Fonds Mercator 2011 Catalogue

Floral art

2

Botanics

27

Art

32

Design

36

Architecture

39

Photography

44

Culinaria

46

p 1: © Bart Van Leuven — Cover: © Satoshi Shiozaki — Backcover: © vzw Lucien Frank Oostkamp

11 lente-zomer | spring-summer

Florever/Wherever

Floral Art

Artists

Floral inspiration from all over the world

Robert Koene, Raymond Chouity,

If there is one universal emotion uniting people all

Natasha Lisitska, Claire Cowling,

worden gespaard om van de bijzondere dag een onver-

around the world it has to be love. And the fact that one

Thea Kornherr, Gary Kwok,

getelijke gebeurtenis te maken. Met hun eigenschap

needs a good party now and then. Wedding design and

Mark Pampling, Kristin Voreland,

om het onuitsprekelijke te verwoorden, spelen bloemen

event planning have become big business. Lovebirds all

Daniel Santamaría I Pueyo,

een onschatbare rol op die feestelijke dag. Of het nu

around the world are looking for their unique wedding

Jouni Seppänen, Brenda Lee Monteiro,

om een exuberant gala of een bescheiden plechtigheid

party and no expenses are saved for that one special

gaat; bruidsboeket, kerkdecoratie en tafelstukken zijn

day. With their power to convey profound human emo-

steeds de vertaling van de specifieke wensen van bruid

tions better than any other object, flowers are a big

en bruidegom. Een droom werkelijkheid maken is dan

part of the deal. Florists are on a constant hunt for new

ook de zware taak die op de schouders van elke florist

inspiration to combine the ancient wedding rituals with

rust. Floristen zijn voortdurend op zoek naar nieuwe

cutting-edge floral design. Conceptualizing a dream

144 p. HC

inspiratie om de traditionele huwelijksgeloften te ver-

is the weighty task on a florist’s shoulders. Florever/

+ 300 illustrations

talen naar eigentijds en ongezien bloemwerk. Florever/

Wherever is a treasure trove of outstanding wedding

English edition

Wherever bevat een schat aan ideeën en sprankelende

ideas and sparkling creativity from all over the world.

ISBN: 978-90-5856-330-9

creativiteit. Dertien internationale bloemsierkunste-

Thirteen international floral designers showcase their

€ 49,00

naars tonen hun meest originele huwelijkswerk, van

most precious wedding designs, from Bohemian chic to

Release: April 2011

Bohemian chique tot klassiek sprookjesachtig, van

classic fairy tale romance, from rock-‘n-roll bravura to

rock-’n-roll bravoure tot Russische folklore. Een visueel

folklore inspired weddings under a starlit Russian sky.

verbluffend boek, zowel voor floristen als voor iedereen

A wondrous emporium of visual delights, both for flo-

die eraan denkt in het huwelijksbootje te stappen.

rists and for everyone hearing the wedding bells ring.

Florever Wherever

Trouwen is big business geworden. Kosten noch moeite

Elena Antipina, Giordano Simonelli Photography

misc.

29 x 24 cm

ISBN 978-90-5856-330-9

9

789058 563309

© Gaby Höss

© Påll Hoff

© © Photis Pim vanKarapiperis der Maden

3

© & Chris Chan © William Pim vanLygratte der Maden

2

Ikebana through all Seasons

Floral Art

Authors

Mit Ingelaere-Brandt Na het succesvolle Ikebana Today (2006) en

After the successful Ikebana Today (2006) and

Photography

Contemporary Ikebana (2008) vervolledigt Stichting

Contemporary Ikebana (2008), Stichting Kunstboek

misc.

Kunstboek haar Ikebana-trilogie met Ikebana through

Publishers complete the Ikebana trilogy with anoth-

all Seasons. Ikebana through all Seasons keert terug

er book on this ancient form of art. Ikebana through

29 x 24 cm

naar de essentie van de kunst en focust op de di-

all Seasons wants to go back to the heart of Ikebana

208 p. HC

versiteit van de schikkingen doorheen de seizoenen,

and will focus on the diversity of the arrangements

+ 200 illustrations

het groeiproces van de planten en de wisselwerking

throughout the seasons. Spring, summer, fall and

tussen de creaties en hun natuurlijke omgeving.

winter give rise to a great variety of Ikebana expres-

Traditionele onderwerpen, maar vaak met een ver-

sions. This book will touch and show the essence of

rassend eigentijdse invulling.

Ikebana: its seasonal diversity, the growth process of

Voor het samenstellen van dit boek en de selectie

the plants and the interaction between the arrange-

van de werken deed Stichting Kunstboek opnieuw be-

ment and its natural surroundings.

roep op een internationaal team van specialisten en

For the compilation of this prestigious book and the

vertegenwoordigers van de belangrijkste stromingen

selection of the works, Stichting Kunstboek Publishers

binnen Ikebana. Ikebana through all Seasons is een

appeal to an international team of Ikebana specialists

must voor alle liefhebbers van Ikebana en een bron

representing all major Ikebana schools. We hope that

van inspiratie voor wie gepassioneerd is door florale

Ikebana through all Seasons will become an invaluable

schoonheid.

source of inspiration, not only for Ikebana aficionados,

Ikebana through all seasons

English edition ISBN 978-90-5856-367-5 € 59,90 Release: April 2011

ISBN 978-90-5856-367-5

but for anyone with a passion for floral beauty.

9

789058 563675

© George Post

© Philippe Desnerck

© Astrid Grave

5

© Werner Möhler

4

Yuko Takagi Author

Contemporary Floral Art

Yuko Takagi

Dat Japan synoniem staat voor verfijning en mini-

Yuko Takagi’s refined floral creations once again dem-

malisme bewijst het werk van bloemsierkunstena-

onstrate how Japan rightly stands synonymous with

Photography

res Yuko Takagi. De subtiliteit van haar fijnzinnige

elegance and minimalism. The delicacy of Takagi’s

creaties, die met zorg en precisie samengesteld zijn,

works, arranged with precision and care, showcase

33 x 24,5 cm

getuigt van eenzelfde esthetiek als de traditionele

the same aesthetics as traditional Ikebana. Takagi

96 p. HC

Ikebanakunst. Takagi’s ontwerpen zijn tijdloze mees-

designs impeccable, timeless masterpieces showing

+ 100 illustrations

terwerkjes, die de bloemen in hun essentie en ont-

the flowers stripped down to their essence, humble

English edition

daan van alle franje tonen.

and frill-free. After studying floral design with Jane

ISBN 978-90-5856-360-6

Naast haar studies aan de Jane Packer Flower

Packer and at Hana-ami Gestaltungsschule in Tokyo,

€ 39,90

School en de Hana-ami Gestaltungsschule in Tokyo,

Yuko Takagi honed her craft to perfection taking sev-

Release: May 2011

vervolmaakte Takagi haar opleiding tijdens verschil-

eral international master classes and learning from

lende internationale seminaries, onder meer bij de

the great masters of the art, amongst whom Gregor

Duitse grootmeester Gregor Lersch. Ondertussen

Lersch. Yuko Takagi founded and successfully runs her

runt Yuko met succes haar eigen school voor floraal

own floral design school and travels the world to give

design en reist ze als demonstratrice de wereld rond.

demonstrations and workshops. International recogni-

Internationale erkenning kwam er met een aantal pres-

tion came when Takagi won several prestigious floral

tigieuze prijzen. In deze bijzondere monografie bundelt

design contests. This first monograph collects the ex-

deze vaandeldraagster van de Japanse esthetiek voor

ceptional works and illustrates the vision of this flag

het eerst een aantal werken.

bearer of Japanese aesthetics.

Contemporary Floral Art

Satoshi Shiozaki

ISBN 978-90-5856-360-6

9

789058 563606

© Satoshi Shiozaki

7

© Satoshi Shiozaki

6

© Satoshi Shiozaki

Floral Art

David Ragg

Floral Art

Authors

David Ragg

Monograph

David Ragg

Als florist van de derde generatie, kreeg de Britse

David Ragg is a third generation florist, following in the

ontwerper David Ragg de liefde voor bloemen met

footsteps of his mother and grandmother. Surrounded

Photography

de paplepel binnen en ontwikkelde hij al op jonge

by natural splendour from a very young age, he un-

leeftijd een bijzonder gevoel voor esthetiek. Zijn visie

derstands the simple beauty of one of nature’s most

33 x 24,5 cm

op bloemsierkunst is eenvoudig en rechtlijnig. Voor

wonderful creations, the flower. His philosophy and

96 p. HC

Ragg moet het werken met bloemen leuk, inventief

view on floral design are uncomplicated. Working with

+ 100 illustrations

en opwindend zijn, terwijl het eindproduct in de eerste

flowers should be fun, inventive and exciting and the

English edition

plaats reacties moet uitlokken. Eigentijds ontwerpen

finished product must stimulate and generate reac-

ISBN 978-90-5856-366-8

gaat volgens hem niet om het dwingen van materiaal

tions. Contemporary floral design is not about forc-

€ 39,90

in een concept, het ontwerp moet vooral de persoon-

ing issues and concepts, but about letting the natural

Release: June 2011

lijkheid van de bloemen extra in de verf zetten. In de

beauty of flowers speak for themselves and declare

praktijk leidt zijn filosofie tot heel diverse creaties, van

their own personality. As a three times Gold Medal

ludieke ready-mades tot uiterst fijnzinnige composi-

Winner for Professional Floristry at the Chelsea flower

ties. David Ragg was eerder co-auteur van Stichting

show, David’s business has raised to the higher ranks

Kunstboeks succesvolle boekettenboek One Colour

in the floral industry. He travels the globe teaching and

Bouquets, en bewijst in deze eerste monografie de

demonstrating his skills. David Ragg was one of the

verrassende veelzijdigheid van zijn creatieve talent.

floral designers in Stichting Kunstboek’s successful

Phil Rowley

One Colour Bouquets. This new monograph showcas-

ISBN 978-90-5856-366-8

es more of David’s artistic range and creative talent.

9

789058 563668

© Phil Rowley

© Phil Rowley

© Phil Rowley

9

© Phil Rowley

8

Tasty Tables 2

Floral Art

Floral Art Structures 2 – Structures en Art Floral 2

Het is des te leuker tafelen aan een smaakvol uitgedos-

Na het succes van hun eersteling, bundelen floristen

te feesttafel. Dat begreep ook Annick Van Wesemael,

Muriel Le Couls en Gil Boyard opnieuw de krachten

die van heerlijk aangeklede tafels haar handelsmerk

voor Floral Art Structures 2. Beide ontwerpers heb-

maakte. In Tasty Tables 2 toont meesterfloriste

ben een unieke visie, waarbij ze de magie in alledaag-

Annick Van Wesemael zich opnieuw een schitteren-

se materialen ontdekken en gebruiken om structuren

de gastvrouw die ons meetroont in haar kleurrijke

in te vullen met eindeloze innovatie en onbegrensde

wereld vol bonte bloemen en frisse groenaccenten.

inspiratie. Floral Art Structures 2 toont uitgekiende

Voor elke gelegenheid, elk interieur en elke stijl, to-

herbruikbare concepten voor vazen, bruidsboeket-

vert Annick de tafel met een weldoordachte groene

ten en op maat gemaakte structuren, die telkens

toets om tot een verrukkelijk pronkstuk in de kamer.

opnieuw origineel aangekleed kunnen worden naar-

Of u nu inspiratie zoekt voor een copieus banket, een

gelang het seizoen of de specifieke wensen van de

uitbundig verjaardagsfeest of een romantische tête-

klant. Floral Art Structures 2 is een oefening in crea-

à-tête, Annick Van Wesemael geeft tips en creatieve

tiviteit, zowel een boek met inspirerend werk als een

ideeën om ook van jouw feesttafel een uitnodigend

inspirerend werkboek.

floral art en art floral

juweel te maken. Aan tafel!

After their successful firstling, Muriel Le Couls and Gil Dining is more enjoyable at an attractively laid table,

Boyard join creative forces for Floral Art Structures 2.

Authors

Author

Annick Van Wesemael embraced the fact and made

Both designers have a unique vision that allows them

Muriel Le Couls &

Annick Van Wesemael

tasteful table decorations her personal trademark.

to find the magic in everyday materials, to use and

Gil Boyard

Photography

Once more Tasty Tables 2 proves master florist Annick

re-use structures and vases with endless innovation

Photography

Johan Schutte

Van Wesemael to be an excellent hostess, welcoming

and ceaseless inspiration. They continually seek to in-

Pierre-Yves Duval

us into her colourful world of bold flowers and fresh

terpret and re-interpret the vegetal world, using the

23 x 23 cm

greenery. Whether you are looking for inspiration for

simplest, yet most marvellous methods possible. This

120 p. HC

a sumptuous banquet, a romantic candle light dinner

new book is packed with clever, multi-purpose and re-

120 p. HC

+200 illustrations

or an exuberant birthday party, Annick Van Wesemael

usable concepts, made to measure but with plenty of

+200 illustrations

shares her vision, tricks and creative ideas to trans-

possibilities to be reused. Floral Art Structures 2 is an

form your table and dining room into an inviting set-

exercise in creativity, both a book of their work and

ting. Tasty Tables 2 is the perfect table-companion.

an inspirational workbook.

ISBN 978-90-5856-339-2

ISBN: 978-90-5856-339-2

Bilingual edition: ISBN 978-90-5856-306-4

English/French ISBN: 978-90-5856-306-4

789058 563392

9

© Pierre-Yves Duval

© Johan Schutte

9

© Johan Schutte

€ 29,90

© Johan Schutte

Dutch/English

789058 563064

€ 29,90

© Pierre-Yves Duval

Bilingual edition:

11

23 x 23 cm

© Pierre-Yves Duval

10

Moniek Vanden Berghe

Floral Art

Author

Monograph

Moniek Vanden Berghe

Defining Moniek Vanden Berghe as nothing but a

Photography

bestempelen, zou haar veelzijdige talent oneer aan-

‘floral artist’ would disgrace her multifaceted talent.

Kurt Dekeyzer

doen. Na een opleiding in de schilder- en beeldhouw-

Trained as a sculptor, painter, ceramist and graphic

kunst, keramiek en grafische vormgeving vond Moniek

designer, Moniek found her true passion in the

33 x 24,5 cm

haar ware passie in de florale kunst. Haar natuurlijke ge-

ephemeral floral art. Her intuitive feel for shapes,

96 p. HC

voel voor vorm en kleur, contrast, textuur en structuur

colours, contrast, textures and materials results in a

resulteerde dan ook in een hoogstpersoonlijke, elegante

highly personal, elegant and contemporary style of

en eigentijdse schikstijl. Moniek geniet vooral bekend-

arranging. Renowned for her groundbreaking bridal

heid omwille van haar trendsettende bruidswerk, wat

designs, resulting in the highly appreciated Flowers

o.a. resulteerde in de zeer gesmaakte Flowers in Love

in Love series, this first monograph shows Moniek

reeks, maar in deze eerste grote monografie toont ze

from a more personal perspective.

zich van een meer persoonlijke kant. Vezels, twijgen,

Moniek’s strong artistic vision and skilful hands bring

vruchten, bladeren en bloemen worden door Monieks

us a whole spectrum of floral designs, from subtle

vaardige handen tot een organisch geheel gekneed, wat

miniatures to large-scale extravaganza. Meticulously

nu eens resulteert in fijnzinnige miniatuurtjes, dan weer

captured by photographer Kurt Dekeyzer, this mono-

in grootschaligere extravagante creaties. Fotograaf Kurt

graph is both an authentic document and a beautiful

Dekeyzer brengt het geheel schitterend in beeld, waar-

art book of a highly personal signature.

Moniek Vanden Berghe

Moniek Vanden Berghe louter als floraal ontwerpster

MONIEK VANDEN BERGHE +100 illustrations

Multilingual edition: Dutch/French/English ISBN 978-90-5856-340-8 € 39,90

Release: June 2011

door deze monografie niet alleen een inspirerend en

ISBN 978-90-5856-340-8

authentiek document wordt, maar tegelijk een prachtig kunstboek van een heel persoonlijke signatuur.

9

789058 563408

© Kurt Dekeyzer

© Kurt Dekeyzer

© Dekeyzer © Kurt Pim van der Maden

13

© Pim van der Maden © Kurt Dekeyzer

12

Floral art Art

Flowers in Love

Flowers in Love 3

Een boek met vernieuwende ‘bruidsideeën’ voor

Floriste Moniek Vanden Berghe hoeft niet veel in-

floristen, maar tevens ook een inspiratiebron voor

troductie meer op het vlak van bruidswerk. Steeds

wie in het huwelijk treedt en er een bloeiend feest

op zoek naar nieuwe ideeën vindt Moniek inspiratie

van wil maken.

in alles wat haar omringt, wat telkens opnieuw re-

This book offers innovative ‘bridal ideas’ to florists,

sulteert in innovatieve ontwerpen en een myriade

but it is also a source of inspiration for anyone who’s

aan elegante boeketten, boutonnières, accessoires,

soon to be married and dreams of having a flourish-

auto- en tafeldecoraties. In Flowers in Love 3 expe-

ing party.

rimenteert Moniek met kleuren, vormen en draagwijzen. Haar werk getuigt van liefde en fijnzinnig

ISBN 978-90-5856-161-9 € 29,90

vakmanschap. Flowers in Love 3 biedt een waaier aan ideeën en zal zonder twijfel zowel professionals

9

Flowers in Love 2

789058 561619

14

Be stSe lle

als trouwlustigen inspireren.

ISBN 978-90-5856-161-9

r

As far as bridal flowers are concerned, florist Moniek Vanden Berghe needs little introduction. Always on

Author

Na het succes van Flowers in Love stelde Moniek

the look for new ideas, Moniek draws inspiration from

Moniek Vanden Berghe

Vanden Berghe een tweede boek met ‘bruidsidee-

everything she sees, resulting in innovative designs

Photography

ën’ samen. Een waardige opvolger van haar eerste

and a dazzling diversity of elegant bouquets, bouton-

Kurt Dekeyzer

bestseller rond het thema van liefde en huwelijk!

nieres, accessories, car and table decorations. She

Kurt Deruyter

After the success of Flowers in Love, author Moniek

experiments with colours, shapes and different ways

Kris Dimitriadis

Vanden Berghe compiled a second ‘bridal book’. An

to carry a bouquet. All of Moniek’s works are made

excellent addition to the author’s first best seller on

with tremendous love and meticulous craftsmanship.

23 x 23 cm

the theme of love and marriage.

Flowers in Love 3 hands bridal ideas to florists and will

120 p. HC +200 illustrations

inspire anyone who is soon to be wed and dreams of

ISBN 978-90-5856-224-1 € 29,90

15

Multilingual edition

having a flourishing party.

English / French / Dutch ISBN 978-90-5856-337-8

ISBN 978-90-5856-337-8 ISBN 978-90-5856-224-1

9

€ 29,90

Flowers in Tears

789058 562241

9

789058 563378

Treurfloristiek is het thema van dit nieuwe en inspirerende boek van Moniek Vanden Berghe. Ver van vals sentiment en pathetiek vormen de expressieve creaties een inspiratiebron voor al wie op een passende en pakkende manier afscheid wil nemen.

Moniek Vanden Berghe has composed a new and inspiring book on funeral floristry. This book firmly avoids false emotions and drama. Its expressive creations will be a source of inspiration for whoever wants to say goodbye in an appropriate and moving way.

ISBN 978-90-5856-268-5 € 29,90

© Kurt DeKeyzer

789058 562685

© Kurt DeKeyzer

9

© Kurt DeKeyzer

ISBN 978-90-5856-268-5

Life3: Creativity with flowers: Creativity with flowers

Plant Arrangements/Plantschikkingen

laatste volume in de succesreeks Creatief met bloe-

men. Plantschikkingen bundelt eindeloze ideeën voor originele en langblijvende florale creaties, van gestroomlijnd modern tot extravagant romantisch.

Maak bijzondere gelegenheden nog iets intenser Other titles in the series Creativity with flowers: Bouquets Interior decoration Christmas Sympathy Arrangements Wedding Flowers Table Arrangements

Plant Arrangements

Creativity with flowers

Plantschikkingen is het achtste en meteen ook het

Plant Arrangements is the eight and final volume in the success series Creativity with Flowers.

Plant Arrangements contains a wealth of fresh ideas and inspiration to help you design original and long lasting plant and flower arrangements, from streamlined minimalist pieces to extravagant and romantic creations. Add a colorful touch to special occasions, spark up the interior and bring atmosphere and a little drama around the house and garden with an eye catching and low maintenance arrangement. Green thumb or not, Per Benjamin, Max van de Sluis and Tomas De Bruyne, share their personal tips and tricks and their easy step-by-step guidance will inspire you to unleash your creative potential.

The designers of Life3 allow florists and passionate hobbyists around the world to share in their expertise and ideas. They demonstrate the endless possibilities of floral design, each from their own background, vision and personality.

Go backstage with this inspiring book and learn from the masters!

met een kleurrijke plantcreatie, combineer uitgele-

Plant Arrangements

Life3 series: Creativity with flowers

Floral art

Per Benjamin Max van de Sluis Tomas De Bruyne

zen planten met bijzondere potten en breng sfeer en ISBN 978-90-5856-352-1

een vleugje dramatiek in huis of tuin.

9

789058 563521

Groene vingers of niet, Per Benjamin, Max van de Sluis en Tomas De Bruyne leren je stap voor stap alle kneepjes van het vak, delen hun persoonlijke ervaringen en geven handige tips en trucs.

Authors

Per Benjamin,

Authors

ISBN 90-5856-280-7

Per Benjamin

Tomas De Bruyne,

in the success series Creativity with Flowers. Plant

Max van den Sluis

Arrangements contains a wealth of fresh ideas and

Photography

inspiration to help you design original and long last-

Helén Pe, Kurt Dekeyzer,

ing plant and flower arrangements, from stream-

Pim van der Maden, Dirk Wullus

lined minimalist pieces to extravagant and romantic creations. Add a colourful touch to special occasions,

23 x 23 cm

Max van de Sluis

96 p. HC

Photography

+200 illustrations

Helén Pe

Dutch edition

Kurt Dekeyzer

English edition

Pim van der Maden

€ 29,90

9

789058 562807

ISBN 90-5856-279-1

23 x 23 cm

spark up the interior and bring atmosphere and a lit-

96 p. HC

tle drama around the house and garden with an eye

+ 200 illustrations

catching and low maintenance arrangement. Green

9

789058 562791

Tomas De Bruyne, share their personal tips and tricks

Dutch edition

ISBN 978-90-5856-351-4

thumb or not, Per Benjamin, Max van de Sluis and

ISBN 978-90-5856-351-4 9

and their easy step-by-step guidance will inspire you

789058 563514

ISBN 978-90-5856-352-1

English edition ISBN 978-90-5856-352-1

to unleash your creative potential.

€ 29,90 9

Release: March 2011

789058 563521

ISBN 978-90-5856-308-8

9

789058 563088

ISBN 978-90-5856-309-5

9

789058 563095

© Pim van der Maden

Boeketten / Bouquets ISBN N 978-90-5856-197-8 ISBN E 978-90-5856-188-6 Interieur / Interior decoration ISBN N 978-90-5856-198-5 ISBN E 978-90-5856-189-3 Kerstmis / Christmas ISBN N 978-90-5856-216-6 ISBN E 978-90-5856-207-4 Afscheid / Sympathy ISBN N 978-90-5856-255-5 ISBN E 978-90-5856-254-8 Schikkingen / Arrangements ISBN N 978-90-5856-280-7 ISBN E 978-90-5856-279-1 Bruidsbloemen / Wedding Flowers ISBN N 978-90-5856-308-8 ISBN E 978-90-5856-309-5 Tafeldecoraties / Table Arrangements ISBN N 978-90-5856-322-4 ISBN E 978-90-5856-323-1

17

© Kurt Dekeyzer

Tomas De Bruyne

© Helén Pe

16

Plant Arrangements is the eight and final volume

er

ll Se t s Be

Na het succes van de vorige drie edities van

De Koninklijke Delftsche Aardewerkfabriek ‘De

International Floral Art, belooft de vierde editie

Porceleyne Fles Anno 1653’ (Royal Delft) is de

opnieuw een voltreffer te worden bij floristen en

toonaangevende producent van het authentieke

liefhebbers van florale kunst. Deze tweejaarlijkse pu-

Delftsblauw sieraardewerk en modern aardewerk.

blicatie, die ondertussen een begrip is geworden in

Royal Delft en bloemsierkunstenaar Pim van den

de florale wereld, brengt een stand van zaken inzake

Akker slaan de handen in elkaar voor dit inspire-

vernieuwende florale kunst wereldwijd. Stichting

rende kijkboek. Tijdloze topstukken uit de collectie

Kunstboek beschikt over een internationaal netwerk

Delfts Blauw worden verrassend eigenzinnig aange-

van florale scholen, master classes en bloemsierkun-

kleed en geherinterpreteerd door floraal designer

stenaars, die ook deze keer weer voor honderden

Pim van den Akker. Pims oog voor detail, zijn ge-

inzendingen zorgden. De vierde editie, 2010-11, bun-

voel voor compositie en bovenal zijn originele cre-

delt opnieuw persoonlijkheden en creaties die het

aties werpen een ander licht op deze eeuwenoude

rijke potentieel en de enorme verscheidenheid in de

Hollandse erfenis. Het vergankelijke en het tijdloze,

bloemsierkunst van vandaag weergeven.

gevat in een schitterend en bijzonder boek.

Royal Delft masterpieces by Pim van den Akker

Pim van den Akker

Royal masterpieces

by Pim van den Akker

De Koninklijke Porceleyne Fles/Royal Delft en bloemsierkunstenaar Pim van den Akker slaan de handen in elkaar voor dit inspirerende kijkboek. Tijdloze topstukken uit de Royal Delft collectie worden verrassend eigenzinnig aangekleed en geïnterpreteerd door floraal designer Pim van den Akker. Pims oog voor detail, zijn gevoel voor compositie en bovenal zijn originele creaties werpen een ander licht op deze eeuwenoude Hollandse erfenis.

Het vergankelijke en het tijdloze, gevat in een schitterend kijkboek.

The Koninklijke Porceleyne Fles/Royal Delft and floral designer Pim van den Akker join forces for this inspiring book showcasing the timeless masterpieces of the Royal Delft collection, re-interpreted and re-imagined by Pim van den Akker. The one-of-a-kind floral creations shed another light on these treasured pieces and emphasize their age-old beauty and uniqueness.

A precious book, to handle with care.

ISBN 978-90-5856-362-0

9

Photography Martien de Man

789058 563620

After the success of the three previous editions of

The Koninklijke Delftsche Aardewerkfabriek ‘De

International Floral Art, the fourth edition is bound to

Porceleyne Fles’ (Royal Delft Pottery) is the leading

be another massive hit among florists and flower lovers.

producer of authentic Delft Blue ornamental earth-

Authors

The aim of this biannual publication is to give a state

enware and acts as a knowledge centre for the pro-

Pim van den Akker

of the art of innovative floral art in the world. Stichting

duction of ceramics. Royal Delft and floral designer

Photography

Photography

Kunstboek’s internationally renowned network of floris-

Pim van den Akker join forces for this inspiring book

Martien de Man

Misc.

try schools, master classes and floral designers vouches

showcasing the timeless masterpieces of the Delft

for hundreds of entries. The 2010-11 edition assembles

museum collection, re-interpreted by Pim van den

29 x 24 cm

personalities and creations that display the rich po-

Akker. The one-of-a-kind floral creations shed another

96 p. HC

304 p. HC

tential and variety in floristry today. This publication

light on these treasured pieces and emphasize their

75 illustrations

has become a household name and is an invaluable

age-old beauty and uniqueness. A precious book, to

source of inspiration!

handle with care.

+300 illustrations English edition

ISBN 978-90-5856-338-5

19

33 x 24,5 cm

Bilingual edition: ISBN 978-90-5856-362-0

€ 39,90

© Martien de Man

© Martien de Man

789058 563620

© Martien de Man

9

789058 563385

© Kiyokazu Nakajima

9

© Phil Rowley

€ 59,90

English/Dutch ISBN 978-90-5856-362-0

ISBN 978-90-5856-338-5

© Andrey Skat

18

Royal Delft

International Floral Art 10/11

Floral Art

Damien Koh

Floral Art

Passionate Emotions

Monograph

Life3 Na het succes van Emotions, Wedding Emotions

Wat voor Damien Koh (SIN) begon als een hobby, is snel uitgegroeid tot een professionele carrière. Koh

en Christmas Emotions verrassen de floristen van

is vandaag een internationaal gewaardeerd floral

Life3 – Per Benjamin, Tomas De Bruyne en Max van

designer die te gast was in meer dan 30 Europese

de Sluis – de florale wereld opnieuw met het vierde

en Aziatische steden. Koh is eigenaar van Fleur

boek in deze reeks: Passionate Emotions.

Connection – een studio en opleidingscentrum in

In deze publicatie staan gevoelens van affectie, liefde,

Singapore en staat aan het hoofd van de Pui Wa

tederheid, passie en romantiek centraal. Deze emo-

Floral Design School in Peking.

ties resulteren in levendige en kleurrijke florale ont-

Door doorgedreven oefening en voortdurend ver-

werpen. In combinatie met Life3’s gave om gevoelens

werven van nieuwe kennis heeft hij een bijzonder

en sfeer op te roepen door het gebruik van schitteren-

hoge graad van perfectie bereikt. De innovatie ont-

de en passende achtergronden bij hun composities,

werpen uit deze monografie getuigen van zijn tech-

wordt dit boek een echt kunstwerk dat ongetwijfeld

nische meesterschap en zijn vaardigheid om zijn

eenieders passie en verbeelding zal beroeren.

ideeën in originele ontwerpen te vertalen.

After the successful Emotions, Wedding Emotions and

Christmas Emotions, Life3’s florists Per Benjamin,

Authors

ally acclaimed floral artist who is highly sought af-

Tomas De Bruyne and Max van de Sluis surprise

Per Benjamin Tomas De Bruyne

ter for demonstrations and lectures. Damien owns

the floral world with a fourth book in this series:

Author

Fleur Connection – a florist studio and floral design

Passionate Emotions.

Damien Koh

school in Singapore and is the principal of Pui Wa

This beautiful publication illustrates feelings of affec-

Photography

Photography

Floral Design School in Beijing. By diligently prac-

tion, love, tenderness, passion and romance. All these

Kurt Dekeyzer, Helén Pe

William Tang

ticing and constant acquisition of new knowledge,

lovely emotions result in vibrant and colourful floral

Pim van der Maden

Damien Koh has honed his craft to perfection. Still

designs. Combined with Life3’s special flair to create

33 x 24,5 cm

he keeps striving to improve, not just his craft, but

moods and atmospheres by using stunning and suit-

104 p. HC

the art itself. His innovative floral designs are testi-

ing backdrops to their compositions, this makes up

160 p. HC

c. 80 illustrations

mony of his technical mastery and his great agility

for a book that is a true work of art and will undoubt-

+150 illustrations

English edition

in putting a conceptual idea into place.

edly stir anyone’s passion and imagination.

Max van de Sluis

21

33 x 24,5 cm

English edition

ISBN 978-90-5856-325-5

ISBN 978-90-5856-321-7

€ 39,90

© Kurt Dekeyzer

© Pim van der Maden

© Helén Pe

© William Tang

© William Tang

€ 59,90

© William Tang

20

Damien Koh (SIN) has grown into an internation-

Floral Art Art Zhanna Semenova Floral

art Floral Art

Floral Art

Flower Stories

Natural Rhythms

Geert Pattyn

Jouni Seppänen

Rob Plattel

Master Florist

Jouni Seppänen is internationaal bekend als mees-

In dit boek maken we kennis met het ritme in de

Geert Pattyn, een van de meest vooraanstaande

terflorist. Na zijn eerste boek Innovations stelt

natuur, het ritme in de seizoenen. Freelance arran-

floral designers in België, heeft een heel natuur-

Jouni Seppänen zich in zijn nieuwe publicatie

geur Rob Plattel werkt met bloemen, takken, zaden,

lijke en persoonlijke stijl. In deze monografie ont-

florale avant-garde. avant-garde. Haar Haar designs designs getuigen getuigen van van een een florale

Flower Stories voor als een designer met een

bladeren, verweerd drijfhout — natuurlijke materia-

dekken we deze innemende florist in zijn eigen,

haast onvoorstelbaar onvoorstelbaar vakmanschap, vakmanschap, een een tomeloze tomeloze haast

grote belangstelling voor mooie vrouwen, juwelen,

len die een uitgesproken vorm en karakter hebben.

natuurlijke omgeving. Zijn thuis en tuin zijn z’n

hairdesign, haute couture en Finse geschiedenis.

In this book we become acquainted with the

inspiratiebronnen, en vormen meteen ook het

inzet en en een een wel wel heel heel bijzondere bijzondere persoonlijkheid. persoonlijkheid. Dit Dit inzet

Jouni Seppänen is an internationally renowned

rhythm of nature, the rhythm of the seasons.

canvas voor alle creaties en decoraties.

master

of

Freelance arranger Rob Plattel works with

Geert Pattyn, one of the most renowned floral

jonge talent talent dat dat op op schitterende schitterende wijze wijze techniek techniek en en jonge

Innovations, Jouni Seppänen now presents him-

flowers, branches, seeds, leaves, weathered

designers in Belgium, has a very natural and

self in a new edition, Flower stories, as a designer

driftwood — natural materials that have a pro-

personal style. In this monograph we meet the

with a big interest in beautiful women, jewels,

nounced form and character.

captivating florist in his natural surroundings. His

Zhanna Semenova Semenova is is ongetwijfeld ongetwijfeld een een van van de de meest meest Zhanna opgemerkte vertegenwoordigers vertegenwoordigers van van de de Russische Russische opgemerkte

creativiteit weet weet te te combineren, combineren, zal zal ongetwijfeld ongetwijfeld uituitcreativiteit

florist.

After

the

publication

hair design, haute couture and Finnish history.

groeien tot tot een een van van de de leading leading ladies ladies van van de de florale florale groeien

own home and garden are his source of inspiration, but also a canvas for decorating.

kunst in in het het komende komende decennium. decennium. Een Een uitzonderlijke uitzonderlijke kunst ISBN 978-90-5856-191-6 € 69,90

ontdekking! ontdekking!

ISBN 978-90-5856-192-3 € 59,90

ISBN 978-90-5856-225-8 € 59,90

Without aa doubt doubt Zhanna Zhanna Semenova Semenova is is one one of of the the Without most promising promising representatives representatives of of Russia’s Russia’s floral floral most avant-garde. Her Her floral floral designs designs are are testimony testimony of of her her avant-garde. tremendous craftsmanship, craftsmanship, sheer sheer technical technical mastery mastery tremendous and her her very very unique unique personality. personality. Combining Combining both both and creativity and and craft, craft, this this young young talent talent will will undoubtundoubtcreativity edly grow grow out out to to be be one one of of the the leading leading ladies ladies in in edly 21stst-century -century floral floral art. art. This This monograph monograph chock-full chock-full of of 21

Author Author

Zhanna Semenova Semenova Zhanna 33 xx 24,5 24,5 cm cm 33

will convince convince whoever whoever was was still still in in doubt doubt of of Zhanna Zhanna will

Valentin Valentin

144 p. p. HC HC 144

Semenova’s very very unique unique gift. gift.

Semenova’s

Overchenko Overchenko

c. 110 110 illustrations illustrations c.

Nikolay & & Vladimir Vladimir Nikolay

Bilingual edition edition Bilingual

Lukashuk Lukashuk

English // Russian Russian English

Dmitry Livshits Livshits Dmitry

ISBN 978-90-5856-324-8 978-90-5856-324-8 ISBN

Alexey Popov Popov Alexey

€ 59,90 59,90 €

23

Wedding Emotions

On Roses

by Life 3

Outdoor Flower Designs

by Katrien Vandierendonck

Zes uitgebreide reportages over bijzondere

Dit inspirerende boek bundelt een plejade aan

Voor elke gelegenheid en ieders persoonlijkheid

huwelijksfeesten met een eigen gevoelssfeer

wondermooie composities met rozen die ons

schikte Katrien Vandierendonck sfeervolle en

maken de betovering haast tastbaar. De drie

begeleiden op de weg van het leven. Een ode aan

lang blijvende bloemstukken. Een inspirerend

wereldvermaarde floral designers van Life3

de roos als koningin van alle bloemen.

boek vol verrassende ideeën om met enkele

geven het beste van zichzelf.

This inspirational book bundles a wealth of

eenvoudige sfeermakers uw tuinkamer net dat

Elaborate reports of six extraordinary weddings,

exceptionally beautiful compositions with roses

tikkeltje meer te geven.

each with their own atmosphere. The three

that accompany us on our journey through life.

For every occasion or personality, florist Katrien

world-famous floral designers of Life3 give their

An ode to the rose as the Queen of flowers.

Vandierendonck has designed long lasting and

best in this splendid edition.

stylish flower arrangements. They let us enjoy to the full the possibilities of the outdoors. An inspiring book brimming with fun and surprising ideas to jazz your garden room.

© Dmitry Livshits

© Alexey Popov

ISBN 978-90-5856-175-6 € 59,90

© Dmitry Livshits

56 22

stunningly photographed photographed and and awe-inspiring awe-inspiring designs designs stunningly

Photography Photography

ISBN 978-90-5856-226-5 € 29,90

ISBN 978-90-5856-307-1 € 29,90

Blossoming Love

Florale basistechnieken Floristic basics

Florale Basismaterialen Floristry Basics Materials

Naoki Sasaki

Ryusaku Matsuda

Floral Design

Japanese Contemporary Floral Art

Contemporary Floral Art

Pim van den Akker

De Nederlandse bloemsierkunstenaar Edwin

Dit handige boek behandelt de voornaamste

In dit boek toont meesterbinder Rita Van Gansbeke

Op korte tijd groeide Naoki Sasaki uit van een

Vergankelijkheid is het centrale concept in de kunst

‘Making every day’s life extraordinary’ is niet

Molenaar heeft een eigen zaak in Japan en

basistechnieken die elke florist beslist onder de

de essentie van de bloemsierkunst aan de hand van

beloftevolle naam tot een van de meest geres-

van Ryusaku Matsuda, de grootmeester van de

zomaar de leuze van de Nederlandse designer en

geniet er vooral bekendheid omwille van het

knie moet hebben. Elke techniek wordt uitge-

opmerkelijke creaties, opgebouwd vanuit wortels,

pecteerde meesters van zowel traditionele als

hedendaagse Japanse florale kunst. Zijn grootscha-

bloemenkunstenaar Pim van den Akker. Zijn florale

schitterend aankleden van huwelijksfeesten.

legd aan de hand van stap-voor-stap instructies

stengels, takken, bladeren, grassen, vezels, bloe-

hedendaagse Japanse bloemsierkunst. Deze schit-

lige installaties houden het midden tussen traditi-

creaties slaan een brug tussen de designwereld en

Dit boek reikt een hele reeks ideeën aan voor

en geïllustreerd met prachtig gefotografeerde

men, vruchten en zaden. Dankzij duidelijke stap-

terende monografie is een eerste overzichtswerk

onele Ikebana en Land Art. Intrigerende en filoso-

die van de bloemsierkunst en bewijzen hoe natuur-

bruidsboeketten, tafeldecoraties, bruidskinderen,

arrangementen.

voor-stapvoorbeelden en talrijke praktische tips

van deze jonge, getalenteerde kunstenaar.

fische kunst, die vooral ook visueel verbluffend is.

lijke vormen, structuren en kleuren ook bepalend

bruidswagens en kerkdecoraties.

This handy book contains the basic techniques

kan elke hobbyflorist eenvoudig zelf aan de slag.

In a short time, Naoki Sasaki evolved from a prom-

The transience of life is central to the art of

zijn voor de uitstraling en sfeer van een ruimte.

The Dutch floral designer Edwin Molenaar owns

that every floral designer needs to master. All

In this book master florist Rita Van Gansbeke

ising name to one of the most respected masters

Ryusaku Matsuda, the great master of contem-

‘Making every day’s life extraordinary’ is not just a

his own shop in Japan, where he is renowned for

of these techniques are explained by means of

demonstrates the essence of flower arrangement

of traditional and contemporary Japanese floral

porary Japanese floral art. His large-scale instal-

slogan of the Dutch designer and floral artist Pim

his magnificent decoration of wedding parties.

step-by-step instructions and illustrated with

with striking creations, made from roots, stalks,

art. This splendid monograph is the first retro-

lations are a cross between traditional Ikebana

van den Akker. His floral creations connect the

This book offers a series of ideas for bridal bou-

captivating photographs.

branches, leaves, grasses, filaments, flowers, fruits

spective work of this young, talented artist.

and Land Art. This remarkable book is proof of

worlds of design and floral art and at the same time

Floral Art

quets, bridesmaids, bridal cars, table decorations

and seeds. Thanks to detailed step-by-step exam-

the intriguing and philosophical but also visually

prove how natural forms, structures and colors are

and church decorations.

ples and plenty of practical tips, you are ready to

staggering aspects of Matsuda’s art.

determinative for the atmosphere.

ISBN 978-90-5856-299-9 € 39,90

ISBN 978-90-5856-296-8 € 59,90

ISBN 978-90-5856-257-9 € 29,90

ISBN N 978-90-5856-222-7 ISBN E 978-90-5856-221-0 € 29,90

try your hand at an arrangement yourself.

ISBN N 978-90-5856-265-4 ISBN E 978-90-5856-266-1 € 29,90

ISBN 978-90-5856-264-7 € 39,90

24

25

Flowers in Love 2

Flowers in Tears

Ikebana Today

Contemporary Ikebana

Barcelona Arquitectura Floral

Een boek met vernieuwende ‘bruidsideeën’ voor

Na het succes van Flowers in Love stelde Moniek

Treurfloristiek is het thema van dit nieuwe en

floristen, maar tevens ook een inspiratiebron

Vanden Berghe een tweede boek met ‘bruidsidee-

inspirerende boek van Moniek Vanden Berghe.

Ikebana Today bundelt bijdragen van getalen-

Contemporary Ikebana toont ons een stand van

Twaalf bekende Barcelonese sites waaronder la

teerde bloemsierkunstenaars vanuit de hele ikeba-

zaken van hedendaagse, creatieve Ikebana. De

voor wie in het huwelijk treedt en er een bloeiend

ën’ samen. Een waardige opvolger van haar eerste

Pedrera, Pavelló Mies van der Rohe, Parc Güell, de

Ver van vals sentiment en pathetiek vormen

nawereld. Een reeks van uitzonderlijke composities

nadruk ligt in het bijzonder op eigentijds en

feest van wil maken.

Fundació Miró en het Palau de la Música worden op

bestseller rond het thema van liefde en huwelijk!

de expressieve creaties een inspiratiebron voor

illustreert het hedendaagse kunnen van ikebana-

innovatief groepswerk. Ikebanaleraars en hun stu-

feeërieke wijze floraal aangekleed door befaamde

This book offers innovative ‘bridal ideas’ to

After the success of Flowers in Love, author

al wie op een passende en pakkende manier

kunstenaars in zowel klassieke als moderne stijlen.

denten demonstreren hun creatief kunnen in Land

Spaanse florale designers. Een unieke blik op een

florists, but it is also a source of inspiration for

Moniek Vanden Berghe compiled a second ‘bridal

afscheid wil nemen.

Ikebana Today gathers contributions of talented

Art, grotere installaties en kleinere groepswerken.

heerlijke stad.

anyone who’s soon to be married and dreams of

book’. An excellent addition to the author’s first

Moniek Vanden Berghe has composed a new

floral artists from the whole Ikebana world. A

Contemporary Ikebana reflects the current status

Twelve famous Barcelonese sites a.o. la Pedrera,

having a flourishing party.

best seller on the theme of love and marriage.

and inspiring book on funeral floristry. This

series of excellent works illustrates the contem-

of creative Ikebana. Special emphasis is put on

Pavelló Mies van der Rohe, Parc Güell, Fundació

book firmly avoids false emotions and drama. Its

porary skills of Ikebana artists today, in classical

contemporary and innovative team work: Ikebana

Miró and the Palau de la Música are magical-

expressive creations will be a source of inspira-

as well as modern styles.

teachers and their students demonstrate their

ly transformed into floral spaces by renowned

tion for whoever wants to say goodbye in an

creativity in Land Art, large installations and

Spanish floral designers. The best and most original

appropriate and moving way.

smaller team work.

way to discover this delicious city.

ISBN 978-90-5856-269-2 € 59,90

ISBN 978-90-5856-223-4 € 59,90

Flowers in Love

ISBN 978-90-5856-161-9 € 29,90

ISBN 978-90-5856-224-1 € 29,90

ISBN 978-90-5856-268-5 € 29,90

ISBN 978-90-5856-208-1 € 59,90

Bomen wereldwijd

Bambuseae

In dit boek vindt u 100 boeketten van de hand van

In zijn levenswerk Bomen Wereldwijd maakt Rudolf

Bambuseae neemt je mee naar de oorsprong van de

Buxus geeft antwoord op de vraag waar Buxus

5 meesterbinders. Zij maakten door de seizoe-

Wittmann een adembenemende reis langsheen fas-

plant en toont je de soorten bamboe die thuishoren

vandaan komt, hoe Buxus gekweekt wordt, welke

ontdekken een schitterend kersttafereel in een

nen heen, prachtige boeketten rond vijf thema’s:

cinerende boomlandschappen en oeroude boom-

in je tuin. Prachtige tuinen met bamboe illustreren

ziekten de plant bedreigen en hoe Buxus het best

oranjerie, een prachtig versierd doopfeest in

liefde, dankbaarheid, afscheid, sfeer, uitnodiging.

soorten op alle continenten. In dit referentiewerk

de toepassingsvormen. Maar ook een aantal belang-

verzorgd en bemest wordt. Maar boven alles ver-

Floral structures are the in-thing. They make

een kasteelomgeving, een gezellige wintertafel

In this book you will find 100 bouquets made by

bundelt hij 72 portretten van bekende en minder

rijke ecologische aspecten van bamboe worden in

rast en inspireert Buxus in betoverende tuinen

the base for a decoration and can be used over

buiten … Een waaier aan tips om van elke gele-

5 master florists. They have made beautiful bou-

bekende bomen en boomlandschappen.

het licht gesteld. Je krijgt ook een kijk op de verschil-

als vormplant, als haag, als wolk, als natuurlijke

and over again.

genheid een gezellig feest te maken.

quets for every season with five central themes:

In his life’s work Rudolf Wittmann goes on a breath-

lende vermeerderingsvormen van bamboe.

struik, als terrasplant ...

A book brimful of creative ideas for the design

This book by Annick Van Wesemael bubbles over

love, gratitude, farewell, atmosphere, invitation.

taking journey through fascinating tree landscapes

Bambuseae takes you back to the origin of the

Buxus answers several questions: where does

and (re)use of floral structures.

with ideas to adorn tables and their environment.

and ancient tree species on every continent. In this

plant and shows you the kinds of bamboo that

Buxus come from, how do you cultivate it, which

We discover a splendid Christmas scene in an

reference work he bundles 72 portraits of famous

belong in your garden. Beautiful bamboo gardens

illnesses threaten the plant and how to fertilize

orangery, a beautifully decorated christening

and less famous trees and tree landscapes.

illustrate the different uses. International experts

it. But above all, Buxus surprises in enchanting

party in a palacy environment, a cosy winter

also shed light on a number of important ecologi-

gardens as forming plant, hedge, cloud, natural

table in the garden … A spectrum of tips to turn

cal aspects of bamboo.

bush, terrace plant ...

ISBN 978-90-5856-146-6 € 49,00

ISBN 978-90-5856-172-5 € 49,00

Floral Art Structures

Tasty Tables

The bouquet talks

Annick Van Wesemael

100 flower creations expressing feelings

Florale structuren zijn in. Ze vormen de basis voor een

In dit boek neemt Annick Van Wesemael ons

creatie en kunnen steeds opnieuw gebruikt worden.

mee naar de wereld van de tafeldecoratie. We

Een boek boordevol creatieve ideeën voor het ontwerpen en (her)gebruiken van florale structuren.

ISBN 978-90-5856-227-2 € 29,90

every occasion into a fantastic party.

ISBN 978-90-5856-204-3 € 29,90

ISBN 978-90-5856-190-9 € 29,90

ISBN 978-90-5856-100-8 € 39,90

Buxus

Botanics

Tasty Tables Annick Van Wesemael

26

27

International Floral Art 0809

Helleborus Winterroos

De zoektocht naar de zwarte roos The Quest for the Black Rose

Orchideeën, Sublieme Verleiders Orchid, the fatal attraction

De tweede editie van de International Annual of

International Floral Art 08/09 vormt opnieuw

De vroege bloei van Helleborus in een spectrum

Een onmisbare referentie in de bibliotheek van

De verleidelijke krachten van de orchidee lokken

Floral Art is opnieuw een schitterend referen-

een onschatbare bron van inspiratie voor alle

van kleuren maakt haar tot een graag geziene gast

elke rozenliefhebber! Het mysterieuze verhaal

niet enkel kwekers. Ook schrijvers, wetenschap-

florale kunst. Deze publicatie brengt meer dan

tiewerk met een overzicht van de meest recente

liefhebbers van florale kunst. Zhanna Semenova

in de tuin van elke plantenliefhebber. Deze publi-

van de meer dan vier eeuwen oude zoektocht

pers en avonturiers vallen voor de aantrek-

200 creaties van 106 kunstenaars uit 22 landen.

ontwikkelingen in de wereld van de florale kunst.

(Golden Leaf), Hiroyuki Oka (Silver Leaf) en Andy

catie is een ontdekkingsreis in de kleurenrijkdom

naar de zwarte roos. Bestaat de zwarte roos?

kingskracht van deze fascinerende bloem. Deze

Met Golden Leaf winnaar Naoki Sasaki (JAP),

De Golden Leaf ging naar Yuko Takagi (JAP), de

Djati Utomo (Bronze Leaf) openen deze publica-

van deze plant: gele, witte, roze en blauwe soorten,

Heeft ze wel ooit bestaan? Deze prestigieuze

uitgave combineert prachtige foto’s met verras-

Silver Leaf winnaar Jacques Castagné (FR) en

Silver Leaf naar Rob Plattel (NL) en de Bronze

tie, die meer dan 265 topcreaties brengt.

maar ook witte met een roze randje, gele met een

uitgave bevat schitterende foto’s van zowel oude

sende en informatieve teksten over de orchidee.

Bronze Leaf winnaar Daniel Santamaria (ES).

Leaf naar Zhanna Semenova (RU).

International Floral Art 08/09 is again an invalu-

oranje hartje, roze met roze meeldraden ...

als hedendaagse rozen.

The seductive powers of the orchid do not only lure

The first International Annual of Floral Art gives a

The second edition of the International Annual

able source of inspiration for floral art lovers.

The early bloom of Helleborus in a wide range

The ultimate reference in every rose lover’s

pollinators. Also writers, scientists and adventurers

state of the art of innovative floral art at world level.

of Floral Art is again a splendid reference work

Zhanna Semenova (Golden Leaf), Hiroyuki Oka

of colours makes this flower a well loved guest

library! The mysterious story of a more than

have never been able to resist the seduction of this

The 0506 edition collects more than 200 number

offering an overview of recent developments in

(Silver Leaf) and Andy Djati Utomo (Bronze

in the garden of every plant lover. This publica-

four century old quest for the black rose. Does

fascinating flower. This edition combines the most

one compositions of 106 strong personalities from

the world of floral art. Featuring amongst many

Leaf) introduce this collection of more than

tion is a discovery into the colour richness of

the black rose exist, or has it ever existed? This

luscious and tactile photographs with surprising

22 countries. With Golden Leaf winner Naoki Sasaki

others Golden Leaf winner Yuko Takagi (JAP),

265 number one compositions.

this plant: yellow, white pink and bleu kinds, but

prestigious edition contains splendid artistic pho-

and informative texts on all kinds of orchids.

(JAP), Silver Leaf winner Jacques Castagné (FR) and

Silver Leaf winner Rob Plattel (NL) and Bronze

also white with a pink rim, yellow with an orange

tographs of old and contemporary roses.

International Annual Floral Art 0506

International Annual Floral Art 0607

De eerste International Annual of Floral Art biedt een overzicht van ’s werelds meest vernieuwende

Bronze Leaf Winner Daniel Santamaria (ES).

Leaf winner Zhanna Semenova (RU).

ISBN 978-90-5856-180-0 € 59,90

ISBN 978-90-5856-212-8 € 59,90

heart, pink with pink stamina ...

ISBN 978-90-5856-270-8 € 59,90

ISBN 978-90-5856-154-1 € 29,95

ISBN E 978-90-5856-159-6 € 98,00

ISBN N 978-90-5856-253-1 ISBN E 978-90-5856-252-4 € 59,90

A green thumb, but not enough space nor the time to

nood, een moestuin ligt vanaf nu ook binnen uw

successfully tend your own vegetable patch? Do away

handbereik. ‘Square Foot Gardening’ is een oor-

with the excuses, from now on a vegetable garden is

spronkelijk Amerikaans systeem van efficiënt,

within everyone’s grasp. ‘Square Foot Gardening’ is a

biologisch en ecologisch moestuinieren op één

way of efficient, biological and ecological gardening,

vierkante meter dat ook bij ons op steeds meer en-

originating from the US but greeted with as much en-

thousiaste aanhangers kan rekenen. De vierkante

thusiasm in Belgium and the Netherlands. The square

meter tuin is een droom voor wie enkel over een

meter garden is a dream come true for aspiring gar-

dakterras, een stadskoertje of een verloren hoekje

deners who are limited to a small city balcony, a roof

in de siertuin beschikt en een verademing voor de

terrace or a tiny urban garden and a blessing for the

doorwinterde tuinier die kleinschaliger wil werken

more experienced gardener wanting to downscale

of het eindeloos wieden, harken en schoffelen moe

or fed up with the never ending process of scuffling,

is. Anne-Marie Nageleisen experimenteerde met

weeding and watering. Harvesting sixteen different

de methode, testte de meest succesvolle planten-

crops from one square meter may sound impossible,

combinaties en legt uit hoe met een minimum aan

but this methods has already convinced millions of

moeite het hele jaar door een maximaal rendement

people of its effectiveness. The miniature vegetable

kan gehaald worden uit de verschillende plantvak-

garden is all about efficiency, limiting the efforts while

ken van de minimoestuin. Een leuk en praktisch

maximizing the yields. French Anne-Marie Nageleisen

doe-boek waarmee u onmiddellijk aan de slag kan.

tested out this method and gave it her personal touch.

Succes verzekerd!

A fun and practical guide, success guaranteed!

Je eigen groentetuin op 1m2

Anne-Marie Nageleisen

Anne-Marie Nageleisen

Je eigen groentetuin op 1m2

Groene vingers maar weinig tijd en ruimte? Geen

Author

Praktische Gids

Praktische Gids

Je eigen groentetuin op 1m2

Botanics

Photography

Hervé Morand, Anne-Marie Nageleisen, Jean-Michel Groult, Sébastien Benoit, Hervé Kielwasser, a.o.

22 x 17 cm 192 p. SC + 200 illustrations Dutch edition ISBN 978-90-5856-382-8 € 19,95 Release: April 2011

tuin / terras / balkon

ISBN 978-90-5856-382-8

9

789058 563828

© Hervé Morand

© Anne-Marie Nageleisen

© Hervé Morand

29

© Hervé Morand

28

Prairietuinen

Hydrangea

Botanics

Het gloednieuwe boek Hydrangea neemt de lezer

In de zoektocht naar een onderhoudsarme tuin- en

mee naar de oorsprong van deze plant en toont aan

stadsbeplanting vinden de Amerikaanse prairieplanten

de hand van prachtige foto’s de verschillende soorten

bij ons hun tweede adem. Maar ook inheemse planten

en vormen die we in onze tuin kunnen terugvinden.

kunnen perfect in de prairietuin geïntegreerd worden.

Dit boek is ook een praktische gids en toont hoe

De prairietuin oogt wild en ondoordringbaar, maar ach-

Hydrangea’s worden geplant, hoe men blauwe bloe-

ter haar schijnbare nonchalance schuilt vaak een uit-

men krijgt en hoe ze moeten worden bemest of ge-

gekiend beplantingsplan. De nieuwe prairietuin is geen

snoeid. Verder wordt er ook aandacht besteed aan

woeste wildernis, maar een eigentijdse, gecontroleerde

het gebruik van de Hydrangea als droogbloem, en

en zelfregulerende beplanting.

zien we hoe ze kan worden verwerkt in bloemstuk-

Met Prairietuinen schreef Laurence Machiels een schit-

ken en in het maken van papier of zelfs thee.

terend, sfeervol en inspirerend boek waarin het zalig grasduinen is.

The brand-new reference work Hydrangea takes readIn our search for a low maintenance garden and town

the different sorts and shapes we find in our gardens.

planting, suddenly the American prairie plants are of-

This book also deals with the practical side of the

fered a new haven in our parts. That does not mean,

Hydrangea garden: how to plant, how to get blue

however, that indigenous plants are banned from the

Hydrangeas, how to increase, fertilise and prune

prairie garden. This garden looks wild and impenetra-

Author

them. Finally, the author of the book also pays atten-

ble, but behind the apparent nonchalance hides a

Harry van Trier a.o.

tion to other aspects of the Hydrangea: it is ideal for

cunning planting plan. The new prairie garden is not a

Author

Photography

use in flower arrangements and can be dried beau-

barbarian wilderness, but a contemporary, controlled

Laurence Machiels

128 p. HC

Hugo Maertens a.o.

tifully, but it can also be used in paper-making and

and self-regulating planting.

with the cooperation of

ca. 100 illustrations

even in tea.

Prairie Gardens by Laurence Machiels is a magnifi-

Jan Spruyt

Dutch edition

33 x 24,5 cm

cent, inspiring book full of atmosphere and marvel-

Photography

ISBN 978-90-5856-277-7

144 p. HC

lous to browse through.

Misc.

€ 45,00

33 x 24,5 cm

31

250 illustrations Dutch edition

ISBN 978-90-5856-195-4

ISBN 978-90-5856-195-4

© Cassian Schmidt

© Jan Spruyt

© Cassian Schmidt

© Jaak Van Damme

© Hugo Maertens

€ 49,00

© Hugo Maertens

30

ers back to the origin of this plant and shows them

Kunstenaars aan de Westkust Author

Van Nieuwpoort over Koksijde tot De Panne — 1830-1975

Rik Sauwen

Aan de Westkust – het gebied tussen IJzermonding

The Belgian West Coast, snugly between the Yser estu-

Photography

en Franse grens – is de ontwikkeling van het toerisme

ary and the French border, saw a slower rise of mass

Misc.

trager op gang gekomen dan elders aan onze kust en

tourism and remained relatively unattained for a long

dat was een zegen voor kunstenaars van alle slag.

time, which has been a blessing for artists of all kinds.

Met de grootste gedrevenheid hebben zij de onvat-

With a passion painters, sculptors, literary men and

bare diversiteit van het zeeklimaat weergegeven, met

composers have been depicting the many faces of the

empathie het harde bestaan van de vissersbevolking

sea. Empathically they have portrayed the lives of fish-

Kunstenaars aan de Westkust

beschreven, op kleurrijke wijze de vakantiesfeer aan

ermen and their families, painted the capricious climate

1830-1975

zee bezongen. Ondanks twee Wereldoorlogen bleven

and ever changing light, captured the essence of those

French edition

steeds nieuwe kunstenaars het gebied opzoeken:

careless summers spent along the seaside. Despite two

‘Les peintres du large de Nieuport par

sommigen als vakantiegangers, anderen op blijvende

World Wars, artists have always had a soft spot for the

Coxyde à La Panne 1830-1975’

wijze. Het waren literatoren zoals Emile Verhaeren,

Belgian West Coast, some were merely passing through,

Willem Elsschot of Jean Cocteau, schilders zoals

some found a permanent home there. Emile Verhaeren,

Louis Artan of Paul Delvaux, beeldhouwers zoals

Willem Elsschot, Jean Cocteau, Paul Delvaux, Charles

George Grard of Roel D’Haese, en ook componisten

Gounod and many others sang praise and immortal-

zoals Charles Gounod. Meer dan honderd jaar artistie-

ized the West Coast in their works. Over ten decades

ke activiteit heeft De Panne, Koksijde, Sint-Idesbald,

of artistic activity has rightfully put De Panne, Koksijde,

Oostduinkerke en Nieuwpoort op de kaart gezet van

Sint-Idesbald and Nieuwpoort on the cultural map. This

de kunstgeschiedenis, op uiteenlopende en verras-

book charts the diverse and colourful artistic expres-

sende wijze.

sions that were born from this fertile soil.

30 x 24 cm 176 p. HC + 250 illustrations Dutch edition

Van Nieuwpoort over Koksijde tot De Panne

© SABAM

ISBN 978-90-5856-375-0

Rik Sauwen

ISBN 978-90-5856-376-7 € 39,00 Release: june 2011

ISBN 978-90-5856-375-0

9

9

789058 563767

33

© Musuem voor Schone Kunsten, Gent

32

789058 563750

ISBN 978-90-5856-376-7

© Charliermuseum

Art

George Grard

Octave Landuyt

Jan Cox

Monografie

Ricorso

Profiel van een kunstenaarschap Living one's art

Impressionisten in Knocke & Heyst

Het Koninklijk Museum voor Schone Kunsten in Antwerpen

Hélène Riedel

The Royal Museum of Fine Arts Antwerp

Beredeneerde Catalogus Catalogue Raisonné

George Grards (1901-1984) bijdrage aan de

Deze catalogus verscheen naar aanleiding van

Jan Cox, medeoprichter van La Jeune Peinture

Dit boek verscheen ter gelegenheid van de gelijk-

Het Koninklijk Museum voor Schone Kunsten in

De Brusselse kunstenares Hélène Riedel (1901-

hedendaagse kunst bewaart diepe banden met

de prestigieuze retrospectieve op drie locaties

Belge en lid van de kunstenaarskring van Galerie De

namige tentoonstelling in het cultureel centrum

Antwerpen is een eerbiedwaardige instelling met een

1991) bekleedt een bijzondere plaats in de

de grote traditie van de Belgische en Franse

in Gent, die een totaaloverzicht brengt van het

Zwarte Panter in Antwerpen, speelde een betekenis-

Scharpoord te Knokke. Naast een catalogus van alle

omvangrijke collectie schilderijen, beelden en teke-

schilderkunst van haar tijd. Deze Beredeneerde

beeldhouwers. De oeuvrecatalogus werd opge-

oeuvre van de internationaal vermaarde Vlaamse

volle rol in de naoorlogse kunstgeschiedenis. In deze

tentoongestelde werken bevat het boek een biogra-

ningen. In deze publicatie wordt via vele onuitgege-

Catalogus inventariseert het meer dan 5000

maakt door Marie-Anne Gheeraert.

kunstenaar Octave Landuyt.

prachtige publicatie worden het leven en de werken

fisch overzicht van meer dan 180 kunstenaars die

ven foto’s en documenten het merkwaardige verhaal

werken tellende oeuvre van Riedel en bevat een

George Grard’s (1901-1984) contribution to con-

This catalogue was published on the occasion of

van deze Belgische kunstschilder vanuit verschil-

ooit schilderden aan de Belgische oostkust.

van de instelling uit de doeken gedaan, waarbij alle

selectie van ca. 1350 afbeeldingen. Een schit-

temporary art remained deeply rooted in the

the prestigious retrospective on three locations

lende oogpunten belicht.

This book appeared on the occasion of the exhibi-

aspecten van het museum aan bod komen.

terende ode aan deze bijzondere kunstenares.

great tradition of Belgian and French sculpture.

in Ghent (Belgium), bringing a total overview

Jan Cox played an important role in the postwar his-

tion of the same name, held at the cultural centre

The Royal Museum of Fine Arts in Antwerp is a

Brussels artist Hélène Riedel (1901-1991) holds an

The catalogue of Grard’s oeuvre was compiled by

of the works of the internationally renowned

tory of art. He was one of the founders of La Jeune

Scharpoord in Knokke. It contains a beautiful

respectable institute with a large collection of paint-

exceptional position in the 20th century art of

Marie-Anne Gheeraert.

Flemish artist Octave Landuyt.

Peinture Belge and was introduced later-on into the

catalogue of all the pieces on display and a bio-

ings, statues and drawings. This book, which is illus-

painting. As an inventory of Hélène Riedel’s large

art society of ‘The Black Panther’ Gallery in Antwerp.

graphical overview of more than 180 artists that

trated with many unpublished documents and pho-

oeuvre, the annotated catalogue holds a selection

A splendid publication, in which both the life and

ever painted near the Belgian east coast.

tographs, tells the fascinating story of the Antwerp

from the more than 5000 works she created.

museum, largely focussing on all its aspects.

A magnificent tribute to this very special artist.

ISBN N 978-90-5856-271-5 ISBN E 978-90-5856-272-2 € 45,00

ISBN 978-90-5856-316-3 € 69,90

works of this Belgian painter are discussed.

ISBN 978-90-74377-27-0 € 69,00

ISBN N 978-90-5856-238-8 ISBN F 978-90-5856-239-5 € 39,90

ISBN N 978-90-5856-283-8 ISBN E 978-90-5856-281-4 € 45,00

ISBN N 978-90-5856-247-0 ISBN F 978-90-5856-248-7 € 39,00

34

Art

35

Hubert Minnebo

Hilde Van Sumere

Pablo Atchugarry

Arbre(s) / Tree(s)

Monografie

Wilhelm Busch

Faux-Semblants

De la caricature à la BD

Deze rijkelijk geïllustreerde monografie brengt het

Het beeldhouwwerk van Hilde Van Sumere wordt

Kunstenaar Pablo Atchugarry hield zijn eerste

In de tentoonstellingscatalogus Arbre(s)/Tree(s)

Aan de hand van historische documenten, teke-

Perspectief, trompe-l’oeil, vervorming, persiflage

opmerkelijke artistieke parcours van beeldhouwer,

getypeerd door een krachtige soberheid. Deze

solotentoonstelling in Montevideo toen hij pas

staat de boom in de kunst centraal, van de oud-

ningen en schilderijen schetst dit boek een beeld

– er zijn talloze voorbeelden terug te vinden in de

juwelenontwerper en graficus Hubert Minnebo in

unieke monografie met oeuvrecatalogus biedt

18 was. Vandaag is zijn werk in tal van verzame-

heid tot op heden. Het thema is een onuitputte-

van het leven en werk van schilder en karikaturist

kunstgeschiedenis. Op vandaag, in het tijdperk van

kaart. Bekende critici en enkele kunstenaars en

voor het eerst een overzicht van de meer dan

lingen vertegenwoordigd. In Lecco (Italië) heeft

lijke inspiratiebron voor uiteenlopende artistieke

Wilhelm Busch. Het gaat dieper in op de geschie-

de nieuwe media, heeft een ware stortvloed aan

vrienden van Minnebo verlenen hun medewerking

420 sculpturen van haar hand. Roger Marijnissen

hij zijn eigen museum. In deze lijvige monografie

disciplines als schilderkunst, beeldhouwkunst,

denis van de karikatuur, de rol van de fotografie

beelden bijgedragen tot de creatie van een virtuele

en maken van dit boek een betoverend verhaal

situeert haar werk in twee boeiende essays.

vertelt de kunstenaar in een omstandig interview

video en fotografie.

in de 19e eeuwse kunst en hoe deze het werk van

wereld die wel reëler lijkt dan de werkelijkheid.

over leven en passie, reizen en kunst.

The sculptures by Hilde Van Sumere is character-

honderuit over zijn leven en werk.

The central theme of the exhibition catalogue

Busch beïnvloed hebben.

Perspective, trompe l’oeil, transformation, carica-

This richly illustrated monograph maps the

ised by a strong sobriety. This unique monograph

At his first solo exhibition in Montevideo, artist

Arbre(s)/Tree(s) is the tree, from ancient times

This publication is a reference work on the

ture – we can find several examples in the history

remarkable artistic track of the Flemish sculptor,

includes a catalogue of her oeuvre and offers, for

Pablo Atchugarry was only 18 years old. In Lecco

to present day art. The theme is an inexhaust-

painter and caricaturist Wilhelm Busch. Historical

of art. Today, in the era of new media, a flood of

jewellery designer and graphic designer Hubert

the first time, a survey of over 420 sculptures.

(Italy) he has his own museum. Today his work is

ible source of inspiration to various artistic

documents, sketches and paintings paint a pic-

images has contributed to the creation of a vir-

Minnebo. Famous critics and several artists and

Roger Marijnissen contextualises her work in two

present in numerous public and private collec-

disciplines, from painting and sculpture to video

ture of the life and works of Busch, but also

tual world that seems to be more real than reality.

friends of Minnebo collaborated on this book,

captivating essays.

tions. In this substantial monograph his life and

and photography.

enter at length into the history of the caricature,

writing an enchanting story of life and passion,

work are amplified in an elaborate interview.

the role of photography in 19th century art, and

travelling and art.

ISBN 978-90-5856-259-3 € 60,00

the way in which they influenced Busch’s work.

ISBN 978-90-5856-167-1 € 70,00

ISBN 978-90-5856-210-4 € 59,00

ISBN 978-90-5856-293-7 € 29,90

ISBN 978-90-5856-313-2 € 19,90

ISBN 978-90-5856-331-6 € 35,00

Over Kortrijkse groene ruimte valt verrassend veel

Rond het millennium werd ‘Kanaal 127’ opgericht als

te vertellen. Vertrekkend van het brede verhaal van

Startcentrum in de Sociale Economie. In de schoot

het open, glooiende landschap van het zuiden van

hiervan werden tal van sociale ondernemingen en

Kortrijk, worden grotere landschappelijke ontwik-

initiatieven ontwikkeld. In Kortrijk werd gebouwd

kelingen als de Marionetten en de Neerbeekvallei

aan een warme en sociale stad, waar het goed toe-

beschreven. Ook meer centraal in de stad kleu-

ven is voor iedereen.

ren wijken als Venning steeds opvallender groen.

N AT U U R L I J K

KO R T R I J K

Over Kortrijkse groene ruimte valt verrassend veel te vertellen. Vertrekkend van het brede verhaal van het open, glooiende landschap van het zuiden van Kortrijk, beschrijven we grotere landschappelijke ontwikkelingen als de Marionetten en de Neerbeekvallei. De vallei maakt de groene link met de Markebeekvallei en zo komen we stilaan centraler in de stad. Daarin kleurt de wijk Venning opvallend groen. Via

Via stedelijke ontwikkelingen waar groene ruimte

stedelijke ontwikkelingen waar groene ruimte een belangrijke rol speelt (buurt Overleie met het Koningin Astridpark) langs stadsparken zoals het Plein, het Volksplein en de Dubbele Haagjes, komen we tot bij die kleine pareltjes zoals de tuin Messeyne en de Vetex-tuin.

Het tijd-schrift 2 – Natuurlijk Kortrijk biedt de onbevangen verkenning van een aantrekkelijke centrumstad.

Social economy is very much alive in Kortrijk. In

een belangrijke rol speelt (buurt Overleie met het

2000, ‘Kanaal 127’ (Channel 127) was established

Koningin Astridpark) langs stadsparken zoals het

Authors

30 x 24,5 cm

as a Starting Centre of Social Economy. Many social

Plein, het Volksplein en de Dubbele Haagjes, komen

Greet Castermans,

48 p. SC

projects and initiatives were started, aiming at creat-

we tot bij kleine pareltjes zoals de tuin Messeyne en

Dirk Claus, Nicolas

ca. 25 illustrations

ing a warm and social city for everyone.

de Vetex-tuin. Het tijd-schrift 2 ‘Natuurlijk Kortrijk’

Claus, Rik Desmet,

Dutch edition

biedt de onbevangen verkenning van een aantrek-

Katrien Galloo,

ISBN

kelijke centrumstad.

Dominique Viaene

978-90-5856-359-0

Photography

€ 5,00

A lot is to be said about the urban green in the city

Sarkis Bagramian ISBN 978-90-5856-359-0

9

Tijd—schrift Kortrijk — 2

Sociale economie leeft in Kortrijk. Meer dan ooit.

N AT U U R L I J K K O R T R I J K

DUURZAAM EN SOCIAAL ONDERNEMEN Tijd—schrift Kortrijk — 0

Duurzaam en sociaal ondernemen

N AT U U R L I J K KO R T R I J K

789058 563590

of Kortrijk. Southwards of the city, natural glow-

Author

ing hillside can be found. The city is reached via

Dominique Viaene

thoughtfully landscaped recreational areas such as

Photography

de Marionetten and the Neerbeekvallei. Urban plan-

Tom Linster

ning for new districts in the city center has been

36

VAN KLOOSTER TOT WINKELCENTRUM

Van klooster tot winkelcentrum

30 x 24,5 cm

happiness in the future developments. Large parks,

48 p. SC

smaller patches of green and even private gar-

ca. 25 illustrations

dens enhance the city and make it a more produc-

Dutch edition

Vandaag is de impact van ‘K in Kortrijk’ op de ruim-

tive and healthy environment. This second booklet

ISBN 978-90-5856-380-4

telijke omgeving heel groot. Eeuwenlang waren

‘Natuurlijk Kortrijk’ explores all elements of the

het voormalige klooster, het rusthuis en de school

green side of the attractive city of Kortrijk.

ISBN 978-90-5856-380-4

€ 5,00 9

Release: July 2011

789058 563804

van Onze-Lieve-Vrouw van Bijstand een begrip in Kortrijk. Dit ‘tijd-schrift’ geeft u een idee van

Tijd—schrift Kortrijk — 1

het belang van de werken van Joanna Francisca Amerlinck of hoe één individu de hele geschiedenis van een wijk kan beïnvloeden.

Author

30 x 24,5 cm

‘K in Kortrijk’ has a large impact on today’s environ-

Dominique Viaene

48 p. SC

ment. For ages, the former monastery, the retire-

Photography

ca. 25 illustrations

ment home and the school ‘Onze-Lieve-Vrouw van

David Samyn

Dutch edition

Bijstand’ have been a household name in Kortrijk.

ISBN

This periodical shows the influence of Joanna

978-90-5856-363-7

Francisca Amerlinck on the history of this quarter.

ISBN 978-90-5856-363-7

9

789058 563637

© David Samyn

€ 5,00 © Sarkis Bagramian

KORTRIJK MET EEN GROTE K

Kortrijk met grote K

37

emphasizing the need for city green as key for the

© David Samyn

onomie helemaal niet saai of bestoft hoeft te zijn. Het is zelfs cool. Samen ortrijk wil Kanaal127 blijven timmeren aan deze weg. Het is een challenge handen gegrepen wordt. Ahoi!

DUURZAAM EN SOCIAAL ONDERNEMEN

de sociale economie altijd voorop: mensen met een afstand tot de - de zogenaamde kansengroepen - succesvol in het arbeidscircuit t wordt gerealiseerd via speciaal opgerichte sociale economie projecten, commerciële ondernemingen. t is opgedeeld in vijf actuele, kenmerkende thema’s voor de sociale uurzaamheid, diversiteit, ondernemerschap, netwerking en niches. ma worden telkens een aantal mooie projecten toegelicht. U zult merken

Natuurlijk Kortrijk Tijd—schrift Kortrijk — 2

K L E U R R I J K K O R T R I J K

R I J K K O R T R I J K

AM EN SOCIAAL ONDERNEMEN

mie leeft in Kortrijk. Meer dan ooit. Rond het millennium werd Kanaal127 Startcentrum in de Sociale Economie. In de schoot hiervan werden tal dernemingen en initiatieven ontwikkeld. In Kortrijk werd gebouwd aan ad; een sociale stad ook, waar het goed toeven is voor iedereen. Eén doel

K L E U R R I J K K O R T R I J K

Kleurrijk Kortrijk Tijd—schrift Kortrijk — 0

Design

Belgium is Design

Design

Lens°Ass Architects

Design for Mankind Design Vlaanderen organiseerde in het najaar van

Zeven jaar na zijn eerste boek toont Bart Lens met zijn

2010 voor de 6e keer de Design Triënnale. Het thema

equipe Lens°Ass hoe de ingeslagen weg boeiende pro-

van deze editie was het maatschappelijke belang van

jecten kan opleveren. Het formuleren van een zo hel-

design in België. Er werd onderzocht hoe design, via

der mogelijk concept ligt aan de basis van elk ontwerp.

zijn impact op fundamentele behoeftes onze levens-

Met een juiste materiaalkeuze en beheerste detaillering

wijze kan beïnvloeden. 100 ontwerpen van Belgische

ontstaan creaties die rust en sereniteit uitstralen. De

ontwerpers en designstudio’s werden geselecteerd op

klare lijnvoering versterkt de pure emoties die ontstaan

basis van 10 waarden, die verwijzen naar essentiële

tussen de vormgeving en het licht. De grote zorg voor

menselijke behoeftes: emotie, milieubewustzijn, effi-

het interieur in al zijn facetten is een constante preoc-

ciëntie, eenvoud/gebruiksgemak, intimiteit, spel, mo-

cupatie van Lens°Ass.

biliteit, veiligheid, traditie en samenleven.

Het boek toont een veelheid aan opdrachten: nieuw-

Het boek Belgium is Design. Design for Mankind, brengt

bouw, verbouwingen, interieurontwerpen tot en met

naast tal van essays, de 100 geselecteerde ontwerpen

objecten zoals meubilair en lampen.

Architecture

J. Mayer, M. Dubois, P. Willaert

op prachtige wijze in beeld.

COVER_boek_245x303.indd 1

9/17/10 3:30:47 PM

Seven years after his first book, Bart Lens and his Authors

In autumn 2010, Design Vlaanderen organized the

team Lens°Ass show how the direction they have

Lise Coirier, Françoise Foulon,

6th Design Triennial, focusing on the social impor-

chosen can lead to fascinating projects. The formula-

Authors

Oliver King, Ezio Manzini,

tance of design in Belgium and investigating how

tion of a clear and precise concept forms the basis of

Jürgen Mayer, Marc Dubois,

Johan Valcke a.o.

design, via its impact on basic needs, influences our

every single design. A conscious choice of materials

Philip Willaert, Bart Lens

Photography

way of life. 100 designs by various Belgian design-

and elaborated detailing bring forth creations that

Photography

Misc.

ers and design studios are selected, based on 10

express tranquility and serenity. The clear line-work

Philippe van Gelooven a.o.

union of design and light. The great care that goes

264 p. HC

ity/ease of use, intimacy, game, mobility, security,

into the elaboration of the interior in all its facets is a

250 illustrations

tradition and living together.

constant preoccupation for Lens°Ass.

ISBN 978-90-5856-356-9

ISBN 978-90-5856-356-9 € 39,90

© Design Vlaanderen

9

789058 563569

The book Belgium is Design. Design for Mankind,

The book presents a wide variety of projects: new

brings a selection of essays on the central theme,

constructions, remodelling assignments, interior de-

as well as a beautiful reproduction of the 100 se-

signs, even objects such as furniture and lamps.

lected designs.

240 p. HC 200 illustrations Bilingual edition: Dutch/English

ISBN 978-90-5856-355-2

ISBN 978-90-5856-355-2 9

© Jo Maris

Dutch/French/English

© Andri Haflidason

Multilingual edition:

39

28 x 28 cm

€ 59,90

789058 563552

© Philippe van Gelooven

emphasises the pure emotions that originate in the

tion, environmental awareness, efficiency, simplic-

© Bieke Claessens

essential values that refer to our basic needs: emo30 x 24 cm

38

Richard Hutten

Xavier Lust

Works in Use

Stefan Schöning

Human Cities

Curves

Release .01

Celebrating Public Space

Thalen & Thalen

Vision Vision

– Ruimte voor verbeelding - Space for Imagination

De Nederlandse ontwerper Richard Hutten ver-

In België is Xavier Lust al sinds de jaren ‘90

Stefan Schöning heeft sinds zijn start als designer

Het centrale thema van het boek Human Cities

Zilverwerk was door de eeuwen heen een bron van

Vision werd in 1986 door Pierre Mazairac en Karel

wierf op heel korte tijd onuitwisbare naam en

bekend om zijn meubelontwerpen in metaal en

een rijke en enorm gevarieerde portfolio opge-

is de openbare ruimte. Dit thema wordt zowel

inspiratie voor heel wat kunstenaars. Religieus zilver-

Boonzaaijer ontworpen vanuit de filosofie om een

faam in de internationale designwereld. Zijn

de inrichting van privé- en handelsruimten. Zijn

bouwd, waarbij hij steeds op zoek gaat naar schoon-

vanuit een theoretische, een praktische als een

werk heeft het vak tot ongekende hoogten gebracht,

kast als compositie deel van de architectuur te

ontwerpen – hij noemt ze ‘works in use’ – worden

talent zit in de manier waarop hij creativiteit

heid en perfectie. Een volledig overzicht van deze

artistieke invalshoek benaderd.

maar in de loop van de 20e eeuw werden de opdrach-

laten zijn. 25 jaar later blijven de mogelijkhe-

zeer gesmaakt door fans wereldwijd.

op papier en 3D-simulatie combineert met een

veelzijdige en interessante ontwerper, die in 2008

The book Human Cities: Celebrating Public

ten schaarser. Het is de droom van vader Rob en zoon

den onbeperkt. Dit bijzonder vormgegeven boek

The Dutch designer Richard Hutten has already

subtiele aanpak in de praktijk.

niet voor niets de titel ‘designer van het jaar’ kreeg.

Space combines theoretical, practical and artistic

Jaap Thalen om opnieuw de allermooiste gebruiks-

schetst het verhaal van deze jonge klassieker van

gained an indelible reputation in the interna-

Xavier Lust is famous in Belgium for his metal

The Belgian designer Stefan Schöning has built up a

approaches related to public space.

voorwerpen en kunstobjecten in zilver te maken.

de Nederlandse producent Pastoe.

tional design world. Hutten’s designs – ‘works

furniture and the interior design of commercial

rich and varied portfolio, always focusing on beauty

For ages, silver ware has been a source of inspira-

In 1986 Pierre Mazairac and Karel Boonzaaijer

in use’ as he likes to call them – are well sought

and private spaces. He quickly enters the inner

and perfection. Stefan Schöning Release .01 is the

tion for many an artist. The trade reached an

designed Vision, starting from the philosophy of

after by fans worldwide.

sanctum of international design. His talent is to

first book to offer a complete overview of this all-

unprecedented level thanks to the religious silver

creating a cabinet as an architectural composition

associate creativity on paper and 3D-simulation

round, interesting designer, who certainly deserved

ware. Unfortunately orders dropped away in the

element. 25 years later, its compositional scope is

with a subtle approach in the field.

his nomination of ‘designer of the year’ in 2008.

course of the 20th century. Rob Thalen and his son

still limitless. This book tells the story of this young

Jaap want to again create ‘beauty’: silver objects,

classic produced by the Dutch manufacturer Pastoe.

Design

utensils, works of art that have long been lost.

ISBN 978-90-5856-211-1 e 49,00

ISBN 978-90-5856-301-9 € 39,00

ISBN 978-90-5856-345-3 € 29,90

ISBN 978-90-5856-358-3 € 34,00

ISBN 978-90-5856-357-6 € 29,90

curves

Human Cities Festival Human Cities

T h a l e n

&

T h a l e n

Vision —

ISBN 978-90-5856-176-3 € 59,00

Vision — Ruimte voor verbeelding.

Space for Imagination.

Karel Boonzaaijer, Ilka Helmig, Johannes Bergerhausen

celebrating public space

40

41

Charles Kaisin

Danny Venlet

Big-Game

Design in Motion

Interior Architect & Designer

Design Overview

De Belgische designer Charles Kaisin wordt door

Een allesomvattend overzicht van een twintigjarige

Het werk van het designcollectief Big-Game is

Het boek Design/Art Limited Editions belicht het

Deze publicatie verscheen naar aanleiding van

Deze catalogus biedt een overzicht van de rijke

de grote merken vaak gevraagd omwille van zijn

loopbaan, die niet alleen een revolutie veroorzaak-

minimalistisch, met een humoristische, soms

fenomeen van limited edition design, zoals het

een tentoonstelling georganiseerd door Grand-

collectie 20e-eeuws en hedendaags design van

creativiteit op het domein van lederbewerking,

te in de wereld van kantoor-, buiten- en residen-

licht subversieve ondertoon. Big-Game Design

zich vandaag aandient. In samenwerking met

Hornu Images en toont de rijke 20e en 21e-eeuwse

het Design Museum Gent. Een onmisbaar refe-

accessoire- en meubelontwerp. De meeste van zijn

tiële meubels, maar tevens ook een totaal nieuw

Overview neemt de lezer mee op een visuele

internationale, gespecialiseerde galeries werd

designcollectie van de provincie Henegouwen,

rentiewerk voor liefhebbers van absolute klas-

werken zijn doordrongen van het concept ‘recy-

concept van interieurarchitectuur introduceerde,

ontdekkingstocht langs het leven van een design

een overzicht met werk van meer dan 70 inter-

met grote namen uit de Belgische en internatio-

siekers en hedendaags topdesign.

clage’. Dit boek biedt een volledig overzicht van het

waarin objecten en gebruikers niet langer gedo-

object, vanaf het concept en de eerste tekenin-

nationale designers samengesteld.

nale designwereld.

This catalogue gives an overview of the rich col-

werk van deze veelzijdige designer.

mineerd worden door de ruimte, maar vice versa.

gen tot het afgewerkte product.

Design/Art Limited Editions deals with the phe-

This publication appeared on the occasion of an

lection of 20th century and contemporary design

The Belgian designer Charles Kaisin has been com-

This book gives a first and all-encompassing over-

The work of the international designer company

nomenon of limited edition design, as it presents

exhibition organised by Grand-Hornu Images. It

of the Design Museum Gent. It is an invaluable

missioned by several well-known brands because

view of two decades of a career that did not only

Big-Game is minimalist, with a humorous, some-

itself today. In cooperation with international,

shows the rich design collection of the 20th and

reference work for lovers of absolute classics and

of his creativity in the domains of leather-working,

revolutionize the world of office, outdoor and

times slightly subversive touch. Big-Game Design

specialised galleries we composed an overview of

21st century of the Province of Hainaut, compris-

contemporary top design.

accessory and furniture design. Kaisin made recy-

residential furniture, but also introduced a total

Overview offers a visual exploration of the jour-

creations of more than 70 international designers.

ing big names from the Belgian and international

cling one of his favourite themes. This book offers

new concept of interior architecture, in which

ney of a design object, from the conception and

a complete overview of the works of this versatile

objects and users are no longer dominated by

drawings to the finalized product.

designer.

space, but reverse.

ISBN 978-90-5856-312-5 € 39,00

ISBN 978-90-5856-302-6 € 49,00

ISBN 978-90-5856-287-6 € 39,00

Design/Art Limited Editions

Collections Connections

Design museum Gent catalogue

design world.

ISBN 978-90-5856-300-2 € 59,90

ISBN 978-90-5856-233-3 € 29,90

ISBN 978-90-5856-243-2 € 39,00

Het verhaal achter Nieuwe Producten

Futurotextiel

Marti Guixé

Surprising Textiles, Design & Art

Open-end

Conix Architects

Vittorio Simoni Situational Architecture

Flanders InShape

Van Kempisch tot Manoir

Productinnovatie is een dynamisch proces. Twaalf

Futurotextiel biedt een overzichtelijke kijk op de

Martí Guixé ontwerpt niet zozeer nieuwe objecten,

Conix Architecten werd opgericht in 1979 en

(Interieur)architect Vittorio Simoni laat zich bij

Al twintig jaar bouwt Frank Missotten Villabouw

Vlaamse ondernemers getuigen over hun aanpak

originele, innovatieve en kwalitatieve oplossin-

maar beschouwt de maatschappij, met haar syste-

kende de laatste jaren een opmerkelijke groei

zijn ontwerpen leiden door een specifieke ont-

(Wijnegem) prachtige klassewoningen in die

voor het managen van productontwikkeling en

gen die de textielsector vandaag te bieden heeft.

men, codes, conventies en onderliggende mecha-

dankzij een sterke visie en een uitzonderlijke

werpmethodiek, de ‘situationele theorie’. Dit boek

typische stijl van de streek (De Kempen). Dit

industrieel design – vanaf het bepalen van een

Kunst, wetenschap, technologie, design en archi-

nismen als zijn werkterrein. Dit fascinerende boek

diversiteit aan projecten. Dit boek toont een

toont aan dat elke situatie een eigen architectu-

boek geeft je een rondleiding in enkele van die

strategie, het bedenken van nieuwe ideeën tot

tectuur vloeien hier moeiteloos in elkaar over en

geeft voor het eerst een volledig overzicht van het

selectie van recente opmerkelijke projecten.

rale oplossing vereist, vertaald in een architectuur

prachtige huizen.

het conceptualiseren, uitwerken en implemen-

weerspiegelen zo de dynamiek van deze sector.

werk van deze zelfverklaarde ‘ex-designer’.

Conix Architects was founded in 1979 and has

die ruimtelijk comfort verzoent met innovatie en

For more than twenty years, Frank Missotten

teren ervan.

Futurotextiel shows the original, innovative and

Rather than creating new objects, the self-declared

grown remarkably over the last few years, insti-

respect voor de mens en zijn omgeving.

Villabouw (Wijnegem, Belgium) has been build-

Product innovation is a dynamic process. Twelve

qualitative solutions of today’s rather traditional

ex-designer Martí Guixé has turned the whole of

gated by a strong vision and an exceptional

(Interior) architect Vittorio Simoni has always fol-

ing beautiful, classy homes in that typical style

Flemish entrepreneurs testify of their approach

textile sector. A perfect match of art, science,

society, with its systems, codes, conventions and

diversity of projects. This book shows a selection

lowed a specific design methodology: the ‘situ-

of the region (De Kempen, Belgium). This book

in managing product development and industrial

technology, design and architecture, reflecting

subcutaneous mechanisms, into his subject matter.

of recent outstanding projects.

ational theory’. This book shows that each situation

takes you on a tour through some of these

design – from determining a strategy and invent-

the dynamism of this sector.

This fascinating book is the first to give a complete

has its own architectural solution, exemplified in an

magnificent houses.

overview of his work to date.

architecture that marries spatial comfort with inno-

ing new ideas, to conceptualisation, elaboration

vation and respect for man and his surroundings.

and implementation.

ISBN 978-90-5856-314-9 e 35,50

Design

Frank Missotten Villabouw

ISBN 978-90-5856-294-4 e 25,00

ISBN 978-90-5856-284-5 € 45,00

ISBN 978-90-5856-217-3 € 60,00

ISBN 978-90-5856-241-8 € 60,00

ISBN 978-90-5856-160-2 € 49,90

42

43

Forms with Fantasy

Forms with a Smile

Made for Love

Koksijde

Colorful retreats

Puur Interieurarchitecten

by Chris Mestdagh

Wie trendgevoelig is, weet dat het interieur

De wereld van het hedendaagse design ontsnapt

Sensuele seksspeeltjes, meubels, allerlei acces-

Koksijde is een florissante kustgemeente. Vier

In dit boek bewijst Chris Mestdagh, een van de

Bij elke opdracht gaat het interieurarchitecten-

vandaag opnieuw mag worden versierd. Meer

niet aan een gezonde portie surrealisme. Forms

soires… ze hebben iets ondeugends, maar er

kernen vormen samen een veelzijdig geheel

veelzijdigste Belgische ontwerpers, dat kleuren

bureau PUUR op zoek naar de specifieke noden

dan honderd designers illustreren hoe het mini-

with a smile bundelt ontwerpen en objecten van

schuilt ook kwaliteit, design, een zekere flair, en

waarin natuur, kunst en visserijtraditie elkaar in

magisch kunnen zijn. Aan de hand van diverse

en wensen van de toekomstige gebruikers van de

malisme steeds meer gedecoreerd wordt, hoe

moderne surrealisten en toont aan dat niets is

soms zelfs vernuftige techniek in.

balans houden en zowel inwoners als toeristen

sfeerreportages dompelt hij ons onder in zijn

ruimte. Aan de hand van vijftien boeiende projec-

ontwerpers volop experimenteren met lace- en

wat het lijkt: lampen in de vorm van een melkfles,

Made for Love brengt stijlvol erotisch design met

blijven boeien.

favoriete kleurenpaletten.

ten toont dit boek aan hoe de werkmethode van

cut-outtechnieken en hoe oude stijlen een nieuw

usb-sticks gesneden uit houten takken of zetels

fijne kanttekeningen door Amélie O.

Koksijde is a flourishing coast city. Four centres

In this book, Chris Mestdagh, one of the most

PUUR specifieke oplossingen kan bieden voor

jasje krijgen. Een unieke state of the art.

gemaakt uit pluchen troeteldieren…

Sensual pleasure objects, furniture, varying

make a total of diversity where nature, art and

versatile Belgian designers, demonstrates that

heel diverse interieuropdrachten.

This publication delineates and interprets the

The world of contemporary design doesn’t

home accessories… they all have a naughty spirit

the fishing tradition balance each other and keep

colors can be magic. He shows us his favorite

When given an assignment, PUUR interior archi-

rampant trend of decorating the minimalist inte-

escape a healthy portion of surrealism. Forms

in common, combined with quality, design, a cer-

inhabitants as well as tourists interested.

color palettes in several decorative settings.

tects is always searching for the needs and wish-

rior. Over a hundred designers illustrate how min-

with a smile bundles designs and objects of mod-

tain flair, and sometimes ingenious engineering.

es of the future users of the space. The fifteen

imalism is increasingly decorated, how designers

ern surrealists and shows that nothing is what it

Made for Love offers stylish erotic design with

projects in this book exemplify how PUUR’s work-

experiment with lace and cut out techniques and

seems to be: lamps in the shape of a milk bottle,

subtle comments by Amélie O.

ing method offers specific solutions to the most

how old styles can be brought up to date again.

USB sticks cut from wood branches or chairs

A unique state of the art.

made from plush toys…

ISBN 978-90-5856-230-2 € 29,90

ISBN 978-90-5856-235-7 € 29,90

diverse assignments for interior architecture.

ISBN 978-90-5856-329-3 € 19,95

ISBN N 978-90-5856-147-3 ISBN F 978-90-5856-148-0 € 45,00

ISBN 978-90-5856-336-1 € 24,95

ISBN 978-90-5856-295-1 € 25,00

Rencontre

Waregem Koerse

Photography

Henk van Cauwenbergh

Waregem Koerse spreekt tot de verbeelding van elke

In zijn gloednieuwe boek Rencontre voert fotograaf

paardenliefhebber of occasionele bezoeker die dit

Henk van Cauwenbergh ons mee naar de wonderlijke

‘feest van het paard’ ooit heeft meegemaakt. Tijdens

werelden van torero Jean-Baptiste Jalabert (F) en

dit unieke evenement wordt de Gaverbeekhippodroom

prima ballerina Francesca Dolci (I). Een wereld waar

voor een dag omgedoopt tot het Ascot van Vlaanderen.

sport en kunst moeiteloos in elkaar overvloeien.

Door zijn catchy en uitbundige karakter is Waregem

Publiekslieveling ‘Juan Bautista’ is een matador ge-

Koerse ook een hoogdag voor geïnspireerde fotogra-

boren in het Franse Arles; de flamboyante Francesca

fen. Christian Lauer en Pascale Vandewalle trekken

is sinds geruime tijd verbonden aan Les Ballets de

sinds een aantal jaren op pad met de camera in de

Monte Carlo. We volgen beide topatleten-performers

aanslag om de ziel en de sfeer van deze happening in

tijdens hun dagelijkse voorbereidingen, zijn bevoor-

beeld te brengen. De mooiste selectie uit die portfolio

rechte getuigen van de specifieke ritus die aan elk op-

werd nu gebundeld.

treden voorafgaat, en genieten tot slot van een oogverblindend schijngevecht aan de Middellandse Zee.

‘Waregem Koerse’ fires the imagination of every horse lover or occasional visitor of this ‘horse feast’.

In his brand new book, Rencontre, photographer

During this unique happening, the Gaverbeek-

Henk van Cauwenbergh introduces us to the marvel-

hippodrome is turned into the Flemish Ascot for

lous worlds of torero Jean-Baptiste Jalabert (F) and

a few days. The catchy and exuberant character of

prima ballerina Francesca Dolci (I). Public’s favour-

Authors & Photography

Waregem Koerse also attracts inspired photogra-

ite ‘Juan Bautista’, born in Arles, France, and ballet

Christian Lauer

phers. For several years already, Christian Lauer and

dancer Francesca Dolci, a flamboyant member of Les

Author & Photography

Pascale Vandewalle

Pascale Vandewalle try to picture the atmosphere

Ballets de Monte Carlo are the representatives par

Henk van Cauwenbergh

and soul of this happening. A selection of their most

excellence of a world in which sports and art seam-

beautiful pictures is now bundled.

lessly melt together. Follow both top athletes-per-

44

24 x 17 cm

45

33 x 24,5 cm

352 p. HC

formers during their daily preparations, become a

176 p. HC

300 illustrations

privileged witness of the particular rituals preceding

140 illustrations

each performance and be a spectator of a dazzling

Multilingual edition: Dutch/French/English/German

Multilingual edition:

sham fight at the Mediterranean!

ISBN 978-90-5856-353-8

English/French/Dutch

ISBN 978-90-5856-354-5

ISBN 978-90-5856-353-8

ISBN 978-90-5856-354-5 789058 563538

€ 49,90

789058 563545

© Henk van Cauwenbergh

© Henk van Cauwenbergh

© Paul van de Bunt

9

© Henk van Cauwenbergh

9

© Christian Lauer & Pascale Vandewalle

€ 24,95

Het CalorieComplot

diëtiste te zijn. Ze zette haar man Jan Verheyen on-

‘secret’ dietician. She managed to put her husband on

gemerkt op dieet door caloriearme alternatieven te

a ‘hidden’ diet by serving him low-calorie alternatives

zoeken voor dagdagelijkse gerechten.

to daily dishes.

In het programma ‘Het CalorieComplot’, dit najaar te

In the Vitaya program ‘The Calorie Plot’, Lien sets off

zien op Vitaya, zet Lien ook Vlaanderen ongemerkt op

to put Flanders on a diet. Armed with a candid cam-

Met haar eerste boek Mijn man is op dieet… maar

Author

Lien Willaert Photography

Diane Hendrikx

Met haar eerste boek Mijn man is op dieet… maar hij weet het niet bewees Lien Willaert een perfecte ‘stiekeme’ diëtiste te zijn. Ze zette haar man Jan Verheyen ongemerkt op dieet door caloriearme alternatieven te zoeken voor dagdagelijkse gerechten.

In het programma Het CalorieComplot, te zien bij Vitaya, zet Lien ook Vlaanderen ongemerkt op dieet. Gewapend met een verborgen camera, gaat ze bij de kandidaten thuis in de potten roeren en maakt ze een caloriearme versie van hun favoriete gerechten.

Alle gerechten van de eerste reeks van het programma werden nu in dit boek gebundeld. Dertien caloriearme maaltijden, compleet met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, werden aangevuld met extra creaties van Lien. Vijftig stuk voor stuk haalbare recepten die je toelaten zonder schuldgevoel van je lievelingsgerecht te genieten.

dieet. Gewapend met een verborgen camera, gaat ze

era, Lien visits the candidates at home, where she

bij de kandidaten thuis in de potten roeren en maakt

prepares a low-calorie version of their favorite dishes.

ze een caloriearme versie van hun favoriete gerechten.

All recipes of the first series of ‘The Calorie Plot’

Alle gerechten van de eerste serie van het program-

are now bundled in a colorful and attractive cook-

ma zijn nu gebundeld in een kleurrijk en aantrekke-

ery book. Thirteen low-calorie meals, including first

lijk kookboek waarvan het water je in de mond komt.

course, main course and dessert, are completed with

Dertien caloriearme maaltijden, compleet met voor-

Lien Willaert verschenen eerder de bestsellers a selection of Lien’s own creations. Her realistic reci-Van Mijn man is op dieet… maar hij weet het niet en

gerecht, hoofdgerecht en dessert, worden aangevuld

pes allow you to enjoy your favorite dishes without a

met eigen creaties van Lien. Stuk voor stuk haalbare

sense of guilt.

Het CalorieComplot

hij weet het niet bewees Lien Willaert een ‘stiekeme’

Gezonder koken With her first book Mijn man is op dieet… maar hij Ongezien weet het niet, Lien Willaert proved to be lekker the perfect

Be st -S el le r

Culinaria

Lien Willaert

24 x 17 cm 128 p. HC +150 illustrations Caloriearm koken Volmondig genieten

Dutch edition ISBN 978-90-5856-364-4 € 19,95

books

Mijn kind eet gezond… maar weet het niet.

books

recepten die je toelaten zonder schuldgevoel van je lievelingsgerecht te smullen.

ISBN 978-90-5856-364-4

9

789058 563644

© Diane Hendrikx

© Diane Hendrikx

© Diane Hendrikx

47

© Diane Hendrikx

46

Culinaria

Mijn kind eet gezond… maar weet het niet

Author

Lien Willaert ‘Ik lust dat niet!’. Die vreselijke zin. Lien Willaert had

‘I don’t like that!’. Lien Willaert never would haveEen absolute must

het nooit voor mogelijk gehouden dat die woorden zo

thought that her little daughter Anna would pro-hedendaagse mama’s

in de keuken van

nounce this terrible sentence so frequently. After aen papa’s!

komen. Na een tienjarenplan had ze haar man Jan

ten-year plan she had finally managed to teach her

Verheyen eindelijk geleerd gezond te genieten. Maar

husband Jan Verheyen what healthy food was. But

hoe gezonder er gekookt werd, hoe ‘minder honger’

the healthier the food, the less hungry little Anna was.

Anna had. Iedere rechtgeaarde moeder wil haar kind

Every true mother wants to give her children the

verwennen met het allerbeste en het allergezondste.

best and healthiest food. But how can you make veg-

Maar hoe maak je groenten aantrekkelijker dan een bo-

etables more attractive than a sandwich with choco-

terham met choco? Hoe leer je je kind zo snel mogelijk

late spread? How can your children ‘IKget toNIET!’ know as zin. Lien Willaert had het nooit voor mogelijk gehouden LUST DAT Die vreselijke

allerlei smaken kennen? Hoe leer je het gezond eten…

tienjarenplan had ze haar man, Jan Verheyen, eindelijk leren gezond genieten. Maar hoe many flavours as possible? How can you them gezonderteach er gekookt werd, hoe ‘minder honger’ Anna had. Iedere rechtgeaarde moeder

dat die woorden zo vaak uit de mond van haar dochtertje Anna zouden komen. Na een

wil haar kind verwennen met het allerbeste en het allergezondste. Maar hoe maak je groenten aantrekkelijker dan een boterham met choco? Hoe leer je je kind zo snel mogelijk allerlei smaken kennen? Hoe leer je het gezond eten… en bovenal daarvan genieten? Een nieuwe uitdaging die Lien met alweer tomeloze creativiteit aangaat. Van gezonde pizza over broccolisoep met zalmballetjes tot kindvriendelijke sushi. Bosmannetjes, ballenfondue, vissnoepjes, fruitloempia’s, Doornroosjes pudding, een piratenfeest, een zomers feest…

Meer dan 60 nieuwe recepten die door jong en oud op gejuich zullen worden onthaald.

en bovenal daarvan genieten? Een nieuwe uitdaging

to eat healthily… and above all, enjoy this? A new

die Lien met alweer tomeloze creativiteit aangaat.

defeat, tackled by Lien with unbridled creativity.

Van gezonde pizza over broccolisoep met zalmballe-

Healthy pizza, broccoli soup with salmon balls,Vansushi Lien Willaert verscheen eerder het zeer succesvolle

tjes tot kindvriendelijke sushi. Bosmannetjes, ballen-

ook wekelijks for kids, meat ballsfondue, fish candies, a pirates or aan het werk in Het CalorieComplot op Vitaya.

fondue, vissnoepjes, fruitloempia’s, een piratenfeest,

summerparty…, more than 60 new recipes that will

een zomers feest… Meer dan 60 nieuwe recepten die

be received with great acclaim by young and old. An

door jong en oud op gejuich zullen worden onthaald.

absolute must in the kitchen of today’s mothers and

Een absolute must in de keuken van hedendaagse

fathers!

Mijn kind eet gezond… maar weet het niet

vaak uit de mond van haar dochtertje Anna zouden

Photography

Mijn kind eet gezond…

Diane Hendrikx 24 x 17 cm

maar weet het niet

160 p. HC +200 illustrations

Lien Willaert

Dutch edition ISBN 978-90-5856-350-7 € 19,95

Bes t-S elle

r

ISBN 978-90-5856-350-7

Mijn man is op dieet… maar hij weet het niet. Je ziet haar

9

789058 563507

ISBN 978-90-5856-350-7

mama’s en papa’s!

9

789058 563507

© Diane Hendrikx

© Diane Hendrikx

© Diane Hendrikx

49

© Diane Hendrikx

48

Topchefs koken gezond

Culinaria

Author

met SANA-tips van Sandra Bekkari

die twee perfect matchen. David Bertolozzi, Matthieu

two don’t always have to contradict. Stéphane Buyens,

Beudaert, Stéphane Buyens, Olly Ceulenaere, Bernard

Ceulenaere, Bernard Claessens, Dave De Belder, Bart Desmidt, Lieven Lootens, OllyOlly Ceulenaere, Kwinten Kwinten De Paepe, Bart Desmidt, Patrick Devos,

Claessens, Dave De Belder, Kwinten De Paepe, Bart

Peter Maertens, Giovani Oosters en Frederick Schaffrath Depaepe, Frederick Dhooge, Thomas Locus, Dave De gingen de uitdaging aan.

Desmidt, Patrick Devos, Frederick Dhooge, Thomas

– van hapje tot toetje – op basis van gezonde Belder, Patrick Devos, Giovannigerechten Oosters, Matthieu producten en superfoods die je een ‘boost’ geven.

Locus, Lieven Lootens, Peter Maertens, Giovani

en bietjes, een tatin van asperges, parelhoen en een Beudaert, Peter Maertens, Frederik Schaffrath, David mimosa van kiwi, kaki, ananas en physalis met een

Oosters en Frederick Schaffrath gingen de uitdaging

koolvis uit de oven, en jonagold en granny smith Bertolozzi and Bernard Claessens took on the chalmet yoghurt ...

David Bertolozzi, Matthieu Beudaert, Stéphane Buyens,

Frederick Dhooge, Thomas Locus, Lieven Lootens,

In dit boek presenteren zij 60 creatieve en haalbare

Voor elk wat wils: een tartaar van makreel met munt

mangocoulis om af te sluiten. Of carpaccio van coquilles,

De chefs, allen SANA Member Chef, worden daarbij geïnspireerd door de SANA-principes van voedingsdeskundige Sandra Bekkari. SANA staat synoniem voor een optimale gezondheidspreventie waarbij maximaal genieten van gezonde en pure voeding centraal staat.

lenge with this book as the wonderful result. 60 crea-

bare gerechten – van hapje tot toetje – op basis van

tive and feasible recipes – from scrumptious starters

gezonde producten en superfoods die je een ‘boost’

aan een gezond leefpatroon.

En je komt alles te weten to sweet treats – made with wholesome and healthy over de ingrediënten op je bord. Bijvoorbeeld dat

geven. De chefs, allen SANA Member Chef, worden

vetten bevat. ingredients; superfoods designedveeltogezonde boost your energy

daarbij geïnspireerd door de SANA-principes van

voortaan ookand thuis dankzij deze recepten dinand vitality. Attractive combinations hearty en handige weetjes. Laat het u smaken!

voedingsdeskundige Sandra Bekkari. SANA staat

ners to enjoy without guilt. Guided by the SANA phi-

synoniem voor een optimale gezondheidspreventie

losophy of nutritionist Sandra Bekkari, culinary refine-

waarbij maximaal genieten van gezonde en pure voe-

ment, health and enjoying food are within everyone’s

ding centraal staat. Met tal van interessante lifestyle

reach. Next to the recipes, this book is jam packed with

en producttips biedt Sandra Bekkari in dit boek een

valuable lifestyle tips and priceless food facts, giving a

houvast om te werken aan een gezond leefpatroon.

helping hand to those who want to commit to a perma-

Lekker eten en genieten op topniveau kan voortaan

nent shift in eating habits. A treasure trove for health-

ook thuis. Laat het u smaken!

conscious foodies!

Photography

Bart Van Leuven 24 x 19,5 cm 192 p. HC + 100 illustrations Dutch edition ISBN 978-90-5856-374-3

Met SANA-tips van Sandra Bekkari

aan. In dit boek presenteren zij 60 creatieve en haal-

Sandra Bekkari

TOPCHEFS KOKEN GEZOND

‘Gezond’ en ‘superlekker’: 15 topchefs bewijzen dat

‘Gezond’ en ‘superlekker’: 15 topchefs dat ‘Healthy’ and ‘tasty’, 15 Belgian chefs provebewijzen that these die twee perfect matchen!

Met tal van interessante lifestyle- en producttips biedt Sandra Bekkari in dit boek een houvast om te werken

komkommer vochtafdrijvend werkt en dat Ibericoham

€ 24,95 Release: April 2011

Gezond

Lekker eten en genieten op topniveau kan

met SANA-tips van Sandra Bekkari

ISBN 978-90-5856-374-3

9 789058 563743

&Slank Sandra Bekkari

ISBN 978-90-5856-374-3

9

met recepten van Patrick Devos

789058 563743

© Bart Van Leuven

© Bart Van Leuven

© Bart Van Leuven

51

© Bart Van Leuven

50

Zomertapas

Culinaria

Zomer

Authors

Mathias Depauw

tapas

Heerlijke gerechtjes, een lekker glaasje wijn en samen

Small plates bursting with flavor, made in seconds

met je vrienden genieten van de zomer...

and with a minimum of fuss? Tapas are the hot thing

Photography

Met deze 50 Zomertapas maak je in een mum van

this summer! Originating from Spain, these savory

tijd verrukkelijke en originele hapjes die iedereen in

‘small bites’ have been lovingly embraced and influ-

feeststemming brengen. Chef Mathias Depauw van

enced by many culinary traditions. Zomertapas is a

128 p. HC

La Coqotte in De Haan laat je proeven van zijn lek-

collection of 50 tapas, signature plates by Mathias

300 illustrations

kerste creaties met vis, gevogelte, vlees, schaaldieren,

Depauw, chef of ‘La Coqotte’ in De Haan. Tuck into

Dutch edition

groenten en fruit. Elk gerecht wordt stap voor stap

his fantastic array of adventurous appetizers, from

ISBN 978-90-5856-379-8

gefotografeerd zodat zowel de meer ervaren als de

classic to fusion, from eclectic to exotic. Step by step

€ 19,95

beginnende hobbykok meteen aan de slag kan. De

pictures guide you into this culinary journey and will

Release date: May 2011

tapas zijn bovendien in een handomdraai klaar en

help you on your way to bite-sized successes. Both

worden gemaakt met gemakkelijk verkrijgbare ingre-

the beginning and the more ambitious cook will be

diënten. Zomertapas brengt je helemaal in vervoering

able to highlight their creativity with these miniature

en helpt je op weg met interessante tips en trics voor

dishes. Making small nibbles a great treat!

Tom Swijns 24 x 17 cm

Mathias Depauw

een vlotte en smaakvolle zomerparty.

ISBN 978-90-5856-379-8

9

789058 563798

© Tom Swijns

© Tom Swijns

© Tom Swijns

53

© Tom Swijns

52

Lek me liptje

Culinaria

LEK ME

BRUGGE KOOKT

LIPTJE

BBQ Tapas

Culinaria

Brugge geniet naam en faam voor haar goed bewaarde

In de Belgische barbecuewereld is Kurt Dekoninck

erfgoed, haar rijke culturele aanbod, haar voetbalploe-

absoluut geen onbekende. In 2008 werd hij met zijn

gen en gezellige shoppingstraten. Op weinig plaatsen

team Traiteur Matthias Belgisch kampioen BBQ en

vind je op zo’n beperkte oppervlakte zo’n hoge con-

vice wereldkampioen. Hij was ook laureaat van de

centratie aan sterrenrestaurants. Uitgeverij Stichting

‘Jack Daniels BBQ cup USA’ in 2007-2008.

Kunstboek speelt hier op in met het eerste Brugse kook-

Voor het eerst pakt deze barbecuespecialist uit met

boek Lek me liptje. Voor dit boek maakte freelance-jour-

een boek, waarin hij de lezer laat genieten van wat

nalist Stefaan Van Volcem vijfentwintig portretten van

de barbecuewereld allemaal te bieden heeft.

mensen die op een hoogwaardige manier met voeding

Een veelvoud aan kleine barbecuehapjes en tapas

bezig zijn. Van sterrenchef tot producent van ambach-

passeert de revue, stuk voor stuk op levend vuur ge-

telijk gemaakte confituur, van chocolatier tot restaurant-

bakken. Via stapsgewijze instructies en foto’s leert

houder die in Brugge een buitenlandse keuken op top-

u alle kneepjes en technieken van het vak. Het boek

niveau serveert. Naast interviews en foto’s vind je in dit

is bovendien doorspekt met heel wat tips om van je

kookboek ook een 100-tal recepten om zelf aan de slag

barbecue een waar succes te maken.

mee te gaan.

Kurt Dekoninck is a renowned name in the Belgian Barbecue Championship with his team of Domestic

Author

clubs. Hardly any other cities have such a rich concentra-

Catering Matthias and he was second at the World

Author

Stefaan Van Volcem

tion of starred restaurants in such a small area. Stichting

Championship. In 2007-2008 he was a laureate of

Kurt Dekoninck

Photography

Kunstboek responds to this theme with the first cook-

the ‘Jack Daniels BBQ cup USA’.

Norbert Maes

ery book of Bruges Lek me liptje. Freelance journalist

BBQ Tapas, the first book by this barbecue special-

Stefaan Van Volcem portrays twenty-five people who are

ist, shows you the richness and variety of the world

24 x 17 cm

professionally involved in high-level food and cooking.

of barbecue: it offers a whole range of small barbe-

160 p. HC

From the starred restaurant to the producer of jam pre-

cue snacks and tapas, each of them prepared on a

128 p. HC

25 illustrations

pared according to traditional methods, from the choco-

real fire. By means of step-by-step instructions and

300 illustrations

late confectioner to the business manager serving top

photographs, you learn all the techniques and tricks

level world cooking. Apart from interviews this cookery

of the trade. The book also contains loads of tips to

book also offers you a set of recipes to try at home.

make your barbecue a real success!

ISBN 978-90-5856-365-1 € 19,95

9

789058 563651

Tom Swijns

55

24 x 17 cm

Dutch edition

ISBN 978-90-5856-344-6

ISBN 978-90-5856-344-6 9

€ 19,95

789058 563446

© Tom Swijns

ISBN 978-90-5856-365-1

Photography

© Tom Swijns

Dutch edition

© Tom Swijns

barbecue world. In 2008, he won the Belgian

heritage, its pleasant shopping streets and its football

© Norbert Maes

54

Bruges is internationally renowned for its rich cultural

In de Wulf

Culinaria

Authors

Kobe Desramaults

Kobe Desramaults

Culinary refinement is the key word in Kobe

Annick Vansevenant

keuken van Kobe Desramaults. De chef van het ster-

Desramaults’ innovative kitchen. Inspired by his

Photography

renrestaurant ‘In de Wulf’ en medeoprichter van de

Flemish roots and the vicinity of the sea, the chef of

Piet De Kersgieter

‘Flemish Foodies’ creëert opmerkelijke gastronomi-

van ‘Flemish Foodies’, brengt opmerkelijke gerechten, the starred restaurant ‘In oprichter de Wulf’ and co-founder of geïnspireerd door zijn terroir, zijn roots en de zee. Met streekpro-

sche gerechten, geïnspireerd door zijn Vlaamse roots

zijn woorden die deze eigenzinnige chef graag in de mond neemt. the ‘Flemish Foodies’ creates remarkable gastronomic In dit boek toont hij samen met fotograaf Piet De Kersgieter en

en de nabijheid van de zee. Streekproducten, schelp-

Kobe presenteert een 40-tal innovatieve gerechten en gaat dishes. Regional products, hoek’. shellfish crustaceans op bezoek bij een 10-taland streekproducenten die hem inspireren en – zijn filosofie delen.

en schaaldieren nemen in de keuken van Kobe een

products with which he creates true taste explosions

+120 illustrations

bijzondere plaats in en hij creëert er ware smaakex-

– hold an exceptional position in Kobe’s kitchen.

Dutch edition

plosies mee.

In his first book, Kobe Desramaults shows us the

ISBN 978-90-5856-348-4

In zijn eerste boek toont Kobe Desramaults ons de

riches of the Westhoek. As an introduction, Author

French edition

talrijke rijkdommen van de Westhoek. Als inleiding

Annick Vansevenant paints a picturesque portrait of

schildert auteur Annick Vansevenant een prachtig

this region, focusing on the sea, the Ijzer, the great

portret van deze streek, aan de hand van thema’s als

war, Dranouter…

de zee, de Ijzer, de Grote Oorlog, Dranouter…

After a short introduction on the chef and his res-

Na een korte voorstelling van de chef en zijn restau-

taurant, Kobe Desramaults presents more than 40

rant brengt Kobe Desramaults een 40-tal innovatieve

innovative recipes, based on one or more regional

gerechten op basis van een of meerdere streekpro-

products. The recipes are illustrated by short contri-

ducten. De recepten worden geïllustreerd met korte

butions on the typical qualities of the ingredients or

bijdragen over de specifieke eigenschappen van de ge-

on their regional producers.

Be st -S el le r

Culinair raffinement staat centraal in de innovatieve

Kobe Desramaults, chef van ‘In de Wulf’ in Dranouter en mede-

ducten van kleinschalige lokale kwekers en kruiden uit de wilde natuur creëert hij ware smaakexplosies. ‘Uitpuren’ en ‘authenticiteit’ auteur Annick Vansevenant de talrijke rijkdommen van ‘zijn West-

22,5 x 22,5 cm 192 p. SC

ISBN 978-90-5856-349-1

ISBN 978-90-5856-348-4

€ 39,00

ISBN 978-90-5856-348-4

bruikte ingrediënten of de producenten uit de streek.

9

789058 563484

ISBN 978-90-5856-349-1

9

789058 563491

© Piet De Kersgieter

© Piet De Kersgieter

© Piet De Kersgieter

57

© Piet De Kersgieter

56

Hotelschool Spermalie Basistechnieken – Koude Kunstjes – Het beste uit de zee – Een pluim voor de chef

De kers op de taart

Culinaria

Culinaire verfijning met Hotelschool Spermalie

een meesterlijke reeks die koken op niveau toeganke-

Deze uitgave is the real temptation voor dessertfa-

lijk maakt voor iedereen. Elk boek neemt een aantal

naten en zoetekauwen. Zesentwintig overheerlijke

bereidingen en een welbepaald thema onder de loep.

desserts worden stap voor stap bereid: van een

24 gerechten worden haarfijn in kaart gebracht aan

eenvoudige crème anglaise, mojito fruitsalade of

de hand van tekst van Walter Lanckmans en foto’s van

chocolademousse tot een gesofisticeerde bavarois,

Bart Van Leuven.

millefeuille, miserable of biscuit. Voor elk wat wils.

In het eerste deel van de reeks staan de Basis­

En voor de gevorderde hobbykoks komen er nog

technieken centraal. Het tweede deel, Koude Kunstjes,

een aantal extra garnituren, zoals een suikerbel of

werkt de aangeleerde bereidingen en technieken ver-

een chocoladedruppel, als toetje bovenop.

der uit in 24 heerlijke gerechten uit de ‘Koude Keuken’.

De basisrecepten worden minutieus uitgelegd en

Het Beste uit de zee leert ons alles over vis. Het vierde

groeien uit tot culinaire pareltjes. Alle bereidings-

boek, Een pluim voor de chef - Wild, vlees en gevogelte

wijzen worden in beeld en tekst duidelijk toegelicht

is een waar festijn voor carnivoren en wildfanaten.

en bieden zodoende garantie op succes!

Een pluim voor de chef - Wild, vlees en gevogelte vormt de vierde etappe in de gastronomische ontdekkingstocht met Hotelschool Spermalie, waarbij het thema van de culinaire verfijning verder wordt uitgewerkt. Vijfentwintig overheerlijke bereidingen, deels met de nieuwste technieken, deels op klassieke wijze, worden stap voor stap haarfijn uit de doeken gedaan, van het vacuüm garen van een hoeveduif tot het traditionele konfijten van een eendenbil.

Een niet te missen receptenboek voor het wildseizoen, het eindejaar en andere feestelijke gelegenheden!

deel 5

Dit doeboek bevat een schat aan vakkennis en tips en is een waar festijn voor carnivoren en wildfanaten. Staan op het menu: hazenrug, hazenpeper, hertenkalf, everzwijn, Bressekip, eend, parelhoen, duif, fazant, patrijs, kwartel, maar evenzeer melklam, speenvarken, lamszadel, Iberico, ossenhaas, zwezeriken en nog zoveel meer…

De kers op de taart deel 5

De kers op de taart is het vijfde boekdeel in de gastronomische reeks met Hotelschool Spermalie.

deel 5 • Een pluim voor de chef

Eenvoudige Gastronomie met Hotelschool Spermalie en Culinaire Verfijning met Hotelschool Spermalie is

Culinaire Verfijning met Hotelschool Spermalie

ISBN 978-90-5856-274-6

789058 562746

Eenvoudige Gastronomie met Hotelschool Spermalie

De kers op de taart (the cherry on the cake) is the lat-

and Culinaire Verfijning met Hotelschool Spermalie is

est part in the gastronomic series with the Spermalie

an expert series that makes high level cooking acces-

hotel school. This fifth edition is the real temptation

sible to everyone. Every volume in this series focuses

for dessert fanatics and the like.

on a number of basic preparations and a specific

Twenty six delicious desserts are prepared step by

Photography

theme. 24 dishes are captured down to the smallest

step: english cream, fruit salad, panna cotta, bavar-

Bart Van Leuven

details in pictures and text.

ois, millefeuille, … sugar lovers will find plenty to suit

Author

Walter Lanckmans

The first part Basistechnieken deals with the basic

their taste.

techniques. Koude Kunstjes further elaborates the

The basic recipes are explained in great detail and all

120 p. HC

acquired and new preparations and techniques in 24

methods of preparation are illustrated by texts and

+250 illustrations

delicious dishes from the ‘cold kitchen’.

photographs. Success is guaranteed! No more excus-

Het beste uit de zee teaches us all about fish. Part

es for not having a delicious assortment of desserts

four, Een pluim voor de chef – Wild, vlees en gevogelte

on your table.

59

23 x 23 cm

ISBN 978-90-5856-347-7

Dutch edition ISBN 978-90-5856-347-7

9

789058 563477

€ 25,00

is a real feast for carnivores and game fanatics.

Author

23 x 23 cm

Walter Lanckmans

120 p. HC

Photography

250 illustrations

Bart Van Leuven

Dutch edition € 25,00

Basistechnieken

Koude Kunstjes

ISBN 978-90-5856-231-9

ISBN 978-90-5856-249-4

ISBN 90-5856-231-9

789058 562319

Het beste uit de zee

Een pluim voor de chef

ISBN 978-90-5856-274-6

ISBN 978-90-5856-320-0

ISBN 978-90-5856-274-6

9

789058 562746

© Bart Van Leuven

9

© Bart Van Leuven

58

9

© Bart Van Leuven

Culinaria

Peperkoek van Vondelmolen

Passie voor kaas Een culinair standaardwerk

De passie van vijf hobbykoks La passion de cinq cuisiniers amateurs

Yamazato

Yamazato

De Kaiseki keuken – Kaiseki cuisine

Kaiseki recepten – Kaiseki recipes

Ciel Bleu

Culinaria

Bulthaup Wat oorspronkelijk bedoeld was als de neerslag

300 Europese kazen schitterend gefotografeerd

Vijf hobbykoks laten hun culinaire passie de vrije

Akira Oshima, chef van het restaurant Yamazato

Twintig heerlijke gerechten uit het boek De

In het stijlvolle sterrestaurant Ciel Bleu worden

van de historiek van het bedrijf, werd uiteindelijk

en overzichtelijk voorgesteld aan de hand van

loop en spitten hun favoriete food thema uit met

in Hotel Okura, heeft als enige Japanse chef

kaiseki keuken (of de Japanse haute cuisine) wor-

exclusieve producten met een snuifje inventi-

een beknopte geschiedenis van de peper- of

nauwkeurige productinformatie (herkomst, melk-

zeven heerlijke gerechten. Elke kok wordt door

in Europa een Michelinster. Zijn keuken onder-

den stap voor stap gefotografeerd en duidelijk

viteit verwerkt tot ‘hemelse’ gerechten. Onno

honingkoek. Peperkoek is en blijft een typisch

soort, vetgehalte, leeftijd, seizoen, smaakindica-

Bart Van Leuven gefotografeerd in zijn favoriete

scheidt zich van de ‘gewone’ Japanse sushi

beschreven. Zowel de beginner als de doorgewin-

Kokmeijer en zijn team verwennen hun gasten

Belgisch product met een rijke traditie die onlos-

tie, bijzonderheden). Kaasaffineur Betty Koster

biotoop en leefwereld, en waar anders dan in een

keuken door haar originaliteit en authenticiteit.

terde kok vindt zijn gading in deze pareltjes van

met een persoonlijke interpretatie van de Franse

makelijk verweven is met de boeiende geschiede-

laat haar Passie voor kaas de vrije loop.

comfortabele en fraaie kookkeuken kan dat voor

Akira Oshima, chef of the restaurant Yamazato in

Japanse kookkunst.

keuken. Culinair genieten op hoog niveau!

nis van het familiebedrijf Vondelmolen.

A survey of European cheese. 300 cheeses are

een echte foodie zijn?

Hotel Okura, is the only Japanese chef in Europe

Twenty delicious recipes from the book Kaiseki

In the stylish star restaurant Ciel Bleu exclusive

This book project was initially designed to record

beautifully photographed and presented with

Five amateur cooks present the art of cooking

who has been awarded with a Michelin star. His

cuisine (or the Japanese haute cuisine) were pho-

ingredients are processed into delicious dishes,

the history of the company Vondelmolen, but

accurate product information (origin, dairy type,

and unveil their favorite food themes with seven

kitchen distinguishes itself from an ‘ordinary’

tographed and explained step by step. Beginning

with a hint of ingenuity. Onno Kokmeijer and

eventually became a brief history of gingerbread.

percentage of fat, age, season, flavour, par-

delicious dishes. Bart Van Leuven has photo-

Japanese sushi kitchen through its originality

as well as experienced cooks will find something

his team spoil their guests with a personal inter-

Gingerbread remains a typically Belgian product

ticulars). Cheesemonger Betty Koster gives her

graphed each cook in his favorite environment

and authenticity.

to their liking in these gems of Japanese food art.

pretation of the French cuisine. Experience culi-

with a rich tradition, which is inextricable bound

passion for cheese free rein.

– and where else could it be than in a comfortable

up with the fascinating history of the family

and splendid kitchen?

concern Vondelmolen.

ISBN 978-90-5856-262-3 € 29,00

ISBN 978-90-5856-209-8 € 39,00

ISBN N 978-90-5856-260-9 ISBN F 978-90-5856-261-6 € 39,00

nary enjoyment on a high level!

ISBN N 978-90-5856-112-1 ISBN E 978-90-5856-111-4 € 49,90

ISBN N 978-90-5856-203-6 ISBN E 978-90-5856-215-9 € 34,50

ISBN 978-90-5856-220-3 € 49,90

60

61

Biscuiterie Jules Destrooper

Sweet Belgium

All Belgian Beers Les Bières Belges Alle Belgische Bieren

Sazanka

Martins Ziel en Zaligheid

Uitzicht op inzicht

Verfijnde Teppanyakigerechten Refined Teppanyaki Cuisine

Restaurant De Lindenhof

Restaurant Beluga

Ter gelegenheid van het 125-jarige bestaan van

In deze publicatie komen meer dan 150 typisch

Alle Belgische Bieren biedt een alfabetisch over-

In Sazanka – Verfijnde Teppanyakigerechten wor-

Een zaak met een ziel, waar je zalig kan genie-

In nauwelijks enkele jaren tijd baande chef Hans

de Biscuiterie Jules Destrooper werd het verhaal

Belgische lekkernijen aan bod, van Brusselse

zicht van alle bieren van de Belgische brouwers

den twintig heerlijke Japanse grillschotels stap

ten van culinaire verwennerij, een warm en

van Wolde zich een weg naar de culinaire top in

van dit succesvolle familiebedrijf, dat de koekjes

wafels tot babelutten. Met foto’s die doen water-

en bierfirma’s. Een volledig en overzichtelijk

voor stap toegelicht in woord en beeld, van

stijlvol decor, een gastvrij onthaal: dat is twee-

Nederland. Zijn restaurant te Maastricht straalt

nog steeds volgens het originele recept bakt,

tanden en leuke beschrijvingen vol interessante

referentiewerk met schitterende foto’s van elk

appetizers tot desserts. Ook de geschiedenis van

sterrenrestaurant De Lindenhof in Giethoorn.

een eigentijdse klasse uit. Deze bewuste stijlkeuze,

voor het eerst in een uitvoerig geïllustreerd boek

weetjes is dit een boek om te verslinden!

bier in het bijhorende glas.

deze culinaire trend, de nieuwste tendensen, de

Meesterverwenner on stage is Martin Kruithof,

gekoppeld aan de grote gedrevenheid van de chef

neergeschreven.

Sweet Belgium pictures more than 150 Belgian

All Belgian Beers brings an alphabetical overview

producten en de materialen komen uitgebreid

geassisteerd door zijn partner Marjan en hun

en zijn team, heeft ervoor gezorgd dat restaurant

This richly illustrated book is published on the

sweets, with mouth-watering photographs, nice

of all beers produced by the Belgian brewers and

aan bod.

twaalfkoppige team.

Beluga heel vlug een must is geworden!

occasion of the 125th anniversary of the fam-

descriptions and all kinds of interesting details.

beer firms. A complete and orderly reference

In Sazanka – Refined Teppanyaki Cuisine, twenty

A restaurant with a soul, where you can enjoy

In just a few years chef Hans van Wolde has fought

ily company Biscuiterie Jules Destrooper. It

Give in to the temptation of Brussels waffles and

work with delicious pictures of every bottle and

delicious Japanese grill dishes are illustrated

culinary spoiling, warm and stylish surroundings,

himself a way to the culinary top in the Netherlands.

describes the history of this successful family

chocolate truffles…

matching glass.

step by step, from appetizers to desserts. The

a welcoming reception: that sums us two star res-

His restaurant in Maastricht emits a contemporary

company, which still bakes its biscuits according

book also focuses on the history of this culinary

taurant De Lindenhof in Giethoorn. The master in

class. This deliberate style choice, combined with

to the secret family recipe.

trend, as well as on the latest trends, products

spoiling on stage is Martin Kruithof, assisted by his

the great drive of the chef and his team, has quickly

and materials.

partner Marjan and their team of twelve people.

turned restaurant Beluga into a must!

ISBN N 978-90-5856-297-5 ISBN E 978-90-5856-298-2 € 34,50

ISBN 978-90-5856-182-4 € 60,00

ISBN 978-90-5856-085-8 € 60,00

ISBN 978-90-5856-288-3 € 24,90

ISBN 978-90-5856-291-3 € 29,00

BISCUITERIE

ISBN 978-90-5856-242-5 € 35,00

Hollandse Nieuwe

Jonge Scheuten

La Bergerie

Aanstormend Culinair Talent

Aanstormend Culinair Talent

Maison de Bouche

Acht gedreven ‘Nieuwe Hollandse’ chefs trakteren

Acht jonge Vlaamse chefs geven het beste van

La Bergerie, het restaurant dat Guy en Marc

u op een heerlijk diner in dit oogstrelende recep-

zichzelf in dit frisse, oogstrelende receptenboek.

Lefevere sinds 1987 zeer succesvol uitbouwen,

tenboek. Topideeën van jong culinair Nederlands

Acht chefs, acht verhalen en achtenveertig heer-

werd op korte tijd met twee Michelinsterren

talent haalbaar verpakt: achtenveertig hippe en

lijke, creatieve gerechten waarin telkens drie

bekroond. La Bergerie is bepaald meer dan een

inspirerende gerechten, die telkens freewheelen

producten de hoofdrol spelen.

‘maison de bouche’: het is een complete site waar

op drie ingrediënten, waarmee u kunt scoren

Eight young Flemish chefs are showing their

het bijzonder goed toeven is.

bij uw gasten!

culinary talent in this sparkling and delightful

La Bergerie, the — since 1987 — successful res-

Eight passionate ‘New Dutch’ chefs are treat-

cook book. Eight chefs, eight stories and forty-

taurant of Guy and Marc Lefevere has been

ing us to a delicious dinner in this delightful

eight delicious and original dishes in which three

awarded with two Michelin stars in a very short

cookery book. Top ideas by young Dutch culinary

products play a leading role each time.

time span. La Bergerie definitely is more than a

talents, realistically prepared; forty-eight trendy

‘maison de bouche’, it’s a complete site where

and inspiring dishes, each time using three

it’s nice to stay.

ingredients. An ideal way to impress your guests!

ISBN 978-90-5856-303-3 € 29,00

ISBN 978-90-5856-285-2 € 29,00

ISBN N 978-90-5856-106-0 ISBN F 978-90-5856-105-3 € 60,00

Reis naar de sterren

Culinaria Be st -S el

In Reis naar de Sterren gaan Paul en Sandra van de

le

Bunt op bezoek bij alle 54 driesterrenchefs van Europa.

Ze brengen het vaak verrassende relaas van hun culi-

r

naire belevenissen in sappige reisverhalen die geïllustreerd worden met leuke snapshots en anekdotes.

Paul, patron-cuisinier van tweesterrenrestaurant De Leuf in Ubachsberg (NL), laat zich door deze culinaire ontdekkingen inspireren en creëert na elk bezoek een schitterend gerecht. Deze nieuwe creaties worden prachtig in beeld gebracht en in bevattelijke recepten neergeschreven.

Reis naar de Sterren is een ware tour de force, een nooit eerder ondernomen culinaire rondreis die een unieke kijk biedt op het gastronomische nec plus ultra van Europa.

In Reis naar de Sterren, Paul and Sandra van de Bunt visit all 54 three-star chefs in Europe. They tell the

62

surprising story of their culinary adventures, illus-

Authors

trated by nice snapshots and anecdotes. Inspired

Paul & Sandra van de Bunt

by these culinary adventures, Paul van de Bunt,

Photography

patron-cuisinier of the two-star restaurant De Leuf

Lennert Deprettere a.o.

63

in Ubachsberg (The Netherlands), creates a bril-

Het culinaire erfgoed van Villa Lorraine

Wijn voor de Liefde – Liefde voor de Wijn

Lekker Buiten Goûter la Nature

liant dish after each visit. These new creations are

26,5 x 22 cm

illustrated by excellent photographs and are written

280 p. HC

down in comprehensible recipes.

c. 400 illustrations

ISBN 978-90-5856-319-4

De Villa Lorraine is sinds jaar en dag een begrip

Een acute aanval van liefdesverdriet, een blind

Eten en feesten in de natuur, in een gezellig

voor elke fijnproever die een sublieme klassieke

date, een picknick op het strand… Voor elk van

decor en op een prachtige locatie: wie kan

keuken apprecieert en houdt van stijlvol tafelen

deze gelegenheden heeft België’s eerste som-

daaraan weerstaan... Zes inspirerende thema’s

in een groene en elegante omgeving. Het vak-

melier 2009, Hilde Jonckheere, de perfecte wijn

komen aan bod, van een picknick in de duinen

manschap ‘pur sang’ van chef en maître maakt

klaargezet. Het boek wordt geïllustreerd met

tot een verjaardagstuinfeest voor de kinderen.

de Villa Lorraine tot een unieke belevenis.

afbeeldingen van alle wijnen.

Anne Verbreyt pakt uit met heerlijke receptjes,

The Villa Lorraine has been a household name

Pangs of love, a blind date, a picnic on the

à la minute gemaakt met producten van bij ons.

for every gourmand who appreciates a sublime,

beach… For each of these situations, Hilde

Nothing is more fun than dining and celebrating

classical cuisine and loves to dine in style in

Jonckheere, Belgium’s first sommelier 2009,

in the countryside, in a relaxed atmosphere and

the midst of a green and elegant scenery. The

serves the perfect wine. The book is illustrated

a naturally decorated setting. Lekker Buiten

craftsmanship ‘pur sang’ of both chef and maître

with photographs of all wines.

presents six inspiring food themes, from a picnic

Reis naar de Sterren is a real tour de force, a culinary tour never seen before, offering a unique view on the

Dutch edition 9

ISBN 978-90-5856-319-4

789058 563194

€ 59,90

gastronomic nec plus ultra in Europe.

in the dunes to a birthday party for the kids.

results in a unique experience.

Anne Verbreyt generously prepares delicious and

© Lennert Deprettere

ISBN 978-90-5856-305-7 € 25,00

© Paul van de Bunt

© Paul van de Bunt

fast recipes, made with home-made products.

ISBN 978-90-5856-317-0 € 17,95

© Lennert Deprettere

ISBN N 978-90-5856-151-0 ISBN F 978-90-5856-150-3 € 60,00

Notes

64

Eskabee is a brand new imprint by Stichting Kunstboek Publishers.

Practical books for a broad audience which offer great value for money.