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LIMA, SÁBADO 24 DE ENERO DE 2015
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Vida natural
¿Cómo se debe
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SÁBADO 24 DE ENERO
DE 2015
manipular los alimentos? La incorrecta o mala manipulación de los alimentos en cualquier etapa es de vital importancia de los brotes ocurren porquesi queremos cuidar la salud. “Muchos preparación o al momento la comida se contamina durante la de servirse, debido a que preparación no se sigue durante la un las manos o de las áreas adecuado proceso de desinfección de donde se realiza la preparación, Diego Portillo, Chef de señaló Ajinomoto. Por esa razón el parte algunos tips para evitar enfermedades este experto comverano:
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. Consumir inmediatament e los alimentos una vez
cocinados.
. Guardar los alimentos cocinados. Si no se van a consumir de inmediato, deben enfriarse inmediatamente. . Evitar contacto entre los alimentos crudos y cocinados. Un alimento cocinado puede volverse a contaminar con microorganismos presentes en los alimentos crudos. Este tipo de contaminación, que se conoce con cruzada”, puede ser directa, el nombre de “contaminación debido a contactos entre grupos de alimentos, o ambos indirecto si los alimentos cocinados son manipulados con los mismos desinfectado convenientemenutensilios sin haberse limpiado y te . Lavarse las manos con frecuencia. A través de las manos, los manipuladores de alimentos, pueden ser los causantes nas enfermedades. Por de algueso es imprescindible lavarse antes de empezar, después las manos de manipular alimentos cuantas veces sea necesario. crudos y . Se debe limpiar y desinfectar de trabajo utilizados sobre las superficies, equipos y utensilios todo aquellas que han para manipular alimentos sido usadas crudos. . Mantenga los alimentos fuera de insectos, roedores animales indeseables. Incluso animales domésticos. y demás . Utilizar agua potable. Es necesario para disminuir riesgo de infección. cualquier
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LA CORRECTA MANIPULACIÓN de los alimentos, que es algo fundamental, se ha ido descuidando incluso en los hogares. Sepa cómo evitar las infecciones del estómago.
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