SMALIŽIAMS

KVAPNI IR GARDI GĖRYBĖ

Jei tarp sodo gėrybių ieškotume „rudens“ atitikmens, be abejo tai būtų obuoliai. Šis desertas – tikras malonumas, visai kaip šilta auksinė diena.

OBUOLIŲ TORTAS

Paruošimo laikas: 90 min.

Tešlai: 3 kiaušinių 180 g sviesto 250 g cukraus 250 g miltų 2 a. š. kepimo miltelių žiupsnelio druskos 1 a. š. malto cinamono ½ a. š. malto imbiero 180 ml pieno Įdarui: 500 g obuolių 100 g cukraus 60 g sviesto 1 a. š. vanilės ekstrakto 1 a. š. malto cinamono 2 v. š. kukurūzų krakmolo

Glajui: 250 g maskarponės 150 ml plakamosios grietinėlės 1 a. š. vanilės ekstrakto 2 v. š. medaus

Papuošimui: 1 obuolio 1 v. š. medaus cinamono lazdelės

Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Į dubenį sudėkite sviestą ir cukrų, maišykite 5 minutes ir po vieną įmuškite kiaušinius. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir imbierą. Į dubenį su kiaušiniais nuolat maišydami lėtai įberkite šiek tiek miltų mišinio, tuomet šiek tiek pieno, po to vėl miltų mišinio ir vėl pieno, kol supilsite viską. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą torto formą, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 40–45 minutes. Obuolius nuplaukite, nuskuskite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Į puodą dėkite sviestą, cukrų, vanilės ekstraktą bei obuolius ir viską virkite 5–8 minutes. Suberkite cinamoną bei kukurūzų krakmolą ir maišykite, kol neliks gumuliukų. Dar 2–3 minutes pakaitinkite, tuomet nukelkite nuo kaitros ir leiskite įdarui atvėsti. Elektriniu plaktuvu, naudodami plakimo šluotelės antgalį, iki standaus kremo išplakite maskarponės, grietinėlės, medaus ir vanilės ekstrakto mišinį. Atvėsusį torto pagrindą supjaustykite į tris sluoksnius. Ant apatinio lakšto tepkite pusę obuolių įdaro, prispauskite viduriniu lakštu, ant jo paskirstykite likusį įdarą ir uždėkite viršutinį sluoksnį. Tortą aptepkite glajumi, papuoškite obuoliais, cinamono lazdele ir medumi.