INFOGUIA SITGES MAGAZINE Nº 150 / DICIEMBRE 2017 by INFOGUIA SITGES MAGAZINE

RAMON PORTA Director direccio@infoguia.cat

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VIKTOR FREIJO Director Artístico COLABORADORES Centre Chiropràctic (Salut) Dra. Rosa Mª Pérez Bernalte (C. Médico) Jesús París (fotógrafo) Alexandra Vidal (Gastronomía) Sandra GM (Moda&Belleza) Manuel Julián (Cultura y Opinión) John Arnaldos (Economia y finanzas) Dra. María Jesús Goñi (Medicina y Estética) Farmàcia Benazet (Guardias) Sitges Actiu (Fotografias i Actualitat) Oficina de Turisme de Sitges Comunicació i Departament de Cultura de l’Ajuntament de Sitges.

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BONES

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FESTES

12 MESOS, 12 PENSAMENTS MODA HUMAN FITNESS CONSULTORIO MÉDICO SALUD MEDICINA Y ESTÉTICA FARMACIAS GASTRONOMIA ENTREVISTA SITGES ACTIU ECONOMÍA DECORACIÓN OPINIÓN TECNOLOGÍA CULTURA HORÓSCOPOS

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F E L I C I TAC I O NA DA L

INFOGUIA SITGES MAGAZINE Nº150 · DICIEMBRE 2017

F E L I C I TAC I O NA DA L

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WINTER MARKET

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— MODA Y TENDENCIAS —

ELIGE TU PEINADO IDEAL PARA ESTAS FIESTAS DE NAVIDAD

INFOGUIA SITGES MAGAZINE Nº149 · NOVIEMBRE 2017

% ARRUGAS Y LINEAS DE EXPRESIÓN + % DEVOLUCIÓN DEL ÓVALO + % TONICIDAD DE LA PIEL +5 % LUMINOSIDAD

@ 17 INFOGUIA SITGES MAGAZINE Nº150 · DICIEMBRE 2017

El secreto de llevar bien los años Con la edad somos mucho más sensibles, nuestro cuerpo es más vulnerable y respondemos peor a cualquier agresión física, química o mecánica. Enfermedades, dolores y malestar no deberían estar relacionados con la edad. Todo lo contrario, tendríamos que tener un cuerpo más preparado, con más inmunidad y listo para defenderse.

Para su total seguridad debe confiar su salud y su columna vertebral a un auténtico profesional

i nos cuidáramos bien, la edad no sería sinónimo de pérdida de movilidad, flexibilidad, coordinación, equilibrio y memoria. Podríamos adaptarnos mejor, con más ganas de vivir y más calidad de vida. La vida es un aprendizaje y por eso debemos educar y ayudar a nuestro cuerpo a reaccionar correctamente. Si la columna vertebral está bien alineada gracias a un cuidado chiropráctico de su espalda, el cuerpo se desgastará menos. Una técnica de cuidado antienvejecimiento natural utilizada en los países industrializados más avanzados es la Chiropráctica. El objetivo de la Chiropráctica es optimizar el cuerpo para que funcione al 100% y soportar mejor el estrés al que estamos sometidos a diario. Técnica nueva en nuestro país, la Chiropráctica es muy poco conocida y debería ser utilizada desde la infancia de forma preventiva. Nunca es tarde para utilizarla de forma curativa para evitar un envejecimiento 20

demasiado rápido o patológico y dar calidad de vida. CUIDE SU ESPALDA, FUENTE DE SALUD Y BIENESTAR No olvide que su columna es la parte protectora de la médula espinal, es su sistema nervioso, que coordina cada célula, órgano y funciones de su cuerpo. Tenga en cuenta que sólo un 10% de las subluxaciones (desalineaciones vertebrales) emiten una señal de dolor.

No espere que sea demasiado tarde para hacer una ITV de su espalda. Un Doctor en Chiropráctica podrá valorar si hay o no subluxaciones y cuidarlas. Notará los efectos positivos de forma inmediata y a lo largo de toda su vida. Con una columna bien alineada y sin subluxaciones se puede vivir mejor, más tiempo y con una mejor calidad de vida sin desgastar anormalmente ni dañar de forma más rápida sus articulaciones y su cuerpo. La Chiropráctica es una forma eficaz y segura que trata de forma natural su dolor de espalda y articulaciones durante la vida. Si no ha tenido la oportunidad de haber seguido un tratamiento preventivo durante la infancia, al igual que en otros países, nunca es tarde para aprovechar sus múltiples beneficios.

Los desequilibrios vertebrales, o subluxaciones, crean interferencias en el sistema nervioso que pueden ocasionar graves trastornos en todo el organismo.

No tener dolor no significa que no haya interferencias, ni desgaste anormal ni que su sistema nervioso funcione al 100%.

Centro de referencia en Cataluña abierto durante todo el año sábados incluidos: Dr. Chiappinelli, un equipo Médico y Chiropráctico Sitges : T. 93 811 01 01 Barcelona : T. 93 487 50 35 www.bcnchiro.com

PREVENCIÓN TRATAMIENTO

Ojo Glándula lagrimal Membrana mucosa nariz y paladar Glándula submaxilar

Dolor de espalda

Glándula sublingual Membrana mucosa de la boca Glándula parótida

Dolor lumbar y Ciática Dolor cervical

Gloso faríngeo Nervio vago Nervio cardio-pulmonar

Corazón

Hernias discales Escoliosis

Tráquea

Migrañas

Bronquios

Fibromialgia

Pulmones Esófago

Plexo celiaco

Estómago Vasos sanguíneos del abdomen Hígado Vesícula biliar Páncreas Glándula adrenal

Plexo superior mesentérico

Plexo inferior mesentérico

Intestino delgado Intestino grueso Recto Riñones Vejiga Órganos sexuales

Nervio pélvico

Vértigos, etc...

Este diagrama ilustra cómo los nervios y las vértebras que están asociadas con ellos actúan sobre los órganos que inervan y alimentan.

TI RA

Dr. Chiappinelli, un equipo Médico y Chiropráctico

CHIROPR

Centre Chiropràctic de la Columna Vertebral

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José Antonio Espada Personal Training & Pilates

Enfermedades cardiovasculares y ejercicio físico formas de enfermedades cardiovasculares fuesen eliminadas, la expectativa de vida total aumentaría aproximadamente 10 años. Si todas las formas de cáncer fuesen abolidas, el aumento sería tan sólo de tres años. El principal factor de las enfermedades cardiovasculares es la producción y acumulación de una placa de sustancia grasa en el interior de los vasos sanguíneos: la arteriosclerosis. Cuando una placa arteriosclerótica bloquea uno o más vasos del corazón, el diagnóstico es enfermedad coronaria, la principal forma de enfermedad cardiovascular. CAUSAS DE LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES La enfermedad cardiovascular, la arteriosclerosis, se inicia por la lesión de las paredes de los vasos arteriales, el nivel elevado de colesterol sanguíneo, la tensión arterial elevada, el tabaquísmo, las lipoproteínas oxidadas y otros factores son capaces de lesionar las arterias.

Las patologías cardiovasculares son patologías del corazón y de sus vasos sanguineos. La enfermedad cardiovascular no es una única enfermedad; el término es una denominación genérica que engloba más de 20 diferentes enfermedades del corazón y de sus vasos sanguineos. Es una problemática que afecta a un porcentaje muy alto de la población y el ritmo de vida moderno favorece su aparición. Según muchas encuestas, el cáncer es la enfermedad que las personas más temen. Sin embargo, las enfermedades cardiovasculares merecen un mayor respeto según las estadisticas. Según los cálculos de los estudios más recientes, si todas las principales 22

La reducción del tabaquísmo, la mejora del estilo de vida, el ejercicio físico apropiado, la reducción del estrés y mejorar los hábitos alimentarios tienen un efecto beneficioso en la lucha contra las enfermedades coronarias. De hecho, se acredita que el 90% de las enfermedades coronarias podrían ser prevenidas si se mantiene los factores de riesgo bajo control por medio de un modo de vida prudente. La inactividad física es un factor de riesgo significativo en las enfermedades coronarías, especialmente si ya existem otros factores de riesgo asociados. Los estudios demuestran que la inactividad duplica el riesgo de enfermedad coronaria, un efecto similar en magnitud al del tabaquismo, la presión arterial alta o el colesterol.

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EL EJERCICIO FÍSICO COMO PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES La inactividad física está clasificada en segundo lugar en los factores de riesgo más importante de tener una muerte por enfermedad cardíaca. Dada la gran proporción de personas que no practican ejercicio físico de forma regular y a niveles adecuado. (Más del 80% de la población española), la incidencia de enfermedases cardíacas y de muertes por ellas se puden atribuir, en su mayor porcentaje, a la inactividad física. Las personas físicamente entrenadas tienen un corazón más grande y fuerte, un aumento del suministro de sangre y oxígeno y unas arterias que se expanden mejor, más largas y menos rígidas que aseguran la salud coronaria. Las arteria coronarias de las personas que realizan ejercicio físico de forma habitual se pueden expandir más, son menos rígidas en la vejez y son más largas que la de las personas inactivas. Incluso cuando existe una placa, la arterias coronarias de las personas entrenadas son suficientemente largas para disminuir el riesgo de una oclusión total y desencadenar un ataque cardíaco. El corazón se hace más grande y más fuerte con el ejercicio regular. Hay investigaciones que afirman que el corazón entrenado desarrolla vasos sanguíneos extra, aumentando así la aportación de sangre y oxígeno. VOLUMEN E INTENSIDAD DEL EJERCICIO FÍSICO PARA LAS ENFERMEDADES CARDÍACAS Siempre se debe realizar un estudio personal para saber en qué condiciones físicas está la persona y prescribir a partir de éstas el ejercicio físico. En términos generales, andar ligeramente unos 3-4 km la mayoria de los días de la semana es un buen inicio para personas sedentarias. Aumentar la intensidad y la duración realizando menos tiempo trotando y aumentar a 5 km día supondrá una mayor adaptación del organismo y una mejor repuesta ante problemas coronarios. Los programas de ejercicios para pacientes cardíacos deben ser individualizados y tener una progresión inicial lenta y gradual de la duración e intensidad de los ejercicios. 23

CONSULTORIO MÉDICO Dra. Rosa Pérez Bernalte Medicina interna Consejos y segunda opinión. Col·legiada 43 03764 Telf. 603 561 585

Estoy esperando resultados de pruebas para saber si tengo esclerosis múltiple, ¿En qué consiste esta enfermedad?

La esclerosis múltiple es una enfermedad crónica, poco frecuente, que ni se contagia ni se hereda. El origen de esta enfermedad autoinmune es desconocido y, por ello, no podemos hacer nada para evitarla. Afecta a unos cuarenta y seis mil españoles, y suele iniciarse entre los veinticinco y los treinta y cinco años, siendo mujeres casi un setenta por ciento. La causa o el origen no son conocidos. Se sospecha que incide cuando el sistema inmune está alterado. Las defensas, principalmente los linfocitos y/o monocitos, trabajan para reconocer aquello que nos agrede, por ej. bacterias o virus. Si el sistema inmune está dañado, autolesiona por error el propio cuerpo agrediendo el sistema nervioso, ya sea en el cerebro o en la medula espinal. De esa forma daña una estructura llama-

da mielina que, a modo de envoltura, recubre las prolongaciones de las células nerviosas (las neuronas). Se producen así unas áreas o placas de desmielinización, y luego surgen una especie de cicatrices, dándole el nombre: “esclerosis”, y su apellido, “múltiple” porque puede afectar a varias zonas a la vez. Cuando sale la orden desde el cerebro hasta un músculo del pie para que se mueva, el mensaje de que se contraiga debe recorrer por diversas neuronas, todas ellas protegidas por la mielina. Pero si se daña la mielina, las neuronas y los nervios no se conectan bien, y la persona afectada tiene diferentes deficiencias: con frecuencia cansancio, y la marcha puede ser dificultosa e inestable. También puede ver doble por tener asimetría en los movimientos oculares, lo que hace que las imágenes que perciben sus ojos no se reflejen en pun-

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tos simétricos de los globos oculares, (diplopía). Es más raro que se afecte la memoria, inteligencia o la capacidad de aprendizaje. A veces tienen alterada la percepción de los estímulos, notando picores o acorchamiento en las extremidades. Mucho más raro es que tengan deseos de orinar con frecuencia o sufran estreñimiento. Parece que el calor empeora los síntomas. Si se notan las manifestaciones comentadas, se debe acudir a la consulta médica ya que el diagnóstico y manejo corresponde a expertos de neurología. Tras exploración física y sospecha, se suele realizar una resonancia magnética para poder objetivar las lesiones, las placas de desmielinizacion. Suele completarse con estudio de potenciales evocados que consiste en valorar cómo conducen los nervios. También se puede requerir un análisis del líquido cefalorraquídeo mediante punción lumbar. En un ochenta por ciento de los afectados, la evolución sigue un curso remitente recurrente, donde los brotes son imprevisibles, y la persona permanece estable entre ellos. Cuanto más tiempo transcurra entre brotes mejor, incluso puede ocurrir que estos no aparezcan. En otras ocasiones, las menos, los brotes son frecuentes y entre ellos empeora, es la llamada forma de evolucionar progresiva secundaria. Otra forma es la primaria progresiva, que no

tiene brotes, pero empeora sin parar, y ello sucede en el diez por ciento de los casos. También es rara la forma progresiva recidivante, que a la vez que progresa también tiene brotes. La enfermedad se puede controlar y con buenos resultado. Existen medicamentos antiinflamatorios que pueden controlar muy bien los brotes. También fármacos modificadores de la inmunidad que pueden cambiar el curso de la enfermedad. Si existe dolor o espasticidad muscular, también puede mejorarse de forma medicamentosa. Para intentar lograr reparar los daños, existen numerosos estudios en marcha. También hay esperanzas en el trasplante de células madre que permitan reparar las neuronas dañadas, pero sus resultados no son aún concluyentes. Además, los medicamentos cada vez son más cómodos de administrar, muchos se toman por vía oral, y cada vez tienen menos efectos indeseables. En ocasiones, ayuda acudir a un fisioterapeuta, terapeuta ocupacional, o recibir apoyo emocional. Estos consejos no sustituyen la visita médica directa, ni tampoco se debe utilizar para establecer un diagnóstico o elegir un tratamiento. Consulte con su equipo médico de confianza cualquier duda. Sea responsable con la salud.

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— ARTÍCULO DE SALUT —

Bajar peso caminando

¿Cuánto tenemos que andar diariamente?

Hacer ejercicios de cardio es una de las mejores maneras de bajar de peso y quemar muchas calorías, pero si a ti no te gusta salir a correr ni hacer ejercicios de alta intensidad, tenemos una buena noticia. Algo tan simple como caminar, hecho de la manera correcta, puede ayudarte a cumplir tus objetivos y notar resultados en tu cuerpo, solo te tienes que fijar en los siguientes detalles:

Técnica Caminamos todos los días, sin embargo, existe una técnica correcta para utilizar más músculos y meterle ‘poder’ a tus pasos. Siempre mantén tu espalda recta, no te jorobes y mantén tu abdomen contraído –piensa que cada paso que das es una mini abdominal-. Para sumar más calorías, aprieta los glúteos y camina a un paso moderadamente veloz, así estarás usando todos los músculos en las piernas.

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Número de pasos Los expertos recomiendan dar alrededor de 15 mil pasos al día, de preferencia los siete días a la semana. Quizás no te da tiempo –o ganas- de ir al gimnasio saliendo del trabajo, sin embargo, dar una caminata es algo mucho más sencillo y más accesible, lo mejor es que lo puedes cumplir mientras haces otras cosas como las compras, te transportas o haces los deberes de la casa. Te puedes ayudar de alguna app para contar cada paso que das.

Divide tu caminata Quizás es más difícil dar una caminata larga, por lo que dividirla te ayudará a cumplir tu número de pasos y además, mantendrá tu metabolismo muy activo todo el día. Hacer tres caminatas al día de alrededor de 20 minutos, te ayudará a llegar a tu número de pasos de manera más sencilla. Un estudio de la Universidad George Washington, en Estados Unidos, mostró que las personas que caminaron después de cada comida, tenían un mejor control de azúcar en sangre, lo cual es una ventaja para lograr tu meta.

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— ARTÍCULO DE MEDICINA Y ESTÉTICA —

Parte 3

Dra. Maria Jesus Goñi Anzano

VIAJE AL INTERIOR DE LA

FLORA DIGESTIVA

Los investigadores han puesto de relieve el hecho de que las bacterias indeseables podían interferir también con nuestra capacidad para producir un biofactor, la tetrabiopterina (BH4), que participa en la síntesis de la serotonina, la dopamina y la noradrenalina. Y también que la inflamación generada por una disbiosis en el tubo digestivo podría atravesar la barrera hematoencefálica que protege el cerebro, contribuyendo así a un estado depresivo. Por lo tanto, la unión de varios mecanismos lleva a un desequilibrio digestivo que repercute en nuestro estado de bienestar e incluso en nuestro comportamiento.

grosa de los patógenos. Es lo que denominamos efecto contrabiótico, que explica que se utilicen con éxito probióticos (en general, hoy por hoy, bacterias de los géneros Bifidus y Lactobacillus) contra las gastroenteritis y otras diarreas infecciosas. Y que, por el contrario, una antibioterapia (con demasiada frecuencia injustificada, pues ataca a las bacterias en lugar de reforzar las defensas antiinfecciosas) o una quimioterapia pueden ir seguidas de una gastroenteritis, una candidiasis o incluso complicaciones a largo plazo: intolerancias alimentarias, colonopatías o patologías digestivas inflamatorias.

Una auténtica guerra intestinal El colon es la arena donde las bacterias libran la batalla entre ellas. Las bacterias intestinales beneficiosas deben mantener la población de las bacterias patógenas suficientemente baja para que no se vuelvan virulentas.

Uno de los ejemplos más espectaculares de este efecto contrabiótico es que un trasplante fecal a partir de heces que contienen una microbiota sana cura entre un 90 y un 95% de las enteropatías de Clostridium difficile, mientras que los antibióticos son prácticamente ineficaces, tal como lo demostró de forma con- tundente el equipo de Louis Valiquette de la Universidad de Sherbrooke (Canadá).

Durante estos últimos años hemos aprendido que las bacterias se comunican entre sí y, por lo tanto, gracias a las señales químicas, saben si son pocas o numerosas. Si alcanzan una masa crítica, activan sus factores de virulencia. Basta así con una presencia abundante de bacterias intestinales buenas para prevenir una proliferación peli30

Pero la calidad de la flora es también un factor principal de mantenimiento de la integridad de la mucosa digestiva, ya que controla no sólo las poblaciones patógenas, sino también los factores inflamatorios, la inmunidad, los sistemas de unión entre colonocitos y las células que

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forman la pared del colon. Los sistemas de adherencia de las células entre sí hacen que la pared pueda desempeñar su papel de frontera selectiva. Sin embargo, una disbiosis conlleva una inflamación de la pared del tubo digestivo. Y la inflamación provoca edema y congestión de la mucosa intestinal y la producción de zonulina, una proteína que desorganiza uno de los sistemas más importantes de adherencia entre las células, las tight junctions. La zonulina está estimulada también por la gliadina del gluten, lo que anima incluso a las personas que no son celíacas a optar por los cereales sin gluten. Así, si la frontera está desunida, llena de poros, llegamos a lo que se llama el leaky gut (intestino permeable o microscópicamente perforado). Una alteración de la frontera del colon conlleva los siguientes problemas: • El paso a la sangre de antígenos alimentarios (lo que provoca intolerancias alimentarias pero también la simplificación de la reacción a los alérgenos, con lo que se agravan las patologías alérgicas clásicas como el eccema o el asma). • El paso de endotoxinas, factor de inflamación generalizado y de amplificación de enfermedades autoinmunes, así como de diabetes y enfermedades cardiovasculares. • Un estrés inflamatorio que daña los receptores de insulina, lo que es un factor de diabetes. • Estrés inflamatorio del colesterol “malo” ligado a las liporpoteínas de baja densidad (LDL), lo que le impide transformarse en colesterol “bueno” ligado a las lipoproteínas de alta densidad (HDL), que provoca el fenómeno arterioesclerótico, bloqueando el flujo de sangre en su interior y causando enfermedades cardiovasculares. • Estrés inflamatorio del tejido adiposo, inflamación que lleva a la cronicidad del sobrepeso y a sus complicaciones (síndrome metabólico, diabetes y enfermedades cardiovasculares). • Estrés inflamatorio del hígado, factor de esteatosis o hígado graso (asociado con mucha frecuencia a un sobrepeso importante y a la obesidad). • El paso excesivo de ácidos orgánicos (sobre todo el propionato, que se encuentra anormalmente elevado en patologías como el autismo). • El estrés inflamatorio de la barrera hematoencefálica que protege el cerebro, lo que puede permi tir la entrada en éste de mediadores patógenos procedentes del tubo digestivo, como los péptidos opioides derivados del gluten y los productos lácteos. Estos péptidos opioides se oponen a las en- dorfinas y contribuyen a estados de malestar. Hasta aquí hemos visto algunos de los mecanismos por los que una flora del colon apropiada resulta muy útil, pero esta lista ni mucho menos termina aquí.

DICIEMBRE

VILANOVA I LA GELTRÚ

SITGES

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

SITGES - VILANOVA JUEVES

VIERNES

SÁBADO

CAP DE LA VILA

BENAZET

DOMINGO ARROYO

SOLER

GOL

BENAVENT

PLANAS

PHARMAUTO

TORRENTS

MIRET

MASSAGUE

CAP DE LA VILA

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GOL

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GENIS

GIRALT

GOL

PERALES

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PHARMAUTO

TORRENTS

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MASSAGUE

CAP DE LA VILA

GUASCH

MASIP

JORBA

PERALES

LOPEZ

GOL

PERDAZA

BENAZET

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TORRENTS

MIRET

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PEREZ

PERALES

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BENAVENT

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PHARMAUTO

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FARRE

FERRER

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GIRALT

GOL

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GUASCH

LOCALIZACIÓN

CONTACTO

Farmacia Arroyo

Pl. Sant Sebastià 57

Tel. 93 894 34 96

Farmacia Benazet

C/ Camí Capellans 25

Tel. 93 894 13 31

Farmacia Ferret

Pl. Cap de la Vila 1

Tel. 93 811 38 00

Farmacia Miret

Crtra. Sant Pere 42, (La Bòvila)

Tel. 93 894 49 11

Farmacia Planas

C/ Artur Carbonell 30

Tel. 93 894 15 73

Farmacia Torrents

Avda. Sofía 14

Tel. 93 894 35 48

Pharmauto

Paseo de Vilanova 72

Tel. 93 811 38 01

Farmacia Massaguè Sanz

Crta. de les Costes 20

Tel. 93 894 63 48

Farmàcia Benavent Farmàcia Callol Farmàcia Ferrer Bruguera Farmàcia Genís Farmàcia Giralt Farmàcia Gol Farmàcia Granda Farmàcia Guasch Farmàcia Jorba Farmàcia M. camps Farmàcia Masip Farmàcia Mateu Farmàcia Pedraza Farmàcia Perales Farmàcia Rodríguez Lobato Farmàcia Sardà Farmàcia Soler i Miret Farmàcia Vives Farmàcia Pérez Bravo

Av. Francesc Macià, 18 Rbla. de Salvador Samà, 95-97 Pl. de la Moixiganga, 5-6 Rbla. de la Pau, 89 Rambla Principal, 11 C/ de la Torre d’Enveja, 43 C/ de Tarragona, 53 C/ dels Caputxins, 48 C/ Olèrdola, 39 Av. Jaume Balmes, 24-26 C/ Josep Coroleu, 79 Av. Francec Macià, 122 Pl. de Soler i Gustems, 20 Av. de Cubelles, 41 Rambla Principal, 124 C/ Josep Coroleu, 47-49 C/ Sant Gregori, 19 Av. del Penedès, 22 Rbla. Slavador Samà, 95-97

Tel. 93 893 09 24 Tel. 93 815 28 56 Tel. 93 814 48 44 Tel. 93 815 56 11 Tel. 93 893 03 02 Tel. 93 815 80 03 Tel. 93 893 12 61 Tel. 93 893 01 47 Tel. 93 815 63 46 Tel. 93 810 55 28 Tel. 93 814 20 29 Tel. 93 815 16 69 Tel. 93 893 00 96 Tel. 93 815 06 04 Tel. 93 893 00 86 Tel. 93 893 10 69 Tel. 93 893 00 30 Tel. 93 893 22 47 Tel. 93 815 28 56

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SITGES PARK

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— ARTÍCULO DE GASTRONOMÍA —

COCINA DE APROVECHAMIENTO

Por Alexandra vidal

OPTIMIZE COOKING

L a coc ina de aprovechamie nto está de moda , e n espec ial los che fs má s tele v i sivos nos la e n s e ñan para e mularlo e n ca s a, s e trata de utiliz ar al máximo los produc tos, de s abe r la s cantidades que hay que elaborar, y como no, s abe r hace r una bue na compra sie mpre con produc tos de te mporada y proximidad . En mi ca s o, suelo s e r ba stante minuc ios a con la s rac iones (a veces inclu s o mi s inv itados s e que jan , pe ro pre f ie ro s oluc ionar con una bue na bande ja de ques os al f inal de la comida, que te ne r que lidiar con la s s obra s para luego tirarla s), odio los tuppe rs que dan v uelta s por la ne ve ra, aunque debo re conoce r que tanto familiares como amigos suele n lle vars e es a s s obra s como si de una “D og g y B ag” s e tratara. O ptimiz e cooking i s today’s fa shion , espec ially T V che fs teach u s to copy and pa ste it at home, it i s all about optimiz ing at maximum the produc ts, know ing the quantities to be elaborated , and of cours e, know ing how to make a good shopping w ith s ea s onal and local produc ts. In my ca s e, I te nd to be ve r y thoroug h w ith ration s (s ometimes e ve n my g uests com plain , but I pre fe r to s olve w ith a good tray of chees es at the e nd of the meal , than ha v ing to deal w ith the le f tove rs and the n throw the m away ), I hate the tuppe r wares around the f r idge, althoug h I mu st admit that both family and f r ie nd s te nd to take thos e le f tove rs a s if it we re a “D og g y B ag” .

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A propósito de la tendenc ia estadouniden s e de la bol s a del per r ito, he de reconoce r que está calando cada vez má s en nuestra s oc iedad ( como tanta s otra s tendenc ia s yankees ) , para los que no estén familiar iz ados, s e trata del simple hecho de pedir lo que s obre en el restaurante para lle var, el nombre hace re ferenc ia a que s e inic ió pidie ndo para dar de comer a la s ma s co ta s, para no tirar alimentos que han costado su buen diner ito, el hecho de echarle la c ulpa al per ro, por prac tic idad , avar ic ia o por la verg üe nz a de dec ir que es para los niños, el s e r v ic io (lejos de s er una prác tica humilde, e n US A, s e estila en los mejores restaurantes, con un público de alto copete ) o nos otros mi smos. E sta tendenc ia s e está aplicando cada vez má s a los v inos, por lo que está de moda no desperdic iar lo que nos c uesta tanto ganar.

Wit h re g ard to t h e Am e r i c an t re n d of the doggie bag, I must admit that it is getting more and more in our society ( l i k e s o m a n y o t h e r “ Ya n k e e ” t e n d e n cies), for those who are not familiar with it, it is all about asking what is left over in the restaurant to take a w a y, t h e n a m e r e f e r s t o w h a t b e g a n when asking it to feed the pets, in order to avoid throwing away food that h a v e c o s t m o n e y, t h e f a c t o f b l a m i n g t h e d o g , h a n d y, g r e e d o r s h a m e t o s a y that it is for the children, the service (far from being a humble practice, in the USA, it is styled in the best restaurants, with VIP clients) or ourselves. This trend is being applied more and more to wines, so it is a new fashion not to waste what it costs us so much to earn.

Pe rs onalmente, hace ya muchos años que suelo lle var me lo que no puedo ter minar e n mi plato, y lo con sumo yo al día sig uiente ; me parece que desperdic iar un plato que te ha g u stado porque no pueda s ter minarlo, es una ofe n s a al che f y a la economía de quie n no puede per mitírs elo.

P e r s o n a l l y, f o r m a n y y e a r s n o w I u s u a l l y t a k e a w a y w h a t I c a n’ t f i n i s h on my plate, and I have it the next day; I think that wasting a dish that y o u l i k e d b e c a u s e y o u c a n’ t f i n i s h i t is an offense to the chef and the fin a n c i a l s o f t h o s e w h o c a n’ t a f f o r d i t .

En relac ión a quien no puede tomar un plato calie nte y elaborado en su ca s a , me en canta la inic iativa de la Ne vera S olidar ia , un proyec to de lucha contra el despilfar ro de alime ntos. S eg ún la FAO (O rganiz ac ión de la s Nac iones Unida s para la Alimenta c ión ) un te rc io de los alimentos produc i-

I n r e l a t i o n t o t h o s e w h o c a n’ t t a k e a hot and elaborated dish in their house, I love the initiative of the Charity Fridge, a project to fight against food waste. According to t h e FAO ( Fo o d a n d Ag r i c u l t u r e O rganiz ation of the United Nations)

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dos para el consumo humano se pierde o se desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a cerca de 1.300 millones de toneladas al año. Dato que resulta inadmisible.

one third of the food produced for human consumption is lost or wasted worldwide, which amounts to about 1,300 million tons per year. This data is unacceptable.

Además muchos de estos alimentos desechados son perfectamente aprovechables. Los estándares estéticos para comercializar los alimentos y que la fecha de consumo preferente esté cerca o incluso que haya expirado no quiere decir que el alimento se encuentre en mal estado. Puede seguir siendo útil, es decir, aprovechado por quien lo necesite.

In addition, many of these discarded foods are perfectly usable. The aesthetic standards to market food and when the expired date is close or even a l r e a d y e x p i r e d d o e s n’ t mean that the food is not in good condition. It can still be used, it means, taken by those who need it.

Nevera Solidar ia es un proyecto que nace en Galdakao (Bizkaia) tras muchos meses de trabajo por par te de la Asociación Humanitaria de Voluntarios de Galdakao GBGE Galdakaoko Boluntar ioen Gizar te Elkar tea de la mano de Alvaro Saiz, su presidente y fundador. Actualmente muchas ciudades ofrecen la posibilidad de compar tir con los más necesitados lo que en nuestra casa acabar ía en un ver tedero (aconsejo infor marse a través de u platafor ma online).

“ Ne v e r a S o l i d a r i a” ( C h a r i t y Fr i d g e ) i s a p r o j e c t t h at was born in Galdakao (Biz k a i a ) a f t e r m a ny m o nt h s o f w o r k b y t h e Hu m a n i t a r i a n A s s o c i at i o n o f G a l d a k a o Vo l u nt e e r s ( G B G E G a l d a k a o k o B o l u nt a r i o i n G i z a r t e E l k a rt e a ) b y t h e p r e s i d e nt a n d f o u n d e r Al v a r o S a i z . C u r r e nt l y, m a ny c i t i e s o f f e r t h e possibility of sharing with people w ithout resources w h at i n o u r h o u s e w o u l d e n d up in the waste (I advise to g e t i n f o r m at i o n t h r o u g h a n online web).

Al fín y al cabo todo se trata de sentido común y buen saber hacer, desde que estamos en el mercado comprando, hasta cuando calculamos las cantidades, hasta cuando recurrimos a elaboraciones diferentes que per miten aprovechar al máximo el producto, que puede ir desde algo tan sencillo como utilizar un pelapatatas en lugar de una puntilla para retirar la piel de los tubérculos, hasta atrever nos a hacer algo más elaborado como chips de la piel del pescado como aper itivo.

A f t e r a l l , i t ’s a l l a b o u t common sense and good k n o w - h o w, since w e’r e shopping in the market, until when we calculate the quantities, even when we get different elaborations allowing us to optimize the product, which can range from something so simple as using a potato peeler instead of a knife to remove the skin of the tubers, to do something more elaborated as chips of the f i s h’s s k i n a s a n a p p e t i z e r.

Por Alexandra vidal 44

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Tradiciones Navideñas L a s t r a d i c i o n e s n av i d e ñ a s v a r í a n d e u n p a í s a o t r o. A l g u n o s d e l o s e l e m e nt o s c o mu n e s a v a r i o s p a í s e s s o n e l á r b o l d e Nav i d a d , l a s c o r o n a s d e a d v i e nt o, l o s c a l c e t i n e s c o l g a d o s e n l a c h i m e n e a , los bastones de caramelo y los belenes que repres e nt a n e l n a c i m i e nt o d e Je s ú s . S e c a nt a n v i l l a n c i c o s y s e c u e nt a n h i s t o r i a s s o b r e f i g u r a s c o m o e l n i ñ o Je s ú s , S a n Ni c o l á s , Pap á No e l , K r i s K r i n g l e o e l Ab u e l o Fr í o. S e e nv í a n t a r j e t a s n av i d e ñ a s , s e i nt e r c a m b i a n f e l i c i t a c i o n e s , s e o b s e r v a n ay u nos y otras reglas religiosas como la Misa de Gal l o o l a s v í s p e r a s d e No c h e b u e n a , s e e n c i e n d e e l t r o n c o d e Nav i d a d y s e o f r e c e n y r e c i b e n r e g a l o s . Ju nt o c o n l a Pa s c u a , l a Nav i d a d e s u n o d e l o s p e r i o d o s m á s i mp o r t a nt e s d e l c a l e n d a r i o c r i s t i a n o, y e s t á mu y r e l a c i o n a d a c o n o t r a s f e s t i v i d a d e s d e e s a é p o c a d e l a ñ o, c o m o e l Ad v i e nt o, l a f i e s t a d e l a In m a c u l a d a C o n c e p c i ó n , e l d í a d e S a n Ni c o l á s , e l d e S a n E s t e b a n , A ñ o Nu e v o y l a Ep i f a n í a .

Tío de Nadal En sitges se adornan las calles principales con luces y los niños de la villa esperan con anhelo l a l l e g a d a d e l Tí o d e Na d a l u n a t r a d i c i ó n n av i d e ñ a a s e nt a d a e s p e c i a l m e nt e e n C at a l u ñ a ( d o n d e t a m b i é n s e l e l l a m a t r o n c a d e Na d a l ) , A n d o r r a y algunas comarcas de Aragón, en las que se conoc e c o m o L a To z a o Tr o n c a d e Nav i d a d . L a v a r i a nt e m á s e x t e n d i d a c o n s i s t e e n t o m a r u n t r o n c o, l e ñ o o r a m a g r u e s a — n o r m a l m e nt e a l i n i c i o d e l Ad v i e nt o — , d e j a r l e c o m i d a c a d a n o c h e y t ap a r l e c o n u n a m a nt a p a r a q u e n o p a s e f r í o. A l l l e g a r No c h e b u e n a , l o s n i ñ o s d e l a c a s a l o g o l p e a n c o n b a s t o n e s m i e nt r a s c a nt a n , p a r a q u e d e f e q u e r e g a l o s y d u l c e s p o r d e b aj o d e l a m a nt a e l 2 5 d e d i c i e m b r e . E l e x t r e m o v i s i b l e d e l tronco suele decorarse con barretina y una cara s o n r i e nt e . Esta tradición tiene orígenes rurales, inicialmente relacionados con celebraciones del solsticio de i nv i e r n o y l a t r a d i c i ó n p r e c r i s t i a n a d e l t r o n c o d e 48

Nav i d a d . E n s u s i n i c i o s e l t r o n c o nu n c a d e f e c a b a o b j e t o s g r a n d e s , s i n o c hu c h e r í a s , b a r q u i l l o s y t u r r o n e s p a r a l o s m á s p e q u e ñ o s . Ta m b i é n s e h a dejado de quemar el tronco una vez han pasado l a s f i e s t a s . E l t i ó d e Na d a l e s t á e mp a r e nt a d o c o n l a t r a d i c i ó n d e l á r b o l d e Nav i d a d , t a m b i é n p o rtador de regalos para los más pequeños, y con e v e nt o s s i m i l a r e s e n G a l i c i a ( t i z ó n d o Na d a l ) , O c c i t a n i a ( C a c h a f u ò c , C a c h o f i o o S o c d e Na d a l ) y R e i n o Un i d o ( y u l e l o g ) . L o s t u r r o n e s n o p u e d e n f a l t a r d u r a nt e e s t a s f i e s t a s y e n S i t g e s h ay u n a t i e n d a q u e l o s v e n d e d u r a nt e t o d o e l a ñ o. El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel (o azúcares) a la que se incorporan almendras peladas y tostadas. A dicha masa se l e p u e d e a ñ a d i r, o n o, c l a r a d e hu e v o p a r a q u e e mu l s i o n e . E l t u r r ó n d e Ji j o n a e s e l f a m o s o t u -

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r r ó n b l a n d o, e n c o nt r ap o s i c i ó n a l d u r o q u e e s e l d e A l i c a nt e . L o s t u r r o n e s s o n u n o s d u l c e s q u e s e i nt r o d u j e r o n e n l a p e n í n s u l a c o n l a d o m i n a c i ó n mu s u l m a n a e n l a E d a d Me d i a . L l e v a n d o s i n g r e d i e nt e s t í p i c a m e nt e mu s u l m a n e s : l a a l m e n d r a y l a m i e l . Au n q u e p r e p a r a c i o n e s s i m i l a r e s a l t u r r ó n y a s e consumían en Arabia, dicen que la versión españ o l a n a c i ó e n A l i c a nt e e n e l s i g l o XV.

N av i d a d L a Nav i d a d e s u n a d e l a s f e s t i v i d a d e s m á s i m p o r t a nt e s d e l c r i s t i a n i s m o, j u nt o c o n l a Pa s c u a d e r e s u r r e c c i ó n y Pe nt e c o s t é s . E s t a s o l e m n i d a d , q u e c o n m e m o r a e l n a c i m i e nt o d e Je s u c r i s t o e n B e l é n , s e c e l e b r a e l 2 5 d e d i c i e m b r e e n l a Ig l e s i a c at ó l i c a , e n l a Ig l e s i a a n g l i c a n a , e n a l g u n a s c o mu n i d a d e s p r o t e s t a nt e s y e n l a m ay o r í a d e l a s Ig l e s i a s o r t o d ox a s . E n c a m b i o, s e f e s t e j a e l 7 d e e n e r o e n o t r a s Ig l e s i a s o r t o d ox a s c o m o l a Ig l e s i a o r t o d ox a r u s a o l a Ig l e s i a o r t o d ox a d e Je r u s a l é n , que no aceptaron la reforma hecha al calendario juliano para pasar al calendario conocido como g r e g o r i a n o, n o m b r e d e r i v a d o d e s u r e f o r m a d o r, e l p ap a G r e g o r i o X I I I . E l 2 5 d e d i c i e m b r e e s u n d í a f e s t i v o e n mu c h o s p a í s e s c e l e b r a d o p o r m i l l o n e s d e p e r s o n a s a l r e d e d o r d e l mu n d o y t a m b i é n p o r u n g r a n nú m e r o d e n o c r i s t i a n o s

f u e nt e , p u e s e n Lu c a s s e a f i r m a q u e e n e l m o m e n t o d e l a c o n c e p c i ó n d e Ju a n e l B au t i s t a , Z a c a r í a s s u p a d r e , s a c e r d o t e d e l g r u p o d e Ab d í a s , o f i c i a b a e n e l Te mp l o d e Je r u s a l é n y, s e g ú n Lu c a s , Je s ú s n a c i ó ap r ox i m a d a m e nt e s e i s m e s e s d e s p u é s d e Ju a n . C r ó n i c a s i n d i c a q u e h a b í a 2 4 g r u p o s d e s a c e r d o t e s q u e s e r v í a n p o r t u r n o s e n e l t e mp l o y a l g r u p o d e Ab d í a s l e c o r r e s p o n d í a e l o c t av o t u r n o. C o nt a n d o l o s t u r n o s d e s d e e l c o m i e n z o d e l a ñ o, a l g r u p o d e Ab d í a s l e c o r r e s p o n d i ó s e r v i r a c o mienzos de junio (del 8 al 14 del tercer mes del calendario lunar hebreo). Siguiendo esta hipót e s i s , s i l o s e m b a r a z o s d e Is a b e l y M a r í a f u e r o n n o r m a l e s , Ju a n n a c i ó e n m a r z o y Je s ú s e n s e p t i e m b r e . E s t a f e c h a s e r í a c o mp at i b l e c o n l a i n dicación de la Biblia, según la cual la noche del n a c i m i e nt o d e Je s ú s l o s p a s t o r e s c u i d a b a n l o s r e b a ñ o s a l a i r e l i b r e , l o c u a l d i f í c i l m e nt e p o d r í a haber ocurrido en diciembre. Cualquier cálculo s o b r e e l n a c i m i e nt o d e Je s ú s d e b e e s t a r aj u s t a d o a e s t a f u e nt e p r i m a r i a , p o r l o q u e l a f e c h a c o r r e c t a d e b e e s t a r e nt r e s e p t i e m b r e y o c t u b r e , p r i n c i p i o s d e o t o ñ o. Ad e m á s , d e b e t o m a r s e e n c u e nt a e l c e n s o o r d e n a d o p o r C é s a r a l t i e mp o d e l

Existen varias teorías sobre cómo se llegó a cel e b r a r l a Nav i d a d e l 2 5 d e d i c i e m b r e , q u e s u r g e n d e s d e d i v e r s o s m o d o s d e i n d a g a r, s e g ú n a l g u n o s d at o s c o n o c i d o s , e n q u é f e c h a h a b r í a n a c i d o Je sús. Los orígenes pueden variar de acuerdo a la festiv i d a d . Au n q u e l a f e c h a e x a c t a d e l n a c i m i e nt o d e Je s ú s d e Na z a r e t n o s e e n c u e nt r a r e g i s t r a d a n i e n e l A nt i g u o Te s t a m e nt o n i e l Nu e v o Te s t a m e nt o ( B i b l i a ) , e l 2 5 d e d i c i e m b r e h a s i d o s i g n i f i c at i v o e n l o s p u e b l o s d e l a a nt i g ü e d a d q u e c e l e b r a b a n d u r a nt e e l s o l s t i c i o d e l i nv i e r n o e n e l h e m i s f e r i o norte (desde el 21 de diciembre). La adopción a e s a f e c h a s e r e a l i z ó s i g l o s d e s p u é s , e mp e z a n d o p o r e l t e s t i m o n i o d e S e x t o Ju l i o A f r i c a n o e n e l a ñ o 2 2 1 a c e r c a d e l a f e c h a d e n a c i m i e nt o e n Ju dea y el calendario litúrgico filocaliano de 354 d e s p u é s d e l a e r a c o mú n . A l g u n o s e x p e r t o s h a n i nt e nt a d o c a l c u l a r l a f e c h a d e l n a c i m i e nt o d e Je s ú s t o m a n d o l a B i b l i a c o m o INFOGUIA SITGES MAGAZINE Nº150 · DICIEMBRE 2017

naci mi ento d el Hij o de Dios , l o c u a l obv i amente no pu d o hab er sido en dic iembre, é p o c a de intens o f r ío en Jer us a l én , l a r a z ón es que el pueblo ju d í o er a pro cl ive a l a reb el ión y hubier a sido im pr ud ente ord enar u n c ens o en es a é p o c a del año. C omo l o s tu r no s er an s emana l es , t a l y c omo lo c onf i r man l os manus c r itos del Mar Muer to, desc ubi er to s en Q u mr án , c ad a g r up o s er v í a dos ve c es a l año y nu e v amente l e c or resp ondí a a l g r up o de Ab d í as el tu r no a f ina l es de s e pt iembre (del 24 a l 30 d el o c t avo mes judío). Si s e toma est a s e gund a fe cha c omo pu nto d e p ar t id a , Ju an habr í a nac ido a f i na l es d e ju nio y Jesús a f ina l es de dic iembre. Así, a lgu no s d e l o s pr imeros es c r itores c r ist i anos ( Ju an C r is ó stomo, 3 4 7 - 4 0 7) ens eñaron que Z ac ar í as re cibi ó el mens aj e ac erc a del nac imiento de Ju an en el d í a d el Perd ón , el c u a l l l e gab a en s e pt iembre u o c tubre. Por ot r a p ar te, s e gún l os histor i adores , c u and o el Templ o f ue dest r uido en el año 70, el g r up o s ac erd ot a l d e Joy ar ib est ab a sir v iendo. Si el s er v i cio s ac erd ot a l no f ue inter r umpido des de el t i emp o d e Z ac ar í as hast a l a dest r uc c ión del tem plo, este c á l c u l o t iene a l tur no de Ab dí as en l a pr i mer a s emana d e o c tubre, p or l o que a l guno s cre en qu e el 6 d e enero pue de s er el dí a c or re c to. E n un t r at ad o anóni mo s obre s olst ic ios y e quino cci o s s e af ir mó qu e «Nuest ro S eñor f ue c onc ebido el 8 d e l as c a l end as de abr i l en el mes de marz o (25 d e mar z o ) , qu e es el dí a de l a Pasión del S eñor y de su c onc e p c ión , pu es f ue c onc ebido el mismo dí a en qu e mu r ió» . Si f ue c onc ebido el 25 de mar z o, l a c elebr ac ión d e su nac imiento s e f ij ar í a nue ve mes es d espu és , es d e c ir, el 25 de dic iembre.

Sa n Es te ban E l Dí a d e S an E steb an o l a Fiest a de S an E steb an es un d í a d e s anto cr ist i ano que s e c el ebr a el dí a p o ster ior a Nav id ad (26 de dic iembre) en l a Ig lesi a L at ina y el 2 7 en l a Ig l esi as esl avo-biz ant inas . E n este d í a s e re c u erd a a S an E steb an , el pr imer már t i r d el c r ist i anismo. L a t r ad ic ión est á extendid a p or to d a Europ a , esp e ci a lmente en l a R e públ ic a C he c a y en E sp aña; d est ac and o d ent ro de el l a B a l e ares y C at a luña. También en l os p aís es ang l os aj ones s e c el ebr a el d í a d espu és d e Nav i d ad (B oxing D ay). E l Dí a d e S an E steb an s e c el ebr a el 9 de enero en l a C r ist i and ad or i ent a l.

R eyes Magos 50

E n Sit ges l a c ab a lgat a de R e yes es simplemente esp e c t ac u l ar, lo s R e yes , p aj es y c ar b onero s l le gan a l pu eblo en g r andes c ar rozas re p ar t iendo c ar amelo s a to do s lo s niño s , qu e aprove chan p ar a ent re gar sus c ar t as . L o s R e yes Mago s de Or iente ( o simplemente R e yes Mago s) es el nombre p or el qu e l a t r adición cr is t i ana denomina a lo s «mago s» —denominación qu e re cibí an lo s do c tores de l a Ig lesi a o s ac erdo tes er u dito s en el Ant ig u o Or iente — qu e, t r as el nacimiento de Jesús de Nazare t , ac u dieron des de Or iente p ar a rendirle homenaj e y ent re garle rega lo s de g r an r iqu e za simb ólic a: oro, inciens o y mir r a. E n lo s e v angelio s c anónic o s s olo el Ev angelio de Mate o habl a de esto s «mago s», sin pre cis ar sus nombres , ni qu e f u es en re yes , ni qu e f u er an t res . Fu e en el sig lo I I I c u ando s e est able ció qu e pu die r an s er re yes , y a qu e hast a entonc es , p or sus re galo s y l as ic onog r af í as qu e lo s re pres ent ab an, t an s olo s e c onsider ab a qu e er an p ers onas pu dientes . Fu e t ambién en es e sig lo c u ando s e est able ció su nú mero en t res , u no p or re ga lo, y a qu e hast a entonc es habí a dibuj o s c on do s , t res o c u at ro mago s , e inclus o l as ig lesi as Sir i a y Ar meni a as e g u r ab an qu e er an do c e, c omo lo s ap ó stoles y l as do c e t r ibus de Isr ael. L o s nombres ac tu a les de lo s t res re yes mago s , Melchor, G asp ar y B a lt as ar, ap are c en p or pr imer a ve z en el f amo s o mo s aic o de S an Ap ol linaire Nu ovo ( R ávena) qu e d at a del sig lo VI , en el qu e s e dist ing u e a lo s t res mago s at av i ado s a l mo do p ers a c on sus nombres encima y re pres ent ando dist int as e d ades . Aú n tendr í an qu e p as ar v ar io s sig lo s , has t a el sig lo XV, p ar a qu e el re y B a lt as ar ap are z c a c on l a te z ne g r a y lo s t res re yes , además de re pre s ent ar l as e d ades , re pres enten l as t res r azas de l a E d ad Me di a. Melchor enc ar nar á a lo s e u rop e o s , G asp ar a lo s asi át ic o s y B a lt as ar a lo s af r ic ano s . E n E sp aña a p ar t ir del sig lo XI X s e inició l a t r adición de c onver t ir l a no che de R e yes ( no che anter ior a l a Epif aní a) en u na f iest a inf ant i l c on re galo s p ar a lo s niño s , a imit ación de lo qu e s e hací a en ot ro s p aís es el dí a de Nav id ad, en homenaj e a l s anto or ient a l S an Nic ol ás . Fu e en 1866 c u ando s e c elebró l a pr imer a c ab a lgat a de R e yes Mago s en A lc oy, t r adición qu e s e ex tendió a l resto del p aís y p o ster ior mente a ot ro s p aís es , esp e ci a lmente a p aís es de c u ltu r a hisp ana.

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- ARTÍCULO DE ECONOMÍA POR JOHN ARNALDOS

PENSIONES CAMBIAN LAS COMISIONES EN LOS PLANES DE PENSIONES.

El invierno se acerca… y las campañas de planes de pensiones se disparan con el reclamo de que es un producto que desgrava en la declaración de Renta. En juego está el importante negocio de las comisiones en estos productos, que al contratarse por varios años, son una fuente de ingresos recurrentes muy interesante para las entidades. Para promocionar estos productos, las entidades ofrecen a los ahorradores bonificaciones si les trasladan sus planes de pensiones. En el pasado, la fórmula eran los regalos, que iban desde un chorizo a un jamón, pasando por un edredón nórdico o una tele, pero cada vez más optan por bonificaciones en metálico. Entre las condiciones se esconde la obligación de permanencia, las cuales pueden llegar hasta los 7 años. ¿Aceptarías una permanencia de 7 años en tu teléfono móvil? Si el partícipe quiere llevarse su dinero a otra entidad antes de este tiempo, tendrá que pagar una penalización. Y eso, sin contar que el plan de pensiones en el que estuviéramos también tuviese pérdidas. En los últimos meses, se han anunciado dos importantes modificaciones en la normativa financiera de planes de pensiones que reducirán las comisiones máximas de gestión hasta situar la media ponderada en el entorno del 1%, según los cálculos de Inverco (patronal de fondos de inversión y de pensiones), que hace notar que serán más bajas que las aplicadas en la Unión Europea. 52

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*Novedades para los Planes de Pensiones que el Gobierno pretende aprobar en seis meses.

1.¿Cuánto me van a bajar las comisiones?

Depende del plan que tengas contratado o vayas a contratar. Hay tres escenarios. Si posees un fondo de pensiones que invierte en renta fija —el más conservador— la comisión máxima actual del 1,5% se reducirá al 0,85%; si es un fondo de renta fija mixta —el más contratado en el sector— bajarán del 1,5% al 1,3%; y se queda en el 1,5% de comisión máxima del resto de fondos, ya sean de renta variable o garantizados.

2. ¿Y esto me beneficia si tengo un plan privado?

Claramente. Tu fondo de pensiones será ahora más rentable porque la comisión es un gasto. Ahora, al reducirse, recibirás más dinero neto al recuperar tus aportaciones. Evidentemente solo te beneficia si la comisión que te aplica ahora tu gestor está por encima del límite que impondrá el Gobierno.

3. ¿Voy a poder recuperar mi dinero sin necesidad de jubilarme?

La ley hasta ahora solo permitía recuperar el dinero de un plan de pensiones en cuatro supuestos: cuando el partícipe se jubila, cuando sufre una enfermedad grave, cuando es un parado de larga duración y por una situación de ejecución hipotecaria. La reforma fiscal de 2015 introdujo ya la recuperación voluntaria a partir del décimo año, pero no se había desarrollado aún el reglamento necesario para articularlo. Ese desarrollo normativo es lo que se ha presentado ahora desde Economía.

4. ¿Si ya había contratado el plan, ¿también puedo recuperar el dinero?

Sí, el efecto del Reglamento es retroactivo: la reducción de comisiones y la cancelación voluntaria del plan se aplicará tanto a los nuevos fondos de pensiones que se contraten, como a los fondos que ya estén contratados. Eso no quiere decir que puedas ir ahora al gestor y rescatar ya un fondo contratado hace veinte años. Los fondos existentes antes del 31 de diciembre de 2015 deberán esperar hasta 2025 para recuperar su dinero. A partir de entonces, la fecha de rescate dependerá del día en que se contrate; si firmaste el 12 de marzo de 2017, solo podrás cancelar el plan y recuperar tus aportaciones desde el 12 de marzo de 2027... a menos que te jubiles antes o alegues una de las tres causas legales (enfermedad, paro, desahucio).

5.¿Tengo que pagar más impuestos si lo saco antes de tiempo?

No, se aplicarán las mismas reglas fiscales que hasta ahora. El cobro tributará como rendimiento de trabajo en la base imponible general del IRPF de la persona que recibe la prestación. Y se pagará —como hasta ahora— en el momento del rescate del dinero, no en el momento de la jubilación.

6.¿A las gestoras les parece bien cobrar menos comisiones?

“Algunos van a tener que reducir las comisiones que cobraban”, dicen desde Economía. El ministerio espera en todo caso que este menor ingreso para las entidades de previsión social y para los bancos que gestionan este tipo de fondos, se compense con el incremento esperado de las contrataciones y de las aportaciones que se produzcan por el abaratamiento de los costes y por la mayor flexibilización en el rescate del dinero. Se trataría de un win-win (ganar-ganar) para las dos partes.

7. ¿Qué busca el Gobierno con esta norma?

Dinamizar el ahorro privado para pensiones, y sobre todo, hacerlo “atractivo” para los jóvenes. “Es difícil concienciar a este colectivo de la importancia de este tipo de ahorro porque a esas edades tienen otras prioridades, por eso se está intentando eliminar el mayor número de rigideces” con la nueva cancelación temprana y libre a los diez años de vigencia. Permitirá a los partícipes, especialmente a los jóvenes, evitar el “inconveniente” del principio general de iliquidez del patrimonio ahorrado.

*Aunque los planes de pensiones son un perfecto vehículo de ahorro a la jubilación, debemos ser conscientes que, la deducción fiscal que obtienes ahora la acabarás pagando al rescatar. Y cuando rescates lo harás tributando como si fuera un sueldo a tu tipo marginal de IRPF (por rendimientos del trabajo), tanto lo que has aportado como los rendimientos generados. Cosa que no sucede con cualquier otro tipo de ahorro, en los que solo tributas por las ganancias obtenidas y lo haces por rendimientos de capital mobiliario. 54

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— ARTÍCULO DE DECORACIÓN —

Estilo Zen

Paz y armonía en tu salón Pasa por distribuir los ambientes para encontrar el equilibrio con lo natural y las líneas rectas, utilizando solo lo que es necesario y con paredes despejadas, zonas de paso amplias y mucho orden. Si quieres cambiar por completo la decoración de tu salón y quieres tener un ambiente calmado, prueba con el estilo japonés. Este estilo de decoración se basa en dos conceptos principales: el zen y el minimalismo. Por un lado, lo zen, que significa meditación, pasa en decoración por lograr distribuir los ambientes para encontrar la armonía con lo natural y con las líneas rectas. Por otro lado, el minimalismo trata de utilizar solo lo que es necesario, contando con paredes despejadas, zonas de paso amplias y mucho orden. En caso de que quieras ambientar tu salón al estilo japonés busca que la paz y la armonía sean los que reinen en el lugar gracias al orden de los objetos y a la sencillez. Esto significa que no hace

falta tener accesorios y muebles en exceso, sino todo lo contrario: cuanto más práctico y limpio sea el ambiente, mucho mejor. Una gran ventaja de este estilo de decoración es que se puede utilizar tanto en espacios grandes como en pequeños, ya que se aprovecha al máximo cada centímetro, buscando que cada ambiente transmita paz y buenas vibraciones. Las señas de identidad de una decoración que busca el equilibrio Lo natural y la sencillez priman en este estilo de decoración, así que los materiales a tener en cuenta son las fibras como el algodón o el lino, la madera, el cristal, el papel de arroz o la piedra. En la cultura japonesa la vida se realiza principalmente en el suelo, así que si estás pensando en cambiarlo, el de madera es el can

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didato perfecto. Si no es tu caso, puedes poner una gran alfombra en la zona de comedor de fibras naturales y de un tono claro. Los colores que predominan en las estancias son los neutros como el blanco, el marrón claro o el beige para que se transmita serenidad. Aunque puedes atreverte con pequeñas pinceladas de color como el azul, el rojo o el verde en algunos objetos o telas, pero sin que se rompa la armonía. En cuanto a los muebles, opta por los que tienen corte bajo y que sean de materiales naturales. Un mueble para la televisión, una mesa con sillas y un sofá son suficientes para un salón japonés. Aunque si quieres que sea mucho más auténtico, en vez de sillas utiliza tatamis para sentarse a nivel del suelo. La iluminación normalmente es indirecta para crear el ambiente propicio de calma. Para esto puedes usar apliques o lámparas de pie pero que tengan un diseño sencillo y de líneas rectas. En el mercado hay lámparas con las pantallas de papel de arroz que son muy típicas en Japón.

Los accesorios son muy importantes en cualquier estilo, siendo necesarios en éste pocos pero muy bien seleccionados. Algunos de los más recurrentes son biombos para dividir los posibles ambientes, jarrones, faroles, fuentes de piedra, espejos o plantas como las ikebanas, el bambú, el cerezo o los bonsáis.

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— ARTÍCULO DE DECORACIÓN —

Mosaicos Decorativos Vuelven reinventados

Han ido cambiando y evolucionando durante estas últimas décadas y, afortunadamente, ya no solo para decorar estancias, sino que las nuevas creaciones permiten llevarlos a cualquier rincón de la casa.

Decorar los espacios con mosaicos es un arte que lleva en nuestras vidas desde la época de Grecia y Roma.

piezas que pueden ser de materiales muy diversos como la cerámica, la piedra, el vidrio coloreado o la terracota.

El origen de la palabra mosaico proviene del latín musivum opus, que es como se denominaba al revestimiento con el que se decoraba la cueva de las Musas, en la Roma Antigua. Como seguramente ya conoces, un mosaico está formado por teselas que se colocan como si fuera un puzzle para crear el diseño deseado. Las teselas son pequeñas

Hasta hace pocos años, únicamente se podían ver zonas decoradas con mosaicos en los baños, en las cocinas e incluso algunos jardines, pero con diseños prácticamente iguales y monótonos. La decoración con mosaicos ha ido cambiando y evolucionando durante estas últimas décadas y, afortunadamente, es una tendencia al alza esta tempo

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rada, ya no solamente pudiendo decorar esas estancias, sino que las nuevas creaciones permiten llevarlos a cualquier rincón de la casa. Novedades y tendencias Los mosaicos tienen la magia de convertir un lugar por completo gracias a su exclusividad y sofisticación, creando un punto focal allá donde se ubiquen. Los fabricantes han reinventado la forma de presentación de manera mucho más práctica gracias a unas mallas decorativas compuestas por varias teselas que forman un diseño muy actual. Hemos visto en las ferias de diseño y decoración de este año algunas de las propuestas más rompedoras para llenar tu casa de mosaicos. Una de las novedades más interesantes son los mosaicos que cambian de color según la iluminación que tengas. Una buena idea puede ser colocarlos en una de las paredes del salón o de tu habitación donde tengas un espacio para relajarte mientras ves la televisión o disfrutas de una buena charla con amigos. Además de las clásicas teselas en forma cuadricular, ahora, como novedad, se pueden encontrar mosaicos realizados con teselas circulares y con formas geométricas, creando volumen.

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Par a l o s bañ o s, exi s ten m a l l a s q u e c o m b i n a n tesel a s en var i o s co l o res n eu tro s q u e en c a j a n a l a per f ecci ó n par a ten er ese esp a c i o d e rel a x . Tam bi én h ay o tr a o p c i ó n q u e m ez c l a tesel a s en br il l o y en mate en u n a m i sm a m a l l a , p a r a crear co n tr as tes. E s to s so n mu y i n d i c a d o s p a r a l a zona de l a co ci n a. Sig uien d o co n l o s c o n tr a stes, este a ñ o ta m bién es ten den ci a mez c l a r c o l o res en l a s l ech a das par a que el efecto sea mu ch o m á s o r i g i n a l y creati vo. Y o tr a s o n l a s tesel a s rea l i z a d a s c o n piedr as o mader a, q u e resu l ta n d e l a s m á s o r i gin al es. Pero s i n o qui eres revesti r l a s p a red es d e tu ca sa co n mo s ai co s, p ero te en c a n ta r í a ten er u n toque d e es te preci o s o a r te en tu c a sa , atr évet e a util iz arl o s en l o s mu ebl es, su el o s y c o m p l emen tos. Al gun as d e la s o p c i o n es so n u n a m esa , un f l orero, u n es pej o o u n c u a d ro.

— ARTÍCULO DE LITER ATUR A —

DESHIELO EN EL ÁRTICO ECOLOGÍA

by MANUEL JULIAN www.mandarinasdepapel.com

El Ártico es geográficamente un lugar tan remoto que parece que lo que ocurra allí no puede afectarnos, sin embargo las consecuencias del cambio climático ya son perceptibles en todas partes del mundo y se traducen en desastres atmosféricos que ya han causado muchos daños y cobrado un buen número de vidas. La cumbre del clima celebrada en Bonn arrojó el primer dato relevante sobre las temperaturas sufridas durante 2017. Este es uno de los años más cálidos de los que se tiene constancia. Hasta 1,1ºC por encima de las medidas pos industriales. Este aumento de la temperatura está afectando el permafrost, o hielos eternos de lugares como el Ártico. Arctic is geographically a remote place and it seems that what happens there cannot affect us, however the consequences of climate change are already perceptible in all parts of the world and result in climate disasters that have already caused much damage and impacted a good number of lives The climate summit held in Bonn yielded the first relevant data on the temperatures suffered during 2017. This is one of the warmest years of record. Up to 1.1ºC above

the post-industrial measurements. This increase in temperature is affecting the “permafrost”, or long term ice places like the Arctic. El último informe de Greenpeace incluye imágenes de gran calidad tomadas desde el satélite, SMOS, acrónimo inglés que traducido al castellano sería: “Satélite de Humedad Terrestre y Salinidad en los Océanos” Las imágenes de alta resolución captadas por este avanzado dispositivo de observación han demostrado que el Ártico se derrite. Un año más, la capa de hielo ha llegado a su mínimo histórico, y es mucho más baja de lo que se esperaba y las consecuencias a corto plazo son imprevisibles. Si la temperatura del océano alcanzara un grado más, el nivel del mar se elevaría hasta 60 metros y el agua inundaría cientos de ciudades diseminadas por la costa, podrían desaparecer, Londres, Roma o Nueva York, y este es solo un ejemplo. The latest report from Greenpeace includes high quality images taken from the satellite, SMOS (Soil Moisture and Ocean Salinity), an English acronym translated into Spanish

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SITGES INFOGUIA Nº144 · JUNIO 2017

and in large film productions. The Earth has been invaded or devastated many times by alien attacks, meteor showers, atmospheric disasters, epidemics, zombies, mad scientists, corrupt politicians, vampires, mutants ..., I do not know if I miss someone? In most cases, we have got used to these catastrophic images of the end of the world that it seems unlikely that we will take it seriously. One of those films that at the moment has not been very successful at the ticketing office is Geostorm. Screenwriter and director Dean Devlin [Independence day, Satargate Godzilla ...] The story aims to capture our attention: “Se crea una red global de satélites diseñados con la tecnología más avanzada para detectar y evitar catástrofes naturales, y parece que todo va bien hasta que algo falla y de nuevo el remedio se convierte en algo peor que la propia amenaza” Una película con los últimos efectos especiales al puro estilo de Hollywood y que ya pudimos apreciar en: “El día de mañana”, o en”2012” Los mensajes apocalípticos han sido un tema recurrente durante la última década del cine, y es lógico si tenemos en cuenta toda la información de la que disponemos hoy sobre el cambio climático. A pesar de ello y del realismo de las secuencias, es solamente una película y pronto nos olvidaremos de ella para proseguir con nuestras rutinas.

would be: “ Satélite de Humedad Terrestre y Salinidad en los Océanos “ The high-resolution images captured by this advanced observation device have shown that the Arctic melts. One more year, the ice sheet has reached its historical minimum, and is much lower than expected and the short-term consequences are unpredictable. If the temperature of the ocean would reach one more degree, the sea level would rise up to 60 meters and the water would flood hundreds of cities spreaded along the coast, could disappear, London, Rome or New York, and this is just an example. A pesar del poco interés que suscita este tipo de datos científicos, podríamos decir que se respira cierta fascinación por los mensajes apocalípticos. Impregnan la literatura, algunas composiciones musicales y las grandes producciones de cine. La Tierra ha podido ser invadida o devastada muchas veces por ataques alienígenas, lluvias de meteoritos, desastres atmosféricos, epidemias, zombies, científicos locos, políticos corruptos, vampiros, mutantes…, ¿no sé si me dejo a alguien? En la mayoría de los casos, nos hemos acostumbrado tanto a esas catastróficas imágenes del fin del mundo, que parece poco probable que nos lo tomemos en serio. Uno de esos films que de momento no ha tenido demasiado éxito en taquilla es Geostorm. Guionista y director Dean Devlin [Independence day, Satargate Godzilla…] El argumento pretende captar nuestra atención: Despite the lack of interest in this type of scientific data, we could say that there is a certain fascination with apocalyptic messages. Print on the literature, some musical compositions

“A global network of satellites designed with the most advanced technology is created to detect and avoid natural catastrophes, and everything seems to be going well until something fails and again the remedy becomes worse than the threat itself ” A film with the latest special effects in Hollywood’s style and we could already touch and feel in: “The day after tomorrow”, or in “2012” The apocalyptic messages have been a recurring theme during the last decade of the cinema, and it is logical if we take into account all the information we have today on climate change. In spite of this and the realism of the sequences, it is only a movie and soon we will forget about it to continue with our routines. Dejando a un lado la poca influencia sobre nuestra conciencia que ejercen los medios de difusión y las películas, lo cierto es que el informe sobre lo que está sucediendo en el Ártico es alarmante. En medio de sequías, inundaciones y súper tormentas devastadoras, el Ártico sigue calentándose más rápido que cualquier otro lugar del planeta provocando un deshielo de millones de litros de agua dulce, que está afectando la vida en el mar y provocando tormentas sobre tierra jamás recordadas.El tiempo que queda para tratar de impedirlo se está reduciendo a gran velocidad. Leaving aside the little influence on our conscience exercised by the media and films, the truth is that the report on what is happening in the Arctic is alarming. In the midst of droughts, floods and devastating super-storms, the Arctic continues to heat up faster than anywhere else on the planet, causing millions of liters of fresh water to melt, which is affecting life at sea and causing unprecedented storms on land. The time left trying to prevent it is decreasing at great speed.

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ECOLOGÍA ¿Qué podremos esperar del clima a partir de ahora? El informe de la comunidad científica no es demasiado esperanzador. Las naciones más contaminantes son las menos colaboradoras y las consecuencias a nivel global nos afectan y afectarán a todos durante generaciones. What can we expect from the weather from now on? The report of the scientific community is not too hopeful. The most polluting nations are the least collaborating and the consequences at global level affect us and will affect all of us for generations. He leído esta frase en una revista de divulgación científica: “El calentamiento global está alterando las corrientes oceánicas y las consecuencias serán aterradoras” I’ve read this phrase in a science magazine: “Global warming is altering the ocean currents and the consequences will be terrifying”

system such as the Earth’s climate. The consequences are not easy to predict, but they do not look good at all. Mientras tanto, todos nosotros no podemos descartar la oportunidad de ser más conscientes y responsables con la manera en que nos deshacemos de nuestros residuos. Si pensamos que una sola iniciativa no tiene importancia y que son los gobiernos quienes deberían solucionarlo, estaríamos completamente equivocados, porque nosotros somos los primeros interesados en nuestro bienestar y el de nuestras familias. Meanwhile, all of us cannot discard the opportunity to be more aware and responsible with the way we dispose of our waste. If we think that a single initiative does not matter and that governments should solve it, we would be completely wrong, because we are the first interested in our wellness and of our families.

El hombre y su voraz apetito por acumular más dinero está interfiriendo con procesos, como la circulación del agua en el océano, y que intervienen en un sistema complejo y entrelazado como es el clima de la Tierra. Las consecuencias no son fáciles de predecir, pero no pintan bien en absoluto.

La Fenología es la ciencia que se encarga de investigar la relación entre los factores climáticos y los ciclos de los seres vivos y cómo reacciona a los bruscos e intentan adaptarse a los bruscos cambios de clima. El resultado es que muchas especies no lo consiguen y se están extinguiendo, si pensamos en esta realidad como una ficción de cine, nosotros podemos ser los siguientes.

Man and his voracious appetite for accumulating more money is interfering with processes, such as the circulation of water in the ocean, and intervening in a complex and interlaced

Phenology is the science that is responsible for investigating the relationship between climate factors and the cycles of living beings and how they react and try to adapt themselves to

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sudden changes in climate. The result is that many species do not achieve it and are being extinguished, if we think about this reality as a movie fiction, we can be next. ¿Sabes cuánto contamina tu vehículo y como resolverlo? ¿Nos hemos integrado en la cultura del reciclado? ¿Reutilizamos las bolsas de plástico, evitamos los aerosoles?..., (hay muchos ejemplos) Do you know how much your vehicle pollutes and how to solve it? Have we integrated ourselves into the culture of recycling? Do we reuse plastic bags, avoid aerosols? ... (There are many examples) En la mayoría de los casos las “soluciones” no dejan de ser unas simples recomendaciones que podemos implementar en nuestras rutinas y con ello colaborar con un mayor sentido de responsabilidad hacia nuestro planeta. La Tierra siempre se ha mostrado generosa con nosotros, quizá ha llegado el momento de que nosotros mismos le devolvamos algo de esa antigua gratitud. In most cases, the “solutions” are just a few simple recommendations that we can implement in our routines and thus collaborate with a greater sense of responsibility towards our planet. The Earth has always been generous with us, perhaps the time has come for us to give back some of that old gratitude.

by Manuel Julián mandarinasdepapel.com

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— ARTÍCULO DE TECNOLOGÍA —

Análisis iPad Pro

AMBICIÓN CREATIVA

por Oscar Iritia · www.pistacerositges.com

Me regalaron mi primer ordenador con nueve años. Y no era nada raro: la gente ya conocía aquellos aparatos, que más bien les parecían un televisor con teclado. Una máquina de escribir conectada a una pantalla, realmente. Ya sabéis, es el extraño efecto de convertir en familiar lo desconocido, cuando no terminamos de entender algo, o de ver sus posibilidades. Aquella máquina era fantástica: iba más allá de lo que muchos pensaban que podían hacer, no era simplemente una forma de jugar a videojuegos como las insistentes consolas que ya se vendían en grandes almacenes como bocados de futuro - los ordenadores permitían desarrollar la imaginación y convertirse en herramientas de creación: nuestras propias aplicaciones y juegos, que más adelante se expandirían al mundo de la música y el vídeo. Sólo comenzábamos a ver las posibilidades. Ahora, estamos en el otro extremo de aquel punto equidistante y excéntrico. Cuando la informática nos descubrió los ordenadores, sólo eran máquinas con potencial, fríos objetos que se forzaban y se retorcían al límite para dar como resultado la creación de alguna mente que pensaba diferente. Hoy, las creaciones y los creadores son los que mandan, quienes mueven el mundo - tanto que están dando lugar no sólo a productos de la imaginación, sino a nuevas herramientas que a su vez proponen nuevos retos. Hoy analizaremos un iPad Pro creado por creadores, diseñado para imaginar y quizás, para inaugurar una nueva tendencia en la tecnología: la abstracción de ella. El iPad nació como herramienta pero como cualquiera de ellas, necesitó cierto recorrido para ganar valor en la experiencia. Durante los primeros años, la tableta de Apple fue considerada un gran lienzo sobre el que utilizar aplicaciones - y aunque en su orientación inicial la creación de contenidos estaba presente, no era la parte que mejor representaba 72

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aquella generación. El 27 de Enero de 2010 Steve Jobs nos presentó una idea que las demacradas tabletas de la época padecían casi como una enfermedad endémica: la terrible dependencia de un sistema operativo de escritorio que retenía como prisioneros a los usuarios de estos dispositivos. Si la tecnología estaba preparada para estos dispositivos, el sistema operativo debería evolucionar, comenzar como concepto en el otro extremo - el más alejado al escritorio, el pensado para liderar una nueva época de herramientas concebidas expresamente para la movilidad y el mundo táctil. Y sus posibilidades - las reales, no las de aquellas pantallas que sólo servían para pulsar botones virtuales. El iPad Pro es un concepto interesante, con un apellido evocador: aquí quizás “Pro” tenga más un significado de “Productividad”, que de “Profesional” (que es un término demasiado amplio, y engloba demasiadas concepciones e 1. BÚSQUEDAS BÁSICAS ideas preconcebidas). Para ello, Apple nos ofrece una máquina con lo mejor en todo lo que se puede encontrar en el mercado de las tabletas: el mejor diseño, los mejores materiales, la mejor pantalla y - muy importante - la mejor Vamos coneste las primeras conocidas, quecon aunque las sabe practicamente todo el mundo experiencia de usuario - por la que año van ya más apostar muy fuerte iOS 11.

que lleva algún tiempo en Internet, vendrá muy bien para personas que se inician (o que no

conocen estos parámetros)... Este iPad Pro de 10,5” comienza a desmarcase de la cotidianidad del iPad tradicional: tiene menos bordes, reduciendo la envergadura sin comprometer un tamaño de pantalla mayor, el peso por debajo de los 500 gramos y una potencia que intersecciona y afortunadamente consería los ordenadores de lasepropia compañía. Y hay dos lecturas El eficaz caso más simple (y natural) el primero que muestra en la imagen: buscar una interesantes aquí: la primera de ellas es que Apple está preparando una nueva generación de procesadores propios, palabra, por ejemplo, pingüinos, que nos mostraría todas las páginas webs en las que y eso es muy bueno. El control de la compañía por el binomio hardware + software dará lugar a un rendimiento mejor encuentre esa palabra. que el actual, aprovechando y rindiendo al máximo en un espacio de trabajo diseñado de principio a fin. caso más simple (y natural) el primero se geoestacionaria muestra en la imagen: buscar una La segunda lectura es queEllas tabletas ya no son el objetosería secundario con que órbita de nuestros ordenapalabra, por ejemplo, pingüinos, que nos mostraría todas las páginas webs en las que dores. Son herramientas que especializan la creación y el trabajo con ciertos contenidos - y que si es nuestra actividad encuentre esa palabra. principal, puede sustituirlos porque hacen lo mismo que hacíamos en ellos, pero mejor. Creo que las palabras de Apple para definir este nuevo modelo, son más apropiadas que nunca “Imagina hacerlo todo mejor”.

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— ARTÍCULO DE CULTUR A —

A TEORÍA DE LA POSVERDAD POST-TRUTH’S THEORY

by MANUEL JULIAN www.mandarinasdepapel.com

“De vez en cuando di la verdad para que te crean cuando mientes”. Jules Renard (1864-1910) Escritor y dramaturgo francés.

oy de una época en la que solo había dos opciones: la verdad o la mentira, porque las “mentiras piadosas” continuaban siendo eso, mentiras. Quizá los conceptos más innovadores sobre ética moral pondrían hoy en ridículo la manera de pensar de entonces. A pesar de ello, en estos momentos existe una gran confusión sobre lo que está bien o está mal y viceversa. Algunas cosas que antes nos escandalizaban, ahora nos divierten, o como justifican los antropólogos sociales, todo se debe a que hemos evolucionado, y es cierto que todo cambia con el tiempo, pero

nuestras tristezas y temores son los mismos de siempre. Uno de esos antiguos temores es el de decir la verdad, o más bien a las consecuencias de ser sinceros. Por ello se han reinventado nuevas formas de mentir y hacerlo con elegancia. Durante este mes de diciembre, la R.A.E incluye una nueva voz o neologismo conocido como posverdad, [post-truth diccionario OXFORD de 2016]. Para explicarlo de manera sencilla, el periódico The Economist dijo: “La clave no es que sea cierto, sino que ‘se sienta cierto’”.

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De manera que la posverdad puede ser una gran mentira que resulta convincente porque no apela a la razón, sino a los sentimientos. Algo así como que sabes con toda seguridad que es mentira pero que a pesar de ello prefieres aceptarlo. Esta nueva técnica de manipulación en la que se subvierte la verdad mediante recurrir a las emociones es una eficaz herramienta de coacción moral o chantaje emocional. Lo más curioso del caso ha sido la forma extendida en la que los medios de difusión la han empleado para divulgar sus noticias. Hay muchos ejemplos sobre el denominado “Fake News”, Noticias falsas o paparruchas. Sucesos históricos o contemporáneos que venían envueltos con una gruesa capa de engaños deliberados y falsedades. Mentiras en las que muchos desean creer porque resultan afines a sus prejuicios o propósitos. “From time to time tell the truth so they believe you when you lie.” Jules Renard (1864-1910) French writer and dramatist. I am from a time when there were only two options: truth or lie, because the “white lies” continued being lies. Perhaps the most innovative concepts on moral ethics today would put in evidence the way of thinking at the time. In spite of this, at this moment there is a great

confusion about what is right or wrong and vice versa. Some things that once shocked us, now amuse us, or as social anthropologists justify, everything is because we have evolved, and it is true that everything changes over time, but our sadness and fears are the same as usual. One of those old fears is to tell the truth, or rather to the consequences of being honest. That is why new ways of lying have been reinvented and done with elegance. During this month of December, the R.A.E (Spanish Language Royal Academy) includes a new voice or neologism known as post-truth, [post-truth OXFORD dictionary 2016]. To explain it in a simple way, the Economist newspaper said: “The key is not that it is true, but that ‘it feels true’”. So post-truth can be a big lie that is convincing because it does not appeal to reason, but to feelings. Something like that you know with complete certainty it is a lie but that in spite of it you prefer to accept it. This new technique of manipulation in which the truth is subverted by resorting to emotions is an effective tool of moral duress or emotional blackmail. The most curious thing about the case has been the widespread way in which the media have used it to expand their news. There are many examples about the called “Fake News”, false news or “paparruchas”. Historical or contemporary events that were involved with a thick layer of deliberate deceptions and falsehoods. Lies in which many want to believe because they are related to their prejudices or purposes.

LA DEFINICIÓN DE POSVERDAD Post-truth’s definition 77

El término posverdad es en cierto modo lo contrario al sentido común, algunos definen este concepto como una mentira emotiva que puede influenciar en la opinión pública sin importar si se ajusta o no a la verdad. Como esta nueva realidad paralela o seudoficción se corresponde con el sentimiento, deseos y expectativas de la gente en general, es aceptada sin importar que todo sea una farsa. Las imágenes manipuladas o fuera de contexto, las nuevas consignas no contrastadas y el mensaje subliminal, se ramifican sobre la verdad hasta ahogarla. ¿No os habéis tropezado más de una vez en las redes sociales con noticias de dudosa procedencia que afirman que cierto personaje público o famoso ha fallecido en extrañas circunstancias? Quizá alguien que no despierta demasiada simpatía y al que muchos les gustaría que ya estuviese criando malvas. La noticia vierte toda clase de detalles sobre lo que fueron las rutinas de la víctima en sus últimos momentos y van acompañadas de imágenes. Cientos, miles de personas comparten y comentan el suceso mientras aún está fresco, para después descubrir que han sido cómplices de una mentira, porque como dice la canción; “no estaba muerto, estaba de parranda” Se ha dicho que el éxito en las elecciones a la actual presidencia de los Estados Unidos no fue el resultado en el recuento de votos, sino las supersticiones, los prejuicios, el auge de toda clase de teorías sobre “La Conspiración” e incluso las creencias personales. Un gran cúmulo de decepciones, incertidumbres y otras emociones que hicieron hervir las redes sociales fueron aprovechadas por los medios de difusión para conducir a las masas en la dirección deseada, jugando un papel decisivo en el pulsómetro de la candidatura republicana.

Los más incrédulos sostienen que no hay verdades absolutas y que todo en esta vida es relativo. Para muchos, mentir es tan sencillo como respirar, han dotado y revestido sus mentiras de tanta naturalidad y realismo, que ellos mismos acaban absorbidos por esta nueva versión de la realidad, un recurso inocente e inofensivo, algo que lamentablemente, acaba describiendo la hipérbole de un arriesgado efecto bumerang. Las mentiras regresan para golpearnos y cobrar su precio, muchas veces erosionando las relaciones, alimentando asfixiantes climas de desconfianza o insensibilizando la conciencia de sus usuarios hasta cauterizarla. Este nuevo lenguaje, elegante y actual nos ofrece algunas fórmulas para maquillar la realidad con palabras que puedan justificar o suavizar sus efectos. Posverdad cuando hablamos de mentiras disfrazadas, de cuestionable naturaleza y oscuros propósitos y que son el embrión del escepticismo. No hay peor creyente que el que ha sido engañado, la decepción no le permite creer en nada ni confiar en nadie. Quizá por una primigenia necesidad de proteger sus sentimientos. Y es entonces cuando se produce el fenómeno de la desubicación temporal, el extravío de no saber qué pasará y temer siempre lo peor. Vivimos en una sociedad moderna y al mismo tiempo enferma de mentiras. En la que las personas renuncian a ser sinceras y abrir su corazón, para no mostrarse vulnerables. En medio de ese caos de individuos con desdoblamiento de personalidad que creen y defienden sus propias fantasías, nos encontramos todos nosotros con nuestra necesidad de confiar y

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as an emotional lie that can influence public opinion regardless of whether or not it fits the truth. As this new parallel reality or pseudofiction corresponds to the feeling, wishes and expectations of people in general, it is accepted regardless of whether everything is a farce. The images manipulated or out of context, the new slogans not contrasted and the subliminal message, branching on the truth until drowning. Haven’t you stumbled more than once in social media with news of uncertain origin confirm that a particular public or famous person has died in strange circumstances? Perhaps someone who doesn’t raise too much sympathy and who many would like to be already putrefied. The news bring up all kinds of details about what were the routines of the victim in his last moments and being accompanied by images. Hundreds, thousands of people share and comment on the event while it is still fresh, so later discovering that they have been laying partners, as the song says; “He wasn’t dead, he was out partying”. It has been said that the success in the elections to the current presidency of the United States was not the result in the poll counting, but superstitions, prejudices, Un antiguo proverbio judío dice que “una mentira puede llevarte muy the rise of all kinds of theories about “The Conspiracy” and even personal beliefs. lejos, pero sin esperanza de regreso” Many disappointments, uncertainties and other emotions that boiled the social media were taken advantage of by the media to lead the crowd in the desired direction, La mentira puede conducir al que la practica asiduamente a un punto playing a decisive role in the pulsometer of the Republican candidacy. de no retorno, a una situación en la que ya sea demasiado tarde. Por ello independientemente del esnobismo del lenguaje, no nos intoxiquemos The most incredulous maintain that there are no absolute truths and that everything con este tipo de tendencias y decidamos ser honestos. El mundo podría in this life is relative. For many, lying is as simple as breathing, they have endowed ser un lugar más agradable, y nosotros dormiríamos mejor. and covered their lies with such naturalness and realism, so they end up absorbed esperar lo mejor de los demás sin parecer unos ingenuos.

by this new version of reality, an innocent and harmless resource, something that Term post-truth is in a way the opposite of common sense, some define this concept unfortunately ends up describing the hyperbole of a risky boomerang effect. Lies

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return to hit us and charge their price, often affecting relationships, feeding untrusted or numbing the conscience of their users to cauterize it.

appearing naive. An old Jewish proverb says “a lie can take you very far, but without hope of return”

This new language, elegant and actual offers us some formulas to make up the reality with words that can justify or soften its effects. Post-truth when we speak of disguised lies, of questionable nature and dark purposes being the embryo of skepticism.

The lie can lead to those who practice it assiduously to a point of no return, to a situation in which it is already too late. Therefore, regardless of the snobbery of the language, do not become intoxicated with this type of tendencies and let’s decide to be honest. The world could be a nicer place, and we would sleep better.

There is no worse believer than the one who has been deceived, disappointment does not allow him to believe in anything or trust anyone. Perhaps because of a first need to protect his feelings. And that is when the phenomenon of temporary dislocation occurs, the loss of not knowing what will happen and always expecting the worst. We live in a modern society and at the same time sick with lies. In which people refuse being honest and open their hearts, not being vulnerable. In the middle of that chaos of individuals with splitting personality who believe and defend their own fantasies, we are all with our need to trust and expect the best from others without

by Manuel Julián mandarinasdepapel.com

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Eres consciente de que quizá has herido los sentimientos de personas importantes de tu vida y quieres arreglarlo. Sin duda tus palabras de arrepentimiento son sinceras y conseguirás resolver la situación. Los astraos te aconsejan librarte de influencias que no te estaban aconsejando bien. Céntrate más en el trabajo y no en conseguir dinero rápido.

La influencia de los planetas auguran un mes de noviembre beneficioso para fortalecer tu energía en el aspecto laboral consiguiendo ser realmente eficaz. Esto hará que tengas la fuerza suficiente para enfrentarte a situaciones complejas de las que saldrás airoso y con la capacidad de buscar nuevos proyectos. El consejo es que elimines lo más rápido posible lo que te está dañando.

23/09 - 23/10

LIBRA ESCORPIO

24/10 - 22/11 23/11 - 21/12

SAGITARIO CAPRICORNIO

23/12 - 21/01

Entras en un mes lleno de transformaciones y de giros inesperados en el que la suerte está de tu lado para poder hacer cambios en tu vida. Hay una persona de la que te acuerdas mucho, coge el teléfono y llámala para recuperar esa relación. La vida familiar y sentimental será tranquila, es un momento idóneo para revitalizar las relaciones de amistad.

ACUARIO

La astros son favorables para los Géminis durante este mes, lo que va a beneficiar vuestra creatividad y capacidad de comunicación, algo que os será muy útil para temas laborales. Brillaréis y destacaréis. El amor y la amistad también pasa por buenos momentos. Puede que comencéis algo que termine siendo una gran noticia en la recta final del año.

21/01 - 21/02

Mes de alto voltaje en el terreno del amor, la pasión con tu pareja os llevará a tener momentos de alto voltaje. Utiliza los buenos argumentos que tienes para mejorar en el terreno profesional y tomar decisiones vitales para tu futuro. La recomendación es que actúes con discreción, esto te ayudará a que las cosas se muevan hacia donde tú quieres.

PISCIS

21/03 - 20/04

La luna llena de mediados de mes os protegerá y animará a tener nuevas relaciones y profundizar en otras que ya habías comenzado. Tras la luna llena vivirás un efecto dinamizador que te beneficiará en el terreno profesional y podrás desarrollar y llevar a cabo las ideas creativas que tienes en mente. Conseguirás reafirmarte en el plano individual.

20/02 - 20/03

TAURO

21/04 - 20/05 21/05 - 21/06

GEMINIS CANCER

22/06 - 22/07 22/07 - 23/08

LEO VIRGO 82

24/08 - 22/09

ARIES

HORÓSCOPOS DICIEMBRE Tus relaciones familiares van a mejorar notablemente durante este mes. Crecerá tu libertad intelectual, te expresarás sin problemas y conseguirás generar cambios positivos en tu entorno profesional. Tendrás que tomar una decisión importante y para la que te regirás más por tu cabeza. Será un momento duro, pero lo tienes que hacer.

Estás en tu mes, las celebraciones estarán a la orden del día y el buen rollo también. Eres demasiado excesivo en el terreno sentimental esto puede debilitar tus relaciones, así que cuidado con los errores con tu pareja. Observarás tu vida con perspectiva y te darás cuenta de que las cosas no están tan mal como tú crees.

Este mes conseguirás conectar mejor con los demás gracias a tu talentosa comunicación. Querrás quedar con gente y apuntarte a todos los planes que surjan, ¡sal a la calle y hazlo! Sin duda es un gran momento para las relaciones. La creatividad también marca tu signo durante noviembre, las ideas originales fluyen sin parar, aprovecha el momento!

El comienzo de mes será importante a la hora de tomar decisiones en el ámbito profesional, lograrás el equilibrio y la prosperidad financiera que tanto tiempo llevas buscando. A medida que avance el mes tu vida afectiva mejorará, los dos miembros de la pareja pondrán de su parte para hacer cosas que mejoren la relación. Sigue así para llegar a conseguir un buen estado de ánimo que necesitabas desde hace tiempo.

Será un mes que irá de más a menos, el desgaste mental os irá pasando factura a medida que pasen los días. Apoyaros en la familia y los seres queridos para recibir el empuje que necesitáis. Tu planeta dominante, Urano, te aportará una carga de energía positiva y creatividad. Podrás recomponerte poco a poco en el ámbito financiero para que puedas darte un capricho.

En el terreno laboral las cosas no acaban de definirse y eso hace que te sientas intranquilo. Pero la solución no está en tu mano, por lo que tienes que ser paciente y guardar las energías para cuando realmente las necesites. Además tienes mucha gente a tu alrededor que te apoya por lo que no tienes por qué preocuparte. Tu vida afectiva terminará el mes con mucha pasión, tanto si tienes pareja como si no, aprovecha para vivir aventuras.

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