Editorial : La Fertilidad de la Tierra
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(05) FER La fertilidad de la tierra : revista trimestral de agricultura ecológica /. -- Tafalla : A&B, D.L.2000
502 MON cul La cultura que hace el paisaje : escritos de un naturalista sobre nuestros recursos de montaña / Pedro Montserrat Recoder.
Acompañado de hermosas fotografías, con su manera de contar, documentada pero amena, nos transmite su admiración por la cultura de quienes vivían en los pueblos de montaña y nos legaron tan bellos paisajes. Anima a recuperar esa cultura y devolverla a los jóvenes revitalizada, para que con los medios de hoy sepan gestionar lo que actualmente se destruye por abandono o desconocimiento.
612 AUB otr Otra alimentación es posible / Claude Aubert.
Otra alimentación porque los productos de la agricultura intensiva, demasiado contaminados, amenazan nuestra salud y el entorno. Porque el modo de alimentación actual es también problemático y una de las causas de la explosión de los cánceres y de la obesidad.
Propone un modo de alimentación que concilia salud y protección del entorno, a base de productos ecológicos y dando el primer lugar a los alimentos de origen vegetal, sin por ello excluir la carne, el pescado y los productos lácteos.
Con ejemplos de menús ecológicos, equilibrados y sabrosos a menos de 2,50 euros y todos los consejos prácticos para componer cientos de menús diferentes.
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631 BUE com Cómo hacer un buen compost : manual para horticultores ecológicos / Mariano Bueno.
El alimento perfecto es el compost, tanto para jardinería y pequeñas huertas como para grandes extensiones de cultivo. Hacer compost es una buena manera de reciclar los restos de podas, de cosechas, las hojas caídas, las camas del ganado (el estiércol) para en vez de tirarlos como basura recuperar un material excelente con el que abonar correctamente las tierras de cultivo, devolviéndoles o preservando su fertilidad, obteniendo de ellas plantas y alimentos sanos. Mariano Bueno, agricultor ecológico y autor de libros reconocidos como El huerto familiar ecológico, explica cómo aprender a hacer bien el compost y también ha preparado una interesante selección de sistemas de elaborar el compost, desde el antiquísimo método de los Templarios readaptado por Jean Pain, al método Biodinámico, así como sencillos sistemas tradicionales mejorados e ideas para pequeños huertos o espacios de recreo, incluso urbanos, contribuyendo a una buena gestión de la materia orgánica.
631 GOU pla El placer de obtener tus semillas / Jérôme Goust ; prólogo de José Bové ; [traducción, Yago Mellado López].
Al placer de cultivar nuestro huerto y producir nuestras hortalizas podemos añadir el de obtener nuestras semillas, lo que también nos proporcionará libertad y autonomía. Con esta guía sabrás de manera clara y sencilla cómo obtener y preservar semillas de 25 familias de plantas, donde encontrarás ordenadas más de 50 hortalizas de las más habituales además de flores y arbustos, incluso plantas silvestres. Podrás guardar variedades adaptadas a las condiciones, gustos y necesidades de tu zona, para preservar calidad de aromas, sabores y texturas, y convertirte también en guardián de la biodiversidad cultivada. Con esta guía conocerás los secretos de la fecundación de las plantas, y sabrás qué hacer o evitar para conservar una variedad o determinado color de las flores, qué momento es más adecuado para recoger la semilla y cómo guardarla.
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631 MAS bio Biodinámica : guía práctica para agricultores y aficionados / Pierre Masson. El manual que estábamos esperando para comenzar a practicar la biodinámica. Orientado tanto para el aficionado como para el profesional, con informaciones y explicaciones precisas. Además de las indicaciones sobre el uso de los preparados biodinámicos y la fabricación y uso del compost dinamizado, este libro aborda en detalle el control de plagas, enfermedades y adventicias, así como los posibles tratamientos en biodinámica. El autor, Pierre Masson, exprime aquí sus 35 años de experiencia, y nos guía para llevarla a la práctica en fruticultura y viticultura.
632 BER pla Plantas para curar plantas : [para tratar sin química los problemas del huerto y el jardín] / Bernard Bertrand, Jean-Paul Collaert, Eric Petiot.
Para tratar sin química los problemas del huerto y el jardín. Un libro muy práctico con el que elaborar correctamente y saber aplicar preparados de plantas. Es de fácil consulta, con tablas sencillas y claras para elegir entre las 25 plantas más habituales: ortiga, cola de caballo, helechos, diente de león, milenrama... Información paso a paso para hacer decocciones, infusiones, maceraciones, extractos fermentados... Según queramos prevenir, fortalecer o curar, podremos aplicarlos con efectos
633 BER hue El huerto medicinal ecológico a la carta / Annie-Jeanne Bertrand.
Este manual consigue introducirnos de forma sencilla en el cultivo de plantas para crear un herbolario familiar. Con propuestas muy concretas para cultivarlas en el huerto, en el jardín, en macetas o en jardineras en la propia terraza. Desde su amplia experiencia la autora nos ayuda con indicaciones sobre plantación, riego y algunos cuidados especiales; sobre el momento óptimo para recolectarlas y cómo conservarlas con el máximo de propiedades para tener al día un recetario de salud con plantas digestivas; para el aparato respiratorio; en caso de alergias; para el bebé; cuidados de la piel o para calmar los nervios... Cerca de ti tendrás a mano las plantas para preparar deliciosas bebidas tónicas y un buen repertorio de aromáticas para mejorar cualquier receta de cocina.
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634 JOL com Comprender el vino, la viña y la dinámica / Nicolas Joly.
Con este nuevo libro Nicolas Joly nos ayuda a comprender cómo la viña materializa todo un mundo, invisible para nuestros sentidos, de energías, aromas, colores, sabores. Apreciaremos que se pueda volver a hablar de vinos originales, auténticos, una vez descubiertos los errores de una agricultura que puede dar al traste, entre otras cosas, con la capacidad de la vid para crear matices gustativos. Experto viticultor biodinámico nos lleva al reencuentro de una vinificación natural, a comprender las formas y a qué corresponden, a saber utilizar las fuerzas de la vida, a servirnos de los ciclos astrológicos, con un lenguaje actual que desmitifica y borra prejuicios.
634 JOL vin El vino del cielo a la tierra : la viticultura en biodinámica / Nicolas Joly.
El autor nos narra su experiencia como viticultor al frente de uno de los viñedos más admirados de Francia. Desde hace algunos años, numerosos viticultores, conscientes de la importancia del terroir (del terruño) en la expresión de su vino, se han decidido por la agricultura biodinámica y la ecológica, que respetan la tierra y el entorno. Entre ellos están por supuesto los viñedos más célebres, pero también numerosos viñedos con menos prestigio que han mejorado así de manera espectacular la calidad de sus vinos. Nicolas Joly encontró en la biodinámica la manera de devolver al vino la personalidad de su terruño. Tras más de veinte años de experiencia y de las mejoras logradas en sus viñedos nos cuenta las grandes amenazas que se ciernen sobre la viticultura y señala el camino para recuperar la autenticidad en los vinos.
634 PET cui Los cuidados naturales de los árboles / Éric Petiot ; [traducción, Pascual Ayet].
Eric Petiot, investigador e incansable experimentador, ha llegado a ser reconocido como uno de los mejores arboricultores al que ya se le conoce como "el médico de los árboles". Con él entenderemos qué necesita el árbol, cómo prevenir eventuales problemas incluso cómo curarlo. Describe las plagas y enfermedades más comunes en frutales y otros árboles, desde carencias, problemas debidos al clima, a bacterias, hongos, etc. y sus posibles tratamientos con diversos extractos de plantas y con diferentes técnicas de aplicación, por ejemplo las perfusiones.
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635 KUN jar Jardinería con poca agua : crear jardines semisilvestres / basado en "Jardinería en zonas áridas" y otros textos de Günther Kunkel y Mary Anne Kunkel.
Detallado catálogo de plantas que requieren poca agua, lo cual nos puede ser muy útil si queremos diseñar y crear un jardín aprovechando plantas autóctonas, sin malgastar ni derrochar un bien tan preciado. Aquí encontramos recomendaciones sencillas y probadas para crear el huerto y el jardín que deseamos. Desde cómo aprovechar desniveles; hacer una rocalla; diseñar fuentes y jardineras con pocos materiales; elegir arbustos y árboles como setos y cortavientos; acolchar con piedras. y todo aquello que pueda servirnos para economizar el agua, así como recomendaciones "acerca de cómo o qué evitar" al elegir plantas o querer mejorar una tierra.
638 CHA apr Aprovechar los recursos silvestres : del bosque frutal a la ecología en la mesa / Maurice Chaudière ; [traducción, Pascual Ayet Cubero].
Este libro es una iniciación a la autosuficiencia. Reúne la amplia y diversificada experiencia del autor en diversos conocimientos sobre recursos silvestres. Con su particular modo de contar nos explica cómo lo hace y por qué, de manera que las soluciones que él encontró puedan despertar nuestros propios gustos y animarnos a otros descubrimientos. Entre otras cosas, Maurice explica cómo crear un bosque frutal por medio del injerto, en nuestra propia finca o en el entorno inmediato, para mantener vivos espacios naturales hoy a merced del fuego o el abandono. Nos acerca a su forma alternativa de cuidar de las abejas en colmenas de barro, y con él nos aventuramos a conocer plantas silvestres comestibles que nos sirven para preparar por ejemplo una ensalada. En definitiva, nos abre a su peculiar modo de entender la gastronomía dentro de la ecología, en camino hacia una economía de la Naturaleza utilizando el sol, la arcilla y lo que nos es más cercano. La Naturaleza nos da una cantidad ilimitada de recursos que pueden cubrir nuestras necesidades si tenemos los conocimientos y la curiosidad suficiente. Maurice Chaudière nos ayuda a conseguirlo con este libro.
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