PROCESO
CENTRUM Cat贸lica
EL PROCESO
Resultados
Recursos PROCESO
Productos
Insumos Valor Agregado Entrada
Recursos
Insumos
}
Productividad
Salida
Resultados
Productos
COMO SE REALIZAN LAS ACTIVIDADES CENTRUM Cat贸lica
NOTACIÓN PROCESOS ADMINISTRATIVOS Y FLUJOS DE INFORMACIÓN
INICIO Y FIN DE UN PROCESO ACTIVIDAD SI
DECISION NO
DOCUMENTO
BASE DE DATOS CONECTOR RETROALIMENTACION CENTRUM Católica
APLICACIÓN DEL DIAGRAMA DE FLUJO ADMINISTRATIVO
CLIENTE
VENDEDOR Inicio VISITA AL CLIENTE
MANIFIESTA NECESIDAD
MUESTRA ALTERNATIVAS CON PRESUPUESTOS
NO
ELEGIR ALTERNATIVA
SI
TOMA DATOS GENERALES PARA BASE DE DATOS REDACTA CONTRATO
FIRMA CONTRATO
FIN Fin CENTRUM Católica
NOTACIÓN COMÚN DIAGRAMAS DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS
OPERACION. Algo que se lleva a cabo realmente. Puede ser la transformación de un insumo, producto, (material o persona), en una actividad principal o de apoyo, o cualquiera que resulte directamente productiva en su naturaleza. TRANSPORTE. El elemento objeto de o persona) se mueve de un punto a otro.
estudio (bien, servicio
INSPECCION. El elemento se observa para determinar su calidad y perfección.
RETRASO O ESPERA. El elemento objeto de estudio debe esperar antes de iniciar la siguiente etapa en el proceso. ALMACENAMIENTO. El elemento es almacenado, ya sea como producto terminado formando parte de las existencias o como documento finalizado en un archivo. Con frecuencia, se establece una distinción entre almacenamiento temporal y almacenamiento permanente incluyendo una T o P en el triángulo CENTRUM Católica
DIAGRAMA DE ACTIVIDADES Material CENTRO PARA EL DESARROLLO DE LA CALIDAD S.A.C. Método Actual
Método Propuesto
Descripción de la Operación: Paso Detalle de la Actividad
Referencia
1
Recepción descargar
2
Mover al almacén
Montacarga
3
Almacenamiento
Estantería
4
Mover a máquina
Montacarga
5
Esperaar la máquina
Montacarga
Fecha: __ / __ / __
DE RECEPCIÓN A EMBARQUE Operación
Tarima
CENTRUM Católica
Tiempo
Distancia
EJEMPLO DEL PROCESO OPERATIVO Persona ASUNTO: Pedido de compra de herramientas
Dist.(pies)Tiempo(min.) Símbolo
75
Descripción
8
D Pedido escrito
1
D Espera
1
D Va el comprador
2
D Examinar
= Operación; = Transporte; = Inspección; D = Espera; = Almacenamiento
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PROCESOS DE BIENES Y SERVICIOS
PODEMOS DISTINGUIR 5 PROCESOS EN LA DIAGONAL DE LA MATRIZ -PROYECTO (PROJECT) -LOTE DE TRABAJO - TALLER (JOB SHOP)
-SERIE - PRODUCCION EN LOTE (BATCH) -MASIVO - LINEA DE ENSAMBLE (MASS) -CONTINUO (CONTINUOS) UNA VEZ
INTERM
CONTINUO
ARTIC UN PROJECT LOTE
JOB LOT SERIE
SERIE MASIVO CONTINUS
MASS
CENTRUM Cat贸lica
CONTINUS
PROCESO : PROYECTOS UNA VEZ
INTERM
CONTINUO
ARTIC UN PROJECT LOTE
JOB LOT SERIE
SERIE MASIVO
MASS
CONTINUS
CONTINUS
• Gran variedad de productos en la entrada. • Producción a medida del cliente : Por Orden. • Dificil Estandarizar. • Inventarios : mínimo Insumo ( L1 ) , no PT ( L3 ). • Actividades Críticas : Supervisión Especializada y Proveer recursos necesarios. CENTRUM Católica
•Construcciones •Astilleros •Campaña de diseño •Mudanza •Consultoria
PROCESO: LOTE DE TRABAJO - TALLER UNA VEZ
INTERM
CONTINUO
ARTIC UN PROJECT LOTE
Sierras
JOB LOT
Rectificadoras
SERIE
SERIE MASIVO
MASS
Tornos
CONTINUS
• • • • •
Pequeños lotes de gran variedad de productos. Diversidad de rutas (secuencias) de producción. Alta flexibilidad. Inventarios : Alto PP ( L2 ), Bajo PT( L3 ) y Insumo( L1 ). Dificultad ubicación de las órdenes.
• • • •
Prensas
• Fabrica Muebles • Taller de autos • Transporte por camiones •Turismo
Rigurosos sistemas control : Secuencia, tiempos, costos. Cálculo de capacidad es difícil. Producción por Orden. Actividades Críticas : Planificación y Control de Producción. CENTRUM Católica
PROCESO : SERIE - PRODUCCION EN LOTE • • • • •
Taller estandarizado. Desarrollo de líneas estables de producción. Producción por Orden o para Stock. Mayoría de productos siguen misma ruta de proceso. No justifica equipo especializado, menos flexible que taller.
UNA VEZ
INTERM
CONTINUO
ARTIC UN PROJECT LOTE
JOB LOT SERIE
SERIE MASIVO
MASS CONTINUS
• Vinícola • Reparación de Pistas • Almacenes de Granos • Juzgado de Transito
• • • •
Ubicación de órdenes más fácil. Inventario : PP ( L2 ) se reduce vs Taller. Tiempos de producción menores. Actividades críticas: Planificación y Control de Producción.
CENTRUM Católica
PROCESO : MASIVO - LÍNEA DE ENSAMBLE • • • •
Layout de acuerdo con la secuencia de operaciones de los productos. Ritmo pre - especificado y controlado en la producción. Operaciones altamente especializadas. Cada estación de trabajo es dependiente de las otras.
UNA VEZ
INTERM
CONTINUO
ARTIC UN PROJECT LOTE
JOB LOT SERIE
SERIE MASIVO CONTINUS
MASS CONTINUS
• Ensamble de autos • Mina de carbón • Aerolíneas
• • • •
Muy difícil cambiar la ruta de producción : Inflexible. Capacidad unidades producidas por hora. Producción para Stock. Actividades Críticas : Balance de Línea, Mantenimiento, Planificación del suministro de materiales. CENTRUM Católica
PROCESO : CONTINUO • • • •
Alta utilización de la maquina. Pocos componentes y materiales en comparación con la línea de ensamble. Inventario. Alto PT ( L3 ) y Insumo ( L1 ) , mínimo PP( L2 ) Actividades críticas : Balance de Línea, Mantenimiento, Planificación de suministro de materiales.
• • • • •
Etapas del proceso altamente especializadas. Secuencia predeterminada. Flujo continuo, automatizado e inflexible . Equipo diseñado para un ritmo y composición particular. Intensivo de capital. UNA VEZ
• Cemento, acero • Planta tratamiento de Agua • Prisión • Cuidados intensivos
INTERM
CONTINUO
ARTIC UN PROJECT LOTE
JOB LOT
SERIE
SERIE MASIVO
MASS CONTINUS
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EL PROCESO - PRODUCTIVIDAD
Resultados
Recursos PROCESO
Productos
Insumos Valor Agregado Entrada
Salida
Recursos
Insumos
Resultados
}
Productos CENTRUM Cat贸lica
PRODUCTIVIDAD
MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD
Medición total de la productividad
=
Salidas Entradas
=
Bienes y/o servicios producidos Todos los recursos utilizados
Recursos
Tecnología
Mediciones parciales de la productividad = Salida Trabajo
ó
Salida ó Capital
Salida Materiales
ó
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Salida Energía
Calidad
Gestión
EJEMPLO DE MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD •
Usted acaba de determinar que sus empleados de servicio han utilizado un total de 2,400 horas de trabajo esta semana para procesar 560 formularios del seguro. La semana pasada el mismo equipo utilizó solamente 2,000 horas de trabajo para procesar 480 formularios.
•
¿La productividad está aumentando o disminuyendo?
•
Respuesta: La productividad de la semana pasada fue = 480/2,000 = 0.24 La productividad de esta semana es = 560/2,400 = 0.23.
De modo que la productividad está disminuyendo ligeramente. CENTRUM Católica
AGREGACIÓN DE VALORES EN LA CADENA PRODUCTIVA
Empresa Minera
Empresa Siderúrgica
Fábrica
Minorista
Consumidor
200
Valor Agregado generado
150
500
600
300
100
150 50
Las cantidades en las barras indican precio de venta CENTRUM Católica
Cadena Productiva de Productos Terminado a Base de Fibra de Alpaca
Fibras
Hilados
Telas
Confecciones
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Distribuci贸n
Tiendas
350 .
US$ 6.0/Kg
15 .0
Tops de
Hilado de
Tela de
Abrigos de
Alpaca
Alpaca
Alpaca
Alpaca
US$ 32/Kg
US$ 80/Kg
US $ 10.5/Kg
10 0 .0
16 0
Alpaca
3 2 .0
80 .0
Fibra de
10 .5
0
6
MULTIPLICACION DEL VALOR
VALOR DE LOS PRODUCTOS A BASE DE FIBRA DE ALPACA
US$ 15.0/Kg
CENTRUM Católica
Abrigos de
Abrigos de
Alpaca en
Alpaca en
Abrigos de Alpaca en
Mayoristas
Marcas US$
Boutiques US$
US $ 100/Kg
160/Kg
350/Kg o màs
VALOR AGREGADO CENTRADO EN EL PROCESO Se obtiene en el proceso productivo.
Materiales Indirectos
Produce una transformaci贸n del producto. Puede incrementarse al mejorar la calidad. META MAXIMIZAR EL VALOR AGREGADO
PROCESO Materiales Directos o Personas
PLANTA
TRABAJO
Producto: - Bien 贸 - Servicio
VALOR AGREGADO = PROCESO PRODUCTIVO CALIDAD TOTAL CC3=CC0 CC1 CC2 CC4 CENTRUM Cat贸lica
PROCESOS
• ACTIVIDADES UNA VEZ ARTIC UNICO
• NOTACIONES COMUNES
LOTE
INTERMITENTE
CONTINUO
PROJECTO LOTE SERIE
SERIE
• MANO DE OBRA , MAQUINAS
MASIVO
CONTINUO
• PRODUCTIVIDAD
• VALOR AGREGADO
CENTRUM Católica
MASIVO
CONTINUO
PROCESO
GRACIAS CENTRUM Cat贸lica