Le saisonnier : Emmanuel De Macedo, à Méribel

• Nom: De Macedo • Prénom: Emmanuel • Âge: 22 ans • Origine: Châteaubriant (44) • Job: Responsable de salle, au restaurant Le CroMagnon • Station: Méribel

Manu passe à table

Emmanuel a commencé à travailler dans la restauration à l’âge de 18 ans pour une grande chaîne de restaurants, avant de débuter les saisons en 2021. C'est son deuxième hiver au restaurant Le CroMagnon, à Méribel. Rencontre...

Comment tu t’es retrouvé à faire les saisons ? Je travaille depuis que j’ai l’âge de travailler. En 2020, j’ai pris un peu de temps pour moi et suis parti quelques semaines sur la côte ouest. Là-bas, j’ai découvert l’ambiance des restaurants sur la plage. Ça m’a tout de suite attiré, alors j’ai attaqué ma première saison l’été suivant, au Lavandou cette fois, dans le restaurant d’un couple ayant beaucoup expérimenté les saisons. Ils m’ont donné énormément de conseils et d’idées sur quoi faire une fois la saison terminée. L'hiver 2021/2022, j'étais en station.

Qu’aimes-tu particulièrement dans ton travail ? Le sourire des clients et leurs remerciements en sortant de l’établissement. Dans un restaurant, on a envie de profiter, et de passer un bon moment. Alors quand je sers des clients, que je vois qu’ils apprécient leur repas, et qu’ils quittent la table en étant satisfaits du moment passé, je me dis que j’ai réussi !

Qu’est-ce qui te plaît à Méribel ? Je ne visais pas de station précise au départ, mais j’avoue qu’à Méribel, je m’éclate vraiment. En plus, le domaine skiable est vraiment cool. Ça m’a permis de me remettre au ski. Je prends beaucoup de plaisir sur les pistes de la station. Tes spots préférés dans la station ? La Taverne ou L’Abreuvoir. On y mange bien, et même pour boire un verre c’est très sympa, il y a une super ambiance.

Une expression qui te définit bien ? Quand faut y aller, faut y aller ! À un moment, il faut prendre son courage à deux mains et se lancer, car personne n’avance en campant sur ses positions. Il faut expérimenter, tenter des choses, quitte à commettre des erreurs car c’est comme ça qu’on avance dans la vie. (M.C)

Our seasonal worker of the week, Emmanuel, 22 years old, started working in the restaurant business at the age of 18 for a large restaurant chain, before starting the winter seasons in 2021. This is his second winter at Le CroMagnon restaurant in Méribel. His favourite spots for a nice meal or a drink in the station are La Taverne and L'Abreuvoir, and in his free time you can find Emmanuel on the slopes !