Che fare di tutte queste uova? Conservazione e utilizzo delle uova

Qual è il modo migliore di conservare le uova per mantenerle fresche a lungo? Quando è meglio non mangiarle più? Quanto velocemente devono essere mangiate le uova sode e quali golose possibilità esistono per consumarle?

Quando non fidarsi più a mangiare un uovo?

A temperatura ambiente le uova crude si conservano fino a 21 giorni, mentre in frigorifero fino a quattro o cinque settimane. In frigorifero, le uova cotte possono essere conservate dai sette ai dieci giorni.

Come si capisce quando un uovo non è più commestibile?

Un segnale inconfondibile di un uovo avariato è il suo odore sgradevole, simile allo zolfo. Anche il guscio scolorito o danneggiato indica che l’uovo è da gettare.

Come si possono utilizzare le uova sode?

Dopo Pasqua rimangono tante uova: che farne? Preparate un’insalata con le uova oppure servite le uova con una salsa alla senape e aneto. Abbinate le uova a un’insalata di asparagi oppure di lenticchie beluga. Un’altra variante è una gustosa torta salata: uova e spinaci nascosti in una croccante pasta sfoglia.