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Die Zeitung der F. Harpf & Co.
TOP MIX TIPP: BLACK RUSSIAN Sweet Cocktails 3 cl Wodka 3 cl Coffee Liqueur oder 4 cl Wodka 2 cl Coffee Liqueur Wodka und Coffee Likör mit Eiswürfeln im Rührglas gut verrühren und durch das Barsieb in ein vorgekühltes Cocktailglas oder einen Tumbler mit Eiswürfeln abgießen.
› EIN SPITZENWODKA WIE XELLENT IST EIN BLICKFANG IN JEDEM GUT SORTIERTEN LOKAL.
Spirituosen
Wodka: Guter Geist aus der Flasche Geruchlos, meist farb- und geschmackslos: Das ist Wodka. Eine Spirituose, die schon immer Tradition hatte und jetzt in Nordeuropa großer Trend ist: Wodka gilt vor allem in Londoner Szenelokalen als „cool“ und ist Grundlage für einige der besten Cocktails. Hier ein Überblick der besten Wodkas.
Wodka ist destillierter Alkohol, der aus fast allen Grundmaterialien hergestellt werden kann, die vergärbar sind, wie Gerste, Roggen, Weizen, Mais oder Kartoffel. Wodka ist eine geschmacks- und geruchlose, farblose Spirituose mit einem Alkoholgehalt von mindestens 37,5 Vol. %. Typische Aromanoten beim Wodka sind Anis, Kümmel, Brot, Zedernnüsse und Honig.
Western Style Wodka: mild und für Cocktails Western Style Wodka wird durch mehrfache Destillation im Patent Still Verfahren gewonnen, mit Aktivkohle oder anderen Verfahren gereinigt, hat einen Charakter nach Neutralalkohol und eignet sich hervorragend zum Mixen. Häufig werden Weizen oder aber auch
Getreidemischungen verwendet. Es sind milde Wodkas mit weniger Aroma. Absolut Wodka Blue Label (Weizenwodka, Schweden): Das Ausgangsprodukt ist Winterweizen aus dem Süden Schwedens. Der Weizen wird gemahlen, mit Wasser vermischt und anschließend zu einer Flüssigkeit von 10 % Vol. Alkohol vergoren. Dann erfolgt die Destillation mit dem kontinuierlichen Brennverfahren. Mit 5.000 Jahre altem und daher besonders reinem Wasser aus einem unterirdischen See wird der Absolut Wodka anschließend auf die Trinkstärke von 40 Vol. % gebracht. Der Absolut Wodka wird im Geruch durch eine besonders deutliche Anisnote geprägt, die ganz typisch für aus Weizen hergestellte Destillate ist. Die
Spirituose ist sehr weich, rund am Gaumen und eignet sich hervorragend als Basisdestillat für die Herstellung von Long Drinks und Cocktails. Der Absolut Wodka Red Label hat 50 Vol. % Alkohol und betont im Long Drink stärker die Struktur des Basisdestillats. Der Blue Label 40 Vol. % ist zudem das Basisdestillat für die Flavored Extention Serie von Absolut. Flavored Extention Wodkas sind qualitativ hochwertige, aromatisierte Wodkas.
› WODKA IST DERZEIT TREND IN EUROPA.
Smirnoff Wodka (Getreidemischung – wird überall in der Welt hergestellt): Der meistgetrunkene Wodka der Welt! Der Smirnoff Wodka wird drei Mal in der Säule destilliert und anschließend zehn Mal filtriert. Die Filtration erfolgt durch Aktivkohle, die von einer ganz bestimmten
Mix-Tipp: LONG DRINK MIT FLAVORED WODKA Ein Long Drink Glas (z. B. Harpf London Beverage Long Drink 36 cl) mit Eiswürfeln füllen, 4 cl Flavored Wodka wie z. B. den Peppar oder den Mandarin von Absolut dazu geben und mit einem Soft Drink (Schweppes Tonic, Seven Up u.s.w.) auffüllen. Mit einem Barlöffel umrühren, Strohhalm dazu geben und servieren.
Silberbirke aus einem Grenzgebiet zwischen Polen und Russland, gewonnen wird. Es ist ein sehr neutraler, ein sehr weicher Wodka. Der Smirnoff Wodka ist vor allem dank des heute weltweit bekannten Long Drinks, des Screw Driver, bekannt geworden. New Yorker Bauarbeiter haben Smirnoff Wodka mit Orangensaft vermischt getrunken. Zum Umrühren verwendeten sie ihre Schraubenschlüssel, eben die Screw Driver. Smirnoff stellt ebenso wie Absolut eine qualitativ sehr hochstehende Serie an Flavored Extention Wodkas her. Die Basis dafür ist der Smirnoff Wodka Lesen Sie bitte weiter auf Seite 2