Revista Iradier by Indian Webs

SUMARIO

Sumario Revista Iradier Primavera 2010

CLUB

08 10 12 16

Encuentros Iradier Campeonato de dominó Torneo de pádel Liali Dubai

DEPORTE

18 20 22 25

Gimnasia hipopresiva Técnica Horton Tono postural Preparación a la maternidad

BELLEZA

26 28 30 32

Tratamientos corporales Uñas a escena Micropigmentación Packs novias Iradier

ENTREVISTA Rose Mary Rodríguez

Consejo de Redacción: Rosa Carcas y Alicia Reziale Redacción: Silvia Arenas y Mariona Almuni Fotografías: Edu Llasat Directora de publicidad: Roser Capella Depósito legal: B-22930-97 Edita: Sintagma

SUMARIO

Sumario Revista Iradier Primavera 2010

ENTRE NOSOTRAS

37 40

María José Balañá Mombrú Mª Dolores Saíz Camacho

NUTRICIÓN Y SALUD

42 44

Caldo depurativo de apio Bayas de Goji

ESCAPADAS

Six Senses, Soneva Gili, Maldivas

MODA

Tendencias Primavera-Verano 2010

DECO

Esencias para el hogar

GOURMET

Delicatessen

EDITORIAL En la fotografía: Rosa Carcas (Gerencia), Eva Pascual (Dirección Comercial), Mercedes de Mata (Dirección Estética), Rosa Beltrán (Coordinación Deportiva) y Alicia Reziale (Marketing y RRPP).

Querida amiga, Una primavera más damos la bienvenida al buen tiempo. Todo el equipo de dirección de Iradier, Club Mujer, que estamos en contacto contigo diariamente, queremos animarte a disfrutar de esta temporada en nuestros jardines, en la terraza, en la piscina climatizada y a participar de todas las actividades que organizaremos al aire libre y de las que te iremos informando. Este trimestre, nuestro club estará repleto de eventos deportivos. Empezaremos celebrando nuestra Fiesta por Sevillanas, el 1 de Junio. Pasaremos una velada divertida y original con la colaboración de las socias que, durante todo el año, asisten a nuestras clases de sevillanas y flamenco. Como cada año, el próximo 8 de Junio celebraremos nuestro Torneo de Golf, que tendrá lugar en el Real Club de Golf del Prat y culminará con la entrega de premios y un cóctel en nuestros jardines la misma noche.

Asimismo, el 17 de Junio asistiremos a la final de nuestro Torneo de Pádel, que se ha venido disputando desde mediados de Abril. Por la noche, todos los participantes de este campeonato estarán invitados al cóctel de entrega de premios en los jardines de Iradier. Por último, este año, te ofrecemos una novedad. Se trata del Festival de la Escola Iradier Dance, en el que disfrutaremos de los bailes y de la compañía de nuestras socias más jóvenes, siempre arropadas por nuestras alumnas amateurs de danza del club y por sus profesores. Tendrá lugar el 2 de Junio, por la tarde, en nuestro jardín. Esperamos contar con tu participación y te animamos a que nos mantengas informados de tus propias novedades a través del blog de Iradier Club Mujer. Recuerda que en nuestra página Web encontrarás semanalmente las noticias, programas y promociones más interesantes de nuestro club. Recibe un cordial saludo,

CLUB Eventos Iradier

Encuentros Iradier - Pictet

Bajo el lema “La mala salud de hierro de la prensa” y con la presencia como invitado especial de Màrius Carol, se desarrolló el último Encuentro Iradier el 24 de Noviembre. Quince de nuestras socias fueron invitadas a asistir a esta comida-coloquio en la que se habló sobre el futuro de la prensa escrita y se debatió sobre el horizonte que le espera a la prensa con la competencia de los nuevos soportes digitales. Màrius Carol,

Eventos Iradier CLUB

periodista, escritor y director de Comunicación del Grupo Godó, es premio “Ramon Llull” y “Prudenci Bertrana” de Novela y premio “Así Fue” de Biografías y Memorias. El encuentro fue dirigido por la Sra. Calamanda Grifoll, Directora Banca Privada Catalunya de Pictet & CIE Europe, sponsor del evento, y por el Sr. Xavier Macià, Presidente de 2IG, colaborador ha-

bitual de los Encuentros Iradier. En palabras del Sr. Macià, estos encuentros se crearon con el objetivo de “facilitar el networking entre las socias de Iradier, en base al análisis de temas de interés general y de actualidad”. En Iradier ya estamos preparando el próximo encuentro, que esperamos despierte el mismo interés que los hasta ahora realizados.

CLUB Campeonatos

Campeonato de dominó Iradier - Jofre Joiers

El 2 de Diciembre tuvo lugar el campeonato de dominó Iradier gracias al patrocinio de Jofre Joiers. El torneo, que se jugó como siempre en parejas y fue mixto, reunió a 60 jugadores que pasaron una agradable noche en nuestras instalaciones.

Los ganadores de esta edición del torneo fueron:

Jofre Joiers presentó su colección de maravillosas joyas, llenas de color, brillo y elegancia que causaron auténtica sensación entre los asistentes.

4º Martí Domènech - Xavier Buscà

1º Carla Hernández - Javier Sisquellas 2º Joan Buscá - Josep M. Anter 3º Martina Maya - Josep M. Marba 5º Rubio Manchón - Jorge Ghait 6º Josep Pardo - Eduardo Porras

Campeonatos CLUB

Premios y regalos

1er Premio Carla Hernรกndez - Javier Sisquellas

2ยบ Premio Joan Buscรก - Josep M. Anter

3er Premio Martina Maya - Josep M. Marba

CLUB Campeonatos

I Torneo de pádel Iradier - Javier Simorra - Prestige PHW

Del 16 de noviembre al 1 de diciembre de 2009, Iradier acogió el primer Torneo de Pádel JAVIER SIMORRA - PRESTIGE PHW exclusivo para mujeres. El campeonato se disputó con 40 parejas y el último día se celebró la final del encuentro.

premios y sorteo de regalos.

Al concluir el evento se organizó un cóctel en el Restaurante Irabò donde se realizó la entrega de

Muchísimas gracias a todas las participantes… Esperamos veros a todas el próximo año.

Sponsors

CLUB Campeonatos

1ยบ Premio

2ยบ Premio

3ยบ Premios

Premio

CLUB Liali Dubai

Liali Dubai CLUB

Una piedra de Liali Dubai cada mes en Iradier Desde el mes de Marzo y durante todo el resto del año 2010, nuestras socias y clientas de Estética tendrán la oportunidad de obtener un precioso obsequio por cortesía de Liali Dubai. Esta prestigiosa joyería sorteará cada mes una piedra entre nuestras socias y clientas. En el mes de Marzo, la agraciada en el sorteo fue la Sra. Nuria Sagüés Usechi, que ganó una preciosa aguamarina. La piedra del mes de mayo es el Jade, gema que simboliza la caridad, justicia, modestia, valor y sa-

biduría. El Jade es la piedra de los sentimientos, de las emociones y de la buena suerte. Para participar, sólo tenéis que solicitar un cupón en la recepción del Club, cumplimentar los datos y depositarlo en la urna que encontraréis en la misma recepción. El sorteo se realiza el último viernes de cada mes, a las 10 de la mañana, en la entrada del Club.

¡No perdáis esta oportunidad y estad atentas a la piedra de cada mes!

DEPORTE Gimnasia para la mujer

Gimnasia hipopresiva La gimnasia abdominal mรกs beneficiosa para la mujer

Gimnasia para la mujer DEPORTE

El fisioterapeuta belga Marcel Caufriez desarrolló la Gimnasia Abdominal Hipopresiva (GAH)® hace más de 25 años. El objetivo fue buscar una técnica para recuperar la faja abdominal en el post-parto, sin efectos perjudiciales en el suelo pélvico. Los resultados son excelentes. En apnea respiratoria y con estiramiento voluntario del diafragma, se logra un ascenso visceral y se refuerza el periné. Se utiliza con éxito en el tratamiento de incontinencia urinaria, prolapsos, disfunciones sexuales, congestión pélvica, entre otros.

La adaptación de este método al deporte y al fitness se está confirmando como técnica preventiva muy efectiva para fortalecer la musculatura abdominal y el suelo pélvico, en especial en el caso de la mujer que ha tenido hijos o que practica deporte de forma habitual. Al mismo tiempo se trata de un sistema muy eficaz para reducir el perímetro de la cintura y corregir el decaimiento postural. La función de la musculatura abdominal en la vida cotidiana es de “faja”: mantiene los órganos internos y proporciona una buena postura.

Si sólo realizamos los ejercicios abdominales tradicionales, con contracciones voluntarias y en hiperpresión abdominal, se puede desprogramar la actividad postural involuntaria de nuestra faja abdominal y de la musculatura perineal. Esto puede ocurrir también con las sesiones de alto impacto y prácticas deportivas como el baile, el pádel y en gestos de hiperpresión. Incluso el estrés y la mala actitud corporal predisponen esa desprogramación. Un trabajo complementario con posturas hipopresivas sería muy aconsejable.

En Iradier, se utiliza la gimnasia abdominal hipopresiva en las clases colectivas con fisioterapeutas y en algunas sesiones dirigidas se trabaja la iniciación a la hipopresión. A partir de esta primavera, también puedes recibir ENTRENAMIENTO PERSONAL con fisioterapeutas formadas específicamente en esta técnica y aprender las bases teóricas y la correcta ejecución y progresión de las posturas, individualmente o en grupo reducido. Realizar las posturas hipopresivas 10 minutos cada día es perfecto para mantener el tono involuntario de la faja abdominal y del periné.

DEPORTE Técnica de danza

Técnica Horton La perfección del movimiento Iradier Club Mujer es el único centro deportivo en toda España que introdujo esta técnica de danza profesional, adaptada al alumno amateur. Alineación, Colocación, Estiramiento, Alargamiento, Control, Fuerza, Equilibrio, Sentido del Espacio, Trabajo de Piernas y Pies, Cambios de Peso, Secuencias Rítmicas, Combinaciones con Torso, Brazos y Cabeza, Caídas, Recuperaciones, Manejo de la Energía, Impulsos, Saltos, etcétera.

Esta disciplina fue creada por Lester Horton, que desarrolló una técnica de Danza para alargar, fortalecer y crear una fuerte resistencia física en cada músculo del cuerpo. Los movimientos suaves del Horton son exageradamente lentos y los veloces, exageradamente rápidos, por lo que exigen un esfuerzo y control increíbles. El éxito del Horton se basa en el desarrollo de cuadriceps definidos, largos y esbeltos y lumbares flexibles pero fuertes.

DEPORTE Reeducación postural

Tono postural: La corrección postural dinámica y el entrenamiento saludable

Montse López lleva más de veinte años impartiendo en Iradier estas sesiones dirigidas, en las que imprime su sello personal de constante formación con sencillez, seguridad y eficacia.

Reeducación postural DEPORTE

El tono postural es el nombre que decidimos poner a las sesiones de Reeducación Postural en movimiento, que corrige desequilibrios musculares, muchas veces causados por el estrés.

¿Cómo es que, siendo fisioterapeuta, tu actividad profesional ha estado siempre tan vinculada al mundo del fitness? Estudié Fisioterapia siendo ya monitora de aeróbic. Me especialicé en Fisioterapia del Deporte, y cursé post-grados de Osteopatía, Reeducación Postural,…Esto me ha permitido dar formación sobre temas específicos y preventivos a los entrenadores personales y profesionales del fitness en general. Surgió la oportunidad de poner en marcha mi propia consulta de tratamiento funcional personalizado y, desde entonces, compagino ambas actividades; nunca he dejado de impartir clases colectivas porque me aportan una energía positiva insustituible. El día a día del mantenimiento físico de mis alumnas, en un entorno tan privilegiado como Iradier, es muy gratificante para mí. Tus clases tienen el denominador común de T.P. ¿en qué consiste tu especialidad? El tono postural es el nombre que decidimos poner a las sesiones de Reeducación Postural en movimien-

to, porque quisimos alejarlo de la idea de sesiones de recuperación. Aunque es bien cierto que corrige desequilibrios musculares, estos no son muchas veces causados por accidentes o por envejecimiento, sino simplemente por estrés. La musculatura “de supervivencia” responde al estímulo de acción de forma automática y rápida; tiene muchas veces exceso de tono, está acortada y hasta mantiene actividad en reposo. Otros grupos musculares no reaccionan a ese tipo de estímulos, y son lentos y débiles si no se utilizan. Esto crea patrones de movimiento desequilibrados que conviene reprogramar para la vida cotidiana, y para practicar sin riesgo cualquier otra actividad deportiva. El abdomen prominente con lordosis lumbar, o los hombros encogidos, son claros ejemplos de desequilibrios musculares, que requieren un entrenamiento de las fibras involuntarias del transverso abdominal o del dorsal ancho; y estiramiento del diafragma para eliminar su actitud postural en acortamiento. De poco servirá el entreno de tonificación dinámica voluntaria en estos casos. ¿Por eso el perfil de tus alumnas es tan diverso?

Montse López

La actitud corporal al caminar o estar sentada, puede no ser la deseable, incluso practicando deporte habitualmente. Eso incluye alumnas muy jóvenes, que complementan sus clases de baile o tonificación con T.P. También es muy conveniente pasar por estas sesiones al comenzar a practicar clases colectivas, o tras un tiempo de pausa por lesión. Y, en otros casos, se compaginan con sesiones de personal trainer, pilates, power plate, o clases con predominio de ejercicios de suelo, para una mayor integración a los movimientos cotidianos del entrenamiento realizado. Es una sesión perfecta como complemento a la práctica del pádel, golf, baile, step… y para reequi-

DEPORTE Reeducación postural librarte y corregir hipertonías cuando se practican sesiones de alto nivel de tonificación. Pero desde luego, practicado diariamente, o tres veces por semana, es un método de acondicionamiento físico seguro y completo, adaptable a cada edad, que permite personalizar el nivel de esfuerzo que se exige a cada alumna. ¿Cómo participas en el programa del Plan SAHUFE de forma específica? Es fundamental en casos de osteoporosis que la musculatura estabilice y proteja la zona, y que una buena propiocepción y equilibrio reduzcan el riesgo de caídas. El papel del ejercicio bien pautado es indiscutible, incluso como prevención por la acción “calcificadora” de los estímulos musculares en los huesos. Cuando se creó el programa para el plan SHAUFE, mi formación como fisioterapeuta y mi tipo de clase sin ejercicios de riesgo resultó muy apropiada para las fases de prevención, osteopenia y osteoporosis leve. También pensamos que el step podía ser útil, pero para minimizar los riesgos de caída, sobrecargas e impactos excesivos, se practica durante 10 o 15 min. en el desarrollo de una clase de Tono Postural, sin coreografías, ni giros, ni saltos. Y funciona. Hay tres tipos de sesiones de T.P. ¿son muy diferentes? La técnica básica se trabaja con todas ellas, y la música es siempre el hilo conductor. Pero si que se incide más en la tonificación o en el trabajo cardiorrespiratorio en una sesión u otra. Todas se pueden seguir sin riesgo desde el primer día, aunque con el tiempo se exprimen más sus beneficios y se aprecia más su dificultad, al “entender” y “sentir” el nuevo equilibrio muscular.

T.P. TONIFICACIóN: Trabajo de glúteos, piernas, y brazos para aumentar fuerza y resistencia, sin permitir asociar patrones de apoyo al esfuerzo con músculos del estrés, o con abdomen abultado. T.P. STEP Y BOSU: Trabajo suave cardio-respiratorio utilizando estos elementos. Movimientos simples, sin coreografía. Mejora el equilibrio, la coordinación, el auto-enderezamiento. T.P. AERÓBICO: Trabajo suave cardio-respiratorio. Desplazamientos en bipedestación con movimientos simples, sin coreografía, pero a mayor velocidad, que aumentan la dificultad de mantener las posturas de corrección y mejoran la integración y la reprogramación.

P.T. Pre-parto DEPORTE

Preparación a la maternidad en Iradier Entrenamiento Personal

NUEVO SERVICIO DE ENTRENO PERSONAL Desde el primer trimestre de gestación acude a tu “Comadrona – Entrenadora Personal”. CLASES TEÓRICAS: • Alimentación equilibrada • El parto, ¿qué pasará? • El parto, ¿cómo ayudar a nacer al bebé? • Cuidados para la madre y para el bebé en el postparto CLASES PRÁCTICAS: • Dolor de espalda (Lumbago, ciática y dorsalgia) • Alteraciones de la circulación • Ejercicios respiratorios • Suelo pélvico • Flexibilidad • Cuidado estético de piernas, glúteos, brazos y pecho • Actividades físicas acuáticas

Teórico-práctico: Consiste en un bono de 8 sesiones de 2 horas de duración cada una. Se realizará 1 vez a la semana. (Siempre con entrevista previa).

BELLEZA Corporal

Tratamientos corporales Iradier es centro pionero en Barcelona en el campo de la estética. Después de 30 años, nuestra profesionalidad hace que sigamos siendo un referente en el mundo de la belleza.

¿Cuáles son nuestras claves? Investigación constante para incorporar los tratamientos más exclusivos, las técnicas y aparatos más innovadores, siempre avalados por estudios científicos y médicos contrastados. Iradier cuenta con una amplia plataforma de equipos y profesionales que permiten garantizar una solución rápida y eficaz a los diferentes problemas estéticos de cada persona. Se realiza un diagnóstico minucioso para llevar a cabo un programa de cuidados personalizados al máximo para lograr los mejores resultados. Ante tanta variedad de equipos tecnológicos y cosméticos, es muy importante que sepamos decidir cuál utilizar y porqué utilizarlo en cada caso. No existen dos cuerpos iguales, por lo que tampoco se deberían pautar tratamientos idénticos. ¿Cuáles son nuestros recursos? Equipo médico: indicará según diagnóstico, la dieta o pautas de salud más adecuadas para cada situación.

Equipo estético: valorará el mejor tratamiento para reducir volumen, eliminar celulitis o reafirmar el tejido, en cada caso. Infraestructura: es importante tener un abanico de soluciones para que su diagnóstico sea el más imparcial y adecuado en cada persona (Mesoterapia, Radiofrecuencia, Cavitación, Vela Smooth, Lpg, Presoterapia, Electroestimulación, Regenerador corporal, Hidroterapia, Fangoterapia). Estética Iradier. ¡Su centro de confianza!

BELLEZA Colores de temporada

Uñas a escena Con el buen tiempo a la vuelta de la esquina, las manos y pies vuelven a recuperar su protagonismo. En Iradier disponemos de un servicio de alta calidad que ofrecemos en la peluquería New Look y en Estética. No se trata únicamente de la estética de las uñas sino de cuidar manos y pies para que presenten un aspecto inmejorable.

Nuestras propuestas para esta temporada son: Manicura francesa: Discreta y elegante. Lo clásico nunca pasa de moda. Rojo, granate y negro: Sofisticación en tonos oscuros. Rosa chicle y rojo piruleta: Tendencia inspirada en las golosinas de la infancia Cobre, plata y acero: Tendencia inspirada en materiales metálicos e industriales para conseguir un “look” más urbano.

Vuelven los tonos flúor: Combinaciones radiantes y divertidas, aptas para una mujer segura y actual. Uñas de gel: Uñas fuertes, finas y ligeras, de aspecto natural y con un brillo muy especial. Uñas de porcelana: Permite lucir una manicura siempre impecable con uñas largas y lisas.

BELLEZA Maquillaje semipermanente

Micro pigmentaci贸n

Maquillaje semipermanente BELLEZA

Muchas mujeres recurren cada vez más a está técnica que consiste en un micro-tatuaje a realizar en cejas, ojos y labios. Su finalidad es optimizar el diseño de estos rasgos de una forma discreta y natural, y totalmente adaptada a cada personalidad. Su gran ventaja es que permite a las que lo llevan presentar su mejor aspecto las 24 horas del día. Su duración en el tiempo es de 2 a 5 años.

Labios En los labios, la micropigmentación resulta espectacular. Se puede volver a crear la línea del contorno, otorgando a la boca un perfil renovado y más preciso. Los labios estrechos se pueden ensanchar con una técnica óptica de “relleno” perfectamente natural que proporciona una sensación de volumen. También se pueden corregir todo tipo de asimetrías, rasgos no satisfactorios y disimular labios muy arrugados.

Cejas Unas cejas bien formadas son fundamentales para equilibrar la armonía del rostro. Se pueden redefinir, precisar, o rediseñar, siempre con una reconstrucción pelo a pelo para un resultado de total naturalidad.

Ojos En los ojos, se puede dibujar la línea completa del eye-liner, sea el párpado superior o bien párpado superior e inferior. El lash-liner es una sutil raya entre pestañas. El objetivo es conseguir una mirada más expresiva, más intensa y más viva. Actualmente, la micropigmentación es utilizada a nivel médico para solucionar problemas anti-estéticos no deseados (cicatrices, quemaduras, intervenciones quirúrgicas...).

En Iradier te ofrecemos un diagnóstico facial de la imagen gratuito y sin compromiso.

BELLEZA Packs Iradier

Packs novias Iradier 32

¡Se acerca el gran día!

Packs Iradier BELLEZA Para ayudarte a preparar ese momento tan especial, en Iradier te ofrecemos diferentes opciones de salud y estética. Podrás elegir el programa de belleza que más se adecue a tus necesidades.

PROGRAMA DE LUXE NOVIAS (1 mes antes) . 3 Tratamientos faciales:

PROGRAMA BÁSICO NOVIAS (15 días antes)

- 1 Tratamiento de limpieza en profundidad + velo de colágeno - 1 Tratamiento que potencie su luminosidad a base de caviar - 1 Tratamiento efecto lifting “filler”

. 2 Tratamientos faciales:

. 3 Masajes corporales:

- 1 Tratamiento de limpieza en profundidad - 1 Tratamiento que potencie su luminosidad

- El 1º de sales para exfoliar - El 2º descontracturante para aliviar tensiones - El 3º, uno relajante para equilibrar energías

. 2 Masajes corporales: - El 1º de sales para exfoliar - El 2º, uno descontracturante para aliviar tensiones

. Parafina Manos y Pies:

. Pedicura Spa:

Tratamiento completo de pies, mucho más que una pedicura...

Tratamiento completo de pies, mucho más que una pedicura... . Manicura Spa:

Hidratación en profundidad de ambas zonas . Pedicura Spa:

. Manicura Spa: Especial para novias

Especial para novias

. Depilación integral

. Diseño de cejas

. Permanente de pestañas

. Tinte y permanente de pestañas

PROGRAMA INTENSIVO NOVIAS (Pack Novias 2 meses) . Cuota Club 2 meses

. 4 Masajes corporales:

- Recomendado 3 sesiones por semana de actividades dirigidas - Recomendado 1 sesión termas por semana / 2 sesiones las 2 últimas semanas - Incluye visita con Doctora de Nutrición para pautas alimenticias pre-boda - Incluye programa fitness personalizado

- El 1º de sales para exfoliar - El 2º descontracturante para aliviar tensiones - El 3º, uno relajante para equilibrar energías. - El 4º rehidratante para una piel nutrida

. 4 Tratamientos faciales:

. Pedicura Spa:

- 1 Tratamiento de limpieza en profundidad + velo de colágeno - 1 Drenaje linfático facial - 1 Tratamiento que potencie su luminosidad a base de caviar - 1 Tratamiento efecto lifting “filler”

Tratamiento completo de pies, mucho más que una pedicura...

. 8 Under-wasser + fango:

. Diseño de cejas

- Tratamiento semanal drenante y reductor (1 por semana)

. Tinte y permanente de pestañas

. Parafina Manos y Pies: Hidratación en profundidad de ambas zonas

. Manicura Spa: Especial para novias . Depilación integral

ENTREVISTA

Rose Mary Rodríguez Directora artística de Thierry Mugler Desde hace 2 años, una española salmantina de nacimiento, aunque afincada en París desde su niñez, es la encargada de retomar e impulsar el legado de Thierry Mugler. Tras su paso por firmas de la talla de Gianfranco Ferré, Christian Dior, Paco Rabanne o Penhaligon’s, Rose Mary Rodríguez es ahora la directora artística de Thierry Mugler Sin duda. Me encanta la arquitectura y si no hubiese sido diseñadora, habría sido arquitecta. Me gusta mucho construir, crear ambiente, tanto los volúmenes como las estructuras, la luz, los materiales o el equilibrio son los conceptos con los que me encuentro a gusto. ¿Crees que en moda esta todo inventado? No, en moda todo esta por inventar. La diversidad de la fuentes de inspiración es fundamental, como también lo es el respeto a la naturaleza . Los tejidos deben ser muy modernos pero respetuosos con el medio ambiente; sensuales, pero donde puedas respirar. ¿En qué tipo de mujer piensas cuando estás diseñando? No tengo estereotipos. Intento traer mi sensibilidad de mujer de hoy a las prendas con las que visto a las mujeres actuales, que pueden ser muchas cosas al mismo tiempo: madres, profesionales, amantes …. Hacer ropa que pueda sublimar una parte de la mujer que se encuentre bella, en su mejor expresión, fuerte de ser mujer y seductora.

¿Cómo resumirías estos dos años al frente de esta Firma? Apasionantes. Ha sido todo un reto hacer resurgir Thierry Mugler, icono de los 80’. Ha sido como entrar en un sueño, me ha dado la oportunidad de crear todo un universo, de escribir visualmente una historia. ¿Qué has mantenido del legado de Thierry Mugler?

Española de nacimiento y llevas toda tu vida viviendo en Francia. ¿Cómo se combina esto, entre tu corazón y tu mente?. Soy española de corazón y de temperamento. París me inspira y una parte de mi vida, es cierto, está aquí, pero no dejo pasar mucho tiempo sin volver a Salamanca, allí tengo parte de mi familia y es una ciudad que me encanta. ¿Practicas algún deporte?.

Trabajo sobre los cimientos que él dejó, respetando su manera arquitectónica de entender la moda pero con la visión de hoy, para la mujer contemporánea de hoy.

Soy bastante nerviosa, me gusta correr, nadar y suelo caminar mucho, siempre que mi trabajo me lo permite.

¿La arquitectura y la moda van unidas en tu trabajo?

Conseguir que Thierry Mugler sea una marca que pertenezca al hoy y al mañana. Nada de nostalgias.

Tu reto para el 2010.

ENTRE NOSOTRAS

María José Balañá Mombrú María José trabaja en Grup Balañá desde 1989, grupo empresarial familiar con una dilatada trayectoria en el sector del espectáculo de Barcelona. Para ella, Iradier representa, aparte de la oportunidad de hacer deporte, una escapatoria del ajetreo diario.

¿Por qué decidiste hacerte socia de Iradier, Club Mujer? Soy socia desde 1987, unas amigas me comentaron que Iradier era un magnífico club deportivo, vine, quedé impresionada por las instalaciones e inmediatamente me hice socia. ¿Cuántas veces vienes a la semana y qué servicios y clases prefieres? Intento venir 3 veces por semana, me gustaría venir con más frecuencia, pero muchos días me es difícil encontrar un hueco. Suelo venir al mediodía a las clases de Mely o Montse. También acudo a estética, es un departamento espléndido con muy buenas profesionales. Para mí Iradier representa,

aparte de la oportunidad de hacer deporte, una escapatoria del ajetreo diario. En el momento actual, ¿se necesita más evasión que nunca? Segurísimo, últimamente hemos comprobado que las películas y obras de teatro que aglutinan más público son las de entretenimiento. Las personas buscan distraerse, reír y pasar un buen rato que les haga olvidar, aunque sólo sea por un rato, la situación actual. Me gustaría señalar que históricamente, los periodos de crisis no son desfavorables para los espectáculos, son momentos en que las personas necesitan evadirse de los problemas y tanto el cine

ENTRE NOSOTRAS como el teatro les brindan esta oportunidad. Además son dos opciones de ocio muy asequibles, sobretodo el cine. Dicen que el futuro de las salas de cine está en la proyección de películas en tres dimensiones. ¿Crees que es cierto? La proyección en 3D es una innovación muy interesante, pero la proyección en 2D se mantendrá. Coexistirán las 2 opciones. Lo que si es una realidad que se está imponiendo es la digitalización de las salas de cine, que ofrece una calidad de proyección muy superior a la tradicional. ¿Las descargas en internet han perjudicado mucho a vuestro sector? Es cierto que la posibilidad de ver películas descargadas de Internet ha perjudicado la asistencia a los cines, pero el atractivo de una pantalla grande, con buena proyección, buen sonido y una butaca confortable, unido al hecho de salir de casa con la familia, amigos, pareja…, no podrá ser sustituido nunca por la visión de una película pirata, cuya calidad suele dejar mucho que desear. En el último año hemos experimentado un incremento de asistencia en nuestros cines. Este incremento lo atribuimos al interés que las innovaciones tecnológicas (digital, 3D) han despertado en el público, a la existencia de títulos atractivos y a la necesidad de entretenimiento en estos momentos de crisis. ¿Qué factores hacen que un espectáculo sea un éxito?

Es difícil determinarlos. Se han creado espectáculos con todos los requisitos para que resultaran un gran éxito y han fracasado estrepitosamente; y también... ha sucedido al revés. De todas maneras los espectáculos bien producidos, bien dirigidos y bien interpretados tienen muchos números para acabar consiguiendo el éxito. Es remarcable que, en Barcelona, la gente suele ir a ver “lo que conoce”. Es decir, cuesta que funcionen películas o espectáculos teatrales excelentes si no tienen un título o unos intérpretes conocidos. ¿Es fácil tratar con los artistas o aún existen los divos? Aun existen, pero la fama no va en absoluto paralela al divismo. Hay artistas muy reconocidos cuyo trato es muy afable y otros cuyo talante no se corresponde con la importancia de su trayectoria. De todos modos, los artistas son artistas, son aplau-

didos, vitoreados y admirados por mucha gente lo cual da, como resultado, que la mayoría tenga un ego muy superior al del resto de personas de otras profesiones. Dinos una película o espectáculo que haya marcado tu vida. En el ámbito del cine, salvo ocasiones especiales, no solemos tener contacto directo con los actores o directores, con lo que la vinculación con ellos es distante. Como espectadora últimamente he disfrutado con “Invictus”, y “Precious”. En el teatro es distinto, convives con los artistas, con sus manías, sus alegrías, sus penas, sus problemas, sus ilusiones…, este contacto tan estrecho hace que surja una relación de amistad con muchos de ellos. Para mi fue muy gratificante lograr que Josep Mª Flotats volviera a Barcelona con “Arte” después de todo lo sucedido en el Teatre Nacional. También me hizo mucha ilusión acoger a Bruce Springsteen y Lou Reed en el escenario del Tivoli. ¿Y un actor o actriz? Tuve la suerte de conocer y disfrutar de la amistad de Pepe Rubianes, una persona entrañable, tremendamente divertida y un gran cómico. Actuó en uno de nuestros teatros 11 temporadas seguidas, hasta que, lamentablemente, tuvo que suspender las actuaciones por enfermedad. Ninguna compañía en nuestra ciudad ha logrado llenar cada día un teatro durante tanto tiempo. A todos los que hemos compartido estos años con él nos ha dejado un recuerdo imborrable. En homenaje a este gran actor, la sala 1 del Teatro Club Capitol se llama hoy en día sala Pepe Rubianes. Una curiosidad: ¿Quién es la niña que sale en vuestro anuncio pidiendo silencio? Es mi hija Anna. Cuando se hizo este anuncio era el momento del auge de los efectos especiales, pero nosotros quisimos alejarnos de esa tendencia y hacer algo totalmente distinto. Los productores hicieron un casting buscando una niña, pero no les acabó de encajar ninguna. Teníamos prisa en lanzarlo y a nuestro director de marketing se le ocurrió que podía hacerlo Anna. En un principio no me gustó la idea, pero al final accedí. ¿La vida es un espectáculo? La vida es fantástica, pero no es un espectáculo. Es más que esto. Los espectáculos están hechos para ser vistos y disfrutados por otros y la vida es para ser vivida y disfrutada por cada uno de nosotros.

ENTRE NOSOTRAS

Mª Dolores Saíz Camacho Mª Dolores fundó junto a su marido, la empresa Palson Trading España S.L. Además de desempeñar las funciones de directora y administradora de su empresa, ella es patrocinadora oficial de deportistas paraolímpicos, presidenta honorífica de la asociación de ayuda para niños del Pakistán y miembro de la directiva de la asociación de niños de Bielorrusia de Collbató.

¿Desde cuándo eres socia de Iradier Club Mujer? Llevo muchos años siendo socia, ya no recuerdo bien desde cuando, pero desde luego han sido muy bien aprovechados. ¿Qué te motivó a hacerte socia? Buscaba un lugar con personalidad propia donde poder sentirme cómoda, conocer gente y a la vez cuidarme. La verdad es que el mérito es de mi hija Yasmín, ella me recomendó el gimnasio Iradier. ¿Qué servicios y clases te gustan más del club? Me gustan todos los servicios que ofrecéis en Iradier, pero lo que más me gusta es el baile, en es-

pecial el flamenco, las clases dirigidas, los servicios de estética y las termas. Después de dedicarte varios años a organizar congresos y exposiciones, participaste en la creación de la empresa Palson Trading España. ¿Cómo fue que decidiste dar un giro tan grande a tu vida profesional? Al conocer a mi esposo, él ya estaba metido en el mundo del comercio, y aprovechamos sus conocimientos en el sector, junto con los míos en la organización de eventos para crear nuestra propia empresa. Poco a poco, la empresa fue evolucionando hasta llegar a ser lo que somos hoy en día, una empresa reconocida a nivel internacional.

ENTRE NOSOTRAS Si tuvieras que escoger 3 productos de la gran variedad que fabricáis, ¿con cuáles te quedarías? Nuestro lineal de producto se divide en tres gamas: cuidado personal, hogar y cocina. De cuidado personal como productos estrella destacaría el secador Premiere (compacto y con 2200W de potencia real), de hogar el aspirador Windstorm (diseño actual y muy potente), y de cocina el Grill Rodeo (producto atemporal, para cocinar de forma sana y saludable y con gran éxito de ventas). Vuestros productos se distribuyen en toda España y en el extranjero. ¿Crees que los gustos y las tendencias se están globalizando cada vez más? Si, cada vez hay nuevas tendencias más universales. Hoy en día, que el mundo está a un solo “click”, es más fácil que los gustos se estandaricen en una misma dirección. Palson ha sido galardonada con el trofeo International Gold Star for Quality. Además de la calidad, ¿cuáles son las claves del éxito de un producto? Indiscutiblemente la atención al cliente, el lanzamiento de novedades trimestrales, el servicio postventa, la garantía de 3 años, la excelente relación calidad-precio y los embalajes atractivos. Además, hoy en día puedes encontrar nuestros productos tanto en la tienda de barrio, como en una gran superficie. Como patrocinadora oficial de los deportistas paraolímpicos, ¿crees que se reconoce suficientemente su esfuerzo y capacidad de superación? No, por eso mismo intentamos aportar nuestro granito de arena. Estos deportistas tienen que financiarse sus viajes, material deportivo, etc… a no ser que estén esponsorizados por alguna marca o empresa, y ahí es donde aparece PALSON.

¿En qué se basa la labor de ayuda a los niños de Pakistán y Bielorrusia de las dos asociaciones en las que colaboras? En PALSON estamos en contra de la explotación infantil en países sub-desarrollados. Lo que hacemos es ayudar económicamente a estos niños, para garantizarles un mejor futuro.

¿De dónde sale tu interés por ayudar a los demás? Es innato, me gusta que la gente a mi alrededor no sufra, por eso intento ayudar en todo lo posible.

NUTRICIĂ&#x201C;N Y SALUD Remedios naturales

Caldo depurativo de apio

Remedios naturales NUTRICIÓN Y SALUD

Ingredientes

apio 3 ramas de es de berza 3 hojas verd 1 cebolla grande 1 zanahoria 1 manzana 1 puerro s 2 alcachofa ajo e 6 dientes d 1 limón e agua 2/3 litros d

Elaboracio´n

tes s ingredien equeños lo p s zo do o n tr e n vi gua hir 1. Cortar e s sin sal al a ra u rd ve s 2. Echar la ego medio minutos a fu 3. Hervir 10 osar 4. Dejar rep ón mo de ½ lim zu 5. Añadir que no ntarlo, para le ca re n si r día, 4 tazas po Tomar 3 ó . iedades pierda prop

El Apio tiene un sinfín de propiedades gracias a su gran cantidad de nutrientes y, a la vez, a su bajo nivel calórico. Depura, nutre y no engorda: Es laxante gracias a su fibra. Ofrece efectos tranquilizantes, gracias a su contenido en ftálida. Buen depurativo ya que tiene un efecto muy alcalinizante de la sangre (elimina el ácido úrico y otras toxinas del organismo) Baja las tasas de ácido úrico y de colesterol. Gran remineralizante. El apio es de gran ayuda en la hipertensión arterial ya que es rico en potasio, dilata los vasos renales, aumenta la cantidad de orina y calma el sistema nervioso.

¿Sabías que el apio…? Es aconsejado en los tratamientos de acné, ya que al colaborar como depurador de la sangre, mejora dichos síntomas.

Este caldo es muy útil en dietas de control de peso, pero también para aquellos que quieran eliminar toxinas sin adelgazar, todo depende de la dieta que se siga.

NUTRICIĂ&#x201C;N Y SALUD Alimentos estrella

Alimentos estrella NUTRICIÓN Y SALUD

Bayas de Goji La baya de Goji es una fruta desecada parecida a las pasas pero de un intenso color rojo, del mismo tamaño de una uva pequeña y cuyo sabor está a medio camino entre el de las cerezas y el de los arándanos. Se pueden tomar solas o añadidas a otros alimentos como yogur, bebidas, vegetales, cereales, zumos, batidos... o formando parte de diferentes recetas.

Las bayas de Goji son auténticas medicinas por la riqueza de sus nutrientes, que le confieren las siguientes propiedades terapéuticas: - Incrementa la energía y la fuerza - Fortalece el corazón y la sangre - Reduce el colesterol y evita su depósito en los vasos sanguíneos

Las bayas tibetanas de Goji crecen de forma salvaje y son secadas al sol de forma natural en grandes altitudes. En el Himalaya se producen algunas de las condiciones climáticas más extremas de la Tierra. Las temperaturas en enero rondan los 40º bajo cero, mientras que en verano pueden superar los 30º. A más de 4000 metros de altura, la delgada capa atmosférica (contiene un tercio menos de oxígeno que en el nivel del mar) y los largos días de sol, dan como resultado un altísimo nivel de energía solar. Para sobrevivir y florecer en estas duras condiciones, la Baya de Goji ha desarrollado unas características únicas.

¿Y cuál es su secreto? Pues su extraordinaria composición ya que se trata, según los expertos, de la fruta con más densidad de nutrientes beneficiosos para el organismo de cuantas se conocen. Las investigaciones han demostrado que contienen numerosos nutrientes, entre los que figuran: 21 oligoelementos, 18 aminoácidos, proteínas, betasitosterol, 8 polisacáridos y 6 monosacáridos, incluídos los polisacáridos Lycium Barbarum, exclusivos del Goji, fibra, carbohidratos, vitaminas esenciales, un amplio espectro de carotenoides antioxidantes, luteína y zeaxantina, superóxido dismutasa y fenilpropanoides, fisalina, ciperona, solavetivona, betaína y ácidos grasos esenciales.

- Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre - Combate la inflamación y la artritis - Mejora la memoria - Protege el hígado - y muchas propiedades más...

“El goji es un complemento ideal para quien desee mantenerse joven, mejorar la vista, regular el sueño y el apetito, cuidar tanto los riñones como el hígado, para sentirse mejor en general y tener energía.”

Maldivas ESCAPADAS

Six Senses Soneva Gili, Maldivas Por SERGIO VILADOMIU / VILLAS DEL MUNDO Fotos SIX SENSES SPA&RESORT

Como en todos nuestros viajes Villas del Mundo/Travel Experience hace de nexo activo entre los viajeros y los grandes escenarios del mundo a través de un programa de exploraciones y viajes cuidadosamente preparados. Con lemas tan sugerentes como No news, no shoes, o lo que es lo mismo “Sin noticias, sin zapatos” los hoteles de esta compañía son una oda al relax y al lujo inteligente. Desconectar, ponerse cómodo y vivir la gran experiencia Six Senses es el gran elemento diferenciador de estos espacios de ensueño, algunos de ellos considerados como los mejores y más exclusivos del mundo. Situado en las Islas Maldivas, en Lankanfushi, en una diminuta isla de coral se encuentra este pequeño paraíso llamado Soneva Gili. A tan sólo 20

minutos en barco de Male, la capital de Maldivas, es el primer hotel construido en su totalidad sobre el agua. Siguiendo su estela de lujo inteligente el Soneva Gili puebla de villas una de las lagunas más grandes de Maldivas. Aguas cristalinas pero también vegetación exuberante y una impresionante y rica vida bajo el mar coralino hacen que el resort, sea considerado el complejo más exclusivo jamás construido sobre el agua.

ESCAPADAS Maldivas

Soneva Gili incorpora los valores de marca y atención personalizada que caracterizan la filosofía de Six Senses: Crear experiencias enriquecedoras e innovadoras que estimulen en nuestros clientes el gusto por la SLOW LIFE* (de las siglas en inglés: Sostenible, Local, Orgánico, Saludable – Aprendizaje, Inspiración, Diversión y Experiencias). *SUSTAINABLE – LOCAL – ORGANIC – WHOLESOME LEARNING – INSPIRING – FUN - EXPERIENCES

Por otro lado su decoración se nutre de la naturaleza del entorno con maderas sostenibles, materiales naturales y telas tradicionales. Un estilo rústico pero impecablemente elegante que armoniza perfectamente con el entorno.

En esta isla, donde se puede gozar de una atmósfera de intimidad, se han construido 45 villas individuales entre las que se puede elegir entre suites (210 metros cuadrados) o residencias (250 metros cuadrados).

Las suites de Soneva Gili cuentan con habitaciones dotadas de aire acondicionado, camas king-size y un enorme salón abierto al exterior con tumbonas y comedor. Por su parte entre las residencias más grandes hay villas totalmente independientes construidas sobre el arrecife de coral en el mar abierto las Residence Crusoe. Las separan una de otra 30 metros de agua y cada una de ellas cuenta con un pequeño bote (con remos o motor) para acceder a las pasarelas.

Las villas están conectadas a través de pasarelas flotantes pero mantienen su independencia al estar separadas una de otra más de veinte metros.

Por último está la suite Private Reserve Soneva Gili, de 1.400 metros cuadrados y que está compuesta por cinco edificios separados que incluye dos gran-

Maldivas ESCAPADAS

des estancias con baño, habitaciones de invitados, un spa privado con sauna, sala de vapor, pabellón de masaje, gimnasio y extensas áreas de descanso. Un servicio de 24 horas a cargo de un matrimonio Mr. Friday (mayordomo denominado Viernes en honor al libro de Robinson Crusoe) que están al cuidado de la villa y dos lanchas motoras complementan el servicio de la suite tipo presidencial. Todas las villas cuentan con solarium y plataformas acuáticas para tomar el sol. Tienen también un porche particular, baño al aire libre con jardín tropical, aire acondicionado y sus propias bicicletas. La gastronomía en Soneva Gili está a la altura de la marca y une un excelente servicio a la más alta calidad en el disfrute de la experiencia de la buena mesa. Comer aquí es romántico, privado y memorable. Hay numerosas opciones entre las que se incluye por ejemplo disfrutar de una carta digna de

gourmets (o si se prefiere un menú delicioso) a la sombra de las palmeras en la playa frente al restaurante; relajarse con un exótico cóctel mientras las luces malvas anuncian la puesta de sol más hermosa; degustar una barbacoa de productos frescos en el bar acuático; o cuidarse un poco acudiendo al restaurante de vegetales orgánicos. Las catas y las cenas con cata a gusto de cada cliente, son la especialidad de nuestro sommelier. Los huéspedes pueden solicitar el vino que deseen de entre los más de 300 nombres almacenados en la opulenta bodega o seleccionar un vino directamente de la lista de vinos. Por supuesto en medio de tanta belleza acuática no falta el balneario Six Senses Spa. En este espacio de salud y bienestar se ofrece un enorme abanico de terapias holísticas y programas personalizados supervisados por especialistas formados a nivel in-

ESCAPADAS Maldivas

Soneva Gili es un lugar único para aquellos viajeros que buscan algo más que el simple lujo, en definitiva es un lujo inteligente y sostenible en donde podrán disfrutar de una experiencia inigualable.

50 ternacional, instructores de wellness y un médico residente especialista en Ayurveda. Aquí se puede disfrutar de un reparador masaje de arena blanca o de piedras volcánicas al aire libre. Las actividades de ocio también están aseguradas en un entorno así. Y la diversión está asegurada con múltiples deportes de agua; cursos de submarinismo para acceder a lugares de buceo de renombre como el famoso Manta Point, a 10 minutos del complejo; excursiones a islas privadas, o cruceros para ver delfines.

C/ Ferran Agulló, 24 Barcelona 08017 Telf. 93 209 58 70 - Fax. 93 209 60 16 www.villasdelmundo.com www.premium-class.es

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Balmain

Tendencias Primavera-Verano 2010 MODA

Te damos todas las claves, desde los tejidos a los estampados, desde el largo de las prendas hasta los colores … ¡toma nota!

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1. Diptyque Red, el aroma de la vela roja nos llevará por los senderos de África, con su aroma espaciado que emana una vainilla procedente del comercio justo, 48 €. 2. Byredo Parfums Vela perfumada Candy Darling que enriquecen el hogar con la atmósfera de las fragancias del diseñador Ben Gorham, www.bondjamesbcn.com, 50 €. 3. Diptyque Choysya esprai floral perfumado en esencia de naranja mexicana, 60 €. 4. Abahna Pomelo blanco y May Chang, con luz calmante, relajante y un aroma para realzar la felicidad y los sentimientos positivos, www.labreastore.com, 30 €. 5. Joe Malone Graphefruit, jazmín blanco, camomila, menta salvaje y cilantro, 42 €. 6. Linari Micados Linari Puro de vainilla realizados en aluminio y cubiertos de terciopelo con orificio para 8 juncos, c.p.v. 7. Lorenzo Villoresi Sticks de incienso en hierbas y maderas exóticas, que se muelen y se mezclan con aromas y esencias preciosas, c.p.v. 8. Tocca 007

Aromas DECO

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para tu hogar Crea un ambiente especial en tu hogar con nuestra selección de velas y aromas. ¡No querrás salir de casa!

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Aroma ideado para el salón, cuya combinación recuerda el interior de un Aston Martin y el de un Martini Seco, muy en la tradición “James Bond”, 42 €.9. Lelabo Le Petit Grain 21, hecha de cera de soja de aroma verde y cítrico provinente de la naranja amarga, 70 €. 10. Miller Harris Noix de Tubéreuse Candle de esencia sensual, profunda y oriental, mezcla de mimosa, trébol silvestre y notas de violeta, www. bondjamesbcn.com, 50 €. 11. Lladró Difusor de perfume líquido en porcelana de Lladró “Jardines de Valencia”, www.labreastore.com, 150 €. 12. Costes Orange Vela perfumada con notas de naranja, café tostado, comino, cardamomo, clavo y cedro, www.labreastore.com, c.p.v. 13. Dayna Decker Micados de esencia de jazmín, flor de loto y rosa mezclado con aceite botánico, duradero hasta seis meses ya que no contiene alcohol, c.p.v. 14. Juss London Soleil d’été, vela de la marca inglesa Juss London, fabricada en cera natural de soja, llena de notas cítricas de mandarina y naranja fresca, www.labreastore.com, 45 €.

GOURMET Delicatessen

Sala Bar de vinos Monvínic

La Cuina d’en Garriga

Rico, rico 62

Lo exquisito está de moda. Nuestros paladares se van refinando y las tiendas gourmet llenan sus estantes de productos cada vez más sofisticados. Lo mejor de lo mejor de nuestro país y del mundo. Caviar iraní, jamón de bellota, pasta italiana con tartufo, cristales de sal, galletas inglesas, aceite de oliva virgen extra, auténtico whisky de malta, chocolate belga... Los “delicatessen” triunfan en las mesas y lo de darse un capricho ha pasado a ser la compra habitual del fin de semana. Por Silvia Arenas

Colmados de lujo Tienen de todo, desde el mejor licor hasta la última mermelada que se pone en la hora del té del hotel de moda en Londres. En Barcelona abundan desde hace tiempo. Desde 1906, tres generaciones de la familia Lafuente (Colmado Quilez) ofrecen las mejores marcas de vinos, licores, espumosos y destilados nacionales e internacionales. Además, en sus colmados se puede encontrar de todo lo

mejor: caviar iraní, anchoas, ventresca de bonito, conservas de marisco, espárragos... Hoy cuentan ya con cinco tiendas, cuatro de ellas en diferentes barrios de Barcelona y la quinta en el municipio de Sant Cugat, a las afueras de Barcelona. En cada una de las tiendas se puede elegir entre más de 5.000 referencias. Otro colmado con años de historia es Múrria, un establecimiento modernista de

Delicatessen GOURMET

Vila Viniteca

La Garriga

Arduino Vannucchi®

1898 situado en el centro de la ciudad, y que ha recibido numerosos premios por su oferta de quesos y su bodega. Otro paraíso gourmet, esta vez más contemporáneo, es La Cuina d'En Garriga, un nuevo concepto de tienda gourmet, donde los amantes de la gastronomía encontrarán la más selecta oferta de productos delicatessen. Un queso de cabra de leche cruda, pan artesano hecho en horno de leña, unos tomates del huerto, una burrata en foglia, un gelee de violeta, flor de sal de Mallorca, mantequilla de Normandía, frutas y verduras ecológicas de temporada, huevos frescos de gallinas camperas, un vino blanco del Priorat, un tinto de Jumilla o incluso un risotto con trufa o unos canelones de verduras con salsa de setas para llevar. Realmente deliciosa. Vila Viniteca es otro lugar de culto. La tienda fue fundada en 1932 por el abuelo de los actuales propietarios, Quim y Eva. Ofrecen productos gourmet, una amplia selección de quesos artesanales (más de 350), embutidos de altísima calidad, conservas, ahumados, fruta,verdura... y cuenta con una zona de degustación con vino, cava ,champán. También realizan catas de quesos o jamón y en Navidad, 4 grandes chefs con estrella Michelin preparan para ellos un menú que venden en exclusiva en la tienda.

Si eres amante del jamón y los embutidos, los especialistas de la charculetría La Garriga ofrecen productos artesanos de Cataluña de elaboración propia, así como jamón de jabugo y embutidos ibéricos. Tienen dos tiendas en Barcelona y una en Madrid. En cuanto a los especialistas, que los hay, puedes encontrar tiendas exclusivamente dedicadas a un producto. Es el caso de Jamonísimo, cuya primera tienda se abrió en1996 con los mejores jamones ibéricos de bellota cortados a cuchillo junto con otros productos ibéricos, u Oro Líquido, una tienda donde podrás encontrar un montón de referencias de aceite oliva virgen extra.

• Colm ado Quilez-Lafuent e, www. lafue nte.e s • Colm ado Múrria, www. murria.cat • La Cuina d'en Garriga, www.lacui nade ngarriga.c om • Charcutería La Garriga, www.lagarrigacha rcuter ia.com • Vila Vinit eca, www. vilav initeca.es • Ja monísimo, www. ja moni simo. com • Oro líquid o, www. oroliquido. es

GOURMET Delicatessen

Xocoa

Para amantes del dulce El chocolate es una de las tentaciones más difíciles de resistir y los maestros chocolateros están llenando nuestras calles de impresionantes y dulcísimas tiendas. Oriol Balaguer –además de excelente chocolate, dulces inmejorables–, Cacao Sampaka o Xocoa, con tradición chocolatera desde 1986, sorprenderán a chocoadictos con bombones sofisticadísimos o clásicos de toda la vida. En cuanto a las pastelerías, Cataluña demuestra su tradición pastelera con tiendas de gran prestigio como Escribá, que abrió sus puertas en 1906; Foix, Mauri, Farga o Vilaplana. A estas se añaden locales interesantes como Bubo, con degustaciones de Carles Mampel u Ochiai, con pastelería japonesa.

Bal agu er, www.orio lbal agu er.com mpa ka.com • Cacao Sa mpa ka, www.cacaosa • Xocoa, www.xocoa.e s com • PetitPla isir, www.petitpla isir. ria.com • Foix, Barcelo na, www.f oixd esar .es • Past eleri a Escriba, www.escriba mau ri. com rias tele .pas • Past eleri a Ma uri, www a.co m elon • Past elería Farg a, www.farga barc lana sa.com • Past elería Vila plan a, www.v ilap • Bubo, www.bubo.ws .com • Ochi ai, www.och iaipa stiss eria

• Orio l

Bodega Monvínic

Al pan, pan Alimento cotidiano, pero con grandes fans, tiene grandes seguidores que han satisfecho su demanda con tiendas especializadas. En Barcelona destacan locales como Turris, una de las mejores panaderías artesanas, junto con Crusto y Barcelona-Reykjavik.com. Estos últimos recuperan los orígenes del pan, y se olvidan del uso de la levadura industrial, dejando que la masa fermente naturalmente con la ayuda de un preparado de harina de espelta, harina de guisante y levaduras de flores, que transforman el cereal en un alimento lleno de aroma.

• Turri s, www.t urris. es • Crust o, www. crust o.es • Barcelona-Rey kjavi k.com, www. barce lona- reykj avik. com

GOURMET Delicatessen

La Cuina d’en Garriga

La Cuina d'en Garriga

La hora del té Una costumbre inglesa que hemos adoptado y adaptado rápidamente, hasta el punto de encontrar en nuestra ciudad tiendas muy, pero que muy especializadas. Así, encontramos Tea Shop, la primera franquicia en España con tiendas especializadas en la venta de té, tés gourmet, infusiones, complementos, regalos, accesorios y alimentación. Pero también hay lugares curiosos como Bebe-Té, una tetería distinta, moderna y con un ambiente único de inspiración nórdica.

66 • Tea Shop, www.t eas hop. es • Bebe Te, bebe-te.nireblog.com

Oro líquido

Vinos especiales Sin dejar de mencionar a uno de los grandes de Barcelona, Lavinia, un nuevo concepto de tiendas dedicadas exclusivamente al vino y a los destilados, con una larga lista de referencias, no se puede dejar de mencionar un local que, si bien no se puede calificar de “tienda”, reúne las mejores referencias de todo el mundo. Se trata de Monvínic, considerado uno de los 5 mejores bares de vinos del mundo por la revista Food & Wine. Además de bar de vinos, es una sala para catas y conferencias, un centro de documentación con todos los libros, revistas, guías y catálogos de subastas que son hoy referencia ineludible en el cosmos del vino, un club de “Amigos de Monvínic”, y un espacio culinario sustentado en el producto de gran calidad y un recetario tradicional, hábilmente puesto al día por el chef Sergi de Meià.

• Lavi nia, www. lavin ia.es • Monvínic, www. monv inic.com