Diabetes day (nov2013)

Page 1

‫نصائح وتوصيات لألطفال املصابني‬ ‫مبرض السكري‬ ‫حافظ على وزنك الصحي‬


‫ملاذا يُعد الوزن الصحي جيدا ً لألطفال؟‬

‫يعني الوزن الصحي أنك لست بدينا ً أو نحيفاً‪ ،‬ورمبا ينصحك طبيبك بضرورة‬ ‫زيادة وزنك أو تقليله‪ ،‬فإذا كنت تعاني من السكري أو البدانة‪ ،‬فتذكر أن هناك‬ ‫الكثير من األطفال ممن يعانون من نفس املشاكل التي تعانيها أنت‪.‬‬ ‫إن اخلطوات التي سوف تتخذها لضبط وزنك ستساعدك على الشعور بأنك‬ ‫في وضع أفضل صحيا ً ورمبا يتحسن مستوى سكر الدم لديك‪ .‬كما أن استمرار‬ ‫احملافظة على وزنك الصحي في مرحلة الشباب ميكن أن تساعدك على ضبط‬ ‫وزنك طوال حياتك وتبعدك عن مشاكل وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم‪.‬‬

‫كيف تستطيع الوصول إلى الوزن الصحي؟‬

‫إذا نصحك طبيبك بضرورة تقليل وزنك فأنت في حاجة لتقليل السعرات احلرارية‬ ‫التي تتناولها يوم ًيا وزيادة نشاطك وحركتك‪ ،‬وميكنك اتباع اإلرشادات التالية‬ ‫لتحقيق ذلك‪:‬‬ ‫‪ .1‬مارس أي نشاط بدني ملدة ‪ 60‬دقيقة على األقل يومياً ًحلرق السعرات احلرارية‬ ‫الزائدة لكي تتمتع باللياقة البدنية‪ ،‬وميكنك ممارسة اجلري أو السباق مع أقرانك‬ ‫أو ركوب الدراجة الهوائية أو املشي بدال ً من ألعاب الكمبيوتر أو مشاهدة‬ ‫التلفاز‪.‬‬ ‫‪ .2‬قلل مقدار السعرات احلرارية التي تتناولها مبعدل ‪ 300-200‬سعرة عما‬ ‫تعودت عليه يوميا ً‪ .‬وتوضح السعرات احلرارية التي يحتويها الطعام كمية‬ ‫الطاقة التي ستحصل عليها عند تناوله‪.‬‬ ‫هنا أدناه بعض الطرق البسيطة خلفض او تقليل السعرات احلرارية‪:‬‬ ‫• اشرب املاء بدال ً من كأس كبيرة من عصير الفواكه حُّ‬ ‫امللى أو املياه الغازية‪،‬‬ ‫وبهذه الطريقة ميكنك تقليل حوالي ‪ 150‬سعرة حرارية‪.‬‬ ‫• تناول حصة صغيرة من شرائح البطاطس املقلية بدال ً من اإلكثار منها وبذلك‬ ‫تستطيع حذف حوالي ‪ 250‬سعرة حرارية‪.‬‬ ‫• تناول قطعة فاكهة بدال ً من قطعة حلوى‪ ،‬وبذلك تكون قد فقدت حوالي ‪200‬‬ ‫سعرة حرارية‪.‬‬


‫‪ .3‬تناول طعامك في وجبات صغيرة مع شرب املاء عند تناول الوجبات العادية‬ ‫واخلفيفة‪.‬‬ ‫‪ .4‬أكثر من شرب املاء عندما تشعر بالعطش‪ ،‬ألن املاء ال يحتوي على أية سعرات‬ ‫حرارية‪ ،‬كما ميكنك شرب عصير الفواكه واملشروبات الغازية اخلالية من السكر‪.‬‬ ‫‪ .5‬اطلب من طبيبك إرشادك إلى أخصائي‪ /‬أخصائية تغذية طبية أو مثقف‪/‬مثقفة‬ ‫صحية ملرضى السكر ملساعدتك وأفراد أسرتك على وضع نظام غذائي باختيار‬ ‫أفضل األصناف التي تلبي احتياجاتكم‪.‬‬ ‫إذا قللت كمية الطعام التي تأكلها واجتهدت في ممارسة املزيد من النشاطات البدنية‪،‬‬ ‫فإن وزنك سينقص حوالي ‪ 1‬باوند (‪453‬غرام تقريبا ً) شهريًا وستشعر بأنك في وضع‬ ‫أحسن ًولكن من األفضل عدم االستعجال في خفض وزنك‪ ،‬وينبغي عليك العمل‬ ‫على إنقاص وزنك بشكل بطيء ومطرد ألنك ال زلت في طور النمو وميكنك استشارة‬ ‫طبيبك ملساعدتك في هذا الشأن‪.‬‬ ‫إن األطعمة املنخفضة السعرات احلرارية ليست صحية لألطفال والشباب الذين ما‬ ‫زلوا في مرحلة النمو‪ ،‬ألنهم إذا لم يتناولوا الكميات الصحيحة والكافية املقررة لهم‬ ‫فلن تنمو أجسامهم بشكل صحيح‪.‬‬ ‫بعض النصائح لتناول الطعام بشكل صحي‪:‬‬ ‫• متهل وال تستعجل في األكل وانتظر من ‪ 20-15‬دقيقة قبل تناول احلصة التالية‬ ‫من الطعام على املائدة ألن معدتك تستغرق حوالي ‪ 15‬دقيقة إلبالغ الدماغ أنها‬ ‫قد امتألت أو أنك قد شبعت‪.‬‬ ‫• استشر األسرة إذا كنت ترغب في املساعدة في التخطيط أو التسوق أو إعداد‬ ‫وجتهيز الوجبات في بعض األحيان ألفراد أسرتك‪.‬‬ ‫• أمأل طبقك إلى نصفه بالسلطة أو اخلضروات مع استعمال القليل من الزبدة أو‬ ‫السمن النباتي الصناعي أو صلصة السلطة‪.‬‬ ‫• إذا رغبت في تناول مأكوالت حلوة أو احللوى أو أطباق الفاكهة واحللويات (احلال)‬ ‫تذكر أال تأكل إال القليل جدا ً منها في نهاية الوجبة الغذائية وأال تكثر من تناولها‪.‬‬


‫ماذا عن وجبة الفطور؟‬

‫ميكن أن تبدأ يومك بزبدية مليئة باحلبوب مع حليب خالي الدسم وقطعة فاكهة‬ ‫وتذكر أن تناول وجبة الفطور مهم جدا ً لك ملتابعة دروسك وحتصيلك العلمي في‬ ‫املدرسة‪.‬‬ ‫إذا كنت مستعجالً للذهاب للمدرسة خذ بعض شرائح اخلبز احملمص املصنوع من‬ ‫دقيق القمح الكامل (غير املقشور) مع ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني وزبدة‬ ‫أو بيضة مسلوقة أو قطعة جبنة قليلة الدسم‪.‬‬ ‫ميكنك أخذ وجبة فطور مختصرة وسريعة في مقصف املدرسة بشرب كأس حليب‬ ‫قليل الدسم أو خالي الدسم‪.‬‬

‫ماذا عن الغداء في املدرسة؟‬

‫إذا تناولت غداءك في املدرسة ال تكثر من اختيار األطعمة املقلية‪ .‬اختر حليبا ً قليل‬ ‫الدسم‪ ،‬بدال ً من احلليب بالشوكوالتة وقطعة فاكهة طازجة بدال ً من كعكة محالة‬ ‫بالسكر‪.‬‬ ‫تتوفر في العديد من مقاصف املدارس أطباق السلطة وميكنك اختيار خضروات غنية‬ ‫باأللياف وفواكه ومأكوالت بروتينية قليلة الدسم مع استعمال قليل من صلصة‬ ‫السلطة قليلة السعرات احلرارية‪.‬‬ ‫كما ميكنك تناول سندوتشات صغيرة من شرائح ديك رومي أو حلم هبر( قليل الدهن)‬ ‫وهي أطعمة صحية‪ ،‬مع استعمال زيت خردل أو قليل من مايونيز قليل الدسم‪.‬‬ ‫إذا كان لديك متسع من الوقت صباحاً‪ ،‬ميكنك جتهيز وجبة غداء من أطعمة صحية‬ ‫لتأخذها معك للمدرسة‪ ،‬كما ميكنك إعداد وجبة الغداء في الليل لتكون جاهزة في‬ ‫صباح اليوم التالي عندما تذهب للمدرسة‪.‬‬


‫ماذا عن الوجبات اخلفيفة بعد العودة من املدرسة؟‬

‫لال شك أن معظم األطفال يحتاجون لتناول وجبة خفيفة بعد عودتهم من املدرسة‪،‬‬ ‫لهذا ميكنك اختيار وجبات خفيفة صحية دون اإلكثار من كمية الطعام‪ ،‬ألن املقصود‬ ‫تناول وجبة خفيفة فقط‪ .‬استعمل طبقا ً صغيرا ً لألكل بدال ً من تناول أكلك في‬ ‫كيس بالستيكي أو علبة أو وعاء كرتوني‪ ،‬وبهذه الطريقة يسهل عليك معرفة كمية‬ ‫الطعام التي تناولتها‪ .‬واحرص على جتنب تناول طعامك أثناء مشاهدة التلفاز أو‬ ‫جلوسك أمام الكمبيوتر‪ ،‬فقد تسهو وتكثر من األكل‪.‬‬ ‫أمثلة لوجبات خفيفة‬ ‫• قطعة فاكهة طازجة‪.‬‬ ‫• ساندويتش من شريحة ديك رومي أو حلم بقر هبر مع مايونيز‪.‬‬ ‫• زبدية صغيرة من حبوب غير مقشورة مع حليب خالي الدسم أو قليل الدسم‪.‬‬ ‫• زبدية صغيرة من شوربة خضروات مع قليل من بسكويت رقيق أو هش‪.‬‬ ‫• فطيرة صغيرة مع شرائح جبنة قليلة الدسم أو شرائح ديك رومي أو دجاج‪.‬‬ ‫• ‪ 6-3‬كؤوس فشار وقطعة بسكويت أو كعكة‪.‬‬ ‫تذكر ضرورة شرب كمية من املاء بعد تناول الوجبة اخلفيفة‪.‬‬

‫مفتاح النجاح‬ ‫يكمن في اختيار جميع أفراد األسرة لألطعمة واملأكوالت‬ ‫الصحية والتمتع بالنشاط واحليوية متى كان ذلك ممكناً‪..‬‬


‫ماذا عن مطاعم الوجبات اخلفيفة؟‬

‫حاول دائما ً أن تطلب كمية األكل التي تكفيك‪ ،‬ما لم تكن ترغب في أن يشاركك أحد‬ ‫أصدقائك أو أفراد أسرتك األكل‪ .‬واحرص على طلب كمية األكل اخملصصة لألطفال‬ ‫أو الشباب وليس الكبار‪.‬‬

‫إن اختيارك لتناول ساندويتش من الدجاج املشوي أو الهامبرغر العادي أفضل من‬ ‫ساندويتش بيرغر بالصلصة السرية واجلنب واللحم‪ .‬كما أن البطاطس املشوية‬ ‫بالفرن وعليها قليل من الزبدة أو الكرمية الرائبة هو اختيار جيد أيضا ً‪.‬‬ ‫إذا كنت من محبي البيتزا اطلب طبق بيتزا رقيقة احلشوة بدال ً من بيتزا كثيفة‬ ‫احلشوة‪ ،‬وال تأكل أكثر من شريحة أو شريحتي بيتزا فقط‪ ،‬مع إضافة سلطة وقليل‬ ‫من صلصة السلطة‪.‬‬ ‫تناول القليل من شرائح البطاطس املشوية بالفرن بدال ً من شرائح البطاطس املعدة‬ ‫للبيع في احملالت التجارية‪.‬‬

‫احرص على اتباع‬ ‫نظام غذائي صحي‬ ‫وبرنامج نشاط بدني‬ ‫للمزيد من املعلومات‬

‫ ميكنك استشارة أخصائية تغذية أو مثقفة صحية ملرضى السكري ملساعدتك‬‫وأفراد أسرتك على اختيار أفضل األصناف الغذائية‪.‬‬ ‫ لالستعانة بخدمات أخصائية التغذية‪ ،‬فضالً اتصل بقسم التغذية العالجية‬‫باملركز الطبي الدولي بجدة هاتف رقم ‪ 6509000‬حتويلة‪4610 / 4612:‬‬ ‫ لالستعانة بخدمات مثقفة صحية ملرضى السكر‪ ،‬فضالً اتصل باملركز‬‫املتميز لعالج مرض السكري باملركز الطبي الدولي بجدة ـ هاتف ‪6509000‬‬ ‫حتويلة‪._______/_______:‬‬


‫عزيزي مريض السكري‬ ‫إن النظام الغذائي املقترح لك هو جزء مهم في عالج مستوى السكر وتثبيته في‬ ‫الدم عند املستوى الطبيعي‪ ،‬ومنع أو تأخير حدوث مضاعفات السكري‪ .‬كما أن هذا‬ ‫النظام معد بعناية ليتناسب مع معدل االحتياجات الغذائية للفرد ودرجة إصابته‬ ‫بالسكري ونوعية عالجه‪.‬‬

‫تعليمات عامة‪:‬‬ ‫ •‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫ •‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫ •‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫ •‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫حافظ على وزن جسمك في املعدل الطبيعي‪.‬‬ ‫تناول ‪ 3‬وجبات رئيسية وبينها وجبات خفيفة‪.‬‬ ‫تناول الكميات احملددة لك وفي مواعيد معينة‪.‬‬ ‫حاول التقليل من تناول األطعمة التي حتتوي على السكر‪ ،‬مثل‪ :‬العسل – املربى‬ ‫– املشروبات الغازية ‪ -‬الشوكوالته وغيرها‪.‬‬ ‫مارس ما يناسبك من الرياضة البدنية ومبعدل ال يقل عن ‪ 30‬دقيقة يوميا ً‪.‬‬ ‫احمل قطعا ً من السكر أو احللوى الستخدامها في حالة هبوط السكر (حدوث‬ ‫الرعشة والدوخة) وليس الشوكوالته‪.‬‬ ‫يسمح بتناول القهوة والشاي بدون سكر واملشروبات الغازية غير احملالة‪ ،‬وكذلك‬ ‫استخدام احملليات االصطناعية كالكاندريل‪ ،‬الدايت سويت والساكرين‪.‬‬ ‫تناول اخلضروات الطازجة وبكثرة ألنها حتتوي على سعرات حرارية أقل‪.‬‬ ‫استخدم حليبا ً أو لبنا ً قليل الدسم بدال ً من احلليب كامل الدسم‪.‬‬ ‫أزل الدهن من اللحم واجللد من الدجاج قبل الطبخ‪ .‬يفضل تناول اللحوم املسلوقة‬ ‫أو املشوية بدال ً من املقلية‪.‬‬ ‫استخدم الفواكه الطازجة بدال ً من املعلبة أو عصير الفواكه‪.‬‬ ‫تناول النشويات التي حتتوي على األلياف الغذائية مثل خبز البر‪ ،‬املرقوق‪ ،‬القرصان‪،‬‬ ‫البقوليات ألنها تبطئ امتصاص السكر إلى الدم‪.‬‬ ‫احرص على شرب ما ال يقل عن ‪ 8-6‬كاسات ماء يوميا ( ‪ 2 -1.5‬لتر)‪.‬‬


‫قائمة البدائل الغذائية‬ ‫كل حصة = ‪ 15‬جم من الكربوهيدرات‬ ‫مجموعات‬ ‫األطعمة‬

‫مجموعة النشويات و‬ ‫اخلبز‬

‫مجموعة الفواكه‬

‫مجموعة األلبان‬

‫عليك االختيار من هذه اجملموعة‬ ‫‪ 1/2‬نص كوب حبوب مطبوخ‬ ‫‪ 1/‬كوب أرز مطبوخ‬ ‫‪1/2‬كوب برغل‬ ‫‪ 1/ 2‬كوب بطاطس‬ ‫‪ 6‬حبات بسكويت مالح‬ ‫‪ 1/3‬كوب مكرونة مطبوخة‬ ‫ثالث حبات شابورة‬ ‫‪ 1/4‬رغيف خبز حب متوسط‬ ‫‪ 1/2‬رغيف خبز صامولي متوسط ‪ 1/2‬كوب ذرة‬ ‫‪ 1/2‬كوب بازالء خضراء‬ ‫شريحة توست‬ ‫‪ 1/3‬كوب حمص‬ ‫‪ 2 1/2‬ملعقة أكل دقيق‬ ‫‪ 1/3‬كوب فول مدمس‬ ‫‪ 1/3‬كوب نخالة‬ ‫‪1/4‬ربع كوب حبوب بدون سكر‬ ‫حبة تفاحة متوسطة‬ ‫حبة برتقالة متوسطة‬ ‫حبة موزة صغيرة‬ ‫‪( 12‬اثنتا عشرة) حبة عنب‬ ‫حبتان صغيرتان تني‬ ‫ثالث حبات متر‬ ‫‪ 1/2‬كوب عصير برتقال‬ ‫‪ 1/2‬كوب بطيخ‬ ‫‪ 3/1‬كوب عصير عنب‬

‫كوب حليب قليل الدسم‬ ‫كوب حليب منزوع الدسم‬ ‫كوب لنب قليل الدسم‬ ‫كوب لنب زبادي قليل الدسم‬

‫كوب وربع الكوب فراولة‬ ‫‪(12‬اثنتا عشرة) حبة كرز‬ ‫‪ 1/2‬حبة جريب فروت‬ ‫‪ 1/2‬حبة ماجنو صغيرة‬ ‫حبة كيوي‬ ‫حبتان صغيرتان مشمش‬ ‫‪ 1/2‬كوب عصير تفاح‬ ‫‪ 1/2‬كوب عصير أناناس‬

‫عدد احلصص يوميا ً‬ ‫(السعرة احلرارية‬ ‫لكل حصة)‬

‫حصص ____‬ ‫‪ 80‬سعرة حرارية‬

‫حصص ____‬ ‫بني الوجبات‬ ‫‪ 60‬سعرة حرارية‬

‫____ حصة‬ ‫‪ 90‬سعرة حرارية ‪-‬‬ ‫منزوع الدسم‬ ‫‪ 120‬سعرة حرارية ‪-‬‬ ‫قليل الدسم‬


‫نصائح وتوصيات لألطفال املصابني مبرض السكر‬ ‫احرص على تناول األطعمة الصحية‬ ‫ملاذا يحتاج الطفل لتناول األغذية الصحية؟‬ ‫ •‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫للحصول على الطاقة الالزمة للدراسة واللعب ويعيش حياة مفعمة بالنشاط‪.‬‬ ‫لينمو منوا ً صحيا ً‪.‬‬ ‫للمساعدة على ضبط مستويات سكر الدم واحملافظة على توازنها‪.‬‬ ‫للمساعدة على تقليل الوزن متى كان ذلك مرغوبا ً‪.‬‬ ‫ملساعدة اجلسم على أداء وظائفه بشكل جيد‪.‬‬ ‫ملساعدة الطفل على جتنب املشاكل واملضاعفات الصحية ملرض السكر‪.‬‬

‫هل يحتاج األطفال املصابني بالسكر ألطعمة خاصة؟‬

‫ال يحتاج األطفال املصابني مبرض السكر ألية أغذية خاصة فالوجبات الغذائية‬ ‫الصحية التي تتناولها األسرة مفيدة ومناسبة لألطفال املصابني بالسكر‪.‬‬

‫كيف يؤثر الغذاء على اجلسم؟‬

‫تستمد أجسامنا الطاقة من الغذاء الذي نتناوله وهناك ثالثة مصادر رئيسية للطاقة‬ ‫هي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون‪.‬ويقوم اجلسم بتحويلها (بالتمثيل الغذائي)‬ ‫إلى جلوكوز إلنتاج الطاقة الالزمة للقيام بنشاطاته احليوية أو يختزنها في شكل‬ ‫دهون‪.‬فالسيارة تستخدم البنزين إلنتاج الطاقة ونحن نستخدم اجللكوز أو السكر‬ ‫لذات الغرض‪.‬‬ ‫إن تناول الوجبات الغذائية املتوازنة التي حتتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون‬ ‫يوميا ً يساعد على ضبط مستوى سكر الدم واحملافظة علي توازنه مع اإلبقاء على‬ ‫الوزن الذي تريده جلسمك‪.‬‬ ‫تعتبر الكربوهيدرات من املصادر اجليدة للطاقة التي حتتاجها أجسامنا للقيام‬ ‫بنشاطاتها احليوية‪.‬وهناك العديد من األغذية التي حتتوي على الكربوهيدرات وبعضها‬ ‫مفيد للجسم أكثر من البعض اآلخر‪.‬وإذا تناولت كمية كبيرة من الكربوهيدرات‬ ‫دفعة واحدة فقد يرتفع سكر الدم لديك إلى مستويات عالية‪ .‬ولهذا يجب عليك‬ ‫احلرص على تناول الطعام في الوجبات الغذائية العادية واخلفيفة بالقدر املضبوط‬ ‫الذي يكفي احتياجاتك حتى تتمكن من احملافظة على سكر الدم مضبوطا ً ومتوازنا ً‪.‬‬


‫هناك خيارات جيدة للكربوهيدرات التي حتتوي على ألياف كثيرة مثل‪:‬‬

‫• األطعمة اجملهزة من دقيق القمح الكامل(غير مقشور) أو األسمر‪.‬‬ ‫• الفواكه واخلضروات الطازجة بجميع أنواعها وأشكالها وألوانها األحمر والبرتقالي‬ ‫واألصفر واألبيض واألخضر واألزرق واألرجواني‪.‬‬

‫عدم اإلكثار من الكربوهيدرات التالية‪:‬‬

‫ •‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫اخلبز األبيض‪.‬‬ ‫األرز األبيض‪.‬‬ ‫عصير فواكه مضافا ً إليه سكر‪.‬‬ ‫احللوى وأطباق احللويات(احلال)‪.‬‬

‫تساعد األطعمة البروتينية على بناء وتقوية العضالت والعظام‪:‬‬

‫األطعمة البروتينية ال ترفع مستوى سكر الدم كما هو احلال بالنسبة لبعض‬ ‫الكربوهيدرات‪ .‬كما أن تناول الوجبات الغذائية التي حتتوي على البروتينات يساعد‬ ‫على عدم الشعور باجلوع‪.‬‬

‫تشمل املصادر اجليدة للبروتينات األطعمة التالية‪:‬‬

‫ •‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫اللحوم الهبر(خالية من الدهنيات ) والدجاج بدون جلد‪.‬‬ ‫األسماك واجلنب قليل الدسم والبيض‪.‬‬ ‫البسلة واللوبيا والفاصوليا اجملففة والفول‬ ‫منتجات فول الصويا والبندق واجلوز‪.‬‬

‫الدهون هي من املصادر اجليدة للطاقة التي يحتاجها اجلسم‪:‬‬

‫تساعد الدهون اجلسم على النمو كما أنها ال تؤدي إلى ارتفاع مستوى سكر الدم إال‬ ‫أن اإلكثار من الدهنيات قد يؤدي إلى السمنة أو البدانة وزيادة الوزن‪.‬‬

‫احرص على اختيار الدهنيات التي حتافظ على صحة وسالمة القلب مثل‪:‬‬

‫• كمية بسيطة من صلصة السلطة وامليونيز قليلة الدسم والسمن النباتي‬ ‫الصناعي‪.‬‬ ‫• اجلوز والبندق والزيتون وزيت اخلضروات‪.‬‬ ‫• األفوكاتة‪.‬‬


‫تقليل تناول األطعمة التالية الغنية بالدهنيات وغير الصحية للجسم والقلب‪:‬‬

‫ •‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫الزبدة والسمن النباتي الصناعي‪.‬‬ ‫األطعمة املقلية بالزيت أو الدهن مثل شرائح البطاطس‪.‬‬ ‫اللحوم احملتوية على الدهنيات والشحوم‪.‬‬ ‫الكيك والكعك واملعجنات احللوة وغيرها من أطباق احللويات واحلال‪.‬‬

‫ماذا عن السكر واحللويات وأطباق الفاكهة واحلال؟‬

‫ال شك أن كل الناس يحبون املأكوالت احللوة ولعلنا نأكل القليل من املأكوالت احللوة‬ ‫في إطار خطتنا لتناول الوجبات الغذائية الصحية‪.‬وتشمل املأكوالت احللوة املياه‬ ‫الغازية وعصير ومشروبات الفواكه احملالة والعسل واحللوى‪.‬‬

‫كما أن أطباق احللويات والفاكهة واحلال مثل الكيك والفطائر والكعك حُّ‬ ‫امللى واآليس‬ ‫كرمي والبوظة حتتوي على قدر كبير من الدهنيات والسكر‪ ,‬وإذا رغبت في أكل بعض‬ ‫احلال حبذا لو تناولت القليل جدا ً منه عقب تناول وجبة غذائية صحية كما ميكنك‬ ‫أكل قطعة فاكهة صغيرة إذا كنت ال تزال تشعر باجلوع‪.‬‬ ‫إذا كنت تشعر بالعطش‪ ,‬احرص على شرب املاء واملشروبات الغازية اخلالية من السكر‬ ‫وعصير الفواكه بدون إضافة السكر بدال ً من املياه الغازية العادية وعصير الفواكه‬ ‫واملشروبات حُّ‬ ‫املالة اخملصصة للرياضيني‪.‬‬

‫ما هو القدر الكافي من الطعام الذي ينبغي تناوله؟‬

‫ليؤثر طولك ووزنك وعمرك وكونك ولدا ً أو بنتا ً على كمية الطعام التي ينبغي تناولها‬ ‫يوميا ً للمحافظة على وزنك الصحي‪.‬وميثل كل شخص حالة فردية تختلف عن‬ ‫احلاالت األخرى ولهذا يجب استشارة طبيبك أو أخصائية التغذية عن الكمية التي‬ ‫ينبغي تناولها إذا كنت ترغب في تقليل وزنك‪.‬‬ ‫األفضل توزيع وجباتك الغذائية على كل اليوم بحيث تتناول الطور والغداء والعشاء‬ ‫وبعض الوجبات اخلفيفة مبا يوفر جلسمك مصادر جاهزة للطاقة وفي نفس الوقت ال‬ ‫تشعر بكثير من اجلوع‪.‬‬ ‫إذا تناولت طعاما ً أكثر مما يحتاج إليه جسمك حلرقه وحتويله إلى الطاقة الالزمة‬ ‫لنشاطات اجلسم فسوف يزيد وزنك‪.‬‬


‫وفي حالة تناولك طعاما ً أقل مما يحتاج إليه اجلسم لتحويله إلى طاقة فسوف يقل‬ ‫وزنك‪ .‬لذا فاألطفال الذين يكثرون من احلركة والنشاط ويتناولون القليل من الطعام‬ ‫واحللويات والدهنيات يقللون أوزانهم الزائدة بطريقة صحية وكذلك يحافظون على‬ ‫الوزن الصحي للقلب‪.‬‬ ‫أجب على األسئلة الواردة في املوقع‪ ./http://hin.nhlbi.nih.gov.portion :‬علي سبيل‬ ‫التسلية ملعرفة حصص الطعام التي يتناولها الناس اليوم مقارنة باحلصص التي‬ ‫كانت تؤخذ قبل ‪ 20‬سنة وبالتالي كم من النشاط البدني الذي نحتاج إليه حلرق‬ ‫السعرات احلرارية الزائدة التي حتتويها حصص األطعمة التي نأكلها اليوم‪.‬‬

‫ماذا يتوجب عليك أن تأكل؟‬

‫نأمل مراجعة دليل الغذاء الصحي املوضح أدناهـ واختر األطعمة الصحية التي‬ ‫تناسبك مع مالحظة أن كميات الطعام تختلف من صنف إلى آخر في هذا الدليل‬ ‫والغرض من ذلك هو العطاءك فكرة عن الكميات الصحية التي تناسب معظم‬ ‫األطفال من سن ‪ 13-9‬سنة‪ ,‬وإذا عمرك أكثر من ‪ 13‬سنة ميكنك زيارة املوقع‪:‬‬ ‫‪ www.mypyramid.gov‬واختيار كميات الطعام الصحيحة التي تناسبك‪.‬‬


‫دليلك للغذاء الصحي‬ ‫حليب‪ ,‬زبادي‪ ,‬جنب‬

‫خضروات‬ ‫ركز على تناول من كأسني إلى كأسني‬ ‫ونصف من اخلضروات يومياً‪.‬واالختيارات‬ ‫التالية تعادل مقدر كأس واحد‪:‬‬ ‫• ‪ 1‬كاس خضروات مطبوخة أو غير مطبوخة‪.‬‬ ‫• ‪ 2‬كأس سلطة خضروات ذات أوراق خضراء‪.‬‬ ‫• ‪ 1‬كأس عصير خضروات‪.‬‬ ‫اإلكثار من اختيار اخلضروات برتقالية اللون واخلضروات ذات األوراق داكنة‬ ‫اخلضرة‪.‬‬

‫رركز على أخذ ‪ 3‬كأسات يومياً‪.‬‬ ‫واالختيارات التالية تعادل ‪ 1‬كأس‪:‬‬ ‫• ‪ 1‬كأس حليب أو زبادي خالي أو قليل الدسم‪.‬‬ ‫• واحد ونصف آونس جنب(‪ 60‬غرام تقريبا ً)‪.‬‬

‫خبز‪,‬حبوب‪,‬أرز‪,‬مكرونة‬

‫فواكه‬ ‫ركز على أخذ كأس ونصف يومياً‪ ,‬واالختيارات‬ ‫التالية تعادل مقدار كأس واحد‪:‬‬ ‫• ‪ 1‬كأس فواكه مطبوخة أو غير مطبوخة‪.‬‬ ‫• ‪ 1‬كأس عصير فواكه‪.‬‬ ‫• نصف كأس فواكه مجففة‪.‬‬ ‫أكثر من اختيار الفواكه الطازجة والكاملة بقدر اإلمكان‪.‬‬

‫حلم‪ ,‬دجاج‪ ,‬سمك‪ ,‬بسلة‪/‬فاصوليا‪/‬‬ ‫لوبيا مجففة‪ ,‬بيض‪ ,‬جوز ولوز‪.‬‬ ‫ركز على أخذ ‪5‬آونس(‪300‬غرام تقريباً) يومياً‪ .‬واالختيارات التالية‬ ‫تعادل ‪ 1‬آونس(‪60‬غرام تقريباً)‪:‬‬ ‫• ‪ 1‬آونس حلم هبر(بدون دهن)أو دجاج أو سمك‪.‬‬ ‫• ‪ 1‬بيضة‪.‬‬ ‫• ‪ 1‬ملعقة طعام زبدة فول سوداني‪.‬‬ ‫• ربع كأس بسلة أو فاصوليا أو لوبيا مطبوخة‪.‬‬ ‫• ربع كأس توفو‪.‬‬ ‫• نصف آونس(‪ 30‬غرام تقريبا ً) جوز ولوز‪.‬‬

‫رركز على أخذ ‪ 6-5‬كؤوس يومياً‪ .‬واالختيارات التالية تعادل ‪1‬‬ ‫آونس(‪60‬غرام تقريباً)‪:‬‬ ‫• نصف كأس حبوب مطبوخة‪.‬‬ ‫• نصف كأس أرز أو مكرونة مطبوخة‪.‬‬ ‫• نصف كأس حبوب جاهزة لألكل‪.‬‬ ‫• ‪ 1‬شريحة خبز مصنوع من دقيق قمح غير مقشور‪.‬‬ ‫• نصف كعكة صغيرة‪.‬‬ ‫• احرص على أن يكون من ‪ 6-3‬على األقل من اخلبز الذي تختارهـ‬ ‫مصنوع من دقيق القمح غير املقشور‪.‬‬

‫دهنيات صحية للقلب‬ ‫حصة واحدة تعادل‪:‬‬ ‫• ‪1‬ملعقة طعام زيت خضروات أو زيتون أو كانوال‪.‬‬ ‫• ‪ 1‬ملعقة طعام سمن نباتي صناعي‪.‬‬ ‫• نصف كأس أرز أو مكرونة مطبوخة‪.‬‬ ‫• ‪ 5‬حبات زيتون كبيرة أو واحد ثمن أفوكاتة‪.‬‬ ‫• ‪ 1‬ملعقة طعام صلصة ميونيز قليلة الدسم‪.‬‬ ‫• ‪ 2‬ملعقة طعام صلصة سلطة قليلة الدسم‪.‬‬ ‫ما هي كمية األكل التي يجب تناولها؟‬

‫مشروبات غازية‪,‬حلويات‪,‬كعك‬ ‫محلى‪,‬أطباق فاكهة وحلويات (حال)‪.‬‬ ‫ُّ‬ ‫يكفي أكل القليل جدا ً من األصناف التالية إذا رغبت في تناولها‪.‬‬

‫حافظ على تناول وجبات غذائية متوازنة‬ ‫وممارسة النشاطات البدنية أو الرياضية‪.‬‬


‫جتميع كل العناصر!‬

‫• ‬

‫ •‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫تناول الوجبات الغذائية واخلفيفة في نفس مواعيدها يوم ًيا مع عدم حذف أية‬ ‫وجبة‪.‬‬ ‫مارس أي نشاط بدني ملدة ‪ 60‬دقيقة على األقل يوميا‪ً.‬‬ ‫أكثر من شرب املاء بدال ً من العصير واملشروبات الغازية‪.‬‬ ‫تعلم املزيد عن األطعمة واملقادير التي ينبغي عليك تناولها منها‪.‬‬ ‫اطلب من طبيبك إرشادك إلى أخصائي‪ /‬أخصائية تغذية ملساعدتك‪.‬‬ ‫خذ اجلرعة الصحيحة من األنسولني أو حبوب السكر حسب إرشادات طبيبك‬ ‫حتى تتمكن من ضبط سكر الدم‪.‬‬

‫ليس من السهل التركيز على تناول املأكوالت الصحية كل يوم في الوقت الذي يأكل‬ ‫فيه الناس اآلخرين كل ما يشتهون من أطعمة‪.‬‬ ‫احرص على إتباع النصائح والتوصيات الواردة في هذا الكتيب وتأكد من أنها ستحدث‬ ‫تغييرا ً في حياتك‪.‬‬

‫للمزيد من املعلومات‬

‫ ميكنك استشارة أخصائية تغذية أو مثقفة صحية ملرضى السكر ملساعدتك‬‫وأفراد أسرتك على اختيار أفضل األصناف الغذائية‪.‬‬ ‫ لالستعانة بخدمات أخصائية التغذية فضالً اتصل بقسم التغذية العالجية‬‫باملركز الطبي الدولي بجدة هاتف رقم ‪ 6509000‬حتويلة‪4610 / 4612:‬‬ ‫ لالستعانة بخدمات مثقفة صحية ملرضى السكر فضالً اتصل باملركز‬‫املتميز لعالج مرض السكر باملركز الطبي الدولي بجدة هاتف ‪6509000‬‬ ‫حتويلة‪._______/_______:‬‬


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.