IL TARTUFO D’ABRUZZO

Si contano almeno ventotto differenti varietà

Il Tartufo d’Abruzzo

L’Abruzzo è la prima regione d’Italia per quanto riguarda la produzione del tartufo. Se ne trovano almeno ventotto differenti varietà. Ben il 40% dei tartufi italiani viene prodotto nella nostra regione, la cui raccolta, in quanto a qualità, risulta essere la migliore del mondo. Nel Parco Sirente Velino la produzione del tartufo coltivato si estende nella zona della Marsica Settentrionale, con diverse varietà e produzioni anche piuttosto signifi cative. Il tartufo dell’Abruzzo è un prodotto PAT (Prodotti agroalimentari tradizionali), ovvero è un prodotto dell’agricoltura italiana di qualità. Ogni anno nella terra d’Abruzzo vengono raccolti oltre duecento quintali di tartufo. Ma il numero è sicuramente sottovalutato a causa del forte abusivismo esistente nel settore. Le tartufaie spontanee di tartufo bianco sono presenti in provincia di Chieti, dove i bacini idrografi ci del Sangro e del Trigno rappresentano senza alcun dubbio la maggiore area produttiva dell’Abruzzo.

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