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DAI LETTORI “Scambio” di vaccini all’hub di Dicomano per una paziente incinta
PASSATEMPI ESTIVI Galletto, giochi e quiz
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SPORT Speciale Megan Racing presentazione piloti 2021 PAG. 9-10
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Borgo San Lorenzo
Gran successo per il “Palio di Paleo”
Domenica 25 luglio si è svolto presso il FOROBOARIO di Borgo San Lorenzo il primo Palio dei bambini intitolato a Leonardo Ubaldi, per tutti PALEO. Il PALIO DI PALEO è un progetto nato dai ragazzi del DIRETTIVO DEL PALIO e sostenuto dall’amministrazione comunale e la PRO LOCO di Borgo San Lorenzo che ha come scopo l’avvicinamento ai giochi ... A pag. 7
Calvanina “Chianina tosco-emiliana” allevata anche in Mugello Una razza poco nota per la valorizzazione della biodiversità
Forse non tutti conoscono la vacca di razza Calvana, o Calvanina: una parente della più celebre Chianina. Originaria, come suggerisce il nome, della catena della Calvana è ancora allevata in questa zona e anche, da parte di alcuni allevatori, in Mugello. Rispetto alla cugina, la Calvanina è una vacca più piccola e meno pesante (si aggira intorno ai 500 kg), produce una carne più muscolosa e meno grassa, ma comunque molto saporita; essendo più piccola, è più adatta alle zone montane, il che la rende adatta alle nostre colline, ed è adatta sia al lavoro sia alla produzione di carne, come spiega il dottor Massimo Moretti nella sua tesi di dottorato “Analisi della Biodiversità della razza Bovina Calvana”.Non solo lati positivi, però: sebbene a oggi la situazione sia migliorata, la Calvana è ancora considerata a rischio di estinzione dopo anni assai duri. Per tutelare la valorizzazione della razza si è costituita l’associazione “La Calvanina” che riunisce allevatori di vacche principalmente di Pistoia e Prato, ma anche del Mugello e della ValdiSieve, che così illustrano la situazione della Calvana: «Nonostante in passato sia stata oggetto di alcune iniziative di valorizzazione quali sagre, promozione presso la GDO e costituzione di un marchio con relativo disciplinare, la razza Calvana è ancora a rischio di estinzione.Dai 30 mila capi nel 1935 ha toccato il suo minimo nel 1983 con soli 61 capi per poi risalire a 150 nel 2001 e oltre 500 capi nel 2007, in corrispondenza con le ricordate attività di valorizzazione. Le attività di valorizzazione sono cessate ormai dal 2007 e i capi sono circa 200 con tendenza alla diminuzione... Segue a pag. 3
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Panicaglia
Chiosco pericoloso: “Transennare subito”
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