Restaurante Vegano
Green-go Berta del RĂo - BegoĂąa Yano
ESTUDIOS PREVIOS o o o o o
Ubicación Estado Actual Demoliciones Programa de Necesidades Inspiración
PROPUESTA o Zonificación o Planta de distribución o Circulaciones
Índice
BOCETOS 3D o o o o o o
Entrada Barra Restaurante Tienda Zona Relax - Talleres Vistas Generales
MATERIALES Y ACABADOS o Paramentos verticales o Suelos o Materiales Empleados Berta del Río - Begoña Yano
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Localidad de las Rozas, Madrid
Ubicación: la C/ Camilo José Cela
Ubicación Avenida ancha con edificios residenciales, oficinas, variedad de comercios y restauración.
Gran circulación peatonal, con público empresarial y familiar.
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Estado Actual
Berta del Río - Bgoña Yano
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Demoliciones
Berta del RĂo - BegoĂąa Yano
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Demoliciones
Se demolerán todos los tabiques internos dejando únicamente los muros perimetrales para replantear una nueva distribución de tabiques. Berta del Río - Begoña Yano
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Restaurante de comida Rápida Vegana
Zona de tienda de productos veganos Espacios abiertos que permitan la entrada de luz Natural.
con alimentación sana.
Dirigido a público joven Diseño poco convencional, buscando una imagen vanguardista.
Zona de comida que permita gran rotación y zona de relax para los momentos de poco servicio.
de entre 16-25 años en fin de semana y 25-45 entre semana
Programa de Necesidades Berta del Río - Begoña Yano
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3 En la zona del restaurante se busca una correcta circulación, así como una gran rotación de comensales, por lo que el mobiliario no brinda excesiva comodidad.
Se plantea un diseño orgánico inspirado en las formas de células vegetales, uniendo de manera armónica las zonas de fast food, relax, tienda de productos veganos y sostenibles, así como la zona de talleres y audivisual
La zona de relax se ubica cerca del ventanal, para que los clientes que permanezcan por más tiempo brinden una imagen de gran ocupación en el local.
La tienda cuenta con pequeñas áreas de librería, textiles, zapatería, accesorios y alimentos no perecederos, como semillas y granos. La Barra cuenta con zona de caja, auto servicio de alimentos, bedidas y áreas de cocina caliente y fría. Berta del Río - Begoña Yano
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La zona de servicio o de empleados se encuentra detrás de la barra y se compone de zona de office, conectada con el cuarto de basuras;
Los aseos se dividen en aseos de hombre y el aseo adaptado es también de mujeres
Por medio del diseño de mobiliario busca adaptarse a los distintos usos del local, así como a distintos aforos, ya que permite el almacenaje de pufs debajo de las bancadas.
Almacenes, se divide en almacén de alimentos no perecederos y bebidas y la zona de frigoríficos para los alimentos perecederos. Los vestuarios y aseo de empleados se encuentran ubicados en la zona final de la barra, en donde se cuenta con casilleros, baldas para artículos personales y un aseo.
El área de preparación de alimentos está en la contra-barra. Berta del Río - Begoña Yano
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Inspiración aportada por el cliente Berta del Río - Begoña Yano
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Inspiración
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Restaurante de comida rápida Vegana con opciones OvoLácteoVegetarianas para ampliar el cliente potencial Zona de tienda de productos de comercio justo, eco y veganos
Zona de comida que permita gran rotación
Propuesta
Zona de Relax con área audiovisual para fomentar la alimentación sana y con conciencia, además de poder impartir talleres
Diseño enfocado a clientes jóvenes con colores vivos
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ZONA PÚBLICA
Zonificación
ZONA PRIVADA/ SERVICIO Berta del Río - Begoña Yano
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Cuarto de Basura
Aseo Hombre
Almacén no perecederos
Aseo Mujer/ Adaptado
Office Almacén Perecederos
Zonificación
Zona de Restaurante Talleres y audiovisual
Barra y Caja
Tienda
Zona Relax
Vestuarios y baño empleados
Entrada
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Zonificación
ZONA PRIVADA/ SERVICIO Berta del Río - Begoña Yano
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Planta de Distribución Cuarto de Basuras
Aseo Hombres
Office
Aseo Mujeres/ Adaptado
Almacén no perecederos Zona de Restaurante Almacén Perecederos
Talleres y audiovisual
Barra y Caja Zona Relax Vestuarios y baño de empleados Tienda
Entrada
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Circulación
Puntos críticos Público Servicio Rutas compartidas
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Bocetos 3D
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Zona de Entrada
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Barra
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Zona de Restaurante
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Tienda
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Zona de Relax/ Talleres
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Vista General
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Materiales y Acabados Berta del RĂo - BegoĂąa Yano
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Paramentos verticales
Ecoclay Naranja
Ecoclay Morado
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S1 S1
S1
S1 S2
S1
Suelos
S2
S1
Microcemento Gris
S2
S2
Baldosa hexagonal con juntas en negro Berta del RĂo - BegoĂąa Yano
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Eco-felt morado como solución acústica en techo
Eco-clay tintado en morado para paramentos verticales
Materiales empleados
Espuma de poliuretano en pufs de reserva
Tapicería Kvadrat Naranja de pufs zona lounge
Madera de nogal en bancadas, estanterías, barra
Textil verde en cojines
Tapicería Kvadrat morado para pufs zona lounge
Baldosa hexagonal blanca con juntas en negro
Eco-felt naranja como solución acústica en techo
Microcemento color natural en suelos
Mármol de Carrara en sobres de mesas, barras, revestimiento de barra de servicio
Ecoclay tintado En naranja para paramentos verticales
Acero para estructuras de mesas, lavabos de aseos y pilas de cocina
Bambú en puerrtas y luminarias a medida
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