About bad by SH Planet Siberia Europe

НАУЧНО-ИННОВАЦИОННЫЙ ЦЕНТР КОРПОРАЦИИ «СИБИРСКОЕ ЗДОРОВЬЕ»

Ю. П. Гичев Беседы о биологически активных добавках к пище София – Новосибирск 2013

Гичев Ю. П. Беседы о биологически активных добавках к пище

(для Партнеров Корпорации «Сибирское здоровье»). – София – Новосибирск, 2013. – 131 с.

Прошло 16 лет со дня основания Корпорации «Сибирское здоровье». За это время о наших продуктах узнали миллионы людей в различных странах мира. За эти годы значительно вырос ассортимент производимых нами продуктов различного предназначения. При этом, с учетом появления новых данных о физиологических эффектах биологически активных веществ и оригинальных технологий выделения их из различных растений и сырья животного происхождения, в научно-инновационном центре Корпорации был разработан целый ряд абсолютно новых БАД и проведена кардинальная модификация и переработка существующих формул наиболее популярных продуктов. В результате этого сегодня мы имеем большой арсенал продуктов, которые, с одной стороны, обладают более выраженным оздоровительным эффектом, а с другой – отличаются серьезными конкурентными преимуществами. Все это подробно обсуждается в данной книге.

НАУЧНО-ИННОВАЦИОННЫЙ ЦЕНТР КОРПОРАЦИИ «СИБИРСКОЕ ЗДОРОВЬЕ»

Ю. П. Гичев Беседы о биологически активных добавках к пище София – Новосибирск 2013

Ю. П. Гичев

ОГЛАВЛЕНИЕ ОГЛАВЛЕНИЕ ................................................................................................2 ПРЕДИСЛОВИЕ .............................................................................................4 РАЗДЕЛ I. Введение в тему ...........................................................................5 ГЛАВА 1. Предыстория вопроса ....................................................................... 5 ГЛАВА 2. Кратко и просто о том, что такое микронутриенты и микронутриентология ..................................................................................... 8 ГЛАВА 3. К обоснованию необходимости применения БАД .......................15 ГЛАВА 4. Кратко об оздоровительном и лечебно-профилактическом значении БАД ...................................................................................................18 РАЗДЕЛ II. Ключевые продукты «Сибирского здоровья» ......................... 25 ГЛАВА 1. Комплексные продукты для очищения внутренней среды организма .........................................................................................................25 1.1 «Истоки чистоты» ................................................................................... 29 1.1.1 «Истоки Чистоты. Формула 1». Очищение межклеточной среды 29 1.1.2 «Истоки Чистоты. Формула 2». Внутриклеточное очищение........31 1.1.3 «Истоки Чистоты. Формула 3». Антиоксидантная защита клеток 34 1.2 «Активированная клетчатка» ............................................................... 40 1.3 Фитосорбенты серии «Лимфосан» .........................................................47 1.4 Фиточаи очищающего действия........................................................... 49 1.4.1 Очищающий фиточай «Сэбэр Нуур» ............................................... 49 1.4.2 Желудочный фиточай «Курил Сай»................................................. 50 ГЛАВА 2. Комплексные продукты, способствующие нормализации биологических ритмов организма ................................................................51 2.1 «Ритмы здоровья» ....................................................................................52 2.2 Продукты серии «Живая клетка» ..........................................................56 2.2.1 «Живая клетка III» .............................................................................56 2.2.2 «Живая клетка II»...............................................................................61 2.2.3 «Живая клетка IV» ..............................................................................63 2.2.4 «Живая клетка VI» ............................................................................. 66 2.2.4 «Живая клетка VII».............................................................................67

Беседы о биологически активных добавках ГЛАВА 3. Комплексные продукты на основе органических минералов и микроэлементов ..............................................................................................70 3.1 Минерально-витаминные комплексы «Витакальций» и «Элемвитал с органическим кальцием» ............................................................................73 3.2 Минерально-витаминные комплексы «Витаферрум» и «Элемвитал с органическим железом» ...............................................................................74 3.3 Минерально-витаминные комплексы «Витацинк» и «Элемвитал с органическим цинком»................................................................................76 3.4 Минерально-витаминный комплекс «Элемвитал с органическим селеном» .........................................................................................................78 3.5 Минерально-витаминный комплекс «Витайод»................................. 80 3.6 Минерально-витаминные комплексы «Витахром» и «Хромлипаза»83 3.7 Минерально-витаминный комплекс «Элемвитал с органическим магнием» ....................................................................................................... 85 3.8 Минерально-витаминный комплекс «Витагерманий» .................... 86 ГЛАВА 4. Комплексные продукты преимущественно антиоксидантного действия .......................................................................................................... 92 4.1 «Renaissance Triple Set - Истоки Чистоты. Формула 3». ....................... 92 4.2 «Новомин» ................................................................................................93 ГЛАВА 5. Продукты адаптогенного действия .............................................. 96 5.1 «Адаптовит» ............................................................................................. 96 5.2 «Панторал» ............................................................................................... 99 5.3 «Ритмы здоровья» ..................................................................................101 ГЛАВА 6. Продукты широкого оздоровительного назначения .................102 6.1 «Карнитрин» ...........................................................................................102 6.2 «Омегард-3» ............................................................................................106 6.3 «Кароферол» ............................................................................................ 115 6.4 «Природный инулиновый концентрат» ............................................. 118 6.5 «Тетрардиол» ..........................................................................................120 6.6 «Хронолонг» ........................................................................................... 123 Заключение .............................................................................................. 128 Краткий список основной литературы ..................................................131

Ю. П. Гичев

ПРЕДИСЛОВИЕ Не так давно, готовясь к очередному выступлению на международном семинаре Корпорации «Сибирское здоровье», я вновь задумался о том, почему люди с таким трудом осознают необходимость регулярно употреблять биологически активные добавки к пище (БАД), почему для большинства это до сих пор не стало нормой и правилом здорового образа жизни и почему вновь и вновь приходится повторять то, что мы постоянно говорим нашим Партнерам и Клиентам? Несмотря на то, что вот уже более 15 лет я постоянно пропагандирую эту область оздоровления, читаю лекции на эту тему, пишу книги и статьи, даю интервью, каждый раз перед очередной встречей с нашими Партнерами я предвижу: опять придется убеждать слушателей в том, что, как мне кажется, давно стало общеизвестной истиной. В то же время почему-то ни у кого не вызывает сомнений, что для выращиваемых нами на садовых участках овощей, ягод, фруктов и цветов, а также для здоровья наших любимцев – животных всех мастей – необходимо применять различные удобрения, макро- и микроэлементы, витамины и т. п. Здесь практически все солидарны: это нужно делать постоянно. А между тем все эти химические вещества есть не что иное, как биологически активные добавки. Так почему же тогда, когда речь заходит о поддержании своего здоровья, у многих появляются сомнения в необходимости и полезности регулярного употребления БАД? Вот поэтому я и решил написать эту книгу о БАД и посвятить ее многочисленной армии Партнеров «Сибирского здоровья», которые, как миссионеры, разносят по всему миру благую весть об оздоровительных продуктах нашей Корпорации.

Беседы о биологически активных добавках

РАЗДЕЛ I. Введение в тему. ГЛАВА 1. Предыстория вопроса Начну наши беседы с того далекого дня, когда я, тогда еще молодой аспирант, слушал лекцию оригинального ученого Владивостокского научного центра профессора И. И. Брехмана, приехавшего в Новосибирский медицинский институт поделиться результатами своих исследований и идеями в области натуральной медицины. Он интересно и очень увлеченно рассказывал нам о лечебных и оздоровительных эффектах природных веществ, содержащихся в различных растениях Дальнего Востока и морских животных. Хорошо помню, что особенно сильно меня тогда зацепило одно научное наблюдение, которое он сделал по итогам своей работы в советском военном госпитале во Вьетнаме во время вьетнамо-американской войны. На протяжении почти пяти лет профессор И. И. Брехман анализировал и сравнивал результаты лечения многочисленных раненых и больных – как в советском госпитале, где в основном использовались официальные медикаментозные препараты, так и в соседнем вьетнамском, где лечение проводилось преимущественно с использованием природных средств традиционной восточной медицины. Самым поразительным оказалось то, что результаты лечения в обоих госпиталях оказались примерно одинаковыми! До сих пор помню, какое сильное впечатление произвели на меня эти данные. Ведь, по существу, они свидетельствовали о том, что лечебно-оздоровительная сила средств природной медицины в ряде случаев может быть вполне сопоставимой с эффектами фармакологических препаратов. Надо заметить, что в то время, да и много лет спустя, при лечении больных я использовал только фармакосинтетические препараты. Однако после этой лекции я все больше стал интересоваться возможностями лечебнопрофилактического действия натуральных продуктов растительного и животного происхождения, несмотря на то что тогда все, имеющее отношение к природной и народной медицине, отвергалось медициной официальной и даже называлось колдовством и шарлатанством. Так случилось, что примерно в те же годы мне лично пришлось стать свидетелем убедительных оздоровительных эффектов применения рас-

Ю. П. Гичев тительных и животных продуктов при лечении различных заболеваний. Тогда в новосибирский Академгородок по приглашению руководства приехал представитель традиционной тибетской медицины – лекарь Бадараев. В течение нескольких месяцев он вел прием и лечение как представителей так называемой элиты, так и простых смертных, используя при этом только натуральные средства, составленные по рецептам тибетской медицины. Вскоре в эффективности такого лечения убедились и многочисленные больные, и общественность. Надо сказать, что именно поэтому Бадараева стали регулярно приглашать и в последующие годы, несмотря на то что в Академгородке существовал свой многопрофильный клинический центр. Таким образом, в очередной раз, как и в случае, рассказанном профессором И. И. Брехманом, мы получили подтверждение того, что при использовании природных средств восточной медицины, как и в случае применения фармакологических препаратов, результаты лечения могут быть одинаково успешными. Более того, как оказалось, хорошие результаты в ряде случаев могут быть получены с применением только средств натуральной медицины – даже без назначения фармакологических препаратов. В дальнейшем, когда мне самому довелось общаться и работать со специалистами в области восточной медицины в Индии, Китае, Монголии, Бурятии, я не раз убеждался в том, насколько непопулярны в этих странах фармакологические препараты и, напротив, как широко распространено использование натуральных продуктов растительного и животного происхождения. Это подтверждается и данными статистических исследований, которые свидетельствуют, что даже в столь современном мегаполисе, как Нью-Дели, более 70% жителей при лечении болезней используют только традиционные средства древнеиндийской медицины и вообще не применяют медикаменты. А что касается сельских районов и провинциальных городов, то там эта цифра составляет почти 95%. Постепенно, начиная с 80-х годов ХХ века, в связи с широким распространением опыта традиционной восточной медицины с одной стороны, а также ростом числа осложнений вследствие применения фармакологических препаратов – с другой, отношение к методам и средствам натуральной медицины в нашей стране стало меняться в лучшую сторону. Как следствие, стал возрастать интерес к разработке и использованию натуральных биологически активных веществ в лечебно-профилактических целях.

Беседы о биологически активных добавках Как и многие мои коллеги, я тоже в эти годы занялся разработкой оригинальных рецептов комплексных оздоровительных продуктов, их клинической апробацией и практическим применением. Поскольку в то время я занимался изучением адаптации человека в экстремальных условиях окружающей среды, экологической медициной и профессиональной патологией, то первые мои научные разработки в области натуральной медицины были посвящены созданию комплексных рецептур биологически активных природных веществ, предназначенных для оптимизации процессов адаптации и профилактики осложнений дизаптации (срыва адаптации), для очищения внутренней среды организма, а также для нормализации функционального состояния печени, сердечно-сосудистой, иммунной и антиоксидантной систем и т. д. К слову сказать, это происходило в ту пору, когда даже еще не существовало такого понятия, как БАД. Сегодня, обобщая свой многолетний опыт использования БАД и в клинике, и при проведении массовых оздоровительных мероприятий на промышленных предприятиях, я могу сказать, что назначение современных высокотехнологичных БАД не следует рассматривать как альтернативу фармакотерапии. Напротив, совместное комплексное назначение и медикаментов, и натуральных БАД является и основой, и сутью интегративной медицины, которая сегодня становится все более популярной.

Ю. П. Гичев

ГЛАВА 2. Кратко и просто о том, что такое микронутриенты и микронутриентология Все новое есть хорошо забытое старое. А теперь давайте мысленно перенесемся в древние времена, на десятки тысяч лет назад, когда древний человек тоже и болел, и получал ранения, а значит, нуждался в каких-то средствах для лечения. Что же он мог использовать для этой цели в ту пору, когда еще не существовала фармакология и, конечно же, не было аптек? Оказывается, в качестве лечебных средств ему могло служить все то, что он употреблял в пищу: разнообразные растения, их корни, листья, кора и плоды; различные, как правило, легко доступные виды мелких животных, насекомых и червей; минеральные вещества в виде почвы, торфа, глины. И это не просто предположение, а доказанный факт, поскольку все это неоднократно подтверждалось исследователями и путешественниками при обнаружении первобытных и аборигенных племен в различных труднодоступных уголках мира. Следовательно, уже тогда человек эмпирически открывал лечебные эффекты различных натуральных продуктов, накапливал и передавал этот опыт и знания из поколения в поколение. И, к счастью, многие древние секреты лечебного и оздоровительного действия различных компонентов растительной, животной и минеральной пищи сохранились (нередко почти в первозданном виде) в древневосточной медицине, в т. ч. древнекитайской, древнеиндийской и тибетской, а также в народной медицине Сибири, стран Африки и Южной Америки. Иными словами, то, что с древнейших времен человек употреблял в пищу, одновременно служило для него и пищей, и лекарством. Лучше и точнее всего эту мысль выразил более 2500 лет назад великий Гиппократ: «Пусть ваша пища будет вашей медициной, а вашими лекарствами станет пища». Интересно, что в своем известном «Каноне врачебной науки» средневековый врач Авиценна также многократно упоминает о лечебном значении «лекарственной пищи». А что касается древних трактатов и учений традиционной китайской и тибетской медицины, то едва ли не основное место

Беседы о биологически активных добавках в них отводится описанию лечебного действия различных комбинаций природных веществ растительного, животного и минерального происхождения, многие из которых используются также и для приготовления пищи. С тех древних времен прошли тысячелетия, и только в середине ХХ века академик А. Н. Несмеянов на основании своих многолетних исследований в области аналитической химии впервые охарактеризовал пищу как очень сложный комплекс, содержащий десятки тысяч (!) химических веществ, способных оказывать на организм человека различные физиологические воздействия. Следом за ним, в конце 70-х годов ХХ века, академик А. А. Покровский, крупный специалист в области биохимии питания, доказал, что в пищевых продуктах содержится большое число различных химических веществ, которые могут оказывать на организм человека не только физиологические, но и фармакологические (т. е. лечебные) эффекты. И в одной из своих новаторских книг, посвященных этой проблеме, он даже ввел оригинальное понятие – «фармакология пищи». Итак, те природные ингредиенты из мира пищевых веществ, которые древний человек, а затем древняя медицина интуитивно и эмпирически использовали для лечения, спустя тысячелетия были расшифрованы и описаны учеными в виде конкретных химических формул, биологических терминов и понятий. Таким образом, пища – это не только жиры, белки и углеводы, но и тысячи биологически активных веществ, которые присутствуют в пищевых продуктах в минимальных количествах (их содержание исчисляется в миллиграммах или даже сотых и тысячных долях миллиграмма) и при этом обладают различными биологическими эффектами. Вот почему они и получили название «микронутриенты» («микро» означает малый, а «нутриенты» – питательные вещества). Отсюда и произошел предложенный мною много лет назад термин «микронутриентология», который обозначает новое научное направление, быстро развивающееся на границе двух основных разделов лечебно-профилактической медицины – диетологии и фармакологии (рис. 1) и посвященное изучению физиологических, защитно-приспособительных и лечебных эффектов биологически активных микронутриентов и их различных сочетаний.

Ю. П. Гичев

ФАРМАКОЛОГИЯ

МИКРОНУТРИЕНТОЛОГИЯ

ДИЕТОЛОГИЯ

Рис. 1.

Схематическое представление о взаимосвязях фармакологии, диетологии и микронутриентологии (Ю. П. Гичев, 1996). Чтобы лучше понять, что означает термин «микронутриентология», расскажу одну смешную историю, которая произошла, когда мне довелось читать лекцию на эту тему в районной больнице одного небольшого города. Проходя по коридору в направлении лекционного зала, я увидел стоящих перед доской объявлений трех медицинских сестер. Читая название лекции «Введение в микронутриентологию», одна из них озадачилась вопросом, что означает это слово, и здесь я услыхал, как другая сказала: «Может быть, будут рассказывать о выращивании маленьких нутрий?» Так вот, микронутриентология – это не про нутрий. Итак, говоря об оздоровительных аспектах микронутриентологии, хочу заметить, что количество выделенных и изученных микронутриентов постоянно растет и к настоящему времени уже превышает 10 000 наименований. Достаточно сказать, что только класс растительных биофлавоноидов включает более 5000 биологически активных соединений. Все известные сегодня микронутриенты составляют громадный резерв полезных природных веществ, предназначенных для сохранения и улучшения здоровья человека. Однако в обычном рационе питания большинства населения содержание основных микронутриентов явно недостаточно, а это постепенно и незаметно приводит к недостатку их в организме, что, в свою очередь, может способствовать развитию болезненных состояний, связанных с дефицитом

Беседы о биологически активных добавках различных витаминов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов, биосорбентов и других незаменимых микронутриентов. Речь идет о возникновении нарушений основных видов обмена веществ, повышении риска патологии сердечно-сосудистой, иммунной, эндокринной и костно-суставной систем, заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени, предрасположенности к развитию опухолевых процессов, что вместе составляет примерно 80% общей заболеваемости населения. В этой связи хотел бы напомнить, что человек в течение жизни в среднем съедает 25-30 тонн различных пищевых продуктов. При этом доля столь необходимых для сохранения здоровья биологически активных микронутриентов составляет всего лишь 25-30 кг, или приблизительно 1 г в день! А между тем именно этот, казалось бы, незначительный грамм незаменимых биологически активных веществ во многом и определяет нормальное функционирование организма и то, как долго человек может оставаться здоров. К сожалению, наш организм устроен так, что если о нехватке жиров, белков и углеводов ему регулярно, несколько раз в день, напоминает центр аппетита, то о недостатке важнейших микронутриентов своевременных сигналов он не получает и узнает об этом порою слишком поздно, когда появляются признаки различных заболеваний, нередко уже в хронической стадии. Вот почему так важно постоянно восполнять дефицит этих незаменимых микронутриентов с помощью биологически активных добавок к пище (БАД), которые представляют собой специально подобранные сочетания различных биологически активных веществ растительного, животного и минерального происхождения, полученные из натуральных пищевых и потенциально пищевых продуктов с помощью современных технологий и оказывающие на организм человека регуляторное, оздоравливающее, защитное и лечебно-профилактическое действие (Ю. П. Гичев, Ю. Ю. Гичев,1997). Важно и то, что в настоящее время БАД могут изготавливаться в удобных для употребления и длительного хранения формах (капсулы, таблетки, драже, сухие и жидкие экстракты, бальзамы, порошки, чаи и т. д.) и включать в свой состав различные комбинации незаменимых микронутриентов в оптимальных количествах, обеспечивающих суточную или близкую к тому потребность организма в них. Иначе говоря, одна капсула БАД может включать такие концентрации различных биологически активных веществ, которые могут содержаться

Ю. П. Гичев зачастую в больших количествах пищевых продуктов, тем более что в наши дни большинство продуктов питания содержит значительно меньше и витаминов, и микроэлементов, и других биологически активных веществ по сравнению с прошлыми временами. Этот общепризнанный сегодня факт объясняется и нарастающим истощением почв, и интенсивным использованием гербицидов, фунгицидов и других химических веществ, а также повсеместным загрязнением окружающей среды. Ситуация усугубляется и широко распространенной практикой рафинирования круп, зерна, сахара, растительных масел, а также преждевременным сбором овощей и фруктов. Для примера приведу только следующие данные (таблицы 1-3), которые убедительно иллюстрируют, как много полезных и незаменимых микронутриентов безвозвратно теряют наши основные продукты питания после промышленного рафинирования (очищения).

Таблица 1.

Сравнительное содержание основных микронутриентов в высокоочищенной пшеничной муке и муке, полученной из цельного зерна. Содержание в 100 г продукта

Цельнозерновая мука

Высокоочищенная мука

Кальций

41 мг

16 мг

Фосфор

372 мг

87 мг

Железо

3,3 мг

0,8 мг

Калий

370 мг

95 мг

Магний

60 мг

16 мг

Цинк

3,5 мг

0,07 мг

Медь

1 мг

0,32 мг

Молибден

0,14 мг

0,02 мг

Марганец

3,2 мг

0,83 мг

Хром

14,3 мкг

2,2 мкг

Витамин В1

0,55 мг

0,06 мг

Витамин В2

0,12 мг

0,05 мг

Витамин РР

4,3 мг

0,9 мг

Растительная клетчатка

11,5 г

1,7 г

Беседы о биологически активных добавках

Таблица 2.

Сравнительное содержание микронутриентов в неполированном рисе и в очищенном белом рисе. Содержание в 100 г продукта

Неполированный рис

Очищенный белый рис

Кальций

32 мг

24 мг

Фосфор

221 мг

94 мг

Железо

1,6 мг

0,8 мг

Калий

214 мг

92 мг

Витамин В1

0,34 мг

0,07 мг

Витамин В2

0,05 мг

0,03 мг

Витамин РР

4,7 мг

1,6 мг

Таблица 3.

Сравнительное содержание микронутриентов в белом (рафинированном) и неочищенном коричневом сахаре. Коричневый сахар (неочищенный)

Белый сахар (рафинированный)

Кальций

85 мг

Фосфор

19 мг

Железо

3,4 мг

1 мг

Калий

344 мг

3 мг

Витамин В1

0,01 мг

Витамин В2

0,02 мг

Витамин РР

0,2 мг

Содержание в 100 г продукта

Анализ приведенных в этих таблицах данных наглядно подтверждает, что в очищенных продуктах содержание ряда важных микронутриентов может снижаться в несколько раз по сравнению с аналогичными продуктами, которые не подвергались процессу рафинирования. Кроме того, снижение концентрации и биологической активности многих микронутриентов в пище связано также с кулинарной и термической обработкой продуктов питания в процессе приготовления. Действительно, странно ожидать, что в сваренном борще сохранятся те же количества ви13

Ю. П. Гичев таминов и других биологически активных соединений, которые исходно содержались в сырых овощах, корнеплодах и травах. Отсюда следует, что регулярное употребление БАД в наше время необходимо уже для того, чтобы компенсировать недостаточное содержание микронутриентов в пищевых продуктах. Не случайно в свое время к названию «биологически активные добавки» были прибавлены слова «к пище». Иначе говоря, съел то, что было приготовлено, и после этого прими те или иные БАД, которые должны постоянно находиться на обеденном столе – там же, где обычно у вас стоят соль, перец, уксус. Еще лучше, если вместо них там будут стоять только БАД, и хорошо, если это будут продукты «Сибирского здоровья».

Беседы о биологически активных добавках

ГЛАВА 3. К обоснованию необходимости применения БАД Наконец, чтобы окончательно убедить вас в том, что дефицит основных микронутриентов широко распространен среди населения, приведу данные оценки состояния питания и здоровья населения России и сопредельных стран бывшего СССР, проведенного специалистами Института питания и других учреждений Академии медицинских наук, в результате которого было установлено, что: • 70-90% различных групп населения имеют дефицит витамина С; • 40-80% – дефицит витаминов группы В; • 40-80% – дефицит фолиевой кислоты; • 40-60% – дефицит витамина А; • 25-30% – дефицит витамина В12; • 20-30% – дефицит витамина Е; • 40-50% – дефицит йода; • 80-90% – дефицит селена; • 20-40% – дефицит других макро- и микроэлементов, в т. ч. кальция, магния, железа, цинка, фтора, хрома, что может приводить к развитию ряда серьезных и широко распространенных заболеваний, таких как остеопороз, анемия, кариес; • 40-50% женщин имеют патологические проявления климактерического периода вследствие снижения активности эстрогенов. Добавлю, что, согласно нашим многолетним исследованиям распространенности предболезненных состояний, более 50% населения находится в переходных между здоровьем и болезнью состояниях адаптивного напряжения, стресса и срыва адаптации, а почти половина населения промышленных городов проживает в условиях значительного загрязнения окружающей среды, что способствует развитию экологически обусловленной патологии (Ю. П. Гичев, 1974, 1996). Следовательно, все эти категории населения нуждаются в дополнительном обеспечении организма основными незаменимыми биологически активными микронутриентами.

Ю. П. Гичев Все сказанное лишний раз подтверждает необходимость массового и постоянного употребления комплексных БАД для предупреждения развития дефицита основных микронутриентов и снижения риска многих заболеваний. В этой связи хотел бы ознакомить вас с одной моей гипотезой, которая связывает возникновение и широкое распространение многих заболеваний современного человека с разрывом и утратой его тесного единства с природой, что, в свою очередь, сопровождалось разрушением сформировавшихся в прошлом пищевых связей, посредством которых древний человек получал из окружающей его среды натуральные биологически активные вещества растительного, животного и минерального происхождения, которые за сотни тысяч лет эволюции стали обязательными и необходимыми участниками важнейших физиологических процессов и биологическими регуляторами жизненно важных функций организма. Более того, поскольку единственным источником поступления микронутриентов в организм древнего человека была пища (преимущественно растительная, ресурсы которой были практически неограниченны), то организм постепенно утратил способность не только синтезировать, но и запасать впрок большинство биологически активных веществ, в результате чего они фактически стали незаменимыми. Однако постепенное обеднение основных продуктов питания современного человека микронутриентами (а следовательно, недостаточное их поступление в организм) способствует формированию их дефицита, что, в свою очередь, приводит к повышению риска развития различных заболеваний. Это лишний раз подтверждает необходимость дополнительно обеспечивать организм наиболее важными и незаменимыми микронутриентами, тем самым предотвращая развитие их дефицита. Для этого сегодня существует, пожалуй, только два способа. Первый – это увеличивать количество принимаемой пищи, что мы зачастую и делаем. И действительно, таким путем в принципе можно увеличить поступление в организм столь необходимых ему микронутриентов. Однако при этом следует понимать, что в этом случае будет значительно возрастать поступление в организм лишних калорий, жиров, холестерина, углеводов, а это, как известно, приводит к возрастанию риска ожирения, атеросклероза, ишемической болезни сердца и мозга, патологий печени и костно-суставной системы, нарушений обмена веществ и т. д. Следовательно, этот способ вряд ли можно считать пригодным.

Беседы о биологически активных добавках Второй способ – это регулярное профилактическое употребление современных, высокотехнологичных и стандартизированных БАД, с помощью которых можно дополнительно вводить в организм естественным путем все необходимые биологически активные микронутриенты в установленных наукой о питании суточных дозах и без увеличения объема потребляемой пищи. Собственно, это и есть то, чем занимается микронутриентолгия. Необходимость регулярного обеспечения организма важнейшими и незаменимыми микронутриентами в виде современных БАД обосновывается также рядом следующих обстоятельств: – во-первых, употребление БАД позволяет компенсировать неминуемое снижение поступления микронутриентов в организм при проведении курсов полного или частичного голодания, разгрузочных и низкокалорийных диет, а также во время соблюдения религиозных постов; – во-вторых, с помощью БАД можно компенсировать недостаточное поступление микронутриентов в организм в случае, когда вы вынуждены избегать или ограничивать употребление тех или иных продуктов, которые вызывают у вас различные побочные реакции (в том числе аллергические), которые вы просто не любите, или они являются экзотичными, малодоступными и дорогостоящими; – в-третьих, с помощью БАД можно и нужно компенсировать неизбежную утрату и снижение биологической активности полезных микронутриентов в пищевых продуктах вследствие их температурной обработки в процессе приготовления пищи; – в-четвертых, с помощью ряда специальных биологически активных добавок к пище можно снижать чувство голода, аппетит, повышенную тягу к пище и регулировать чувство насыщения; – в-пятых, в составе современных и высокотехнологичных БАД мы можем в течение длительного времени сохранять важнейшие и незаменимые микронутриенты без утраты их биологической активности, что не позволяют сделать различные методы консервирования пищевых продуктов.

Ю. П. Гичев

ГЛАВА 4. Кратко об оздоровительном и лечебнопрофилактическом значении БАД К настоящему времени в результате многочисленных экспериментальных, клинических и эпидемиологических исследований установлено оздоровительное и лечебно-профилактическое действие большого числа микронутриентов, в основе которого лежат различные физиологические эффекты, основные из которых в обобщенном виде перечислены ниже. 1. Оптимизация активности важнейших ферментативных реакций, которые определяют нормальное протекание базовых биохимических процессов в организме. Достаточно заметить, что многие микроэлементы и витамины являются активными центрами ферментов и регуляторами их биохимической активности. К примеру, магний входит в структуру примерно 300 ферментов, цинк – более чем 200 ферментов, селен и медь – в ключевые ферменты антиоксидантной защитной системы, витамины В1 и В6 участвуют в осуществлении примерно 50 ферментных реакций и т. д. 2. Регуляция процессов обезвреживания чужеродных и токсических веществ и очищения внутренней среды организма путем активации биотрансформационных, обезвреживающих и выделительных механизмов печени, кишечника, мочевыделительной, лимфатической и иммунной систем. 3. Участие в регуляции базовых обменных процессов: жирового, углеводного, белкового, минерального и энергетического. 4. Обеспечение структурно-функциональной целостности и восстановления мембран клеток. 5. Антиоксидантная защита от повреждающего действия свободных радикалов, перекисей и других токсических продуктов перекисного окисления липидов клеточных мембран. 6. Оптимизация электролитного баланса и кислотно-щелочного равновесия. 7. Гормоноподобное действие некоторых микронутриентов объясняется их способностью связываться с рецепторами гормонов и проявлять ряд специфических гормональных эффектов. Классическим примером этого являются фитоэстрогены. Ряд микронутриентов являются косвенными регуляторами синтеза и физиологического действия важнейших гормонов. В качестве примера можно привести потенцирующее действие хрома, цин-

Беседы о биологически активных добавках ка и марганца на активность инсулина; витамины А и В5 необходимы для синтеза стероидных гормонов; йод и селен – для синтеза гормонов щитовидной железы, а индолы, цинк и фитоэстрогены участвуют в метаболических превращениях половых гормонов. 8. Оптимизация репродуктивной функции, эмбриогенеза и беременности. Хорошо известно, что цинк, витамины А и Е участвуют в процессах сперматогенеза и метаболизма мужских половых гормонов. Дефицит витаминов А, Е и В2 повышает риск гибели оплодотворенной яйцеклетки. Угроза выкидыша может быть связана с недосточностью витаминов А, Е, К и железа. Дефицит витамина А, фолиевой кислоты и цинка в организме беременной женщины может приводить к увеличению числа случаев врожденных дефектов у плода. 9. Оптимизация функционального состояния иммунной системы. В настоящее время насчитывается несколько десятков микронутриентов, необходимых для поддержания активности иммунной системы. Это касается ряда микроэлементов (прежде всего германия, цинка и селена), растительных биофлавоноидов, полисахаридов и олигосахаридов, витамина С, бетаглюканов, фитиновой кислоты, растительных волокон, нуклеотидов дрожжей и т. д. 10. Участие в процессах кроветворения. Известно, что витамин В12, фолиевая и оротовая кислоты участвуют в синтезе нуклеиновых кислот и белка, необходимых для созревания эритроцитов. Витамин В6 и цинк необходимы для синтеза протопорфиринов, которые являются предшественниками гемоглобина. Витамин С, никель и медь способствуют усвоению железа, трансформации двухвалентного железа в трехвалентное и встраиванию его в структуру гемоглобина. 11. Регуляция свертывающей и антисвертывающей активности крови. Оптимальное протекание этих процессов зависит от обеспеченности организма такими биологически активными веществами, как витамин К, кальций, магний, витамины С и Е, биофлавоноиды, фитоэстрогены, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и т. д. 12. Участие в синтезе и восстановлении костной и хрящевой тканей. Важно отметить, что для оптимизации обменных процессов в костной ткани необходимо участие целых ансамблей биологически активных микронутриентов. Прежде всего это относится к кальцию, магнию и витамину D, а также цинку, бору, силицию, фосфору, марганцу, витаминам С, К и фито-

Ю. П. Гичев эстрогенам. Для построения и нормального функционирования хрящевой ткани суставов необходимы такие микронутриенты, как глюкозамины, хондроитинсульфат, S-аденозилметионин, метилсульфонилметан, сера, селен, марганец и витамин С. 13. Оптимизация функционального состояния центральной и периферической нервной системы зависит от постоянного обеспечения организма фосфором, фолиевой кислотой, S-аденозилметионином, липоевой кислотой, лецитином и фосфолипидами, витаминами Е, В12, В1, В2, а также омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, карнитином, инозитолом и парааминобензойной кислотой. В связи с этим хотел бы еще раз подчеркнуть, что большинство незаменимых микронутриентов сегодня практически нельзя получить в необходимых для организма дозах с обычным рационом питания. Следовательно, дополнительный их прием в виде различных БАД есть необходимое и обязательное правило здорового и профилактического питания современного человека. Иными словами, сложные БАД являются не только источниками важнейших микронутриентов, но и удобным способом их доставки в организм. Кроме того, следует подчеркнуть еще одно важное обстоятельство, которое заключается в том, что в последнее время назначение БАД находит все более широкое применение в качестве важного средства для вспомогательного и поддерживающего лечения многих заболеваний (Ю. Ю. Гичев, Ю. П. Гичев, 2012). Во-первых, это связано с тем, что дефицит многих микронутриентов способствует развитию и прогрессированию наиболее распространенных заболеваний, в частности сердечно-сосудистой, костно-суставной и эндокринной систем, нарушений обмена веществ, иммунодефицитных состояний и т. д. Во-вторых, дополнительное назначение БАД наряду с проводимым лечением фармакологическими препаратами может способствовать снижению их побочных и токсических эффектов и усиливать их специфическое и лечебное действие. В-третьих, каким бы успешным ни было лечение фармакосинтетическими препаратами, их применение не может устранить дефицит незаменимых микронутриентов в организме. В-четвертых, натуральные микронутриенты, в отличие от большинства фармакологических препаратов, практически не вызывают побочных реакций, а следовательно, могут применяться в течение длительного времени.

Беседы о биологически активных добавках В-пятых, для большинства биологически активных микронутриентов, в отличие от фармакосинтетических препаратов, токсическая доза практически отсутствует, что делает их сравнительно безопасными. В-шестых, если прием одновременно нескольких медикаментов, как правило, увеличивает риск возникновения побочных эффектов, то комбинация различных микронутриентов, напротив, снижает такую возможность. Это объясняется тем обстоятельством, что на протяжении эволюции человека между разнообразными микронутриентами пищи постепенно сложились тесные функциональные взаимоотношения и сформировались хорошо сбалансированные сложные комплексы различных биологически активных веществ. Действительно, в настоящее время установлено, что усвояемость и биологическая активность витаминов возрастает, если они поступают в организм в виде сложных функциональных комплексов вместе с другими микронутриентами, в том числе с биофлавоноидами и микроэлементами. Например, для хорошего всасывания и усвоения в организме кальция необходимо его взаимодействие (причем в довольно точных количественных соотношениях) с магнием, фосфором, марганцем, витаминами К, В6, С и фитоэстрогенами. Для полноценного усвоения йода и включения его в состав гормонов щитовидной железы необходимо присутствие селена, магния, фосфора и кальция. Антиоксидантный эффект витаминов С и Е значительно возрастает в присутствии селена, цинка, меди, марганца, каротиноидов и витамина А. (О целом ряде подобных специально подобранных функциональных комплексов различных витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ и их физиологических эффектах более детально будет рассказано в последующих главах, посвященных описанию составов ключевых продуктов Корпорации «Сибирское здоровье»). Учитывая сказанное, становится понятным, почему неоднократно проводившиеся ранее в стране массовые мероприятия по профилактике дефицита витамина С, йода или железа путем назначения каждого из перечисленных микронутриентов отдельно в целом оказывались малоуспешными. В этой связи нужно напомнить, что большинство эффективных рецептов китайской и тибетской медицины являются сложными и многокомпонентными по составу входящих в них активных ингредиентов и содержат порою многие десятки различных компонентов растительного, животного и минерального происхождения.

Ю. П. Гичев Заканчивая эту главу, я бы хотел еще раз подчеркнуть, что биологически активные пищевые вещества, которые древний человек употреблял на протяжении многих сотен тысяч лет, постепенно стали незаменимыми и естественными участниками сотен ферментативных реакций, выполняя роль регуляторов и своего рода катализаторов жизненно важных процессов в организме. Вследствие этого сама возможность возникновения побочных и токсических реакций при употреблении натуральных микронутриентов является маловероятной. В качестве подтверждения приведу данные специального анализа, который мы провели совместно с известным разработчиком БАД американским доктором К. Маккосландом примерно 12 лет назад, сравнивая статистические данные о частоте побочных реакций при употреблении натуральных БАД и фармакологических препаратов. В результате было установлено, что частота зарегистрированных осложнений вследствие употребления БАД составила в среднем около 0,0001%, что фактически является пренебрежительно малой величиной по сравнению с 20% осложнений после приема различных медикаментов, по данным Всемирной организации здравоохранения. Таким образом, использование натуральных БАД как средств профилактики и вспомогательного лечения можно считать обоснованным. Об этом свидетельствуют и перечисленные выше аргументы, и тысячелетний опыт древневосточной медицины. Употребление БАД различного состава и назначения необходимо также для коррекции различных предболезненных состояний организма и общего оздоровления различных категорий населения, а именно: • детей, особенно в критические периоды их развития; • женщин во время вынашивания беременности; • женщин, вступающих и находящихся в менопаузе с целью профилактики развития различных осложнений, свойственных этому периоду второй половины жизни; • лиц пожилого и старческого возраста; • лиц, работающих во вредных условиях труда; • жителей промышленно загрязненных городов с целью очищения внутренней среды организма и профилактики экологически обусловленных заболеваний;

Беседы о биологически активных добавках • лиц, находящихся в состояниях стресса, адаптивного напряжения и дизадаптации; • жителей регионов, характеризующихся дефицитом основных микроэлементов в почвах и водах; • всем практически здоровым людям в физиологически поддерживающих дозах с целью восполнения дефицита незаменимых микронутриентов и снижения риска развития основных заболеваний. Исходя из современных представлений о том, что между состоянием здоровья и состоянием болезни существует ряд переходных состояний, когда человек «уже не здоров», но «еще не болен», можно сделать важное заключение. Оно состоит в том, что если применение БАД показано практически при всех переходных состояниях организма, то использование фармакологических средств – только при наличии симптомов развивающегося заболевания (рис. 2).

Рис. 2.

Концептуальная схема динамики переходных состояний организма (Ю. П. Гичев, 1989). состояние здоровья

состояние утомления и переутомления

состояние адаптации

состояние дизадаптации состояние предболезни состояние болезни

Ю. П. Гичев Все сказанное лишний раз подтверждает высокую потребность в профилактическом использовании БАД, поскольку, как следует из результатов многолетнего изучения проблемы адаптации человека, в переходных состояниях между здоровьем и болезнью в среднем находится 50-60% населения (Ю. П. Гичев, 1975). Более того, поскольку буквально на наших глазах употребление БАД становится обязательным элементом здорового образа жизни и профилактического питания современного человека, потребность в их постоянном применении в перспективе будет только возрастать.

Беседы о биологически активных добавках

РАЗДЕЛ II. Ключевые продукты «Сибирского здоровья» Теперь поговорим об основных оздоровительных продуктах Корпорации «Сибирское здоровье». При этом постараюсь подробнее рассказать: 1. О современных технологиях, используемых при их производстве. 2. Об особенностях их сложного ингредиентного состава. 3. Об основных механизмах их оздоравливающего и лечебно-профилактического действия. 4. О главных показаниях к их применению.

ГЛАВА 1. Комплексные продукты для очищения внутренней среды организма «Введение в биосферу физических и химических агентов, проникающих в клетки организма, угрожает разрушением самих биологических основ человека». Академик Н. П. Дубинин Все мы хорошо знаем, что наши кожа, волосы, уши, нос и прочее постоянно загрязняются и извне, и изнутри, а значит, нуждаются в очищении, что мы регулярно и делаем с помощью воды и моющих средств. Однако о том, что и внутренняя среда нашего организма постоянно подвергается загрязнению, мы задумываемся мало, надеясь, что организм сам, без нашей помощи, как-то справится с этой задачей. А между тем различные загрязняющие вещества, в том числе и токсические, постоянно проникают внутрь нашего организма из окружающей среды. Они поступают каждую минуту – и с вдыхаемым воздухом, который зачастую загрязнен весьма значительно, и с водой, которую мы постоянно используем для питья, приготовления пищи, мытья и умывания, и с про-

Ю. П. Гичев дуктами питания, которые все больше загрязняются различными вредными веществами, поступающими в них из почвы и почвенных вод. Вредные для организма вещества поступают и накапливаются в его органах и тканях не только извне, но и изнутри вследствие незавершенного метаболизма и нарушения обмена веществ. Мы обычно называем их шлаками или отходами жизнедеятельности организма. В итоге вредные для организма вещества, накапливаясь во внутренней среде организма, рано или поздно могут нарушать нормальную работу его органов и систем, ход адаптационных процессов, приводить к развитию химического стресса, иммунологической недостаточности, аллергизации организма и предрасполагать к развитию различных заболеваний внутренних органов и кожи. Представьте себе на минуту, как будут выглядеть ваша квартира, предприятие общественного питания, улицы города, фабрики, заводы или теплоэлектростанции, если там неделями не будут проводиться уборка, вывозиться мусор и отходы производства! Ужасная картина, не правда ли? А между тем наш организм можно представить как скопление большого числа самых разных биологических производств. Это своего рода комплекс химических заводов, перерабатывающих фабрик, строительных предприятий и энергостанций, работающих непрерывно, а значит, постоянно накапливающих на своих территориях вредные отходы, которые необходимо своевременно обезвреживать, перерабатывать и удалять, чтобы поддерживать чистоту внутренней среды организма, – то, что в свое время академик А. А. Покровский называл «гигиеной внутренней среды». В дальнейшем это понятие трансформировалось в термин «эндоэкология». Что же помогает организму человека обеспечивать чистоту его внутренней среды, перерабатывать и выделять сотни и сотни вредных химических соединений? Прежде всего, это печень, которая, к счастью, вооружена сотнями ферментов, способных метаболизировать, обезвреживать и выделять из организма не только уже известные токсические вещества, но даже и те, которые в перспективе могут появляться в результате производственной деятельности человека и продолжать загрязнять и окружающую нас среду, и внутреннюю среду организма. Это иммунная система, которая способна защищать наш организм не только от различных микроорганизмов и злокачественно измененных кле-

Беседы о биологически активных добавках ток, но и от чужеродных химических веществ. Это антиоксидантная система, предназначенная для контроля над процессами перекисного окисления липидов клеточных мембран и обезвреживания образующихся при этом свободных радикалов, гидроперекисей и других весьма токсичных для организма соединений. Это лимфатическая система, которая выполняет в организме роль своего рода широко разветвленного канализационного коллектора, отводящего от клеток и межклеточных пространств токсины и вредные продукты метаболизма. Это и специальные выделительные системы, которые обеспечивают выведение из организма всех упомянутых выше токсичных веществ и потенциально вредных продуктов жизнедеятельности, к которым относятся системы желчевыделения, мочевыделения, желудочно-кишечный тракт и кожа. Однако перечисленные защитные органы, системы и обезвреживающие ферментативные процессы зачастую оказываются не в состоянии самостоятельно справляться со своими задачами, особенно в условиях все возрастающего загрязнения окружающей среды в промышленных городах и регионах интенсивного сельскохозяйственного производства с использованием большого числа вредных химических веществ, а также вследствие интенсивного использования продуктов бытовой химии и автомобильного транспорта. Значит, необходимо помогать в этом организму. Неслучайно в последние десятилетия все чаще стали появляться самые разные предложения, рецепты и практики, направленные на очищение печени, кишечника, крови, а также оригинальная концепция очищения организма путем стимулирования дренажной функции лимфатической системы, разработанная профессором Ю. М. Левиным и академиком Ю. И. Бородиным. Концепция комплексного очищения внутренней среды организма, которую я сформулировал почти 30 лет тому назад, в отличие от других методов очищения организма, базируется на представлениях о тесном функциональном взаимодействии основных органов и систем, обеспечивающих поддержание чистоты внутренней среды. В дальнейшем на основе этой концепции были разработаны различные варианты комплексной программы очищения внутренней среды организма, которые были апробированы в процессе массового оздоровления рабочих вредных промышленных предприятий, ликвидаторов аварий на атомных предприятиях, а также детей, постоянно проживающих в условиях экологического загряз27

Ю. П. Гичев нения (Ю. П. Гичев, 1984-1996). Неоценимую помощь в организации и проведении всех этих исследований мне постоянно оказывала моя супруга Тамара, за что я хочу, пользуясь случаем, ее искренне поблагодарить. В результате были накоплены убедительные данные о клинической эффективности разработанных нами программ и схем комплексного использования разнообразных биологически активных микронутриентов для одновременной оптимизации защитных функций печени, антиоксидантной, лимфатической и иммунной систем, а также главных органов и систем выделения вредных веществ из организма, которые в дальнейшем и стали основой для разработки и производства различных продуктов и их сочетаний, предназначенных для очищения внутренней среды организма (рис. 3).

Рис. 3.

Комплексная схема очищения внутренней среды организма (Ю. П. Гичев, 1991). Основные комбинации биологически активных микронутриентов (МН)

МН, регулирующие активность обезвреживающих механизмов печени

МН антиоксидантного действия

МН иммуномодулирующего действия

МН, стимулирующие выведение вредных веществ из организма

МН биосорбционного действия

Беседы о биологически активных добавках

1.1 «Истоки чистоты» Главная идея разработки этого комплексного продукта очищения внутренней среды состояла в том, чтобы максимально синхронно задействовать основные защитные, обезвреживающие и выделительные органы и системы, ответственные за обеспечение чистоты внутренней среды организма. Для этой цели была создана комплексная программа очищения внутренней среды, включающая три многокомпонентных продукта, каждый из которых включал в себя различные по своему физиологическому действию биологически активные микронутриенты с учетом их взаимодополняющих и взаимоусиливающих эффектов. Многокомпонентные составы рецептуры «Истоков чистоты» по сложности комбинаций использованных микронутриентов вполне можно сравнить с рецептами древневосточной медицины, в которых сочетание различных лекарственных трав зачастую достигает многих десятков наименований. Прежде чем продолжить подробный рассказ о наших продуктах для здоровья, попрошу вас запомнить одно общее и важное правило – принимая капсульные формы БАД, необходимо запивать их не одним-двумя глотками воды (как мы привыкли это делать при приеме лекарств), а примерно стаканом воды. Уже только эта профилактическая мера поможет снизить число иногда встречающихся неприятных жалоб на дискомфорт более чем наполовину.

1.1.1 «Истоки Чистоты. Формула 1». Очищение межклеточной среды Состав: экстракты соссюреи, сенны, эхинацеи, травы володушки, сабельника, хвоща, клевера, листья брусники, черной смородины, зверобоя и спорыша, корни солодки, кровохлебки, копеечника, лопуха, цветки бессмертника и липы. Комбинация биологически активных веществ, содержащихся в перечисленных травах, подобрана таким образом, чтобы объединить их разнообразные биологические эффекты для максимально комплексного очищения внутренней среды организма. Прежде чем перейти далее, я хотел бы подчеркнуть два важных обстоя29

Ю. П. Гичев тельства, касающихся технологических особенностей получения высокоактивных экстрактов трав и способов их измельчения. Во-первых, важно знать, что при создании всех наших продуктов мы используем только высокотехнологичные экстракты, полученные в основном с помощью метода низкотемпературной экстракции. Эта технология позволяет выделять из лекарственных трав в неизмененном виде почти 100% содержащихся в них биологически активных микронутриентов. Напротив, при высокотемпературной экстракции, которая до сих пор еще довольно широко применяется, значительная часть биологически активных соединений разрушается и теряет свою биологическую активность под действием высоких температур, а значит, и их концентрация в полученном экстракте будет значительно ниже. Вот почему я всегда советую: съел борщ или овощной суп – прими как минимум капсулу «Ритмов здоровья», чтобы компенсировать недостаток хотя бы главных витаминов, которые потеряли свою активность и частично разрушились вследствие температурной обработки пищи. Во-вторых, в рецептах наших продуктов мы используем также и цельные травы, их корни, цветки и плоды – как правило, в виде мелко измельченного порошка, который получается при помощи специальных высокоскоростных технологий измельчения сырья. С одной стороны, этот способ позволяет получить достаточно мелкие частички растительного сырья, которые не раздражают слизистые желудка и кишечника и легко усваиваются в желудочно-кишечном тракте. С другой стороны, в полученных таким образом растительных порошках все биологически активные микронутриенты содержатся в таких сбалансированных комбинациях, в которых они существуют в природе, а это означает, что в таком виде мы их вкладываем и в наши продукты. А теперь вернемся к рассмотрению главных механизмов комплексного очищения внутренней среды организма, оптимизацию которых и обеспечивает сложный состав микронутриентов, содержащихся в Формуле 1. 1. Очищение через кишечник. Комплекс биологически активных веществ сенны, солодки, соссюреи, зверобоя и лопуха способствует повышению двигательной активности кишечника, обладает мягчительным действием, стимулирует выведение токсичных соединений и шлаков из организма, препятствуя тем самым их задержке, накоплению и длительному контакту с клетками слизистой оболочки толстого кишечника. 2. Очищение через систему мочевыделения. Комплекс биологически актив-

Беседы о биологически активных добавках ных микронутриентов хвоща, спорыша, листьев брусники и черной смородины, клевера и солодки оказывает мочегонное действие, стимулирует выделение вредных веществ и кристаллов солей и обладает противовоспалительным эффектом. 3. Очищение через печень и систему желчевыделения. Комплекс биологически активных веществ соссюреи, бессмертника, пижмы, володушки и зверобоя стимулирует процессы желчевыделения и выведения токсических чужеродных соединений и шлаков через желчевыводящие пути. 4. Очищение через лимфатическую систему. Комплекс биологически активных веществ копеечника, кровохлебки, клевера, сабельника, листьев брусники и черной смородины стимулируeт лимфоток, дренажную функцию лимфатической системы и способствует очищению от токсинов и других вредных веществ межклеточных пространств организма. 5. Очищение посредством оптимизации функционального состояния иммунной системы. Как было установлено в последние десятилетия, иммунная система защищает нас не только от инфекционных и канцерогенных факторов, но и от вредных химических веществ. В этом смысле многие лекарственные растения, стимулирующие активность иммунной системы, дополнительно оказывают и очищающее действие. В составе первой формулы «Истоков Чистоты» этот эффект обеспечивается действием биологически активных веществ, присутствующих в эхинацее, зверобое, траве сабельника, корнях копеечника и солодки. 6. Очищение через кожу. Комплекс биологически активных микронутриентов зверобоя, клевера, цветков липы стимулирует процессы потоотделения и выведение через поры кожи вредных химических соединений и шлаковых продуктов метаболизма.

1.1.2 «Истоки Чистоты. Формула 2». Внутриклеточное очищение Состав: экстракт крестоцветных овощей, экстракты солянки холмовой и курильского чая, плоды расторопши, корни одуванчика монгольского, хвоя пихты сибирской, листья петрушки и зеленого чая. Прежде чем перейти к разговору о биологических эффектах этой формулы, хотел бы кратко рассказать об уникальных и сложных ферментативных системах печени, которые обеспечивают охрану чистоты внутренней среды организма. Именно благодаря активности этих ферментов печень рабо31

Ю. П. Гичев тает как надежный метаболический обезвреживающий барьер между внутренней средой организма и окружающей его средой. В частности, речь идет о специальной и универсальной системе ферментов (многоцелевых монооксигеназ) клеток печени (гепатоцитов), которая постоянно осуществляет метаболизм и обезвреживание практически всех токсических и чужеродных соединений, проникающих в организм из загрязненной окружающей среды, в том числе фармакосинтетических препаратов. При этом метаболические фермантативные процессы обезвреживания (детоксикации) химических веществ протекают в две последовательные фазы. В первую фазу токсические вещества превращаются в активные метаболиты, которые приобретают способность вступать во вторую фазу ферментативной детоксикации, в результате которой они становятся растворимыми в водной среде, относительно безвредными и легко выводятся из организма. Именно поэтому в рецептуру второй формулы «Истоков Чистоты» были включены биологически активные ингредиенты (индолы и изотиоцианаты) овощей семейства крестоцветных (в основном брокколи), солянки холмовой, расторопши и курильского чая, которые стимулируют в основном I фазу детоксикации, а также зеленого чая, петрушки, сибирской пихты и корней одуванчика, которые повышают активность II фазы детоксикации. В то же время биологически активные вещества расторопши, солянки холмовой защищают клетки печени и стимулируют процессы восстановления в них, а микронутриенты петрушки, курильского чая, сибирской пихты, корней одуванчика и зеленого чая способствуют также выведению метаболитов химических веществ и шлаков из организма. Однако оздоровительное значение второй формулы «Истоков Чистоты» этим не исчерпывается, так как оно значительно шире. И здесь потребуется более подробно рассказать об удивительных биологических эффектах индолов, содержащихся в этом продукте. Дело в том, что более 20 лет назад было установлено, что индолы, выделенные из брокколи и других растений семейства крестоцветных, способны повышать активность ключевых ферментов печени, ответственных за биотрансформацию и обезвреживание различных чужеродных химических веществ, женских и мужских половых гормонов, холестерина, лекарствен-

Беседы о биологически активных добавках ных веществ, алкоголя, а также канцерогенов, способствующих возникновению рака. В то же время в результате многолетнего изучения частоты развития рака молочной железы у женщин Японии и США было доказано наличие тесной зависимости между количеством потребляемых с пищей индолов и частотой рака молочной железы. Оказалось, что женщины Японии, которые постоянно употребляли более высокие дозы пищевых индолов, в несколько раз реже болели раком молочной железы. Отсюда был сделан важный вывод, что регулярное употребление пищевых индолов может снижать риск развития рака молочной железы. На основании этого исследования было также установлено, что профилактическая доза индолов должна составлять не менее 30 мг в день. Вскоре были опубликованы и другие данные клинических наблюдений, свидетельствующие о защитно-профилактическом эффекте пищевых индолов и в отношении рака простаты, рака толстой кишки и рака кожи. Причем на молекулярном уровне было доказано, что снижение риска развития гормонально зависимых опухолей (прежде всего молочной железы и простаты) связано с коррегирующим влиянием индолов на ферментативные нарушения метаболизма половых гормонов (эстрогенов и тестостерона), которые развиваются, как правило, во второй половине жизни. Необходимо также упомянуть и о таких важных биологически активных веществах второй формулы «Истоков Чистоты», как изотиоцианаты. Как выяснилось, при длительном применении только одних индолов, стимулирующих метаболизм канцерогенных веществ, теоретически возможно появление более токсичных метаболитов, способных увеличивать риск возникновения рака. Однако если при этом параллельно принимать и природные изотиоцианаты, то такая угроза может быть сведена к нулю. Именно поэтому при создании этого продукта мы включили в его состав индолы не в чистом виде, а в виде обогащенного концентрата крестоцветных овощей, в котором индолы находятся в сбалансированной комбинации с изотиоцианатами. Сказанное лишний раз иллюстрирует, какое внимание в Корпорации «Сибирское здоровье» уделяется тому, чтобы разрабатываемый продукт был не только эффективен, но и максимально безопасен для организма. Следует упомянуть еще о нескольких оздоровительных эффектах второй формулы «Истоков Чистоты», расширяющих круг рекомендаций к ее

Ю. П. Гичев применению. Это активация ферментативных систем, участвующих в метаболизме холестерина и алкоголя. С одной стороны, это способствует нормализации обмена холестерина и снижению его концентрации в крови, что неоднократно было подтверждено в различных клинических исследованиях. С другой стороны, как было установлено, печеночные ферменты биотрансформации токсических веществ участвуют и в обезвреживании алкоголя. Следовательно, применение комплекса микронутриентов второй формулы «Истоков Чистоты» для коррекции проявлений алкогольной интоксикации можно считать вполне обоснованным. Другим важным аспектом биологической активности индолов является их использование при лечении острых и хронических гепатитов. Результаты таких клинических исследований позволили установить лечебную эффективность индолов при этих заболеваниях. В частности, удалось снизить основные биохимические маркеры поражения печени, улучшить обезвреживающую функцию печени и сократить сроки выздоровления (Ю. Ю. Гичев, 2003).

1.1.3 «Истоки Чистоты. Формула 3». Антиоксидантная защита клеток Состав: экстракт косточек винограда, листьев малины, черники и персика, цветки ноготков, трава чабреца, плоды шиповника, биофлавоноиды цитрусовых, витамин А, витамин С, витамин Е, цинк, селен, медь, марганец. Значение этого продукта поистине универсально. Именно поэтому он включен и в комплексную очищающую программу «Истоки Чистоты», и выпускается отдельно в качестве суперантиоксиданта, принимать который следует с таким же привычным постоянством, как и чистить зубы. И это не преувеличение, что я и постараюсь далее рассказать вам популярным языком. Хорошо известно, что важнейшие биохимические процессы, поддерживающие жизнедеятельность организма, совершаются при участии кислорода, который мы с каждым вдохом усваиваем из воздуха. Это касается и клеточного дыхания, и процессов энергообразования, и ферментативных реакций обезвреживания вредных химических веществ, о которых подробно говорилось выше. Однако в определенных условиях некоторая часть нормального (стабильного) кислорода может превращаться в высокоактивную и весьма токсичную форму, называемую синглетным кислородом. Вот 34

Беседы о биологически активных добавках он-то и является главным участником в развитии реакций перекисного окисления липидов клеточных мембран, которые сопровождаются образованием активных свободных радикалов, токсичных гидроперекисей жирных кислот и т. д. Причем эти реакции могут приобретать лавинообразный процесс саморазвития, что в некоторой мере напоминает развитие цепной ядерной реакции. Основной мишенью процессов перекисного свободнорадикального окисления являются мембраны клеток нашего организма, поскольку они построены из липидов (в том числе полиненасыщенных жирных кислот) и белков (в том числе ферментов). В результате переокисления мембранных липидов и белков нарушаются и структура, и жизненно важные функции клеточных мембран, что ведет к их разрушению, а в дальнейшем – и к гибели клеток и развитию так называемого окислительного клеточного стресса и возникновению различных заболеваний. Действительно, сегодня общепризнанно, что процессы перекисного и свободнорадикального окисления способствуют развитию таких серьезных заболеваний, как: • атеросклероз; • ишемическая болезнь сердца; • инфаркт миокарда; • инсульт; • диабет; • онкологические процессы; • инфекционные болезни; • гепатит и цирроз печени; • язвенная болезнь; • радиационная патология. Факторами, которые способствуют развитию процессов перекисного окисления, считаются: • гипоксия (недостаток кислорода); • холод; • стресс; • ультрафиолетовое излучение;

Ю. П. Гичев • электромагнитные волны; • загрязнители окружающей среды; • алкоголь; • курение; • вибрационные воздействия; • гиподинамия; • повышенное потребление жиров; • некоторые фармакологические препараты. Но, к счастью, природа наделила наш организм уникальным механизмом защиты от перекисного свободнорадикального окисления, который получил название «антиоксидантная система». Как сегодня принято считать, антиоксидантная система представляет собой чудесную триаду, которая состоит из водорастворимых, жирорастворимых и ферментативных антиоксидантов. При этом все они самым тесным образом взаимодействуют друг с другом при осуществлении своих защитных антиоксидантных функций. Все сказанное можно представить себе в виде следующей образной аналогии. Клетка и ее внутренние молекулярные структуры – это осажденная крепость, мембраны клеток – это защитные крепостные стены, а вражеская армия, осаждающая крепость, – это и свободные радикалы, и гидроперекиси, и другие токсичные продукты (альдегиды, кетоны) переокисления липидов во главе с их главным предводителем – синглетным сверхактивным кислородом. В свою очередь, сложная система антиоксидантов – это добрая армия защитников осажденной крепости, многообразные задачи которых заключаются в том, чтобы дезактивировать синглетный кислород и устранять постоянно возникающие в крепостных стенах повреждения и пожары, случившиеся вследствие перекисного окисления липидов, обезвреживать токсичные гидроперекиси, захватывать в плен свободные радикалы, предотвращая тем самым развитие лавинообразного процесса, ведущего к разрушению клетки-крепости. Продолжая эту аналогию и забегая несколько вперед, нужно сказать, что и фосфолипиды, и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в составе производимых нами «Кароферола» и «Омегарде-3», тоже входят в состав этой армии, защищающей крепость, – в качестве строителей-ремонтников, постоянно восстанавливающих целостность крепост36

Беседы о биологически активных добавках ных стен и устраняющих появляющиеся в них пробоины. С учетом этих представлений о защитной роли сложной антиокислительной системы организма при разработке состава третьей формулы «Истоков Чистоты» мы стремились соединить в нем весь комплекс изученных антиоксидантов различного действия, взаимоусиливающих и взаимодополняющих защитные эффекты друг друга. Прежде всего, это сбалансированный комплекс основных водорастворимых антиоксидантов, которые проявляют свое защитное действие в водных средах организма и межклеточных пространствах. Это аскорбиновая кислота, биофлавоноиды цитрусовых, природная форма витамина С из листьев малины, персика, чабреца и плодов шиповника, антоцианы черники. Это комплекс жирорастворимых антиоксидантов, которые оказывают антиокислительный эффект в липидных структурах клеточных мембран: витамины Е и А, природные токоферолы и токотриенолы высокотехнологичного экстракта виноградных косточек. И наконец, это сбалансированный комплекс микроэлементов: селен, цинк, медь и марганец, которые являются незаменимыми структурными элементами ключевых ферментов антиоксидантной системы. К данным ферментам следует отнести супероксиддисмутазу, активность которой зависит от обязательного присутствия в ее составе меди, цинка и марганца; селензависимую каталазу и глутатионпероксидазу; медьсодержащий церулоплазмин. Важно подчеркнуть, что для нормального функционирования ферментативного звена антиоксидантной системы организма необходимо постоянное его обеспечение перечисленными микроэлементами, что практически невозможно осуществить, как мы неоднократно говорили, только с помощью обычного рациона питания. Это полностью относится и к двум другим звеньям антиокислительной системы, а именно водорастворимым и жирорастворимым антиоксидантам. Для подтверждения этой мысли расскажу вам о результатах одного интересного эксперимента, который мы с моими коллегами провели 40 лет тому назад, исследуя на самих себе, как изменяются показатели перекисного окисления липидов и антиоксидантной системы в процессе адаптации организма к экстремальным климатогеографическим условиям Крайнего Севера. Для этого мы измеряли у себя значения этих биохимических показателей сначала в условиях средних широт г. Новосибирска, а

Ю. П. Гичев затем несколько раз в течение месяца после перелета за 69-ю параллель – в Заполярье. Оказалось, что уже с первых дней адаптации организма к суровым условиям Севера показатели антиоксидантной активности начали снижаться и через 2-3 недели понизились в 3-4 раза по сравнению с исходной нормой. При этом показатели активности перекисного окисления, наоборот, выросли в 2-3 раза. Следовательно, рацион питания, которого мы придерживались, оказался не в состоянии профилактировать и компенсировать столь серьезные, по существу – предболезненные сдвиги в антиоксидантной защите организма, развивающиеся у здоровых людей с первых дней и недель адаптации. Именно анализ и осмысление этих неожиданных результатов и послужили в дальнейшем научным обоснованием необходимости дополнительного обеспечения организма антиоксидантами. Поначалу, при проведении массовых оздоровительных мероприятий среди рабочих промышленных мероприятий, мы это делали путем добавления водорастворимых антиоксидантов в различные напитки, а жирорастворимых – в соусы и приправы к основным блюдам, затем стали использовать их в виде растворимых порошков, ну а потом, когда появились новые технологии получения антиоксидантов, – в виде комплексных БАД. В этой связи следует подчеркнуть, что в существующем виде третья формула «Истоков Чистоты» является уникальной по функционально сбалансированному составу ключевых антиоксидантов различного действия, влияющему на все механизмы сложной антиоксидантной защиты организма (рис. 4).

Беседы о биологически активных добавках Рис. 4. Воздействие комплекса микронутриентов БАД «Истоки Чистоты. Формула 3» на различные звенья сложной антиоксидантной системы организма. Эффекты комплекса микронутриентов «Формулы 3» Предотвращение действия оксидантов (окислителей) Улавливание и нейтрализация свободных радикалов и синглетного (сверхактивного) кислорода

Нейтрализация токсичных гидроперекисей липидов Регуляция активности ферментативных антиоксидантных реакций Защита и восстановление структуры клеточных мембран

В заключение этой главы кратко перечислю основные показания к назначению «Истоков Чистоты»: 1. Поддержание чистоты и комплексное очищение внутренней среды организма. С этой целью я рекомендую проводить не менее двух курсов «Истоков Чистоты» в год. Однако для жителей экологически загрязненных городов и работников вредных предприятий количество таких курсов желательно увеличить как минимум в два раза. 2. Поддержание функционального состояния печени при ее поражениях (острые и хронические вирусные гепатиты, токсические (в том числе алкогольные) гепатиты и циррозы, ожирение печени – стеатоз). 3. В качестве вспомогательного лечения заболеваний толстого кишечника. 4. Снижение риска аллергических заболеваний и реакций. 5. Использование в комплексных программах снижения риска онкологических заболеваний. 6. В качестве вспомогательного средства нормализации уровня холестерина и липопротеидов. 7. Для снижения риска побочных эффектов в случаях длительного применения фармакосинтетических препаратов. Обоснованием такой рекомендации послужили данные наших исследований, которые мы с Тамарой Гичевой проводили много лет назад при оздоровлении детей, проживающих в экологически загрязненном регионе, и рабочих химического завода. В результате было установлено, что даже один курс очищения внутренней среды организма приводит к снижению частоты проявлений различных аллергических расстройств на 45-60%. 39

Ю. П. Гичев

1.2 «Активированная клетчатка» Состав: пектиновый комплекс «Полипектинат®» (цитрусовые, яблочные и ягодные пектины), гуаровая камедь, морская ламинария, корни лопуха и алтея, олигосахарид хитозана аскорбат. Этот комплексный продукт, как и многие другие продукты Корпорации «Сибирское здоровье», обладает рядом уникальных черт и преимуществ. Но сначала я должен кратко рассказать предысторию этой интересной разработки. Около десяти лет назад, когда стало модным производить БАД на основе растительных клетчаток, мы с Ю. Ю. Гичевым задались вопросом, как должен выглядеть идеальный биосорбент и чем он должен принципиально отличаться от других продуктов биосорбционного действия, которыми к тому времени был заполен рынок БАД. Дело в том, что практически все подобного рода продукты состояли только из одного-двух видов клетчатки, причем чаще всего синтетической. В связи с этим у нас возникла идея, которая состояла в следующем: вопервых, такой продукт должен быть максимально комплексным и объединять в себе все разнообразные эффекты различных видов растительных волокон; во-вторых, он должен одновременно обладать свойствами и механического, и биохимического очищения, а кроме того, поддерживать жизнедеятельность нормальной микрофлоры толстого кишечника (микробиологическая коррекция). Для достижения этой цели необходимо было объединить в одном продукте различные растительные волокна, обладающие обволакивающим действием и способные сорбировать (связывать) токсические вещества и шлаки. При этом надо было учесть новые научные данные, свидетельствующие о том, что различным видам клетчатки свойственны разные механизмы биосорбции: и комплексообразование, и поверхностно-химическая сорбция, и ионообменные реакции, и связывание вредных химических веществ за счет своей пористой структуры. Наконец, в таком продукте должны одновременно присутствовать и нерастворимые, и растворимые в воде разновидности клетчатки, поскольку они обладают различной сорбционной активностью, о чем подробнее будет сказано ниже. Иными словами, в 40

Беседы о биологически активных добавках зависимости от особенностей химического строения различные виды растительных волокон должны обладать различными физиологическими эффектами. В итоге перечисленные выше биосорбционные механизмы и биологические эффекты оказались присущи такому продукту Корпорации «Сибирское здоровье», как «Активированная клетчатка». Как оказалось, в отличие от большого числа подобных продуктов, она обладает всеми свойствами комплексного, многофункционального продукта многоцелевого применения. Более того, данный продукт обладает и главными чертами идеального биосорбента, а именно: • абсолютно не токсичен; • не травмирует слизистые оболочки желудка и кишечника; • обладает всеми основными механизмами биосорбции; • практически не связывает такие полезные микронутриенты, как витамины и микроэлементы, что свойствено большому числу продуктов такого назначения; • обладает высоким коэффициентом биосорбции; • не подвергается обратному всасыванию в кишечнике; • не нарушает секреторную активность желудка; • благоприятно влияет на состав полезной микрофлоры кишечника. Помимо перечисленных выше эффектов биосорбции, «Активированная клетчатка» обладает и другими важными функциями очищения внутренней среды, которые свойственны растительным волокнам вообще. Ниже перечислим главные из них: • они не разрушаются под воздействием пищеварительных ферментов; • обладают уникальной способностью связывать большое количество воды относительно их реального веса; • набухшая масса растительных волокон активно связывает токсины, шлаки и другие вредные продукты метаболизма, а также глюкозу и холестерин; • кроме того, набухшая масса клетчатки стимулирует двигательную активность толстого кишечника и ускоряет эвакуацию каловых масс, препятствуя их задержке; 41

Ю. П. Гичев • увеличенная в объеме масса растительных волокон воздействует на объемные рецепторы (барорецепторы) желудка, которые посредством рефлекторных сигналов, посылаемых в мозг, вызывают чувство насыщения; • наконец, сами по себе растительные волокна служат пищей для полезной микрофлоры кишечника, способствуя ее размножению и выполнению таких полезных функций, как синтез ряда витаминов и усиление местного иммунитета. Сегодня, когда достоверно доказано, что потребность организма в растительных волокнах чрезвычайно велика, следует признать, что это было оценено отечественной наукой о питании сравнительно поздно. Достаточно сказать, что на протяжении многих десятилетий в нашей стране для питания населения использовались в основном высокоочищенные (рафинированные) продукты, практически лишенные растительной клетчатки, поскольку она считалась ненужным (балластным) веществом. Пожалуй, только академик А. М. Уголев уже в то время предупреждал, что эта большая ошибка (в масштабах государственных стандартов питания населения) приведет через несколько десятилетий к росту распространенности трудноизлечимых хронических болезней, включая онкопатологию. Его пророческие слова получили полное подтверждение в современных данных медицинской статистики ведущих западных стран, которые достоверно установили корреляцию между недостаточным употреблением в пищу растительных волокон и показателями частоты основных, наиболее распространенных заболеваний (рис. 5).

Беседы о биологически активных добавках

Рис. 5.

Перечень основных заболеваний, развитию которых способствует дефицит растительных волокон в пище. Дефицит растительных волокон в пище

хронические запоры

подагра

геморрой

диабет

колиты

артрозы

опухолевые процессы

гиперхолестеринемия

ожирение

гиперлипидемия

дивертикулозы

ишемическая болезнь сердца

желчнокаменная болезнь

артериальная гипертония

В настоящее время, в результате долговременных эпидемиологических исследований, установлен принципиально важный факт, свидетельствующий о том, что повышенное и постоянное потребление растительных волокон способствует снижению риска ишемической болезни сердца и общей смертности на 25-30%. Думаю, что эти данные сыграли важную роль в широком распространении БАД, содержащих растительную клетчатку. По существу, до сих пор подобные продукты в основном и помогают восполнять широко распространенный в нашей стране дефицит растительных волокон в пище. Поэтому я абсолютно убежден в том, что профилактический прием нашей «Активированной клетчатки» можно рекомендовать практически всем, тем более, 43

Ю. П. Гичев как было отмечено выше, она обладает комплексным биосорбционным эффектом, и именно это выгодно отличает ее от других подобных продуктов, имеющихся сегодня в изобилии на рынке БАД. А теперь расскажу вам о наиболее интересных и важных особенностях основных ингредиентов этого продукта. Во-первых, в названии нашего продукта неслучайно появилось слово «активированная», и это связано с тем, что ингредиентный состав формулы был целенаправленно обогащен особым видом растительных волокон – растворимой фруктово-ягодной клетчаткой. Если сравнить химические составы клетчатки, полученной из злаковых, и клетчатки, полученной из ягод и фруктов, то окажется, что первая состоит в основном из фракции нерастворимой клетчатки, а вторая, напротив, очень богата растворимой клетчаткой. Причем современные сложные технологии позволяют повысить в конечном продукте концентрацию растворимой клетчатки почти до 80%, а именно растворимая фракция клетчатки и позволяет значительно повысить общую биосорбционную активность «Активированной клетчатки». И это в значительной степени связано с тем, что эта разновидность клетчатки может хорошо растворяться в воде, а значит, осуществлять очищающий эффект и в водных средах организма. Сравнение биосорбционной активности двух разновидностей клетчаток, которое иллюстрирует основные преимущества биологической активности растворимой клетчатки, представлено в таблице 4. Даже беглый анализ приведенных в таблице данных позволяет заметить, что по ряду важных показателей сорбционной активности фракция растворимой клетчатки является более эффективной. Правда, она в незначительной степени влияет на двигательную активность толстого кишечника, но для этого в составе формулы «Активированной клетчатки» присутствует нерастворимая клетчатка.

Беседы о биологически активных добавках

Таблица 4.

Сравнительный анализ основных физиологических эффектов растворимой и нерастворимой фракций растительной клетчатки. Растворимая пищевая клетчатка

Нерастворимая пищевая клетчатка

Усиление чувства насыщения

(++)

(+)

Уменьшение уровня сахара в крови

(++)

(+)

Снижение уровня липидов и холестерина в крови

(+++)

(-)

Стимулирование двигательной функции толстого кишечника

(+)

(++)

Связывание токсичных продуктов

(++)

(+)

Избирательное связывание желчных кислот

(+++)

(-)

Эффекты

Примечание: (+++) – сильный эффект, (++) – средний эффект, (+) – слабый эффект, (-) – отсутствие эффекта.

Что касается другого ингредиента – морской ламинарии, то он интересен тем, что содержит уникальное органическое соединение – альгиновую кислоту, которая является высокоактивным биосорбентом и содержится только в морских растениях. Поэтому морские водоросли способны связывать и радиоактивные вещества, и токсичные тяжелые металлы. Кроме того, они являются богатым источником органического йода. Очень важным ингредиентом состава «Активированной клетчатки» является олигосахарид хитозана, который образуется с помощью оригинальной технологии – ферментативного гидролиза хитозана в присутствии аскорбиновой кислоты. В результате этого технологического приема сложная химическая структура хитозана распадается на малые водорастворимые молекулярные блоки, стабилизированные аскорбиновой кислотой. В итоге олигосахарид хитозана-аскорбата проявляет значительно более высокую сорбционную активность по сравнению с хитозаном (табл. 5).

Ю. П. Гичев

Таблица 5.

Сравнительная оценка сорбционной активности олигосахарида хитозанааскорбата и хитозана. Олигосахарид хитозана-аскорбата

Хитозан

№

Растворим в воде

Нерастворим в воде

Быстро абсорбируется в кишечнике

Не абсорбируется в кишечнике

Снижает уровень холестерина и липопротеидов

Не влияет на уровень холестерина и липопротеидов

Проявляет сорбционный эффект в течение длительного времени

Сорбционный эффект непродолжителен

Не имеет клинических противопоказаний

Противопоказан при беременности и анемии

Не нарушает усвоение витаминов и ненасыщенных жирных кислот

Снижает усвоение витаминов и ненасыщенных жирных кислот

Не нарушает всасывание микроэлементов

Нарушает всасывание микроэлементов

Способствует снижению уровня сахара

Не проявляет такого эффекта

Способствует росту полезной микрофлоры кишечника

Не проявляет такого эффекта

Способствует синтезу хрящевой ткани

Не проявляет такого эффекта

В заключение перечислю основные показания к применению «Активированной клетчатки»: – во-первых, в качестве дополнения к комплексной программе очищения внутренней среды организма («Истоки чистоты», продукты серии «Лимфосан», «Очищающий чай»); – во-вторых, для восполнения дефицита растительных волокон в пищевых продуктах; – в-третих, в качестве важной составной части программ коррекции ожирения; – в-четвертых, в качестве дополнительного средства коррекции нарушений сахарного обмена; – в-пятых, как дополнительное средство коррекции повышенного уровня холестерина; – в-шестых, для нормализации состава полезной микрофлоры кишечника; – в-седьмых, с целью профилактики основных хронических заболеваний, связанных с дефицитом растительных волокон (см. рис. 5). 46

Беседы о биологически активных добавках

1.3 Фитосорбенты серии «Лимфосан» Главная цель разработки линии «Лимфосан» состояла в том, чтобы с помощью специально подобранных комбинаций различных лекарственных трав стимулировать очищающие функции лимфатической системы, используя идеи и результаты экспериментальных и клинических исследований профессора Ю. М. Левина, академика Ю. И. Бородина и профессора О. Р. Грека. Однако в новой редакции формул «Лимфосанов» их действие на организм стало более комплексным и многофункциональным. Это стало возможным, во-первых, за счет того, что в обновленные формулы были включены ингредиенты, которые воздействуют на механизмы и механического, и биохимического очищения, а также оптимизируют жизнедеятельность полезной микрофлоры кишечника. Кроме того, в последней редакции «Лимфосаны» были обогащены расворимыми экстрактами лечебных растений и растворимой фракцией растительной клетчатки, о которой подробно было сказано выше (см. раздел II, гл. 1, п. 1.2). Перечислим главные аспекты физиологического действия «Лимфосанов»: 1. Стимуляция очищающих функций лимфатической системы. 2. Сорбционное действие за счет содержащихся в них растительных волокон. 3. Поддержание функционального состояния полезной микрофлоры кишечника. 4. Антибактериальное действие. 5. Антиоксидантное действие. 6. Оптимизация процессов пищеварения. 7. Противовоспалительное действие. 8. Иммуномодулирующий эффект. 9. Оптимизация функционального состояния основных органов и систем организма. Кроме перечисленных эффектов, свойственных всем продуктам этой серии и в наиболее общем виде представленных в «Лимфосане базовом», другие продукты из серии «Лимфосан» имеют свои дополнительные особенности. Так, «Лимфосан-Э», помимо общих эффектов, характерных для всех «Лимфосанов», обладает также антипаразитарным действием за счет специально 47

Ю. П. Гичев подобранной комбинации трав, которые оказывают токсический эффект на глистов, парализуют их мускулатуру и способствуют их выведению через желчевыводящие пути и кишечник. «Лимфосан-У» способствует улучшению функционального состояния системы мочевыделения, выведению вредных химических веществ, шлаков и кристаллов солей и оказывает противовоспалительное действие. «Лимфосан-Г» предназначен также для улучшения функционального состояния печени, повышения активности ферментных процессов обезвреживания токсических и чужеродных веществ и оптимизации антиоксидантной активности. «Лимфосан-К» разработан в основном для оптимизации функционального состояния сердечно-сосудистой системы, нормализации ритма сердца и обмена холестерина, а также антиоксидантной защиты. «Лимфосан-Ж» благодаря специальному подбору трав, содержащих фитоэстрогены, предназначен в основном для нормализации гормонального обмена женского организма, особенно в период развития климакса. «Лимфосан-Артро» предназначен для улучшения функционального состояния суставов, поддержания эластичности и восстановления хрящевой ткани. Обобщая сказанное, необходимо выделить ряд важных особенностей продуктов этой серии. 1. Присутствующие в составе новых «Лимфосанов» высокоэффективные экстракты трав: а) не вызывают раздражения слизистых оболочек желудка; б) более легко всасываются в тонком кишечнике; в) дают организму возможность усвоить весь комплекс растительных микронутриентов в неизмененном виде и в тех сочетаниях, в которых они присутствуют в природе. 2. Обновленные продукты серии «Лимфосан» обогащены также растворимыми растительными волокнами, что повышает их биосорбционный эффект, а после добавления воды позволяет быстро получить удобную для приема желеобразную, киселеподобную массу.

Беседы о биологически активных добавках

1.4 Фиточаи очищающего действия Важным преимуществом наших фиточаев является то, что в их составах используются лечебные травы, произрастающие в уникальном регионе Земли – на озере Байкал и его не менее уникальном острове Ольхон. В этой связи хочу подчеркнуть два важных обстоятельства. Первое состоит в том, что бурятское население, испокон веков живущее в этом регионе, обогатило свою народную медицину опытом и достижениями древней тибетской медицины, поскольку эти два народа исповедуют одну религию – тибетский буддизм. В силу этого в бурятскую медицину постепенно проникли вековые традиции и секреты медицины тибетской – в частности, это касается использования различных сочетаний местных трав для лечения разных заболеваний. Многолетнее сотрудничество Института клинической и экспериментальной медицины Академии медицинских наук и Института бурятской медицины в конце 70-х годов прошлого века сделало возможным получить доступ к наиболее популярным рецептам, составленным на базе лечебных трав Байкальского региона, некоторые из которых и были использованы при разработке формул фиточаев Корпорации «Сибирское здоровье». Второе обстоятельство заключается в том, что, как было показано в совместных исследованиях упомянутых выше институтов, содержание биологически активных веществ в травах, произрастающих в суровых условиях Байкальского региона, оказалось в несколько раз выше, чем в аналогичных травах других регионов России. Поэтому использование байкальских трав в составе наших фиточаев способствует повышению их оздоровительного эффекта.

1.4.1 Очищающий фиточай «Сэбэр Нуур» Состав: листья сенны, листья смородины, плоды кардамона, курильский чай, трава красного клевера, листья крапивы, корень лопуха, цветки ромашки. Фиточай «Сэбэр Нуур» в основном предназначен для очищения внутренней среды организма и может применяться как самостоятельно, так и в сочетании с другими продуктами очищающего действия. Его состав разработан таким образом, чтобы одновременно воздействовать на функциональное состояние основных органов и систем, которые обеспечивают очищение внутренней среды организма.

Ю. П. Гичев Во-первых, фиточай «Сэбэр Нуур» активизирует очищающие функции кишечника за счет мягкого слабительного действия сенны, кардамона, ромашки, а курильский чай обладает противовоспалительным эффектом и способствует нормализации полезной микрофлоры кишечника. Во-вторых, он благотворно влияет на очищающие функции системы органов мочевыведения за счет мочегонного эффекта листьев смородины, травы клевера и кардамона, а также корня лопуха, способствующего выведению из организма кристаллов солей и шлаков. В-третьих, он стимулирует обезвреживающие функции печени за счет желчегонного эффекта курильского чая, корня лопуха и ромашки, а также активизирует ферменты биотрансформации в печени под влиянием биологически активных веществ крапивы и красного клевера. В-четвертых, он оказывает иммуномодулирующее действие за счет биологических эффектов красного клевера, курильского чая и корня лопуха.

1.4.2 Желудочный фиточай «Курил Сай» Состав: курильский чай, цветки ромашки, плоды шиповника, лист подорожника, трава володушки. Этот фиточай тоже можно рекомендовать в качестве дополнительного средства поддержания чистоты внутренней среды организма. Во-первых, ингредиентный состав этого продукта способствует оптимизации работы системы органов пищеварения, а также оказывает оздоровительный эффект при нарушениях функционального состояния желудка и кишечника. Во-вторых, он обладает мягким слабительным и желчегонным эффектом. В-третьих, за счет биологических эффектов, свойственных курильскому чаю, согласно исследованиям профессора О. Р. Грека, этот фиточай обладает противовирусным и противовоспалительным эффектом. В заключение хотел бы еще раз напомнить о трех общих правилах заваривания наших фиточаев: 1. температура горячей воды должна быть не выше 800С; 2. процесс заваривания чая должен происходить под крышкой; 3. время заваривания должно быть не менее 7-9 минут.

Беседы о биологически активных добавках

ГЛАВА 2. Комплексные продукты, способствующие нормализации биологических ритмов организма Чтобы вы могли лучше понять смысл и значение продуктов этой серии, расскажу в общих чертах о современных представлениях о биологических ритмах и биологических часах, которые свойствены и клеткам нашего организма, и его органам и физиологическим системам, и организму в целом. Дело в том, что в нашем организме постоянно совершаются ритмические колебания активности всех функций органов и систем, а биологические часы задают этим колебаниям частоту, ритм и цикличность. Причем все циклические изменения активности метаболических процессов и функционального состояния органов и физиологических систем организма происходят в разных интервалах времени. Это могут быть и 4-часовые ритмы, и суточные ритмы, и месячные ритмы и т. д. Таким образом, ритмические колебания максимальной и минимальной активности присущи и различным биохимическим и метаболическим процессам организма, и гормональной системе, и деятельности сердца, мозга, желудочно-кишечного тракта, печени, органу зрения и т. д. Для поддержания состояния здоровья необходимо, чтобы эти отдельные биоритмы были синхронизированы друг с другом и сбалансированы. Если же наступает их разбалансированность (десинхроноз), то это может вести к ухудшению самочувствия, сдвигам функционального состояния органов и систем и, наконец, к развитию болезненных состояний. В настоящее время убедительно доказано, что при нарушении суточных ритмов основных физиологических функций организма может изменяться его чувствительность к воздействиям различных факторов окружающей среды и болезнетворным влияниям. Более того, нарушение и десинхронизация биоритмов могут приводить к срыву адаптации и развитию предпатологических и патологических изменений в организме. Все сказанное относится к особому разделу учения о биологических ритмах, который получил специальное название – хронопатология. Не случайно опытный и мудрый врач, прежде чем выписать рецепт, скажет пациенту: «Соблюдайте ритм сна и бодрствования! Ритм труда и

Ю. П. Гичев отдыха!» Действительно, к нарушениям (даже кратковременным) суточных ритмов организм особенно чувствителен, каждый из нас это не раз испытывал и знает по собственому опыту. Приведу один пример. Думаю, каждому из вас он знаком и понятен, поскольку в силу своей деятельности вы часто перелетаете через несколько часовых поясов и нарушаете привычные для вас суточные ритмы, в частности привычное соотношение сна и бодрствования. Пока вы вспоминаете наступающие при этом ощущения (недомогание, нарушение сна, вялость, разбитость, невозможность сосредоточиться и т. д.), я приведу научные данные изучения различных сдвигов в организме человека, развивающиеся после длительных и многочасовых перелетов. Оказывается, после перелета даже через три часовых пояса, а тем более через 4-6 или 7-9 поясов, в организме регистрируется целый ряд различных сдвигов: нарушение сна и ритма сердечной деятельности, в частности пульса, артериального давления, изменение показателей электроэнцефалографии, ухудшение мыслительной деятельности, памяти, работоспособности, а также снижение показателей тренированности у спортсменов. Причем для полного восстановления исходного состояния организма, в зависимости от длительности перелета, требуется от 2-3 дней до 1-2 недель. Вот как раз для смягчения подобного рода биоритмологических нарушений в организме, для ускорения процессов восстановления и вообще для нормализации суточных биоритмов Корпорация «Сибирское здоровье» предлагает целую серию продуктов хронобиологической коррекции.

2.1 «Ритмы здоровья» Состав утреннего комплекса: витамин C, ликопин Redivio®, экстракт элеутерококка (сибирского женьшеня), экстракт зеленого чая, витамин Е, бета-каротин Beta-Tab ®, парааминобензойная кислота, никотинамид, коэнзим Q10, натуральный дигидрокверцетин даурской лиственницы, пантотеновая кислота, витамин D3, витамины А, В6, В2 и В1, фолиевая кислота, биотин, витамины К1 и В12. Состав вечернего комплекса: экстракт валерианы, экстракт хвоща, экстракт шлемника байкальского, натуральный комплекс LalminoMo® (дрожжи Saccharomyces cerevisiae, содержащие молибден), порошок измельченных рогов 52

Беседы о биологически активных добавках пятнистого оленя, натуральный комплекс LalminSe® (дрожжи Saccharomyces cerevisiae, содержащие селен в форме селенметионина), цинк, железо, пиколинат хрома, медь марганец, йод, селен. В формуле «Ритмов здоровья» фактически впервые была реализована интересная идея – разделить основные витамины, витаминоподобные вещества, микроэлементы и различные лекарственные травы по разным капсулам, в зависимости от времени их приема, а именно с учетом особенностей суточных биоритмов. В принципе, разделение приема биологически активных веществ в зависимости от времени суток имеет большой смысл и обоснование. В свое время в рамках биоритмологии, или хронобиологии (науки о роли и особенностях биологических ритмов организма) было даже выделено целое направление, получившее название хронотерапия и хронофармакология. Как было установлено, организм человека может по-разному реагировать на лекарственные воздействия и по-разному усваивать микронутриенты в зависимости от времени суток, особенно утром и вечером. Именно поэтому в утреннюю формулу были включены основные витамины, необходимые для обеспечения жизнедеятельности и работоспособности организма в первую половину дня, когда организм подвержен воздействию интенсивных рабочих нагрузок, а также экстракты биологически активных веществ элеутерококка и зеленого чая, обладающие выраженным тонизирующим действием на организм. В вечернюю же формулу были включены основные микроэлементы, а также целый комплекс лекарственных трав, обладающих общим успокаивающим действием и нормализующих сон и процессы отдыха и восстановления организма после интенсивных дневных нагрузок и деятельности. Таким образом в Корпорации «Сибирское здоровье» был создан комплексный продукт «Ритмы здоровья», который, с одной стороны, позволяет избирательно обеспечивать организм необходимыми и незаменимыми микронутриентами в начале рабочего дня и во время сна и восстановления, а с другой – помогает оптимизировать соотношение утренне-ночных биологических ритмов и предотвращать их нарушение. Чтобы убедиться в этом, попробуйте начать принимать капсулы «Ритмов здоровья» за 3-4 дня до предстоящего вылета в другой город или страну и продолжить их прием в течение нескольких дней после перелета. Вы почув-

Ю. П. Гичев ствуете то, что я знаю по своему большому опыту дальних перелетов, а также из результатов обследования моих клиентов – бизнесменов и спортсменов, которым часто приходится совершать дальние перелеты. Во-первых, прием «Ритмов здоровья» в этих случаях способствует более быстрой нормализации сна. Во-вторых, помогает уменьшить проявления утомления и недомогания. И в-третьих, позволяет быстрее подстроиться под новое поясное время, восстановить общее самочувствие и работоспособность. Добавлю к этому еще один совет. Принимайте дополнительно по указанной выше схеме (то есть до и после перелета) один из продуктов серии «Живая клетка» в зависимости от имеющихся у вас проблем. Иначе говоря, в случае наличия риска или признаков нарушений функционального состояния сердечно-сосудистой системы это будет «Живая клетка III», если имеются отклонения в работе печени, желательно дополнительно принимать «Живую клетку IV» и т. д. В то же время настоятельно рекомендую при многочасовых перелетах принимать «Живую клетку VII», поскольку орган зрения особенно чувствителен к нарушениям и сдвигам привычного соотношения дня и ночи, что может способствовать развитию нарушений процессов восстановления в клетках сетчатки глаза, ухудшению остроты зрения и ночного видения. Различие в ингредиентных составах утренней и вечерней формулы «Ритмов здоровья» определяется еще одним важным обстоятельством, которое состоит в том, что, отделяя комплекс витаминов от комплекса микроэлементов, мы снижаем вероятность возникновения биохимического антагонизма между разными классами микронутриентов и повышаем эффективность их усвоения. Кроме того, учитывая новые данные исследований, свидетельствующие, что некоторые микроэлементы более полно усваиваются организмом в ночное время, мы их поместили в вечернюю капсулу. И еще несколько общих рекомендаций по применению «Ритмов здоровья»: 1. С целью профилактики сдвигов биоритмов организма у лиц, работающих в ночные смены. 2. В качестве дополнительного средства профилактики и лечения простудных, аденовирусных заболеваний и гриппа. 3. Для ускорения процессов восстановления после тяжелых заболеваний и хирургических операций. 54

Беседы о биологически активных добавках 4. Для дополнительного обеспечения организма основными витаминами и микроэлементами и устранения их дефицита, особенно в весенние и зимние месяцы. Не могу обойти вниманием часто встречающееся возражение: «А может, лучше употреблять больше пищевых продуктов, которые богаты витаминами и микроэлементами, вместо того чтобы принимать эти БАД?» Так вот, для того чтобы представить себе, какое же количество основных продуктов питания потребуется, чтобы обеспечить организм теми дозами витаминов, которые содержатся всего лишь в одной утренней капсуле «Ритмов здоровья», предлагаю внимательно ознакомиться с содержанием таблицы 6.

Таблица 6.

Количество продуктов питания, содержащих те дозы основных витаминов, которые можно получить, приняв одну утреннюю капсулу «Ритмов здоровья». Основные витамины

Продукты и их количество

Витамин С

3-4 лимона средней величины

Витамин В1

1,5-2 кг черного хлеба или 300-500 г свежей свинины

Витамин В2

150 г сыра или 100 г свежей печени

Витамин В6

300-350 г болгарского перца или 500-600 г свежей рыбы

Витамин В12

5-6 яиц или 400-500 г свежей телятины

Витамин РР

200 г гречки или 150-200 г свежего мяса

Биотин Фолиевая кислота

250 г свежей печени или 700-800 г крупы 150 г спаржи, 300 г укропа или 150 г свежей печени

Пантотеновая кислота

1 кг цветной капусты

Таким образом, мы не возражаем, что свежие натуральные продукты употреблять надо. Однако, если вы подсчитаете общий вес этого рациона, то станет ясно, что такое количество продуктов просто невозможно съесть. Данный пример является хорошим аргументом в пользу необходимости добавлять к пище (даже при обильном рационе) биологически активные добавки, содержащие важнейшие витамины.

Ю. П. Гичев

2.2 Продукты серии «Живая клетка» При разработке рецептов продуктов этой серии был использован тот же принцип хронобиологической коррекции, что и в случае «Ритмов здоровья». Поэтому каждый из продуктов серии «Живая клетка» также состоит из двух разных по ингредиентному составу формул, одна из которых предназначена для приема утром, а другая – вечером. В целом данная серия представлена пятью продуктами, составы которых предназначены для поддержания функционального состояния сердечно-сосудистой и костно-суставной систем, печени, органа зрения и оптимизации мозгового кровообращения с учетом суточных ритмов их активности.

2.2.1 «Живая клетка III» Состав утренней формулы: ликопиновый комплекс «КардиоликопинТМ», экстракт даурской сои (40% изофлавонов), L-карнитин-тартрат, экстракт виноградных косточек (90% полифенолов, в том числе 15% олигомерных), бета-каротин, витамины А, Е и С, цинк, селен, медь. Состав вечерней формулы: комплекс микронизированных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, стабилизированных экстрактом розмарина, аскорбилпальмитатом и витамином Е, экстракт плодов боярышника (10% олигомерных полифенолов). Комплексный состав утренней формулы содержит в основном такие биологически активные ингредиенты, которые обеспечивают защиту сердца и сосудов и поддерживают их функционирование в первую половину дня, когда к деятельности сердечно-сосудистой системы предъявляются повышенные требования и она находится в состоянии максимальной активности. Для подтверждения сказанного достаточно проанализировать данные хронобиологических исследований суточных ритмов основных показателей функционального состояния сердечно-сосудистой системы, которые показывают, что пик показателей вязкости крови и концентрации холестерина достигает максимума в период от 6 до 12 часов, пик показателей систолического артериального давления, частоты пульса и концентрации триглицеридов – в интервале от 12 до 15 часов. Теперь более подробно поговорим о биологических эффектах основных ингредиентов утренней формулы «Живой клетки III».

Беседы о биологически активных добавках Так, L-карнитин выполняет уникальную функцию в качестве специального переносчика свободных жирных кислот из крови внутрь клеток к митохондриям, которые играют роль своего рода энергетических станций. Они-то и используют свободные жирные кислоты для выработки энергии, которая, в частности, постоянно необходима для обеспечения сократительной деятельности сердца. Помимо того, L-карнитин выступает в роли антиоксиданта и стабилизатора клеточных мембран сердца и сосудистой стенки, обладает умеренным гипотензивным и антитромботическим действием. Ликопин включен в данную формулу в связи с тем, что он обладает разнообразными биологическими эффектами и полезными свойствами, среди которых необходимо выделить следующие: • антиоксидантное действие; • снижение риска тромбообразования в сосудах; • снижение уровня холестерина и липопротеидов; • снижение концентрации гомоцистеина (см. гл. 6.5); • снижение расхода коэнзима Q10, который и участвует в процессах выработки энергии для клеток сердца, и является антиоксидантом, защищающим липопротеиды от процессов переокисления; • снижение риска развития ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда. Флавоноиды и полифенолы, входящие в формулу в составе экстрактов сои и виноградных косточек, являются микронутриентами весьма широкого спектра действия. Перечислим основные физиологические эффекты, помогающие оптимизировать функциональное состояние сердечно-сосудистой системы: а) улучшение коронарного кровотока; б) кардиотоническое действие; в) повышение тонуса венозных сосудов; г) капилляроукрепляющий эффект; д) умеренный гипотонический эффект; е) снижение уровня гомоцистеина; ж) антиоксидантная защита клеточных мембран. Как было установлено в результате многолетних эпидемиологических исследований, регулярное употребление флавоноидов способствует снижению

Ю. П. Гичев показателей смертности от ишемической болезни сердца почти в два раза и уменьшает риск развития инфаркта миокарда. Витамины С, А, Е, бета-каротин, селен, цинк и медь представляют собой функционально сбалансированный комплекс антиоксидантов различного действия, которые защищают сердце и сосуды от патологических последствий перекисного окисления липидов. Что касается состава вечерней формулы, то входящие в нее ингредиенты оказывают успокаивающий эффект и способствуют снижению возбудимости миокарда, нормализации сна, оптимизации процессов восстановления. В частности, это относится к стандартизированному экстракту плодов боярышника, который обладает успокаивающим и седативным действием, нормализует тонус миокарда и кровоток в коронарных артериях и сосудах мозга, снижает риск развития аритмии и артериальной гипертонии. Последнее обстоятельство важно подчеркнуть в связи с тем, что, судя по результатам исследований структуры суточных ритмов, наибольшие сдвиги диастолического артериального давления регистрируются в вечернее время суток, в интервале между 18 и 21 часом. Более подробно следует поговорить о профилактических и оздоравливающих эффектах омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), включенных в формулу «Живой клетки III» в технологически уникальной форме. Во-первых, омега-3 ПНЖК представлены в виде сухой смеси, что позволяет значительно увеличить срок их хранения, повысить действующую дозу в одной капсуле, избавить продукт от неприятного вкуса и рыбного запаха. Во-вторых, омега-3 ПНЖК в составе «Живой клетки III» содержатся в виде микроскопических капсул, защитная мембрана которых стабилизирована с помощью экстракта розмарина, витамина Е и аскорбилпальмитата – особого химического соединения аскорбиновой кислоты с пальмитиновой кислотой, которое обладает уникальной способностью растворяться в жирах и, следовательно, наряду с витамином Е оказывать свой защитный антиоксидантный эффект в липидных структурах мембран. Кроме того, аскорбил-пальмитат и витамин Е защищают омега-3 ПНЖК от угрозы переокисления, в результате которого они теряют свои полезные свойства. Перечисленные выше особенности стоит отнести к преимуществам нашего обновленного продукта, которые делают его современным и повышают его конкурентоспособность.

Беседы о биологически активных добавках Прежде чем рассказать об уникальных защитных и лечебно-профилактических эффектах омега-3 ПНЖК, поделюсь с вами одной интересной историей. Связана она с исследованиями особенностей состояния здоровья коренных народов Крайнего Севера, которые проводились в рамках программы изучения адаптации человека в условиях Заполярья более 40 лет тому назад и в которых мне довелось участвовать. В результате этих исследований был установлен удивительный и весьма противоречивый факт. Оказалось, что хотя аборигены Севера постоянно употребляют в пищу большое количество мяса и жира морских животных и рыб, у них отсутствуют такие грозные заболевания, как ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда и артериальная гипертензия. И это при том, что их диета полностью противоречит строгим общепризнанным рекомендациям кардиологов в отношении обязательного ограничения мяса и животных жиров с целью профилактики и лечения основных заболеваний сердечно-сосудистой системы. В результате анализа этого парадоксального факта возникло логичное предположение, что в жире морских животных и рыб содержится некое защитное биологически активное вещество, которое и помогает северным народам защищать сердце и сосуды от развития атеросклероза и его грозных последствий. В итоге оказалось, что это загадочное вещество есть не что иное, как омега-3 ПНЖК, которые мы теперь используем при производстве ряда оздоровительных продуктов Корпорации «Сибирское здоровье». Как было установлено в результате экспериментальных и клинических исследований, омега-3 ПНЖК проявляют разнообразные физиологические эффекты, которые и лежат в основе их оздоровительного действия: • поддержание структурно-функциональной целостности клеточных мембран; • защита клеточных мембран от вредных воздействий процессов перекисного окисления липидов; • повышение активности основных ферментов жирового (липопротеидлипаза) и холестеринового (лецитин-холестерин-ацилтрансфераза) обмена; • ускорение метаболизма и последующего выведения из организма холестерина и липопротеидов; • снижение активности одного из ключевых ферментов синтеза холесте-

Ю. П. Гичев рина (ГМГ-КоА-редуктаза); • нормализация соотношения антитромботической активности простациклинов и регуляторов свертывания крови тромбоксанов, что способствует поддержанию нормальной вязкости крови; Кардиозащитное и кардиопрофилактическое действие омега-3 ПНЖК связано с целым рядом свойственных им клинических эффектов: а) снижением концентрации холестерина, липопротеидов и триглицеридов; б) снижением артериального давления; в) нормализацией процессов свертывания крови и уменьшением риска тромбообразования; г) уменьшением атеросклеротических повреждений внутренних оболочек сосудов; д) снижением риска ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда; е) снижение смертности от этих заболеваний. В заключение перечислим основые показания к назначению «Живой клетки III»: • оптимизация функционального состояния сердечно-сосудистой системы; • антиоксидантная защита клеток миокарда и внутренних оболочек кровеносных сосудов; • профилактика нарушений обмена холестерина и липопротеидов; • снижение риска ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда; • снижение риска тромбообразования в коронарных артериях сердца; • снижение риска возникновения аритмии; • в качестве поддерживающего средства после перенесенного инфаркта миокарда; • поддержание деятельности сердца при тиреотоксикозе; • поддержание деятельности сердца при артериальной гипертонии; • поддержание работы сердца при повышенных физических нагрузках.

Беседы о биологически активных добавках

2.2.2 «Живая клетка II» Состав утренней формулы: экстракт листьев гинкго билоба (24% флавоногликозидов), экстракт листьев щитолистника азиатского, селен, цинк, медь, витамин С, витамин А, витамин Е, бета-каротин, фосфолипидный комплекс «ЭфнейролТМ» (65% фосфатидилхолина и 35% фосфатидилсерина). Состав вечерней формулы: экстракты зверобоя, плодов боярышника (10% олигомерных полифенолов), шлемника байкальского (5% байкалина). Ингредиентный состав утренней формулы был разработан с учетом того факта, что в первую половину дня интенсивно возрастает активность центральной нервной системы, мозговой деятельности и мозгового кровообращения, преобладают процессы нервно-эмоционального возбуждения и напряжения. Действительно, как следует из данных изучения динамики и структуры суточных биоритмов организма, наиболее высокие показатели активности электроэнцефалографии и основных ритмов мозга наблюдаются в интервале от 9 до 12 часов, а в интервале между 12 и 15 часами регистрируются самые высокие показатели кратковременной памяти и психического напряжения. В связи с этим более подробно поговорим об основных биологически активных ингредиентах этой формулы и их физиологических эффектах. Гинкго билоба общепризнанно считается одним из наиболее эффективных средств улучшения мозгового кровообращения и кровоснабжения клеток мозга. Важно, что биологически активные вещества этого растения стимулируют микроциркуляцию, благодаря чему через разветвленную сеть мельчайших сосудов осуществляется обеспечение клеток мозга кислородом и питательными веществами и удаление углекислого газа и вредных продуктов метаболизма. Кроме того, экстракты гинкго билоба обладают выраженным антиоксидантным действием и защищают клетки мозга от повреждающего действия перекисного окисления. Лечебно-профилактическое значение продуктов на основе гинкго билоба было известно древнекитайской медицине на протяжении тысячелетий, однако в последние десятилетия в результате многочисленных клинических и экспериментальных исследований было получено много новых фактов, подтвердивших широкие возможности использования гинкго билоба в клинической медицине. Ниже перечислим основные результаты применения экстрактов гинко билоба при различных патологических процессах:

Ю. П. Гичев – уменьшение проявлений ишемии и гипоксии в клетках мозга; – антиоксидантное и антирадикальное действие; – снижение риска тромбообразования в сосудах мозга; – ускорение восстановления после перенесенного инсульта; – клиническое улучшение при синдроме Альцгеймера; – улучшение памяти; – повышение концентрации внимания; – уменьшение чувства беспокойства и спутанности сознания; – уменьшение проявлений старческой депрессии; – уменьшение проявлений отека мозга и головных болей. Экстракт щитолистника азиатского (готу кола), подобно гинкго билоба, способствует улучшению мозгового кровообращения, нормализации функционального состояния клеток головного мозга и препятствует образованию внутрисосудистых тромбов. Комбинация витаминов С, А и Е, бета-каротина, селена, цинка и меди представляет собой сложный сбалансированный антиоксидантный комплекс, включающий водорастворимые и жирорастворимые антиоксиданты и микроэлементы, регулирующие активность ферментативных антиоксидантов, и предназначенный для защиты внутренних оболочек сосудов и клеток мозга от вредных эффектов перекисного окисления липидов клеточных мембран (см. также гл. 1.1.3). Фосфолипидный комплекс «ЭфнейролТМ» включает в себя лецитин, содержащий биологически активную комбинацию из 65% фосфатидилхолина и 35% фосфатидилсерина. Важно заметить, что эти разновидности фосфолипидов являются незаменимыми структурными компонентами мембран нервных волокон и клеток головного мозга. Именно поэтому потребность организма в них повышается при интенсивной умственной и психоэмоциональной нагрузке и при активации процессов перекисного окисления липидов клеточных мембран. Регулярный прием фосфолипидов, с одной стороны, способствует снижению содержания холестерина, триглицеридов и липопротеидов низкой плотности, которые являются причинными факторами развития атеросклеротических повреждений сосудов, в том числе сосудов мозга. С другой стороны, фосфолипиды входят в состав липопротеидов высокой плотности – особой разновидности липопротеидов, которые, наоборот, снижают риск развития атеросклероза.

Беседы о биологически активных добавках Необходимо заметить, что использование фосфолипидов в клинической практике подтвердило их эффективность при болезни Альцгеймера, расстройствах памяти, нарушениях проводимости нервного импульса и даже при рассеянном склерозе. Состав вечерней формулы «Живой клетки II» включает сбалансированный комплекс биологически активных микронутриентов зверобоя, шлемника байкальского и плодов боярышника, которые обладают успокаивающим действием, нормализуют процессы возбуждения и оптимизируют процессы восстановления центральной нервной системы во время ночного сна. Экстракт шлемника байкальского обладает выраженным седативным эффектом, усиливает тормозные процессы в головном мозге, способствует уменьшению головных болей и нормализует сон. Экстракт зверобоя, помимо того что он усивает перечисленные выше эффекты шлемника, обладает также выраженным антидепрессивным действием и широко используется сегодня в клинической практике как растительный антидепрессант. Экстракт плодов боярышника с давних времен используется в медицине в качестве средства для лечения невротических состояний, головных болей, бессонницы, вегетососудистой дистонии, начальных проявлений артериальной гипертензии, а также для оптимизации мозгового кровообращения.

2.2.3 «Живая клетка IV» Состав утренней капсулы: экстракт расторопши (80% силимарина), экстракт готу кола, экстракт листьев артишока (25% цинарина), экстракт корней когтя дьявола (15% гарпагозидов). Состав вечерней капсулы: природный гепатозащитный комплекс «Таурофит™» (таурин, экстракт зверобоя (5% гиперицина), экстракт шлемника байкальского (5% байкалина). Обе формулы «Живой клетки IV», предназначенной для поддержания функционального состояния печени, разработаны с учетом суточных ритмов активности печени и системы желчеотделения. Так, в состав утренней формулы включены в основном такие биологически активные вещества, которые особенно необходимы для обеспечения работы печени и желчеобразования в утренние и дневные часы, когда печень испытывает интенсивную рабочую нагрузку и когда вероятность воздействия на нее чужеродных и токсических веществ наиболее высока. 63

Ю. П. Гичев Надо заметить, что все ингредиенты этой формулы представлены в виде стандартизованных экстрактов лечебных трав. В первую очередь сказанное относится к экстракту расторопши, содержащему до 80% наиболее активного вещества – силимарина, которому свойствены следующие клинические эффекты: – повышение активности ферментов печени, ответственных за детоксикацию и обезвреживание вредных веществ; – повышение активности антиоксидантной защиты от перекисного окисления липидов клеточных мембран; – противовоспалительное действие за счет понижения активности простагландинов и лейкотриенов; – стимуляция синтетических и регенераторных процессов в печени; – иммуномодулирующее действие. Не случайно расторопша (силимарин) в настоящее время широко используется врачами европейских стран при лечении различных заболеваний печени. Экстракт готу кола (щитолистника азиатского) способствует оптимизации функционального состояния печени, особенно при ее токсических поражениях; ускоряет заживление поражений слизистых оболочек желудка и кишечника; препятствует развитию склеротических процессов в печени; повышает активность антиоксидантной системы и обладает иммуномодулирущими свойствами. Стандартизованный экстракт листьев артишока обладает гепатозащитным действием и активирует дезинтоксикационные и обезвреживающие функции печени; улучшает процессы желчеотделения; способствует нормализации функционального состояния печени при ее поражениях (о чем свидетельствует снижение концентрации билирубина и активности таких маркерных ферментов, как трансаминазы, щелочная фосфатаза и гаммаглютамилтранспептидаза); усиливает антиоксидантную защиту и предотвращает тем самым развитие перекисного окисления липидов мембран клеток печени. Стандартизованный экстракт когтя дьявола усиливает защитные эффекты перечисленных выше трав, способствуя активизации процессов детоксикации и антиоксидантной защиты; оказывает мощное противовоспалительное действие; нормализует обменные процессы в соединительной ткани печени и стимулирует восстановление клеток печени при ее пора-

Беседы о биологически активных добавках жениях. Данные многочисленных клинических наблюдений подтверждают эффективность экстрактов этого африканского растения при лечении заболеваний печени, желчного пузыря и кишечника. Комбинация биологических активных ингредиентов вечерней формулы предназначена в большей мере для оптимизации процессов восстановления функционального состояния печени во время ночного сна. При этом важная роль отводится биологическим эффектам аминокислоты таурина. Таурин участвует в биохимических процессах конъюгации желчных кислот, что приводит к увеличению их растворимости в воде и выведению из организма, а это, в свою очередь, предотвращает их задержку и токсический эффект в клетках печени. В этом заключается важное детоксицирующее и обезвреживающее действие таурина. Помимо этого, таурин повышает антиоксидантную активность и защиту клеток печени от вредных продуктов переокисления. К тому же он способствует снижению высоких показателей билирубина крови при заболеваниях печени. Экстракт зверобоя издавна используется в народной медицине разных стран при лечении заболеваний печени и желчного пузыря. Помимо того что зверобой обладает выраженным противовоспалительным эффектом, ему также приписывается и прямое противовирусное действие, в том числе по отношению к вирусам, вызывающим гепатиты В и С. Стандартизованный экстракт шлемника байкальского также стимулирует процессы детоксикации в печени, активирует антиоксидантную защиту клеток печени и обладает желчегонным эффектом. Важно также отметить, что экстракты зверобоя и шлемника способствуют нормализации сна и благоприятствуют полноценному отдыху и общему восстановлению организма. Таким образом, анализ комплексного состава обеих формул «Живой клетки IV» лишний раз подтверждает синергизм различных биологически активных веществ, взаимоусиление и взаимодополнение их главных биологических и оздоровительных эффектов, что вообще характерно для большинства оздоровительных продуктов Корпорации «Сибирское здоровье». «Живая клетка IV» предназначена в основном для улучшения функционального состояния печени, профилактики и вспомогательного лечения различных поражений печени вирусной, токсической и алкогольной этиологии.

Ю. П. Гичев

2.2.4 «Живая клетка VI» Состав утренней капсулы: природный комплекс «ХондроФорте™» (глюкозамина сульфат, селен, витамин С), витамин А, бета-каротин, витамин Е, цинк, медь. Состав вечерней капсулы: экстракт коры белой ивы (25% салицина), экстракт виноградных косточек (90% полифенолов), глюкозамина сульфат. Утренний комплекс микронутриентов предназначен для поддержания функционального состояния суставов, защиты и восстановления хрящевой ткани суставных поверхностей в первую половину дня, когда рабочая нагрузка на костно-суставную систему, как правило, наиболее высока. Одним из важных ингредиентов этой формулы является глюкозамина сульфат, который активно участвует в построении хрящевой ткани суставов. Он также способствует поддержанию нормальной эластичности хряща и удержанию в нем воды, что препятствует его истончению, сухости и ломкости. Помимо этого, глюкозамина сульфат необходим и для образования сухожилий, костной и соединительной ткани кожи, внутрисуставной синовиальной жидкости, которая играет роль защитной смазки суставных поверхностей. В то же время глюкозамина сульфат является поставщиком серы, незаменимого участника метаболизма хрящевой ткани. Однако для переноса серы и ее поступления в структуру хряща необходим специальный фермент (сульфотрансфераза), активность которого зависит от наличия в его составе селена. Не случайно при хроническом дефиците селена могут развиваться тяжелые дегенеративные поражения хрящевой и костной тканей суставов. В свою очередь витамин С необходим для синтеза коллагена, который является важной составной частью хрящевой и костной тканей. Таким образом, глюкозамина сульфат, сера в его составе, селен и витамин С представляют собой важный функционально сбалансированный комплекс микронутриентов, которые, взаимодействуя между собой, усиливают биологические эффекты друг друга. Еще одна комбинация незаменимых биологически активных веществ, состоящая из водорастворимого витамина С и жирорастворимых витаминов А и Е и бета-каротина, а также микроэлементов (селена, цинка, меди) представляет собой мощный и функционально сбалансированный комплекс атиоксидантов. Такое сочетание различных по действию антиоксидантов в

Беседы о биологически активных добавках некоторой мере копирует сложную многоуровневую антиоксидантную систему организма, которая эффективно тормозит развитие процессов перекисного окисления клеточных мембран и предотвращает патологические эффекты токсических продуктов переокисления (см. также гл. 1.1.3). В состав вечерней формулы «Живой клетки VI» дополнительно включен глюкозамина сульфат для усиления восстановительных процессов в хрящевой ткани и синовиальной жидкости суставов во время ночного сна. Экстракт коры белой ивы, содержащий до 25% салицина, обеспечивает противовоспалительный и обезболивающий эффекты, поскольку природный салицин является аналогом синтетической ацетилсалициловой кислоты (аспирина). Полифенольный комплекс экстракта виноградных косточек способствует усилению перечисленных выше эффектов и дополняет также антиоксидантное действие за счет комбинации природных токоферолов и токотриенолов. С учетом сказанного, «Живая клетка VI» может быть рекомендована при следующих состояниях: – с целью профилактики возрастных дегенеративных поражений суставов у лиц пожилого возраста; – для профилактики и вспомогательного лечения различного рода артрозов и артритов; – для оптимизации состояния хрящевой ткани суставов и связочного аппарата при повышенных физических и спортивных нагрузках; – для профилактики остеопороза и других нарушений костно-суставной системы в климактерическом и постклимактерическом периоде; – в качестве вспомогательного средства при лечении остеохондроза.

2.2.4 «Живая клетка VII» Состав утренней капсулы: стандартизованный экстракт плодов черники (25% антоцианов), селенсодержащая спирулина (20 мкг органического селена). Состав вечерней капсулы: бета-каротин, лютеин и зеаксантин, стандартизованный экстракт плодов шиповника (5% каротиноидов и 6% природного витамина С). Интенсивная работа органа зрения начинается сразу после пробуждения и продолжается в течение всего светового периода дня. Однако после того как естественное освещение прекращает воздействовать на наши глаза, оно 67

Ю. П. Гичев повсеместно заменяется на искусственное электрическое, и мы продолжаем нещадно раздражать орган зрения – порою до глубокой ночи. В результате и светочувствительные клетки сетчатки, и хрусталик, и глазодвигательные мышцы глаза испытывают постоянную перегрузку. Цветной пигмент (родопсин), ответственный за цветное зрение, истощается, кровообращение в микрососудах сетчатки может нарушаться, а острота зрения и сумеречное (ночное) зрение – снижаться. Постепенно это может приводить к развитию различных патологических процессов и заболеваний органа зрения. Следовательно, потребность глаза в дополнительном обеспечении необходимыми биологически активными микронутриентами возрастает. Обеспечить эту потребность и призвана «Живая клетка VII». Входящие в состав утренней формулы природные антоцианы черники способствуют повышению активности антиоксидантной системы, защищая клетки сетчатки от вредного воздействия ультрафиолетового излучения и перекисного окисления, повышению остроты зрения и ночного видения, улучшению кровоснабжения зрительных клеток, а также препятствуют развитию атеросклеротических изменений в кровеносных сосудах глаза. Перечисленные биологические эффекты антоцианов значительно усиливаются в присутствии органического селена, который необходим для оптимизации процессов световосприятия и поддержания нормальной остроты зрения. Не случайно наиболее высокое содержание селена обнаружено в зрительных клетках орла, который обладает поистине уникальной остротой зрения. Кроме того, было установлено, что селен способствует замедлению процессов старения зрительных клеток. Бета-каротин, включенный в состав вечерней формулы, необходим для восстановления зрительного пигмента и нормализации процесса световосприятия. Лютеин и зеаксантин являются мощными природными антиоксидантами и защищают клетки глаза, хрусталик и микрососуды от вредного влияния перекисного и свободнорадикального окисления, инициатором которого являются яркий свет и ультрафиолетовое излучение. Кроме того, лютеин способствует оптимизации микроциркуляции и препятствует образованию тромбов в микрососудах глаза, а зеаксантин в комплексе с природным витамином С защищает хрусталик от развития дегенеративных процессов.

Беседы о биологически активных добавках Основные показания к применению «Живой клетки VII»: а) для обеспечения органа зрения необходимыми микронутриентами при интенсивной зрительной нагрузке, особенно у школьников и студентов, при работе за компьютером, в ночное время и т. д.; б) для улучшения зрения в сумеречное и ночное время, при искусственном освещении; в) для защиты органа зрения от действия яркого солнечного света; г) в качестве вспомогательного средства профилактики и лечения различных глазных заболеваний.

Ю. П. Гичев

ГЛАВА 3. Комплексные продукты на основе органических минералов и микроэлементов Оздоровительные продукты этой оригинальной серии мы еще называем «витаминералами», имея при этом в виду, что латинское слово vita означает «жизнь». Следовательно, можно сказать, что в этих продуктах содержатся органические «живые минералы». Расскажу подробнее о важных особенностях и отличительных чертах наших витаминералов. Несколько десятилетий тому назад было замечено, что микроэлементы в чистом виде и в виде неорганических соединений плохо усваиваются в организме, а значит, проявляют меньший биологический эффект. Особенно убедительно это было установлено в результате проведения массовых профилактических мероприятий, направленных на ликвидацию дефицита основных микроэлементов (в частности йода, селена, железа и др.) среди больших групп населения. В итоге эффективность этих программ оказывалась, как правило, низкой. В дальнейшем, когда в ряде стран для этих целей стали применять органические соединения микроэлементов, профилактический эффект оказался в несколько раз выше. В подтверждение сказанного приведу два убедительных примера, о которых в свое время я узнал от моих коллег, принимавших участие в исследовании этой серьезной проблемы, – доктора К. Маккосланда из США и профессора Тана из Китая. В 80-х годах прошлого века правительство Аргентины обратилось к группе ученых из США с просьбой помочь в решении проблемы массового распространения анемии среди детей, поскольку все профилактические мероприятия, проводившиеся ранее, оказались малорезультативными. Как выяснилось, в этих случаях использовались традиционные соединения железа в виде неорганических соединений. Американские исследователи предложили применить для решения этой проблемы органические соединения железа, полученные с помощью новой технологии присоединения к железу молекул аминокислот. В конечном итоге было установлено, что профилактические мероприятия, проведенные среди детей с использованием этой органической формы железа, оказались значительно более эффективными и успешными.

Беседы о биологически активных добавках Другая не менее интересная история была связана с решением не менее грозной проблемы, связанной с дефицитом селена в ряде больших провинций Китая. Как было доказано в результате комплексных научных исследований, именно недостаток селена в почве и воде был главной причиной широкого распространения среди населения некоторых регионов страны практически неизлечимой патологии костно-суставной системы (болезни Кашина-Бека) и миокарда (болезни Кешана). Профессор Тан занялся исследованием этой государственно важной проблемы и в итоге разработал и предложил оригинальный метод получения органического соединения селена, который состоял в том, что почву, на которой выращивали зерновые культуры и овощи, предварительно обогащали селеном. В итоге растения, усваивая селен из почвы, включали его в свои обменные процессы и накапливали уже в виде органического соединения в своем составе в больших концентрациях. Обеспечение населения этими пищевыми продуктами позволило относительно быстро компенсировать недостаток селена в организме и снизить проявления дефицита селена среди жителей. Обратите внимание, что в обоих случаях относительно хороший результат проведенных профилактических мероприятий, направленных на снижение патологических последствий дефицита микроэлементов, был достигнут вследствие использования именно органических соединений железа и селена. Однако следует подчеркнуть, что обе описанные выше технологии получения органических форм микроэлементов оказались весьма сложными и дорогими, что в конечном счете не могло не сказаться на реальной стоимости полученных таким способом микроэлементов, а следовательно, ограничило их практическое использование и распространение. Прежде чем рассказать об особенностях и преимуществах новой технологии получения органических соединений микроэлементов, которые используются для производства наших витаминералов, придется вновь обратиться к истории этого вопроса, которая уходит в пятидесятые годы XX столетия, когда началась реализация проектов и планов освоения космоса. Уже тогда одной из важных практических задач стала задача разработки полноценного профилактического питания космонавтов во время длительных космических полетов, в частности обеспечение их незаменимыми микронутриентами, включая основные микроэлементы. Так родилась идея организовывать на борту космического корабля микропроизводство незаменимых биологически активных веществ с целью

Ю. П. Гичев постоянного обогащения ими рациона питания космонавтов для профилактики дефицита главных микронутриентов, в том числе микроэлементов. Одним из направлений такого рода исследований была разработка биоинженерных технологий выращивания различных микроводорослей, которые способны в искусственных условиях быстро расти и практически бесконечно размножаться. Однако эти исследования и их результаты по понятным причинам до недавнего времени оставались секретными. Уникальной особенностью биоинженерной технологии выращивания специального вида микроводоросли спирулины, с помощью которой синтезируются органические микроэлементы для наших продуктов, является то, что процесс культивирования спирулины происходит в закрытых, автоматически управляемых фотобиореакторах. Важно подчеркнуть, что в этих установках автоматически поддерживаются необходимые для нормальной жизнедеятельности спирулины параметры состава питательной среды, температуры, освещенности, газового состава воздуха и т. д. В процессе выращивания спирулины в определенные интервалы времени по специальной технологии осуществляется введение в биомассу водорослей тех или иных микроэлементов в точно рассчитанном количестве, которые усваиваются быстрорастущими микроводорослями и превращаются ими в органические соединения. В результате мы имеем возможность получать необходимые микроэлементы в форме биоорганических соединений в стандартизованной дозировке. Важно, что себестоимость продуктов, полученных с помощью этой оригинальной технологии, оказалась относительно невысокой. Кроме того, как известно, органические соединения микроэлементов обладают более высокой биологической активностью по сравнению с неорганическими формами микроэлементов, и это обстоятельство определяет одно из важных преимуществ и отличительных черт серии наших витаминералов. О других преимуществах, которые связаны с биологическими эффектами других ингредиентов, способствующих лучшему усвоению микроэлементов и усиливающих их биологическую эффективность, поговорим в следующих разделах.

Беседы о биологически активных добавках

3.1 Минерально-витаминные комплексы «Витакальций» и «Элемвитал с органическим кальцием» Состав «Витакальция»: кальций, магний, цинк, марганец, витамины D3, К1, В6 и С, трава хвоща, трава череды, корень одуванчика, корень солодки, трава люцерны. Состав «Элемвитала с органическим кальцием»: гидроксиапатит кальция, лимоннокислый кальций, карбонат кальция, цинк, марганец, витамины D3, К1, В6 и С, экстракт хвоща, экстракт даурской сои. Каждому хорошо известно, что организм постоянно нуждается в поступлении кальция, особенно в периоды роста и развития, во время беременности, климакса, при повышенной физической нагрузке и т. д. Поэтому на рынке БАД существует так много различных продуктов, содержащих кальций. Однако формулы «Элемвитала с органическим кальцием» и «Витакальция» характеризуются очень важной особенностью, которая заключается в том, что эти продукты предназначены не только для дополнительного обеспечения организма кальцием, но и для улучшения его биодоступности и биоусвоения в организме. Действительно, важно не только просто дать съесть кальций в виде БАД, но и помочь организму усвоить его в костной ткани. Вот почему ингредиентный состав обоих продуктов включает в себя не только кальций, но и много других биологически активных веществ – помощников, регулирующих основные процессы всасывания и усвоения кальция в организме. В этом заключается важнейшее преимущество «Элемвитала с органическим кальцием» и «Витакальция». Дело в том, что трудности в профилактике и лечении остеопороза зачастую связаны не столько с дефицитом кальция в организме, сколько с нарушением процессов его всасывания и усвоения в клетках кости. Причем доля (фракция) кальция, который поступает внутрь клеток, крайне мала и составляет лишь 1/10000 от фракции кальция, который содержится вне клеток в плазме крови. Иначе говоря, кальция в организме (во внеклеточном пространстве) может быть много, а в костных клетках – недостаточно. Подобная ситуация нередко имеет место при остеопорозе. Теперь поговорим об основных биологически активных ингредиентах «Элемвитала с органическим кальцием» и «Витакальция», которые повышают усвоение кальция в кости.

Ю. П. Гичев Прежде всего надо упомянуть о витамине D, который регулирует процессы всасывания и усвоения кальция и поступление его в кость. Цинк необходим для активации кальцитонина, специального гормона, регулирующего поступление кальция в кость. Витамины В6 и К необходимы для синтеза белка остеокальцина, который связывает кальций в кости и образует центры кристаллизации и построения минеральной основы кости. Этому способствуют также органические соединения фосфора и кремния, донорами которых являются корень одуванчика и трава хвоща. Комплекс витаминов С, В6 и марганца способствует синтезу коллагена – белка, который составляет основу соединительной ткани каркаса кости. И наконец, экстракт корня солодки и витамин К включены в состав с целью регуляции процесса внутрипочечной реабсорбции (обратного всасывания) кальция и вследствие этого уменьшения его потери с мочой. Кроме того, в состав «Элемвитала с органическим кальцием» дополнительно входит экстракт даурской сои, исключительно богатый природными фитоэстрогенами, которые играют ключевую роль в минерализации костной ткани и профилактике остеопороза (см. дополнительно раздел 6.6). Итак, прием «Элемвитала с органическим кальцием» и «Витакальция» можно широко рекомендовать: а) для профилактики и вспомогательного лечения остеопороза; б) во время интенсивного роста и развития детей и подростков; в) при беременности; г) при наступлении климактерического периода; д) с целью ускорения процесса срастания костей после переломов; е) при гиподинамии.

3.2 Минерально-витаминные комплексы «Витаферрум» и «Элемвитал с органическим железом» Состав «Витаферрума»: пантогематоген, витамин С, витамины В1, В2 и В6, фолиевая кислота, никотинамид (витамин РР), сульфат железа. Состав «Элемвитала с органическим железом»: экстракт корня лопуха, экстракт элеутерококка, фумарат железа, аскорбат железа, витамины С, В1, В2, В6, никотинамид (витамин РР), фолиевая кислота, пантогематоген. Хорошо известно, что железо принимает важное участие в осуществлении ряда жизненно важных функций организма. Находясь в составе гемоглоби74

Беседы о биологически активных добавках на эритроцитов и миоглобина мышечной ткани, оно способствует переносу кислорода ко всем органам и клеткам нашего организма. Не случайно почти 70% железа содержится в эритроцитах. Основные окислительно-восстановительные реакции и процессы клеточного дыхания протекают при обязательном участии ферментов, содержащих железо. Именно поэтому организм человека столь чувствителен к недостатку железа и постоянно нуждается в его поступлении извне. Тем более что он регулярно теряет железо с мочой и во время менструаций. Понятно, что недостаточное обеспечение организма железом быстро приводит к развитию его дефицита и возникновению анемии. Судя по многочисленным литературным данным, распространенность анемии среди населения весьма высока и может достигать 30-70%, особенно среди детей и женщин. Однако с обычным рационом питания не всегда удается обеспечить организм необходимым количеством железа. Следовательно, дополнительный прием железа, в том числе в виде БАД, является и обязательным, и необходимым. Тем не менее, как мы уже говорили выше, в начале этой главы, далеко не все соединения железа хорошо и полно усваиваются организмом. Кроме того, главное – не просто принять железо, а помочь организму его усвоить как можно лучше. Именно достижению этой цели и служат комплексные составы «Элемвитала с органическим железом» и «Витаферрума». Помимо легкоусвояемой формы железа, эти продукты содержат уникальный биологически активный ингредиент – пантогематоген, который содержит органические соединения железа, а также медь и марганец, способствующие повышению усвояемости железа в организме. Кроме того, пантогематоген обладает выраженным биостимулирующим и адаптогенным действием, равно как и экстракт элеутерококка (в составе «Элемвитала с органическим железом»). Витамин С также повышает усвоение железа в организме и участвует в синтезе гемоглобина – главного переносчика кислорода. Витамин В1 необходим для созревания и формирования эритроцитов в костном мозге. Витамин В2 участвует в синтезе эритропоэтина (фактора размножения эритроцитов) и гемоглобина, а также в окислительно-восстановительных реакциях. Витамин В6 также необходим для образования гемоглобина. Фолиевая кислота является важным регулятором процесса кроветворе-

Ю. П. Гичев ния, способствует росту эритроцитов, синтезу гемоглобина и считается эффективным антианемическим средством. Витамин РР активно участвует в окислительно-восстановительных реакциях и процессах тканевого дыхания, а также в биохимических превращениях фолиевой кислоты. Таким образом, «Элемвитал с органическим железом» и «Витаферрум» можно рекомендовать: а) для профилактики анемии, особенно детям и женщинам детородного возраста; б) при различного рода кровопотерях; в) после тяжелых операций; в) спортсменам; г) людям, придерживающимся вегетарианской или редуцированной (ограниченной по калоражу) диеты, а также соблюдающим строгие религиозные посты.

3.3 Минерально-витаминные комплексы «Витацинк» и «Элемвитал с органическим цинком» Состав «Витацинка»: цинксодержащая спирулина, медьсодержащая спирулина, экстракт корней и травы эхинацеи, пантогематоген. Состав «Элемвитала с органическим цинком»: экстракт эхинацеи, экстракт ацеролы, экстракт корня лопуха, экстракт шиповника, комплекс органических соединений цинка (оротат цинка, лимоннокислый и молочнокислый цинк), лимоннокислая медь. Важно отметить, что цинк относится к числу наиболее важных биологически активных микронутриентов. Прежде всего, он является необходимым и незаменимым структурным элементом активных центров сотен жизненно важных ферментов, которые участвуют в синтезе белков, углеводном обмене, в переносе витамина А к тканям организма и сетчатке глаза, в метаболизме алкоголя, биотрансформации токсических чужеродных соединений, биосинтезе гемоглобина, метаболизме коллагена и кальцификации костной ткани и зубов. Кроме того, цинк и медь являются обязательными структурными компонентами (кофакторами) одного из важнейших ферментов антиоксидантной защиты – супероксиддисмутазы, которая препятсвует развитию перекисных и свободнорадикальных процессов в клеточных мембранах. 76

Беседы о биологически активных добавках Цинк играет исключительно большую роль в реализации целого ряда гормональных эффектов в организме, в том числе в процессах биосинтеза и метаболизма мужского полового гормона – тестостерона. Установлена также прямая зависимость между количественным содержанием цинка в организме и выраженностью потенции. Он принимает участие в процессах сперматогенеза. Так, при недостатке цинка в организме может уменьшаться выработка спермы (олигоспермия) и снижаться активность тестостерона. На фоне дефицита цинка в организме возрастает риск развития аденомы (гипертрофии) простаты. Все сказанное подчеркивает исключительную важность цинка для поддержания нормальной половой и репродуктивной функции мужчины, а также необходимость его постоянного поступления в организм, тем более что в процессе эякуляции с выбрасываемой спермой теряется значительное количество цинка. Реализация гормональных эффектов эстрогенов и их активность в женском организме также зависят от содержания цинка, поскольку цинк входит в структуру рецепторов эстрогенов, с помощью которых и реализуются многообразные эффекты женских половых гормонов. Цинк необходим также для реализации специфического сахароснижающего действия инсулина – не случайно при развитии диабета значительно снижается содержание цинка в организме. Цинк нужен и для нормального функционирования тимуса – специальной железы, которая регулирует состояние и активность иммунной системы организма, созревание и формирование защитных функций иммунных лимфоцитов и выработку антител. Другим ингредиентом сложных формул «Витацинка» и «Элемвитала с органическим цинком» является эхинацея пурпурная, которая синергично усиливает и дополняет благоприятное действие цинка на иммунную систему. Иммуностимулирующий и иммуномодулирующий эффекты эхинацеи проявляются в повышении фагоцитарной активности лимфоцитов и макрофагов, в увеличении количества В-лимфоцитов, ответственных за выработку специфических антител, в возрастании активности клеточных факторов иммунитета, в увеличении выработки противовирусного интерферона. В составе «Элемвитала с органическим цинком» присутствует еще целый комплекс иммуномодулирующих растений. Это ацерола и сибирский шиповник – богатейшие источники натурального витамина С и бета-кароти-

Ю. П. Гичев на, а также экстракт лопуха, с высоким содержанием инулина (см. дополнительно раздел про «Природный инулиновый концентрат»). В состав «Витацинка» дополнительно включен пантогематоген, полученный из мягких (молодых) рогов алтайского марала во время весеннего гона и брачного периода. Он является богатым источником природных биостимуляторов, адаптогенов, органических соединений цинка и меди и половых гормонов и способствует повышению общего тонуса и защитных сил организма, а также стимулирует его физическую и половую активность. Кроме того, пантогематоген обладает иммуностимулирующей активностью и усиливает процессы кроветворения. Надо подчеркнуть еще одну важную особенность «Витацинка» и «Элемвитала с органическим цинком», которая заключается в том, что при разработке его состава были учтены экспериментальные данные, свидетельствующие о том, что при накоплении цинка в организме может происходить снижение концентрации меди. Поэтому, чтобы предупредить саму возможность развития такого нежелательного эффекта, формулы обоих препаратов были обогащены органической медью. Перечислим основные показания к использованию «Витацинка» и «Элемвитала с органическим цинком»: а) в качестве дополнительного источника цинка; б) для профилактики начальных проявлений половых расстройств и снижения риска развития аденомы простаты; в) для профилактики осложнений климактерического периода; г) для оптимизации иммунитета; д) для повышения устойчивости и общего тонуса организма при переутомлении и сезонных простудных и вирусных заболеваниях.

3.4 Минерально-витаминный комплекс «Элемвитал с органическим селеном» Состав: экстракт ацеролы, экстракт чеснока, концентрат дрожжей с органическим селеном в форме селенометионина, витамин Е, экстракт шлемника байкальского, экстракт шиповника, натуральный дигидрокверцетин. До недавних пор селен считался токсическим элементом, потенциально опасным для человека. Сегодня же общепризнанно, что он относится к важнейшим и незаменимым микроэлементам и участвует в осуществлении 78

Беседы о биологически активных добавках жизненно важных ферментативных и гормональных биохимических процессов в организме. В частности, селен входит в структуру активных центров примерно 100 ферментов, в том числе обеспечивающих антиоксидантную защиту от патологического действия продуктов перекисного и свободнорадикального окисления мембран клеток. При этом антиоксидантный эффект селена значительно возрастает в присутствии других антиоксидантов - витамина Е, дигидрокверцетина и натурального витамина С в составе экстракта ацеролы, которые были включены в состав «Элемвитала с органическим селеном» с этой целью. Селен входит в состав важного фермента (сульфотрансферазы), который переносит серу в хрящевую ткань, обеспечивая тем самым нормальное функционирование хряща. Селен играет важную роль в функционировании иммунной системы, способствуя усилению фагоцитоза, повышению активности клеточного звена иммунитета, выработке защитных антител и синтезу противовирусного интерферона. Было установлено, что дефицит селена в организме ведет к развитию неизлечимой кардиомиопатии (болезни Кешана), увеличению риска развития ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда, формированию тяжелых инвалидизирующих дефектов хрящевой и костной тканей суставов, иммунодефицитным состояниям и склонности к вирусным заболеваниям. Важно заметить, что при недостаточном поступлении селена в организм увеличивается риск и частота развития различных опухолевых процессов, а профилактическое долговременное применение селена в дозах от 55 до 200 мкг в день приводило к снижению показателей заболеваемости раком молочной железы, кожи, легких и простаты. Селен является также необходимым структурным элементом специального фермента, который нужен для синтеза и регуляции активности гормонов щитовидной железы. Установлено, что регулярное потребление селена может предотвращать развитие уродств у плода и снижать вероятность выкидыша. Имеются также данные о коррелятивной связи между нормальным сперматогенезом и высоким содержанием селена в специальных ферментах яичек и спермы. Данные экспериментальных и эпидемиологических исследований при-

Ю. П. Гичев писывают селену геропротекторный эффект, то есть способность замедлять процессы старения организма и увеличивать продолжительность жизни. В этой связи я вспоминаю одну легенду, о которой поведали мне китайские коллеги во время посещения одного из древних императорских дворцов. Дело в том, что этот дворец был построен в гористой и труднодоступной местности, которая издавна славилась тем, что живущие там люди отличались завидным долголетием. В дальнейшем, уже в наши дни, изучая микроэлементный состав почв и растений этой местности, ученые установили, что в листьях произрастающего здесь чая содержится необычно высокая концентрация селена. В результате родилась гипотеза, объясняющая исторический факт долгожительства населения этих мест постоянным употреблением в пищу селена. Результаты последующих исследований и экспериментов подтвердили это предположение. В частности, было установлено достоверное увеличение продолжительности жизни животных, регулярно получавших корм, обогащенный селеном. Продолжая разговор о других ингредиентах «Элемвитала с органическим селеном», нужно подчеркнуть, что и экстракты чеснока и шлемника байкальского удачно дополняют и усиливают биологические эффекты селена за счет большого содержания в них полифенолов, природных форм витаминов и органических микроэлементов, в том числе витаминов Е, С и А, селена, цинка и меди. «Элемвитал с органическим селеном» может быть широко рекомендован прежде всего в качестве дополнительного источника селена, поскольку, судя по данным комплексных исследований Института питания, дефицит селена встречается примерно у 80% населения. Кроме того, «Элемвитал с органическим селеном» нужно использовать для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы, нарушений функционального состояния щитовидной железы, простаты, суставов, с целью снижения риска онкологических заболеваний и оптимизации иммунитета.

3.5 Минерально-витаминный комплекс «Витайод» Состав: экстракт ламинарии, селенсодержащая спирулина, экстракт гинкго билоба. Давно было установлено, что йод является обязательным и незаменимым компонентом гормонов щитовидной железы, которые регулируют широкий спектр фундаментальных биохимических процессов и функций организма: 80

Беседы о биологически активных добавках – во-первых, это регуляция энергетического обмена, метаболизм жиров, углеводов, холестерина; – во-вторых, это поддержание функциональной активности нервной системы и сердечной мышцы; – в-третьих, это регуляция процессов роста, физического, умственного развития и полового созревания детского организма; – в-четвертых, это влияние на психическую и интеллектуальную деятельность; – в-пятых, это участие в процессах приспособления (адаптации) организма к экстремальным условиям окружающей среды. Вот почему хронический дефицит йода в организме приводит не только к развитию гипотиреоза и зобной болезни, о которых мы больше наслышаны, но и к замедлению роста организма, задержке умственного и психического развития вплоть до слабоумия нарушению полового созревания, снижению интенсивности практически всех видов обмена веществ (особенно жирового) и формированию иммунной недостаточности. К сожалению, распространенность йодной недостаточности по-прежнему остается очень высокой как в нашей стране, так и во многих регионах мира. Согласно статистическим сведениям, около 300 млн человек страдают от выраженного дефицита йода, а почти 1,5 млрд жителей планеты имеют повышенный риск его развития. Считается, что в нашей стране от 50 до 70 млн человек имеют признаки скрытой или явной недостаточности йода в организме. В то же время неоднократно проводившиеся в нашей стране массовые профилактические мероприятия, направленные на ликвидацию дефицита йода, в целом оказались малорезультативными. Возможно, это было связано с тем, что для этих целей в основном использовались неорганические соединения йода. Поэтому в последнее время все большую поддержку встречает мнение, что для эффективной коррекции йододефицитных состояний следует использовать органический йод, природным источником которого являются морские водоросли. Учитывая сказанное выше, в состав формулы «Витайода» были включены стандартизованный экстракт морской ламинарии и одноклеточная водоросль спирулина, которые вместе содержат около 20 мкг йода в расчете на одну капсулу. Относительно недавно было установлено, что для нормального включе-

Ю. П. Гичев ния йода в состав гормонов щитовидной железы необходимо присутствие селена. Дело в том, что селен в качестве обязательного активного элемента входит в состав специального фермента (йодтиронин-5-дейодиназа), который участвует в синтезе йодсодержащих гормонов. Вот почему формула «Витайода» содержит также селен в составе селенсодержащей спирулины. Таким образом, в составе «Витайода» впервые был реализован комплексный и синергичный биологический эффект йода и селена. Важно добавить, что селен обеспечивает также антиоксидантную защиту гормонпродуцирующих клеток щитовидной железы. Кроме того, спирулина является источником не только селена, но и целого ряда органических форм витаминов и микроэлементов, включая медь, железо, марганец, витамины группы В, витамины А и С, которые также способствуют усвоению йода и снижают риск развития патологии щитовидной железы. Еще одним важным ингредиентом в составе «Витайода» является экстракт гинкго билоба, который повышает защитный антиоксидантный эффект селена, способствует нейтрализации токсичных свободных радикалов и улучшает микроциркуляцию и обменно-метаболические процессы в щитовидной железе. Таким образом, «Витайод» сегодня является единственным продуктом, который оказывает комплексное и разностороннее воздействие на функциональное состояние щитовидной железы. Перечислим основные показания к применению «Витайода»: – профилактика йододефицитных состояний, особенно в регионах, характеризующихся недостатком йода в почве и воде; – профилактика и вспомогательное лечение гипотиреоза (снижение функции щитовидной железы); – как дополнительное средство коррекции нарушений жирового обмена и ожирения; – как вспомогательное средство при лечении атеросклероза и его осложнений; – как дополнительное средство профилактики и коррекции осложнений климактерического периода.

Беседы о биологически активных добавках

3.6 Минерально-витаминные комплексы «Витахром» и «Хромлипаза» Состав «Витахрома»: хромсодержащая спирулина, экстракт побегов черники, экстракт корня элеутерококка, концентрат топинамбура. Состав «Хромлипазы»: хромсодержащая спирулина, экстракт момордики, экстракт корня элеутерококка. Хром является незаменимым микроэлементом, который играет ключевую роль в регуляции углеводного обмена, будучи обязательным функциональным компонентом так называемого фактора толерантности к глюкозе. Этот гормоноподобный комплекс повышает чувствительность клеток и тканей к инсулину, улучшает транспорт глюкозы в клетки, использование ее для энергетических нужд, а также способствует накоплению глюкозы впрок. В то же время фактор толерантности к глюкозе снижает потребность организма в инсулине, участвует в нормализации жирового обмена и замедляет новообразование и накопление жира в жировых депо. Следует отметить, что недостаток хрома в организме корректирует с увеличением риска развития диабета, ишемической болезни сердца, стенокардии и ожирения. Напротив, дополнительный прием хрома способствует снижению концентрации холестерина, триглециридов, липопротеидов, а также веса тела. Важно знать, что с помощью обычного рациона питания, как правило, редко удается поддерживать оптимальную концентрацию хрома в организме, следовательно, регулярное употребление БАД, содержащих хром, является современным способом дополнительного обеспечения организма этим незаменимым микроэлементом. Принципиальной особенностью формул «Витахрома» и «Хромлипазы» является также то, что в их состав включены несколько помощников, усиливающих биологические эффекты хрома. В случае «Витахрома» речь идет о высокотехнологичном экстракте побегов черники, который содержит ряд интересных биологически активных веществ, в том числе миртиллин и неомиртиллин. Как было установлено, эти вещества, с одной стороны, обладают сахароснижающим действием, а с другой – повышают чувствительность клеток и тканей организма к инсулину. Хотелось бы подчеркнуть еще одно важное обстоятельство, которое состоит в том, что для экстрагирования биологически активных соединений

Ю. П. Гичев черники были использованы ее молодые побеги, которые, как оказалось, содержат более высокую концентрацию незаменимых микронутриентов. В составе «Хромлипазы» отдельно нужно отметить экстракт момордики. Вот уже более 600 лет момордика используется в Южном Китае как пищевое растение с лекарственными свойствами. Спектр лечебно-профилактических свойств момордики весьма широк, но наибольшее внимание привлекает ее способность регулировать обмен углеводов. Среди биологически активных компонентов момордики, обладающих гипогликемическим действием, наибольшей активностью обладает харантин. Предполагается, что экстракт момордики способствует снижению инсулинорезистентности клеток. Кроме того, экстракт момордики способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов в крови. При этом отмечается значительное снижение активности ферментных систем печени, ответственных за синтез жиров и холестерина. Входящий в состав обоих препаратов экстракт элеутерококка также способствует снижению уровня сахара, повышая активность фермента (гексокиназы), который регулирует метаболизм глюкозы. Помимо того, элеутерококк обладает адаптогенным действием, усиливает обмен веществ, повышает общий тонус организма и его физическую работоспособность. Главными биологически активными ингредиентами входящего в состав «Витахрома» топинамбура (земляной груши) являются олигосахарид инулин, растительная клетчатка и фруктоза. Этот природно сбалансированный комплекс способствует коррекции нарушений углеводного обмена. Во-первых, инулин и растительные волокна могут связывать излишки глюкозы в кишечнике, тем самым снижая ее поступление в кровь. Во-вторых, инулин повышает поступление глюкозы внутрь клеток, снижая тем самым потребность в инсулине. В-третьих, фруктоза способна поступать внутрь клеток без участия инсулина и обеспечивать энергетические нужды клеток и тканей, что также понижает потребность в инсулине. В целом это может способствовать оптимизации нарушения сахарного обмена при диабете и снижению дозировки вводимого инсулина. Перечисленные выше эффекты «Витахрома» и «Хромлипазы» позволяют рекомендовать их в качестве вспомогательного средства для профилактики и коррекции нарушений сахарного обмена, а также использовать в комплексных схемах для лечения атеросклероза, ишемической болезни сердца и ожирения.

Беседы о биологически активных добавках

3.7 Минерально-витаминный комплекс «Элемвитал с органическим магнием» Состав: лимоннокислый магний, стандартизованные экстракты валерианы, шлемника байкальского и боярышника. Уже более 70 лет назад было известно о гипотензивном (снижающем артериальное давление) эффекте сернокислого магния, который до сих пор остается в арсенале экстренных лекарственных средств, используемых при купировании гипертонического криза. Результаты современных клинических наблюдений подтверждают влияние магния на снижение риска артериальной гипертензии, ишемической болезни сердца, инсульта и внезапной смерти. Поэтому дополнительное потребление магния абсолютно оправданно при этих заболеваниях. Кроме того, было установлено, что ионы магния оказывают антиаритмическое действие, особенно выраженное при предсердных и желудочковых экстрасистолах, а также способствуют снижению концентрации холестерина и липопротеидов в крови. Оптимальное поступление магния в организм способствует также повышению чувствительности клеток к инсулину, снижению уровня сахара в крови и риска развития диабета. Магний может повышать устойчивость клеток головного мозга (нейронов) к гипоксии, уменьшать зону повреждения мозга при инсультах и снижать риск развития нарушений мозгового кровообращения. Дополнительное назначение магния при остеопорозе повышает активность витамина D и плотность костной ткани, улучшает процессы усвоения кальция. В спортивной медицине магний хорошо зарекомендовал себя при лечении спортивных травм, судорожного и болевого синдрома. Во время беременности потребность в магнии возрастает, а его дефицит может увеличивать риск нарушений развития плода, осложнений течения беременности и преждевременных родов. Магнию также свойственно успокаивающее и седативное действие, которое значительно усиливается за счет включения в формулу «Элемвитала с органическиа магнием» экстрактов корней валерианы, боярышника и шлемника байкальского. В то же время эти растения также способствуют снижению артериального давления, расширению сосудов сердца и нормализации ко-

Ю. П. Гичев ронарного кровообращения, а также улучшению сна. Перечислим основные показания к применению «Элемвитала с органическиа магнием»: – для восполнения дефицита магния в организме; – для профилактики артериальной гипертонии и ишемической болезни сердца; – в качестве успокаивающего, седативного и улучшающего сон средства; – для профилактики нарушений мозгового кровообращения; – при склонности к мышечным судорогам; – для профилактики нарушения сахарного обмена; – при стрессе, повышенной нервной и физической нагрузке.

3.8 Минерально-витаминный комплекс «Витагерманий» Состав: органический германий, коэнзим Q10, экстракт гинкго билоба, ресвератрол, полифенольный комплекс листьев оливы. Как и многие наши продукты, «Витагерманий» являет собою пример синтеза оригинальных научных идей, современных высоких технологий и новых результатов клинических и эпидемиологических исследований. Изучение химического состава ряда наиболее древних и универсальных лечебных растений, таких как женьшень, чеснок, алоэ и другие, проведенное недавно группой японских ученых, показало, что все они содержат относительно высокие концентрации германия. Эти данные позволили высказать предположение, что столь широкий спектр биологических эффектов, свойственных этим растениям, в большей мере связан именно с германием. И действительно, когда были синтезированы органические соединения германия, то вскоре в результате экспериментальных и клинических исследований были открыты его разнообразные физиологические и лечебные эффекты, которые и послужили главной причиной включения его в состав «Витагермания». Перечислим главные биологические эффекты органического германия: – во-первых, органический германий принимает участие в переносе кислорода в клетки организма; – во-вторых, он способствует повышению иммунитета, активируя защитные функции макрофагов, иммунокомпетентных лимфоцитов, а также стимулируя выработку противовирусного интерферона; – в-третьих, германий обладает противоопухолевой активностью: задерживает развитие опухолей и распространение метастазов, стимулирует вы86

Беседы о биологически активных добавках работку интерферона и активность специальных клеток-киллеров, ответственных за уничтожение раковых клеток, усиливает противоопухолевый эффект радиотерапии; – в-четвертых, как было установлено в экспериментальных исследованиях, органический германий замедляет процесс старения и увеличивает продолжительность жизни. Профилактический и оздоровительный эффект германия был усилен и дополнен рядом оригинальных продуктов, включенных в формулу «Витагермания». Один из них – кофермент Q10, который вот уже более 40 лет используется у клинической медицине, особенно в кардиологии и геронтологии. Его биологическая эффективность связана прежде всего с тем, что он является необходимым участником фундаментального процесса выработки энергии, необходимой для обеспечения всех жизненно важных функций клеток, органов и организма в целом. Помимо того, кофермент Q10 является жирорастворимым антиоксидантом, который реализует свое защитное действие непосредственно в фосфолипидных структурах клеточных мембран, в том числе в клетках миокарда, и участвует в нейтрализации агрессивных свободных радикалов. Не случайно он нашел широкое применение при лечении основных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Однако кристаллическая порошковая форма, в которой он использовался до сих пор, оказалась малоэффективной, поскольку незащищенные кристаллы кофермента Q10 быстро разрушалась при попадании в организм и теряли свойственную им активность. Учитывая это, в составе «Витагермания» мы использовали кофермент Q10, который производится с помощью новейших нанотехнологических подходов, в результате которых мы имеем продукт в форме эмульгированных микрочастиц размером всего лишь 0,2 нм, покрытых защитной молекулярной оболочкой и упакованных затем в специальные микрокапсулы размером не более 400 нм. Важно отметить, что в таком виде кофермент Q10 отличается от своей кристаллической формы большей устойчивостью, более высокой усвояемостью и биодоступностью, а значит, и большей биологической активностью. При этом кофермент Q10, представленный в виде микрочастиц и микрокапсул, соответствует высоким фармакопейным стандартам, принятым в Японии, США и Европе. Важно отметить, что в одной капсуле «Витагермания» содержится 30 мг кофермента Q10, тогда как дозы, рекомендуемые для профилактики старе-

Ю. П. Гичев ния, составляют в среднем 5-10 мг в день, а для улучшения функционального состояния сердца – 30-60 мг в день. Не менее интересен и другой ингредиент формулы «Витагермания» – ресвератрол. С ним тоже связана весьма давняя история, которая насчитывает вот уже более 40 лет. Она даже получила специальное название – «французский парадокс». Как известно, в те годы на основании многолетних международных исследований в области кардиологии были выработаны общие принципы профилактики атеросклероза, ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда, принятые практически во всех цивилизованных странах. При этом к главным факторам риска развития этих опасных заболеваний были причислены мясная, жирная и сладкая пища, соль, малоподвижный образ жизни, стресс, алкоголь и т. д. Однако в процессе сравнительного изучения распространенности ишемической болезни сердца в разных странах Европы неожиданно было установлено, что Франция не подчиняется этому общему правилу. Несмотря на то, что французы грешат жирной и сладкой пищей и практически ежедневно пьют красное вино, заболеваемость ишемической болезнью сердца у них оказалась в среднем на 30-40% ниже. Тогда и возникло понятие «французский парадокс». Дальнейшие исследования позволили предположить, что именно с красным вином французы потребляют некое биологически активное вещество, которое и защищает сердце и сосуды от развития атеросклеротических поражений. В конце концов это вещество было выделено из кожицы красного винограда и получило название ресвератрол. Как в дальнейшем было доказано, именно он защищает виноград от вредного воздействия жесткого ультрафиолетового излучения, опасных вирусных, грибковых и других заболеваний. Многочисленные экспериментальные и клинические исследования позволили выявить широкий спектр биологических эффектов ресвератрола и в организме человека. Перечислим наиболее важные из них: 1. Ресвератрол является мощным природным антиоксидантом и защищает мембраны клеток организма, в частности сердца и сосудов, от последствий перекисного окисления липидов. 2. Регулярное потребление ресвератрола сопровождается снижением уровня холестерина, липопротеидов и триглицеридов, ускоряющих развитие атеросклероза. 88

Беседы о биологически активных добавках 3. Ресвератрол обладает иммуномодулирующим действием. 4. Ресвератрол проявляет антиканцерогенный эффект. 5. Ресвератрол способствует замедлению процессов старения и увеличению продолжительности жизни. Сегодня считается, что средняя профилактическая доза ресвератрола содержится примерно в 2-3 бокалах хорошего красного вина. Для сравнения скажу, что одна бутылка вина содержит примерно 5-7 мг ресвератрола, а одна капсула «Витагермания» – 30 мг. Таким образом, доза ресвератрола, включенная в одну капсулу нашего продукта, превышает среднюю профилактическую дозу в несколько раз, что позволит вам обойтись без покупки каждый день нескольких бутылок вина и получить существенную экономию семейного бюджета. Говоря о биологической активности гинкго билоба, следует упомянуть, что его экстракты издавна применялись в древнекитайской медицине при лечении болезней старческого возраста, а также с целью замедления старения организма. Современные исследования клинической эффективности гинкго билоба позволили научно подтвердить целый спектр его оздоравливающих и лечебных свойств. Во-первых, гинкго билоба проявляет выраженное антиоксидантное действие, нейтрализуя свободные радикалы и подавляя активность перекисного окисления липидов. Во-вторых, гинкго билоба улучшает микроциркуляцию в микроскопических кровеносных сосудах и кровоснабжение на уровне клеток и межклеточных пространств, обеспечивая их кислородом, питательными веществами, устраняя последствия гипоксии (недостатка кислорода) и ишемии (недостаточного кровоснабжения органов и тканей). Этими биологическими эффектами можно объяснить факты благоприятного клинического действия гинкго билоба при нарушениях мозгового кровообращения и некоторых заболеваниях центральной нервной системы. В-третьих, гинкго билоба препятствует тромбообразованию в кровеносных сосудах сердца и мозга, чем объясняется его благоприятное действие при ишемической болезни сердца и мозга. В-четвертых, применение экстракта гинкго билоба стимулирует процессы восстановления нервных клеток при лечении инсульта, синдрома Альцгеймера, рассеянном склерозе, нейросенсорной глухоте. 89

Ю. П. Гичев В-пятых, применение гинкго билоба при лечении недостаточности мозгового кровообращения у пожилых людей сопровождается улучшением памяти и концентрации внимания, уменьшением шума в ушах и головокружения, уменьшением проявлений спутанности сознания и беспокойства, признаков депрессии. Теперь поговорим о пятом ингредиенте состава «Витагермания» – полифенольном комплексе листьев оливы. Вообще оздоровительные эффекты продуктов оливкового дерева известны с библейских времен. Прежде всего, к ним относятся маслины, оливковое масло, а с недавних пор – и биологически активные вещества, выделяемые из листьев. Необходимо подчеркнуть, что эти продукты занимают важное место в диете населения стран средиземноморского бассейна, которая в этой связи получила специальное название – средиземноморская диета. Наряду с перечисленными выше продуктами оливкового дерева, эта диета включает в себя также большое количество продуктов моря, овощей и фруктов. Как выяснилось в результате многочисленных исследований, средиземноморская диета обладает мощным профилактическим потенциалом. Результаты сравнительного изучения распространенности сердечно-сосудистых заболеваний в разных странах мира позволили установить, что именно в странах Средиземного моря заболеваемость атеросклерозом, артериальной гипертонией, ишемической болезнью сердца и инфарктом миокарда оказалась значительно ниже по сравнению с другими странами Европы и Америки. Более того, результаты долголетних эпидемиологических наблюдений позволили установить, что население этих стран отличается более высокой продолжительностью жизни и относительно низкими показателями смертности вследствие кардиологических заболеваний. Благоприятный клинический эффект продуктов оливкового дерева был также отмечен при ревматоидном артрите и других поражениях суставов. Все сказанное выше относится и к высокотехнологичному полифенольному комплексу листьев оливы, наиболее активным компонентом которого является гидрокситирозол. Как показали результаты специальных научных исследований, эти биологически активные вещества обладают разнообразными биологическими эффектами: – во-первых, полифенолы являются мощными природными антиоксидантами;

Беседы о биологически активных добавках – во-вторых, они нейтрализуют опасные свободные радикалы; – в-третьих, предотвращают развитие процессов перекисного окисления липидов мембранных структур клеток и атерогенных липопротеидов; – в-четвертых, оптимизируют процессы свертывания крови и препятствуют образованию микротромбов в сосудах; – в-пятых, способствуют нормализации артериального давления при гипертонии; – в-шестых, проявляют противовоспалительный эффект; – в-седьмых, обладают противомикробной и противогрибковой активностью. Теперь, если вы еще раз перечитаете все основные биологические и оздоровительные эффекты ингредиентов «Витагермания», вы согласитесь, что получили действительно оригинальный, инновационный и эффективный продукт, который можно рекомендовать практически всем окружающим, особенно в возрасте после 45-50 лет с целью замедления процессов старения организма в целом и сердечно-сосудистой системы в частности. Следовательно, «Витагерманий» необходимо рекомендовать и отдельно, и в сочетании с другими продуктами Корпорации «Сибирское здоровье» для нормализации обмена холестерина, липопротеидов и триглицеридов; для профилактики ишемической болезни сердца и нарушений мозгового кровообращения; для профилактики развития патологических последствий климакса; в качестве дополнительного онкопрофилактического и антиоксидантного средства; для профилактики осложнений диабета.

Ю. П. Гичев

ГЛАВА 4. Комплексные продукты преимущественно антиоксидантного действия Более 70 лет назад, в связи с разработкой атомного оружия и развитием атомной энергетики, начались интенсивные медико-биологические исследования процессов перекисного окисления и их роли в развитии радиационной патологии организма человека. Однако параллельно выяснилось, что активация процессов переокисления происходит под влиянием очень широкого круга причин, включая и ультрафиолетовое излучение, и курение, и гипоксию, и воздействия различных токсинов. Более того, было установлено, что патологические последствия окислительного и свободнорадикального окисления липидов клеточных структур лежат в основе развития большого числа воспалительных, дегенеративных и опухолевых заболеваний. В связи с этим практически одновременно начались исследования веществ, обладающих защитными антиоксидантными свойствами. Причем уже на протяжении первых 20-25 лет исследований было разработано и синтезировано несколько тысяч химических антиоксидантов. Интересно заметить, что к настоящему времени в арсенале практической медицины осталось лишь малое число из того длинного списка синтетических соединений антиоксидантного действия, но при этом поиск и разработка природных антиоксидантов продолжаются и в настоящее время. К списку этих антиоксидантов можно отнести и ряд комплексных продуктов, разработанных в Корпорации «Сибирское здоровье».

4.1 «Renaissance Triple Set - Истоки Чистоты. Формула 3». Состав: поливалентный антиоксидантный комплекс (витамины А, Е, С, рибофлавин, медь, марганец, цинк, селен, хром), экстракт шалфея лекарственного, экстракт плодов клюквы, экстракт виноградных косточек, экстракт чабреца, экстракт душицы, экстракт зеленого чая, рутин, ликопин, экстракт черники, бета-каротин, экстракт сибирской лиственницы (90% дигидрокверцетина). Данный антиоксидантный комплекс представляет собой второе поколение описанного выше продукта «Истоки Чистоты. Формула 3» (см. раздел 1.1.3). В отличие от своего предшественника, он предназначен для самосто-

Беседы о биологически активных добавках ятельного применения, и поэтому его состав значительно расширен и усилен. В частности, стоит отметить появление в его составе таких мощных новых антиоксидантов, как ликопин, дигидрокверцетин, бета-каротин, антоцианы в составе экстракта черники, розмариновая кислота в составе экстракта шалфея, бензойная кислота в составе экстракта плодов клюквы что делает этот продукт поистине суперантиоксидантом. Механизмы антиоксидантного действия препарата подробно описаны в разделе 1.1.3.

4.2 «Новомин» Состав: сбалансированный комплекс витаминов А, Е и С, фруктоза, лактоза, пищевые волокна (цитрусовые). Как писал изобретатель патентованной формулы «Новомина» профессор В. Н. Суколинский (в сотрудничестве с Т. С. Морозкиной), этот продукт дает нам новые возможности профилактики онкологических заболеваний, снижения числа послеоперационных осложнений, токсических осложнений при проведении радиотерапии и химиотерапии, риска развития метастазов. Будучи сам хирургом-онкологом, он понимал, что, помимо хирургического лечения, химио- и радиотерапии, необходимо дополнительно использовать и продукты антиоксидантного действия, которые бы помогали обуздать агрессивные свободные радикалы, усугубляющие развитие опухолевых процессов. При этом такой продукт должен состоять из природных и нетоксичных биологически активных веществ, которые можно было бы принимать в течение относительно длительного времени. В результате был изобретен «Новомин». К тому времени в научной литературе накопилось большое число результатов клинических наблюдений, которые подтверждали антиоксидантные свойства витаминов Е, А и С и их противоопухолевые и антигеронтологические эффекты. Было установлено, что сочетание этих мощных антиоксидантов способно увеличивать антиоксидантную активность каждого из них в несколько раз. И было также известно, что длительный прием этих микронутриентов в течение нескольких лет не вызывает каких-либо побочных эффектов. Однако главное, в чем заключается изобретение профессора В. Н. Суколинского и Т. С. Морозкиной, – это установление точного количественного и процентного соотношения этих трех антиоксидантов, что в итоге и придало «Новомину» высокую биологическую эффективность. В этой связи я 93

Ю. П. Гичев вспоминаю наш давний разговор с профессором В. Н. Суколинским, когда на мой вопрос, как он не побоялся, патентуя свою оригинальную формулу, указать дозы ее составных частей, он спокойно ответил, что запатентовал не сами дозы, а некий диапазон доз каждого ингредиента. Теперь понятно, почему вот уже на протяжении многих лет, как существует «Новомин», никто не воспроизвел эту формулу, несмотря на ее кажущуюся простоту. Главной особенностью «Новомина» является то, что он одновременно обладает двунаправленным эффектом: с одной стороны, оказывает защитный антиоксидантный эффект по отношению к здоровым клеткам организма, с другой – усиливает повреждающее прооксидантное действие на раковые клетки. К этому следует добавить, что профилактические и лечебные свойства «Новомина» были подтверждены не только многолетними экспериментальными исследованиями, но и результатами лечения более чем 2000 больных различными опухолевыми заболеваниями. Перечислим главные клинические эффекты, свойственные «Новомину»: – снижение частоты послеоперационных осложнений; – снижение риска развития метастазов; – снижение частоты осложнений при проведении радиотерапии; – снижение проявлений интоксикации при проведении химиотерапии; – повышение клинической эффективности радио- и химиотерапии; – улучшение показателей костномозгового кроветворения при проведении радио- и химиотерапии; – улучшение общего состояния и качества жизни больных с неоперабельными формами рака. Кроме того, профессором В. Н. Суколинским и Т. С. Морозкиной была установлена клиническая эффективность «Новомина» при диффузной мастопатии и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В заключение приведу основные типовые схемы применения «Новомина»: 1. Профилактика послеоперационных осложнений: – по 8-10 капсул в день во время еды в течение 5-7 дней до операции (отмечено снижение числа осложнений в среднем на 10%). 2. Профилактика осложнений радиотерапии: – по 8-10 капсул в день во время еды за несколько дней до начала и на протяжении всего курса лучевой терапии (отмечено снижение числа осложне-

Беседы о биологически активных добавках ний при раке желудка в 10 раз, при раке матки – в 5-7 раз). 3. Профилактика осложнений химиотерапии: – по 8-10 капсул в день во время еды за несколько дней до начала и на протяжении всего курса лучевой терапии (отмечены снижение потребности в переливании крови, в препаратах для восстановления кроветворения, увеличение сроков жизни при неоперабельном раке желудка в 3 раза, при неоперабельном раке поджелудочной железы – почти в 6 раз). 4. Снижение риска развития метастазов: – по 8-10 капсул в день во время еды в течение 1 месяца; такие курсы повторяются через каждые 2-3 месяца на протяжении 2 лет (отмечено увеличение выживаемости больных раком желудка после операции в 1,5 раза и снижение рецидивов более чем в 4 раза). 5. Улучшение качества жизни неизлечимых больных: – по 8-10 капсул в день во время еды в течение 1,5-2 недель (отмечено улучшение общего состояния и показателей костномозгового кроветворения на протяжении нескольких месяцев). 6. При лечении мастопатии: – по 8-10 капсул в день во время еды в течение 10 дней, начиная с 7 дня от начала менструации; такие курсы следует проводить в течение 3 месяцев. 7. При лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки: – по 3-4 капсулы в день во время еды в течение 7-10 дней (отмечено ускорение процесса рубцевания язвы). Кроме того, я рекомендую использовать «Новомин» в качестве дополнительного средства профилактики сосудистых нарушений при диабете, для улучшения функционального состояния органа зрения и повышения защитных сил организма в периоды сезонных простудных и вирусных заболеваний.

Ю. П. Гичев

ГЛАВА 5. Продукты адаптогенного действия Важным следствием многолетних комплексных исследований проблемы адаптации человека к экстремальным климато-географическим условиям окружающей среды было осознание и признание того принципиально важного факта, что между состоянием здоровья и состоянием болезни имеет место ряд переходных состояний, когда человек «уже не совсем здоров», но «еще не совсем болен» (рис. 2). Как показали наши специальные исследования, проводившиеся в различных регионах страны, в этих переходных состояниях между здоровьем и болезнью может находиться от 50 до 60% населения (Ю. П. Гичев с соавторами, 1974-1980 гг.). При этом то, как долго организм может оставаться в этой переходной зоне между здоровьем и болезнью, в большой степени зависит от надежности его адаптивных (приспособительных) механизмов и резервов. В связи с этими представлениями родилась идея использовать различные биологически активные вещества для коррекции и повышения адаптационных возможностей организма, что привело даже к выделению нового раздела медицины – адаптационной медицины, а далее и к появлению целого класса природных веществ растительного и животного происхождения, названных адаптогенами.

5.1 «Адаптовит» Состав: концентрированные водные экстракты корня и корневищ маральего корня, женьшеня, аралии маньчжурской, элеутерококка, золотого корня и лимонника китайского. Одним из достоинств этого оригинального продукта является то, что в его состав включены экстракты тех лекарственных трав, адаптогенные свойства которых хорошо исследованы и убедительно доказаны. Достаточно сказать, что экстракт элеутерококка был даже включен в состав аптечки наших первых космонавтов. Второе важное достоинство «Адаптавита» состоит в том, что при его разработке впервые был на практике использован принцип подбора сверхмалых эффективных доз биологически активных веществ с использованием методов математического моделирования. В результате было найдено опти-

Беседы о биологически активных добавках мальное соотношение всех ингредиентов, при котором их малые дозы проявляют выраженный биологический эффект и большую широту действия при отсутствии побочных реакций. Убедиться в этом заставляют и многочисленные клинические испытания, и более чем 17-летний опыт использования «Адаптовита». Теперь поговорим об основных биологических эффектах ингредиентов «Адаптовита». Оздоровительные и защитные свойства женьшеня и его почти универсальная биологическая активность были открыты и исследованы более 3000 лет назад древнекитайскими врачами. И не удивительно, что, согласно данным современных исследований, женьшень оказался мощным активатором защитных и приспособительных сил организма. Он способствует оптимизации функционального состояния иммунной системы, мозгового кровообращения, углеводного обмена, повышает физическую, психическую и половую активность, общую сопротивляемость организма при простудных и сезонных вирусных заболеваниях, улучшает память, особенно при общем и умственном переутомлении. Элеутерококк во многом повторяет и дополняет биологические эффекты женьшеня. Не случайно в западной медицинской литературе он получил название «сибирский женьшень». Выраженные адаптогенные свойства элеутерококка, также как и лимонника китайского, более 40 лет назад детально изучил и описал профессор И. И. Брехман. Он установил, что они обладают общим тонизирующим действием на организм и нервную систему, повышают общую сопротивляемость и способствуют улучшению остроты зрения и цветовосприятия. Аралия маньчжурская по стимулирующему влиянию на центральную нервную систему даже превосходит подобный эффект женьшеня. Она считается эффективным средством при лечении нервного истощения, астении, половой слабости, пониженного артериального давления. Используется в медицине как общетонизирующее, общеукрепляющее и адаптогенное средство. Подобно элеутерококку и женьшеню, аралия способствует нормализации уровня сахара при нарушении сахарного обмена. Маралий корень (левзея) удачно дополняет и усиливает перечисленные выше биологические эффекты аралии маньчжурской, способствует повышению физической, психической и половой активности, обладает сосудорасширяющим и адаптогенным действием, ускоряет процессы восстановления организма после операций и тяжелых заболеваний.

Ю. П. Гичев Интересно, что стимулирующие и тонизирующие свойства левзеи были открыты древними охотниками, которые заметили, что маралы во время весеннего брачного гона регулярно выкапывают этот корень и поедают его. Отсюда он и получил название «маралий корень». Родиола розовая (золотой корень) включена в арсенал лечебных средств официальной медицины относительно недавно, хотя в народной медицине Алтая ее тонизирующие и общестимулирующие свойства используются достаточно давно. В результате современных экспериментальных и клинических исследований золотого корня были открыты следующие биологические эффекты: – оптимизация соотношения процессов возбуждения и торможения в коре головного мозга; – благотворное влияние на тонкие нейрохимические процессы в головном мозге, определяющие основные показатели функционального состояния центральной нервной системы; – улучшение памяти, условно-рефлекторной деятельности и увеличение числа правильных ответов на внешние сигналы и раздражители; – положительный эффект при астено-депрессивных состояниях, неврозах, повышенной раздражительности; – улучшение общего состояния при проявлениях общей слабости, разбитости и вялости по утрам, головных болях; – улучшение настроения и повышение концентрации активного внимания; – нормализация сна при перечисленных выше состояниях; – улучшение общей физической и умственной работоспособности. В силу большого разнообразия оздоровительных и адаптивных эффектов всех ингредиентов состава «Адаптовит» может быть рекомендован широкому кругу лиц для коррекции различных предпатологических и болезненных состояний организма: – для повышения адаптационных резервов и защитных сил организма при воздействии экстремальных факторов окружающей среды, при длительных перелетах, повышенных физических и спортивных нагрузках; – для повышения устойчивости к стрессу; – для повышения активности иммунной системы; – при астении, утомлении и переутомлении организма; – при вегетососудистой дистонии;

Беседы о биологически активных добавках – для повышения устойчивости организма к сезонным простудным и аденовирусным заболеваниям; – для повышения умственной и физической работоспособности; – для оптимизации энергетического обмена; – для улучшения мозгового кровоснабжения; – для оптимизации углеводного обмена.

5.2 «Панторал» Состав: плазматический пантогематоген, автолизат дрожжей-сахаромицетов, аскорбиновая кислота, экстракт корней элеутерококка, красный корень. Важно подчеркнуть, что в состав «Панторала» включены биологически активные вещества как растительного, так и животного происхождения. Прежде всего, следует упомянуть о сложном комплексе природных биостимуляторов, полученных из пантов (мягких рогов) алтайского марала, которые появляются у него только весной во время брачного гона. В этот период в пантах, переполненных пульсирующей кровью, содержится богатый коктейль гормональных, гормоноподобных и адаптогенных веществ, стимуляторов физической и половой активности, факторов роста и регенерации. Надо сказать, что лечебные и оздоровительные свойства пантов марала были известны с давних времен и использовались в древнекитайской, корейской, тибетской, бурятской и алтайской медицине. Оздоравливающие, стимулирующие и омолаживающие эффекты содержимого пантов восточные целители связывали с влиянием на организм человека проснувшейся с приходом весны молодой и обновляющей энергии. Говоря о пантогематогене, входящем в состав «Панторала», следует подчеркнуть, что он добывается из наиболее активной и очищенной части содержимого пантов, а именно из плазмы крови. При этом используется щадящая и гуманная технология получения плазменного пантогематогена в полевых условиях, когда сразу после извлечения крови из пантов с помощью вакуумного шприца материал поступает на первичную обработку – непосредственно в походную лабораторию на колесах. Иначе говоря, данная технология отвечает высоким санитарно-гигиеническим стандартам и требованиям, в отличие от применяемых до сих пор варварских технологий заготовки первичного сырья. Важно, что современные научные исследования последних десятилетий подтвердили высокие адаптогенные, биостимулирующие, иммуно99

Ю. П. Гичев стимулирующие, ранозаживляющие и регенераторные свойства пантогематогена. Около семи лет назад мы с коллегами, исследуя гормональную активность нашего «Панторала», установили наличие в нем тестостерона – основного мужского полового гормона. Возможно, этот научный факт объясняет известную способность пантогематогена благотворно влиять на половую активность. Кроме того, пантогематоген может способствовать синтезу гемоглобина эритроцитов. Перечисленные выше эффекты пантогематогена значительно усилены экстрактом элеутерококка и красного корня (сибирского копеечника). Адаптогенные и биостимулирующие свойства элеутерококка подробно описаны в главе 5.1, а что касается красного корня, то сведения о его стимулирующем и оздоравливающем действии пришли к нам из народной медицины Алтая, где отвар этого корня давно использовался таежными охотниками для снятия утомления, восстановления сил и повышения общего тонуса при длительных и тяжелых таежных переходах. Действительно, в последнее время были получены научные данные, подтвердившие наличие в составе ингредиентов красного корня биологически активных веществ, обладающих биостимулирующими и адаптогенными свойствами, а также биофлавоноидов, проявляющих иммуностимулирующую и противовоспалительную активность. Витамин С усиливает иммуностимулирующий эффект перечисленных выше составных ингредиентов «Панторала» и обладает известными антиоксидантными свойствами. Автолизат дрожжей обогащает состав «Панторала» природно сбалансированным комплексом биологически активных веществ, так как дрожжи являются богатым источником витаминов группы В, витаминов Е и А, незаменимых микроэлементов, особенно железа, цинка, магния, ряда аминокислот и факторов роста и регенерации. Этот комплекс способствуют нормализации многих обменных процессов, укрепляет иммунитет и повышает защитные силы организма. Результаты исследований, проведенных в Московском научно-исследовательском институте эпидемиологии и микробиологии, показали способность этого вида дрожжей повышать жизнеспособность и устойчивость полезной микрофлоры кишечника, в частности лактобактерий и бифидобактерий, что особенно важно подчеркнуть в связи с широким распространением дисбактериоза.

100

Беседы о биологически активных добавках Столь широкий и разнообразный спектр биологических эффектов, свойственных «Панторалу», позволяет рекомендовать его широкому кругу лиц при различных состояниях организма: – в качестве комплексного адаптогенного средства и для повышения защитных сил организма; – для оптимизации активности иммунной системы; – при синдроме хронической усталости и астении; – при физическом переутомлении; – при снижении половой потенции; – для ускорения восстановления организма после операций и тяжелых заболеваний; – в качестве дополнительного средства при лечении анемии; – в качестве дополнительного средства при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки; – при повышенных спортивных нагрузках. Последнее было подтверждено данными сравнительного изучения динамики показателей скоростной выносливости у спортсменов на гребном тренажере-эргометре, в результате которого зарегистрировано улучшение этих показателей в группе спортсменов, принимавших «Панторал».

5.3 «Ритмы здоровья» В результате комплексных исследований особенностей адаптации человека, широко проводившихся начиная с 70-х годов прошлого века, было установлено, что одним из первых проявлений срыва адаптации и развития состояния дизадаптации является нарушение привычной структуры биологических ритмов организма. Следовательно, «Ритмы здоровья» также можно рекомендовать, наряду с «Адаптогеном» и «Панторалом», в качестве комплексного средства адаптогенного и профилактического назначения.

101

Ю. П. Гичев

ГЛАВА 6. Продукты широкого оздоровительного назначения В этой главе мы поговорим о весьма интересной серии наших оздоровительных продуктов, которые могут воздействовать одновременно на многие метаболические, обменные и регуляторные процессы и основные функции организма. В силу этого они могут быть рекомендованы как для общей профилактики и поддержания здоровья, так и в качестве дополнительных средств лечения многих патологических состояний.

6.1 «Карнитрин» Состав: L-карнитин, аскорбиновая кислота, экстракты зеленого чая и элеутерококка. L-карнитин является незаменимым микронутриентом, который принимает участие в регуляции наиболее важных обменных процессов и биохимических реакций, связанных с выработкой и обеспечением организма энергией, необходимой для поддержания его жизненно важных функций. При этом печень, наряду с почками и головным мозгом, является главным местом выработки L-карнитина. Однако чаще всего, особенно во время интенсивной деятельности, его наличное количество не в состоянии полностью обеспечить организм необходимым количеством L-карнитина. В значительной мере это связано с тем, что для его полноценного синтеза необходимо присутствие в организме различных микронутриентов: витаминов С, В6, В12, фолацина, ниацина, железа, таких аминокислот, как лизин и метионин, а также нескольких специальных ферментов. При дисбалансе их количественного соотношения или недостатке одного из них на фоне неполноценной диеты или нарушения функционального состояния печени производство L-карнитина может сокращаться. В этих случаях количество синтезируемого L-карнитина не в состоянии покрыть потребности в нем организма. В особенности это касается: – маленьких детей, у которых полноценный синтез L-карнитина наступает лишь к 15-летнему возрасту; – пожилых людей, у которых способность к выработке L-карнитина постепенно снижается с возрастом;

102

Беседы о биологически активных добавках – людей, находящихся в состоянии стресса или подверженных повышенным физическим нагрузкам (в том числе спортсменов); – людей с наличием различных патологических процессов. Следовательно, можно заключить, что большое число людей нуждается в дополнительном обеспечении L-карнитином извне, в частности в виде БАД, тем более, как известно, L-карнитин не вызывает нежелательных побочных реакций. Ключевая роль L-карнитина в жировом и энергетическом обмене состоит в том, что он выполняет роль незаменимого переносчика свободных жирных кислот через мембрану клеток к внутриклеточным структурам – митохондриям, которые выполняют роль своего рода клеточных энергостанций и аккумуляторов энергии. В них и происходит процесс окисления (сжигания) поступающих туда свободных жирных кислот, в результате чего образуется большое количество энергии, которое в несколько раз превышает то количество энергии, которое выделяется вследствие сгорания углеводов и белков. Более того, если углеводы способны обеспечивать энергией организм, особенно интенсивно работающие мышцы, сердце и мозг, в течение относительно короткого промежутка времени (в среднем 15-20 минут), то жирные кислоты могут это делать в течение длительного времени, по существу обеспечивая энергией стайерские, долговременные нагрузки. В этой связи при дефиците L-карнитина в организме развивается не только нарушение энергообеспечения и работы мышечной системы, но и может развиваться серьезная патология, приводящая к прогрессирующей недостаточности и слабости мышечной системы (миопатия), включая мышцу сердца, а также к развитию поражений печени. Характерно, что при лечении этих тяжелых патологических изменений дополнительное назначение L-карнитина в больших дозах дает заметный клинический эффект. Кроме того, недостаток L-карнитина может способствовать развитию ожирения, поскольку недоиспользованные (несгоревшие) и не превратившиеся в энергию свободные жирные кислоты поступают в жировую ткань, где накапливаются в виде жировых отложений. Участие L-карнитина в выработке энергии за счет сжигания (окисления) жирных кислот способствует также постоянному обеспечению энергией миокарда сердца, повышению его устойчивости к ишемии (недостатку кислорода), к снижению концентрации триглицеридов, а также к дополнительному снабжению энергией клеток нервной системы и повышению их устойчивости к

103

Ю. П. Гичев гипоксии. В то же время участие L-карнитина в метаболизме жирных кислот связано с синтезом фосфолипидов, необходимых для поддержания структурной и функциональной целостности мембран клеток, в частности нервной и сердечно-сосудистой систем. Благодаря перечисленным биологическим эффектам L-карнитина, его использование в клинической практике сопровождается улучшением функционального состояния сердца при лечении ишемической болезни сердца, а также нормализацией функционального состояния мозга при энцефалопатии и улучшением памяти при лечении старческого слабоумия. L-карнитин способствует также нормализации функций печени, повышению ее обезвреживающей (дезинтоксикационной) активности и предотвращению проявлений жирового гепатоза. Помимо того, L-карнитин является антиоксидантом и защищает мембранные структуры клеток от патологических эффектов продуктов перекисного и свободнорадикального окисления. Витамин С в составе «Карнитрина» усиливает антиоксидантный защитный эффект L-карнитина и защищает фосфолипидные структуры клеточных мембран, в том числе митохондрий, где постоянно идет процесс окисления свободных жирных кислот, а значит, существует риск развития процессов переокисления липидов. В то же время витамин С повышает активность специального фермента жирового обмена (липопротеидлипазы), что способствует снижению уровня триглицеридов и липопротеидов, известных как факторы риска развития атеросклероза. Помимо того, витамин С, как было отмечено выше, необходим для осуществления нормального синтеза L-карнитина. Экстракт элеутерококка усиливает благотворный эффект L-карнитина на функциональное состояние нервной системы и головного мозга, способствует улучшению умственной работоспособности, памяти и концентрации внимания, а также обеспечению клеток головного мозга энергией за счет оптимизации обмена глюкозы (см. также гл. 5.1). Нужно добавить, что гликозиды элеутерококка обладают выраженным антиоксидантным действием. Экстракт зеленого чая. История использования зеленого чая в медицинских целях насчитывает уже более 5000 лет. В древнекитайской медицине он всегда популяризировался как напиток здоровья и долголетия. Как оказалось, зеленый чай является богатейшим источником полифенолов, особенно катехинов и элагиевой кислоты. Перечислим доказанные и наиболее важ-

104

Беседы о биологически активных добавках ные оздоровительные эффекты этих природных соединений: – мощное антиоксидантное действие, сравнимое с антиоксидантной активностью витаминов С и Е, вместе взятых; – активное связывание и обезвреживание агрессивных свободных радикалов; – предотвращение склонности к тромбообразованию в кровеносных сосудах; – снижение повышенного уровня холестерина, триглицеридов и липопротеидов; – нормализация уровня сахара в крови; – повышение дезинтоксикационной (обезвреживающей) функции печени; – усиление окисления (сжигания) жирных кислот с образованием энергии; – иммуномодулирующий эффект; – противовоспалительный эффект; – нормализация повышенного артериального давления; – снижение риска развития рака. К этому следует добавить, что и древняя, и современная китайская медицина не без основания утверждает,что зеленый чай способен замедлять процессы старения. Теперь становится более понятным, почему регулярное употребление зеленого чая в Китае всегда было не только традицией, но и истинно национальным культом. Мы знаем, что и в России, и в Англии пьют много чая. Да, это так. Однако и в России, и в Англии пьют в основном черный чай, который значительно уступает по своим биологическим эффектам зеленому. Но главное – истинный культ зеленого чая можно понять, лишь побывав хотя бы раз в Китае. Везде и всюду, постоянно, люди пьют зеленый чай. Более того, практически все его носят с собой в специальных весьма объемных термосах. Термос с зеленым чаем поставят перед вами и в комнате отеля, и в купе поезда, и на пароходе, на любой встрече, семинаре, приеме и т. д. Первое, что вам подают в первую минуту посещения ресторана, кафе, столовой, – это свежезаваренный зеленый чай. По окончании любой трапезы вам снова принесут зеленый чай. Считается, что среднестатистический китаец выпивает в течение дня до 10 и более чашек зеленого чая. Все это, вместе взятое, и есть национальный

105

Ю. П. Гичев культ зеленого чая, превратившийся в характерную черту китайской культуры и быта. Итак, «Карнитрин» представляет собой целый комплекс биологически активных микронутриентов, обладающих широким спектром оздоровительного действия. Поэтому его прием можно рекомендовать: – для оптимизации энергетического обмена при больших физических нагрузках, в том числе у спортсменов; – для коррекции дефицита L-карнитина у детей и пожилых людей; – в качестве дополнительного средства при лечении ожирения; – в качестве дополнительного средства при лечении атеросклероза и ишемической болезни сердца; – для оптимизации функционального состояния центральной нервной системы; – в качестве дополнительного средства при лечении проявлений миопатии (синдрома мышечной слабости); – в качестве дополнительного средства при лечении жирового перерождения клеток печени (стеатоза); – в качестве источника L-карнитина при соблюдении вегетарианской, низкокалорийной или разгрузочной диеты; – в качестве дополнительного средства при лечении энцефалопатии, возрастных нарушений мыслительной деятельности и памяти.

6.2 «Омегард-3» Состав: сбалансированный концентрат омега-3 жирных кислот (эйкозапентаеновой и докозагексаеновой), масло семян сибирского льна, масло байкальского кедра, масло даурской сои, масло алтайской облепихи. Выше, в главе 2.2.1, мы уже беседовали об уникальных лечебно-профилактических эффектах омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в отношении атеросклеротических поражений сердца и сосудов, которые были установлены при изучении состояния здоровья и характера питания коренных народов Севера. Однако на протяжении последних десятилетий в научной литературе было опубликовано много новых данных о биологических эффектах омега-3 ПНЖК, что позволяет считать их практически универсальными оздоровительными биологически активными веществами. Неслучайно они получили столь широкое распространение на рынке БАД. Именно поэтому я сначала хотел бы подробнее поговорить об оригинальных и отличительных преимуществах состава «Омегард-3». 106

Беседы о биологически активных добавках Первое преимущество нашего продукта состоит в том, что в нем содержатся не просто омега-3 ПНЖК, а сбалансированное сочетание концентрата двух разновидностей омега-3 ПНЖК животного происхождения (эйкозапентаеновой и докозагексаеновой) и омега-3 ПНЖК растительного происхождения (альфа-линоленовой), которая в относительно высокой концентрации находится в льняном и соевом маслах, также включенных в состав «Омегарда-3». Иначе говоря, наш продукт отвечает современным представлениям о том, что профилактическое действие омега-3 ПНЖК зависит не только от их количества, но и от сбалансированного соотношения их разновидностей: эйкозапентаеновой, докозагексаеновой и альфа-линоленовой, которые неслучайно получили характерное название – «жиры жизни». Второе преимущество связано с использованием новой уникальной технологии извлечения омега-3 ПНЖК из жира северных рыб в виде этиловых эфиров. В результате в процессе данной технологической процедуры удается в несколько раз повысить концентрацию омега-3 ПНЖК, которая в конечном продукте может достигать 80%, тогда как применение других широко распространенных технологий позволяет получать значительно меньшую концентрацию омега-3 ПНЖК (10-30 %). Более того, упомянутая выше новая технология гарантирует высокое содержание в готовом продукте наиболее активных омега-3 ПНЖК (эйкозапентаеновой кислоты не менее 40% и докозагексаеновой кислоты не менее 20%), что делает наш «Омегард-3» еще более эффективным, а значит, и конкурентоспособным по сравнению с другими продуктами, содержащими омега-3 ПНЖК. Третье преимущество тоже связано с уникальной патентованной технологией, которая позволяет устранить из продукта весьма неприятный запах и привкус рыбьего жира. И это также имеет немаловажное значение. Достаточно вспомнить те неприятные ощущения, которые испытывали вы, будучи детьми, ваши дети и знакомые, когда приходилось из лучших побуждений пить рыбий жир. Необходимо подчеркнуть, что «Омегард-3» лишен этих неприятностей, и это также делает его предпочтительным в сравнении с другими аналогичными продуктами. Скажу больше: если вы вскроете капсулу «Омегарда-3», то почувствуете свежий и приятный запах деликатесной красной икры, а это, согласитесь, уже совсем другое дело.

107

Ю. П. Гичев Четвертое преимущество состоит в том, что благодаря еще одной уникальной технологии очистки наш продукт не содержит опасных для здоровья токсических веществ и тяжелых металлов. Дело в том, что вследствие загрязнения мирового океана пестицидами, гербицидами, диоксинами, фуранами, мышьяком и тяжелыми металлами (особенно ртутью, свинцом, кадмием) в организме рыбы (в основном в жировой ткани) происходит накопление этих вредных веществ, что приводит к возрастанию риска попадания их в организм человека. С этой угрозой приходится считаться и при использовании современных технологий выделения омега-3 ПНЖК из жира рыб, когда их концентрация в конечном продукте может возрастать в несколько раз, а значит, в несколько раз может увеличиваться и содержание перечисленных выше опасных тяжелых металлов и химических веществ. Следовательно, если мы хотим иметь более концентрированный продукт, необходимо использовать также и другие, более сложные и затратные технологии очистки его от указанных вредных примесей. С одной стороны, это повышает себестоимость готового продукта, однако, с другой стороны, повышает и качество, делая его практически безопасным. А это, пожалуй, наиболее важно для оздоровительного продукта. Пятое преимущество «Омегарда-3» заключается в крайне низком присутствии в нем транс-изомеров жирных кислот благодаря применению высокотехнологичных способов очистки. Транс-изомеры, говоря популярным языком, – это жирные кислоты с нарушенной химической структурой (или молекулярные «уроды»), которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на организм. Именно поэтому современные нормативы гигиены питания западных стран строго ограничивают количественное содержание транс-изомеров жирных кислот в продуктах питания, поскольку установлено, что они могут проявлять в организме человека разнообразные токсические эффекты, усиливать атеросклеротические повреждения сердца и сосудов и даже оказывать канцерогенное действие. Тем не менее большинство высокотемпературных технологий, используемых сегодня для получения омега-3 ПНЖК, чреваты накоплением трансизомеров в конечном продукте. Вот почему крайне важно знать, что в нашем продукте концентрат омега-3 ПНЖК содержит минимальную концентрацию транс-изомеров, которая не превышает 0,4-0,5%, что не представляет угрозы здоровью. Для сравнения могу сказать, что кипящее масло

108

Беседы о биологически активных добавках во фритюрнице может содержать в десятки раз более высокую концентрацию транс-изомеров жирных кислот. Шестое преимущество «Омегарда-3» достигается за счет оригинальных способов антиоксидантной защиты омега-3 ПНЖК, которые относительно легко подвергаются перекисному окислению. А это, с одной стороны, может сопровождаться накоплением токсичных для организма перекисей и свободных радикалов, а с другой – приводит к появлению неприятного горького вкуса и плохого запаха продукта. Каждый из вас легко может в этом убедиться, если оставит на солнце прозрачную бутылку с любым нерафинированным растительным маслом и через пару недель понюхает его и попробует на вкус. Каким же образом решена проблема окислительной устойчивости, а значит, химической стабильности «Омегарда-3»? Во-первых, благодаря использованию современной технологии очистки конечного продукта, о которой мы говорили выше, в результате чего удаляются не только токсины и опасные тяжелые металлы, но и железо. А поскольку железо при определенных обстоятельствах может участвовать в активации процессов переокисления, то его удаление снижает саму возможность развития перекисного окисления жирных кислот. Во-вторых, для усиления антиоксидантной защиты омега-3 ПНЖК в «Омегард-3» были дополнительно включены природные антиоксиданты в виде соевого, кедрового и облепихового масел. Все эти масла богаты витаминами Е и А, лецитином, а облепиховое масло содержит также высокие концентрации каротиноидов и природных антиоксидантов: гамма-токоферола, бета-токоферола и дельта-токоферола. Столь эффективная и комплексная антиоксидантная защита позволяет существенно увеличить срок годности нашего продукта. И наконец, седьмое преимущество связано с тем важным обстоятельством, что используемые нами омега-3 ПНЖК гарантированно получены из жира холодолюбивых глубоководных семговых рыб северных морей. Это следует подчеркнуть особо, так как для того чтобы приспосабливаться и выживать в экстремальных условиях холода и глубинного давления, организм этих рыб выработал способность накапливать в жировой ткани высокую концентрацию омега-3 ПНЖК, необходимых для адаптации. В связи с этим хотел бы обратить ваше внимание на то, что рыбы других пород, к тому же обитающие в комфортных условиях теплых

109

Ю. П. Гичев морей, имеют во много раз более низкое содержание омега-3 ПНЖК в своих тканях. В целом перечисленные выше особенности и преимущества «Омегарда-3» делают его оригинальным по составу, высокоэффективным и высококонкурентным по сравнению с большинством аналогичных продуктов. Необходимо сказать, что омега-3 ПНЖК являются незаменимыми для организма, поскольку он не может их синтезировать. Следовательно, потребность организма в них велика, и он должен постоянно их получать извне – или с пищей, или с БАД. Что касается пищи, то число продуктов, богатых омега-3 ПНЖК, крайне ограниченно. Фактически это несколько пород рыб, которые к тому же весьма дороги для среднего потребителя, или практически недоступные большинству людей северные морские животные, такие как тюлени и моржи. Отсюда становится понятно, почему, как свидетельствуют данные международных исследований, почти 80% населения Америки и Европы испытывает недостаток омега-3 ПНЖК. И эти люди (а их количество составляет не менее 700 миллионов человек) нуждаются в дополнительном обеспечении организма этими биологически активными веществами, богатым источником которых, в частности, является «Омегард-3». В настоящее время установлено, что хронический дефицит омега-3жирных кислот прямо или опосредованно может способствовать развитию и прогрессированию большого числа серьезных заболеваний и нарушений обмена веществ. В частности, учеными США подсчитано, что благодаря регулярному приему омега-3 ПНЖК можно ежегодно спасать от преждевременной смерти около 100 тысяч кардиологических больных. В результате специального исследования особенностей питания сотен тысяч человек, проведенного в США и странах Европы, было выявлено, что с обычным рационом люди потребляют в среднем только 10% от необходимого суточного количества омега-3 ПНЖК. Причем речь идет о населении самых развитых стран мира. Если провести такую оценку в других, менее благополучных странах, то положение с распространенностью дефицита омега-3 ПНЖК окажется еще более серьезным. Теперь самое время поговорить о том, какие дозы омега-3 ПНЖК следует рекомендовать для того, чтобы компенсировать их недостаток в организме, а значит, снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Так, согласно нормативам профилактического питания, установленным в США и

110

Беседы о биологически активных добавках странах Европы, ежедневная доза омега-3 ПНЖК должна составлять в среднем 200-250 мг. Однако при беременности и грудном вскармливании, а также при наличии ряда патологических процессов в организме ее рекомендуется увеличить в 1,5-3 раза, что практически невозможно сделать без дополнительного использования специальных БАД. В этом контексте важно заметить, что одна капсула «Омегарда-3» содержит в среднем 375 мг омега-3 ПНЖК. Во-первых, замечу, что эта доза соответствует дневной эффективной профилактической дозе, рекомендованной в ведущих странах мира. А во-вторых, чтобы получить такую дозу с пищей, вам потребуется каждый день съедать 250-300 г свежей семги, макрели или анчоусов, что, как вы понимаете, и недешево, и вряд ли доступно большинству людей. А сколько стоит одна капсула «Омегарда-3»? Теперь предлагаю вам подсчитать стоимость одной капсулы «Омегарда-3» и сравнить ее со стоимостью указанного количества свежей семги. Ну а сейчас поговорим о физиологических и лечебно-профилактических эффектах омега-3 ПНЖК, а значит, «Омегарда-3». Хочу, чтобы вы убедились в том, насколько широко и разнообразно их регуляторное влияние на основные функции и обменные процессы организма и насколько универсально их биологическое и оздоравливающее действие. 1. Беременность и грудное вскармливание. Омега-3 ПНЖК относятся к числу незаменимых микронутриентов, необходимых как для нормального протекания беременности, так и для нормального развития плода и новорожденного младенца. Дело в том, что они используются как готовые блоки при строительстве и восстановлении мембран клеток мозга и нервных волокон, включая сетчатку глаза, а это, в свою очередь, необходимо для развития и становления нервной системы и нормального зрения. Причем потребность в регулярном поступлении омега-3 ПНЖК особенно велика в последние три месяца течения беременности, когда отмеченные выше процессы формирования и развития плода протекают особенно интенсивно. При этом организм матери является для плода их единственным источником. Потребность новорожденного в омега-3 ПНЖК также весьма велика. Они интенсивно используются в процессе умственного и физического развития младенца, но теперь единственным источником их поступления в организм становится грудное молоко матери. Важно заметить, что нормальное обеспечение материнского организма омега-3 ПНЖК во время беременности и последующего грудного вскармливания ребенка сопровождается по-

111

Ю. П. Гичев вышением показателей интеллектуального развития детей. И, напротив, в случае недостаточного их поступления возрастает риск развития патологии нервной системы у потомства. 2. Атеросклероз и связанная с ним патология сердечно-сосудистой системы. Первые убедительные доказательства связи между высоким уровнем потребления омега-3 ПНЖК и низким риском развития атеросклероза, ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда были получены более 40 лет назад при обследовании состояния здоровья коренных жителей Севера. В этом отношении большой интерес вызывают данные сравнительного исследования содержания омега-3 ПНЖК в крови гренландских эскимосов и жителей Дании, в результате которых было установлено, что в крови эскимосов концентрация омега-3 ПНЖК составила 8%, тогда как у датчан – только 0,5%. В дальнейшем лечебно-профилактические эффекты омега-3 ПНЖК в отношении атеросклероза и его осложнений были многократно подтверждены во многих странах и сегодня стали общепризнанным фактом. Таким образом, в настоящее время можно утверждать, что регулярное потребление эффективных доз омега-3 ПНЖК сопровождается: – снижением уровня холестерина, липопротеидов, триглицеридов, то есть ведущих факторов развития атеросклероза; – повышением метаболизма холестерина в печени и удалением его из организма с желчью; – снижением производства холестерина посредством подавления активности ключевого фермента, ответственного за его синтез в печени; – снижением риска артериальной гипертензии; – снижением риска развития аритмии; – снижением риска ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда; – снижением риска тромбообразования в коронарных артериях; – снижением почти на 40% риска внезапной смерти при сердечно-сосудистой патологии. Справедливости ради надо сказать, что ряд перечисленных выше профилактических эффектов присущ также и альфа-линоленовой кислоте, содержащейся в льняном масле, однако ее биологическая активность существенно возрастает в сочетании с омега-3 ПНЖК животного происхождения. Именно поэтому в состав «Омегарда-3» была включена комбинация всех перечисленных выше разновидностей омега-3 ПНЖК.

112

Беседы о биологически активных добавках 3. Центральная нервная система и мозговое кровообращение. В упомянутых выше данных изучения состояния здоровья аборигенного населения Крайнего Севера было также показано, что у них практически не встречаются нарушения мозгового кровообращения и инсульт. И это обстоятельство тоже может быть связано с регулярным потреблением высоких доз омега-3 ПНЖК. Действительно, как было установлено в результате современных исследований, омега-3 ПНЖК способствуют оптимизации мозгового кровообращения, повышают устойчивость клеток мозга к гипоксии (недостатку кислорода) и предупреждают развитие тромбообразования в мозговых сосудах за счет поддержания нормальной вязкости крови. Кроме того, было выявлено, что прием омега-3 ПНЖК в профилактических дозах способствует улучшению показателей электроэнцефалографии при наличии клинических признаков энцефалопатии и интенсивных умственных нагрузках. При этом было зарегистрировано улучшение памяти и повышение способности к обучению. Благоприятный эффект омега-3 ПНЖК установлен также при нервно-эмоциональных перегрузках и синдроме Альцгеймера (одной из форм старческого слабоумия). 4. Улучшение функционального состояния печени. Омега-3 ПНЖК оказывают гепатопротекторный (защитный) эффект при токсических и лекарственных поражениях печени, улучшают ее дезинтоксикационную (обезвреживающую) функцию и стимулируют процесс желчеотделения. Установлен также положительный эффект омега-3 ПНЖК при лечении стеатоза печени (жирового перерождения клеток). 5. Опухолевые процессы. Хотя считается, что профилактический эффект омега-3 ПНЖК в отношении развития злокачественных опухолей нуждается в дальнейших исследованиях, ряд фактов, подтверждающих такой эффект, считается доказанным. Так, регулярный прием омега-3 ПНЖК способствует снижению риска развития рака толстого кишечника и простаты. В комбинации с витаминами С и Е, бета-каротином и коэнзимом Q10 они могут использоваться в качестве дополнительного средства при лечении рака груди. 6. Иммунитет и аллергия. Имеются данные, свидетельствующие о положительном эффекте омега-3 ПНЖК при лечении ряда тяжелых заболеваний, связанных с нарушением иммунитета, в частности ревматоидного артрита, волчанки и болезни Крона. Антиаллергическое действие

113

Ю. П. Гичев омега-3 ПНЖК может способствовать клиническому улучшению при сезонных аллергиях, астме, аллергических дерматозах. 7. Другие патологические процессы. В медицинской литературе в последнее время появилось достаточно много сообщений о фактах клинического улучшения при различных патологических состояниях в результате регулярного употребления омега-3 ПНЖК. В частности, положительные результаты были получены при лечении: – язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки; – остеопороза; – дегенеративных поражений сосудов при диабете; – гиперактивных расстройств нервной системы у детей; – псориаза; – психических расстройств; – возрастной патологии глаза (макулярной дистрофии, помутнения хрусталика, глаукомы); – мигрени; – рассеянного склероза; – менструальных болей; – стрессорного напряжения. К этому следует добавить, что общий оздоровительный и лечебно-профилактический эффект омега-3 ПНЖК в значительной мере связан и с присущей им антиоксидантной активностью. При этом они могут выступать в роли так называемых структурных антиоксидантов, защитный эффект которых реализуется в результате использования ненасыщенных жирных кислот для текущего ремонта и реконструкции поврежденных вследствие реакций перекисного окисления мембранных структур клеток нервной системы, головного мозга, сердечно-сосудистой системы, печени и т. д. В итоге своевременная замена поврежденных участков клеточных мембран, где только начинается «пожар» перекисного окисления, может способствовать прерыванию цепного процесса размножения токсичных свободных радикалов и перекисей липидов и снижению их разрушающего действия на клеточные мембраны. Таким образом, прием «Омегарда-3» можно широко рекомендовать с целью устранения дефицита омега-3 ПНЖК, в том числе во время беременности, и в качестве дополнительного средства при лечении атеросклероза, ишемической болезни сердца, диабета, аллергических процессов, болезней печени, для улучшения мозгового кровообращения и мозговой деятельно-

114

Беседы о биологически активных добавках сти, а также при других заболеваниях и патологических процессах, перечисленных выше.

6.3 «Кароферол» Состав: масло облепиховое концентрированное (с высоким содержанием каротиноидов), масло соевое (обогащенное гамма-токоферолом), смесь природных альфа-, бета-, гамма- и дельта-токоферолов. Прежде всего, я бы хотел обратить ваше внимание на то, что в состав «Кароферола» входят, во-первых, высоко концентрированные растительные масла, а во-вторых, стандартизованные по количественному содержанию в них целого комплекса натуральных жирорастворимых антиоксидантов растительного происхождения. В результате «Кароферол» гарантированно содержит в своем составе комплекс альфа-, бета- и гамма-каротиноидов и комплекс природных токоферолов (альфа-токоферол, бета-токоферол, гамма-токоферол и дельтатокоферол). Кроме того, облепиховое масло, будучи богатым источником различных биологически активных веществ, дополнительно обогащает «Кароферол» витаминами К, А и С, биофлавоноидами, в том числе кемпферолом, зеаксантином. Именно за счет такого богатого и разнообразного состава активных ингредиентов облепиховое масло проявляет свой лечебно-профилактический эффект при лечении различных кожных заболеваний, труднозаживающих ран, ожогов, обморожений, а также способствует улучшению зрения. Надо сказать, что лечебные эффекты облепихового масла оказались столь убедительными, что оно стало широко использоваться в официальной медицине сначала в нашей стране, а затем и во многих других странах. В результате к настоящему времени появилось много новых экспериментальных и клинических данных о лечебно-оздоровительных эффектах облепихового масла. – во-первых, был убедительно доказан положительный эффект облепихового масла при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки; – во-вторых, показан хороший эффект облепихового масла при лечении гепатита и цирроза печени; – в-третьих, установлен (и в эксперименте, и в клинике) противоопухолевый эффект облепихового масла – за счет снижения активности канцерогенов, его антиоксидантной активности и повышения иммунитета. Кроме 115

Ю. П. Гичев того, прием облепихового масла повышает эффект химио- и радиотерапии и снижает выраженность побочных эффектов; – в-четвертых, регулярный прием облепихового масла ведет к снижению риска атеросклероза, гиперхолестеринемии, ишемической болезни сердца; – в-пятых, подтвержден лечебный эффект облепихового масла при лечении некоторых кожных заболеваний и ожогов; – в-шестых, получены данные, подтверждающие, что облепиховое масло способствует улучшению зрения и может замедлять развитие катаракты. Теперь поговорим еще об одной важной составляющей «Кароферола» – сбалансированном стандартизованном комплексе токоферолов растительного происхождения NatuPherols 95. Витамин Е, который был открыт в далеком 1922 году при изучении причин бесплодия, состоит из нескольких природных фракций. Однако в дальнейшем, когда был синтезирован альфа-токоферол, помогавший устранить многие последствия дефицита витамина Е, как-то само собой сложилось неверное представление о том, что витамин Е – это и есть альфа-токоферол. Подозреваю, что большая часть наших партнеров думает так же. Но настало время объяснить ошибочность такого представления, а заодно понять, какой оригинальный продукт вы теперь имеете. Так вот, в составе «Кароферола» мы имеем природный витамин Е, который состоит из целого комплекса токоферолов, а не только из альфа-токоферола. Почему это важно? Во-первых, потому что, находясь в едином комплексе и синергично взаимодействуя друг с другом, перечисленные разновидности токоферолов повышают общую биологическую эффективность, свойственную витамину Е, и антиоксидантную активность. Во-вторых, потому что, как показали результаты современных исследований, эти малоизвестные ранее токоферолы обладают целым рядом дополнительных биологических эффектов, что, в свою очередь, расширяет спектр лечебно-профилактического действия витамина Е, присутствующего в составе «Кароферола». Перечислим основные клинические результаты применения витамина Е: 1. Предупреждение и лечение бесплодия, нарушений течения беременности и преждевременного прерывания беременности. 2. Повышение способности сперматозоидов к оплодотворению. 3. Длительный прием витамина Е способствует снижению риска ишеми-

116

Беседы о биологически активных добавках ческой болезни сердца, инфаркта миокарда, инсульта. 4. Снижение склонности к тромбообразованию в сосудах сердца и мозга. 5. Длительный прием витамина Е при диабете может способствовать повышению чувствительности клеток к инсулину. 6. Клиническое улучшение при лечении патологии печени. 7. Длительное назначение витамина Е сопровождается улучшением состояния при периферической нейропатии и возрастных нарушениях центральной нервной системы. Надо заметить, что перечисленные выше клинические результаты в значительной мере можно объяснить присущей витамину Е антиоксидантной и антирадикальной активностью, которая в случае «Кароферола» значительно усилена за счет присутствия комплекса токоферолов, каротиноидов, витамина С и биофлавоноидов. Оздоровительное действие токоферолов, особенно гамма-токоферола, в последние 10-15 лет стало предметом всесторонних научных исследований. В результате выяснилось, что гамма-токоферол, помимо антиоксидантной активности, может проявлять и другие биологические эффекты, которые зачастую отличаются от биологической активности альфа-токоферола. В частности, гамма-токоферол в сравнительно большей степени способен накапливаться в коже, в жировой и мышечной тканях, в мозговых клетках. Это означает, что в этих тканях и клетках он может проявлять более высокую биологическую активность по сравнению с альфа-токоферолом. Интересно, что в случае поступления в организм относительно высоких доз альфа-токоферола содержание и активность гамма-токоферола могут снижаться. Возможно, это объясняет, почему во времена повсеместного и преобладающего использования альфа-токоферола почти не было данных о биологическом действии гамма-токоферола. В настоящее время, благодаря многочисленным экспериментальным и клиническим исследованиям, были установлены разнообразные лечебнопрофилактические эффекты гамма-токоферола: 1. Снижение риска развития ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда. 2. Защита клеток внутренней оболочки сосудов сердца и мозга от атеросклеротических повреждений. 3. Профилактический эффект при диабете I типа. 4. Снижение риска развития рака простаты (заметим, что этот эффект возрас-

117

Ю. П. Гичев тает в сочетании с каротиноидами, что реализовано в формуле «Кароферола»). 5. Выраженный противовоспалительный эффект, что позволяет использовать гамма-токоферол при лечении патологических процессов, в основе которых лежит хроническое воспаление. 6. Улучшение при лечении дегенеративных процессов в нервной системе. 7. Замедление развития катаракты. Важной особенностью антиоксидантного действия гамма-токоферола является то, что он, в отличие от альфа-токоферола, повышает активность ключевого фермента антиоксидантной системы – супероксиддисмутазы. Оздоровительная роль гамма-токоферола подчеркивается также тем обстоятельством, что в последнее время в США официально рекомендуется увеличить нормативы содержания гамма-токоферола в рационах питания населения. Таким образом, «Кароферол» можно рекомендовать как с целью восполнения дефицита каротиноидов и токоферолов, так и в качестве дополнительного лечебно-профилактического средства при всех перечисленных выше нарушениях здоровья.

6.4 «Природный инулиновый концентрат». Состав: концентрат порошка клубней топинамбура (земляной груши). Интересно, что лечебные свойства топинамбура были известны еще в Средние века. В частности, великий арабский врач Авиценна использовал его при лечении нарушений сахарного обмена и заболеваний сердца. В наше время были открыты две уникальные особенности этого растения: способность топинамбура накапливать в своих клубнях биологически активное вещество инулин в чрезвычайно высокой концентрации (до 20%), а также редкое в растительном мире свойство защищать свои клетки и ткани от проникновения вредных химических веществ (нитратов, тяжелых металлов и радионуклидов). То есть топинамбур уверенно можно отнести к экологически чистым продуктам. Необходимо добавить, что для производства этого продукта используются специальная технология и селективные сорта топинамбура, содержащие высокую концентрацию инулина, благодаря чему его содержание в «Природном инулиновом концентрате» достигает 60%. Помимо инулина, топинамбур содержит целый комплекс других важных микронутриентов, таких как железо, цинк, магний, кремний, калий, марганец, витамины С, В1, В2, а также ряд органических кислот, которые вместе с витамином С выступают в роли антиоксидантов. 118

Беседы о биологически активных добавках Остановимся подробнее на основных биологических эффектах инулина – сложного фруктоолигосахарида, состоящего почти на 95% из фруктозы, которая хорошо всасывается в кишечнике и поступает в кровь. При этом фруктоза может использоваться клетками организма для обеспечения их энергетических потребностей. В этом отношении она может замещать глюкозу с той существенной разницей, что для ее усвоения не нужен инсулин. Вот почему регулярный прием инулина при сахарном диабете способствует нормализации сахарного обмена, снижению содержания сахара в крови, уменьшению потребности в инсулине, а значит, и постепенному понижению дозировок вводимого извне инсулина. Благоприятное влияние «Природного инулинового концентрата» на функциональное состояние иммунной системы связано с тем, что белки топинамбура по своей химической структуре похожи на регуляторные белки тимуса, который, будучи центральным органом иммунной системы, отвечает за созревание иммунокомпетентных и иммуноактивных лимфоцитов и становление их защитных функций. Вследствие этого применение «Природного инулинового концентрата» может способствовать оптимизации показателей клеточного и гуморального иммунитета у больных диабетом, а также при иммунодефицитных состояниях. Благоприятное лечебно-профилактическое влияние «Природного инулинового концентрата» на функциональное состояние печени связано с нормализацией процессов желчеотделения, с накоплением в клетках печени гликогена и клиническим улучшением при лечении жирового гепатоза (стеатоза). В результате экспериментальных исследований было установлено, что данный комплекс защищает печень от вредного действия токсических веществ. Кроме того, инулин может проявлять сорбционные свойства и участвовать, подобно растительной клетчатке, в связывании и выделении из организма холестерина, триглицеридов, токсических веществ, шлаков и глюкозы. Последнее обстоятельство может способствовать снижению концентрации глюкозы в крови при диабете. Инулин, как и фруктоолигосахариды вообще, используется полезной микрофлорой кишечника в качестве питательного субстрата, так как он способствует повышению ее жизнеспособности и жизнедеятельности, что важно для коррекции нарушений микробного пейзажа при дисбактериозе и повышения местного иммунитета слизистой оболочки кишечника.

119

Ю. П. Гичев Учитывая все рассмотренные выше биологические эффекты «Природного инулинового концентрата», его можно рекомендовать в качестве дополнительного лечебно-профилактического средства при следующих состояниях: – сахарном диабете; – иммунодефицитных состояниях; – жировом гепатозе; – атеросклерозе; – дисбактериозе кишечника; – ожирении; – склонности к запорам; – язвенных поражениях желудка и кишечника; – пищевых отравлениях.

6.5 «Тетрардиол» Состав: триметилглицин, фолиевая кислота, витамин В6, витамин В12. На первый взгляд, состав «Тетрардиола» представляется весьма простым. Более того, входящие в него витамины вы уже встречали в формулах других продуктов. Однако этот комплекс биологически активных микронутриентов (и именно в таком сочетании) обладает оригинальным и специфическим биологическим действием – способностью обезвреживать и снижать уровень опасного гомоцистеина в крови. При этом надо заметить, что хотя гомоцистеин был открыт почти 80 лет тому назад, его отрицательное воздействие на здоровье человека стало известно лишь в последние десятилетия. Дело в том, что на протяжении многих десятилетий развитие атеросклероза связывалось в основном с повышенным уровнем холестерина в крови. В связи с этим его снижение считалось обязательной мерой профилактики и лечения атеросклероза и связанных с ним заболеваний сердца и сосудов. В принципе, это остается верным и по сей день. Однако в результате долговременных клинических наблюдений за группами людей, постоянно принимавших холестеринснижающие препараты, стали регистрироваться неожиданные и парадоксальные факты, свидетельствующие о том, что и на фоне относительно низких показателей концентрации холестерина может развиваться ишемическая болезнь сердца и увеличиваться число случаев инфаркта миокарда.

120

Беседы о биологически активных добавках В итоге возникло предположение, что, помимо холестерина, существует и другая причина, способствующая возникновению и прогрессированию атеросклероза. Так был открыт другой фактор, способствующий развитию сердечно-сосудистых заболеваний, – гомоцистеин. В дальнейшем было установлено, что он может вызывать повреждение внутренней оболочки сосудов и клеток нервной системы, а повышение концентрации гомоцистеина в крови сопровождается возрастанием риска развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, гипертонической болезни и нарушений мозгового кровообращения, диабета, синдрома Альцгеймера, осложнений климактерического периода и смерти вследствие сердечно-сосудистых заболеваний. Давайте посмотрим, что же такое гомоцистеин и почему его содержание в организме может увеличиваться. Дело в том, что гомоцистеин не поступает в организм с пищей и появляется лишь в качестве промежуточного продукта метаболизма очень важной аминокислоты – метионина. В норме образующийся гомоцистеин должен превращаться в другие полезные и нужные для организма вещества при участии специальных ферментов (рис. 6).

Рис. 6.

Схема биохимических превращений гомоцистеина и точки приложения действия ингредиентов «Тетрардиола». S-аденозил-L-метионин триметилглицин метилентетрагидрофолатредуктаза фолиевая кислота, витамин В12

ферменты метилтрансфераза

метионин

гомоцистеин

цистатион-бета-синтетаза витамин В6, цинк

ферменты цистатионинлиаза

витамин В6 глутатион

121

Ю. П. Гичев Как известно, глутатион, образующийся из гомоцистеина, является важным эндогенным антиоксидантом и принимает участие в различных обменных процессах в организме, а S-аденозил-L-метионин также выполняет роль антиоксиданта и необходим для защиты и восстановления клеток мозга, печени и хрящевой ткани. Таким образом, гомоцистеин, в принципе, не должен накапливаться в организме. Чтобы лучше понимать, что означает повышение содержания гомоцистеина, необходимо сказать, что его нормальная концентрация в крови в среднем не должна превышать 6-15 ммоль/л. Причем установлено, что превышение этого уровня всего лишь на 5 ммоль/л ведет к увеличению риска ишемической болезни сердца и злокачественных опухолей почти в 1,5 раза, а инсульта – в 2 раза. А при увеличении содержания гомоцистеина на 10 ммоль/л риск ишемической болезни сердца возрастает уже в 3 (!) раза. Перечислим основные причины, которые приводят к увеличению содержания гомоцистеина в крови. Во-первых, это так часто встречающееся в наше время переедание. Особенно это касается продуктов, богатых белком. В этом случае в организм поступает много метионина, из которого образуется гомоцистеин. Во-вторых, это снижение активности ферментов, которые помогают превращать избыток гомоцистеина в полезные вещества. Снижение активности этих ферментов, с одной стороны, может быть связано с процессом старения организма, с другой – с генетически обусловленной недостаточностью их активности. В-третьих, это снижение уровня эстрогенов в организме. В-четвертых, повышенный уровень инсулина может замедлять биохимические превращения гомоцистеина и тем самым способствовать его накоплению в организме. В-пятых, это злоупотребление алкоголем, курением, соленой пищей. В-шестых, это недостаточное обеспечение организма такими микронутриентами, как фолиевая кислота, витамины В6, В12 и триметилглицин, которые играют важную роль в регуляции активности ферментов, ответственных за метаболизм гомоцистеина (см. рис. 6). Теперь становится более понятным, почему в состав «Тетрардиола» были включены именно эти биологически активные вещества, причем в виде сбалансированного синергичного комплекса. Как показали специальные

122

Беседы о биологически активных добавках исследования, и фолиевая кислота, и витамины В6 и В12, и триметилглицин, применяемые по отдельности, тоже могут способствовать снижению концентрации гомоцистеина в крови. Однако в этом случае их эффект в среднем составляет только 17-19%. В то же время сочетание микронутриентов, содержащихся в «Тетрардиоле», способно увеличить этот эффект до 5760%. Это и есть результат взаимоусиливающего и синергичного действия перечисленных микронутриентов, который был успешно реализован в «Тетрардиоле» и который мы стараемся шире использовать в других формулах продуктов Корпорации «Сибирское здоровье». Таким образом, «Тетрардиол» можно рекомендовать в качестве дополнительного средства профилактики и лечения атеросклероза, ишемической болезни сердца, нарушений мозгового кровообращения, осложнений диабета и климакса.

6.6 «Хронолонг» Состав: природный генистеиновый комплекс, экстракт соевых бобов (40% изофлавонов), витамин D, глюкозамина сульфат, витамин С. Прежде чем начать разговор об оздоровительном и профилактическом значении эстрогенов растительного происхождения, хочу поделиться с вами двумя воспоминаниями, имеющими прямое отношение к этой теме. Первое связано со столь часто встречающимся человеческим неверием и косностью. Сегодня, когда почти все знают о биологических эффектах фитоэстрогенов, даже странно говорить о том, что всего лишь 30 лет тому назад упоминание об этих веществах встречало в медицинских кругах если не явную насмешку, то уж точно резкую критику. И главным возражением наших оппонентов было то, что в растениях в принципе не может быть гормонов и гормоноподобных веществ. Иногда я думаю: интересно, что говорят эти люди сейчас, когда современная медицина не только доказала существование растительных эстрогенов, но уже давно использует их в лечебно-профилактических целях? Второе воспоминание связано с посещением ряда стран Азиатского региона. Случилось так, что в конце 80-х – начале 90-х годов и я, и моя супруга Тамара Андреевна (а позже и наш сын) стали развивать сотрудничество и участвовать в различных совместных проектах с представителями китайской, индийской, бурятской медицины. Бывая в других странах, мы как врачи наблюдали и анализировали, как выглядят люди этих стран, чем они 123

Ю. П. Гичев отличаются от нас – и внешне, и по состоянию здоровья. А после возвращения домой мы, конечно же, всегда делились друг с другом своими наблюдениями и в итоге пришли к одному важному выводу. Он заключался в том, что азиатские женщины, будучи даже в весьма пожилом возрасте, как правило, выглядят моложе своих лет. Видя их лицо, состояние их кожи, живой взгляд, прямую спину и походку бывает трудно определить, сколько им лет: пятьдесят, шестьдесят или семьдесят. При этом учтите, что мы, будучи врачами, достаточно хорошо знаем, как и по каким признакам определяется возраст человека. Уже тогда мы предположили, что секрет в значительной мере кроется в характере и особенностях питания. И действительно, обычный рацион населения восточных стран традиционно включает сою, соевые продукты и многие десятки различных трав. Вообще-то в азиатских странах, в отличие от России, съедобными считаются несколько тысяч наименований трав. Мне лично неоднократно приходилось пробовать во время работы в Индии супы и соусы, приготовленные с использованием многих десятков различных трав. Одним из основных источников питания жителей многих азиатских стран является соя. Причем продукты, приготовленные из нее, употребляются практически ежедневно и на протяжении всей жизни. Интересно заметить, что, как было установлено в наше время, и соя, и многие из растений, постоянно употребляемых в пищу в этих странах, оказались богатейшими источниками фитоэстрогенов. Этот важный факт, как сегодня принято считать, в значительной мере объясняет, почему азиатские женщины не только выглядят моложе своих лет в пожилом возрасте, но и реже болеют такими хроническими заболеваниями, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и мозга, рак молочной железы и женской половой сферы, по сравнению с женщинами основных европейских стран и России. Более того, осложнения климактерического периода встречаются у них в 2-2,5 раза реже. Хорошо известно, что процесс старения женского организма сопровождается постепенным снижением уровня женских половых гормонов – эстрогенов, физиологическое действие которых поддерживает не только половую функцию, но функциональное состояние сердечно-сосудистой системы, печени, почек, кожи, костно-суставной и нервной систем, обмена веществ в целом (в том числе и жирового обмена). Поэтому снижение концентрации

124

Беседы о биологически активных добавках эстрогенов во время менопаузы (климактерия) в большой степени повинно в развитии возрастной патологии основных органов и систем женского организма. Образно говоря, с наступлением менопаузы организм женщины теряет своего главного защитника – эстрогены - и остается наедине с надвигающимися на него патологическими изменениями и проблемами климактерического периода. Надо сказать, что в настоящее время период менопаузы в среднем может длиться более 20-30 лет, а это значит, что женщина находится в этом состоянии почти треть своей жизни. Естественно, что и в это время каждой женщине хотелось бы сохранять как можно дольше и здоровье, и физическую активность, и хороший внешний вид, и сексуальную привлекательность. Идея компенсировать снижающийся уровень эстрогенов с помощью их искусственных синтетических аналогов возникла давно, и на протяжении нескольких десятилетий для смягчения неблагоприятных проявлений климакса женщинам назначали длительные курсы синтетических половых гормонов. Однако к настоящему времени накопилось достаточно много данных о побочных действиях и осложнениях этих препаратов, а главное, об увеличении риска развития опухолевых процессов. Вот почему в последнее время в ряде европейских стран и США все большее внимание уделяется использованию растительных эстрогенов с целью профилактики осложнений климактерического периода. А теперь поговорим о том, что же такое фитоэстрогены. В настоящее время установлено, что эти природные вещества относятся к классу растительных изофлавонов, среди которых наибольшей биологической активностью обладает генистеин. Как выяснилось, в процессе метаболизма этих соединений образуется эквиол, который по своему химическому строению очень похож на эстрогены, а значит, может связываться с эстрогенными рецепторами в различных органах и тканях организма и в результате проявлять эстрогеноподобную активность. Именно поэтому фитоэстрогены способны компенсировать снижение эстрогенной активности во время менопаузы и, что особенно важно подчеркнуть, уменьшать риск развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии, остеопороза, психоэмоциональных нарушений, онкологических процессов, возрастных изменений кожи, болезней печени, почек и нарушений жирового обмена. Кроме того, фитоэстрогены обладают свойствами антиоксидантов. Таким образом, можно сказать, что природные фитоэстрогены призваны

125

Ю. П. Гичев защищать организм женщины в тот период второй половины жизни, когда синтез половых гормонов и их активность неуклонно снижаются. С этой целью в Корпорации «Сибирское здоровье» и была разработана БАД «Хронолонг», название которой в переводе означает «продлить время». Необходимо подчеркнуть, что содержащиеся в составе «Хронолонга» фитоэстрогены стандартизованы по наиболее активному эстрогеноподобному соединению – генистеину, доза которого в одной капсуле составляет 50 мг. Чтобы лучше понять физиологическое значение указанной дозы, сошлюсь на данные профессора С. Н. Удинцева, которые свидетельствуют о том, что восточные женщины постоянно получают с традиционным рационом питания в среднем 25-47 мг фитоэстрогенов в сутки. Эта цифра в десятки (!) раз превышает то количество фитоэстрогенов, которое ежедневно потребляют с пищей женщины основных европейских стран и США. Отсюда следует, что профилактическая доза генистеина в 50 мг, содержащаяся в «Хронолонге», является вполне достаточной для поддержания здоровья во время менопаузы и снижения риска развития осложнений, свойственных климактерическому периоду. Специальные эпидемиологические исследования, проведенные в последние 10 лет, позволили установить благоприятное воздействие фитоэстрогенов и на мужской организм. Так, сравнительное изучение состояния здоровья мужского населения азиатских стран позволило подтвердить, что показатели распространенности опухолевых новообразований толстого кишечника, почек и смертности от этих заболеваний оказались достоверно ниже аналогичных показателей в странах Европы и США. В результате долговременных клинических наблюдений было установлено достоверное снижение (почти в два раза) риска развития рака простаты в группе мужчин, регулярно употребляющих фитоэстрогены в дозах, превышающих 60-70 мг в день. Следует добавить, что метаболические превращения фитоэстрогенов в организме человека совершаются частично и при участии нормальной микрофлоры кишечника. Отсюда можно заключить, что если для поддержания жизнедеятельности полезной микрофлоры дополнительно использовать «Природный инулиновый концентрат» и «Активированную клетчатку», то в итоге можно повысить биологический эффект потребляемых фитоэстрогенов. В составе «Хронолонга» содержатся также и другие микронутриенты, дополняющие и усиливающие его оздоровительный и профилактический 126

Беседы о биологически активных добавках эффект. Во-первых, это высокообогащенный экстракт проростков соевых бобов, который включает десятки разновидностей растительных фитоэстрогенов, усиливающих физиологическое действие генистеина. Во-вторых, это витамин D, который повышает всасываемость кальция в кишечнике и вместе с фитоэстрогенами препятствует развитию остеопороза, а также способствует снижению риска развития рака молочной железы. В-третьих, это фолиевая кислота, которая препятствует накоплению гомоцистеина в организме женщины во время климакса. Между тем известно, что гомоцистеин способствует развитию атеросклероза, патологии сердца, сосудов, нарушений жирового и холестеринового обмена и т. д. (см. также гл. 6.5). В-четвертых, это глюкозамина сульфат, который, как подробно изложено в гл. 2.2.4, способствует оптимизации функционального состояния кожи и хрящевых тканей суставов. В-пятых, это витамин С, который обеспечивает антиоксидантную защиту и способствует снижению уровня холестерина и риска развития ишемической болезни сердца. Кроме того, витамин С необходим для синтеза коллагена костной ткани и кожи, что особенно важно во время менопаузы, поскольку уже в течение первых лет развития климакса содержание коллагена и в кости, и в коже снижается более чем на 30%. При этом нужно учитывать, что дефицит витамина С в организме с возрастом, как правило, усугубляется. В заключение необходимо подчеркнуть, что многолетнее употребление фитоэстрогенов, в отличие от синтетических гормонов, не сопровождается развитием побочных эффектов. Об этом говорят результаты многочисленных эпидемиологических исследований, а также данные наблюдений за состоянием здоровья женщин азиатских стран, которые потребляют фитоэстрогены постоянно, на протяжении всей жизни. Итак, в виде современных природных фитоэстрогенов современные женщины получили дополнительный шанс продления срока полноценной относительно здоровой жизни, что надо отнести к числу больших достижений профилактической медицины ХХI века.

127

Ю. П. Гичев

Заключение Анализ научных публикаций последнего времени позволяет заключить, что во многих странах мира наблюдается отчетливая тенденция роста потребления БАД. Достаточно отметить, что если в 50-60-е годы прошлого века число используемых в медицине биологически активных веществ (в основном витаминов, витаминоподобных веществ, макро- и микроэлементов) составляло только несколько десятков, то список используемых сегодня новых микронутриентов уже превышает несколько тысяч наименований. Причем и их число, и сообщения о их новых физиологических эффектах продолжают постоянно расти. Научная литература, посвященная результатам клинических испытаний и многолетних эпидемиологических исследований лечебно-профилактического действия различных биологически активных микронутриентов и их комбинаций, к настоящему времени стала весьма обширной и разнообразной. Свидетельством тому, в частности, является появление десятков новых научных журналов, освещающих проблемы и достижения альтернативной и интегративной медицины и публикующих данные всесторонних исследований биологического действия микронутриентов на организм человека. Таким образом, можно с уверенностью констатировать, что выделение и становление микронутриентологии как нового важного раздела лечебно-профилактической медицины стало сегодня реальностью. Об этом свидетельствуют и обобщающие монографии по этой теме, и специальные курсы, и циклы лекций для врачей, и появление в медицинских вузах новых кафедр микронутриентологии, и обширная научная литература, посвященная изучению роли биологически активных микронутриентов в профилактике, оздоровлении и лечении различных заболеваний. Важно подчеркнуть, что базовые принципы сохранения здоровья и улучшения функционального состояния основных органов и физиологических систем организма, составляющие основу натуральной и холистической медицины, подразумевают обязательное использование биологически активных веществ растительного, животного и минерального происхождения. Тем более что тысячелетний опыт их применения, особенно в древневосточной медицине, убедительно доказал их эффективность при лечении многих заболеваний. С точки зрения главных представлений интегративной медицины использование современных БАД следует рассматривать как важное дополнение к существующей лекарственной терапии, а не как альтернативную замену фар-

128

Беседы о биологически активных добавках мацевтических препаратов. В этой связи я хотел бы еще раз напомнить важную мысль, которая состоит в том, что каким бы успешным ни оказалось лечение той или иной болезни с применением фармакосинтетических препаратов, оно не может уменьшить дефицит основных микронутриентов в организме. Более того, недостаток многих незаменимых микронутриентов сам по себе может стать причиной развития различных патологических процессов. Кроме того, эффективность массовой первичной профилактики в значительной мере зависит от обеспеченности организма важнейшими микронутриентами в оптимальных суточных дозировках. В то же время сфера их применения включает также и раннюю коррекцию переходных, предболезненных и стрессорных состояний организма, и оздоровление детей и лиц пожилого возраста, и профилактику расстройств климактерического периода, и увеличение сроков ремиссии при хронических и трудноизлечимых заболеваниях. И наконец, необходимо подчеркнуть, что в случае БАД мы, как правило, имеем дело с биологически активными веществами, которые были знакомы организму человека на протяжении сотен тысяч лет и которые в ходе его эволюционного развития естественным путем встроились в основные обменные, биохимические и регуляторные процессы организма в качестве незаменимых структурно-функциональных элементов. Вследствие этого многие микронутриенты, во-первых, стали обязательными и незаменимыми участниками жизненно важных физиологических процессов организма и его жизнедеятельности. А во-вторых, будучи давно знакомыми организму, они постепенно утратили способность вызывать побочные реакции и осложнения, которые, к сожалению, свойственны большому числу синтетических фармакологических препаратов, употреблять которые человек стал только на протяжении последнего столетия, они остаются для него веществами чужеродными. Итак, интенсивное развитие микронутриентологии, свидетелями и участниками которого мы являемся, есть закономерный возврат на новом уровне научных знаний к почти забытым представлениям древней медицины о «лекарственной пище». Иными словами, микронутриентология в наши дни олицетворяет процесс объединения современных научных и технологических достижений западной медицины и тысячелетнего опыта и традиций медицины древневосточной, которые длительное время существовали и развивались в изоляции друг от друга.

129

Ю. П. Гичев

Краткий список основной литературы 1. Асеева Т. А., Найденова Ц. А. Пищевые растения в тибетской медицине. – Новосибирск: Наука, 1992. – 129 с. 2. Брехман И. И. Человек и биологически активные вещества. – М.: Наука, 1980. – 120 с. 3. Все о витаминах и микроэлементах. – М.: Практика, 1995. – 382 с. 4. Гичев Ю. П. Общая характеристика адаптивных реакций человека в условиях Севера.– Адаптация человека к различным климатогеографическим условиям. В серии: Руководство по физиологии. – Л.: Наука, 1980. – с. 18-52. 5. Гичев Ю. П. Печень: адаптация, экология. – Новосибирск: Наука, 1993. – 152 с. 6. Гичев Ю. П. Современные проблемы экологической медицины. – Новосибирск: Изд-во СО РАМН, 1996. – 174 с. 7. Гичев Ю. П. Здоровье человека и окружающая среда: SOS! – М., 2007. – 184 с. 8. Гичев Ю. П. Введение в микронутриентологию. – Новосибирск, 1997. – 91 с. 9. Гичев Ю. П., Гичев Ю. Ю. Общие представления о биологической и фармакологической роли микронутриентов. – В кн.: Введение в общую микронутриентологию /под ред. Ю. П. Гичева и Э. Огановой. – Новосибирск, 1998. – с. 29-91. 10. Гичев Ю. Ю. Влияние пищевых индолов на активность монооксигенезной системы печени у больных вирусными гепатитами: Автреф. дисс. канд. мед. наук. – Новосибирск, 2003. – 25 с. 11. Гичев Ю. Ю, Гичев Ю. П. Значение микронутриентов в профилактике и лечении ожирения. – Новосибирск, 1999. – 64 с. 12. Гичев Ю. Ю., Гичев Ю. П. Новое руководство по микронутриентологии (биологически активные добавки к пище и здоровье человека). 4-е издание, дополненное. – М. : Триада-Х, 2012. – 317 с. 13. Грек О. Р. Растительные биофлавоноиды и их биологические и фармакологические свойства. – В кн.: Введение в частную микронутриентологию /под ред. Ю. П. Гичева и Э. Огановой. – Новосибирск, 1999. – с. 240-263. 14. Ибрагимов Ф. И., Ибрагимова В. С. Основные лекарственные растения китайской медицины. – М., 1960. – 256 с. 15. Княжев В. А., Суханов Б. П., Тутельян В. А. Правильное питание. Биодобавки, которые вам необходимы. – М.: Медицина, 1998. – 208 с. 16. Ковалева Н. Г. Лечение растениями. – М.: Медицина, 1971. – 352 с. 17. Козлов Ю. П. Свободные радикалы и их роль в нормальных и патологических процессах. – М.: Изд-во МГУ, 1973. – 174 с. 18. Коломийцева М. Г., Габович Р. Д. Микроэлементы в медицине. – М.: Медицина, 1970. – 288 с. 19. Конышев В. А. Питание и регулирующие системы организма. – М.: Медицина, 1985. – 222 с. 20. Крылов Г. В., Козакова Н. Ф., Лагерь А. А. Растения здоровья. Новосибирск, 1989. – 304 с. 21. Левачев М. М. Жиры, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды: биологическая роль и применение в профилактической и клинической медицине. – В кн.: Введение в частную микронутриентологию / под ред. Ю. П. Гичева и Э. Огановой. – Новосибирск, 1999. – с. 264-284.

130

Беседы о биологически активных добавках 22. Лифляндский В. Г., Закревский В. В., Андропова М. Н. Лечебные свойства пищевых продуктов. – М.: ТЕРРА, 1996. – 554 с. 23. Лекарственные растения (в научной и народной медицине). – Волынский Б. Г., Бендер К. И., Фрейдман С. Л. и др. – Изд-во Саратовского университета, 1981. – 360 с. 24. Пилат Т. Л., Шарманов Т. Ш., Абдуллабекова Р. М., Костенко В. В. Основные принципы фармаконутрициологии. – Астана-Алматы-Шымкент, 2001. – 312 с. 25. Покровский А. А. Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи. – М.: Медицина, 1979. – 184 с. 26. Растения – целебный источник производства отечественных функциональных продуктов питания ХХI века / Под общ. ред. А. Л. Казакова. – М.: Демиург-Арт, 2005. – 304 с. 27. Спиричев В. Б. Сколько витаминов человеку надо? – М., 2000. – 185 с. 28. Удинцев С. Н. Фитоэстрогены: растительные гормоны здоровья и долголетия. – Новосибирск, 2008. – 29 с. 29. Шабров А. В., Дадали В. А., Макаров В. Г. Биохимические основы действия микрокомпонентов пищи. – М., 2003. – 184 с. 30. Шилов П. И., Яковлев Т. Н. Основы клинической витаминологии. – Л.:Медицина, 1974. – 343 с.

131