Les 3 Vallées Infosnews n°336

DU 21 AU 28 DÉCEMBRE

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LES STATIONS FÊTENT NOËL THE STATIONS CELEBRATE CHRISTMAS

L’ART AU SOMMET, SPÉCIAL DALI COURCHEVEL OPEN AIR EXHIBITION

LADIES NIGHT TOUR COURCHEVEL & MÉRIBEL INTERNATIONAL ALPINE SKI CONTEST FOR WOMEN

VISITE GUIDÉE EN LUMIÈRE LES MENUIRES NIGHT-TIME TOUR BY TORCHLIGHT

NOUVEAUTÉ / NEW

MÉRIBEL MOMENT

Votre photo souvenir EN SORTIE DE TÉLÉSIÈGE

(TS LEGENDS & TS COMBES)

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53 L’actu des champions des 3 Vallées 54 Graine de champion : Louis Fechoz

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G U I DE GOURMAND & FE STIF

• Coup de Fourchette : Bistrot Le C • Coup de Fourchette : Le Comptoir • Coup de Fourchette : Le Diamant Noir • Sélection de bonnes tables • La recette Carrefour Market • La recette Coopérative Laitière

L E S RE NC ONTR ES INF O SNEWS

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09 Person of Interest : Yvan Petit 23 Le saisonnier de la semaine 29 Mon métier : plongeur sous glace BIE N-Ê TRE

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56 Les conseils de Laëtitia

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+ DE SP ORT !

Sabrina

D OSSIE R 02 Nouveautés sur les pistes sur Méribel Plan des pistes des 3 Vallées 04

Céline

SOMMAIRE

Géraldine

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Aurélie

Attention : la météo n'est pas une science exacte.

LES 3 VALLÉES INFOSNEWS 73 350 Montagny Chef Lieu +33 (0)4 79 410 410 / www.infosnews.fr

Gaëtan B.

CO ORDINATION

Aurélie D.

RÉ DACTION

Johanne B. / Aurélie D. Romain C. / Mathilde O.

GR AP HISME

Johanne B. / Jérémy T. Elisabeth G. / Maëva L.

P UBLIC ITÉ

Gaëtan B./ Sabrina M. / Romain C. ON T CON T R I B U É À CE NUMÉ RO...

Céline L. (Indépendante) Géraldine V. (Indépendante) Katrien S. (Indépendante)

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Cherchez Paul & René dans le magazine et tentez de gagnez une paire de lunettes photochromiques Manon

Lorraine Graphic

DI R ECT EU R DE S É DITIONS

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Jeu gratuit sans obligation d’achat. Un gagnant par numéro. Un seul gain sur toute la saison (même nom ou même mail). Le participant doit envoyer un mail à jeu@infosnews.fr en précisant la position exacte de René et de Paul dans le magazine (page, article, publicité…) + nom / prénom / âge / adresse postale / lieu où il a trouvé le magazine / statut : saisonnier, résident à l’année, vacancier.

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Gagnant du 3 Vallées Infosnews n°335 André Michel Roche, Bozel

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WWW.INFOSNEWS.FR #1

Elisabeth

IMP RE SSION

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INFOSNEWS - Siren 818 149 395.

Five !

Give me

Avec toujours plus de nouveautés chaque année, Méribel fait le bonheur des skieurs. Pour vous le prouver, voici 5 bonnes raisons de skier au cœur des 3 Vallées. (A.D.) 5 good reasons to ski in Méribel, in the heart of Les 3 Vallées.

1

Pour voyager en 1e classe Durant votre séjour, ne manquez pas de vous offrir un voyage en 1e classe à bord du nouveau télésiège Legends.

Remplaçant à lui seul les télésièges Plan de l'Homme et Roc de Fer, il permet une montée en 4mn40 seulement. Depuis le front de neige de la Chaudanne, installez-vous confortablement sur les sièges 6 places à bulles et thermo-régulés. Et à l'image de la station, ils sont d'une élégance incomparable : en cuir et brodés au nom des grandes championnes de ski alpin qui ont marqué l'histoire de Méribel. C'est donc désormais avec Lindsey Vonn, Carole Merle et bien d'autres que vous monterez au sommet !

To travel in first class thanks to the whole new chairlift Legends with 6 thermoregulated and embroidered seats.

2# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

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Pour dévaler aux frontières du réel

Victime de son succès, la piste de luge thématisée Mission Black Forest est désormais ouverte 7j/7. Il faut dire que son scénario à de quoi envier les lugeurs en quête d'aventure : le sorcier Galdwick vous charge de sauver le peuple de la forêt d'Arbin. Votre mission : prévenir l'attaque imminente des Gobelins en jouant avec les décors, cloches, gongs et autres cibles en mousse qui jalonnent le parcours. Et avec ses 3,4km de descente, ses 470m de dénivelé et ses 28 virages, les sensations sont garanties !

For the Black Forest toboggan run, a descent of 3,4km with an altitude difference of 470m and 28 turns, now open 7 days a week.

Tougnète. À partir de 12 ans ou 1m40.

Ouvert tous les après-midi. Tarifs : 1 descente 12€ ou 9€ à partir de 4 descentes achetées (avec forfait).

Casque et luge compris.

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Pour être dans son élément

Sur les pistes, familles et ados ne faites pas l'impasse sur l'Elements Park, le snowpark fun et ludique de la station. Au choix, 4 univers : •« L'eau » avec un boardercross pour se défier; •« La terre » avec des whoops pour les premières sensations ; •« L'air » avec une mini-zone pour s'initier tranquillement aux joies du freestyle ; • E t enf in « Le feu » avec la funslope, la grande nouveauté de l'hiver pour les skieurs et snowboarders qui souhaitent s'amuser sur une piste jalonnée de whoops, sauts, bosses et autres virages relevés.

Alors, prêt à vous lancer ?

For the Elements Park, the fun snowpark of the resort composed of 4 universes : water (boardercross), earth (whoops), air (mini-zone) and fire (funslope).

Legends

4

Pour faire vivre la légende

Cette légende, qui raconte qu'autrefois, en souvenir de leurs contrées lointaines, le peuple Inuit s'est réfugié au cœur de la forêt de l'Altiport... C'est pour cela qu'aujourd'hui sur cette piste spécialement dédiée aux débutants, aux enfants et aux familles, on croise des carillons, des igloos, des pingouins, des ours ou encore des phoques. À mi-chemin, le village de ce peuple d'autochtones se dévoile pour laisser place aux et animations qui émerveilleront les enfants, avec notamment de belles nouveautés à découvrir tout au long de l'hiver ! Une descente aussi ludique que fantastique...

The Inuit slope entirely dedicated to children and their parents, and the Inuit village with numerous animations.

Saulire Express et Altiport

© photos : S. Aymoz / Meribel Tourisme

Pour repartir avec un souvenir 4 étoiles Il faut bien le dire, on adore profiter du temps passé dans les télésièges pour se prendre en photo avec les paysages enneigés en arrière-plan. Mais force est de constater que ça relève souvent du défi ! Enlever ses gants, sortir son téléphone, et prier pour que l'un d'eux ne tombent pas 15m plus bas... Et bien tout cela est terminé !

Depuis cet hiver, sur les télésièges Combes et Legends, vous pouvez prendre le plus beau portrait de vos vacances sans aucun stress : dites « cheeeeeese », la photo se déclenche toute seule et vous récupérez votre cliché à l'arrivée. Pas mal, non ?

For a souvenir photo with a snowy landscape in the background taken on the new chairlift Legends.

Combes et Legends

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© S. Aymoz / Méribel Tourisme

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This winter, enter into the lost world of the Incas! Take a ride through the new look Family Park - worship at the temple of the snow god and challenge yourself on the exciting new features! des Verdons

En route pour la féerie de noël avec les nombreuses animations du domaine skiable. Et ne manquez pas le spectacle magique d’aigle et de fauconnerie le 28 décembre pour un moment inoubliable. Vos enfants n’ont pas fini de rêver pour Noël !

Don’t miss the numerous Christmas animations and the magical eagle and falconry show on 28th December, for an unforgettable moment!

Front de neige Altiport

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ANIMATION

Cet hiver, rentrez dans l’univers des Incas ! Retrouvez les nouveaux modules à gogo et le dieu de la glisse à défier : vivez une expérience palpitante au Family Park, LE snowpark des 3 Vallées accessible à TOUS !

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DÉFIEZ LE DIEU DE LA GLISSE !

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COL DE CHAMBRE 2850 m

Le Châtelard

Béranger MOÛTIERS / ALBERTVILLE / LYON RESTAURANTS D'ALTITUDE

1 LesLES Pierres Plates, +33 (0)4 79 00 42 38 ALLUES 21100m Côte 2000, +33 (0)4 79 00 55 40 1 PE MOÛTIERS / ALBERTVILLE / LYON YM 3 Plan des Mains, +33 (0)4 79 07 31 06 OL 4 Le Corbeleys, +33 (0)4 79 08 95 31 5 La Loy, +33 (0)4 79 08 92 72

6 Les Chalets du Thorens, +33 (0)4 79 00 02 80 BRIDES-LES-BAINS 600m 7 Le Chalet des 2 Ours, +33 (0)4 79 01 14 09

Speed Mountain

Le Châtelard Béranger

TRÈS FACILE

TÉLÉSIÈGE

TÉLÉPHÉRIQUE

AIRE DE PIQUE-NIQUE

PISTE DE LUGE

FACILE

TÉLÉSIÈGE À BULLE

SECOURS / INFORMATION

SALLE DE PIQUE-NIQUE

ZONE LUDIQUE

Very easy Easy

TRÈS FACILE DIFFICILE Very easy

Difficult FACILE TRÈSEasy DIFFICILE Very difficult DIFFICILE TÉLÉSKI / TAPIS Difficult Drag Lift / Magic carpet TRÈS DIFFICILE Very difficult

TÉLÉSKI / TAPIS

Drag Lift / Magic carpet

Chairlift

Chairlift with bubbles TÉLÉSIÈGE TÉLÉBENNE Chairlift Open gondola TÉLÉSIÈGE À BULLE TÉLÉCABINE Chairlift with bubbles Gondola TÉLÉBENNE Open gondola FUNITEL

TÉLÉCABINE Gondola

FUNITEL

Cable car

Picnic area

First aid / Information Point Picnic room MOÛTIERS / ALBERTVILLE / LYON

TÉLÉPHÉRIQUE VUE INCONTOURNABLE Cable car

Panoramic view SECOURS / INFORMATION RESTAURANT D’ALTITUDE First aid / Information Point Mountain restaurant VUE INCONTOURNABLE WCPanoramic PUBLICSview Public toilets RESTAURANT D’ALTITUDE Mountain restaurant

WC PUBLICS Public toilets

Sledge run

Fun area TÉLÉSIÈGE Chairlift Free Wi-Fi Beginner area SALLE DE PIQUE-NIQUE FACILE ZONE LUDIQUE TÉLÉSIÈGE À BULLE ALTISURFACE BASCULE 3 VALLÉES Picnic room Fun area Easy Chairlift with bubble Airfield 3 Vallées Link WI-FI GRATUIT DIFFICILE ZONE SKI FACILE TÉLÉBENNE TYROLIENNE SOMMET MYTHIQUE 3 Open VALLÉES Free Wi-Fi area Difficult Beginner gondola Zip line Iconic 3 Vallées Peak ALTISURFACE BASCULE 3 VALLÉES TÉLÉCABINE TRÈS DIFFICILE Airfield Very difficult3 Vallées Link Gondola

AIRE DE PIQUE-NIQUE TRÈS FACILEPISTE DE LUGE WI-FI GRATUIT ZONE SKI Picnic area run FACILE Very easy Sledge

TYROLIENNE

La Bee

Zip line

SOMMET MYTHIQUE 3 VALLÉES TÉLÉSKI / TAPIS FUNITEL Iconiccarpet 3 Vallées Peak Drag Lift / Magic

LUGE SUR RAIL

TYROLIENNE

Sur 1000m, découvrez les sensations inédites de la piste de luge sur rail : twists, virages serrés et descentes trépidantes sont au RDV ! En famille ou entre amis, venez battre le record de Boukty. Achat tickets : sur place et dans tous les points de ventes des remontées mécaniques.

Tyrolienne La BEE : survolez les pistes de ski de Val Thorens en duo grâce à la BEE ! 2 km de parcours en trois tronçons et une arrivée au coeur de la station, Place Caron ! Val Thorens et les remontées mécaniques s’engagent dans la protection des abeilles avec cette nouvelle tyrolienne complètement survoltée !

Fly over the ski slopes of Val Thorens in duo with the BEE! A course of 2 km in three sections and an arrival in the heart of the station, Place Caron ! Val Thorens and the ski lift company show their commitment to the protection of bees with this new and amazing zip line!

Amazing thrills and spills on the 1,000 meters toboggan run on rails: twists, tight bends and crazy drops to spice up your day! Purchase : on site and on all the Skipass offices.

Front de neige des Bruyères. Tous les jours, 13h-20h

WWW.INFOSNEWS.FR #5

COURCHEVEL AG E N DA

Oh deer « Noël, Noël, la semaine enchantée », c'est du dimanche 23 au mardi 25 décembre à Courchevel, pour vivre un moment magique lors de fêtes de fin d'année féériques !

Noël à la montagne, c'est à coup sûr l'ambiance rêvée pour voir les yeux des petits comme des grands briller. Et pour que tous soient vraiment émerveillés, un super programme a été concocté : • Dimanche 23, sur les fronts de neige et dans les rues des villages, assistez à une déambulation originale des « 25D La Batook de Noël » accompagnés du « Robot et ses jouets » • Lundi 24 décembre, pour le Jour J, c'est la Grande Parade du Père Noël. Son traineau s'arrêtera à 15h à La Tania, à 16h à Courchevel Le Praz, à 17h à Courchevel Village, à 18h à Courchevel Moriond et enfin à 19h à Courchevel.

• Enfin, le 25 décembre de 10h à 13h puis de 15h à 18h30, venez découvrir le Village du Père Noël au centre station de Courchevel La Tania. Sur inscription auprès de Courchevel Tourisme, il pourra même distribuer vos cadeaux ! Un beau moment clôturé par une descente aux flambeaux et un feu d'artifice à 19h. (G.V.)

VESTE – BOGNER (Evan) 1999€ PANTALON – BOGNER (Tim Kaki) 699€ SOUS PULL – BOGNER (Verti) 179€ BONNET – BOGNER (Matteo) 149€ CHAUSSURES – BOGNER (Courche) 399€ LUNETTES - VUARNET (Glacier) 535€ GANT – BOGNER (Dan) 219€

COURCHEVEL 1850 +33 (0)4 79 08 26 41 www.jeanblancsports.com

6# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

On the programme : an original parade on the snow fronts and in the streets of the villages on Sunday 23rd, the arrival of Santa Claus in the different villages on Monday 24th, and the village of Santa Claus in the centre of Courchevel La Tania followed by a torchlight descent and fireworks on Tuesday 25th.

NOËL, NOËL, LA SEMAINE ENCHANTÉE À Courchevel Du dimanche 23 au mardi 25 décembre +33 (0)4 79 08 00 29

VESTE • Sportalm (Franvis) • 929€ PANTALON • Sportalm (Pian) • 439€ POLAIRE • Sportalm (Jeanne) • 315€ BERET • Herman (Louise) • 49€ LUNETTES • Vuarnet (Glacier) • 579€ GANTS • Bogner (Franzi) • 199€ CHAUSSURES • Bogner (3 Vallées) • 599€ SAC • La Thuile (Mary) • 175€

JEAN BLANC SPORTS +33 (0)4 79 08 26 41 Courchevel 1850 www.jeanblancsports.com

COURCHEVEL

Aquamotion : What’s up ?

AG E N DA

Si chaque saison apporte son lot de nouveautés en station, c'est encore plus le cas cet hiver à Aquamotion ! Des cours de fitness aux soins Spa et Balnéo en passant par les offres tarifaires ou les expositions, petit tour d'horizon de tout ce dont vous allez pouvoir bénéficier. À la carte Le Spa élargit son offre avec trois nouveaux soins pensés pour le bien-être des hôtes.

Principale nouveauté de l'année, l'arrivée du Massage Aquatique : dans l'eau à 34°c de la grotte salée, une praticienne formée à la technique du Watsu (Shiatsu dans l'eau) propose un massage dans l'eau très puissant fait de bercements relaxants, d'étirements musculaires, de pressions stratégiques sur les méridiens...le tout en apesanteur pour un moment unique de lâcher-prise (100€ la séance de 60 minutes). La carte comprend également de la Réflexologie Palmaire (apporte tonicité, relaxation, santé, bien-être) et Plantaire (idéale pour éliminer le stress) 65€ les 25 minutes et 110€ les 50 mn ; ainsi qu'un Massage Lomi-Lomi.

Ski Wellness En partenariat avec S3V, Aquamotion a développé pour cette saison les offres inédites suivantes : • avec le forfait Courchevel 2 jours, 1 entrée Aqualudique offerte • avec le forfait 3 Vallées 6 jours, 2 entrées Aquawellness incluses High tech Avec l'expertise de l'ostéopathe Antoine Merrant, Aquamotion a fait l'acquisition de la seule machine Allyane de Savoie.

Encore très rare en France, elle permet de corriger les postures et les mouvements.

C'est le Nord Cet hiver, une scène nordique est mise en place en extérieur. Un stade de glisse, des courses d'orientation, des animations récurrentes... C'est l'endroit idéal pour s'amuser entre amis, ou organiser un séminaire dont les offres ont été renouvelées. Il est désormais possible, pour un groupe de 10 personnes, de profiter d'une Journée Détente, Incentive, Bienêtre au travail ou encore Remise en forme. Ça va suer !

Dans la salle fitness, de nouveaux cours sont désormais dispensés. Le Blue ball, concept développé par Récréa, consiste en des étirements, des postures, du renforcement de la sangle abdominale, le tout sur un gros ballon - Lundi à 19h30 (45min).

Autre approche, le Step est une chorégraphie avec du matériel pour développer l'équilibre, renforcer les jambes, les fessiers, et faire travailler le cardio - Mercredi à 20h30 et Dimanche à 10h15 (45min).

De l'Art, j'adore Deux nouvelles expositions voient le jour à Aquamotion. Dans les deux étages supérieurs, Jean-Louis Fel propose 30 œuvres de mises en scène animalières. Au rez-de-chaussée, les visiteurs découvrent les photos de Laurent Boiveau prises dans l'Himalaya.

Mais aussi...

Swim concept, des cours de natation pour les enfants de 6 à 12 ans tous les jours de 18h à 19h ; une plus grosse amplitude horaire de la vague de surf qui fonctionne désormais du lundi au dimanche de 10h à 12h puis de 13h à 19h, avec la présence d'un éducateur professeur de snowboard ! (G.V.) The spa enlarges its offer with three new body treatments : aquatic massage, hand and foot reflexology and the massage LomiLomi. In partnership with S3V, Aquamotion offers 1 free entrance with your 2-day ski pass and 2 free entrances with your 6-day ski pass.

Aquamotion proposes two high tech machines : Allyane de Savoie and Miha Bodytech. It's also possible for groups to enjoy a fun day at Aquamotion. In the fitness area, Blue Ball and Step are now possible. And swimming lessons for children between 6 and 12 years old every day between 6pm and 7pm.

LES NOUVEAUTÉS AQUAMOTION Courchevel Village +33 (0)9 71 00 73 00 www.aquamotion-courchevel.com

© F. Paubel

8# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

Un procédé neurophysiologique destiné aux sportifs professionnels mais aussi aux amateurs souhaitant faire évoluer une attitude ou un geste afin d'en améliorer la qualité. Autre innovation à Aquamotion, un appareil Miha Bodytech : une méthode d'électrostimulation associée à des exercices encadrés par un coach pour cibler des zones musculaires spécifiques et apporter un équilibre parfait de l'ensemble du corps.

COURCHEVEL

Yvan Petit

DIRECTEUR DE L’OFFICE DE TOURISME DE COURCHEVEL

Venu du monde du sport et de la politique, Yvan Petit occupe depuis octobre 2018 le poste de directeur de Courchevel Tourisme. Rencontre.

Quel parcours vous a mené jusqu'à ce poste de Directeur d'Office ?

J'ai fait ma carrière dans le sport et la politique, mes deux passions ! Côté sport, d'abord comme conseiller technique régional, puis en tant que directeur sportif de clubs et directeur des équipements sportifs dans une collectivité. Ayant fait trois ans de droit durant mes études, je me suis ensuite orienté vers la politique en devenant assistant parlementaire, avec des missions concernant la préparation de discours, le suivi des amendements, des projets et budgets... Puis je suis entré dans un groupe privé en charge de centres aquatiques et c'est ainsi que je suis arrivé à Courchevel, en prenant la direction de l'Aquamotion. Enfin, depuis octobre 2018, je suis le nouveau directeur de l'Office de Tourisme.

communication. Nous allons aussi essayer de dynamiser le début et la fin de saison avec de nouveaux évènements. Ainsi le 8 décembre, l'ouverture était tournée vers les enfants et les familles avec de nombreuses gratuités. Le week-end des 6 et 7 avril, nous allons mettre en place le Village des restaurateurs de Courchevel, des stands avec la mise en avant d'un plat signature de chaque restaurant. Le 11 avril sera tourné vers les propriétaires avec Alpes Home, et enfin pour Pâques, au moment de la closing... ce sera surprise !

Et le ski dans tout cela ?

Grâce aux 3 Vallées, ce domaine magnifique dont on parle à l'international, l'image de Courchevel est excellente en terme de ski. C'est à côté, sur l'après-ski, qu'il y a un travail à faire.

Je souhaite Avez-vous des objectifs, une vision de Qu'est-ce que vous aimez à Courchevel qui ce que vous souhaitez faire en tant que harmoniser les a donné envie d'y rester ?

Directeur ? acteurs de Courchevel vous Originaire de Paris et ayant grandi aux Nous avons f ixé 10 objectifs stratégiques dont la conquête de nouvelles clientèles autour d’une même Antilles, j'ai passé mes vacances d'hiver et d'été dans le chalet de ma grand-mère dans le et la reconquête de la clientèle française, vision Vercors. C'est de là que me vient mon amour le positionnement de la station en vue de la transition écologique, la mise en avant des familles et de la montagne. Arrivé à Courchevel en mars 2017, j'ai appris de la tranche 13-20 ans, l'amélioration de la fréquentation à aimer la saison d'été qui est devenue ma préférée. J'adore la hébergement, la création d'une dynamique autour palette d'activités que l'on peut faire en cette saison. J'aime d'évènements structurants été comme hiver... Surtout, je les paysages, je me sens bien ici, j'ai beaucoup de plaisir à y souhaite harmoniser les acteurs autour d'une même vision. vivre. C'est une station magnifique avec d'énormes atouts et Que tous, du matin au soir, nous pensions à l'intérêt général comme la montagne a beaucoup fait partie de mon enfance, de la station, à tout ce qui peut lui faire du bien en termes inconsciemment cela me rappelle de bons souvenirs ! (G.V.) d'évènements, d'image, de communication, de positionnement.

En gardant toujours le client et l'excellence de son expérience Yvan Petit is the director of the Tourist Office of Courchevel au cœur des préoccupations. Tout cela entre dans le cadre d'un since October 2018. The Tourist Office set up 10 strategic plan d'action nous menant à 2023 et à l'organisation conjointe objectives, including the acquisition of new customers and the avec Méribel des Championnats du Monde de Ski. reconquest of the French clientele, the positioning of the station in terms of ecological transition, the highlighting of families and Concrètement, quelle forme cela prend-il sur le terrain ? the 13-20 age group, the attractiveness of accommodations, the Cet automne nous avons organisé une tournée de grandes villes creation of a dynamic structure around events in winter and (Paris, Lyon, Marseille, Genève...), des opérations presse à Paris summer,... Above all, Yvan wants to harmonize the different et à Moscou, et nous avons repensé le plan d'action presse et actors around the same vision.

WWW.INFOSNEWS.FR #9

COURCHEVEL AG E N DA

LES ANIM’ EN BREF DIMANCHE 23 DÉCEMBRE À 16H30 LES GREENS CHAUDS DE L’INFO WELCOME DRINK GRATUIT COURCHEVEL VILLAGE ET COURCHEVEL LA TANIA

MERCREDI 26 DÉCEMBRE MILLET SKI TOURING SKI DE RANDO COURCHEVEL LE PRAZ LUNDI 27 DÉCEMBRE À 17H30 LADIES NIGHT TOUR COMPÉTITION INTERNATIONALE DE SKI ALPIN INTERNATIONAL ALPINE SKI CONTEST FOR WOMEN COURCHEVEL 1850

Si c’est

Dali

j’y vais aussi

Rendez-vous tout l’hiver sur les pistes de Courchevel et dans la station, pour découvrir les œuvres de la dixième édition de l’exposition L’Art au Sommet, consacrée à Salvador Dali.

Créer un véritable musée à ciel ouvert, tel était le pari pris il y a 10 ans par la station de Courchevel et les Galeries Bartoux. Un pari certes audacieux mais ô combien réussi, la montagne formant l’écrin parfait des différentes œuvres d’art présentées chaque année. Pour la première édition, c’est l’artiste Salvador Dali qui avait été choisi.

Sculptures monumentales, œuvres originales et illustres créations réalisées dans les années 1980 s’étaient alors emparées de la station et du domaine skiable : comment ne pas se souvenir de cette « Alice au pays des merveilles » merveilleusement disposée au sommet de la Vizelle ? Des célèbres montres molles que l’on découvrait au détour d’un virage ?

Quel bonheur alors pour les skieurs comme pour les piétons d’apprendre qu’à l’occasion des 10 ans de l’Art au Sommet, les œuvres de Dali font leur grand retour sur les hauteurs de Courchevel ! À ne pas manquer :

L'ART

au sommet Exposition à ciel ouvert du 09/12/18 au 15/04/19 Sur le domaine skiable et sur tous les niveaux de Courchevel

• 1 0 œuvres monumentales sur le domaine skiable et dans la station.

Les maxi bâches réalisées par des artistes et street-artistes contemporains s’inspirant du travail de Dali.

• Le covering du téléphérique de la Saulire.

• Des performances artistiques live en après-ski.

• L’exposition « Rétrospective des 10 ans de l’Art au Sommet » dans le patio de la Croisette. (G.V.) Discover beautiful works of art on the slopes of Courchevel and in the ski station on the occasion of the 10th edition of the open air exhibition l’Art au Sommet, dedicated to Salvador Dali. Not to be missed : 10 monumental works of art, huge canvasses realised by contemporary artists and street artists, the covering of the cable car of La Saulire, live artistic performances, and an exhibition in the patio of La Croisette.

LES 10 ANS DE L’ART AU SOMMET À Courchevel, exposition tout l’hiver.

10# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

© Courchevel Tourisme

LUNDI 24 DÉCEMBRE À 15H VISITE GUIDÉE « IL ÉTAIT UNE FOIS NOËL À COURCHEVEL » GUIDED VISIT GRATUIT RDV DEVANT COURCHEVEL TOURISME

St-Martin de Belleville

3 Vallées

résidence de standing

Skis aux pieds Spa, fitness & conciergerie

luxury residence

Ski in-ski out Spa, fitness & concierge service

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BRIDES-LES-BAINS AG E N DA RÉSIDENCE DE TOURISME

Retour aux sources Natifs de Brides-les-Bains, Faustine et Clément Jovanovic ont créé dans une aile de l'ancien Hôtel des Sources, une résidence de tourisme de 5 appartements, Alticimes. Une belle façon de proposer une nouvelle offre d'hébergements dans le village de leur enfance, tout en perpétuant la tradition familiale.

Dans la famille Jovanovic, je demande « la grand-mère » Marie-Louise, et « le grand-père » François. Entrepreneurs dans l'âme, ils furent parmi les premiers à gérer des hôtels dans Les 3 Vallées : l'Hôtel des Alpes à Brides-les-Bains et l'Hôtel Les Grandes Alpes à Courchevel. Cet esprit d'innovation et d'entreprise coule désormais dans les veines de Clément et Faustine, « les petits-enfants » qui ont créé avec Daniel « le père » diverses sociétés de prestations de services regroupées dans un même bâtiment à Moûtiers, l'Annexium : •A lpbox, Self-Stockage sur Moûtiers, Aime et Albertville • Créative Altitude, Agence de communication • Sérénity, Agence Immobilière et Conciergerie qui vous accueille également à Brides-les-Bains • Villa Maélise, une résidence de tourisme de 7 appartements en Croatie, dans le village de Novalja.

Aujourd'hui, désireux de transmettre en toute simplicité l'expérience qui a fait le succès des établissements familiaux, Clément et Faustine se sont lancés à leur tour dans l'aventure hôtelière.

Dans l'ancien Hôtel des Sources, bordé par la source Hybord des eaux thermales et situé à 500m du parc, de la télécabine et du centre du village, ils ont ainsi créé Alticimes, une résidence de 5 appartements rénovés par des entreprises locales. Les biens, offrant chacun 6 couchages, portent tous le nom de fleurs de montagne - Edelweiss, Génépy, Crépide dorée, Aster des Alpes et Gentiane. Et pour aller encore plus loin dans la démarche, les appartements ont tous une dominante couleur et décoration correspondant à la fleur dont ils portent le nom ! Disponibles en location semaines et courts séjours, ils sont entièrement équipés et disposent d'une place de parking couverte. Un skiroom est à la disposition des locataires, tout comme un service de conciergerie pour un séjour sans stress : livraison du petit-déjeuner, pressing, réservation de taxi, accueil personnalisé... D'ailleurs, parce qu'ils ont grandi à Brides-les-Bains, connaissent par cœur les lieux et veulent participer pleinement à la vie de la station, Faustine, Clément et Kelly sa compagne seront eux-mêmes présents sur place pour accueillir les clients ! « Proche de tout et loin d'être ordinaire », voilà qui résume parfaitement l'état d'esprit de ce nouveau concept hôtelier unique à Brides-les-Bains. (G.V.) Originally from Brides-les-Bains, Faustine and Clément Jovanovic created a tourist residence with 5 apartments, Alticimes, situated in the former Hôtel des Sources, bordered by the water source Hybord and a stone throw away from the park, the cable car and the centre of the village.

The 5 apartments accommodate up to 6 people, are entirely equipped and come with a ski locker and a covered parking space.

12# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

© Photos : P. Gal

ALTICIMES À Brides-les-Bains www.alticimes.com contact@alticimes.com +33 (0)7 62 45 65 11

Conception : Creative Altitude | © Philippe Gal

Résidence Alticîmes 2 Avenue des Marronniers 73570 Brides-les-Bains

contact@alticimes.com +33 (0)7 62 45 65 11 www.alticimes.com

BRIDES-LES-BAINS AG ENDA Les 24 et 25 décembre, Brides-les-Bains a décidé de faire rêver petits et grands avec des célébrations de Noël en salle et en plein air !

Ho ho ho…

Le 24 décembre, le Père Noël débarque sur la place de l’Office de Tourisme pour un moment féerique avec les enfants.

Atelier créatif, boissons chaudes et photo sur ses genoux au programme ! Ce même jour, l’association Les Amis du cinéma, nouvelle gestionnaire du cinéma de Brides-les-Bains, propose deux séances à 18h30 : « Rémi sans famille » et « Le Grinch » ; au tarif spécial de 4,50€ par enfant et 5€ par adulte.

Le lendemain, mardi 25 décembre, ambiance de Noël garantie avec un concert des Satin Doll Sisters ! Le tout agrémenté de thé, chocolat chaud et papillotes offerts. (G.V.) December 24th and 25th, Brides-les-Bains proposes Christmas animations for young and old, inside and outside ! Santa Claus makes a stop in Brides-les-Bains in front of the Tourist Office on December 24th with creative workshops, hot drinks and a photo souvenir. The same day, the association Les Amis du Cinéma proposes two film sessions at 6.30pm at a special rate.

On Tuesday, December 25th, the group Satin Doll Sisters will make you swing accompanied by tea, hot chocolate and treats.

NOËL À Brides-les-Bains Lundi 24 et mardi 25 décembre +33 (0)4 79 55 20 64

WASTE SORTING IS NOT FOR MARMOTS !

En vacances aussi, je trie mes dÉchets i seperate my rubbish, even on holidays 14# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

Réalisation : Lauriane Miara

le tri sÉlectif, c’est pas pour les marmottes !

MÉRIBEL AGEN DA

Une avalanche d’animations Des animations directement sur les pistes ? Oui, c'est à Méribel que ça se passe, et c'est pour les enfants tout l'hiver durant !

Après avoir serpenté la pente toute douce de la piste des Inuits à la rencontre des animaux de la banquise, une pause s'impose au Village du même nom. Tandis que les parents se la coulent douce sur les transats et hamacs à disposition, les enfants profitent des activités proposées chaque jour par les animateurs : pêche Inuit, défis, goûters, chasse aux trésors, chamboul'tout... ils en raffolent et ça tombe bien car c'est toute la saison !

© David André

© S. Aymoz

© David André

Pendant les vacances scolaires, l'offre d'animations s'étoffe encore un peu plus pour le plus grand bonheur des kids. Sur le front de neige de l’Altiport, le village Inuit ou à la Chaudanne, ils découvrent le métier de musher, la sculpture sur glace, le biathlon et plein d'autres activités plus fun les unes que les autres. Sans oublier quelques surprises qui pourraient bien les faire rêver... (A.D.)

© S. Aymoz

Enjoy a relaxing moment in one of the hammocks or deckchairs while your children have fun in the Inuit village : f ishing, challenges, snacks, treasure hunts,... Even more activities are proposed during school holidays : a professional musher, ice sculpting, biathlon,... and much more!

Saulire Express et

Altiport

AU PROGRAMME CETTE SEMAINE SUR LES PISTES DE MERIBEL

DIMANCHE 23 DÉCEMBRE 15h à 16h À la rencontre d'un Musher Lounge de la Chaudanne LUNDI 24 DÉCEMBRE 9h30-11h Pot du Père Noël Front de neige Chaudanne 14h-15h Arrivée du Père Noël en traineau à chien (Huskies jusqu'à 16h) Village des Inuits 15h-16h Rencontrez le Père Noël sur les pistes Altiport > Chaudanne © S. Aymoz

MERCREDI 26 DÉCEMBRE 10h-16h Biathlon – Altiport 14h-16h Viens caresser les huskies Village des Inuits JEUDI 27 DÉCEMBRE 10h-16h Spectacle d’aigles – Altiport VENDREDI 28 DÉCEMBRE 14h-16h Goûter de Noël Inuit Village des Inuits 14h-16h Viens caresser les huskies Village des Inuits

© S. Aymoz

WWW.INFOSNEWS.FR #15

MÉRIBEL AG E N DA

LES ANIM’ EN BREF MERCREDI 26 DÉCEMBRE DÈS 20H SOIRÉE AQUAZEN

AQUAZEN EVENING PISCINE DU PARC OLYMPIQUE

JEUDI 27 DÉCEMBRE DÈS 17H SOIRÉE FLUO FLUORESCENT EVENING BOWLING

JEUDI 27 DÉCEMBRE À 18H30 ET 20H30 SPECTACLE DE JEAN-MICHEL MATTEI ONE MAN SHOW AUDITORIUM – MÉRIBEL CENTRE

JEUDI 27 DÉCEMBRE À 20H GALA DE PATINAGE

2€ PATINOIRE DU PARC OLYMPIQUE

Mon cerf ami….

Cette année z’ai été très saze. Alors pour passer un Noël merveilleux à Méribel les 24 et 25 dézembre, pourrais-tu...

• Passer la journée du 24 décembre sur les pistes de ski ? Donnons-nous rendez-vous de 9h30 à 11h sur le front de neige de la Chaudanne, et de 14h à 15h au Village des Inuits.

• Troquer tes rennes pour des chevaux af in qu’ils tirent ton traineau le temps d’une parade enchantée ?

Disons à Méribel, le 24 décembre de 17h à 19h. Tu arriverais sur le front de neige avec les créatures de la Compagnie Mademoiselle Paillette, des échassiers, des acrobates, puis tous ensemble vous remonteriez vers la place centrale où vous attendraient des musiciens jazzy... Là, des lutins t’installeraient sur ton trône pour faire des photos avec les enfants.

Le lendemain, pour continuer de nous émerveiller, pourrais-tu organiser un feu d’artifice et une descente aux flambeaux s’il te plait ?

• Faire une apparition sur le front de neige de Mottaret, le 24 décembre de 17h à 19h également, et accueillir les enfants avec leur ami Yooni le Yéti ? Pour eux ce serait papillotes, chocolat chaud, feu d’artifice et descente aux flambeaux !

C’est sûr, ça va être un joyeux Noël à Méribel ! (G.V.)

NÖEL À MÉRIBEL Lundi 24 et mardi 25 décembre

NÖEL À Méribel Lundi 24 et mardi 25 décembre +33 (0)4 79 08 60 01 16# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

© Photos : S. Aymoz / Méribel Tourisme

Don’t miss the Christmas animations on December 24th from 9.30am till 11am on the snow front of la Chaudanne, from 2pm till 3pm at the Inuit village and from 5pm till 7pm in Méribel for a parade, and on the snow front of Mottaret for the arrival of Santa Claus accompanied by the mascot Yooni, followed by a torchlight descent, hot drinks and fireworks. The day after, the festivities continue with a torchlight descent and fireworks on the snow front of Méribel.

HIVER WINTER

Restaurant gastronomique ** Le Chabichou, terrasse ensoleillée skis aux pieds, Restaurant-bistro-bar Le Chabotté aux pieds des pistes, Spa de 1100 m 2 avec piscine et centre de remise en forme, Atmosphère chaleureuse au luxe élégamment discret.

Gastronomic restaurant ** "Le Chabichou", sunny ski-in/out terrace, Bistro-bar-restaurant "Le chabotté" at the foot of the slopes, 1100 sqm spa with simming-pool, wellbeing & fitness center, Warm atmosphere with a smartly discreet luxury,

Le Chabichou rue des Chenus 73120 Saint-Bon-Tarentaise Courchevel 1850 T. +33 (0)4 79 08 00 55 - info@lechabichou.com - www.chabichou-courchevel.com

MÉRIBEL

Vive le vin, vive le vin…

AG E N DA

Véritable joyau au cœur de Méribel, l'hôtel le Kaïla***** abrite une merveille de la gastronomie française : l'Ekrin*. En plus de ses trésors culinaires, le Chef Laurent Azoulay propose ici des soirées œnologiques.

Auréolé d'une étoile au Guide Michelin, l'Ekrin* séduit par son atmosphère feutrée magnifiée par un éclairage aux chandeliers, apportant un sentiment de douceur et de volupté. Les matériaux se jouent de leurs lettres de noblesse dans une modernité subtilement dosée et l'attention portée aux moindres détails offre un cadre propice à un dîner des plus exquis. Sur les tables, les élégants objets disposés font références aux origines du Chef Laurent Azoulay : la Provence, sa terre natale, et la Savoie, sa terre d'adoption.

C'est dans ce cadre enchanteur que sont proposées des soirées œnologiques exclusives. Une fois par mois, soit quatre fois dans l'hiver, des producteurs viennent présenter leur vignoble autour d'un repas spécialement conçu par le Chef, où les mets s'accordent parfaitement avec les vins. Pour la grande première du 9 janvier, c'est le Château Cos d'Estournel qui fera le déplacement à Méribel.

Pour Laurent Azoulay, « les principaux ingrédients pour une bonne cuisine sont l'amour des beaux produits et le travail bien fait... ». Alors comme le veut la tradition des repas d'antan, le repas débute souvent par un velouté, par exemple une bisque de langoustine se mariant à merveille à une crème de curry et une poudre de lard. Puis les plats se suivent et chaque assiette présentée est un nouvel univers avec une thématique toujours parfaitement respectée : le turbot sauvage aux algues est nappé de vert tandis que la truffe noire s'habille de... noir. Légumes, poissons, viandes... l'alliance des goûts, créatifs et audacieux, est poussée à son paroxysme dans un équilibre parfait entre saveurs et textures. Et que dire du plateau de fromages ? Sélectionné chez un affineur MOF, c'est certainement l'un des plus beaux et des plus complets qu'il nous ait été donné de voir. Tel un opéra, un diner à l'Ekrin* est une succession de notes enchanteresses formant une composition exceptionnelle. Un moment à vivre absolument.(G.V.) A true jewel in the heart of Méribel, the 5-star hotel Le Kaïla hides a marvel of French gastronomy: the 1-star restaurant l'Ekrin. In addition to his culinary treasures, chef Laurent Azoulay organises prestige wine evenings on January 9th, February 6th and 27th, and March 20th. Wine producers present the fruit of their work around a menu specially created by the chef. For the first wine evening on January 9th, Château Cos d'Estournel will be honoured.

L'ÉKRIN* À Méribel Soirées œnologiques : 9 janvier avec le Château Cos d'Estournel • 6 février • 27 février • 20 mars +33 (0)4 79 41 69 20 18# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

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MÉRIBEL AG E N DA

Les filles partent en tournée...

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Dimanche 23 décembre, Méribel accueille la première étape du Ladies Night Tour. C'est l'occasion de rencontrer les athlètes féminines de l'équipe de France et de venir encourager les jeunes espoirs dans une ambiance de folie !

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Le circuit Ladies Night est une série de courses nocturnes qui se déroulent au sein de cinq grandes stations : Méribel, Courchevel, Font-Romeu-Pyrénées 2000, Métabief, et Morzine-Avoriaz. Sur le stade de l'Aigle, les espoirs et la relève du ski français féminin prendrons le départ au côté des athlètes féminines des équipes de France. Chaque course à lieu en deux temps : une qualification slalom ou géant le matin, puis une phase finale le soir en après-ski sous les lumières des projecteurs. 32 filles seront au départ pour des 16e de finale spectaculaire sur un slalom parallèle. Toute la journée un village de partenaires accueille les visiteurs qui pourront notamment tester les skis de la marque Rossignol ou encore déguster une raclette Richemont. À partir de 17h pour la remise des prix, tout le monde est invité à s'ambiancer au son de DJ Bouttin ! Et bien sûr, rendez-vous à Courchevel jeudi 27 décembre pour la seconde étape...

(M.O.)

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December 23rd, Méribel welcomes the first leg of the Ladies Night Tour. The opportunity to meet the female athletes of the French Team and to encourage them in an amazing atmosphere ! The day ends with the prize-giving ceremony at 5pm and DJ Bouttin !

LADIES NIGHT TOUR À Méribel, dimanche 23 décembre +33(0)4 79 08 60 01

SAINT MARTIN DE BELLEVILLE AGEN DA

© G. Lansard

Un Noël qui rend Martin !

Spectacles, animations musicales, ateliers, marché de créateurs... la semaine de Noël à Saint Martin, ça bouge !

Le village de Saint Martin est le décor parfait pour un Noël magique à la montagne et ça le Père Noël l'a bien compris ! Il sera lundi 24 décembre en promenade dans toute la station : départ à 14h du centre du village, d'abord en calèche accompagné de ses amis accordéonistes puis sur les skis lors de la descente aux flambeaux à 18h. N'hésitez pas à partager une pause chocolat chaud avec lui tout en admirant le magnifique spectacle pyrotechnique depuis le front de neige. Après avoir déballé tous vos cadeaux, mardi 25 décembre c'est jour de spectacle avec dès 14h les lutins taquins en déambulation dans les ruelles, puis à 18h, la compagnie Albédo nous plonge dans son univers de marionnettes géantes avec une histoire de ramoneurs et de cheminées ! On reste dans l'esprit tradition mercredi 26 décembre avec le marché des créateurs : bijoux, poterie et produits d'artisanat... l'occasion rêvée de trouver un cadeau pour les grands retardataires. (M.O.) The village of Saint-Martin is the perfect setting for a magical Christmas. Santa Claus will make a stop in the village on Monday 24th accompanied by accordionists as from 2pm, and during the torchlight descent at 6pm. The festivities continue with two shows for children on Tuesday 25th and a craft market on Wednesday 26th.

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WWW.INFOSNEWS.FR #21

LES MENUIRES AG E N DA

C’est la belle Menuires de Noël La neige étend son manteau blanc sur la station des Menuires, qui pour les fêtes de Noël, réserve à ses vacanciers une semaine sous le signe de l’émerveillement.

Lundi 24 décembre à 18h sur le front de neige des Bruyères, le Père Noël reçoit petits et grands dans son siège sculpté en neige pour l’occasion.

On vient tant pour admirer l’impressionnante création que pour rencontrer le grand homme rouge ! Vins chauds et chocolats seront distribués pour patienter les mains au chaud avant le début du grand show de Noël réunissant la traditionnelle descente aux flambeaux et le feu d’artifice.

© D. André

Mardi 25, il flottera dans les galeries de la Croisette de douces mélodies de Noël avec une chorale en déambulation toute la journée. À 18h à l’espace Romanet ce même jour, ce sera le moment de se détendre les zygomatiques avec un spectacle plein de magie et d’humour. (M.O.)

SUR PLACE TOUTE LA JOURNÉE Avant,

je ne mangeais que de l’herbe.

Entrée des Menuires Station Service Elan Quartier Preyerand +33 (0)4 79 55 31 08 ledepanneur@orange.fr

22# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES Centre des Menuires

Désormais, je peux venir à la montagne quand je veux, mon magasin Carrefour Montagne est ouvert toute l’année, 7j/7j !

RCS 353 092539 Illustrations : Delphine Durant RCSNANTERRE NANTERRE 353 092539

Quand est-ce qu’on mange ?

*En saison.

Aux Menuires, je vais chez Carrefour Montagne, Menuires, le magasin Aux qui je vais chez Carrefour Montagne, me facilite le magasin qui!facilite les les courses PAIN CUIT courses !

Illustrations : Delphine Durand.

On the programme for Christmas : Santa Claus sculpted in ice on the snow front of Les Bruyères, hot chocolate and mulled wine, the traditional torchlight descent and fireworks on Monday, choral music in the gallery of La Croisette and a surprising magic show on Tuesday.

FESTIVITÉS DE NOËL Aux Menuires, +33 (0)4 79 00 73 00

ARRÊT NAVETTE GRATUITE DEVANT LE MAGASIN

Entrée des Ménuires

Le Saisonnier - DE LA SEMAINE LES MENUIRES

Elle est à l’accueil et Clément aux fourneaux Eléa, Clément et Liska ont trouvé l'équilibre parfait pour leur deuxième saison. La Table des Marmottes c'est leur deuxième petite famille, elle est au service, lui en cuisine et Liska s'occupe de finir les plats...

Pourquoi avoir choisi Les Menuires ?

C'est notre deuxième saison dans la vallée des Belleville. L'hiver dernier on était à Val Thorens. Cette année on a fait le choix des Menuires pour la tranquillité et le côté familial de la station.

On habite à Praranger et c'est super pour notre chienne Liska !

Qu'est-ce qui vous plait dans la vie de saisonnier ?

On aime bien bouger et casser la routine.

Travailler en saison nous permet de vivre dans de superbes paysages et de profiter des spécialités locales (comme la raclette !). Pour le service, c'est super parce que les clients sont beaucoup plus gentils ici. Ils sont en vacances donc détendus et ça change des ambiances de villes.

Vous venez tous les deux du Sud-Ouest, l'océan ne vous manque pas trop ?

En fin de saison, il nous manque.

Mais avant cela non parce qu'on est contents de voir la neige et la montagne. Et le bruit des enneigeurs, c'est un peu comme le bruit des vagues !

Clément, quelle est ta spécialité en cuisine ?

Personnellement, en ce moment je cuisine du poulet aux cacahuètes ! Sinon au restaurant, j'aide sur la cuisson des

PROFIL

Eléa Lacueil 21 ans - "Toupou" Serveuse, La Table des Marmottes, Les Menuires Clément Arnaud 20 ans - "Gavroche" Second de cuisine, La Table des Marmottes, Les Menuires Liska 2 ans, s'occupe de rogner les os...

viandes comme la côte de bœuf tomahawk et beaucoup sur la préparation des plats traditionnels. Mon préféré ici : la fondue au beaufort, un régal !

Que recommandez-vous aux Menuires ?

Pour se promener avec un chien, il y a un superbe chemin qui part du centre jusqu'au quartier de Preyerand. Et pour faire du sport, le yoga à l'hôtel Ho36.

Un b on souvenir à raconter ?

L'hiver dernier pour l'anniversaire de Clément on a testé le Buggy sur le circuit de glace Alain Prost de Val Thorens, c'était génial ! (M.O.) Eléa andFRClément, EE both originallyOFfrom FI CI AL the southwest of France, AP started their second season in Les 3 Vallées. After a first P season in Val Thorens, they came back to work in Les Menuires at the restaurant La Table des Marmottes, Eléa as the waitress and Clément in the kitchen. They love the contact with the clients, the local specialities, and the amazing sceneries. They recommend the buggy activity on the ice circuit Alain Prost in Val Thorens.

E IT TU RA P G AP E LL AL IE CI IC FI FF F O O LI EE PP FR A WWW.INFOSNEWS.FR #23

LES MENUIRES

© Gilles Lansard

AG E N DA

Une visite éclairée...

© ALPCAT MÉDIA

MASSAGES

SPA

SPORT FUN

Centre Sportif - Quartier La Croisette +33 (0)4 79 01 08 83 Espace Aqualudique & Wellness Quartier Les Bruyères +33 (0)4 79 00 69 98

Centre Sportif - Galerie Caron +33 (0)4 79 00 00 76

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24# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

Il y a des histoires qui méritent d'être mis en lumières... C'est ce que nous propose mercredi 26 décembre l'Office de Tourisme des Menuires lors d'une visite guidée au format très original.

La semaine de Noël, on peut se retrouver autour de contes de rennes, et de lutins mais aussi au coeur de l'histoire de la construction de la station des Menuires qui offre beaucoup à découvrir. Saviez-vous que la Croisette ainsi que l'immeuble Le Brelin étaient labellisés « patrimoine remarquable du XXe siècle » ? Construit dans les années 70, il faut s'imaginer qu'avant cela il n'y avait presque rien d'autres que des pâturages.

Le bâtiment aux allures de paquebot revêt une architecture typique Corbuséenne, reflet de l'architecture moderne à cette époque.

Pour découvrir tout ça et plus encore, embarquez à la tombée de la nuit avec un guide conférencier du Pays d'art et d'histoire des Hautes vallées de Savoie. Au départ de l'Office du Tourisme, le guide vous emmènera à travers les dédales historiques et architecturaux des Menuires, éclairés par un savoir certain et mis en lumières par les faisceaux des lampes torches. À la fin de la balade, prenez le temps d'échanger avec le guide lors d'une petite collation offerte par la station. (M.O.) On Wednesday, December 26th, the Tourist Office proposes a very original guided visit accompanied by a conference guide. Departing the Tourist Office, the guide will take you to the most historical and architectural places in Les Menuires during a night-time tour by torchlight. At the end of the guided visit, you will have the time to exchange with the guide around a snack offered by the station.

VISITES GUIDÉES EN LUMIÈRE Aux Menuires Mercredi 26 décembre à 17h30 Gratuit +33 (0)4 79 00 73 00

LES MENUIRES Découvrez Les 3 Vallées autrement #PointdelaMasse

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WWW.INFOSNEWS.FR #25

LES MENUIRES AG E N DA

Arrête ton skinéma et bouge tes

flèches !

Passer sa flèche ou son chamois est une étape importante dans sa vie de skieur. Pour rendre le test encore plus officiel, l'ESF des Menuires vous propose une vidéo souvenir montée telle une rediffusion télévisuelle d'un slalom de grand champion.

© ESF Soko

26# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

STAGE COMPÉTITION, pendant les vacances scolaires uniquement.

330€/semaine, du dimanche au vendredi.

Pendant les vacances scolaires : PASSAGE DE LA FLÈCHE tous les mercredis et vendredis, PASSAGE DU CHAMOIS les jeudis.

LES MENUIRES AGEN DA Passer sa flèche est un grand moment de glisse et d'émotions.

Pour l'obtenir il faut passer le plus rapidement possible les 20 à 35 portes qui composent le slalom géant d'environ 250m de dénivelé. Le niveau de réussite du test : or, vermeil, argent, bronze et fléchette, est calculé en % de temps en plus par rapport au temps de l'ouvreur du jour. Tout le monde peut passer sa flèche, il est tout de même recommandé d'avoir au moins son niveau étoile de bronze.

un champion !

Une fois l'étoile d'or en poche, pour progresser et intégrer rapidement les techniques pointues du slalom, il n'y a pas mieux que les stages compétitions. Pendant 6 jours, les moniteurs de l'ESF se transforment en véritables coachs de champions avec chaque jour un programme bien défini. Après s'être entrainés au passage de piquets tête baissée, les champions en herbe sont invités à se défier entre eux au passage de la flèche.

Je passe d'abord la flèche ou le chamois ?

Il est préférable de commencer par le passage de la flèche qui peut paraître plus accessible. Cependant, elle reste une épreuve technique qu'il est conseillé de préparer. Le chamois est quant à lui un slalom spécial avec des virages plus courts, ce qui le rend plus impressionnant. Il est donc plus indiqué de le passer en second.

Au départ du portillon, même si la pression se fait sentir, l'ambiance est toujours à la franche camaraderie. Qui fera le meilleur chrono ? Au top départ, les moniteurs sont toujours présents pour coacher leurs protégés : « reste concentré jusqu'à la dernière porte, bouge bien les jambes, respire, reste en position de recherche de vitesse sur les plats, accepte la pente...». À vous de jouer !

Ma course en images Grace aux 10 caméras fixées sur le stade, le moindre virage de votre course sera dans la boite. Affichage de la vitesse, du nom du compétiteur et du numéro de dossard... la vidéo est retranscrite comme une course de Coupe du Monde diffusée à la télé, de quoi se prendre pour Alexis Pinturault ou Marcel Hirscher ! Pour la visionner, il suffit de se connecter à son espace Club ESF : l'ensemble des informations liées à votre épreuve et la vidéo y sont disponibles. « En plus d'être un très beau souvenir, la vidéo est un superbe outil pour progresser et s'améliorer. » nous confie Jean-Sébastien Lainé, directeur de l'ESF des Menuires. L'objectif est en effet que chaque skieur ayant passé sa flèche, prenne le temps d'analyser son parcours, regarder la vidéo de l'ouvreur et ainsi comparer ses virages aux siens. La compréhension de ses points d'amélioration et de ses points forts sont la clé vers la réussite du test !

Suivez votre progression en ligne Chaque course ESF est dorénavant f ilmée et disponible immédiatement. Du premier slalom Ourson à la flèche d'or, retrouvez tous vos exploits d'apprentis skieurs ! (M.O.) The Flèche and Chamois tests are an important step in a skier's life (9€, Wednesday, Thursday and Friday during school holidays). To make the test even more official, the ESF ski school of Les Menuires offers you a souvenir video mounted as a television broadcast of a real slalom champion thanks to 10 camers installed on the slalom stadium. The Flèche test is a giant slalom with a difference in heights of 250m and 20 to 25 gates. The Chamois test is een special slalom with shorter turns and more impressive. The ESF ski school organises competition training courses during school holidays (330€ for one week).

Passez les portes comme

WWW.INFOSNEWS.FR #27

VAL THORENS AG E N DA

Avec des sommets proches des cieux et une neige toujours bien fraîche, il parait que Val Thorens est la piste d'atterrissage préférée du Père Noël ! Pour l'accueillir cette année il y a encore tout un programme.

Dimanche 24 décembre la Place Caron se transforme en un hameau de trappeur tout droit venu du Pôle Nord avec ses tentes et ses chiens de traineaux. Le soir venu, le crépitement des bûches finlandaises émerveille et réchauffe en attendant à 18h le show des moniteurs de ski qui éclairent de leurs flambeaux les pistes enneigées. À 19h, c'est l'arrivée de celui qu'on attend tous : le Père Noël en traineau.

Pour l'accueillir, pas de vin chaud, mais plutôt une boisson made in Val Tho, à base de Suze chaude et d'épices, et pour les plus petits le traditionnel chocolat chaud. À 19h30 un show pyrotechnique éclairera le ciel pour le départ de la grande tournée du Père Noël. (M.O.)

Superdry Store Val Thorens Place Péclet 73440 Val Thorens +33 (0)4 79 00 01 72

28# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

On the occasion of Christmas, the square Place Caron welcomes Santa Claus on Monday, December 24th, starting from 3pm between a torchlight descent and magnificent fireworks, and hot drinks to share around the open fire.

MAGIE DE NOËL À VAL THORENS Place Caron Lundi 24 décembre dès 15h Gratuit +33 (04) 79 00 08 08

© Photos : Thibaut Loubere

Noël, ton conte est bon !

VAL THORENS

Mon AGEN DA

PLONGEUR SOUS GLACE Jérôme est un plongeur pas comme les autres, lui ne nage ni après les poissons ni derrière les sirènes. Une plongée à ses côtés est une immersion au pays du silence sous la glace bleue du Lac du Lou.

© O. Lavielle

Quelles sont les différences avec une plongée en mer ?

C’est une activité qui n’a rien à voir avec la plongée classique.

Il y a énormément de paramètres qui diffèrent. On plonge verticalement sous plafond dans une eau à 1 degré avec des vêtements étanches.

Y a-t-il des difficultés en plus ?

Sur nos plongées au Lac du Lou, ce qui est intéressant c’est regarder les bulles d’air parcourir la glace et scintiller. Pour cela il faut se maintenir à la verticale et se stabiliser est très compliqué.

Premièrement, ce n’est pas habituel, et deuxièmement, l’air emprisonné dans la combinaison augmente la flottabilité des pieds. Enfin, les gants épais que nous portons diminuent notre précision sur la manipulation du matériel en général, c’est comme faire un mikado en gants de boxe.

Quelle est la formation pour ce métier ?

Pour faire plongeur sous glace il faut déjà avoir un diplôme d’état de plongée. Puis il faut passer au minimum 5 jours de formation intensive sur le terrain à l'école de Tignes pour pouvoir emmener ses premiers clients.

Comment cette pratique est-elle arrivée en France ?

Il y a 8 spots en Europe dont 6 sont en France. L’activité s’est développée à Tignes suite au tournage des 2 scènes du film Le Grand Bleu dans les années 90. L’école Evolution 2 de Haute Tarentaise est ensuite devenue un centre de référence.

Qui sont vos clients ?

Ce sont pour la moitié des néophytes. Les plongeurs habitués viennent faire l’activité pour assouvir un fantasme lié au Grand Bleu, d’autres pour vivre quelque chose de vraiment exceptionnel.

Parfois il nous arrive de plonger avec des aquaphobes qui veulent se confronter à leurs peurs. Dans ce cas on devient plongeur thérapeute !

Comment se passe une plongée ?

Nous utilisons une combinaison entièrement étanche de 7 millimètres avec un masque facial. Les plongées se font en binôme, il y a un moniteur à la surface et un sous l’eau.

Pendant 15-20 minutes, on promène le client en suivant un fil d’Ariane.

Peux-tu qualifier ton métier de hors du commun ?

J’ai pu démocratiser une activité hyper technique et réservée à une élite. Un jour j’ai fait une plongée très spéciale avec une femme handicapée, c’était la première fois qu’elle revivait une expérience après son accident. Au début elle était saisie par la peur et à la fin en pleurs sous l’émotion de la plongée. Pour moi être sous la glace c’est comme avoir le privilège du Louvre pour soi tout seul. (M.O.) Jérôme is a professional diver, in winter he dives in the frozen lake Lac du Lou. Special equipment and waterproof clothing is necessary. Jérôme is a qualified diver and did 5 days of intensive training with the diving school of Tignes.

There are 8 ice diving spots in Europe of which 6 in France.

A dive lasts 15-20 minutes and offers an unforgettable underwater show. Evolution 2 proposes the ice diving activity throughout the winter season. The activity is accessible to all.

EVOLUTION 2 Val Thorens, +33 (0)6 13 76 78 74

VAL THORENS AG E N DA

En rouge et noir Ce ne sont plus deux, mais trois itinéraires qui permettent de dévaler la majestueuse Cime Caron. Après avoir admiré son magnifique panorama à 360°, les skieurs pourront tester la nouvelle piste rouge Cîme, s'aventurer sur la sportive piste noire de la Combe de Caron ou encore glisser la classique rouge Col de l'Audzin. Les débutants aussi peuvent profiter du sommet et de son paysage mais une redescente en téléphérique est conseillée.

Sur le secteur Boismint, les plus expérimentés pourront se chauffer les cuisses sur la toute nouvelle piste de l'Armoise. Depuis quelques années le secteur de Boismint s'est vu offrir un sacré coup de jeune et de dynamisme, avec le remplacement de ses deux remontées mécaniques Boismint et Plan de l'eau et la création d'une piste noire Cristaux pour rejoindre le secteur de Caron. Avec l'ouverture de la piste Armoise, voila une belle raison de plus pour venir expérimenter ce superbe versant, idéal au petit matin avec son ensoleillement et sa vue sur la vallée des Belleville et la station de Val Thorens. (M.O.) Not two, but from now on three itineraries allow you to ski down the majestic Cime Caron. Via the new red slope Cime to the black slope Combe de Caron or the red slope Col de l'Audzin. In the Boismint sector, a new slope made its appearance : l'Armoise.

30# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

© C. Cattin

Deux nouvelles pistes font leur apparition cet hiver sur deux secteurs mythiques du domaine de Val Thorens. On y va ?

RUE DU SOLEIL MONTAGNE

GALERIE CARON

Val thorens

VAL THORENS AG E N DA

Objectif Luge...

Lugeurs, votre mission si vous l'acceptez : partir à la recherche d'une nouvelle terre !

LES ANIM’ EN BREF MERCREDI 26 DÉCEMBRE À 13H COURSE DU FIGHT SKI CLUB FIGHT SKI CLUB RACE STADE DE SKI CROSS JF CHAPUIS INSCRIPTION AU CLUB DES SPORTS MERCREDI 26 DÉCEMBRE À 18H DESCENTE AUX FLAMBEAUX ENFANTS CHILDREN’S TORCHLIGHT DESCENT INSCRIPTION À L’ESF

Exoplanètes, cosmos et étoiles se rejoignent le long des 6 km de la nouvelle piste de luge de Val Thorens. C'est à travers le thème du cosmos que les lugeurs sont désormais propulsés avec la mission de s'amuser et de se cultiver ! Avec ce relooking total, la célèbre piste de luge de Val Thorens offre une toute nouvelle ambiance et invite à la contemplation de l'univers. Tout au long du parcours les lugeurs traversent une série de planètes et de personnages étranges. Avec Mars pour base de lancement, les petites fusées s'élancent ensuite dans un nouveau monde peuplé de petits êtres appelés Tobos, avant de s'engouffrer dans un tunnel d'espace-temps. À la fin de la descente, un passage sous la yourte permet d'atterrir en douceur sur terre et d'en apprendre un peu plus sur la recherche d'exoplanètes, le tout décrypté et illustré. Avec toute une histoire qui se raconte en dérapages et en glissades, ce Cosmojet a décidément quelque chose de très très spatial... (M.O.) The sledge slope Cosmojet in Val Thorens went through a makeover and has been designed on the theme of the universe. Exoplanets, cosmos and starts reveal their secrets along the sledge slope of 6km. Get in your space rocket and learn more about the planets while having fun !

JEUDI 27 DÉCEMBRE À 18H SPECTACLE ENFANT « MONSIEUR LUNE » CHILDREN’S SHOW “MR MOON” ENTRÉE LIBRE FORUM JOSEPH FONTANET

COSMOJET, LA LUGE DANS LES ÉTOILES À Val Thorens, 16€ la descente +33 (0)4 79 00 07 08

JEUDI 27 DÉCEMBRE À 18H30 RENCONTRE AVEC LUC DUPONT, NAVIGATEUR SOLITAIRE MEET LUC DUPONT, SOLO SAILOR OFFICE DE LA MONTAGNE MAISON DE VAL THORENS © Thibaut Loubere

VENDREDI 28 DÉCEMBRE À 10H30 ATELIER ENFANT CHILDREN’S WORKSHOP MAISON DE VAL THORENS VENDREDI 28 DÉCEMBRE À 18H30 CONCERT « AIRS D’OPÉRETTE ACCOMPAGNÉS AU PIANO » CONCERT “ PIANO OPERETTA” ÉGLISE

DU 10 DÉCEMBRE 2018 AU 5 AVRIL 2019 o.pignon@sainteloc.com www.icedrivingvalthorens.com +33(0)788 612 534 @IVALTHO

*Un style de vie !

www.groupe-maurin.com 32# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

KARTING

SSV

MOÛTIERS AGEN DA

Partenaires particuliers !

Idéalement situé au cœur du plus grand domaine skiable au monde, le BTS tourisme de Moûtiers s'appuie sur les spécificités locales.

Rencontre.

Depuis la création du BTS Tourisme au lycée Ambroise Croizat de Moûtiers, des partenariats forts se sont créés avec les organismes touristiques du territoire et les socio-professionnels des stations. Une chance pour les étudiants qui mettent très vite un pied dans le monde professionnel, comme nous expliquent Catherine Laurent et Mme Trublet, professeures et responsables de la section : « Nous avons la chance d'avoir ici un terrain d'application de notre enseignement, des liens s'étant naturellement créés entre le lycée et les stations. Nous avons un véritable échange entre les professionnels et les élèves et c'est pour cela que les partenariats durent depuis des années que ce soit avec les Offices de Tourisme ou les Clubs des Sports » .

Chaque début d'année scolaire, les étudiants candidatent alors pour les postes et missions proposés par les partenaires, avant d'exposer leurs motivations lors d'une phase d'entretien. «Pour les élèves c'est un bon moyen d'être très vite actifs dans le monde professionnel et de se faire une expérience, c'est un vrai plus ! ». Accueil des vacanciers le samedi, tenue d'un stand sur les événements, mise en place d'animations ou aide logistique... au-delà du statut d'observateur, les stagiaires participent activement. En échange, les professionnels partagent avec eux leur savoir-faire en animant des cours ou des ateliers. Dernièrement, le responsable événements de l'Office de Tourisme de Val Thorens est venu donner un cours sur les valeurs de la marque, en s'appuyant sur le cas concret de sa station. « La preuve que ça marche ? Nous avons de nombreux élèves qui sont passés en stage par les stations des Belleville et qui y sont restés ! » en témoigne Catherine Laurent. (M.O.) Ideally situated in Moûtiers, in the heart of the biggest ski resort of the world Les 3 Vallées, the BTS tourism programme of the high school Ambroise Croizat works in close collaboration with the local tourism organisations and the socio professionals of the surrounding ski stations. The BTS tourism programme is an ongoing education with a 16- week professional traineeship.

MACHINES À SOUS 11H / 3H ROULETTE ANGLAISE OUVERT À L’ANNÉE BLACK-JACK 20H30 / 3H JEUDI, VENDREDI, SAMEDI

+33 (0)4 79 55 23 07 www.casino3vallees.com 4, Esplanade des Thermes BRIDES-LES-BAINS

VENDREDI 21 DÉCEMBRE APRÈS-SKI • GUINEA PIGS SKI LODGE

MERCREDI 26 DÉCEMBRE

APRÈS-SKI • QUEENS OF THE SNOW STAGE SKI LODGE

SOIR • WESTY

SOIR • SOIRÉE SAVOYARDE (Flambeaux, fondue à volonté > 49€)

LA TAÏGA

DIMANCHE 23 DÉCEMBRE SOIR • HIGH JIVES

LE CLOS BERNARD

• AL JONES LA TAÏGA

LA TAÏGA

JEUDI 27 DÉCEMBRE

LUNDI 24 DÉCEMBRE

APRÈS-SKI • GALLIE - XMAS EVE PARTY LA TAÏGA

SOIR • DJ KAYA - XMAS EVE PARTY SKI LODGE

APRÈS-SKI • HIGH JIVES SKI LODGE

SOIR • CLOS BERNARD BY NIGHT LE CLOS BERNARD

VENDREDI 28 DÉCEMBRE

MARDI 25 DÉCEMBRE

APRÈS-SKI • FREDDY FINGERS - XMAS LA TAÏGA

SOIR • ROULETTE

APRÈS-SKI • GUINEA PIGS SKI LODGE

SOIR • WESTY LA TAÏGA

SKI LODGE

• STEPH MARTIN EN SOLO -22H LE RAMBLER

AOP Savoie blanc,

Jacquère, Chardonnay,

P.A.E. Les Combaruches 285 Boulevard du Docteur Jean Jules Herbert 73 100 Aix-les-Bains

LE RAMBLER MÉRIBEL-MOTTARET +33 (0)4 79 04 06 10

F Hôtel le Chabichou

COPIñA MÉRIBEL +33 (0)4 79 24 07 90

+33 (0)4 57 95 10 20 web@cavaille.com

L'abusd’alcool d'alcoolest est dangereux dangereux pour L’abus pour lala santé, santé,ààconsommer consommeravec avecmodération modération

www.chabichou-courchevel.com

F Le Rambler Mottaret

La Cave, par la Maison Cavaillé Ventes aux particuliers.

Du mardi au vendredi et samedi matin.

www.cavaille.com

LA TAÏGA CHABICHOU COURCHEVEL LA TANIA CHABOTTÉ +33 (0)4 79 08 80 33 COURCHEVEL www.easytaiga.com +33 (0)4 79 08 00 55 F La Taiga Bar

www.copina.fr

COPIñA F Copina Méribel COURCHEVEL MORIOND +33 (0)4 79 08 25 45 www.copina.fr

SKI LODGE COURCHEVEL LA TANIA +33 (0)4 79 08 81 49 www.publeskilodge.com

F Pub le Ski Lodge

LE CLOS BERNARD MÉRIBEL +33 (0)4 79 00 00 07 www.closbernard.com

F Le Clos Bernard

LES BONNES TABLES DES 3 VALLÉES

Au Pain d'Antan Elles sont belles, elles sont rondes, on n'a qu'une envie, les croquer : ce sont les irrésisitibles bûches de la boulangerie Au Pain d'Antan. Aux parfums divers et variés, ces douceurs sucrées seront l'apothéose de tous vos repas en ces fêtes de fin d'année. (A.D.) The artisan bakery Au Pain d'Antan proposes different delicious yule logs, the traditional Christmas dessert.

Pour commander : +33 (0)4 79 08 23 07 À proximité de chez vous, sur tous les niveaux de Courchevel, à La Tania et Méribel Village

WWW.INFOSNEWS.FR #35

C ourchevel Le Chabichou**

C ourchevel Le Chabotté

Somptueuse cuisine gastronomique récompensée par 2 étoiles Michelin, pour un instant de délices inoubliables.

To u t e s t p a r fa i t , d e l’accueil au livre des vins.

Menu découverte à 70€.

Menus enfants (midi et soir), 3 plats : à partir de 25€.

Delicious gastronomic cuisine rewarded with 2 Michelin macarons.

Everything is perfect, from the service to the wine selection.

90 route des Chenus Accès ski : piste Chabichou +33 (0)4 79 01 46 65 chabichou-courchevel.com

Second restaurant de l’ hôtel le Chabichou, le Chabotté met à l’honneur la «bistronomie» : une cuisine de bistro généreuse, parfaitement soignée et réalisée devant le client.

The second restaurant of the hotel Le Chabichou, Le Chabotté, honours the bistronomy movement with an incredible quality / price ratio.

Coup de cœur Le chevreuil

90 route des Chenus Accès ski : piste Chabichou +33 (0)4 79 01 46 86 chabichou-courchevel.com

Le + Infosnews L’accès à la terrasse skis aux pieds

Coup de cœur Le velouté de châtaignes et foie gras Le + Infosnews Un excellent rapport qualité/ prix

C ourchevel Bistrot Le C Charmant cocon où l’ambiance alpine feutrée et chaleureuse règne en maître, le Bistrot Le C est une invitation à la détente épicurienne. Le temps d'un aprèsski convivial ou d'un dîner, on se laisse emporter dans un tourbillon de saveurs. À chaque plat son ingrédient phare, que le Chef s’attache à sublimer pour ce qu’il est. Cuisine actuelle et généreuse, frais et fait maison.

With a warm, cosy and alpine ambiance, Bistrot Le C is the place to enjoy your après-ski and dine on our Chef's delicious homemade and fresh dishes.

Coup de cœur Lièvre à la royale Le + Infosnews Cuisine actuelle, versions vegan et sans gluten, menu enfant 1er arrêt de l’escalator central descendant à l'Aquamotion +33 (0)4 79 41 32 55 • info@bistrot-le-c.com www.bistrot-le-c.com

C ourchevel M oriond Copiña

Tanière chaleureuse à taille humaine, ici plus qu'ailleurs le client est roi.

Viandes de la boucherie du Praz, Beaufort fabriqué à Courchevel, pain de la maison Braissand... on l'aura compris dans l'assiette, le "très local" est à l'honneur. Et quel plaisir de voir son repas dorer face à nous dans la grande cheminée !

Une atmosphère hispanique et intime, des cocktails de marque, des vins du monde, des bières artisanales, un large choix de tapas exquis d’influence espagnole et des plats novateurs... on est conquis !

Strong hispanic feel and trademark cocktails, world wines and craft beers, only boasting a wider range of exquisite Spanish influenced tapas with a number of dishes.

Coup de cœur Le menu "tapas" et son "jamon iberico" à toute heure Le + Infosnews Menu complet midi (12h/14h30) et soir (18h/21h)

36 | Infosnews

C ourchevel le P raz La Petite Bergerie

Immeuble Le Prariond, rue de Marquis +33 (0)4 79 08 25 45 Tous les jours de 11h à 22h30

The client is king in the charming restaurant La Petite Bergerie : meat from the local butcher braised in the open fireplace, Beaufort cheese from Courchevel, bread from the bakery Braissand, etc.

Ouvert midi et soir 116 rue de la Chapelle Courchevel Le Praz +33 (0)4 79 06 96 32

Coup de cœur Les viandes braisées Le + Infosnews La fondue "sur le pouce" dès 16h à La Cave à Grignoter

C ourchevel le P raz La Cave des Lys Dans une authentique cave voûtée, on déguste les spécialités de Savoie cuisinées par Camille et le Beaufort f a b r i q u é p a r R é my. U n e ambiance conviviale ou l'on apprécie le vin, les spiritueux sur un air de musique.

La Cave des Lys, wine and cheese bar, proposes delicious local specialities in its magnificent vaulted cellar. All the dishes are homemade.

22 Passage des Ecoliers Courchevel Le Praz +33 (0)6 26 98 44 73 cavedeslys.courchevel@gmail.com F cavedeslys/

Bienvenue au cœur du terroir savoyard !

Ici les spécialités locales règnent en maître, la convivialité est légion et les tarifs sont abordables. Pour un en-cas, laissez-vous tenter par les succulentes crêpes à déguster sur la terrasse plein Sud.

Coup de cœur La fondue au Beaufort de Courchevel Le + Infosnews Soirées musique live toutes les semaines et brunchs du mercredi

C ourchevel L a T ania La Taïga Dans la salle cosy au 1er étage, on déguste une cuisine traditionnelle agrémentée de quelques spécialités savoyardes. Des assiettes généreuses, travaillées avec soin et recherche du goût, et des desserts 100% fait maison en font une adresse incontournable dans la station. Le menu du soir est aussi disponible le midi en complément d'une carte express, servis au restaurant ou au Lounge Bar. In the cosy dining room on the first floor, La Taïga serves traditional dishes, Savoyard specialities and homemade desserts. The full menu is available at lunchtime as well as a light lunch menu in the bar and restaurant. +33 (0)4 79 08 80 33 www.easytaiga.com

C ourchevel L a T ania La Ferme de La Tania

La Ferme de la Tania rhymes with local specialities, conviviality and affordable prices. For a snack, be seduced by a pancake on the sunny terrace.

Centre station En bas de la piste Folyères +33 (0)4 79 08 23 25 laferme.latania.fr

Coup de cœur Le chapeau savoyard Le + Infosnews La fameuse cripite, une spécialité maison croquante et gourmande

C ourchevel L a T ania Le Ski Lodge Dans ce pub anglais par excellence, les assiettes sont un tour du monde de saveurs : burgers gourmands, fish'n chips, chili mexicain, poulet thaï, filet de kangourou... pas de doute, ici on voyage !

Un petit-déjeuner so british, un déjeuner en terrasse, des happy hours de folie… à tout moment de la journée et skis aux pieds, c'est the place to be !

Coup de cœur Souris d'agneau Le + Infosnews Les concerts live au lounge bar

The English pub Le Ski Lodge proposes flavours from all over the world : tasty burgers, fish'n chips, Mexican chili, Thai chicken, kangaroo... At any hour of the day, Le Ski Lodge is the place to be !

Centre station, en bas de la piste Folyères +33 (0)4 79 08 81 49 F Pub Le Ski Lodge • publeskilodge.com

Coup de cœur Les pies, des tourtes importées d'Angleterre Le + Infosnews Les live music tous les jours en après-ski ou en soirée

Infosnews | 37

Bistrot le C COURCHEVEL MORIOND Coup de Fourchette

Huitre à la vinaigrette maison, noisettes et fruits de la passion

Au cœur du village de Courchevel Moriond, il suffit d'emprunter sur un étage l'escalator menant à l'Aquamotion, pour se retrouver plongé dans l'univers chaleureux du Bistrot Le C. Là, une équipe aux petits soins attend les convives pour leur faire passer un moment culinaire des plus agréables grâce à...

Soupe de potimarron, éclats de châtaignes

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Noix de Saint Jacques, bouillon anisé

Pornstar Martini

L'ambiance bistrot chic Une entrée éclairée par de larges bougies flamboyantes, un feu qui crépite dans la cheminée, des tables et luminaires esprit ère moderne, du vieux bois pour rappeler la montagne, des touches de doré pour illuminer le tout... à peine passée la porte d'entrée, les convives sont plongés dans une ambiance aussi chic que décontractée, dans laquelle on sent immédiatement la belle soirée que l'on s'apprête à passer. Et pour les amateurs de musique live, des musiciens jazz sont prévus tous les mercredis soir selon la programmation suivante : 26 Décembre : Tania + Lucas TERRITO (guitare)

+ Malcolm POTTER (contrebasse) 2 Janvier : Tania + Olivier TRUCHOT (piano)

+ Thibaut FRANÇOIS (guitare) 6 Février : Jazz HEDONISTA (piano, contrebasse, batterie) 13 Février : Tania + Olivier TRUCHOT (piano) + guest 20 Février : Jazz HEDONISTA (piano, contrebasse, batterie) 6 Mars : Tania + Malcolm POTTER (contrebasse) + guest 20 Mars : Tania + Lucas TERRITO (guitare)

+ Malcolm POTTER (contrebasse) Le Chef Antony Trezy Présent depuis l'ouverture du Bistrot Le C, le jeune chef talentueux tente de donner une entité différente à tous les établissements du groupe Alpine Lodges : le restaurant du Manali Lodge à Courchevel, ainsi que le Vina Annapurna aux Gets. Passé entre les mains de Yoann Conte, Chef d'un restaurant deux étoiles à Annecy, Antony Trezy a fait avec lui l'ouverture du Koh I-Nor à Val Thorens, avant d'en prendre les commandes. La cuisine en altitude n'a donc plus de secret pour lui et à Courchevel, il veut proposer une cuisine « sans trop de mélange, dans laquelle on reconnaît le produit. J'aime beaucoup les recettes du Sud-Ouest d'où est originaire une partie de ma famille, cela se retrouve sur la carte avec la joue de cochon par exemple. J'ajoute aussi des accents méditerranéens avec des épices, des condiments... Le voyage est une autre de mes passions et comme j'ai vécu au Japon, quelques notes de ce pays se retrouvent également dans les assiettes. On reste dans une cuisine française classique, revisitée avec des pointes d'exotisme mais sans aller trop loin ! ».

La cuisine simple et savoureuse C'est ainsi que les plats se succèdent, faisant la part belle aux produits bruts sublimés par des jus onctueux, des mélanges surprenants ou encore des saveurs venues d'ailleurs. Que ce soit le Cèleri Truffe, délicieuse option pour les végétariens, le Lièvre à la royale peu vu en station, le Tataki de thon parfaitement équilibré ou encore la Soupe de potimarron tout simplement à tomber... les assiettes repartent vide en cuisine et on a hâte de découvrir la suite !

Les vins locaux Connue pour sa gastronomie, la Savoie est aussi un département de vignerons, avec des cuvées rares et exceptionnelles. Le Bistrot Le C a choisi de les mettre en avant, afin de faire découvrir aux vacanciers comme aux locaux la richesse des vignes locales : un Chignin vieilles vignes pour ceux qui aiment les blancs secs, une Roussette mielleuse et atypique pour les aventuriers, un Persan poivré au nez et léger en bouche, ou encore une Altesse cuvée hivernale, c'est-à-dire récoltée au mois de décembre pour un raisin gorgé de sucre, pour les connaisseurs ! Des vins servis en bouteille ou au verre. Et en apéritif, le restaurant propose une carte de cocktails maison classiques et revisités à ne pas manquer.

Les douceurs revisitées Si la Religieuse est un grand dessert de la cuisine française, elle prend une autre dimension au Bistrot Le C avec sa déclinaison pralinée. Il en va de même pour la mousse au chocolat, tellement aérienne et légère dans son chocolat en demi sphère. Le tiramisu, dans son verre à double paroi, est aussi beau que bon avec ses notes citronnées si rafraichissantes.

Le Bistrot Le C. is characterised by its authentic decoration with a modern touch. Every Wednesday evening, Jazz musicians are invited for a festive evening. The young talented chef Antony Trezy proposes revisited traditional French dishes with exotic flavours, homemade desserts, a large choice in cocktails and a large choice in wine to accompany your meal offered by the glass or the bottle. Le Bistrot Le C. is open every day from 4pm till 11pm.

À Courchevel Moriond 1er arrêt de l'escalator descendant à l'Aquamotion Ouvert tous les jours de 16h à 23h +33 (0)4 79 41 32 55 info@bistrot-le-c.com

Infosnews | 39

C ourchevel Au Pain d'Antan

B rides -L es -B ains La Fabrik

Pains, pâtisseries, viennoiseries et gourmandises artisanales fraîchement confectionnées. Sandwichs faits sur place avec des produits de qualité et régionaux (jambons et saucissons savoyards).

Excellents chocolats et spécialités maison.

La Fabrik, c'est une petite perle gourmande au cœur de l’écrin bridois. Grâce à une cuisine flambant neuve, le restaurant s'octroie cet hiver une belle montée en gamme avec une carte innovante et 100% fait maison... et des tarifs toujours aussi doux !

Bread, patisserie, viennese pastries, chocolates, specialities of the house, pizzas, fresh sandwiches prepared with regional products of high quality.

La Fabrik, situated in the heart of Brides-les-Bains, adapted its menu for the winter season with 100% homemade dishes at an affordable price.

Coup de cœur Pains bios, pains, pâtisseries, sandwichs gourmands

ISTRIBUT ZD

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ÔTEL - RES

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NOUVEAU DISPONIBLE À LA PRESSION

Rue Emile Machet, +33 (0)4 79 24 67 99 lafabrikbrides.com

Coup de cœur Filet de bar, polenta safranée Le + Infosnews Les pizzas, sur place ou à emporter

B rides -L es -B ains L'Héliantis

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CA

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Au pied des pistes, Galerie du Forum +33 (0)4 79 08 23 07

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Le + Infosnews Idéal pour une pause rapide entre deux pistes

Boulangerie Pâtisserie artisanale

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Joueurs affamés ou visiteurs en quête d'une bonne table, rendez-vous au restaurant lounge-bar du Casino pour déguster une cuisine traditionnelle savoureuse. Des assiettes généreuses, des menus copieux, un service rapide et efficace, tout est réuni pour passer un agréable moment en famille ou entre amis.

Hungry players or visitors looking for a nice meal, welcome to l'Héliantis, the lounge bar of the Casino. A traditional and tasty cuisine, generous plates, hearty menus, fast and efficient service.

Esplanade des Thermes +33 (0)4 79 55 23 07 www.casino3vallees.com

Coup de cœur La choucroute de la mer Le + Infosnews Fondue et raclette individuelle

B rides -L es -B ains Les Cèdres - Hôtel Mercure Attablez-vous au cœur de la salle spacieuse aux immenses plafonds d'époque et dégustez les créations légères et raffinées proposées par le chef Thierry Giannini. Des spécialités savoyardes aux recettes traditionnelles cuisinées maison, agrémentées d'une touche d'originalité, on est surpris par les saveurs et séduit par le très bon rapport qualité/prix.

33CL & 75CL

Également disponible :

+33 (0)6 70 18 62 29 welcome@brasseriealpine.com Z.A. Les Salines 73 600 Moûtiers www.brasseriealpine.com SAVOIE-FRANCE

40 | Infosnews

Please sit down in the heart of the spacious dining room with high ceilings and be delighted by light and refined dishes, or Savoyard specialities, prepared by chef Thierry Giannini.

Allée de la Source Parc Thermal +33 (0)4 79 55 38 38

Coup de cœur Les plats régionaux Le + Infosnews Le bar lounge, ouvert de 11h à minuit

M éribel Cromagnon

B rides -L es -B ains La Table du Golf Hôtel

La simplicité au service du goût, voilà qui définit parfaitement la cuisine du Cromagnon. Matthieu et Delphine, aux commandes de ce restaurant labellisé Maître Restaurateur, mettent un point d’honneur à travailler avec des producteurs dénichés dans leur belle Savoie. Des viandes savoureuses, des spécialités savoyardes exquises... Et ne faites pas l'impasse sur les desserts maison : à tomber !

Venez découvrir une table d’exception dans son restaurant totalement rénové. Face au glacier de la Vanoise, dégustez une cuisine raffinée et créative, des produits frais qui s'y conjuguent entre finesse, gourmandise et terroir savoyard.

Delphine and Matthieu obtained the title of ‘Maître Restaurateur’, a guarantee of quality, and proposes tasty meat and exceptional Savoyard specialities, and a menu for lunch at 25€ (starter + main course + dessert of your choice).

À découvrir chaque mercredi soir une animation jazz et variétés internationales.

The entirely refurbished restaurant of the Golf Hotel proposes a refined and creative cuisine prepared with fresh products. Jazz animation and international variety every Wednesday evening.

Coup de cœur La nouvelle salle de restaurant Le + Infosnews Tapas, grands vins au verre, cocktails... autour de la cheminée au Lounge Bar, tous les jours dès 16h30 20 av. Greyfié de Bellecombe +33 (0)4 79 55 28 12 • contact@golf-hotel-brides.com www.golf-hotel-brides.com Ouverture le 26/12

Coup de cœur Les desserts Le + Infosnews Le titre de Maitre Restaurateur Immeuble les Merisiers, Méribel le Plateau, Route de l’altiport +33 (0)4 79 00 57 38 • lecromagnon73@orange.fr

sur les pistes

M éribel -M ottaret Les Pierres Plates - la Brasserie

M éribel -M ottaret Côte 2000 Ce restaurant / self incontournable sur les pistes de Méribel propose une offre complète et de qualité.

D’un côté, le self où se déguste une cuisine traditionnelle savoyarde.

De l’autre, une salle cosy proposant des classiques retravaillés dans un esprit « bistrot chic ». La pause repas qui s’impose.

Les skieurs en quête d'une bonne table vont être conquis par cette brasserie perchée à 2738m et titrée maitre restaurateur. Un cadre époustouflant, un large choix de pizzas, spécialités savoyardes, pâtes... Un délice au sommet !

Skiers looking for a nice meal will be enchanted by this brasserie perched at an altitude of 2 738m with a panoramic view and titled Master Restorer.

Sommet Saulire Accès : de Méribel TC Saulire Express De Méribel-Mottaret TC Pas du Lac De Courchevel TF Saulire +33 (0)4 79 00 42 38 www.pierres-plates.com

sur les pistes

Coup de cœur Les pizzas Le + Infosnews Le panorama à 360° sur les massifs

Situated on the slope l'Aigle, the restaurant Côte 2000 is composed of a self service restaurant with Savoyard specialities and a more traditional dining room.

Restaurant + Self Accès ski intermédiaire TC Pas du Lac puis piste de l’Aigle +33 (0)4 79 00 55 40 +33 (0)6 50 83 66 04

Coup de cœur Tournedos de canard Le + Infosnews Les soirées savoyardes avec montée en chenillette et descente aux flambeaux Infosnews | 41

Le Comptoir LES MENUIRES Coup de Fourchette Cantine et restaurant de montagne, le Comptoir dénote par son charme atypique et sa cuisine créative. Entrons et découvrons...

Tarte Rabolet

Chic !

Quand on pousse la porte de cet établissement repris l'hiver dernier par Sabrine, Christophe, Julie et Béatrice, on est très agréablement surpris par la décoration chaleureuse : un plafond bas offre un cadre intimiste, l'alliance du bois et du métal donne une ambiance montagne moderne, la cave à fromages et charcuteries et la cave à vins titillent nos papilles... on passe à table ? À chaque heure sa formule Cantine le midi pour un déjeuner rapide et copieux skis aux pieds, restaurant le soir pour diner cosy et gourmand ou règne la convivialité, bar à vins à toutes heures pour des moments d'amitiés autour d'un verre... le Comptoir est la réponse épicurienne à toutes les envies. Du grignotage à partager, des focaccias, pasta et risottos, des spécialités savoyardes, des burgers, des tartares, des plats chauds... il est impossible de ne pas trouver son bonheur !

De la Savoie dans l'assiette Avec des revisites de recettes traditionnelles et des incontournables de la cuisine française, la carte met l'eau à la bouche : ravioles du Dauphiné à la crème de reblochon fermier, œuf bio à la coquette aux truffes, sérac de vache de la Ferme

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Mercier, épaule d'agneau confite de 7h au miel de Savoie... vous l'aurez compris, au Comptoir on privilégie les bons produits régionaux. Ici, quasiment tout est fait maison et cuisiné avec justesse et raffinement. Mention spéciale pour la tarte Rabolet tradition Savoyarde au Beaufort : une petite merveille bien rare à la carte d'un restaurant. Et pour accompagner tous ces mets, on choisit son vin directement dans les caves... sympa non ?

Pour la touche sucrée, les desserts maison sont une ôde à la gourmandise : tarte aux myrtilles sauvages, Saint-Genix toasté au beurre et sa compotée... Et ne faites pas l'impasse sur les glaces fabriquées par le maitre glacier artisanal de la boulangerie du quartier de Preyerand : un pur délice !

Tout beau tout n'œuf !

Déguster votre repas dans une télécabine, ça vous tente ?

D'anciennes télécabines des Menuires ont atterri sur la nouvelle terrasse du Comptoir cet hiver. Aménagées et chauffées, elles sont la promesse d'un déjeuner ou d'un diner insolite à partager dans un cocon de convivialité.

Le + Infosnews Les sets DJ en après-ski sur la terrasse tous les lundis et jeudis de 16h à 18h.

The restaurant Le Comptoir is characterised by its atypical charm and its creative cuisine. Took over by Sabrine, Christophe, Julie and Béatrice last winter season, we are surprised by the warm decoration and initimate atmosphere combining wood and metal. The wine cellar proposes a large choice in wine to accompany your meal or for a drink at the bar. The restaurant is open for lunch and for dinner : snacks, pasta and risotto, local specialities, traditional dishes, burgers, tartars,... in short, there is something for everyone !

Risotto aux girolles

Saint-Genix toasté au beurre

Tarte aux myrtilles sauvages

Aux Menuires, la Croisette +33 (0)4 79 00 69 20 Lecomptoirmenuires.com F LeComptoir.Menuires I lamarmitelecomptoir Infosnews | 43

sur les pistes

M éribel - M ottaret Le Plan des Mains

sur les pistes

S aint M artin de B elleville La Loy En terrasse avec une des plus belles vues plein sud de la vallée, découvrez des spécialités de montagne et une cuisine traditionnelle maison.

La remontée mécanique Saint Martin Express permet un retour rapide sur Les 3 Vallées.

Enjoy our mountain and t ra d i t i o n a l h o m e c o o k e d specialities on our terrace. The St Martin Express chair lift will quickly take you back up to Les 3 Vallées.

Coup de cœur La potée de La Loy Le + Infosnews Ouvert l'été Piste du Biolley / Saint Martin 1 +33 (0)4 79 08 92 72 restaurant-la-loy@orange.fr f laloy.menuires sur les pistes

LE RESTAURANT Le nouveau chef, Jean-Marc Fabron, propose une cuisine traditionnelle raffinée, originale et unique, mitonnée à partir de produits frais issus, pour beaucoup, de la culture de producteurs locaux. Petit plus, espace terrasse cosy pour un encas rapide.

Le + Infosnews Restaurant membre de l’association Food Altitude Le coup de cœur Le buffet de desserts Le Plan des Mains is a traditional brasserie-type restaurant.

The new chef proposes revisited traditional dishes prepared with fresh and local products. A cosy terrace for a fast snack.

S aint M artin de B elleville Le Corbeleys Martine et Bruno perpétuent dans leur chalet d’alpage une véritable tradition familiale et montagnarde pétrie de chaleur et d’hospitalité. Restaurant aux gourmandises authentiques, ils proposent également un goûter généreux pour les petits creux.

Martine and Bruno, have managed to keep an alpine tradition going in their mountain pasture chalet. Hospitality, warmth and a welcome reception are what counts here. À droite départ TSD St Martin Express +33 (0)4 79 08 95 31 info@lecorbeleys.com www.le-corbeleys.com F lecorbeleys

Coup de cœur Mousse au chocolat Le + Infosnews Essayer une soirée au Corbeleys (sur réservation)

M enuires Le Comptoir

les LA SANDWICHERIE Pour les affamés pressés à la recherche d’un déjeuner de qualité, la sandwicherie du Plan des Mains est toute indiquée ! Dans cet espace confortable ou sur la belle terrasse, on déguste toute une gamme d’encas savoureux, élaborés avec des produits simples et frais, traités avec la même attention que des produits nobles.

Le + Infosnews Le pain fait maison, voici l’ingrédient essentiel du succès des sandwichs, pour une qualité et une fraîcheur irréprochables Le coup de cœur Les sandwichs The cosy terrace of the restaurant Le Plan des Mains is ideal for a quick snack or a sandwich, prepared with fresh products and homemade bread.

Accès ski et piéton : au pied du TC Mont Vallon +33 (0)4 79 07 31 06 • www.plandesmains.com F Restaurant Le Plan des Mains 44 | Infosnews

Pour sa deuxième année, on (re)découvre au Comptoir une carte gourmande et généreuse dans un cadre contemporain et chaleureux alliant le bois et le métal. Pour prendre un verre ou se régaler, on apprécie aussi la nouvelle terrasse et ses parasols géants chauffants. Surprise cet hiver : savourez une spécialité savoyarde bien au chaud dans… une télécabine !

Le Comptoir proposes generous dishes in a contemporary and warm setting combining wood and metal or on the sunny terrace. New this winter : an intimate dinner in a cable car cabin.

Bâtiment l'Oisans, La Croisette +33 (0)4 79 00 69 20 www.lecomptoirmenuires.com F LeComptoir.Menuires

Coup de cœur Filet de bœuf Le + Infosnews Un diner insolite dans une télécabine

© Crédits photos : David André / Sophie Molesti / Aimery Chemin / M. Berenguer

SAINT MARTIN DE BELLEVILLE Ma pause gourmande Time to gourmet break

30 restaurants pour toutes les envies, de la ferme-auberge au 3 étoiles Michelin.

30 restaurants for every taste, from farmhouse inn to 3 stars in the Michelin Guide

ACCÈS FACILE À SAINT MARTIN DE BELLEVILLE Suivre la piste mythique “La Jérusalem”.

Retour rapide avec la télécabine et le télésiège de Saint Martin.

Follow the mythical slope «La Jérusalem». Quick return with the cable car and chairlift of Saint Martin.

Tél. 04 79 00 20 20 | st-martin-belleville.com | I F

M enuires La Table des Marmottes les

L es M enuires La Brasserie des Belleville

Tout au long de la journée, ce restaurant bienfaisant accueille les estomacs affamés avec à la carte le midi des salades, des burgers et des suggestions savoureuses.

Le soir, place aux poissons frais, viandes et spécialités savoyardes à déguster copieusement.

Guests can enjoy fresh, tasty cuisine which is served all day long! At lunch the menu includes salads, burgers and daily specials, and in the evening it extends to fresh fish, meat and Savoyard specialities.

Quartier Preyerand Accès voiture, piéton, piste du Bettex, arrêt navette Retour skieur TS Tortollet et Bettex +33 (0)4 79 08 16 74

Coup de cœur La côte de boeuf Tomahawk Le + Infosnews Végétarien et sans gluten friendly

M enuires La Marmite

Une cuisine savoyarde et généreuse attend les amoureux de saveurs sincères travaillées dans la plus pure tradition française.

Salades géantes, pizzas italiennes et spécialités locales sauront ravir les épicuriens pour une pause entre deux pistes.

The chef creates traditional, Savoyard cuisine as well as giant salads and Italian pizzas. Let yourself be tempted by a tasty break between two slopes.

les

Coup de cœur La fondue savoyarde aux morilles Le + Infosnews La terrasse plein sud au pied des pistes de La Croisette

Entrez dans cette ambiance « Chalet de Montagne aux Gourmandises », labellisé Maitre Restaurateur. Les produits frais et locaux, les pizzas maison et le snacking dans lequel on trouve de délicieuses gaufres de Liège agrémentent une carte raffinée. À découvrir également : le livre des vins qui revisite les régions de France.

La Marmite’s menu centres around fresh, local, original produce. The wine list is not to be missed. La Marmite also serves a large choice of homemade pizzas Coup de cœur and takeaway food including savoury Ravioles du Dauphiné snacks and waffles.

Le + Infosnews Un repas insolite dans Quartier des Bruyères une télécabine-chalet +33 (0)4 79 00 74 75 (déjeuner ou soir) F lamarmitelesmenuires

Immeuble Pelvoux - La Croisette +33 (0)4 79 00 68 93 sur les pistes

M enuires Au Village

les

Un restaurant conçu comme un village et qui révèle l’esprit d’accueil bienveillant de Servanne Jay, aux commandes de l’établissement. Dans un profond respect des savoir-faire locaux, le menu propose des spécialités savoyardes, des plats traditionnels et des desserts maison… de façon terriblement alléchante.

Jean-Claude et Kiki assurent un hiver de transition pour transmettre leur établissement à Marie et Gilles. Mais pour l’heure rien ne change, Josiane est derrière les fourneaux pour mitonner ses bons petits plats et l’ambiance familiale reste intacte !

In an authentic traditional mountain village, Servanne Jay proposes traditional dishes, Savoyard specialities, homemade desserts all prepared with local products.

Coup de cœur Serac de Brebis Le + Infosnews Fromages et yaourts de brebis issus de la Ferme La Trantsa au Châtelard 46 | Infosnews

V al T horens Chalet des 2 Ours

Galerie marchande La Croisette +33 (0)4 79 41 20 39 www.auvillagelesmenuires.fr

Jean-Claude and Kiki ensure a transition winter season to transmit Le Chalet des 2 Ours to Marie and Gilles Command. For this season nothing changes and Josiane stays behind the stove and the family atmosphere remains intact !

Accès TSD Boismint et Plan de l’Eau jcreiller@aol.com +33 (0)4 79 01 14 09

Coup de cœur Tagliatelles fraîches au saumon fumé maison Le + Infosnews Un coin snack avec des en-cas fait maison

V al T horens Le Koh-I Nor La Cave

Le Diamant Noir

Dans un cadre chaleureux et décontracté, le Chef Éric Samson vous invite à vivre de grands moments de convivialité, à déguster des mets innovants aux saveurs inattendues et des spécialités savoyardes cuisinées à partir de produits locaux. Ce moment de détente s’accompagnera délicieusement d’un verre de vin. Quoi de plus agréable que de se laisser tenter par un grand cru classé Bernard Magrez ou par une bouteille sélectionnée dans notre cave d’exception...

Le Chef Eric Samson vous propose une cuisine d’hiver créative et raffinée. Mêlant des produits d’exception tels que la Truffe Noire et une large sélection de plantes aromatiques, épices et herbes de montagne, il crée des recettes simplement renversantes. Sur la belle terrasse panoramique ensoleillée ou à l’intérieur au décor majestueux et lumineux, la vue spectaculaire sublime cet instant culinaire d’exception.

In a friendly and relaxed atmosphere, the Chef Eric Samson, rewarded twice with a macaron in the Guide Michelin, proposes innovative dishes and specialities from Savoie prepared with local products, accompanied by an exceptional bottle of wine.

Coup de cœur La fondue au Champagne et à la truffe fraîche Le + Infosnews On déguste ici le meilleur de la Savoie

The chef Eric Samson, rewarded twice with a macaron in the Guide Michelin, proposes creative and refined dishes. A combination of exceptional products like the black truffle and a large selection of aromatic plants, spices and herbs from the mountains. To savour inside or outside on the sunny terrace with an amazing view.

Coup de cœur Le menu vegan et l’assortiment de jus et thé détox Le + Infosnews Une carte snacking servie tout au long de la journée

Rue de Gébroulaz, sommet station +33 (0)4 79 31 00 00 info@hotel-kohinor.com www.hotel-kohinor.com Infosnews | 47

Hôtel Koh-I Nor*****

Diamant Noir Coup de Fourchette VAL THORENS

La Truite de M. Petit, cuite au sel

Canette des Dombes rôtie au café et citron vert

Un trésor haut perché et accessible La montagne est le reflet d'un univers époustouflant qui oscille sans cesse entre beauté et sensations. Sur les hauteurs de Val Thorens, l'Hôtel Koh-I Nor***** renferme en son sein « Le Diamant Noir », un restaurant où se mêle justement les plus belles émotions gourmandes. Des saveurs interprétées dans les règles de l'art de la Grande Cuisine, un décor chic et baroque, un service pétri d'attention et d'excellence : voilà toutes les raisons de s'offrir cette aventure gourmande comme un point d'orgue dans son séjour en station, qu'il soit bref ou éternel... comme un diamant.

Des gammes de haut vol Le Chef Eric Samson, aux fourneaux depuis cinq ans, met un point d'honneur à marier son art à la production locale car selon lui : « la cuisine s'envisage ainsi : on doit pouvoir deviner la région où l'on est en goûtant la cuisine d'un restaurant les yeux bandés. Nous sommes en Savoie, ma cuisine doit en avoir ses accents ». Avec une vive inclination pour le traditionnel revisité et brillamment épaulé sur les mets sucrés par Robin Peley, son Chef Pâtissier, Eric Samson signe cet hiver une carte exquise qu'il convient d'essayer, ne serait-ce que pour vivre l'expérience.

48 | Infosnews

Si la raison d'être d'Infosnews est de faire découvrir les merveilles de la montagne à ceux qui la pratiquent, vivre l'expérience d'un dîner gastronomique au Diamant Noir demeure une aventure que nous recommandons chaudement. Preuve à l'appui.

Pré dessert du moment

Infiniment exotique : mangue, coco, passion sorbet Pina Colada

Des menus à l'envie Confortablement installé dans une ambiance feutrée en soirée, il suffit de se laisser séduire par les quatre menus proposés à la carte, aussi nuancés que séduisants. Qu'il soit Découverte (65€) ou Dégustation en 7 services (110€), chacun d'eux présente une balade gourmande entre plats signature à l'image de la Canette des Dombes rôtie au café et citron vert et mets de saison. Un menu Vegan (49€) présente une mosaïque de légumes cuisinés pour un menu adapté aux intolérances et allergies. Et bien sûr, le menu qui a fait toute la réputation du Diamant Noir : le Menu Truffe (135€) qui décline ce produit rare sous toutes ses formes. L'aventure se vit le soir au Diamant Noir.

Eric Samson, the chef of the gastronomic restaurant Le Diamant Noir, proposes delicious gastronomic dishes prepared with exceptional products, aromatic plants, and spices and herbs from the mountains. Discover the 4 menus proposed à la carte : Discovery (65€), Tasting in 7 services (110€), Vegan (49€) and Truffle (135€). Thanks to the exceptional geographical location of the highest 5-star hotel in Europe, the sunny terrace of Koh-I Nor offers an amazing view over the ski station and the surrounding mountaintops.

Service uniquement le soir Rue de Gebroulaz, sommet station +33 (0)4 79 31 00 00 info@hotel-kohinor.com • www.hotel-kohinor.com Infosnews | 49

sur les pistes

V al T horens Les Chalets du Thorens

V al T horens La Paillote S p é c i a l i t é s s av o y a r d e s , c u i s i n e traditionnelle, pizzas, moelleux au chocolat revisité… Le midi, sur la terrasse privée avec vue panoramique sur les pistes, le soir dans un cadre typiquement savoyard, David et Virginie, entourés de leur équipe courtoise et dynamique, vous réservent le meilleur accueil.

Specialities, traditional cuisine, pizzas, revisited chocolate moelleux... Lunchtime on the private terrace with a panoramic view, and the evening in a typically Savoyard chalet, David and Virginie, and their courteous and dynamic team, look forward to welcoming you.

Accès à ski rue Caron ou en longeant la terrasse de la Maison escalier au fond à gauche +33 (0)4 79 00 01 02 lapaillotedevaltho@gmail.com

Coup de cœur La souris d'agneau Le + Infosnews Magnifique terrasse au pied des pistes

V al T horens La Maison Paradis des skieurs affamés et des amateurs d’ambiance déjantée ! Bar lounge avec scène DJ, self, gaufres belges, pizzas, wok, snack, sushis, crêperie glacier … et bien sûr, restaurant.

Impossible de ne pas trouver de quoi se rassasier selon son envie et son budget.

Le + Infosnews La viande maturée Coup de cœur Véritable village aux mille plaisirs Here, it’s paradise for hungry skiers and party lovers. A lounge bar with DJ music, self-service, Belgian waffles, pizzas, wok, snacks, sushis... and of course, the restaurant. A large choice according to your desire and budget. New, ice-cream parlour and pancake house!

Un lieu gourmand où l'art de la gastronomie se combine à l'art de recevoir. Fabien et Romain aux commandes de ce restaurant se sont entourés de Cyril Attrazic, chef étoilé pour son restaurant à Aumont-Aubrac, afin de concevoir une carte gourmande et raffinée.

A place where the art of gastronomy interacts with the art of receiving. To design their menu, Romain and Fabien chose to surround themselves with Michelin-starred chef Cyril Attrazic for his restaurant in Aumont-Aubrac.

Coup de cœur Bœuf de race Aubrac servi avec l’Aligot Accès ski/piéton : Départ TS Moraine, accès scooter et chenillettes sur demande +33 (0)4 79 00 02 80 info@leschaletsduthorens.com www.leschaletsduthorens.com 50# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

Le + Infosnews Vue imprenable sur le domaine skiable et les sommets des 3 Vallées Galerie Caron +33 (0)4 79 00 00 48

La recette De la la semaine semaine De Par Jean Imbert

Moules apéritives

Les ingredients 1 kg de moules de bouchot • 50cl de vin blanc • Persil plat • 2 échalotes 125g de chapelure • 100g de beurre • 2 brins de romarin • 1l de lait de coco 1 noix de coco fraîche • Curry • Sel • Poivre

1

3

Découper le beurre en petits morceaux et mettre dans un bain marie afin de faire un beurre pommade (ni fondu ni froid), puis y incorporer la chapelure et enfin les branches de romarin coupées en petits morceaux.

Quand les moules sont ouvertes, les passer dans une passoire et veiller à garder le jus des moules.

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Mettre une casserole à chauffer, y rajouter un filet d’huile d’olive dans le fond, puis les échalotes épluchées et émincées, le persil plat, les moules, le vin blanc et enfin, recouvrir la casserole.

Ouvrir les moules, ne garder qu’un seul côté et y poser la chapelure. Enfin les gratiner au four sur le grill pendant une minute.

Cut 100g of butter into small pieces. Warm the butter in a bain marie, add 125g of breadcrumbs and 2 chopped rosemary sprigs. Cook 1kg of mussels with some olive oil, add 2 chopped shallots, flat-leaf parsley, 50cl of white wine and

l'hypermarche des vallees

The hypermarket of the valley - Open on Sunday morning

OUVERT LE DIMANCHE MATIN MOÛTIERS - LES SALINES / +33 (0)4 79 24 12 44 TOUS LES JOURS, 8H30 - 20H Everyday, 8.30 am – 8.00 pm

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VENDREDI : JUSQU’À 20H30 On Friday : until 8.30 pm

DIMANCHE : 8H30 - 12H20 On Sunday : 8.30 am till 12.20 pm

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Récupérer le bouillon de moules et y rajouter du lait de coco, de la noix de coco, du curry. Dresser le tout et déguster. Bon appétit !

cover. As soon as the mussels are open, pass them through a sieve and keep the juice. Open the mussels, sprinkle with breadcrumbs and put under the grill for one minute. Add 1l of coconut milk to the juice, 1 fresh coconut, and curry.

DÉCEMBRE OUVERTURE EXCEPTIONNELLE

DIMANCHE 23 & 30 DÉCEMBRE TOUTE LA JOURNÉE

La Coopérative Laitière de Moûtiers, vous offre

La recette fromagère

Photos © L’Atelier S.Madelon/SDB

Tarte au Beaufort Une recette facile et savoureuse de Chantal Pin, productrice dans la vallée de la Tarentaise à Bourg St Maurice.

25 min 30 min Pour la pâte : • 250g de farine • 125g de beurre • ¾ de verre d’eau Pour la garniture : • 500g de Beaufort • 12 fines tranches de Coppa • 25cl de crème fraîche • 1 verre de lait entier • 3 œufs

• 250g de pommes de terre

Préparation

La recette • Préchauffer le four à 190°C. • Préparer la pâte. Beurrer un moule à pâte et y étaler la pâte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et disposer dessus les fines tranches de Coppa.

• Couper le Beaufort en fines lamelles. Fouetter la crème fraîche avec les oeufs et le lait. Poivrer, saler et ajouter la muscade et le Beaufort.

Recipe

Preheat the oven at 190°C. Prepare the dough with 250g of flour, 125g of butter and a little water. Butter a cake mould, add the dough and 12 thin slices of Coppa. Cut 500g of Beaufort cheese in slices.

Whisk 25cl of fresh cream with 3 eggs and 1 glass of milk. Season with pepper, salt, nutmeg and add the Beaufort cheese. Put in the oven for 30 minutes..

Beaufort & Produits de Savoie Courchevel

• Le Praz, Près de la chapelle • 04 79 08 03 61 • Moriond, Direction Courchevel 1850 • 04 79 08 66 49

Méribel

• Mussillon • 04 79 00 37 78

Les Menuires

• Les Bruyères Place Centrale • 04 79 00 25 31 • La Croisette Rond point proximité Galerie Marchande • 09 67 54 52 39

Moûtiers

• Av. des Jeux Olympiques • 04 79 24 03 65

Visite libre de la fabrication du Beaufort et des caves d’affinage

Val Thorens

• Près de l’Église • 04 79 00 75 08

www.beaufortdesmontagnes.com

Bozel

Avenue Émile Machet

Albertville

• Angle Place Grenette • 04 79 10 53 81

+ DE SPORTS

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L E S 3 VA L L É E S

Lucile Morat

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Adrien Théaux (Val Thorens) a terminé 22e du Super G de Val Gardena (Italie) vendredi 14 décembre. Il terminera dans le TOP 10 de la Descente le lendemain en prenant une encourageante 9e place ! Alexis Pinturault (Courchevel) réalise une excellente performance en se classant 3e du Slalom Géant d'Alta Badia (Italie) dimanche 16 décembre. Rémy Falgoux (Les Menuires) n'a pas réussi à se qualifier pour la seconde manche.

Adrien Théaux (Val Thorens) finished 22nd on the Super G and 9th on the Downhill in Val Gardena, Italy. Alexis Pinturault (Courchevel) obtained the 3rd place on the Giant Slalom in Alta Badia (Italy).

SKI DE FOND

Renaud Jay est entré dans le TOP 10 lors du Sprint de Davos (Suisse) samedi 15 décembre, avec une très belle 8e place.

Renaud Jay f inished 8 th during the Sprint in Davos, Switzerland.

SAUT A SKI

Lucile Morat (Courchevel) rentre dans le TOP 15 de l'épreuve de Prémanon (France) en terminant à la 14e place.

Léa Lemare (Courchevel) termine à la 29e place du concours le samedi 15 décembre. Chez les hommes, Jonathan Learoyd (Courchevel) ne s'est pas qualifié pour la finale à Engelberg (Suisse). Le lendemain, Lucile Morat est la seule Française qui marque des points avec une belle 24e place sur le concours de Prémanon. Chez les hommes, Jonathan Learoyd prend la 43e place des qualifications du concours de saut à ski d'Engelberg, ce qui ne sera pas suffisant pour le qualifier en finale.

Lucile Moral (Courchevel) finished 14th and Léa Lemare (Courchevel) 29th in Prémanon, France. The day after, Lucile obtained the 24th place. Jonathan Learoyd (Courchevel) wasn't qualified for the finals in Engelberg, Switzerland.

HOCKEY SUR GLACE

Les Bouquetins du HCMP se sont largement imposés samedi 15 décembre à domicile face à Limoges : 10 à 0 ! Ils restent ainsi invaincus à domicile cette saison. Prochain match ce samedi chez les voisins d'Annecy ! GO BOUKS GO !

Les Bouquetins won against Limoges with 10-0 ! Next match this Saturday in Annecy.

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À VOTRE SERVICE DEPUIS 20 ANS

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+ DE SPORTS

GRAINE DE SA I N T M A RT I N D E B E L L E V I L L E

Petit Louis deviendra grand !

Du haut de ses 14 ans, Louis gravit les podiums comme il grimpe : à toute vitesse ! Franco-australien du côté de sa maman, ce qui lui plait le plus dans l'escalade c'est le travail du mental. Rencontre. À quel âge as-tu grimpé pour la première fois ?

J'ai découvert l'escalade en Australie. Je grimpais les falaises pour aller pêcher en bord de mer. Vers 8 ans je me suis inscrit en cours en salle, j'aimais tellement ça que j'y allais 2 fois par semaine.

c'est entre 30 et 60 mouvements avec une difficulté homogène.

Il faut être endurant et méthodique pour savoir déchiffrer la voie au pied du mur. Enfin le bloc, c'est une escalade très physique de 5 à 6 mouvements très techniques.

Puis tu as commencé les compétitions. À l'âge de 10 ans j'ai fait ma première compétition en Australie.

Nous avons ensuite déménagé en France et j'ai continué en catégorie poussin. J'ai fait mon premier Championnat de France à 10 ans et demi. L'année dernière j'ai participé au championnat du Monde à Moscou, j'ai été qualifié en vitesse et bloc mais je n'ai pas fait un super résultat. L'important c'était surtout de vivre l'expérience d'une compétition internationale !

Et dernièrement j'ai fait 3e à la Coupe de France de bloc à Chamonix, ce qui me classe 2e au rang national sur cette discipline.

Comment t'entraines-tu ?

Je fais l'école à la maison et je m'entraine avec mon père qui est mon coach attitré ! On se déplace beaucoup dans les salles d'escalade de France et d'Europe. La dernière fois, on a été à Innsbruck. Voir des murs différents me permet de travailler la lecture d'une voie pour en déchiffrer les meilleurs mouvements.

Comment vois-tu tes 3 prochaines années ?

Je suis inscrit sur la liste ministérielle des sportifs de haut niveau catégorie Espoir. En 2022, j'aurai l'âge de participer aux JO jeunes mais pour l'instant je me projette surtout sur les prochaines Coupes du Monde. Les JO c'est encore beaucoup trop loin... Mon objectif c'est d'atteindre le plus haut niveau en escalade et de rester régulier dans toutes les compétitions internationales.

Quelle est ta spécialité, bloc, vitesse ou difficulté ?

Sur mes premières compétitions, j'ai concouru les 3 disciplines. C'est seulement à partir de 14 ans qu'on peut choisir. Moi j'adore les 3 et m'entraine pour être bon partout. Même si cela me demande beaucoup d'exigence et que ma progression est plus lente par rapport aux autres, je trouve que c'est très intéressant de s'entrainer sur toutes car elles se complètent. Je suis d'ailleurs le seul de ma catégorie à faire les combinés.

Tu as un modèle ?

J'admire beaucoup Tomoa Narasaki, il grimpe magnifiquement bien. Il n'hésite jamais et fait ses mouvements à 100%, il tente des méthodes inhabituelles, c'est un créatif.

Peux-tu nous parler des trois disciplines ?

En vitesse, il faut beaucoup de force et une puissance de rapidité.

C'est une escalade spectaculaire où le grimpeur effectue toujours la même voie standardisée en cotation 6B. L'escalade de difficulté

As-tu une autre passion ?

Je fais du violon au moins une heure par jour. C'est très pratique car je peux emmener mon instrument partout avec moi en compétition. (M.O.)

NOS COMPÉTENCES Parcs de stationnement (Près de 4 500 places de parking) Hélistation : 300 posés par hiver Location de véhicules : 2 MINI équipées hiver

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+ DE SPORTS

At the age of 14, Louis Féchoz is a rising star in the climbing discipline. Franco-Australian on the side of his mom, what he likes most in climbing is the mental work.

Louis discovered the climbing discipline in Australia and participated in his first competition at the age of 10. Last year, he participated in the World Championships in Moscow and he recently finished 3rd in the French Cup in Chamonix. His goal is to reach the highest level and to stay regular in all international competitions.

Profil

NOM : Féchoz PRÉNOM : Louis ÂGE : 14 ans DISCIPLINE : escalade CLUB : Club Belleville Grimpe 12

ESPACE LOCATION & RÉPARATION ESPACE VENTE Fusalp / Head / Falke / X-Bionic / Snowlife / Hestra Dolomite / La Thuile / Hammer / Elan / Sidas / Poc / Leki...

Et pour vous conseiller sur le choix de votre matériel : RICHARD ANTONIOLI, Moniteur diplômé, ancien compétiteur.

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BIEN-ÊTRE

Mange, Ski, Aime.

Les vacances sont faites pour se détacher des contraintes. Donc au niveau alimentaire, point de frustrations ! L'idée est de manger de tout, mais en écoutant davantage le niveau de remplissage de l'estomac. En plus d'augmenter le plaisir, cela évite la prise de poids et la fatigue des organes.

Pour le dîner, détendez-vous autour d'un plat typique et local.

Installez vous confortablement, prenez le temps de déguster et ne vous forcez pas à finir les assiettes souvent copieuses. Ne vous inquiétez pas, vous aurez encore l'occasion de goûter des spécialités dans la semaine ! Remplissez votre estomac à 8 sur 10 pour bien dormir et avoir une bonne faim au petit-déjeuner.

Pour le petit-déj : le mieux est d'avoir faim ! Privilégiez des aliments complets ou semi-complets (pain, avoine, muesli aux graines) à la place des farines blanches et raffinées. Ajoutez un aliment protéiné pour tenir plus longtemps (jambon, œuf plein air, fromage local, yaourt, amandes, noix) et un produit sucré pour démarrer avec plaisir et dynamisme (confiture de myrtilles locales, miel de Savoie...).

En bref, attendez que la faim arrive, favorisez la qualité (artisanale, locale) plutôt que la quantité (ne vous forcez pas à finir l'assiette, choisissez un seul plat), décalez votre dessert en collation, dégustez et soyez attentif au plaisir gustatif. On ne le fait jamais assez au quotidien. Alors, restez connectés à votre ventre, bon appétit et bonnes vacances ! (L.D.)

Dans la matinée, si la faim vient vous surprendre et que vous voulez encore profiter du ski, prévoyez des amandes, du chocolat noir ou une banane pour skier encore une heure ou deux.

Pour le déjeuner, stoppez vos activités quand la faim et la fatigue se font sentir. Inutile de tarder ! Profitez et mettez les pieds sous « les tables savoyardes ». Accordez-vous un vrai temps de pause au repas pour récupérer de votre matinée. Choisissez un plat et savourez chaque bouchée en mangeant lentement. Si vous avez l'habitude de prendre un dessert, je vous conseille de le décaler au goûter, après le ski. Vous repartirez plus facilement skier après manger et le goûter sucré sera bien plus savoureux en après-ski.

Buvez de l'eau tout au long de la journée, par petites gorgées, mais souvent. En plus de l'hydratation nécessaire en montagne, cela peut modérer les envies de bières de l'après-ski !

56# INFOSNEWS / LES 3 VALLÉES

For breakfast, choose whole or semi-complete foods (bread, oats, muesli with seeds) instead of white and refined flours.

Add proteins to hold longer (ham, eggs, local cheese, yoghurt, almonds, nuts). For lunch, offer yourself a real break to recover from your morning. Savour each bite while eating slowly. Drink water all day long, in small sips, but often. For dinner, relax around a typical and local dish. Make yourself comfortable, take the time to enjoy and do not force yourself to finish your hearty plate.

LAETITIA DUPONT Diététicienne-Nutritionniste Comportementaliste à Brides Les Bains dieteticienne-brides-les-bains.fr

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