Desayunos *PANADERÍA Pan dulce de la casa: todos los días hornearemos algún tipo de pan para ofrecerte. $12.00 Bisquets: Naturales calientitos con mantequilla y mermelada (2) $30.00 Bisquets de arándanos o de nuez. $18.00 Hojaldrinas: Panecillos hojaldrados con un toque de naranja y vino blanco. $15.00 Pastel de masafino: Con una pasta fina muy porosa como base y cubierta se rellena de mermelada de ciruela pasa.$25.00 Cuernitos de cajeta y nuez: $25.00
*LA FRUTA Ensalada de fruta Natural: con piña, melón, papaya, sandía, plátano, kiwi y frutos rojos. $35.00 Preparada: Le agregamos yogurt, granola y miel de abeja. $50.00 Coctel de frutas El clásico: fruta en trocitos con jugo de naranja y un toque de granadina y menta. $20.00 El engalanado: Te cubrimos el coctel con un toping de queso crema y la bañamos con salsa de frutos rojos. $35.00 Manzana rallada con zanahoria, yogur, granola y miel. $35.00
*ARRANCANDO Pan francés.$30.00 El francés relleno: este te lo rellenamos de crema de queso con plátanos y nueces tostadas y te lo bañamos con salsa de frutos rojo. $50.00 Hot cackes Naturales con mantequilla y mermelada (3).$30.00 Pidelos con jamón, tocino, salchicha o longaniza ahumada.$45.00 Los plus: Estos son tres hot cackes que llevan intercaladas capas con queso amarillo y se bañan con salsa de cajeta y nueces.$50.00 LOS MOLLETES Los típicos: con sus frijoles refritos, queso manchego gratinado por encima y salsa mexicana o chilitos en vinagre de la casa. $40.00 Los preparados: estos llevan una combinación de carnes frías con pimientos y hongos, van gratinados con tres tipos de queso y se coronan con cebollas caramelizadas. $60.00
*SUSHI IBÉRICO Jamon serrano, queso crema, melon y aguacate acompañados con pan de ajo y hierbas. *DE LA GRANJA Y LA MILPA HUEVOS Revueltos.$55.00 Estrellados.$55.00 Con jamon, tocino, salchichas, chorizo o longaniza ahumada.$70.00 A la mexicana. $65.00 Rancheros: Clasicos con la salsa de tu preferencia tortilla frita, jamon y los cubrimos de queso para gratinarlos. $70.00 Los negri: revueltos con frijolitos y servidos con queso asado y platanos fritos. $70.00 Los penosos: Estos se quieren esconder y para darles gusto los montamos en una tortilla con frijoles refritos y los tapamos con otra tortilla que para terminar bañandolos todos con salsa de chorizo y queso para gratinarlos.$75.00 La machaca:Que le vamos a inventar a este platillo tan tipico del norte, lo unico que le vamos a hacer es acompañarlo con dos quesadillas de comal. $80.00 Los EG: Llevan cuadritos de cecina con cebola, chile verde, cilantro se montan en una cazuela con una base de salsa martajada y se acompañan de frijoles de la olla y estrujada natural.$80.00 Los de cazuela: llevan chicharrón en trozos, cuadritos de panela, epazote y son servidos caldositos con salsa martajada y se acompañan de tres molotes de queso. $80.00 *Todos estos desayunos se complementan con jugo, pan tostado y café.
OMELETTES De vegetales: Lleva calabaza, zanahoria, hongos, pimientos y cebollita salteados. $75.00 De embutidos: Con jamón, tocino, salchicha y longaniza $75.00 De quesos: Gouda, manchego y oaxaca. $80.00 Tu combinación: elige 4 ingredientes de los anteriores y has tu propia combinación. $80.00 El nice: Este lleva espinacas salteadas a la mexicana, queso crema y queso brie. $80.00 El ligerito 1: Se utilizan solo claras ,vegetales asados (calabaza, hongos, pimientos y berenjena) y queso panela. $75.00 El ligerito 2: Este lleva espinacas a la mexicana y queso panela asado de guarnición $75.00
Desayunos *EL OTRO NIVEL Omelette viejo mundo: Lleva setas, tomates secos, queso brie y cebollas caramelizadas, se baña con salsa holandesa y se sirve acompañado de una baguette crujiente con olivo y ajo. $90.00 Los benedictinos: Sobre bisquets recién hechos se le pone crema de queso al eneldo, jamón serrano, aguacate, se bañan con salsa holandesa y se acompañan de espárragos grillados. $90.00 Desde florencia: Servidos en un rameki con una base de espinacas salteadas con toque de ajo y cebolla, se bañan con salsa de queso y se gratinan con manchego. $90.00 Los AMMC: Servidos sobre rebanada de pan rustico crujiente con ajo y hierbas finas, crema de queso y huevos con camarones, olivo y perejil, se acompañan de ejotes salteados con olivo y un toque de ajo y miel. $95.00 *RENGLÓN APARTE Desayuno Malicha. Ella era mi abuela materna y cocinaba maravillosamente y en las ocasiones que ibamos de vacaciones a su casa, nos hacia de desayunar algo por demás simple, pero al mismo tiempo todo combinado, delicioso. Consta de huevos fritos, chorizo español ahumado (que ella hacia), papas fritas, todo muy español el asunto y ella le daba el toque mexicano con frijoles guisados y tortillas fritas recién hechas bañadas de salsa y mucho queso. Espero lo disfruten. $95.00 *LO MEXICANO LOS CHILAQUILES Naturalitos: con la salsa de tu preferencia( roja, verde, chile color o mole)gratinados con mucho queso, servidos con un chorrito de crema y frijoles refritos. $65.00 Complementados: Con pollo, huevo o longaniza ahumada. $80.00 Con cecina para mas proteina.$100.00 HUARACHES DEL 8 Natural: solo lleva frijolitos, salsa, crema, queso y aguacate. $50.00 De cecina: Le ponemos frijoles, cuadritos de cecina, lechuga, salsa, crema, queso, rebanadas de aguacate y rodajas de tomate.$85.00 De huevo: con frijolitos, huevo revuelto con longaniza, salsa, queso, crema y rebanadas de aguacate.$70.00
*LO MEXICANO (continuación) ENFRIJOLADAS Naturales: solo bañadas con nuestra deliciosa salsa de la casa, mucho queso, un toque de crema y cebollita picada acompañadas con plátanos fritos.$60.00 Rellenalas: De pollo guisado, huevo o queso y te las servimos con tortitas de plátano. $75.00 Molotes ahogados: Hechos con masa, con un toque de chile, rellenos de carne, servidos en una salsa martajada combinada con frijoles de la olla para finalmente cubrirlos de queso y gratinarlos. $80.00 Las fritas de Mamá Clemen: De masa blanca o de frijol, se forma la tortilla, se fríe y se sirve con frijol refrito encima, pollo deshebrado o cochinita pibil. La de pollo lleva salsa, crema. queso y cebolllita picada y la de cochinita, cebollas desflemadas. $65.00 Mi intención al abrir este negocio no es hacer un restaurant de cocina regional, pero bueno, soy de allá y para que negarlo, la cocina tuxpeña es deliciosa y aquí les traigo algo de sus platos mas tradicionales. *Dicho lo anterior ahora si......vámonos a TUXPAN
Comenzamos con los infaltables "BOCOLES” Naturalitos: pidelos blancos, negros(estos llevan frijol, siento de chicharrón) o mixtos simplemente que te los den con salsa martajada y si gustas frijoles te los servimos. Blancos $40.00|Negros $50.00|Mixtos $45.00 Rellenos: Los rellenamos de huevo, pollo, queso asado, jamón, chorizo. Blancos $55.00|Negros $65.00|Mixtos $60.00 O de cecina y camarón. Blancos $65.00|Negros $75.00|MIXTOS$70.00 Seguimos con " LAS ENCHILADAS” Naturales: con la salsa de tu preferencia, puede ser roja, verde, mixta, de mole, de pipían, de cacahuate, chile seco o chile color te las servimos con mucho queso por encima rebanadas de cebolla, aguacate y frijoles (así se comen típicamente en Tuxpán). $45.00 Rellenalas: Aunque el rellenarlas no es propiamente tuxpeño, no importa, dinos y te las rellenamos de lo que quieras, pollo, huevo, huevo con chorizo o jamón. $70.00 Vamos por el remate, "LAS ESTRUJADAS” Estas son unas tortillas gordas por así llamarlas, literalmente estrujadas con una cuchara para partirlas en trozos.
Naturales: se les pone manteca de cerdo y la salsa de tu preferencia, se cubre con mucho queso y se acompaña con frijoles de la olla y rebanadas de aguacate. $50.00 Acompañadas: Con cecina o camaroncitos fritos. $100.00 Con huevo revuelto.$70.00
Desayunos Los "CHAMITLES” Naturales: Son tamalitos de elote dulces servidos con crema y queso fresco (2). $45.00 Dorados: Se rebanan, se doran en el comal y se sirven con salsa martajada crema y queso. La combinación de lo dulce del tamalito con lo salado de los acompañantes es deliciosa. $55.00 Tortitas de plátano: Plátano de castilla semi maduro aplastado y frito en tortitas, se sirven ya sea así naturales o con crema y queso fresco.$50.00 Empanadas de plátano: Puré de plátano hecho tortilla y relleno de queso de hebra, se cierra como empanada y se fríe, se sirven con salsa martajada y frijoles. $70.00
Para tomar...TÍPICAMENTE TUXPEÑO En este apartado voy a incluir tres bebidas que son típicas en tuxpán. 1) El timbakey: Hecho a base de plátano machacado, jarabe de grosella, leche y mucho hielo. $35.00 2) La horchata del parque: Mas típico que esta, nomas no hay nada por aquellos rumbos. Hecha con leche, vainilla, mucho hielo (licuada con mucha espuma es riquísima) y se remata con un poco de canela en polvo. $25.00 3) El atole de masa: Los hay de piña, tamarindo, naranja agria, limón y si tenemos suerte de que alguien nos traiga capulines, que mas podemos desear. Preguntanos de cual preparamos el día de hoy.$25.00 *BEBIDAS JUGOS NATURALES Naranja.CHICO $15.00 GRANDE $20.00 Toronja.CHICO $15.00 GRANDE $20.00 Mandarina.(EN TEMPORADA) CHICO $15.00 GRANDE $20.00 Zanahoria. CHICO $15.00 GRANDE $20.OO Naranja con zanahoria. CHICO $18.00 GRANDE $24.00 Papaya con naranja CHICO $18.00 GRANDE $24.00 Mezcla de cítricos: Naranja, toronja, mandarina son trocitos de fresa y kiwi. $24.00 El verde: Naranja, nopal, apio y perejil. $22.00 Para desintoxicar: Betabel, zanahoria, jugo de naranja y pepino. $24.00 Si hay alguna combinación que te agrade mas solo pidela que si tenemos los ingredientes con gusto te la preparamos
*BEBIDAS (continuación) Melón. $24.00 Sandia. $24.00 Piña.$24.00 Fresa con kiwi( si hay mango le ponemos también). $28.00 Sony: Piña, fresa y jugo de naranja.$28.00 Timbakey: Plátano, jarabe de grosella y leche. $35.00 Horchata.$25.OO Limonada: NATURAL $20.00, MINERAL $25.00 Naranjada: NATURAL $20.00, MINERAL $25.00 BATIDOS De chocolate y plátano. Helado de chocolate, vainilla y plátano maduro. $35.00 De vainilla y café: Helado de vainilla, café espresso y chocolate rallado.$35.00 De Nutella: Nutella, helado de vainilla, plátano, leche y chocolate rallado. $38.00 De vainilla, manzana y miel: Yogurt, vainilla, manzana verde y miel. $32.00 De Zarzamora y arándanos: lleva zarzamoras, arándanos, miel, yogurt y vainilla. $38.00 De fresa y linaza: Fresa, linaza, yogurt, plátano y miel. $38.00 BEBIDAS EMBOTELLADAS Agua mineral. $20.00 Coca cola clásica (LATA). $20.00 Coca colo light(LATA). $20.00 Coca cola zero(LATA). $20.00 Manzanita $20.00 Refrescos de sabor(LATA). $20.00 BEBIDAS CALIENTES Café Americano. $20.00 Capuchino. $27.00 Capuchino Nutella. $35.00 Espresso. $20.00 Cortado.$24.00 Lechero.$27.00 Chocolate.$28.00 Moka. $28.00 Te: Negro, verde, blanco, manzanilla, limón, vainilla, frambuesa, manzana con canela. $24.00