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Calidad y variedad para llevar
from ALGENTE 155
GASTRONOMÍA
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Excelencia para llevar
Contar con Simón John Spicer: el escocés, dentro de la gastronomía
que nos ofrece Alcobendas, es un verdadero lujo... Este escocés de Glasgow, medio criado en Cambridge –Inglaterra-, hace más de treinta años que se afincó en España donde actualmente, en su local bautizado, precisamente: “El Escocés” (en el exterior de La Gran Manzana), nos ofrece su inigualable comida casera. Y decimos que es “un lujo”, no porque sea algo que se nos ocurra decir gratuitamente, sino porque Simón, antes de poner en marcha su restaurante de comidas para llevar que este verano cumplirá dos años, preparó y sirvió sus exquisiteces –que hoy están al alcance de todos los públicos- en distinguidos hoteles, restaurantes punteros, fogones privados, embajadas, en la Universidad de Cambridge, llegando a servir su gastronomía, incluso, a la mismísima Familia Real Inglesa. Nos recibe con su simpatía desbordante mientras nos habla de algunos de sus platos estrella y, cómo no, del
Excelencia para llevar
inolvidable recuerdo de haber dado de comer a la realeza británica…
“Eso me llena de orgullo y satisfacción –nos dice- y hoy, estoy igual o más orgulloso, de ofrecer mi gastronomía a todo aquel que se acerque hasta “El Escocés”. Simón nos cuenta que es “cocinero titulado con más de cuarenta años recorriendo los más selectos fogones, hasta que me decidí a montar mi propio fogón con los más variados platos y toda clase de menús en los que incluyo diferentes pescados, pues me encanta elaborar, con ellos, diferentes opciones, así como una de mis especialidades: el rabo de toro, además de mi pollo salteado con verduras, los huevos revueltos con salmón ahumado, mis incomparables rollitos de espinaca, el inigualable guiso de cordero deshuesado, nuestra lasaña vegetal, los insuperables judiones, huevos escocés, «pork pie» y un largo etcétera”. Verle a el escocés en acción, sorprende
por cómo vive la preparación de cada plato y la dedicación que emplea en cada uno de sus menús que hoy -como decíamos- se encuentran al alcance de todos, algo que, en estos días de pandemia y de limitación económica, es algo que sin duda, se agradece:
“Los clientes pueden llevarse un primero, un segundo y un postre o porciones, lo que prefieran. Lo importante es que se trata de cocina casera, elaborada con productos de primera calidad y algo que considero fundamental como es el hecho de que todo lo servimos en envases ecológicos”.
Lo dicho: un lujo contar con
el escocés en “El Escocés” www.elescoces.eatbu.com / Avenida España, 17. Plaza Mayor, local Cf 2b – 28100 (Alcobendas). CC La Gran Manzana. (Junto a Bankia) Tel: 91 651 36 42 / 649 209 739 / elescoces65@hotmail.com
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