INFOGUIA SITGES MAGAZINE Nº 155 / MAYO 2018 by INFOGUIA SITGES MAGAZINE

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VIKTOR FREIJO Director Artístico COLABORADORES Centre Chiropràctic (Salut) Dra. Rosa Mª Pérez Bernalte (C. Médico) Jesús París (fotógrafo) Alexandra Vidal (Gastronomía) Manuel Julián (Cultura y Opinión) Dra. María Jesús Goñi (Medicina y Estética) Farmàcia Benazet (Guardias) Sitges Actiu (Fotografias i Actualitat) Willy Serra (Histories del Primer Pacha) Oficina de Turisme de Sitges Comunicació i Departament de Cultura de l’Ajuntament de Sitges.

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M AY O

SECCIONES Y CONTENIDOS

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PREMI CANYELLES DE PINTURA ÀNIMA MEDITERRÀNEA L’ORIENTALISME EN L’ART ENTREVISTA ALBERTO CHICOTE DECORACIÓN OPINIÓN GREMI D’HOSTALERIA GASTRONOMIA CONSULTORIO MÉDICO MEDICINA Y ESTÉTICA BELLEZA FARMACIAS HUMAN FITNESS TECNOLOGÍA HISTORIAS DEL PRIMER PACHA CULTURA HORÓSCOPOS

FOTOS 30 / 52 / 71 / 72 / 73

PREMI DE PINTURA

Sala Multicultural

EXPOSICIÓ 12 I20 Maig

C/ Major, 34 - Canyelles/Garraf Dissabte dia 12 de 12 a 14,30 i de 17 a 20 h. Diumenge dia 13 de 10 a 14,30 h i de 17 a 20 h. Dies del 14 al 18 de 18 a 20 h. Dissabte dia 19 de 17 a 20 h Diumenge dia 20 de 10 a 14,30 h i de 17 a 20 h.

2018 Organitza

Amb el suport de

Entrega de Premis Diumenge 20 a les 13,00h

Concurs de pintura dotat amb un sol premi de 10.000€ Col·laboren

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Dia Internacional dels Museus Carta de la Directora Hi ha diades que capgiren, transformen i amplien la vida quotidiana amb celebracions que ens fan veure fins a quin punt les possibilitats són infinites. Quan són diades dedicades a institucions culturals com els museus sempre acabem entreveient noves possibilitats de coneixement i difusió perquè són dies en què se’ns ofereix el millor que es pot oferir i de la millor manera possible. Fa uns dies assistia a un debat organitzat per l’Associació de Museòlegs de Catalunya sobre el present i el futur dels museus d’art. Entre altres idees me’n vaig quedar una que em va semblar especialment adient: el futur serà millor que el present. I una altra: els museus han d’exercir una més gran influència social. I encara una altra: hi ha més museus que públic - que indica que no tot el públic potencial visita els museus. Són tres idees que em permeten reflexionar ara i aquí, a la vigília de la celebració del Dia Internacional dels Museus a Sitges. Les activitats que oferim enguany integren les visites gratuïtes - de nit i amb cava Freixenet a Maricel i de dia la que es dedica a les criatures a la Col.lecció de Nines de Lola Anglada i al Museu Romàntic - amb activitats de caràcter cultural, com la presentació del llibre d’Artur Ramon Nada es bello sin el azar i el primer concert de la coral Sitges canta, que els seus integrants volen oferir al poble de Sitges. Els Museus de Sitges han volgut incrementar notablement la seva participació en el calendari de festivitats i commemoracions de caràcter cultural i del calendari sitgetà - se’n dóna compte setmanalment a la pàgina “Museus de Sitges” d’aquest setmanari i constantment des del lloc web www. museusdesitges.cat. Un dels seus objectius és incrementar el públic visitant i el públic local en primer lloc, tant per la idea de cultura de proximitat com per la voluntat de posar a disposició de la comunitat el capital i el potencial cultural i educatiu dels nostres museus. És, una de les maneres de mostrar la vàlua i la importància del nostre patrimoni. És important, d’altra banda, el retorn de la comunitat local als museus, no només en el sentit presencial sinó també social: que els museus comptin. Comptin per al sector turístic, per als operadors d’aquest sector, per al sector econòmic i empresarial, per a la societat, en definitiva. En els temps difícils que vivim, s’ha de creure i fer present la cultura més que mai pels valors que transmet i que representa, i els museus són cultura de primer ordre. També la influència social dels museus és un valor de cooperació i sinergia, especialment visible en les comunitats locals, on la interacció contribueix positivament en potenciar tots aquells elements que hi prenen part. Per als Museus de Sitges el futur serà millor que el present, indubtablement, i aquest futur ja no queda tan allunyat. Aques-

ta setmana s’acompleix un grau més en la restauració del Museu de Cau Ferrat, que ja compta amb tot el rajolam artístic reubicat i protegit, els vitralls medievals completament restaurats i protegits, la vidriera modernista de la sala del brollador reconstruïda i protegida, la climatització discretament instal.lada, la fusteria dels arrambadors i del parquet col.locada al seu lloc i les parets pintades amb els colors recuperats que ens descobreixen tonalitats que el temps i la pols havien esborrat de les postals i la memòria. El projecte museogràfic de Cau Ferrat i Can Rocamora es troba en fase de projecte i ben aviat en fase de producció, com també els espais i mitjans interpretatius de la casa-taller de Santiago Rusiñol. Als setanta anys de la seva obertura com a museu públic, cent-vint de la inauguració del primer Cau Ferrat (1893) i als cent-dinou de la gran inaugural de 1894 coincidint amb la Tercera Festa Modernista - la dels Grecos entrant a cavall per la Vila i del certamen literari celebrat al Saló -, el Cau té prevista la seva obertura per la tardor d’enguany. Maricel, que és objecte d’un projecte museogràfic que implica canvis conceptuals en el relat de les col.leccions, obrirà a mitjans de 2014, als cent anys de la construcció de la façana de la Torre de Sant Miquel, al baluard Miquel Utrillo. Amb dues altres notícies que no són menors, referents a dues de les col.leccions més característiques de Sitges. L’una, la de les Nines de Lola Anglada, que el 2011 va fer cinquanta anys de la seva instal.lació al Museu Romàntic i que a hores d’ara està essent objecte d’un projecte de reubicació i reinterpretació al mateix lloc, on es guanyarà un espai dedicat a Lola Anglada i Sitges. L’altra, referent a la Col.lecció de Marineria Emerencià Roig i Raventós, el que va ser el primer museu marítim de Catalunya (juny 1936); s’ha iniciat el projecte de reinterpretació i reubicació de la col.lecció al Museu Romàntic. El futur que anem construïnt en aquest present, de vegades complicat però al capdvall un repte, ha de ser molt millor per als Museus de Sitges.

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— E N T R EV I STA —

Alberto Chicote

by Francesc Je ( Sitges Actiu)

En mi Restaurante de Madrid siempre sirvo agua del grifo mineralizada

Alberto Chicote ha rodado en Sitges el Spot para BWT. El conocido cocinero es desde hace años embajador de la marca BWT empresa líder en Europa en tecnología de tratamiento y filtrado de agua de grifo. Alberto Chicote ha paseado y rodado por el casco antiguo de Sitges y ha inte-

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ractuado con personas y locales del municipio preocupándose por el tema de la calidad del agua. Alguno de los locales que ha visitado han sido el Bar La Guineu y Miramar Sitges donde se ha grabado una parte del Spot que ha grabado en Sitges, y que formaran parte de uno de los tres capítulos online que se emitirán a partir del mes de junio. La rueda de premsa de presentación se hizo en Barcelona y aprovechamos la ocasión para hablar con Alberto Chicote, que no es la primera vez que visita Sitges, pues estuvo hace unos 3 años presentando la “ Tapa de l’any”

¿Cómo es que Alberto Chicote se ha metido en todo este tema del agua de BWT? Yo soy cocinero y el tema de los sabores es algo que me preocupa y nunca había pensado en el agua como un tema de sabor. Vivo en Madrid y allí el agua tiene mucha calidad y nunca me había planteado mejorar ese ingrediente tan indispensable en la mayoría de recetas. Cuando me llamó BWT me dijo porque no lo pruebas y antes de meterme en un fregado tenía que saber si funcionaba o no, durante un tiempo estuve haciendo perrerías al agua, haciendo cafés con diferentes aguas, infusiones, hice pruebas cociendo garbanzos con diferentes tipos de agua para ver como afectaba a la cocción y al sabor.

¿Siempre utilizas agua del grifo? Si para mineralizar el agua BWT tienes las jarras para el uso doméstico y también tienes otro tipo de filtros de tipo más industrial para por ejemplo las cerveceras como para la hostelería, para las máquinas de café, para el horno de vapor, para servir al cliente el agua de la fuente en lugar de agua embotellada. En un viaje que hice ya hace 10 años a Londres en muchos restaurantes te servían agua mineralizada del grifo en lugar de agua embotellada porque hay un compromiso medioambiental que entonces allí la gente lo tenía muy clavado para producir menos botellas de plástico, vidrio, el trans14

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porte y almacenaje del agua es un gasto energético, mientras que si cogemos el agua del grifo y la mineralizamos por el filtro no tenemos todo ese gasto energético. En mi restaurante en Madrid siempre sirvo agua del grifo mineralizada, si algún cliente me pide agua embotellada se la sirvo pero cada vez hay menos gente que me la pide.

¿Cuál es la diferencia entre un agua mineralizada a través del filtro y el agua embotellada? El agua embotellada es agua mineral que ha pasado un proceso de filtro natural y va a un manantial, después de pasar unos controles exhaustivos se puede embotellar y comercializar, no se le puede añadir nada más, el agua del grifo no sigue ese proceso de mineralización. Si pruebas a hacer una cata de aguas de diferentes marcas con la mineralización de la jarra y sin, veras la diferencia.

¿Cuál es el secreto del filtro? Los componentes que tiene y que mineraliza con magnesio. El magnesio es uno de los valores que hace que el agua sea más dura o más blanda, hay sobre todo dos elementos la cal y el magnesio. El filtro lo que hace es aumentar el magnesio y reducir la cal y el cloro y equilibrar el PH.

El ‘agua más rica’ llega a Barcelona con Alberto Chicote BWT, la empresa líder en Europa en tecnología de tratamiento y filtrado de agua de grifo, de la mano de su embajador, Alberto Chicote, presenta en Barcelona las ventajas de un consumo saludable y sostenible gracias a sus productos de filtrado. La elección de la capital catalana responde a una de las paradas del reto que la compañía ha propuesto al cocinero en la búsqueda del sabor más rico de España. La compañía BWT (Best Water Technology), conocida por ser la única del sector cuyos filtros enriquecen con magnesio el agua de grifo a la vez que reducen la dureza del agua, ha iniciado una campaña en nuestro país en la que abandera el sabor del agua como valor añadido a la hora de consumirla, INFOGUIA SITGES MAGAZINE

ya sea como bebida o para cocinar. Entre los beneficios de los filtros BWT destaca que reducen el contenido de cal y depuran el cloro y las sustancias que deterioran el sabor, con el objetivo de ofrecer un agua con un valor de pH casi neutro, lo que le otorga un gusto al paladar particularmente suave. Conscientes de la importancia del sabor en la cultura gastronómica española, BWT ha lanzado un reto a su embajador, Alberto Chicote, que consiste en llevar a distintas partes del país el ‘agua más rica’ en respuesta “a la preocupación de la gente sobre el sabor del agua de grifo y tras valorar dónde esa preocupación es más fuerte”, declara Andrés Guillamón, gerente comercial de BWT en España. Un reto que al cocinero le hace “mucha ilusión porque se trata de una nueva aventura para mí en la que identificaremos parajes emblemáticos, ingredientes naturales, personajes únicos, recetas escondidas, etc. y todo ello dándole la máxima prioridad al sabor del agua en nuestros platos y en nuestras mesas a la hora de beberla”. Una aventura que incluye explorar ciudades como Sitges (Barcelona), Málaga y Valencia, que quedará registrada en forma de una serie de capítulos online que se emitirán a partir de finales de junio. El objetivo de la campaña es que los consumidores disfruten del agua de grifo de sus ciudades con un mejor sabor, de ahí que las jarras y filtros BWT sean idóneos para todos los hogares. La clave está en Magnesium Mineralizer BWT, la tecnología responsable de aportar el mineral al agua, verificada y probada por reconocidas empresas de inspección, como SGS Institute Fresenius. Además, los productos BWT contribuyen a la protección del medio ambiente y al ahorro del consumidor al no tener que transportar botellas de plástico a casa evitando los residuos que generan. De hecho, el uso de solo un filtro equivale al contenido de, aproximadamente, 120 botellas de agua.

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— ARTÍCULO DE DECORACIÓN —

Papel Pintado

Está de moda y vuelve renovada

El papel pintado de pared puede darle glamour y calidez instantánea a cualquier parte de nuestro hogar u oficina, y si bien en el 2017 se observó una utilización tímida, se nota una clara tendencia a aumentar su empleo en el 2018. Más paredes empapeladas están surgiendo en los hogares y se extienden en los últimos tiempos en forma acelerada El papel tapiz es un elemento decorativo que se ha utilizado durante muchos años. Así como en la moda se observan nuevas tendencias, también pasa lo mismo en los diseños para paredes.

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Los estampados de flores han ido floreciendo en todas partes. A partir de las flores a gran escala, cada vez son más populares las naturalezas muertas y botánicos de época inspirados en la vieja escuela, que se pueden utilizar en una variedad de estilos de interior, desde el clásico al contemporáneo.

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Una de las herramientas más prestigiosas dentro del diseño de interiores es el papel pintado de pared. Un lindo papel tapiz bien combinado en el comedor puede hacer una gran declaración de diseño. Un papel de pared de líneas orgánicas le dan un toque suave a una habitación, en cambio un diseño geométrico audaz le agrega energía a un espacio, haciendo que sea divertido. Este papel de pared con impresiones de flores le da un aspecto tradicional a la habitación. Junto a muebles y accesorios modernos es perfecto. En los últimos años los revestimientos de pared han dado pasos agigantados ofreciendo nuevos materiales, texturas y sobre todo diseños, pero uno de ellos, probablemente el más viejo y uno de los más utilizados, sigue mejorando día a día para ofrecernos nuevas posibilidades que den vida a nuestra casa, como lo son los papeles pintados.

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También se puede optar por tres paredes lisas y la cuarta cubrirla con papel pintado, dándole un alto impacto a la habitación. También ha habido una muy buena evolución en la calidad de los papeles; ahora son más resistentes a la limpieza con productos fuertes, lo que les da una gran ventaja frente a las pinturas comunes de pared. El papel de pared hace mucho más que la pintura. El papel de pared aporta estilo, elegancia y lujo. Algo que teníamos ya tan olvidado y que parecía que pertenecía a otra época, como los años 60 y 70, ha vuelto, y con más fuerza que nunca. El cubrir la pared de papel se está convirtiendo en una gran tendencia en decoración de interiores.

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— ARTÍCULO DE OPINIÓN —

LA DECEPCIONANTE FRIVOLIDAD Es cierto que muchas veces la vida nos sorprende con sus inesperadas idas y venidas, se podría decir que en algunas ocasiones se comporta de forma caprichosa como una niña con falda de Tul custodiando una bolsa de caramelos. El costoso divorcio de Russel Crowe ha puesto de manifiesto que algunas frivolidades irritan más que otras y que hacer lo que nos parezca, no siempre resulta lo más conveniente. Con objeto de reunir todo el dinero necesario para cancelar su compromiso con la que había sido su esposa, Danielle Spencer, después de una larga separación de casi 10 años, Crowe organizó una subasta en la prestigiosa sala Sotheby’s de Australia y que tituló irónicamente “El Arte del Divorcio”.

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LA SUBASTA DE RUSSELL CROWE El catálogo estaba compuesto por 227 lotes con objetos, entre los que se encontraban: relojes, instrumentos musicales, muebles antiguos u obras de arte de su colección personal, pero también ropa y complementos vinculados a sus grandes interpretaciones en la gran pantalla. La encuadernación en papel con el detalle de todas las piezas que reunía el catálogo se podía adquirir por unos 28 euros, el propio Russell Crowe anunciaba su lanzamiento en Twitter y mencionaba que el libreto incluía “pequeñas historias interesantes para dar contexto a cada objeto” Los artículos subastados tenían un precio de salida de 375€ y algunos sobrepasaron la cifra de 90.000€. La armadura de Gladiator, el jubón y capucha de Robin Hood o incluso el violín que hizo sonar en Master and Commander, (personajes considerados “de culto”). Todo estaba en venta, todo lo que pudiera recordarle a ella. En algún momento avanzado de la subasta, (a principios de abril) Crowe hizo su aparición, alzó su copa y brindando por los asistentes les aseguró que ahora todos ellos tendrían la oportunidad de sentirse como alguno de sus personajes. Después de reunir casi 3 millones de euros, Crowe ironizó de nuevo: “No es mal salario por cinco horas de trabajo”

ALGO MÁS QUE OBJETOS “¡Lo que hacemos en la vida tiene su eco en la eternidad!” - Máximo Décimo Meridio.

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Algunas películas, no todas, transcienden en nuestras vidas mucho más allá del simple entretenimiento. Guiones cinematográficos que depuran y cuidan los diálogos hasta despertar nuestros más íntimos y primitivos sentidos sobre el amor, la compasión o la justicia. Gestos y acciones que sobrepasan el tiempo y la historia y que llegan hasta nosotros con sublimes mensajes sobre la lealtad, la valentía, la lucha personal por prevalecer contra todo pronóstico e incluso el devaluado sentido del sacrificio. Todos esos conceptos se hallaban vinculados a cada uno de los objetos con los que Crowe pretendía pagar su divorcio. Seguramente que ninguno de nosotros tenemos derecho a cuestionar los motivos y decisiones de Russell Crowe, y el uso que hizo de sus pertenencias legítimamente personales. Pero banalizar sobre todos esos emblemáticos objetos todavía indemnes en nuestra retina y tan estrechamente relacionados con las escenas que tanto nos inspiraron; con todo nuestro cariño por el actor y los personajes que ha interpretado, pero son una rotunda falta de respeto. Crowe no les ha dado ningún valor y no le ha importado perderlos, cuando, la mayoría de ellos podrían haber formado parte de una exitosa exposición, retrospectiva de cine, museo y homenaje a Robin de Locksley, o a Máximo Décimo Meridio y al mismísimo capitán de navío Jack Aubrey. Ahora ya se han perdido para siempre y pertenecen a colecciones privadas o caído en manos de cualquier postor. En realidad, una verdadera lástima. Es como si todo este asunto del divorcio de Crowe le hubiese dado vértigo.

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Decía Milán Kundera en “La insoportable levedad del ser”: “El vértigo es algo diferente del miedo a la caída. El vértigo significa que la profundidad que se abre ante nosotros nos atrae, nos seduce, despierta en nosotros el deseo de caer, del cual nos defendemos espantados”. El vértigo de Crowe, su “espantada”, podría restarle hoy credibilidad a sus personajes y convertir la industria del cine en algo que todos sospechábamos; que a pesar de nuestra resistencia a aceptarlo, no deja de ser otro modelo de negocio que aporta pocos valores a nuestras rutinas y que en estos momentos apenas sobrepasa el sobrevalorado ocio y excesivo énfasis al entretenimiento. Cada vez menos diálogos, y más acción o efectos especiales. Apenas se hacen películas como las de antes, y aquellas que tenían “mensaje” se disuelven en el tiempo como un improvisado merchandising para subastas. De todos modos, Crowe merece todo nuestro respeto, es posible que él solo viera una oportunidad de reunir algo de dinero y que los responsables de tanto esnobismo fueran los que estaban dispuestos a pagar esas cifras por sus recuerdos, al fin y al cabo esta no es la primera y última subasta patrocinada por los famosos o sus representantes, recordemos que hace apenas ocho años se pagó en una conocida sala de pujas de Los Ángeles la nada despreciable suma de 45.000 dólares americanos por tres radiografías del torso de Marilyn Monroe, tres aburridas placas de tórax. ¡Quién hubiera sido su médico de entonces! Esta, de nuevo, extravagante frivolidad, me recuerda a los manteros que cada fin de semana inundan el paseo de mi pueblo, ¿Podrían continuar en el negocio si nadie les comprara?

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REPUTACIÓN…. ON LINE. CUESTIONES NUEVAS pero DE TODA LA VIDA 25 de abril 2018 H abí a u n a v ez u n pu e ble cito, hace mu chos años, dónde t odos se c onoc í an. Y cl aro, est aba e l hi j o de “f u l an o” , la hij a de “ me n gan o”. Q ue si “aquel ” es un bal a perdi da. Q ue si , “no t e f í e s de e se ” . O… “ si te lo ha dicho é l, no l o dudes, es de c onfi anza”. O aquel l o del … “ C u e n t a co n é l , sie mpre cu mple ” . Y e n el puebl ec i t o t am bi én est aba aquel l o de… “¿c ono c e s a al g u i e n , t e n go qu e cu brir u n pu e sto de t rabajo?”. . . y est aba l o de “t e l o rec om i enda” t u t an i t o, n o l o du de s, ya sabe s qu e tie n e una G RA N REPUTAC IÓ N”. En aquel puebl ec i t o t am bi é n de cí an lo de l “ cre a fama y é chat e a dor m i r” o l o del “no l a ha g as y no l a t em as” así có m o …. ” m ás te vale cu mplir, porqu e no qui ero que m e dejes mal , t eng o una re put ac i ón qu e qui ero m ant ener” C l aro ¡ ! ! E r a n époc a s d el tod o s e sabe aunque se intentaba l o de “… . . que t u m an o i z qu i e rda n o se pa lo qu e hace tu mano derecha”, eran inevitabl es l as fil traciones y el chismor reo. Pu es b i en , ahora los tiem p o s -es pa c ios se han acel erado-reducido y todo es más TR A N SPA RE N TE, m á s RÁ PIDO Y más CO MU NI CABL E. CASI NO HAY SE C R E TO S, to d o s no s vem os, no s g rabamos, nos miramos, nos “c ompart i mos” y nues tro mu n do g eog rá f ic o s e ha em pequeñecido en el mundo digital y estamos to d o s muy, muy cerca. N eg o c i o s, d es tinos, p er s o na s y c u a lquier tipo de “ente” siempre han tenido eso q u e s e l l a m a IM AGE N DE MA RC A y REPUTACI Ó N. Pero dicha re putación h ac e ya u n os c ua ntos a ños s e ha tr asfor mado en REPU TACI Ó N O NL I NE y c on puntuaciones.

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PUES BIEN V ENIDA , porque n o dej a ser algo 1 0 0 % humano, de to da la v ida y de l as p laz as de puebl o de si em pre. Y BI EN HALLADA, po rque po r más que se niegue, es ta rea l i dad n o h ace m ás que crecer y así seguirá en lo s pró ximo s año s en casi todos los ám bi tos. El pasad o 25 d e abril, en el H otel M iM de Sitges en sesió n abierta y o rg anizada por N od e Gar r af, en col abor aci ón co n la M anco munidad de Penedés - Gar raf, e Inau gurad a po r l a Presi den ta de N ode Gar raf Dña Ro sa Huget y po r el Presidente d el Grem i d’ H ostal er i a de Si tges D. Jo an Antó n M atas; tuve la suerte de escuchar a R afael G on zal ez de Vi vential Value quién expuso varias claves para incl uir en nues tr a gesti ón del dí a a día de la Re putació n Online. L o s resu mimos en l a si gui en te l i sta: - Definamos previamente nuestros objetivos reputacionales online de forma clara e incluyamos una gestión proactiva. Es decir, qué hacemos con la información - Ante tanta información hemos de “seleccionar” las fuentes relevantes en cada momento porque son cambiantes y novedades no dejan de llegar. - Atentos a los nuevos “algoritmos” de posicionamiento porque también son cambiantes. Y ahora imágenes 360º y de realidad aumentada ó inmersiva son un entorno en el que estar.

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- La nota o puntuación final no deja de ser el acumulado de notas parciales de distintos microsegmentos. Analicémos los microsegmentos desde esta perspectiva micro analítica para tomar decisiones más dirigidas a cada target y redefiniendo nuestro objetivo de puntuación mínima ya que el cliente entiende cómo la mínima exigible. ¿el 8?; ¿el 8.5?, ¿el 9? - Asumir que hemos de compartir nuestra reputación online y mejorarla en las tendencias futuras con las necesidades del cliente y sugerir que participe con sus valoraciones e imágenes novedosas, virtuales y de 360º - Y responder ¡!! Porque eso es comunicar y relacionarse con nuestro cliente más allá del intercambio comercial de cada negocio o servicio.

Había una vez un pl an eta, h ace mucho s año s, dó nde po r transparencia to do s se comp rometían en sati sf acer al otro p o r ho nestidad, po r co nv icció n y po r segui r teniend o una buen a R E PU TAC IÓ N po rque de ello de pendía su superv ivencia , l og r and o así, de for m a “ acci den tal ” y po co a po co un mundo mejo r, más justo, más s os tenible y con m ayor f el i ci dad para to do s. Alejandro Egu ía - A bril 2018

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— ARTÍCULO DE GASTRONOMÍA —

PONLE COLOR A TUS PLATOS

Por Alexandra vidal

Todos comemos por los ojos, un plato atractivo siempre es más apetecible que uno de aspecto burdo, aunque a veces los guisos con por pinta sean los más deliciosos, un plato bonito siempre nos entrará mejor, aunque solo sea por la vista. Este mes quería hablar de los colores menos apetecibles o más extraños para un plato. El azul o el negro deben de ser los colores más demonizados, porque posiblemente parezcan los menos naturales, pero es cierto que provienen de algo tan natural como la tinta de la sepia o los arándanos. También hemos hablado hace mucho tiempo de la tendencia y moda de añadir oro o plata de forma decorativa, ya sea en cocina o en coctelería. Como anécdota divertida, e ignoro si es una leyenda urbana, una vez escuché que unos turistas habían llegado a denunciar a un restaurante por pensar que les había sentado mal un arroz al negro de sepia... por supuesto debido al color de sus heces, por escatológico que suene (aunque todos sabemos que pasa en este sentido con espinacas o remolacha... y con esto cierro el capítulo desagradable). Un bonito verde, un rojo intenso o un precioso naranja (que podemos conseguir de manera natural con espinacas, remolacha o calabaza, entre otros vegetales) siempre aportan un toque atractivo al plato, pero hoy quería hablar de los colorantes alimentarios y contar alguna idea/tip para utilizarlos más allá de la repostería. Los colorantes alimentarios son un tipo de aditivos alimentarios que proporcionan color a los alimentos (en su mayoría bebidas o dulces), si están presentes en los alimentos se consideran naturales y si por el contrario se añaden a los alimentos durante su preprocesado mediante la intervención humana se denominan artificiales. Suelen causar su efecto colorante en los alimentos ya

en pequeñas cantidades (apenas concentraciones de centenas de ppm). En la actualidad la industria alimentaria emplea los colorantes alimentarios con el objeto de modificar las preferencias del consumidor. A pesar de ser en su mayoría artificiales, os dejo una lista de los que responderán ante la preocupación de los consumidores respecto a los colorantes artificiales. Algunos ejemplos según su peligrosidad son: Inofensivos • Licopeno (E160d), es un colorante rojo. • Betanina (E162), colorante de color rojo-morado extraído de la remolacha. • Oleoresina de pimentón (E160c) es de color rojo oscuro. • Bixina (E160b), un tinte rojo anaranjado obtenido de la semilla de achiote. • Curcumina (E100) es de color amarillo anaranjado. • Clorofila (E140), es de color verde, extraído de plantas y algas. Precaución • Caramelo (E150), es de color marrón oscuro. Elaborado con azúcar caramelizada, usado en productos de cola y también en cosméticos. Evitar • Ácido carmínico (E120), es un colorante natural de color rojo obtenido del insecto Dactylopius coccus. • Tartrazina (E102, es un colorante sintético de color amarillo. • Amarillo crepúsculo (E110, es un colorante sintético de color amarillo anaranjado. Sustancias no consideradas aditivos alimentarios, a pesar de dar color, por no tener asociado ningún número: • Azafrán. Para asegurar la reproducibilidad, los componentes colorantes de estas sustancias se suelen suministrar en formas altamente purificadas, y para mayor estabilidad y comodidad, pueden formularse con excipientes adecuados (sólidos y líquidos). El hexano, la acetona y otros solventes rompen las paredes celulares de las frutas y verduras, permitiendo la máxima extracción del colorante. Con frecuencia quedan residuos de ellos en el producto final, pero no necesitan ser declarados. Y para concluir la idea para hacer más atractiva la alimentación de los más peques, aunque aconsejo utilizarlo con precaución, hace tiempo una amiga me contó que a sus hijos y amiguitos, ya hace muchos años, les ponía un punto de colorante de su tono favorito a una simple tortilla francesa, de esta manera era la mami más guay del cole y encima se terminaban toda la cena, divertido ¿verdad?

POR ALEXANDRA VIDAL 51

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CONSULTORIO MÉDICO Dra. Rosa Pérez Bernalte Medicina interna Consejos y segunda opinión. Col·legiada 43 03764 Telf. 603 561 585

Puede ser el calor, pero arrastro los pies, todo me cuesta demasiado ¿Qué diferencia existe entre la fibromialgia y la fatiga crónica?

La medicina tradicional clasifica las enfermedades en orgánicas, cuando existe lesión en los órganos, y funcionales cuando la lesión no es evidente. Pero ese esquema falla, dado que las personas somos “un completo” donde lo orgánico y lo funcional se mezclan. También existe el concepto de las enfermedades psicosomáticas, en las que los componentes psíquicos vitales acababan por producir lesión orgánica. La fibromialgia ha estado en entredicha largo tiempo. Etimológicamente, significa dolor en los músculos y el tejido fibroso (ligamentos y tendones). Es una enfermedad frecuente, de causa desconocida, diagnóstico complejo y manejo terapéutico difícil. Consiste en dolor musculo-esquelético generalizado y a la presión en puntos específicos. Afecta al 2 % de la población, nueve veces más en las mujeres que en los hombres, y suele aparecer a partir de los 30-40 años. Suelen notar cansancio injustificado, mala tolerancia al ejercicio, mal descanso nocturno, dolor de cabeza, mareos, adormecimiento de manos y pies o problemas del ritmo intestinal. 56

Los dolores suelen ser muchos y cambiantes, habitualmente están localizados en ciertos puntos que expresan focos de hiper-irritabilidad y se ponen de manifiesto por la tensión o la presión muscular. El origen del dolor se asocia a las emociones, posturas o factores mecánicos, inmovilización prolongada, alteraciones nutricionales, déficits vitamínicos, alteraciones del sueño o endocrinológicas. Estos puntos dolorosos pueden sentirse en la población sana, pero el rasgo característico aquí es su alto número, su persistencia, su rotación, tener varios a la vez.., aunque en las zonas afectas no se demuestre lesión alguna. Los puntos dolorosos se localizan en la parte alta de la espalda, por encima de ambas clavículas, por encima de los codos, a nivel de las escápulas, en la nuca, los glúteos, etc. Las molestias empeoran con la ansiedad, el frío, la humedad, el ejercicio intenso, y mejoran si se está de vacaciones o en climas cálidos. Son muy frecuentes las alteraciones psicológicas: un tercio sufre depresión, otros ansiedad, somatizaciones, hipocondriasis.

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El diagnóstico surge de los datos de la historia clínica y los hallazgos exploratorios, pero no disponemos de ninguna prueba específica de laboratorio que la identifique. En cuanto al tratamiento, es importante conocer la percepción que tiene el enfermo acerca de su problema y explicarle que no es una enfermedad incapacitante, deformante o degenerativa. Para aumentar su calidad de vida, les es útil realizar ejercicios aeróbicos de forma regular, progresiva o de estiramientos. También ayudan los masajes, aplicar calor. Como excepción, se puede requerir analgésicos locales o infiltraciones en las zonas de dolor. También debe manejarse el estrés, con yoga, bio feedback y trabajos en grupo. A veces se benefician de medicación antidepresiva, y para evitar el insomnio puede ser también útil medicarse. En cualquier caso, usemos la medicación de forma sensata. La astenia y fatiga crónica, proviene del griego a (sin, falta) y sthenos (fuerza). Significan cansancio, pérdida de fuerza o energía. Es una situación de cansancio crónico que dura más de 6 meses y reduce en más del 50% la capacidad de realizar las actividades habituales. La astenia que dura más de un mes es fatiga y si duran más de 6 meses es fatiga crónica. Hay que distinguirla de la frecuente astenia primaveral, de posible causa climática,

que suele ser menos intensa y pasajera. Y eso probablemente es lo que tengas ahora. La fatiga crónica puede precederse de infecciones previas (muchas viriasicas), alteraciones leves de la inmunidad, el estrés mantenido, enfermedades oncológicas, neuromusculares, endocrinas… También causan astenia las drogas, el maltrato, alcohol, trastornos del sueño, la anemia. La depresión está presente en 2/3 parte de los afectos. La astenia y la fatiga muscular suele ser máxima al atardecer y no mejora con el reposo. La fatiga mental se expresa con pérdida de la memoria, menor concentración, ansiedad, disminución del deseo sexual, del apetito y del sueño. Para el diagnóstico, sirven los criterios médicos tras historiar y explorar ya que tampoco hay una prueba o test que la detecte. Deben descartarse con pruebas otras posibles patologías orgánicas que simulan cuadros parecidos. Tiene tendencia a la mejoría espontánea, pero más del 50% mantendrán su incapacidad para actividades habituales a los 5 años del inicio, con fases de recaída y mejoría según aumente o mejore el estrés. Estos consejos no sustituyen la visita médica directa, ni tampoco se debe utilizar para establecer un diagnóstico o elegir un tratamiento. Consulte con su equipo médico de confianza cualquier duda. Seamos responsables con la salud.

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— ARTÍCULO DE MEDICINA Y ESTÉTICA —

Dra. Maria Jesus Goñi Anzano

Propiedades del Aminoácido Lisina

La L-Lisina es un aminoácido esencial y por tanto hemos de obtenerlo a través de la alimentación. Entre las propiedades de la Lisina destacan: Colabora en el crecimiento de niños y jóvenes ya que puede incrementar, junto al aminoácido Arginina, la producción de la hormona de crecimiento. También colabora en el crecimiento ya que participa en el desarrollo muscular, absorción del calcio y en la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos. La Lisina debe de ser tenida en cuenta en casos de osteoporosis ya que ayuda (junto a la vitamina C) a producir colágeno y con ello la absorción de calcio. El colágeno también es indispensable en la salud de los dientes, ligamentos, cartílagos, piel, etc. Según el Dr. Mathias Rath y Linus Pauling la Lisina (junto a la vitamina C) puede ayudar a prevenir o evitar la formación de placas de ateroma, responsables de muchos problemas cardiovasculares como la arteriosclerosis. Ayuda a sintetizar, junto con la metionina, el aminoácido Carnitina. Una de las propiedades más conocidas del aminoácido Lisina es su eficacia para prevenir y combatir los 60

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efectos de los herpes simples (como el herpes labial) Este aminoácido, según algunos estudios, “mata de hambre” al virus responsable del herpes y ayuda a prevenir o atenuar su aparición. En cambio la Arginina es un aminoácido que deberíamos de evitar ya que parece “alimentar” o favorecer su aparición. Evitaríamos tomar alimentos ricos en Arginina (almendras, nueces de Brasil, anacardos, cacahuetes o maní, nueces, el coco, el sésamo o ajonjolí, avellanas, germen de trigo, chocolate y gelatina)

Fuentes alimenticias del aminoácido lisina Los alimentos ricos en Lisina son principalmente la levadura de cerveza, las algas, la soja o soya, las papas o patatas, los huevos, el pescado (bacalao y sardinas) y los lácteos (yogur, queso, leche, kéfir…) Es muy abundante en las legumbres (lentejas, soja o soya, garbanzos, judías o frijoles, altramuces, etc.) y más escasa en los cereales. Es por eso que en casi todo el mundo uno de los paltos básicos en la dieta siempre suele ser un cereal mezclado con una legumbre (maíz con frijoles; arroz con lentejas; etc.) Dentro de los cereales sólo destacaría el aporte del aminoácido Lisina en el Amanto y la Quínoa.

¿Sabías que la lisina…? Se consigue en herbolarios y farmacias. Es importante tomar el aminoácido Lisina treinta minutos antes o dos horas despues de las comidas para que sea más eficaz. La dosis dependerá de cada caso y será el médico o especialista el que aconsejará la dosis adecuada.

— A RT ÍC U LO DE B E L L E Z A Y B I E N E STA R —

El Plátano

Antidepresivo natural y de alto valor nutricional Existen un sinfín de mitos en torno a esta fruta que a pesar de que se ubica en Canarias, su origen está en el sudeste asiático. Sí, las Islas Canarias fue el lugar en el que se inicio su cultivo comercial y desde allí saltó a América en el siglo XV. Entre sus propiedades y valores nutriciales, destaca su alto contenido en vitaminas (A, B1, B6, B9, C y E), hierro, potasio, calcio, magnesio, cinc, selenio y es una fuente vegetal rica en hidratos de carbono, tanto simples como complejos y por tanto, de energía. Por todo ello, el plátano se convierte en el postre excelente. Sobre todo en periodos depresivos o para aliviar los síntomas pre-menstruales porque además de su alto contenido en vitamina B, que ayuda a calmar el sistema nervioso, también es rico en triptófano, un aminoácido que el cuerpo humano transforma en serotonina. Además es excelente en la protección de la mucosa intestinal, para prevenir úlceras y gastritis, 62

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ardores y malas digestiones. Es rico en fibra y ayuda a estimular el correcto movimiento intestinal. Las personas con anemia también encontrarán en el plátano un gran aliado por su alto valor en hierro, que ayuda en la formación de hemoglobina en sangre y para aquellos con presión arterial alta también hay un motivo para consumirlo: es bajo en sodio y rico en potasio, por lo que ayudará a reducirla. Sí, también tiene un niveles altos de azúcares, concretamente de tres tipos: glucosa, fructosa y sacarosa. Sin embargo, que sea tan rico en fibra y bajo en grasa es el contrapeso perfecto, porque ayuda en la regulación de su absorción. Diferentes estudios han demostrado que tomar un plátano por la mañana ayuda en la concentración pero además, el hecho de que pertenezca a la categoría de las féculas (como la patata, el cereal o las harinas) le confiere la particularidad de su gran aporte de energía y de que sea de lenta digestión.

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Farmacia Arroyo

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Farmacia Benazet

C/ Camí Capellans 25

Tel. 93 894 13 31

Farmacia Ferret

Pl. Cap de la Vila 1

Tel. 93 811 38 00

Farmacia Miret

Crtra. Sant Pere 42, (La Bòvila)

Tel. 93 894 49 11

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C/ Artur Carbonell 30

Tel. 93 894 15 73

Farmacia Torrents

Avda. Sofía 14

Tel. 93 894 35 48

Pharmauto

Paseo de Vilanova 72

Tel. 93 811 38 01

Farmacia Massaguè Sanz

Crta. de les Costes 20

Tel. 93 894 63 48

Farmàcia Benavent Farmàcia Callol Farmàcia Ferrer Bruguera Farmàcia Genís Farmàcia Giralt Farmàcia Gol Farmàcia Granda Farmàcia Guasch Farmàcia Jorba Farmàcia M. camps Farmàcia Masip Farmàcia Mateu Farmàcia Pedraza Farmàcia Perales Farmàcia Rodríguez Lobato Farmàcia Sardà Farmàcia Soler i Miret Farmàcia Vives Farmàcia Pérez Bravo

Av. Francesc Macià, 18 Rbla. de Salvador Samà, 95-97 Pl. de la Moixiganga, 5-6 Rbla. de la Pau, 89 Rambla Principal, 11 C/ de la Torre d’Enveja, 43 C/ de Tarragona, 53 C/ dels Caputxins, 48 C/ Olèrdola, 39 Av. Jaume Balmes, 24-26 C/ Josep Coroleu, 79 Av. Francec Macià, 122 Pl. de Soler i Gustems, 20 Av. de Cubelles, 41 Rambla Principal, 124 C/ Josep Coroleu, 47-49 C/ Sant Gregori, 19 Av. del Penedès, 22 Rbla. Slavador Samà, 95-97

Tel. 93 893 09 24 Tel. 93 815 28 56 Tel. 93 814 48 44 Tel. 93 815 56 11 Tel. 93 893 03 02 Tel. 93 815 80 03 Tel. 93 893 12 61 Tel. 93 893 01 47 Tel. 93 815 63 46 Tel. 93 810 55 28 Tel. 93 814 20 29 Tel. 93 815 16 69 Tel. 93 893 00 96 Tel. 93 815 06 04 Tel. 93 893 00 86 Tel. 93 893 10 69 Tel. 93 893 00 30 Tel. 93 893 22 47 Tel. 93 815 28 56

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José Antonio Espada Personal Training & Pilates

¿POR QUÉ MÁS MÚSCULO?

Un músculo inmovilizado pierde en cuatro semanas un 30-50 % de su fuerza. Un estilo de vida extremadamente sedentario puede ser como una inmovilización. A partir de los 30 años empezamos a perder masa múscular, a los 50 años ya hemos perdido un 10 % y a los 80 años si somos sedentarios habremos perdido un 50% de masa múscular. Por el contrario, el ejercicio de fuerza aumenta la masa múscular y una mayor densidad ósea. Por poco que aumentemos nuestro metabolismo basal en reposo, el impacto en cuanto a calorías diarias gastadas puede ser enorme. Como regla general, 66

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una persona gasta 1 cal/min (en reposo). Aumentar un 10% el metabolismo basal en reposo (1,1 cal/min) significa consumir 6 calorías más cada hora, es decir 144 calorías mas al día, que equilvalen a 1008 calorías semanales, que significarían 52.214 Calorías anuales, es decir... ¡7-8 Kilos menos de peso en un año! Y esto se puede conseguir mediante un entrenamiento con resistencias (pesas). Químicamente el cuerpo humano esta compuesto por hidratos de carbono, grasas, proteinas, vitaminas, minerales y agua. Por ejemplo, un hombre adulto de 30 años, 1.73 Cm. De altura y 70 kg. De peso estaría compuesto por: Agua, 65-67% de su peso= 46kg Hidratos de carbono, 0,5% de su peso= 3,5 kg Grasa, 18% de su peso= 12,6 kg Proteínas, 12% de su peso= 8,5 kg Calcio, hierro, otros minerales, 2,5% de su peso= 1,7 kg. Si en lugar de un hombre fuera una mujer adulta de peso normal, la proporción de grasa seria mayor, del 20 al 25%,y la del músculo seria menor, por el menor desarrollo muscular. La composición corporal varia según la edad, sexo, constitución y grado de actividad física. Un kilo de tejido adiposo tiene unos 800 gramos de grasa y 200 de agua. Por ello para perder un kilo de grasa corporal tendremos que gastar 7200 calorías 67

— ARTÍCULO DE TECNOLOGÍA —

BLOCKCHAIN

LO QUE ESTÁ POR VENIR

Puede que nunca hayas oído este término y mucho menos sepas qué es el blockchain, pero solo es cuestión de tiempo que te lo encuentres, porque se trata de un cambio de paradigma en nuestra forma de entender el mundo digital que tarde o temprano terminará integrándose en nuestras vida, o al menos eso dicen los expertos. En este artículo, vamos a intentar explicarte qué significa blockchain y por qué será clave en el futuro de las redes digitales.

¿Qué es Blockchain? Lo primero es contextualizarlo. Blockchain significa “cadena de bloques”, su propio nombre nos será muy ilustrativo más adelante para comprender cómo funciona. Nació como actor secundario en la revolución del bitcoin, ya que se trata de la tecnología o el sistema de codificación de la información que está por detrás de la moneda virtual y que sustenta toda su estructura. Pronto se vio el potencial que te-

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nía por sí misma y la cantidad de aplicaciones que permite en otras áreas más allá de las transacciones financieras, como la administración pública o el Internet de las cosas.

podrán añadir nuevos registros, y no será legitimada a menos que la mayoría de ellos se pongan de acuerdo para hacerlo.

Junto al nivel de seguridad que proporciona este sistema frente a hackeos, encontramos otra enorme ventaja: aunque la red se cayera, con que solo uno de esos ordenadores o nodos no lo hiciera, la in1. BÚSQUEDAS BÁSICAS Blockchain es una tecnología que permite la transfe- formación nunca se perdería o el servicio, según el rencia de datos digitales con una codificación muy caso del que hablemos, seguiría funcionando. Vamos completamente con las primeras ysegura. más conocidas, que aunque las sabe practicamente todo el mundo sofisticada y de una manera que lleva algún tiempo en Internet, vendrá muy bien personas que se inician quedisno ejemplo que para ilustra la importancia de la(ored Sería como el libro de asientos de contabilidad de Un conocen estos parámetros)... una empresa en donde se registran todas las entra- tribuida está en las redes sociales. Con este sistema, das y salidas de dinero; en este caso hablamos de blockchain eliminaría la centralización que imponen El caso más simple natural) sería el primero que se Facebook muestra en olaTwitter imagen: buscar aplicaciones como a la hora una de un libro de acontecimientos digitales. Pero(y además, palabra, por ejemplo, pingüinos, que nos mostraría todas las páginas webs en las que contribuye con una tremenda novedad: esta transfe- identificarnos o validar la procedencia de nuestros encuentre esa palabra. rencia no requiere de un intermediario centralizado mensajes, y la integridad de los mismos sería garanque identifique y certifique la información, sino que tizada por la red de nodos. El caso nodos más simple (y natural) sería el primero que se muestra en la imagen: buscar una está distribuida en múltiples independientes palabra, por ejemplo, pingüinos, “Aunque que nos mostraría las páginas en lasuno que la redtodas se caiga, con webs que solo entre sí que la registran y la validan sin necesidad encuentre esa palabra. de que haya confianza entre ellos. Una vez introdu- de esos nodos no lo haga, la información cida, la información no puede ser borrada, solo se no se perderá” BLOCKCHAIN Y EL FIN DE LA CENTRALIZACIÓN DE LOS DATOS

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FELICIDADES EMILIO

HISTORIAS DEL PRIMER PACHA Po r Wi l l y S e r r a

Capítulo 2.

EL DÍA QUE CONOCÍ A RICARDO URGELL, “EL REY” Un día me extenderé en El Rey, como se merece, Los porteros se ocupaban de rastrillar la gravilla hoy solo os voy a relatar ese primer día en el que de la entrada, porque en aquella época, la entranos conocimos. da era desde la acera hasta casi la puerta, gravilla pura y dura, con una ligera pendiente hacia la aceEra un viernes por la tarde, todos los viernes por la ra, también se ocupaban de regar las plantas de las tarde todo el personal de Pacha nos juntábamos en jardineras exteriores y las baldosas de la entrada, la discoteca para la “mise en place” que significaba, los camareros limpiaban la barra, cargaban de remontar, y puesta a punto de cada una de las áreas frescos las neveras y se proveían de la bodega de de la discoteca. las botellas de alcohol necesarias para el fin de se74

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mana. Los camareros de sala se ocupaban del office, de las sillas, mesas, pufs, velas y ceniceros de la sala. También cortábamos unas ramas de olivo o algarrobo que había en el monte, porque alrededor del Pacha sólo había monte y se ponían en unas garrafas de agua que entonces eran de cristal, las de ocho litros de toda la vida, me refiero. Eso duraba solo unos días porque se secaban. Por toda la sala también habían esculturas de cera, eran unas botellas de litro por ejemplo a las que en la boca de la botella se le ponía una vela, después de muchas noches las velas encendidas, la cera iba depositándose en la botella hasta hacer verdaderamente una escultura súper original.

muy ocupado viajando de un lado a otro, haciendo Pachás por todas partes. La verdad es que pocas veces se dejaba caer por la discoteca de Sitges. El saludó a todos, Ricardo siempre ha sido una persona muy cercana con el personal, aunque los conociera de una sola vez siempre te transmitía que se acordaba perfectamente de ti, cuando hubo saludado a todos y a cada uno de ellos, se me queda mirando como diciendo. - ¿Y éste quién es? El director le dice. - Este es el Nen. -¿El Nen, no tiene nombre dijo? -Claro se llama SERRA y es el DJ nuevo que tenemos. Unas preguntas como de dónde eres, que edad tienes etc., y se puso a hablar con los veteranos. Era verano hacía calor y alguno de los camareros iban en tejanos sin la camiseta, yo sigo con lo mío y de pronto oigo unos ruidos, el ruido procedía de la barra uno, el camarero de la barra y Ricardo estaba haciendo un Pulso, ganó Ricardo, seguidamente vino otro camarero y también ganó Ricardo, y así dos o tres más.

Yo me ocupaba de la cabina, ni una mota de polvo en ningún rincón, asía me lo habían enseñado, limpiaba los focos de la pista y sus filtros de colores, también los flashes y de vez en cuando los churros y los metacrilatos que se limpiaban recuerdo con papel de W.C. y un poquito de ginebra de la barata, y quedaban limpios y brillantes. En esas tareas estábamos ese viernes por la tarde, cada cual con la suya y de repente vemos apare- Yo me acerco a la barra para ver como hacían esos cer a Ricardo. Ricardo por aquel entonces estaba pulsos, veo unas caras como cuando vas estreñido,

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señal que cada uno de los contrincantes estaba haciendo toda la fuerza que podían. Me quedé mirando a un par de metros de distancia, me producía interés, primero porque ellos no lo sabían, pero yo era bastante bueno haciendo pulsos, quizás por la técnica aprendida con mi padre, y también por la preparación física que me daba el Hockey Sobre Patines al cual le debía una Muñeca dura y fuerte. Ricardo los había ganado a todos, la verdad que estaba fuerte, siempre ha sido una persona muy fuerte. Se me queda mirando y me dice. ¿quieres tú también echar uno? - Ummmm vale. Y nos pusimos a hacer el primero, le costó un montón llevarse al Nen pero el primero me lo ganó en toda regla, yo le pedí un segundo, el segundo con dificultad, pero lo gané yo. La verdad es que lo debí ganar porque después de cuatro o cinco seguidos no podía tirar al máximo. Decidimos dejarlo en tablas y desempatar otro día. Así que a la siguiente vez que apareció, lo primero que hizo fue venir corriendo a la cabina para antes de nada hacer un pulso conmigo. Y así hacíamos durante mucho tiempo, había veces que ganaba él y otras ganaba yo. Ricardo era y es una persona muy competitiva en todo lo que hace, aunque sea un pulso, él tiene que ganarte si o si, de joven hizo montones de deportes incluso también como yo, Hockey Sobre Patines. Esa competitividad que había empezado con los pulsos en los años siguientes sin darnos cuenta la llevábamos a cualquier extremo. Si yo tenía una idea, él siempre me decía. -eso ya lo había pensado hacer yo hace 4 años, y encima era verdad, no se tiraba el farol, si yo iba bien en moto, él quería ganarme. Si le enseñaba cualquier logro, 76

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él me decía eso yo lo hago con la punta, Era una competitividad sana y divertida, pero tal, que solo nos hubiera faltado medirnos la para ver quien la tenía más larga. Y así es como conocí por primera vez al “Rey” para mí fue y sigue siendo un honor haberlo conocido. Cuarenta y dos años después tengo el placer de poder decir: que no tengo hoy en día, un amigo de hace cuarenta y dos años, con el que me hable casi todas las semanas. En algunos capítulos os iré relatando historias en las que el “Rey” Y el “Nen” fueron protagonistas. PRÓXIMOS CAPÍTULOS : 3-Y EMPEZARON LAS TARDES DE PACHA 4-COMO DESAPARECIERON LOS LENTOS

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— ARTÍCULO DE CULTUR A —

DESPUÉS DE TODO,

VIRGINIA WOOLF El día no había comenzado bien, pero cuántas cosas que no empiezan bien, después acaban resolviéndose. Este no sería uno de esos días. Algunos años atrás, en 1929 Virginia Woolf había inspirado al movimiento feminista con su famosa frase: “Una mujer debe tener dinero y una habitación propia si va a escribir ficción”. Muchos la recordarían al principio por ello, pero también lo harían por sus libros; rotundos, melodiosos e inspiradores. Aunque fue reconocida como una de las más brillantes autoras en idioma inglés de las últimas décadas, lamentablemente sus obras no cobraron auge hasta principios de los años setenta.

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Pa r a Woolf, s in emba rg o, escr ibir no er a un a s imp le profesión, sino una n ec esid ad . U n a pasión que hereda r ía d e s u p ad re, el novel ista , ensayista y b i ó g r afo Le sli e St ep hen. Un homb re dés p ota, n arc isista y en ocasiones cr uel con s u es p osa y l os niños. L o s l ib ros d e Virginia Wool f está n i m p regn ad os d e toda s esa s pr imer a s v i ven cias. Fiel ref l ejo de su convul sa ex i sten cia, la es critor a se había impl ica d o tan to e n s u s per sonajes, que tod o s ellos ref lejaba n l a s car a cter ís ticas má s in timas d e s u crea dor a . Wo o l f en con traba en l a escr itur a el ref u g io q u e s iempre necesitó pa r a eva d ir s e d e la real ida d. Una tor tuosa i n fa n cia d e abu s o s sexual es por par te d e su s h er man as tros, l a muer te de su ma d re, tamb ién l a de su media herma n a Stella, con l a que siempre se ha b í a sen tid o mu y unida, y una perce pci ó n y s en s ib ilid ad hacia l a vida, no en ten d id a en ton ces y el ogiada mucho ti emp o d es p u és, muy tarde, a títul o p ó stu mo. L u eg o lleg aron l os e pisodios de de p resi ón . Hoy s e sabe que l a de presión es u n a en f er med a d con una evol ución p ato l ógica p rev isibl e, pero entonces se tr atab a como una dol encia mental y l o s n eóf itos en medicina l o vincul a ba n con algo pa recido a l a demenci a . Ser mu jer y tener de presión en l o s a ños vein te er a peor que pa decer l a p es te bu b ón ica y si a el l o unimos

p ensa d o res q u e se reu ní a n en el 4 6 d e G o rd o n Sq u a re en el c o no c i d o b a r r i o l o nd i nen se B l o o m sbu r y. E n 1 9 1 2 se c a só c o n u no d e el l o s, el esc r i to r Leo na rd Wo o l f, d e q u i en to m ó su a p el l i d o, tení a ento nc es 3 0 a ños y j u nto s f u nd a ro n p o c o d esp u és l a c él eb re ed i to r i a l H ogart h Pre s s . C o n el ti em p o, L eo na rd y Vi rg i ni a d esc u b r i ero n q u e a p es a r d e tener a l g u no s i nte reses en c o m ú n -l a m ayo r í a d e el l o s i ntel ec tu a l es- en rea l i d a d no p o d í a n ser p er so nas m á s d i sp a res. Au nq u e en c i er to m o d o se so p o r ta b a n, l a l l a m a d e l a vel a se ha b í a d i si p a d o. Pa r a ento nc es, el m atr i m o ni o se ha b í a d i s ta nc i a d o l o su f i c i ente c o m o p a r a c o nvi vi r en u n o rd en r a zo na bl e, p ero i nsí p i d o y to l er a nte. F u e en esta ép o c a d e su vi d a , a f i na l es d e 1 9 2 0 , c u a nd o Vi rg i ni a c o no c i ó a l a p o eti sa , novel i sta y d i seña d o r a d e j a rd i nes, l a i ng l esa y ho no r a bl e seño r a N i c o l so n ( Vi ta Sa c kvi l l e-West) , a q u i en p rec ed í a u na d u d o sa re p u ta c i ó n d e esc a rc eo s a m o ro sos l ésb i c o s y o tro s “p eq u eño s” esc á nd a l o s d e alcoba. q u e n o era u n a per sona convenciona l ancl a da a las trad ic iones fa mil iares a l as q u e p a recía d es tin ar se l a vida de una típi c a a ma d e cas a, ob tenemos como resul ta do a u n a f igu ra s olitaria , dual y en per manente co n f l i cto con s igo misma y el entor no que l e ro d eab a. A p es ar de el l o tuvo al g unos am i g o s, es critores co mo el l a: Marcel Proust, o Ja m es Joyce, en tre otros y for mó par te del d en o min ad o g rup o Bloomsbur y, un c í rcu l o d e in telectual es a l g o ecl éticos y l ibre

Vi rg i ni a m a ntu vo d i ver so s enc u entro s í n ti m o s c o n Vi ta , a q u i en l e d ed i c ó l a o b r a “ O rl and o : A B io g ra ph y” , ( 1 9 2 8 ) c o nsi d er a d a ha sta el m o m ento, c o m o “l a m as l a rg a y enc a nta d o r a c a r ta d e a m o r d e l i ter atu r a i ng l esa ”. PIED R AS EN LOS BOLSILLOS E l d í a no ha b í a c o m enz a d o b i en, p ero en rea l i d a d , na d a d e l o q u e i b a a su c ed er a

c o n ti nu ación ten ía que ver con ese día , si n o con tod os lo s a nter iores, cientos de dí a s g ris es d e recuerdos a bandona dos, taz a s rotas y as f ixiantes sil encios. Vi rg i nia ya h ab ía escr ito sus ca r ta s de despedi da, al med iodía pasó por del a nte de la i g l esi a, d e camin o a l r ío Ouse, un g r anjero l e vi o a lo lejos, decidida , ca bizba ja. Er a el 2 8 de marzo d e 1941, Virginia se sumerg i ó en el río d es p u és de l l enar se l os bol sil l o s de pi ed ras. Su cuer po fue encontr ado tres sem a n as d es p u és, ar r astr a do por l a marea, c erca d el p u en te Southea se. E l Su n d ay T imes de Londres publ icó un a n o ta d e Leon ard , el ma r ido de Virginia, c o n fragmen tos de sus car tas de desped i da : …” f u e u n a mujer val iente, diver tida y fel i z , q u e v iv ió una vida l arg a y pl ena … , so brev iv ió a la muer te de muchos de sus a m i g os y p arien tes y consiguió, a pesa r d e su s esf u erzos p or l uchar contr a su enferm eda d , realizar s e en l a car rer a que el l a qu i so” Rec i en temen te s e ha n conmemor ado l o s 1 3 6 a ñ os d el n acimiento de Virginia Wool f y p r á c ticamen te todos l os per iódicos se hi c i ero n eco d e ello. ¿Q ué con d u ce a una per sona “val iente, di ver tid a y f eliz…, rea l iza da profesiona l m en te” h as ta el s uicidio?. “Segú n algu n os estudios, por ca da per so n a q u e s e s u icid a hay 200 que l o intentan y 4 0 0 q u e lo h an pensa do.” L a s c if ras d e s u icidios entre l os má s jóve n es sup era tod as l as previsiones inimag i n a bl es. Los p robl ema s famil iares, l a prec a r i edad econ óm ica, el odioso bul l yng, el fr a cas o es colar, l os pr imeros deseng añ o s…, tod o e llo c onfor ma el tejido de una so c i ed ad d on d e l os a dol escentes parecen a su mir u n a g ran der rota. Se dice que el su i c i dio es “ u n a sol ución per ma nente a un pro blema temp oral ”. Aunque nos cueste c reerl o, las s itu aciones a ngustiosas —hasta l a s q u e p arecen insal vabl es— pueden ser temp orales o mejor ar inesper a damente. Vi rg i nia Woolf f ue víctima de un entor no vi c i a do y tóxico que se remont a ba hasta su i n fan cia. Heri da s profundas que nunc a sa n a ron y q u e n i siquier a el refug io de l a l i ter atu ra p u d o mitig ar.

No tenéis mucha paciencia últimamente y cuando rebasáis vuestro límite lo termináis pagando con quien está más cerca. Intenta conservar la calma, amigo Leo, porque te van a poner prueba. La pasividad de la gente que te rodea te va a sacar de tus casillas y cuando ruge el león se puede armar una que… que no tenga solución. Calma y mide bien lo que les dices.

Vuestra capacidad innata para asumir con naturalidad los cambios os facilitará afrontar los nuevos retos que se os presentarán. Posiblemente vais a conocer a una persona bastante más joven que vosotros, por quien sentiréis una atracción inmediata. A lo mejor no está mal asumir el riesgo y dar una oportunidad al amor. Atrévete, los astros te apoyan.

23/09 - 23/10

LIBRA ESCORPIO

24/10 - 22/11 23/11 - 21/12

SAGITARIO CAPRICORNIO

23/12 - 21/01

Mayo irá de más a menos para los nativos de Cáncer. La primera quincena os mostraréis muy comunicativos y con gran inquietud por conocer gente y dejar que ellos os conozcan. De estos intercambios pueden surgir oportunidades en el terreno laboral y de negocios, pero también en lo amoroso, donde os mostraréis muy activos. El fin de mes os pillará cansados y taciturnos y no estaréis para muchas juergas.

ACUARIO

Mayo será muy favorable para los nativos de Géminis en especial durante la segunda quincena, ya que la conjunción de Mercurio con Venus traerá éxitos en el ámbito sentimental, que os ayudarán a enfocar lo que viene con alegría e ilusión. La entrada del sol en vuestro signo durante los últimos días del mes terminará por acrecentar vuestra buena racha con la llegada de dinero y regalos. ¡Enhorabuena!

21/01 - 21/02

El astro rey visita a los Tauro derramando dones y convirtiéndoles en los seres más reclamados del zodiaco. Seréis el centro de atención y, la verdad, eso os agradará porque soléis pensar que no sois todo lo valorados que merecéis. Mayo es vuestro momento y no habrá quien os pare, sea cual sea el proyecto en el que andéis embarcados. Disfrutad de ese brillo y reconocimiento que tanto merecéis.

PISCIS

21/03 - 20/04

Tenéis por delante unas semanas tranquilas con posibles encuentros sociales que pueden derivar en sorpresas positivas e inesperadas. Sin embargo, a partir del día 22, la posición de vuestro regente Marte en oposición, puede traeros problemas con alguien muy cercano: un amigo, un familiar o vuestra pareja con quien tendréis una agria disputa de la que seréis los causantes. ¡Cuidado!

20/02 - 20/03

TAURO

21/04 - 20/05 21/05 - 21/06

GEMINIS CANCER

22/06 - 22/07 22/07 - 23/08

LEO VIRGO 82

24/08 - 22/09

ARIES

H O R Ó S C O P O S M AY O Confrontaciones y reproches por parte de seres queridos os darán mucho que pensar. Tenéis que ser conscientes de que esa frialdad tan característica de los Libra os impide muchas veces demostrar el amor que realmente sentís hacia las personas que os rodean. Ellos necesitan vuestro cariño y vosotros deberíais dárselo con mayor naturalidad. Muestra tu mejor cara, amigo Libra.

Te has quedado sin salida ya que nos has dado la talla cuando más lo necesitabas. Te has distraído y no has entregado lo mejor que tenías. Este mes te va a tocar asumir las consecuencias. La verdad es que las fuerzas te han abandonado porque has cometido demasiados excesos en los últimos tiempos y ahora tu cuerpo te pasa factura. Deberías medir más tus actos.

Mes de regeneración y afianzamiento de cara al verano que promete ser muy activo y provechoso. El ejercicio puede mejorar tu salud y mantenerte atento a todo lo que ocurre. Aunque siempre vayas corto de tiempo dedica una parte a tu cuerpo y saldrás ganando. No pierdas el tiempo con juegos de azar. Mayo es un mes de esfuerzos y no de golpes de suerte.

Mes de trabajo y construcción, donde el esfuerzo primará sobre los premios y las recompensas. Toca mantener el empuje en la sombra, sin arrepentiros y sin descanso. La conjunción de vuestro regente Saturno con la Luna os llevará a buscar el consuelo y el apoyo de la familia para recuperar fuerzas y seguir adelante en un mes que puede ser duro y hasta amargo.

Después de mucho esfuerzo habéis sabido renovaros y ahora os sentís capaces de ser líderes y tomar decisiones. Este mes vais a recibir un reconocimiento que os hará sentir por las nubes. Además, unos papeles con los que no contabais o ya habíais olvidado, aparecerán para traeros una ganancia económica inesperada. Estáis de dulce, ¡qué suerte!

Mayo estará orientado hacia la creatividad y los negocios. Los nativos de Piscis se encuentran en disposición de levantar un proyecto sólido al amparo de los astros. La clave radicará en mezclar correctamente la creatividad y la capacidad de trabajo. Sois un signo muy serio y laborioso, por lo que estaréis en disposición de alcanzar un triunfo que os reporte grandes beneficios. Felicidades.

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