Galina, Greg et l’auberge de Notre-Dame-du-Pré

NOTRE-DAME-DU-PRÉ

À L’AUBERGE, un couple qui a trouvé "Savoie"

Au cœur de Notre-Dame-du-Pré existe une auberge qui anime le village. Ici, le lien social et le partage se dégustent tout autant que les produits maison servis à table. Galina et Greg ont repris l'auberge de la Fruitière il y a deux ans, lui donnant une nouvelle jeunesse et une identité imprégnée de leur belle histoire.

ENTRE KAZAKHSTAN ET SAVOIE... Lorsqu'on arrive à « NDDP », petit village perché au-dessus de Moûtiers, on fait l'expérience d'un voyage au bout du monde où, au détour d'un épicéa, on pourrait presque croiser un loup ou un chamois. La centaine d'habitants, eux, vivent quotidiennement le concert de cette nature qui s'exprime librement. Et l'auberge, qui trône à deux pas de la place centrale, est comme un bijou davantage mis en valeur par l'écrin de calme qui règne dans le village. Si la Fruitière existe depuis 1996, elle a néanmoins changé de propriétaires il y a peu. La rencontre de nos deux protagonistes est digne d'un film romantique correspondant parfaitement à cette période de Noël. Il y a 12 ans, ils se sont connus au Kazakhstan. Alors que l'Annécien d'origine, sommelier de métier, était en voyage professionnel, il rencontre lors d'une soirée cette belle danseuse kazakhe. Ils tombent amoureux puis rentrent en France et s'installent à Notre-Dame. Dix ans plus tard, ils rachètent l'auberge. ON EN FAIT TOUT UN PLAT... D'ICI OU D'AILLEURS Ce qu'on aime ici, c'est l'accueil chaleureux, teinté de l'accent dépaysant de Galina. On retrouve des plats faits maison, comme les ravioles garnies des champignons ramassés par nos hôtes dans la forêt

voisine. On découvre également des recettes originales qui font honneur à la Savoie, comme le reblochon pané par exemple. Il arrive aussi de voyager hors de nos frontières, grâce à la dégustation des soupes russes ou encore des pelminis (ravioles farcies de différentes viandes). Les vins sont quant à eux méticuleusement choisis. Après 10 ans passés à Courchevel en tant que sommelier, on peut dire que Greg a de la bouteille ! Cet hiver, on les retrouve aussi sur le front de neige à servir vin chaud, gaufres, crêpes et hot-dogs. Vous êtes déjà en route ? Nous aussi ! (C.B.) Situated in the heart of NotreDame-du-Pré, the restaurant Greg & Galina l'Auberge de La Fruitière changed owners two years ago. In a warm setting, Galina and Greg propose homemade dishes from France and elsewhere but also original Savoyard recipes, accompanied by a bottle of wine chosen with care by sommelier Greg. This winter season, Galina and Greg will be present on the snow front selling mulled wine, waffles, pancakes and hotdogs.

AUBERGE DE LA FRUITIÈRE Notre-Dame-du-Pré +33 (0)4 79 24 60 82