D’AURIZIO ARREDAMENTI Voglia di casa. N. 77 - Ottobre 2014 Direzione, Redazione, Amministrazione: 66054 VASTO - Piazza L.V. Pudente, 7 (Largo del Fanciullo) - Tel. e Fax 0873/367181 www.ilnuovoonline.it - info@ilnuovoonline.it - Sped. abb. post. Gruppo II 70% - Aut. Dir. Prov. PT Chieti n. 61 del 6/2/82
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Secondo Stime della coldiretti
Olio, produzione dimezzata e prezzi in rialzo Per gli olivicoltori abruzzesi, quella del 2014 è una difficile annata. I rovesci di pioggia a fasi alterne, i cambiamenti climatici, la mosca olearia lasciano prevedere un raccolto scarso e una qualità non eccellente. Secondo le stime della Coldiretti la produzione calerà di oltre il 50%, mentre la qualità dell’olio non è da paragonare a quella dello scorso anno per la forte presenza della mosca olearia che altera l’acidità del prodotto. L’anno scorso in Abruzzo sono stati raccolti circa centomila quintali di olive con una resa, in olio, di quindicimila quintali. Nell’autunno del 2014 si prevede, come già detto, una produzione pari alla metà sia di olive che di olio, tanto che dei circa 470 frantoi ne apriranno non più di trecento. Il direttore della Coldiretti, Alberto Bertinelli, dice: “Stiamo valutando la predisposizione della domanda di calamità naturale”. Un fatto, comunque, è certo: il prezzo dell’olio quest’anno aumenterà di parecchio, e la sua qualità sarà scadente. DI CANIO
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Progetto “genitori e figli senza sbarre” ..........................3 italia, cresce mercato del falso .......................................... 4 studenti di san salvo in australia ...................................... 7 atessa, alla sevel cinque giorni di cassa integrazione ............................................................. 8 giocattoli Per bambini ricoverati in ematologia .........8 alessandro di blasio alla guida del commissariato di P.s. a vasto ......................................... 8 a villa santa maria la “rassegna dei cuochi” ..................9 che cosa mettere su una bruciatura o scottatura? .. 10 Per chi ha allergie, fa differenza avere un cane a Pelo corto o lungo? ........................................ 11 scoPerta una suPercolla resistente all’acqua ..............12 Prevedere le frane con la luce? ora si Può! ...................13 successo di vendita Per i Prodotti vorwerk folletto ..................................................................14 le famiglie abruzzesi indebitate Per un miliardo di euro .......................................................14 abruzzo, 50.000 Posti di lavoro nei Prossimi 5 anni .....14 l’abruzzo, terra ricca di tartufi ........................................15 la zucca e le sue ProPrietà...................................................16 libri del mese ............................................................................17 notizie utili ..............................................................................19 annunci gratuiti ...................................................................21 lavoro news ...........................................................................30
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Convenzione tra Carcere e Università di Chieti
Progetto “Genitori e figli senza sbarre” È stata firmata dal Rettore dell’Ateneo Prof. Carmine D’Ilio e dalla Dirigente Penitenziaria dott.ssa Giuseppina Ruggero, la Convenzione tra il Carcere di Chieti e l’Università degli studi “G. D’Annunzio” Chieti – Pescara, Dipartimento di Scienze Filosofiche, Pedagogiche ed Economico-Quantitative, per la realizzazione del progetto di sostegno alla genitorialità denominato “Genitori e Figli senza sbarre”. La Convenzione sigla un percorso interdisciplinare e rappresenta un significativo momento di confronto tra culture che possono divenire sempre più omogenee. La Convenzione stipulata ed il gruppo di lavoro che ne costituisce il presupposto operativo, il quale da mesi lavora alla realizzazione del progetto all’interno dell’Istituto di Chieti, con i detenuti-padri che partecipano al Laboratorio, nasce dalla necessità per l’ Istituzione Penitenziaria non solo di tutelare la relazione genitoriale, garantendone l’esercizio anche durante l’esecuzione della pena detentiva, ma anche dalla volontà di promuovere e valorizzare ogni elemento che possa contribuire al processo di recupero e di reintegrazione sociale della persona, demotivandola dalla reiterazione della condotta delinquenziale. L’essere genitore costituisce uno status affatto generico e “naturale” e può essere un motivo dirimente per orientare verso scelte socialmente accettabi-
li. L’Università con il Dipartimento di Scienze Filosofiche, Pedagogiche ed Economico -Quantitative, diretto dal Prof. Gaetano Bonetta, rappresenta un partner eccellente per costruire un percorso fondato su basi scientifiche, che fa del confronto tra le parti e della ricerca un’esperienza costante di sviluppo, lavorando sinergicamente a partire dai vissuti genitoriali delle persone detenute.
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Nonostante l’impegno delle Forze dell’ordine per ridurne la crescita, il mercato del falso continua a crescere facendo stimare il giro di affari in oltre sette miliardi di euro. Il che sta mandando in crisi le imprese italiane, spesso costrette alla chiusura. In un rapporto di Confartigianato, risulta che i settori più esposti alla contraffazione sono quelli delle calzature, della occhialeria e dell’abbigliamento. Sono anche fortemente interessati al fenomeno i cosmetici e i giocattoli. Ma è tutto il “made in Italy” ad esserne colpito. Cesare Fumagalli, segretario generale Confartigianato, sostiene che “la contraffazione in Italia è un business colossale che gira a pieno regime ed è tra le cause della crisi delle piccole imprese manifatturiere di casa nostra”. Sono circa settemila le imprese costrette a chiudere a causa di questo perverso fenomeno. Il mercato del falso interessa tutte le regioni. Al primo posto troviamo la Toscana, seguita da Marche, Veneto, Umbria e Abruzzo. I falsi giungono in Italia soprattutto dalla Cina. Ma anche dalla Turchia arriva merce contraffatta (cosmetici), mentre molti prodotti alimentari vengono dall’Egitto. A livello regionale il valore più elevato di merci contraffatte sequestrate si registra nel Lazio, seguito da Lombardia e Campania. Ma il mercato del falso colpisce tutte le regioni d’Italia. è necessario, perciò, una presenza ancora più forte sul territorio delle Forze dell’Ordine per ridurre il più possibile questo mercato che sta distruggendo tante aziende italiane.
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Italia, cresce mercato del falso Giro di affari di oltre sette miliardi di euro
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Due settimane di permanenza nella Valle di Swan. Esperienza positiva
Studenti di San Salvo in Australia L’esperienza in Australia dei cinque studenti dell’Istituto superiore “R. Mattioli” di San Salvo (Federica Di Ienno, Concetta Di Nardo, Valentina Paganelli, Christian Natale e Niko Ciarallo) e dei due accompagnatori (prof. Antonio Palombo e del vicepresidente del Consiglio Filomena D’Addario) si è conclusa positivamente. Nelle due settimane circa di permanenza nella valle di Swan (ad est di Perth), il gruppo ospitato dalle famiglie, si è confrontato con gli studenti e i docenti del Ballajura Community College, potendo così comprendere le diversità tra la realtà scolastica italiana e quella australiana - nei metodi d’insegnamento, d’apprendimento, di organizzazione e di rapporti - e sviluppando conoscenze e relazioni con ragazzi e persone del posto. Molto presenti l’Amministrazione e i consiglieri del Comune di Swan che hanno accolto la delegazione di San Salvo come se fosse parte di una famiglia e l’hanno accompagnata e seguita giorno per giorno, disponibili a indirizzare e ad aiutare in ogni circostanza. Tra gli altri, la nostra delegazione ha potuto conoscere il sindaco del Comune di Swan, Charlie Zannino, il console italiano Adriano Tedde e una delle parlamentari, Rita Saffiott del Western Australia. Dei nostri immigrati ha conosciuto e salutato Bianca Maria Bevilacqua, sempre partecipe agli scambi San Salvo-Swan. A breve, utilizzan-
do i documenti relativi ai diversi momenti dello scambio in Australia, l’ufficio comunicazione del Comune di San Salvo produrrà un video del viaggio della delegazione sansalvese che certamente restituirà non solo specifici momenti ma l’atmosfera stessa di quella realtà prossima alla città di Perth (dove tuttora giungono persone in cerca di lavoro, anche abruzzesi). Una delegazione australiana di Swan, composta da studenti, consiglieri e amministratori, sarà molto probabilmente a San Salvo nell’aprile 2015, occasione in cui si potranno verificare le possibilità di intensificare e arricchire le esperienze di scambio: argomento sul quale l’Amministrazione di Swan si è detta disponibile al confronto.
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Lo stabilimento si fermerà dal 27 al 31 ottobre
Atessa, alla Sevel cinque giorni di cassa integrazione
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La direzione dell’azienda Sevel di Atessa ha comunicato alle Organizzazioni sindacali cinque giorni di cassa integrazione ordinaria, dal 27 al 31 ottobre prossimi. Il vertice Sevel ha chiarito che lo stop si rende necessario per rispettare il piano produttivo 2014, che prevede la produzione di duecentoventimila furgoni Ducato.
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La Honda Italia ha scelto l’Ail (Associazione italiana contro le leucemie) di Pescara quale destinataria di una bella iniziativa. Ciascuno dei trecento dipendenti delle sedi Honda di Europa, Africa e Asia, riuniti in Abruzzo, ha portato con se un giocattolo. I trecento giocattoli saranno donati ai piccoli pazienti ricoverati nel Dipartimento di Ematologia dell’ospedale di Pescara. Dai volontari dell’Ail “un grazie sincero alla Direzione dello stabilimento Honda e in particolare ad Antonio Ferrante, responsabile della comunicazione interna, per aver scelto la nostra associazione”.
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Il dott. Alessandro Di Blasio è il nuovo dirigente del Commissariato di Pubblica Sicurezza di Vasto. Il dott. Di Blasio, 43 anni con una laurea in Giurisprudenza, quale vice-questore aggiunto, era al vertice della squadra mobile di Pescara. Alessandro Di Blasio prende il posto di Cesare Ciammaichella, promosso primo dirigente e trasferito a Roma. Ciammaichella era alla guida del Commissariato di Pubblica Sicurezza di Vasto dal 2007.
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Dal 10 al 12 ottobre la capitale del gusto italiano ospiterà la 36ª edizione
A Villa Santa Maria la “Rassegna dei Cuochi” Villa Santa Maria, comunità di poco meno di millecinquecento abitanti, patria dei cuochi. Qui ha sede uno dei più importanti istituti alberghieri d’Italia che da decenni diploma chef che trovano immediata occupazione presso i qualificati ristoranti di tutto il mondo. A Villa Santa Maria l’economia è basata prevalentemente sull’enogastronomia. Nel paese vi sono caratteristici punti di ristoro dove si mangia davvero bene. Ma vi sono anche tre liquorifici rinomati in Italia e all’estero produttori del Punch villese, della Centerbe, dell’Amaro villese e di liquori a base di genziane e di liquirizia. A Villa Santa Maria si svolge una manifestazione denominata “Rassegna dei Cuochi”, giunta quest’anno alla trentaseiesima edizione. La kermesse si svolge dal dieci al dodici di ottobre prossimi. Nel centro storico del paese vengono allestite delle “oasi gastronomiche” ove sarà possibile degustare prodotti tipici della nostra regione. L’edizione del 2014 è totalmente dedicata al gusto e alla riscoperta dei sapori antichi di un tempo. Ma il filo conduttore dei vari convegni che arricchiranno la manifestazione sarà il pane, cui si intende ridare il giusto valore nutritivo. Il sindaco Giuseppe Finamore ha dichiarato: “Mettiamo grande impegno nell’organizzare questo evento annuale. Tutto il paese si mobilita. Giovani e anziani, insieme, dedicano volentieri molto del loro tempo nell’organizzare la nostra manifestazione, giunta alla sua trentaseiesima edizione, che richiama nel nostro bel
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paese tanta gente. E poi va sottolineato l’impegno dell’Istituto alberghiero: professori e alunni, insieme, presentano pietanze ricercate, dalle quali emergono le diverse professionalità”. Sponsor d’eccezione della manifestazione saranno il Pastificio De Cecco, il salumificio Sorrentino e le cantine: Tollo, Feudo Antico, Orsogna, Spinelli. Nel calendario degli appuntamenti, troviamo due eventi da non perdere: in una delle tavole rotonde si parlerà del “Pane nella storia dell’uomo” (relatore il prof. Gabriele Di Francesco, Università di Chieti). La qualità delle farine verrà illustrata dal prof. Leonardo Seghetti, mentre Vincenzo Ruccolo svelerà i segreti dell’Arte del Panificare. Il prof. Giuseppe Caramia parlerà dell’importanza del pane nella moderna alimentazione. Il pomeriggio del sabato la piazza principale del paese diventerà una cucina a cielo aperto. Show Cooking con Bartolomeo Errico (professionista della cucina, personaggio televisivo, collaboratore di Gualtiero Marchesi e conduttore di una rubrica di cucina su Rai1) e Giovanni Rai (chef nel ristorante stellato Al Genovese, al Grand Hotel Sestriere, all’Hotel dei Cavalieri). Insomma una tre giorni da seguire con interesse a Villa Santa Maria che per l’occasione si vestirà a festa, anche per dare degna accoglienza a tutte quelle persone che vorranno partecipare alla manifestazione, senza dimenticare che il centro storico, le piazze e ogni angolo del paese saranno un ritrovo per assaggi e degustazioni.
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pillole di
che cosa mettere su una brucIatura o scottatura? Le bruciature e le scottature fanno paura: quando un familiare si scotta con un oggetto molto caldo, vorremmo fare il possibile per aiutarlo, ma non sembra esserci molto da fare. Questo ha favorito la diffusione di numerosi rimedi “casalinghi” contro le scottature. Per esempio, in molti Paesi si dice che sia utile spalmare del burro sulla scottatura. Niente di più sbagliato! Per cominciare, il burro trattiene bene il calore, rallentando il raffreddamento della scottatura. Inoltre, fornisce cibo ai batteri, favorendo quindi la loro proliferazione e l’infezione della scottatura. Infine, il burro può rendere la scottatura più dolorosa e più difficile da esaminare per il medico. Più in generale, qualsiasi cosa si trovi nel frigorifero non va su una bruciatura – quindi neanche il latte o altri grassi. L’unico, raro caso in cui il burro potrebbe essere utile è una scottatura
sull’asfalto caldo: sostanze grasse rimuovono più facilmente altre sostanze grasse. In generale, però, l’idea migliore rimane chiamare un’ambulanza o un medico! Se proprio si vuole fare altro in attesa del loro arrivo, ci sono i seguenti accorgimenti. Primo, rimuovere immediatamente indumenti o accessori bruciacchiati per impedire ulteriori scottature. Secondo, refrigerare l’area, ma non con il ghiaccio: piuttosto, con acqua tiepida. Niente disinfettanti. In seguito, si può usare aloe vera per accelerare la guarigione della scottatura (una quantità soddisfacente di studi ha mostrato che funziona bene), usare antinfiammatori per il dolore (i classici aspirina e paracetamolo) e chiedere al medico se è il caso di un richiamo della vaccinazione antitetanica. Tutto qui. Luca Valerio
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Per chI ha allergIe, fa dIfferenza AVeRe un CAne A Pelo CoRto o lunGo? Tutti abbiamo sentito di bambini che chiedono di avere un cane ma che non possono averlo perché qualcuno nella casa soffre di allergie. In questi casi, si sente a volte il suggerimento di prendere un cane a pelo corto o un cane di quelle particolari specie che non perdono pelo. Addirittura, ci sono alcuni amanti dei cani che radono il proprio cane, sperando o ritenendo che questo tenga sotto controllo la loro allergia. C’è qualcosa di vero in queste pratiche? Se è vero che chi è allergico a un particolare cane può non essero a un altro, la differenza ha poco a che fare con la lunghezza del pelo. Uno studio ha dimostrato che la razza del cane e l’oleosità della sua pelle influenzano molto la quantità di allergeni che il cane rilascia, mentre la lunghezza del pelo non
ha impatto sul rilascio degli allergeni. Curiosamente, la razza con la più alta produzione di allergeni è risultata il barboncino (poodle), che alcuni ritengono proprio la più adatta a chi è allergico ai cani! Il minor produttore di allergeni sarebbe sembra invece il labrador. In realtà, un secondo studio ha chiarito che, ferme restando queste differenze, tutte le specie di cani producono quantità di allergeni sufficienti a scatenare i sintomi di un’allergia. Ma, ci si chiederà, dove si trovano insomma questi allergeni? Non nel pelo, ma piuttosto nella saliva e nella desquamazione della pelle dei cani – la “forfora”. Poco da meravigliarsi, quindi, che la lunghezza del pelo importi poco. Luca Valerio
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Arriva dalle cozze ed è in grado di attaccarsi a tre diversi materiali: silicone, oro e polistirolo
Scoperta una supercolla resistente all’acqua re una materiale ibrido che incorpora le proteine appiccicose delle cozze con quelle batteriche nelle biopellicole. Le proteine, una volta combinate insieme, hanno formato una colla resistente all’acqua ancora più forte di quella secreta naturalmente dai mitili. I ricercatori hanno, poi, testato la supercolla usando il microscopio a forza atomica, verificando così che il nuovo materiale è in grado di attaccarsi ai bordi di tre diversi materiali, come silicone, oro e polistirolo. Si tratta di un nuovo tipo di approccio, spiega lo studio, che può essere sfruttato per sintetizzare materiali biologici con componenti multipli, usando i batteri come delle minuscole fabbriche.
Scoperta una supercolla che resiste all’acqua ed è efficace per riparare barche e navi. Non ci crederete, ma arriva dalle cozze. I ricercatori del Massachussets Institute of Technology, ispirati dalle proteine che secernono questi animali marini, che sono degli adesivi naturali, hanno progettato un nuovo materiale molto resistente all’acqua e in grado di riparare le navi. La ricerca, molto seria, è stata pubblicata sulla rivista Nature Nanotechnology. I ricercatori, per creare questa nuova colla resistente all’acqua, hanno modificato uno dei batteri maggiormente analizzati in molti laboratori di niotecnologie, l’Escherichia coli, e lo hanno trasformato in una fabbrica naturale in grado di produr-
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è possibile grazie a un impulso di luce laser
Prevedere le frane con la luce? ora si può! Un “sistema nervoso” di sensori in fibra ottica applicato lungo i fianchi di monti e colline a rischio consente di prevedere le frane. La tecnica è stata presentata a Tucson, negli Stati Uniti, in occasione del convegno internazionale sulle nuove frontiere nelle fibre ottiche. Ma la scoperta è tutta italiana. Infatti, la sofistica tecnica è stata messa a punto da un gruppo di ricercatori della Seconda Università di Napoli. Luigi Zeni, coordinatore del gruppo di ricercatori, ha dichiarato: “Si tratta di una rete di “fili”, molto simili alle fibre ottiche utilizzate per le comunicazioni. Una volta messe nel terreno sono in grado di evidenziare i movimenti, anche impercettibili, che si verificano nel sottosuolo. Ciò è reso possibile da un impulso di luce laser che percorre l’intera rete. Scivolamenti del terreno comprimono le fibre e alterano alcune caratteristiche del segnale, rendendo possibile risalire nel posto esatto dove il terreno va deformandosi”. “Creare una rete di fibre ottiche – ha dichiarato ancora il prof. Luigi Zeni – consente di superare molte di queste limitazioni in quanto tali nuovi sensori possono essere utilizzati per coprire aree molto grandi, di parecchi chilometri quadrati. E, conseguentemente, possono essere interrogati in tempo reale da un unico punto per individuare criticità esistenti in alcune zone”.
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Secondo il documento programmatico predisposto dalla regione
Nei primi otto mesi del 2014 venduti undicimila apparecchi
Abruzzo, 50.000 posti di lavoro nei prossimi 5 anni
Successo di vendita per i prodotti Vorwerk Folletto
Ancora successo per i prodotti Vorwerk Folletto. Nei primi otto mesi del 2014, quindi in un periodo di grave crisi economica, in Italia sono stati venduti undicimila apparecchi. Tutto ciò sicuramente grazie alla bravura del personale, ma anche all’altissima qualità del prodotto realizzato da un’azienda che da oltre 130 anni è riuscita a conquistarsi la fiducia delle famiglie italiane. La Folletto da sempre immette sul mercato prodotti innovativi ma soprattutto di lunga durata. Anche per questo i prodotti Folletto li troviamo in una casa italiana su tre.
L’assessore al bilancio e alla programmazione Silvio Paolucci ha presentato il documento di programmazione economica e finanziaria regionale (85 pagine). Il documento fissa obiettivi strategici e azioni, mentre in sede di legge finanziaria verranno poi indicati gli obiettivi e le azioni specifiche a breve termine. Nel delinearne i criteri di elaborazione, l’assessore Paolucci ha rivendicato, sul piano del merito, l’assoluta novità “di aver prodotto il documento con largo anticipo perché abbiamo il desiderio di ricostruire una logica consequenzialità alle procedure di programmazione, con le tempistiche più opportune”. Il documento, aggiunge Paolucci, “si presenta snello e asciutto rispetto al passato, con la finalità di ridurre al massimo la somma delle fotografie, al fine di far comprendere gli obiettivi posti”. Nel Dpefr molto spazio viene dedicato alla crescita e al risparmio. Per l’abbattimento dei costi viene sottolineata l’urgenza di dotarsi della sede unica regionale per gli uffici di Pescara. Si parla anche di riforma della governance degli Enti regionali, con taglio dei compensi ai rispettivi presidenti e agli amministratori delegati. Le risorse finanziarie destinate alla crescita dovranno produrre in Abruzzo circa cinquantamila posti di lavoro. Inoltre, fatto innovativo, nel documento si parla anche di “premio di residenza”. Si tratta di contributi che verranno elargiti a chi avvia attività economiche nei Comuni con popolazione inferiore ai cinquemila abitanti.
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Debito pro-capite sale a 769 euro. Lo rende noto uno studio del Codacons
Le famiglie abruzzesi indebitate per un miliardo di euro Le famiglie residenti in Abruzzo hanno accumulato debiti per un miliardo di euro. In pratica, ogni residente nella nostra regione, neonati compresi, risulta avere un debito procapite per un importo medio pari a 769 euro. Lo rende noto il Codacons. Il debito va riferito a mancati pagamenti di bollette (luce, gas, acqua, telefonia) a rate mutui e a finanziamenti non restituiti. Secondo quanto rende noto il Codacons soltanto per le bollette di luce, gas, acqua e telefonia, 118 mila abruzzesi residenti risultano morosi. Sono dati allarmanti che rilevano il progressivo impoverimento delle famiglie della nostra regione.
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Nella nostra regione sono circa ventotto le varietà
L’Abruzzo, terra ricca di tartufi ro: lo si trova nella zona della Marsica, nel Fucino, nella Valle Roveto, alle pendici del Gran Sasso e in territorio di Celano. In provincia di Chieti troviamo, in prevalenza, il “bianco”. Le zone di raccolta possono essere individuate nella Vallata del Sangro, nell’Alto Vastese e nell’Aventino, ma soprattutto nei territori di Guardiagrele, Casoli, Carunchio, Fara San Martino e Lama dei Peligni. I tartufi li troviamo anche nella vallata di Montorio (Teramo) e a Loreto Aprutino e Penne (Pescara). L’Abruzzo, una delle regioni più ricche di tartufi, si è conquistata una fetta di mercato notevole, soprattutto con il “bianco” il cui prezzo sfiora i cinque euro al grammo. Ovviamente, il prezzo al consumatore è molto, ma molto più alto. Ma il prezzo, sia del “bianco” che del “nero”, cambia in base alla qualità e alle dimensioni, e può variare di giorno in giorno. Anche per questo esiste una “borsa del tartufo” che ne determina il prezzo quasi quotidianamente. Il tartufo (chiamato l’oro nero) viene molto utilizzato in cucina. Non tanto per le sue proprietà nutrizionali, quanto per il suo aroma: rende caratteristico il sapore di molti alimenti.
Non avverte crisi la raccolta del tartufo. Anzi, grazie all’eccezionale piovosità degli ultimi mesi, quest’anno la raccolta riparte con ottimi presupposti, anche se tutto ciò potrebbe portare a un abbassamento dei prezzi. I tartufi sono il corpo fruttifero di funghi che nascono e vivono sotto terra. Crescono spontaneamente nel terreno sulle radici di alcuni alberi e piante arboree, in particolare querce, lecci, rovere e stabiliscono con questi ultimi un rapporto simbiotico. Lo scambio di sostanze tra il tartufo e le piante avviene a livello radicale. Il tartufo è un alimento estremamente pregiato e ricercato, e proprio per questo molto costoso. In Abruzzo la raccolta del tartufo è stata riaperta il primo ottobre. Il mercato di questi primi giorni è stato definito “fiorente” dagli esperti del settore. Le varietà di tartufi presenti nella nostra regione sono circa ventotto. C’è il tartufo bianco (circa il 15% della produzione), quello nero, e il tartufo particolarmente pregiato definito “diamante nero”. Una volta i pastori abruzzesi lo usavano come caglio nella preparazione del formaggio pecorino. La provincia dell’Aquila è particolarmente ricca di tartufo ne-
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Ortaggio autunnale per eccellenza Terra e Cuore
La zucca e le sue proprietà
Negli ultimi anni quando si parla del mese di ottobre, automaticamente viene in mente la caratteristica forma della zucca, simbolo della festa di Halloween, adottata dagli anglosassoni e festeggiata il 31 ottobre di ogni anno. Così negli ultimi sette - otto anni la vendita di zucche è aumentata nettamente e molti hanno riscoperto le ottime qualità di questa cucurbitacea dolce e colorata. La zucca può essere considerata l’ortaggio autunnale per eccellenza, presenta proprietà diuretiche e lassative, fornisce all’organismo buone quantità di betacarotene indispensabile per la formazione della vitamina A. Contiene molti sali minerali quali calcio, fosforo, potassio, magnesio, ferro, selenio, sodio, manganese e zinco ed è protettrice del sistema circolatorio. Particolarmente indicata in caso di soggetti ansiosi combattendo anche l’ insonnia, trova notevole impiego in cucina sia in piatti salati che dolci. Nella zona del medio ed alto vastese le coltivazioni di zucca sono rigogliose, complice la temperatura mite ed i terreni dotati di buona sostanza organica. La semina della zucca avviene in aprile-maggio, necessita di abbondante irrigazione ma è abbastanza resistente alle malattie. Si è verificato non poche volte che venissero utilizzate intere zucche da esporre fuori porte e
finestre come vuole la tradizione, intagliandole per poi buttarle interamente qualche giorno dopo. Per ovviare a tale problema, ed evitare sprechi inutili, in commercio ora si trovano anche varietà di zucca non commestibili, più colorate e piccole create appositamente per la festa di Halloween. Naturalmente in questo mese finiremo di raccogliere gli ultimi frutti man mano che arriveranno a maturazione e potremo seminare rucola, valerianella, spinaci, lattuga e radicchio.
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