Partenaire officiel Le Comité d’Etat de la République d’Ouzbékistan
NOTE DE L’ÉDITEUR
pour le dévelopement du tourisme Fondé par
Rédqcteur en chef Dinara Dultaeva
L
e Comité d’État de la République d’Ouzbékistan pour le Développement du Tourisme et le Conseil de Rédaction «Visit Uzbekistan» vous invitent à un voyage extraordinaire pour faire connaissance avec ce pays merveilleux.
L’Ouzbékistan réunit à la fois l’héritage et la modernité, les traditions de l’Orient et les innovations de l’Occident ainsi que les différents visages de l’Asie Centrale. Le pays des couleurs et des contrastes combine des déserts chauds et des rivières bleues, des villes modernes et des yourtes des nomades ainsi que des nombreux monuments religieux et lieux sacrés, de plus de 3000 ans d’histoire. Les opportunités d’investissement, les perspectives de coopération entre les pays dans les domaines de l’économie, l’éducation, la culture, l’art, le tourisme etc. continuent à se développer. Nous espérons que les pages de notre magazine vous inspireront de nouvelles découvertes et de vastes horizons. L’Ouzbékistan est devenu encore plus proche après l’octroi d’un visa électronique et la mise en œuvre du régime sans visa touristique pour les habitants de 64 pays. Depuis cet automne, le nombre de vols à Tachkent est en train de croître.
Coordinateur du projet Tatyana Khisamitdinova Designer graphique Ilyas Ayserkenov Rédacteur Margarita Sergeeva Equipe de rédaction Farangiz Salakhodjaeva, Zaringor Usmanova, Matluba Mustaeva, Artur Artimanov, Sophie Ibbotson, Rupert Parker, Sevara Dultaeva Contributeus et traducteurs Directrice exécutive de la Société d’amitié Ouzbékistan-France docteur és lettres Raima Chirinova d’Université National d’Ouzbekistaner of French, University of World Economy and Diplomacy; Gulasal Rafiyeva – PhD candidate, National University of Uzbekistan named after Mirzo Ulugbek; Nargiza Serdina – National PR Centre, Tourism Development Committee of Uzbekistan; Gulnosa Sharipova – University of World Economy and Diplomacy, Gavkhar Mirkhalilova, Pottery – Shakhista Nazirova Photograhie Fidel Askarkhodjaev, Mukhiddin A Lee, Ernest Kurtveliev, Alokhon Abdullayev, Nargiza Serdina, B.Nazirova, National Information Agency of Uzbekistan Correction Khurshida Khodzhaeva COUVERTURE Photographie Mukhiddin A Lee Magazine Visit Uzbekistan N12 Dinara Media Relations PC Dinara&Co. Trademark Tel.: (+998 93) 500 55 65 www.dinara.co info@dinara.co Le magazine est registeré par l’Agence ouzbèke de press et d’information le 12.05.2017. Numéro d’enregistrement N 0915 ISSN 2181-9254 Tous droits réservés © Dinara&Co. © Dinara Dultaeva
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Contenu
VISIT UZBEKISTAN | №12
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10 raisons d’investir dans le secteur du tourisme en Ouzbékistan
Les types du tourisme en Ouzbékistan
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La savoureuse gourmandise de l’Orient
Voyages au-delà de Samarcande
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Vins d’Ouzbékistan - histoire à long terme
Suzani - tradition séculaire de broderie à la main
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Cuisine nationale d’Ouzbékistan
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Les fontaines d’Ouzbékistan
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Investissements
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10 RAISONS
POUR INVESTIR DANS LE SECTEUR DU TOURISME EN OUZBÉKISTAN
L’industrie touristique de l’Ouzbékistan posséde un grand potentiel tandis que la libéralisation de l’économie du pays attire de plus en plus les investisseurs internationaux. En 2018 seulement, le flux touristique en Ouzbékistan a été multiplié par plus de deux par rapport à 2017. Plus fréquemment, le nom du pays apparaît dans les votes des voyageurs et dans les évaluations de sources reconnues, telles que National Geographic, Lonely Planet, AirBnB, etc. Permettre la découverte de ce pays est une opportunité pour vos investissements. Notre bureau de rédaction a préparé une petite «check-list» : Pourquoi cela vautil la peine d‘investir dans l‘industrie du tourisme en Ouzbékistan ?
1. SOUTIEN D’ÉTAT Le gouvernement s’intéresse vivement au développement des infrastructures touristiques et contribue à la simplification des processus ainsi qu’au développement global du secteur. Le Président d’Ouzbékistan prend personnellement des initiatives en ce sens. Le Comité d’État de la République d’Ouzbékistan pour le développement du tourisme a élaboré la Charte de développement du tourisme jusqu’en 2025, dont les priorités sont les suivantes : le développement touristique de part la création des infrastructures connexes, les investissements dans la formation pour un environnement touristique accessible et confortable; la mise en œuvre et le renforcement du rôle social du tourisme local et international ; l’amélioration de la qualité et de la compétitivité du produit touristique de l’Ouzbékistan sur les marchés nationaux et mondiaux.
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4. NOUVELLES ZONES TOURISTIQUES
2. LIBÉRALISATION DE L’ÉCONOMIE Au cours de ces deux dernières années la dynamique de l’évolution de l’économie ouzbèke ne cesse pas de croître. Les indicateurs du pays ressortent également dans divers classements mondiaux, y compris Doing Business de la Banque mondiale. Selon l’indice Ease of Doing Business, la facilité de lancement d’un nouveau business- l’Ouzbékistan était à la 11ème place en 2018 alors qu’en 2017 il était à la 74ème place. La simplification des procédures dans le domaine de l’hôtellerie et des services touristiques se poursuit y compris dans la suppression des mesures d’autorisation, dans l’annulation de certains types de licences, la délégation aux autorités locales pour la réglementation et le maintien de l’ordre public. Le commerce et les relations entre les pays d’Asie centrale se développent, ce qui entraîne une augmentation du flux de touristes régionaux, et aussi de nouvelles possibilités pour les tours et services combinés.
En Ouzbékistan des zones touristiques libres qui offrent des conditions avantageuses pour la construction et l’exploitation de complexes hôteliers et recréatifs, de centres commerciaux et de loisirs et d’autres sites sont créées. En particulier, la zone de villégiature Chimgan-Charvak dans la région de Tachkent, les projets de Tashkent-city, de Samarcande- city, de l’ancienne Boukhara et d’autres.
5. KLONDIKE TOURISTIQUE
3. PRIVILÈGES FISCAUX Les entreprises qui participent à la construction et à la modernisa- tion d’hôtels sont exonérées d’impôt pour une période de 5 ans. Les entreprises qui construisent des parcs thématiques et ethniques sont exonérées d’impôt pour 3 ans. La taxation des services de technologie de l’information et de la communication dans les sites touristiques est en voie de diminution. Les spécialistes étrangers recrutés dans des hôtels comme les gerants sont exonérés d’impôt sur le revenu des personnes physiques. Les privilèges douaniers applicables à l’importation d’équipements et de composants spécialisés pour le secteur de l’hôtellerie sont valables jusqu’à 5 ans. Les entrepreneurs disposent de terres inutilisées dans une perspective de développement du tourisme, avec le droit d’être exemptés d’im- pôt foncier. Des crédits à long terme (jusqu’à 15 ans) à l’intérêt mini- mal et avec des conditions souples sont alloués à la construction et à la modernisation des sites de l’infrastructure touristique.
L’Ouzbékistan possède un grand potentiel touristique comme: le tourisme gastronomique; l’écotourisme; le tourisme hivernal grave aux stations de ski, les lieux de pèlerinage, le patrimoine culturel et historique. Actuellement, la demande dépasse toujours l’offre dans toutes les directions : des infrastructures aux services des tour-opérateurs, des guides et des services de qualité, de la petite présence de grandes marques hôtelières internationales à la forte demande des auberges de jeunesse et des maisons d’hôte bon marché. Ces demandes favorisent les multiples opportunités. Il y a un manque de compétitivité pour des solutions de tourisme intelligent comme : l’introduction de solutions informatiques sur les sites du patrimoine culturel, le développement de guides audio pour les musées, les solutions de navigation intelligente, les services de réservation en ligne, etc. De nombreuses opportunités sont présentes pour investir dans ce secteur Grâce à un patrimoine riche, des traditions colorées et un profond respect pour les hôtes, chaque personne qui visite pour la première fois l’Ouzbékistan, souhaite y revenir encore et encore.
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Investissements
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6. VISAS Le régime sans visa pour les citoyens d’Arménie, d’Azerbaïdjan, de Biélorussie, d’Allemagne, de Géorgie, d’Israël, d’Indonésie, du Kazakhstan, de Malaisie, de Moldavie, de la République de Corée, de Russie, d’Ukraine, du Kirghizistan, de Singapour, de Turquie, de France et du Japon contribue à l’augmentation du flux touristique. D’après le décret du Président de la République de l’Ouzbékistan en janvier 2019 est installé le régime sans visa pour les citoyens de l’Allemagne. Et en février 2019 c’est 45 pays supplémentaires qui sont exemptés de visa (au total – 78 pays) Pour simplifier le système d’enregistrement et l’obtention d’un visa pour les citoyens qui arrivent, des services en ligne spécialisés sont disponibles (via le programme « E-Mehmon »). Un système de délivrance électronique à été mis en place ce qui permet de d’obtenir sous trois jours le visa. Il accorde également la possibilité de transit jusqu’à 5 jours en cas de transfert touristique via l’Ouzbékistan.
7. POTENTIEL INTELLECTUEL Chaque année en Ouzbékistan, plus de 500 000 diplômés entrent sur le marché du travail, y compris des universités et des collèges spécialisés dans les secteurs du tourisme et des services. En 2018, l’Université internationale du tourisme “Route de la soie” a été ouverte à Samarcande. Cette université préparera du personnel professionnel et mènera des recherches dans le domaine du tourisme international. D’ailleurs, il y a beaucoup de secteurs d’activité différents en Ouzbékistan. En raison du coût relativement bas des spécialistes, il n’est pas difficile de démarrer un projet.
8. FESTIVALS De plus en plus d’événements culturels, musicaux, thématiques et sportifs à l’échelle internationale se déroulent en Ouzbékistan. Les festivals et les fêtes nationales sont célébrés dans tout le pays presque toute l’année. En particulier pendant la haute saison touristique, au printemps et en automne, des festivals intéressants et événements éclatants se déroulent dans plusieurs régions du pays à la fois. Les festivals internationaux de musique Maqâm, Chark Taronalari (Mélodies de l’Est) à Samarcande, fête d’Adras à Marghilan, Boysoun Bahori (Printemps Boysoun) à Surkhandaria - il y a donc de nombreuses raisons de visiter ce pays.
9. SECURITÉ L’Ouzbékistan est reconnu comme un pays stable et tolérant sur le plan religieux. L’Ouzbékistan occupe depuis plusieurs années la première place du classement des pays les plus sûrs. Dans toutes les villes, il existe une police touristique qui assure les touristes du séjour confortable et securisé, dans une certaine mesure, même du support d’information. 10. HOSPITALITÉ Enfin, un avantage agréable d’être et de faire des affaires dans le pays est la sincérité et l’hospitalité des Ouzbeks. En général, tous les visiteurs du pays mentionnent la sincérité, l’ouverture et la gentillesse du peuple. Un patrimoine riche, des traditions colorées et un profond respect pour les visiteurs : ces multiples raisons vous feront souhaiter de revenir plus souvent en Ouzbékistan.
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RÉGIME SANS VISA EN OUZBÉKISTAN
Le régime sans visa en Ouzbékistan est valable pour les citoyens d’Arménie, d’Azerbaïdjan, de Biélorussie, d’Allemagne, de Géorgie, d’Israël, d’Indonésie, du Kazakhstan, de Malaisie, de Moldavie, de la République de Corée, de Russie, d’Ukraine, de Singapour, de Turquie, de France, du Japon et d’autres 59 pays. Le régime sans visa permet de rester en Ouzbékistan jusqu’à 30 jours et, dans certains cas, jusqu’à 90 jours (selon le pays de citoyenneté). Pour entrer au pays, il suffit d’avoir un passeport national valide ou un autre document pertinent. Le régime sans visa ne s’applique pas aux apatrides résidant de façon permanente sur le territoire de ces pays .
Séjour de courte durée sans visa La procédure de séjour de courte durée sans visa en Ouzbékistan est valable pour les passagers en transit pendant une période qui ne dépasse pas cinq jours (la liste des pays peut être consultée sur les sites uzbektou-rism.uz et uzbekistan.travel). Le transit s’effectue par les aéroports internationaux de la République d’Ouzbékistan, à la condition que le passager possède un billet d’avion vers un pays tiers.
E-Visa Les propriétaires des passeports de tous les autres pays peuvent utiliser le système de délivrance simplifiée E-Visa pour les visas électroniques ou contacter les missions diplomatiques ouzbèkes dans les pays d’accueil. L’e-visa est délivré au cours de 3 jours ouvrables. Le frais consulaire est de 20 $. L’e-visa est délivré pour une entréе unique à la territoire de l’Ouzbékistan pour une période de 30 jours et est valable 90 jours à compter de la date d’émission. La vérification du droit d’entrée sans visa ou d’une procédure simplifiée pour obtenir un visa peut être effectuée sur le portail e-visa.gov.uz.
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Tourisme
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Les types du tourisme
en Ouzbékistan
Raima Shirinova
Le tourisme historique et culturel sont les types de tourisme les plus populaires parmi les visiteurs d’Ouzbékistan. Les curiosités architecturales de Samarcande, de Boukhara et de Khiva ont le charme d’orient et ne sont pas moins intéressantes que les monuments de l’Inde, de la Chine, de l’Egypte. La décoration unique et la composition des constructions monumentales frappent l’imagination par le travail minutieux des maîtres du Moyen Age. Il est recommandé de visiter ces villes, autrement l’impression du pays restera incomplète.
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n faisant du tourisme ethnique, on peut s’installer dans les maisons d’hôtes de famille, chez l’habitant, dans un camp de yourtes dans le désert, observer le travail des artisans, goûter la cuisine nationale. Tout cela permet de prendre connaissance du mode de vie et de la culture des Ouzbeks.
Le tourisme actif orienté vers la nature est aussi très intéressant parce que dans ce pays il y a beaucoup de lieux captivants : montagnes de Tchimgan et Tcharvak qui sont situées à 80 km de Tachkent, les montagnes de Nourata, le désert Kizilkoum , lac Aydarkoul et la mer d’Aral avec le plateau Ousturte. Pour les amateurs de ce type de voyage : treks dans les montagnes, jeep-safari,
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pêche et chasse, et en hiver, ski alpin. De plus, plusieurs régions d’activités se trouvent à proximité des parcs nationaux. C’est une bonne manière pour faire de l’éco-tourisme. La nature des montagnes de l’Ouzbékistan permet de développer un autre genre de tourisme. En effet, dans quelques régions se trouvent des sanatoriums et des établissements de cure. L’air de montagne, les sources saintes et les boues curatives aident dans le traitement de diverses maladies. Donc, on peut aussi choisir l’Ouzbékistan pour le tourisme de santé. Le mode de vie moderne influence le business. L’industrie MICE se dévelope activement en Ouzbékistan. MICE comprend le différents composants
du tourisme d’affaires (abréviation de l’anglais MICE-Meeting-accueils, Incentive - motivation, Conference, Events - événements) . C’est une partie intégrante de la vie professionnelle des collaborateurs et des partenaires du business. Ses services utilisent plusieures compagnies pour organiser des mesures corporatives. Ce sont des circuits motivants, des évènements, des rencontres d’affaire, conférence, dîner d’affaire, excursions inoubliables et organisation de soirée dans tous les coins de l’Ouzbékistan.
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landmark
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La tour
de télévision de Tachkent,
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Mètres d’une merveille d’ingénierie
Artour Artimanov
Commencée en 1978, inaugurée en 1985, la Tour de télévsion de Tachkent est une des plus hautes constructions de l’Asie Centrale. Il s’agit là de faits très connus visibles. Quant à moi, je veux vous parler de la Tour qui est devenue une partie de la vie de la capitale.
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lle est une actrice d’arrière-plan dans la vue de la capitale. Mais elle est aussi un phare pour tous les voyageurs, visible pendant les 4 saisons depuis toutes les parties de la ville : en automne, avec sa silhouette gracieuse, en hiver, comme une ombre grise sur le ciel noir, au printemps, en se dessinant comme une aiguille blanche dans le ciel bleu, et en été, en raillant impertinemment la chaleur de la ville.
Imaginée et construite par les ingénieurs Youriy Semashko et Nicolaï Terziev-Tsaroukov , la Tour est une merveille d’ingénierie au sein de la « ville de pain » (un des surnoms de Tachkent). Elle est ainsi capable de supporter un tremblement de terre de
magnitude 9 sur l’échelle de Richter. Cette stabilité est obtenue grâce à ses trois supports qui lui donnent un air d’astérie lorsqu’on la regarde depuis son sommet. La vue depuis la Tour permet également d’admirer un panorama des arrondissements de la capitale. A l’étage suivant se situe le restaurant «Koïnote» (« Cosmos ») où chacun peut goûter les plats nationaux avec une vue imprenable de la ville au rythme lent de la structure centrale tournant sur elle-même. Son intérieur se compose d’une ambiance rétrofuturiste . Ses fenêtres rondes et ovales, ses ossatures
réticulaires sont faites de dessins nationaux de « khan-atlass » et d’« ikate» qui, selon la légende, protègent des malheurs et sont des symboles de chance et de bonheur. Les bas-reliefs mosaïques des fleurs écarlates et bleues au style de Florence côtoient cette tour ultramoderne qui sert d’antenne pour les 5 millions d’habitants de Tachkent. Pour visiter la Tour, il suffit d’avoir un passeport ou une carte d’identité et d’acheter un billet dont le prix est très abordable (vous pouvez vous renseigner sur les prix courants des billets dans votre agence de voyage). Au cours de la visite guidée, vous pourrez découvrir tous les détails de la vie de cette Tour, symbole de Tachkent.
5 PLUS HAUTES TOUR DE TELEVISION DU MONDE
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Tokyo Skytree – ( Arbre de ciel de Tokio ). La hauteur de 634 mètres a été choisie pour avoir les sons harmonieux « Moussassi »: 6 (« mou » au japonais historique ), 3 (« sa »), 4 (« si »).
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CN Tower. La hauteur est 533,33 mètres. C’est la plus haute construction dans l’hémisphère occidental.
La Tour de télévision de Guangzhou. La hauteur est 600 mètres. La gaine réticulaire de la tour est faite des gros tubes d’acier. L’aiguille de la tour atteint 160 mètres. Elle sert de l’antenne de télévision et de radio ainsi que comme le terrain de visite pour voir la vue de Guangzhou et peut accueillir 10 000 touristes par jour.
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La Tour de télévision Ostankino. La hauteur est 540,1 mètres. C’est la plus haute construction en Europe et en Russie.
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« Perle orientale ». La hauteur est 468 mètres. Par l’hauteur cette tour de télévision est la troisième en Asie, la cinquième dans le monde et elle est une des principales curiosités de la région de Poudoune à Changaï.
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Evènement
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Un grand festival internationall de maqâm A Chakhrisabz
Le festival international de l’art de maqâm s’est déroulé récemment à Chakhrisabz.
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a cérémonie d’ouverture du festival a eu lieu jeudi le 6 septembre 2018, sur la place de l’Oksaroy dans la ville historique. Le Président de la République, Shavkat Mirziyoyev, s’est arrivé à cette occasion et a salué tous les participants et représentants des pays étrangers, au total plus de 300 invités venant de 73 pays du monde.
Le festival a duré jusqu’au 10 septembre. Pendant cette période, les représentants de 29 pays ont concouru dans différents types de maqâm. Le jury international, composé de spécialistes reconnus, a évalué les participants pour récompenser les meilleurs artistes, les meilleurs solos instrumentaux et vocaux.
Le but principal du festival dédié au maqâm, art traditionnel de chant et de musique, est de conserver ce patrimoine culturel, de le promouvoir au niveau international et de le transmettre aux nouvelles générations dans sa forme originale.
Durant cet évènement a eu lieu une conférence internationale sur cet art musical et son rôle dans la civilisation mondiale mêlant interventions d’artistes locaux et étrangers, concours de jeunes talents, tables rondes et d’autres évènements scientifiques et culturels.
La cérémonie a été suivie par un concert théâtralisé, enrichi de mélodies classiques.
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Evènement
Festival
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international
de poterie de richton Le festival qui s’est déroulé dans le district de Richton de la région de Ferghana a rassemblé de nombreux artisans venant de diverses régions du pays et des touristes étrangers.
La céramique et la miniature de Richton sont connues parmi les amateurs d’arts dans le monde entier. Les objets faits par les artisans de ce district se distinguent par leur design, leur couleur naturelle et leurs motifs originaux. Ils ont été présentés plusieurs fois aux expositions et aux foires internationales aux États-Unis, en Grande-Bretagne, en France, en Pologne, en Suisse, en Irak, en Iran, en Egypte et aux autres pays du monde. Les travaux des professionnels de ce métier tels que Ibrokhimjon Komilov, Bobojon Nishonov, Khakimjon Sattorov, Rustamjon Usmonov, Alisher Nazirov, Sharofiddin Yusupov, Tokhirjon Khaydarov ne cesent pas à surprendre les connaisseurs. Le festival international de poterie de Richton est un évènement majeur contribuant au développement du tourisme en Ouzbékistan.
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La savoureuse gourmandise de l’Orient Margarita Serguééva
Le melon possède un arôme attrayant particulier et un goût inoubliable. C’est non seulement un délice, mais aussi un remède naturel.
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n Ouzbékistan, pays ensoleillé, on apprécie et respecte le melon. On considère que les melons d’Ouzbékistan sont les meilleurs du monde. Le melon est servi dans toutes les fêtes du pays. L’histoire de la culture des melons en Ouzbékistan remonte à des millénaires. Les fouilles archéologiques des sites de Toprak-Kala du IIIe siècle et les sources écrites d’Ibn Battut confirment ces faits. Dans l’antiquité, comme aujourd’hui, les melons ouzbeks ont été très demandés et exportés.
En Ouzbékistan, on cultive plus de 160 variétés locales de melon. Ceux de Khorezm sont les meilleurs du pays. Chaque région du pays possède sa variété de melons. Dès le début du mois de juin, les marchés de la ville sont envahis par l’arôme de cette
gourmandise et sans aucune publicité, le peuple se précipite pour choisir un melon pour sa table. Les melons sont à maturité précoce, moyenne et tardive. Ils diffèrent de par leurs apparences, leurs arômes et leurs chairs et même par leurs sucres. Les melons à maturation tardive se gardent jusqu’à la saison prochaine, car ils conservent leur qualité même jusqu’en avril-mai de l’année suivante ! En plus de son goût inoubliable et délicieux, le melon aide à maintenir la jeunesse et la beauté et il peut produire « l’hormone du bonheur » (sérotonine). Malgré une forte concentration de fructose, il a peu de calories et sa consommation ne menace pas d’une prise de poids. Il calme le système nerveux et augmente l’hémoglobine,
sature le corps avec des vitamines et des minéraux. Certaines variétés de melons ouzbeks sont exportées à l’étranger. Surtout ceux qui se laissent transporter facilement. Mais pour goûter à ce délice oriental, il est incontournable de visiter l’Ouzbékistan. Chaque année au mois de septembre, un festival de melons (« KovounBayram ») est organisé. Lors de cet événement, vous pouvez découvrir toutes les variétés de melons ouzbeks et profiter des nuances des traditions. Pour les hôtes de notre pays, les agences de tourisme organisent également des « visites de melons ». Et bien sûr, vous pouvez goûter à sa merveilleuse saveur en l’achetant au marché.
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Voyage
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OUZBÉKISTAN
Voyages au-delà de Samarcande
Sophie Ibbotson
Des millions de voyageurs ont déjà pris la route dorée de Samarcande. Les tuiles de turquoise et de lapis scintillantes du Shah-i-Zinda et les intérieurs dorés de la madrasa Tilla Kori dans le Registan sont aussi fascinants maintenant qu’ils l’étaient lorsque le grand empereur Tamerlan fit Samarcande sa maison ainsi que la capitale de son empire.
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ourtant, dans leur tentative de cocher la liste des sites inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, la plupart des touristes négligent les autres trésors de l’Ouzbékistan. Aucune visite dans le pays ne serait complète sans une visite de Samarcande, Boukhara et Khiva, mais chaque recoin de l’Ouzbékistan a ses merveilles, et elles méritent également d’être explorées. Prenez autant de temps que vous le pouvez et voyagez aussi loin que possible pour mieux comprendre ce beau pays plein de nuances. Pendant que vous êtes ici, assurez-vous de vous rendre à Noukous. La ville elle-même peut paraître banale, mais elle cache un joyau absolu - Le musée Savitsky - que le magazine Télérama a surnommé « Le Louvre du désert ». Le
conservateur et fondateur Igor Savitsky était peintre, archéologue et un collectionneur déterminé. Parmi les 82 000 artefacts du musée, qui comprennent des objets archéologiques découverts dans le Khorezm et des objets d’art populaire, se trouve l’une des plus importantes collections d’art d’avantgarde russe. Savitsky a acquis ces œuvres d’art de toute l’Union soviétique lorsque les artistes qui les produisaient n’étaient plus dans les faveurs. Il a acheté et troqué des œuvres de Robert Falk, David Burliuk et Alexander Kuprin. En les évacuant ici, à l’abri des regards, dans le Karakalpakistan, il a préservé ces chefs-d’œuvre pour les générations futures. À Boukhara, prenez le temps de sortir de la ville. À quelques minutes en
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Le bruit - quand il y en a un - est celui du murmure des musulmans en prière. C’est une oasis de calme dans une ville par ailleurs animée. Les incontournables dont les gens vous parlent en Ouzbékistan sont le plus souvent de conception humaine. Aydarkul est une exception notable; c’est l’un des lacs les plus idylliques de toute l’Asie centrale, situé non loin de Nourata. J’y ai d’abord passé un après-midi chaud de septembre avec des amis. La plage est sablonneuse et le lac merveilleusement propre. En jetant nos chaussures et nos vêtements, nous avons couru dans l’eau, nageant et batifolant pendant une heure comme des enfants. Lorsque nous sommes sortis, en souriant jusqu’aux oreilles, c’était pour parcourir la courte piste qui menait au campement d’une yourte kazakhe pour passer la nuit comme des nomades. Un musicien a joué et chanté pour nous autour du feu de camp et nous avons dormi dehors sous une canopée d’étoiles complètement dégagée. Les souvenirs les plus magiques s’impriment de cette façon.
voiture se trouve le magnifique Sitorai Mokhi Khosa, qui se traduit par « le palais des étoiles lunaires ». C’était la résidence officielle de Mir Sayyd Mohammad Alim Khan, le malheureux khan de Boukhara assis sur son trône lorsque les bolcheviks sont arrivés. Son palais, construit entre 1912 et 1918, répond aussi bien de l’héritage islamique de l’Ouzbékistan que de la Russie impériale, où Alim Khan a été éduqué. Le harem, le minaret du jardin et les bassins de réflexion sont juxtaposés à la façade en stuc blanc du bâtiment principal, aux miroirs vénitiens, aux porcelaines japonaises et aux objets d’art de Russie. Vous pouvez combiner le palais avec le complexe commémoratif de Nakshbandi, l’un des lieux de pèlerinage les plus sacrés d’Ouzbékistan. Nakshbandi était un théologien soufi et le guide spirituel de l’empereur Amir Timur (Tamerlan). Il aurait visité la Mecque 32 fois en pèlerinage du Hajj et, depuis sa mort en 1389, Nakshbandi est reconnu comme
un saint. J’aime venir ici et m’asseoir tranquillement dans l’une des cours, pour regarder les boiseries finement sculptées ou la mosaïque enchevêtrée de carreaux.
En rédigant Bradt Travel Guides’ Ouzbékistan - le guide de voyage le plus vendu au monde -, j’ai été incroyablement chanceux d’avoir eu plusieurs mois pour aller bien au-delà des sentiers battus. Vous pouvez suivre mes voyages avec l’Odyssée de l’Ouzbékistan de Travel the Unknown (www.traveltheunknown.com), un itinéraire exceptionnel de 14 nuits qui présente non seulement des villes anciennes et une architecture envoûtante, mais aussi un artisanat traditionnel, un art avant-gardiste et les richesses du désert.
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Tour du vin
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LE VIN OUZBEK Raima Shirinova
Depuis son indépendance en 1991, l’Ouzbékistan, à forte densité agricole, a considérablement développé son potentiel, essentiellement avec le coton, dont le pays est un des principaux exportateurs mondiaux, et les fruits et légumes.
L
a vigne a certainement été introduite en Ouzbékistan grâce à la route de la soie.
Uzvinprom Holding, une entreprise publique, est un des plus importants producteurs de vins du pays et elle détient 4 % du vignoble national. C’est l’établissement responsable de l’élaboration et de la gestion de la politique sectorielle. L’entreprise conduit des études marketing, élabore les stratégies d’export et travaille avec
les instituts de recherche pour élaborer des nouveaux produits. Depuis 10 ans, le vignoble a bien évolué avec l’introduction de nouveaux cépages, la modernisation grâce à des investissements en outils de vinification, de traitement, de froid et de stockage pour répondre aux normes internationales et se positionner sur les marchés d’exportation. Avec une telle révolution, l’Ouzbékistan est actuellement en phase d’adhésion à
l’OIV en tant que nouveau membre. Aujourd’hui, il reste de nombreux cépages indigènes de l’époque soviétique qui sont également présents dans les pays du sud Caucase. La plantation de cépages européens (Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Riesling), avec une parfaite maîtrise technologique de la vinification, génère de nouveaux vins ouzbeks à profil organoleptique européen destiné tant au marché national qu’à l’export.
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LES VINS BLANC ET ROUGE Aux origines, en 640 en Sogdiane, installées par Alexandre le Grand, les populations venues d’Ouzbékistan à travers les montagnes avaient introduit l’art du vin en Chine. Il existe en Ouzbékistan toutes sortes de boissons vinicoles : des vins particulièrement doux titrant à 16 % d’alcool pour 220 grammes de sucre résiduel. Des « cognacs », affichant 42% d’alcool et vieillis au moins 6 ans en fûts, pour finir avec un vin « balsamique ». Une liqueur titrant à 45%, avec 5 grammes de sucre résiduel seulement, enrichie de miel et de 26 plantes médicinales, de baies des bois et d’huile de rose et de citron. Vous pourrez également goûter des vins blancs sucrés, des rouges assez doux et des mousseux (dits « champagnes »).
LES CAVES Autour de Tachkent et de Samarcande, on trouve des caves qui proposent des dégustations intéressantes d’une très grande diversité : des vins de l’époque soviétique, généralement sucrés et aromatiques, aux vins à profil européen. À une centaine de kilomètres de Tachkent (vers Ferghana), les vignobles de Khamkor près de Parkent élaborent à 1.600 m d’altitude des vins assez confidentiels, destinés en grande partie à l’export ( Japon, Russie, Chine, Kazakhstan), principalement avec des cépages européens. Cette cave à culture francophile a mis en place des marques
comme Champs-Élysées, Joséphine, Louvre et Monte Cristo. À Tachkent se trouve la cave la plus importante, Mekhnat Group, créée en 1993. Mekhnat Group élabore d’excellents vins aromatiques et secs élaborés à partir de Pinot Noir, de Cabernet Sauvignon, de Saperavi et d’Hindogni pour les rouges, et de Riesling, de Rkatsiteli, de Bayan Shirei et de Kuldginskii pour les blancs. Elle exporte actuellement 20 % de sa production, en Russie, au Kazakhstan et dans les autres républiques d’Asie centrale. Depuis 2010, l’entreprise a ouvert un nouveau site et développe son outil technologique. Sur la route de Samarcande, les caves de Jomboy Sharab et de Khovrenko, à profil encore soviétique, commencent à
développer une nouvelle technologie de façon européenne. Cette région connut un développement viticole en 1868 grâce à Dmitri Filatov et par la suite en 1927 à Mikhael Khovrenko, chimiste qui développa l’élaboration des vins et vins de liqueurs. Dans leurs musées, il est possible de déguster des vins de collection, des liquoreux et des muscats. L’Ouzbékistan est une véritable mosaïque à découvrir. De Ferghana avec son oasis extraordinaire, à Samarcande, carrefour des civilisations, en passant par Tachkent, ville contrastée, découvrez aussi l’architecture, l’art et la gastronomie de ce pays dont le vin gagnera certainement une belle place sur la scène internationale.
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Tour du vin
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ROUTE DU VIN DE L’OUZBEKISTAN Rupert Parker
Le vin est l’une des boissons les plus anciennes et les plus populaires du monde. Beaucoup l’ont surnommé « cadeau de Dieu » parce qu’il donne de la vitalité aux hommes et aux femmes. L’Asie centrale est une terre incroyable, un centre de viticulture brillant. Les raisins cultivés à Samarcande différent de par leur goût particuliérement sucré. Désormais, en Ouzbékistan, les touristes ont la possibilité de goûter les vins que l’on ne trouve parfois pas sur les étagéres des capitales mondiales.
Boukhara
Samarcande
Mon tour commence dans la ville historique de Boukhara dans la cave de Shohrud. Les températures sont extrêmes, atteignant 45° C en été, mais tombant à -25° C en janvier. Les vignes doivent être recouvertes de branches et de terre en hiver pour les protéger du gel. À cause du soleil, il est difficile de produire des vins secs, alors le Kagor, un vin liquoreux rouge, est l’un de ses principaux produits. Ils sont encore en train de récolter alors que je visite, et je me retrouve à goûter le vin tout droit sorti de la cuve. À ce stade, ce n’est pas trop sucré et cela se marie bien avec les brochettes qu’ils font griller sur le feu.
Ensuite, je prends le train pour Samarcande et arrive à Khovrenko, la deuxième plus ancienne cave du pays. Le négociant russe, Dmitri Filatov, l’a créée en 1868 et, après de grands succès, la révolution de 1917 l’a forcé à fuir le pays. Il a caché ses meilleurs vins dans une cave murée qui n’a été découverte que dans les années 1960. Normalement, seuls les présidents et les prêtres peuvent les goûter, mais je ne peux pas refuser une invitation. Il y a un Kagor de 1940, toujours très lisse, et un mélange de Rkatsiteli et de Muscat datant de 1938, presque comme un vin
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de glace et certainement très spécial. Je suis entouré de milliers de bouteilles couvertes par la poussière du temps et je me demande quels sont les autres trésors cachés ici. Leur production récente comprend du Rkatsiteli, du Saperavi, du Kagor, de l’Aleatico et un Cabernet Sauvignon raisonnable de 2013. Ils sont ouverts au public et vous pouvez également essayer leur « cognac » et leur vodka. À côté de la salle de dégustation se trouve un petit musée avec des étiquettes de certaines de leurs premières bouteilles et une collection de découvertes archéologiques liées au vin, y compris diverses jarres en terre cuite. En fin d’après-midi, je me rends à la cave de Bagizagan, juste à l’extérieur de la ville, où les tracteurs livrent des cargaisons de raisins à traiter. Aziz Kazimov a repris l’entreprise de son père en 2000 lorsque leur activité principale consistait à fournir du vin en vrac en Russie. En 2003, ils ont commencé à embouteiller le leur et ont commencé à explorer d’autres marchés d’exportation. 90 % de leur production est constituée de vins secs et ils sont désormais le deuxième producteur en quantité d’Ouzbékistan. J’essaie un blanc sec de 2016 fabriqué à partir du cépage géorgien Rkatsiteli qui est éminemment potable. Je le préfère à celui de leur réserve de 2010, vieilli en chêne russe pendant trois mois. Leur Saperavi rouge de 2016, également géorgien, est aussi très bon, mieux que celui de leur réserve de 2010, qui a passé 6 mois en chêne. Mon préféré est leur Merlot de 2009, corsé, avec seulement 11% d’alcool. En général, les vins ouzbeks tournent autour d’un titrage d’alcool à 12%, ce qui est apparemment déterminé par le climat.
Tachkent
Je suis sur le retour dans le train à grande vitesse qui me ramène à la capitale en deux heures. J’ai une dégustation à la cave de Tashkentvino, la plus ancienne et la plus grande du pays, créée par I.I. Pervouchine en 1867. C’est un immense complexe, qui rappelle l’époque soviétique, avec ses employés en blouse blanche. Ici, ils traitent environ 50 000 tonnes de raisin, environ 60 millions de bouteilles et exportent 20 000 hectolitres de vin en vrac vers la Russie. Leur vin blanc de base est imaginativement nommé Ouzbékistan, un mélange de Rkatsiteli et de Bayan Shirei d’Azerbaïdjan. Il y a aussi un Ouzbékistan rouge qui est un mélange de Cabernet et de Saperavi. Un blanc plus acceptable est leur Jubilé 2012, 50% de Riesling et 50% de Bayan Shirei. Essayez leur Gengis Khan moelleux si vous l’osez, fabriqué pour le marché chinois avec un mélange de Cabernet et de Saperavi. Je préfère leur Pino moelleux qui, comme son nom l’indique, est à 100% du Pinot Noir. Il est léger et aromatique et est fait pour les habitants de la région. Ma dernière visite m’emmène à 60 km
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à l’est, au Chateau Khamkor, dans la campagne de Parkent. Il a été fondé en 1992 et fut la première cave 100% privée. Elle produit exclusivement du vin, contrairement à ses concurrents qui produisent aussi du « cognac » et de la vodka. Ses 250 hectares sont parsemés de Pinot Noir, de Riesling, de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Chardonnay et de Shiraz ainsi que de Saperavi, de Bayan Shirei et de Muscat. Malheureusement, je ne goûte aucun de leurs vins finis, car ils me disent qu’ils ont tous été vendus. Au lieu de cela, c’est une sélection de leurs nouveaux vins des cuves 2017. Le Riesling est nuageux, toujours en cours de fermentation, mais leur Muscat Alexandre est déjà parfaitement potable. Il y a un Cabernet Sauvignon avec des baies classiques et un Pinot Noir prometteur. Il semble qu’ils prennent leurs vins au sérieux ici et il est prévu d’offrir des déjeuners touristiques avec des dégustations guidées. Lorsque j’avais essayé des vins ouzbeks par le passé, je n’avais pas été très impressionné. Les bouteilles qui sortent du pays sont généralement des vins liquoreux, souvent épais et visiblement sucrés. Cependant, sur le territoire national, je commence à apprécier leur qualité et leurs vins secs présentent un grand potentiel. Vous aurez du mal à les trouver au Royaume-Uni. La seule façon de les goûter est de vous rendre en Ouzbékistan. Les sites historiques de Boukhara et de Samarcande sont également impressionnants.
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Gastronomie
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VOYAGE DES HEDONISTES TACHKENT
JIZZAKH
A Tachkent vous pouvez goûter 17 types de palov, une spécialité d’Asie centrale. Les recettes se différent selon la viande, les épices, le riz et même les fruits. Soyez sûr que chaque type de palov vous étonnera par son originalié.
Le samsa de Jizzakh peut peser plus de 500 grammes. Ce type de samsa est réputé comme le plus savoureux non seulement en Ouzbékistan, mais aussi à l’étranger.
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__Ca vaut la peine de visiter l’Ouzbékistan pour faire la connaissance avec son histoire majestueuse et ses curiosités uniques. Mais il ne suffit pas de se contenter d’un seul tour historique pour voir toute la beauté de ce pays, notre guide de la cuisine ouzbèke vous aidera à plonger dans culture d’alimentation de chaque région du Ouzbékistan et apprendre ses particularités extraordinaires.
FERGHANA
ANDIJAN
On prépare le kazan-kabob dans dix régions d’Ouzbékistan, mais c’est à Ferghana où il est le plus répandu. Certainement, chaque région est fière de sa recette unique.
La région d’Andijan vous réjouira de son laghman appétissant. a longueur des nouilles peut atteindre jusqu’à 600 mètres pendant la préparation.
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Gastronomie
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NAMANGAN
SAMARCANDE
Si vous êtes à Namangan ne manquez pas l’occasion de goûter la soupe à la bouteille – chorva. C’est étonnant mais ce plat peut être laissé sous le soleil pour toute la journée sans être gâté.
Si vous êtes fatigué des vaisselles traditionnelles, Ouzbékistan vous étonnera de son plat des pois chiches bouillis avec de la viande, servi sur le pain de Samarcande au lieu de l’assiette.
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BOUKHARA
NAVOÏ
En Ouzbékistan il y a plus de 80 types de palov, mais celui de Boukhara – oche sofi – se distingue des autres. Avant d’avoir être préparé dans la marmite de cuivre nommé kozon, oche sofi doit être bouilli.
Dolma - les feuilles de vigne farcies par du riz et de la viande. Par contre on cuisine Dolma à Navoï est sans viande!
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Gastronomie
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KACHKADARIA
SOURKHANDARIA
Dans la région de Kachkadaria vous avez l’occasion de savourer de tchial-iakhna – le mets délicat de la viande pressée. Il n’est préparé que dans le bazar Tchial, non loin de Chakhrissabz.
Sourkhandaria est plein de secrets. Un d’eux est le plat de l’agneau rôti nommé tchoupantcha dont la recette est parue il y a plus de 100 ans.
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KHOREZM
KARAKALPAKSTAN
La cuisine de Khorezm est connue non seulement par son goût exceptionnel, mais aussi de ses cuisiniers fidèles. Idjor, un lat de la viande doit être fendu avec une hache et un couteau sans désemparer pendant quelques heures.
Les habitants de Karakalpakstan ont une approche créatrice à la préparation de bechbarmak. Outre la viande ils y ajoutent des légumes.
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Gastronomie
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La cuisine nationale d’Ouzbékistan Raima Shirinova
La cuisine d’Ouzbékistan rappelle la cuisine proche-orientale et méditerranéenne par le riz, les épices, les légumes, le yaourt et la viande rôtie.
L
a cuisine ouzbèke est la plus diverse de l’Orient. Certaines des recettes de la préparation des plats ouzbèks sont vieilles de plusieurs siècles. Chaque plat a ses propres rites traditionnels et moyens de préparation. Il existe près de 1000 recettes
différentes de plats, de boissons et de confiserie. La cuisine ouzbèke c’est : le mouton savoureux, la galette chaude dorée, la grande quantité d’épices parfumées, le thé vert délicieux, les douceurs, mille de fruits et de légumes savoureux, mais le principal c’est
l’hospitalité cordiale asiatique infinie. Le plat national de l’Ouzbékistan est le och, ou palov, à base de riz et de viande de mouton. Il existe une centaine de recettes selon les régions. A Boukhara, le riz n’est pas sauté, mais bouilli. Dans la vallée de Ferghana, il
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est accompagné de feuilles de vignes farcies et d’oignon. Ailleurs, il est agrémenté d’ail, de pois chiches ou de raisin. Le plat est traditionnellement servi le jeudi, ainsi que lors des grandes occasions: Navrouz, fin du Ramadan, mariage, anniversaire. Dans les maisons de thé, tchaïkhanas en ouzbek, dans les bazars, on en trouve tous les midis. Il est considéré comme un plat du quotidien et en même temps comme un plat de fête. Aucun mariage, aucun anniversaire ne peut être envisagé sans qu’il soit servi. Un des hors-d’oeuvres célèbres de l’Ouzbékistan est le «kazi» préparé à base de viande de cheval. Une importante partie de la table traditionnelle au pays est le paingalette national. On casse le paingalette avec les mains. En Ouzbékistan,
le pain est au cœur d’une multitude de traditions et de rites. Par exemple, selon les traditions, quand quelqu’un part pour longtemps de la maison, il doit mordre un petit morceau du pain, qui se garde jusqu’à ce que la personne ne revienne pas et ne la mange pas. On casse la galette avant le mariage: comme les parents du fiancé et de la fiancée se sont accordés sur l’union de leurs enfants et en témoignage cassent le pain, puisque rien n’est plus sacré que ce pain remarquable! La galette chaude dorée avec le thé sucré vert ou noir sont au cœur des petits-déjeuners et des desserts ouzbeks. La tradition du
port sur la tête des paniers avec le pain sert comme exemple d’un haut respect par rapport au pain. On distingue deux types de pain : - des galettes ordinaires et des galettes de fête. La galette ordinaire se prépare à base d’eau. La galette de fête se prépare à base de pâte feuilletée couverte de graisse de mouton. Une autre particularité culinaire est les brochettes,ou chachlik, littéralement «six Morceaux», un des plats les plus connus de la cuisine ouzbèke. Ce
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froment, du sucre avec des noix. En Ouzbékistan il existe près de 50 différentes sortes de khalva. Le thé, vert ou noir, est la boisson incontournable en Ouzbékistan. Servi pendant toute la journée, en guise de bienvenue, d’au revoir, ou juste pour passer le temps, le thé est une véritable religion. Il est préalablement versé trois fois dans une tasse et reverse chaque fois dans la théière. Les soupes prennent une importante place dans la cuisine nationale de l’Ouzbékistan. Ces plats sont riches en légumes: la carotte, la betterave, l’oignon et la verdure. Les soupes les plus populaires sont mastava et chourpa.
sont des brochettes composées de six morceaux de viande et de gras, ou bien uniquement de gras. Les plus communes sont à la viande de mouton, mais on en trouve également au bœuf ou au poulet. Les kebabs ou viande rôtie, sont des pièces de viande hachée, moulées à la main autour de la brochette. Chachliks et kebabs se mangent accompagnés d’oignons au vinaigre. La khalva, la douceur orientale traditionnelle célèbre dans tout le monde, se prépare de la farine de
Des fruits bons préparés, la vigne, les melons et les pastèques. Il y a aussi une grande quantité de divers fruits secs, noix et amandes. Pour le dessert il y a des douceurs spécifiques, qui se préparent spécialement pour les fêtes. Par exemple, «soumalak» est le chefd’oeuvre spécifique préparé seulement à la fête Navrouz- le Nouvel an musulman, ou «nechalda» - la masse aérienne sucrée préparée pendant le jeûne du Ramadan pour maintenir des forces.
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La magie des suzanis Zarnigor Ousmonova
La tradition ancienne dit : pour que les marriages ne finissent pas, pour que la fille soit toujours en bonne santé, pour que la joie soit tout le temps présente dans la maison, laisse inachevée une partie de broderie du suzani.
D
étaient souvent les mêmes, mais en même temps c’était impossible de saisir la ressemblance entre les différentes écoles de suzani.
C’est le panneau de mur brodé à la main. Son histoire commence aux pays d’Orient, particulièrement en Ouzbékistan.
Les villes comme Nourata, Samarcande, Boukhara, Chakhrissabze, Ferghana et Tachkent sont considérées comme les centres d’art de broderie. Les dessins alambiqués et fins étonnent les savants jusqu’à présent : de quelle façon cet art fin est devenu la tradition populaire dans les chaumières. Aujourd’hui aussi on peut acheter le suzani ouzbek.
Dans chaque région il y avait des écoles de maîtres et ce n’étaient que les connaisseurs qui pouvaient définir dans quelle région et pour quelle occasion le suzani était brodé. Leurs symboles
L’une des maîtres de cet art de notre temps , Madina Kassimbaeva a remporté plusieurs prix nationaux et internationaux dans le domaine d’art. Elle est lauréate du certificat de label de qualité
epuis des temps immémoriaux en Ouzbékistan l’art de broderie, a toujours été très populaire parmi les femmes. Il s’agit également a des attributs essentiels de la décoration. A l’antiquité savoir broder était estimé à son pesant d’or. Les suzanis font partie intégrante du présent et du passé de cet art.
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de l’UNESCO, participante de marque des expositions éthniques internationales des pays d’Extrême Orient, d’Europe, d’Amérique. Cette année elle a été une des artistes honoraires du Marché International d’Art Populaire de Santa Fe (International Folk Art Market Santa Fe (IFAM). « La broderie forme la patience et l’aspiration à la recherche constante de la beauté et de la perfection », — dit Kassimbaeva. La broderie d’un suzani prend en moyenne une année du travail à la main. Pour ceux qui sont traditionnels on utilise le fil de soie naturelle produite à Marghilan. Les motifs de la lune, du soleil, des fleurs (telles que la tulipe et l’iris), des feuilles, des fruits (la grenade est le symbole d’amour et de prospérité chez les ouzbeks), les dessins des poissons et des oiseaux sont des motifs très répandus dans le design. On dit qu’à l’époque d’Amir Timour, c’est-à-dire
au XV siècle, Roui de Clavijo Gonsales l’ambassadeur de Castille a décrit en détail les broderies qui étaient probablement les prédécesseurs des suzanis.
pour cela que on réserve une attention particulière au choix de l’ornement des broderies qui ont un début mais qui n’ont pas de fin.
D’après Madina Kassimbaeva, autrefois les plus grands suzanis étaient de 2–3 mètres de longueur et de 2 mètres de largeur. Aujourd’hui ils peuvent être de différentes tailles. Les suzanis sont par ailleurs l’objet le plus précieux de la dot des fiancées ouzbèkes. Il y avait une croyance populaire qu’ils portaient bonheur aux jeunes mariés. C’est
Les jeunes filles commencent à broder leur propre suzani à l’âge de 10–12 ans. Elles doivent le finir jusqu’au mariage en laissant une partie inachevée. Ça signifie la succession de la génération et le vœu de la fiancée d’avoir une fille qui pourra continuer l’œuvre de sa mère.
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Chasse au trésor
Ouzbek Suzani
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Matlyuba Mustaeva
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ous connaissez peut-être ces textiles magnifiques brodés appelés suzanis, mais vous risquez de manquer son origine. Les pays d’Asie centrale, en particulier l’Ouzbékistan, sont les pays où le suzani, l’aiguille, sont nés. Traditionnellement, il s’agit d’une base de coton ou de soie appelée « adras » brodée en soie ou en coton. Il a été fabriqué par des mariées ouzbeks pour leur dot, et vous pouvez le trouver dans chaque maison, accroché au mur en guise de panneau. Donc, c’est vraiment une bonne idée d’avoir votre propre pièce et de la ramener chez vous ! Bien sûr, si vous êtes quelque part à Boukhara, vous verrez des centaines de boutiques de souvenirs sur votre chemin et pourrez choisir ce qu’il vous plâit, A Tachkent c’est un peu différent. Vous devez aller chercher votre trésor!
STATION DE CHORSU, CHAPAN BAZAR EMPLACEMENT: RUE BERUNIY Chorsu Bazaar. « La vieille ville » est un autre nom pour votre destination. Ce plus grand et le plus ancien marché de la ville peut offrir tout ce que vous voulez: du pain frais, des fruits de saison juteux ou de l’artisanat d’art. Le bazar est assez bien organisé et divisé en plusieurs parties. Donc, si vous êtes après Suzane, vous devez trouver « Tchapan Bazaar » où tous les souvenirs, vêtements nationaux, céramiques et autres articles faits à la main sont vendus. Vous aurez certainement une expérience authentique avec les habitants, des difficultés linguistiques et l’aventure de découvrir votre propre vérité. Un acheteur essaiera sûrement de vous vendre chaque objet aiguilleté comme une pièce du plus haut niveau d’art et de vous facturer le plus. Toutefois! Si vous êtes prêt à jouer à ce jeu et à pratiquer vos «talents», vous pouvez obtenir des suzanes vraiment sympas à Boukhara, Nurota ou Samarcande au meilleur prix de la ville!
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ART BOX EMPLACEMENT: 103, RUE ZARQAYNAR, PRÈS DU COMPLEXE D’IMAM HAZRATI
SHOWROOM DE MADINA KASIMBAEVA EMPLACEMENT: 103, RUE ZARQAYNAR, PRÈS DU COMPLEXE D’IMAM HAZRATI
AUTOGRAPH. EMPLACEMENT: 1, RUE ATATYURK, DISTRICT DE MIRABAD, VILLE DE TACHKENT
Ce magasin multimarques regorge d’art local et de textiles faits à la main, de céramiques, de vêtements, etc. Vous trouverez toutes les variétés de suzane de différentes régions du pays: les vendeurs vous expliqueront toutes les différences en anglais. Les prix sont fixes et peuvent être plus élevés que dans les bazars, mais le service et le confort dont vous bénéficiez en valent la peine.
Madina Kasimbaeva est une artiste célèbre pour son extraordinaire contribution aux traditions de l’art appliqué ouzbek. En fait, c’est elle qui a restauré la technique suzane de Tachkent qui était presque perdue au 19ème siècle. Vous pouvez trouver des suzanes sur les murs, des taies d’oreiller, des chapans, des chaussures, des sacs et plus encore.
AUTOGRAPH est une galerie d’art moderne d’Ouzbékistan, située dans le centre de la ville de Tachkent, à proximité du théâtre académique Bolchoï d’ Alisher Navoi. Dans la galerie d’art AUTOGRAPH, vous pouvez acheter des œuvres d’art originales telles que des peintures, des bijoux, de l’art moderne, des cadeaux originaux, des objets de décoration d’intérieur et bien d’autres choses.
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Voyage
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L’observatoire de Maïdanak. Le voyage vers les étoiles
L
e mois d’août 2018 a fait une belle surprise cosmique aux visiteurs d’Ouzbékistan et aux habitants de la ville de Tachkent. Cette année toutes les conditions étaient réunies pour l’observation des Perséides, liées à la phase de la lune. (2% de disque de la Lune au stade décroissant) Cela signifie l’absence de lumière, un ciel noir durant la nuit où les météores sont nettement visibles. Le courant de météores des Perséides est une des plus grandes chutes d’étoiles, apparue au mois d’août du côté de la Constellation de Persée. La chute d’étoiles se forme à la suite du passage régulier de notre planète à travers la traînée des particules de la comète de Swift-Tuttle. Ce même événement a eu lieu en 1992 pour la dernière fois.
Toutes les conditions étaient réunies au petit matin – de une heure à cinq heures de matin. A l’occasion de cet événement on a organisé un tour de 2 nuits dans un des uniques observatoires du monde – à l’observatoire de haute montagne de Maïdanak pour que les touristes puissent se reposer après une longue nuit riche d’observation.
Margarita Serguééva
Quand vous êtes vous délecté de la tranquillité de la nuit, avez observé un ciel couvert d’étoiles, compté les météores filantes et admiré les feux éloignés de la ville pour la dernière fois?
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Du haut du plus beau point de vue, les participants ont observé le ciel étoilé tout en écoutant les histoires de l’astronome. Ils ont pu voir le flux de météores, certains objets cosmiques, et ont visité le plus grand télescope d’Ouzbékistan AZT-22. Mais plus important, ils ont joui du spectacle de la deuxième des trois plus grandes chutes d’étoiles du monde, une des plus ancienne. C’est-à-dire jusqu’à 60 météores à l’heure qui entrent dans l’atmosphère à la vitesse de plus de 180 km à l’heure en traçant des traits vifs sur le fond noir du ciel étoilé. Outre cela, dans le cadre de la partie active du tour les voyageurs ont visité le plateau karstique Mingtchikour et les autres lieux significatifs de cette région. Dans l’hémisphère boréal il y a peu d’endroits où les observations astronomiques peuvent être réalisées avec une telle netteté. Il y a l’autobus Chakhrissabz-Langar pour arriver jusqu’à l’observatoire de Maïdanak, ainsi que les tours avec guides, organisés par la communauté l’Ouzbékistan mystérieux (Facebook @mysteriouzb).
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Voyage
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Les fontaines
d’Ouzbékistan
Raima Shirinova
Tachkent est un mélange mystérieux d’architecture monumentale, de dédales de la vieille ville, aux immenses places et boulevards. Tachkent reste une ville impressionnante, un anachronisme à la gloire du passé.
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es fontaines multiples et boulevards longés de platanes et de peupliers et des dizaines de musées inusités, des mosquées, madrasas, théâtres et opéras font tout de même de Tachkent une ville incontournable en Ouzbékistan la porte d’entrée de ce pays.
Lieux d’intérêt à Tachkent : – Le parc Amir Temour – L’Opéra d’Alicher Navoi – Le mémorial du Tremblement de terre de 1966 – L’Ensemble Hazrati Imom – Une balade dans les ruelles du vieux quartier de Tachkent – Le marché Tchorsou – La Médersa Koukeldach, mosquée Jomi – La Médersa Aboul-Kasim – Le Parc Alicher Navoi – La Place Moustakillik (Indépendence) – Le Métro de Tachkent – La Tour de television – Le Complexe Cheikh Khovendi Takhour
– Ouspenski Sobor : la cathédrale de l’Assomption – Le Musée des Arts décoratifs (ouvert de 10h à 17 h) – Le Musée de l’histoire des peuples d’Ouzbékistan (fermé le dimanche) – Le Musée Amir Temour (ouvert de 10h à 17h, fermé le lundi) – Le Musée du ministère de la Défense – L’église polonaise et luthériennne – Le musée des Beaux-arts d’Ouzbékistan – La Galerie d’art moderne de Tashkent – La Maison musée La Fête des fontaines à Tachkent et à Samarkand. La Fête traditionnelle des fontaines a été célébrée lundi 1er mai à Tachkent et à Samarkand. Cet évènement culturel de masse a offert une impression inoubliable aux habitants et aux voyageurs étrangers. Le jour de la fête, la musique se faisait entendre dès le tôt du matin, appelant les citadins et les invités à rejoindre la fête. Dans cette atmosphère de fête les
gens se promenaient, admiraient les programmes de concert, passaient un bon moment de loisirs. Durant la journée, le ministère de la Culture, le mouvement public de la jeunesse Kamolot, la ville de Tachkent, le Centre national de la spiritualité et d’autres organisations ont présenté des programmes culturels de divertissement avec la participation d’artistes, poètes, écrivains, acteurs de théâtre et de cinéma. Des concours variés ont eu lieu pour les jeunes poètes, ainsi que des expositions d’art des jeunes peintres etc. Admirant les programmes culturels organisés près de fontaines de la ville, les gens ont passé une bonne journée de fête. La fête est organisée annuellement en accord avec l’arrêté gouvernemental du 23 avril 2014 portant organisation des évènements culturels de masse de la jeunesse la « Fête des fontaines ».
Evènement
Le Festival de l’Atlas à Marghilan Auteur et photographe - Serdina Nargiza
Le Festival des textiles traditionnels “Atlas Bayrami” organisé sous l’égide de l’UNESCO, a réuni des invités de 15 pays dans la ville ouzbéke - Marghilan.