INFOGUIA SITGES MAGAZINE Nº 154 / ABRIL 2018 by INFOGUIA SITGES MAGAZINE

RAMON PORTA Director direccio@infoguia.cat

VIKTOR FREIJO Director Artístico COLABORADORES Centre Chiropràctic (Salut) Dra. Rosa Mª Pérez Bernalte (C. Médico) Jesús París (fotógrafo) Alexandra Vidal (Gastronomía) Manuel Julián (Cultura y Opinión) Dra. María Jesús Goñi (Medicina y Estética) Farmàcia Benazet (Guardias) Sitges Actiu (Fotografias i Actualitat) Willy Serra (Histories del Primer Pacha) Oficina de Turisme de Sitges Comunicació i Departament de Cultura de l’Ajuntament de Sitges.

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ABRIL APRIL SECCIONES Y CONTENIDOS 10 20 22 28 30 36 42 48 56 66 72 76 80

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ENTREVISTA SITGES ACTIU MEDICINA Y ESTÉTICA BELLEZA CONSULTORIO MÉDICO FARMACIAS LITERATURA DECORACIÓN GREMI D’HOSTALERIA GASTRONOMIA CULTURA TECNOLOGÍA WILLY SERRA HORÓSCOPOS

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FOTOS / PHOTOS 16 / 17 / 35 / 74 / 75

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Lucrecia

y su Alegría de Vivir La artista Cubana afincada en Sitges supo desde niña que su vida estaba marcada por el sonido de su tierra. Comenzó sus estudios de piano y se acabó licenciando en música en la especialidad de piano en el Instituto Superior de Arte de Cuba y recibió clases de canto con Isolina Carrillo.

de algunas orquestaciones. Más tarde regresaría de nuevo para instalarse definitivamente en Barcelona en 1993.

Ha editado 13 discos de música cubana o tropical con temas de su autoría y de sus padres. A lo largo de su carrera colabora musicalmente con grandes Llegó de gira a España como voz solista de la or- maestros como Celia Cruz, Paquito D’Rivera, Chaquesta “Anacaona”, encargándose de los teclados y no Domínguez, Wyclef Jean, Patato Valdés, Carel 10

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Kraayenhof, Willy Chirino, Chavela Vargas, Lluis Llach, Gilberto Gil, Israel López “Cachao”, Andy García, Carlos Jean, entre otros. La artista ha compaginado su faceta musical con la televisión. Ha intervenido en programas de gran éxito en España. Presentadora de Televisión del exitoso programa infantil de Televisión Española Los Lunnis. Entre estas colaboraciones hay que destacar la del álbum “Cachao: The last mambo” galardonado en los Premios Grammy Latinos en 2011 (Grammy 2012). Homenaje póstumo a Israel López Cachao contiene un memorable concierto grabado en vivo en Miami en septiembre del 2007, con motivo de los 80 años de carrera musical del gran maestro. Producido por Eventus. Lucrecia también ha demostrado su faceta como escritora. En el año 2004, se estrenó como escritora de cuentos infantiles con “Besitos de chocolate” (“Cuentos de mi infancia”), a los que han seguido dos libros más de la misma colección: “El valle de la ternura” (2005) y “Todos los colores del mundo” (2008) en colaboración con Los Lunnis. Continuando esta trayectoria paralela Infantil Lucrecia ha editado su disco y video “La Casita de Lucrecia”. Artista versátil: cantante, pianista, compositora, actriz, presentadora y escritora se caracteriza por su intensa energía en escena, junto a su personal musicalidad en sus interpretaciones de boleros y sones.

Premios y nominaciones Premio de la Música al “Mejor Tema Dance y Hip hop”, de la SGAE, en la edición del 2003 por la canción Mi gente del disco Agua. Tres premios TP de Oro por el programa Los Lunnis de TVE. Premio Micrófono de Oro del Programa Protagonistas de Luis del Olmo. INFOGUIA SITGES MAGAZINE

Nominación a los Oscars 2003 por la Película Maestro Chicho Ibáñez Serrador. Documental de TV3 “Balseros”. - Ciencia: Dr.Clotet, Presidente y Fundador de la Nominación a los premios Emmy por su entre- Fundación lucha contra el Sida. vista en el Programa “Hablando con las Estrellas” de la cadena de Televisión Mega Latina en - Fundación: María Cansino, Presidenta FundaMiami. ción Mundo Ciudad. Nominación premios Grammy Latinos 2010. En la categoría Mejor álbum de musica tropical. por el disco Álbum de Cuba junto a Celia.

- Radio: Xavi Rodríguez, Director y Presentador de “Las Mañanas Kiss”. Cadena KISS FM.

- Concurso de preguntas y respuestas: “Saber y Ganadora de los Premios Latin Grammy 2011 y ganar”. Dirigido por Sergi Schaaff. Presentador Grammy americanos 2012 por su participación Jordi Hurtado. Juan Manuel Hidalgo, Director en el álbum “The last mambo”. Homenaje al de LA 2 TVE. Es un programa de RTVE en cocontrabajista y creador del Mambo Israel López laboración con Produccions Quart. “Cachao”. Interpreta el tema Dos Gardenias - Gastronomía: Hermanos Torres. Programa “Torres en la cocina” TVE, Toñi Prieto DirectoPremios “Alegría de Vivir” ra de Entretenimiento de TVE, un programa de Su espíritu alegre le lleva en el año 2013 a crear RTVE en colaboración con Lavinia Audiovisual los premios “Alegría de Vivir” donde se reconoce Vanguardia en la Cocina. y distingue a los profesionales de distintos campos cuya labor ha sido en favor del optimismo y la alegría. Los Premios ‘Alegría de Vivir’ nacen de la mano de la artista cubana Lucrecia “Es una necesidad vital y un deber para todo artista el potenciar la Cultura, y los valores del Amor, la Admiración, el Respeto y la Solidaridad en nuestra Sociedad, así como mover y renovar la energía en todos y cada uno de nosotros”, las 3 primeras ediciones se celebraron en la Sala B de Luz de Gas. Este año los premios “Alegría de Vivir” han celebrado su VI edición consolidándose como una gala donde se distingue a personalidades y entidades que han destacado por su buen hacer y espíritu positivo a la vez que contribuyen, desde sus respectivos ámbitos, a mejorar la sociedad. Más de 69 galardones se han otorgado durante estas seis ediciones, que desde la IV se celebra en la sala Luz de Gas y donde año tras año superan con creces las expectativas de público.

Los Premiados de este 2018 han sido: -Trayectoria excepcional Televisión y Cine: 12

- Deporte: Beto Agustí, Presidente y Director Real Club de Tenis de Barcelona y Torneo Conde Godó. - Magacín divulgativo y de entretenimiento sobre el clima y el planeta: “Aquí la Tierra”, Jacob Petrus Director y Presentador, Ramón Camblor Director Área Magacín TVE, Víctor Otamendi Director TVE, Nico García Director Catorce, una producción de RTVE en colaboración con Catorce - Música y Espectáculo: “Concurso O.T”. exitoso Talent show, Toñi Prieto Directora de Entretenimiento de TVE, Tinet Rubira Director de Gestmusic Endemol Shine Group, una Producción de RTVE en colaboración con Gestmusic Endemol, - Magacín de Actualidad: “España Directo”, Presentador Roberto Leal, Ramón Camblor Director Área Magacín TVE, Kike Álvarez Director España Directo, Producción Propia. El Galardón es una Obra Pictórica personalizada, creada por el Artista Toni Ramat, Pintor Neoexpresionista.

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Ral·li Internacional de Cotxes d’Epoca Barcelona - Sitges

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Festival Internacional de Patchwork

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— ARTÍCULO DE MEDICINA Y ESTÉTICA — Dra. Maria Jesus Goñi Anzano

Triptófano ¿Por qué necesitamos Triptófano? El L-triptófano es un aminoácido esencial, lo que significa que nuestro organismo no puede producirlo por sí mismo y por eso debemos obtenerlo a través de los alimentos que componen nuestra dieta. Los aminoácidos son moléculas que se combinan para formar proteínas y son imprescindibles para muchos de los procesos de nuestro metabolismo, así como para que sea posible la creación de nuevas células. El triptófano es fundamental para el crecimiento y desarrollo, pero lo más destacado de él es que funciona como precursor de la serotonina, un neurotransmisor implicado en la regulación del estado anímico, el estrés y el apetito. Primero, el organismo convierte el triptófano de los alimentos en 5HTP o 5-hidroxitriptófano; y posteriormente este es transformado en serotonina. Además, el triptófano es imprescindible para la síntesis de melatonina, la hormona clave para regular los ciclos de sueño y vigilia, de modo que contribuye a que duermas mejor. También es necesario para la producción de vitamina B3 o niacina, que asegura el buen funcionamiento del sistema nervioso y del circulatorio y mantiene la piel sana, entre otras muchas funciones.

Por todas estas razones, se considera que tener unos buenos niveles de triptófano ayuda a prevenir trastornos como insomnio, depresión, ansiedad y síndrome premenstrual, entre otros.

¿En qué alimentos lo encontramos? Son muchos los alimentos que contienen este aminoácido esencial. Pero para aprovechar al máximo la cantidad de triptófano que aporta la dieta, es necesario que esta también proporcione las cantidades adecuadas de vitamina B6 y magnesio. Procura que no te falten en tus menús diarios: • Carnes blancas. Como pavo o pollo. Además de ser ricas en triptófano, a diferencia de la carne roja contienen muy pocas grasas y son muy digestivas, sobre todo si quitas la piel, que es donde se concentra la mayor cantidad de grasa. • Huevos. Proporcionan proteínas de calidad, y esto quiere decir que, además de triptófano, aportan el resto de los aminoácidos esenciales. Por otro lado, contienen una buena cantidad de vitaminas del grupo B y minerales, y son la mejor fuente de colina de la dieta, esencial para las funciones cerebrales. • Pescado. Además de triptófano, aporta otros nutrientes necesarios para la síntesis de serotonina, como los ácidos grasos omega 3 (sobre todo el pesca-

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do azul) y minerales como magnesio y zinc. • Lácteos. Contienen triptófano en abundancia, además de aportarte otras sustancias beneficiosas para luchar contra el insomnio como el magnesio. Eso si, es preferible que los elijas desnatados, ya que son más ligeros, contienen menos grasas y se digieren mejor. Según un estudio de la Universidad de Sidney, tomar un vaso de leche desnatada con un par de galletas integrales una media hora antes de acostarte ayuda a conciliar el sueño. • Chocolate negro. Además de triptófano, te aporta vitaminas del grupo B y minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio, cobre y potasio, y polifenoles. • Frutos secos y semillas. Cacahuetes, anacardos, semillas de calabaza, de girasol o de sésamo, así como las legumbres, también son ricos en este aminoácido esencial. • Frutas. Plátanos y cerezas destacan por su contenido en triptófano. El plátano, además, es rico en vitamina B6, que favorece la producción de neurotransmisores como la serotonina. Y las cerezas tienen un alto contenido en melatonina.

¿Qué pasa si tenemos un déficit de triptófano? Un aporte bajo de este nutriente puede ocasionar una deficiencia de vitamina B3 e incrementar el riesgo de sufrir ansiedad, insomnio, estrés o depresión. Si pasas una temporada con niveles de estrés altos y prolongados, los requerimientos de triptófano son mayores. Como hemos dicho, el L-triptófano es un aminoácido que solo podemos obtener a través de la dieta, y ya has visto que son muchos los alimentos que nos lo proporcionan. Así pues, la mejor manera de asegurarnos unos buenos niveles de triptófano es seguir una dieta sana y equilibrada.

¿Es peligroso tener un exceso de este aminoácido? A través de la dieta es muy difícil que alcancemos cantidades de triptófano que pudieran ser perjudiciales. Sin embargo, cuando a la alimentación se añade un consumo excesivo de suplementos de este aminoácido (en concreto de 5-HTP) sí que puede pasar. Acidez estomacal, náuseas, vómitos, diarrea, somnolencia y alteraciones musculares son algunos efectos secundarios que pueden estar ocasionados por un exceso de 5-HTP. Además, en algunas personas pueden darse incluso trastornos más serios, como el síndrome de eosinofilia-mialgia (EMS), afección que provoca sensibilidad muscular y alteraciones en la sangre. Por otro lado, el 5-HTP presenta interacciones con diversos medicamentos. Por todos estos motivos, los suplementos solo deben tomarse bajo indicación profesional.

— BELLEZA

Uñas metalizadas

La tendencia de moda de esta temporada

Las uñas metalizadas son una de las tendencias más fuertes en temas de belleza esta temporada. Han ganado popularidad al ser utilizadas por las modelos en las pasarelas más importantes y por muchas famosas. La moda indica que unas uñas metalizadas son uñas elegantes que muestran distinción desde todo punto de vista. Es un arte realmente llevar las uñas decoradas. Las industrias han tenido la necesidad de introducir al mercado productos nuevos, novedosos y atractivos para adicionar más encanto. Si todavía no has probado esta técnica para lograr ese brillo tipo espejo, te compartimos algunas ideas: Una vez tengas tus uñas sanas y con fuerza puedes empezar a realizar esa manicura metalizada que quieres lucir en tus uñas con estos sencillos pasos:

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- Limpia las uñas en profundidad con agua y jabón. Después retira cualquier resto de esmalte que tengas en ellas con la ayuda de un quitaesmalte sin acetona y un poco de algodón. Continúa aplicando una base para que los componentes del esmalte brillante que vamos a usar después no se adhieran en la uña. - Aplica la primera capa de esmalte metalizado comenzando en el centro de la uña y continuando por los laterales, siempre con el mismo sentido de arriba hacia abajo. Déjalo secar durante un par de minutos para comenzar el siguiente paso. - Aplica la segunda capa con la misma técnica que en el paso anterior. La importancia de esta capa es el resultado, pues ofrece unos destellos brillantes que, con una sola capa no se verían. - Acaba tu manicura metalizada con una capa de top coat para sellar las anteriores capas de esmalte y aportar un brillo extra. Otra alternativa es el papel metalizado para uñas. Para pegarlo debes pintar las uñas con un color base ya sea transparente o del mismo color que el papel, y luego adherirlo sobre la uña mientras aún está húmeda. Por último sella con un capa de brillo para que te dure más tiempo.

Los parches para uñas te darán un acabado muy brillante que puede durar varias semanas. Para su aplicarlo debes tener la uña completamente limpia y pegar sobre cada una de tus uñas. Luego corta lo que sobresalga, lima la punta y cubre con brillo. Nuestro mejor consejo para un acabo perfecto y con las mejores técnicas es acudir a un centro especializado, la recomendación de Infoguia Magazine es el Centro de belleza Ribes Beauty en Sant Pere de Ribes.

CONSULTORIO MÉDICO Dra. Rosa Pérez Bernalte Medicina interna Consejos y segunda opinión. Col·legiada 43 03764 Telf. 603 561 585

Mi médica me acaba de informar de la dieta que debo seguir para mejorar el perfil del colesterol. No sabía que existía el colesterol “bueno” y el “malo”. ¿Estos consejos debería aplicarlos a toda mi familia?

Los hábitos cardiosaludables deberían aplicarse siempre. Y una buena dieta debería formar parte de cualquier política. Así evitaríamos muchas enfermedades futuras o, al menos, llegarían más tarde. El colesterol es una sustancia necesaria para la vida, es fundamental para construir las envolturas de las células y de las diferentes hormonas. Al ser una grasa, no es soluble en soluciones acuosas, por lo que necesita ser transportado en la sangre en el interior de unas partículas denominadas lipoproteínas. En función del tipo de lipoproteína dentro de la cual viaje, el colesterol puede ser perjudicial (colesterol “malo” o LDL), protector (colesterol “bueno” o HDL) o indiferente (VLDL). Cuando hablamos de colesterol, generalmente nos referimos al colesterol total pero en realidad lo que nos interesa de verdad es conocer cuánto colesterol “malo” o “bueno” tenemos. El colesterol total es la suma de 3 tipos diferentes de colesterol (colesterol total = colesterol-LDL + colesterol-HDL + colesterol-VLDL). 28

El colesterol-LDL (el “malo”) es el más perjudicial, y si está muy alto tiende a depositarse en las paredes de las arterias formando placas de ateroma (arteriosclerosis) y favoreciendo el desarrollo de enfermedades coronaria (infarto), cerebrales (ictus) y enfermedad arterial periférica (dolerán las pantorrillas al caminar).El colesterol-HDL (el “bueno”) cuanto más alto en sangre se encuentre, mayor es la protección que tendremos frente al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Cuando hablamos de colesterol alto en sangre (hipercolesterolemia) casi siempre se debe a un aumento del colesterol malo (LDL), asociándose a un riesgo aumentado de enfermedad cardiovascular (fundamentalmente, infarto de miocardio e ictus). Los médicos no utilizamos el valor de colesterol total para decidir si una persona tiene o no el colesterol alto, sino que utilizamos el valor de colesterol-LDL, es decir de colesterol “malo”, el realmente perjudicial para nuestra salud.

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En general, se considera que el colesterol “malo” o colesterolLDL, es alto si supera la cifra de 160mg/dl. Pero cifras menores de colesterol pueden ser demasiado altas para los pacientes que ya tienen enfermedad cardiovascular (enfermedad coronaria, ictus o enfermedad arterial periférica), así como para las personas con diabetes o para aquellas personas que tienen múltiples factores de riesgo cardiovascular (es decir, factores asociados con un mayor riesgo de complicaciones cardiovasculares futuras, como hipertensión arterial, tabaquismo, etc.). En estas circunstancias el colesterol “malo” ideal debería situarse incluso mucho más por debajo de la cifra comentada. Para prevenir la hipercolesterolemia, es importante mantener un peso adecuado, la realización de ejercicio físico frecuente y el consumo de una dieta baja en grasas de origen animal. Sin embargo, una persona puede realizar una dieta perfecta y estar delgada y tener el colesterol alto, dado que los factores genéticos tienen una gran influencia sobre su concentración. La hipercolesterolemia tiene un elevado componente hereditario, siendo frecuente que los niveles altos de colesterol los presenten varios miembros de la familia. A todo paciente con un colesterol elevado se le deben dar una serie de recomendaciones dirigidas a descender su colesterol y reducir su riesgo cardiovascular. En concreto, solemos recomendar: • Una dieta dirigida para reducir el colesterol y el riesgo cardiovascular.

• Si se sufre obesidad o se tiene sobrepeso, se le debe recomendar reducir el peso mediante una dieta baja en calorías y el aumento de la actividad física. • La realización de ejercicio físico durante al menos 30 minutos al día, adaptado a la edad y forma física del paciente. A veces, es suficiente con caminar. • El abandono del tabaco si se es fumador. Si a pesar de estas recomendaciones persiste un colesterol elevado, se debe valorar la conveniencia o no de iniciar un tratamiento farmacológico con medicinas para reducir el colesterol, en concreto medicamentos de la familia de las estatinas. El nivel de colesterol a partir del cual se recomienda el tratamiento depende del riesgo que tenga el paciente de presentar una complicación cardiovascular en el futuro. Cuanto mayor sea su riesgo, menor será la cifra de colesterol-LDL en sangre a partir de la cual se debe iniciar dicho tratamiento. Todo ello nos obliga antes a que determinemos el riesgo cardiovascular del paciente, y para ellos disponemos de unas tablas que nos ayudan a tomar las decisiones para así seguir las recomendaciones de las guías europeas de las sociedades científicas en base a la investigación y a los resultados de los estudios poblacionales. Esta información es solo orientativa y no sustituye a la consulta médica, programe una visita ante cualquier duda. Apueste por la medicina preventiva.

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ABRIL LUNES

MARTES

SITGES - VILANOVA

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1 PERALES ARROYO

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GOL

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VILANOVA I LA GELTRÚ

SITGES

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Farmacia Arroyo

Pl. Sant Sebastià 57

Tel. 93 894 34 96

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C/ Camí Capellans 25

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Farmacia Ferret

Pl. Cap de la Vila 1

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Farmacia Miret

Crtra. Sant Pere 42, (La Bòvila)

Tel. 93 894 49 11

Farmacia Planas

C/ Artur Carbonell 30

Tel. 93 894 15 73

Farmacia Torrents

Avda. Sofía 14

Tel. 93 894 35 48

Pharmauto

Paseo de Vilanova 72

Tel. 93 811 38 01

Farmacia Massaguè Sanz

Crta. de les Costes 20

Tel. 93 894 63 48

Farmàcia Benavent Farmàcia Callol Farmàcia Ferrer Bruguera Farmàcia Genís Farmàcia Giralt Farmàcia Gol Farmàcia Granda Farmàcia Guasch Farmàcia Jorba Farmàcia M. camps Farmàcia Masip Farmàcia Mateu Farmàcia Pedraza Farmàcia Perales Farmàcia Rodríguez Lobato Farmàcia Sardà Farmàcia Soler i Miret Farmàcia Vives Farmàcia Pérez Bravo

Av. Francesc Macià, 18 Rbla. de Salvador Samà, 95-97 Pl. de la Moixiganga, 5-6 Rbla. de la Pau, 89 Rambla Principal, 11 C/ de la Torre d’Enveja, 43 C/ de Tarragona, 53 C/ dels Caputxins, 48 C/ Olèrdola, 39 Av. Jaume Balmes, 24-26 C/ Josep Coroleu, 79 Av. Francec Macià, 122 Pl. de Soler i Gustems, 20 Av. de Cubelles, 41 Rambla Principal, 124 C/ Josep Coroleu, 47-49 C/ Sant Gregori, 19 Av. del Penedès, 22 Rbla. Slavador Samà, 95-97

Tel. 93 893 09 24 Tel. 93 815 28 56 Tel. 93 814 48 44 Tel. 93 815 56 11 Tel. 93 893 03 02 Tel. 93 815 80 03 Tel. 93 893 12 61 Tel. 93 893 01 47 Tel. 93 815 63 46 Tel. 93 810 55 28 Tel. 93 814 20 29 Tel. 93 815 16 69 Tel. 93 893 00 96 Tel. 93 815 06 04 Tel. 93 893 00 86 Tel. 93 893 10 69 Tel. 93 893 00 30 Tel. 93 893 22 47 Tel. 93 815 28 56

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El parto y las primeras subluxaciones Dolor cervical, dolor lumbar, dolor de cabeza,... pueden tener su origen en el parto.

Para su total seguridad debe confiar su salud y su columna vertebral a un auténtico profesional

l parto, debido a la fuerza que aplica el o la obstetra estirando y girando la cabeza del bebé para que nazca puede ser una de las principales causas de la primera subluxación en las cervicales del bebé. La fuerza estimada que se llega a aplicar en un parto puede ser de 15kg hasta 50kg, y esto siempre dependerá de la dificultad del mismo y de las diferentes técnicas que se apliquen, como por ejemplo, la utilización de ventosas y/o forceps, o si se realiza cesárea o por el contrario es un parto natural. Muchas autoridades sugieren que la posición de la madre junto con el médico obstetra tiene que ver con la aparición de ”baby-adjustments”. Cuando la madre está recostada de espaldas en la camilla durante el parto, trabaja en contra de la gravedad y el tamaño de la abertura pélvica se reduce considerablemente. Estos factores requieren que el médico tire con fuerza de la cabeza del bebé. Lo que provoca un aumento de tracción y torsión durante el proceso de nacimiento, que junto con la disminución de la salida pélvica y la no alineación con la gravedad, a menudo son el escenario perfecto para un traumatismo obstétrico, pudiendo provocar problemas en el desarrollo neonato. 32

Doctores en Chiropráctica y pediatras han advertido del peligro que puede ocasionar un parto traumático en un recién nacido y en su columna. Este daño puede ocasionar desde leves subluxaciones en la parte superior del cuello hasta subluxaciones graves relacionadas con daños en la médula espinal, los nervios y la hemorragia del sistema nervioso central. DAÑOS QUE PUEDEN OCASIONAR UNA SUBLUXACIÓN EN LAS CERVICALES DEL BEBÉ: El parto con estas técnicas mencionadas supone un estrés enorme sobre la columna vertebral y sobre todo para las vértebras, causando subluxaciones (desplazamiento vertebral) y dañando los frágiles nervios que salen de la columna hacia los órganos, glándulas y tejidos del bebé. El proceso de nacimiento no es solamente el primer shock de columna que sufrimos, por ello se recomienda examinar a su bebé lo antes posible con el fin de eliminar cualquier posible trauma o subluxación relacionada con el nacimiento. La importancia de que un recién nacido en desarrollo esté libre de interferencias nerviosas no puede ser subestimada ya que traumas duranINFOGUIA SITGES MAGAZINE

te el parto pueden ocasionar problemas en la edad adulta. Hay que recalcar además la importancia del cuidado chiropráctico de la madre tras el parto: se reequilibra la columna vertebral y la pelvis. Esto ayuda además a recuperar la línea, disminuirá el riesgo de depresión post-parto y sobretodo prevendrá los problemas de espalda.

Fuente: Romain Foucaud, Chiropráctico

Los problemas de espalda o salud están muy a menudo relacionados con el hecho de que el bebé o la madre no se hayan puesto en cuidado de un Dr en Chiropráctica. La madre y el bebé después del parto, tendrían que hacer una visita con un Dr en Chiropráctica. Si madre o hijo no se ha hecho a tiempo un chequeo, nunca es tarde para hacerlo durante las diferentes etapas de la vida para evitar graves problemas, complicaciones e interferencias en la salud (cervicalgia, lumbalgia, dolor de cabeza...). Centro de referencia en Cataluña abierto durante todo el año sábados incluidos: Dr. Chiappinelli, un equipo Médico y Chiropráctico Sitges : T. 93 811 01 01 Barcelona : T. 93 487 50 35 www.bcnchiro.com

PREVENCIÓN

& TRATAMIENTO Dolor de espalda Dolor lumbar y Ciática Dolor cervical Hernias discales Escoliosis Migrañas Fibromialgia

TI RA

Dr. Chiappinelli, un equipo Médico y Chiropráctico

CHIROPR

Centre Chiropràctic de la Columna Vertebral

www.bcnchiro.com

Vértigos, etc...

UMNA VER

SALAS INDIVIDUALES • ÚLTIMA TECNOLOGÍA • SÁBADOS ABIERTO BARCELONA Tel. 93 487 50 35 | Pau Claris 139 3º 2ª | Paseo de Gracia SITGES Tel. 93 811 01 01 | Rafael Llopart 74 | junto a playa San Sebastián

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— ARTÍCULO DE LITER ATUR A —

by MANUEL JULIAN www.mandarinasdepapel.com

WALT WHITMAN

Y EL VERSO LIBRE

“No dejes que termine el día sin haber crecido un poco. Sin haber sido feliz, sin haber aumentado tus sueños. No te dejes vencer por el desaliento... No abandones las ansias de hacer de tu vida algo extraordinario”. No te detengas- Walt Whitman

La vida está repleta de personas sencillas con la Life is full of simple people with the ability to do capacidad de hacer cosas sobresalientes. outstanding things.

En el pasado, algunos psicólogos sostenían que el entorno familiar era determinante en la formación y actitud de un joven durante sus primeros años de existencia, sin embargo, los grandes eruditos del comportamiento humano se equivocaban.

In the past, some psychologists held that the family environment was crucial in the development and behaviour of a young person during his or her first years of existence, however, the great thinkers of human behaviour were wrong.

Algunas personas, casi engullidas y diezmadas por una sociedad gris y decadente, son capaces de brillar con luz propia. Todo ello a pesar de las carencias afectivas y de recursos que sufrieron durante su infancia y de no haber disfrutado de las mismas oportunidades, que otros; para desarrollarse en el seno de una familia “normal”.

Some people, almost swallowed up and decimated by a gray and decadent society, are able to shine with their own light. All this in spite of the affective and resource deficiencies that they suffered during their childhood and of not having enjoyed the same opportunities, that others; to develop within a “normal” family.

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El espíritu humano es muchas veces como una flor en el asfalto. Una rareza obstinada por sobrevivir en las peores condiciones.

The human spirit is often like a flower on the asphalt. A weird stubborn to survive in the worst conditions.

El joven Walt era el segundo de nueve hijos. A los 4 años, la familia se mudó a Brooklyn. Fue una época de penurias y precariedad económica. Sus primeros trabajos fueron atendiendo una linotipia propiedad del semanario The Patriot, en Long Island, tipógrafo, librero..., ocupaciones poco atrayentes y mal retribuidas, que necesitaba identificar como oportunidades.

Young Walt was the second of nine children. At age 4, the family moved to Brooklyn. It was a time of economic hardship and precariousness. His first jobs were attending a linotype owned by the weekly The Patriot, on Long Island, typographer, bookseller ..., unattractive and poorly paid occupations, which he needed to identify as opportunities.

Se ha escrito mucho sobre la sexualidad de Whitman, sus creencias y estilo de vida. Sobre la trascendencia de su obra, miedos y fracasos. Algunos lo han descrito como “un magnífico haragán”, un “vagabundo semidivino”, un “borracho de buen corazón”, un “maestro sin vocación”..., una figura bohemia de largos paseos, que podría recordarnos a Santiago Rusiñol en su época más tardía. Sin embargo y a pesar de la imagen que proyectaba, fue el más notable poeta de la transición democrática de Estados Unidos, la voz profunda y liberal de una sociedad americana profúndamente inconformista.

Much has been written about Whitman’s sexuality, beliefs and lifestyle. On the transcendence of his work, fears and failures. Some have described him as “a great slacker”, a “homeless”, a “drunkard of good heart”, a “teacher without vocation” ..., a bohemian figure of long walks, who could remind us of Santiago Rusiñol in his later times. However, despite the image he projected, he was the most notable poet of the democratic transition in the United States, the deep and liberal voice of a thoroughly nonconformist American society.

En 1855, a la edad de 36 años, y a pesar de su excasez de medios pudo reunir el dinero necesario para financiar el que sería su más fructífero e influyente proyecto literario, la autoedición de su obra maestra: “Hojas de hierba”. Desde ese momento comprendió que la voz interior que siempre le había acompañado desde su infancia, en permanente lucha por salir y liberarse, quedaría inmortalizada en las páginas de ese libro.

In 1855, at the age of 36 years, and despite his lack of resources, he was able to raise the money necessary to finance what would be his most fruitful and influential literary project, the self-publishing of his masterpiece: “Hojas de hierba”. (Leaves of Grass). From that moment he understood that the inner voice that had always accompanied him since his childhood, in a constant struggle to get out and free himself, would be immortalized in the pages of that book.

La poesía de Whitman es todavía hoy objeto de estudio en las universidades, para muchos ha representado el antes y el después de la libertad de la palabra, una nueva filosofía de vida retroalimentada por la pasión y al mismo tiempo necesidad de comunicarse.

Whitman’s poetry is still an object of analysis in universities, for many it has represented the before and after the freedom of speech, a new philosophy of life fed by passion and at the same time need to communicate.

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Casi 200 años después de su nacimiento, la obra de Whitman ha sobrevivido exitosamente al paso del tiempo.

Almost 200 years after his birth, Whitman’s work has successfully survived the passage of time.

LA HERENCIA FAMILIAR

FAMILY HERITAGE

Desde hace algún tiempo, relativamente reciente, hemos oído hablar en debates o leído algunos estudios sobre el concepto llamado “familias desestructuradas” o carentes de una extructura sólida, socialmente “aceptable”. Sin embargo nuevas voces han adoptado la fórmula: “familias disfuncionales” para referirse a aquellas que no cumplen su función. Es decir, que dentro del ámbito familiar se den de forma natural ciertos comportamientos afectivos de honra, cariño y bienestar. Los padres, quizá por su inmadurez, quizá por falta de criterio o malos hábitos, o simplemente por ser las nuevas víctimas de esta voraz crisis económica, no asumen su rol como adultos que se interesan en proveer lo necesario en sentido físico, moral y emocional para su familia.

For some time, relatively recent, we have heard discussions or read some analysis on the concept called “broken families” or lacking a solid, socially “acceptable” structure. However, new voices have adopted the formula: “dysfunctional families” to refer to those that do not fulfill their function. It means, within the family environment, certain affective behaviors of honor, affection and wellbeing occur naturally. Parents, perhaps due to their immaturity, perhaps due to lack of criteria or bad habits, or simply because they are the new victims of this voracious economic crisis, do not assume their role as adults who are interested in providing the necessary in a physical, moral and emotional sense for their family.

Crecer en una familia disfuncional puede afectar

Growing up in a dysfunctional family can affect

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el desarrollo psicológico y emocional de una per- a person’s psychological and emotional developsona, pero la pregunta es si esta circunstancia va ment, but the question is whether this circumstana condicionar de manera decisiva toda su vida. ce will decisively condition his or her entire life. En el caso de Walt Whitman no fue así y su ejemplo llena de libertad y esperanza a todos aquellos que necesitan crecer y desarrollarse en las peores circunstancias.

In the case of Walt Whitman it was not like that and his example filled with freedom and hope to all those who need to grow up and develop in the worst circumstances.

Walt creció en el seno de una familia con pocos recursos, su padre era un humilde carpintero y el pequeño Whitman tuvo que abandonar los estudios más elementales a la edad de diez años para poder trabajar en una imprenta. Sus primeros contactos con los artículos periodísticos y los libros de la época fueron como un refugio para él y pronto comenzó a garabatear sus primeras estrofas.

Walt grew up in a family with few resources, his father was a humble carpenter and little Whitman had to abandon the elementar y studies at the age of ten to work in a printing press centre. His first contacts with journalistic articles and books of the time were like a refuge for him and soon began to scribble his first stanzas.

Nunca subestimemos el poder de la literatura, Never underestimate the power of literature, de las palabras dichas desde lo más recóndito de the words spoken from the innermost recesses nuestro interior: of our inner deepness: “No dejes de creer que las palabras y la poesía sí “Do not stop your believe that words and pueden cambiar el mundo” poetry can change the world”

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— ARTÍCULO DE DECORACIÓN —

Primavera Prepara tu jardín

El buen tiempo ha llegado y con él la necesidad de salir al exterior. Planifica el terreno No es algo cómodo y en ocasiones puede Dibuja en un plano la forma del jardín y marca en él los puntos cardinales para saber la futura incidencia de luz sobre las plantas. Luego haz divisiones: zona de césped, árboles, flores y el mobiliario de exterior.

Arranca malas hierbas Roban agua, luz y nutrientes a nuestras plantas deseadas y rompen la estética del jardín. Protege tus manos con guantes y arráncalas de raíz una a una. Evitarás (sin necesidad de pesticidas) que vuelvan a salir si utilizas tela de paisajismo.

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Arregla el césped Los meses fríos han dejado con toda seguridad tu césped con aspecto seco y apagado. Comienza por airearlo haciendo pequeños agujeros de 10 cm de profundidad en el terreno y, si ves que no es suficiente porque la masa de fieltro (hojas secas, raíces, etc.) acumulada es muy densa, escarifica (o araña) el terreno con objeto de oxigenarlo.

Pon a punto las Plantas Prepara los utensilios de jardinería porque has de plantar las caléndulas, pensamientos y petunias para que florezcan al final de la primavera o durante el verano. Si no tienes paciencia, puedes comprar las plantas adultas en un vivero y transplantarlas ya en flor en el lugar del jardín que escojas.

Semilleros y macetas Algunas especies deberán estar un tiempo en semilleros o macetas hasta que germinen y puedas trasplantarlas en el jardín. Intenta que estén resguardadas de las heladas y que el compost sea orgánico (desechos caseros como peladuras de frutas y verduras y frutas, hojas secas, posos de café, cáscaras de huevo, etc).

Controla el riego Aunque en primavera no hace tanto calor como en verano, el momento más adecuado para regar las plantas sigue siendo o bien a primera hora de la mañana o bien al caer la tarde, así nos aseguraremos de que las raíces tengan un mínimo de ocho horas de agua.

Organiza según las horas de luz Roban agua, luz y nutrientes a nuestras plantas deseadas y rompen la estética del jardín. Protege tus manos con guantes y arráncalas de raíz una a una. Evitarás (sin necesidad de pesticidas) que vuelvan a salir si utilizas tela de paisajismo. 44

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Prepara los árboles Todavía estarías a tiempo de podar los árboles, ya que el mal tiempo nos sigue acompañando, pero en primavera es preferible no hacerlo porque ralentizarías su crecimiento. Simplemente corta las ramas muertas o aquellas que tengan menos de cinco centímetros.

La sombra es importante Si el edificio –debido a su orientación – no proyecta sombra sobre los muebles de exterior, instala sobre ellos un toldo de tela con el que protegerte del sol.

Iluminación Jardín de día ¡y de noche! Proyecta una iluminación profesional. Para ello cuelga bombillas por los muros, paredes y arbustos (necesitarás instalación eléctrica o un enchufe interior cercano) y sitúa estratégicamente velas y farolillos sobre la mesa y por el suelo.

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APLICACIÓN DEL REGLAMENTO GENERAL DE PROTECCIÓN DE DATOS Había u na v ez, en una c i udad del f u turo, que caminando por una de sus calle s se m iraron do s perso nas, se pararo n, se sonrie ron y e mpezaron a charlar. En bre v e notaron que co nec t aban. Tení an eso que se dice “ química” . La conv e rsación se hacía cada v ez m á s fl ui da y no v eí an e l mome nto de se pararse, pe ro e l ritmo de la vida m oder na o bl i ga a pri o ri zar a g e ndas profe sionale s fre nte de se os pe rsonale s an te tant o “ rem i nder del sm art wath” cada uno de bía se g uir su camino. - ¿ Y si no s i nt erc ambiamos nue stros datos? - Perfect o, ¡ yo pe nsaba lo mismo! Y aqu í tenem o s a nuest ro s do s pro t a g onistas que : se e scane an las caras y e l iris de los ojos, t o m an det al l e bi o m ét ri c o de sus hue llas y un cabe llo de l pe lo por si acaso para f i na l m ent e i nt erc am bi arse e l docume nto dig ital de CESIÓN DE DATO S PE RS O NALES, se gún l a Prote cción de datos de l mome nto e n e l a partado “ocio y posi bl es rel ac i o nes am i st o sas” , de j ando claro, que dichos datos nunca podrían ser usad o s para acci o n e s come rciale s, propias ni de te rce ros….

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Pues así estamos ya casi. Os recordamos el inicio de la aplicación del RGPD – Reglamento General de Protección de Datos desde el 25 de Mayo de 2018 y que entró en vigor el pasado 25 de mayo de 2016 y que estos dos años han servido para adaptarnos a todas las características del reglamento. Éste será mucho más proteccionista para el usuario, empresas y organismos pero que si no se aplica bien y se articula de manera correcta y en relación a las nuevas tecnologías será un proceso complejo. Sanciones habrá y puede que las reciba el que haya sido menos precavido. Y habrá sanciones paradójicas, cómo en el caso de esa familia que sube a la red todos sus datos, sus fotos, sus videos y su próximo destino vacacional sin filtros de seguridad. Pero en un momento dado, y con todo su derecho, demanda a su hotel, o a un bar o a un restaurante que publicó, sin autorización previa, la foto de la familia feliz. Y el establecimiento a pagar. Así que estemos alerta y cumplamos, porque la protección de datos es multidireccional: del establecimiento a sus clientes, del establecimiento a sus proveedores, del establecimiento con sus trabajadores, del establecimiento con todos los organismos públicos, y de todos los demás frente el establecimiento. Y teniendo en cuenta que dichos datos son sólo para el establecimiento y que si no ha quedado claro lo contrario, NO los podrás utilizar con terceros. Todo sea por la privacidad, o al menos la intención de privacidad porque después de los últimos escándalos de FaceBook; y la realidad cotidiana de la geolocalización instantánea de tu terminal por What´s UP y los mensajes de bienvenida de Google+ según la ubicación en que te encuentras todo parecen ser más acciones de cara a la galería y normas y reglamentos que van muy por detrás del momento histórico en que se aplican. Pero en todo caso ALERTA, y RIGOR. Preparemos nuestras herramientas de solicitud de datos, indiquemos dónde pueden renunciar a dicha cesión de datos y evitemos, en la medida de lo posible las quejas y las próximas sanciones que seguramente empezaran a llegar de forma aleccionadora. … había una vez en una ciudad del futuro, que caminando por una de sus calles, se miraron dos personas, se sonrieron, pero… siguieron caminando cada uno a su destino, ya que la geolocalización instantánea dada al trabajo y a la familia no les permitía ni un respiro, ni una improvisación, ni un desvío en el itinerario… ya cada uno tenía exactamente 7 y 12 minutos respectivamente para su siguiente cita, esta sí, prevista y controlada… Alejandro Eguía – Gremi de Hostelería de Sitges 50

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— ARTÍCULO DE GASTRONOMÍA —

‘TRASHCOOKING’ Por Alexandra vidal

Hace algunos meses (exactamente el número de diciembre de 2017 de la Infoguia) os hablaba de la importancia de la cocina de aprovechamiento, de las neveras solidarias y de la importancia de no tirar nada y aprovechar al máximo el producto.

A few months ago (exactly in the INFOGUIA December 2017 issue) I spoke to you about the importance of the trashcooking, the charity refrigerators and the importance of not throwing anything away and take advantage the maximum of each product.

Pues bien, investigando sobre las tendencias gastronómicas que nos esperan en 2018, además de las bebidas ‘healthy’, los superalimentos o en los edulcorantes a base de dátil o coco que ganarán fuerza, las aguas saborizadas, ligeramente carbonatadas, pero la tendencia que me ha parecido más interesante es el llamado “trashcooking”, es decir cocina elaborada con lo que normalmente desechamos de los alimentos, como por ejemplo cáscaras y pieles.

Well, investigating the gastronomic trends coming into 2018, besides the ‘healthy’ drinks, the superfoods or the date or coconut based sweeteners that will be more popular, the flavored waters, slightly carbonated, but the tendency that it has seemed more interesting is the nominated “trashcooking”, it means, cooking elaborated with what we normally discard from food, such as peels and skins.

Vivimos en un mundo con recursos naturales limitados y la sostenibilidad pasa por reducir el desperdicio de comida. Las pieles de las frutas y verduras también alimentan, y en los supermercados de EE UU ya se encuentran productos como las cáscaras de sandía encurtidas o los pestos elaborados con los tallos de las hierbas.

We live in a world with limited natural resources and sustainability means reducing food waste. The skins from fruits and vegetables also feed, and in the US supermarkets are already products such as pickled watermelon rinds or pesto made with the stems of herbs.

ยกHemos v uelto!

— ARTÍCULO DE GASTRONOMÍA —

Lo bueno de estas prácticas es que también se pueden adoptar en casa. De hecho muchas de las partes de alimentos que tiramos a la basura tienen su propia vida, y esto lo sabían muy bien nuestros abuelos, todavía recuerdo a mi “nonna” Miranda que preparaba un sabroso acompañamiento vegetal a base de “sgarbiza” (palabra que seguramente inventó ella), es decir los tallos verdes de las cebollas tiernas, puerros o calçots, que bien limpios y cocinados en su justo punto, son un auténtico manjar. También se pueden aprovechar en sofritos y cremas de verdura, pero siempre bien limpias, eliminando todo rastro de tierra.

The good thing about these practices is that they can also be adopted at home. In fact many of the food pieces that we throw away have their own lives, and this was well known to our grandparents, I still remember my babysitter Miranda who used to prepare a tasty vegetable based on “sgarbiza” (word that surely she invented), it means, the green stems of the tender onions, leeks or “calçots”, which well cleaned and cooked are delicious. At the same time, they can also be used in stir-fries and vegetable creams, but always very clean, eliminating all traces of dirt.

Soy de las partidarias a cocinar las patatas con piel, ya sea si las hacemos al horno tipo “al caliu” (cortadas simplemente por la mitad, con un hilo de aceite y salpimentadas, con perejil o romero al gusto y en papillote optativo), como fritas de manera rústica. Otra idea que suelo aplicar es hacer una rica salsa de tomate con las sobras del pan con tomate, ya que suele quedar un poco de pulpa, y la piel, una vez triturada da un toque único; simplemente hacemos un sofrito con ajo y/o cebolla, cocinamos las sobras con un poco de caldo vegetal y trituramos, podemos añadirle orégano o albahaca al gusto.

I am one of the supporters to cook potatoes with skin, whether we make them in the oven “al caliu” (cut in half, with oil and salt, with parsley or rosemary and potentially with papillote), as fried in a countryside way. Another idea that I usually put on place is making a tasty deep tomato sauce with the leftovers of bread with tomato, as there is usually a bit of pulp, and the skin, once crushed gives a unique taste touch; We simply make a sauce with garlic and / or onion, cook the leftovers with a little vegetable stock and mash, we can add oregano or basil to taste.

En lo que se refiere a las frutas, tienen precisamente en su cáscara y piel los mayores beneficios y propiedades y desechándolas estamos quitándonos también una fuente impresionante de salud y nutrientes.

As far as fruits are concerned, they have the greatest benefits and properties in their peal and skin, and by discarding them we are also taking away an impressive source of health and nutrients.

En las cáscaras de las frutas podemos encontrar nutrientes y flavonoides que facilitan las digestiones. Además, tienen propiedades antiinflamatorias y nos ayudan también a aliviar la acidez de estómago, los gases y la diarrea. También dormiremos mejor, muchas veces el causante del insomnio es una digestión pesada.

In the peels of fruits we can find nutrients and flavonoids that facilitate digestion. In addition, they have antiinflammatory properties and also help us to relieve heartburn, gas and diarrhea. We will also sleep better, many times the cause of insomnia is a heavy digestion.

Hay algunas cáscaras duras que pensamos que no podemos consumir, como la cáscara de la naranja o el limón, sin embargo contienen un gran número de vitaminas y nutrientes que es una pena desperdiciar. Podemos tomarlas rallándolas o elaborando con ellas una infusión y después colándolas. En internet encontramos muchos consejos sobre como confitar pieles de cítricos e incluso las mencionadas cáscaras de sandía, hoy en día estamos a un click del aprovechamiento.

There are some hard peels that we think we can not consume, such as orange or lemon peel, however they contain a large number of vitamins and nutrients that are a pity to waste. We can take them by grating them or making an infusion with them and then putting them down. On the internet we found many tips on how to confit citrus peels and even the mentioned watermelon rinds, nowadays we are one “click” away from taking advantage of this use.

Según he podido averiguar manzanas y peras tomadas con piel reducen la grasa y ayudan a aumentar el músculo, también reducen el azúcar en sangre y contribuyen a mantener a raya el colesterol y los triglicéridos para nuestra salud coronaria.

As I have been able to find out, apples and pears eaten with skin reduce fat and help increase muscle, also it reduces sugar in blood and help to keep cholesterol and triglycerides under control for our healthy heart.

Con el “trashcooking” no solo ayudaremos a la sostenibilidad del medio ambiente, sino que cuidaremos nuestra salud y nuestro bolsillo.

With the “trashcooking”, we do not only help the sustainability of the environment, but we will take care of our health and our own economy.

POR ALEXANDRA VIDAL 58

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— ARTÍCULO DE CULTUR A — by MANUEL JULIAN www.mandarinasdepapel.com

artAmore

REGALOS QUE SE ABRAZAN

Hay historias que surgen de la nada como la tenue brizna de hierba en un campo de gramíneas y que cuando te acercas a ella y te detienes a observarla, descubres que es una gran historia. artAmore era esa pequeña brizna de hierba, pero ahora que ya han pasado cuatro años desde su apertura, el establecimiento de la calle Parelladas 57 se encuentra plenamente consolidado en la geografía comercial y tradicional de nuestro pueblo. artAmore ofrece a sus clientes regalos únicos y personalizados. Objetos entrañables que se hacen abrazar, diseñados con elementos extremadamente originales y creativos. En la página web [artamoresitges.com] encontramos información adicional: “Más de 100 artistas y artesanos exponen sus obras en artAmore Sitges. Galería de arte y tienda de artesanía, artAmore Sitges nace con el propósito de acercar el arte, la artesanía y el diseño. Nos apasiona el arte del reciclaje”. artAmore nos muestra el logo sonriente de una cara amable con alas y que nos recuerda el pequeño revoloteo de un ángel. Como decíamos en la introducción del artículo, detrás de este establecimiento hay una entrañable historia sobre el origen y significado de su nombre. 66

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Hoy nos hemos reunido con sus propietarios Eva y David para que nos cuenten cómo surgió la idea y como fueron los comienzos de su tienda de regalos relacionados con el arte y la artesanía: Manuel Julián— artAmore, ¿Quién pensó en el nombre y el logo de esta tienda? artAmore— Abrimos nuestras puertas hace cuatro años, el 8 de marzo de 2014, dándole un voto a la vida, tras (como muchos sabrán) el trágico e inesperado giro que dieron las nuestras el día 7 de marzo de 2013. Lo gestionamos en familia, como no podría ser de otra manera. Somos tres, aunque normalmente no lo veáis tanto por Sitges, Octavi gran artista y hermano de David, forma parte también del proyecto desde sus inicios. El significado del nombre surge paralelo a la idea y por la necesidad de tener un propósito que nos hiciera avanzar, de seguir adelante. La resiliencia y el amor a Alex, nuestro hijo, de manera común, nos condujo hasta un nombre que reflejaba perfectamente nuestros sentimientos y nuestra intención, artAmore. Arte y amor, amor a la vida y amor por

él. No es una tienda, ni hay una estrategia comercial. Es un espacio de arte y artesanía. El logo, no podía ser ningún otro. Un dibujo de Alex como carátula de un sobre que contenía otro dibujo de cumpleaños para su madre. ¿Qué mejor insignia para un espacio dedicado al arte, que todo el amor que ese sobre contiene? Esa imagen además es un reflejo de su maravillosa sonrisa, es Alex. El logo es exactamente el ángel que él dibujó y la tipografía su propia letra.

Manuel Julián— ¿A qué tipo de clientes atraen vuestros decorativos regalos y objetos de arte y artesanía? Las personas que visitan artAmore son variopintas, al igual que lo es el propio espacio y las obras que mostramos. Estamos en la calle Parellades, en una de las principales arterias comerciales de Sitges y eso hace que muchas de las personas que visitan o pasean por Sitges se sientan atraídas por la singularidad de artAmore, ya sean locales o internacionales. Algunos entran por un imán y se quedan perplejos al ver obras de arte, cuadros, obras realizadas con material reciclado, artesanía local, etc. Otros sencillamente encuentran su cobijo aquí porque les apasiona el arte. También hay muchos repetidores, que regresan asiduamente para descubrir nuevas obras o para mostrarles a otros amigos o familiares este único y original espacio. Cada vez nos encontramos con más personas que vienen expresamente a visitarnos, porque nos han conocido en las redes sociales o les han hablado de nosotros. Manuel Julián— ¿A qué dificultades y retos habéis tenido que enfrentaros? El primero el estado en el que estaba el local y el poco presupuesto con el que contábamos. Es una antigua casa de pescadores, una de las pocas que queda en pie, con sus ventajas y sus inconvenientes, uno de ellos las humedades, pero con mucha suerte y mucho esfuerzo conseguimos abrir puertas en la fecha que nos habíamos marcado. Eso sí, prácticamente sin género y con el 69

mobiliario resultante del reciclado artístico. Obviamente, uno de los retos principales es conseguir que sea sostenible, al tiempo que ayudamos a otras personas a que su obra pueda ser expuesta y a que el público en general les conozca, todos ellos forman parte de la familia de artAmore. Sin embargo, al igual que para el resto de comercios de Sitges, los gastos son muy elevados y el primordial reto es llegar a fin de mes. Manuel Julián— ¿Hacia dónde se dirige vuestro modelo de negocio? En nuestros inicios tuvimos la idea original de ofrecer cuadros personalizados de Sitges, con personajes de cerámica y la obra pictórica de Octavi Intente. Poco a poco fuimos contactando con otros artistas y artesanos y en estos momentos hay más de 100 autores que muestran su obra en artAmore. Ahora el problema es que no podemos acoger a todas las personas que quieren participar. Poco a poco nos hemos ido decantando por el reciclaje artístico, como línea identificadora, aunque la base original es siempre el arte y la artesanía. Estamos empezando a abrirnos al mundo virtual. En noviembre del año pasado pusimos en marcha la nueva web, lo que hace posible que ahora también se puede comprar de forma online. No hemos podido subir todas las obras, ya que ahora disponemos de más de 2000 artículos en la tienda física y cada uno de ellos es único, no hay dos iguales.

Hacemos videos en 3D y se puede visitar también el Tour Virtual en la web, si hay alguna obra que no esté subida a la tienda online y nos lo solicitan, podemos subirla bajo petición. De todas formas ya se pueden comprar más de 450 obras en la tienda virtual. La idea es dar a conocer toda nuestra familia de artAmore Sitges.

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— ARTÍCULO DE TECNOLOGÍA —

CON PENCIL

9,7 PULGADAS Y DE GRAN POTENCIA: ASÍ SERÁ EL IPAD LOW COST Apple quiere competir con los últimos modelos de Chromebook con una tableta con un precio más asequible.

¿Apple de ha equivocado alguna vez? Sí, muchas veces. Como cuando lanzó al mercado Apple Maps y eliminó Google Maps de la App Store. O como cuando metió el disco de U2 en todos los iCacharros sin contar con el permiso de sus usuarios… Por no hablar de aquella proto red social llamada Ping que no fue a ninguna parte. Muchos son los que quieren sumar a esta lista de pecados el iPad. Pero no es fácil considerar a este 72

aparato un fallo. Es verdad que no se ha convertido en el ‘asesino’ de los ordenadores portátiles. Y que los smartphones han ido creciendo en tamaño y en potencia, comiéndose así la porción de mercado que debería pertenecerle. Pero el iPad no es un fracaso. Es un aparato tremendamente útil (para disfrutar de contenido multimedia, para trabajar de forma remota, para profesiones tan variadas como la salud, la aviación comercial, la

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policía…) y tiene un precio bastante competitivo, para los estándares de Apple, claro. Y ese último punto se va a ver reforzado en la próxima generación de iPad, porque Apple prepara una versión lowcost de su tableta. O mejor dicho, prepara una versión lowcost del iPad Pro, su iPad más potente.

óptico de la compañía. ¿Su posible precio? The Verge especula con que costará 329 dólares (259 para estudiantes). Si esta información es cierta, y siguiendo la lógica de precios de Apple, puede que en España cueste unos 399 euros.

La intención del equipo de Tim Cook es la de revita1. BÚSQUEDAS BÁSICAS hoy lizar por fin las ventas de este producto, que andan El nuevo iPad será presumiblemente presentado en la keynote de la compañía que tendrá lugar en el algo mustias en los últimos años. ¿El motivo de su Vamos con las primeras y más conocidas, queElaunque las sabe practicamente todoprestacioel mundo bajada? ya mencionado aumento de instituto de educación secundaria Lane Tech College que lleva algún tiempo en Internet, vendrá muy bien para personas que se inician (o no nes y tamaño de los smartphones, sumado que a que Prep High School de Chicago. conocen estos parámetros)... los iPad suelen ser aparatos muy resistentes y que Las informaciones que circulan por Internet avanzan necesitan ser cambiados cada 5 años aproximadaEl caso más de simple natural) sería el primero que sedos muestra la imagen: buscar una mente, y no cada años en como los teléfonos. que Apple presentará una tableta 9,7(ypulgadas palabra, por ejemplo, pingüinos, que nos mostraría todas las páginas webs en las que especialmente pensada para el mundo de la eduencuentre esa palabra. cación –que incluso contará con un precio aún más Además, en Cupertino apuestan por la revolución especial para estudiantes y profesores que el que digital aplicada a la escuela, y esperan que los casosector-, más simple natural) sería el primero la imagen:los buscar chavales de que todoseelmuestra mundo en abandonen librosuna y sueñe ofrecer Apple aEleste que (y dispondrá palabra, por ejemplo, pingüinos, que nos mostraría todas las páginas webs en las que el de un potente chip (se rumorea que será el A10X) solo metan en sus mochilas un aparato. Exacto, esa palabra. y que será compatible encuentre con el Apple Pencil, el lápiz iPad lowcost.

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HISTORIAS DEL PRIMER PACHA Po r Wi l l y S e r r a

Queridos lectores: Abrimos una nueva sección que nos parece puede ser interesante para muchos de vosotros, una sección que a través de la mirada subjetiva de Willy Serra, empresario, Dj. y ahora mano derecha de Ricardo Urgell en Sitges, nos relatará en varios capítulos como fueron aquellos principios de la histórica discoteca de Vallpineda, visto desde su propia experiencia, relatando al detalle de como vivió aquellos tiempos que marcaron una época y que muchos seguro os sentiréis identificados y recordaréis con muchísima nostalgia.

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W I L LY S E R R A

Capítulo 1.

ASI EMPEZÓ TODO Tenía algo mas de dieciséis años, pinchaba en una discoteca en el pueblo de al lado, y Chendo, el director de Pacha en esos momentos me vino a buscar a esa discoteca diciéndome: - ¿Quieres venir a pinchar al Pacha de Sitges?. -Pues claro, ¿Cuándo empiezo? -El sábado, -me contestó Me pasé el resto de la semana deseando que llegara el próximo sábado para empezar como disc-jockey en PACHA SITGES, me daba cosa ir sólo, así que se lo dije a un amigo de aventuras varias, que además nos conocíamos del colegió, yo creo que mi amigo estaba más feliz que yo. Yo estaba contento, pero también con cierto miedo, ese miedo que te entra cuando no sabes si lo harás suficientemente bien, no dejaba de ser la discoteca que cualquier DJ hubiera querido ir a pinchar, por lo que me imponía bastante. Al llegar ese sábado a Pachá me presentaron a todos los empleados, todos eran muchísimo más mayores que yo, yo era el trabajador más joven de la discoteca, los veteranos tenían como en la mili, una verdadera jerarquía, tengo que reconocer que me trataron de forma exquisita desde el primer día, si es cierto que al principio no me llamaban por mi nombre, me llamaban NEN, luego con el tiempo dejaron de llamarme NEN y pasaron a llamarme SERRA como en el cole. Abrimos y empezó la

sesión, y Chendo el director, que también había sido DJ puso el primer disco, me enseñó el equipo, ¡vaya pasada de equipo!, Platos Lenco L-78, mezclador de 6 canales, sonido ALTEC, me quedé boquiabierto, alucinando con el sonido, jamás había escuchado un equipo igual. Chendo me dijo: - Siéntate aquí al lado y fíjate, y así hice, me fijaba en la forma de ordenar los discos, la forma que tenía de poner música, él ponía la música con verdadera autoridad, me llamó poderosamente la atención que la cabina estuviera en vez de cara a la pista estuviera cara a la pared, era ni más ni menos el estilo PACHA, me fijé en la forma de utilizar la luz, utilizando varias veces durante la noche, la luz fija azul después de algún tema apoteósico. Mis ojos no daban crédito a todo lo que estaba viendo, la música era brutal, la clientela ya que era invierno era principalmente de Barcelona, no había gente de mi edad, yo seguía siendo el más joven, una vez abierta la discoteca, las chicas eran o quizás a mí me parecieron guapísimas. Llegó la hora de cerrar, eran ya pasadas las cinco de la mañana, a mí me había pasado tan rápido que me entristecía que se hubiera terminado, Chendo me dijo: -“molt be Nen, fins la semana vinent”.

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Había perdido a mi amigo, durante toda la noche, lo volví a encontrar al salir de la discoteca, estaba sentando en mi Vespa recién pintada, esperándome para regresar a nuestro pueblo vecino. Mi amigo me preguntó: - ¿qué tal te has sentido poniendo música en El Primer Pachá del Mundo? -Pues no me he sentido ni bien ni mal, porque no me ha dejado poner ni un solo disco en toda la noche. -¿En serio? -Tal como te lo digo. -Y ¿que te ha dicho? - Me ha dicho, que muy bien y que nos vemos la semana que viene. De igual forma sucedió la segunda semana, y la tercera, Chendo ponía la música y yo sólo miraba y al acabar me decía siempre, -Muy bien Nen, el próximo sábado más. La verdad es que estar sentado allí mirando me decepcionaba bastante, había dejado de pinchar todos los días de la semana para pinchar en el PACHA de Sitges, pero en mi cabeza no cabía, ¿para que me habían contratado sino me dejaban ejercer?, Había veces que Chendo me decía: -Nen ves a la barra y tráeme una Coca-Cola, y yo iba a la barra y se la traía claro, otro momento era: -Nen dile al camarero que te de un paquete de tabaco y que me lo apunte, y claro yo iba, y después allí seguía sentado. Al principio de la noche, cuando se ponía música ambiental, Chendo dejaba preparada la siguiente canción y se iba a hablar con los camareros de la barra, era un momento muy temprano de la noche, los clientes empezaban a llegar y la música ambiental era de obligado cumplimiento. Yo me fijaba en el disco que estaba sonando, deseando que llegara el final de la canción y poder poner por fin mi primer disco, aunque fuera el que él mismo tenía ya preparado. Pero no amigos, Chendo, escuchaba que la canción estaba a punto de finalizar y regresaba a la cabina, a veces saltando por encima de las mesas y taburetes para mezclar el siguiente tema. Como os he explicado Pachá estaba lleno de chicas guapísimas, una de ellas encariñada con Chendo, ella era una chica de unos 19 años, mayor que yo por supuesto, una chica de pelo corto, delgada y que bailaba de maravilla, yo no le quitaba ojo a la chica. Así se iban sucediendo las semanas, sentado y aprendiendo, pero sin poner ni un solo disco. Creo que, si no hubiera sido por el entretenimiento de esa chica con sus bailes, no hubiera vuelto al sábado siguiente. La chica en cuestión, que era además de guapa muy simpática, con el paso de las semanas me hablaba, a ve78

ces me pedía un cigarro y se volvía a la pista, cada vez me hablaba más, de manera que se podía decir que habíamos hecho un poquito de amistad. Una noche como era habitual yo seguía sentado y Chendo poniendo su música, la discoteca estaba hasta los topes como siempre, de repente, me mandó a la barra a por una Coca-Cola, y yo, al bajar de la cabina me tropecé con la chica, que me preguntó: ¿A dónde vas? . - voy a por una copa para Chendo , y la chica me dijo: . -te acompaño que yo también quiero una. Nos pusieron las copas y la chica me cogió de la mano y me dijo, -Vamos a sentarnos, y me llevó a una sala que se llamaba la sala de invierno, era una sala mediana que estaba donde ahora está el guardarropía y el despacho, era una sala oscurita, con sofás, mesitas, con velitas y con una chimenea quemando unos troncos de madera para calentar el ambiente, en una pantalla proyectaban diapositivas, la sala la verdad era muy acogedora y estaba llena de personas hablando, fumando y bebiendo. Nos sentamos en un sofá, creo que era el único que quedaba libre, allí estábamos charlando, y yo, bebiéndome la Coca-Cola que me había encargado Chendo. De repente entra en la sala de invierno Chendo, como si se estuviera prendiendo fuego, lo veo mirar a todos los sofás como buscando a alguien, no era fácil, no había demasiada luz, y vi enseguida a quien buscaba, nos estaba buscando a nosotros, a la chica y a mi, supuse que debió echarnos en falta supongo, a la chica del pelo corto y al Nen que debería estar sentadito aprendiendo. Chendo, al descubrirnos allí sentados repanchingados y felices, se me acerca y me dice a la oreja: -Nen, a la cabina a poner discos, que es tu faena, no la mía. Yo no me lo podía creer, por fin iba a tener la oportunidad de poner discos en el Pacha de Sitges, y así fue, puse la música hasta acabar la noche. A la semana siguiente por lo visto yo debía seguir mi aprendizaje, pues la sesión había empezado igual que todos los sábados, otro llenazo como era de costumbre, la gente bailaba y se lo pasaba súper bien, y yo volvía a estar sentado en mi lugar habitual, así que de repente me levanté, me puse de pie y me dispuse a bajar de la cabina. Chendo, al ver que me iba, me cogió de un brazo y me me dijo: -¿Dónde vas?. -Pues a por un cacaolat, le dije, en aquella época es lo que yo solía beber durante las

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noches pues me contenía el hambre ya que hacía horas que había cenado. Y Chendo me dijo: -Tú no vas a ninguna parte porque ahora vas a pinchar tú: Ok, y me olvidé del cacaolat, y la siguiente canción ya la puse yo hasta el final de la noche. Chendo que era muy inteligente había dado por acabado mi aprendizaje, o quizás a lo mejor había intuido que cuando bajara de la cabina tendría que ir a buscarme por algún rincón de la discoteca con la chica del pelo corto. Y así es como EMPEZO TODO PD- De Chendo aprendí todo, o muchísimo, él fue capaz de transmitirme la esencia Pacha, no sólo en la música, en las luces, en el esfuerzo diario, en cierta forma tuve un gran maestro y desde aquí todo mi reconocimiento. PRÓXIMOS CAPÍTULOS : 2-EL DIA QUE CONOCÍ A RICARDO URGELL ( Creador de Pachá) 3-Y EMPEZARON LAS TARDES DE PACHA 4-COMO DESAPARECIERON LOS LENTOS

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Leo para este mes de abril si tenías pensado hacer algunos cambios en el hogar o hacer una mudanza a otra vivienda, será ideal en estos momentos ya que lo tendrás todo a tu favor para que las cosas salgan tan bien como esperas. Entras en una nueva etapa llena de movimientos y situaciones alegres por lo que disfrutarás de esta primavera como hace tiempo no lo hacías. Todo el mundo querrá hacer planes contigo, así que deberás de organizarte bien.

Virgo para este mes de abril tienes que empezar a disolver tus preocupaciones, es un mes donde debes promover tu bienestar personal y hacer aquello que realmente te haga feliz por ti, no por los demás. Las influencias externas a veces no son del todo aconsejables para tomar decisiones, debes de dejarte llevar más por la intuición interior. Tendrás la comunicación de alguien que esperas y eso motivará tus intereses y te alegrará mucho el mes.

23/09 - 23/10

LIBRA ESCORPIO

24/10 - 22/11 23/11 - 21/12

SAGITARIO CAPRICORNIO

23/12 - 21/01

Para este mes de abril con tus ilusiones por formalizar y concretar cosas hará que tengas ideas claras y precisas sobre lo que deseas. Es un buen momento para dejar paso a tu creatividad e imaginación ya que la inspiración será lo que te ayude a mejorar. Abril es el mes donde tu buen humor y empatía resaltarán en tu carácter y eso hará que estés receptiv@ hacia los demás. Tendrás que dar tu opinión en algunos asuntos familiares.

ACUARIO

Géminis para este mes de abril te sentirás con mucha energía y necesidad de hacer cosas, no sabrás encontrar el momento de relajación que a veces anhelas y eso puede crearte algo de inestabilidad en tus relaciones. El buen tiempo te activa y eso hará que dediques tiempo al deporte y a tu bienestar. Las reconciliaciones este mes serán positivas, no te cierres a volver a ver a ciertas personas.

21/01 - 21/02

Tauro para este mes de abril desearás focalizar tus metas ya que últimamente tu incertidumbre ha hecho que te frenes ante las decisiones. Es un mes primaveral donde los cambios serán positivos, simplemente debes de impulsarlos hasta lograr lo que realmente deseas. La familia será un gran apoyo para las decisiones, además toda comunicación que obtengas en abril será para mejorar tu calidad de vida. El estrés no tendrá cabida en tu día a día por lo que intenta dedicar tiempo a tu salud y a tu equilibrio vital.

PISCIS

21/03 - 20/04

Aries para este mes de abril el éxito en tus decisiones harán que entres en una etapa muy satisfactoria y positiva para ti, es importante que cuentes con los consejos de las personas de tu entorno y que te dejes guiar también por tu intuición. Es un mes para las comunicaciones y los reencuentros por lo que no dudes si se te presenta la oportunidad de rehacer una antigua relación o amistad.

20/02 - 20/03

TAURO

21/04 - 20/05 21/05 - 21/06

GEMINIS CANCER

22/06 - 22/07 22/07 - 23/08

LEO VIRGO 80

24/08 - 22/09

ARIES

HORÓSCOPOS ABRIL Libra inicias un mes de abril con varias expectativas e ilusiones que motivarán tus intereses y la realización de planes alternativos a lo que sueles hacer. Los viajes este mes de abril serán positivos para tu bienestar y el alejamiento de personas tóxicas de tu vida también será un paso que deberás dar durante esta primavera.

Escorpio para este mes de abril puedes empezar con algunas preocupaciones que se irán disipando a medida que entre el mejor tiempo. Es importante que este mes primaveral aclares malentendidos y des paso a unas relaciones más positivas y satisfactorias para ti ya que el orgullo no te llevará a ninguna parte. La pasión por las cosas que te gustan facilitará una mejor desconexión de la rutina y te ayudarán a disminuir el estrés.

Sagitario para este mes de abril deberás replantearte algunas de las decisiones tomadas hace poco ya que notarás cierto agobio con algunas cosas de tu entorno y necesitarás consejo para coger fuerzas y cambiar aquello que no te guste por lo que anhelas. La primavera es una buena época para centrarte en ti, en tu equilibrio interior y sobre todo para estabilizarte a nivel sentimental.

Capricornio inicias este mes de abril con muchos propósitos y buenas noticias, es un buen momento para fomentar los cambios en tu entorno para mejorar de alguna manera tus condiciones de vida y facilitar que todo lo que anheles lo vayas materializando. La primavera te aportará mucha creatividad y entusiasmo donde el pesimismo empezará a decrecer en tus decisiones. Es un buen momento para tomar decisiones.

Acuario inicias el mes de abril con ilusiones por cambiar algunos aspectos de tu vida, incluso te plantearás un cambio de casa o una reestructuración en el hogar, es algo que motivará otros aspectos de tu vida y te ayudará a orientar objetivos y metas más a nivel personal. Lo laboral puede estresarte así que vigila no dedicar más tiempo ya que puede causarte malestar a nivel de salud. Piscis inicias un mes de abril con comunicaciones pendientes y situaciones que deberás de resolver, la confianza en ti mism@ será necesaria para llevar a cabo tus proyectos así que Piscis aprovecha bien todas las oportunidades que se te presenten y no dejes que las dudas te impidan lograr grandes metas esta primavera. En el amor Piscis es un buen mes para las reconciliaciones y para perdonar errores de tu pareja.

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