybių 200 g svogūnų 100 g geltonųjų paprikų 100 g žaliųjų paprikų 200 g vyšninių pomidorų 120 g mocarelos 1 a. š. druskos 30 ml alyvuogių aliejaus 30 g mėgstamų daržovių daigų Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Pievagrybius nuplaukite ir nupjaukite kotelius. Kepurėles apibarstykite žiupsneliu druskos, o kotelius smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite svogūnus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus bei grybų kotelius ir 2–3 minutes pakepinkite. Paruoštu mišiniu įdarykite grybų kepurėles. Supjaustykite paprikas, pomidorus ir mocarelą mažais gabalėliais, pagardinkite druska, išmaišykite ir taip pat sudėkite į grybų kepurėles. Jas išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 20 minučių. Iškepusius grybus pabarstykite daigeliais ir patiekite.

CLEVER alyvuogių aliejus EXTRA VIRGIN

JEI NORITE PATIEKALUI SUTEIKTI TRAŠKUMO, SUMAIŠYKITE 2 ŠAUKŠTUS TARKUOTO PARMEZANO BEI ŠAUKŠTĄ DŽIŪVĖSĖLIŲ IR MIŠINIU PABARSTYSITE ĮDARYTAS GRYBŲ KEPURĖLES.

MAISTINĖ VERTĖ (320 G):

Energinė vertė: 221,5 kcal / 927,2 kJ Baltymai: 11,3 g Riebalai: 13 g Sotieji riebalai: 4,4 g Angliavandeniai: 12,9 g Cukrūs: 8,8 g Skaidulos: 4,7 g Salt: 2 g Kalcis: 238,6 mg / 24 % RPN Geležis: 2,7 mg / 23 % RPN

TRAŠKŪS GRYBAI SU PUPELIŲ IR LAPINIŲ KOPŪSTŲ PADAŽU

Paruošimo laikas: 25 min. / 4 porcijos

500 g gluosninių kreivabudžių 30 ml alyvuogių aliejaus ¼ a. š. druskos 150 g lapinių kopūstų 2–3 čiobrelių šakelių 2 a. š. alyvuogių aliejaus 400 g virtų baltųjų pupelių

100 ml plakamosios grietinėlės 1 citrinos sulčių ¼ a. š. druskos 2–3 a. š. alyvuogių aliejaus 80 g mėgstamo šviežio sūrio aitriųjų paprikų (nebūtina) Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Lapinius kopūstus supjaustykite mažesniais gabalėliais, vienu sluoksniu sudėkite juos į kepimo indą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 10 minučių. Supjaustykite grybus griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite grybus, berkite druskos, čiobrelių ir kepkite 10 minučių, kol grybai taps traškūs. Į elektrinį trintuvą suberkite pupeles, druską, supilkite grietinėlę, citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Į lėkštę sudėkite pupelių padažą, ant jo – grybus, kopūstus ir sūrį. Jei norite, pagardinkite smulkintomis aitriosiomis paprikomis.

MAISTINĖ VERTĖ (330 G):

Energinė vertė: 400,4 kcal / 1676,6 kJ Baltymai: 15,9 g Riebalai: 25 g Sotieji riebalai: 7,3 g Angliavandeniai: 23,2 g Cukrūs: 7,2 g Skaidulos: 10,2 g Druska: 1,6 g Kalcis: 204,5 mg / 20 % RDA Geležis: 4,7 mg / 39 % RDA PRIEŠ KEPDAMI GRYBUS PASŪDYKITE, KAD JIE GREIČIAU IŠSKIRTŲ DRĖGMĘ. KEPKITE, KOL DRĖGMĖ IŠGARUOS. TAIP GRYBAI BUS TRAŠKŪS.

GRYBŲ TROŠKINYS SU MAKARONAIS

Paruošimo laikas: 30 min. / 4 porcijos

500 g pievagrybių 100 g šitakių 200 g svogūnų 2 česnako skiltelių 200 ml pomidorų tyrės 1 a. š. druskos ½ a. š. maltų pipirų 1 a. š. maltų raudonųjų paprikų 1 a. š. šviežių čiobrelių 40 ml alyvuogių aliejaus 500 g makaronų 1 a. š. druskos Smulkintus svogūnus berkite į įkaitintą alyvuogių aliejų ir kepkite 3 minutes. Sudėkite sutrintą česnaką, griežinėliais supjaustytus grybus, berkite druską, pipirus, raudonąsias paprikas ir čiobrelius. Troškinkite 15–20 minučių, po truputį vis įmaišydami po šiek tiek pomidorų tyrės, kol sunaudosite visą. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal ant pakuotės pateiktus nurodymus. Nukoškite ir patiekite su grybų troškiniu.

MAISTINĖ VERTĖ (390 G):

Energinė vertė: 634 kcal / 2654,4 kJ Baltymai: 21,1 g Riebalai: 11,1 g Sotieji riebalai: 1,6 g Angliavandeniai: 105,3 g Cukrūs: 11,9 g Skaidulos: 9,4 g Druska: 1,8 g Kalcis: 72,7 mg / 7 % RPN Geležis: 5,9 mg / 49 % RPN PRIEŠ PATIEKDAMI, PATIEKALĄ GALITE PABARSTYTI 2–3 ŠAUKŠTAIS TARKUOTO PARMEZANO.