Illustrazione Ticinese n. 9 - 2013 by Tredicom SA

illustrazione www.illustrazione.ch

N.9

- 1 OTTOBRE 2013

RIVISTA FAMILIARE DELLA SVIZZERA ITALIANA

TICINESE

MOTORI

Il gigante e la bambina

A TAVOLA

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somm ario fondata nel 1931 12 edizioni annuali Tiratura 131.246 copie (REMP 2012) Redazione CP 418, 6908 Lugano Via Massagno 10 Tel. 091 972 26 20 Fax 091 972 45 65 www.illustrazione.ch info@illustrazione.ch Editore Editrice Tredicom SA 6908 Lugano Distribuzione Direct Mail Company SA Amministrazione e produzione Marco Werder Editore Matthias Werder Grafica Tredicom SA Gabriele Campeggio Inserzioni Ticino e Italia: Tredicom SA Tel. 091 973 20 10 Fax 091 972 45 65 info@illustrazione.ch Edimen S.a.g.l. Tel. 091 970 24 36 edimen@edimen.ch Svizzera tedesca e romanda: Grütter Media Mumenthalstrasse 50A 4912 Aarwangen Tel./Fax 062 929 00 74 marion.grtter@bluewin.ch gruetter-werbung@besonet.ch Inserzioni moto: TuttoSprint Tel. 079 697 49 65 info@tuttosprint.ch Il materiale redazionale e fotografico non richiesto non viene restituito. In copertina: Paolo Basso Foto: Rémy Steinegger

4 Editoriale

Grazie a ognuno di voi!

6 Fuorionda

Essere più realisti del re

8 In dialètt

Come fass sentì a Berna?

10 Sai che

Domande curiose e risposte sfiziose

12 Ritratto > ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-13

I segreti di Paolo Basso

18 Occhio a

La banca giovane per i giovani

20 In viaggio

Niente fuochi ad Ha Tien (seconda parte)

24 Sport

Apprendistato per diventare re

31 Appunti

Spunti, idee e consigli in vetrina

32 Salute

Migliorare la postura con il Rolfing > ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-13

36 A tavola Tra fascino e relax

41 Lavoretti Il listino prezzi

42 Web

salute

App per viaggiare

migliorare la postura con

il rolfing Anche definito “Integrazione strutturale”, è un percorso educativo che integra la manipolazione profonda dei tessuti connettivi, all’educazione posturale. Un processo volto a bilanciare la struttura del corpo rispetto alla gravità.

44 Motori

Il gigante e la bambina

testo Stéphanie Castiglioni Scatizza - stephanie@illustrazione.ch

Certificato Certificato PEFC PEFC

ontinuo il mio percorso tra le pagine di internet, alla scoperta di tecniche interessanti che possano realmente portare un benessere fisico e, perché no anche psicologico a chi, come me, decide di provarle per alleviare qualche acciac-

Il Rolfing si avvale di una tecnica di manipolazione profonda dei tessuti connettivi.

Questo prodotto Questa rivista è realizzato stampata con su materia prima da foreste gestite in maniera sostenibile e da fonti controllate PEFC/18-31-240

48 Cruciverba Fumetti in gioco

49 Oroscopo

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Questa rivista è certificata PEFC™. Non sono certificati PEFC™ gli inserti pubblicitari.

co. Questa volta mi sono imbattuta nel Rolfing di cui avevo già sentito parlare ma che non ho mai né conosciuto, né mai avuto modo di testare. Mi butto a capofitto nelle miriadi d’informazioni che emergono dal Web e decido di andare come sempre sul sicuro, affidandomi a Wikipedia. “Il

ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-13

Le previsioni di Cloris per la prima metà di ottobre 2013

ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-13

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Grazie a ognuno di voi!

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ù i p a m a r o n a p Il e l o v e t in can . a r e z z i v S a l l de

148 mila volte grazie ad ognuno di voi, preziosi lettori, che leggete Illustrazione Ticinese, edizione dopo edizione. Anche quest’anno siete aumentati e questo, oltre a farci grandissimo piacere, ci incoraggia ad andare avanti così. Credendo nella carta stampata, nel valore del nostro cantone e di tutti coloro che lo rendono così speciale. Grazie di cuore. A ognuno di voi!

fuor i ond a

essere più realisti

del re

“Il potere dei re si fonda sulla ragione e sulla follia del popolo, ma molto più sulla follia” (Blaise Pascal). testo Roberto Rizzato - roberto.r@illustrazione.ch

erti antichi sovrani sono passati alla storia con dei soprannomi piuttosto inquietanti: Luigi il Fannullone, Giovanna la Pazza, Carlo il Cattivo, Ivan il Terribile, Luigi l’Attaccabrighe, Thorfinn lo Spaccacrani, Vlad l’Impalatore o Pedro il Crudele. Quest’ultimo era re Pietro I del Portogallo (1320 - 1367): aveva sposato una dama di corte, Ines di Castro, che suo padre fece poi uccidere, non ritenendola adeguata al suo rango. Allora Pedro guidò una rivolta contro il padre, finché non riuscì a deporlo. Ma, secondo alcune ricostruzioni biografiche, alla cerimonia di insediamento volle comunque al proprio fianco la regina dede funta. In pratica, la fece riesumare dal cimitero e ordinò che fosse vestita e puntellata, in modo che potesse restare in piedi per l’incoronazione. Più che crudele, forse aveva qualche rotella fuori posto! Molti regnanti furono detronizzati; ma alcuni lasciarono il trono più o meno spontaneamente, come Carlo V, imperatore del Sacro Romano Impero (quello “sul cui regno non tramontava mai il sole”), che a un certo punto si ritirò in convento. Oppure il re di Francia, Luigi Filippo, che in seguito a un’insurrezione popolare decise di rinunciare al trono talmente in fretta e furia da scrivere l’atto di abdicazione su una tovaglia! Una scelta più romantica fu quella di Edoardo VIII, re d’Inghilterra: aveva creato scandalo per

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essersi innamorato di una donna senza alcun titolo nobiliare, per giunta americana, divorziata e risposata! Così, nel 1936, rinunciò al trono pur di poter realizzare il suo “matrimonio impossibile” con Wallis Simpson. Era andata senz’altro peggio alla regina di Scozia, Maria Stuarda, quanto mai impopolare per via del suo credo cattolico e dei suoi pessimi mariti. Nel 1567 dovette lasciare il trono al figlio di un anno, fuggendo in Inghilterra dove sua cugina, Elisabetta I, invece di aiutarla, la fece imprigionare e giustiziare. Andò meglio a Giacomo II d’Inghilterra: venne sì spodestato, sempre per la “colpa” di essere cattolico; ma riuscì a fuggire in Francia, mentre il parlamento inglese dichiarò che aveva “abdicato”. In ogni caso la rinuncia al trono più clamorosa fu quella dell’imperatore romano Diocleziano. Il grande persecutore dei cristiani nel 305 a.C. si ritirò a coltivare cavoli nella propria residenza di Spalato e, quando gli fu chiesto di tornare a Roma a fare l’imperatore, rispose disarmante: “Se vedeste uno dei cavoli che ho coltivato, capireste perché preferisco le gioie dell’orto alle noie dell’impero”. v

«Meglio le gioie

dell’orto alle noie dell’Impero»

I Nostrani del Ticino sono la riscoperta dei sapori locali e provengono esclusivamente da aziende ticinesi che ne garantiscono la qualitĂ , la freschezza e la genuinitĂ . Essi rappresentano lâ&#x20AC;&#x2122;impegno concreto e coerente nel sostenere agricoltori, allevatori e produttori alimentari della nostra regione.

i n d i al èt t

come fass sentì a berna I “rivendicazion ticinés” iè mia roba növa: magari un po’ da storia “vérosimil” la podarèss vegni bòna. testo Pier Baron - pier@illustrazione.ch

è mia pòch i ticinés che i ga la sü cunt la Berna federàl, che la ga sént (o sentaress) mia tant ben, par i bisögn d’un cantón da frontiera come ul noss. Dai cént e passa bilaterài (contratt cunt l’UE, l’Europa) a quell che dovressum veramént ciapà, cunt i ristorni dai cass malati. E altro ammò. Guardèmm al temp dal Franscin, nominàt in dal prim Consili federàl (1848): süla NZZ d’inlora i’evan scrivüt che “l’è ora e témp da portà a Berna vüna di per personn püssée stimat in Svizera”. Dopo, ul sò sücessór ticinés, Giovan Battista Pioda (a Berna dal 1857 al 1863) l’avrèss fài un mezz miracól: come ambasciadoo a Türin (Regno d’Italia) l’è vün da quii personagg importànt che al vöréva ul tünnel feroviàri dal Gotàrd. Ul Pioda a l’avress fai, anca lü, in manèra da fàg pagà un terz da quel che costava la galeria ala Germania, e un terz a l’Italia. Adess, tant par dii, ul Alp-Transit al vegn tütt pagàt di svizer. Dopo a ghè rivàt ul Giüsepp Motta (a Berna dal 1910 al 1940). E sa dis che i sò cuntatt cunt ul Mussolini (e da lü vers a l’Hitler) iè stài importànt par fà in manèra da tegnì föra la Svizera dai dò guèr mondiài. Pöö ghè stài i “rivendicazión ticinés” (1924, 1938, 1946) süi tariff feroviàri, impiant idroelettric leventinés, agricultüra e i pòst dala Confederèla (fe-

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rovì e PTT). I svizer tudesch vegnüt giò da nüm i someàva mia tant entusiasta da integrass. E i tégnevan anca i pòst da làvor püssée important. Nemm innanz: ul Cattori e ul Canevascin i cürava anca i rapport con Berna. E tanti “rivendicazión” iè stai realizzàt. Ul Franco Zorzi (ann CinquantaSessanta) al portava avanti la “causa Gottardista” par ul tünnel autostradàl. E sa dìs che al s’è fai iütaa dal Federico Ghisletta, che l’éva dal stess partit dal basilés Hans-Peter Tschudi, ul pà dala AVS. Ul Tschudi l’è stai important par fà decid ul Consili Féderal. Donca sa véd, ben pòch a passa se ta sa guadàgnet mia un quài “alleato” svizer tudesch, la da lì par Berna. Par fass sentì, l’è méi dodo prà ul tudesch, ammò méi ul “Schwytzerdütsch”. E fass vedé regolarmént ala trasmissión “Arena”. Ammò méi végh un quài giornalista a Berna che al porta regolarmént i “rivendicazión ticinés” sül Blick, Tages Anzeiger, NZZ, Basler Zeitung e compagnia bèla. Un dì sì. E un dì no. Al sa ciama “bombardamento mediatico”. I corispondént di giornài d’in dénta, in Tesin, i ga pü ul spessór che i ghévan ul Wermelinger e ul Friedrich, dala NZZ. Fass sentì da là dal Gòttard l’è mia facil. Sa podaress provà cunt una quai “mossa diplomatica”. Ma bén stüdiada, cunt i alter canton svizer da frontiera. v

Tradurre le esigenze della clientela in progetti d’arredo è il nostro impegno quotidiano. Dalla consulenza alla fornitura, trattiamo ogni processo all’interno dell’azienda, per arrivare a quel risultato finale che garantisca tempistiche, qualità e aspettative del cliente. Lavoriamo, da sempre, applicando questi principi, al fine di coniugare la tradizione aziendale ai nuovi standard proposti dalle prestigiose marche che rappresentiamo.

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s ai che

leggiamo

SAI

perché si dice

INFINOCCHIARE?

La verità sul caso Harry Quebert, di Joël Dicker

Uragano, di Clive Cussler e Graham Brown

Questo termine, oggi utilizzato per indicare l’atto di chi imbroglia, inganna, raggira, deriva dall’abitudine antica degli osti, soprattutto in Toscana, di infinocchiare, ossia letteralmente di condire con i semi di finocchio, piatti e carni non sempre freschissimi e di buona qualità, per coprirne il gusto e l’odore. I semi di finocchio sono infatti molto profumati e saporiti. Ancora oggi la finocchiona è un insaccato tipico toscano molto apprezzato, contenente appunto semi di finocchio.

3. Il discepolo, di Hijorth & Rosenfeldt SAI

ascoltiamo

Backup 1987-2012, di Jovanotti

2. Déjà Vu, di Negrita 3. Random Access Memories,

da cosa deriva

AVERE LA CODA DI PAGLIA? Questa espressione, utilizzata per indicare chi teme il giudizio altrui perché sa di aver sbagliato, deriva dal proverbio toscano “chi ha la coda di paglia, ha sempre paura che gli pigli fuoco”, che a sua volta trae origine da una favola di Esopo. La favola racconta di una volpe che, rimasta senza coda per esser finita in una tagliola, la sostituì con una di paglia. I fattori lo scoprirono e per proteggere le loro galline, accesero dei fuochi accanto ai loro pollai. La volpe, consapevole della sua debolezza, e temendo che la sua coda prendesse fuoco, non poté più rubare le galline.

di Daft Punk

guardiamo

Monsters University, Dan Scanlon

2. Turbo, di David Soren 3. Elysium, Neill Blomkamp

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SAI

perché

GLI ARABI SCRIVONO DA DESTRA A SINISTRA? L’alfabeto arabo deriva originariamente dalla più antica forma di alfabeto fenicio. Inizialmente i fenici tracciavano le lettere in una sorta di serpentina che iniziava da destra verso sinistra, ma continuava a capo da sinistra a destra e poi di nuovo da destra a sinistra. Si iniziò a distinguere tra scrittura da destra a sinistra (sinistrorsa) e da sinistra a destra (destrorsa). A partire dall’XI sec. a. C. prevalse tra i Fenici la scrittura sinistrorsa, che nel tempo venne impiegata per l’arabo, l’ebraico e per il neoaramaico. Le culture semitiche dell’Etiopia e dell’Eritrea preferirono la scrittura destrorsa, come pure i Greci, origine della cultura occidentale.

Lamina in oro con iscrizione punica. Dal santuario di Pyrgi (Santa Severa - Roma). V secolo a.C. Roma, Museo di Villa Giulia.

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r i t r at t o

i segreti di paolo basso Incontro con Paolo Basso, campione mondiale 2013 dei sommelier, per una chiacchierata tra il serio e il faceto, tra definizioni tecniche e rivelazioni personali. testo Lorenza Storni - lorenza@illustrazione.ch foto Rémy Steinegger

a studiato, stappato, annusato, decantato, degustato e analizzato vini da 20 anni a questa parte, car carpendone i segreti. E, alla fine, ha vendemmiato un titolo iridato, diventando così il campione mondiale dei sommelier. Succedeva lo scorso 29 marzo a Tokyo. Lo incontro a Vacallo nella cantina-enoteca del Conca Bella, ristorante nel quale ha lavorato, al quale resta affettivamente legato e dove tiene tuttora corsi, degustazioni e manifestazioni. Oggi è titolare della Paolo Basso Wine e si occupa di consulenza e commer commercio di vini. Sembra l’uomo di sempre, anche se il suo naso e il suo palato da sei mesi sono i migliori al mondo. Tra le mani tiene orgoglioso i suoi trotro fei: due riproduzioni di bottiglie di champagne in formato gigante che riportano il suo nome. Ma come si diventa il più bravo sommelier del mondo? “Studiando tanto per accumulare una grande formazione e cultura di base dei vini del mondo intero. È necessario recarsi nelle regioni vitivinicole e approfondire le conoscenze sulla vinificazione, il clima, le caratteristiche. La degustazione è una disciplina, richiede uno studio approfondito e costante, come la musica, ad esempio”. Paolo Basso parla con ardore e passione della sua professione. A sorpresa mi rivela che la vittoria di marzo “è stata un sollievo”. La vera emozione

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l’ha vissuta nel 2000 al mondiale di Montréal. Era partito senza alcuna ambizione, ma con la curiosità di scoprire come fosse il livello dei più grandi sommelier del globo. Alla fine si è ritrovato sul palco fra i migliori quattro ed è arrivato secondo. Quest’anno voleva la vittoria perché sapeva che era nelle sue possibilità. Nonostante il suo pragmatismo, noto comunque una vena di commozione quando mi mostra il filmato della finale di Tokyo dove si vede la sua bimba che corre sul palco ad abbracciarlo. È un marito e un papà felice che non fatica ad ammettere che il suo successo lo deve anche alla sua “meravigliosa famiglia”. Ci racconta che il sommelier è una professione ammirata soprattutto in Francia e in Giappone. Nel paese del Sol Levante c’è addirittura un manga (fumetto, ndr) dove un degustatore di vini è un super eroe. Decido di conoscere meglio il nostro supereroe ticinese attraverso il linguaggio lirico che i sommelier usano per descrivere i vini. Basso accetta, ma tiene a precisare che a volte queste definizioni sono comiche: “Quando descrivo un vino cerco di non scadere nel ridicolo, ma guido il consumatore a capire meglio cosa sta bevendo. Grazie agli aggettivi che si usano anche per caratterizzare le persone si riesce a semplificare le cose. Se dico che un vino è magro, si capisce cosa intendo”. E allora cominciamo!

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r i t r at t o Secco: si dice di un vino sprovvisto di zucchero residuo. Morbido: si dice di vino equilibrato e con una certa rotondità dovuta all’abbondanza di alcol e glicerina. Professionalmente le capita di essere secco o è sempre morbido? “Sono poco propenso alla diplomazia perciò mi capita spesso di essere secco. Anche fin troppo”.

SCHEDA

biografica

Nome: Paolo Cognome: Basso Data di nascita: 31 ottobre 1966 Stato civile: coniugato, una figlia Chiara di 8 anni Domicilio: Ligornetto Professione: sommelier e commerciante di vini Hobby: ciclismo Il piatto preferito: risotto al tartufo Il vino preferito: impossibile rispondere, ce ne sono troppi Un pregio: la tenacia Un difetto: poco diplomatico

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Robusto: si dice di vino ricco di alcol, strutturato. Rotondo: si dice di vino morbido,con moderata acidità e buon corpo. Lei è mai stato robusto o rotondo? “Certamente robusto nella tenacia a cercare questo titolo mondiale. Rotondo un po’ meno, ma grazie a questo titolo dovrò imparare ad essere un po’ più morbido. Sono stato però fisicamente rotondo per un periodo perché mi ero lasciato andare ai piaceri della cucina. In seguito, per ideologia, ho voluto tornare asciutto. In questo mi aiuta il ciclismo. Purtroppo, per questioni professionali, sono passato dai 6000 chilometri che percorrevo annualmente ai soli 3000”. Vivace: si dice di vino che ha presenza di tracce di anidride carbonica. Tranquillo: si dice di vino che ha terminato la fermentazione e non presenta tracce di anidride carbonica. Da bambino era vivace o tranquillo? “Ero un bambino vivace e curioso. Sono cresciu-

L’esame visivo è la prima fase dell’analisi organolettica di un vino.

to in campagna, amavo stare all’aria aperta, nella natura. Ricordo che avevamo dei ceppi di vigna che io guardavo incuriosito. Mi piaceva andare in bicicletta. Godevo della libertà che mi veniva concessa e ne ero stupito. La mia famiglia è però stata sempre il punto di riferimento e lo è ancora. Chiara, la mia bimba ha molti tratti del mio carattere e a lei concedo la stessa libertà che ho avuto io”. Svanito: si dice di un vino restato eccessivamente esposto all’aria, con perdita delle sue caratteristiche. Qualcuno l’ha mai offesa dandole dello svanito? “No, ma mi è capitato di esserlo una volta durante una semi-finale di un concorso. Per l’intenso impegno intellettuale a un certo punto ho perso lucidità e sono andato nel pallone. Per questo motivo è importante affrontare la degustazione con una forma psico-fisica perfetta”. Barricato: vino dal caratteristico aroma di vaniglia perché maturato in botte di rovere.

Si definisce un tipo brillante? “Potrei esserlo di più. Ma ho questo carattere che, oltre ad essere riservato, è anche molto pacato”. Elegante: si dice di vino equilibrato, fine, delicato. Rustico: si dice di vino disturbato dall’odore o sapore grossolano. Lei è sempre elegante o a volte è anche rustico? La sua casa è elegante o rustica? “Anche qui penso di riuscire a interpretare molto bene questi due modi di essere. Ad esempio, riesco a trovarmi a mio agio sia in un grotto o a una festa campestre, sia in un ristorante tre stelle Michelin. Per quanto riguarda la mia casa è ancora un cantiere in divenire. È vittima del tempo che ho dedicato ai concorsi. L’abbiamo costruita a Ligornetto nel 2001 e ancora va ter terminata. L’apprezzo perché è una casa viva e in evoluzione”. Intenso: si dice di un vino che nel colore indica la tonalità, nel profumo l’ampiezza, nel gusto l’intensità.

Si è mai trovato barricato (anche metaforicamente)? “Io metto sempre una sorta di barriera tra me e il mio interlocutore. Prima di concedermi voglio essere sicuro che chi ho di fronte sia affidabile. Perciò, generalmente, ho sempre un approccio piuttosto barricato che non è arroganza, ma semplicemente riservatezza e timidezza”. Amabile: si dice di vino con chiara ma non predominante sensazione di dolcezza. Austero: si dice di vino corposo non molto vellutato. Sentimentalmente si ritiene più amabile o austero? “Riesco a giocare bene con le due cose. Ci sono situazioni dove sono molto amabile, altre dove sono molto austero”. Paolo Basso con la moglie e la figlia Chiara, le sue più grandi sostenitrici.

Brillante: si dice di vino chiaro con riflessi brillanti. Termine generalmente utilizzato nell’esame visivo di vino bianco o, meglio, spumante.

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r i t r at t o Qual è stato il momento più intenso della sua vita? “Dal punto di vista privato sicuramente la nascita di Chiara, la nostra bambina. Dal punto di vista professionale la preparazione a questo ultimo mondiale. Tre anni intensi durante i quali ho dovuto davvero cambiare marcia per passare dal secondo posto al primo e guadagnarmi il titolo”. Complesso: si dice di vino equilibrato, morbido, maturo, sempre armonicamente vario nelle sensazioni che propone. Come definirebbe la sua vita: semplice o complessa? “In generale direi complessa, ma non complicata. Dopo il titolo mondiale forse un po’ più intensa per via dei numerosi impegni”.

CURRICULIM Dopo la scuola alberghiera di Sondalo in Valtellina, durante gli stage in diversi alberghi e ristoranti in Svizzera, viene attratto dal fascino del vino e si dirige professionalmente verso la sommellerie ottenendo il diploma di sommelier professionista dell’Associations Suisse Sommeliers Professionnels. Oltre ad aver lavorato in diversi ristoranti insigniti di una e due stelle Michelin, è stato impiegato per veri anni nel settore dei vini rari e da collezione, diventando un esperto del settore. Oggi è commerciante e consulente per numerosi clienti che visita in tutta Europa. Nel 2010 viene eletto miglior sommelier d’Europa dopo tre secondi posti (nel 2004, 2006 e 2008). Secondo a livello mondiale nel 2000, nel 2007 e nel 2010, diventa campione del mondo dei sommeliers nel 2013.

E infine qualche altra curiosità… Succede che i sommelier si ubriachino? “Mi sembra di sì, ma a me non è mai successo. Io

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trovo piacere nel gustare il vino. E per gustare il vino bisogna essere molto lucidi. Se perdo lucidità perché ho ingerito troppo alcol perdo anche l’interesse per il vino perché non lo capisco più. Perciò ho un mio limite naturale”.

sopporto. Faccio di tutto per evitarlo”.

Se fosse un vino, quale sarebbe e perché? “Sarei un grande vino effervescente. Dico grande perché solo pochi grandi vini effervescenti hanno struttura e capacità di invecchiamento”.

Salvador Dalì affermava: “I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti”. Condivide? “Tra tutte le citazioni che conosco dei grandi personaggi è sicuramente la mia preferita, quella che meglio racchiude il senso della mia professione. Perché saper degustare significa veramente arrivare a carpire i segreti di un vino. E il vino, di segreti, ne ha tanti da raccontare…”. v

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Online il video sulla premiazione a miglior sommelier del mondo 2013.

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http://www.youtube.com/watch?v=6Mtr70_Oxko

planet-luzern.ch

La snerva trovarsi imbottigliato nel traffico? “È una cosa che assolutamente detesto e non

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Vino bianco o vino rosso? “Entrambi, basta siano buoni”.

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Le capita di aver voglia di tapparsi le orecchie? Oppure di tappare la bocca a qualcuno? “A seguito della mia riservatezza, sono in grado di pensare ai fatti miei e proteggermi naturalmente da certe situazioni”.

Con che vino ha brindato alla sua vittoria? “Con lo champagne Moët & Chandon che era anche lo sponsor del campionato mondiale”.

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per i giovani Un flusso continuo di notizie, sondaggi, concorsi e tanti ricchi premi. Il tutto legato al mondo dei giovani e alle sue ultime tendenze. Stiamo parlando di “xcontomio”, l’applicazione lanciata oltre un anno fa da BancaStato e scaricabile gratuitamente da Apple App Store e Google Play.

a sempre vicina al mondo dei giovani ticinesi – con l’offerta di prodotti bancari a condizioni particolarmente vantaggiose – l’Istituto ha voluto entrare maggiormente in contatto con loro offrendo uno strumento innovativo e moderno, perfettamente in linea con le abitudini tecnologiche delle ragazze e dei ragazzi di oggigiorno. Ma cosa prevede l’applicazione? “La sua natura è volutamente molto semplice” risponde Lara Kronauer, consulente a BancaStato, che continua: “Innanzitutto occorre scaricare l’applicazione, e a tal fine è sufficiente ricercare la parola “xcontomio”. Poi, una volta installata, si può decidere se registrarsi o meno. Non facendolo, si ha comunque accesso ai contenuti, seppur in maniera parziale. Immettendo i propri dati, invece, si può fruire della versione completa e, soprattutto, si può accedere ai concorsi”. Già: i concorsi. Come funzionano, di che parlano e cosa c’è in palio? “Vi sono diversi premi. Possono essere digitali: come un codice per scaricare una canzone da iTunes, ad esempio, o documenti con

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utili consigli. O possono essere fisici: come gadget o buoni di vario genere, passando per oggetti certamente meno frequenti ma molto appetitosi, come cellulari o tablet”. BancaStato destina in tal senso premi per circa mille franchi alla settimana. “Partecipare è molto facile: dal momento che si riceve la notifica push (ovvero il segnale che compare sullo schermo del proprio cellulare e che indica la presenza di una novità, n.d.r.) occorre essere veloci: sono i più lesti, infatti, a portarsi a casa il premio”. “xcontomio”, commenta l’esperta, è stata come detto voluta da BancaStato per creare un canale comunicativo privilegiato con i giovani. Sviluppata in collaborazione con professionisti del settore, l’applicazione è pensata per garantire un grande comfort di utilizzo: “La grafica è accattivante e gli argomenti sono suddivisi in nove sezioni tematiche, ovvero “studio”, “musica”, “finanze private”, “moda & tendenze”, “food & beverage”, “solo per te”, “eventi sportivi” e “la mia banca”. Sezioni che – continua il nostro interlocutore – accolgono gli aggiornamenti che, a cadenza giornaliera, arricchiscono l’applicazio-

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ne”. Ecco che ad esempio, con l’avvicinarsi del fine settimana, il giovane utente di “xcontomio” sarà “informato sui maggiori appuntamenti a cui potrà partecipare in Ticino. Avrà ricevuto, nei giorni precedenti, consigli sullo studio, sull’alimentazione o su svariati passatempi. Ma questi sono solo esempi, perché sono davvero molte le tematiche di cui tratta l’applicazione”. E proprio qui sorge una domanda spontanea: come può un’applicazione sviluppata e gestita da “meno giovani” essere in sintonia, e dunque piacere, ai “giovani”? “È una domanda che ci siamo subito posti. Il rischio di creare qualcosa che di giovanile avesse solo la forma era certamente alto. Per questo abbiamo “assoldato” un gruppo di ragazze e ragazzi, i qua-

«Un canale

comunicativo privilegiato»

Lara Kronauer, consulente a BancaStato.

li si riuniscono periodicamente parlando dei loro interessi, delle loro passioni, delle ultime tendenze e di ciò che, in definitiva, vorrebbero leggere su “xcontomio”. A noi poi spetta il compito di “trascrivere” tutto quanto e proporlo ai loro coetanei. Ecco svelato il nostro segreto” conclude Lara Kronauer. v

cifre

Tradotta in cifre, l’applicazione xcontomio potrebbe essere descritta con i seguenti dati. Gli utenti iscritti sono oltre 1’500, la maggior parte di loro hanno tra i 18 e i 25 anni e sono ripartiti uniformemente in Ticino, con una leggera maggioranza di donne. Da maggio 2012 (sino a agosto di quest’anno) “xcontomio” ha pubblicato 547 notizie e 66 sondaggi – il che è corrisposto a quasi due novità al giorno! – e i premi messi in palio nei numerosissimi concorsi sono stati 2’700.

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i n vi aggi o

niente fuochi ad

ha tien Il posto di frontiera vietnamita è una sorta di caseggiato galleggiante a forma di imbarcazione. Un piccolo ponte di legno porta a delle casupole dal tetto di paglia. Consegno il mio passapor passaporto al capitano dell’imbarcazione. Speriamo. testo e foto Roberto Schneider - roberto.s@illustrazione.ch

IL PROFUMO DEI FIORI DI CRISANTEMO Dopo una ventina di minuti senza alcun commento mi viene riconsegnato il passaporto e controllo che vi sia il timbro dell’immigrazione. Penso ancora alle parole del viaggiatore che mi metteva in guardia dai vietnamiti, non era infatti il primo avvertimento del genere. Altri mi avevano già reso attento sulla maggiore aggressività e sulla minore affidabilità delle persone che avrei trovato in Vietnam. Per il momento però il viaggio prosegue tranquillo. Osservo affascinato una natura lussureggiante, splendida, che alterna palmeti a risaie verdissime che si perdono all’orizzonte. Col trascorrere della navigazione il barcone s’incunea in canali sempre più stretti dove attraccano vetuste imbarcazioni dai colori sgargianti. Anche sui loro pontili noto i tradizionali alberelli festivi. Sfioriamo villaggi galleggianti e abitazioni su palafitte dalle quali, sovente, si levano mani in segno di saluto. Qui tutto sembra essere sull’acqua, casupole, negozi e galleggia anche la pompa di benzina

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presso la quale ci arrestiamo per un ultimo rifornimento prima di raggiungere Chau Doc, la mia prima tappa vietnamita. La cittadina mi riporta immediatamente a una realtà indubbiamente più animata. Nelle stradine imbandierate a festa del centro è palpabile l’agitazione, quasi una frenesia, per l’imminente fine anno. Motorette e biciclette s’incrociano a fatica. I mercatini e le bancarelle sono prese d’assalto, in particolare i venditori di fiori, di alberi di mandarino (detti abumei) e di vasi di crisantemi. Il giallo e il rosso sono i colori predominanti. Un poco spaesato, il mio primo contatto è inevitabilmente con un “taxibicicletta” e mi confronto subito con un primo problema: né lui né le altre persone che inter interpello parlano un’altra lingua oltre al vietnamita! Riesco comunque a farmi portare a una piccola

«Qui tutto

sembra galleggiare sull’acqua»

Ha Tien, località sul mare che vive di pesca e sogna il turismo.

e curiosa pensione situata proprio lungo il canale principale. MA CHE DOMANDE FA LA RICEZIONISTA? Al piccolo bancone della ricezione mi accoglie il grazioso sorriso di una ragazza vietnamita. Prima ancora del passaporto mi chiede se sono sposato e quanti anni abbia. Curiose informazioni richieste a chi sta semplicemente cercando un letto per la notte! Ma gli stranieri qui devono essere rarissimi e la curiosità da parte delle genti del luogo è molta. La ragazza mi dirà in seguito di avere 23 anni, anche se non ne dimostra più di 15. È una studentessa e tra un’ora terminerà il suo turno di lavoro e anche lei rientrerà per le festività del Tet in famiglia. Presto nella pensione non rimarranno che pochissimi ospiti, chissà se troverò qualche cosa da mangiare per cena. La stanza per la mia prima notte in Vietnam è carina e due rampe di scale sotto vi è una terrazza galleggiante con alcuni tavolini, ma

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sono tutto solo. A ogni passaggio di una barca a motore tutto ondeggia, ma la maggior parte delle imbarcazioni sono silenziose, grandi canoe a remi. Osservo per ore l’andirivieni di barche sul fiume mentre cala la sera e tutto diviene magicamente silente. Ben diversa è la notte nel centro città dove, mentre i mercati si svuotano, lasciando ogni sorta di immondizia, le strade si riempiono di rumorose motorette. Le scritte lulu minose “Happy new year” - probabilmente le uniche tre parole inglesi qui conosciute! - sembrano volersi sostituire alle meno appariscenti e più tradizionali in dizione locale “Chau mung nam moi”. Segno dei tempi che cambiano, come mi confermeranno alcuni giovani che incontrerò i giorni successivi. Mi diranno che preferiscono festeggiare il nuovo anno con i coetanei. Il Tet tradizionale è noioso, si mangia con i familiari, ci s’incontra e si parla, ma non accade nulla. Per quanto mi concerne non so ancora dove festeggerò il Capodanno. Sono confuso, rifletto se rimanere a Chau Doc o ripartire. Ogni ora cambio idea a causa d’informazioni che mi appaiono poco attendibili riguardanti possibili, o

ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-13

meglio impossibili, trasporti. Nemmeno il mattino seguente quando m’incammino in direzione della stazione dei bus, che è curiosamente molto lontana dal centro, so ancora dove andare. Alla biglietteria, manco a dirlo, nessuno par parla inglese e le poche informazioni che ottengo non fanno che confondermi ulteriormente. Pochi sono i posti ancora disponibili sui furgoni in partenza assediati da vietnamiti che intendono ricongiungersi all’ultimo momento alle loro famiglie. Decido dunque di salire su di un veicolo con un cartello “Ha Tien” posto sul parabrezza. Dovrebbe essere una località proprio sul mare, molto di più invero non so. HAPPY NEW YEAR NON È HAPPY Ad Ha Tien la ricezionista non mi chiederà se sono sposato. La sorprendo mentre riordina il tavolo delle offerte e riattizza i bastoncini d’incenso nella grande hall dell’albergo. Questa volta mi concedo il lusso di un alloggio confortevole. Qui vi sono infatti molti alberghi e molti altri sono in costruzione in una città che pare in profondo mutamento e

Strade imbandierate a festa in vista del Capodanno.

che insegue l’illusione della ricchezza del turismo. Hanno addirittura spostato il mercato galleggiante tradizionale in un nuovo grande capannone. Ma gli alberghi sono tutti desolatamente vuoti, i prezzi stracciati pur di riuscire ad avere almeno un ospite. Mi ritrovo così tutto solo in un immobile di quattro piani, in una stanza con ogni comfort che vale comodamente quattro stelle, offertami all’equivalente di 8 franchi svizzeri. La ricezione è aperta 24 ore su 24 solo per me e la giovane che ne è responsabile mi fa un poco pena ogni qual volta la sveglio per chiederle le chiavi mentre è coricata nella sua amaca appesa in un ripostiglio dietro il bancone. In un ristoro su una terrazza galleggiante, chiedo un caffè e una banana. La ragazza del servizio mi osserva in modo strano e trascorsa una buona mezz’ora mi porta una grande tazza

«Mancano

i soldi per fare festa»

dal profumo che pare proprio di caffè e una ventina (!) di piccole banane. Gli avventori del tavolo accanto ridono. La notte di Capodanno è in sintonia con l’ambiente. Poco movimento, niente fuochi, rare musiche, un unico drago fatto vivere da alcuni giovani che mi appaiono affaticati e che dopo un paio di balli al ritmo di un grande tamburo si arrendono, salgono su un furgone e se ne vanno. I pochi minuti di danza sotto le tele del drago sono però stati sufficienti per farli sudare copiosamente. Il caldo, quello sì che onora il Capodanno. “Happy new year non è Happy”, mi dice un signore alla stazione dei bus. Ad Ha Tien le cose vanno male, non vi sono visitatori e mancano i soldi per fare festa, è tutto molto triste. Nessuno può permettersi di acquistare fuochi o di andare nei ristoranti e lui col suo scooter deve lavorare anche a Capodanno. Prima di congedarmi gli offro un tè, ma lui rifiuta, apre il suo borsino e se lo paga cogli ultimi spiccioli rimastigli. Continua v

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apprendistato per diventare re Al centro sportivo di Tenero, dal 2012 si può praticare la popolare - nella Svizzera tedesca - disciplina della lotta svizzera. Abbiamo incontrato un suo interprete, il quindicenne Diego Pedrazzini. testo Marco Ortelli - marco.o@illustrazione.ch foto Ti-Press/Gabriele Putzu

entro sportivo nazionale della gioventù Tenero. Settembre 2012, edizione di Sportissima. Su suggerimento di un amico, già praticante della lotta svizzera, Diego partecipa alla manifestazione sportiva e si cimenta con la disciplina tra le più popolari della Svizzera centrale. “Già che sono qua, mi sono detto, proviamo. Mi è subito piaciuta. Ho quindi seguito l’invito dell’Associazione ticinese di lotta svizzera di partecipare all’allenamento che si sarebbe svolto il mercoledì successivo, anche con l’okay dei miei genitori che si sono mostrati contenti della mia scelta”. A un anno di distanza dal suo approccio con la lotta svizzera, incontriamo, a Tenero, Diego Pedrazzini - classica camicia azzurra senza collo simbolo dei contadini svizzeri, pantaloni lunghi scuri ricoperti da pantaloni corti in juta - intento a svolgere l’allenamento. Lo sottraiamo da mosse e capriole sulla segatura per farci raccontare le sue impressioni su questo sport che appassiona la popolazione della Svizzera tedesca, lasciando invece pressoché indifferente quella della Svizzera romanda e italiana. “Di questo sport mi piace molto il rispetto che si prova tra lottatori, sia se vinci, sia se perdi. Quando ad esempio vinci buttando giù l’avver l’avver-

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sario con tutte e due le spalle nella segatura, ter terminata la gara ci si stringe la mano e gli pulisci la schiena. Il nostro allenatore Edi Ritter, poi, in questo senso è molto rigoroso, non vuole che si esulti in segno di vittoria. È stato bello allora, durante la finale della Festa federale di lotta svizzera dello scorso settembre, vedere Matthias Sempach, il vincitore, e Christian Stucki, lo sconfitto, ridere e abbracciarsi come fratelli quando ancora si trovavano a terra”. Lo sguardo rivolto ai suoi compagni e amici intenti ad allenarsi fornisce lo spunto per chiedere a Diego di rievocare il suo primo combattimento. “È stato strano, gareggiare a una festa è proprio diverso rispetto all’allenamento. Dentro il campo, aspettando l’avversario, ho sentito l’adrenalina e l’ansia salire. Anche adesso mi succede che il cuore cominci a battermi forte. Una sensazione bellissima”. Un allenamento standard, il mercoledì dalle ore 18 alle 21, è strutturato in modo tale da sviluppare i diversi talenti necessari per lottare. “Inizialmente facciamo un po’ di corsa sulla pista finlandese, in seguito facciamo esercizi per i muscoli del collo, che devono sopportare grandi pesi; si eseguono poi capriole sulle spalle, anche

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mestieri che richiedono una certa forza fisica, quali ad esempio casaro, macellaio oppure contadino”. “Sono al primo anno di apprendistato macellaio salumiere presso la SPAI di Trevano, che raggiungo in treno. Mi sveglio alle sei di mattina per tornare alle sei di sera, accompagnando lo studio al lavoro in una macelleria a Tenero. Al momento studio e sport non sono un problema anche se a volte capita che arrivi a casa e mi addormenti sul divano prima di cena”.

biografica

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Online le regole della lotta svizzera.

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Nome e cognome: Diego Pedrazzini Data di nascita: 31.8.1998 Altezza: 182 cm Peso: 107 kg Nazionalità: svizzera Domicilio: Tenero Club di appartenenza: Associazione ticinese lotta svizzera Categoria: “appena attivo” Scuola: primo anno apprendistato SPT macellaio salumiere Passatempi: musica, sci, pesca Risultati: 6. rango alla Festa regionale di Willisau 2013 (Svizzera centrale)

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SCHEDA

Terminata la sessione fotografica, conclusa l’intervista, lasciamo Diego Pedrazzini fare ritorno all’allenamento. Grazie all’entusiasmo di Edi Ritter e Oliver Hässig, presidente e vice presidente dell’Associazione ticinese di lotta svizzera, ora anche in Ticino è possibile praticare questa popolare disciplina sportiva nazionale e chissà che un giorno, dalla segatura del Centro sportivo di Tenero non emerga il nuovo Re della lotta svizzera. v

Il dizionario online informa che “i lottatori non sono sportivi professionisti, e di norma praticano

l’agilità è importante per poi passare a esercitare diverse mosse. Qualche volta vengono anche organizzate feste interne”.

Mi chiedo quali sono i suoi obiettivi sportivi... ““Alla festa regionale di Willisau – dove Diego ha ottenuto un ottimo sesto rango, confrontato con i migliori lottatori giovani, ndr - ho incontrato un arbitro che dirige gli incontri delle feste federali il quale mi ha detto ‘sì, hai ancora qualcosa da migliorare, però ti aspetto fra sei anni alla festa federale di Zugo’”.

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Il 15 % delle persone sottovaluta i propri disturbi dell’udito. E voi?

Gli apparecchi acustici sono utili anche per perdite uditive lievi. «Grazie ai miei apparecchi acustici ho più successo. Partecipo di nuovo attivamente alle riunioni e nel lavoro mi sento sicuro di me e motivato.» Geri Umberg, partecipante allo studio

Lo studio nazionale sull’udito di Amplifon e Phonak rivela che il 15 % dei partecipanti sottovaluta la propria perdita uditiva. È proprio questo gruppo ad aver tratto i maggiori vantaggi dagli apparecchi acustici. La comunicazione è migliorata per tutti, sia in ambito lavorativo sia in quello privato. L’indebolimento dell’udito inizia gradualmente, lo confermano anche i partecipanti allo studio. In un primo tempo si può ancora imbrogliare un po’ per cavarsela nelle situazioni com-

plicate. Ma a un certo punto anche strata scientificamente da uno studio questo non è più possibile. Già con una nazionale sull’udito. perdita uditiva lieve anche le situazioGli apparecchi acustici facilitano la comuni quotidiane diventano una sfida. nicazione e permettono il piacere uditivo Più qualità della vita grazie Il 73 % dei partecipanti allo studio ha rilevato un miglioramento nelle capacità agli apparecchi acustici di comunicazione. La metà dei soggetti Con l’impiego di un apparecchio acu- ha notato di potersi godere maggiorstico, la qualità della vita delle per- mente l’interazione con gli amici. Il 60 % sone soggette a un indebolimento si è detto in grado di seguire meglio le dell’udito cambia in meglio. Una con- trasmissioni televisive e radiofoniche. statazione quotidiana per i professio- Tutti confermano inoltre di aver miglionisti del settore che è stata ora dimo- rato i propri rapporti di convivenza.

Perché bisogna correggere quanto prima la perdita uditiva?

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In Svizzera sono circa un milione le persone che convivono con un problema di udito. Eppure solo una su tre o su quattro di loro interviene in qualche modo. Se si sospetta una perdita uditiva è importante rivolgersi il prima possibile a un audioprotesista qualificato: più a lungo si aspetta, più tempo passa prima che gli apparecchi acustici siano regolati in modo ottimale, perché la memoria uditiva deve essere riattivata gradualmente. «I miei apparecchi acustici hanno migliorato la nostra relazione. Il tempo dei costanti fraintendimenti dovuti alla mia perdita uditiva sono finiti. La qualità della nostra vita è aumentata.» Toni Steinmann, partecipante allo studio

Come si riconosce un indebolimento dell’udito? • Si ha la sensazione che gli altri parlino piano o in modo confuso. • Il volume di televisione o radio è eccessivamente alto per gli altri. • Si ha difficoltà a seguire una conversazione fra amici. • Si ha difficoltà a comprendere le voci acute (come quelle dei bambini).

Semplici e quasi invisibili Gli attuali apparecchi acustici sono molto piccoli o addirittura invisibili, dispongono di una tecnologia sofisticata e sono comodi da portare. Gli apparecchi acustici perfettamente adattati quasi non si notano, e questo è un grande vantaggio: più a lungo l’apparecchio acustico viene tenuto durante il giorno, più l’udito si abitua velocemente e meglio. L’utilizzo è semplice. Gli odierni apparecchi acustici si adattano in modo completamente automatico a ogni situazione uditiva e possono essere programmati in modo personalizzato. Grazie alla tecnologia bluetooth i portatori di apparecchi acustici possono usare la loro soluzione uditiva come vivavoce per telefoni cellulari, televisori e lettori MP3.

Una panoramica sui tipi di apparecchi acustici Tipo

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Apparecchi ad inserimento pro- Perdita fondo (abbonamento acustico) uditiva da leggera a media Lyric di Phonak

• collocati in profondità nel canale uditivo • del tutto invisibili • portati 24 ore su 24 • funzionamento completamente autonomo • reinseriti ogni tre o quattro mesi da audioprotesisti qualificati

Apparecchi ad inserimento profondo (CIC) Vari modelli/ marche

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migliorare la postura con

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Rolfing è una terapia creata dal The Rolf Institute of Structural Integration (“RISI”) ed è un sistema in cui la presunta manipolazione delle fasce, mediante metodi specifici, si ritiene possa produrre beneficio terapeutico. Secondo i sostenitori di questa terapia, i pazienti assumono una postura migliore, aumentano in altezza e si muovono meglio in seguito alla correzione delle alterazioni di tono e consistenza dei tessuti molli”. Non mi resta che provarlo sulla mia pelle! Mi faccio consigliare da una terapista, con la quale ho recentemente collaborato, un Rolfer di riferimento per evitare di andare alla cieca. Mi consiglia uno studio nel cuore di Lugano e, ormai molto incuriosita, chiedo un appuntamento. Ar Arrivo a destinazione e inizio questo nuovo viaggio nel mio corpo. Cornel, il Rolfer, mi accoglie e mi

«Equilibrio

rispetto alla forza di gravità»

fa accomodare nella stanza adibita alla terapia. Gli chiedo innanzitutto l’origine di questa disciplina, per capirne di più. Mi spiega che il Rolfing si sviluppò negli anni 1940 e ‘50 negli Stati Uniti grazie alle intuizioni della Dott.ssa Ida P. Rolf, laureata in biochimica nel 1920 che approfondì le sue conoscenze sul corpo umano attraverso la ricerca e lo studio nell’ambito della chimica organica, sperimentando diverse tecniche come yoga, osteopatia, omeopatia. Dallo yoga assimilò il principio della profonda unità di corpo e mente, quindi il concetto che lavorare sul corpo significa intervenire simultaneamente sull’aspetto fisico, mentale, emozionale e spirituale. Tutto ciò, associato alla sua educazione scientifica, all’innata curiosità, all’esperienza dell’efficacia dell’osteopatia, la guidò verso la comprensione dell’impor dell’importanza dell’equilibrio nella struttura corporea rispetto alla forza di gravità. Ida Rolf scopre anche che sotto le sue mani, il tessuto connettivo ha una certa plasticità. Questi due ultimi elementi creano un concetto completamente nuovo per quel

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tempo. A questo punto sono curiosa di sapere in quali ambiti il Rolfing può essere effettivamente utilizzato e utile. Cornel mi spiega che si tratta di un vero e proprio percorso educativo di 10 sedute che si svolgono generalmente con una frequenza settimanale. La filosofia del Rolfing è mirata a ripristinare nel corpo l’equilibrio strutturale, ad aumentare l’ampiezza del movimento e a raggiungere una postura “facile”, eliminando atteggiamenti corporei (come ad esempio la chiusura delle spalle e la conseguente compressione toracica), che possono generare disagi organo-muscolo-scheletrici-articolari, limitazioni nel movimento e nella respirazione, affaticamento, cefalee e altri disturbi dovuti alla tensione e allo stress che possono incidere anche sull’umore e sullo stato psicologico di una persona. Il Rolfing si avvale di una tecnica di manipolazione profonda dei tessuti connettivi, che ha lo scopo di bilanciare la struttura del corpo umano nello spazio rispetto alla forza di gravità, riportandolo a un allineamento verticale. “Il nostro corpo ha un disegno ideale”, spiega Cornel, “in cui tutti i segmenti ossei e le masse muscolari occupano un posto ben preciso: è possibile quindi stare in piedi, muoversi e agire senza dolori né tensioni, sfruttando appieno tutte le possibilità della propria struttura corporea”. Ogni seduta percorre

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una tematica, partendo dalla libertà del respiro, all’appoggio a terra, per arrivare a ottenere parallelamente una migliore postura e una migliore fluidità dei movimenti in ogni ambito quotidiano. Lo scopo, infatti, è quello di insegnare a svolgere ogni attività quotidiana, dal camminare, all’alzar all’alzarsi, al guidare o a eseguire lavori domestici, ma anche semplicemente respirare o stare “dritti”, senza fare sforzo e nel modo più efficace possibile. Inizia quindi la fase di anamnesi e, dopo alcune domande sul mio stato di salute e i miei fastidi, analizza la mia postura, da tutti i lati. Ovviamente quest’oggi avrò solo un assaggio, una miniseduta adattata alla mia situazione attuale per capirne i principi di lavoro. Risulto abbastanza corretta nella mia struttura. Per alleviare le tensioni che sovente mi si accumulano nella regione della nuca fino alle spalle, Cornel mi propone di lavorare creando più spazio ed elasticità nel torace anteriore e spostando il bacino leggermente indietro rispetto al torace stesso, in modo che la testa sia più allineata e quindi meglio sostenuta. Esegue delle manipolazioni, più lente e profonde di un massaggio, talvolta un pochino fastidiose, lungo i fianchi e al centro del torace. Poi mi fa distendere, prima su un fianco e poi sull’altro: qui le manipolazioni sono talvolta combinate con il movimento attivo di un braccio e/o di una gam-

re r o c Oc re e ti al s s e spos nto di iame b cam

«Indispensabile essere seguiti da un terapista qualificato»

za sforzare i muscoli della schiena e della nuca. In questa nuova posizione i legamenti anteriori delle vertebre lombari mi sostengono. Stando seduta in questo modo è il torace a sostenere la testa, mentre spalle e collo sono rilassati. Posso anche alzare le braccia senza utilizzare i muscoli della nuca e le spalle hanno un sostegno del torace quando muovo le braccia. Il movimento della respirazione scende automaticamente fino alla pancia. Fantastico! Tutto questo mi può aiutare a non accumulare continue tensioni cervicali dovute, ad esempio, al mio lavoro alla scrivania. Cornel verifica nuovamente la mia postura e trova, in questo preciso momento, una differenza rispetto al punto di partenza: il corpo appare più bilanciato. Ovviamente si tratta di una situazione della mia struttura corporea che non è ancora consolidata e che, solo attraverso l’apprendimento e l’integrazione nella mia quotidianità, andrà a migliorare ulteriormente. Sicuramente, come per ogni nuova tecnica che andiamo a esplorare, occorre una certa “disponibilità” del paziente a sentirsi meglio e anche la disponibilità al cambiamento non è sempre la stessa. Ricordate che per ottenere risultati soddisfacenti è sempre indispensabile essere seguiti da un terapista qualificato e che, come per ogni cosa, è importante riporre in lui la massima fiducia. v

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ba, per aiutare ad allungare i tessuti che si stanno trattando e per stimolare una buona coordinazione. A questo punto, in posizione supina, Cornel va a manipolare la parte posteriore delle gambe, dai piedi ai glutei. Infine, seduta sul bordo del lettino con i piedi che toccano terra, viene trattata anche la schiena, con un buon lavoro a livello della nuca. Cornel mi propone di rivedere insieme il mio modo di stare seduta, bella “dritta” sen-

Caduta dei capelli … Capelli deboli … Unghie fragili …

a t avol a

tra fascino

e relax A cena a Figino a casa di Maria Zdravka Krasnici per gustare i piatti tradizionali della cucina croata. testo Lorenza Storni - lorenza@illustrazione.ch foto Rémy Steinegger

aria è di origini croate e da 23 anni vive in Ticino. Lavora come assistente di cura, ma il suo sogno è sempre stato quello di aprire una piccola pasticceria-panetteria per perché ama preparare dolci, dei quali è molto golosa. “Fin da piccola ero affascinata dagli alimenti, dal colore della frutta, dal profumo dei vari cibi e dai loro differenti sapori. A 12 anni ho cucinato la mia prima torta. La mia mamma, ben contenta di tramandarmi le sue conoscenze ai fornelli, mi ha insegnato tutto ciò che sapeva”. Maria ha fatto lo stesso con sua figlia Elisa, che ora si diverte a impastare biscotti o a fare la pasta della pizza con sua figlia Martina e le sue amichette. “Per “Perché le belle tradizioni di famiglia devono avere un seguito”, sottolinea Maria, “ed è importante cucinare con i propri figli per insegnar loro a rispettare il cibo e mangiare bene e sano”. BUREK, SARMA E GRAPPA In tema di tradizioni, questa sera Maria ha deciso di prepararci il burek e il sarma, due piatti tipici dei Balcani, le cui ricette, però, si differenziano da zona a zona. Per l’occasione, oltre a noi, ha invitato la figlia con il marito e Anna, un’amica e collega di lavoro. Edgardo, il genero, che è una buona forchetta ed è un fan della cucina croata racconta: ”Quest’estate siamo stati

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tutti in vacanza a Nova Gradiška, una località di campagna a 150 km da Zagabria, dove abitano i genitori di mia suocera. È stata un’esperienza culinaria unica. Ho scoperto piatti buonissimi e non solo… Un giorno il papà di Maria mi ha invitato ad assistere alla distillazione della grappa di prugne. L’alambicco è arrivato da chissà dove,

«Le belle

tradizioni di famiglia devono avere un seguito» trasportato su un trattore. Di tanto in tano bisognava assaggiare la grappa che ne usciva facendo una sorta di brindisi… Come è andata a finire è facilmente immaginabile!”. Edgardo mi racconta anche del delizioso porcellino e del gustoso agnello, entrambi allo spiedo, che ha gustato in Croazia. E mi mostra le foto scattate. Interviene Maria: “Mio papà era macellaio ed aveva un suo negozio. Grazie a lui ho imparato a riconoscere le carni e i tagli migliori. Con il mio occhio allenato, nessuno riesce a vendermi un pezzo scadente!”. L’ARTE DI FARE LA PASTA FILO Nel frattempo la nostra cuoca si mette al lavoro per preparare il burek, un tipo di torta salata farcita con carne macinata e cipolle oppure con spinaci, quark e panna acida o ancora con for formaggio - realizzata con la pasta filo. Avevo già visto fare questa operazione tre anni fa da una signora bosniaca. Ed ero rimasta incantata dalla perizia con la quale stendeva e tirava a mano la pasta fino a renderla una sorta di velo. Anche Maria mi lascia di stucco per la facilità con la quale trasforma le palline di pasta in sottilissimi cerchi del diametro di circa 40 centimetri. Il tutto viene svolto su una vecchia tovaglia che di volta in volta viene sollevata per arrotolare la pasta su se stessa, dopo averla “spolverata” con il ripieno. Infine, con questi rotoli Maria crea delle “lu-

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a t avol a La preparazione del burek.

mache” che poi adagia su una tortiera. Mentre la prima tornata di burek è in forno, la padrona di casa ne prepara una seconda e, infine, si siede accanto a me. Vuole raccontarmi che il burek ha origini turche, viene venduto in Croazia in ogni panetteria e si mangia anche a colazione con lo jogurt naturale.

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IN CUCINA OGNI GIORNO Anche se vive sola, Maria cucina ogni giorno: dalle verdure - con una particolare predilezione per i peperoni - alla pasta fatta in casa, dall’arrosto “che mi viene bene” alla polenta che le piace molto. E poi torte, piatti etnici e così via. Quando ha tempo ama invitare amici e familiari a cena

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IL SEGNO ZODIACALE NON MENTE È il momento di dedicarsi al sarma, una vivanda a base di involtini di cavolo bianco ripieni di car car-

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a occhio, non spreco e non butto cibo»

«Cucino

ne macinata. Anna e io veniamo invitate in cucina a dare una mano. È divertente e certamente meno difficile dell’“operazione pasta filo”. È brava a insegnare Maria, molto didattica. Forse, penso, potrebbe anche tenere dei corsi di cucina. Mi racconta che anni fa ha lavorato come modella: “Pesavo 59 chili e per alcuni anni ho dovuto stare a dieta. Ero sempre triste, nervosa e aggressiva perché mi mancava il cibo. Per una del segno del Toro puoi immaginare che sacrificio!”. In effetti, pare che le donne Toro amino in particolare la buona tavola e che la cucina sia il regno dove esercitano al meglio le loro doti, e questa sera Maria ce l’ha proprio dimostrato! v

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e allora non si risparmia. In tavola arrivano diver diverse portate. “Cucino tutto a occhio senza misure. Non spreco e non butto cibo. Quando mi avanza qualcosa di buono lo porto a mia figlia o alle colleghe di lavoro”. Interviene Edgardo: “Maria è abituata a cucinare tanto e in grandi quantità. Ho dovuto imparare, per arrivare alla fine di un pasto, a servirmi piccole porzioni. A volte, però, è dif difficile trattenersi, perché la sua cucina è davvero ottima!”. Maria sorride e aggiunge che a Natale, per esempio, prepara sempre 10 chili di biscotti da regalare.

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2 3 ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-13

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app per

viaggiare Per tutti coloro per i quali le vacanze estive sono già un lontano ricordo, e per chi invece può concedersi una breve fuga fuori porta durante il fine settimana, tante app davvero utili. testo Elio Del Biaggio - elio@illustrazione.ch

iviamo nell’epoca degli “smartphone” - i telefoni multifunzionali - e dei “tablet” - i computer palmari: c’è chi li odia e chi ne è dipendente, spesso anche troppo. Nel mezzo, ritroviamo coloro che, invece, ne intuiscono l’utilità e li sfruttano per semplificarsi la quotidianità. Nella vita di tutti i giorni le applicazioni non rivestono sempre un ruolo determinante e vengono utilizzate come svago, soprattutto dai più giovani. Quando si viaggia, invece, la situazione è ben diversa e spesso si rivelano decisamente utili e provvidenziali. Vivere e viaggiare senza tecnologia è certamente possibile, così com’è possibile vivere senza casa e viaggiare senza bagaglio. Indiscutibile, comunque, come la tecnologia renda spesso le cose più facili e possa farci trascorrere vacanze più piacevoli e interessanti. Tant’è vero che fra quelli più scettici e quelli troppo entusiasti potremmo anche aggiornare le nostre abitudini di viaggio installando qualche App davvero utile anche sul nostro telefonino per aiutarci a viaggiare a orga-

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nizzarsi, orientarci, scoprire e trovare le cose da vedere. Immaginiamo, anche solo per un attimo, di trovarci in una città a noi sconosciuta e di essere alla ricerca di un alloggio, un negozio, un supermercato, un par parcheggio, un ristorante, una farmacia. Ecco che per tutto questo, la tecnologia arriva in nostro soccorso. Dalla pianificazione del viaggio alla ricerca del ristorante, si può indubbiamente ancora fare tutto senza App e a volte la smania pianificatrice e la geolocalizzazione senza più segreti sottraggono un po’ di poesia all’esperienza del viaggio: il segreto sta poi solo nel trovare il giusto equilibrio. Di applicazioni utili in viaggio, online se ne trovano moltissime. Non tutte fanno però sempre ciò che promettono e a volte nemmeno sono tanto

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semplici da utilizzare. Indiscutibile, perĂ˛, come alcune fra le tante App disponibili, si potrebbero anche rivelare e dimostrare notevolmente utili: dalle mappe dettagliate alle traduzioni linguistiche, alcune applicazioni rendono il nostro telefonino un compagno di viaggio indispensabile, trasformandolo in una perfetta guida turistica, tanto durante il viaggio quanto una volta giunti a destinazione. Da ultimo, ma non meno importante, prestare particolare attenzione al fatto che le App utilizzano il traffico dati del nostro Smartphone: attenzione nellâ&#x20AC;&#x2122;utilizzarle allâ&#x20AC;&#x2122;estero, dove i costi sono spesso elevati. Il consiglio, in questo caso, Ă¨ quello di disattivare il traffico dati allâ&#x20AC;&#x2122;estero e di affidarsi, per quanto possibile, alle reti Wi-Fi ad accesso libero, che ormai si trovano un poâ&#x20AC;&#x2122; ovunque. Ecco alcune applicazioni che rispondono a diverse esigenze di viaggio e di vacanza: organizzare, orientarsi, tradurre lingue, convertire valute, identificare i luoghi da vedereâ&#x20AC;Śv

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ILLUSTRAZIONE TICINESE 08-13

c ru ci ver b a

fumetti in gioco Siete amanti dei fumetti? Allora risolvete il cruciverba e con le lettere nelle caselle contrassegnate dai numeri in rosso potrete formare il nome del terrier bianco di Tintin. testo Daniela Sandrini - daniela@illustrazione.ch

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ORIZZONTALI: 1. Denigratoria, infamante 12. Privo di difese 13. Romitaggi 14. Rimessa... centrale 15. Privo di voce 17. L’antico Eridano 18. Un amico di Obelix 20. Nord-Est 21. Cittadina grigionese 22. Segno zodiacale 24. Romania e Uruguay 26. Il porto dal quale salpò Colombo 27. Incapace 30. Si affiancano spesso ai costumi 31. La fidanzata di Lupo Alberto 32. Mogio, triste 34. Reo... senza cuore 35. Un carattere del tipografo 37. Fontana centrale 39. Il giorno trascorso 40. Fiume francese 41. Il personaggio dei fumetti creato da Renzi e Rebuffi 42. Consonanti in tedio 43. Le segnano le lancette 44. Delfini di fiume 45. La Silvia vestale. VERTICALI: 1. Calo di peso 2. Agnese a Madrid 3. Anniversario, giorno solenne 4. Consonanti in ferie 5. Privo di zucchero 6. Un acerrimo nemico di Tex 7. Un graduato 8. Il vil metallo 9. Pedina coronata 10. Vasto regno 11. Precettore antico 16. Anna, cantante 19. Innalzato 20. Il creatore di Zagor 22. Dazi 23. Quasi spinto 25. Le tredici sul quadrante 26. Infantile, bambinesco 28. Sbagliare 29. Mezza tara 32. Uccelli neri 33. La cura l’otorino 35. Gas luminoso 36. Maroso 38. Grosso camion 39. Profondi, intimi.

3 43

ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-13

La soluzione del numero precedente era: Bisio.

oroscop o testo Cloris Sciaroni cloris@illustrazione.ch

g ARIETE 21/3 - 20/4

h TORO 21/4 - 20/5

i GEMELLI 21/5 - 21/6

PREVISIONI PER LA PRIMA METÀ DI OTTOBRE 2013 Il mese inizia con una potente congiunzione Luna-Marte nell’elemento fuoco, che alimenta il vostro Urano, rendendovi un po’ troppo impulsivi e agitati, mentre i pianeti in Scorpione vi spingono a sfide rischiose. Da non dimenticare che Urano è sempre quadrato a Plutone e in questi primi giorni pure opposto al Sole in BiBi lancia, per cui non “giocate con il fuoco” per perché vi potreste bruciare davvero. Vale in ogni settore della vita nel quale potreste incontrare parecchi ostacoli o rivali che vi imporranno dei limiti. La vita di coppia sarà molto vivace e intrigante, ma guai a limitare la vostra libertà. Salute: sbalzi di pressione da curare con il riposo. Questi primi 15 giorni sono un po’ critici a causa di Marte avverso e ben tre pianeti in opposizione! Può darsi che dobbiate tagliare di netto con alcune situazioni, cambiare ambiente e persone o inventarvi qualcosa di più gratificante se quello che state facendo non vi conviene più. Evitate però lo scontro diretto e non fisfis satevi sulle vostre posizioni, sarete perdenti. Anche le finanze richiedono qualche sacrificio, da parte di entrambi se siete in coppia. E se vi liberaste di vecchi oggetti facendo un mercatino, o ancora rendendo proficuo un hobby? Aguzzate il vostro ingegno. Salute: prevenite i malanni stagionali con i rimedi naturali. Buona la prima settimana. L’inizio è addirittura strepitoso con opportunità molto fortunate per il lavoro. Le vostre idee audaci e originali piacciono, purché siano anche di utilità pubblica o coinvolgano la comunità. Favorevoli i settori dei media, quello alberghiero, della medicina, della polizia. Prudenza con le finanze nella seconda parte! Non lasciatevi abbagliare e abbindolare da venditori di fumo e non prestate denaro! L’amore riserva diverse sorprese e non mancheranno incontri intriganti, ma attenzione se siete già impegnati. Salute: inutile dire che dovete praticare dello sport per mantenervi in forma.

j CANCRO 22/6 - 22/7

k LEONE 23/7 - 23/8

l VERGINE 24/8 - 22/9

Quante belle opportunità avete davanti ora! Con un bellissimo trigono nell’elemento acac qua, guai a ritirarsi nella propria tana, fantasticando e sognando chissà quali mete o principi azzurri, lasciando che altri vi rubino la fortuna! Badate che il fiume scorre inesorabilmente verso il mare senza fermarsi e non aspetta certo voi che rimanete a riva riflettendo sul da farsi. È probabile che qualcuno voglia fermar fermarvi, tirarvi indietro per un motivo o l’altro ma voi guardate avanti. Momenti magici in amore. Interessanti opportunità per i single. Novità in famiglia. Salute: bene le attività acquatiche e per chi può una vacanza termale. Questo inizio appare un po’ critico: Luna e Mar Marte nel segno sono avversati dai pianeti in Scor Scorpione e questo pone l’attenzione alla casa, alla coppia. Possibili guasti, discussioni accese e incomprensioni varie mineranno la pace domedome stica, che sia il denaro il movente? Nel campo lavorativo ci sono due opzioni: o concentrate in questo settore tutte le energie per non pensare oppure cambierete aria. In questo vi sostiene Venere dal giorno 7, in ottima posizione astrale, che vi porterà lontano, magari in un luogo piacevole dove fare incontri simpatici e rigenerarvi. Salute: attenzione agli strappi muscolari se fate dello sport agonistico. Periodo molto impegnativo su vari fronti. Qualche difficoltà con la concorrenza se siete liberi professionisti, ma è anche possibile che dobbiate prendere posizione rispetto a tematiche o situazioni che pensavate di scansare o delegare ad altri. Come dipendenti siete certamente apprezzati per le vostre doti or organizzative e per l’impegno, ma forse non papa gati in modo adeguato, fatevi avanti. Momenti magici in amore per voi giovani coppie, ma anche i single avranno ottime opportunità di un incontro importante. Attenzione alle spese nella seconda settimana. Salute: molto bene le attività acquatiche o le cure termali!

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o r oscop o PREVISIONI PER LA PRIMA METÀ DI OTTOBRE 2013

a BILANCIA 23/9 - 22/10

b SCORPIONE 23/10 - 22/11

c SAGITTARIO 23/11 - 21/12

Il mese inizia con una bella congiunzione LunaMarte in leone che vi regala una grande sfer sferzata di energia, con il desiderio di emergere, di dimostrare i vostri talenti. Sarete dunque più intraprendenti del solito e anche più cor corteggiate care donne! In qualche caso userete anche l’arma della seduzione per arrivare dove volete. Possibili manifestazioni di gelosia nelle coppie. La Luna nuova del giorno 5 è ideale per nuove iniziative professionali. Momenti di sana allegria vi attendono dopo il 7 con Venere in Sagittario. Riceverete molti inviti. Iscrivetevi a un corso di danza. Salute: massaggi ayurvedici e yoga per mantenervi in forma. Inizio di mese un po’ critico o forse troppo impegnativo che lascia poco spazio al tempo libero, soprattutto se siete professionalmente indipendenti. Relazioni difficili con i Leone perché entrambi siete ambiziosi e orgogliosi. Molto migliori le collaborazioni con i nativi della Vergine e del Cancro. Il vostro intuito e la vostra lucida capacità analitica individueranno persone e opportunità giuste. Dal giorno 7 è bene occuparsi anche di tematiche sociali come vuole Venere. In amore attrazioni fatali con i nativi della Bilancia. Spira aria di trasgressività anche per chi è già impegnato, attenzione. Salute: provate la medicina ayurvedica! Inizio strepitoso per voi con il trigono di LunaMarte e Urano al vostro fianco, al quale si aggiunge Venere dal giorno 7. Diciamo che questi primi 15 giorni sono molto interessanti per chi ha il coraggio di cambiare ambiente, accettare nuove sfide, andare incontro al futuro, ai propri sogni e realizzarli. Mettete a frutfrut to i vostri talenti. Non chiudetevi in voi stessi anche se gli influssi scorpionici spingono in questa direzione. Penso a voi, magari usciti da una storia difficile. Per molti di voi inizia un nuovo ciclo di vita. Per le coppie affiatate si profila invece un periodo magico per l’amore. Salute: bene la danza e la musicoterapia.

d CAPRICORNO 22/12 - 20/1

e AQUARIO 21/1 - 19/2

f PESCI 20/2 - 20/3

In questo periodo domina l’elemento acqua, che in parte vi aiuta, ma tende anche a isolarvi. Con Sole e Urano dissonanti e Giove in opposizione sembra che dobbiate fare tutto da soli, per poi lamentarvi degli altri e criticare il loro operato. In realtà siete voi che non volete essere aiutati. Anche in amore siete piutpiut tosto avari di complimenti. È importante che scambiate opinioni, punti di vista con amici e colleghi, che possono solo arricchire la vostra persona. Critica la luna nuova del giorno 5! Notizie inattese riguardo la famiglia. Cambiamenti possibili anche in casa o nel lavoro. Salute: nei momenti melanconici scrivete! Il mese inizia con Luna e Marte opposti e ben tre pianeti dissonanti in Scorpione, davvero non facile situazione sia nel lavoro sia nella vita privata. Le difficoltà sembrano concentraconcentra te soprattutto nella comunicazione, nell’esprimere i vostri sentimenti, le vostre vere intenzioni. Non crogiolatevi nel risentimento e nel pessimismo, ma fatevi aiutare. Una bella Venere dal giorno 7, in ottimo aspetto al vostro Urano, vi regalerà comunque anche momenti gratificanti in allegra compagnia. Non sono esclusi neppure incontri amorosi durante una festa, un viaggio. Salute: attenzione alla guida ed evitate sport rischiosi. Che periodo eccitante avete di fronte! PredoPredo mina l’elemento acqua che acuisce il vostro fiuto, il vostro estro creativo e la vostra sensibilità, che potete impiegare un po’ in tutti i settori. Non manca neppure un certo opportuopportu nismo con Venere dissonante dal giorno 7, ma sappiate che non basta incantare qualcuno, bisogna poi mostrare le propria capacità con impegno e costanza. Ottime opportunità per chi opera nel settore dei media, della medicina, in quello sociale o alberghiero. In amore vivrete momenti molto intensi ma non fate ancora promesse definitive. Salute: attenzione all’alcol, al cibo e ai farmaci, rischio di intossicazione.

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I consigli delle RUNE

e rune sono come molti ormai sanno un antichissimo metodo di predizione utilizzato già dai popoli del nord come Celti, Galli e Normanni per esempio; in pochi conoscono il significato “rune”, nell’antica lingua germanica vuol dire “mistero” “mistero”, della parola “rune” e il loro uso nella divinazione serviva e serve tutt’oggi per aiutare a svelare i misteri della vita che ci affliggono. Il metodo per predire il futuro con le rune è apparentemente semplice, consiste infatti nel gettare su un tavolo coperto da un panno rosso dei sassi segnati con dei simboli per poi interpretarli; detto questo è necessario sapere che in effetti il tutto è molto più complesso di quanto non sembri, innanzi tutto si ritiene che il numero originario delle rune sia di ventiquattro, numero al quale venne aggiunta la venticinquesima dai popoli nordici del medioevo chiamata “runa bianca” o runa del destino, questa è la runa che viene a definire la linea della vita attuale e conferma l’esito della lettura delle altre rune estratte. Spiegare nel dettaglio l’uso delle rune e come siano i loro simboli richiederebbe molto tempo, ma è fondamentale sapere che su ciascuna di queste pietre, che tra l’altro devono essere tutte di dimensione simile e completamente lisce al tatto, sono incise delle lettere dell’alfabeto runico e, una volta estratte da un sacchetto di tela e deposte sul tavolo vanno a formare un concetto da interpretare con sapienza e profonda conoscenza della cultura dei popoli nordici, non tutti sono in grado di leggere i simboli collegandoli tra loro nel modo corretto permettendo così una interpretazione serena e responsabile. Conoscere le rune significa anche avere una cultura sia nel’ambito della cristallomanzia che in quello del karma; tutti questi settori sono intimamente legati tra loro e solamente persone serie e preparate possono predire il futuro grazie alla lettura delle rune che restano ancora oggi uno dei sistemi più approfonditi e precisi su domande mirate e concise. Provate anche voi a chiedere l’aiuto di persone esperte per predire o aiutarvi a capire il vostro cammino presente e futuro, scoprirete che con questo apparente gioco da bambini potrete aprire la vostra mente su un mondo nuovo, affascinante e soprattutto estremamente delicato che vi aiuterà a capire meglio voi, la vostra vita e le persone che vi circondano, consentendovi di vivere in modo più appagante e in sintonia con l’universo.

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