Illustrazione Ticinese n. 9 - 2015 by Tredicom SA

illustrazione illustrazione.ch

N.9

- 1 OTTOBRE 2015

RIVISTA FAMILIARE DELLA SVIZZERA ITALIANA

TICINESE

CONCORSO

Mostraci il tuo San Salvatore

REPORTAGE

Dall’Alpe al formaggio

TENDENZE

Apertura e flessibilità

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somm ario fondata nel 1931 12 edizioni annuali Tiratura 131.966 copie (REMP 2014) Redazione CP 418, 6908 Lugano Via Massagno 10 Tel. 091 972 26 20 Fax 091 972 45 65 www.illustrazione.ch info@illustrazione.ch Editore Illustrazione Ticinese SA 6908 Lugano Distribuzione Direct Mail Company SA Amministrazione e produzione Marco Werder Editore Matthias Werder Grafica Illustrazione Ticinese SA Gabriele Campeggio Inserzioni Ticino e Italia: Illustrazione Ticinese SA Tel. 091 972 26 20 Fax 091 972 45 65 info@illustrazione.ch Edimen S.a.g.l. Tel. 091 970 24 36 edimen@edimen.ch Svizzera tedesca e romanda: Grütter Media Käsereistrasse, 21 4914 Roggwil Tel./Fax 062 929 27 82 gruetter-werbung@besonet.ch Inserzioni moto: TuttoSprint Tel. 079 697 49 65 info@tuttosprint.ch Il materiale redazionale e fotografico non richiesto non viene restituito. In copertina: Palmira Tiraboschi Foto: Gabriele Campeggio

Certificato Certificato PEFC PEFC Questo prodotto Questa rivista è realizzato stampata con su materia prima da foreste gestite in maniera sostenibile e da fonti controllate PEFC/18-31-240

4 Fuorionda Cifre alla mano

6 Appunti

Spunti, idee e consigli in vetrina

8 Sai che

Domande curiose e risposte sfiziose

13 In dialètt

Mò sètat giò che ta spieghi

14 Ritratto

I due volti della Palmira > ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-15

La pasta di pannolenci

25 Occhio a

Sempre a portata di mano

26 A tavola

Da “tortura” a passione

concorso

fotografico esteggia con noi il compleanno di questo bellissimo fiore all’occhiello sul Pan di Zucchero della Svizzera. Mostraci il San Salvatore come lo vedi tu. Fotografato da sotto o dalla vetta, da vicino o da lontano, di giorno o di notte, in qualsiasi stagione con o senza di voi. Tutto è ammesso, purché nell’immagine vi sia il San Salvatore. E hai tutto il tempo, aspettiamo la tua foto entro il 31.05.2016 e chissà che non possa anche par partecipare a una mostra fotografica in vetta! Posteremo tutte le foto in un album sul nostro profilo di Facebook, affinché da casa possano essere votate. Tutte le foto pervenute, per posta, e-mail o tramite il profilo di Facebook, verranno anche giudicate da una giuria di Funicolare San Salvatore SA e di Illustrazione Ticinese. La somma dei tre voti, ossia pubblico, giuria Funicolare San Salvatore SA e giuria Illustrazione Ticinese, designerà i vincitori. v

Periodo di funghi

23 Lavoretti

38 F

20 In natura

I PREMI

32 Salute

in palio

Primo premio: un pranzo o una cena romantica ed esclusiva per due persone al Ristorante Vetta con meravigliosa vista. Compresi nel premio risalita (A+R) e menu gastronomico con bibite per due persone, del valore di Fr. 300.-. Secondo premio: una festa di compleanno in vetta. Risalita (A+R) per 15 bambini e 5 adulti, torta di compleanno e bibite comprese, del valore di Fr. 200.-. Dal 3° al 13° premio: 1 buono di risalita (A+R) per due persone, del valore Fr. 60.Buoni validi fino al 31.10.2016.

Malattie sessualmente trasmissibili (parte seconda)

37 Archivio Richiami storici

REGOLAMENTO Inizio: 01.10.2015 - Termine: 31.05.2016 - La partecipazione al concorso è gratuita e aperta a tutti i lettori di Illustrazione Ticinese, fatta eccezione per i collaboratori di Funicolare San Salvatore SA e della redazione di Illustrazione Ticinese. È ammessa una sola foto a partecipante. Con la sottoscrizione al concorso, si autorizza Funicolare San Salvatore SA ad utilizzare i dati personali per scopi promozionali e di vendita, conformemente alla Legge Federale sulla protezione dei dati. Con l’invio dell’immagine si accettano le condizioni del presente concorso. Le immagini potranno essere utilizzate da Funicolare San Salvatore SA senza limitazioni e senza pretese alcune. Tutte le foto pervenute, per posta, e-mail o tramite il profilo di Facebook, verranno anche giudicate da una giuria di Funicolare San Salvatore SA e di Illustrazione Ticinese. La somma dei tre voti, ossia pubblico, giuria Funicolare San Salvatore SA e giuria Illustrazione Ticinese, designerà i vincitori. I vincitori verranno contattati personalmente. I premi verranno inviati direttamente ai vincitori. Non è ammesso il ricorso alle vie legali.

ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-15

38 Concorso

Mostraci il tuo San Salvatore

40 Tendenze

Apertura e flessibilità

43 Moda

Facciamo il punto… vita

44 In viaggio

Pablo e la voce del jaguaro

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48 Reportage

Questa rivista è certificata PEFC™. Non sono certificati PEFC™ gli inserti pubblicitari.

Un formaggio in perfetta forma

55 Oroscopo

Le previsioni di Cloris per per la prima metà di ottobre 2015 > ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-15

58 Cruciverba Chi fu detto…

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fuor i ond a

cifre

alla mano Se qualcosa non può essere espresso in numeri non è scienza: è opinione! testo Roberto Rizzato - roberto.r@illustrazione.ch

vete mai sentito la storia dell’ingegnere tedesco venuto a lavorare in Ticino? Si lamentava che in Germania non c’era calore umano, che si sentiva soltanto un numero; nient’altro che uno sterile numero. Invece qui da noi tutti al lavoro lo chiamavano per nome. Peccato che di nome lui facesse… Otto! È comunque un fatto che, per conoscere la realtà, tendiamo inconsciamente sempre a quantificarla, a ridurla in numeri. Lo faceva notare persino l’autore del Piccolo Principe, Antoine de Saint-Exupéry: “Quando raccontate agli altri di un nuovo amico, non vi chiedono: “Com’è il suono della sua voce? Quali sono i suoi interessi?”. No, le domande più ricorrenti sono: “Quanti anni ha? Quanto pesa? Quanto guadagna?”. Solo con le cifre alla mano ci sembra di capire come stanno le cose; anche se, interpretando in modo diverso le stesse cifre, si può comunque sempre arrivare a conclusioni differenti. Vediamo allora che cosa dicono le statistiche planetarie. Sapete oggigiorno quanti siamo al mondo? Oltre 7 miliardi e 300 milioni. Oltre 100 milioni sono nati nei primi 9 mesi di quest’anno; ma nello stesso periodo ne sono morti oltre 42 milioni. Di che cosa sono morti? Oltre 9 milioni in seguito a malattie infettive,

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circa 5 milioni di infarto e altrettanti di cancro, 4 milioni di ictus o di malattie polmonari. Oltre 3.5 milioni sono deceduti per colpa diretta del fumo; eppure ogni giorno al mondo vengono fumate 9 miliardi e passa di sigarette! Ci sono anche 1.7 milioni di vittime dell’alcol; ma quasi altrettanti sono morti per colpa dell’acqua, per malattie associate all’acqua contaminata o inquinata. Poi abbiamo poco più di 1 milione di morti per l’AIDS; ma circa altrettanti periti in incidenti stradali (senza menzionare tutte le altre vittime dei vari altri infortuni, anche banali); oltre mezzo milione di vittime della malaria e circa 800’000 persone che si sono tolte la vita da sole. Queste cifre rappresentano la realtà come ve l’eravate immaginata attraverso l’informazione di massa? Ma la cifra più spiazzante è che ogni giorno circa 20’000 persone continuano a morire semplicemente di fame! In effetti ancora oggi, nel Terzo Millennio, sul nostro pianeta ci sono circa 800 milioni di persone denutrite; ma ce ne sono anche 1,6 miliardi in sovrappeso e oltre mezzo miliardo decisamente obese. Insomma, cifre alla mano, il vero slogan per la salute e il benessere dell’umanità dovrebbe essere non solo mangiare meglio, ma anzitutto mangiare meno: mangiare meno, mangiare tutti! v

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Amici cucciolotti, Panini I cuccioli sono così dolci e carini che presto trovano una famiglia che se ne prenda cura, ma gli animali adulti, magari anche anziani, fanno fatica a trovare casa, e così spesso rimangono tutta la vita nei rifugi. Mantenerli ovviamente costa e Panini ha deciso di sostenere la Protezione Svizzera degli Animali con una donazione e con la realizzazione di questo album, il cui contenuto è stato approvato dalla PSA. L’album raccoglie 492 figurine raffiguranti gli animali di tutto il mondo, ma anche informazioni sui rispettivi habitat e anche inerenti al destino dei vecchi animali che difficilmente troveranno casa.

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La Palmira – Ul film, Inmagine SA, La Morandini Film Distribution, www.lapalmira.ch Prima di andare al cinema per scoprire che tipo di complotto hanno dovuto sbrogliare la Palmira & Co., gustatevi Ul film, la prima spassosa avventura cinematografica della compagnia comica di Mendrisio. Noi vi regaliamo 25 DVD, ma voi dovete leggere l’intervista a pagina 14 e rispondere a questa domanda: qual è il piatto preferito della Palmira? Inviateci la vostra risposta per mail a concorso@illustrazione.ch. I vincitori verranno estratti a sorte tra tutti coloro che avranno risposto correttamente e verranno contattati direttamente, è escluso il ricorso alle vie legali.

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s ai che

leggiamo

SAI

perché

GLI UCCELLI TENDONO A STARE SU UNA ZAMPA SOLA?

Quello che non uccide. Millennium. Vol. 4, di David Lagercrantz

2. La targa, di Andrea Camilleri 3. Tempi glaciali, di Fred Vargas

Per almeno due motivi: siccome riescono a stare in equilibrio su una sola zampa, uno dei motivi principali è quello di fare riposare l’altra zampa. Il secondo motivo è legato alla ricerca di calore da parte dei pennuti, come spiegano i naturalisti: “Non essendo ricoperte di piume, le zampe degli uccelli possono perdere considerevoli quantità di calore. Coi loro veloci ritmi metabolici, gli uccelli di solito tentano di conservare quanta più energia possibile; da qui l’abitudine di stare in piedi su una zampa sola”. Il vero motivo, però, an andrebbe chiesto a loro.

SAI DA

ascoltiamo

cosa deriva T-SHIRT? Questo vocabolo è americano, è attestato attorno agli Anni 20, in concomitanza con la creazione di questo tipo di indumento, ed è entrato nel nostro linguaggio comune negli Anni 70 per definire la maglietta di cotone con collo rotondo e classico taglio a T. La traduzione è infatti letteralmente “maglietta T”. La lettera “T” va infatti sempre scritta in maiuscolo proprio perché definisce la forma della maglietta. Se scritta in minuscolo perde completamente il senso.

The book of souls, di Airon Maiden

2. Burning bridges, di Bon Jovi 3. Endkadenz vol. 2, di Verdena

SAI CHE

guardiamo

Black Mass, di Scott Cooper

2. Everest, di Baltasar Kormákur 3. Lo stagista inaspettato, di Nancy Meyers

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signore si nasce

da Il Libro delle Signore, di Jolanda, Marchesa Plattis Majocchi, 1921 Sui monti Anche qui, però, come nelle stazioni balneari, una signorina di senno si guarderà dallo stringere subito intrinsichezza con le vicine di tavola o di stanza, e se accetterà di far gite in comune, se indugierà a chiacchierare con esse sotto qualche ombra verde, non oltrepasserà mai il limite che separa la cordialità dalla confidenza. Maggior riserbo e maggior prudenza dovrà poi avere una signora giovane o una signorina verso le eventuali nuove conoscenze maschili. Un vecchio proverbio, mai abbastanza ascoltato, ci avverte che non bisogna fidarsi delle apparenze che ingannano. Devono persuadersi, quindi, che l’eleganza e la correttezza del vestiario, la finezza dei modi, la cortesia della parola, non fanno sempre né il gentiluomo né il galantuomo: che la loquela facile e brillante nasconde non di rado l’astuto raggiratore, come l’eloquenza poetica e sentimentale vela molto spesso l’assoluta aridità e la bassa menzogna. (continua)

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in dialètt

mò sètat giò

che ta spieghi Adèss i “predicadoo” i g’ha in man ul balín. ‘Na volta sa dopràva püssée “l’ironia bonaria”, anca se slittava la frizión. testo Pier Baron - pier@illustrazione.ch

èrt che a scriv (o parlá) in püblich cünta la sostanza, quell che sücéd. Però la manéra da scriv o da spiegass la g’ha un sò valór. Questión da stîl (stile). Vécc come un cucù, créssüt picando süla machina par scriv, a fàgh fadíga cuntchi che adèss i dopra ul stîl “mò sètat giò che ta spieghi”. Cussè che fàgh par dí? Gh’è mia da dübi che la manéra da parlá o da scriv l’è diventàda un po’ vulgàr e anca bastanza “autoreferenziàl” (sa pò dill in dialètt?). Ta légiat di ropp che i ta incrüscia lí, süla cadréga. O che ta cüntan sü dala rodunda da Mendrís, o che i ta spiégan in che manéra al gira ul múnd. E che i governi i capissan nagot. Sémpar la stessa persona. La prima reazión a l’è: “alóra va sü tì, bell fiöö o bèla túsa. E ciapa in man ul balín, trà inséma quaicoss” Ma adess a gh’è na sfràca da gént che i ga inségnan al Messi a tirá i “penanti” (come disévum ‘na volta). E a “quii da Berna” da che part a végn sü ul soo. O anca all’Obama come al dév mövas politicamént. Inscì la gént che l’è bona a stá al sò pòst i dovressan “setass giò” e scoltá la lezion dal predicadoo. Gh’è sémpar quaidün che na sá una pagina püssée dal libar. Quand che vedi dò o tre volt scrivüt “personalmente” o “secondo me” a drizzi sü i orécc: “Oh car Signúr, mò gh’è scià la liéndiga (predicozzo)”. Manca mia un quài

nümar da fá pirlá (i sarann pö giüst?) e ul giöch l’è fài. E inscì dàgh giò dal illüstrissim (insultare) al fá part dal giöch. Ammò trent’ann fa giràvan quii che vörévan e savévan fass capí. Anca lí ogni tant i nàvan giò da gross (“professore mancato per fortuna della scuola”, “il più grande pirla dell’emisfero occidentale cristiano”). “Ironia bonaria?”. Se ta legévat l’inséma (il contesto) l’era ciàr ul giöch da paròll. Ala sira tücc i differénz i sa metévan a pòst cunt una scena “in comune” al grott. A gh’eva un rispètt reciproch. Adess quii che sa ciàpan par i cavii (capelli) i sa cognossan gnanca. Gh’è rivàt i sms, twitter, internet. E tücc i sa séntan in dovér da fá savé quell che i pénsan. Radio, televisión e giornài i domàndan “il vostro parere”, anca süi ropp püssée complicàt. Par véss in ciàr: i opinión i’è föra discüssión. Se vörum, dumà la manéra da métai giò, anca tirài inséma (sintetizzare) l’è un esercizi dificil. Da Montanelli ga n’è mia tanti, in gîr. Ma regórdi da vün che al vöreva fá ul “prufessor” cunt ul Indro. L’ha finit la tiritera e al post da “Saluti” l’ha scrivüt “E mi vergo!”. L’è stài fülminàt dal Montanelli - Dumà mezza riga: “Prego, si verghi pure!”. A finissi diséndo che pürtropp anca mì ho dopràt ul “mò sètat giò che ta spieghi” e magari cercàt da insegnàgh ai gatt a rampegá. Scüsass l’è d’obblig. v

ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-15

r i t r at t o

i due volti

della palmira “Un’intervista realmente avvenuta a un personaggio inventato”. E così anche la nostra intervista si è adattata al personaggio che lentamente ha preso forma davanti a noi… testo Antonella Broggi - antonella@illustrazione.ch foto Gabriele Campeggio

ochi giorni prima dell’uscita nelle sale cinematografiche ticinesi del nuovo film La Palmira, complotto nel mendrisiotto, abbiamo incontrato Rodolfo Bernasconi, che sotto le mani esperte della truccatrice Sara Lombardi e della costumista Giulia Fratini, si è trasformato nella Palmira.

torio. Negli Anni 50 ho iniziato a recitare nella filodrammatica quando c’era da rappresentare il ruolo di un bambino. Si trattava sempre di drammi tristissimi. Verso i sedici anni ho iniziato a suonare in un complessino per riviste e siparietti e da allora non ho mai smesso di fare teatro”.

Chi è Rodolfo Bernasconi? “Una persona normale. Però ho sempre fatto moltissime cose nella vita: ho iniziato a sette anni a suonare la fisarmonica e a far teatro, sono passato alla chitarra, sono stato capo sezione degli esploratori e da allora non mi sono mai fermato. Ho fatto tantissime cose, senza però eccellere in nessuna. Fatta eccezione per la Palmira, un successo che però ha voluto e sancito il pubblico”.

La commedia teatrale diventa film. Una concessione alla modernità? “No. Sono due cose diverse. Spesso la gente mi dice che il teatro è più bello. Il teatro è immediatezza, improvvisazione e scambio con il pubblico presente. La rappresentazione dura un’ora e mezza e il responso è immediato. Il film invece si trascina nel tempo, la recitazione è slegata e ti devi calare in un personaggio per mesi. Ci vuole molto tempo per vedere il risultato finale e per scoprire la reazione del pubblico. Devo dire che da quando ho recitato per La Palmira, stimo molto di più il lavoro degli attori cinematografici. Poi va detto anche che il teatro è un momento

Come è nata la sua passione per la commedia? “Già da bambino. Verso i sette anni ho iniziato a fare degli sketch per La Rivista dell’ora-

ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-15

> ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-15

r i t r at t o

vissuto che non si ripeterà mai più identico, il cinema invece rimane, immutato, per sempre. Per me che ho fatto 40 anni di teatro, con questi due film lascio qualcosa di mio e della compagnia comica che rimarrà negli annali. Magari un giorno qualcuno avrà voglia di rivedere quello che abbiamo fatto...”. Preferisce il teatro o il cinema? “Indubbiamente il teatro”.

SCHEDA

biografica

Nome: Rodolfo Bernasconi Data e luogo di nascita: “4.4.43 come Lucio Dalla”, nel nucleo vecchio di Mendrisio Professione: disegnatore catastale Hobby: teatro Piatto preferito: “Ul purscell” Motto: “Allegria sempre” Sogno nel cassetto: “Nessuno, li ho già tirati fuori tutti. Sono soddisfattissimo”

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Che ruolo ha oggi il dialetto? “È molto apprezzato, e la gente viene a teatro per sentirlo. Io cerco di trasmetterlo ai miei nipoti, ma so che andrà perso. Oggi il dialetto non lo parla quasi più nessuno ed è solo parlandolo che è possibile tramandarlo. Credo che rimarrà ancora per una ventina d’anni, una generazione, ma poi verrà sostituito dall’inglese”. Perché interpreta un personaggio femminile? Non sarebbe stato molto più semplice scegliere un’attrice? “No, da quando esiste il teatro ci sono sempre stati attori uomini nel ruolo di donne. Fa parte della comicità. Le situazioni della quotidianità portate sulla scena acquistano comicità anche perché sono degli uomini a interpretarle. E non si tratta di scimmiottare una donna, solo di interpretarne il ruolo. Infatti in scena io non cambio la mia voce. Non esiste la voce della Palmira, e la gente non se ne accorge, accetta il personaggio così com’è”.

Le diverse fasi della trasformazione di Rodolfo in Palmira.

Chi è la signora Palmira? “Sono una donna di casa, autoritaria, anticlericale. Ho sposato mio marito nel ’72. Era un po’ imbranato e così è toccato a me guidare la famiglia, trovare le soluzioni. Ho avuto una figlia che ha divorziato ed è andata via, così io ho dovuto occuparmi di mio nipote, che ha sempre vissuto nella mia casa”. Ci parli del Mendrisiotto e della sue gente. “La nostra gente è pettegola e curiosa, devo fare salti mortali per difendermi dalle linguacce che mi accusa di essere autoritaria e cattiva. Dicono che tratto male mio marito, ma lui se lo merita! Io però non sono pettegola. Pettogole sono la Miglieta e mia cognata, e tutti gli abitanti del Mendrisiotto”. Perché ha imposto suo nipote quale sindaco? “La politica è sempre stata presente nella nostra famiglia. Si figuri che proprio io, anticlericale come sono, ho dovuto mandare mia figlia in

collegio dalle suore. Quella volta ho dovuto fare un’oregiatada di quelle… Adesso ho dovuto far eleggere mio nipote, anche se è un imbranato, ma non c’è problema, perché poi tanto comando io!”. Mai pensato di farlo lei, il sindaco? “Nel ’74 ero andata in lista, perché era la prima volta che votavano le donne. Avevano scelto me da presentare in lista perché avrei potuto essere mol-

SCHEDA

biografica

Nome: Palmira (Tiraboschi) Data e luogo di nascita: “4.4.43 come Rodolfo”, nel nucleo vecchio di Mendrisio Professione: casalinga Hobby: “ficcare il naso in tutte le faccende e comandare” Piatto preferito: “polenta, fasöö e mortadela” Motto: “comandare il paese” Sogno nel cassetto: “Sistemare mio nipote Peter e trovargli moglie”

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ata t s i a M io! curiosa

Certo che a 40 anni suonati, Peter è proprio un bamboccione. “Eh sì, però è bravo. A lui piace giocare a bocce. Sa che è diventato campione ticinese e svizzero? Il problema è che di qualsiasi argomento si parli, lui va sempre a finire sulle bocce… E io prendo rabbia, perché in municipio bisogna risolvere un sacco di magagne”.

CURIOSITÀ Per trasformare Rodolfo in Palmira, la truccatrice Sara Lombardi (nella foto a destra) ha bisogno di oltre un’ora e una ventina di prodotti. La costumista Giulia Fratini (nella foto a sinistra) si occupa del guardaroba. Imprescindibili gli occhiali e la stola di volpe.

Ha trovato una moglie al povero Peter? “Eh… sarà dura, perché le donne vogliono uomini più capaci. Non è che sia poi brutto eh, solo che i suoi ragionamenti non funzionano. Se trovasse una donna, toccherebbe a me aiutarlo…”. Peter è stato accusato di tentato omicidio. Mai avuto dubbi sulla sua innocenza? “Noooooo assolutamente! Non farebbe del male neanche a una formica, si figuri che ha paura dei sciat. Infatti ho fatto di tutto per scagionarlo. Ho fatto la poliziotta perché se aspettavo le nostre autorità non ce la cavavamo di sicuro!”. Ma la Miglieta, l’ha trovato finalmente un uomo? “No. L’aveva mezzo trovato una volta. Aveva ereditato dei soldi, ma per riceverli doveva essere sposata. Ricordo che era stato un anno focoso! Avevamo messo sul giornale che cercavamo un marito per una donna “giovane, bella, con gli occhi azzurri”. L’eva tutt ball perché la Miglieta non è così. Telefonavano eh… Poi si è scoperto che era già una sposa in bianco, ossia sposata per posta con uno sconosciuto in tempo di guerra. Comunque rimarrà sempre zitella, pora Miglieta”. È soddisfatta di come sono andate le cose? “Ma ceeert. Tanto per cambiare ho avuto ancora ragione io!”. v SCARICAMI Online potete guardare il trailer del film “La Palmira, complotto nel Mendrisiotto”. http://www.lapalmira.ch

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i n nat ur a

periodo

di funghi Finché appare lui, l’agognato fungo per il quale ci siamo messi in cammino, sui sentieri, nei boschi del Canton Ticino. testo Christian Bernasconi

l primo pensiero, quando si parla di funghi, è spesso rivolto ai boleti, facendo nascere in noi il desiderio di partire alla loro raccolta. L’andar per funghi è un passatempo popolare e nelle foreste svizzere se ne raccolgono ogni anno grandi quantità. Alcuni studiosi hanno valutato che il valore di mercato dei funghi raccolti in Svizzera raggiunga addirittura gli 8,1 milioni di franchi all’anno. Tuttavia,

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i funghi sono soprattutto un anello fondamentale di tutti gli ecosistemi terrestri, in particolare di quelli forestali grazie ai loro molteplici ruoli spesso poco conosciuti. Sono protagonisti fondafonda mentali del ciclo vitale di trasformazione delle sostanze nutritive e insostituibili decompositori, capaci d’assimilare qualsiasi materia organica. I processi di decomposizione favoriti dai funghi liberano elementi nutritivi di base quali l’azoto,

FUNGO

gigantesco

Il più grande fungo della Svizzera si estende su un’area di 35 ettari (circa 50 campi di calcio). Si tratta di un chiodino (Armillaria sp.) scoperto nel Parco nazionale in Engadina nei pressi del Passo del Forno. Esso forma un fitto reticolo di ife nel terreno, dalle quali, al momento della maturazione, sorgono i corpi fruttiferi appartenenti tutti allo stesso individuo! La sua età è stimata a più di 1000 anni. Potrebbe trattarsi del fungo più grosso mai ritrovato in Europa.

In azzurro, l’area del più grande fungo della Svizzera.

il fosforo, il potassio, lo zolfo e il biossido di car carbonio, tutti decisivi per il buon funzionamento dell’ecosistema. Non essendo in grado di effettuare la fotosintesi clorofilliana, i funghi devono prelevare il carbonio organico necessario alla loro sussistenza dall’ambiente circostante. In funzione dei vari tipi di nutrizione, si possono distinguere tre tipi principali di funghi: i micor micorrizici vivono in simbiosi con le radici delle piante garantendo il successo del trasporto di acqua e sostanze nutritive dal terreno alla pianta. Il fungo, attraverso la rete di micorrize permette inoltre uno scambio da pianta a pianta di glucidi o di altre sostanze, quali aminoacidi e vitamine. Lo stesso fungo può in effetti essere in simbiosi con diverse piante, legandole tra di loro in una grande rete; i saprofiti trasformano invece radici, foglie o legno morto in humus rimettendo in cir circolazione sostanze minerali e nutritive; i parassiti infine colpiscono le parti vive di piante e animali provocandone la morte e contribuendo così al perenne avvicendamento della vita. v

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la pasta di pannolenci SCARICAMI

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Anche le bambole hanno fame, e allora prepara un piatto di pasta! idea, disegni e realizzazione Anto antonella@illustrazione.ch

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Cosa ti occorre: pannolenci giallo o uno straccio giallo per uso domestico (quelli che sembrano pannolenci), forbici dalla punta arrotonda-

ta, eventualmente forbici a zig-zag, colla a caldo, eventualmente colla bianca.

1. Taglia diversi rettangolini di 5 x 2,5 cm.

ogni rettangolo, quindi schiaccia il rettangolo al centro. Se usi la colla bianca, ferma il punto incollato con una graffetta fino a quando la colla sarà asciutta.

1 2. Taglia a zig-zag i lati corti di tutti i rettangolini. Se hai la forbice a zig-zag farai in un attimo, altrimenti dovrai utilizzare la forbice normale e ti ci vorrà un po’ più di tempo. 3. Metti un punto di colla a caldo al centro di

4. Ora devi solo buttare la pasta in una padellina e cuocerla per le tue bamboline. A tavola!

3 4 ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-15

Con una consultazione gratuita potrai conoscere la verità sui tuoi capelli e le migliori tecniche per prevenire, combattere e sconfiggere la calvizie. Un aspetto gradevole e curato contribuisce in modo sostanziale ai successi nel campo del lavoro e della vita privata. Per la donna il valore dei capelli è simbolo di bellezza, giovinezza, salute e attrazione erotica. Ma i capelli vanno difesi e non rimpianti! Informati sulle tecniche migliori per contrastarne la caduta e salvaguardarli.

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di mano Con l’App scaricabile gratuitamente, Illustrazione Ticinese diventa - rimane - mobile. a cura Marco Ortelli - marco.o@illustrazione.ch

llustrazione Ticinese, dal 1931 giunge nelle nostre case nel formato che state tenendo nelle vostre mani intrattenendo e informando in variegati modi su situazioni, personaggi e avvenimenti che hanno quale referente il territorio della Svizzera italiana. Nel corso della sua presenza sul Pianeta, inventata la scrittura, l’uomo ha cominciato a leggere utilizzando supporti differenti, una grotta, una pelle di animale, la carta, fino ad arrivare ai giorni nostri, caratterizzati dalla diffusione globale del digitale grazie all’invenzione del computer e dei suoi numerosi derivati, come gli “smartphone”

e i “tablet”. La decana delle pubblicazioni della Svizzera italiana non ha perso smalto adattandosi alle innovazioni tecnologiche, e mette così a disposizione dei propri lettori un’App scaricabile gratuitamente sia tramite App Store sia con Google play, grazie a cui è possibile leggere anche in forma digitale ogni edizione dell’anno corrente e di quello precedente. Un servizio che speriamo possa fungere sia da complemento per chi si fosse perso l’edizione su stampa e volesse leggerla, sia per chi, non ricevendola per posta volesse sfogliarla sul proprio dispositivo mobile. Buona lettura in qualsiasi forma! v

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a t avol a

da “tortura”

a passione A cena a Tesserete a casa di Beatrice Pezzani. testo Lorenza Storni - lorenza@illustrazione.ch foto Rémy Steinegger

evo ammetterlo: trovare candidati per questa rubrica diventa sempre più difficile. C’è chi “Se vuoi venire a cena più che volentieri, ma sul giornale no!”, c’è chi “Una giornalista e un fotografo a casa mia? Che figure!”, chi “Ci penso...” e chi “Ok, allora facciamo il...” e poi ti richiama per dirti che ha un impegno, è malato o il partner non vuole. Questa volta, e non è la prima, mi hanno dato buca. E allora, a sorpresa, chi si propone? Mia figlia maggiore, Beatrice, alla quale devo aver fatto o tenerezza o una gran pena. Sui due piedi ho rifiutato gentilmente l’aiuto, ma poi mi sono detta “perché no, in fondo non c’è nulla di male”. Beatrice ha una bella storia da raccontare sul suo rapporto con il cibo ed è diventata una brava cuoca. Quindi ho accettato. Perciò questa sera sarà lei a cucinare in casa nostra, io vestirò i panni della giornalista e la intervisterò (che forse in questo caso è una parolona visto che è mia figlia e che di lei so già quasi tutto) e Rémy, come sempre, scatterà le foto. E sarà divertente perché Bea, come la chiamiamo in famiglia, ha deciso per un menu che normalmente si mangia

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nei fast food, ma che lei preparerà all’insegna del motto “mangiamo hamburger, ma che siano sani e fatti in casa!”. UNA TORTURA La vedo ai fornelli, così impegnata e appassionata e ripenso a quand’era piccola. Per lei mangiare era una vera punizione. “Sedersi a tavola per me era una tortura, perché nemmeno i piatti più invitanti mi attiravano. Inoltre non sopportavo che un cibo toccasse l’altro, ed ero molto schizzinosa”. In effetti Beatrice non nasconde che i suoi primi 18 anni siano stati poco gustosi e pochissimo variati, dal punto di vista alimentare. Mia figlia avrebbe potuto vivere di pane, biscotti e dolcetti, se io non avessi insistito per imporle, nel limite del possibile, dei piatti sani. Fortunatamente l’educazione alimentare e l’esempio ricevuti, hanno alla lunga dato i frutti sperati. A dire il vero quando io non ci credevo più, ma probabilmente nemmeno lei. LA SVOLTA La svolta è arrivata quando Beatrice si è trasferita a Basilea per gli studi universitari. “A un certo

TA G L I A N D O

punto ho realizzato che non potevo vivere solo di carboidrati e zuccheri. Andando a fare la spesa ho quindi iniziato a guardare più attentamente tra gli scaffali, a comprare ingredienti mai mangiati in vita mia e sperimentare e creare piatti che qualche anno prima non avrei mai avuto il coraggio di assaggiare”, ammette Beatrice. Ed io ricordo il mio stupore, ma anche la mia soddisfazione, nello scoprire che Bea stava iniziando a coltivare la sua curiosità in campo alimentare. Al telefono mi raccontava di piatti realizzati e di compagni di università invitati a cena che si complimentavano con la “brava cuoca”.

A TAVOLA… CON VOI Voi ci invitate da… voi quando a casa c’è tutta la famiglia. Una nostra redattrice e un fotografo verranno a casa vostra per scattarvi qualche fotografia e per chiacchierare di ricette, cibo, ricordi e alimentazione. Vi chiederanno la ricetta di una pietanza, magari quella della vostra “specialità”, nel limite del possibile, sarebbe bello poter fotografare anche il piatto pronto.

TRA STUDI E SOCIAL NETWORK È così che Beatrice ha imparato a mangiare quasi di tutto e la cucina è diventata una sua vera passione: “Ad un certo punto ho deciso di pubblicare le foto dei miei piatti sul mio profilo Instagram @beainthekitchen. A distanza di un anno mi seguono quasi 3’000 follower. Una delle emozioni più grandi è stata ricevere un like da un grande chef che ha apprezzato molto una foto di una mia torta alla frutta”. Beatrice - che ha studiato sociologia e scienze della comunicazione - ha pure deciso di improntare la sua tesi di laurea sull’alimentazione, in particolare sugli aspetti legati a

Desideriamo invitarvi a casa nostra per raccontarvi cosa significa per noi il cibo, per svelarvi una ricetta di famiglia e per farvi assaggiare il nostro piatto preferito. Famiglia (nome e cognome): ___________________________________________________________ Via: ______________________________________________ Località: __________________________________ Tel.: _____________________________________________________________________________________________ _______________________________________________ Tra tutti i tagliandi pervenuti in redazione ne estrarremo uno per edizione. È quindi possibile che la vostra candidatura venga conservata per un’altra edizione e che veniate contattati in un secondo tempo.

http://www.illustrazione.ch/tagliando_09_15.pdf

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a t avol a Beatrice durante la preparazione dei panini e...

certe mode e tendenze nel campo. E se tutto andrà per il verso giusto, le piacerebbe molto frequentare un master in “Food culture and communication” all’Università degli Studi di

Scienze gastronomiche di Pollenzo. Questo ateneo piemontese, nato 11 anni fa su idea di Carlo Petrini, il padre di Slow Food, è un vero gioiello ed è unico nel suo genere. “Sono stata alla

> ...mentre prepara le polpette di carne e di ceci.

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PANINI PER HAMBURGER FATTI IN CASA

HAMBURGER DI CARNE Ingredienti (dosi per 4/5 hamburger): • 400 g carne trita di manzo • 1 scalogno • 2 uova sbattute • una manciata di prezzemolo tritato • olio q.b. • pepe q.b • sale q.b

Ingredienti (per 8 panini): • 180 ml d’acqua calda • 30 g di burro, ammorbidito • 1 uovo • 450 g di farina • 50 g di zucchero • 1 cucchiaino di sale • 40 g di lievito madre in polvere • 1 uovo sbattuto con un cucchiaino d’acqua • semi di sesamo Preparazione: Mescolate tutti gli ingredienti per l’impasto (tranne l’uovo sbattuto e i semi di sesamo) e lavoratelo per circa 10 minuti fino a quando diventa soffice e liscio. Mettetelo in una ciotola leggermente unta di olio e coprite con un canovaccio umido. Lasciatelo lievitare per circa 2 ore, finché raddoppia di volume. Formate 8 panini di circa 90 grammi l’uno, con uno spessore di 2,5 centimetri circa e un diametro di 8 centimetri. Mettete i panini su una teglia leggermente unta di olio, coprite e lasciateli lievitare per un’altra ora, finché sono ben gonfi. Accendete il forno a 190°C. Spennellate i panini con l’uovo sbattuto e spolverate con i semi di sesamo. Cuocete nel forno preriscaldato ad aria finché sono dorati, per circa 15 minuti. Salsa barbecue Ingredienti: • 200 g di salsa di pomodoro • 1C di concentrato di pomodoro • 1 cipolla gialla • 1 spicchio di aglio • 3C di aceto bianco • 2C di senape • 2C di zucchero • 20 g di burro • tabasco q.b • salsa Worcestershire q.b • sale e pepe q.b Preparazione: Tagliate finemente la cipolla e l’aglio e fateli rosolare a fiamma vivace nel burro. Versate l’aceto e fatelo sfumare. Unite quindi nella pentola la passata e il concentrato di pomodoro e, mescolando, aggiungete alla salsa anche la senape e lo zucchero. Fate cuocere per una ventina di minuti la vostra salsa e lasciatela raffreddare. Una volta tiepida aggiungete a piacere sale, pepe, alcune gocce di tabasco e di salsa Worcestershire.

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Preparazione: In una ciotola capiente mettete la carne di manzo, lo scalogno tritato finemente, il prezzemolo tritato, le uova, un filo d’olio, sale e pepe. Mescolate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Con un colapasta formate gli hamburger. Cuocete in padella per 20’, girando gli hamburger di tanto in tanto.

HAMBURGER VEGETARIANI DI CECI Ingredienti (dosi per 4/6 hamburger a dipendenza della grandezza): • 270 g di ceci in scatola • 2 uova intere • 50 g di cipolle • 1C di prezzemolo • 1c di rosmarino • 20 g di Parmigiano Reggiano • 1 pizzico di noce moscata macinata • 1C di olio extravergine d’oliva • 1 presa di sale rosa • presa di pepe nero • 2C di farina Preparazione: Sgocciolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquate sotto acqua corrente. Mettete i ceci in un robot da cucina e frullateli insieme alle uova, alla cipolla tagliata a pezzetti, al prezzemolo, al rosmarino, a una generosa presa di sale, una macinata di pepe e alla noce moscata. Trasferite il composto così ottenuto in una ciotola e unirvi la farina. Mescolate e poi aggiungete il parmigiano che dovrà essere perfettamente incorporato al composto. A questo punto formate gli hamburger aiutandoti con un copapasta leggermente unto di olio. Disponeteli man mano sulla placca rivestita con carta da forno e terminate con un filo d’olio. Cuocete gli hamburger di ceci in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti, girandoli a metà cottura. Dovranno risultare ben dorati.

CONSIGLIO Preparate infine delle fettine di pomodoro fresco, una cipolla tagliata a striscioline, del formaggio (ad es. Gruyère) tagliato a fettine, dei cetriolini e foglie di insalata. Questi ingredienti serviranno a farcire i panini.

CHIPS DI PATATE AL ROSMARINO Ingredienti: • 1 patata a persona (con lo stesso procedimento si possono usare anche zucchine, melanzane, patate dolci, ravanelli, ecc.) • rosmarino tritato • olio extra vergine d’oliva Preparazione: Con l’aiuto di una mandolina tagliate le patate a fettine. Asciugatele e disponetele su una teglia da forno foderata di carta da forno precedentemente oleata. Salatele e spolveratele di rosmarino tritato. Ungetele con poche gocce di olio. Infornate in forno già caldo a 160 gradi per 25’/30’. Consiglio: controllate regolarmente le patatine perché a dipendenza del forno potrebbero bruciare o rimanere crude.

giornata delle porte aperte di luglio e mi sono entusiasmata moltissimo. Mi ha colpito l’inter l’internazionalità di questa scuola, i vari e interessanti curriculi, gli ospiti illustri che di tanto in tanto visitano l’università e i grandi cuochi che si alter alternano nella cucina della mensa. Queste “Tavole Accademiche”, coniugano educazione, alta cucina, giusto costo, gusto, prodotti locali e ospitano annualmente chef provenienti da tutto il mondo, che spadellano per gli studenti. Una cosa incredibile e affascinante!”. BUONO, PULITO E GIUSTO Dalle cucine di Pollenzo, torniamo alla nostra, dove Beatrice sta lavorando su più fronti: c’è l’impasto per i panini degli hamburger da controllare, ci sono le patate da tagliare sottili per fare le chips, c’è la salsa barbecue da preparare, come pure gli hamburger di carne e quelli vegetariani ai ceci, un’alternativa gustosa al classico hamburger. E poi bisogna pensare agli altri ingredienti che andranno a farcire i panini: dall’insalata ai pomodori, dal formaggio ai cetriolini... Insomma, il lavoro in cucina non manca, ma poi a tavola sarà molto divertente. Ognuno potrà confezionare il suo hamburger secondo i propri desideri. Perché per Beatrice cucinare significa soddisfare una sua passione, ma anche divertirsi e divertire con piatti che rispettino i principi del buono, sano, pulito e giusto. E, per questa sera, anche molto, molto… goloso! v

SCARICAMI Potete scaricare anche online le ricette di Beatrice Pezzani. http://www.illustrazione.ch/atavola_09_15.pdf

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s al ut e

malattie sessualmente

trasmissibili Spesso subdole e poco conosciute, le Malattie Sessualmente Trasmissibili hanno invece un’alta incidenza tra la popolazione. Protezione durante i rapporti e igiene sono accorgimenti fondamentali per evitare contagi. testo Stéphanie Castiglioni Scatizza - stephanie@illustrazione.ch

ello scorso numero di Illustrazione Ticinese abbiamo trattato una prima parte di Malattie Sessualmente Trasmissibili. Oggi, grazie all’aiuto del Dr. Andrea Scatizza, spec. F.M.H. in Ginecologia e Ostetricia a Lugano, parleremo di altre patologie virali o batteriche che possono essere trasmesse attraverso il contatto sessuale, il sangue, lo sperma o le secrezioni vaginali. DOTTORE INIZIAMO CON L’INFEZIONE DA PAPILLOMA VIRUS… “Il Papilloma Virus rappresenta il principale fattore di rischio per il carcinoma della cervice uterina (collo dell’utero) nella donna. Il tumore della cervice uterina è stata la prima neoplasia a essere riconosciuta dall’Organizzazione mondiale della sanità come totalmente riconducibile a una infezione: essa è infatti causata nel 95% dei casi da una infezione genitale da HPV. Nel 98% dei casi il contagio da Papilloma Virus avviene per via sessuale. Il virus entra nell’organismo at-

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traverso lesioni che si creano sulla cute o sulle mucose e oltre a colpire gli organi genitali, può interessare anche la bocca, la lingua e le corde vocali anche se molto più raramente. Può accadere che il microrganismo non provochi disturbi e sintomi caratteristici, l’unico indizio, ma solo in un 10-15% dei casi, può essere rappresentato dalla manifestazione di verruche simili a piccoli brufoli che compaiono sui genitali femminili e maschili. La prevenzione del Papilloma Virus si realizza soprattutto attraverso il profilattico o eventualmente un vaccino, che però copre solo quattro sotto gruppi (tra i più aggressivi) di Papilloma Virus. Importante è sapere che la vaccinazione, per essere valida, deve essere effettuata prima dei primi rapporti sessuali e quindi prima di un eventuale contagio. È vero che negli ultimi tempi degli studi stanno cercando di valutare se il vaccino stesso possa essere utile anche in persone già contagiate, ma i risultati non sono ancora così concludenti. C’è anche in discussione la possibilità di vaccinare i soggetti maschili,

anche se nell’uomo i potenziali rischi sono molto meno frequenti che nella donna. Per le donne sessualmente attive, si raccomanda di sottopor sottoporsi al PAP test annualmente, anche se vaccinate,

per il monitoraggio e la diagnosi precoce di stati precancerosi del collo dell’utero, in quanto come detto prima, il vaccino copre solo quattro sotto gruppi”.

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s al ut e Papilloma virus.

COS’È INVECE IL TRICHOMONAS? “Il Trichomonas Vaginalis rappresenta circa il 20-30% delle infezioni vaginali. L’infezione si trasmette attraverso i rapporti sessuali e colpisce soprattutto le donne, interessando uretra, vagina, cervice e qualche volta anche le vie urinarie. L’infezione è causata da un protozoo, il trichomonas vaginalis ed è molto contagiosa. Nell’uomo è più rara e determina spesso un’infezione subclinica. Anche se nell’uomo è asintomatica, può comunque essere trasmessa alla partner e se non viene curata efficacemente s’innesca quindi un effetto “ping pong” che porta alla ricomparsa periodica della malattia. La trasmissione può essere diretta, per contatto sessuale, ma anche più raramente indiretta, attraverso l’utilizzo di in-

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dumenti e oggetti contaminati. I sintomi, quando presenti, sono quelli classici delle vaginiti: prurito, perdite abbondanti di colore giallastro, maleodoranti e di consistenza schiumosa. Il Trichomonas spesso favorisce anche la comparsa di infezioni nelle parti esterne della vagina e quindi molte donne si trovano a sperimentare anche bruciori, durante la minzione o nei rapporti. In gravidanza l’infezione è associata a un aumento di eventi avversi come, raramente, la rottura prematura delle membrane. La prevenzione dell’infezione si attua con la protezione dei rapporti sessuali e attraverso lo screening di donne con perdite vaginali ricorrenti e in presenza di altre patologie infettive sessualmente trasmissibili come clamidia e gonorrea”.

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E INFINE PARLIAMO DI UREAPLASMA… “L’Ureaplasma urealyticum, un po’ come tutti i micoplasmi, predilige e colonizza le mucose cor corporee. Nel caso specifico, l’ureaplasma si ritrova soprattutto su quelle genitali. In questa sede, infatti, può crescere e metabolizzare l’urea con formazione di ammoniaca, da cui il nome. È un batterio con cui deve avere a che fare il 30-35% circa degli uomini e delle donne sessualmente attivi. Nell’uomo, i sintomi riconducibili all’eccessiva proliferazione di Ureaplasma urealyticum risiedono principalmente nella comparsa di un bruciore fastidioso che precede la minzione, talvolta accompagnato dalla leggera fuoriuscita di una secrezione biancastra. Dall’uretra l’infezione può facilmente propagarsi alle strutture ad essa collegate, come la prostata e i testicoli, causando rispettivamente prostatiti ed epididimiti. Se non adeguatamente trattata, può compromettere seriamente la fertilità maschile. Nella donna, un’in-

«La migliore

prevenzione è sempre il preservativo» controllata crescita di ureoplasma è chiamata in causa nello sviluppo di vaginosi batterica, malattia infiammatoria pelvica e sindrome uretrale. Anche in questo caso, se non adeguatamente trattata, l’infezione può compromettere la fertilità. Questa infezione è molto contagiosa e si trasmette soprattutto per via sessuale. Durante la gravidanza può aumentare l’incidenza di aborto spontaneo e di nascita prematura. La migliore cura come sempre è la prevenzione, che passa principalmente attraverso l’uso di un’adeguata protezione durante i rapporti sessuali. In caso d’infezione il batterio, che è piuttosto resistente, può essere debellato con un trattamento antibiotico specifico. Nel 20% circa dei casi tuttavia, il trattamento antibiotico non è risolutivo”. Continua. v

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Candidati al Consiglio nazionale: Alice Croce-Mattei, Benedetta Bianchetti, Lorenzo Jelmini, Nadia Ghisolfi, Marcello Tonini, Giovanni Berardi Filippo Lombardi Consiglio degli Stati

Marco Romano

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Per un Ticino vincente a Berna. 18 ottobre 2015. Il tuo voto conta! www.ppd-elezioni.ch

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richiami

storici Ci apprestiamo a rinnovare il Parlamento come accade, a scadenza quadriennale, dal 1848, quando la Svizzera è diventata uno stato federale in senso moderno. a cura Marco Ortelli - marco.o@illustrazione.ch

l 18 ottobre il popolo svizzero eleggerà i suoi rappresentanti sia al Consiglio nazionale, sia al Consiglio degli Stati. Dopo il rinnovo del Consiglio nazionale seguirà quello del Consiglio federale, se verrà rinnovato. Fino ad oggi sono stati sette i ticinesi che hanno rivestito il ruolo di consigliere federale – Stefano Franscini (1848-1857), Giovanni Battista Pioda (1857-1864), Giuseppe Motta (1911-1940), Enrico Celio (1940-1950), Giuseppe Lepori (19541959), Nello Celio (1966-1973) e Flavio Cotti (1986-1999) - con Giuseppe Motta a figurare al terzo posto tra i consiglieri federali svizzeri con il mandato più longevo di 28 anni. Di seguito alcune frasi estrapolate dall’edizione di Illustrazione Ticinese del 19 dicembre 1931, dedicata a “Pro Ticino” e a Giuseppe Motta, eletto per la quarta volta Presidente della Confederazione. A quando l’elezione di un consigliere federale ticinese? E soprattutto, chi? Per ora limitiamoci ad attendere quali ticinesi entreranno a far parte dell’Assemblea federale. “Nell’ottobre del 1848 il popolo svizzero elesse, per la prima volta i suoi rappresentanti al Par Parlamento, o Consiglio Nazionale. E l’Assemblea Federale si riunì, essa pure per la prima volta, il 16 novembre 1848 per eleggere il governo svizzero composto di 7 membri. Vi occorsero ben 11

scrutini… STEFANO FRANSCINI riuscì eletto con 68 voti su 132 votanti”. v

SCARICAMI Online la pagina di Illustrazione Ticinese del dicembre 1931. http://www.illustrazione.ch/archivio_09_15.pdf

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mostraci il tuo

san salvatore Festeggia insieme a noi i 125 anni di Giubileo della funicolare del San Salvatore mostrandoci il tuo San Salvatore e partecipando al nostro nuovo concorso fotografico. Potresti vincere uno degli… spettacolari premi in palio!

l San Salvatore è il simbolo di Lugano. Svetta maestoso dalla riva del Ceresio, e veglia sulla città, accucciata ai suoi piedi. Il suo profilo è inconfondibile, e per posizione e forma ricorda il brasiliano Corcovado, tanto da valergli il soprannome di “Pan di Zucchero della Svizzera”. Il Monte San Salvatore è conosciuto a livello internazionale da sempre, anche grazie ai pellegrini, che già dal 1200 ne raggiungevano la vetta a piedi per rendere omaggio a Gesù che, secondo un’antica leggenda, durante la sua ascesa al cielo vi fece una breve sosta. Ma sulla sua vetta molti salivano, a piedi o a dorso di mulo, anche per godere dello stupefacente panorama che spazia a 360 gradi, dalle Alpi alla pianura lombarda. Ecco che allora, per dare ristoro a questi visitatori, sulla vetta sorse una modesta osteria che nel 1870, l’intraprendente fiorentino Stefano Siccoli che l’aveva in gestione, propose di trasformare in grande albergo e di renderla più accessibile grazie ad una strada carrozzabile. Il suo progetto però si rivelò irrealizzabile. 15 anni dopo, l’iniziativa dell’avvocato luganese Antonio Batta-

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glini, inoltrata al Consiglio Federale per la concessione di una strada ferrata ad ingranaggio, da Lugano fino alla cima ebbe esito favorevole. L’Ar L’Arciconfraternita della buona Morte ed Orazione, proprietaria del complesso della vetta del Monte, comprensivo della chiesetta, cedette in af affitto i terreni con libero accesso alla chiesetta e i lavori poterono iniziare. Furono Bucher e Dur Durrer, titolari a Kägiswil di una ditta specializzata nella costruzione di funicolari, ferrovie e alberghi, a prendere in mano il progetto e a edificare la funicolare, per la cifra forfettaria di 550’000 franchi. I due titolari però si trovarono presto in difficoltà finanziarie e a risolvere la situazione fu la Banca della Svizzera Italiana. I lavori iniziarono il 24 luglio 1888 e la funicolare iniziò il suo servizio il 27 marzo 1890. Da allora sono stati diversi i lavori di ampliamento, modifica e manutenzione che hanno portato a questo importante giubileo.

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anche tu e vinci un premio in vetta»

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esteggia con noi il compleanno di questo bellissimo fiore all’occhiello sul Pan di Zucchero della Svizzera. Mostraci il San Salvatore come lo vedi tu. Fotografato da sotto o dalla vetta, da vicino o da lontano, di giorno o di notte, in qualsiasi stagione con o senza di voi. Tutto è ammesso, purché nell’immagine vi sia il San Salvatore. E hai tutto il tempo, aspettiamo la tua foto entro il 31.05.2016 e chissà che non possa anche par partecipare a una mostra fotografica in vetta! Posteremo tutte le foto in un album sul nostro profilo di Facebook, affinché da casa possano essere votate. Tutte le foto pervenute, per posta, e-mail o tramite il profilo di Facebook, verranno anche giudicate da una giuria di Funicolare San Salvatore SA e di Illustrazione Ticinese. La somma dei tre voti, ossia pubblico, giuria Funicolare San Salvatore SA e giuria Illustrazione Ticinese, designerà i vincitori. v

I PREMI

in palio

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t end enze

apertura e

flessibilità Non è più tempo di estremismi, in tutti i campi, anche a tavola! testo Antonella Broggi - antonella@illustrazione.ch

All’inizio l’essere umano si nutriva di ciò che riusciva a raccogliere con le proprie mani, poi ha imparato a cacciare, e ha scoperto il fuoco. Da allora è onnivoro e sa cucinare il proprio cibo. Già gli antichi egizi preparavano pane e birra lavorando orzo e frumento, cereali fondamentali nella loro alimentazione. La carne ovina e bovina era appannaggio dei ricchi mentre i maiali non venivano allevati per il consumo. Anche per gli antichi greci la carne era riservata ai ricchi, mentre il popolo si cibava soprattutto di pesce. Gli antichi romani allevavano gli animali soprattutto per la produzione casearia, per la loro lana e come animali da lavoro. Nel Medioevo l’alimentazione del popolo era costituita prevalentemente da vegetali, mentre i ricchi si cibavano soprattutto di cacciagione. È solo a partire dal ’500, con la scoperta di nuovi mondi, che in Europa arrivano molti prodotti nuovi, come le patate, i pomodori e il mais e nasce una prima cultura gastronomica. L’alimentazione rimane però a base di verdure, cereali e prodotti derivati, mentre la carne rima-

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ne riservata alle classi sociali più abbienti. Ancora nel Novecento, buona parte degli europei si nutrivano di prodotti provenienti dall’agricoltura e in generale non a sufficienza e non adeguatamente. Dal Dopoguerra, e con l’industrializzazione, ci si è allontanati sempre più dalla terra e dai suoi prodotti. Il boom economico ha reso possibile l’accesso alla carne per tutti, in grandi quantità, e il consumo da esclusivo e limitato a giorni festivi, è passato a quotidiano. Le donne hanno cominciato a lavorare e a non avere più tempo per occuparsi della cucina, così l’industria alimentare ha cominciato a proporre cibi pronti, forzatamente arricchiti con conservanti e adittivi, e si è persa la capacità di lavorare le materie prime, operazione troppo laboriosa per chi ha poco tempo. Ma da sempre l’essere umano ha modificato la propria alimentazione in base alla disponibilità del cibo e al proprio stile di vita, e ora stiamo attraversando l’ennesimo cambiamento. Da diversi anni una fetta di popolazione sempre maggiore ha scelto di essere vegetariana, ossia di rinunciare completamente al consumo di carne. Inizialmente il

1. Per ragioni di salute, i medici hanno imposto al Dalai Lama, vegetariano da sempre, il consumo moderato di carne. 2. La dieta Flexitarian è stata lanciata dalla nutrizionista statunitense Dawn Jackson Blatner e resa famosa da Gwyneth Paltrow, sua convinta sostenitrice. 3. Nel 2009 Paul McCartney ha lanciato, insieme alle sue figlie Stella e Mary, il Meat Free Mondey, un movimento per incoraggiare il consumo ridotto di carne.

inserzione illustrazione_Layout 1

motivo è stato prevalentemente etico ed empatico, ovvia reazione al mutamento che ha visto l’uomo umanizzare i comportamenti degli animali, trasformandoli in amici. La diffusione di cartoni animati i cui protagonisti sono animali che pensano, amano, soffrono e si comportano come esseri umani ha verosimilmente sovrasensibilizzato intere generazioni. L’ultima tenden15.09.15 11:49 Pagina 1 za prevede un approccio meno emotivo e più

pratico, anche più razionale e salutare: il flexitarianismo, nato negli USA nel 1992, ma arrivato in Svizzera solo nel 2012. Si tratta di una for forma di vegetarianismo flessibile, che prevede il consumo di più verdura, cereali e latticini, ma che non esclude un consumo saltuario di carne e pesce. In altre parole, un ritorno all’alimentazione che l’essere umano ha seguito per migliaia di anni… v

Marco Chiesa In Consiglio Nazionalee

Prima i nostrii Lista

2 ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-15

al Consiglio Nazionale Per una Svizzera libera, indipendente e sovrana

Lista n. 2 Candidato n. 4 UDC - il partito per la Svizzera

+ AGRICOLTURA + TERRITORIO + TICINO A BERNA + FATTI – CIANCE – BUROCRAZIA

Sem Genini Segretario agricolo cantonale Unione Contadini Ticinesi

per il nazionale

LISTA 5 - CANDIDATO 6 www.semgenini.ch

BONEFF - LUGANO

Orlando Del Don

moda

facciamo

il punto... vita Dopo tanti anni di punto vita al ribasso, è arrivato il momento di rialzarlo, al posto giusto o più su. Gonne e pantaloni si trasfor trasformano in fascianti bustini. testo Antonella Broggi - antonella@illustrazione.ch

4 6

onne in tessuti strutturati o tipo neoprene dal taglio rigido, supportato da cuciture strategiche per garantire che il tessuto non cada e resti aperto e leggermente sollevato. Il punto vita invece è a contrasto, fasciato e alto.

3 5 I jeans rimangono rigorosamente skinny, ma il punto vita si alza, molto. I cardigan si allungano e assumono un taglio più rigoroso, spesso con collo a scialle. Una moda più lineare con dettagli sartoriali, che lascia però spazio alle più svariate fantasie. v

1. H&M 2. Pepe Jeans, Manor 3, 4, 5. H&M 6. Pepe Jeans, Manor 7. Naturaline Melanie Winiger Collection, Coop.

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i n vi aggi o

pablo e la voce

del jaguaro È notte fonda quando passa la camionetta della polizia locale, rallenta, ma il gruppo d’indigeni seduti sul marciapiede con la bocca piena di polvere di coca non si preoccupa. Commentano ancora l’ingiusta eliminazione di Pablo dal concorso. testo e foto Roberto Schneider - roberto.s@illustrazione.ch

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Rimandare di un mese il pagamento della rata in scadenza?

LA MOGLIE MI HA BUTTATO FUORI DI CASA Prima di partire per Leticia in Amazzonia, Maria mi aveva dato il suo recapito dicendomi che in Sud America è sempre importante avere delle raccomandazioni. Invero, più che un recapito, si trattava di un effimero numero di telefono mobile e di un più concreto nome di un bar locale, dove avrei potuto incontrarlo. Mi ci vorrà comunque un po’ di pazienza, alcuni tentativi e diversi ragguagli delle genti del luogo prima di riuscire a conoscere Pablo. Quando finalmente lo incontro, mi abbraccia come fossimo amici da sempre. Pablo è un indios mezzosangue dalle origini non meglio definite, pare vi sia anche un

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antenato italiano piuttosto recente. Il fisico cor corpulento, una bella pancia da bevitore di birra, capelli grigi e un sorriso sempre accattivante. Conoscere Pablo a Leticia equivale a conoscere mezzo paese. Lui è molto noto in questo luogo che ama tantissimo e che malgrado le difficoltà di una vita non certo agiata, trova sia un paradiso, con un clima caldo, gente cordiale e una natura sublime. Passeremo lunghe ore a discutere nei bar e nei ristori locali, incontrando persone molto diverse, mestizios, indios, avventurieri e poveri sbandati. Tutti sempre accomunati da un piccolo tavolino all’ombra di una tettoia o di un grande albero e naturalmente da una birra fresca, che col passare del tempo diverrà inevitabilANNUNCIO

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Pablo e la magia della sua musica in un bar sulla strada.

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Si può fare?

mestizios vi si avventurano, anche se raramente si allontano dai corsi d’acqua. È la terra dei Tikuna e Uitoto che sovente incontro nei pressi del mercato, dove giungono ogni giorno con le loro canoe cariche di frutta e ortaggi. Pablo conosce bene la giungla amazzonica e parla con

> mente fatale. Pablo mi dice che qui non si beve birra per dissetarsi o divertirsi, ma per ubriacar ubriacarsi. Non so quanto ciò sia vero, ma Pablo non l’ho mai visto ubriaco, solo molto loquace. Con lui avrò però anche modo di visitare i dintorni di Leticia, piccole piantagioni, villaggi indios Tikuna e pure la dimora dove vive la ex moglie che mi presenta, ridendo, come la donna che lo ha buttato fuori di casa come un cane. Malgrado ciò, se lo desidero, posso rimanere a dormire anche nella sua ex casa! INDIOS DE... Oltre i confini di Leticia inizia la selva amazzonica, impenetrabile, infinita, dove solo indios e

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Sì, con la nostra opzione di proroga delle rate.

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i n vi aggi o Presto, con l’arrivo della stagione delle piogge, la casa galleggerà.

rispetto del grande fiume, quel Rio delle Amazzoni che diviene ai suoi occhi un mostro quando si gonfia nella stagione delle piogge. Desidera condurmi nella selva, farmi conoscere le sensazioni che si provano, persi in una vegetazione primordiale e inospitale. Dormire nell’amaca e accendere il fuoco per difendersi dagli animali notturni. Camminare per ore in piste fangose e immersi nell’acqua. Un’esperienza che pare abbia già condiviso con un amico inglese, che da allora non lo chiama più Don Pablo, ma “indios de m.”. Ride e mi dice che così lo aveva apostrofato nel bel mezzo della selva, pregandolo quasi piangendo di portarlo fuori da quell’inferno. Ma l’inferno pare nel contempo anche essere un paradiso, tanto che l’amico inglese in seguito è ritornato più volte per ripetere quell’esperienza di vita unica e incredibile. Per quanto mi concerne, la selva con Pablo dovrà aspettare, poiché i miei programmi sono diversi. La stagione delle piogge incombe, lo sa Pablo, ma lo so anch’io, e ho già avuto alcuni assaggi di cosa ciò significhi nella selva amazzonica. NaNa vigando su di una piccola imbarcazione sul Rio delle Amazzoni, sono incappato in una fortissima burrasca. Sul fiume in poco tempo tutto scompare, vi è tanta acqua sotto l’imbarcazione e altrettanta arriva dal cielo, le rive non si vedono più e vi sono onde come su di un mare,

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ma malgrado ciò la dimostrazione di forza della natura ha avuto un non so che di sublime. Vivere una tale esperienza quando si esplora a piedi la foresta pluviale deve però essere terribile e soprattutto pericoloso. LA CORRUZIONE HA UCCISO IL GIAGUARO I giorni successivi mi rivedrò sovente con Pablo, mi racconterà della sua vita, la moglie lasciata, la figlia lontana “rubata” da un europeo e il nipote che sino ad oggi ha visto solo in fotografia. Un destino non sempre favorevole. Un po’ di tristezza e di nostalgia che Pablo riporta anche nella sua musica e nei testi delle sue canzoni, perché lui è anche un artista. Un giorno incontriamo per strada un amico. Ha una chitarra che porge ben volentieri a Pablo, lui si siede al tavolino del bar più vicino e comincia a cantare. Come per magia, l’ambiente attorno pare cambiare, gli avventori smettono di parlare, le ragazze del negozio accanto appaiono sull’uscio, i passanti si fermano. Ma Pablo in quel momento pare non vedere più nessuno, canta, suona e regala a tutti uno splendido momento. Un giovane indio di etnia Uitoto una sera mi dirà che Pablo per loro “ha la voce del jaguaro”, come l’animale col suo verso conquista la foresta, anche Pablo con la sua voce è capace di ergersi al di sopra di tutti i suoni. Non grida, al

Gran finale del festival della musica amazzonica… senza Pablo.

contrario il tono della sua voce è greve, profondo, misterioso, mistico. Il mio amico è però pure un po’ ansioso, tra due giorni dovrà partecipare a un concorso canoro prestigioso che riunirà artisti provenienti dalle tre nazioni amazzoniche Peru, Colombia e Brasile. Tutti concordano sul fatto che Pablo sia uno dei favoriti. La posta in palio è importante, l’equivalente di alcune migliaia di dollari, insomma, quanto basta per vivere bene in questi luoghi per l’intero anno successivo. Rimarrò in città abbastanza per assistere al festival che sarà un intreccio magistrale di musiche latine ed etniche. Pablo però purtroppo uscirà sorprendentemente sconfitto. Addirittura la giuria non lo considererà nemmeno per la finale. Un colpo durissimo. I criteri di valutazione, in un paese

dove la corruzione fa parte della vita quotidiana, sono probabilmente altri. A Pablo rimangono gli applausi del grande pubblico, la simpatia e il calore di tante persone che come me sono rimaste affascinate dalla sua musica e dalla sua incredibile voce. Quando il festival si conclude, gli amici di Pablo si ritrovano sulla strada, consumano nel buio birra, alcol, coca e tabacco, le menti sono annebbiate. La camionetta della polizia passa ancora una volta, ma gli agenti fanno finta di non vedere. Così hanno fatto purtroppo anche i giurati del concorso. Il canto del giaguaro ha conquistato la magica notte amazzonica ed è forse giunto anche nella selva, ma ha lasciato insensibile una giuria che probabilmente aveva già deciso i nomi dei vincitori. v

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Quelli con l’arcobaleno

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un formaggio

in perfetta forma Incursione nel mondo del formaggio alpino, grazie all’incontro con l’alpigiano Giorgio Dazio, in cima alla Val Lavizzara. testo Marco Ortelli - uti@illustrazione.ch foto Gabriele Campeggio

“I

l valore aggiunto del mio formaggio è la sua tipicità. Il latte prodotto dalle mucche e dalle capre sull’Alpe, considerata la vasta e variegata flora presente, contiene molti aromi che in seguito si sviluppano nel formaggio tipico delle alpi”. Risalendo la Valle Maggia fino a Fusio, proseguendo sulla destra raggiungiamo l’imponente diga del Sambuco, inaugurata nel 1956, la cui edificazione ha garantito e garantisce non solo l’approvvigionamento elettrico, ma anche la presenza di una strada percorribile agevolmente che, costeggiando dapprima il lago del Sambuco per tre chilometri, ci conduce poi direttamente all’Alpe di Campo la Torba, dove ad attenderci, in tenuta da “casaro”, incontriamo Giorgio Dazio, l’attuale esponente di una famiglia che da oltre cent’anni gestisce l’alpe di proprietà del Patriziato di Airolo.

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La sua giornata - come ogni giornata sull’alpe - è iniziata molto presto: “Alle cinque del mattino si comincia con la mungitura delle mucche, mentre alle sette si prosegue con quella delle capre. Durante il giorno, gli animali vengono condotti in pasture distanti, dove possono usufruire di erba sempre nuova, mentre nel caseificio, dalle nove del mattino si procede con le diverse fasi che dalla raccolta del latte conducono alla produzione di 36-38 forme di formaggio da 5 kg l’una; il mattino successivo, poi, le forme vengono portate nella cantina dove rimangono in salamoia 24 ore e a stagionare per almeno due mesi”. Gli animali raggiungono l’alpe a giugno e vi rimangono al più tardi fino alla fine di settembre. Quest’estate Giorgio Dazio ha caricato 92 mucche da latte e 150 capre, sia di sua proprietà, sia provenienti dal Cantone e dalla Svizzera inter interna. Dal giugno di quest’anno, però, vi è da se-

> ILLUSTRAZIONE TICINESE 09-15

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re portage Alcune fasi della produzione: nella caldaia, la cagliata viene rotta e mescolata con una “lira per formaggio”. I granuli ricavati vengono trasferiti in una vasca e pressati per favorire un’ulteriore fuoriuscita del siero; la cagliata in seguito viene tagliata e inserita in stampi dove rimane fino al mattino successivo.

PRO

montagna

Il formaggio d’alpe di Campo la Torba è in offer offerta da Coop col marchio Pro Montagna. Per ogni pezzo venduto, un determinato importo fluisce al Padrinato Coop per le regioni di montagna, che lo riutilizza per finanziare la ristrutturazione del caseificio di Campo la Torba. In questo modo il cer cerchio di Pro Montagna si chiude.

Per informazioni: www.coop.ch/promontagna.

gnalare un’importante innovazione: “In effetti è avvenuto un cambiamento radicale nella fabbricazione del formaggio. E qui tengo a ringraziare sia il Patriziato di Airolo, che ha dato seguito alle mie richieste di poter produrre il formaggio una volta al giorno e non due come prima, sia al Padrinato Coop per le regioni di montagna, che s’impegna per migliorare le condizioni di vita e di lavoro delle popolazioni montane; grazie al loro sostegno umano e finanziario, in 40 giorni è stato possibile realizzare il completo rinnovamento della struttura e dei macchinari del caseificio”. Il lavoro manuale, comunque indispensabile, è così stato potenziato dalla presenza di nuovi macchinari, mentre la qualità del formaggio

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re portage che richiede una dedizione totale, orari non ce ne sono. Vacanze? (sorride, ndr); Vacanz gha nè mia”. Dopo aver assistito al processo di trasformazione che dal latte conduce al formaggio fresco, visitiamo la cantina situata poco distante dal caseificio: davanti ai nostri occhi una… montagna di forme di formaggio che stanno… lavorando per presentarsi in perfetta forma sulla tavola degli amanti di questo prodotto caseario. Il formaggio dell’Alpe di Campo la Torba è in vendita nella grande distribuzione, oppure può essere acquistato direttamente presso il produttore: Giorgio Dazio, alla sua 48esima stagione sull’alpe. v La Torba Valmaggia DOP è garantita dalla passione e dalla cura che Giorgio Dazio e i suoi quattro operai mettono nella loro dura eppure gratificante attività: “È una scelta impegnativa,

SCARICAMI Online una videointervista sull’Alpe di Campo la Torba con Giorgio Dazio. http://www.illustrazione.ch/Alpe_La_Torba.m4v

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CHING

E CULTURA ORIENTALE

el mondo della predizione esistono diverse forme di divinazione e di modi per conoscere il futuro o per ottenere il giusto consiglio su come affrontare dubbi, scelte o per facilitare una decisione. Uno di questi sistemi viene dal lontano oriente ed ha avuto diverse trasformazioni nel corso dei secoli: i Ching. I Ching o “libro dei mutamenti” sono una parte importante della cultura orientale, risalgono ai tempi in cui le nozioni venivano tramandate solo oralmente e non esisteva la scrittura. In origine venivano utilizzati rametti di Achillea che si scuotevano e poi si gettavano su di un panno, in base a come si disponevano gli esperti divinatori erano in grado di dare risposte e suggerimenti alle persone che si rivolgevano a loro, molto spesso in origine erano solo reali, nobili o guerrieri che desideravano conoscere l’esito di battaglie, conquiste o conflitti. Con il passare dei secoli si è creata una forma scritta in cui si descrivevano le diverse interpretazioni e in un momento futuro i rametti sono stati sostituiti da carte che riproducono simboli e motti dell’arte divinatoria ricavati dal libro per rendere più semplice la lettura e l’interpretazione di suddette carte. Al di là delle carte esiste anche un’altra forma di interpretazione dei Chng, quello delle tre monete, che riprendono in parte il criterio e la metodologia dei rametti di Achillea, ovvero si gettano le tre monete su un panno e poi, in base a come si trovano vengono “trasformate” o meglio si oppongono o si accoppiano secondo una regola ben precisa. Naturalmente non è semplice spiegare come utilizzare le carte o le monete divinatorie, è però una lettura estremamente interessante e ricca di sensibilità. Provate anche voi a chiedere a persone esperte e introdotte nel mondo dell’arte orientale della divinazione e scoprirete il fascino e la delicatezza delle risposte legate alla lettura dei Ching. Rimarrete inoltre meravigliati da quanto possano essere moderne e attuali le risposte che vi offriranno “tre semplici monete” e di come possano aiutarvi ad aprire la mente e il cuore rendendovi più sensibili verso il mondo che vi circonda e verso il vostro io interiore.

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oroscop o testo Cloris Sciaroni cloris@illustrazione.ch

g ARIETE 21/3 - 20/4

h TORO 21/4 - 20/5

i GEMELLI 21/5 - 21/6

j CANCRO 22/6 - 22/7

PREVISIONI PER LA PRIMA METÀ DI OTTOBRE 2015

Questa prima parte del mese vi renderà piuttosto nervosi e intolleranti. Il lavoro occuperà la maggior parte del vostro tempo così come le questioni burocratiche. Con il passaggio definitivo di Saturno in Sagittario, voi della 1. decade potreste aver acquisito maggiore saggezza e chiarezza sul vostro percorso di vita. Più critica la situazione per voi della 2. decade, in particolare nel Novilunio del 13.10, che vi esorterà alla massima prudenza negli spostamenti e vi inviterà a stare lontano dal caos. La vita di coppia potrebbe subire dei contraccolpi con separazioni definitive. Salute: gli influssi dalla Vergine indicano problemi dovuti a stress, dormite di più.

Interessante inizio, con la Luna nel vostro segno, ben sostenuta da Plutone. Del resto anche Marte e Giove dalla Vergine vi daranno un buon colpo di mano e finalmente Saturno non vi molesterà più. Voi, della 1. e 2. decade, vi sentirete in gran forma e saprete prendere le giuste decisioni. Ottime prospettive di lala voro e gratificazioni in vista, grazie anche al passaggio favorevole di Venere, che dal gior giorno 8.10 vi regalerà benessere e gioia. Anche le finanze si stabilizzeranno. Ottima ripresa in salute e amore. Chi è reduce da storie difficili avrà modo di riscattarsi e ricominciare una nuova vita. Possibilità di un bel viaggio a due. Salute: fatevi un programma wellness.

In questa prima parte del mese il Sole bilancino sosterrà la vostra energia, cui si associa un ottimo Mercurio, che indica equilibrio e mediazione. Saranno proprio queste le qualità da utilizzare nelle diatribe familiari causate dalle dissonanze di Marte e Giove, a cui si aggregherà Venere dal giorno 8.10. Potrebbe trattarsi di lasciti, divisione di beni parentali o diritti che vorrete difendere ad ogni costo, a vostro vantaggio ovviamente. D’ora in poi il severo Saturno sarà però in opposizione per un bel po’ e toccherà per ora voi della 1. decade. Dovrete acquisire maggiore saggezza e chiarezza d’intenti in ogni relazione. Magico il giorno 13.10.

Il mese inizia con una bella Luna taurina che, insieme a Marte e Giove positivi, vi renderanrenderan no più ottimisti e attenti alle problematiche collettive. Pertanto potreste rivestire ruoli importanti nel sociale o nell’insegnamento di sostegno per esempio, ma anche fungere da coach in un team. Non sarà neppure da escludere che pensiate di riprendere lo studio o dedicarvi a nuovi interessi, non importa l’età. Ma Saturno non regala niente, per questo bisogna impegnarsi. Mercurio dissonante potrebbe invece indicare preoccupazioni per un figlio o nipote. Venere vi aiuterà dal giorno 8.10. Salute: Novilunio critico il 13.10. Ritiratevi nel silenzio.

k LEONE 23/7 - 23/8

l VERGINE 24/8 - 22/9

a BILANCIA 23/9 - 22/10

b SCORPIONE 23/10 - 22/11

Dopo essere stati baciati dalla benefica presenza di Giove per un anno intero e da un lungo passaggio di Venere nel segno, che ha scaldato non solo l’estate ma molti cuori, regalando amore, passione e successo, ora è il momento di dar seguito alle promesse fatte, investire in progetti a lunga scadenza, dar propro va di senso di responsabilità se avete assunto nuovi ruoli. Voi studenti potrete contare sull’aiuto dello Stato per eventuali studi superiori o riqualifiche. Se per molti di voi l’effetto di Saturno in Scorpione ha provocato delle difficoltà, o delle crisi, ora tutto diventerà più facile dal Sagittario. Salute: più riposo e contatto nella natura.

Inizio strepitoso, con un potente tris planetario nel segno di terra. Accanto al lungo transito di Giove nel segno, ora si affianca Marte e dal giorno 8.10 anche Venere. Chi l’ha detto che siete lenti, timidi e insicuri? Con questa potente energia dimostrerete esattamente il contrario: audaci, intraprendenti, passionali e molto ambiziosi. Professionalmente potreste fare grandi passi avanti, ricoprire ruoli magari inaccessibili prima. Favoriti i lavori nelle istituzioni. Possibile successo anche nello sport. In amore, invece, la situazione appare ambigua per l’opposizione con Nettuno. Salute: Con Saturno dissonante a lungo potranno emer emergere vecchi disturbi.

Questa prima parte del mese potrebbe esseesse re il preludio per un nuovo inizio, un possibile cambiamento nella casa e nella coppia, grazie al Novilunio del giorno 13.10 in netta opposizione a Urano in Ariete. Probabilmente gli eventi decideranno per voi. Sole e Mercurio nel segno aiuteranno chi fra voi ha un lavoro a contatto con il pubblico o i bambini, così come chi vorrà cimentarsi con la scrittura, il teatro, mentre i pianeti dalla Vergine stimoleranno l’interesse per le medicine alternative. E per il proprio benessere, yoga, tai chi quan e massaggi ayurvedici. Venere ancora positiva nei primi sette giorni fa pensare a importanti aiuti da donne.

Ancora qualche difficoltà iniziale da superare a livello economico o affettivo, poi l’atmosfera si farà più scorrevole. Saturno ha finalmente lasciato il vostro segno dopo due anni e mezzo, ma è soprattutto dall’estate 2014 a metà settembre 2015 che avete incontrato le sfide più importanti. Ora Giove e Marte dalla VergiVergi ne, in ottimo aspetto a Plutone, garantiranno una grande ripresa un po’ in tutti gli ambiti. Energia, passione, intraprendenza, ambizione e ottimismo vi aiuteranno a raggiungere gli obiettivi che vi siete prefissati. Molto favoriti i settori dell’indagine, polizia, legge, ma anche medicina, sport e ristorazione. Salute: curate l’igiene intima.

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PREVISIONI PER LA PRIMA METÀ DI OTTOBRE 2015

c SAGITTARIO 23/11 - 21/12

d CAPRICORNO 22/12 - 20/1

In questa prima parte del mese avrete il suppor supporto di Sole, Mercurio e Venere che vi regaleranno qualche personale soddisfazione e vi metteranno vicino persone esperte che potranno consigliarvi in caso di difficoltà o scelte impor importanti. Già perché di questo si tratta. Saturno è entrato da poco nel vostro segno dove rimarrà a lungo, confrontandosi con le dissonanze di Nettuno e Giove e in questo mese anche con Marte. Saranno parecchie le sfide che dovrete affrontare in futuro, sia sul lavoro sia nel privapriva to. Attenzione a non entrare in conflitto con le autorità e la legge. Regolate i conti in sospeso e siate parsimoniosi con le spese. Attenti alla salute e all’alimentazione se viaggerete.

e AQUARIO 21/1 - 19/2

Questa prima parte del mese potrà procurarvi qualche irritazione con Sole e Mercurio dissonanti, a causa di ritardi o disguidi burocratici, pratiche noiose da sbrigare. Possibili anche conflitti di interesse o di potere con colleghi o superiori. Non cercate di imporvi ad ogni costo, sarà controproducente. Molto critico il Novilunio del giorno 13.10, meglio evitare gli spostamenti se possibile e stare ritirati. Per il resto sarete forniti di un’energia invidiabile grazie a Giove, Marte e Plutone forti. Dal giorno 8.10 anche Venere sarà in ottima posizione, per cui vi sentirete appagati da chi vi ama e vi stima. Salute: fatevi un programma wellness.

f PESCI 20/2 - 20/3

Ecco che iniziate ad avvertire una maggiore leggerezza dopo il lungo transito di Giove in opposizione (Venere lo sarà ancora solo per i prossimi sette giorni) e il passaggio di Saturno in una posizione più favorevole a voi. Inoltre in questa prima parte del mese avrete Sole e Mercurio altrettanto positivi, per cui potrete finalmente lasciar andare ogni controllo, poiché vi sentirete più sostenuti nei vostri ideali o verso nuove direzioni. È altresì vero che dovrete fare degli sforzi personali e impegnarvi affinché tutto proceda nel senso giusto. Vale anche per il settore economico. Amori intriganti e passionali in vista. Ottimo feeling con i bambini. Salute: curate l’igiene intima. Questa prima parte del mese si rivelerà assai difficile per il vostro segno, con Giove e Mar Marte in opposizione, cui si assocerà Venere dal giorno 8.10. Le cose si complicheranno con la dissonanza di Saturno, per cui evitate di caca dere nel pessimismo o nel vittimismo se non vedrete vie d’uscita. Plutone in ottimo aspetto indica che avrete il supporto di persone fidafida te. Eventuali problemi potranno sorgere con dei soci, o con le autorità, magari a causa di dimenticanze o disattenzioni vostre. Se avete in corso una causa legale per separazione o divorzio, siate onesti e non usate i figli come scudo. Ci sono debiti morali più importanti da risolvere. Salute: possibili squilibri metabolici.

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