Spécial mariage by Audrey Minette

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SupplĂŠment gratuit de lâ&#x20AC;&#x2122;Indicateur du 9 mars

>> Pour la planète aussi !

Un mariage durable...

Le mariage écolo est de plus en plus tendance, preuve que l'on peut organiser une très belle noce tout en préservant la nature. Vous allez vous dire « oui » pour le meilleur et pour le pire… autant commencer par le meilleur pour vous, mais aussi pour l'environnement ! Tous les aspects de la noce peuvent être adaptés pour limiter au maximum l'impact négatif d'une telle fête sur la planète. Première préoccupation : le lieu de l'événement. Mairie, église, salle de réception, autant de lieux incontournables qu'il convient de choisir à la fois proches du lieu de vie de la plupart de vos invités et proches les uns des autres aﬁn que le cortège puisse s'effectuer à pied. Si cela s'avère impossible, mettez en place le covoiturage ou louez un bus si votre budget le permet. Pour vous, préférez le charme d'une calèche à l'arrogance d'une grosse cylindrée !

n Faire-part Une fois le lieu déterminé, vous allez pouvoir envoyer vos faire-part. L'idéal pour l'environnement est le faire-part électronique. Si toutefois vous trouvez que ce système manque de charme et que vos grands-parents n'ont jamais utilisé un ordinateur de leur vie, vous pouvez vous en tenir aux faire-part classiques en veillant à utiliser du papier recyclé. De la même manière, évitez de distribuer des appareils photos jetables à vos invités, qui vous obligeront à développer sur papier des centaines de photographies pas forcément réussies. Choisissez plutôt un photographe qui utilise un appareil numérique et permet de consulter ses images sur Internet.

n Repas

>> Organisation

Côté repas, bannissez la vaisselle jetable, bien moins classe et surtout bien plus polluante que la vaisselle classique. Sélectionnez un repas composé de produits locaux et de saison aﬁn de réduire l'impact environnemental lié au transport tout en ravissant les papilles de vos invités. Sachez qu’il existe de plus en plus de traiteurs proposant une cuisine à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Pour la robe et le costume, privilégiez les matières naturelles, et pour la déco, pratiquez la récupération, écologique et économique, et utilisez des matériaux recyclés ou recyclables. Enﬁn, à l'heure de choisir votre lune de miel, pensez à réduire l'empreinte carbone en évitant l'avion et en optant pour l'éco-tourisme.

Préparer le plus beau jour de sa vie Organiser un mariage n'a rien d'une promenade de santé. Voici quelques repères pour ne pas se laisser déborder.

de commencer à prévenir officieusement vos invités afin qu'ils réservent leur date. N'oubliez pas de confirmer vos différents prestataires et de préparer la cérémonie religieuse.

La préparation d'un mariage demande du temps et de l'organisation aﬁn d'aborder chaque étape vers le jour J sereinement. Au moins un an à l'avance, il vous faudra déterminer la date de l'événement, après avoir consulté la mairie et l'organisme religieux le cas échéant. Dans le même temps, vous devrez choisir et réserver la salle de réception. Il serait prudent également d'établir un budget global et de commencer à dresser la liste des invités. Environ dix mois avant le mariage, commencez à prospecter vos prestataires : traiteur mais aussi animation et photographe. Identiﬁez les lieux d'hébergement potentiels pour vous et vos invités et choisissez la voiture qui vous conduira à la cérémonie. À 8 mois du jour J, il sera temps de vous lancer dans l'étape la plus intéressante : le choix de la robe et du costume des mariés ! Si ce n'est déjà fait, il vous faudra désigner vos témoins qui pourront vous accompagner aux essayages. Il serait bon également

À mi-parcours, vous devrez commencer à vous intéresser à la décoration ainsi qu'au choix des faire-part. Vous pourrez également affiner votre liste d'invités pour la rendre définitive. Libre à vous ensuite de choisir votre liste de mariage et votre voyage de noces. À 4 mois environ du jour J, envoyez les faire-part et arrêtez le menu avec le traiteur. Procédez également aux seconds essayages des tenues ainsi qu'aux essais de coiffure et de maquillage pour les dames. 3 mois avant le mariage, commandez vos alliances, déposez votre dossier en mairie et commencez à acheter les éléments de décoration et à choisir les fleurs. Dans les dernières semaines, il vous restera à confirmer le nombre de convives au traiteur, en appelant au besoin ceux qui n'auraient pas encore répondu à l'invitation, dresser le plan de table et vérifier les horaires avec tous les prestataires. Enfin, n'oubliez pas de briefer les témoins ou autres personnes de confiance sur leurs missions au cours de cette belle journée dont vous pourrez enfin profiter !

n J-6 mois

HORLOGER - BIJOUTIER

Empreintes Séduction 5, rue des Royarts 59270 BAILLEUL - 03 28- 43 184345 5, rue des Royarts - 59270 BAILLEUL 03 28 18 45 2

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C’est en plein cœur des Flandres, à Bailleul plus précisément, qu’un nouveau restaurant s’est ouvert le 3 février, Le Patio. Avec ce restaurant, niché dans la rue Frédéric Moeneclay, Sabine et Marc ont concrétisé un rêve. Pour ces anciens cadres de banque, cette envie d’avoir leur propre restaurant trottait depuis longtemps dans leur esprit. Ils se sont jetés à l’eau, Le Patio est ainsi né. A l’intérieur, c’est une décoration sobre et élégante, du noir, de l’ivoire mais aussi une touche de rouge pour venir rehausser le tout, un décor sans excès dans une salle à l’ambiance chaleureuse et accueillante. En prime, un plafond noir comme parsemé d’étoiles qui apporte une touche intime au lieu. Et pour les beaux jours, le couple réserve une petite surprise à ses clients, un charmant patio où l’on se croirait presque sur une terrasse au bord de la Méditerranée à écouter le chant des cigales. Un charmant patio qui a d’ailleurs donné son nom au lieu. La salle peut accueillir une quarantaine de couverts

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du mardi au dimanche midi et du jeudi au samedi soir. Côté cuisine, le couple propose des plats introuvables dans la région, c’est une cuisine recherchée, semigastronomique, un mélange harmonieux des cuisines flamandes et méditerranéennes. Les saveurs et les couleurs pétillantes de la cuisine du sud apportées à la cuisine flamande, un mélange détonnant et créatif. Le couple privilégie les produits frais et de qualité, ceux du terroir, afin d’offrir aux gourmets des recettes innovantes. On choisit sur la carte parmi une sélection très variée. Vous avez l’eau à la bouche ? Le mieux est alors de passer la porte du restaurant pour déguster un pavé de cabillaud en bouillabaisse revisité, émulsion aïoli ou un quasi de veau braisé aux aromates, purée de panais et brunoise de légumes en ragoût. Traditionnel avec ce qu’il faut d’originalité et de finesse, Le Patio est immanquablement l’une des plus belles étapes en Flandre Intérieure.

24 rue Moeneclay - 59270 Bailleul Tél : 03 28 42 81 91 Pour plus de renseignements : www.lepatiobailleul.fr Ouvert le midi du mardi au dimanche, et le soir du jeudi au samedi

>> Robes de mariée

Des envies de légèreté Vaporeuses, courtes ou asymétriques, les robes de mariées suivent les tendances de la mode. Une robe de mariée n’est pas une robe comme les autres. Le jour de votre mariage, il faut que vous soyez la plus rayonnante. Ce qui impose de trouver la tenue qui correspond totalement à votre personnalité et dans laquelle vous vous sentirez parfaitement à l'aise… Dans la discrétion comme dans l’originalité, selon votre goût. Bref, les volumes doivent être adaptés, la coupe vous séduire, l’allure vous représenter. La diversité des modèles de créateurs est là pour vous satisfaire. Leurs conseillers et leurs ateliers sont à votre disposition pour mettre en forme votre rêve. Mais rien n’empêche que le style de votre robe soit bien dans l'air du temps et que votre choix obéisse à quelques diktats de la mode. D’autant que cette saison, ils mènent à la féminité des lignes, à la délicatesse des matières, mais aussi à la séduction de détails de coupes, à l'élégance en somme.

n Effets de coupe et de tissu Parmi les tendances aussi inévitables qu'irrésistibles, on citera les décolletés bustiers, découvrant totalement les épaules ou agrémentés de très fines bretelles, et les asymétriques, de la bretelle sur le haut du buste au large pan de tissu qui couvre une épaule et même le début du bras jusqu'au coude. Nombreux également les plissés et les drapés. Magnifiques, mouvants, créant des reflets, ils occupent le haut ou le bas de la robe… voire sa totalité si votre silhouette le permet. Ils filent en nœud ou en fleur toute ronde au niveau de la poitrine, de la taille ou sous les hanches. Un tissu soyeux, satiné ou nacré sera ici du plus bel effet. Justement, côté matière, la dentelle est en vedette. En petites touches ou des pieds à la tête, elle dessine les courbes et dans un jeu d'ombre et de lumière sublime la silhouette. Dans l'extrême transparence, la mousseline, le tulle et l'organza sont très présents.

n Le court a la cote ! Incontestable, la multiplication des robes courtes. Manifestement, les mariées ont envie de légèreté mais aussi de modernité. Trois trous, trapèze, diabolo, les modèles abondent ainsi que les tailleurs. Les timides pourront opter pour les binômes robe courte-manteau long spécialement dédié à la cérémonie religieuse, ou jouer sur les deux tableaux avec une traîne ou un jupon long amovible.

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ROBES DE MARIÉE PRONUPTIA FARAGE MARYLISE LOANNE INN LOVE REMBO LINEA RAFFAELLI EGLANTINE CREATION LAMBERT CREATION KINSY SAN PATRICK MODE DE POL WHITE ONE...

COSTUMES HOMME GUY LAURENT JEAN de SEY

ROBES DE COCKTAIL

5, rue des Sœurs Blanches - 59140 Dunkerque - Tél. 03 28 66 31 33 - www.histoire-de-mariee.com

“OUI” SUR TOUTE LA LIGNE Pour que cette journée en soit une d’exception, un large choix de robes de mariée, robes pour la suite, costumes sur mesure et accessoires vous est proposé. D’après vos envies et surtout parce que chaque femme est unique, l’équipe réalisera avec tout son savoir-faire LA robe de votre vie pour ce moment de rêve inoubliable. Nous avons sélectionné pour vous quelques modèles.

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>> Les accessoires

Ils jouent les stars Fleurs dans les cheveux, pudique caraco, large ceinture, vrais bijoux : lorsqu’il s’agit des accessoires, la tradition et la mode se marient. Une fois sa robe choisie, la jeune mariée n’est pas au bout de sa quête : voile ou pas, chignon ou cheveux longs, gants ou mitaines, quelle hauteur de talon, bouquet long ou rond, caraco ou manteau, sans oublier, le choix de la lingerie ﬁne… la liste est longue ! Si en ce qui concerne les dessous, les habitudes et les goûts de la reine du jour sont décisifs, il n’en est pas forcément de même pour les autres accessoires. Dans le cas de la lingerie, les possibilités aujourd’hui sont d’une grande diversité. Le blanc ou le nacré sont de rigueur, certes, mais ensuite ce sera transparence ou pas, dentelle ou broderie, peut-être bustier lacé ou ensemble avec porte-jarretelles et bas… Un peu en fonction de la robe, mais surtout de celle qui la porte et qui doit se sentir le plus à son aise possible.

n Les éléments du renouveau Pour le reste, la mode risque d’avoir quelques influences. Ainsi dans les cheveux, très libres et bouclés ou sobrement retenus en chignon flou, sera posée une fleur naturelle ou en tissu. Serre-tête et ruban noué sont aussi prisés. Le voile (comme la traîne d’ailleurs) semble en perte de vitesse sauf s’il est en dentelle et à large dessin, très romantique. Quant au chapeau, oubliez ! Sur les épaules, les caracos et les boléros sont en nombre. Ils couvrent pudiquement les somptueux décolletés qui ne peuvent être arborés tant que la cérémonie religieuse n’est pas passée ! Ils sont courts, assez géométriques et souvent agrémentés de volants, de rosaces, de fleurs, de douces et mouvantes plumes, dont les créateurs raffolent cette saison. Bref, petits mais extrêmement présents et personnalisés. Souvent ils portent un rappel de broderie, de perles (très en éclat cet été, blanches ou colorées) ou, pour les plus effrontées, de strass ou de paillettes. Cela en écho d’un motif figurant sur une bretelle, un pan de robe, le bord d’une échancrure, la coiffure ou le dessus d’une chaussure (escarpins, sandales ou ballerines à petit talon et semelle fine, rien de plus). Très en vue, la ceinture, assez large avec le même rappel éventuellement. Enfin, ni sac, ni pochette mais des bijoux. Peu discrets, ils ornent cou et poignets, les épaules ou les jambes (les très nouveaux bijoux de peau). Ils resplendissent, scintillent et transforment la mariée en princesse, pour le plaisir des yeux du futur mari et des invités, subjugués.

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37, rue du Maréchal Leclerc 59190 Hazebrouck Tél. 03 28 50 01 97 19, Place Charles de Gaulle 59270 Bailleul Tél. 03 28 49 19 43 SPÉCIAL PRINTEMPS 2011 - Indicateur des Flandres

>> Bague au doigt

L es alliances se dévergondent Longtemps traditionnelles, diamant pour les ﬁançailles et simple jonc pour le mariage, bague et alliance s’émancipent. Tentées par la mode, elles prennent formes et couleurs, s’enlacent, s’imbriquent tendrement le jour J pour former une pièce unique et somptueuse. Portées à l’annuaire gauche, bague et alliance restent les signes visibles d’une union. À ce doigt, considéré comme le vecteur de la veine de l’amour qui conduit directement au cœur, elles posent leur forme circulaire, signe du cycle de la vie et de l’éternité. Aujourd’hui, les futurs mariés, en plus de les porter au même doigt, les choisissent ensemble, et de plus en plus souvent l’anneau du marié est une déclinaison masculine de celui de son épouse.

n La tradition débridée Depuis quelque temps, un souffle d’originalité balaie le classicisme. Les bagues de fiançailles se parent d’inscriptions, prennent des formes inattendues - cœur, fleur, étoile, vague - mais aussi plus géométriques : carré, losange, pyramide... Elles jouent avec des matériaux surprenants : mélange de différents ors, platine (le must actuel), corne, bois, résine, ivoire... Elles se colorent de pierres précieuses ou semi-précieuses (selon le budget), pastels ou acidulées (améthyste, citrine, iolite, péridot, topaze). Ces pierres sont plutôt volumineuses, et restent fréquemment serties de petits brillants, histoire de respecter la tradition !

n La folie des duos Mais les plus séduisants modèles actuellement restent les duos bague-alliance faits pour se coordonner. On en trouve qui se collent l’un à l’autre, d’autres qui s’imbriquent l’un dans l’autre. Mais les plus étonnants sont ceux conçus pour se glisser au doigt en face-à-face pour former une bague assez compacte, ou lorsque l’humeur vous en prend, dos-à-dos pour une version plus originale aux volumes tournés vers l’extérieur et mettant la pierre ou le diamant en avant. Attention, gardez bien à l’esprit que les modèles peu commun doivent être essayés et étudiés de près en fonction de votre personnalité, de votre silhouette et de la taille de votre main. Enfin, n’hésitez pas, si vous rêvez d’un modèle unique, à rendre visite à un joaillier créateur, qui saura créer un bijou à votre image.

A chaque personnalité

son alliance aux lignes créatives et Notre collection d’alliances uple et proposées en de tradition, travaillées en co à vous. différentes largeurs s’offre Le choix d’une vie ne ou blanc, parées Solitaires, alliances en or jau de choisir l’alliance de diamants…prenez le temps jour de votre vie qui vous accompagnera chaque , votre déclaration pour célébrer toujours et encore d’amour. n niveau d’exigence Notre collection bénéficie d’u es précieuses et diaélevé dans le choix des matièr cation mants ainsi que dans sa fabri inaltérable La garantie d’une satisfaction

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l a i c é p S e i n o m Céré

...du classique à la tendance du 38 au 62

COLLECTION 2011

PRINTEMPS-ETE

Franck Walder Jean Gabriel Lisa Chesnay Pauporté St Charles Chalou Weill

14, rue de Valbelle 62500 St OMER Tél. 03 21 12 04 95 - www.boutiquen41.com SPÉCIAL PRINTEMPS 2011 - Indicateur des Flandres

Didier à votre service

du mardi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h

Damien

Allouchery

photographe dans l’âme Depuis 2001, Damien Allouchery, photographe autodidacte, qui n’a de cesse de se former constamment, est installé dans la galerie marchande de Carrefour à Hazebrouck, en plein cœur des Flandres. Des mariages aux portraits en passant par différentes prestations photographiques, Damien Allouchery transmet des émotions, des moments de pure contemplation qui vont de paire avec sa façon de penser la photographie. Il privilégie le contact humain, se définit comme un artisan de l’image qui exerce son métier avec passion. Pour les mariages, Damien Allouchery suit les futurs époux tout au long de leur préparation. En contact avec le jeune couple bien avant le jour J, le photographe les guide et répond à leurs attentes. Durant le mariage il accompagne les couples tout au long de la journée avec discrétion pour des photos prises sur le vif, tout en recherchant le naturel et la spontanéité. Il est partout et nulle part à la fois pour surprendre un moment de joie, de rire ou d’émotion et fige chaque ambiance de la journée. Par la suite, il met en page ses images sur un album qui restituera l’ambiance du moment et qui deviendra au fil du temps un véritable patrimoine familial. Damien Allouchery s’adapte à chaque événement et propose un service sur mesure. Le photographe travaille dans son studio situé à quelques pas du magasin notamment pour la réalisation de portraits d’enfants, d’adultes, de couples ou encore de femmes enceintes. Il y reçoit également les jeunes couples afin de les conseiller et de les guider pour la réalisation de leur album.

Du lundi au samedi, Martine et Gaëtan, accueillent le public au magasin ; ils traitent les travaux photos avec une attention toute particulière afin d’assurer le meilleur rendu des images qui leur sont confiées, chaque photo est traitée une par une. La réalisation des photos d’identité officielles occupe également une part importante de l’activité des deux opérateurs et demande beaucoup de rigueur à la prise de vue mais également dans le tirage des photos sur papier. A partir des photos que les clients apportent, un livre album peut être confectionné, ce support permettra de graver dans la mémoire un moment entre amis ou en famille.. Damien Allouchery et son équipe, toujours dans un esprit de proximité avec les clients, composent différents faire-part, invitations et remerciements personnalisés . Depuis son installation en 2001, Damien Allouchery a été témoin de l’évolution extraordinaire de la photo, avec les rebondissements et les adaptations que cela a entraînés. Aujourd’hui, avec l’aide de ses collaborateurs, ce poète de l’image souhaite persévérer dans l’accomplissement de cette merveilleuse aventure humaine.

Damien Allouchery Photographe Ccial Carrefour, La Creule Studio-Rte de Steenvoorde (sur rendez vous) du lundi au samedi de 9h à 19h30 59190 Hazebrouck - Tél : 03 28 48 61 52 Site : alloucheryphoto.com Mail : info@alloucheryphoto.com

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15, Place du Général de Gaulle HAZEBROUCK - Tél. 03 28 41 93 78 Du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h SPÉCIAL PRINTEMPS 2011 - Indicateur des Flandres

Ensemble en vente à la boutique desloover à hazebrouck

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>> Traiteur

Bien choisir ses prestataires Un mariage réussi, ce n'est pas seulement un couple qui s'aime et des invités en or ! Pour que cette journée soit un succès, il faut s'entourer des meilleurs prestataires. Qu'il s'agisse du propriétaire de la salle, du traiteur, du DJ ou du photographe, l'important est avant tout que le courant passe bien entre vous. Dans l'idéal, il faudrait que ces différents prestataires aient déjà travaillé ensemble, ou du moins dans la salle que vous avez choisie aﬁn d'avoir des repères. A minima, il est essentiel que chacun vous prouve qu'il a l'habitude de travailler sur des mariages. N'hésitez pas à prendre un premier contact avec les différents prestataires de votre département, en consultant leur site Internet, en leur téléphonant ou en se rendant sur leur stand lors d'un salon du mariage. Vous pourrez déjà afﬁner votre sélection. Ensuite, il est important de rencontrer physiquement chaque prestataire et de vous attarder sur certains détails.

n Salle, traiteur et sono Pour la location de la salle, vérifiez que le mobilier est mis à votre disposition et si cela comporte un coût supplémentaire. Renseignez-vous sur ce qu'il est possible de faire en matière de décoration : certaines salles classées refuseront que vous touchiez aux murs. Voyez également si du matériel de cuisine est à disposition du traiteur ou si celui-ci devra apporter le sien. Concernant le traiteur, pensez à voir avec lui en détail ce qu'inclut sa prestation : repas, boissons, service, vaisselle, nappes, serviettes... Demandez-lui également l'heure limite pour le service et, surtout, prévoyez une séance de dégustation du repas choisi. S'agissant de l'animation musicale, exigez un devis détaillé comprenant l'ensemble des prestations fournies. Vérifiez qu'il n'y ait pas de limite d'heure ou négociez le supplément. Assurezvous surtout de pouvoir personnaliser l'animation : choix du style général, des musiques pour l'ouverture du bal et l'arrivée de la pièce montée, possibilité de s'adapter aux jeux prévus par vos témoins... Cette journée doit être la plus belle de votre vie, et les meilleurs prestataires sont ceux qui prennent plaisir à y participer. PUBLI-REPORTAGE

Les Salons du Prieuré éveillent les envies quand la cuisine est une fête Fançois-Xavier PRUM, pâtissier-chocolatiertraiteur installé sur la Place du Général de Gaulle à HAZEBROUCK, a remodelé à sa façon une nouvelle salle de réception baptisée “Les Salons du Prieuré”. Ouverte depuis mai 2010, cette salle de réception est à l’origine une maison de maître datant du 18e siècle. Située en face du jardin public, le lieu ne manque pas de charme car il a conservé son côté ancien tout en incorporant une note contemporaine dans la décoration. François-Xavier PRUM a fait de ce cette bâtisse chargée d’histoire un lieu de réception au style inimitable. Mélange d’an-

cien et de moderne avec des couleurs tendances tel que le gris, chacun y trouvera son bonheur. La salle est effectivement bien agencée, idéale pour s’adapter aux souhaits des clients. Les Salons du Prieuré, ce sont trois salons que l’on peut aménager à sa guise. Une pièce peut en effet servir de salle de réunion, une autre destinée au cocktail et enfin la dernière pour le dîner. C’est un lieu que François-Xavier PRUM voulait à taille humaine, les Salons peuvent accueillir une centaine de personnes assises pour un repas et 250 personnes debout lors d’un cocktail. Avec les beaux jours qui arrivent, le jardin peut être aménagé et utilisé pour le plus grand bonheur des clients qui souhaitent profiter d’un petit coin de verdure en ville. Les Salons du Prieuré se prêtent à tous les types de réceptions, François-Xavier PRUM est à l’écoute de ses clients et travaille en fonction de leurs désirs et de leurs budgets. Du simple cocktail dîna-

toire au buffet de mariage, « faire du bon dans du beau » tel est le leitmotiv de ce passionné de gastronomie. Il propose également ses services de traiteur et de pâtisseries à domicile ou à l’extérieur. Un mariage ou une réunion de famille approche, vous pouvez commander et François-Xavier PRUM se déplacera jusque chez vous. Vous choisissez votre menu parmi différentes propositions et le chef s’occupe du reste, il prépare les plats et assure la livraison en temps et en heure. Avec une carte gastronomique à prix abordables, François-Xavier PRUM vous simplifie la vie et vous offre la possibilité de vous amuser dans Les Salons du Prieuré, une salle de réception au charme incontestable… en plein centre-ville.

Photos : histoire de photos - 03 28 59 21 07

François-Xavier Prum Pâtissier-chocolatiertraiteur-réception Magasin : 25 place du Général de gaulle Les Salons du Prieuré 50, rue de l’Eglise 59190 Hazebrouck Tél : 03 28 41 82 02

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La Chaumine, un restaurant flamand et authentique Depuis maintenant 20 ans, Didier Bauwe est le patron du restaurant la Chaumine, situé à Steenbecque, en plein cœur des Flandres. La Chaumine, c’est une ambiance et une décoration dignes d’un estaminet avec une carte qui va du restaurant à l’estaminet. Autour de lui, Didier Bauwe réunit cinq employés, c’est une équipe accueillante qui vous propose des produits frais et cuisinés maison, bref une cuisine traditionnelle à des prix très abordables. Avec sa décoration champêtre, l’ambiance est conviviale et typiquement flamande et la clientèle ne s’y trompe pas. De Dunkerque en passant par Arras, nombreux sont ceux qui font confiance à la Chaumine pour se régaler les papilles et s’éveiller les sens. Le restaurant peut accueillir jusqu’à 80 couverts et il attire un public à la recherche de saveurs originales et régionales. A la carte, un large choix d’entrées, de plats et de desserts qui sentent bon le Nord : welsches, moules, notre traditionnelle carbonade et plats flamands, grillades, mousses au chocolat noir ou chocolat blanc spéculoos… il y en a pour tous les goûts et pour tous les âges. Le chef propose également d’autres menus en plus de la carte tel que le menu flamand à 18 euros qui offre un grand choix d’entrées, de plats,de desserts pour que tout le monde puisse trouver son bonheur ou le menu prestige à 22 euros et pour satisfaire un grand nombre de gourmets la Nouvelle carte sort courant Mars avec un menu Flamand à 25€00 composé de l’apéritif au choix jusqu’au café toutes boissons confondues pendant ce repas (à

consommer avec modération). Le chef a fait de ce menu son atout majeur, le client connaît déjà son addition sans surprise. Et pour profiter du soleil, pourquoi ne pas déjeuner sur la terrasse qui offre un joli cadre, où un salon vous attend pour prendre votre apéritif, on mange tous sens dehors à l’affût du moindre parfum et des magnifiques couleurs qu’offre le paysage flamand. Un rêve pour passer un bon moment en famille ou entre amis. Un ser vice traiteur pas loin de chez vous Mais outre la partie restaurant, Didier Bauwe a développé un service traiteur depuis quelques années. Ce service traiteur se tient à votre disposition pour l’organisation de tous types de réceptions (mariage, communion, baptême…). Le Chef propose une grande carte où chacun y trouvera son compte, il veut répondre à chaque demande de manière unique et surtout séduire ses clients aussi bien au niveau du goût que de la présentation. Le patron et ses employés prennent un réel plaisir à répondre aux attentes de chaque client. Le restaurant fait également office de salle de banquet que ce soit en semaine ou le week-end, un buffet ou un repas servi à table, le service traiteur saura vous épater ! La Chaumine est un endroit charmant où il fait bon prendre son temps. Didier Bauwe a créé un lieu bien décidé à mettre à l’honneur l’art de recevoir, un peu comme si vous étiez chez vous.

La Chaumine 55 rue d’Aire 59189 Steenbecque Tél : 03 28 43 64 64

Site : www.lachaumine-steenbecque.com Ouvert le WEEK-END : Du jeudi au dimanche midi et soir, veilles de jour de fêtes et jours fériés midi et soir Possibilité de banquets Repas de groupe en semaine (à partir de 15 personnes)

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L’AUBERGE

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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BOISSONS* COMPRISES

Nous proposons également nos menus à 26,50€ et 29,50€ boissons comprises* (minimum 20 adultes)

885, route de la Roome - 59114 TERDEGHEM Tél. 03 28 48 16 02 - 06 20 31 18 33 www.aubergedumoulindelaroome.fr Ouvert le midi du jeudi au dimanche, le samedi soir fermé le mercredi, ouverture les autres jours sur demande

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>> Nouvelle tendance

Le rétro pour 2011 Vintage ou ethnique, c'est clairement le retour aux sources qui va donner le ton des cérémonies de mariage cette année. Réussir sa décoration de mariage, ce n'est pas forcément s'imposer un thème à tout prix. Si rien ne vous vient à l'esprit, une simple harmonie des couleurs suffira à faire de votre salle de réception un lieu magique et inoubliable. Reste à choisir les couleurs en question. En 2011, osez le rouge, à condition de lui donner une dimension ethnique ou orientale. La tendance de l'année est en effet le retour à l'authenticité. C'est l'occasion idéale pour renverser les traditions florales en faisant la part belle aux tulipes, amaryllis et autres orchidées, choisies dans teintes vives - violet, rose, rouge - qui viendront remplacer les fleurs blanches traditionnelles.

n Bohème ou asiatique Les tons pastels, les couleurs froides (bleu, gris…) et les coloris inspirés par la nature (vert feuillage, taupe…) seront parfaitement à leur place dans cette décoration guidée par la recherche de l'authenticité. Les jaunes, rouges et autres couleurs vives pourront s'inscrire dans cette ambiance à condition de leur donner un effet patiné, pour le style bohème, ou laqué, pour le style asiatique. Quant au chocolat, que l'on associait volontiers ces dernières années aux turquoise, vert anis et autre fuchsia, il reste la couleur vedette. Capable de se marier avec tous les coloris, il illustre parfaitement ce retour à la terre très en vogue.

n Vintage Le mariage « retour aux sources » se retrouve également dans la tendance vintage, inspirée notamment des années 50 et 60. Meubles en bois patinés, tons pastels (en particulier le rose), vieilles afﬁches publicitaires ou cinématographiques et autres accessoires rétro faciliteront ce voyage dans le temps. De petites touches de dentelle pourront également trouver leur place à condition de ne pas en abuser pour éviter l'écueil du kitsch. En revanche, ne ratez pas l'occasion de faire plaisir aux gourmands en disposant des bocaux remplis de bonbons multicolores sur toutes les tables !

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Les restaurants L’Air du Temps et Au fil de l’O, partenaires des meilleurs moments

En 2001, ils se sont dit oui, et Vous ?

En 2001, Andie et Cédric Legrand unissaient leur destin « pour le meilleur » en se mariant. Depuis, on peut dire que le destin leur a souri puisque, ensemble, ils ont tissé les liens de ce qui fait aujourd’hui leur bonheur : une petite fille et la réussite professionnelle. Car c’est en unissant leurs forces que les époux Legrand sont aujourd’hui à la tête de deux restaurants, Au Fil de l’O et L’Air du Temps. Deux concepts bien distincts : Au fil de l’O qui met en émoi les papilles avec une cuisine gastronomique dans un cadre cosy et L’Air du Temps, qui fait la part belle aux plats brasserie dans un cadre épuré dotée une vue panoramique sur le champ d’aviation. Deux idées, mais une même union dans la volonté de satisfaire les attentes des clients grâce à des produits choisis avec soin. Andie et Cédric ont chacun leur domaine de prédilection. Il marie les saveurs côté cuisine tandis qu’elle unit les couleurs pour une décoration attrayante et chaleureuse. Les époux Legrand proposent aussi à leurs clients de les accompagner dans les moments les plus importants de leur vie. Quand on pense aux temps forts de la vie on pense forcément au mariage. Le mariage est un moment important où tout doit être parfait pour que ce jour reste inoubliable. Andie en est tout à fait consciente et se souvient : « lorsque l’on se marie, on veut que tout soit comme dans un rêve, ce jour là ce doit être magique ». Chaque mariage est unique La jeune femme se propose d’accompagner les futurs mariés tout au long de leur projet. Elle explique : « avec mon mari nous pensons que chaque mariage est unique, alors nous nous adaptons aux souhaits de chacun ». Côté cuisine,

Salon du mariage le 9 avril 2011 de 9h à 19h Exemples de nos différentes prestations Menu 40 euros par personne Mise en bouche : selon la saison Entrée : Terrine de foie gras maison croustillant cannelle et réduction de balsamique Plat : caille farcie légumes du soleil Trou normand : Sorbet à la framboise et alcool de framboises Fromage : Assortiment de trois fromages et ses 2 pains spéciaux Dessert : Pièce montée en différents gâteaux (2 chocolats et 3 aux fruits) sur plateau roulant et feux d’artifices. Café ou Foie gras 10€ / pers ou tartare de saumon 9€ / pers buffet d’entrées 6 euros Plat : au choix Médaillons de volaille farcie gratin de pommes de terre 10 €/pers Bœuf bourguignon 8.5 euros /pers Cuisse de canard gratin de pommes de terre 12€/pers Cassolette de poissons riz pilaf 12€ / pers Assortiment de fromages de notre région 5€/ pers Buffet de desserts (dont des choux) avec un gâteau de présentation : 6 euros par personne

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pas de menu type imposé, Cédric Legrand préfère rencontrer les mariés et décider avec eux de ce qui sera servi. « Nous pouvons aller du mariage le plus simple au plus raffiné et nous pouvons proposer quelque chose de vraiment original ». Et lorsque les futurs mariés voient l’organisation de leur mariage comme un marathon, Andie Legrand peut jouer les «wedding planner » c’est-à-dire l’organisatrice du mariage. «Si les futurs époux le souhaitent, je peux prendre tout en charge depuis les fairepart jusqu’aux détails des plans de table en passant par la baby-sitter, l’animation ou les petites attentions pour les invités. Le tout en respectant le thème ou l’ambiance qu’ils ont choisis». En bonne organisatrice, Andie avoue aimer ce genre de mariage : « dans ces cas là tout est vraiment en harmonie et les mariés se sont épargnés bien des tracas ». Allée de bougies, dragées craquantes ou photos au milieu des avions, puisqu’ on vous dit qu’Andie pense à tout ! Elle peut même aller jusqu’à prodiguer ses conseils pour le choix d’une robe de mariée… Pourquoi Andie Legrand a-t-elle choisi d’en faire plus pour ses clients ? Elle s’en explique : «Depuis que nous faisons des réceptions pour les mariages je me suis rendue compte que les gens n’étaient pas forcément à l’aise avec l’organisation et que certains étaient vraiment en attente de conseil, pour d’autres confier l’organisation du mariage à quelqu’un d’autre leur permet d’avoir moins de stress le jour J et de mieux profiter de la journée». De multiples possibilités Andie et Cédric Legrand ne manquent pas d’atouts pour séduire les futurs mariés. Tout

d’abord, plusieurs possibilités en ce qui concerne le lieu de réception, avec la salle d’Au fil de l’O, la privatisation de l’Air du Temps, la salle de 140 couverts mise à disposition par la CCFL ou bien encore chez les personnes ou tout autre salle de leur choix. « Nous nous déplaçons pour un mariage sans pour autant avoir besoin d’un minimum de couverts » note Andie. Elle indique aussi qu’ils s’adaptent aux différents budgets. Au Fil de l’O et L’Air du Temps proposent tout pour que le moment venu, cet évènement soit vraiment « le plus beau jour d’une vie ». Un petit secret pour une réception réussie ? « Il faut que la cérémonie corresponde à la personnalité des mariés » confie la restauratrice. Andie Legrand conclut : « on sait ce que c’est d’organiser un mariage, on est passé par là ». Et depuis 2001, Andie et Cédric en ont déjà organisé des dizaines…

Au Fil de l’O 238, rue de la Place (GPS : rue Marsy) 62136 Vieille-Chapelle - Tel : 03 21 64 39 97 Site : www.auﬁldelo.net Fermé le mercredi, le samedi midi et le dimanche soir

L’Air du Temps Restaurant, bar, espace de réception et de réunion 1528, rue de L’Epinette, - 62136 Lestrem Tel : 03 21 26 53 42

Le calendrier spécial mariage j-1 an - Rencontre entre les parents des futurs mariés - Fixer plusieurs dates de mariage pour faire face à un prêtre peut être déjà pris ou une salle occupée ! ça évite les déceptions dès le commencement. (faire attention aux naissances éventuelles qui pourraient faire que les futurs parents ne soient pas présents !) - Contacter la mairie et l’église, mosquée, temple… pour vérifier les dates et les bloquer - Réserver le restaurateur et l’endroit de réception Et à partir de maintenant mis à part le choix de la robe de mariée et le choix de vos alliances, laissez vous guider….

>> Prestataires

Il faut bien les choisir Un mariage réussi, ce n'est pas seulement un couple qui s'aime et des invités en or ! Pour que cette journée soit un succès, il faut s'entourer des meilleurs prestataires. Qu'il s'agisse du propriétaire de la salle, du traiteur, du DJ ou du photographe, l'important est avant tout que le courant passe bien entre vous. Dans l'idéal, il faudrait que ces différents prestataires aient déjà travaillé ensemble, ou du moins dans la salle que vous avez choisie aﬁn d'avoir des repères. A minima, il est essentiel que chacun vous prouve qu'il a l'habitude de travailler sur des mariages. N'hésitez pas à prendre un premier contact avec les différents prestataires de votre département, en consultant leur site Internet, en leur téléphonant ou en se rendant sur leur stand lors d'un salon du mariage. Vous pourrez déjà afﬁner votre sélection. Ensuite, il est important de rencontrer physiquement chaque prestataire et de vous attarder sur certains détails.

n Salle, traiteur et sono

>> Wedding cakes

Pour la location de la salle, vériﬁez que le mobilier est mis à votre disposition et si cela comporte un coût supplémentaire. Renseignez-vous sur ce qu'il est possible de faire en matière de décoration : certaines salles classées refuseront que vous touchiez aux murs. Voyez également si du matériel de cuisine est à disposition du traiteur ou si celui-ci devra apporter le sien. Concernant le traiteur, pensez à voir avec lui en détail ce qu'inclut sa prestation : repas, boissons, service, vaisselle, nappes, serviettes... Demandez-lui également l'heure limite pour le service et, surtout, prévoyez une séance de dégustation du repas choisi. S'agissant de l'animation musicale, exigez un devis détaillé comprenant l'ensemble des prestations fournies. Vériﬁez qu'il n'y ait pas de limite d'heure ou négociez le supplément. Assurez-vous surtout de pouvoir personnaliser l'animation : choix du style général, des musiques pour l'ouverture du bal et l'arrivée de la pièce montée, possibilité de s'adapter aux jeux prévus par vos témoins... Cette journée doit être la plus belle de votre vie, et les meilleurs prestataires sont ceux qui prennent plaisir à y participer.

La folie actuelle Bonbons, pâtisseries, pièces montées, les dents sucrées ont de quoi se réjouir : désormais, un mariage ne s’envisage pas sans une véritable valse des friandises ! n L’heure du goûter Les jeunes mariés seraient-ils tous de grands enfants ? Quoi qu’il en soit le sucré, le coloré, voire le carrément régressif, ont fait une entrée remarquée aux banquets des mariages. Ainsi le vin d’honneur se transforme de plus en plus souvent en cocktail sucré-salé avec, associés au champagne et aux petits-fours, des brochettes de fruits et bonbons, des macarons multicolores, des guimauves fondantes… Certains vont encore plus loin en proposant un vrai goûter où, comme des enfants à la fête foraine, on s’impatiente devant la fontaine de chocolat ou même… le stand de barbe à papa !

n Cupcakes pour tous Made in America, le cupcake a détrôné le macaron au rayon des gâteaux tendance : il est partout ! On le retrouve donc sans surprise sur les tables des mariages, au vin d’honneur ou à la fin du dîner, avec le café. Il faut dire que ce gâteau moelleux couvert de glaçage, particulièrement photogénique, se prête bien aux festivités. Il peut prendre tous les goûts (citron, chocolat, framboise, etc.), toutes les couleurs, être parsemé de fleurs, de fruits, de vermicelles de chocolat, de confettis de sucre… Bref, personnalisable à l’infini, il est facile à assortir aux couleurs de la décoration de la salle ou au thème du mariage. Vous pouvez même utiliser des cupcakes comme marque place : placez un gâteau devant chaque assiette, plantez-y une jolie étiquette au nom de l’invité et le tour est joué !

n Pièce montée à l’américaine Si les pyramides de choux sont loin d’avoir dit leur dernier mot, les « wedding cakes », ces gâteaux à étages venus des États-Unis font de plus en plus adeptes. Comme pour les cupcakes, on aime les innombrables possibilités de personnalisation et la fantaisie de ces montagnes de sucre. Gâteau en forme de buste de mariée ou de bouquet de ﬂeurs, tour à la blancheur immaculée ornée de ﬂeurs en sucre, de rubans, de strass… L’imagination des pâtissiers n’a pas de limites !

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Restaurant

Au Petit Bruxelles ...depuis 1983 «Finesse et Gourmandise»

u Petit Bruxelles, restaurant dans les Flandres, au pied du Mont Cassel depuis 1983, vous connaissez ?

C’est aussi le lieu de toutes vos réceptions. La réputation de la cuisine de la Famille DESNAVE n’est plus à faire. Depuis toutes ces années, le Petit Bruxelles régale une clientèle de fidèles amateurs de bonne cuisine, préparée exclusivement à partir de produits frais de saison, et de vins fins : la fraîcheur et la qualité, 2 des maîtres-mots de la réussite de cet établissement. Au « piano », Bernard DESNAVE, son fils Nicolas et son gendre Frank, ne concèdent aucune entorse à cette règle. Chez leurs fournisseurs, ils achètent une qualité et pas seulement un prix. Si la renommée du restaurant n’est plus à faire, ce que l’on sait moins, en revanche, c’est que l’endroit dispose de plusieurs salles pour recevoir tous les temps forts de la vie, familiaux ou professionnels : que l’on soit 10, 50 ou 150 convives, la famille DESNAVE propose une formule adaptée. Quand on sait tous les tracas que peuvent représenter la préparation de ce type d’évènement (mariage, communion, anniversaire) : * trouver une salle, la louer (ici, pas de location) * trouver un traiteur, * prévoir le service, louer la vaisselle, parfois même le mobilier, * prévoir la déco, et l’habillage de la salle (souvent dénudée et impersonnelle)

* les fleurs, le pain, les boissons (achetés souvent en trop grande quantité) * et puis encore l’animation. Que d’énergie dépensée, que de cassements de tête,… alors qu’une simple visite Au Petit Bruxelles suffirait pour confier toute cette organisation à son équipe de professionnels. Le jour J, il n’y a plus qu’à se laisser prendre en mains dans un cadre agréable et une atmosphère chaleureuse que la famille DESNAVE sait si bien créer. Mais tout cela a un prix, direz-vous ? Monsieur DESNAVE tient la comparaison : « faites le compte de toutes les dépenses, quand on prépare un mariage soi-même, on arrive vite au même prix, voire plus ! Notre première formule est à 53 €, toutes boissons comprises, et surtout, le stress en moins ! » Et Madame DESNAVE d’ajouter « ici, pas question de nettoyage de salle le lendemain, consacrez-vous plutôt à votre famille et vos amis, reposez-vous». Vivre ce genre d’évènement avec le Petit Bruxelles, c’est avoir l’assurance : * d’un accueil attentionné, * de la gentillesse du personnel, suffisant en nombre, * d’aucune contrainte horaire, * d’une sonorisation de qualité avec salle de danse attenante (on peut parler à table) * d’une décoration raffinée et d’une ambiance conviviale (réhaustat d’éclairage, longues bougies de 7 heures, nappage tissu) * de vraies chaises confortables * de vins de qualité servis à discrétion tout comme la bière pression du « Ch’ti »

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Le Petit Bruxelles, c’est aussi un parc clôturé de jeux extérieurs pour les enfants, un cadre champêtre sur un hectare, pour de jolies photos, un grand parking de stationnement, le tout de plain-pied, la maison étant agréee « handicapé ». Côté Assiette : le chef vous propose un

large choix de plats pour l’élaboration de votre menu, avec la garantie d’une fabrication « maison » de A à Z, de l’accompagnement apéritif en passant par les glaces, les buffets desserts, et… les chocolats pour le café, le tout avec du matériel performant et moderne permettant l’envoi bien chaud de 120 convives en 14 minutes. Côté Service : Ici, ce n’est pas un vain mot, toute l’équipe, sous la direction de Viviane, la fille, met un point d’honneur à devancer vos désirs, à ne manquer de rien avec un service discret et efficace (service de boissons régulier pendant les repas, le client n’est ja-

mais livré à lui-même…) sans oublier de régler les éventuelles petites contrariétés (pansement pour les petits bobos, épingle à nourrice salvatrice, mal de tête…) et toujours avec le sourire. Elle gère également les « surprises » prévues par les invités, en accord avec le DJ, le non-oubli du petit cadeau à distribuer (que les mariés zappent souvent !) et c’est déjà arrivé, une coupure de courant, que faire ? Vite, le groupe électrogène et la fête continue ! Un régime particulier, une allergie alimentaire ? Pensez juste à le signaler. Vous le voyez, le Service prend ici toute sa dimension. Bref, mille et une petites attentions qui participent à la réussite d’un moment unique pour le rendre inoubliable. Venez rencontrer la Famille DESNAVE et son équipe pour vous renseigner, découvrir les lieux, visiter la cuisine ; vous pourrez alors mettre au point l’organisation de votre évènement et vous rendre compte que le Petit Bruxelles sait parfaitement s’adapter

aux attentes de chacun, et ce, pour toute organisation : mariage, retour de noces, communion, anniversaire, baptême, réussite examen, séminaire, départ en retraite, vin d’honneur (sur place ou ailleurs), la liste est longue … repas de groupe, non dansant, à partir de 25 € boissons comprises. Attendez-vous à être agréablement surpris et rendez-vous pour une première approche sur leur site : aupetitbruxelles.com

Le Petit Bruxelles La famille Desnave ; Michèle, Bernard, Nicolas, Viviane et Frank 59670 Sainte Marie Cappel Tel : 03 28 42 44 64 Fax : 03 28 40 58 13 Le site internet : www.aupetitbruxelles.com E-mail : aupetitbruxelles@wanadoo.fr Fermeture hebdomadaire dimanche soir, lundi soir, mardi et mercredi toute la journée Sauf groupe

>> Dossier « Je vois la vie en vert »

Belle et bio n Un ventre plat tout en douceur Les produits cosmétiques ont deux points communs avec l'essence : leurs prix ne cessent d'augmenter et ils polluent. Heureusement, pour rester belle, inutile de se ruiner et d'abîmer la planète.

Les petits excès et l’âge aidant, le risque de voir se pointer un petit ventre rond augmente. C'est moins la perte de poids qui vous redonnera un ventre plat que votre alimentation... et le recours à des produits naturels, comme les huiles essentielles (HE). Vous pouvez, par exemple, vous massez le ventre ; effectuer ce geste avec un onguent « bioraffermissant ». Ajoutez 5 ml de HE de cèdre et 5 ml de HE de lemon-grass à 100 ml d’huile végétale et appliquez votre onguent « mange graisses » deux fois par jour pendant trois semaines en effectuant des mouvements de palper-rouler autour du nombril. Cinq minutes, matin et soir, dans le sens des aiguilles d’une montre, vous aideront à brûler ces graisses abdominales dont il est si difﬁcile de se séparer.

n Lutter contre la transpiration excessive Avec l’aromathérapie, les signes de transpiration excessive ne sont plus des problèmes sans réponse. Le cyprès (Cupressus sempervirens), par exemple, agit en régulateur de la transpiration sur toutes les régions du corps, en particulier sur les pieds, et se révèle très efficace pour chasser les mycoses, responsables du développement des odeurs nauséabondes. Cette action est renforcée par son effet tonifiant sur la circulation sanguine et le système lymphatique. Grâce à elle, l’organisme élimine les toxines et respire mieux, au grand bonheur d’ailleurs de celles qui font la chasse à la cellulite et aux graisses ! Enfin, c’est une huile qui convient particulièrement aux personnes souffrant de fatigue nerveuse.

n Une cire épilatoire maison Et si vous fabriquiez vous-même votre cire épilatoire ? Certes, elle n'a de cire que le nom, mais n'en est pas moins parfaitement efﬁcace. Pour cela, portez à ébullition quatre cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à soupe d’eau et une cuillère à soupe de jus de citron. Laissez refroidir jusqu'à ce que la préparation soit tiède. Pour éviter toute brûlure, testez une petite quantité de cette mixture sur votre poignet avant de l'appliquer sur les parties à épiler. Étalez ensuite la cire dans le sens du poil, et retirez à contre-sens comme une cire classique, après avoir laissé prendre quelques instants. Pour achever l'épilation en douceur, vous pouvez passer sur les zones traitées quelques gouttes d'un velouté douceur maison (4 cuillères à soupe de miel, 120 ml d'eau, 6 cuillères à café d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'un jus de fruits).

n Une belle poitrine Si l’on souhaite que nos seins restent hauts et fermes malgré les années, les grossesses, les régimes et autres ennemis de l’élasticité de la peau, il convient de prendre certaines précautions comme nourrir les muscles qui les soutiennent en mangeant des aliments riches, et choisir un soutien-gorge adapté… Quelques soins vous aideront à conserver une belle poitrine, et même si celle-ci a déjà souffert, il n’est jamais trop tard pour agir ! Le massage leur est particulièrement bénéﬁque. Utilisez toujours des huiles bio car la sensibilité des seins aux hormones les rend très vulnérables aux substances toxiques. Réalisez un mélange d’huiles végétales (200 ml) avec 5 gouttes de HE de pamplemousse, 5 gouttes de HE de mandarine, 5 gouttes de HE d’argousier, 5 gouttes de HE de rose, 5 gouttes de HE de géranium et 5 gouttes de HE de romarin.

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>> Pour chaque couple

Le voyage de noces Plages de sable ﬁn, grandes étendues sauvages, villes chargées d'histoire... Les destinations d'un voyage de noces sont aussi variées que les aspirations des jeunes mariés. Si vous avez décidé de vous dire « oui », c'est avant tout pour le meilleur. C'est donc par le plus romantique des voyages que débutera votre nouvelle vie de couple : la lune de miel. Aujourd'hui, les mariés font de plus en plus souvent appel à la générosité de leurs invités pour ﬁnancer ce moment magique, alors tenez-en compte dans votre budget. Mais pour bien choisir votre destination, prenez surtout en considération vos véritables envies, à l'un comme à l'autre.

n Farniente

n Aventure Pour les aventuriers, cap sur le désert mauritanien, la forêt amazonienne, les parcs naturels de la Tanzanie ou encore l'Alaska. À vous les balades insolites à dos de chameau, en 4x4 ou en traîneau et les longues marches dans la jungle ! Pour aller encore plus loin dans l'aventure, optez pour un séjour en compagnie d'une association humanitaire ou écologique et partez à la rencontre de tribus méconnues et de contrées sauvages.

n Culture Si ce sont les trésors historiques et artistiques qui vous font rêver, alors n'hésitez pas à choisir un voyage de noces qui vous correspond. De la Grèce au Japon en passant par l'Egypte et l'Inde, sans oublier les villes de Rome ou de New York, les amateurs de culture ont l'embarras du choix pour partager leur passion en amoureux. Enﬁn, si vous êtes limités par le temps ou par l'argent, n'oubliez pas que la France regorge de richesses, tant au niveau des paysages que du patrimoine…

Ne vous sentez pas obligés de rentrer dans le cadre type des voyages de noce en fonçant vers une île paradisiaque si le farniente au soleil vous ennuie au bout d'une demi-journée. Bien que les plages de rêve des Maldives, des Seychelles ou de l'île Maurice soient encore les destinations les plus prisées par les jeunes mariés, toutes les possibilités sont ouvertes pour coller au mieux aux aspirations de chaque couple.

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>> Placements

Les bons filons

Pour placer son argent, pas de miracles : pour investir gagnant, il faut trouver le placement sur mesure. Aventureux ou prudent, voire un peu des deux, voici les options qui s’offrent à vous. Comme dans la vie de tous les jours, construire son patrimoine doit obéir à ce précepte de base : ne jamais mettre tous ses œufs dans le même panier. La première réflexion avant de constituer son patrimoine est d’étudier le contexte et les retours souhaités. Attend-on de garder son investissement de départ intact ? Un capital constamment accessible en cas de besoin ? Un produit fiscalement avantageux ? Un gros rendement ? À quelle échéance souhaite-t-on récupérer ce capital qui aura fructifié ? Les « bons » placements sont donc les placements qui correspondent à toutes ces attentes.

n L’assurance-vie : un capital toujours disponible Pour ceux qui souhaitent protéger leur capital de départ tout en le faisant fructiﬁer, l’assurance-vie est une bonne option. Ce placement rapporte plus qu’un livret ou qu’un compte rémunéré et le capital peut être retiré à tout moment en quelques jours. Un autre avantage de ce placement : le fait que ce capital ne soit pas dédié à un projet précis comme l’est le Plan d’Épargne Logement. À terme, l’assurance-vie peut rapporter entre 3,5 et 4 % au moins. Si l’investisseur souhaite retrouver son capital de départ totalement intact, il pourra choisir le contrat mono-support soit seulement en euros. S’il veut améliorer le rendement de son produit mais aussi prendre plus de risques, il peut varier son placement en utilisant un contrat multi-supports. Une partie reste en euros, l’autre est en unités de comptes pouvant contenir des actions variant en fonction de l’évolution du marché. Une notion à garder en mémoire avant de récupérer son capital dans les meilleures conditions.

n Classique et peu risqué : la pierre Plus classique, l’investissement dans l’immobilier pour sa retraite a fait ses preuves quand le bien est judicieusement choisi. En effet, ce type de placement comporte un réel avantage ﬁscal. Mais après une augmentation des prix depuis dix ans, estil toujours porteur ? La réponse reste oui : en comparant les valeurs du CAC 40 et la progression du marché immobilier, c’est la pierre qui a rapporté le plus sur les dix dernières années. Mais tout dépend du lieu d’achat… Ainsi, de façon globale, les valeurs du CAC 40 ont perdu la moitié de leur valeur entre 2000 et 2010 alors que l’immobilier à Paris doublait. Un dernier point d’interrogation pour les investisseurs, cette hausse de l’immobilier ne va-t-elle pas à l’encontre de toute future progression ? Les experts du secteur semblent conﬁants et estiment que l’investissement dans l’immobilier demeure un placement solide. Les taux d’emprunt sont faibles, oscillant entre 3,30 % et 3,50 % sur 15 ans. Et si l’emplacement et la qualité du bien sont corrects, le risque est franchement limité.

n Plus audacieux, l’or Pour les plus joueurs à la recherche d’un rendement important et peu attaché à la notion de préservation de leur capital, l’or peut être un pari intéressant. En effet, le métal précieux continue à battre des records, les spécialistes tablant sur une hausse pour 2011. Toutefois, attention, l’or ne génère pas de revenus, le placement est donc investi uniquement sur la plus value du titre en bourse. Il s’agit donc de panacher son portefeuille et de ne pas accorder plus de 5 à 10 % de celui-ci à ce pari audacieux.

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>> Placements

Acheter pour louer : les bons choix

Investir dans l’immobilier pour s’assurer un revenu régulier est a priori un placement solide. Toutefois, comment faire le tri entre les différents dispositifs d’exonération ﬁscale ? Et surtout, comment s’assurer qu’il s’agisse véritablement d’un investissement qui rapporte ?

Mais attention, cet investissement comporte trois contraintes importantes : il faut souvent s’endetter sur des périodes plus longues que les 9 ans d’engagement, trouver un locataire, fixer un prix de loyer. Un autre élément à garder en mémoire : l’avantage fiscal ne vient qu’après l’achat. La question à se poser demeure : aurais-je acheté ce bien sans l’avantage fiscal ? Si la réponse est non, le doute est permis. Les experts de défiscalisation immobilière estiment que le Scellier a vécu et va perdre en attractivité cette année, alors que l’avantage fiscal baissera pour les logements trop gourmands en énergie.

Plusieurs dispositifs d’exonération ﬁscale existent pour inciter à investir dans la pierre. Parmi ceux-ci, le régime Scellier, le Bouvard LMNP (Loueur en Meublé Non Professionnel) et la loi Demmessine.

n L’option Bouvard LMNP

n La loi Scellier Le régime Scellier peut être classique ou intermédiaire et concerne les biens neufs. Dans la limite d’un bien par an avec un plafond d’investissement de 300 000 euros, il permet une réduction ﬁscale de 25 % du prix d’achat plafonné, soit 8 333 euros annuels d’économie sur 9 ans. Le bien doit être conservé et loué sur une durée de 9 ans. Le Scellier intermédiaire ou social permet une réduction d’impôt encore plus importante (37 %) en plus d’une exonération de 30 % sur les loyers perçus avec un engagement de 9 à 15 ans.

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C’est là que l’option Bouvard LMNP peut être intéressante. Il permet l’investissement dans le neuf ou l’ancien, sans engagement dans le temps, et la réduction d’impôt reste de 20 % en 2011 et 2012 avec une TVA récupérable. Un choix donc plus flexible, moins contraignant, avec des perspectives d’économie plus stables à l’avenir. La loi Demessine pour les zones de revitalisation rurales induit une réduction fiscale de 25 000 euros annuels du montant de l’investissement sur 6 ans dans la limite de 100 000 euros. Mais ces zones sont peu propices à la location, obligatoire pendant 9 ans pour obtenir l’avantage fiscal. Et si le gestionnaire ne trouve pas de locataire au loyer fixé, il peut imposer une baisse. Aucune revente n’est possible avant 9 ans et les biens sont souvent vendus au-dessus du prix du marché. Un investissement donc risqué à éviter.

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Quel crédit choisir ? En fonction de la nature de votre besoin d’argent, plusieurs choix de crédits s’offrent à vous. Quand le besoin d’argent est pressant, difficile d’étudier à froid les choix disponibles. Quelques informations de base sont pourtant indispensables avant de s’engager. Ainsi, le crédit à la consommation sert essentiellement à financer des biens et des services jusqu’à 21 500 euros. Aujourd’hui, les solutions disponibles sont le crédit affecté, le prêt personnel, le crédit renouvelable ou la location avec option d’achat. Pour les crédits évoqués, l’établissement bancaire a l’obligation de vous fournir une offre préalable et vous bénéficiez d’un délai de rétractation de 7 jours. Ces deux dispositions ne sont pas applicables pour les prêts de moins de trois mois, ceux en lien avec une activité professionnelle, les prêts contractés devant notaire ou les emprunts immobiliers.

n Les différents crédits Les crédits affectés sont souvent contractés sur le lieu de vente, à l’achat d’une voiture ou d’un bateau par exemple, avec la mention du bien à financer. Le montant, le taux, les conditions de remboursement sont fixés. Si la vente ne se conclut pas, le contrat peut être annulé. Le prêt personnel laisse l’emprunteur libre d’utiliser les fonds comme il le souhaite avec là aussi le montant, le taux et les conditions de remboursement fixés au départ. Plus facile à négocier qu’un crédit affecté, il n’est pas annulé si la vente échoue. Le crédit renouvelable* est plus décrié. Ce prêt met à la disposition des clients une somme d’argent disponible et reconstituée en fonction des remboursements. Sous des abords flexibles, cette solution peut s’avérer dangereuse en raison de taux d’intérêt souvent élevés, et surtout variables en fonction du montant fourni et du rythme des remboursements.

n La location avec option d’achat Enfin, la location avec option d'achat est une autre façon de financer l’achat d’un bien sans apport personnel. L’avantage primordial de cette solution est le service associé comme l’entretien ou le support technique. À la fin de contrat de location, vous pouvez même acheter le bien en vous acquittant du montant résiduel. Pour un véhicule, cette formule permet de ne pas se soucier de sa revente une fois le contrat terminé. *Connu sous les dénominations crédit revolving, réserve d’argent ou encore crédit permanent avant la loi Lagarde 2010.

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Succession :

attention au coup de bambou familial ! Soucieux à l’idée que le fruit d’une vie de travail parte dans les poches de l’Etat ? Envie de mettre votre conjoint à l’abri d’un coup de bambou familial ? Alors il faut penser donations. Pas besoin d’être riche comme Crésus pour se soucier de donations. Au sein d’un couple par exemple, la réﬂexion à ce sujet est capitale. Si le couple a un ou plusieurs enfants en commun, la question se pose évidemment moins. L’époux reçoit la totalité en usufruit* de la succession ou un quart en pleine propriété. Si les enfants ne sont pas des deux époux, l’époux a droit à un quart de la succession. Mais si le couple est sans enfant, cela se complique. Lorsque les deux parents de l’époux décédé sont vivants, ce dernier a droit à la moitié de la succession, avec seulement un parent survivant, il reçoit les trois quarts et, si les parents ont été écartés, il perçoit la totalité de la succession. Toutefois, les parents du défunt peuvent « récupérer » ce qu’ils auraient transmis en exerçant leur droit de « retour sur les biens » à raison d’un quart pour chaque parent ! Gare donc au coup de bambou familial. En effet, les histoires d’héritage sont souvent le moment de règlements de comptes familiaux. Percevoir un héritage est parfois une revanche sur la vie, une façon de reprendre une place qu’on ne nous a pas donnée.

n La donation pour protéger son conjoint Si des frères et sœurs sont présents, les biens de famille du défunt sont partagés équitablement entre le conjoint et les frères et sœurs ou leurs descendants. Ceux-ci peuvent même provoquer la vente forcée des biens de famille s’ils réclament leur part. Là aussi, la plus grande prudence s’impose. Un testament peut exclure certains des frères et sœurs. Ainsi, la donation entre époux protège le survivant en transmettant s’il le souhaite l’ensemble de son patrimoine. Si le couple n’a pas d’enfants, l’époux peut donner la totalité de ses possessions sans restriction sur les biens de famille. Si le couple a des enfants, trois solutions existent. Le conjoint peut choisir de donner la totalité de son patrimoine en usufruit ou un quart en pleine propriété et le reste en usufruit. Il peut aussi donner une part en pleine propriété variant selon le nombre d’enfants (1/2 en pleine propriété si un seul enfant, 1/3 pour deux enfants, 1/4 pour trois enfants ou plus). Dans la pratique, les conjoints cherchent souvent à se donner le maximum sans imposer de modalité spéciﬁque. Cette démarche permet au survivant de choisir une solution adaptée et plus avantageuse après le décès au vu de l’évolution du contexte législatif. Pour « donner au dernier vivant », les époux doivent enregistrer ce vœu auprès d’un notaire. Cette donation peut comporter des clauses particulières que le couple peut alors préciser. Un acte de donation coûte 131 euros TTC en plus des frais de notaire. Celle-ci peut être révoquée à tout moment pendant le mariage, le divorce l’annulant automatiquement, sauf si l’époux l’ayant faite s’y oppose. *Jouir ou tirer un revenu de la propriété d’une tierce personne

Assurance-vie :

avantageux dans la durée Produit d’épargne peu taxé et sûr, l’assurance-vie est un placement que les Français affectionnent particulièrement. Qui signe le contrat, que couvre-t-il, quelles formules existent ? Voici les bases à maîtriser avant de se lancer. L’assurance-vie couvre en principe le risque de décès mais aussi de survie. Ainsi, il existe les assurances décès versées comme leur nom l’indique quand l’assuré disparaît, mais aussi l’assurance sur la vie dont la rente est versée à échéance de contrat, un système rarement employé. En effet, c’est l’assurance-vie couvrant les deux risques qui est largement souscrite pour épargner malin. La faible taxation des intérêts, liée à son statut de contrat d’assurance, est l’un de ses principaux atouts. À noter, la taxation des intérêts diminue au ﬁl de la durée du contrat. Après 8 ans, le montant des intérêts est taxé à seulement 7,5 %.

n Fonctionnement Le contrat d’assurance-vie court sur une période déterminée, reconductible ou non annuellement par accord tacite. Cet accord engage quatre personnes. Un souscripteur qui choisit les bénéﬁciaires de la rente ou des biens en cas de décès. L’assuré, qui peut être une autre personne,

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doit donner son accord. C’est sur lui que repose le contrat et il doit remplir le questionnaire médical. Le bénéﬁciaire qui doit aussi signer l’accord peut être l’assuré et aussi le souscripteur. Un testament ou un acte déposé chez le notaire est aussi accepté pour désigner le bénéﬁciaire. L’assureur et le dernier signataire.

n Contrat mono-support ou multi-supports Deux types de contrats existent. Les contrats en euros ou mono-support et les contrats multisupports (avec un fonds en euros et des unités de compte ou unités de compte investies en actions). Quel que soit le type de contrat, les sommes investies en euros sont garanties par l’assureur. Un placement sûr même si les gains demeurent limités. Par contre, pour ceux qui souhaitent opter pour les multi-supports, les unités de comptes ne sont pas garanties. Un pari donc plus risqué même si les possibilités de gains sont potentiellement plus importantes… Tout comme les pertes ! Cette part d’unités de comptes est variable et peut concerner tout type d’actifs. Une bonne alternative : opter pour un produit structuré avec un capital garanti à échéance. Dans la tendance éthique, de nouveaux contrats multi-supports ont vu le jour contenant des actifs d’entreprises engagés dans une démarche de développement durable. Il s’agit donc de déﬁnir la part de risque souhaitée pour un placement plutôt avantageux.

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